Hogyan sütjük a makarónit és a sajtot. Spagetti sajttal
Sokan például filmekből ismerik az amerikai konyha egyik leggyakoribb és legnépszerűbb napi ételét. Ez nem csak főtt, sajttal megszórt tészta, ahogy gondolnád. Az étel elkészítése egyszerű, de saját „összetett” főzési technológiával büszkélkedhet.
A hazájában „mac and cheese”-nek nevezett étel házias, hangulatos, egyszerű, ízletes. Még a gyerekek is - az evők nagyon szeszélyes kategóriája - nagy örömmel fogyasztják. A makaróni és a sajt talán egyetlen hátránya a magas kalóriatartalma, ami azonban általában az amerikai konyhára jellemző.
Az étel összetétele hagyományos, de a fűszerek vagy a sajt típusa tekintetében kisebb változtatások megengedettek. Például a Cheddar sajtot használják leggyakrabban. Ennek megvan a maga logikája: a fajta eredetileg Angliában készült, de új élet az USA-ban találta meg, ahol sok ételben bőségesen ízesítik. A cheddart a félkemény sajtok közé sorolják, és könnyen olvad. Hogy érdekesebb, összetettebb, terjedelmesebb ízt kapjunk, használjunk 2-3 különböző fajták sajt.
Az étel elkészítése egyszerű: külön főzzük ki a tésztát, és közben készítsük el a sajtmártást, besamelt használva. Ezután összekeverjük, és rövid időre betesszük a sütőbe, hogy a tetejük megbarnuljon és finom kéreg keletkezzen.
Főzési idő: 35-40 perc / Hozam: 2-3 adag
Hozzávalók
- tészta 150 gramm
- tej 225 gramm
- félkemény sajt (cheddar) 150 gramm
- parmezán sajt 50 gramm
- liszt 30 gramm
- vaj 25 gramm
- só, bors, szerecsendió, paprika ízlés szerint.
Készítmény
Nagyméretű fényképek Kis fotókEgy nagy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, bőségesen sózzuk, és kifőzzük a tésztát.
Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat.
Adjunk hozzá lisztet, keverjük. Sütés közben csomós lesz.
Most fokozatosan enyhén felmelegített tejet kell önteni a lisztbe és a vajba, óvatosan keverve a szószt habverővel, hogy az összes csomót széttörje.
Ezután még egy kicsit pároljuk a szószt, amíg besűrűsödik.
Ezután sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a paprikát és a szerecsendiót.
Most mindkét fajta sajtot lereszeljük finom reszelőn. Tegyél félre egy maréknyit.
Adjunk hozzá sajtot a besamel szószhoz és keverjük össze.
A kész tésztáról leöntjük a vizet és hozzáadjuk a sajtszószt.
Keverjük össze alaposan. A tészta meleg hőmérséklete az összes sajtot megolvad.
Tegyük át a tésztát egy tűzálló edénybe, vagy osszuk szét egyenként tálaló ramekinekre, és szórjuk meg a félretett sajttal.
220 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Mindenképpen forrón tálaljuk.
1. lépés: Forraljuk fel a spagettit.
Forraljon fel elegendő vizet az előkészített serpenyőben. Általában elég, ha a folyadék az edény magasságának valamivel több mint felét elfedi. Sózni kell a vizet, és meg kell várni, amíg felforr. Amint ez megtörténik, óvatosan engedje le a tésztát, és kezdje el fokozatosan, ahogy megpuhul, csavarja össze, és tegye az egész tésztát a serpenyőbe. Szánjon rá időt, és vigyázzon, nehogy összetörje a spagettit.A tésztát főzzük ki teljesen, a használt termékek csomagolásán található utasításokat követve. Átlagosan kell 7-10 perc, mindig meg lehet kóstolni a spagetti készültségi fokát. Ha kész a tészta, szűrőedényben szűrjük le, és engedjük le róla a felesleges nedvességet, majd azonnal folytassuk a következő főzési lépéssel.
2. lépés: Melegítse fel a spagettit.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2014/12/01/0f6159.jpg)
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a spagettit főztük, olvasszuk fel az elkészített felét vaj az aljára, és ráhelyezzük a tésztát, a tetejüket is megkenjük olajjal. Folyamatos keverés mellett főzzük ki a tésztát a serpenyőben 1-2 perc, majd vegyük le a tűzről, és tegyük tálalótányérokra fémfogóval.
3. lépés: adjunk hozzá sajtot.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2014/12/01/aa06e7.jpg)
Amíg a spagetti még forró, nagyon gyorsan reszeljük le a sajtot, ezt közvetlenül minden tányérra teszem sorra. A kényelem érdekében jobb, ha azonnal felosztunk egy darab sajtot szükséges mennyiség adagokat.
4. lépés: adjunk hozzá borsot.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2014/12/01/b3deae.jpg)
Miután hozzáadta a sajtot, szórja meg a spagettit feketével őrölt borsés keverjük össze. A sajtnak meg kell olvadnia, és a fűszereket egyenletesen el kell oszlani a tésztában.
5. lépés: Tálaljuk a spagettit sajttal.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/21/2014/12/01/0bca31.jpg)
A sajtos spagettit forrón tálaljuk közvetlenül főzés után, közvetlenül ugyanabban a tálalótálban, amelyben az összes hozzávalót összekevertük. A sajtos spagettit külön ételként vagy köretként is tálalhatjuk, kiegészítve például sült csirkével vagy egy darab hússal. Ez minden, élvezze a finom krémes sajt ízét kész étel magát és másokat kezelni.
Jó étvágyat kívánunk!
Ezzel a recepttel nem csak spagettit főzhet, hanem más tésztákat is, például tollakat, csigákat stb.
A vajat természetesen helyettesítheti növényi olajjal, de ezt csak végső esetben lehet igénybe venni.
Használhat többféle kemény sajtot és többféle különféle típusok bors, hogy gazdagítsa az utolsó étel ízét.
A tésztát sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük és egy mély tálba tesszük a tésztát.
Adjunk hozzá vajat és keverjük össze. Megszórjuk finomra reszelt sajttal. Ha felolvad, tálaljuk az ételt.
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/1493993259-tuscan-macaroni-3sm_1552506582-e1552506634893.jpg)
Hozzávalók
- 250 g tészta;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál liszt;
- 550 ml tejszín;
- ½ teáskanál só;
- 1 teáskanál száraz fűszerek ízlés szerint;
- 50-60 g félkemény sajt;
- 340 g ecetes csípős paprika;
- 125 g spenót;
- 3-4 friss csiperkegomba.
Készítmény
A tésztát kifőzzük és szűrőedényben leszűrjük.
A fokhagymát felaprítjuk és vajban közepes lángon 1-2 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a lisztet, tejszínt, sót, borsot és egyéb fűszereket.
Amikor a keverék homogénné válik, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és várjuk meg, amíg el nem kezd olvadni.
Tegyük a serpenyőbe a tésztát, az apróra vágott paprikát, a spenótleveleket és a gombaszeleteket. 3-4 perc elteltével vegyük le a tűzről.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/gallery-1517846267-delish-avocado-mac-and-cheese-pinterest-still002_1552506773-e1552506896121.jpg)
Hozzávalók
- 2 avokádó;
- 2 teáskanál citromlé;
- 50 g vaj;
- 60 g liszt;
- 500 ml tej;
- ½ teáskanál só;
- 1 csipet őrölt fekete bors;
- 300 g parmezán;
- 50 g cheddar;
- 300 g főtt tészta.
Készítmény
Vágjuk kockákra. Néhány darabot félreteszünk, a többit citromlével pépesítjük.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet, és lassú tűzön főzzük aranybarnára, körülbelül 2-3 percig.
Öntsük hozzá a tejet, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze. 5 percig forraljuk, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az avokádót citrommal és reszelt sajttal. Addig keverjük, amíg a keverék homogén nem lesz.
Öntsük a szószt a tésztára. A tetejét kockára vágott avokádóval.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/7_1552386191-e1552386221326.jpg)
Hozzávalók
- 3 evőkanál liszt;
- 240 ml sör;
- 240 ml tej;
- 180 g cheddar vagy más kemény;
- ½ teáskanál só;
- 1 csipet őrölt fekete bors;
- 450 g főtt tészta;
- 8 szelet szalonna;
- 150 g zsemlemorzsa;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma.
Készítmény
A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és a lisztet körülbelül egy percig pirítjuk benne. Folyamatosan kevergetve lassan hozzáöntjük a sört és a tejet. Hagyja a tűzön további 2-3 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
Hozzáadjuk a sajtot, a finomra vágott sült szalonnát, sózzuk, borsozzuk.
A tésztát egy tepsibe tesszük, és ráöntjük a szószt. A tetejét megkenjük zsemlemorzsa és olívaolaj keverékével.
Sütőben 25-30 percig sütjük 190°C-on. Hűtsük le 10 percig, és tálalás előtt szórjuk meg hagymával.
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/8_1552386563-e1552386596239.jpg)
Hozzávalók
- 400 g tészta;
- 300 g brokkoli;
- 1 közepes hagyma;
- 2 evőkanál vaj;
- ½ teáskanál só;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 30 g liszt;
- 240 ml tej;
- 120 ml csirke húsleves;
- 140 g cheddar vagy más kemény sajt;
- 50 g;
- 40 g zsemlemorzsa.
Készítmény
Hagyjuk főni a tésztát. Főzés előtt 2 perccel adjuk hozzá a brokkolit. Egy szűrőedényben szűrjük le, majd tegyük át egy tepsibe.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal 5 percig pirítjuk. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és még egy percig a tűzön hagyjuk.
Szórjuk meg liszttel és jól keverjük össze. Felöntjük a tejjel és csirke húsleves. Forraljuk fel, és hagyjuk állni 3-4 percig. Ezután adjunk hozzá 100 g reszelt cheddart és az összes apróra vágott mozzarellát.
Öntsük a szószt a brokkolira és a tésztára. Tetejét zsemlemorzsával és a maradék sajttal megkenjük.
20 percig sütjük 190°C-os sütőben.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/9_1552388340-e1552388392962.jpg)
Hozzávalók
- 3 közepes hagyma;
- 2 csipet só;
- 1 evőkanál balzsamecet;
- 8 szelet szalonna;
- 200 g tészta;
- 160 ml tejszín;
- 160 ml tej;
- 150 g cheddar vagy más kemény sajt;
- 1 csipet őrölt fekete bors.
Készítmény
A hagymát félkarikára vágjuk. Folyamatosan kevergetve, és nem hagyva, hogy a serpenyőhöz ragadjon, 10 percig sütjük, először magas, majd közepes, végül alacsony lángon. A folyamat felénél adjunk hozzá egy csipet sót. Az előkészített hagymát balzsamecettel öntjük és keverjük össze.
A szalonnát 1-2 percig pirítjuk. Helyezze rá, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Ha kihűlt, másfél centis darabokra osztjuk.
A tésztát kifőzzük és szűrőedényben leszűrjük. Forraljuk fel a tejszínt, a tejet és a sajtot egy mély serpenyőben. Közepes lángon főzzük és folyamatosan keverjük. Amikor a massza viszkózus lesz, borsozzuk és sózzuk.
Öntsük a tésztát a szószba, keverjük össze és hagyjuk 5-7 percig alacsony lángon. Tálalás előtt adjunk hozzá bacont és hagymát.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/3_1552377787-e1552377818921.jpg)
Hozzávalók
- 250 g tészta;
- 4 evőkanál vaj;
- 50 ml;
- 200 g félkemény sajt;
- 4 szelet szalonna;
- 8 szelet kenyér.
Készítmény
A tésztát kifőzzük és szűrőedényben leszűrjük.
Olvassz fel 2 evőkanál vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a sajt és a bacon felét, és keverjük össze.
Vegyünk egy szelet kenyeret. Megkenjük vajjal, és üres oldalával felfelé tányérra tesszük. Megszórjuk sajttal, hozzáadjuk a tésztát és még néhány sajtreszeléket. Befedjük egy második, szintén vajas szelet kenyérrel.
Amikor az összes szendvics készen van, egy serpenyőben mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/4_1552378384-e1552378414390.jpg)
Hozzávalók
- 300 g tészta;
- 1 evőkanál vaj;
- 1 tojás;
- ½ közepes méretű hagyma;
- 5 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál só;
- 240 ml tej;
- 100 g lágy krémsajt;
- 180 g kemény sajt, például cheddar;
- 180 g félkemény sajt, például fontina;
- 40 g zsemlemorzsa;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 szál petrezselyem vagy más fűszernövény.
Készítmény
A tésztát kifőzzük. Tedd egy tálba, és keverd össze a vajjal és a tojással. Megszórjuk apróra vágott hagymával és fokhagymával és sózzuk. Töltsük meg tejjel.
Adja hozzá az összes krémsajtot, valamint a reszelt kemény és félkemény sajtot - körülbelül ¾-et.
Keverjük össze, és tegyük apróra vágott tepsibe. A tetejére szórjuk a maradék sajtokat, és meglocsoljuk olívaolajjal.
175°C-on kb 25-30 percig sütjük.
Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/11_1552470531-e1552470566549.jpg)
Hozzávalók
- 200 g tészta;
- 120 g mozzarella;
- 60 g félkemény sajt;
- 60 g kemény sajt;
- 3 evőkanál vaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál liszt;
- 600 ml tej;
- 150 ml vagy pizzaszósz;
- 1 csipet só;
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
- 1 evőkanál szárított oregánó;
- 100 g nyers füstölt kolbász;
- 1 szál bazsalikom vagy más fűszernövények.
Készítmény
A tésztát kifőzzük és szűrőedényben leszűrjük. A sajtot lereszeljük.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Az apróra vágott fokhagymát megpirítjuk benne. Hozzáadjuk a lisztet és még egy percig pirítjuk.
Felöntjük tejjel és felforraljuk. Amikor 2-3 perc elteltével a keverék enyhén sűrűsödni kezd, adjunk hozzá ½ mozzarellát és az összes félkemény és kemény sajtot. Jól összekeverni.
Az elkészített szószt összekeverjük a tésztával és a ketchup felével. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót.
Öntse a keveréket egy formába, és készítsen egy réteg szószt a tetejére. Megszórjuk a maradék sajttal, és hozzáadjuk a kolbászszeleteket.
190°C-os sütőben kb 15 percig sütjük.
Tálalás előtt bazsalikommal díszítjük.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/03/10_1552470190-e1552470392887.jpg)
Hozzávalók
- 4 kolbász;
- 2 evőkanál liszt;
- 2 evőkanál vaj;
- 1 csipet só;
- 1 csipet őrölt fekete bors;
- 500 ml tej;
- 180 g félkemény sajt;
- 300 g főtt tészta;
- 4 hot dog zsemle;
- 6 szelet szalonna;
- 1 kanál apróra vágott zöldhagyma.
Készítmény
Kolbász. A lisztet olajon aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük tejjel. 2-3 perc múlva hozzáadjuk a reszelt sajtot és a tésztát. Keverjük össze.
Vágja végig a hot dog zsemlét. Mindegyikbe tegyünk egy kolbászt és egy-két kanál tésztát.
A tetejére sült szalonnadarabokat és zöldhagymát teszünk.
A legegyszerűbb, mégis finom reggeli a spagetti sajttal. Nem tart sokáig a főzés, szó szerint 10 perc, és ebédig jóllakik. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni ebben az áttekintésben.
Recept tartalma:
Az olasz sajtos tészta nagyon ízletes és kielégítő vacsora. Az étel szokásos, elérhető termékekből készül, de az eredmény kiváló! A sajt aroma beborítja az edényt, és a kísértés ködében csábít. Ez a reggeli vagy vacsora jóllakottságot, jó közérzetet és melegséget kölcsönöz neked! Ez egy étel egy gyors javítás lehet önállóan, vagy hús- vagy hal körettel kiegészítve.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez bármilyen sajtot használhat, amennyiben az olvasztható. Véleményem szerint nem kell drága sajtot vásárolni, a cheddar, a holland és az orosz tökéletes. Kiváló ízt és aromát adnak az ételnek. Bár bármilyen sajtot használhat a hűtőszekrényből, még a feldolgozott fajtákat is. De a tészta kiválasztásakor használja a fantáziáját. Hagyományosan hosszú spagettit szedtem, de szabadon választhatja ki kedvenc durumbúza tésztáját, például héjas, spirálos, tubusos vagy házi készítésű. Ezenkívül ez az étel bármilyen termékkel kiegészíthető. Például kolbász- vagy sonkadarabokat sütünk, paradicsomszósszal vagy ketchuppal meglocsoljuk. A balanéz, a bésamel vagy a gombaszósz jól illik a spagettihez.
- Kalóriatartalom 100 g - 344 kcal.
- Adagok száma - 1
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Spagetti - 75-80 g
- Vaj - 30 g
- Kemény sajt- 50 g
- Só - 0,5 tk.
- Növényi olaj- 1 evőkanál.
A sajtos spagetti lépésről lépésre elkészítése
1. Öntsük egy serpenyőbe vizet inni, adjunk hozzá egy csipet sót és öntsük fel növényi olajjal. A növényi olaj segít abban, hogy a spagetti ne tapadjon össze főzés közben, és ne legyen omlós. Bár ha a termék jó minőségű, akkor ennek olaj hozzáadása nélkül nem szabad megtörténnie. Ezért döntse el maga, hogy megteszi-e ezt a lehetőséget vagy sem.
2. Forraljuk fel a vizet, és tegyünk bele spagettit.
3. Ha hosszú szívószálak vannak, darabokra törheted, vagy megvárhatod, míg lassan a víz alá süllyednek. Főzés közben a spagetti megpuhul és belesül. Amikor a tésztát forrásban lévő vízbe merítjük, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig. Termék különböző gyártók különböző ideig főzhető, átlagosan 7-15 percig.
4. A kész spagettit szitára tesszük, hogy a folyadék lecsepegjen.
5. Ekkorra a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Ha ömlesztett sajtot használ, először fagyassza le mélyhűtő 15 percig, hogy könnyebb legyen a dörzsölés.
A makaróni és a sajt harmonikus egyesülése számos csodálatos étel alapja lett az egész világon. Az amerikaiaknak is van kedvenc ételük ezekből a termékekből, ez a Mac and Cheese. Az elkészítése egyébként egyáltalán nem nehéz.
Amerikai stílusban ez egy önellátó étel, de hús, hal, tenger gyümölcsei köretének is szolgálhat. A főzés némi időt és erőfeszítést igényel, de ennek az ételnek az íze és szerkezete sokkal érdekesebb, mint az egyszerű, reszelt sajttal ízesített főtt tészta.
Ez az étel a mindennapi konyhához tartozik. Hétköznapi vacsorára tálalhatjuk vagy elkészíthetjük kulcsfigura Vasárnapi családi étkezés. Az aromás amerikai stílusú makaróni és sajt pedig egészen természetesnek tűnik az ünnepi asztalon. A fotókkal ellátott receptet cikkünkben lépésről lépésre ismertetjük, ez segít mindent helyesen megtenni.
Hagyományos Mac és sajt
A recept nem csak sajt és tészta keveréke. Az étvágygerjesztő darabokat beáztatjuk finom szósz, sűrű és aromás. Az utolsó akkordot egy aranybarna kéreg játssza. Pontosan ezt a fajta ételt képzelik el az amerikaiak, amikor azt mondják, hogy „Mac and Cheese”.
Ezt az ételt általában sütőben készítik. Mind a közös, mind az adagolt ételek elfogadhatók. Egy tapasztalatlan szakács azt gondolhatja, hogy az amerikai stílusú makaróni és sajt elkészítése túl sok időt és erőfeszítést igényel. A fotóval ellátott recept biztosan lebeszél erről.
Érdemes megjegyezni, hogy ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ez a tulajdonság sok, az Egyesült Államokban elterjedt ételre jellemző. De vajon nem hagyjuk-e el teljesen a szokásos gabona- és zöldségköreteket a tészta helyett? És néha megkényeztetheti magát valami finomsággal.
Termékek és arányaik
Általában minden ínyenc intuitív módon megérti, hogy minél több sajt, annál finomabb lesz az étel. De ha először készül amerikai stílusú makarónit és sajtot főzni, akkor ragaszkodjon az ajánlott arányokhoz. A jövőben saját belátása szerint variálhatja a receptet, sűrűbbé vagy hígabbá teheti a szószt, kísérletezve a kéreggel és a tésztafélékkel.
Az ételhez a következőkre lesz szükségünk:
- tészta - 150 g;
- tej - egy hiányos pohár;
- kemény sajt vagy cheddar - 150 g;
- parmezán 50 g;
- liszt - egy púpozott evőkanál;
- mustár - 1 tk. (választható);
- vaj - 25 g;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
A tésztalap elkészítése
Ehhez a recepthez jobb, ha durumbúzából készült tésztákat választunk. A forma lehet toll, szarv, kagyló - ezek a formázott termékek tökéletesen megtartják a vastag szószokat.
Ahhoz, hogy az amerikai stílusú makaróni és sajt elkészítése minimális időt vesz igénybe, kövesse a sorrendet. Először is forraljuk fel a vizet. Ilyenkor lehet reszelni a sajtot. A tésztát sós forrásban lévő vízbe tesszük, és készre főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig. Amíg főnek, elkészítheted a szószt. A kész tésztából le kell engedni a folyadékot, és szükség esetén le kell öblíteni. Ekkorra a szósznak készen kell lennie! Az összetevőket melegen kell összekeverni.
A sütőt is előre be kell kapcsolni, hogy 220 fokra felmelegedjen. Hogy ez mennyi ideig tart, az a modelltől függ.
Főzés amerikai sajttal
A fényképpel ellátott recept egyértelművé teszi, hogy alapként szokásos besamelt használnak. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve enyhén megpirítjuk. A massza csomósodni kezd és csomókká gyűlik. A spatula használata közben öntsük hozzá a tejet. A lisztdarabokat addig keverjük, amíg a szósz sima nem lesz. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a keverék jól felmelegedjen.
Mindkét típusú sajtból tegyen félre egy kis maréknyit, hogy a kéreghez használja. A többit a forró szószba öntjük, és levesszük a tűzről. Addig keverjük, amíg az összes részecske egyenletesen el nem oszlik. Azonnal adjuk hozzá a szószt a tésztához és keverjük össze. Látni fogja, hogy a sajt azonnal olvadni kezd - pontosan ezt akarjuk.
A sütőben való főzés utolsó szakasza
Kenje ki a dekó vagy adag edényeket egy kevés vajjal, és töltse egyenletes rétegbe az elkészített keveréket. Sütés közben megszórjuk a maradék sajttal, hogy kéreg formázzon.
Helyezze az edényt a középső helyzetbe, és süsse körülbelül 10-15 percig. A fő feladat egy aranyszínű, étvágygerjesztő kéreg beszerzése.
Modern technológia a háziasszony segítségére
Nem mindenkinek van sütője, és a nyári melegben nem is nagyon akar vele bajlódni. Teljesen lehetséges a főzés befejezése és a „Sütés” mód kiválasztása, ha van, de csökkentse az időt 5-7 percre.
Amerikai stílusban lassú tűzhelyben is elkészítheti. Ehhez főzzük ki a tésztát egy tálban, mint a szokásos köreteknél. Tedd őket egy serpenyőbe, és fedd le egy törülközővel, hogy melegen tartsák. A „Pörkölt” módban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, a tejet, és főzzük meg a szószt. Adjunk hozzá sajtot, adjuk hozzá a tésztát, keverjük össze. Adja hozzá a fenntartott sajtot a tetejére. Zárja le a fedelet, és folytassa a sütést 10-15 percig „Sütés” üzemmódban.