Uborka gyors pácolása zacskóban. Gyors recept enyhén sózott uborkához zacskóban
Júniusban, amikor a nyár elkezdi bőkezűen kínálni a kert igazi friss vitaminjait, elkezdődik az erős, illatos és napsütésben telített uborka begyűjtésének szezonja. Ideje elkészíteni az enyhén sózott uborkát fokhagymával, kaporral, fűszeres fűszernövények. Kiváló nyári előétel bármilyen asztalra, húshoz, halhoz, körethez, vagy egyszerűen külön fogásként tálaljuk.
Minden tapasztalt háziasszonynak megvan a maga egyedi főzési módja ropogós ecetes uborka. Szuper népszerű recept még a kezdő szakácsok körében is - enyhén sózott uborka egy zacskóba száraz sózás . Ezt a nassolnivalót mindenképpen érdemes kipróbálnod, mert:
- egyszerű és kényelmes (nincs szükség tartályokra vagy akár sóoldatra);
- gyorsan (recepttől függően 1-6 óra alatt elkészül);
- elképesztően ízletes és aromás.
Hogyan kell csinálni gyorssózott uborka ételzacskóban minden ízléshez - klasszikus és ínyenceknek, tanulhat a következő receptekből és fénykép nekik.
Enyhén sózott uborka zacskóban
Amire szüksége lesz:
- 1 kg friss uborka;
- 1 evőkanál. kanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 30-50 g kapor.
Hogyan kell főzni
Célszerű kisebb, azonos méretű uborkát venni, így gyorsabban érik el a készenlétet. Mosni kell őket, és le kell vágni a szélüket. Ezután egy zacskóba kell tenni a zöldségeket, és hozzá kell adni a megmosott kaprot, lehetőleg apróra vágva, hogy több íze legyen. Ezután hozzá kell adni az apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, le kell kötni a zacskót és erőteljesen rázni, hogy minden egyenletesen keveredjen.
A munka kész, nincs más hátra, mint a zacskót 6 órára a hűtőbe tenni, hogy az uborka megőrizze ropogós tulajdonságait. Só hatására a zöldségek nedvességet szabadítanak fel, és a saját levükben sóznak. Ha ezt az ételt este készíti el, reggelre elkészül.
A kész snacket hűtőszekrényben kell tárolni (ha nem tudta egy menetben befejezni), de korlátozott az eltarthatósága - legfeljebb 2 nap. Emiatt ne készítsen ilyen ételeket későbbi felhasználásra. Jobb egy kicsit kísérletezni, minden alkalommal új fűszereket és gyógynövényeket hozzáadni.
Fűszeret adhatunk koriander, szegfűbors, vagy friss csípős paprika, valamint torma hozzáadásával. Az ínyencek értékelni fogják a koriander, a bazsalikom, a zeller zöldjét, valamint a ribizli vagy cseresznyelevél illatát. A receptet különböző összetevőkkel kiegészítve folyamatosan új ízeket kaphat.
Van egy másik recept enyhén sózott uborka, ropogós és ízes- sóoldat nélkül, de ecettel történő elkészítési módszer. Ennek a módszernek az a sajátossága gyors recept és kiváló ízű. Az uborka kész lesz 2 óra alatt.
Enyhén sózott uborka „Expresso” két óra alatt
Termékek és fűszerek listája:
- 1 kg friss kis uborka;
- 1 evőkanál. egy kanál asztali ecet (9%);
- 1 evőkanál. egy kanál durva só;
- 0,5 teáskanál cukor;
- 2-4 gerezd fokhagyma;
- kapor ágak;
- tormalevél, ribizli - ízlés szerint.
Főzési mód
A megmosott kis uborkát hosszában 2-4 részre kell vágni és zacskóba tenni. A reszelt fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket össze kell keverni a többi hozzávalóval, és az uborkához kell adni. Ezután le kell zárni a zacskót, alaposan fel kell rázni, amíg a fűszerek teljesen össze nem keverednek, és be kell helyezni a hűtőszekrénybe. Enyhén sózott uborka két óra múlva kész lesz.
Tanács! Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, és fél óra múlva mintát szeretne venni, akkor az uborkát apróra vágja, és a zacskót melegen kell hagynia.
Lehetőségek azonnali főzés enyhén sózott uborka A száraz módszer nagyon hasonló. A fő különbség az, hogy hogyan vágjuk fel a zöldségeket, és milyen fűszereket használjunk. A következő recept árnyalata a mustár használata.
Nézd meg a videót! Enyhén sózott uborka 2 óra alatt
Mustáros enyhén sózott uborka ínyenceknek
Hozzávalók:
- 1 kg friss uborka;
- 0,5-1 evőkanál. egy kanál durva só;
- 2-4 gerezd friss fokhagyma;
- kapor, petrezselyem gallyak;
- paprika, koriander keveréke - ízlés szerint;
- 1-2 teáskanál mustárpor.
Sózási módszer
Az uborkát megmossuk és 2 cm-es körökre vágjuk, kicsiket négy részre. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, a fűszereket élelmiszeres zacskóban összekeverjük és hozzáadjuk az uborkát. A megkötött zacskót erőteljesen megrázzuk, hogy a zöldségek és a fűszerek összekeveredjenek. Egy óra múlva megsózzák és kiváló fűszeres ízt kapnak.
- Ahhoz, hogy egy uborkás előétel sikeres legyen, fiatal és vékony héjú zöld zöldségeket kell választani. Ha egy napnál tovább tárolták és megfonnyadtak, egy órára hideg vízbe áztatják, hogy helyreállítsák a vízháztartást.
- A sót ne jódozzuk, hanem szabályosan, csak durvára őröljük, hogy a gyümölcsök ropogósak maradjanak.
- Ízlési preferenciáitól függően a fűszerek nagyon eltérőek lehetnek, de nem szabad egyszerre hozzáadni őket. Jobb 2-3 lehetőséget választani, különben az étel érthetetlen, túltelített ízű lesz.
- Egyes receptek növényi olajat használnak.
Következtetés
Könnyű kihasználni a nyár örömeit és elkészíteni egy szezonális előételt. Ezen kívül jó megmutatni képzeletét, és kulináris remekművekkel kedveskedni szeretteinek.
Nézd meg a videót! Enyhén sózott uborka, a leggyorsabb recept
Szia ismét! Nemrég cseréltünk. De javában zajlik a szezon, és az uborkás eposz folytatódik. És nem voltunk elégedettek. Itt az ideje tehát beszélni arról, hogyan kell enyhén sózott uborkát zsákban főzni.
Ez megfelelő lesz. A mennyiség pedig csökkenthető, és nem kell tégelyekkel vagy lombikokkal bajlódni, és sóoldattal sem. És ami a legfontosabb, sokkal gyorsabban lehet kiváló eredményeket elérni.
A csomag segítségével a körülményektől függően akár a főzési időt is beállíthatjuk. Vannak kétségei? De nézzük, hogyan lehet enyhén sózott uborkát készíteni 6 óra, és két óra, sőt öt perc alatt is.
A szárított, sózott uborka ugyanolyan jó ízű. Ropogással és illattal gyönyörködtetnek. És kevesebb erőfeszítést és időt igényelnek.
Melyik uborkát jobb választani?
- Egyforma méretű, hogy egyenletesen sózzák. Ne válasszon túl nagyot. Minél kisebb az uborka, annál gyorsabban sül meg.
- Sűrű, vékony bőrű. Jobban bírják a sóterhelést és keményebbek lesznek.
- Kiütéses. Mi lesz a pácolási tulajdonságok mutatója.
Töltsük meg a kiválasztott uborkákat hideg víz két órára. Így kemények és ropogósak lesznek, megszabadulnak a keserűségtől és a nitrátoktól.
Készítse elő a csomagot. Győződjön meg róla, hogy ép és erős. Még jobb is, ha veszel egy párat, minden esetre.
Készítsük elő a hozzávalókat
- Kilogramm uborka
- Egy evőkanál sót
- Egy teáskanál cukor
- Csokor kapor
- Két-három gerezd fokhagyma
Valami finomat főzni
A legjobb, ha az uborkát egy éjszakán át enyhén sózzuk így. Reggel máris egy finom csemegében kényeztetheti magát.
- Ha csökkenteni kell a főzési időt, akkor időnként vegye ki a zacskót a hűtőszekrényből, rázza meg néhányszor, és tegye vissza a helyére. Ez két-három órával felgyorsítja a folyamatot.
- Ha szereti a fűszeres uborkát, adjon hozzá két-három darab csípős paprikát.
- A koriandermag, a ribizli és a cseresznyelevél, valamint a bazsalikom ágak segítenek az eredetiség növelésében. Improvizáljon saját belátása szerint – a tökéletességnek nincs határa.
Enyhén sózott uborka zacskóban. Azonnali recept 5 perc alatt
Ez a csodálatos recept egy igazi csoda. Hiszen egész évben használható. Nyáron gyorsan kitalálhat egy remek előételt ebédre vagy vendégek érkezésére. Télen pedig lepj meg és nyűgözz le mindenkit enyhén sózott uborkával az asztalon. Fogadja el, hogy néha kényeztetheti magát, és vesz egy pár vagy három uborkát. Szerencsére egész évben árulják a szupermarketekben.
Hozzávalók
- Fél kilogramm uborka
- Fél evőkanál sót (ízlés szerint tehetünk bele). Ha lehetséges, használjon durva darálást
- Néhány jó szál kapor
- Gerezd, két fokhagyma
Lépésről lépésre műveletek
- Az uborkát megmossuk, és mindkét oldalát levágjuk.
- Most kockákra kell vágni. Először az uborkát kell hosszában 6-8 darabra vágni, a zöldségek méretétől függően. Ezután vágja a szeleteket két vagy három részre.
- A kaprot folyó víz alatt alaposan megmossuk, felaprítjuk.
- A fokhagymát is megpucoljuk és apróra vágjuk.
- Helyezze az uborkát egy erős műanyag zacskóba, adjon hozzá kaprot, sót és fokhagymát.
- Engedje ki a levegőt a zacskóból, kösse le és kezdje el rázni. Igen, ne felejtse el megjegyezni az időt - legalább 5 percig rázzuk, rázzuk, rázzuk. Persze lehet még egy kicsit. Megértjük, hogy az 5 perc pusztán szimbolikus idő, ami a felkészülés sebességét jelzi. Mindenesetre ötperces rázás után próbálja ki – lehet, hogy a zöldség elérte a kívánt állapotot. Hiszen mindenkinek más az ereje. Soha nem tartott 10-15 percnél tovább. A kezek elfáradásának elkerülése érdekében ezt a munkát átruházhatja a háztartás egy szabad tagjára.
Miért írtam le három igét a fő művelet leírásakor? Mert nem csak ráznunk kell, hanem igyekeznünk kell gondoskodni arról, hogy rúdjainkat beburkolja a keletkező lé. És ne feledje, rámutattam, hogy durva sót kell használnia? Ez fontos ennél a receptnél. Itt bőrradírként működik, elősegítve az aromás folyadék képződését.
Az enyhén sózott uborka zacskóban egy gyors recept 5 perc alatt - ez is lehetőséget ad mindenféle fűszer hozzáadására. Neked melyik tetszik és melyik van kéznél? Menet közben minden elő van készítve. Ez lehet petrezselyem, babérlevél, koriander és fekete bors.
Készülj fel és ne habozz. A hatás egyszerűen lenyűgöző! Képzeld el ezt a finomságot Újévi asztal. Igen, a karjaikban visznek!
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát zacskóban 2 óra alatt a hűtőszekrényben
Nálunk ezeket az uborkákat eszpresszónak hívjuk. És szezonban nem hagyják el a hűtőszekrényt. Mégis - kiváló előétel főételekhez. Mi pedig imádunk ropogtatni. Javaslom neked is ezt. De figyelmeztetlek – jelentősen növelik az étvágyat.
Mi kell ehhez a recepthez?
- Egy kilogramm kis uborka
- Művészet. l. ecet (9 százalék)
- Művészet. l. só
- fél tk. Szahara
- Két-három gerezd fokhagyma
- Egy kis csokor kapor
- Cseresznye és ribizli levél (3 darab)
- Tormalevél.
Hogyan kell főzni az enyhén sózott uborkát
Két óra múlva már tálalhatod! Íze, illata – nyald meg az ujjaidat!
Szeretnék egy kis tanácsot adni - ne főzzön enyhén sózott uborkát zacskóban nagy adagokban. Jobb, ha gyakrabban csinálod. Ha minden alkalommal új fűszert ad hozzá, új ízzel lepi meg háztartását.
Enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral a saját levében, zacskóban elkészítve
Az uborka legjobb fűszere természetesen a kapor és a fokhagyma. Ők azok, akik képesek felfedni az uborka minden előnyét. A fűszerek a sóval és a cukorral együtt arra ösztönzik az uborkát, hogy kiengedje saját levét, és ázzon benne. Ezek az uborkák a legfinomabbak és ropogósabbak.
Készítsük el az ételt
- Egy kilogramm uborka (nem túl nagyot válassz)
- Művészet. l. só
- fél evőkanál. Szahara
- Kapros zöldek
- Két-három gerezd fokhagyma
Készítmény
- Mossa meg az uborkát, vágja le a szárát
- Mossa meg a kaprot, távolítsa el a nedvességet, vágja apróra
- A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk
- Az összes terméket erős zacskóba helyezzük, megkötjük, jól összerázzuk, hogy minden hozzávaló összekeveredjen.
- A csomagot hűtőszekrénybe kell helyezni.
Ebben a formában az uborka 10 óra alatt érik.
Hogyan gyorsíthatod fel a főzési folyamatot?
- Az uborkát szeletekre vágjuk
- Annak érdekében, hogy a fűszerek és a fűszerek gyorsan provokálják a zöldségeket, hogy kiadják saját levét, össze kell őket keverni egy mozsárban és össze kell törni.
Eredeti recept enyhén sózott uborkához kaporral és fokhagymával
Termékkészlet elkészítése
- Kilogramm uborka
- Művészet. l. só
- Két-három gerezd fokhagyma
- Egy jó csokor kaprot
- Egy-két teáskanál. száraz mustár
- Egy csipet őrölt koriander (ízlés szerint)
- Egy csipet fekete őrölt bors(íz).
A főzési folyamat lépésről lépésre
- Mossa meg az uborkát, és vágja le a szárát.
- A gyors elkészítéshez kockákra, körökre kell vágni őket, amire tetszik.
- A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
- Tegye az összes fűszert és fűszert egy erős zacskóba - fokhagyma, kapor, mustár, koriander, fekete bors, só.
- Rázza fel a zacskót, hogy a tartalma összekeveredjen.
- Helyezze az uborkát egy zacskóba. Kössük fel, rázzuk fel alaposan. Minden darab uborka kapja meg a saját adag fűszerezést.
- Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe.
- Egy-két óra múlva nyissa ki és próbálja ki. Már enyhén sózott uborkával is kényeztetheti magát.
Ha úgy gondolja, hogy a zöldségek nem pácolódtak be eléggé, rázza meg a zacskót néhány percig, és tegyük még egy kis időre a hűtőszekrénybe. Akkor biztosan elérik a kívánt állapotot.
Foglaljuk össze.
-ben jelentünk meg jegyzetfüzet gyors opciók: enyhén sózott uborka zacskóban gyors recept 5 perc alatt, enyhén sózott uborka zacskóban 2 óra alatt hűtőben. De nyilvánvalóan nincs elég recept a serpenyőben történő gyors főzéshez télen sterilizálás nélkül. De ez egy teljesen más uborka történet. Szóval hamarosan találkozunk. Emlékezzen a receptjeire, megosztjuk.
Talán az uborka a legnépszerűbb és legtermékenyebb kerti növény. Ezért nem meglepő, hogy a leleményes háziasszonyok sokféle nyári ételt találtak ki, amelyek ezt a zöldséget tartalmazzák: csavarok, harapnivalók egy gyors javításés még főételeket is. Azonban minden asztalon mindig örömmel látja a sózott és enyhén sózott ropogós uborkát, így minden háziasszonynak ismernie kell az elkészítési recepteket. Ez a cikk arról fog szólni, hogyan készítsünk egyszerűen és gyorsan ízletes enyhén sózott uborkát egy zacskóban.
A módszer jellemzői
Valószínűleg az uborka ezzel a módszerrel történő pácolását azért kezdték el használni, mert az ecetes zöldségekből készült előétel mindenki által szeretett étel. A csavarási folyamat meglehetősen fárasztó és munkaigényes, és sok időt vesz igénybe. Korábban sokan csak télen kényeztették magukat ilyen uborkával, pedig nyáron sózták. Mindez arra késztette a keresést, hogy új módokat keressenek kedvenc snacked elkészítésére.
Gyakran ezt a zöldségsózási módszert száraznak nevezik, és mindez azért, mert a főzési folyamat során egyszerűen nincs sóoldat.
Nincs rá szükség - maguk a gyümölcsök gyümölcslevet termelnek, amely természetes sóoldatként szolgál. Az uborkát általában műanyag zacskóba helyezik, miután korábban néhány manipulációt végeztek vele, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Vannak bizonyos titkok és trükkök, amelyeket a háziasszonyok alkalmaznak az enyhén sózott uborka elkészítésekor. Ahhoz, hogy az előétel szó szerint fél óra elteltével az asztalra kerüljön, érdemes keresztben karikákra vágni, és minden más esettől eltérően nem a hűtőbe tenni - a zöldségeket jobb szobahőmérsékleten hagyni.
Érdemes megjegyezni, hogy az enyhén sózott uborka nem áll el sokáig, ezért érdemes kis mennyiségben elkészíteni. Az a tény, hogy az így elkészített zöldségek túl sok levet adnak. Az elkészített rágcsálnivalót zárt műanyag vagy üvegedényben tartsa, és mindig hűtőszekrényben.
Egy ilyen snack elkészítéséhez lédús zöldségnek kell lennie az arzenáljában. A frissen szedett uborka leginkább zacskós pácolásra alkalmas, de ha boltiat veszel, és nem tudod, mikor érkezett meg a betakarítás, akkor egyszerűen áztasd be egy tál vízbe. Ez az eljárás segít a zöldségeknek felszívni a nedvességet, amely annyira szükséges a pácoláshoz. A pattanásos uborka kiválóan alkalmas savanyításra. Válasszon kemény, sötétzöld zöldségeket, látható sérülések nélkül.
Valószínűleg sokakat érdekel, hogy miért választanak zacskót a pácoláshoz. A lényeg, hogy nagyon kényelmes. Egyetértek, akkor jó, ha nem kell kimosni a fűszeres tartályokat és uborkalé, mert a csomag egyszerűen kidobható. A zacskó tökéletesen megteremti a feltételeket is, amelyek mellett a zöldségekből lé válik ki. A lényeg az, hogy szorosan rögzítse. Ennek a módszernek egy másik kétségtelen előnye az összetevők egyszerű összekeverése. Próbáljon csak erős zacskókat használni, különben az egész folyamat a lefolyóba megy. A zacskó szivárgásának elkerülése érdekében tegyen alá minden olyan edényt, amely nagyobb, mint maga a zacskó.
Előfordul, hogy a kész étel túl sósnak bizonyul, de ez javítható:
- el kell készítenie a következő sóoldatot: keverjen hozzá 1 liter tiszta vizet inni 2 vagy 3 evőkanál cukor;
- távolítsa el a felszabaduló levet az előételből, és készítse elő a zöldeket ugyanolyan mennyiségben, mint a sózáskor;
- helyezze az uborkát egy zacskóba, adjon hozzá gyógynövényeket, és töltse fel előre elkészített sóoldattal;
- 10-12 órát a hűtőben pihentetjük.
Vegye figyelembe ezeket a trükköket, amelyeket az évek során bölcs háziasszonyok találtak ki, és akkor időt takaríthat meg, és sok hibát elkerülhet.
Az étel tápértéke és kalóriatartalma
Köztudott, hogy az uborka alacsony kalóriatartalmú zöldség, ugyanakkor összetételében a szénhidrátok dominálnak, mégpedig azért, mert zöldség. Az enyhén sózott uborka ideális előétel vagy snack azoknak, akik követik alacsony kalóriatartalmú étrend. Azonban a betegségekben szenvedők gyomor-bél traktus, jobb tartózkodni az ilyen uborka evésétől, mert a ritka recept gyakran tartalmaz sós hozzávalókat.
Szóval, nézzük a részleteket tápérték egy ilyen étel.
Az uzsonna csaknem 90 százaléka víz, a maradék 10 százalék élelmi rostból, különféle szerves savakból, di- és monoszacharidokból áll. A fehérjék körülbelül 0,6/120 gramm (átlagos uborka). A zsírok 0,08 g-ot, a szénhidrátok 2,2 g-ot tesznek ki. A snack kalóriatartalma 120 grammonként 12 kcal. Kiváló alternatíva bármilyen keksz, chips és egyéb snack mellé.
Az enyhén sózott uborka többek között sok vitamint (A, C, H és E csoport) és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a kalciumot, magnéziumot, jódot stb. Ízletes és egészséges – ezek a pácolt uborka fő jellemzői. Természetesen, ha egészséges a gyomrod, amely jól megemészti a fűszeres ételeket.
Összetevők kombinációja
Az uborka nagyon sokoldalú zöldség. Enyhe íze lehetővé teszi, hogy mindenféle ízkombinációt kitaláljon. Illés napján még uborkát is készítenek mézzel, de ez egy másik történet. Ami a pácolást illeti, az ilyen zöldségekhez bármilyen fűszeres fűszert és sót adhatunk.
De vannak az uborka leggyakoribb kombinációi meghatározott fűszerekkel.
- Uborka fokhagymával- klasszikus kombináció. Sok háziasszony használja az enyhén sózott ételek elkészítéséhez. A legfontosabb dolog (és ez minden fűszerre vonatkozik) az, hogy tudja, mikor kell abbahagyni és ízlés szerint fokhagymát adni. Ez utóbbit általában késsel/speciális eszközökkel dörzsöljük vagy zúzzuk.
- Uborka kaporral- nem kevésbé klasszikus kombináció. Szinte minden receptben benne van. A zöldek frissességet és enyhe ízt adnak az ételhez. A kaprot a pácolás időpontjától függően lehet vágni, vagy egész ággal is rakhatjuk - mindenesetre a fűszer minden erejét feladja. ízminőségek falatozás.
Egyes receptekben az ilyen zöldek esernyőtípusát használják, ami élességet és fűszert ad az ízhez.
- Uborka mustárral- egzotikusabb kombináció, de meglehetősen népszerű. Az ilyen fűszerek használata némi kifinomultságot és fanyarságot ad a kész ételhez. A mustár többek között ropogóssá teszi az uborkát, és megőrzi a bőr gazdag színét. A fűszert száraz formában használják, mivel a zöldségek nagy mennyiségű levet termelnek, ami végül a kívánt állagot adja.
- Uborka tormával– azoknak, akik szeretik a fűszeresen és pikánsan. Nagyon ízletesnek és egyben egészségesnek bizonyul, mert a torma híres meghűlésgátló tulajdonságairól. Főleg ennek a növénynek a leveleit használják, de néha reszelt gyökeret is adnak hozzá.
Nem ritka az olyan fűszerek használata, mint a bazsalikom, a koriander és a koriander az uborka savanyítása során. Ízlés kérdése, mert minden fűszer hozzáadása meghozza a maga ízét. A különféle fűszerekkel történő sózás a legkifinomultabb ínyenceket is meglepheti.
Gyakori, hogy bogyós növények leveleit adják hozzá az ételekhez, leggyakrabban a cseresznyéhez és a ribizlihez. A bogyós levelek használatának praktikus oldala is van: növelik az eltarthatóságot kész étel. Ezért be klasszikus receptek Gyakran találhat ilyen összetevőket.
Az ilyen zöldségek pácolásának folyamatában a kreativitás a legfontosabb. Ne féljen kísérletezni a különböző kombinációkkal. Nagyon valószínű, hogy elkészíti saját receptjét, és megörvendezteti vele barátait és családját.
Hogyan kell főzni?
Gyors recept 5 perc alatt
Ez a snack-készítési lehetőség segít azoknak a háziasszonyoknak, akiknek barátai hirtelen felhívtak és azt mondták, hogy üres gyomorral állnak a küszöbön. Amíg a vendégek áthaladnak, helyet foglalnak és csevegnek, a bölcs háziasszony egy hihetetlenül finom előételt készít, amely minden hétköznapi ételt kiegészít a hűtőszekrényből.
De van egy kis árnyalat - az étel fűszeres lesz, némi fűszerrel.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- 1 kis csípős zöldpaprika;
- 1 közepes zsemle azonos méretű kapor és koriander;
- 2 evőkanál olivaolajés ugyanannyi szójaszósz;
- 4 vagy 5 gerezd fokhagyma.
Főzési folyamat:
- Ha van elég ideje, jobb, ha az uborkát néhány órára vízbe áztatja. Ha ez nem lehetséges, egyszerűen öblítse le jól folyó víz alatt.
- Ezután mindkét oldalon le kell vágni a farkokat, majd félbe vagy még kisebbre kell vágni - ez ízlés dolga. Egy kis titok: minél finomabbra vágjuk az uborkát, annál kevesebb időbe telik a savanyítás.
- A többi hozzávalót finomra kell vágni. Nem kell eltávolítani a magokat a paprikából.
- Ezután az összes hozzávalót egy zacskóba kell helyezni, olajjal fűszerezni és szója szósz, kötözd be és jól rázd fel.
- Az utolsó simítás az, hogy várjon 5 percet, és kapjon fűszeres ropogós uborkát.
Ízletes előétel ecetes uborkából
Az enyhén sózott uborka főzési idejének növelése segít a zöldségek további gazdagításában a fűszerek és fűszernövények ízével és aromáival. Ezért, ha legalább egy órája van hátra, elkészíthet egy kitűnő előételt ecetes uborkából.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- 1 kilogramm friss uborka;
- 1 evőkanál só;
- 2 vagy 3 gerezd fokhagyma;
- friss petrezselyem és kapor (ízlés szerint);
- őrölt fekete bors és koriander, száraz mustár (pikánsnak).
Főzési folyamat:
- A savanyításhoz először alaposan le kell öblíteni az uborkát folyó víz alatt, és le kell vágni a végét. A zöldségeket mérettől függően hosszában (kicsire és közepesre) vagy keresztben (nagyra) vágjuk.
- Keverje össze a fokhagymát, a fűszernövényeket, a sót és az egyéb fűszereket közvetlenül a zacskóban. Adjunk hozzá elkészített uborkát.
- A csomagot alaposan rázza fel, hogy a tartalma jól telítődjön egymással.
- Helyezze a műanyag zacskót 40-60 percre a hűtőszekrénybe, és élvezze a finom ropogós falatot.
Fogadunk, hogy szerettei értékelni fogják ezt a receptet, és többet fognak kérni.
Recept bazsalikommal
Ha van legalább pár órája, más recept alapján készíthet enyhén sózott uborkát. A bazsalikom egzotikussá teszi az ételt, és mindenkit meglep az asztalnál.
Valószínűleg meg kell osztania ezt a receptet azokkal, akik kipróbálják ezt a snacket.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- 1 kilogramm friss uborka;
- 1 evőkanál cukor és ugyanannyi só;
- 3 vagy 4 gerezd fokhagyma;
- 4-6 szem fekete bors;
- 1 csokor kapor;
- 1 torma levél;
- 1 szál bazsalikom.
Főzési folyamat:
- Öblítse le az uborkát folyó víz alatt körülbelül 2-3 alkalommal. Ezután mindkét oldalon levágjuk a farkat, és hosszában négy részre vágjuk. Helyezze műanyag zacskóba.
- Minden zöldet alaposan meg kell mosni, és le kell vágni a kemény részeket. A tormát és a bazsalikomot jobb, ha körülbelül 3-5 centiméter hosszú darabokra vágjuk. Hozzáadjuk az uborkához.
- A fokhagymagerezdeket alaposan megmossuk, de nem kell meghámozni. Törjük össze egy kés lapos részével. Küldjük a munkadarabra.
- Ugyanezeket a manipulációkat kell elvégeznie a borssal, és egy zacskóba kell tennie a többi összetevővel.
- Ezután mindent, ami a zacskóba került, fűszerezni kell sóval és cukorral, és rögzíteni kell egy speciális kapoccsal. Keverje jól össze a keveréket a kezével, és rázza fel a zacskót, hogy a fűszerezés egyenletesen oszlik el a zacskóban. Mindezt 2 órára hűtőbe tesszük. Tipp: ez az uborka jól passzol a forró, frissen főtt burgonyához, fűszerezve vaj. Egy egyszerű és kívánt étel nem sok időt vesz igénybe a háziasszony idejében, és mindenkit örömmel tölt el, aki az asztalnál gyűlt össze.
- Két óra elteltével vegye ki az előételt a hűtőszekrényből, és tálalja bármelyik főételhez.
"Expressz"
A pácolt uborka elkészítésében is vannak eltérések, ami 2-3 órát vesz igénybe. Az egyik ilyen pácolási receptet "Expresso"-nak hívják (nem tévesztendő össze az "Espresso" kávéval). Az elnevezés az „expressz” szóból született, mert bizony 2-3 óra nem sok idő az uborka savanyításánál, az eredmény pedig minden várakozást felülmúl.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- 1 kilogramm friss kis uborka;
- 1 evőkanál só és ugyanennyi 9% ecet;
- fél teáskanál cukor;
- 2-4 közepes gerezd fokhagyma;
- 1 csokor esernyőkapor;
- cseresznye, torma és ribizlilevél ízlés szerint vagy 3:1:3 arányban.
Főzési folyamat:
- Szokás szerint az első lépés a zöldségek alapos megmosása és a farok eltávolítása. Ezután minden gyümölcsöt hosszában 2 vagy 4 részre kell vágni.
- A fokhagymát reszelővel vagy fokhagymanyomóval le kell reszelni.
- A többi hozzávalót nem kell feldolgozni – elég összekeverni az uborkával, és a fokhagymával együtt műanyag zacskóba tenni.
- Ezután jól rázzuk fel a zacskót, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
Klasszikus módon
Abban az esetben, ha a háziasszony nincs időben korlátozva, használhat olyan recepteket, amelyekben a főzési idő 5-6 órára nő. Az így elkészített uborka bármelyiket díszíti ünnepi asztalés hétköznapokon is örömet okoz.
Javasoljuk, hogy a zöldségeket e receptek valamelyike szerint pácolja.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- 1 kilogramm friss kis uborka (körülbelül 10 cm hosszú);
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 közepes csokor kapor;
- 2 vagy 3 nagy gerezd fokhagyma.
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan öblítse le, mindkét oldalon vágja le a farkát.
- A kaprot is jó megmosni, eltávolítani a felesleges nedvességet, majd felaprítani, de ez nem szükséges. A zöldségek darálásához szükséges idő alatt a fűszerezés minden ízét és aromáját megadja.
- Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy a fokhagymát szeletekre vágjuk, és apróra vágott fűszernövényekhez és uborkához adjuk.
- Vegyünk egy műanyag zacskót, és helyezzük bele az összes előkészített összetevőt. Mint sok esetben, most is ajánlatos alaposan felrázni a csomagot. Helyezze a zacskót 6 órára a hűtőszekrénybe.Tipp: kényelmesebb, ha éjszaka készít egy snacket ennek a receptnek megfelelően - alvás közben az uborka beázik, és csodálatos ízt és aromát kap.
"vodkával"
A következő savanyúságok elkészítése pedig körülbelül egy napot vesz igénybe, de az eredmény megéri a ráfordított időt. Ideális snacknek bizonyul erős alkoholos italokhoz, amely férfiak és nők számára egyaránt tetszeni fog.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- 1 kilogramm friss pattanásos uborka;
- körülbelül fél közepes fej fokhagyma;
- fél csípős kis paprika;
- egy csokor kapor és petrezselyem;
- fél teáskanál száraz mustár;
- 5-6 szem fekete bors;
- több száraz kapor esernyő;
- egy evőkanál só és cukor;
- rendes vagy bor 6%-os ecet.
Főzési folyamat:
- A zöldségeket alaposan öblítse le vízzel, vagy áztassa be 2-3 órán keresztül (ha szükséges). Vágja le mindkét oldalon a farkokat, és vágja félbe vagy negyedbe.
- Vágjuk le az esernyőkapor szárát, és tegyük zacskóba az aromás részt. Küldd oda az uborkát is.
- A kaprot és a petrezselyem fürtjeit, valamint a borsot apróra vágjuk, zacskóba tesszük.
- Ízesítsük sóval, cukorral, borssal és mustárral, majd öntsük a tetejére ecetet.
- Keverje össze a zacskó tartalmát a kezével, és kösse össze.
- Hagyd állni 30 percig szobahőmérsékleten, keverd meg újra, majd tedd a hűtőbe egy napra, de legalább egy éjszakára.
Fűszeres uborka
És végül elmondjuk, hogyan készítsünk szokatlan, igazán fűszeres és ízletes uborkát.
A recept Európából érkezett hozzánk, de Oroszországban fokozatosan elterjedt.
Vegye ki a hűtőszekrényből:
- kb 20 darab kis uborka (de nem uborka);
- 1 egész közepes méretű fokhagyma;
- 1 evőkanál kapormag;
- egy csokor friss kapor és petrezselyem;
- 2 közepes zellerszár;
- 10 szem fekete bors;
- 6 babérlevél;
- 2 közepes hagyma.
Főzési folyamat:
- Készítsünk enyhe sóoldatot: tegyük az összes fűszert 1 liter vízbe, forraljuk fel és keverjük 10 percig közepes lángon.
- Az uborkát több víz alatt alaposan öblítsük le, vágjuk le a szárát, és tegyük egy lezárt műanyag zacskóba. Ne felejtsen el mély tartályt helyezni a zsák alá, hogy megakadályozza a szivárgást. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a hagymát és a fűszernövényeket a zöldségekkel együtt.
- Amikor a sóoldat kész, öntsük a zacskó tartalmába, és várjuk meg, amíg kihűl. Ellenkező esetben az edény és a hűtőszekrény is megromlik. Ezután tegye az uborkát a hűtőszekrénybe 10 vagy 12 órára.
- A megadott idő elteltével vegyük ki a zacskó tartalmát és vágjuk szeletekre, tegyük melléjük a pácolt hagymát és fokhagymát - díszítjük kinézet. Kész!
Az enyhén sózott ropogós uborka nemcsak önellátó nassolnivaló, hanem bármilyen burgonyafajtához is ideális (a vajjal és a kaporral a lényeg). Sőt, egy étel húskomponensét teljesen ki lehet cserélni zöldségekkel, de csodálatos kiegészítője is lehet.
Sózott zöldségeket is adhatunk salátákhoz, hogy pikantériát adjunk, vagy adjuk a hamburgerekhez. Néhányan még a friss uborkát is enyhén sózottra cserélik az okroshka elkészítésekor. Mindenesetre engedje szabadjára a fantáziáját, alkosson és élvezze finom fogások saját ügyes kezével elkészítve.
Jó étvágyat kívánunk!
Az enyhén sózott uborka zacskós készítésének receptjét lásd a következő videóban.
Ha gyorsan ropogós, enyhén sózott fokhagymás uborkát szeretne készíteni egy zacskóban, készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
Öntsük le hideg vízzel az uborkát, és hagyjuk állni 40-60 percig, hogy az uborka visszanyerje a tárolás során elvesztett nedvességet, és lédúsabb, rugalmasabb és ropogósabb legyen.
Ezután vágja le a „farkat”, és gyakran szurkálja meg villával az uborkát. A rágcsálnivalók elkészítéséhez a kis vagy közepes méretű uborka a legjobb. A pácolás felgyorsítása érdekében jobb, ha a nagyobb uborkát félbe vagy negyedbe vágjuk.
Az elkészített uborkát egy lezárt zacskóba tesszük.
Adjunk hozzá 2-3 levél meggyet, ribizlit vagy tormát, kevés csípős borsot, finomra vágott kaprot és vékony szeletekre vagy apróra vágott fokhagymagerezdeket.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Szorosan zárja le a zacskót, próbálja meg a lehető legkevesebb levegőt tartani, és többször is jól rázza fel, hogy a fűszerek és fűszerek egyenletesen oszlanak el.
A megadott arányok szerint elkészített uborka enyhén sózott ízű. Kívánt esetben a só mennyisége 1,5 evőkanálra növelhető.
Hagyja a zacskó uborkát szobahőmérsékleten 1 órán át, majd tegye a hűtőszekrénybe további 2-4 órára, vagy amíg az uborka a kívánt készre sül.
Ezalatt időnként rázza fel a zacskót, keverje össze a tartalmát, hogy az uborka egyenletesen sózzon. Minél kisebb az uborka, annál gyorsabban elkészül. A kis uborka általában 2-3 óra alatt készen áll a tálalásra, a nagyobb egész uborkát egy éjszakára a hűtőben hagyom.
Enyhén sózott uborka fokhagymával egy zacskóban készen áll. Az előételt hűtőszekrényben tároljuk, és lehűtve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
- Egyéni vállalkozó: minden az egyéni vállalkozóról, érthető nyelven
- Sinkwine Szinkwin összeállítása általános iskolai oktatási és módszertani anyagban (3. osztály) Sinkwine témában iskola témában
- Szergej Rodin "Senki nem látja a világot rajtad kívül, senki sem látja a világot a te szemeden keresztül"
- Robert Kiyosaki kulcsmondatai