Hol lehet kombuchát kapni. Hogyan termeszthető otthon a kombucha és hogyan kell gondoskodni róla? A kombucha hasznos tulajdonságai
A kombucha (más néven medúzaszerű zooglea) mindenkor a halhatatlanság és az egészség elixírjének számít, különféle betegségek kezelésére használják, és megelőző intézkedésként használják. A japánok így hívják tengeri kelkáposzta”, és úgy néz ki, mint egy barnás-rózsaszín és fehér-sárga medúza, melynek alja laza és felülete sima. Az ilyen szervezetet - az ecetsavbaktériumok és az élesztőgombák szimbiózisát - medúza gombának nevezik. Csodálatos ízű édes-savanyú italt állít elő - a kombucha-t, amely a teából készült kvashoz hasonlít, és még a melegben is tökéletesen oltja a szomjat, vitaminokkal gazdagítva a szervezetet.
Hogyan lehet a semmiből termeszteni a kombucha-t, ebben a cikkben számos elkészítési lehetőséget megvizsgálunk, amelyeket az alábbiakban fotó- és videóanyag segítségével tárgyalunk.
Teatermesztés a semmiből
Saját kombucha termesztése teljesen egyszerű. A tápláló és optimális környezethez, amely e csoda megszületéséhez és termesztéséhez szükséges, szüksége lesz:
- 3 literes üvegedény, szódabikarbónával előmosva;
- Meredek forrásban lévő víz - ½ liter;
- Cukor - körülbelül 7 evőkanál. kanalak;
- Fekete tea - 5 evőkanál. kanalak;
- Géz szövet.
Főzési séma:
- Készítsen tealeveleket forrásban lévő vízből és fekete teából, adjon hozzá kristálycukrot, alaposan keverje össze. Ha kihűlt, gézszűrőn át szűrjük üvegbe;
- A tartalmát letakarjuk két réteg gézzel, sötét és meleg helyre tesszük, lehetőleg a konyhába, és várunk 1,5 hónapot;
- A tartályban lévő kovász tíz nap múlva ecetszagú lesz, és ha ez a szag egy hét múlva eltűnik, akkor a termék megfelelően alakult;
- Egy bizonyos idő elteltével gombafilm képződik a felületen, amely egyre inkább hasonlít egy többrétegű, nyálkás alappal rendelkező palacsintára;
- A kapott „fiatal szervezetet” óvatosan átvisszük egy másik tartályba gyenge tealevelekkel. Valahol 5-6 hónap múlva megerősödik, és segítségével naponta csodálatos "elixírt" lehet készíteni. Havonta mossuk meleg vízzel.
Kombucha termesztése almaecettel
régóta ismertek szovjet Únió. Anyáink és nagyanyáink is örömmel művelték ezt a csodát.
- A savanyú almát (tiszta) durva reszelőn dörzsölje össze a magjával. késztermék körülbelül 400 grammnak kell lennie;
- Tiszta háromliteres üveget veszünk, beletesszük az almás masszát és megtöltjük lehűtött forralt vízzel;
- Adjunk hozzá 150 g mézet és egy 15 grammos élesztőcsomagot;
- Betesszük a tartályt nyitott forma sötétben, és minden nap összekeverjük a tartalmat;
- 10 nap elteltével nyomja össze a készítményt többrétegű gézen, öntse a folyadékot egy másik edénybe, amelyet egy ruhával fedünk le, és távolítsa el 2 hónapig;
- A főzési folyamat végén az edények összetétele megvilágosodik, és a tetején több rétegű zooglea képződik. Tiszta edénybe kell helyezni édes teával, és mindent tovább kell tenni, mint az előző módszernél.
Hogyan készítsünk medusomycete-t egy réteg egy darabjából a semmiből
Ha nem akar néhány hónapot várni, elkészítheti a kombuchát úgy, hogy kivesz egy kis darab kombuchát. A növekedéshez speciális megoldást készítünk.
Szükséged lesz:
- 2 teáskanál zöld vagy fekete tea adalékanyagok nélkül;
- liter forrásban lévő víz;
- Cukor - körülbelül 50 g.
Főzési útmutató:
- Közönséges teát főzünk;
- Granulált cukrot teszünk oda, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik;
- Hűtsük le és öntsük egy teljesen tiszta üveg edénybe (különben a gomba megbetegszik);
- Egy darab "hínárt" teszünk bele, és a tetejét több réteg gézzel fedjük le;
- Az üveget kissé elsötétített és meleg helyiségbe helyezzük;
- 7-10 nap elteltével ízletes és egészséges "kombucha" képződik.
A gomba lassan növekedni fog, és új rétegekkel örvendezteti meg Önt. Az "elixír" szintje a tartályban csökkenni fog (elpárolog). Ezt meg kell nézni, és ha szükséges, édes sirályokat kell hozzáadni. Néha ki kell öblíteni a tartályt, és ki kell cserélni benne a teát. 15-20 naponként magát a „medúzát” folyó, szükségszerűen meleg vízzel mossuk.
Hogyan termeszthető a zooglea csipkebogyó infúzióból
A csipkebogyó teaital igazi vitaminraktár. Kiváló védelmet nyújt a szervezetnek a szezonális megfázás ellen, erősíti az immunrendszert.
Készíthetsz saját csipkebogyó kombuchát a következőkkel:
- Szárított vagy friss csipkebogyó - 4 evőkanál;
- Cukor - 5 nagy kanál;
- 0,5 liter forrásban lévő víz és 2 csésze forrásban lévő víz;
- 2 evőkanál tea.
A munka szakaszai lépésről lépésre:
- Öntsön csipkebogyót az előkészített termoszba, öntsön ½ l forrásban lévő vizet;
- Lezárjuk a tartályt, és 5 napig békén hagyjuk;
- Ezután öntse az infúziót egy három literes tálba, szűrje le előre, adjon hozzá főzött erős teát (forrásban lévő víz + száraz tealevél), és oldja fel a cukrot;
- Az edény nyakát száraz gézzel bekötjük, sötétbe, melegen tesszük. A megfelelő eljárással 2 hét elteltével a folyadék elkezdi „kiadni” az ecet szagát;
- A gombafilm másfél-két hónap múlva válik jól láthatóvá.
Ezután a fiatal szervezet úgy nő, mint egy hagyományos kombucha. A csipkebogyólevest ismét tealevelekkel öntjük az edényekbe.
Gombatermesztés a sörön
Alkatrészek:
- 5 g kristálycukor;
- 100 ml élő sör;
- 10 ml borecet.
Ital recept:
- Összekapcsoljuk az összes komponenst, összekeverjük;
- Öntsük a keveréket egy edénybe, fedjük le a nyakat gézzel;
- Az ilyen kompozíciót az előző verziókhoz hasonlóan infúzióval töltik be, amíg egy film meg nem jelenik a felületen;
- Addig figyelje, amíg 2 mm vastag lesz. Ezután azonnal bele kell tenni egy tálba édes teával.
Hét nap elteltével a kombucha fogyasztható.
Medusomycetes gyógynövényeken
Egy ilyen csodálatos gyógynövényital elkészítése hasonló az előző recepthez. A fű kiválasztása pedig az Ön preferenciáitól függ.
200 g füvet három liter forralt vízbe öntünk, a folyadékot egy éjszakán át hagyjuk. Aztán oda tettek egy kis mézet és magát a medúzát. És szó szerint 7 nap alatt csodálatos gyógynövény-infúziót kapnak.
Zooglea almaléből
Hogyan főzz otthon:
- A gyümölcslének körülbelül két hónapig meg kell állnia egy háromliteres tartály alján;
- Ezután keverje össze a folyadékot fekete teából készült tealevelekkel (1/2 liter forrásban lévő víz 1 nagy kanálhoz);
- Szórj rá 3 evőkanál cukrot.
A kombucha megfelelő gondozása
Ha a "hínárt" nem megfelelően kezelik, akkor elveszti előnyös tulajdonságait. Néhány fontos szabály a kombucha otthoni főzéséhez:
- A tartály nincs szorosan lezárva - a testnek mindig "lélegeznie" kell;
- Nincs tele forró folyadékkal. Először felforraljuk, majd lehűtjük;
- Hetente 2 alkalommal a medusomycetet édes teával "etetik";
- Meg kell óvni attól, hogy cukorszemek és tealevelek kerüljenek rá, nehogy meginduljon a bomlási folyamat;
- Friss készítmény főzése előtt a „medúzát” megmossák;
- Óvja a napsugaraktól, a helyiség hőmérsékletének 18 és 25 fok között kell lennie.
Zoogley tárolási szabályok
Általában csak nyáron használják. Beltéri tároláshoz téli időszak a gomba testét polietilénbe helyezzük (vagy szárítjuk), és hűtőszekrénybe tesszük zöldség tárolására alkalmas formában. A medúza szárításához vegye ki a tartályból, mossa meg, tegye egy mély tálba, gézzel letakarva. Mindig fordítsa meg, amíg teljesen megszárad. A gomba felélesztéséhez italt kell készítenie teából klasszikus receptés tedd a folyadékba. Egy hét múlva a zooglea életre kel. Öntse az első kompozíciót e módszer után, és a következő készítményt már élvezettel ihatja.
Videó: Kombucha otthon
Mindannyian legalább egyszer életünkben, de találkoztunk egy olyan érdekes termékkel, mint a kombucha. A japánok hínárnak hívják, ami úgy néz ki, mint egy sima tetejű és laza aljú medúza, ahol az élesztő baktériumok találhatók, amelyek a teafőzés alapját képezik. Beszéljünk arról, hogyan lehet ma a semmiből termeszteni a kombuchát.
Még nem sikerült megállapítani annak a személynek a kilétét, aki először termesztette ezt az egyedülálló terméket. De ez sok ezer évvel ezelőtt vált ismertté, terápiás és profilaktikus célokra a mai napig sikeresen alkalmazzák.
Hogyan termeszthető a kombucha otthon? Erre több recept is létezik, de a fő és a legegyszerűbb természetesen a teafőzésből származik, ami a név alapján logikus. Csipkebogyóból, almaecetből, sörből, gyógynövényekből és egy darab rétegből is termesztik, amiről még lesz szó.
Növekedés a semmiből a teából
A gomba megjelenéséhez és tenyésztéséhez optimális tápközeg létrehozásához bizonyos összetevőkre lesz szükség:
- üvegedények (3 liter), előzőleg szódabikarbónával tisztára mosva;
- tiszta (adalékanyagok nélkül) levél fekete tea - 5 kis kanál;
- granulált cukor - 7 evőkanál;
- darab géz vagy kötés.
Öntse az elkészített mennyiségű teát a teáskannába, ragaszkodjon hozzá és adjon hozzá cukrot. Öntse a tealeveleket az előkészített edénybe, amelyet előzetesen szűrni kell, és gézzel vagy kötszerrel át kell kötni a doboz tetejére, meleg helyre téve, védve a közvetlentől. napsugarak.
Egy idő után - 1-2 hétig - meg kell éreznie az ecet illatát a tartályból. Körülbelül 7 nap múlva eltűnik, ami a végtermék sikeres kialakulását jelzi.
Másfél hónap múlva egy palacsintát fog látni a tetején, nyálkás alappal. Ez egy fiatal kombucha, amelyet óvatosan át kell helyezni egy másik hasonló, tealevelekkel teli edénybe (gyenge).
Almaecettel termesztve
A Medusomycete (egy másik terméknév) almaecetet egymástól függetlenül termesztenek az alábbiak szerint:
- A tiszta és száraz almát (savanyú) durva reszelővel a közepével teljesen bedörzsöljük. Körülbelül 400 grammnak kell lennie.
- Az almás masszát egy előmosott háromliteres üvegbe tesszük, és felöntjük forralt hűtött vízzel.
- A készítményhez mézet (150 g) és élesztőt (15 grammos csomag) adunk.
- A tartályt (nyitva) sötét helyen kell elhelyezni a tartalom napi keverésével.
10 nap elteltével a keveréket kinyomják (több réteg géz), és a folyadékot egy másik hasonló edénybe öntik, tiszta, természetes ruhával (vékony) borítják, és 2 hónapig hagyják.
A főzés befejezését jelzi az edényben lévő összetétel tisztázása és a tetején egy több rétegű medúza megjelenése. A kész gombát át kell helyezni egy tiszta tálba, ahol édes teát kell önteni, majd az előző módszer szerint kell eljárni.
Hogyan lehet a semmiből nőni egy darab rétegből
A termék tenyésztésének ehhez a módszeréhez szükség lesz egy kis darab kész gombára.
Növekedéséhez speciális megoldást kell készítenie:
- a közönséges teát 1 liter víz és 2 teáskanál arányában főzik. tealevelek. Ugyanakkor nem számít, melyik kompozíciót választja - a fekete és a zöld megteszi, a lényeg az adalékanyagok nélkül;
- tegyen cukrot a tealevelekbe, legfeljebb 50 g, keverje addig, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak;
- szobahőmérsékletre hűtjük és üvegbe töltjük.
Fontos: az edényeknek tökéletesen tisztáknak kell lenniük, különben penész jelenik meg, és elrontja az italt.
Helyezze a meglévő gombadarabot a tartályba, és fedje le a tetejét gézzel (több réteget hajtson össze), tegye meleg és enyhén sötét helyiségbe.
10 nap, de talán 7 nap elteltével ízletes és egészséges folyadékot kóstolhat majd meg. A kész kompozíciót nem kell fedővel lefedni, folyamatosan lélegeznie kell.
Tea gomba csipkebogyó infúzióból
Egy ilyen ital különösen hasznos lesz a hideg évszakban, tökéletesen védve a testet a megfázástól:
- Öntsön száraz pépesített csipkebogyó-készítményt (4 evőkanál) az előkészített termoszba.
- Felöntjük 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és 4 napig állni hagyjuk.
- Az elkészített csipkebogyó infúziót szűrés után öntse előkészített üvegedényekbe (3 liter).
- Adjunk hozzá 5 evőkanál kristálycukrot az italhoz, és kössük át a nyakat gézzel, tegyük melegbe és sötétbe.
Gombát termeszteni a sörön
Keverje össze az élő sört (100 ml), a borecetet (10 ml) és a cukrot (5 g), öntse a keveréket egy edénybe, és fedje le a nyakat. Az ilyen összetételt az előző receptekhez hasonlóan infúzióval töltik be, amíg egyfajta film nem jelenik meg a felületen. Amint 2 mm vastagságú lesz, azonnal át kell helyezni egy olyan edénybe, ahová már öntötték az édes teát. 7 nap elteltével az ital fogyasztásra kész.
Gyógynövényes kombucha
A gyógynövények gyógyító összetételének elkészítése hasonló az előzőhöz. De a gyógynövényeket a meglévő egészségügyi probléma alapján választja.
Arányok - 200 g gyógynövénygyűjteményhez 3 liter forralt vizet veszünk, és egy éjszakán át hagyjuk a készítményt. Ezután adjunk hozzá egy kis mézet, és tegyük oda a medúzát. 7 nap múlva gyógyító gyógynövény infúziót kap.
Ön dönti el, hogy a fenti lehetőségek közül melyiket használja, de mindegyik segít nemcsak a sajátos íz élvezetében, hanem a testet hasznos és szükséges anyagok tömegével is megtölti.
Megfelelő karbantartás
A gomba termesztése csak a siker fele, utána fontos a tartósítás is, hogy családja minden tagja sokáig egészséges maradhasson.
A Medusomycete nemcsak penészgomba, hanem élő szervezet is, amely bizonyos gondozást igényel:
- az edénynek, ahol a gomba található, teljesen tisztának kell lennie, különben megbetegszik és nem használható többé;
- a testet rétegenként kell lemosni, mindegyiket külön-külön havonta egyszer tiszta vízben. Hámlasztáskor pedig egy másik hasonló edénybe kell áthelyezni, friss teát önteni. Ez akkor fordul elő, ha a gomba teste 4 cm-nél vastagabb lesz, ebben az esetben minden réteget külön tálba kell helyezni;
- minden alkalommal, miután kiöntött egy italt, adjon hozzá forralt víz, laza tea és cukor oldatát 2 l / 4 evőkanál / 1 csésze arányban;
- az edények ürítésekor helyezze át a gombát az edényekbe, mossa ki a tartályt szódával, és öntsön friss készítményt, helyezze oda a mosott szervezetet;
- semmi esetre sem öntsön cukrot a gomba felületére;
- nem szükséges az edényt folyadékkal feltölteni a tetejére, elegendő térfogata 2 liter;
- a helyiség hőmérsékletének, ahol ez a szervezet él, 18-25 fok között kell lennie;
- ha hosszabb időre el kell menned otthonról, tedd a gombát egy tálba sima vízzel és tedd hűtőbe.
Amikor le kell ürítenie a főzött teát a gombához, döntse el saját ízlése szerint - a savas italok kedvelőinek ezt 4 naponta, kevésbé savas összetétel esetén 2-ként ajánlatos megtenni.
Fontos: ha a gomba beteg, akkor lesüllyed a tartály aljára. Ebben az esetben meg kell gyógyítani, és csak ezután igyon kvast.
Tárolási szabályok
Sokan csak nyáron isznak kombuchát. A hosszú téli tároláshoz a testet polietilénbe helyezzük és a hűtőszekrény zöldségrekeszébe helyezzük.
A testet megszáríthatja, és ebben az állapotban konyhaszekrényben vagy hűtőszekrényben tárolhatja. Ehhez ki kell venni az edényből, meg kell mosni, és mély tányérba kell helyezni, gézzel vagy tiszta természetes ruhával letakarva. Időnként fordítsa meg, amíg teljesen megszárad.
A gomba újraélesztéséhez egyszerűen készítsen egy klasszikus teaital receptet, és helyezze oda. Már 7 nap múlva a gomba életre kel. De az eljárás utáni első italt ki kell önteni, és a következő már fogyasztásra alkalmas.
Vannak bizonyos szabályok, amelyek segítenek megőrizni a testet sok éven át jó formában:
- Rendszeresen sterilizálja a tartályt, ahol a gomba él.
- Szűrje le az italt műanyag szűrővel.
- Az edénynek távol kell lennie a huzattól és sok fénytől.
- Testmosás nyáron - 1 alkalommal 7 napon belül, télen - ritkábban.
- Új teakészítmény kiöntésekor ügyeljen arra, hogy cukorszemcsék és tealevél ne kerüljenek a testre.
És ügyeljen arra, hogy alaposan ellenőrizze a testet a penész, a sérülések és a beteg területek megjelenése szempontjából. Ez megóvja Önt a rossz minőségű italok fogyasztásának nemkívánatos következményeitől.
A kombucha előnyeiről
Az élő szervezet fő előnyös tulajdonságai antibakteriális és gyulladáscsökkentő. Vagyis az alapján kapott ital képes segíteni a különféle gyulladásos betegségekben.
Ez különösen igaz mindenkire gyomor-bél traktus, ahol képes megszabadulni az E. colitól és a kórokozó baktériumoktól. Az ital pedig normalizálja a belek tevékenységét és az emésztési folyamatokat, valamint megszünteti a rossz leheletet.
A Kombuchát máj- és epehólyag-betegségekre használják. Kiegészítő gyógymódként is hatékony epehólyag-gyulladás, enteritis, vérhas és enterocolitis kezelésében.
Íme egy lista azokról a betegségekről, amelyeket ez az ital „képes”:
- mandulagyulladás (krónikus és akut forma), nátha (krónikus) és megfázás;
- bármilyen torokfájás és szájgyulladás;
- magas vérnyomás és érelmeszesedés;
- skarlát és kötőhártya-gyulladás.
A gombás kvas rendszeres használatával egy viszonylag rövid idő A koleszterinszint jelentősen csökken, a fejfájás megszűnik és az alvás normalizálódik.
Segítségével a gennyes sebek, fagyási és égési sérülések formájában jelentkező bőrproblémák is gyógyulnak. Bizonyíték van arra, hogy az ital még olyan súlyos betegségben is segít, mint a tuberkulózis.
Idősek számára a kombucha különösen javallott, mivel javítja a közérzetet, megszabadul a székrekedéstől, erősít idegrendszer. Ugyanakkor az ital feltölt energiával és jó hangulattal, megakadályozza az akut légúti vírusfertőzések, influenza és fül-orr-gégészeti betegségek kialakulását.
Készítsen egy szokatlan finom és egészséges ital Használhatod a kombuchát. A Kombucha magasról ismert ízletességés sok hasznos funkció. Akár kis darabból is termesztheted, de ha nincs, akkor megmutatjuk, hogyan lehet otthon kapni egy vadonatúj kombuchát.
A mai cikk nemcsak a kombucha termesztésének hatékony módját írja le, hanem a gondozásának alapvető szabályait is.
Hogyan termeszthetünk kombucha-t otthon
A nulláról való növekedéshez speciális táptalajt kell létrehoznia. Érdekes, hogy egészen véletlenül jelent meg: csak egy csészében nőtt fel a bal teával. Azóta több ezer éve használják ízletes italok készítésére.
A fő tápközeg a főzött tea, cukor és víz, amelyet bizonyos arányban össze kell keverni. A legnépszerűbb termesztési módot az alábbiakban ismertetjük.
Módokon
Szóval, hogyan termeszthetsz kombuchát otthon. Ehhez közepes erősségű laza levelű teát kell főzni, és minden liter vízhez 2 evőkanál cukrot kell hozzáadni (csúszdával) (1. ábra).
A kész teát leszűrjük, hogy ne maradjon tealevél a folyadékban, és tiszta üvegedényekbe öntjük.
Jegyzet: A teazacskók és a cukorhelyettesítők nem alkalmasak, mivel a szervezet csak természetes alapanyagokon növekszik.
![](https://i1.wp.com/mirfermera.ru/uploads/posts/2017-08/1502109452_1.jpg)
Általában literes üvegekben termesztik. A tartályt csak kétharmadáig töltse meg teával, hogy a termék elegendő levegőt kapjon.
Növekedési feltételek
Mert sikeres termesztés Ennek a szokatlan szervezetnek be kell tartania bizonyos szabályokat.
A Kombuchának a következő feltételekre van szüksége(2. kép):
- Elegendő levegőmennyiség: emiatt nem lehet teljesen feltölteni az edényt folyadékkal, hogy a növekvő biomassza elegendő oxigénnel rendelkezzen;
- Optimális hőmérsékleti rezsim: egy üveg teát fedővel lefedünk és szobahőmérsékleten tároljuk;
- Világítás: a termék nem szereti a közvetlen napfényt, de nem szabad sötét helyen elhelyezni. Ideális lehetőség lesz egy hely a konyhában vagy egy szobában, ahol van elég fény.
![](https://i1.wp.com/mirfermera.ru/uploads/posts/2017-08/1502109473_2.jpg)
Egy héten belül zavaros filmnek kell megjelennie a víz felszínén, ami azt jelzi, hogy a test növekedésnek indult. Ha ez megtörténik, az edényt körülbelül 2 hónapig állni kell, hogy kellően nagy biomassza képződjön benne.
Szabályok
Miután sikerült saját kezűleg kinőnie a testet a semmiből, megfelelően gondoskodnia kell róla. Először is át kell helyezni egy tiszta, nagy üvegbe, amelyben az italt elkészítik.
Mielőtt a terméket és magát a tartályt mozgatná, öblítse le meleg vízzel. Az edényt megszárítjuk, friss édes teával (kb. 2/3) megtöltjük, a nyersanyagokat pedig eltoljuk. A nyakat több réteg géz borítja.
![](https://i1.wp.com/mirfermera.ru/uploads/posts/2017-08/1502109506_3.jpg)
A jövőben egy kifejlett példányt fel lehet osztani, ha a szélei mentén hámlani kezd. Nem ajánlott a biomassza részeit levágni vagy letépni: annak ellenére, hogy egy fiatal példány akár egy darabból is kinőhet, az öreg gyakran meghal az ilyen manipulációktól.
A videó részletesen bemutatja, hogyan lehet otthon termeszteni.
Otthoni ápolás
Otthon nem igényel különösebb gondozást. A lényeg, hogy megfelelő helyre tegye, ahol kellő mennyiségű napfény éri, de közvetlen napfény nélkül, hagyjon helyet az edényben az oxigén behatolásához, és a keletkező folyadékot időben eressze le (3. ábra).
Locsolás
Az edényben keletkező ital jellegzetes édes-savanyú ízű. Ráadásul jót tesz az egészségnek, de megfelelő öntözés szükséges, hogy megkapja.
Három-négy naponként a folyadék felét lecsepegtetjük, és hozzáadunk egy új adag édes teát, amely táptalajként szolgál (4. ábra). Használhat fekete és zöld teát is, de laza levelűnek kell lennie.
Jegyzet: Semmi esetre sem szabad tealevelet és cukrot közvetlenül az üvegbe önteni. A test csak főzött teán nő.
Rendszeresen, körülbelül néhány havonta, ajánlatos az összes kapott folyadékot leereszteni, a terméket ismét meleg vízzel öblíteni, és egy friss, főzött tea adagba engedni.
Sajátosságok
Annak érdekében, hogy az ital ízletes és egészséges legyen, figyelembe kell vennie az ellátás néhány jellemzőjét. Először is, a nyakat mindig gézzel kell lefedni, hogy a rovarok ne kerüljenek a folyadékba.
![](https://i0.wp.com/mirfermera.ru/uploads/posts/2017-08/1502109640_4.jpg)
Másodszor, gondosan figyelemmel kell kísérnie a gomba állapotát. Ha a felülete elsötétült vagy gumókkal borított, akkor több új részre kell osztania. Ezt óvatosan kell megtenni, fokozatosan rétegezve a biomasszát, hogy ne károsítsa a szöveteket. Ezután a kapott részeket meleg vízzel mossuk, és külön tartályokba helyezzük.
Szabályok
Vannak bizonyos szabályok az élő szervezet termesztésére és gondozására (5. ábra):
- Jobb, ha egy három literes üveget veszünk, hogy a testnek elegendő hely és levegő legyen;
- A nyakat csak gézzel lehet lefedni, de semmi esetre sem fedővel vagy fóliával, mivel nem áramlik be elegendő levegő;
- Néhány naponta egyszer a kész ital felét le kell üríteni, és a folyadékkészletet az elkészített tea friss adagjával pótolni.
Ezenkívül a gombát rendszeresen fel kell osztani, mivel a régi példányokban a folyadéktermelés csökken.
Hasznos tulajdonságok és a termesztés módja
Ha már gondoskodott a test megfelelő gondozásáról, és még az első italt is megkapta belőle, akkor érdekelni fogja, milyen tulajdonságai és hasznos tulajdonságai vannak.
![](https://i0.wp.com/mirfermera.ru/uploads/posts/2017-08/1502109655_5.jpg)
Ilyen esetekben hasznos a kombucha használata:
- Hatékonyan küzd a túlsúly ellen, felgyorsítja az anyagcserét és eltávolítja a sókat és a méreganyagokat a szervezetből;
- Magas gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és influenza és megfázás kezelésére és megelőzésére használható;
- Javítja a bőr minőségét és küzd a pattanások ellen;
- Az ezen alapuló infúzió enyhíti az égési sérülések okozta fájdalmat és elősegíti a sebek gyógyulását;
- Vízhajtó hatású, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és érelmeszesedés megelőzésére szolgál.
Mivel ez a szervezet természetes összetevőkön nő, gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Óvatosan kell azonban alkalmazni elhízott embereknél és cukorbetegség, akut gombás fertőzésben szenvedőknek és magas gyomorsav-tartalommal küzdőknek, főzetet csak fekete tea és méz alapján készíthet (cukor helyett).
A gomba úgy néz ki, mint egy medúza, amely a folyadék felszínén lebeg. Ez egy hatalmas élesztő- és ecetsavbaktérium kolónia, amelyeket cellulózsejtek tartanak össze. A kolónia tudományos neve Medusomycetes.
A képen mikroszkóp alatt felnagyított kép látható a felületéről. A golyók élesztő. A botok baktériumok. A kötőanyag többi része cellulóz.
Felülről a telep simának, laposnak tűnik. Alul - laza és többrétegű, függő szálakkal és új rétegekkel. alatt található a legtöbb aktív mikroorganizmusok, amelyek édes teát dolgoznak fel és kvast képeznek.
A felső mikroorganizmusok ecetet termelnek. Az ecet medusomycetes segítségével történő megszerzésének módszerét "Orleans"-nak nevezték. században használták ipari méretekben.
A kolónia elsődleges kialakításához nincs szükség donor szervezetre. A gomba a főzött édes tea hosszan tartó fermentációja eredményeként jön létre (ecetsavbaktériumok, többféle élesztő mikroorganizmus jelenlétében). Maguk a baktériumok a levegőből jutnak be a tealevelekbe. A Kombuchát azonban gyakrabban adják át egymásnak, rétegekre osztva a medúzaszerű telepeket.
Az élesztő és a baktériumok létfontosságú tevékenységének környezete az indiai tea, amely csak a 19. században jelent meg Oroszországban. Ezért maga a kvass a 19. és 20. század fordulóján különböző orosz tartományokban jelent meg. A 30-as és 40-es években a népszerűség hullámán volt. A háború után feledésbe merült, és a múlt század 80-as éveiben ismét széles körben használtak.
A keleti országokban, ahol a teát régóta ismerték, a medusomyceták megérdemelt tiszteletnek örvendtek. Betegeket kezeltek, egészségesek tónusát fenntartották.
Mire használják ezt az italt?
- Kína- csak nemesi gazdag családok ittak teakvaszt. A közembereknek nem szánták az italt. A következő tulajdonságokat kapta: a gondolkodás tisztaságának fenntartása, hangszín, fiatalítás, valamint az emésztés javítása, az erek tisztítása.
- Japán- A teakvasz népszerű volt a gésák körében, akik karcsúsították és eltávolították a foltokat és szemölcsöket a bőrről.
- India- az italt a bőrproblémákkal küzdő babák fürdetéséhez adták a fürdőhöz.
- Európa (Anglia, Franciaország és Poroszország)- A kombuchát a 19. században ismerték fel, és ecet előállítására kezdték használni. Ehhez a medusomycete-t nagy fahordókban tartották, ahol óriási méreteket ért el.
A kombucha előnyei és ártalmai
A kombucha gyógyászati tulajdonságait az erjedés során keletkező összetevők határozzák meg. Mi választja ki a mikroorganizmusok kolóniáját az élet során?
Az oldott cukor egy részét élesztő baktériumok erjesztik. Etil-alkohol képződik, amelyet más baktériumok ecetsavvá dolgoznak fel. A szacharóz egy másik részét glükonsavvá, oxálsavvá, citromsavvá és borkősavvá dolgozzák fel. Számos enzim képződik (lipáz, kataláz, proteáz, amiláz), néhány vitamin (C, B), megmarad a koffein (főzött teából származik).
A kombucha terápiás előnyei savakból, vitaminokból és enzimekből származnak. Élénkítő és tonizáló hatás - koffeint tartalmaz.
Mi a hasznos kombucha az ember számára
- Fertőtleníti és leállítja a patogén mikroorganizmusok szaporodását. Elpusztítja a vérhasbacillust, a Staphylococcus aureust, a pneumococcust, a tífuszt.
- Eltávolítja a méreganyagokat, ami azt jelenti, hogy enyhíti az állapotot különféle mérgezésekkel - élelmiszer-, ipari-, alkohol- és terhes nők toxikózisával.
- Javítja az emésztést, tisztítja a beleket, kezeli az epehólyag és a máj betegségeit.
- Kialakítja az emésztőszervek mikroflóráját, helyreállítja a mikroorganizmusok egyensúlyát kemoterápia, antibiotikum kúra után.
- Ellensúlyozza a különféle gyulladásokkal járó fertőzéseket: fogászati (ínygyulladás és parodontitis), bőr (pattanások, fekélyek, bőrön vagy köröm alatti gombák, korpásodás), fül-orr-gégészeti gyulladások. Ezzel a kezeléssel a teakvaszt külsőleg használják - öblítésre és dörzsölésre.
- Normalizálja az erek állapotát (feloldja a szklerotikus plakkokat és növeli az érfalak rugalmasságát).
- Csökkenti a vérnyomást.
Jótékony tulajdonságok A kombucha másoknál észrevehetőbben tükröződik az emésztés munkájában. A teakvasz eltávolítja a puffadást és a kólikát, normalizálja az emésztőnedvek (epe) mozgását, eltávolítja a pangást. A kórokozó flóra növekedésének elnyomásával kezeli a gyulladást. Normál bélflórát képezve megteremti a táplálék teljes felszívódásának feltételeit.
Kombucha ellenjavallatok
Mikor lehet káros az erjesztett ital?
- Peroxidáció esetén - ha erős csípős íze van. Túl sok ecet van ebben az italban. Kis mennyiségű ecetsav antiszeptikusként működik, és ellenszerként használják. A túl sok ecet megégeti a gyomornyálkahártyát, savasítja a vért, és elpusztítja a vörösvértesteket. Ezenkívül az ecetsav tönkreteszi a zománcot. Ezért jobb a savas italokat szívószálon keresztül inni.
- Amikor elavult - az elhalt rétegek mérgező összetevőket szolgáltatnak. Ennek elkerülése érdekében a medúzatelepet hetente egyszer vízzel lemossák, és a régi haldokló rétegeket időben eltávolítják.
- Számos gyógyszer (antibiotikumok, paracetamol, analgin) szedése közben. A teakvasz és ezen gyógyszerek elfogyasztása között legalább 2 órának el kell telnie.
- Cukorbetegek – a magas cukortartalom miatt.
- Magas savasságú, gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedők csak korlátozott mennyiségben fogyaszthatják a teakvaszt.
- Vezetés közben nem fogyaszthat erjesztett italt az autósoknak (a kvass legfeljebb 2,5% alkoholt tartalmaz, ami a járművezetők számára bármilyen adagban ellenjavallt).
- Ugyanezen okból nem szabad teakvaszt szedni terhesség, szoptatás alatt.
Hogyan használjuk a kombucha-t a fogyáshoz
A fogyás hatását a következő tényezők magyarázzák:
- A teakvasz serkenti a tisztító folyamatokat, beleértve a beleket is. Sok túlsúlyos ember számára a belek úgy néznek ki, mint egy eltömődött cső. Az aktív biológiai anyagok megtisztítják a széklet belső falait és kihozzák azokat. Úgy néz ki, mint a belek lazasága és a gyakori vizelés.
- A teakvasz enzimei (lipáz/, proteáz) serkentik a zsírok lebontását.
- A teaital összetevői csökkentik az éhségérzetet.
Hogyan használjuk a kombucha-t a fogyáshoz? Íme néhány népszerű recept:
- Ragaszkodjon a medúzához a zöld teához.
- Ragaszkodjon a gyógynövények főzetéhez (csalánlevél, málna és ribizli, homoktövis kéreg, pitypang gyökere, édeskömény, petrezselyem és köménymag, mentalevél, kukoricabélyeg).
- Ragaszkodjon a medúzához a kompóthoz.
Igyon kész kvaszt ½ vagy 1 pohár (200 ml) étkezés előtt fél órával (naponta 3-4 alkalommal). Reggel, közvetlenül ébredés után is fogyaszthatja, hogy serkentse a béltisztítást.
Használható-e a kombucha terhesség alatt?
A kombucha jó a terhességre? Az etil-alkohol-tartalom (2,5%) vitákat vált ki a teaital előnyeiről. Az ital az erjedés kezdetén tartalmazza a legnagyobb mennyiségű alkoholt (legfeljebb 2,5%). Ráadásul a tea ellátja a koffeint, ami szintén nem egészséges.
Az alkohol és a koffein aktív anyagok. Még kis koncentrációban is képesek átjutni a placentán. Ezért ezen anyagok alacsony tartalma ellenére, nem javasolt a kombucha használata terhesség alatt.
A 19. században szénsavas italt állítottak elő ipari méretekben. A 21. században itthon itatják és tenyésztik. A kombucha otthoni elkészítése egyszerű.
A medúza termesztéséhez 1-5 literes üvegedényeket használnak (a medúza méretétől függően). Ha a kolónia vastagsága meghaladja az 1,5 cm-t, vegyen be egy legalább 3 literes üveget. Az erjedés felgyorsítása érdekében hagyja el a kész ital ¼-ét.
A teát főzzük, lehűtjük és leszűrjük. Főzési arányok: 3 liter vízhez - 6-8 evőkanál cukor és 2-3 zacskó tea.
Teászacskó használatakor a tea szűretlenül hagyható. Ha zacskó nélkül főzi a teát, akkor 20 perc múlva szűrnie kell a főzött folyadékot. A cukor azonnal hozzáadható.
A leszűrt édes teát üvegedénybe öntjük, és egy medúzagombát helyezünk bele. Az edény nyakát gézzel borítják, és sötét helyen erjesztik. A közvetlen napsugarak nem eshetnek az üvegedény felületére. Ahogy megjelennek az erjedési buborékok. Az ital készenlétét a buborékok és az enyhe savanyú szag alapján határozhatja meg.
A kvász erjesztése nyáron 2-4, télen 5-7 napig tart.
Hogyan kell gondoskodni a kombucháról
A kombucha otthoni gondozása meghatározza az ital minőségét. Végül is ez egy élő szervezet, és a törődésre válaszul ízletes és egészséges italt ad.
Mi ellenjavallt megfelelő gondozás mellett:
- Szorosan lezárt üveg vagy más edény. A baktériumoknak és az élesztőknek lélegezniük kell. Ha oxigénhez nem jutnak, meghalnak.
- Forró víz. A baktériumok és az élesztők elpusztulnak forrásban lévő vízben, és csak forró víz(mint más élő szervezetek, fehérjeszerkezetek). Ezért, mielőtt a gombát a teához adná, szobahőmérsékletre hűtjük.
- Cukor - a mikroorganizmusok kolóniája vízben oldott cukorral táplálkozik. Ha közvetlenül a gomba felületére önti a cukrot, égési sérülések (lyukak, mélyedések) jelennek meg.
- A napsugarak - felmelegítik a folyadékot, amelyben a gomba lebeg, és ez a kolónia részleges halálához vezet. Ezért nem tarthatja napos ablakpárkányon.
- Fém tartályok zománc nélkül, kerámia felületek. A gombát csak inert anyagból készült edényekben (üvegedényben) szabad tárolni.
- Cigarettafüst. Azokban a helyiségekben, ahol gyakran dohányoznak, a medusa gombát penész borítja.
A gombát vagy mikroorganizmus telepet üvegedényben, gézkötés alatt, a konyha sötétített sarkában kell tárolni. A kolónia egészségi állapotának mutatója a "medúza" helyzete a folyadék felszínén. Ha a medusomyceta hosszú ideig nem úszik, meg kell vizsgálni és eltávolítani az elhalt rétegeket.
Mint minden élőlénynek, a medúza kolóniának is rendszeres mosásra van szüksége. A gombát 7-10 napon belül egyszer öblítjük le tiszta, hideg vízben. Ehhez a medusomicetát a teával együtt kivesszük a tartályból, zománcozott edénybe (tálba, serpenyőbe) helyezzük, amelybe vizet öntünk és többször lecsepegtetünk. Ezt követően megvizsgálják a gombát, hogy nincsenek-e benne régi sárga rétegek (ha vannak, eltávolítják). A megmosott gombát visszatesszük egy tégely főzött édes teába.
Hol lehet beszerezni vagy hogyan készítsd el a kombuchát
Hol lehet kombuchát venni? És lehet-e otthon termeszteni donorkolónia nélkül? Kiderül, hogy igen. Ha nincs az ismeretségi körödben, aki megkínálhatna egy gombával, termessze saját maga közönséges tealevél és cukor alapján. Hogyan termeszthető a kombucha otthon?
- A kolónia termesztéséhez közönséges leveles tealevelekre van szükség aromás adalékanyagok nélkül.
- Előkészítünk egy üvegedényt (tégelyt) - szódával vagy mustárral mossuk ki (szintetikus zsíroldó szerekkel nem mosható, nyomot hagynak a felületen, és nem engedik, hogy a mikroorganizmusok kolóniákba gyűljenek).
- Fél liter forrásban lévő vízhez vegyünk 5 evőkanál tealevelet és 7 evőkanál cukrot. Lefőzzük, lehűtjük és leszűrjük. Öntsük egy üvegedénybe. Fedjük le gézzel a tetején.
- 7-10 nap múlva megjelenik az ecet szaga. Miután elmúlik, vékony nyálkahártya képződik a felületen. Ez a jövő gomba csírája. Az elsődleges kolónia kialakulásához szükséges idő 1,5-2 hónap.
Kombucha termesztéséhez is használhatja zöld tea, csipkebogyóleves, édes kompót.
A kombucha otthoni termesztése mindenki számára elérhető. A termesztési technológia egyszerű és még a gyerekek számára is hozzáférhető. A kész kolónia élő baktériumok vékony filmje, amely végül nagy gombává nő, és egészséget hoz. Annak érdekében, hogy csak hasznot hozzon, nem használhatja a régi savanyú italt.
A kombuchát évszázadok óta ismerik az emberek. Mint minden termék, ez is átélte a népszerűség és a teljes feledés pillanatait. Ma sok polgártársunk még csak hozzászokik ehhez a szokatlan jelenséghez. Vannak, akik még mindig nem tudják, mi az. És azok, akik már tudják, hogyan kell otthon termeszteni a kombucha-t, sikeresen használják ezt a terméket a mindennapi életben.
Biológia és kémia
Az élesztőgomba és az ecetsavbaktérium együttélésével létrejövő szervezetet zoogleának nevezik. Így jön létre a Kombucha. Legközelebbi rokona a kefirgomba. Nem olyan gyakori, mint a tea, de vannak csodálói is. Az előállított infúziók összetételében és ízében hasonlóak.
A Kombucha egy élesztőgomba (Schizosaccharomycodes ludwigii) és egy baktérium (Acetobacter xylinum) együttélésének példája. A mikroorganizmusok olyan kolóniát alkotnak, amely úgy néz ki, mint egy medúza. A fonalas folyamatokkal borított alsó részén kémiai folyamatok zajlanak, amelyek az édes gyenge tea oldatát gyógyító anyagok komplexumává alakítják. Saját maga is termesztheti a kombuchát, hogy megszerezze ezt az egészségügyi összetevőket.
Megjelenés története
A tudósok biztosan tudják, hogy a kombucha az egyik legrégebbi élőlény. De hazáját nem alapíthatják meg. Ez az életforma valószínűleg valamilyen tározóban keletkezett, amelynek összetétele a teáéhoz hasonlított. Valószínűleg Ceylonban történt. Ismeretes, hogy még az ókori görögök is tudták, hogyan kell termeszteni a kombuchát. Kínában és Indiában ezt az italt az élet meghosszabbítására használták. Innen került Mandzsúriába, Japánba és Szibériába. Később a kombucha előnyös tulajdonságai is vonzották az oroszokat. Után Orosz-Japán háború behozták trófeaként. Oroszországból terjedt el Európába.
A tudósok egy szokatlan italra hívták fel a figyelmet. Először megkötözték gyógyító tulajdonságait csak ecetsavbaktériumokkal. A hétköznapi emberek elsősorban az ital ízét értékelték. Ennek köszönhetően gyorsan elterjedt Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és a szomszédos országokban. A háború alatt a kombucha gyakorlatilag eltűnt. Azok, akik tudták, hogyan kell főzni a kombuchát, megértették, hogy cukor és tealevél kell hozzá. Ezekből a termékekből hiány volt. Még a gyerekeknek sem volt elég belőlük. Ezért a legtöbb ember abbahagyta ennek a növénynek a termesztését. És már a háború utáni időszakban a termék Európában a népszerűség csúcsát érte el.
Sok név
Külföldön az italt "kombucha"-nak hívják - Dr. Kombu emlékére, aki meggyógyította vele a japán császárt. Széles körben elterjedtek olyan elnevezések is, mint a teakvasz, gombakvasz, tengeri gomba, volgai medúza, mandzsúriai gomba, japán szivacs. A kínaiak „kam-boo-ha”-nak hívják. A gomba egyik tudományos neve „medúza”.
A kombucha infúziója és tulajdonságai
A házi kombucha nem hiába hívta fel magára a figyelmet évszázadok óta. Az infúziót a hasznos komponensek igazi tárházának nevezhetjük. Az ital íze édes-savanyú, kis százalékban alkoholt tartalmaz. Minél régebbi az infúzió, annál savasabb. Az egy hétig készült ital legfinomabb íze.
Az infúzió cukrot, szerves savakat (ecetsav, tejsav, szénsav, kojsav, glükonsav), boralkoholt, számos enzimet, aromás anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. A glükonsavnak és a kojsavnak köszönhetően antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Kombucha termesztése otthon
Egy átmeneti feledés után a gyógyító kultúra ismét a lakosság figyelme alá került. Ismét aktuálissá vált a kérdés, hogyan lehet otthon termeszteni a kombucha-t. Azok számára, akik még csak most kezdték ismerkedni a gombával, hasznos lesz tudni, hogy nem élhet vízben. Neki mindenképpen tea kell. Meglepő módon a gomba nem fogyasztja el a tea legtöbb összetevőjét. Csak purinokra van szüksége, amelyek nélkül az aszkorbinsav szintézise lehetetlen. Ezek az anyagok a teában találhatók.
Az ital csak akkor lesz hasznos, ha a kombucha termesztése előtt megismerkedik az egyszerű szabályokkal. A medusomycete otthoni tenyésztésének tapasztalata azt mutatja, hogy könnyen alkalmazkodik bármilyen körülményhez. A megengedett hőmérsékleti tartomány meglehetősen széles. Azonban lehetetlen lefagyasztani egy üveg infúziót. Ezért nem ajánlott az ablakon tartani. Mint minden más élőlény, a gomba oxigént lélegzik. Nem kell eltömíteni az edényt, csak fedje le egy szalvétával.
A gombát csak forralt vízzel öntsük. A cukrot és a teát előre fel kell oldani benne. Később pedig a meleg teát közvetlenül az edénybe lehet tenni. De a tealeveleket oda ejteni abszolút nem éri meg. A túl erős tea gátolja a gomba növekedését. Az alap elkészítéséhez fekete tea és zöld tea egyaránt alkalmas. Vadrózsában kiváló gombát kapunk. Ebben az esetben lehetetlen, hogy bogyók kerüljenek az infúzióba, érdemes csak édes főzetet használni. Az infúzió ízét fűszernövényekkel lehet variálni: bergamott, citromfű, menta, oregánó. A méz foszforral, magnéziummal, káliummal, kalciummal, vassal gazdagítja az infúziót. Időnként a gombát tiszta vízben kell mosni. Amint látja, a kombucha gondozása nem olyan nehéz dolog. De ennek eredménye egészen kézzelfogható.
Kombucha - főzési recept
Egy három literes üveghez 2 liter forralt vízre lesz szükség. Nem lehet többet önteni, különben a gomba megfullad. Ehhez a folyadékmennyiséghez 2 teáskanál tealevélre és 5 evőkanál cukorra lesz szükség. A tealeveleket forrásban lévő vízzel kell önteni, ragaszkodni kell hozzá, leszűrni, és csak ezután önteni a vízbe. A cukrot is fel kell oldani előre. Semmi esetre sem szabad gombára önteni! Ellenkező esetben a cukorkristályok egyszerűen megégetik a kombuchát. A recept szerint a lemezt szobahőmérsékletre hűtött oldatba merítik. Az optimális hőmérséklet + 17-25 fok.
Az egészséges gomba békésen lebeg az infúzióban a felszínen, fokozatosan az egészség elixírjévé változtatva a közönséges gyenge teát.
Ha a gomba beteg
A betegség első jele a gomba testének elöntése az edény közepére vagy aljára. A kombucha gondozása betegség alatt nehéz. Először öblítse le meleg vízzel. Ha az oldat egy hétnél fiatalabb, fele kell hígítani forralt vízzel. Ha már régi, akkor ki kell önteni. A legyengült gombát meg kell vizsgálni, nem látható-e károsodás. Ha vannak ilyenek, azokat el kell távolítani. A gombát tányérokra rétegezhetjük, és különböző üvegekbe rakhatjuk. Ebben az esetben pihenésre lesz szükségük. Ne öntsön teaoldatot egy tégelybe. Néhány napig a gombának pihennie kell a vízben. Süllyedhet és süllyedhet az aljára, de később újra felemelkedhet. Ez annak a jele lesz, hogy a gomba felépült, és készen áll feladatai megkezdésére.
Kombucha palánta nélkül
Ahhoz, hogy a kombuchát a semmiből termessze, türelmesnek kell lennie. Két hónapot kell várnia. Öntsön 0,5 liter erős édes teát egy tiszta üvegbe, fedje le a nyakát egy ronggyal, és tegye az üveget meleg helyre. Miután a gombát egyetlen egésszé alakították ki, meg kell mosni, és át kell helyezni a szokásos környezetbe - gyenge édes tea oldatába.
Használati javallatok
Az egzakt tudomány már régóta tanulmányozta az infúzió tulajdonságait. Ma már bátran beszélhetünk számos, a kombucha segítségével gyógyítható betegségről. Először is, az infúzió a következő betegségekre javallt:
- Májbetegség és epehólyag-problémák.
- A gyomor-bél traktus betegségei.
- Hipotenzió.
- Mandulagyulladás.
- Angina.
- Fertőző szembetegségek
- A vérhas akut periódusa.
- Krónikus enterocolitis.
- Skarlát.
- Diftéria.
- Tífusz láz.
- Influenza, ARI, SARS.
- A fül, a torok, az orr betegségei.
- Gyomorhurut.
- Kötőhártya-gyulladás.
- Aranyér.
- Fertőzött sebek.
- Tuberkulózis.
- CNS rendellenesség.
- Égés (könnyíti az állapotot).
- Székrekedés.
- Magas vérnyomás.
- Alkalmazkodás antibiotikumok után.
Kombucha a kozmetológiában
Sokan azok közül, akik úgy döntenek, hogy megtanulják, hogyan kell termeszteni a kombucha-t, nemcsak infúziót isznak, hanem bőrápolásra is használják. Jótékony hatása egyszerűen legendás. A kombucha infúziója serkenti a kiválasztás folyamatait a bőrben, felgyorsítja a vérkeringést, javítja az arcszínt. Az infúzió és a lemezek alkalmazási köre szokatlanul széles. A gomba teatermékei nemcsak a szépség szempontjából hasznosak, hanem gyógyítanak is.
- Egy régi infúziót használnak az arc tonizálására. A gombának egy hónapig vagy még tovább kell élnie benne. Ez az eszköz még a vezető gyártók tonikjait is felülmúlja.
- A gomba tányérokra osztott teste maszkként használható. Nem tarthatod sokáig az arcodon! Ellenkező esetben a savas környezet kiszárítja a bőrt. Az eljárás után a bőrt törölközővel kell letörölni, törölve a durva sejteket. Összefoglalva, egy tápláló krém jól fog jönni.
- A gomba és méz forrázatából készült hajmaszk felgyorsítja növekedésüket, engedelmessé és fényessé teszi őket. A maszk elkészítéséhez fel kell melegíteni egy pohár infúziót egy zománcozott edényben, és meg kell olvasztani benne egy kanál mézet. Ezt a terméket egy órán át kell felvinni a hajra, majd vízzel lemosni.
- A teafőzet alapú hajöblítő lágyítja a vizet, segít a korpásodás elleni küzdelemben. Minél régebbi az infúzió, annál kevésbé kell hozzáadni a vízhez. Átlagosan negyed csésze elegendő literenként. Ugyanebből a célból hozzáadható egy szokásos fürdőhöz.
- A pedikűr teljesen eltávolítja a bőr eldurvult rétegét. Az infúzióval átitatott rongyokat a lábra kell helyezni, a tetejére ragasztófóliával kell meghúzni, és pamutzoknit kell felvenni. Ezzel a maszkkal biztonságosan lefeküdhetsz. Reggel pedig távolítsa el az elhalt és leváló bőrt a kés tompa oldalával. Az eljárás hatása lenyűgöző - a bőr halvány rózsaszínűvé, puhává válik, a kisebb horzsolások és repedések begyógyulnak. A körmökre is jótékony hatással van - fényesebbé, simává válik.
- A manikűrfürdő segít megfiatalítani a kezét. Számára egy hónapnál régebbi infúzió alkalmas. Körülbelül 20 percig kell benne tartani a kezeit, ezt követően ajánlatos alaposan átdörzsölni egy durva törülközővel és enyhe krémmel kenni.
- Kiváló szájvíz is készül belőle. Harcol a kórokozó flórával, frissíti a leheletet és nyugtatja a fogínyt.
Ellenjavallatok
A kombucha minden előnyös tulajdonsága ellenére nem mindenki tudja használni. Még meg is nőtt saját kezemmel a gomba káros lehet az egészségre. Cukorbetegségben szenvedőknek nem ajánlott. Szegény segítőtárs azoknak, akiknek bármilyen gombás betegségük van. A terhes és szoptató anyáknak különös gondossággal kell eljárniuk. És a polgárok minden más kategóriája ne felejtse el, hogy az infúzió kis százalékban alkoholt tartalmaz.
Hogyan kell az infúziót tárolni
Azok, akik már megtanulták, hogyan kell saját kezűleg termeszteni a kombuchát, hogyan kell gondoskodni róla, előbb-utóbb szembesülnek a tárolás problémájával. Ideális esetben ennek a problémának nem kellene léteznie. Elegendő 3-5 naponta leengedni a folyadékot az üvegből, és hozzáadni a teát. Végül is a leghasznosabb csak egy friss termék. De ha betakarításra van szükség, az infúziót steril tégelyekbe vagy palackokba kell önteni, le kell zárni és hűtőszekrényben kell tárolni. Az infúzió eltarthatósága nem haladja meg az egy hónapot. Ráadásul semmi hasznot nem hoz. De ha még ilyen kort élt meg, nem szabad kidobni. Csodás ecetet készíthetsz belőle. Ezért nyitott tégely szobahőmérsékleten kell tartani 5-6 napig. Ezt az ecetet a hagyományos asztali ecethez hasonlóan tárolják, és kiválóan alkalmas kulináris és kozmetikai célokra.
Kombucha és a tudomány
A medusa miceta infúziójának és szervezetének vizsgálata a háború utáni években kezdődött. Tisztázták és leírták a szer terápiás hatását különböző betegségekben. És 1949-ben a "Medusin" antibiotikumot a gomba összetevőiből hozták létre. BAN BEN ipari termelés soha nem tette, de okot adott a medusomycete jótékony tulajdonságainak kutatására. A fejlesztés jelenleg is zajlik. Sajnos nem fordítanak rájuk kellő figyelmet. Ennek oka elsősorban az ipar finanszírozási hiánya. Mikrobiológusok és gyógyszerészek kísérleteznek a tea összetételével, a gomba testét alkotó mikroorganizmusok kombinációjával. A tudósok megpróbálják befolyásolni bizonyos anyagok szintézisét. Ám még szó sincs áttörésről.
És itt egyszerű emberek, különösen azok, akik megtanulták a kombucha termesztését saját konyhájukban, sikerrel használják egyedülálló tulajdonságait. Szájról szájra adják tovább a történeteket az infúzió gyógyító hatásáról. Talán egy nap a bolygó legjobb elméi komolyan érdeklődni fognak a kombucha iránt, és betegségek elleni gyógyszereket fognak kifejleszteni. Addig is a kombucha forrázata sokak számára csak egy kedvenc frissítő ital, gyógyító tulajdonságokkal.