Datolya típusok és fajták. Hogyan nőnek a datolya és a narancsfák, nevelhetők-e otthon? Datolyapálma a lakásban: faápolás szobai körülmények között
Az európaiak számára a datolya a pálmafa egzotikus, édes és ízletes gyümölcse. Az arabok számára ez a „sivatag kenyere”, amelyet több mint 7 ezer éve termesztenek az Arab-félsziget, Észak-Afrika homokjain, a modern Irán, Afganisztán, India és Pakisztán területén. Most a datolyapálmák termesztési területe megnőtt, így a szakemberek számára nem könnyű megérteni a fajtákat. A színes keleti bazárokban, a tartományi piacok polcain minden üzletben mindig van néhány fajta ezekből a bogyókból. Hogyan ne tévedjünk, és válasszunk valamit, amit egyszer már kipróbáltak vagy felfigyeltek a reklámban, amivel kedveskedtek a boldog utazóknak.
Mindent a dátumokról – hogyan, ki, hol, mennyiért
Az oázis királynője lábát vízben fürdeti, gyönyörű fejét a napsugarak tüzében.
A datolyapálmának 18 fajtája ismert, de az „oázis királynőjét” régóta a Phoenix dactylifera nemzetség fájának nevezik - a közönséges vagy ujjas datolya. Tőle szedik le a világhírt és szeretetet elnyert termést. A fennmaradó datolyapálmák dekoratívak, vagy olyan bogyós gyümölcsöket hoznak, amelyeknek nincs kereskedelmi értéke.
A datolyapálmát joggal nevezik az "oázis királynőjének"
Világelső a datolyagyártás és -export terén
BAN BEN modern világ a datolya termesztési területe messze túlmutat a hagyományos területeken - Mexikóban, Argentínában, Brazíliában és a Dél-afrikai Köztársaságban termesztik; Ausztráliában, Izraelben és az USA-ban - Kaliforniában, Arizonában és Texasban. Az Egyesült Államok és Izrael a fő friss datolya szállítója az európai piacnak, és a bogyók nagy részét szárítva és szárítva exportálják.
Videó: időpontok kiválasztása Tunéziában
Táblázat: A 10 legjobb dátumtermelő ország 2017. április
A világ legnagyobb datolyaexportőrei 2017-ben:
- Irán,
- Egyiptom,
- Szaud-Arábia.
Dátum paletta - típusok és fajták
Az iszlám országokban a datolyát "Allah által adott ételnek" tartják, böjt közben szabad enni, ezeket a gyümölcsöket gyógyszerként is használják. Ezenkívül a bogyók ajánlottak az embereknek, hogy fenntartsák a vitalitást és feltöltsék a szervezetet hasznos anyagokkal.
Datolya biokémiai összetétele
A különböző fajtájú bogyók színe, megjelenése, alakja, íze, kőmérete, pépszerkezete, biokémiai összetétele különbözik. A tápanyagok és tápanyagok egyensúlya fajtánként nagyon eltérő lehet. A gyümölcsök a következőket tartalmazzák:
- szénhidrátok - 44-88%;
- fehérjék - 1,91-2,6%;
- zsírok - 0,25-0,52%;
- sók és ásványi anyagok - kálium, kalcium, magnézium, cink, vas, kén, fluor, kobalt, foszfor, szelén, nátrium és mások;
- pektin - 0,52-3,9%;
- rostok - 6,4-11,5%;
- aminosavak - 23 típus;
- vitaminok - A csoport, B csoport;
- koleszterin - nem;
- energiaérték - 274 kcal / 100 g.
A dátumok típusai
A nőstény datolyapálma beporzásától a termés teljes beéréséig 200 nap telik el. A betakarítás augusztusban kezdődik és novemberben ér véget.
Osztályozás érettségi szakaszok szerint
Dátum lejárati szintek:
- Kimri (kimri) - a krémes fehér gyümölcsök megzöldülnek, gyorsan megnövekednek, akár 85% nedvességet tartalmaznak, keserűek és fanyarak, a nagy mennyiségű tannin miatt.
- Halal (Khalal) - a bogyó elkezdett érni, sárga vagy vörös lesz, kemény, keserű. A cukrok mennyisége nő, a fanyarság csökken. Néhány fajtát ebben a szakaszban lehet betakarítani.
- Rutab (Rhutab) - a gyümölcsök a halal után 5-7 héttel érnek, hegyük elsötétül, nedvességtartalma 35%-ra csökken, súlyvesztés, héja megkeményedik, húsa puha és cukros lesz.
- Tamr (Tamer) - 3 héttel a rutab, betakarítás után jön. A gyümölcsök páratartalma körülbelül 20%.
A kereskedelmi érlelésnek 3 szakasza van - halal, rutab és tamr.
A datolyákat érettség és nedvességtartalom szerint osztályozzuk.
Nedvességtartalom besorolás
Megkülönböztetni:
- száraz (szilárd) - nedvesség 18%,
- félkemény vagy féllágy - nedvesség 18-23%,
- puha - nedvesség > 23%.
Ez a besorolás némileg önkényes, mert a szállítás és tárolás során a száraz és félkemény, a félpuha és a puha közötti különbségek törlődnek.
A frissen betakarított kemény datolya textúrája száraz és rostos. Az érlelés és a szárítás még keményebbé és édesebbé teszi őket, évekig elállnak – a beduinok hagyományosan ezt a fajtát használják. És most a puha és félkemény fajtákat túlélőkészletként értékesítik.
Videó: hogyan válasszuk ki a megfelelő dátumokat
A datolya fajtái
A datolyának több mint ezer fajtája ismert. Amellett, hogy nyersen, szárítva és szárítva fogyasztják, desszerteket, szörpöket, tésztákat, gyümölcs- és zöldségsalátákat, péksüteményeket, mártásokat és szószokat, ecetet és alkoholt készítenek belőlük. Közülük több tucatot exportálnak a külpiacra.
lágy fajták
E fajták gyümölcsei több levet és kevesebb cukrot tartalmaznak, frissen és szárítva fogyasztják őket, főként az Egyesült Államokban és Európában vásárolják.
A Mazafati Irán fő kereskedelmi fajtája. 20 fajta van forgalomban: a csokoládébarnától a feketebarnáig terjedő színű, karamell ízű, lágy húsos textúrájú, 2,5-4,5 cm méretű, hordó alakú. A bogyók A1-, C-, B1-, B2-, B3-, B5-vitamint, káliumot, fluort, vasat tartalmaznak. +5°C-on akár egy évig is eltartható. Fajtánk Paradicsom datolya, Zar, Kaspiran néven ismert.
A Mazfati Irán fő exportterméke
Kabkab (Kabkab) - borostyánbarna színe és mézes íze miatt "mézes datolyának" nevezik, az édesség rekordere. Nagy, 9-15 cm nagyságú, hosszúkás-ovális, a péphez tapadó kis csonttal. A megnövelt cukortartalom +18°C-on másfél évig, szobahőmérsékleten 6 hónapig tárolható. Gyártó - Irán.
Kabkab - iráni mézes datolya
Hasui (Khasoei) - édessége nem rosszabb, mint a Kabkab fajtáé, általában világosbarna, színe azonban a termesztési helytől függően a sötétsárgától a sötétliláig változhat. Kerek, húsos, puha, édes. Jól tartott.
A Hasui datolya jól megmarad
Barhi (Barhi) - lágy, lédús, élénksárga, majdnem kerek, valamivel nagyobb, mint egy dió. Nevét a forró arab szélről, Barhról kapta. A barhit frissen fogyasztják, vékony héjú, illatos, nagyon édes húsú. Magas a nedvességtartalma, ezért alacsony a kalóriatartalma, gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban és élelmi rostokban. A szárított Barkhában a vanília és a citromfű aromája jelenik meg, a színe sárgás-karamellszínűvé változik, a héj elválik a péptől. Exportőrök - Izrael, Szaúd-Arábia.
Barhi - dátumos nap
Az Anbarah Medina (Szaúd-Arábia) egyik legjobb és legnagyobb fajtája. Gyümölcsei 2,5-3 cm átmérőjűek, puhák, édesek, hosszúkásak, vörösesbarnák, kis magvúak. A magas fehérjetartalom és a sebgyógyulás felgyorsításának képessége jellemzi őket. A termesztés korlátozott, ezért Anbara drága.
Anbarát a dátumok elit változatának tekintik
Khadrawi - közepes méretű, ovális, aranyvörös ragacsos húsú, karamell-édes és illatos. Nyersen fogyasztva, harapáskor érezhető a cukorropogás; a megnövekedett nedvesség miatt jók koktélokba, pürékbe és desszertekbe. Káliumot, vasat, folsavat, élelmi rostot és B-vitamint tartalmaznak Exportőr - Irak.
A Hadravi fajta datolya nagyon jó burgonyapüréhez és desszertekhez.
Majhul (Medjoul) - a "datolyák királya" Marokkóból származik. Jelenleg Izraelben termesztik - a leggyakoribb export faj, és Kaliforniában. Domináns fajta az USA-ban. Nagy, legfeljebb 8 cm, sűrű, sötétbarna, vékony bőrű, karamell aromájú, puha és édes.
A bogyó 66 kcal-t, 15,95% cukrot és 0 zsírt tartalmaz.
100 gramm Majhul datolya tartalmaz:
- 6,7 g rost
- 696 mg kálium
- 54 mg magnézium
- 0,25 mg B6-vitamin,
- 1,61 mg niacin
- 64 mg kalcium
- 62 mg foszfor,
- 0,06 mg riboflavin,
- 2,7 mikrogramm K-vitamin,
- 0,05 mg tiamin,
- 149 NE A-vitamin,
- 0,44 mg cink.
Majhul - a datolyák királya
Hiyani (Hiyani) - eredetileg Egyiptomból származó fajta, egész évben frissen vagy fagyasztva tálaljuk. Éretten piros, érett - majdnem fekete, henger alakú, 5 cm nagyságú, puha, édes és illatos. Gazdag kalciumban és élelmi rostban. Egyiptom és Izrael értékesíti.
A Hiyani fajtát frissen vagy fagyasztva szolgálják fel az éttermekben
Félpuha fajták
Sayer (Sayer, Estemran) - Irán és Irak exportálja. Irán egyik fő fajtája és az export fontos része. Sötét, narancssárga-barna, hosszúkás, közepes méretű - körülbelül 8 cm A pép rugalmas, szirupos, édes és aromás. A csont könnyen elválasztható. Több mint egy évig hűvös helyen tárolva, páratartalom akár 18%. Csonttal exportálva, kő nélkül, szeletelve.
100 g Sayer datolya tartalma:
- 0 zsír,
- 2,0 g fehérje
- 64 g szénhidrát,
- 8,7 g élelmi rost
- 4,0 mg nátrium,
- 1,4 mg vas
- 0,07 mg tiamin (B1-vitamin),
- 0,04 mg riboflavin (B2-vitamin),
- 0 mg nikotinsav,
- 0,8 mg pantoténsav (B5-vitamin),
- 0,15 mg piridoxin (B6-vitamin),
- 21 mcg folsav,
- 75 mg kálium
- 68 mg kalcium.
Energiaérték - 1077 kJ / 253 kcal.
Sayer dátumok - gyengéd és illatos
Rabbi (Rabbi) - az egyik legkorábbi fajta, a gyűjtés augusztusban kezdődik. Annyira népszerű, hogy a betakarítást érés előtt értékesítik. Húsos, sötétbarna, hosszú, 15% nedvességtartalmú. Édes, közepesen lédús, világos vékony héjú; legfeljebb egy évig 10-15 ° C-on tárolva. Ipari méretekben széles körben használják - mályvacukrot, datolya szirupot és cukrot, csokit, italokat, péksüteményeket készítenek belőle. Exportőr - Irán.
A rabi datolyát gyakran használják keleti édességek készítésére.
Dekel Nur (Deglet Nour) - "fényujj", "szerecsendió-datolya", amelyet a félpuha fajták legjobbjaként ismernek el. Eredetileg Tunéziából. A legelterjedtebb exporttípus, részesedése a világkereskedelem 90%-át teszi ki. Részesedés a teljes termelésből - 50%, az Egyesült Államokban pedig - 95%. Mézszínű, hosszúkás, áttetsző - a kő átlátszik a fényen, közepes méretű - 5-6 cm Félpuha, cukros, enyhén ropogós, egyedi ízű, diós utóízzel. Sűrű állagának köszönhetően kényelmes desszertek és péksütemények készítésére. Gyakran értékesítik az ágakon.
- cukor - 63%,
- vas - 1,02 mg,
- kalcium - 39 mg,
- B6-vitamin - 0,165 mg,
- kálium - 656 mg,
- magnézium - 43 mg,
- antioxidánsok (béta-karotin, lutein és zeaxantin) - 81 mcg,
- fehérje - 2,45 g,
- kalória - 282 kcal.
Magas antioxidáns hatással rendelkezik.
Az Amber Dekel Nur igazi csemege
A Khudri egy népszerű exportfajta a szaúd-arábiai Medinából, ésszerű ár-érték aránya miatt. Gyümölcsei közepesek és nagyok, húsosak, sötétbarna-barnák, oválisak, mérsékelten karamell-édesek és rostosak, kellemes rágós állaggal. A bőr ráncos, és helyenként lemarad a pép mögött. Kedvező a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére.
100 g Khudri tartalmaz:
- 275 kcal,
- 58,5 g cukor
- 1,8 g fehérje
- 4% kalcium
- 6% vas.
Khudri - minőség elfogadható áron
A Safawi a szaúd-arábiai Medina egyik legjobb fajtája. Gyümölcsei nagyok, legfeljebb 9 cm hosszúak, húsosak és közepesen édesek, sokáig rághatóak, élvezve a gyengédséget és az aromát. Éretten pirosak és fanyarak, szüret után sötétbarnás-pirosak, enyhe fanyarság marad az utóízben. Az ár és a minőség kombinációja hozzájárul a Safavi népszerűségéhez. Az éhgyomorra ivás kiűzi a helmintákat.
A Safavi datolya étkezése éhgyomorra segít a helminták elleni küzdelemben
Sukkari a datolyák királynője Szaúd-Arábiából. A világos gyümölcsöket mindig előnyben részesítik a sötétekkel szemben: sötétsárga, lágy, illatos, édes desszert ízű, olvad a szájban. Harapáskor némi cukorropogás érződik. Kicsi, kúp alakú, sima körvonalú, kellemes sűrűségű. A bőr vékony, sárgásbarna.
Sukkari - Arábia édes napja
7 db. A Sukkari a következőket tartalmazza:
- 164 kcal,
- 1 mg nátrium
- 381 mg kálium,
- 5 mg rost
- 36 mg cukor
- 2% kalcium
- 3% vas.
Halawy (Halawy) - Irak egyik gyönyörű fajtája, szó szerint "édes". Éretlenül fogyasztható. Közepes méretű, ovális és hosszúkás, vékony, fényes bőr borítja, borostyántól világosbarnáig. Kellemesen édes és rostos, húsos. Mérsékelt pép sűrűsége miatt salátákhoz, töltelékekhez, lepényekhez jó. Hasonló állagú, mint a gyakoribb Dekel Nur, de kevésbé borzasztóan édes. Magnéziumot, káliumot, vasat és cinket tartalmaz. Sportolóknak és cukorbetegeknek ajánlott.
Ajwa (Ajwa) - "datolyák királya", a szaúd-arábiai medinai muszlimok körében népszerű fajta. Az Azhva fajta étkezési felhasználását a Korán írja elő.
A Messenger (Sallallahu Alaihi Wasalam) azt mondta: "Azhwa a paradicsomból származik." [Tirmidhi (2068) azt mondta: hasan Sahih, és ezt Shaykh al-Alaani megerősítette
A fajta az átlagos termőképesség miatt drága. Érett bogyók pirosak, betakarításkor sötét gesztenye. híres egyedi kombináció külső keménység és gyengéd lágy mag. A Rijádi Egyetem megerősítette az Ajva gyulladáscsökkentő tulajdonságait.
Táblázat: 100 g Azhva datolya tápanyagtartalma
Ajvát gyakran lecserélik magas költsége és népszerűsége miatt. De az igazi bogyókat vékony fehér vonalakról lehet felismerni.
Az Azhva fajta étkezési fogyasztását a Korán írja elő
Sagai (Sagai) - egyedülálló kéttónusú, eredetileg Szaúd-Arábiából. Közepes méretű, hosszúkás és ovális, felső része sárga peremű - száraz, barna cukor ízű. Barna-sárga, a Sagai hegye felé sárgára élénkül. A bőr száraz és feszes. Ráncos, puha, finoman édes, rágós. Jól párosítható tejjel. A készítmény rostokat, rezet, káliumot tartalmaz. Csontbetegségek megelőzésére ajánlott.
Sagai - egyedülálló kétszínű dátum
Khalas (Khalas) - finomított, közepes méretű, ragadós, nedves, vörösesbarna, Al Kharj és Qasim, CA régiókban nő. A betakarítást akkor kezdik el eltávolítani, amikor sárgabarack színt kap, és a betakarítást a teljes érésig folytatják. Finom ízű, karamell-édes, kellemes karamell aromájú. A halast általában egy csésze arab kávé mellé eszik.
Khalas dátumok összetétele:
- páratartalom - 16,13%,
- rost - 2,59%,
- zsír - 0,12%,
- nitrogén - 0,191%,
- fehérjék - 1,192%,
- cukor - 68,83%.
Táblázat: ásványi anyag tartalom 1 kg khalas datolyában
Datolya Khalas - hagyományos desszert arab kávéhoz
kemény fajták
A Thoory a leghíresebb száraz fajta, eredetileg Algériából származik. "Kenyeres datolya", nem ragadós, kemény bőrű, száraz pép, kényelmes sétáláshoz és sportoláshoz - csak tegyen egy marék bogyót a zsebébe. Édes, diós ízű. Beáztatva sütéshez, salátákhoz jó. Az egyik első emberi fogyasztásra használt fajta.
Turi az első randevú, amelyről ismert, hogy emberek ettek.
Zahedi (Zahedi) - Iránban népszerű fajta, "nemesség"-nek fordítva. Egy nagy kő könnyen elválasztható a péptől, kemény, nagy - akár 8 cm-es, sötét sárgásbarna, ovális, kellemes édes és diós ízű. A Zahediből szilán-datolya mézet készítenek. Gazdag vasban, élelmi rostban, A-, B-, C-vitaminban. Jól illik és kiegészíti más datolyafajtákat, péksüteményekben és salátákban használják.
A Zahedi népszerű fajta az irániak és az irakiak körében.
Sokari - "királyi dátumok", népszerűek az Egyesült Arab Emírségek arabjai körében. Merev, kemény, sárga, ráncos és ráncos bőrű, kúp alakú. Enyhe édességük, harapáskor enyhén ropogós a kristálycukortól.
Sokari - cukros ropogós datolya
A datolya csont érdemes-e figyelni
2017-ben több mint 7 millió tonna datolyát termeltek a világon, a kövek a bogyó tömegének 5,6-14,2%-át teszik ki, így felhasználásuk kérdése aktuális. Ősidők óta a magvakat ékszerekhez és ajándéktárgyakhoz használták, őrölték és kávébabhoz adták, vagy kávéhelyettesítőt készítettek. Az ezüstművesek szenet használtak fel belőlük ékszergyártáshoz. A tudomány fejlődésével kiderült, hogy a dátumkő a következőket tartalmazza:
- 14 féle zsírsav, és ezek közül csak 8 található a pépben,
- olajsav 41,1-58,8%,
- vas, magnézium, fluor, kálium, foszfor, cink, kén és ezek sói 0,1-0,9 mg/100 g,
- laurinsav - 0,56-5,4%,
- olaj - 7,7-9,7%.
A datolyakövet szappankészítésben és kozmetikumokban használják, áztatva és őrölve, állati takarmányhoz adják, valamint oxálsav előállításához is használják. Az Azhva fajta őrölt magjait ajánlott bevinni az edények tisztításához magas nyomásúés a dohányosok.
Vélemények a randevúk szerelmeseiről
A datolya valóban a természet ajándéka az emberiség számára. A zord körülmények között termő datolyapálma minden kontinensen megőrzi az emberek egészségét, csodálatos ízzel és aromával kényezteti őket, segít leküzdeni a problémákat, energiával telítve. Gyümölcsei az emberek számára egyszerre csemege, gyógyszer és „napi kenyér”, maga pedig öröm az emberi szem számára: gyönyörű és fenséges.
A "mezőgazdaság" kifejezéssel az oroszok búza- és almaültetvényeket képzelnek el, az Egyesült Arab Emírségek arabjainak pedig egészen más asszociációi vannak, oázist és datolyapálma-ligeteket képzelnek el.
A datolya Arábia lakosai étrendjének kulcsfontosságú terméke, kultúrájuk fontos része, és az Egyesült Arab Emírségekből érkező turisták fő ajándéka. Ebben a cikkben elmondjuk a legérdekesebbet az Egyesült Arab Emirátusok dátumairól, és sokat adunk hasznos tippeket turisták - hogyan válasszuk ki a legjobbat, és hogyan ne fizessünk túl.
Miért tartják a legjobbnak az Egyesült Arab Emírségekből származó dátumokat?
A datolyapálma szereti a száraz klímát és a vizet, a dolgok ritkán járnak együtt. Az Egyesült Arab Emírségekben egyes pálmafák oázisokban nőnek, ahol gyökereik a víztartó rétegbe nyúlnak. Egyes területeken a víz problémáját mesterséges öntözés oldja meg.
Az Arab-félsziget éghajlati övezetében érik a legnagyobb, legédesebb és legfinomabb datolya. Az Egyesült Arab Emírségekből és Szaúd-Arábiából származó datolya a világ legjobbjainak számít.
Tények, számok és fontos megállapítások
A datolyagyártás az Egyesült Arab Emírségekben folyamatosan növekszik. Ha 1961-ben az egész ország még csak 6000 tonnával nőtt, akkor 2001-re a termés elérte a 300 000 tonnát, és most (megjegyzés: ez a cikk 2017-ben jelent meg) már több mint 500 000 tonnát takarítanak be évente.
Jelenleg az Egyesült Arab Emírségek a 10 legnagyobb datolyatermelő egyike, a 6. helyen áll (2014-es adatok az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetétől).
Körülbelül 44 millió datolyapálma él az országban – minden lakosra 4 pálma jut. Az Egyesült Arab Emírségek dátumokat exportálnak, és a világpiac mintegy 9%-át birtokolja. Az ország azonban egyszerre importálja őket Iránból és Egyiptomból.
Sok olvasóban felmerül a logikus kérdés: miért importálnak az arabok datolyát az országba, ha ők maguk állítják elő hatalmas mennyiségeket? Ez logikus, az egyiptomi és iráni datolya olcsó, „bezárja” a piac olcsó szegmensét.Az Egyesült Arab Emírségekbe látogató indiai és pakisztáni munkások is szeretnének datolyát enni, de nincs pénzük drága, ben termesztett gyümölcsökre. az Egyesült Arab Emírségek. A látogatómunkásokról beszéltünk az „Arab Emirátusok lakossága” című cikkben.
Ezen tények és számok alapján már lehet fontos tanácsokat adni a turistáknak. Ha dátumot vásárol az Egyesült Arab Emírségekben található üzletben, feltétlenül ellenőrizze a származási országot. Mi értelme iráni és egyiptomi vásárlásnak? Oroszországban értékesítik, és többször olcsóbbak, mint az Egyesült Arab Emírségekben.
Most már nem kell megjegyeznie a tippeket, mindent összegyűjtünk fontos pontokat alább a cikk végén.
A datolya vitaminokban és egyéb, az emberi szervezet számára szükséges anyagokban gazdag. Egyes könyvekben vagy cikkekben az interneten még azt is írják, hogy az ember csak datolyát ehet. Ez egy tévedés, mert nem tartalmaznak C-vitamint és szinte semmilyen zsírt, amelyek létfontosságúak az ember számára.
De ha az étrendben kombinálod a datolyát és a tejet, akkor a készlet szüksége van a szervezetnek az anyagok tele lesznek. Az arab sivatag beduinjai évszázadokon át ezen az étrenden éltek. És nem is évszázadok, hanem évezredek. Abu Dhabi emírségében, Delma szigetén 1998-ban a régészek egy település maradványaira és a legrégebbi datolyapálma magokra bukkantak, amelyek időszámításunk előtt 5110-ből származnak.
Az emberek több mint 7000 éve termesztik a datolyapálmát. Most gondoljon arra, hogy az emberek 7000 év alatt milyen sokféle fajtát és típusú dátumot fejlesztettek ki.
Az Egyesült Arab Emírségekben nagyon sokféle fajta található. Az Egyesült Arab Emírségek az egyetlen ország, ahol a datolyafajták osztályozása hivatalos szinten történik, 2015 augusztusa óta az Egyesült Arab Emírségek Egyeteme végzi ezt a munkát. Miközben azonosították és kitalálták Részletes leírás 55 fajta van, összesen 150-500 fajta van az országban (minden iparági szakember megadja a saját adatait).
Ahhoz, hogy igazán jó datolyát vásároljon az Egyesült Arab Emírségekben, legalább alapszinten meg kell értenie a fajtákat. a legnépszerűbb és a legjobb fajták ebben a cikkben később részletesen fogunk beszélni.
Árak
Az Egyesült Arab Emírségekből származó (az Egyesült Arab Emírségekben termesztett) datolya kilogrammonként 30-300 dirhamba kerülhet, a gyümölcs fajtájától és minőségétől függően. Az emiráti pénznem aktuális árfolyamáról lásd a „Mi a pénz az Egyesült Arab Emírségekben” című cikkünket.
Salah Abdullah al-Musa (a minisztérium Mezőgazdasági Kutatási Főosztályának igazgatója környezetés az éghajlatváltozás az Egyesült Arab Emírségekben). A következőket mondja:
Az ár a gyümölcs fajtájától, méretétől, színétől, vastagságától, lágyságától, édességétől függ.
Fontos a datolya termesztésének helye. Az oázisokból származó gyümölcsök mindig jobbak és drágábbak, mint a tengerparton. Például a Majdool fajtának mindenképpen száraz éghajlatra és vízforrásra van szüksége, akkor a gyümölcsök megfelelő méretű és ízűek lesznek. Az alacsony páratartalom lehetővé teszi nagy gyümölcsök termesztését.
Egyes fajtákat korlátozott mennyiségben termesztenek, ebből fakad a magas ár. Az ország egyes területei, oázisai egyedi ízű és illatú gyümölcsökkel büszkélkedhetnek, de a betakarítás is korlátozott, az ilyen gyümölcsöknek magasabb az ára.
A legdrágább fajták az Egyesült Arab Emírségekből: Khalas (Khalas), Barhi (Barhi), Dabbas (Dabbas), Lulu (Lulu), Fard (Fard), Kenaizi (Khenaizi) és Shesh (Sheesh).
Hogyan válasszunk dátumokat az Egyesült Arab Emírségekben
Vásárolhat datolyát szupermarketekben, szaküzletekben vagy piacokon. Minden vásárlási helynek megvannak az előnyei és hátrányai.
A szupermarketekben alacsonyak az árak, a gyümölcsöket csomagban árulják, de a választék korlátozott. A piacokon kiváló a választék, alacsonyak az árak, de nagy esély van olcsó és íztelen datolyát vásárolni egy drága fajta leple alatt. A szaküzletekben a turistákat nem tévesztik meg, a választék elegáns, de az árak magasak.
Először nézze meg a származási országot. Nincs értelme egyiptomi vagy iráni datolyát vásárolni, amelyet Oroszországban többszörösen olcsóbban lehet megvásárolni. Csak az Egyesült Arab Emírségekben vagy Szaúd-Arábiában termesztett gyümölcsöket válasszon.
Másodszor - jobb a gyári csomagolást venni. Az Egyesült Arab Emírségekből bármilyen mennyiségben és kiszerelésben exportálhat élelmiszereket. De a termékeket csak eredeti csomagolásukban lehet behozni az Orosz Föderáció területére. Ha laza datolyát vásárol, azt kockáztatja, hogy elveszíti őket az orosz vámhatóságnál végzett véletlenszerű ellenőrzések során. Jobb, ha kockáztat és vesz egy csomagot. Részletek a "Mit és mennyit lehet exportálni az Egyesült Arab Emírségekből" cikkünkben.
Harmadszor, jobb, ha előre megcéloz egy bizonyos fajtát.. Ismerje meg, hogyan kell kinéznie ennek a fajtának a gyümölcseinek, milyen színű és méretű. Nincs értelme minden fajtát megérteni.
Negyedszer - kérjen gyönyörű csomagolást. Ha szaküzletben vásárol, kérjen márkás csomagolást. Egy önbecsülő céges üzletben ez a szolgáltatás ingyenes. A csomagban az ajándék bemutathatóbb lesz, és az orosz vámhatóságnak nem lesz kérdése.
Ötödször - nézd meg a gyűjtés dátumát. A datolyapálma betakarítása az Egyesült Arab Emírségekben augusztusban kezdődik és novemberben ér véget. Ügyeljen arra, hogy az utolsó betakarítás gyümölcseit vásárolja meg.
Hatodszor - megjelenés. Válasszunk sértetlen, szimmetrikus alakú gyümölcsöket. A bőrön nem lehetnek hibák. Ha egy eladó a piacon nyilvánvalóan hibás gyümölcsöt ad el, kérje meg, hogy távolítsa el ezt a gyümölcsöt a rendeléséből.
Ha a datolyát egy ágon árulják, akkor ez csak plusz, ez a garancia arra, hogy a gyümölcsök nem voltak a földön.
Bateel márkaboltok
A Bateel üzleteket tartják a legjobb helynek datolyavásárlásra az Egyesült Arab Emírségekben. Maga a Bateel üzleteit "ínyenc butikoknak" nevezi. Itt tucatnyi fajtát és édességek széles választékát vásárolhatja meg.
A helyszínen sütött édességek és sütemények világhírre tettek szert. A belsejében mandulával és csokoládéval bevont datolyás édességek a Bateel márka fémjelévé váltak. A turisták körében népszerűek az édességekből, szárított gyümölcsökből és süteményekből álló ajándékcsomagok.
A Bateel finom, jó minőségű, garanciával, de drága. Például egy kilogramm Mejdool datolya itt 135 dirhamba kerül. Ha szupermarketben találod, 2-3-szor olcsóbban megveheted.
Az Egyesült Arab Emírségek legnagyobb Bateel üzlete Dubaj emírségében, a Dubai Mall bevásárlóközpontban található.
Egyéb dátumtermékek
Az Egyesült Arab Emírségekben nagyon egzotikus datolya- és datolyapálma-termékeket vásárolhat.
Nagyon érdekes termék a datolyapálmalé szirup. Nagyon hasonlít a mi nyírfanedvünkre. Ez nem arab nemzeti termék, ezt a szirupot a Kanári-szigeteken találták fel. Főzéshez, leggyakrabban sütéshez használják.
Érdekes kávé datolyapálma magporral keverve. Az íze egyedi, bár az orosz turisták számára szokatlan. Az Egyesült Arab Emírségekben található datolyapálma magjaiból illatos szappant és kohlt készítenek - szemceruza.
A legérdekesebb és legnépszerűbb fajták
Mejdool fajta (Majdool) a "datolya királyának" nevezik. Elsősorban ennek a fajtának a megvásárlását javasoljuk.
A szót arabból "ismeretlen"-nek fordítják. Marokkóból származik, gyümölcsei közepes méretűek, színe sötétbarna, íze mérsékelten édes. Kép lent, kattintson a képre a nagyításhoz.
Shesh, ő shish, ő sheshe. Az egyik leggyakoribb az Egyesült Arab Emírségekben.
Kalas (Khalas), ő Kolas, ő Holasa. Prémiumnak számít.
A szó fordítása "elég". A fajta Szaúd-Arábiából származik. Színe gazdag barna, mérete közepes. Íze a "karamell" szónak nevezhető. Magas rosttartalmú gyümölcs. Az Emirátusok kávéval fogyasztják ezeket a datolyákat.
Fard szintén nagyon népszerű.
Termése kicsi, alakja közelebb van a golyóhoz, mint az ellipszoidhoz. Az Egyesült Arab Emírségekben úgy tartják, hogy ennek a fajtának a gyümölcsei hasznosak az immunrendszer számára. Kicsit drága.
BarhiÉrdekes, hogy ennek a fajnak a datolyapálmája nem a tengerparton nő, csak a sivatagi oázisokban.
A szó fordítása "forró szél". A fajta széles körben elterjedt a nagyon magas terméshozam miatt - fánként 80-120 kilogramm. A gyümölcs színe sötétbarna, mérete közepes vagy nagyobb az átlagosnál.
Kellemes ajándékvásárlást az Egyesült Arab Emírségekben, és olvassa el weboldalunkon az országgal kapcsolatos további informatív cikkeket ( linkek alatt).
Olvasson az Egyesült Arab Emírségekről weboldalunkon
A datolya finom és egészséges édesség. A betakarítás után a gyümölcsöket szárítják. Ugyanakkor gyakran további eszközöket dolgoznak fel a megtakarítás érdekében kinézet. Hogyan válasszunk datolyát, hogy hasznosak legyenek a szervezet számára? Vásárláskor figyelembe kell venni néhány dolgot. Leírják őket a cikkben.
Haszon
Mielőtt megtanulná, hogyan kell kiválasztani a dátumokat, tanulmányozza a jótékony tulajdonságaikat. A termék magas kalóriatartalmú - körülbelül 220 kcal / 100 g. Használata javasolt szív-, érrendszeri betegségek, valamint gyomorbetegségek esetén. A datolya hasznos megfázás esetén. A koleszterin hiánya miatt is értékelik őket.
A gyümölcsöket nem szabad fogyasztani cukorbetegség mert magas a glikémiás indexük. Más emberek számára nem ellenjavallt, csak be kell tartania az intézkedést. Napi pár gyümölcs elegendő a haszon eléréséhez.
Ellenjavallatok
De attól eltekintve hasznos tulajdonságait, vannak ellenjavallatok:
- A gyümölcsök cukorban gazdagok. Az egészséges embereknek mértékkel kell enniük, hogy ne okozzanak cukorbetegséget.
- A datolya magas energiaértékű élelmiszer, ezért túlzott fogyasztása káros az elhízottakra.
- Ha sok datolyapálma gyümölcsöt eszik, az emésztőrendszeri gyulladást okozhat. Ezért az ilyen betegségek kockázatával óvatosan kell használni a terméket.
- Ne keverje össze a datolyát citrusfélékkel ugyanabban az ételben. Ez emésztési zavarokat okozhat.
- Az ellenjavallatok közé tartozik az egyéni intolerancia.
Hogyan és hol nőnek a dátumok?
Észak-Afrikában a gyümölcsök a kenyér helyettesítésére szolgálnak. A datolyapálmának páfrányszerű levelei vannak, termései nagy fürtökben nőnek. Általában az érett bogyó barna-vörös színű, de sárga, szürke-kék, barna.
A pép rostos, édes. Amikor érett, a fürtöket felvágjuk és napon szárítjuk. Így készül a mindenki által ismert aszalt gyümölcs. Oroszországba Izraelből, Szíriából, Egyiptomból, Iránból, Irakból, Szudánból, Marokkóból hozzák, de Szaúd-Arábiát tekintik a vezetőnek.
A jó minőségű dátumok kiválasztásában egyszerű tippek segítenek:
- Figyelni kell a gyümölcs színére. Nem lehetnek világosak, zöldesek. A minőségi termékek egységes sötét színűek.
- Fontos ellenőrizni a csomag sértetlenségét. Szorosan le kell zárni, sérülés nélkül. Ebben az esetben a gyümölcsöket sokkal hosszabb ideig tárolják, ráadásul a termék friss lesz.
- Fontos szerepe van általános forma termék. A datolya ne legyen kemény, fontos, hogy ne csillogjon.
- Hogyan válasszunk időpontokat? A bőrt nem szabad megrepedezni, ha természetes szárítás történt. És ez a hátrány akkor jelenik meg, ha sütőben szárítják a folyamat felgyorsítása érdekében. Fogyasztásra alkalmasak, de ízük nem olyan, mint egy megfelelően elkészített terméké.
- Meg kell győződnie arról, hogy a termék friss. Nem lehet erjedt szaga és ráncos megjelenése. Az ilyen jelek a tárolás megsértésére utalnak.
- A gyümölcsök nem tapadhatnak össze. Ha cukorkristályok vannak jelen, a datolyát sziruppal kezeljük további édesítés céljából.
- Hogyan válasszunk jó időpontokat? A gyümölcsök nem lehetnek zsírosak. Nincs ragadósságuk és csúszósságuk, kellemes tapintásúak és nem zsírosodnak.
- Csontos gyümölcsöt célszerű választani. Kisebb feldolgozásnak vannak kitéve, ezért hasznosnak tekinthetők.
Ha érdekli a dátumok kiválasztása, akkor a fenti árnyalatokat figyelembe kell venni. A minőségi termékek ízletesek és egészségesek lesznek. A termékeket a piacokon és az üzletekben árusítják, mind súly szerint, mind kiszerelésben.
Tárolás
Nemcsak a dátumok kiválasztását kell tudni, hanem a tárolás módját is. Hűvös helyiségre van szükségük, ezért jobb, ha hűtőszekrénybe helyezzük őket. Ebben az esetben a tartályt szorosan le kell zárni, hogy ne kerüljön be idegen szag.
Friss datolya tárolása
Az ilyen termékeket hűtőszekrényben tárolják. Nem kell először kimosni. A gyümölcsöket papírzacskóba helyezzük, vagy papírba csomagoljuk. Friss termékeknél 0 fokos hőmérséklet elegendő. Az ilyen körülmények általában a fagyasztó alatti polcon találhatók. Annak érdekében, hogy az egész tétel ne rohadjon meg, rendszeresen ellenőriznie kell. Ha a hűtőbe helyezés előtt kiváló minőségű volt, akkor körülbelül 2 hónapig eltartható.
nyomott dátumok
A szobahőmérséklet megfelelő számukra, mivel speciális körülmények között dolgozzák fel pasztőrözéssel. A termék kiszáradásának elkerülése érdekében papírba vagy zacskóba kell csomagolni. Ezután sötét, hűvös helyre kell helyezni, ahol nincs fény. Az eltarthatósági idő általában a csomagoláson van feltüntetve. Úgy tartják, hogy sokáig hazudhatnak, célszerű egy éven belül felhasználni őket.
Mit dolgoznak fel?
Annak meghatározásához, hogy melyik dátumot válasszuk, meg kell ismerkedniük azok eredetével, gyártási módszerével. A legjobbnak a természetesen érett termék tekinthető. Ilyenkor pálmafán szárad ki. Az eljárás felgyorsítása érdekében a hőkezelést kamrákban és kemencékben végezzük.
A termékeket cukorral vagy glükózsziruppal áztathatjuk. Egy ilyen termék nem lesz káros, de kevés haszna van belőle. A sziruppal az aszalt gyümölcs édes és kalóriadús lesz. A kén-dioxidot ritkán használják. Hogyan válasszunk dátumot feldolgozás nélkül? Ez általában fel van tüntetve a csomagoláson.
Hogyan kell mosni?
A termékeket használat előtt kimossák. Ezt meg kell tenni, mivel nem tudni, hogy pontosan hol és hogyan dolgozták fel őket. Tiszta meleg vízre lesz szüksége. A gyümölcsöt 20 percig áztathatja, majd engedje le a vizet és öblítse le újra. Még ha a terméket nem is dolgozták fel, akkor sem árt leöblíteni, hogy megtisztítsa a portól és szennyeződésektől.
Datolyák a főzésben
A dátumokat használják tiszta forma, vízzel, teával és egyéb italokkal. Különféle ételeket is készítenek. A gyümölcsöket szószok és mártás alapjául használják. Saláták, pörköltek, pilaf készítésére használják. Ízletes és egészséges italokat készítenek.
Datolya ápolószerként
Sok értékes összetevő található a dátumokban és külső használatra. Bőrre gyakorolt kiváló hatásukról ismertek a világon, a kivonat sejtszinten feltűnően megfiatalítja azt.
A datolya köveket arcmaszkok készítésére használják. Tulajdonságaik értékeléséhez meg kell őrölni néhányat, össze kell keverni olivaolaj homogén masszává. Ezt követően a terméket az arc bőrére kell felvinni, majd le kell mosni. Az eredmények szinte azonnal észrevehetők. Ha rendszeresen elvégzi az eljárásokat, tiszta, sima bőrt érhet el.
Egészséges receptek
A datolyafőzetet hosszan tartó köhögés esetén használják. Elkészítéséhez 6-7 gyümölcsre lesz szüksége, amelyeket fel kell önteni tejjel (1 csésze), 10 percig forralni. Lehűlés után az ital fogyasztható, a gyümölcsök pedig fogyaszthatók. Csináld jobban este.
Székrekedés esetén a következő összetétel hasznos: 10 gyümölcsöt kell vágni, vaj(0,5 ek.) Melegítsük fel, adjunk hozzá fekete borsot, majd keverjük össze az egészet. Mindent éhgyomorra használnak fel.
Van egy recept a vérszegénység és a fáradtság megszabadulására: 10 datolya, gyömbér (0,5 evőkanál), kardamom, sáfrány. Rázzuk össze mindent egy üvegtálban. 14 napig árnyékban kell eltávolítani, és reggel használhatja. Álmatlanság, neurózis esetén a datolyát tejjel eszik.
Így a datolya értékes termékek. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb hasznot hozhassák a szervezet számára, helyesen kell kiválasztani őket. Ezért a fenti ajánlások minden bizonnyal hasznosak lesznek az egészségükkel foglalkozók számára.
A dátumokat 6 ezer éve ismeri az emberiség. Ősidők óta szívesen fogyasztják az emberek a pálma gyümölcsét, és az idő múlása csak ebben segít. A mai akcióban találhat dátumokat cukormáz vagy csokoládé, bepárolva, szárítva, szárítva, befőzve. Ez a sokszínűség sok embert arra ösztönöz, hogy olyan információkat keressen, amelyek segítenek a megfelelő időpont kiválasztásában.
Honnan származnak a dátumok?
A legjobb minőségű gyümölcsöt csak a termőterületről lehet beszerezni. Az importáló országokból származó datolyákat a boltok polcaira és piacaira hozzák. Közülük a legnépszerűbb Algéria, Irán, Tunézia, Izrael, Egyiptom, Dél-Afrika.
hogyan válasszuk ki a megfelelő kókuszt a boltban
A datolya előnyei
- A datolya képes eltávolítani a váladékot a légutakból, ezért gyakran használják megfázás esetén. Ősidők óta kapnak csemegéket a gyerekek a köhögés ellen, a gyerekek szeretik ezt a lehetőséget.
- a gyümölcsök növekednek immunrendszer, pótolják a vírusos fertőzések terjedése során fellépő tápanyaghiányt. Ebben az esetben elegendő egy datolyafőzetet elkészíteni és 100 ml-ben felhasználni. háromszor egy nap.
- A datolyát a tónus és a vitalitás növelésére használják. Hasznos ezeket fogyasztani azoknak, akik nemrégiben súlyos műtéten vagy betegségen estek át. A datolyák segítenek gyorsabban felépülni.
- A datolyapálma gyümölcsei meglehetősen magas kalóriatartalmúak. De ez a szempont nem akadályozza meg az embereket abban, hogy datolyát vegyenek be étrendjükbe. A természetes szacharidok támogatják a hangulatot, és segítenek a fogyás útján maradni.
- A datolyát gyakran harcra használják gyulladásos folyamatok szervezetben. Baktericid és lázcsillapító tulajdonságainak köszönhetően gyorsan legyőzheti a megfázást, a torokfájást, az influenzát és más fertőzéseket.
- A termék hashajtó tulajdonsággal rendelkezik, ezért gyakran bekerül a székrekedésben szenvedők étrendjébe. A datolya lenyelése esetén megkezdődik a széklet és a mérgező anyagok tömeges tisztítása.
- A gyümölcs alapú főzet tökéletesen eltávolítja a felesleges vizet és choleretikus hatású. Ennek fényében a májműködés javul, a duzzanat eltűnik, a vérnyomás csökken.
- A fő értékes tulajdonságok a kálium és a vas felhalmozódásának köszönhetők. Az első elem támogatja a szívizmot és megtisztítja az ereket a koleszterintől. A második - megakadályozza a vérszegénységet felnőtteknél és gyermekeknél.
- A datolya szabályozza a vérnyomást, pontosabban csökkenti. Hasznos megenni őket éles ugrások során. Ezenkívül a gyümölcsök javítják a szellemi aktivitást, ezért azoknak kell enniük, akik a fejükkel dolgoznak.
- Érdekes módon a dátumokat cukorbetegek számára engedélyezik. A készítmény természetes szacharidokat tartalmaz, amelyek nem befolyásolják az inzulin teljesítményét. De természetesen a fogadást szigorúan kis adagokra kell korlátozni.
hogyan válasszunk érett ananászt
Hogyan válasszunk dátumokat
hogyan válasszuk ki a megfelelő avokádót
A dátumok használata és tárolása
- Sokan nem tulajdonítanak jelentőséget annak, hogy fogyasztás előtt minden szárított gyümölcsöt meg kell mosni. Az ilyen termékek felületén meglehetősen sok káros baktérium halmozódik fel.
- Más kérdés, ha friss gyümölcsöt szedtél a fáról. A datolyát ipari feldolgozásnak vetik alá. A gyümölcsöket piszkos kézzel szüretelik, a szabad levegőn, a por között szárítják. A datolyát néha letaposják és lapáttal betakarítják.
- Még a kiváló minőségű termékeket is fel kell forralni a sterilizáláshoz. A kész datolyát növényi cukrok borítják, amihez abszolút minden tapad. Ha gyanítja, hogy a gyümölcsöket vegyszerekkel kezelték, a legjobb, ha beáztatja a terméket forró víz.
- Tedd szokásoddá, hogy a gyümölcsöt 2 részre vágod, és kivesszük a csontot. Győződjön meg arról, hogy a termékben nincsenek férgek, ezután kezdheti el az étkezést. A legtöbb esetben a dátumokat molylepke befolyásolja.
- Ilyenkor érdemes kicsit többet vásárolni a termékből, hogy a lehető legteljesebb mértékben élvezhessük. A szárított gyümölcsöket hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben ajánlott tárolni. A datolya jól elnyeli az idegen szagokat. A terméket fagyasztóban legfeljebb 5 évig tárolják.
Kiválasztáskor különös figyelmet kell fordítani a megjelenésre. A héjnak sértetlennek és mattnak kell lennie. Ne éljen vissza a termékkel, hogy ne találkozzon számos problémával. Feltétlenül főzzük meg a gyümölcsöket fogyasztás előtt.
hogyan kell otthon tárolni a dátumokat
Videó: válasszon dátumokat
A datolya nem olyan népszerű termék az asztalunkon, mint a szárított mazsola vagy aszalt szilva. De a Közel-Kelet országaiban a kenyérrel egyenlőnek tartják, és helyettesíthetik a teljes étkezést. Az arabok tiszteletük jeléül velük köszöntik a kitüntetett vendégeket. Ezt a szárított gyümölcsöt érdemes közelebbről is megnézni. Nekünk, akik távol élünk növekedési helyüktől, fontos, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő időpontokat az üzletek polcain.
A datolya előnyei a szervezet számára
Keleten szilárdan hiszik, hogy az ember sok évig élhet, ha csak datolyát eszik. Mohamed próféta bevette ezeket a gyümölcsöket az étrendjébe, amint azt a Korán is bizonyítja. A datolyának szinte misztikus tulajdonságait tulajdonítják az élet meghosszabbítása és az egészség javítása érdekében. Van egy legenda a kínai százévesekről, akik főként a datolyapálma terméséből táplálkoznak.
A datolyának sok fajtája létezik, és szinte mindegyiket a világ számos részén fogyasztják. Fontos, hogy az északi szélességi körök lakói megértsék, mely dátumokat érdemesebb megvásárolni az üzletekben és piacokon, hogy egészségesek és ízletesek legyenek.
A datolyapálma bármely fajtájának gyümölcsei kiegyensúlyozott ásványi anyagokkal és vitaminokkal rendelkeznek. Csak 10 datolya elégíti ki az olyan nyomelemek napi adagját, mint a magnézium, kén, réz. Rajtuk kívül ezek a gyümölcsök sok kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot tartalmaznak. A datolyához hasonlóan a datolya is gazdag káliumban, ez magyarázza szívre gyakorolt jótékony hatását.
Más szárított gyümölcsöktől eltérően a datolya több mint 20 esszenciális aminosavat tartalmaz, beleértve a triptofánt, amely egy természetes antidepresszáns.
A datolya használata javasolt vér- és szembetegségek, túlterheltség, idegrendszeri rendellenességek esetén, nőknél a PMS enyhítésére, az immunitás erősítésére és a megfázás megelőzésére. Ez az egészséges szárított gyümölcs csökkenti a rák kockázatát. Férfiaknál a gyümölcsökről kimutatták, hogy javítják a potenciát és a reproduktív funkciót. A datolyában főtt datolya segít a köhögés gyógyításában. Gyógyászati célokra tárolás előtt kis csomagokra kell bontani, hogy adagokban kerülhessenek be.
A dátumok hasznossága a terhesség alatt
A dátumok a leghasznosabbak a terhes nők számára. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek erősítik a méh izmait és megkönnyítik a szülés folyamatát. A szoptató anyák számára a datolya hasznos vitamin-összetételük és olyan anyagok miatt, amelyek befolyásolják az érzelmi állapotot és csökkentik a szülés utáni depresszió valószínűségét.
Honnan származnak a dátumok?
A legjobb dátumok ott vannak, ahol nőnek. Üzleteink polcain ahonnan származnak különböző országok. Leggyakrabban ipari módszerrel előállított termék. Importáló országok: Irán, Dél-Afrika, Tunézia, Egyiptom, Izrael, Algéria.
Hogyan történik a tárolási dátumok feldolgozása?
Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy melyik dátum jobb, ismernie kell az eredetüket és az előállítási módot. Ideálisak azok, amelyek természetesen érettek és pálmafán szárítottak. A folyamat felgyorsítása érdekében a gyümölcsöket hőkezelésnek vethetik alá speciális kamrákban és kemencékben. Egy másik ipari feldolgozási lehetőség a cukorban vagy glükózszirupban való áztatás. Egy ilyen termék nem okoz kárt, de kevés haszna van belőle. A sziruppal kezelt datolya túl édes és magas kalóriatartalmú.
A más szárított gyümölcsökhöz gyakran használt kén-dioxidot ritkán használják feldolgozásra.
Hogyan válasszon dátumot feldolgozás nélkül, olvassa el a következő részt.
Hogyan válasszuk ki helyesen a dátumokat?
A jobb dátumok segítenek meghatározni a következő jeleket:
1. Az érett datolya színe sötétbarna, egyenletes, egyenletes árnyalatú legyen. A világos szín a gyümölcs elégtelen érettségét jelzi.
2. Mielőtt kiválasztaná a dátumokat, nézze meg a megjelenésüket. A gyümölcsök egészek, közepesen puhák, ne kemények, felületük matt legyen.
3. A természetes módon szárított datolya bőre látható repedések nélkül. Ha jelen vannak, akkor ez a sütőben történő gyors száradást jelzi. Ennek gyakran a bőr hámlása, túl sötét színe és sült utóíze van. Az ilyen datolya ragacsos állagú, és rágás közben a foghoz tapad.
4. Túl töpörödött, erjedt szagú datolyát sem érdemes szedni. Ez azt jelenti, hogy hosszú ideig feküdtek, vagy nem szárították meg eléggé a tárolás előtt.
5. Ragadós datolya cukorkristályok nyomaival a felületen - a szirupos feldolgozás következménye.
6. Akárcsak a másik, a datolyát is lehet zsírral kezelni. Ebben az esetben a felületük ragyogni fog.
7. Érintésre a minőségi datolya ne legyen ragacsos, zsíros, könnyen elkenődjön az ujjakban. A kemencében szárított aszalt gyümölcsöt dobozokba rakják egy rétegre.
Ha kíváncsi arra, hogy melyik datolya a jobb, akkor érdemes csonttal megvenni - ez a legjobb megoldás. Kevésbé feldolgozottak és több tápanyagot tartalmaznak, mint minden olyan szárított gyümölcs, amelyről nem távolították el a köveket.
Hogyan válassz dátumot, most már tudod. A kérdés logikus: meg kell mosni a datolyát étkezés előtt?
A datolyát ki kell mosni?
Miután megvásárolta a legjobb datolyát a piacon, el kell mosnia otthon, mielőtt elfogyasztja. Hiszen nemcsak pálmafáról leszedett gyümölcsöket eszünk, hanem ipari termelés termékét. Ha a datolyát vegyszeresen kezelték vagy szirupba áztatták, akkor a gyümölcsöket meg kell mosni. Káros vegyszerek a szervezetre bármire. A ragadós cukorfelület pedig táptalaj a kórokozó baktériumok szaporodásához.
dátum tárolása
Hogyan kell helyesen tárolni a dátumokat? A legjobb lehetőség- hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedéllel ellátott edényben. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcsök felszívják az idegen szagokat. Ha nincs szükség hosszú távú tárolásra, a datolyát légmentesen záródó edénybe szedve hűvös, sötét helyre helyezhetjük.
Kevés honfitársunk látta saját szemével, hogyan nő a datolya, de az ízlése ismerős, ha nem is mindenkinek, de a többségnek. Ez a tengerentúli finomság szinte minden élelmiszerboltban megvásárolható. Az édesszájúak teát isznak velük, a zabpehelyhez szárított gyümölcsdarabkákat adnak, a dióval őrölt datolyapép pedig az édes leveles tészták kiváló töltelékévé válik. Salátákat, kompótokat, házi sütiket, lepényeket és süteményeket is készítenek.
És ez nem meglepő, mert a dátum nemcsak nagyon finom, hanem szokatlan is hasznos termék. Vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják az emberi szervezet működését. Ezenkívül a gyógyászati, sőt mágikus tulajdonságok egész sorát tulajdonítják ezeknek a kis gyümölcsöknek.
Hol nőnek a datolyák
Oroszországban főleg a boltok polcain látjuk ezeket az édes szárított gyümölcsöket. A datolyapálmák (ahogy sejtheti, ezek adják nekünk ezeket a gyümölcsöket) főleg forró, száraz éghajlaton nőnek, és nem szeretik az éles szezonális hőmérsékletváltozásokat. Ezért hazánkban csak a Kaukázustól délre csodálhatja meg ennek a szárnyas növénynek a szépségét. Szocsiban egész sikátorok sorakoznak velük. A pálmafák még termést is hoznak ott, de a termés meglehetősen csekély: csak kis datolya nő, lédús édes pép nélkül.
E gyümölcsök ipari méretekben történő termesztése hazánk számára nem célszerű.
A datolyapálmák története
A datolyapálma szülőhelye Afrika és Ázsia sivatagai. Hitelesen ismert, hogy a datolyanövényt már a Kr. e. IV. században termesztették. e. Mezopotámiában (a mai Irakban). Ez a kultúra Szaúd-Arábiában, Marokkóban, Algériában, Tunéziában és Egyiptomban is gyakori. Ezen országok lakói első kézből tudják, hogyan nőnek a dátumok, és már több mint 7000 éve.
Az arabok étrendjében ezek a gyümölcsök ősidők óta az egyik alapélelmiszer. Jelentőségük a keleti lakosok számára összemérhető az oroszok kenyér értékével. A datolyát nyersen, főzve és szárítva fogyasztják. Magukon a gyümölcsökön kívül a fiatal rügyeket és lombozatot, magokat és még a törzs magját is fogyasztják. Ez utóbbi egyébként nagyon drága finomságnak számít, mert a mag eltávolítása a növény halálához vezet.
A keleti bazárokba látogató turisták megjegyzik a kiállított áruk színes változatosságát és bőségét. Ami csak nincs: ékszerek, szövetek, edények, mindenféle fűszerek és finomságok. Ez utóbbiak között nagyon gyakran kínálnak randevúzást. Nehéz megmondani, hol nőnek ezek a gyümölcsök a vadonban: minden pálmafát régóta termesztenek.
A világ legjobb eladói
Technikailag bármilyen forró régióban termeszthetsz, de ipari termelés csak Közép-Ázsia országaiban lehetséges.
A datolya nagyon jövedelmező árucikk. Jól fogy, és minden ilyen fa 60-80 évig stabilan gazdag termést ad. Körülbelül 17 van. Sokuk eléri a 40 méteres magasságot. Tökéletesen bemutatja, hogyan nőnek a dátumok, az alábbi fotó.
A mai napig Szaúd-Arábia számít ennek az értékes terméknek a fő exportőre. Évente több mint 800 ezer datolyát takarítanak be. Piaci részesedése ennél a terméknél 20%.
A legfinomabb datolya
A gyümölcs minősége elsősorban a fajtától függ. Jelenleg sok van belőlük. A Deglet nur méltán tekinthető a legfinomabbnak. Ezeken a pálmákon a datolya tökéletesen puhán, édesen születik és szó szerint elolvad a szájban. Az, hogy hol nőnek, teljesen mindegy. A lényeg az, hogy megvásárolható és kipróbálható legyen.
Sajnos Oroszországban csak szárított gyümölcsöket lehet enni. A friss gyümölcsök nagyon szeszélyesek, szállításuk problémás. Ráadásul az aszalt gyümölcs ára lényegesen alacsonyabb. Ha van rá lehetőséged, mindenképpen próbálj ki egy új randevút. Az íze leírhatatlan!
A randevúkkal kapcsolatos hiedelmek
Mint már említettük, ezek a gyümölcsök évezredek óta ismertek a keleti lakosok számára. A dátumok szilárdan beépültek az arab világ kultúrájába. Ennek eredményeként elkezdték tulajdonítani a gyógyító és mágikus tulajdonságok teljes listáját.
A datolyapálmák hihetetlenül termékenyek, az egy fáról begyűjtött gyümölcs mennyisége néha elképesztő. Ezért a növénynek tulajdonították a termékenységet növelő képességét. A nők a rövid teherbeesés érdekében talizmánokat készítenek az említett gyümölcsök magjából és a törzs darabjaiból. A szexuális erejük növelésére törekvő férfiak pedig mindig randevúznak magukkal.
Hol nőnek a pálmafák? Ahol enyhébb az éghajlat. Nem világos, miért, csak a helyi lakosok mindent fordítva érzékeltek: úgy gondolták, hogy ezek a fák járultak hozzá a jóhoz. természeti viszonyok. Ezért az a hiedelem, hogy a datolyapálmák termesztési területe megbízhatóan védett a rossz időjárástól, és a növény levelei megvédik az otthont a démonoktól és a gonosz szellemektől. Kelet kényes ügy...
A datolya előnyei
Ezek a gyümölcsök páratlan mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Íme csak néhány közülük:
A-vitamin (erősíti a szemizmokat);
B1-vitamin (támogatja az idegrendszert);
B2-vitamin (hatékonyan égeti a zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat, miközben a szervezet megkapja a szükséges energiát);
folsav (részt vesz a vérsejtek és aminosavak képződésében);
kálium (részt vesz az oxigén szállításában a tüdőből az agyba, fenntartja a vérnyomást);
kalcium és foszfátok (védenek a csontritkulás ellen, terhesség alatt aktívan részt vesznek a baba mozgásszervi rendszerének kialakításában.) Úgy tartják, hogy egy felnőtt ember szervezetében az összes tápanyag egyensúlya fenntartható egy datolyával és egy pohár pohárral. tej naponta.
Külön meg kell mondani, hogy a finom aszalt gyümölcsök használata cukorbetegek számára nem ellenjavallt, mivel a bennük lévő fruktóz alapvetően különbözik a többi zöldségben és gyümölcsben lévő cukroktól.
Datolyák és diéták
Azok számára, akik folyamatosan figyelik formájukat, betartják a mértékletes étrendet, a randevúk a legjobb barátokká válhatnak. Egy gyümölcs mindössze 23 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor olyan édes, hogy könnyen helyettesítheti a teljes értékű desszertet. Ezenkívül a datolya korlátozott diéta mellett történő használata elősegíti a szervezetből hiányzó tápanyagok bevitelét.
Időpontok otthon
Akkor is láthatod, hogyan nőnek a dátumok, ha egy kis városi lakásban élsz. Nem nehéz magról pálmafát termeszteni. Így...
A csontot alaposan meg kell szárítani, majd egy kicsit kikaparni és több napig forró vízbe áztatni. Kicsit fel kellene puffannia. Ezután nedves fűrészporral ellátott dobozba kell helyezni, bőségesen meg kell öntözni és meleg helyre kell tenni. Ott kell maradnia körülbelül egy hónapig, miközben a fűrészport rendszeresen meg kell nedvesíteni.
Egy hónap múlva megjelenik az első hajtás a fűrészporból. A kihajtott csontot cserépbe kell átültetni (legfeljebb 7 cm magas). Földes keveréket készítenek egy rész gyepből, humuszból, tőzegből és két rész homokból.
Az átültetés során semmi esetre sem szabad a magot elválasztani a csírától, mivel ez még mindig táptalaj az új növény számára.
Most türelmesnek kell lennie, mert a növénynek sok időbe telik a fejlődése. Amikor a leendő pálma eléri a 10 cm magasságot, át kell ültetni egy új edénybe. A legjobb, ha a csírát a földes rögvel együtt mozgatja, hogy ne sértse meg a kényes gyökereket.
Ötéves korig a növényt évente egyszer átültetik, majd az intervallumot 2-3 évre kell növelni. Minden alkalommal kissé növelje meg a gyep térfogatát a földes keverékben. A 15 évnél idősebb pálmafákat legfeljebb ötévente szabad újraültetni.
A cserép kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a magas formákat, mivel a datolyapálmának, mint a legtöbb sivatagi növénynek, hosszúak a gyökerei. A növény a szórt világítást részesíti előnyben, nem szabad közvetlen alá helyezni napsugarak vagy részleges árnyékban.
Természetesen az otthoni pálmafák termesztése sok türelmet igényel. De az eredmény minden várakozást felülmúl. Egy gyönyörű növény nő a házban, és tulajdonosa biztosan tudja a választ arra a kérdésre, hogy hogyan nőnek a dátumok.
- csodálatos gyümölcsök, amelyek kiváló ízűek. A datolyapálmának vagy ujjdatolyának nevezett fán nőnek, és elérik a 25 méteres magasságot. A tollas pálmalevelek pedig 15 méteresre nőnek.
Kiderült, hogy a datolyapálma volt az első növény, amelyet az emberek termesztettek.
„Az élet bogyója”, „a sivatag kenyere”, „a természet kamrája” - így szokták nevezni a dátumokat. És nem hiába. A datolya sikeresen helyettesíti az ételt. Több hónapig ülhet datolyán és vízen anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Emellett ideális csemege, és a sütemények, édességek teljes értékű helyettesítője lehet. Az arabok pedig a datolyát kenyérként használják.
A datolya előnyei elsősorban az, hogy nagy mennyiségű, az ember számára szükséges aminosavat tartalmaznak, amelyeket más gyümölcsökben nehéz megtalálni.
Leginkább aszalt gyümölcsöket fogyasztanak. De frissen is használják. Friss datolyából saláták, főtt és sült ételek, zselé, lekvár, lekvár, lekvár, italok készülnek. Méltó helyettesítői lehetnek a kandírozott gyümölcsöknek, aszalt szilvának és mazsolának. Az élet bogyóiból készült lé alkoholos italként szolgál. Ezenkívül a gyümölcsöket cukor, méz és liszt előállítására használják. Datolyalisztből sütik a finom ízű kekszeket, zsemléket, pitéket és süteményeket.
A szárított datolya megőrzi a frissek minden jótékony tulajdonságát.
Becslések szerint a datolya 23 aminosavat tartalmaz, és nagy mennyiségben van jelen triptofán. Ez az aminosav felelős az agy normális működéséért, lehetővé teszi a psziché stabilizálását. Ezért a triptofán esszenciális aminosav azok számára, akik állandó idegfeszültséget és gyakori stresszt tapasztalnak. A triptofán nélkülözhetetlen a nehéz szellemi munkát végzők számára. A triptofánnak köszönhetően az emberi psziché stabilizálódik, és ennek az aminosavnak a táplálékkal történő rendszeres bevitele lehetővé teszi, hogy nyugodtabbá és békésebbé váljon.
Ez azonban nem minden előnye a dátumoknak, amelyek a használatukból származnak.
Külön érdemes megjegyezni az olyan hasznos tulajdonságokat, mint:
A datolya hatékonyan megszünteti a gyomorégést a gyomorkörnyezet savasságának csökkentésével. Ez az összetételükben található glutaminsav miatt lehetséges.
A datolya daganatellenes hatással bír, mivel olyan erős antioxidánst tartalmaz, mint a szelén.
A datolya élelmiszerekben való használata lehetővé teszi az emberi immunrendszer megerősítését.
A datolya csökkenti a szívroham kockázatát.
A datolyák másik hasznos tulajdonsága, hogy segítségével gyorsan csillapíthatjuk az éhségérzetet és feltölthetjük az energiatartalékokat. A gyümölcsök nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, de nagyon gyorsan felszívódnak a szervezetben, mivel a datolya B5-vitamint tartalmaz.
A datolyák rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben javítja a kognitív képességeket, lehetővé teszi a munka normalizálását idegrendszer.
A datolya nyomelemekben gazdag, többek között vasban, ként, rézben, magnéziumban és kalciumban.
Nem szabad megtagadnia a datolya használatát túlsúlyos emberek számára. A gyümölcs nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, ha mértékkel fogyasztjuk.
A datolya előnyei gyakorlatilag korlátlanok, egy készlet pozitív tulajdonságait ezek a gyümölcsök nagyszerűek az emberi egészség számára:
A datolya nyugodtan beilleszthető a gyermekek étrendjébe.
A datolya olyan termék, amely bekerülhet a terhes nők menüjébe. A gyümölcsök segítenek csökkenteni a vetélés kockázatát.
A datolya jótékony hatása az agy számára felbecsülhetetlen. Ezeknek a gyümölcsöknek köszönhetően a szellemi teljesítmény 30%-kal nő. Már 30 perccel a datolya elfogyasztása után helyreállíthatja az elvesztett erőt és energiát.
A datolyát a gyomor- és bélrák megelőzésére használják. Aktívan használják vérszegénység és szívelégtelenség esetén. A legyengült betegek étrendjébe ajánlott a datolya beiktatása.
Még maga Mechnikov I. I. is megjegyezte, hogy a datolya hasznos az emésztési zavarokkal küzdő emberek számára. A datolya hozzájárul az emésztőrendszer minőségi tisztításához.
A datolya szemre gyakorolt előnyei ismertek. A gyümölcsök segítenek enyhíteni a fáradtságot, javítják a látást.
A datolya normalizálja a magas vérnyomást, fokozza a vérkeringést.
A szervezet felgyorsult az antibiotikum terápia után lábadozó ütemben, ha az ember rendszeresen datolyát is beiktat az étlapjába. Ezenkívül ezek a gyümölcsök lehetővé teszik a minimalizálást mellékhatások az antibiotikumok szedésétől.
Mindenképpen fogyasszunk datolyát azok számára, akik környezetileg kedvezőtlen környezetben élnek. A datolya az emberi szervezetben a rákkeltő anyagok képződésével küzd.
A dátumoknak köszönhetően elérheti a vér koleszterinszintjének normalizálását.
Ezenkívül a datolya jótékony hatással van a szervezetre:
Erőt és szépséget adnak a körmöknek.
Növelje a hemoglobint;
Csökkentse a rákkeltő anyagok képződését és a fejlődés kockázatát;
Tisztítsa meg a vért a méreganyagoktól és a nehézfémektől;
A hatékonyság növelése;
Javítja a mentális tevékenységet;
A központi idegrendszer stresszének enyhítése;
Megmenteni a stressztől;
Csökkentse a szem fáradtságát;
Egészséget, fényt és szép megjelenést biztosít a hajnak;
Rugalmassá és rugalmassá tegye a bőrt;
Azt mondják, hogy Nagy Sándor arra kényszerítette a katonákat, hogy a csata előtt 7 termést egyenek a datolyapálmából, ami növelte erejüket és kitartásukat.
A randevúk előnyei az ember számára nagyszerűek, és nagyon nehéz alábecsülni.
A randevúk előnyei a nők számára nyilvánvalóak, különösen, ha olyan időszakról van szó, mint a gyermekvállalás. A gyümölcsök olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek megerősíteni a méh izmos falát. Ennek eredményeként sokkal könnyebb a szülés, és minimálisra csökken a szülés utáni vérzés kockázata. Ezért ne lepődj meg azon az ajánláson, hogy a nők számára a szülés alatt és után iktass be dátumokat az étrendedbe. Ezenkívül ezeknek a gyümölcsöknek köszönhetően csökken a szülés utáni masszív vérzés kialakulásának kockázata, és a nő teste gyorsabban helyreáll.
Hasznos időpontok és közben szoptatás. Bebizonyosodott, hogy a datolya rendszeres fogyasztása elősegíti az oxitocin hormon termelődését. Ez viszont fokozza a laktációt. Ezért a datolya nagyon hasznos termék a szoptató anyák számára.
Köztudott, hogy a szülés utáni depresszió minden harmadik nőnél meglehetősen kifejezett, és bizonyos mértékig tünetei minden fiatal anyánál jelen vannak. A dátumok lehetővé teszik az idegrendszer állapotának normalizálását, ami azt jelenti, hogy a szülés utáni depresszió tünetei minimálisak lesznek. Ezért ezeknek a finom gyümölcsöknek köszönhetően egy nő teljes mértékben élvezheti az anyaság minden varázsát.
Ezenkívül a nők nem hagyhatják figyelmen kívül a dátumokat életük normál időszakában, és nem csak a terhesség alatt. A dátumok hasznosak, mivel lehetővé teszik a premenstruációs szindrómára jellemző negatív tünetek kiküszöbölését. Segítségükkel csökkentheti vagy teljesen megszabadulhat a figyelemelvonástól, az összeomlástól, a hangulati ingadozásoktól és az apátiától.
Nem titok, hogy a modern nők munkával töltenek a legtöbb saját élet. Számukra nagyon hasznosak lesznek a dátumok. Ezek a gyümölcsök az agyi aktivitás természetes serkentői, egyfajta természetes energiaként működnek. Ugyanakkor nagyon kényelmes könnyű harapnivalóként magunkkal vinni őket, mert a datolya nem foglal sok helyet és könnyen elfér bármelyik női táskában.
A datolya rendszeres fogyasztása az Helyes utat a szépséghez. A gyümölcsök belülről "dolgoznak", lehetővé téve a körmök, a haj és a bőr állapotának javítását. A datolya természetesen lassítja a szervezet öregedési folyamatát. Ezért a dátumoknak minden nő menüjében jelen kell lenniük.
A datolya különleges előnyei a férfiak számára tudományosan bizonyított.
Íme néhány ok, amiért az emberiség erős felének minden képviselője kivétel nélkül fogyasszon datolyát:
A randevúknak köszönhetően nő a szexuális állóképesség.
A datolya hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Időközben bebizonyosodott, hogy ezek a betegségek a vezető halálokok a férfi lakosság körében.
A datolya minimálisra csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát, beleértve a prosztatarákot is.
A gyümölcsök hasznosak a férfiak számára, mivel hozzájárulnak az aktív spermiumok számának növekedéséhez. Ősidők óta hagyomány a keleti országokban, hogy datolyával etessenek olyan férfiakat, akik házasok, és teherbe akarják hozni feleségüket. Úgy gondolják, hogy a gyerekek egészségesebbek és ellenállóbbak lesznek.
A legtöbb férfinak vannak rossz szokásai, amelyek miatt rákkeltő anyagok kerülnek a szervezetbe. Ez elsősorban a dohányzásról és az alkoholfogyasztásról szól. A datolya segít megtisztítani a vért a méreganyagoktól, és segít a szervezetnek a rákkeltő anyagok elleni küzdelemben.
Ráadásul minden férfi nap mint nap stressznek van kitéve. A datolya természetes nyugtatóként hat, amely normalizálja az idegrendszer működését, hozzájárul az erőnövekedéshez és a hatékonyság növeléséhez.
A datolya előnyei elhízott és vékony emberek számára
Meglepő, de a datolya szinte ugyanúgy hasznos a túlsúlyos és vékony emberek számára. Ehetik őket túlsúlyos és alulsúlyos emberek. Egyrészt a gyümölcsök nagyon magas kalóriatartalmúak, mindössze 100 g termék 340 kcal-t tartalmaz. Másrészt a szárított datolya egy nagyon népszerű diéta része, aminek köszönhetően világszerte sok nő fogyott.
A diéta abból fakad, hogy az első 4 napban csak datolyát kell enni. Igyunk gyógyteákat és zöld tea. Ezután még 2 napig fogyókúra eszik datolyát, kiegészítve a diétát zöld cukrozatlan almával. Ez nagyon hatékony diéta lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a felesleges kilóktól. Nem szabad azonban folyamatosan követni. A diétát csak szélsőséges esetekben szabad alkalmazni.
A datolya finom és egészséges édesség. A betakarítás után a gyümölcsöket szárítják. Ugyanakkor gyakran további eszközökkel kezelik őket megjelenésük megőrzése érdekében. Hogyan válasszunk datolyát, hogy hasznosak legyenek a szervezet számára? Vásárláskor figyelembe kell venni néhány dolgot. Leírják őket a cikkben.
Haszon
Mielőtt megtanulná, hogyan kell kiválasztani a dátumokat, tanulmányozza a jótékony tulajdonságaikat. A termék magas kalóriatartalmú - körülbelül 220 kcal / 100 g. Használata javasolt szív-, érrendszeri betegségek, valamint gyomorbetegségek esetén. A datolya hasznos megfázás esetén. A koleszterin hiánya miatt is értékelik őket.
A gyümölcsöket nem szabad csak cukorbetegség esetén fogyasztani, mivel magas a glikémiás indexük. Más emberek számára nem ellenjavallt, csak be kell tartania az intézkedést. Napi pár gyümölcs elegendő a haszon eléréséhez.
Ellenjavallatok
De a hasznos tulajdonságok mellett vannak ellenjavallatok is:
- A gyümölcsök cukorban gazdagok. Az egészséges embereknek mértékkel kell enniük, hogy ne okozzanak cukorbetegséget.
- A datolya magas energiaértékű élelmiszer, ezért túlzott fogyasztása káros az elhízottakra.
- Ha sok datolyapálma gyümölcsöt eszik, az emésztőrendszeri gyulladást okozhat. Ezért az ilyen betegségek kockázatával óvatosan kell használni a terméket.
- Ne keverje össze a datolyát citrusfélékkel ugyanabban az ételben. Ez emésztési zavarokat okozhat.
- Az ellenjavallatok közé tartozik az egyéni intolerancia.
Hogyan és hol nőnek a dátumok?
Északon a kenyér helyettesítésére szolgálnak. páfrányszerű levelei vannak, a termések nagy fürtökben nőnek. Általában az érett bogyó barna-vörös színű, de sárga, szürke-kék, barna.
A pép rostos, édes. Amikor érett, a fürtöket felvágjuk és napon szárítjuk. Így készül a mindenki által ismert aszalt gyümölcs. Oroszországba Izraelből, Szíriából, Egyiptomból, Iránból, Irakból, Szudánból, Marokkóból hozzák, de Szaúd-Arábiát tekintik a vezetőnek.
A jó minőségű dátumok kiválasztásában egyszerű tippek segítenek:
- Figyelni kell a gyümölcs színére. Nem lehetnek világosak, zöldesek. A minőségi termékek egységes sötét színűek.
- Fontos ellenőrizni a csomag sértetlenségét. Szorosan le kell zárni, sérülés nélkül. Ebben az esetben a gyümölcsöket sokkal hosszabb ideig tárolják, ráadásul a termék friss lesz.
- Fontos szerepet játszik a termék általános megjelenése. A datolya ne legyen kemény, fontos, hogy ne csillogjon.
- Hogyan válasszunk időpontokat? A bőrt nem szabad megrepedezni, ha természetes szárítás történt. És ez a hátrány akkor jelenik meg, ha sütőben szárítják a folyamat felgyorsítása érdekében. Fogyasztásra alkalmasak, de ízük nem olyan, mint egy megfelelően elkészített terméké.
- Meg kell győződnie arról, hogy a termék friss. Nem lehet erjedt szaga és ráncos megjelenése. Az ilyen jelek a tárolás megsértésére utalnak.
- A gyümölcsök nem tapadhatnak össze. Ha van, a datolyát sziruppal kezeljük további édesítés céljából.
- Hogyan válasszunk jó időpontokat? A gyümölcsök nem lehetnek zsírosak. Nincs ragadósságuk és csúszósságuk, kellemes tapintásúak és nem zsírosodnak.
- Csontos gyümölcsöt célszerű választani. Kisebb feldolgozásnak vannak kitéve, ezért hasznosnak tekinthetők.
Ha érdekli a dátumok kiválasztása, akkor a fenti árnyalatokat figyelembe kell venni. A minőségi termékek ízletesek és egészségesek lesznek. A termékeket a piacokon és az üzletekben árusítják, mind súly szerint, mind kiszerelésben.
Tárolás
Nemcsak a dátumok kiválasztását kell tudni, hanem a tárolás módját is. Hűvös helyiségre van szükségük, ezért jobb, ha hűtőszekrénybe helyezzük őket. Ebben az esetben a tartályt szorosan le kell zárni, hogy ne kerüljön be idegen szag.
Friss datolya tárolása
Az ilyen termékeket hűtőszekrényben tárolják. Nem kell először kimosni. A gyümölcsöket papírzacskóba helyezzük, vagy papírba csomagoljuk. Friss termékeknél 0 fokos hőmérséklet elegendő. Az ilyen körülmények általában a fagyasztó alatti polcon találhatók. Annak érdekében, hogy az egész tétel ne rohadjon meg, rendszeresen ellenőriznie kell. Ha a hűtőbe helyezés előtt kiváló minőségű volt, akkor körülbelül 2 hónapig eltartható.
nyomott dátumok
A szobahőmérséklet megfelelő számukra, mivel speciális körülmények között dolgozzák fel pasztőrözéssel. A termék kiszáradásának elkerülése érdekében papírba vagy zacskóba kell csomagolni. Ezután sötét, hűvös helyre kell helyezni, ahol nincs fény. Az eltarthatósági idő általában a csomagoláson van feltüntetve. Úgy tartják, hogy sokáig hazudhatnak, célszerű egy éven belül felhasználni őket.
Mit dolgoznak fel?
Annak meghatározásához, hogy melyik dátumot válasszuk, meg kell ismerkedniük azok eredetével, gyártási módszerével. A legjobbnak a természetesen érett termék tekinthető. Ilyenkor pálmafán szárad ki. Az eljárás felgyorsítása érdekében a hőkezelést kamrákban és kemencékben végezzük.
A termékeket cukorral vagy glükózsziruppal áztathatjuk. Egy ilyen termék nem lesz káros, de kevés haszna van belőle. A sziruppal az aszalt gyümölcs édes és kalóriadús lesz. A kén-dioxidot ritkán használják. Hogyan válasszunk dátumot feldolgozás nélkül? Ez általában fel van tüntetve a csomagoláson.
Hogyan kell mosni?
A termékeket használat előtt kimossák. Ezt meg kell tenni, mivel nem tudni, hogy pontosan hol és hogyan dolgozták fel őket. Tiszta meleg vízre lesz szüksége. A gyümölcsöt 20 percig áztathatja, majd engedje le a vizet és öblítse le újra. Még ha a terméket nem is dolgozták fel, akkor sem árt leöblíteni, hogy megtisztítsa a portól és szennyeződésektől.
Datolyák a főzésben
A datolyát tiszta formában, vízzel, teával és egyéb italokkal együtt használják. Különféle ételeket is készítenek. A gyümölcsöket szószok és mártás alapjául használják. Saláták, pörköltek, pilaf készítésére használják. Ízletes és egészséges italokat készítenek.
Datolya ápolószerként
Sok értékes összetevő található a dátumokban és külső használatra. Bőrre gyakorolt kiváló hatásukról ismertek a világon, a kivonat sejtszinten feltűnően megfiatalítja azt.
A datolya köveket arcmaszkok készítésére használják. Tulajdonságaik értékeléséhez néhány darabot kell őrölni, olívaolajjal simára keverni. Ezt követően a terméket az arc bőrére kell felvinni, majd le kell mosni. Az eredmények szinte azonnal észrevehetők. Ha rendszeresen elvégzi az eljárásokat, tiszta, sima bőrt érhet el.
Egészséges receptek
A datolyafőzetet hosszan tartó köhögés esetén használják. Elkészítéséhez 6-7 gyümölcsre lesz szüksége, amelyeket fel kell önteni tejjel (1 csésze), 10 percig forralni. Lehűlés után az ital fogyasztható, a gyümölcsök pedig fogyaszthatók. Csináld jobban este.
Székrekedés esetén a következő összetétel hasznos: 10 gyümölcsöt kell vágni, vajat (0,5 evőkanál L.) Melegítsük fel, adjunk hozzá fekete borsot, majd keverjük össze mindent. Mindent éhgyomorra használnak fel.
Van egy recept a vérszegénység és a fáradtság megszabadulására: 10 datolya, gyömbér (0,5 evőkanál), kardamom, sáfrány. Rázzuk össze mindent egy üvegtálban. 14 napig árnyékban kell eltávolítani, és reggel használhatja. Álmatlanság, neurózis esetén a datolyát tejjel eszik.
Így a datolya értékes termékek. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb hasznot hozhassák a szervezet számára, helyesen kell kiválasztani őket. Ezért a fenti ajánlások minden bizonnyal hasznosak lesznek az egészségükkel foglalkozók számára.