Hogyan készítsünk finom cukkinis palacsintát. Cukkinis palacsinta tejjel
Receptek finom palacsintához
Készítsen egy finom és nagyon egyszerű ételt - cukkinis palacsintát saját receptünk szerint lépésről lépésre fotókés részletes videós útmutatót a főzéshez.
1 óra
139 kcal
5/5 (2)
A cukkinis palacsinta nem fantasztikus. A cukkini nagyon finom ízű zöldség. Gyorsan megfő, és felvert tojással kombinálva remek krémes íze van.
Ha megfelelő állagú tésztát készítünk, a palacsinta nem ragad a tepsihez, jól sül. Nagyon friss és lédús ízűek lesznek. A lényeg az, hogy egy ilyen étel könnyen és gyorsan elkészíthető. Még akkor is sikerülni fog, ha még soha nem sütött ilyen palacsintát.
Hozzávalók és elkészítés
Milyen konyhai eszközökre és eszközökre lesz szükségünk? Turmixgép, habverő és tapadásmentes serpenyő.
Szükséges összetevők
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
- A fiatal cukkini fajtától függetlenül hasonló ízminőségek. Ezért a választásnál ezeket nézzük kinézet. Az elrontott cukkini sötét foltokat vagy ernyedt textúrát mutat. Nyugodtan érintse meg a cukkinit a kezével; tapintásra keménynek kell lennie. Ha puha, az azt jelenti, hogy több mint egy napig tárolták. Ezeknek a zöldségeknek a bőrszíne az élénk sárgától a sötétzöldig változhat, és csíkosak is. Minden fajtának saját színe van. Ezért a cukkini érettsége nem határozható meg színnel. A fiatal cukkini kis méretű, héja nagyon vékony és érzékeny, körömmel könnyen eltávolítható.
- A tojásokat címkézni kell, vagyis lejárati dátumokat kell rájuk nyomtatni. Ez a helyzet, ha boltban vásárolja meg őket. Ha máshonnan szeretnél tojást venni, akkor nem javaslom a spontán piacokon való vásárlást. Főleg, ha nyáron, nyílt napon árulják. Nagyon veszélyes. Azt javaslom, vásárolja meg ezt a terméket egy megbízható gazdaságban.
- A lisztnek a legjobb minőségűnek kell lennie, a leendő palacsinták állaga attól függ. A liszt követelményei a legegyszerűbbek. Tisztának, fehérnek, idegen szennyeződésektől mentesnek kell lennie.
- Bármilyen zsírtartalmú tejet fogyaszthat, de előnyben részesítjük a feldolgozatlan, friss és természetes tejet.
Főzési recept lépésről lépésre
- A cukkinit megmossuk és turmixgépben ledaráljuk. A kényelem érdekében először darabokra kell vágni. A cukkinit finomra is lereszelhetjük, de a palacsintán látszani fognak a rostok. Ha homogén állagot szeretne elérni, használjon turmixgépet.
Tudtad? Ha nem tudott fiatal cukkinit előállítani, vegyen egy érett zöldség felét (kb. 800 g). De el kell távolítani róla a bőrt - nagyon kemény. Ezután darabokra vágjuk, és szintén turmixgéppel ledaráljuk.
- A tojásokat habverővel felverjük és sózzuk. Adjuk hozzá a tálba a felaprított cukkinivel. Keverjük össze.
- A lisztet a cukkinis keverékhez szitáljuk, és hozzáadjuk a tejet. Habverővel összekeverjük.
- Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Ismét alaposan keverjük össze. A tésztának valamivel vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, egy merőkanálba kanalazzuk a tésztát, és körbe öntjük, mint a hagyományos palacsinta készítésekor.
Fontos! A serpenyőnek tapadásmentesnek kell lennie. Ezek a palacsinták nagyon lágyak és összetett állagúak. Ha a serpenyőhöz tapadnak, biztosan szétesnek.
- Amikor a palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa át a másikra. Az összes többi palacsintát így sütjük.
Ezeket a palacsintákat általában tejföllel fogyasztják. De készíthetsz nekik valamilyen szószt.
A cukkinis palacsinta receptje, amelyre felhívom a figyelmet, gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos palacsinta receptjétől. Ráadásul egy avatatlan ember sosem fogja kitalálni, miből készültek! Ha turmixgépet használ, mint az lépésről lépésre recept, akkor a cukkini íze gyakorlatilag nem érződik. A palacsinta vékony, jól sült, puha és puha. Próbáld ki!
Teljes főzési idő: 30 perc
Főzési idő: 20 perc
Kihozatal: 8-9 db
Hozzávalók
teszthez:
- fiatal cukkini - 1 db. (300 g)
- tej - 250 ml
- csirke tojás- 3 db.
- só - 0,5 tk.
- cukor - 0,5 tk.
- búzaliszt - 150 g
- sütőpor - 0,5 tk.
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
a szószhoz:
- kapor - 10 g
- tejföl - 100 g
- só – 1-2 chips.
- őrölt paprika keveréke - 1 chip.
- fokhagyma - 1-2 fog.
Készítmény
Nagyméretű fényképek Kis fotókHa a cukkini fiatal, csak mossa le, és törölje le a felesleges nedvességet. Az érettebb zöldségeket meg kell hámozni és magozni. Ezután le kell vágni a farkokat, és finom reszelőn fel kell vágni a cukkinit. A tálat félreteszem 5-10 percre, majd a kezemmel kinyomom belőle az összes felesleges nedvességet, amit a lereszelt zöldség kienged.
A csirke tojást egy tálba felverem a cukkinivel, hozzáadom a sót és a cukrot (hogy az íz kiegyenlítse). Felöntöm a tejjel. Az egészet botmixerrel pürésítem.
Homogén keveréket kell kapnia kis cukkini zárványokkal. Természetesen használhatunk kézi habverőt is, de akkor a cukkini jobban érezhető lesz a tésztában, ráadásul a turmixkéssel feldaraboljuk.
Fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet. Finomított növényi olajat adok hozzá. Még egyszer turmixgéppel felvertem. A palacsintatészta sima és homogén legyen.
Egy tapadásmentes palacsintasütőt felmelegítek, és kevés olajjal megkenem. A tészta egy részét a közepére öntöm, és körkörös mozdulatokkal gyorsan elosztom a tepsi alján.
A palacsintát a legjobb közepes lángon sütni, hogy legyen ideje főzni. Amint az alsó réteg jól összeállt, egy spatulával átfordíthatjuk a másik oldalára és aranybarnára sütjük.
A cukkinis palacsintát legjobb tejfölös és fokhagymás szósszal tálalni. Ehhez összekeverem és összekeverem: tejfölt, finomra vágott kaprot, sót és borsot, valamint a présen átengedett fokhagymát.
A mártást külön is tálalhatjuk, vagy azonnal kenjük meg minden palacsintát, tekerjük csőbe, vagy hajtsuk borítékba. A főtt hús (marha vagy csirke) húsdarálón átdarált sült hagymával szintén kiváló töltelék. Jó étvágyat kívánunk!
A palacsintakészítés szépsége szó szerint mindenben benne van, kezdve a kompozícióval. Csak olyan olcsó összetevőket, amelyeket a helyi boltban talál. Cukkini (bármilyen megteszi), tej vagy kefir, liszt, tojás, a szokásos zöldcukor, növényi olaj és tetszés szerint sajt.
Ha látványos csavarokat szeretne készíteni, bármilyen tölteléket választhat - húsos vagy túrós. A zöldség egyedülálló rugalmas karakterében, és átveszi szomszédai élénk ízeit.
És szószokhoz a vitamindús étkezéshez Szükséged lesz kaporra, bármilyen bogyós gyümölcsre, vajra, tejfölre, fokhagymára és fűszerekre. Egyetértek, ez egy átlagos étkezés, de kiváló eredmény. Itt az ideje főzni!
Gyors navigáció a cikkben:
Hogyan kell főzni tejjel vagy kefirrel
A recept hagyományosnak tekinthető, de ezeknek a palacsintáknak az íze jóval átlagon felüli. Mindenkinek tetszeni fog és emlékezni fog rá!
- 1 adag kalóriatartalma (szósz nélkül) - legfeljebb 340 kcal
4 adaghoz kell:
- Cukkini - 700-800 g
- Tojás - 2 db.
- Tej (vagy kefir) - 200 ml
- Fehér liszt, búza - 1-1,5 csésze
- Petrezselyem - 1 kis csokor
- Illatmentes növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 teáskanál
A klasszikus szószhoz:
- Tejföl - 200-250 ml
- Fokhagyma - 2-4 gerezd
- Kapor - ½ csokor
Az algoritmus egyszerű és gyors: még egy kezdő is elbír két számolást!
A cukkinit alaposan megmossuk. Durva reszelőn őröljük közvetlenül a bőrrel.
A petrezselymet ízlés szerint aprítjuk. Nem szükséges felaprítani, mint egy salátát. Átlagos emelkedés 0,5 cm-ig, nagy zárványok nélkül. Elvonják a figyelmet a palacsinta sima állagáról.
A tojásokat turmixgéppel felverjük. Először is - csak sóval. Ezután felöntjük szobahőmérsékletű tejjel.
A végén adjuk hozzá a lisztet, amit a legjobb szitán átszitálni. Ezt adagokban (!)és figyeljük a tészta állagát. Folyékony és egységes „sűrű tejföl” állagot szeretnénk.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-22.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-23.jpg)
A tészta utolsó három összetevője cukkiniforgács, apróra vágott fűszernövények és növényi olaj. Egy spatulával alaposan keverjük össze őket.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-24.jpg)
Melegítsük fel a serpenyőt (lehetőleg legfeljebb 18 cm átmérőjű). Kenje be olajjal: a szilikon ecset itt minden eddiginél jobban hasznos lesz.
A tésztát egy merőkanálba kanalazzuk, és a közepébe öntjük. Ossza el a teljes felületen, és várja meg, amíg a palacsinta megszilárdul - alacsony lángon. Ez az a pillanat, amikor gyakorlatilag nem maradnak nyers szigetek a palacsinta felületén. Megfordítjuk, és a másik oldalon is készre sütjük.
- Jegyzet! Minden palacsinta sütése előtt keverjük össze a masszát.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-25.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-26.jpg)
Helyezze a kész szépséget egy kupacba egy edényre. A hagyományos kísérő a tejfölös szósz. Csak adjunk hozzá apróra vágott kaprot és fokhagymát, préselve a tejfölhöz.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-27.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-28.jpg)
Fontos részletek.
- Tényleg friss tej könnyen helyettesíthető kefirrel vagy savanyú tejjel. Az íze kissé eltérő lesz, de az arányok gyakorlatilag változatlanok maradnak. Sőt, részletekben adunk hozzá lisztet. A tésztán mindig lehet igazítani, amíg el nem éri a sűrű tejföl állagát.
- Te is változtassa az olaj mennyiségét. Például csökkentse 1 evőkanálra. kanállal vagy egyáltalán nem, ha nagyon zsíros kefirt választottál. Ebben az esetben a legfontosabb, hogy ne felejtsük el olajozott ecsettel megkenni a serpenyőt.
- Sokan melegen szeretik a palacsintát, Ezért a mártást előre el kell készíteni. Hidegen is fogyasztjuk őket. Ez egyébként egy könnyű laposkenyér egy érdekes változata a kísérőnek lédús hús vagy egy nagy salátát.
- Hogy több rost legyen, adjunk a tésztához egy evőkanál kedvenc korpáját. Ha pedig el kell távolítania a glutént, az amarántliszt egy finom alternatíva.
Édesszájú figyelem!
Ezek a kefires palacsinták édes változatban nagyon étvágygerjesztőek. Távolítsa el a zöldeket, és ízlés szerint adjon hozzá cukrot vagy szacharózt. Fűszerek szerelmeseinek - vanillin a kés hegyén és fahéj. Tálaláskor szórjunk dió- vagy csokireszeléket vékony gyümölcsjoghurtcsíkokra. Mesés!
Recept reszelt sajttal, fokhagymával és fűszernövényekkel
Egy újabb nyári palacsinta, amely gyengédségével és ízével fog rabul ejteni.
- Főzési idő - 35-40 perc
- 1 adag kalóriatartalma - körülbelül 380 kcal
3 adaghoz kell:
- Cukkini (bármilyen fajta) - 250-300 g
- Tej - 250 ml
- Sajt (bármilyen kemény) - 70 g
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 100 g
- Keményítő (kukorica vagy burgonya) - 1-2 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj - 20 g
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Só - 1 teáskanál
- Kapor és zöldhagymát- ½ csokor és 2-3 toll vagy ízlés szerint
- Opcionális szárított fokhagyma (1 teáskanál) és egyéb fűszerek és gyógynövények
Lépésről lépésre készítsük el fotókkal.
Előkészítjük a szilárd hozzávalókat. A kaprot és a hagymát késsel felaprítjuk. Itt jobbak a kisebbek, főleg a hagyma. Minél több zöldet veszel, annál vékonyabbak a szeletek.
Egy darab sajtot enyhén lefagyasztunk a fagyasztóban, hogy könnyebb legyen közepes reszelőn lereszelni.
Ha nem túl öreg a cukkini, nem tisztítjuk meg. Három egy durva reszelőn bőrrel. Adjunk hozzá minden sót a keverékhez, és keverjük össze. Azt akarjuk, hogy kijöjjön a lé és nem eresztjük le (!). Ez a nedvesség szükséges a tésztában.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-2.jpg)
A tojást és a tejet szobahőmérsékleten összekeverjük. Adjon hozzá száraz fűszereket, ha ékezetekkel szeretne játszani. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és a keményítőt. Turmixgéppel felvértezzük és jól összekeverjük a tésztalapot, hogy ne legyen csomós. Habverő rögzítés és közepes sebesség: ütés-verés, és kiértékelheti a tészta állagát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy tejet. Célunk a „sűrű tejföl”.
Nem marad más hátra, mint felönteni az olajat, és hozzáadni a fűszernövényeket, a reszelt fokhagymát, a cukkinit és a sajtreszeléket. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-3.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-4.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-6.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-5.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-7.jpg)
Fontos! A tészta nem lesz sűrűbb, inkább az ellenkezője. A cukkini folyamatosan enged levet. A keverék könnyen kifolyik a habverőből vagy merőkanálból, ahogy a fenti és lenti képeken is látszik.
Sütés előtt újra fel kell mérnie az állagot. Ha kétségei vannak, hogy a keverék túl folyékony, egyszerűen sűrítse: adjon hozzá 1-1,5 evőkanál. kanál lisztet vagy keményítőt.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-8.jpg)
Nem igaz, hogy könnyedén elértük a legkellemesebb pillanatot - a pörkölést? Melegítsen fel egy kis átmérőjű serpenyőt - legfeljebb 18 cm-re.
Ecsettel kenjük meg az alját, öntsük bele a tészta egy részét, és osszuk szét, a serpenyőt körbe döntjük. Hagyja megfogni az egyik oldalát, és széles spatulával fordítsa meg. Még egy perc a második oldalon, és ráhelyezzük a következő jóképű férfit egy finom palacsinta csúszdára.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-9.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-10.jpg)
Minden készen van - gyors és finom! És ez is gyönyörű: a sajtos palacsinta különösen rózsás lesz.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-1.jpg)
Hogyan kell sütni sajttal és fűszernövényekkel - videó
Az alábbi lakonikus videó lépésről lépésre leírja, hogyan kell elkészíteni a cukkinis palacsintákat kemény sajtok keverékével. Az eljárás hasonló az előzőhöz, de nem lesz keményítő az összetevők között. Lényeges különbségek nincsenek, de az elejétől a végéig végig lehet nézni a felkészülést – szép közeli felvételeken.
Szükségünk van:
- Cukkini (bármilyen) - 400 g
- Tej - 500 ml
- Víz - 250 ml
- Liszt - 320 g liszt (vagy kicsit több)
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 2 teáskanál
- Só - 1 teáskanál csúszda nélkül
- Sütőpor - ½ teáskanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Kemény sajt - 120 g
- Fokhagyma, petrezselyem, kapor és egyéb zöld dolgok - ízlés szerint
Bónusz: hogyan kell palacsintatekercset sütni darált csirkehússal
Hozzuk segítségül a sütőt, és a tök luxust hús töltelék elnyeri minden ínyenc szívét. Az összetevők egyszerűek. De az eredmény nagyon eredeti! Ugyanakkor a recept ízletes és gyors marad. Kevesebb, mint egy óra – és már elértük a célunkat.
A palacsinta - tekercs alapjai:
- Cukkini - 2 db. átlagos
- Liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Tojás - 4 db.
- Zöldek - ízlés szerint
Töltelékhez:
- Darált csirke - 250-300 g
- Hagyma - 1 db.
- Sajt (kemény fajta) - 100 g
- Só és fekete őrölt bors- íze
- Egy kis olaj a sütéshez
Hogyan süssünk egy nagy palacsintát és tekerjünk egy fantasztikus tekercset.
Három nagy cukkini, és alaposan nyomja ki a nedvességet. A palacsinta hozzávalóit összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. 200°C-os sütőbe tesszük 15-20 percre.
A darált húst hagymával egy serpenyőben megpirítjuk. Tegyük egy tálba és adjuk hozzá a reszelt sajtot.
A megsült palacsintát közvetlenül pergamenre (!) egy nedves törülközőre szedjük. A tetejére helyezzük a sajt-húskeveréket, és óvatosan becsomagoljuk. Újra használatba vesszük a pergament: a tekercs becsomagolása után 10 percre visszatesszük a sütőbe a szépséget. A sajt megolvad - a remekmű kész! Melegen vagy hidegen mindig népszerű és sláger.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-100-2.jpg)
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-100-3.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-100-1.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/bliny-iz-kabachkov-100-4-1.jpg)
Egy megjegyzésben!
Gomba töltelék is megfelelő.
Három egészséges eredeti szósz
Az alábbi képen mindent megtalál, ami az elemi folyamathoz szükséges. Minden variáció néhány perc alatt elkészíthető turmixgéppel. Ez a gazdag kiegészítés megörvendezteti étkezőtársait, és hasznos anyagokkal gazdagítja az étlapot.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/Sous-ukropnyj.jpg)
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/Sous-yagodnyj.jpg)
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2018/07/Sous-guakamole-1.jpg)
Befejezésül néhány szó a töltelékről.
Változatai nem különböznek sok hagyományostól. Palacsintát vagy pita kenyeret tekerünk fel kedvünk szerint. Megesik, hogy hetekig kísérletezünk, aztán megunjuk és elhagyjuk az ünnepekig. De van időnk átnézni a legjobb kombinációkat, amelyekkel ügyes szakácsként leszel ismert, minden felhajtás nélkül.
Te csinálsz cukkinis palacsintát? Melyik fotós recept tetszett ma? Minden variáció gyors és ízletes, de az első kevesebb kalóriát tartalmaz adagonként. Oszd meg véleményedet kommentben! És ne felejtse el menteni a szószokról szóló emlékeztetőket. Minden menüt egészségesebbé és szórakoztatóbbá tesznek. Jó étvágyat és kellemes nyári napokat!
A cukkinis palacsinta finom és egyszerű étel. Természetesen ritkábban készítik, mint a cukkinis palacsintát, de így is sok ínyence szereti. Ezekkel a palacsintákkal finom cukkinis snack tortát készíthet, vagy egyszerűen tejföllel tálalhatja. A zöldségszezonban ez a cukkinis palacsinta recept minden bizonnyal változatosabbá teszi napi menüjét.
A cukkini palacsinta elkészítéséhez jobb olyan fiatal zöldségeket venni, amelyek nem tartalmaznak durva magokat vagy vastag héjat. Ha nincs fiatal cukkini, akkor érettet is használhatunk úgy, hogy kivágjuk a kemény magokat és levágjuk a héját.
Recept információ
Konyha: orosz.
Főzési mód: sütés.
Teljes főzési idő: 30-40 perc.
Adagok száma: 6-8 .
Hozzávalók:
- cukkini - 1 db.
- tej - 200 ml
- tojás - 1 db.
- liszt – 1 evőkanál.
- növényi olaj
- só bors.
Főzési mód
Még egy kezdő szakács is tud cukkinis palacsintát készíteni. Kezdésnek meghámozzuk a közepes méretű cukkinit, és finom reszelőn lereszeljük. A levét nem facsarjuk ki. A tesztben nem fog fájni.
A reszelt cukkinibe üss egy tojást. Keverd össze.
Adjunk hozzá sót ehhez a keverékhez. Bors, fűszerek ízlés szerint.
Öntsünk bele egy pohár tejet.
Apránként hozzáadjuk a lisztet, és mindent simára keverünk.
A cukkinis palacsintához készült tészta tejfölös állagú. Öntsünk bele két vagy három evőkanál növényi olajat. Keverjük össze, és készen áll a használatra.
Melegítsük fel a serpenyőt. Jobb, ha palacsintasütőt használunk. Enyhén kenje meg növényi olaj. Öntsük rá a tésztát, és süssük aranybarnára a cukkinis palacsintákat, először az egyik oldalon.
Ezután fordítsa meg és süsse még kb. percig, amíg kész. Felhívjuk figyelmét, hogy a cukkinis palacsinta vastagabb, mint a hagyományos lisztes palacsinta, mivel a tésztában van cukkini. Ezért ennek megfelelően tovább sütik. Ha sok a tészta (dupla vagy háromszoros adag), akkor nagyon kényelmes, ha palacsintát sütünk két serpenyőben. Sokkal gyorsabb lesz így.
Az elkészült cukkinis palacsintákat egy kupacba rakjuk.
- Finom palacsintákat kínálunk különféle szószokkal, tejföllel, zöldségekkel vagy hús körettel. Megpróbálhatja őket töltelékkel ellátott tekercsekbe csomagolni, és átlósan átvágva tálalni.
- A cukkinis palacsinta hidegen és melegen is fogyasztható.
![](https://i0.wp.com/na-vilke.ru/wp-content/uploads/2015/06/bliny-iz-kabachkov-13.jpg)
![](https://i2.wp.com/na-vilke.ru/wp-content/uploads/2015/06/bliny-iz-kabachkov-11-thumb.jpg)
Egy megjegyzésre
- Ha cukkinis palacsintából szeretne snack tortát készíteni, keverje össze a majonézt fokhagymával és fűszernövényekkel. Minden palacsintát megkenünk ezzel a szósszal, és a rétegek közé paradicsomszeleteket helyezünk. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A cukkinis tortát hagyjuk ázni egy kicsit, és tálaljuk.
- Ebben a cukkinis palacsinta receptben apróra vágott vagy reszelt fűszernövényeket adhat hozzá kemény sajt. Az eredmény egy ízletes és szokatlan szezonális étel az egész család számára.
- Ezen kívül a kedvenc töltelékünket mindig becsomagolhatjuk kész cukkinis palacsintába. Ez lehet hús, túró, zöldség és egyéb hozzávalók, amelyek ezekhez a palacsintákhoz illik. A töltött palacsinták becsomagolása után ne felejtsük el leönteni a finom mártással.
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))
Tartalom
Ez a zöldség a kora nyári betakarítási kosár egyik legfontosabb eleme, finom íze és a legtöbbször használható. különböző receptek. Úgy gondolja, hogy kipróbálta az összes egyszerű vegetáriánus és egészséges cukkinis ételt? Ha ezen a zöldségen alapuló palacsinta nem került az asztalára, akkor mielőbb készítse el.
Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát
Megjelenésében ez az étel hasonlíthat az amerikai palacsintához, az orosz palacsintához vagy a hagyományos vékony palacsintához. Utóbbiak még a fotón sem sokban különböznek a klasszikusoktól: tetszés szerint tetszés szerint tekerhetjük bele a tölteléket és deformálhatjuk is. Vastag palacsinta – jó diétás étel, kiadós, de könnyű vacsorára alkalmas, mivel egyáltalán nem édesek. Melyik receptet érdemes választani? A palacsinta kívánt ízétől függ. Ne feledje, hogy:
- A cukkini nagyon vizes termék. Az őrlés után nyomás alatt kell tartani, majd néhány óra múlva ki kell nyomni. Jobb ezt többször megtenni, különben a tészta folyékony lesz, szétterül, és a palacsinta elszakad.
- Ha a diétás változatot olaj nélkül kívánjuk sütni, ne adjunk hozzá cukrot: akkor nem ég meg a palacsinta.
- Lehetetlen kitalálni az összes összetevő pontos arányát, ezért készüljön fel a száraz vagy folyékony termék arányának növelésére. A tészta dagasztása után egy palacsintát kell sütni, és meg kell nézni, hogyan sül ki. Ha szükséges, változtassa meg a munkakeverék állagát liszttel vagy kefirrel/tejjel/vízzel.
Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát kefirrel
Ez az étel az alacsony kalóriatartalmú, de tápláló vacsorák vagy reggelik ínyencei számára készült. Ugyanezt a receptet használhatjuk sütőtökös palacsinta készítésére is – ugyanolyan jó lesz. Ha egymásra rakod őket, tejföllel vagy majonézzel bevonva, sós süteményt kapsz. A receptet nemcsak gondosan tanulmányozni, hanem szakácskönyvbe is menteni érdemes - még a gyerekek is értékelni fogják az ételt.
Termékkészlet:
- kis cukkini;
- csirkemáj - 110 g;
- joghurt vagy kefir - 360 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt – 4 púpozott kanál;
- szóda, só - 1/2 teáskanál;
- olaj a sütéshez.
Munka algoritmus:
- A tojásokat felverjük, beleöntjük a kefirt, óvatosan hozzáadjuk a szódát és a lisztet.
- Az apróra vágott és kinyomkodott cukkinit összekeverjük az apróra vágott májjal, és sózzuk. Keverje össze a turmixgépben a leggyorsabb fokozaton.
- Kombinálja a két masszát. A tészta közepes vastagságú lesz, és jól eloszlik a felületen.
- Kis mennyiségű olajon kisütjük, sűrű palacsintákat készítünk.
Hogyan kell főzni vékony palacsintát cukkinivel tejben
Ideális csere klasszikus változat Maslenitsa-hoz vagy csak ha zsírszegény és kielégítő palacsintát szeretne enni diéta közben. Az étel egyáltalán nem édes, tökéletes utólagos húsos rétes elkészítéséhez ill zöldség töltelék. A termék nem szakad el a töltőanyag csavarása során. A receptben szereplő cukkini mennyisége hozzávetőlegesen van feltüntetve, mivel a súlyától függ.
A palacsinta összetevőinek listája a következő:
- liszt - 240 g;
- közepes méretű cukkini - 3 db;
- tojás - 3 db;
- friss tej - 290 ml;
- napraforgóolaj - 4 evőkanál;
- fűszerek
Ezeket az egyszerű vékony cukkini palacsintákat a következőképpen készítjük el:
- A tojássárgáját a fűszerekkel elmorzsoljuk, a fehérjét külön-külön felverjük a sóval.
- A meghámozott és „kibelezett” cukkiniből reszelővel forgácsot készítünk, 1,5 csészével kanalazunk belőle.
- Keverje össze a felmelegített tejet, a sárgáját és a tök pépet. Keverd össze. Óvatosan, egy kanál segítségével adjuk hozzá a fehérjéket, hogy ne veszítse el pelyhességét.
- Öntsük bele az olajat, adjunk hozzá lisztet részletekben (a teljes térfogat mínusz 3 kanál).
- A tésztának folyékonynak kell lennie, mint a klasszikus palacsintánál. Merőkanállal kikanalazzuk, és a szélétől egy forró serpenyőbe öntjük. Mindkét oldalát pirulásig sütjük.
Recept cukkinis palacsinta burgonyával liszt nélkül
Helyesebb lenne ezt az ételt burgonyás palacsintának nevezni - a főzési technológia azonos, az összetevők készlete ritka kivételektől eltekintve. Ezek a cukkinis palacsinták diétázó lányoknak és minden követőnek megfelelőek Az egészséges táplálkozás. Kívánt esetben nem sütheti őket, hanem sütheti őket a sütőben, elkerülve ezzel az olaj használatát. A recept nagyon egyszerű, a következőkre lesz szüksége:
- burgonya és cukkini - egyenként 400 g;
- tojás 1. kategória;
- hagyma;
- burgonyakeményítő - 3 púpozott kanál;
- bármilyen fűszer;
- olaj (ha a palacsinta sült).
A munka technológia a következő:
- A burgonyát és a cukkinit reszelőn (kis oldala) átpasszírozzuk, a forgácsot kinyomkodjuk, és szitára tesszük. Körülbelül fél órát vesz igénybe a maradék folyadék eltávolítása.
- A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyás-cukkinis keverékhez adjuk. Fűszerekkel ízesítjük.
- Verés közben sózzuk a tojást.
- Óvatosan keverje össze az összes összetevőt, beleértve a keményítőt is. Kézzel gyúrjuk. Ha a kapott „tészta” nem tartja jól az alakját, adjunk hozzá még egy kis keményítőt.
- Egy serpenyőben hevítsük fel maximálisan az olajat, egyenként ejtsük le a tenyerünkben formált palacsintákat. Mindegyik hozzávetőleges átmérője 15-16 cm, vastagsága 1-1,5 cm.
- Megsütjük, barnulás után megfordítjuk, egy kupacba rakjuk egy mélytálba. Tejföllel és kapormártással tálaljuk.
Finom túróval töltött cukkinis palacsinta
Szokatlan, amit egyes lányok sós reggeliként szeretnek. A túróból származó fehérje jóllakottságot, a cukkini pedig finom állagot ad a palacsintának. Ezeket a palacsintákat ropogósra süthetjük, de puhára is hagyhatjuk. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a gabonatúró helyett az olasz ricottát használják - ez réteges megjelenést kölcsönöz az ételnek. Egy 100 g-os adag kalóriatartalma mindössze 74 kcal, de a fehérjekomponens zsírtartalmától függ.
- fiatal cukkini;
- bármilyen puha túró - 150 g;
- tojás;
- teljes kiőrlésű liszt - 3 evőkanál;
- só;
- petrezselyem.
A gyors palacsintákat így készítjük el:
- A cukkinit ledaráljuk, kinyomkodjuk, liszttel összedolgozzuk.
- A túrót morzsoljuk össze a tojással, sózzuk, és hozzáadjuk a tépett zöldeket.
- Keverjük össze mindkét részt és keverjük össze.
- Száraz serpenyőben (vagy enyhén olajozottan) megsütjük.
- Tálalás előtt szezámmaggal díszíthetjük, vagy koktélparadicsom feleket tehetünk bele.
Hogyan készítsünk édes cukkinis palacsintát
Ennek az érdekes receptnek a fénypontja nem csak a liszt hiánya. Egyáltalán nincsenek káros termékek, de a palacsinta édes lesz. Az okot csak az összetevők tanulmányozása után értheti meg:
- nagy cukkini;
- piros alma - 2 db;
- tojásfehérje - 2 db;
- vékony zabpehely - 100 g;
- teljes kiőrlésű liszt - egy kanál tetejével;
- sütőpor - 5 g;
- méz - tálaláshoz;
- olivaolaj;
- fahéj.
Az édes palacsinta elkészítésének elve:
- A cukkinit és az almát lereszeljük, kinyomkodjuk.
- Öntsük gabonafélék, keverjük össze, hagyjuk megduzzadni.
- Negyed óra múlva adjunk hozzá egy kevés fahéjat, a felvert tojásfehérjét, adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
- Kenje ki a serpenyőt olajjal, vagy használja a sütőt teflon tepsi segítségével.
- Kis (maximum 16 cm átmérőjű) vastag palacsintákat formázunk, aranybarnára sütjük vagy sütjük.
- Felmelegített mézzel tálaljuk.
Hogyan készítsünk finom cukkinis palacsintát sajttal és fokhagymával
Ideális ebéd palacsinta diétás menühöz, pulykamell cukkinivel kombinálva. Érdemes lágy sajtot venni: például sós feta sajtot vagy szálas mozzarellát. Ez utóbbin fel kell tüntetni a „pizzához” feliratot. Ez egy préselt sajt, amely könnyen reszelhető. A golyós formájú friss mozzarella lágysága miatt kevésbé könnyen darálható, zamatosabb, tejesebb. Helyesebb hőkezelés nélkül használni.