Veisehakkliha tatraga retsept. Tatar hakklihaga

Kui soovite valmistada maitsvat rammusat rooga, aitab tatrapuder hakklihaga. Seda on lihtne ja kiire valmistada ning tulemus meeldib kogu perele. Lisaks tavalistele lihakomponentidega hautatud teraviljadele saab nendest toodetest valmistada suure hulga muid roogasid. Igal neist on isuäratav välimus, aroom ja meeldiv maitse.

Mida valmistada tatrast ja hakklihast

On palju tervislikke roogasid, mida saab valmistada tatrast ja hakklihast. Kõige kuulsam on tavaline hautatud teravili, millele on lisatud porgandit, sibulat või seeni. Populaarsuselt teisel kohal on lihapalle meenutavad hakklihast ja tatrast valmistatud road. Õlis praetuna ei erine need praktiliselt lihast valmistatud kotlettidest, neil on isuäratav koorik ja nad on väga maitsvad.

Lihtsatest toodetest saad valmistada tatra ja lihaga täidetud kartuli-zrazy, täita seguga kana või terve kõrvitsa ning seejärel ahjus küpsetada. Tatra ja lihaga roogasid valmistatakse traditsiooniliselt pannil või pajas, kuid võite proovida neid ahjus küpsetada, et saada maitsvat hõrgutist, või kasutada küpsetamiseks aeglast pliiti - see muudab need veelgi pehmemaks ja õrnemaks.

Tatar hakklihaga aeglases pliidis

Kaasaegsetele koduperenaistele meeldib aeglases pliidis hakklihaga tatar, mida on lihtne valmistada ja mis on toitev. Seda paljudele peredele tuttavat rooga saab ette valmistada - lisada koostisainetele vett, maitsestada vürtsidega ja seada nutimasinas soovitud režiim. Hommikuks on aromaatne maius valmis ja sellest saab tervislik hommikusöök või vahepala.

Kuidas küpsetada tatart hakklihaga aeglases pliidis? Teravili pestakse, sorteeritakse ja valatakse kaussi. Enne seda on soovitatav praadida hakitud sibul ja porgand, lisada maitse järgi küüslauguküünt või värsket tomatit. Purusta hakkliha kahvliga ühtlaseks massiks, lisa kõikidele teistele toodetele ning täida puljongi või tavalise veega. Jääb üle vaid seada režiim "Tatar" või "Riis" ja oodata, kuni see on valmis. 40 minuti pärast võib murenenud lihaputru süüa.

Tatar hakklihaga pannil

Traditsiooniline roog on tatar hakklihaga pannil, mida on lihtne valmistada minimaalse aja ja vaevaga. Pikantse maitse saamiseks lisa valmis maiusele hakitud küüslauku või tomatipastat ning serveeri maitsvat lihaputru ketšupi või kuuma sinepiga. Küpsetusprotsess taandub järgmiselt: vala teravilja peale keev vesi, keeda poolküpseks. Seejärel lisa eelnevalt sibula ja porgandiga praetud hakkliha. Vala pannile puljong, maitsesta soola ja vürtsidega. Hauta kuni valmis.

Tatar hakklihaga ahjus

Südamlik tatar hakklihaga ahjus on isuäratava krõbeda koorikuga. Sellel on unustamatu maitse ja aroom. Toiduvalmistamine võtab aeglase pliidi või panniga võrreldes veidi kauem aega, kuid tulemus on seda väärt. Kuidas valmistada tatart hakklihaga: esmalt valmista teravilja, prae eraldi hakkliha, pruunista hakitud sibula ja riivitud porgandi segu. Sega kõik ained kuumakindlas kausis (soovitavalt kihiti), vala juurde lahtiklopitud muna, koor või hapukoor ning küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Hakkliha tatraga - retsept

Iga kokk vajab ajaproovitud tatraga hakkliha retsepti, mille tulemusena valmib unustamatu roog, mis võib meeldivalt meeldida kõigile külalistele. Selle kasulikkus on hindamatu – on ju tatar rikas mikromineraalide ja kiudainete poolest ning liha valgurikas. Parem on alustada toiduvalmistamist lihtsa retseptiga, muutes protsesse järk-järgult keerulisemaks. Siis pääseb kokk ligi kõige keerukamatele roogade variatsioonidele – tatrast täidetud linnulihani.

Tatar hakklihaga - retsept

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 142 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Ukraina.

Tatar hakklihaga - mille retsept on esitatud allpool, on kotletid tatra ja hakklihaga. Sellel Ukraina rahvustoidul on mitu sorti, mis erinevad lisakomponentide lisamise poolest: liha, maks või kodujuust. Hakkliha on optimaalne lisand tatrale, see muudab selle maitsvaks ja rahuldavaks. Tatart serveeritakse hapukoore, küüslaugu- ja koorekastme ning rohkete värskete ürtidega.

Koostis:

• seahakkliha - pool kilo;
• tatar - 1 tass;
• vesi - 2 klaasi;
• sibul - 1 tk;
• jahu - 20 g;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Vala tatrale soolaga maitsestatud vesi, keeda pehmeks, püreesta blenderiga või aja kaks korda läbi hakklihamasina.
2. Lõika sibul kuubikuteks ja prae kuldpruuniks.
3. Kombineerige liha teravilja, sibulaga, segage. Klopi lahti muna, lisa sool ja pipar.
4. Vormi kotletid, veereta neid jahus ja lahtiklopitud munas, prae kuldpruuniks.
5. Serveerimisel kaunista köögiviljadega.

Kaupmehe moodi tatrapuder hakklihaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 148 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kaupmehe moodi tatrapuder hakklihaga on traditsiooniline vene eelroog, mis sisaldab lisaks ülaltoodud koostisainetele porgandit, sibulat ja tomatipastat. Viimase võib asendada värske tomati või tomatiga omas mahlas, kuivatatud köögiviljade, ketšupiga. Küüslauk ja loorberilehed, aga ka porgandi ja sibula praadimine lisavad valmivale delikatessile maitset ja aroomi.

Koostis:

• hakkliha - 350 g;
• vesi - 2 klaasi;
• küüslauk - 2 nelki;
• tatar - klaas;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 15 ml;
• taimeõli - 20 ml;
• loorberileht - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage tatar, puhastage mustusest ja kuumutage seda kuival pannil ilma õlita, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
2. Riivi porgand, tükelda sibul, haki küüslauk. Prae sibul, nelja minuti pärast lisa porgandid, hauta viis minutit, lisa liha, maitsesta tomatipasta ja loorberilehega. Lisage soola, pipart, teravilja.
3. Kata veega ja hauta kaane all keskmisel kuumusel, kuni niiskus aurustub.
4. Serveeri kuumalt, puistatuna purustatud küüslauguga.

Tatrakotletid hakklihaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 147 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tatrakotletid hakklihaga praktiliselt ei erine maitse poolest sarnastest lihatoodetest, kuid need on kalorivaesemad ja sobivad suurepäraselt, kui soovite oma dieeti mitmekesistada. Küpsetusprotsess võtab veidi aega, kui kasutate eilseid või hiljutisest toidukorrast järele jäänud teri. Tatart saab küpsetada tavalisel viisil ning seejärel lisada kanamuna ja värske sibul.

Koostis:

• tatar - 60 g;
• vesi - 1,5 tassi;
• veisehakkliha - pool kilo;
• munad - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa lihale muna ja tükelda sibul.
2. Keeda tatar, lisades soolaga maitsestatud vett. Hauta kuni valmis.
3. Sega kõik koostisosad läbi, püreesta blenderiga, lisa sool ja pipar.
4. Vormi kotletid, aseta pannile, prae kergelt pruunikaks. Aseta kastrulisse, kata kuuma veega ja hauta 40 minutit, kuni see on pehme.
5. Serveeri koos köögiviljade lisandiga.

Tatar kanahakklihaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 150 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tatrapuder kanahakklihaga tuleb eriti maitsev, kui katsetada ja lisada sibula-porgandi praadimist, väike kogus küüslauku ja tomatipastat. Soovi korral võid teravilja maitsestada kuivatatud paprika, jahvatatud musta pipra ja muude kana maitseainetega. Kõige parem on rooga serveerida taimeõli või või, hapukoore või hakitud ürtidega.

Koostis:

• tatar - 2 tassi;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 4 klaasi;
• kanahakkliha - 350 g;
• ketšup - 40 ml;
• porgandid - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri tatar ja loputa hoolikalt.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid. Prae köögivilju 10 minutit.
3. Aseta liha kuumakindla nõude keskele, purusta spaatliga, et tükke ei jääks, prae kuni värvus muutub, lisa sool, pipar ja purustatud küüslauk.
4. Kuue minuti pärast lisa tatar, ketšup, kuumuta, lisa vesi.
5. Kuumuta panni sisu keemiseni, alanda kuumust, lülita 40 minuti pärast välja ja lase viis minutit tõmmata.

Tatar hakkliha ja seentega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 125 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tatar hakkliha ja seentega on tänu spetsiaalsete vürtside kasutamisele uskumatult rafineeritud maitse ja ahvatleva aroomiga. Delikatessi maitse esiletõstmiseks maitsesta seda serveerimisel ürtide või punase sibulaga. Soovi korral võid keeduvedelikuna kasutada seenepuljongit või tomatipastaga segatud vett. Isuäratavat maiust hindavad kõik pereliikmed.

Koostis:

• tatar - 2 tassi;
• hakkliha - pool kilo;
• seened - 200 g;
• rohelised - hunnik;
• vesi - 4 klaasi;
• punane sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Purusta liha kahvliga, prae veidi pidevalt segades. Lisage sellele tükeldatud seened ja sibul ning viie minuti pärast - tatar.
2. Täida veega, lisa tomatipasta, lisa sool. Segage ja hautage, kuni see on täielikult keedetud, umbes 40 minutit.
3. Serveerimisel kaunista roog hakitud ürtidega.

Tatar hakkliha ja juurviljadega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 134 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui oled tatrast hakkliha ja seentega pisut tüdinud, siis valmista liha ja juurviljadega putru. Need muudavad selle pehmemaks ja aromaatsemaks ning samal ajal kergeks ja madala kalorsusega. Ideaalne õhtusöök figuuriteadlikele tüdrukutele või taimetoitlastele. Roale saate lisada mis tahes köögivilju - alates porganditest sibula ja paprikaga kuni kõrvitsa, tomati ja hapukapsani. Maitsesta eelroog hästi kuivatatud tilliga.

Koostis:

• omatehtud hakkliha - pool kilo;
• tatar - klaas;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• paprika - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• köögiviljapuljong - 2 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta liha pada, sega ühtlaseks, prae, kuni värvus muutub.
2. Valage sisse sibulakuubikud, kahe minuti pärast lisage porgandipulgad, veel kahe minuti pärast lisage viiludeks lõigatud paprika.
3. Viie minuti pärast tükelda kooritud tomatid, lisa lihale, maitsesta soola ja pipraga. Tomatid võib asendada 2 spl tomatipastaga.
4. Loputage tatar, soojendage seda kuival praepannil ja asetage see pada. Vala puljong ja lase keema tõusta.
5. Hauta madalal kuumusel pool tundi.

Tatar hakklihaga - toiduvalmistamise omadused

Kogenud spetsialistid teavad, kuidas maitsvalt hakklihaga tatart küpsetada. Siin on saladused, mille kuulsad kokad paljastavad maitsva maiuse valmistamiseks, kui midagi ootamatult ei õnnestu:

• Vee asemel on hea kasutada köögiviljapuljongit või kana- või kalkunilihapuljongit;
• Optimaalne on kasutada sea- ja veisehakkliha, mis on segatud võrdsetes osades - assortii hakkliha;
• puljongile võid lisada tomatipastat, hapukoort, koort;
• juurvilju koos tükeldatud lihaga võib enne tatra lisamist veidi võis või sularasvas praadida;
• piparmünt, rosmariin, sinep, koriander sobivad hästi teraviljaga;
• Valmis rooga võid maitsestada köömnete, pimenti ja kadakamarjadega.

Video: Tatrakotletid hakklihaga

Tatar hakklihaga on lihtne roog, mis valmib 25 minutiga. Olenevalt valmistamisviisist saab sellist toitu serveerida mitte ainult rammusa lõunasöögi, vaid ka kerge lahja õhtusöögina.

Tatar hakklihaga

Nõutavad koostisosad:

• tatar - 300 grammi;
• veisehakkliha sibulaga - 150 grammi;
• porgandid - üks tükk;
• porrulauk - üks kamp;
• vesi - pool klaasi;
• taimeõli - valikuline;
• sool - teraviljale lisamiseks.

Tatar hakklihaga: liha töötlemise protsess

Selleks, et selline roog oleks rahuldav, peate esmalt töötlema veisehakkliha. See tuleb panna sügavale praepannile, lisades pool klaasi vett ja paar supilusikatäit taimeõli (kui liha pole liiga rasvane). Hakkliha on soovitatav keeta kõrgel kuumusel viis minutit. Kui kogu vesi on aurustunud, on soovitatav hakitud liha veel paar minutit praadida. Sel juhul tuleks lisada peeneks hakitud porru ja läbi jämeda riivi riivitud porgandid.

Tatar hakklihaga: roa valmistamise protsess

Kui hakkliha ja köögiviljad on kergelt praetud, võite alustada teravilja töötlemist. Soovitav on võtta pakendatud tatar, kuna see on kaalu järgi sarnasest tootest puhtam. Siiski on soovitatav see siiski läbi sorteerida, sest vähe rõõmu pakub see, et lõuna ajal puutute kokku töötlemata teraviljadega või isegi väikeste kividega. Pärast tatra valimist tuleb see põhjalikult pesta ja seejärel sügavale pannile panna. Samuti peate lisama köögiviljadega praetud hakkliha. Pärast kõigi koostisosade segamist lisage neile vesi. Tasub teada, et kokk valib koguse ise. Lõppude lõpuks, sõltuvalt lisatud vedeliku mahust, osutub roog pudruseks või muredaks. Valmista tasasel tulel hakklihaga tatrapuder. Pärast seda, kui teraviljad on kogu puljongi endasse imanud, eemaldage pann pliidilt ja mässige seda tihedalt rätikusse, hoidke seda kümme minutit soojas.

Serveerimine

Kastme jaoks vajalikud koostisosad:

• tomat - kaks tükki;
• taimeõli - üks suur lusikas;
• sool - näputäis;
• petersell - paar lehte;
• küüslauk - üks väike nelk.

Küpsetusprotsess

Tomatid tuleb põhjalikult pesta, lõigata väikesteks viiludeks ja seejärel panna segisti anumasse. Sinna tuleks panna ka sool, taimeõli, küüslauk ja petersell. Koostisained tuleb kloppida nii, et saadakse homogeenne tomatimass.

Kasulikud näpunäited

1. Enne hakklihaga tatra küpsetamist peaksite mõtlema, millist rooga soovite lõpuks: rammusat või lahjat. Sellest valikust sõltub ju teravilja ja liha edasine töötlemine.
2. Kui olete valinud roa dieetversiooni, on soovitatav võtta ainult veisehakkliha ja ilma rasvata. Lisaks ei ole soovitatav seda taimeõlis praadida.
3. Selleks, et tatar küpseks palju kiiremini, säilitades samal ajal kõik oma kasulikud omadused, on soovitatav seda enne lõunasöögi valmistamist mitu tundi külmas vees leotada.

1. samm: valmista tatar.

See roog tuletab teile meelde teie tudengiaastaid, mil tahtsite midagi maitsvat, rahuldavat ja samal ajal kiiresti valmivat. Kõigepealt katame tööpinna köögirätikuga, paneme sellele tatra ja sorteerime välja, eemaldades igasuguse prahi, näiteks väiksed kivikesed või kestad.


Seejärel pange see sügavasse kaussi, täitke tavalise jooksva veega, loputage hoolikalt, asetage kurn ja jätke mõneks ajaks sinna. 5-7 minutit liigse vedeliku tühjendamiseks.


Seejärel pane kuiv pann mõõdukale kuumusele ja 2-3 minuti pärast Kui selle põhi on kuum, pane sinna juba veidi kuivanud tatar. Paar minutit Kuumutame ilma õlita, pidevalt segades puidust või silikoonist köögilabidaga, selle protsessi tõttu tuleb puder hiljem lahti. Pärast seda valage kuumad terad puhtasse, mitte väga sügavasse kaussi, nii et need ei oleks kihina rohkem kui 1 sentimeeter ja pane need kasutamiseni kõrvale.

2. samm: valmistage ette ülejäänud koostisosad.

Nüüd, kasutades teravat kööginoa, koorige sibul, porgand ja küüslauk. Loputame köögiviljad jooksva külma jooksva vee all, kuivatame paberköögirätikutega ja jätkame valmistamist. Pigista nelk läbi spetsiaalse pressi väikesesse kaussi.


Aseta sibul ja porgand ükshaaval lõikelauale ja tükelda. Esimese hakkime kuni 5–6 millimeetri paksusteks kuubikuteks, ribadeks või poolrõngasteks ja teise keskmisel või jämedal riivis. Seejärel asetame tööpinnale sügava kausi värske hakklihaga, ülejäänud koostisosad, mida roa valmistamiseks vaja läheb, ja jätkame järgmise sammuga.

3. samm: hautage köögivilju lihaga.

Asetage keskmisele kuumusele suur pann, vokkpann, pada või nagu meie versioonis sügav mittenakkuva paksu põhjaga pann keskmisele kuumusele ja valage sisse paar supilusikatäit taimeõli. Mõne minuti pärast, kui rasv on kuum, lisa hakitud sibul ja hauta köögivili. 2 minutit kuni läbipaistvuseni.

Seejärel lisage sellele tükeldatud porgandid ja küpsetage neid koos pehmeks ja õrnaks kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit. Pärast seda pange hakkliha kastrulisse. Alguses eritab see palju mahla, kuid 5-6 minutiga niiskus aurustub ja liha hakkab kergelt praadima, nii et see tuleks pidevalt väikesteks tükkideks purustada et ei tekiks ühte pidevat tükki tohutu kotleti kujul.

4. samm: viige roog täielikult valmis.

Niipea, kui hakkliha muudab värvi roosast halliks ja hakkab kergelt praadima, maitsestage seda soola ja jahvatatud loorberilehega. Valage pannile kuivatatud tatar, lisage veidi tomatipastat, segage kõik hoolikalt ja täitke puhastatud veega 1:2 . Soovitav on vedelikuga mitte liialdada nii et puder osutub muredaks ja tõeliselt maitsvaks, tasub jälgida proportsioone! Maitse segu ja vajadusel lisa veel vürtse.

Lase vesi keema ja kohe pärast seda alanda kuumus madalaimale tasemele. Kata kastrul kaanega, et ei jääks vahesid, ja küpseta toitu peaaegu täielikult küpseks, st. 15 minutit.

Seejärel maitsesta tatar läbi pressi väljapressitud küüslauguga, sega kõik uuesti ühtlaseks ja hoia kaanega pliidil. 5 minutit. Seejärel lülitage pliit välja ja pange nõusse 3-4 minutit või natuke kauem, muudab see selle veelgi rikkamaks. Seejärel asetame selle portsjonitena taldrikutele ja serveerime lauale.

5. samm: serveeri tatart hakklihaga.

Teise pearoana serveeritakse kuumalt tatart hakklihaga, mida serveeritakse portsjonitena taldrikutele, soovi korral kaunistades igat ürdioksakest, näiteks tilli, peterselli või koriandrit. Selle maiuse täienduseks võite pakkuda värskete köögiviljade salatit, hapukurki, marinaadi, aga ka hapukoore, koore või majoneesi baasil valmistatud kastmeid. Pudru maitse on hapukas ja soolane, selgelt väljendunud liha, köögiviljade aroomiga ning õrna tomatipasta ja küüslaugu noodiga. Nautige!
Head isu!

Taimeõli alternatiiviks on või, “Assortii” hakkliha on mis tahes muu, näiteks kana, kalkun, puhas sea- või veiseliha, puhastatud vesi on köögiviljapuljong ja jahvatatud loorber on selle taime terved kuivatatud lehed;

Vürtside komplekt on standardne, kuid mitte hädavajalik, soovi korral kasuta muid vürtse, mida kasutatakse teravilja- või liharoogade maitsestamiseks;

Parem on osta hakkliha usaldusväärsetelt tarnijatelt, see on soovitatav, et see oleks värske, minimaalse vedelikuga. Saate seda ka ise valmistada, jahvatades kiledest, luudest ja kõõlustest puhastatud veise- või sealiha läbi hakklihamasina;

Mõned koduperenaised mähivad keedetud pudru 20–30 minutiks paksu rätiku või teki sisse, et see aurustuks, see tähendab, et niiskus täielikult aurustuks;

Põhimõtteliselt valatakse tatar külma veega, kuigi tulemuste kiiremaks saavutamiseks võite kasutada ka keeva vett, kuid sel juhul küpseb roog 3-5 minutit kauem.

Ma armastan seda rooga väga :)) Üldiselt ma armastan tatart ja siin on see hakklihaga - see on rahuldav ja maitsev. Köögiviljasalat selle tatraga – teil pole lõuna ajal pere toitmiseks vaja midagi muud.

Võite kasutada kana-, kalkuni- või veisehakkliha, kuid kõige rohkem eelistan ma seahakkliha. Tatart saab küpsetada hakklihaga pannil, potis, pajas, kastrulis või aeglases pliidis. Jah, isegi ahjus tuleb see tatar suurepärane, nii et proovi ;) Nüüd hakkame küpsetama!

Valmistage tatar, seahakkliha, sibul, porgand, taimeõli, vesi, sool, või. Haki sibul (kuubikuteks) ja riivi porgandid (peeneks riiviks). Prae köögiviljad taimeõlis paksude seinte ja põhjaga potis või kastrulis (hästi või pajas).

Lisa praetud sibulatele ja porganditele seahakkliha ning prae kõike koos, kuni hakkliha muudab värvi punasest halliks. Hakkliha saab veidi rohkem praadida, kui valmistad rooga laial pannil. Soola kõike maitse järgi. Soovi korral võib lisada ka jahvatatud pipart, mina seda ei kasutanud.

Loputage tatar.

Tõsta tatar hakkliha hulka.

Vala peale keev vesi ja aseta nõud pliidile. Kui vesi keeb, maitsesta soola ja vajadusel lisa soola.

Sulgege kaas ja hautage tasasel tulel, kuni kogu vesi on kadunud ja tatar on valmis. Lisage valmis tatrale tükk võid ja segage.

Kaupmehe moodi tatar hakklihaga on elupäästja nii algajale kui ka kogenud kokale. See on üks neist imelistest taskukohastest, rahuldavatest ja lihtsatest igapäevaroogadest, mis oma lihtsusele vaatamata alati maitseb ja aitab aastaringselt. Selle retsepti järgi valmistatud tatar, mis on täiendatud isuäratavate hakkliha lisanditega, mis on leotatud mahlases vürtsikas tomatikastmes, osutub muredaks, pikantseks ja maitselt väga ahvatlevaks. Suurepärane võimalus kiireks lõuna- või õhtusöögiks. Proovi seda!

Kaupmehe stiilis hakklihaga tatrapudru valmistamiseks vajate nimekirjas märgitud koostisosi.

Valmistage köögiviljad. Tükelda sibul, riivi või lõika ribadeks porgand, haki küüslauguküüned noaga, koori ja lõika paprika ribadeks.

Selles roas sisalduv magus pipar on valikuline komponent, kuid selle lisamine võimaldab lisada roale väga isuäratavat maitset. Samal eesmärgil võib paprika asemel roale lisada seeni (250-300 g).

Prae sibulaid 5-6 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.

Seejärel lisa porgand ja paprika ning prae veel 5-7 minutit.

Lisa hakkliha ja prae veel paar minutit, kuni eraldunud mahl on peaaegu täielikult aurustunud. Hakkliha muudab värvi ja muutub muredaks.

Lisa peeneks hakitud küüslauk, sool, kuivatatud ürdid ja maitse järgi jahvatatud musta pipart (mina lisan kuivatatud Itaalia ürtide segu). Hauta segu keskmisel kuumusel veel 1-2 minutit.

Lisa tomatipasta ja prae segades veel 1-2 minutit. Maitse segu ning vajadusel lisa maitseks veel vürtse ja ürte. Soovi korral lisa 1 väike näputäis suhkrut.

Seejärel lisa tatar ja prae segu pidevalt segades veel 2-3 minutit, et teravilja aroomi paljastaks.

Valage vette ja keetke. Kui vesi keeb, alanda kuumust nii, et vesi podiseb pidevalt, kata pann kaanega ja küpseta rooga veel 15-20 minutit, kuni vedelik on täielikult imendunud.

Seejärel lülitage kuumus välja, lisage näpuotsatäis hakitud värskeid ürte ja laske nõudel enne serveerimist kaane all 5–7 minutit seista.

Kaupmehe stiilis tatar hakklihaga on valmis. Head isu.