Kako napraviti čaj od đumbira: najbolji recepti. Kako kuhati đumbir za mršavljenje kod kuće? recepti sa đumbirom
Koren đumbira odličan je dodatak redovnim obrocima. Može se koristiti mljevena ili sirova, ali je najpopularnija kisela. Razmotrite glavne prednosti proizvoda, indikacije i kontraindikacije za upotrebu, kao i domaći recept.
Prednosti kiselog đumbira
Ukiseljeni đumbir se najčešće koristi samo uz kiflice. Omogućava vam da zaštitite tijelo od bakterija koje se mogu naći u sirovoj ribi. Međutim, može se koristiti za pripremu drugih jela na bazi ribe i mesa.
Osim toga, sadrži velika količina minerale koji su neophodni za normalan život. A redovna upotreba pomaže u smanjenju stresa, uklanjanju nervozne napetosti i osjećaja straha. Smatra se da kiseli đumbir povećava seksualnu želju i produžava mladost.
Ukiseljeni đumbir je od velike važnosti za ishranu ljudi koji se bore sa viškom kilograma. Omogućava vam da ubrzate metabolizam, što aktivira proces mršavljenja. Važan je i za mentalnu aktivnost, jer redovno konzumiranje pomaže u opskrbi moždanih stanica kisikom.
Postoje neka od najkorisnijih svojstava:
- Usporavanje procesa starenja. Sastav uključuje prirodne antioksidante koji usporavaju proces starenja.
- Prevencija razvoja malignih neoplazmi.
- Borba protiv virusnih bolesti. Ukiseljeni đumbir se preporučuje kod gripe, prehlade, upale grla i gornjih disajnih puteva. Redovno uzimanje poboljšava dobrobit, pomaže iskašljavanju sluzi, a također i ublažava upalu.
- Učinkovito u prevenciji artritisa i reumatizma. Redovna upotreba u kiselom obliku sprečava uništavanje hrskavičnog tkiva. Stoga se može uzimati za prevenciju i liječenje bolesti hrskavice i zglobova.
- Smanjenje nivoa holesterola. Redovan unos pomaže u smanjenju nivoa lošeg holesterola u krvi, a takođe i normalizuje vreme zgrušavanja krvi. Stoga se preporučuje uzimanje za prevenciju venske tromboze, moždanog i srčanog udara, posebno ako je u porodici bilo slučajeva ovih bolesti.
- Uništavanje mikroorganizama u usnoj šupljini. Zbog ovog svojstva ukiseljenog đumbira, preporučuje se da njime završite obrok.
- Liječenje glavobolje. Ukiseljeni đumbir sadrži prirodni analgetik, pa je pojesti nekoliko latica dovoljno za ublažavanje glavobolje, menstruacije ili zubobolje.
- Potiskivanje geg refleksa. Ukiseljeni korijen korisno je koristiti za otklanjanje refleksa grčenja zbog mučnine kretanja, zbog toksikoze u prvom tromjesečju trudnoće, ali i nakon kemoterapije.
- Poboljšanje probave. Redovan unos omogućava vam da se riješite nadutosti, bolova u stomaku nakon jela, kao i zatvora.
- Poboljšanja potencije. Ukiseljeni đumbir je poznati afrodizijak za muškarce i žene. Stoga se preporučuje jesti uz smanjenje seksualne funkcije ili želje. Za žene, povećava tonus materice i pomaže u liječenju neplodnosti.
- Liječenje akni i drugih kožnih problema.
Ukiseljeni đumbir - korak po korak recept sa fotografijom
Kao što je ranije navedeno, đumbir je magični korijen poznat ne samo po svom neobičnom okusu i aromi mente, već i po svom ljekovitom djelovanju. Najpopularnija je upotreba đumbira kao oralnog dezinficijensa kada se jede suši sa sirovom ribom.
Obično se pirinčano ocat koristi za pravljenje označenog đumbira, koji mu daje nježnu ružičastu boju. Malo ljudi zna, ali možete pripremiti i marinadu na bazi jabukovog sirćeta. On, za razliku od pirinča, neće obojiti đumbir, ali će mu ipak dati pikantan ukus.
Vaša ocjena:
Vrijeme za pripremu: 5 sati 20 minuta
Količina: 1 porcija
Sastojci
- korijen đumbira: 250 g
- Sol: 1,5 kašičice
- Šećer u prahu: 3 tsp
- Jabukovo sirće: 70 ml
Upute za kuhanje
Kako kiseliti đumbir kod kuće - recept
Popularnost japanske kuhinje učinila je kiseli đumbir čestim gostom na stolu. Može se kupiti u supermarketu, ali ako želite biti sigurni da nema konzervansa i hemijskih boja, bolje je da ga skuvate sami.
Sljedeći recept je pogodan za kiseljenje đumbira nove berbe. Korijen novog useva odlikuje se svijetložutom bojom pri rezanju.
Sastojci:
- Korijen đumbira - 300 g.
- Šećer - 4 kašike. l.
- Sol - 2 kašičice
- Pirinčano sirće - 300 ml
- Voda - 100 ml.
kuhanje:
- Prvo morate pripremiti korijenski usjev. Za početak se opere i oguli.
- Zatim se mora utrljati solju i ostaviti 10-12 sati.
- Zatim se korijenski usjev mora oprati i ponovo osušiti.
- Sada je najvažniji proces pravilno rezati. To treba učiniti najoštrijim mogućim nožem kako biste dobili tanke latice duž vlakana. Što su latice tanje, to se bolje marinira.
- Prokuvamo latice. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, sol i kuhajte đumbir 3-4 minute.
- Ocijedite vodu, ostavite 100 ml za marinadu.
- Pripremamo marinadu. Ostatak vode u kojoj se kuvao đumbir pomešati sa šećerom, solju i rižinim sirćetom.
- Prethodno prokuvane latice prelijte pripremljenom marinadom.
- Ostavite u marinadi 6-7 sati. Nakon toga je potpuno spreman za upotrebu.
U marinadi se može dugo čuvati. Samo pazite da bude potpuno prekriven tečnošću. Ako u potpunosti slijedite recept, tada će korijenski usjev biti upotrebljiv mjesec dana.
Gornja metoda vam omogućava da kuhate kiseli bijeli đumbir. To je zbog odsustva vina u receptu.
Ružičasti kiseli đumbir - recept kod kuće
Za pripremu ružičastog đumbira najčešće se koristi prošlogodišnje korjenasto povrće. Takve korijenske usjeve karakterizira zasićenija boja i krutost. Ovaj recept neće postaviti pitanje čak ni kuharu početniku.
Sastojci:
- Đumbir - 600 g.
- Pirinčano sirće - 300 ml.
- Šećer - 6 kašika. l.
- Vodka - 60 ml.
- Crveno vino - 100 ml.
Kako marinirati:
- Proces počinje pripremom korijenskog usjeva. Prije kiseljenja mora se dobro oprati i očistiti. Korijen posljednje berbe ima prilično krutu strukturu, tako da ćete morati upotrijebiti vrlo oštar nož da biste uklonili kožu s njega. Pokušajte da isječete kožu što je tanje moguće.
- Ovaj recept ne uključuje korak trljanja korijena solju. Narežite ga na tanke latice i kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte votku, crno vino i šećer. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte pirinčano sirće, prokuhajte i sklonite sa vatre.
- Prebacite latice u teglu i napunite ih gotovom marinadom.
- Dobro zatvorite teglu i kupite. Kada se tegla ohladi, stavite je u frižider.
- Nakon 4-5 dana korijenski usjev je spreman za upotrebu.
Zbog prisustva marinade od crnog vina u receptu, đumbir ima ružičastu nijansu. Gotovo korjenasto povrće savršeno je kao dodatak suši i drugim ribljim jelima po vašim omiljenim receptima.
Ukiseljeni đumbir ima oštar i pikantan ukus, pa je postao popularan ne samo među ljubiteljima sušija. Međutim, ne samo da unosi originalan i pikantan štih raznim jelima i grickalicama, već ima i pozitivan učinak na stanje organizma. Osim toga, nezamjenjiv je proizvod za one koji se žele riješiti viška kilograma.
Ukiseljeni đumbir stimuliše metabolizam i takođe pokreće proces mršavljenja. Redovnom upotrebom uklanja toksine iz organizma. A ako kombinirate upotrebu kiselog đumbira s fizičkom aktivnošću, onda se povećavaju šanse da se riješite omraženog celulita.
Još jedno korisno svojstvo korijenskog usjeva je stimulacija staničnog metabolizma. To će omogućiti tijelu da se riješi viška, poboljšati opće stanje organizma i ubrzati sagorijevanje masti.
Osim toga, može se koristiti kao dodatak svim proizvodima. Uz to će čak i kuhana piletina ili riba postati nevjerovatno ukusno jelo. Istovremeno, kalorijski sadržaj kiselog đumbira je samo 12-15 kcal na 100 g, tako da ga možete konzumirati bez kršenja prehrane.
Ukiseljeni đumbir - šteta i kontraindikacije
Uprkos činjenici da je kiseli đumbir izuzetno zdrav, u nekim slučajevima može naštetiti organizmu. Stoga postoji niz kontraindikacija kada je bolje odbiti ga koristiti:
- Tokom perioda dojenja.
- U poslednjim mesecima trudnoće. Ljuti začini mogu uzrokovati prijevremeni porođaj.
- Kod povišenog pritiska.
- Nakon srčanog ili moždanog udara.
- Ako ste alergični na đumbir ili komponente marinade.
- Uz pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.
- S virusnim hepatitisom i cirozom jetre.
- Zbog sadržaja šećera u kiselom đumbiru, dijabetičari bi ga trebali konzumirati u malim količinama.
Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!
Svježi korijen đumbira se može kiseliti, sušiti, kandirati, od njega se pripremati tinkture, čajevi, vitaminske mješavine i dodavati u prva i druga jela. Postoji mnogo varijacija njegove upotrebe, kao i recepata, ali suština ostaje ista - tijelo dobiva energiju, kompleks vitamina, mikro i makro elemenata, antioksidanse i dijetalna vlakna. Kako pravilno koristiti korijen đumbira lekovita svojstva nisu izgubljeni?
Trening
Svježi đumbir zahtijeva pripremu prije upotrebe. Sastoji se od guljenja korjenastog usjeva s kože ljuštenjem povrća ili nožem. Važno je isjeći kožu što je moguće tanje, jer su glavne aromatične komponente i eterična ulja koncentrirani u gornjem sloju pulpe. Preporučljivo je očistiti đumbir prije upotrebe, ali ga čuvati u frižideru u plastičnoj vrećici ili posudi sa poklopcem.
Kako koristiti svježi korijen đumbira? Može se narezati na tanke kriške i staviti u čajnik uz crni, zeleni ili biljni čaj. Možete marinirati, a zatim jesti uz suši. Bolje je rezati đumbir keramičkim nožem na plastično ili stakleno dno. Drvo će brzo apsorbirati aromu začina i dati je drugim proizvodima. Neki recepti zahtijevaju mljevenje korijena u kašu. Da biste to učinili, koristite fino rende, također nemetalno, kako biste spriječili oksidativne reakcije i gubitak hranjivih tvari.
Najpopularnije piće je čaj od đumbira sa limunom ili limetom.
Čajevi i pića
Za pripremu čaja od đumbira možete koristiti sam začin i kombinirati ga s brojnim drugim sastojcima. Obično su to čaj, začinsko bilje, citrusi, med. Napitak možete zasladiti smeđim šećerom od trske.
U nastavku se nalaze recepti koji su jednostavni za pripremu, ukusni i zdravi, čiji je glavni sastojak korijen đumbira.
- Tradicionalno. Priprema se od zgnječenog korena (1 supena kašika), čaše ključale vode, dve kriške limuna i meda po ukusu. Đumbir se prelije kipućom vodom, ostavi da odstoji 3-5 minuta, limun se baci u šolju i popije sa medom.
- Domaći biljni čaj sa đumbirom. Priprema se od proizvoljne količine listova maline, jagode, borovnice, cvijeta lipe i čaja od vrbe. Jedna žlica zdrobljene kolekcije prelije se kipućom vodom, dodaju se dvije kriške đumbira, inzistiraju se 5-10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Možete piti sa medom. Takav čaj se može skuhati uz dodatak bilo kojeg sušenog bobičastog voća.
- Hladan osvežavajući čaj. Za 2 šolje čaja uzmite 4 cm korena đumbira, 2 kašičice. zeleni čaj, stavite u čajnik. Dodajte nekoliko grana mente, zakuhajte 500 ml kipuće vode. Kada se napitak natopi, filtrira se, ohladi, dodaje se sok od jednog limuna i narandže. Pijte ohlađeno tokom dana.
- Limunada od đumbira. Priprema se od jednog srednjeg korena đumbira, 1 limuna i 5 kašičica prirodnog meda. Đumbir se nareže na tanke kriške, iz limuna se iscijedi sok. Sve preliti sa 1,5-2 litre vode, staviti na vatru i kuvati 3-4 minuta. Kada se napitak malo ohladi, dodaje se med i ostavlja da se dalje hladi.
- Topli čaj sa viskijem. Morat ćete iscijediti sok od dva limuna i prokuhanom vodom dovesti količinu tekućine u posudi do 300 ml. Zatim se u posudu dodaje pola kašičice naribanog đumbira, stavi na vatru i zagreje do ključanja. Isključite, ostavite da se ohladi na 60-70 stepeni, dodajte kašiku meda i dva viskija. Pijte toplo kao kuvano vino.
Recepti za čajeve i druga pića sa ljekovitim korijenom mogu se napraviti samostalno. Začinsko bilje, sušeno voće, citrusi, drugi začini i začini (cimet, kardamom, biber) mogu djelovati kao dodatni sastojci.
Kako kandirani đumbir
Može se koristiti kao samostalno jelo, dodatak pecivu i domaćem sladoledu. Da biste pripremili ovu ukusnu poslasticu, morate slijediti upute.
- Ogulite ravnomjeran korijen korijena (500 grama), narežite na identične kocke ili trake.
- Upijajte se hladnom vodom 3 dana uz periodičnu promenu tečnosti kako bi se uklonila gorčina iz đumbira.
- Pripremite sirup od 3 šolje šećera i 1 šolje vode.
- Nakon ključanja u sirup stavite đumbir, prokuhajte 5 minuta i ostavite da odstoji preko noći.
- Dakle, ponovite još 5 puta, paralelno dodajući prstohvat limunska kiselina kako bi se spriječila kristalizacija sirupa.
- Gotove kandirano voće bacite na sito, ostavite da se sirup ocijedi, položi na papir za pečenje da se potpuno osuši, pospite šećerom u prahu.
Desert možete čuvati u staklenoj tegli sa poklopcem u frižideru 2-3 meseca.
Prva jela, druga jela, salate
Recepti za jela s korijenom đumbira predlažu korištenje svježeg, ukiseljenog ili mljevenog. Svježi đumbir se dodaje jelima 15-20 minuta prije kraja kuhanja, samljeven na kraju.
- Dijetalna salata. Priprema se od korena isečenog na trakice (1 kašika), škampa kuvanih u slanoj vodi (500 grama), ananasa iz konzerve (200 grama). Sastojci su začinjeni sosom od kašike senfa i limunovog soka, 3 kašike biljno ulje i 2 kašike sirćeta. Preliv se umuti dok ne postane glatka. Jelo se servira na listovima zelene salate ili kineskog kupusa.
- Vegetarijanska supa za mršavljenje. Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci: 1 šargarepa, 2 stabljike celera, komad korena celera, po 1 paprike, crni luk, krompir, 3 cm korena đumbira, 250 grama pekinškog kupusa, čen belog luka. Od začina će vam trebati karanfilić, crni biber, lovorov list. Proizvodi su dizajnirani za 2 litre vode i 100 grama riže. Od polovine celera, šargarepe i luka prvo skuhajte čorbu od povrća. Kasnije se bacaju. Zatim paserut šargarepe i korijen celera. Stavite krompir u šerpu paprika, celer na peteljkama, malo prokuhati, dodati kupus, zapečeno povrće, praziluk i rendani đumbir. Na kraju kuvanja dodaju se so i začini. Služi se sa kuvanim pirinčem kuvanim u posebnom tiganju.
- Jagnjeća rebra sa đumbirom. Da biste janjetinu oslobodili karakterističnog mirisa, možete je prethodno dobro marinirati u sosu sa dodatkom naribanog đumbira. Da biste ga pripremili, potrebno je naribati 5 cm korijena đumbira, pomiješati ga sa čašom prirodnog jogurta, nasjeckanim režnjem bijelog luka, prstohvatom bibera i cilantrom. Rebra premazati sosom i ostaviti preko noći u frižideru. Zapecite meso u foliji u rerni dok ne omekša.
Gotovo svako prvo i drugo jelo može sadržavati svježi ili mljeveni korijen. Od njegovog prisustva hrana će se bolje i brže apsorbirati, a okus će postati zanimljiviji i bogatiji.
Ljekovite mješavine, tinkture, dekocije
Da biste ga pripremili, potrebno je samljeti 2 supene kašike korena i preliti ih sa 500-600 ml vode, staviti na vatru. Nakon što smjesa provri, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Juha se isključi, pusti da se skuha, procijedi i pije topla u pola čaše tokom dana. Dobro je sredstvo za čišćenje, dezinfekciju i normalizaciju prirodnog porijekla.
Vitaminska mješavina je korisna za djecu i odrasle tokom prehlade i za oporavak od bolesti
Recepti za ljekovite mješavine zasnovane na svojstvima đumbira mogu ojačati imunološki sistem, ublažiti upale i grčeve. Za jačanje obrambenih snaga organizma priprema se sljedeća vitaminska mješavina:
- zgnječiti 120 grama đumbira, rastopiti 150 ml meda u vodenoj kupelji, narezati 4 limuna na kriške;
- sastojci se samelju u blenderu u kašu;
- rasporedite u staklenu posudu, zatvorite poklopac i ostavite u frižideru 2-3 dana;
- smesa se može konzumirati 1 desertna kašika dnevno.
Sličnu smjesu možete pripremiti uz dodatak soka aloe, oraha ili sušenog voća.
Alkohol ili votka sastavni su dio mnogih ljekovitih tinktura. Uz njihovu pomoć možete dobiti ne samo tinkturu, već i koncentrat iz ekstrakta ljekovitih sirovina, koji ima izraženo protuupalno svojstvo.
Da biste kuvali, potrebno je da uzmete srednji koren i kvalitetnu votku. Đumbir se zgnječi u kašu, stavi u staklenu posudu i prelije votkom tako da potpuno prekrije đumbir. Zatim dodajte sok od jednog limuna i ostavite na hladnom mjestu 4 sedmice. Ovu tinkturu možete koristiti ujutro na prazan želudac i prije ručka. Dobro jača i tonizira tijelo - za te su ga svrhe pripremali tibetanski monasi.
kiseli đumbir
- najpopularniji dodatak suši i Najbolji načinčuvajte korijenski usjev dugo vremena. Za pripremu ovog jela možete koristiti jednostavan recept:
- korijen đumbira (100 grama) narežite na tanke kriške i umočite preko noći u slanu vodu;
- pripremite marinadu od 100 grama bilo kojeg octa (klasična verzija uključuje rižinu supu), 2 žlice šećera, 3 žlice vode. Sve se dovede do ključanja uz mešanje;
- Kriške đumbira prelijte vrućom marinadom, sačekajte da se potpuno ohladi i stavite u frižider na 3 dana.
U mariniranom obliku, korjenast je dobar za suši i kao prilog ribi.
Za pripremu ružičastog đumbira u marinadu možete dodati malo soka od šljive ili prehrambene boje. Da biste dobili ukusan i nježan proizvod, potrebno je odabrati svježi korijen novog usjeva. Meso mu nije tako vlaknasto i sočnije.
Ginger Secrets
U kulinarstvu se korijen đumbira pozicionira kao začin koji poboljšava okus jela. U drugoj verziji, nemoguće ga je koristiti, jer je previše gorak i štipa jezik. Kiseli korijen je najneutralnijeg okusa, pa ga možete pojesti i do 50 grama odjednom.
A šta određuje intenzitet njegovog ukusa i arome? Korijen ne treba odnijeti, ali morate pažljivo odabrati kako ne biste pokvarili okus čaja ili hrane. Što je đumbir svježiji, koža mu je svjetlija i nježnija, a strani mirisi se ne osjećaju.
Korijen će čaj učiniti mirisnim i bogatim ako se dobro nasjecka bez naznake pokožice i prelije kipućom vodom. Njegova jedinstvena aroma će se jače otkriti kada se u čaj dodaju žalfija i limun. Začin je bolje skuhati u keramičkoj posudi, bez upotrebe kipuće vode. Prokuhana voda treba da odstoji u kotliću nekoliko minuta da se oslobodi višak pare.
Ako kuhate prvo i drugo jelo s korijenskim usjevom, potrebno ga je izrezati na trake duž vlakana tako da nakon kuhanja nisu uočljive. Prilikom kiseljenja važno je promatrati istu veličinu latica, što su tanje, to će ispasti nježnije. gotov proizvod i biće prijatnije za jelo.
Kombinacije korijena đumbira sa sljedećim proizvodima smatraju se uspješnim:
- riba;
- škampi;
- govedina;
- ovčetina;
- ptica;
- kupus, paradajz, krastavci, rabarbara;
- limun, narandža, grejpfrut;
- menta, matičnjak, origano, žalfija.
Recepti za kuhanje korijena đumbira i jela s njegovim prisustvom ujedinjeni su jednim važna tačka: svi postaju zdraviji, aromatičniji i egzotičnijeg ukusa. Najlakši način za korištenje ljekovitog korijena je čaj, a od njega možete započeti svoje upoznavanje s najcjenjenijom biljkom na istoku.
Đumbir je jedan od brojnih začina koji zauzimaju posebno mjesto u svjetskoj kuhinji. to jedinstvena biljka, njegove odlične kvalitete okusa pojačane su ljekovitim djelovanjem na organizam. Đumbir se koristi u kuhinji mnogih naroda, korisne karakteristike primjenjiv je u alternativnoj medicini širom svijeta.
Upotreba đumbira
Dugin buket vitamina i minerala čini đumbir tako privlačnim. Njegov trpki, gorući ukus podjednako je dobar za pića, peciva i jela od mesa.
Korijen đumbira se koristi u kuhanju - ovdje se nalaze sve korisne i aromatične tvari biljke.
Đumbir možete kupiti za upotrebu u kuvanju u svježem, sušenom i mljevenom obliku.
Sorte đumbira
U svijetu postoji nekoliko sorti ove biljke, a svaka ima svoje karakteristične karakteristike. Na primjer, izražena aroma limuna đumbira iz Indije čini ga popularnim u kulinarstvu. Kao što je, međutim, i začin iz Australije, u kojem se aromi limuna dodaje slatkast okus. Rijetki jamajčanski đumbir, svojom nježnom aromom, daje pikantnu aromu pićima i čajevima. A na afričkom kontinentu raste đumbir, koji ima jak, pikantan ukus. Češće se koristi u proizvodnji ulja i smola.
"Napominjemo da se đumbir ne smije konzumirati kod groznice, krvarenja, bolesti želuca i crijeva."
Karakteristike kuhanja đumbira
- Korijen đumbira ima gustu koru, koja se mora ukloniti oštrim nožem;
- Korijen ima vlaknastu strukturu. Za mljevenje prvo ga narežite duž vlakana na trake. Zatim spojite ovaj rez i izmrvite na male kockice;
- Opet, zbog vlaknaste i guste strukture korijena, pogodnije je naribati ga na rende za pripremu đumbirske mase bez upotrebe blendera;
- Korijen možete čuvati u zamrzivaču, nakon guljenja i sjeckanja;
- Kada kupujete začin, dajte prednost svježem korijenu đumbira;
- Osušeni začin je kiselkastog okusa, pa ga prije dodavanja u hranu treba prvo potopiti u vodu;
- Đumbir vrlo dugom termičkom obradom gubi ljekovita i okusna svojstva.
Napominjemo da se đumbir ne smije konzumirati kod povišenih temperatura, krvarenja, bolesti želuca i crijeva. Treba biti oprezan pri uzimanju đumbira za trudnice i dojilje.
Piće sa đumbirom
Pića sa đumbirom su originalna, tonik, osvježavajuća, sjajnog okusa. Ali najvrednije svojstvo napitaka na bazi đumbira je njegova sposobnost sagorevanja unutrašnjih masti u telu. Gotovo svako piće od ovog začina doprinosi aktivnom mršavljenju.
limunada od đumbira
Pripremite sastojke: 4 limuna, 2 litre vode, 50 grama šećera od trske (može se zamijeniti prirodnim medom) i naribani korijen đumbira. Rastvorite šećer u 1 šoljici vode na laganoj vatri ili parnom kupatilu, dodajte narendani đumbir, prokuhajte, sklonite sa vatre. Nakon deset minuta dodajte preostalu vodu i limunov sok. Poslužite sa dosta leda.
Čaj sa đumbirom
U klasičnom receptu, sjeckani korijen đumbira zakuha se kipućom vodom, natopljenom 5-7 minuta. Po čaši vode potrebno je odrezati oko 1 cm korijena. Ako volite trpkiji ukus, možete uzeti više, ako ste zadovoljni laganom, slabom aromom, uzmite manje.
Đumbir možete dodati u običan čaj, i crni i zeleni, zadržavajući iste proporcije.
Klasičnom receptu možete dodati svoje omiljene začine po ukusu: cimet, kardamom, mljevenu papriku, med, a također stavite krišku limuna ili limete. Eksperimentirajte i naći ćete recept za čaj koji vam je draži.
Redovnom upotrebom čaja od đumbira možete osjetiti povećanje mentalnih sposobnosti, oštrinu uma, pamćenje, poboljšanje tena, bistrinu očiju – to je zbog poboljšane cirkulacije krvi u svim organima.
Đumbir pomaže poboljšanju rada organa za varenje, normalizuje apetit i metabolizam te se preporučuje u kompleksnim programima mršavljenja. Kod prehlade, ovaj čaj će pomoći da se brzo nosite sa bolešću.
Đumbir kvass
Lagani, okrepljujući, osvježavajući kvas od đumbira može postati vaše omiljeno ljetno piće.
Da biste ga pripremili, prokuhajte dvije litre vode, u njoj otopite jednu i po šolju šećera. Ohladiti na temperaturu vazduha. Z - 5 cm Korijen đumbira i narendati koru jednog limuna. U slatku vodu dodajte sok od 1 limuna, suvi kvasac (1/4 kašičice) i rendani đumbir sa koricom. Sipajte kvas u teglu, prekrijte gazom i ostavite da fermentira. Nakon par dana dodajte 50 grama grožđica, zatvorite čvrstim poklopcem i ostavite da se kuha još dva dana. Kvas je spreman.
Upotreba đumbira u kuvanju
Karakteristike kuhanja jela s đumbirom
Meso uz dodatak začina postaje mekano i mekano. Dodajte đumbir u mesna jela dvadeset minuta prije kuhanja. Možete ga koristiti za dinstanje, kuvanje, prženje, kuvanje domaćih kobasica, mesnih pita i kiflica. Začin se odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa: svinjetinom, jagnjetinom, govedinom i živinom.
Zanimljiva kombinacija đumbira sa nekim žitaricama - pirinač, proso, biserni ječam. Đumbir možete dodati prilozima, žitaricama, pirinčanoj supi. Nemojte ga dodavati u heljdu.
Đumbir će dodati zanimljiv ukus umacima. Možete ga dodati u umake za jela od mesa, ribe.
Đumbir takođe ima sposobnost da osveži osećaj ukusa pri promeni posuđa. Stoga se servira u kineskoj kuhinji između jela, od kojih svaki ima svijetli originalni okus.
Đumbir se koristi u marinadama kao ljuti sastojak, a marinira se i samostalno, ali rjeđe.
Popular Recipes
Piletina
Za četiri porcije; 4 pileća prsa. Za marinadu: 1 kašičica limunov sok, 2 kašičice mlevenih semenki kopra, isto toliko kari praha, peršun, korijander po ukusu. Marinirajte sat vremena.
Zatim stavite đumbir u vruće ulje, izvadite ga kada ulje upije svoj miris. Marinirano piletinu pržiti na mirisnom ulju sa obe strane. U gotov fil dodajte polovice breskvi (4 komada) i ostavite da se pirja minut. Jelo je spremno. Odozgo, prije serviranja, pospite mljevenim pistaćima (2 supene kašike).
Riba
Marinirajmo lososa. Da biste to učinili, uzmite 600-700 grama ribe, podijeljene na jednake komade.
Pripremite marinadu: so i šećer po 4 kašičice, 2-3 cm korena đumbira (rendanog), 1 kašika limete, korica jedne limete, 1 kašičica mlevenog crnog bibera, 2 kašike seckanog korijandera, iseckane 2 stabljike limunske trave ili korica jednog limuna , 1 svježa čili paprika. Promiješajte marinadu, prelijte ribu, ravnomjerno raspoređujući volumen. Položite komade ribe u slojevima, između njih položite marinadu. Pokrijte folijom i stavite pod pritisak. Ponekad okrenite komade. Riba će biti gotova za tri do pet dana.
Desert
Smjesu sušenog voća prelijte kipućom vodom. Uzmite svoje omiljene kao što su jabuke, grožđice, smokve, suhe šljive, urme. Dodajte lovorov list, dve grančice kardamoma, štapić cimeta, karanfilić. Kuvajte na laganoj vatri dok ne dobijete gust sastav. Na kraju dodajte kašičicu naribanog đumbira i prstohvat muškatnog oraščića. Ovaj sirup možete poslužiti uz sladoled ili šlag.
Vaši recepti će zablistati novim bojama kada u njih koristite đumbir.
Proporcije đumbira u kombinaciji sa ostalim sastojcima
Kako ne biste pretjerali s dozom, nudimo opcije za dodavanje đumbira prilikom kuhanja. Sa iskustvom ćete naučiti kako dozirati ovaj začin, uzimajući u obzir vlastite ukuse i potrebe.
Ako kuvate meso, stavite đumbir dvadeset minuta pre nego što je jelo spremno. Prosječna proporcija je 1 čajna žličica po kilogramu mesa.
U napitke i deserte stavljam đumbir dvije do tri minute prije spremnosti, u prosjeku 0,2 grama po porciji.
Ako pravite peciva (medenjake, keksiće), dodajte đumbir dok mesite testo, u razmeri 1 g po kilogramu testa.
Dodajte đumbir u sosove nakon kuvanja.
Đumbir se može koristiti za pravljenje stotina divnih jela. ukusnost posuđe. Omiljeni je začin u mnogim azijskim zemljama. Đumbir je ogroman kovčeg nutrijenata i vitamina. Stoga se mora jesti svaki dan.
U sirovom obliku, đumbir ima specifičan jak ukus, pa ga nije baš prijatno jesti sirovog. Ali s pravim dodavanjem u recepte, ostali sastojci počinju da se igraju na potpuno drugačiji način. Đumbir se odlično slaže sa mnogim namirnicama.
Kako kuhati korijen đumbira: najbolji recepti s đumbirom
Pileće nogice sa đumbirom
Sastojci:
Pileći butovi - 4 kom.
Jaje - 1 kom.
Korijen đumbira - 4-6 cm.
Mlevena ljuta paprika - 2 kašike.
Vino - 100 gr.
Soja sos - 4 kašike.
Paprika, so, kokos
Brašno
Ulje
Priprema pilećih bataka sa đumbirom:
Operemo noge pilića i stavimo ih na salvetu.
Đumbir se oguli i utrlja.
U narendani đumbir dodajte svu mlevenu crvenu papriku. Dobivenim začinima natrljajte noge sa svih strana.
Pomiješajte soja sos sa vinom. Vina bi trebalo da bude duplo više od sosa.
Sos prelijte preko nogu i marinirajte 5-6 sati.
Umutili smo jaje. Krakove umočite u brašno, zatim u jaje, pa u kokosove pahuljice.
Pržite na jako zagrejanom tiganju dok se ne dobije ukusna korica.
Šaljemo da se peče u rerni 35 minuta. Garnir od riže je savršen za takve noge.
Kako napraviti čaj od đumbira
Tibetanski čaj od đumbira
Sastojci:
Mlijeko (malomasno) - 0,5 l.
Voda - 0,5 l.
Kardamom - 10 kom.
Mljeveni muškatni oraščić - na vrhu noža
Karanfil - 10 kom.
Rendani svježi đumbir - 1 žlica.
Zeleni čaj - 2 kašike.
Crni čaj - 1 kašika.
Priprema tibetanskog čaja sa đumbirom:
pouring vruća voda u lonac i stavite na jedva primjetnu vatru.
Dodajte mu kardamom, karanfilić i zeleni čaj.
Nakon što ponovo prokuva, u vodu sipajte mleko i dodajte kašiku crnog čaja.
Isto uradite sa rendanim đumbirom.
Opet čekamo ponovno ključanje. Dodajte muškatni oraščić, a zatim kuhajte čaj 2-3 minute.
Ostavite da se kuva dvadesetak minuta i uživajte u prijatnom ukusu.
Citrusni napitak sa đumbirom
Sastojci:
Velika narandža - 1 kom.
Limun - 1 kom.
Korijen đumbira - 40 g.
Nana, med po ukusu
Voda - 750 ml.
Priprema napitka od citrusa sa đumbirom:
Tri đumbira i pošaljite u kipuću vodu.
Dodajte grančice mente i ostavite da se ohladi.
Narežite voćne kriške (za dekoraciju) i stavite u čaše.
Iscijedite sav sok iz citrusa. U toplu tinkturu đumbira i nane dodajte med i sok.
Promešajte i sipajte u čaše. Piće je ukusno i toplo i ohlađeno.
Ginger Energy Shake
Sastojci:
Đumbir - 1 cm.
Kivi - 3 kom.
Prirodni jogurt - 500g.
Mlijeko - 250 ml.
Med - 1 kašičica
Banana - 1 kom.
Kuvanje energetski koktel od đumbira:
Očistimo voće i đumbir. Nasumično samljeti i umutiti u pire pomoću kuhinjskih aparata.
U pire sipajte mleko sobne temperature i jogurt. Ponovo smo pobedili.
Sipajte u prelepe čaše i dodajte kašiku meda. Zavisi od ukusa.
Supa od šargarepe sa đumbirom
Sastojci:
Svježa šargarepa - 1 kg.
Beli luk - 4-5 zubaca.
Luk - 2 kom.
Pileća juha - 1,5 litara.
Đumbir - 2 kašike
Mlijeko - 200 ml.
Sol
Ulje
Priprema supe od šargarepe - pire sa đumbirom:
Svo povrće narežite na kockice. Takođe samljevite đumbir.
U tiganju otopite puter i propržite povrće.
Pileću juhu stavljamo na vatru i čekamo da proključa.
Prženo povrće stavite u čorbu i kuvajte 40 minuta.
Čorbu izgnječite u pire, posolite i dodajte začine po ukusu.
Dodajte mleko i kuvajte dva minuta. Poslužite supu od šargarepe sa đumbirom uz krutone.
gingerbread
Sastojci:
Maslac - 150 g.
Pirinač - 1,5 kašike.
Jaje - 2 kom.
Slatka pavlaka - 250 ml.
Brašno - 1,5 kašike.
Mljeveni đumbir - 0,5 kašičice
Marmelada - 100 g.
Kikiriki - 2 kašike.
Grožđe - pola čaše
Soda - 1 kašičica
Priprema medenjaka:
Od opranog pirinča napravite brašno.
Pomiješajte pšenično brašno sa pirinčanim brašnom.
Maslac treba da bude mekan, pa ga izvadite iz frižidera 3 sata pre kuvanja.
Brašnu dodati puter.
Sameljite marmeladu i orahe i pomiješajte sa brašnom.
Suvo grožđe dinstamo i takođe stavljamo u brašno.
Rernu zagrejemo na 190 stepeni.
Umutiti jaja sa pavlakom i dobijenu smesu dodati u testo.
Zamesiti testo i staviti u kalup. Pecite do kraja.
kandirani đumbir
Sastojci:
Đumbir - 200g.
Šećer - 8 kašika
Voda - 3 kašike.
Priprema kandiranog đumbira:
Ogulite korijen đumbira i narežite na kriške.
Kuvajte pola sata. Vodu u kojoj se kuvao đumbir ne bacamo.
Kriške đumbira prelijte čistom vodom, dodajte šećer.
Kuvajte na jakoj vatri dok sva tečnost ne proključa i ne dobijete veoma gust sirup.
Svaki tanjir ponovo umočite u šećer ili šećer u prahu i gotovi ste. Ovaj đumbir može da se čuva 3 meseca.
Kao što vidite, od đumbira možete dobiti potpun obrok iz različitih jela. Uz njega će vaši proizvodi biti mirisniji, a vi ćete biti zdraviji. Zato uvijek koristite đumbir.
Članak govori o đumbiru. Reći ćemo vam kako uz pomoć preparata na bazi njega liječiti prehladu, kašalj, bolove u zglobovima, bolesti jetre, pankreasa i kardiovaskularnog sistema. Naučit ćete kako primijeniti mljeveni đumbir i sirovi korijen biljke. Pogledat ćemo ljekovite recepte za muškarce, žene i reći vam kako uzimati đumbir tokom trudnoće.
Obični đumbir ili ljekarnički đumbir je višegodišnja zeljasta biljka porodice Đumbir (lat. Zingiberaceae). U medicinske svrhe i za ishranu koristi se koren biljke i prah na njegovoj bazi. Biljka sadrži veliku količinu eteričnih ulja i ima specifičan miris.
Kako izgleda đumbir
Đumbir ima vlaknast korijenski sistem. Dužina korijena doseže 12-15 cm, debljina - 2-3 cm.
Stabljika biljke je uspravna, prekrivena sitnim ljuskama, duž izgled slično riječnoj trsci. U visini izdanci dostižu 2 metra.
Izgled (fotografija) đumbira.
Listovi su naizmjenično kopljasti, zašiljeni na vrhu. Listna ploča je u osnovi srcolika.
Smeđi ili narandžasto-žuti cvjetovi đumbira rastu na kratkim peteljkama sakupljenim u cvatove u obliku šiljaka. Biljka cvjeta 2-3 godine nakon sadnje, u zavisnosti od klimatskih uslova.
Plod je sjemenska mahuna sa tri krila. Kada sazriju, otvaraju se, oslobađajući brojne sjemenke.
Gdje raste đumbir?
Đumbir je porijeklom iz južne Azije. Uzgaja se u Kini, Indoneziji, Indiji, Australiji, Zapadnoj Africi i Jamajci. U srednjem veku, začinska biljka je doneta u Evropu, a početkom 16. veka - u Ameriku.
Đumbir je tropska biljka koja voli obilje svjetlosti bez direktnog sunčeve zrake. Kod kuće se uzgaja kao sobna jednogodišnja biljka.
Vrste đumbira
Đumbir se dijeli na običan i crni:
- obična ili bijela - dobiva se namakanjem oguljenog korijena biljke u otopini izbjeljivača ili 2% sumporne kiseline 6 sati;
- crni - neoljušteni korijen đumbira poparite kipućom vodom i osušite na suncu.
Crni đumbir zadržava više hranljivih materija i ima oštru aromu i pekući ukus. Bez obzira na vrstu, korijen na lomu ima svijetložutu boju.
Prema regionu rasta, razlikuju se:
- Indijski đumbir;
- kineski đumbir;
- brazilski đumbir;
- jamajkanski đumbir;
- australijski đumbir;
- Afrički đumbir.
Dekorativne vrste đumbira:
- Zumbertov đumbir;
- đumbir je divan;
- orhideja đumbir;
- Japanski đumbir.
Hemijski sastav
Đumbir sadrži:
- esencijalna ulja;
- B vitamini;
- vitamin C;
- vitamin E;
- pepeo;
- gingerol;
- željezo;
- magnezijum;
- kalcijum;
- esencijalne aminokiseline.
Korisna svojstva đumbira
Glavna koncentracija hranjivih tvari nalazi se u korijenu biljke. Korijen dobiva svoj maksimum do jeseni. Berba se obavlja nakon što biljka uvene i baci sve listove. Sirovine se čiste od zemlje i suše na suncu.
Korijen đumbira je glavni proizvod koji se bere iz biljke.
Na bazi đumbira se prave infuzije i dekocije koje se konzumiraju iznutra i primenjuju spolja u obliku losiona i obloga. Za pripremu lijekova koristi se sirovi i osušeni korijen.
Prednosti đumbira leže u njegovom bogatom sastavu. Korijen biljke ima analgetsko, karminativno, antispazmodičko, baktericidno, antibakterijsko, protuupalno, dijaforetsko, koleretsko i toničko djelovanje.
Ljekovita svojstva đumbira omogućavaju mu upotrebu u receptima tradicionalne medicine. Biljka je dobra za imuni sistem. Deluje tonik, vraća snagu nakon bolesti i sprečava prehladu i grip.
Osušeni korijen potiče proizvodnju želučanog soka, normalizira proces probave i eliminira grčeve bilo kojeg porijekla. Biljka se često koristi u dijetetici za mršavljenje.
Đumbir normalizuje rad kardiovaskularnog sistema. Snižava nivo holesterola, jača krvne sudove i čisti krv.
Đumbir se koristi spolja za zacjeljivanje rana, posjekotina i opekotina. Sredstva na bazi njega brzo ublažavaju bol i sprječavaju infekciju tkiva.
Korijen biljke poznat je kao moćan afrodizijak. Povećava seksualnu želju i potenciju.
Za više informacija o korisnim svojstvima đumbira pogledajte sljedeći video:
Primjena đumbira
Đumbir se široko koristi u tradicionalna medicina, kulinarstva i kozmetologije. Biljka se koristi sirova i sušena.
Eterično ulje se dobija iz svežeg korena biljke. Koristi se za inhalaciju, masažu i aromaterapiju.
U kuvanju
U kulinarstvu se koristi sirovi i mleveni koren đumbira. Biljka ima specifičan gorući, pikantan i istovremeno slatkast ukus.
Samljeveni korijenski usjev predstavlja prah sivkasto-žute boje. Koristi se kao začin u glavnim jelima, predjelima, desertima i pićima.
Sirovi korijen se koristi u čista forma, narendanog ili napravljenog od kiselog đumbira, koji je popularan u japanskoj kuhinji.
Kako koristiti đumbir u kuvanju:
- u umacima za jela od mesa i povrća;
- u pečenju: keksi, keksi, medenjaci;
- za konzerviranje: džem, konzerve;
- in lagana pića: čaj, kvas, kafa;
- u alkoholnim pićima: ginger ale, ginger beer.
U kozmetologiji
Korijen biljke sadrži vitamin E, koji je poznat po svojim nutritivnim svojstvima, što joj omogućava da se koristi za lice i kosu. Eterično uljeđumbir se dodaje gotovim kozmetičkim proizvodima ili se na osnovu njih prave maske.
Proizvodi na biljnoj bazi su dobri za kosu. Poboljšavaju cirkulaciju vlasišta, jačaju folikule kose i sprječavaju pojavu peruti.
Tretman đumbirom
Korijen đumbira sadrži veliki broj biološki aktivnih supstanci koje su korisne za organizam. Suvi đumbir se koristi za pripremu infuzija za liječenje artritisa i artroze. Lijek je efikasan kod bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularni sistem.
Odvar od korijena biljke često se koristi za liječenje prehlade i jačanje imunološkog sistema. Da bi se poboljšao terapeutski učinak, sredstvo se kombinira s drugim ljekovitim komponentama.
Infuzije i dekocije biljke koriste se za vanjsku upotrebu. Komprese na njihovoj osnovi otklanjaju migrene, bolove u trbuhu i zglobovima.
Odvar protiv kašlja
Đumbir ima iskašljavajuće, baktericidno i dezinfekciono djelovanje i često se koristi za liječenje kašlja. Za uklanjanje sputuma efikasan je mliječno-đumbirov napitak, a đumbir s medom pomaže kod suhog paroksizmalnog kašlja.
Sastojci:
- Sirovi korijen đumbira - 20 gr.
- Voda - 500 ml.
- Limunov sok - 2 supene kašike.
Kako kuhati: Koren đumbira oguliti i izrendati. Dodajte u kipuću vodu i dinstajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Maknite sa vatre, dodajte limunov sok i promešajte.
Kako koristiti: Pijte pola čaše napitka 2-3 puta dnevno.
rezultat: Uvarak otklanja bolan kašalj, glavobolja i grije grlo. Recept je pogodan za liječenje bilo kojeg kašlja.
đumbir protiv prehlade
Za lečenje gripa i prehlade koristi se đumbir sa limunom i medom. Ova vitaminska mješavina ima tonik, antipiretičko i dijaforetsko djelovanje.
Sastojci:
- Koren đumbira - 100 gr.
- Limun - 2 kom.
- Med - 100 gr.
Kako kuhati: Koren đumbira oguliti, iseći na komade ili naribati. Limun narežite na male komadiće i isjeckajte sa đumbirom. U smjesu dodajte med i promiješajte. Ostavite u frižideru nedelju dana u dobro zatvorenoj tegli.
Kako koristiti: Pojedite 1 supenu kašiku mešavine na prazan stomak sa čašom vode. U toku dana popijte 3 šoljice čaja sa dodatkom leka - pola kašičice po čaši.
rezultat: Jača imuni sistem, eliminiše simptome prehlade i gripa.
Infuzija protiv bolova
Đumbir brzo ublažava bol. Sredstva zasnovana na njemu koriste se spolja i konzumiraju unutra. Infuzija korijena biljke rješava bol u mišićima, zglobovima i glavobolji.
Sastojci:
- Suvi đumbir - 1 kašičica.
- Voda - 200 ml.
Kako kuhati: Suvi đumbir prelijte vodom, prokuvajte na laganoj vatri i kuvajte 10 minuta. Skinite sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji pola sata.
Kako koristiti: Pijte 100 ml infuzije 3 puta dnevno. Alat se može koristiti spolja za obloge i losione.
rezultat: Infuzija otklanja migrenu, bolove u mišićima i zglobovima. Alat se koristi spolja za ublažavanje bolova kod opekotina i rana.
Čaj za posude
Đumbir jača i tonizira kardiovaskularni sistem. Infuzije biljke povećavaju pritisak, čine zidove krvnih sudova elastičnijim i ublažavaju njihove grčeve.
Sastojci:
- Koren đumbira - 5 gr.
- Suvo grožđe - 10 gr.
- Suve kajsije - 10 gr.
- Med - 5 ml.
- Šipak - 10 gr.
- Voda - 250 ml.
Kako kuhati: Operite suvo voće i stavite u termosicu. Đumbir oguliti, iseći na tanke trakice, dodati ostalim sastojcima i preliti kipućom vodom. Zatvorite poklopac, ostavite 2 sata. U gotov čaj dodajte med.
Kako koristiti: Pijte po 1 čašu 2 puta dnevno.
rezultat:Čaj jača zidove krvnih sudova, otklanja njihove grčeve i tonizira srčani mišić.
Infuzija za povećanje pritiska
Infuzija đumbira se koristi za hipotenziju i za normalizaciju cirkulacije krvi. Proizvodi na bazi đumbira razrjeđuju krv, toniziraju zidove krvnih žila i uklanjaju grčeve.
Sastojci:
- Kardamom - 1 kašičica.
- Cimet - 1 kašičica.
- Đumbir u prahu - ½ kašičice
- Voda - 250 ml.
Kako kuhati: Pomiješajte suhe sastojke, prelijte čašom kipuće vode, poklopite i pustite da odstoji 20 minuta.
Kako koristiti: Popijte ½ šolje nakon doručka i ručka. Napitak ne treba piti uveče i prije spavanja.
rezultat: Infuzija povećava krvni pritisak i razrjeđuje krv.
Tinktura za jetru
Đumbir se koristi za liječenje bolesti jetre. Efikasno ga čisti, uklanja toksine i toksine.
Sastojci:
- Suvi korijen đumbira - 20 gr.
- Voda - 250 ml.
Kako kuhati: Suhi đumbir prelijte kipućom vodom, pokrijte tanjirom i ostavite da odstoji sat vremena.
Kako koristiti: Prvog dana uzmite 10 kapi na prazan želudac. Povećajte dozu za 2 kapi dnevno. Donesite do 40 kapi po dozi, zatim ovu dozu uzimajte 15 dana bez promjena, a od 16. dana smanjite za 2 kapi dnevno. Prije uzimanja tinkturu razrijediti u 50 ml vode.
rezultat: Alat učinkovito uklanja toksične tvari iz tijela i normalizira rad jetre.
sok od đumbira za dijabetes
Đumbir se često uključuje u prehranu dijabetičara, jer poboljšava mikrocirkulaciju krvi, normalizira metabolizam i smanjuje razinu šećera. Korijen biljke koristi se kod dijabetesa tipa 2 kada nije potreban dodatni inzulin.
Sastojci:
- Sirovi korijen đumbira - 50 gr.
- Šećer - 1 kašičica.
Kako kuhati: Koren oguliti, iseći na komadiće ili izrendati, posuti šećerom i ostaviti preko noći. Ujutro iscijedite sok od đumbira.
Kako koristiti: Pijte 10 kapi soka dva puta dnevno sa vodom.
rezultat: Sok efikasno snižava nivo šećera u krvi, poboljšava apetit i normalizuje metabolizam.
Čaj za pankreatitis
Đumbir blagotvorno utiče na stanje probavnog sistema. Sredstva zasnovana na njemu često se uzimaju za uklanjanje upale gušterače. Treba ih koristiti s krajnjim oprezom kako ne bi naštetili zdravlju.
Sastojci:
- Koren đumbira - 10 gr.
- Voda - 300 ml.
- Mlijeko - 50 ml.
Kako kuhati: Koren đumbira oguliti, iseckati i preliti kipućom vodom. Insistirajte pola sata. Dodajte mlijeko, promiješajte.
Kako koristiti: Pijte pola čaše jednom dnevno. Uzmite lijek samo u fazi remisije simptoma.
rezultat:Čaj ublažava upale, smiruje i anestezira gušteraču.
Kompresa za giht
Đumbir efikasno uklanja bolove u zglobovima i ublažava upalu. Za pojačanje terapeutski efekat uzmite izvarak od korijena unutra i koristite obloge za zagrijavanje.
Sastojci:
- Mljeveni đumbir - 2 kašičice.
- Ljuta paprika - ½ kašičice.
- Susamovo ulje - 1 kašičica.
- Mlevena kurkuma - 1 kašičica.
Kako kuhati: Pomiješajte začine, dodajte ulje i miksajte dok ne postane glatka. Trebali biste dobiti konzistenciju masti. Zagrijte smjesu u vodenom kupatilu na temperaturi od 36-37 stepeni.
Kako koristiti: Nanesite proizvod na meku krpu i nanesite na zahvaćeno područje. Zagrijte peškirom i držite oblog najmanje 2 sata.
rezultat: Alat dubinski zagrijava zglobove, povećava cirkulaciju krvi i uklanja bol.
Infuzija proširenih vena za žene
Korijen đumbira se često koristi u ginekologiji. Sredstva zasnovana na njemu ublažavaju bolne menstruacije, eliminišu upalne procese reproduktivnog sistema. Koriste se za liječenje proširenih vena i neplodnosti.
Sastojci:
- Koren đumbira - 10 gr.
- Cimet - ½ kašičice.
- Med - 1 kašičica.
- Voda - 250 ml.
Kako kuhati: Koren đumbira oguliti i iseckati. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 1 sat. U ohlađenu infuziju dodajte med i promiješajte.
Kako koristiti: Uzimajte infuziju od pola čaše dva puta dnevno. Dodatno možete praviti obloge sa infuzijom.
rezultat: Alat tonira i jača zidove krvnih sudova. Recept je pogodan za liječenje ginekoloških bolesti.
mješavina za potenciju
Đumbir otklanja upalu prostate i aktivira njen rad. Proizvodi na biljnoj bazi poboljšavaju protok krvi u karličnim organima i povećavaju seksualnu želju.
Sastojci:
- Sirovi đumbir - 50 gr.
- Beli luk - 5 čena.
- Maslinovo ulje - 1 kašika.
Kako kuhati: Koren oguliti, izrendati. Iscijedite bijeli luk, pomiješajte sa đumbirom i uljem. Ostavite smjesu 2 sata.
Kako koristiti: Uzimati po 1 kašičicu 2 puta dnevno uz obrok. Alat se može koristiti kao sos za glavna jela.
rezultat: Mješavina poboljšava dotok krvi u karlične organe, povećava potenciju i pojačava seksualnu želju.
Đumbir za mršavljenje
Đumbir sa belim lukom koristi se i za mršavljenje. Smjesa normalizira metaboličke procese u tijelu, razgrađuje i uklanja masnoće. Za nedelju dana nestane od 2 do 4 kg viška kilograma. Trajanje dijete je 2 mjeseca.
Za postepeno mršavljenje dovoljno je da u ishranu uvrstite napitke na bazi korena biljke. Voda od đumbira suzbija apetit, ubrzava metabolizam i poboljšava probavu.
Aktivni sastojak gingerol, koji je dio biljke, stimulira toplinsku ravnotežu tijela. Ova sposobnost đumbira ubrzava proces mršavljenja.
Korijen biljke poboljšava apsorpciju biološki aktivnih tvari iz konzumiranih proizvoda. To dovodi do bržeg zasićenja tijela.
Mljeveni začin je prilično kaloričan - 336 kcal na 100 g, pa mnogi sumnjaju da li je moguće piti đumbir s viškom kilograma. Nedvosmislen odgovor je da, ali uz umjerenu potrošnju.
Slimming Tea
Sastojci:
- Koren đumbira - 30 gr.
- Cimet - 5 gr.
- Limun - ½ kom.
- Med - 10 ml.
- Voda - 500 ml.
Način kuhanja: Oguliti đumbir, iseći na komade, preliti kipućom vodom, dodati limun. Pokrijte poklopcem i ostavite pola sata. U ohlađeni napitak dodajte cimet i med, promiješajte.
Način upotrebe: Pijte po 1 čašu napitka 2 puta dnevno.
Rezultat: Čaj čisti organizam, normalizuje metabolizam i podstiče mršavljenje. Ovaj recept je pogodan za dijabetičare.
Čaj sa đumbirom
Čaj od đumbira ima opšte jačanje organizma, normalizuje rad probavnog i kardiovaskularnog sistema. Da bi se pojačao blagotvorno dejstvo, u piće se dodaju med, limun, začini i lekovito bilje. Miris đumbira podiže.
Da biste izvukli maksimalnu korist od pića, morate znati kako pravilno skuhati đumbir. Prvo se korijen temeljito ispere pod tekućom vodom, ostavi da se malo osuši i odsiječe gornji sloj plute. Za pripremu čaja možete koristiti nasjeckani ili narendani đumbir.
Biljka se prelije kipućom vodom i inzistira najmanje 15 minuta kako bi piće primilo što više vrijednih tvari. Ako vam je potreban koncentrisaniji čaj, onda ga možete držati na minimalnoj vatri 10 minuta. Ostali sastojci se dodaju u infuzirano piće po ukusu.
Za detaljne upute kako napraviti čaj pogledajte sljedeći video:
Đumbir za djecu
Đumbir se počinje uvoditi u prehranu djece najkasnije u dobi od dvije godine. Prednost treba dati sirovom korijenu, a ne mljevenom začinu, jer ima više gorući okus i oštru aromu. Prije upotrebe potrebno je konsultovati se sa svojim ljekarom.
Proizvodi na biljnoj bazi jačaju imunološki sistem, normaliziraju probavu i uklanjaju bolne grčeve mišića. Bebama se može dati čaj od đumbira ili peciva sa začinima.
Đumbir tokom trudnoće
U umjerenim količinama, korijen đumbira je koristan za žene tokom trudnoće i tokom trudnoće dojenje. Proizvodi na biljnoj bazi smiruju nervni sistem, eliminirati simptome toksikoze i normalizirati hormonsku pozadinu.
Čaj od đumbira je koristan za čuvare. Jača imunološki sistem, pospješuje laktaciju i pomaže pri gubitku viška kilograma. Za blaži efekat čaju se dodaje mleko. Začin se u prehranu unosi postepeno, u malim porcijama, kako bi se pratila reakcija bebe.
Tinktura od đumbira
Tinktura od đumbira se koristi za liječenje mnogih bolesti: bolesti kardiovaskularnog i probavnog sistema, bolova u zglobovima i mišićima, upale usne šupljine i unutrašnjih organa. Da bi se okus ublažio, u piće se dodaje med.
Tinktura od đumbira
Sastojci:
- Koren đumbira - 50 gr.
- Med - 100 gr.
- Vodka - 1 litar.
Kako kuhati: Koren đumbira oguliti, izrendati, pomešati sa medom i preliti vodkom. Čvrsto zatvorite poklopac, stavite na tamno hladno mjesto 2 sedmice. Povremeno protresite teglu. Gotov napitak procijedite kroz gazu.
Kako koristiti: Uzimajte po 1 kašičicu ujutro na prazan želudac i sredinom dana prije jela.
rezultat: Tinktura ima tonik, normalizira probavu i otklanja bolove u mišićima.
Za još jedan recept za tinkturu od đumbira pogledajte sljedeći video:
Kontraindikacije
Zloupotreba đumbira može naštetiti tijelu. Uz prekomjernu konzumaciju začina javlja se mučnina, povraćanje i proljev. Nekontrolisani unos biljnih proizvoda može izazvati alergijsku reakciju.
Kontraindikacije za upotrebu đumbira:
- akutna faza gastrointestinalnih bolesti;
- visok krvni pritisak;
- individualna netolerancija.
Kako čuvati đumbir
Svježi neoljušteni korijen biljke zadržava svoja korisna svojstva tjedan dana ako se čuva u hladnjaku. Suvi đumbir se čuva 3 do 4 mjeseca u papirnoj vrećici na hladnom mjestu. Rok trajanja mljevenih začina je 6 mjeseci.
Kako uzgajati đumbir kod kuće
Đumbir je tropska biljka koja voli svjetlo, pa je potrebno stvoriti povoljne uvjete u kući koji su bliski prirodnim. Korijen se sadi zimi u široku saksiju sa drenažnim rupama i rastresitim tlom.
Prije sadnje korijen se potopi u toplu vodu jedan dan. Sadi se na dubinu od 2 cm i posipa zemljom pomešanom sa krupnim rečnim peskom. Uz redovno zalijevanje, prvi izdanci se pojavljuju za mjesec dana. Nakon toga, biljka se postavlja na prozorsku dasku na jugoistočnoj ili zapadnoj strani stana. Đumbiru je potrebna visoka vlažnost, toplina i svjetlost, ali ne i direktna sunčeva svjetlost.
Biljka zahtijeva umjereno zalijevanje. Da biste održali odgovarajući nivo vlažnosti, možete ga poprskati vodom iz boce sa raspršivačem. AT zimsko vrijeme broj zalijevanja se smanjuje na 1 put u 2 sedmice.
Gdje bih mogao kupiti
Korijen biljke može se kupiti u odjeljku za povrće u većini supermarketa. Mljeveni đumbir se prodaje kao začin. Osušeni komadići rizoma mogu se kupiti u ljekarni.
Šta treba zapamtiti
- Đumbir se koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini.
- Začin ima opšte jačanje, normalizuje metabolizam, otklanja bolove u zglobovima i mišićima.
- Korijen biljke koristi se za liječenje bolesti kardiovaskularnog i probavnog sistema, upalnih procesa, bolesti usne duplje.
Molimo podržite projekat - recite nam nešto o nama
U kontaktu sa
Drugovi iz razreda