Hogyan főzzünk doradót kéreggel. Süssünk doradót a sütőben az ünnepi asztalra
Doradát sütjük a sütőben 200 fokon -.
Hogyan süssünk doradát fóliában
Hozzávalók
Citrom - 1 darab
Cseresznyeparadicsom - 20 darab
Vöröshagyma - 2 fej
Fokhagyma - 3 gerezd
Rozmaring - fél teáskanál
Oregánó - negyed teáskanál
Bazsalikom - negyed teáskanál
Olívaolaj - 2 evőkanál
Fekete bors - 1 evőkanál
Só - 1 evőkanál
Hogyan kell doradát sütni
A tengeri keszeget megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk. Citrommal és rozmaringgal töltjük. A tepsit kivajazzuk olivaolaj, helyezzük rá a halat és fedjük le fóliával.
Helyezze a doradát a 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, a koktélparadicsomokat félbevágjuk, olívaolajjal elkeverjük.
Távolítsuk el a tepsit a doradoval, vegyük le a fóliát és helyezzük a keveréket a tepsire a hal mellé. 200 fokon további 15 percig sütjük.
Hogyan kell doradát sütni légsütőben
Hozzávalók
Dorada - 2-3 darab 1 kilogramm súlyú
Növényi olaj - 1 evőkanál
Só és fekete őrölt bors- íze
Hogyan kell doradát sütni légsütőben
1. A doradót megtisztítjuk, a kopoltyúit levágjuk, kibelezzük, megkenjük olajjal, bedörzsöljük sóval, borssal.
2. Kenje meg olajjal a légsütő rácsát.
3. Állítsa a légsütőt közepes teljesítményre 35 percre.
4. Helyezze a grillt tengeri keszeggel a légsütőbe, és nyomja meg a „Start” gombot. :-)
Doradot salátalevélen tálaljuk citromlével.
Ha szereted a halat, próbáld ki a dorado főzést! A mélytengeri lakosból készült ételek nagyon finomak!
Milyen hal ez?
A Dorado (tengeri kárász, aurata vagy aranysárga) a Sparov családba tartozó hal, amely szubtrópusi és trópusi sós víztestekben, azaz óceánokban és tengerekben gyakori. De egyes országokban a doradót aktívan tenyésztik és mesterségesen termesztik, így ez a hal népszerű és meglehetősen gyakori.
A tengeri kárász nagyon hasznos, mert tartalmaz fehérjéket, foszfort, szelént, rezet, cinket, magnéziumot, kalciumot, káliumot, nátriumot, mangánt, többszörösen telítetlen zsírsavakat, valamint A- és B-vitamint. A kalóriatartalma csak kb. 100 kalória 100 grammonként, így ez a hal nyugodtan diétásnak tekinthető.
Hogyan kell főzni?
Hogyan kell főzni a dorado halat? Ezt lehet legtöbbször megtenni különböző utak, és a legnépszerűbbeket az alábbiakban ismertetjük.
1.opció
Annak érdekében, hogy a dorado hal lédús maradjon és maximálisan megmaradjon hasznos tulajdonságait, süsd meg a sütőben. Ehhez szüksége lesz:
- két dorado hal;
- fél citrom;
- olajbogyó vagy bármilyen növényi olaj;
- egy evőkanál paprika;
- só.
Készítmény:
- Mossa meg, tisztítsa meg és kibelezze a doradót, hasát felhasítva. Ezután tanácsos a tetemeket papírtörlővel szárítani.
- A citromot vékony szeletekre vágjuk.
- Minden halat bedörzsöljünk sóval és paprikával, és meglocsoljuk olajjal. És tegyünk citromszeleteket a hasába.
- Fedjük le a forma alját sütőpapírral, kenjük meg olajjal, és helyezzük rá a halat.
- A sütőt elő kell melegíteni 170 fokra. Ezen a hőmérsékleten a hal körülbelül 20 percig sül.
2. lehetőség
A grillen főzött Dorado nem lesz kevésbé ízletes. Az összetevők listája a következő:
- 1 nagy dorado;
- 1,5 evőkanál. kanál olívaolaj;
- 1,5 evőkanál. kanál szójaszósz;
- gerezd fokhagyma;
- fél teáskanál szárított apróra vágott rozmaring;
- fél citrom;
- csipetnyi vagy harmada teáskanál só.
Lépésről-lépésre utasítás:
- Először meg kell tisztítani, kibelezni és meg kell mosni a doradót.
- A citrom levét kinyomkodjuk, a fokhagymát meghámozzuk, majd felaprítjuk.
- Ezután készítse el a pácot. Ehhez csak össze kell keverni az olajat, sót, rozmaringot, citromlevet, szója szószés az előaprított fokhagymát. Dörzsölje be a halat ezzel a keverékkel, és hagyja pácolódni körülbelül fél órán keresztül.
- Ezután grillezzük a doradót körülbelül hét-tíz percig.
3. lehetőség
A zöldségekkel fóliában sült dorado lédús és aromás lesz. A következő összetevőkre lesz szükség:
- nagy dorado;
- egy paradicsom;
- kaliforniai paprika;
- izzó;
- fél citrom;
- só;
- olajat (legjobb olívaolajat használni).
Készítmény:
- A Doradot először elő kell készíteni: meg kell tisztítani, kibelezni és megmosni.
- Foglalkozzon a zöldségekkel. A hagymát meg kell hámozni és félgyűrűkre vagy karikára vágni. A paprikát meghámozzuk a magokról és a szárról, és szintén karikákra vagy csíkokra vágjuk. A paradicsomot meglehetősen vékony szeletekre kell vágni.
- Egy serpenyőben felhevített olajon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá a borsot, és pirítsuk, amíg megpuhul. A végén mindent megsózunk.
- A doradót kívül-belül bedörzsöljük sóval, majd meglocsoljuk citromlével és olajjal.
- Vegyünk egy fóliát, és kenjük meg olajjal, nehogy megégjen. Helyezzük rá a pirított hagymát, paprikát, tegyük rá a doradót, és tegyünk rá paradicsomkarikákat, sózzuk meg kicsit.
- A halat és a zöldségeket fóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben tizenöt-húsz percig sütjük.
4. lehetőség
Ha valami szokatlan és egzotikusra vágyik, használja ezt a receptet. Hozzávalók:
- két közepes dorado;
- olaj a sütéshez (olíva és zöldség egyaránt alkalmas);
- körülbelül két-három evőkanál liszt;
- só.
Az édes-savanyú szósz elkészítéséhez:
- izzó;
- sárgarépa;
- paradicsom;
- körülbelül 50-70 ml olaj;
- zeller szár;
- 300-400 gramm ananász (konzerv és friss is alkalmas);
- három vagy négy evőkanál. kanál paradicsompüré;
- egy vagy két evőkanál cukor;
- három evőkanál. kanál szójaszósz;
- két evőkanál. kanál balzsamecet vagy rizsecet;
- egy harmada egy pohár víz;
- 50 gramm kesudió.
Lépésről lépésre szóló utasítás.
- Az első lépés a szósz elkészítése. Ehhez először megfelelően készítse elő az összes felhasználni kívánt összetevőt. A sárgarépát érdemes lereszelni, hámozás után a hagymát vékony félkarikára, a zellert karikára, a paradicsomot kockákra vágni. Az ananászt is feldaraboljuk.
- Most közvetlenül a szósz elkészítése. Az olajat egy serpenyőben alaposan felforrósítjuk. Az első lépés a hagymák és a sárgarépák néhány perces pirítása (kellően puhává kell válnia). Ezután adjuk hozzá a zellert, és pirítsuk a hozzávalókat körülbelül hét percig. Ezután adjunk hozzá ananászt, majd paradicsomot, pároljuk mindent körülbelül öt percig. Most szójaszószt, vizet és ecetet önthet a serpenyőbe, valamint hozzáadhat cukrot és paradicsom szósz. Ezután adjuk hozzá a kesudiót. Pároljuk mindent fedő alatt legfeljebb három-öt percig.
- Térjen át magára a doradora. Zsigerelje ki, tisztítsa meg, mossa le és szárítsa meg (például papírszalvétával). Mindegyik hasított testet bedörzsöljük sóval, megforgatjuk lisztben, és olajban mindkét oldalukat enyhén aranysárgára sütjük.
- Előkészítjük a formát, kicsit megkenjük olajjal. Helyezze a szószt a dorado hasába, tegye a halat egy edénybe, és öntse rá a szósz maradékát.
- Az edényt a sütőben 170 vagy 180 fokon körülbelül tíz-tizenöt percig sütjük.
5. lehetőség
Dorado sóban süthető. És íme, amire szüksége van ehhez:
- körülbelül egy kilogramm dorado (két hasított test);
- 1,5-2 kg só;
- citrom;
- bármilyen gyógynövényt vagy fűszert.
Folyamatleírás:
- Az első lépés természetesen a dorado elkészítése. Ez az előkészítés magában foglalja a tisztítást, a kibelezést és a mosást, de nincs szükség a fej és a farok levágására. Ezután dörzsölje be az egyes hasított testeket aromás gyógynövényekkel, és meglocsolja citromlével.
- Vegyünk egy formát vagy tepsit, öntsünk rá egy réteg sót (körülbelül a teljes térfogat felét), helyezzük a halat erre a fajta párnára, és fedjük be a maradék sóval.
- Kb. 180-190 fokra előmelegítjük a sütőt, és kb fél órán keresztül sütjük benne a doradót.
- Tisztítsa meg a tetemeket a sótól. Belül lédúsak és puhák lesznek.
- Az ilyen hal főzése nem lehet túl hosszú, akkor a lédússág megmarad, ízminőségekés finom textúra.
- Ne feledje, hogy a doradonak elég sok csontja van, ezért jobb, ha nem kínálunk belőle ételeket kisgyermekeknek előzetes előkészítés nélkül.
- A Dorado jól illik zöldségekhez és különféle köretekhez, például burgonyához, rizzhez, tésztához.
Mindenképpen próbálja ki a finom és egészséges doradót főzni!
2016. november 9 Olga
A Dorada hal fóliában főzése nagyon egyszerű feladat. Kapcsold be a sütőt 220 fokra, hogy felmelegedjen. A zöldségeket, halakat megtisztítjuk, megmossuk. Olvassa el a fényképekkel ellátott lépésről lépésre szóló útmutatót . A megtisztított hal oldalára 3 sekély bevágást készítünk, majd kívül-belül sózzuk, borsozzuk, a hasába teszünk egy fél csokor kaprot és néhány darab citromot félbevágva (annyi, amennyi belefér a halunkba). A citrommal és fűszernövényekkel fóliában sült Dorada nagyon illatos. A kapor helyett használhatunk kakukkfüvet, oregánót, bazsalikomot – amit a legjobban szeretünk. Vágjuk hagymaés a padlizsánt 0,5 cm vastag karikákra, a koktélparadicsomokat pedig félbevágjuk. Egyszer közzétettem egy nagyon klassz life hacket: . Nézd, sok értékes percet megspórolsz az életedből a jövőben 😉 Az én paradicsomom nem éppen cseresznye (pontosabban Kuban Cherry)), ezért nagyobb méretűés negyedekre vágtam őket.
Vegyünk egy tepsit és fedjük le alufóliával. Első rétegként hagymakarikákat helyezzünk el. A kemencében sült hal zöldségekkel mindig finomra sikerül, így az utóbbival nem kell spórolni. Helyezze a padlizsánt a hagymára. Ha régi padlizsánunk van, jobb, ha meghámozzuk, különben főzés után kemények maradhatnak. Ugyanezen okból az apróra vágott régi padlizsánt szűrőedénybe kell helyezni, jól megsózni és fél órát állni hagyni, majd folyó vízzel alaposan leöblíteni. Így könnyedén megszabadulhatsz a padlizsán keserűségétől. Az enyémnek nem volt szüksége ezekre a folyamatokra. Padlizsánra helyezve fő hozzávalóételek - Dorada hal. Különféleképpen süthető. Az egyiket már leírtam egy másik receptben az igazi ínyenceknek:
. A sóban sült Dorado is elképesztően finom lesz. Helyezzen apróra vágott paradicsomot a hal köré. Már csak a Doradát sózzuk, borsozzuk, citromlevet és olívaolajat. A sült Dorada, melynek receptjét megosztom, ráadásul az érett paradicsom levébe áztatjuk.
Most letépünk egy nagy réteg fóliát, befedjük vele a hal tetejét, és az alsó réteggel a széle mentén összefogjuk, ahogy a képen is látható. Elnézést a Dorada elmosódott fotóért, de a lényeg elvileg világos legyen :) A tepsit a hallal kb 30 percre a sütőbe tesszük. Az idő a sütőtől függ, ezért feltétlenül ellenőrizze a készséget. Soha nem fáradok el emlékeztetni arra, hogy minden sütő más, és másképp sütnek is.
A sült dorado (recept fóliában) már ellenőrzésre szorul. Kivesszük a sütőből, a fóliát enyhén kihajtjuk konyhai csipesszel (valahonnan a sarokból), teszteljük a padlizsán készét - legyen puha - és lecsípünk egy darab halat - a hús könnyen elváljon a csontoktól . Ez minden! A fóliában sült Dorado kész. Már csak tányérokra kell tenni. Addig is összefoglalom.
Sütőben sült Dorada: fóliás hal rövid receptje.
- Kapcsolja be a sütőt 220 fokra, hogy felmelegedjen.
- Dorada hal tisztítása .
- A zöldségeket, fűszernövényeket megtisztítjuk, megmossuk.
- Béleljünk ki egy tepsit alufóliával a fényvisszaverő oldalával befelé.
- A hagymát és a padlizsánt 0,5 cm vastag karikákra, a koktélparadicsomokat pedig félbevágjuk.
- Első rétegként hagymás bögréket, másodikként padlizsánt helyezünk a fóliára.
- A Dorada oldalára 3 sekély bevágást készítünk, kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
- A citromot félkarikára vágjuk, és az egész kaporral együtt a hal hasába helyezzük.
- A padlizsánokra helyezzük a „töltött” halat, köréjük rendezzük a paradicsomot.
- Sózzuk, borsozzuk az edényt, meglocsoljuk citromlével a maradék citrom széléről és kevés olívaolajjal.
- Fedje le a halat egy nagy fóliával a fényvisszaverő résszel befelé, és óvatosan húzza össze a széleit az alsó réteggel a teljes kerület mentén.
- Helyezze a Doradot zöldségekkel a sütőbe körülbelül 30 percre.
- A halak és a zöldségek készenlétét úgy ellenőrizzük, hogy a fóliát konyhai csipesszel enyhén lehajtjuk a széléről - a halhús könnyen leváljon a csontról, a zöldségek megpuhuljanak.
- Távolítsuk el a fólia felső részét, és helyezzük tányérokra a halat és a zöldségeket.
- Most már tudja, hogyan kell főzni Doradát.
A Dorado számos előnnyel rendelkezik a többi halfajtával szemben. Ez egy nagyon puha és diétás hal, nagyon kevés csont van benne, a hasított test könnyen eltávolítható a pikkelyektől, és a főzés nem okoz különösebb nehézséget. Csak meg kell sütni vagy sütni a doradót a sütőben. Olyan összetevőkre lesz szükség, amelyek kiegészíthetik az ízét
csak egy kicsit - a kiváló eredmény érdekében korlátozhatja magát sóval és borssal. De a bonyolultabb kombinációkat érdemes kipróbálni.
Hogyan kell citrommal sütni?
Vegyünk egy közepes méretű halat, egy fél citromot, pár szál kakukkfüvet, őrölt borsot és sót. Tisztítsuk meg a pikkelyeket, vágjuk le a kopoltyúkat és távolítsuk el a beleket. Öblítse le és szárítsa meg a hasított testet, apró vágásokat vágjon a felületén, kívül-belül alaposan dörzsölje be borssal és sóval, majd öntsön citromlevet. Tegyük a kakukkfüvet a hasába, és szórjuk meg citromhéjjal a tetejét. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra. Egy fóliára teszünk egy kis kakukkfüvet, ráhelyezzük a halat és megsütjük. Mennyi időre lesz elég fél óra? A fóliának köszönhetően a hal lédús lesz, és étvágygerjesztő héjat készíthet, ha néhány percig kicsomagolja a hasított testet a sütő kikapcsolása előtt. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható. Mindkét lehetőség finom.
Hogyan kell doradót sütni a sütőben burgonyával?
Szükséged lesz három darab halfilére, hat krumplira, fél citromra, egy evőkanál szárított bazsalikomra, egy vöröshagymára, olíva- vagy napraforgóolajra. A filét felolvasztjuk, szalvétával megszárítjuk és citromlével meglocsoljuk. Megszórjuk fűszerekkel, és tíz percig hagyjuk pácolni a halat. Dörzsölje be a darabot sóval, és hagyja további tíz percig. A burgonyát meghámozzuk és enyhén főzzük. Egy tepsibe kevés olajat öntünk, a burgonyát szeletekre vágjuk és az aljára tesszük. A hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, burgonyára tesszük, rátesszük a halat, meglocsoljuk olajjal és betesszük a kétszáz fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül negyven percig főzzük. A burgonyának szép barnára kell sülnie. Ha már étvágygerjesztő kéreg van rajta, az étel nyugodtan tálalható. A legjobb, ha azonnal elfogyasztod, még forrón.
Hogyan kell doradót sütni a sütőben gombával?
Vegyünk négy darab doradofilét, háromszáz gramm gombát, például csiperkegombát, egy sárgarépát, néhány friss fűszernövényt, bazsalikomot vagy petrezselymet, hat evőkanál majonézt, szegfűborsot, fél citromot, sót, növényi olajat. A filét szeletekre vágjuk, citromlével felöntjük, borsozzuk és sózzuk. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük oda a doradót. A gombát apróra vágjuk, és a hal tetejére tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. A sárgarépát durvára lereszeljük, majonézzel összekeverjük és a serpenyőbe tesszük. Mielőtt doradot sütne a sütőben, melegítse elő kétszáz fokra. Az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. A halat a legjobban ecetes uborkával tálaljuk, amely fűszeres jegyekkel egészíti ki az étel ízét.