Hogyan főzzünk finom fánkot fokhagymával. Eredeti fánk receptek
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
Sokan ettek hagyományos orosz-ukrán termékeket, de ezek elkészítését csak kevesen tudják. Tekintse meg a különböző módokat, amelyek részletesen leírják, hogyan kell megfelelően elkészíteni és sütni a tésztát, mire van szüksége és mit lehet öntetbe tenni, hogy a borscshoz való fokhagymás zsemle még illatosabb legyen.
Hogyan kell főzni a fánkot fokhagymával
Az első fogásokhoz ideális zsemlét könnyű elkészíteni, de a folyamat időt vesz igénybe. A termékek sütéséhez először helyesen kell elkészítenie a tésztát, majd már formálhatja is a golyókat, és elküldheti őket a sütőbe. A fokhagymás fánkot, amelyet sütés után szó szerint hagyni kell kicsit kihűlni, leöntjük fokhagymából és vajból készült szósszal.
Fokhagymás fánk tészta
Gyönyörű puha fánk a borscshoz, ha jó alapot készít. Tehát a fánk tésztáját az összetevőkből gyúrják: élesztő, tej, tojás, vaj. A só és a cukor szintén a fő összetevők. Ügyeljen arra, hogy adjon időt a munkadarabnak a bizonyításra, és ha mindent jól csinált, akkor a tömeg háromszor nagyobb lesz. A termékek süthetők vagy süthetők, mind zsír hozzáadásával, mind száraz felületen.
Fokhagymás zsemle borscshoz - recept fényképpel
Akinek van kenyérsütője, annak nem lesz túl nehéz a tészta elkészítése, de ennek a technika hiányában kézzel készítse elő az alapot, és már indulhat is a sütés-sütés. A fokhagymás fánk receptje, amely részletesen leírja az összes lépést, az asszisztensévé válik. Válasszon egyet a kedvére valók közül, és ne közönséges kenyérrel, hanem saját kezűleg készített gyönyörű zsemlével táplálja háztartását.
Pampushki borscsra 20 perc alatt
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok: 5 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 296 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
A fokhagymás kis zsemle remek alternatívája a kenyérnek, és remekül passzol a borscshoz. Egy lépésről lépésre elkészített recept segít megérteni, hogyan főzhet rugalmas élesztőtésztát tojás nélkül mindössze 20 perc alatt, és sodorhat belőle puha termékeket. A fokhagymás borscs galuskája még illatosabb lesz, ha friss kaporzöldet ad hozzá a szószhoz.
Hozzávalók:
- vaj (a tésztában) - 3 evőkanál. l.;
- élesztő - 1 csomag;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- meleg víz - 1 evőkanál;
- só - 1 csipet;
- liszt - 3 evőkanál;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só (öntethez) - 1 teáskanál;
- kapor - 0,5 csomó;
- hideg víz (öntethez) - 50 ml;
Főzési mód:
- A lisztet átpasszírozzuk a szita lyukain, elkeverjük vízzel, beleöntjük a vajat, beleöntjük az élesztőt, sót, cukrot. Gyúrjon egy rugalmas alapot, amely elmarad az ujjak mögött.
- Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy a belső hőmérséklet 180 fokra emelkedjen.
- Kézzel golyókat formázunk, belekenjük a formába. Lehet szorosan egymásra rakni, lehet távolról is – ahogy akarja.
- A szósz elkészítése közben tartsa melegen az üres részeket. Elkészítéséhez botmixerben vagy mozsárban kell ledarálni a fokhagymagerezdeket, megsózni és össze kell keverni olaj-víz keverékkel, adott esetben apróra vágott zöldekkel.
- Helyezze a formát a sütőbe 15 percre.
- A kész zsemléket meglocsoljuk öntettel.
Pampushki kefiren
- Főzési idő: 2 óra 50 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 303 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Ha szeretné megtanulni és megérteni, hogyan készítsen saját sós péksüteményeket, amelyeket teljesen más első fogások mellé tálalhat, akkor ne hagyja ki ezt a receptet. Az ideális választás az illatos ukrán fánk fokhagymás kefiren. Érdemes megjegyezni, hogy a fermentált tejterméken lévő zsemle különösen ízletes, ezért sokan csak úgy fogyasztják, borscs vagy leves nélkül.
Hozzávalók:
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olaj (lefolyó) - 20 g;
- kefir - 240 ml;
- liszt - 500 g;
- zöldek - ízlés szerint;
- tojás - 2 db;
- só - 1 teáskanál;
- élesztő - 25 g;
- olaj (veg.) - 3 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Melegíts fel egy kis kefirt, adj hozzá élesztőt. A vajat külön felolvasztjuk.
- A tojásokat mixerrel összerázzuk a cukorral, a keveréket kefirbe öntjük, sózzuk, odaöntjük az olvasztott vajat.
- A kefires-tojásos masszába öntjük a lisztet, szitáljuk, összegyúrjuk az alapot a tekercsekhez. Meg kell puhulnia és nem ragadnia kell.
- A tál alját és oldalát megkenjük olajjal, rátesszük a tészta masszát, melegíteni. 1,5 óra alatt 3-szor több lesz.
- Formázzunk kerek fánkokat: csípjünk le egy darabot a fő masszából, először készítsünk tortát, majd húzzuk ki a tésztát és csípjük körbe, zacskót formázva.
- Helyezze az üreseket a formára, hagyja állni. Lekenjük tojássárgájával, 20 percig sütjük.
- Készítsünk öntetet: keverjük össze az apróra vágott zöldeket fokhagymával, sózzuk meg mindent, öntsünk olajat.
- Kenje meg a termékeket a kapott fokhagymás keverékkel.
Pampushki fokhagymával - recept a sütőben
- Főzési idő: 1 óra 45 perc.
- Adagok: 3 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 298 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Ha ezeket a fokhagyma illatú termékeket tervezi sütni, akkor tudja, hogy a hozzájuk használt élesztőtészta egyetlen hátránya, hogy többször kell megkelnie, vagyis időre van szüksége. A sütőben lévő fokhagymás pampushki puha és lágy, ezért ne legyen lusta, és továbbra is főzze őket.
Hozzávalók:
- só - 0,5 teáskanál;
- száraz élesztő - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- meleg víz - 100 ml;
- olaj tésztához és szószhoz - 10 ml;
- sárgája - 1 db;
- búzaliszt - 1-1,2 evőkanál;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- zöldek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Öntsön cukrot és sót egy tálba öntött felmelegített vízbe, küldje oda az élesztőt, rendszeresen gyúrja össze a keveréket kézzel vagy keverje egy teáskanállal 5 percig, majd hagyja állni a munkadarabot 10 percig.
- Öntsünk 3 nagy kanál lisztet egy külön tálba, öntsük bele az olajat, öntsük ide az élesztőkészítményt, gyúrjuk a hozzávalókból a tésztát, amit tésztának nevezünk.
- Fedjük le a tésztát egy törülközővel, hagyjuk állni fél órát - ez lehetővé teszi, hogy megnőjön.
- A megkelt munkadarabhoz lisztet adunk, finom állagú tésztát készítünk. Miután megkente a kezét olajjal, csípjen le apró darabokat a fő masszából, majd sodorjon belőlük zsemlét, és távolítsa el őket egy formába.
- Hagyja a nyers termékeket fél órán át melegen állni, letakarva.
- A megnagyobbodott fánkokat óvatosan kenjük meg felvert sárgájával, majd azonnal tegyük a formát az előre 180 fokra bekapcsolt sütőbe.
- Elkészítjük a szószt: a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, mindent összekeverünk az olajjal.
- 25 perc elteltével vegyük ki az aranyszínű termékeket, hagyjuk állni, majd kenjük be fokhagymás-vajas szósszal.
Pampushki egy serpenyőben
- Főzési idő: 1 óra 30 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 356 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A bemutatott recept szerint elkészített zsemle nemcsak különféle első fogások mellé tálalható, hanem sör előételként is szolgál. A fokhagymás pampushki egy serpenyőben csodálatos aromájú a fokhagymás szalamúrnak köszönhetően, és maguk a termékek megemelkednek a dagasztásukhoz használt kefir tészta miatt. Kívánt esetben az alapot ryazhenkára lehet gyúrni.
Hozzávalók:
- szóda - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- kefir - 0,5 l;
- liszt - körülbelül 3 evőkanál;
- só (tésztához és szószhoz) - 1 tk. és 1 csipetnyi;
- olaj - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 6 gerezd.
Főzési mód:
- Öntsön friss kefirt egy tálba, öntsön bele szódát. Mielőtt további cukrot és sót adna hozzá, időt kell adni az ömlesztett összetevőnek, hogy az erjesztett tejtermékben kialudjon. Öntsük bele a hozzávalókat, amikor a keverék abbahagyja a "sziszegést".
- A lisztet átszitáljuk, fokozatosan a kefirmasszába öntjük, hogy nagyon sűrű legyen.
- A tésztát gyúrjuk: lisztezett deszkára fektetve simára gyúrjuk a labdát.
- Nyújtsa ki a munkadarabot 1 cm vastagságúra, vágjon fánkot egy pohárral vagy vágja tetszőlegesen.
- Tegye a termékeket egy forró, száraz serpenyőbe, ügyelve az egyes figurák közötti távolságra.
- Alacsony lángon süssük zsemlét mindkét oldalukon, az edényeket fedővel letakarva. A kész fánkot tedd egy serpenyőbe, fedd le, hogy a termékek ne hűljenek ki nagyon.
- Készítsük el a mártást: törjük össze a fokhagymát, sózzuk, küldjük egy pohár olajba. Keverjük össze a keveréket, öntsük a még forró péksüteményekre, rázzuk össze, hogy az olajos folyadék egyenletesen oszlik el.
Pampushki élesztő nélkül - recept
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok: 5 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 280 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Szinte minden fotóval ellátott recept segít megérteni, hogyan kell hagyományos fokhagymás zsemlét készíteni élesztőtésztán, de azoknak is érdemes kipróbálniuk ezeket a finom süteményeket, akik nem használnak élesztőt vagy tojást. Nézze meg, hogyan készíthet élesztőmentes fánkot, amely az eredetihez hasonló ízű és megjelenésű.
Hozzávalók:
- növényi olaj - 80 ml;
- liszt - 2,5 evőkanál;
- fokhagyma, szárított gyógynövények - ízlés szerint;
- só - 0,75 teáskanál;
- tej - 160 ml;
- szóda - 1 teáskanál
Főzési mód:
- A tejet felforrósítjuk, beleöntjük az olajat.
- A száraz hozzávalókat összekeverjük, oltás után szódát adunk hozzá. A munkadarab felületén lyukat formálunk, beleöntjük a vaj-tej keveréket.
- A tésztát összegyúrjuk, majd a kész golyót kinyújtjuk úgy, hogy kb. 3 cm vastag legyen, a rétegből bögréket nyomjunk ki, és hogy egyforma méretűek legyenek, érdemesebb poharat használni.
- A köröket a sütésre szánt felületre fektessük, és hogy a tészta ne kezdjen hozzátapadni a tepsihez, kenjük meg olajjal, vagy takarjuk be égésgátló papírral.
- 20 percig sütjük a fánkot, a technikát 180 fokra állítva.
- A kész zsemléket fokhagymával lereszeljük, vajjal leöntjük.
Pampushki a vízen
- Főzési idő: 1 óra 40 perc.
- Adagok: 5 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 364 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Tudtad, hogy az illatos zsemle receptjeinek annyi értelmezése létezik, mint magának a borscsnak a receptje. Például megfontolhatja, hogyan készítsen fokhagymás fánkot vízzel, ha nem szereti tejjel készíteni. Érdemes megjegyezni, hogy a lehetőség nem a termékek sütését, hanem sütését jelenti, de ettől nem kevésbé ízletesek, csak egy kicsit kalóriadúsabbak.
Hozzávalók:
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- só - 0,33 teáskanál;
- víz - 250 ml;
- liszt - 350 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 150 ml;
- cukor - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Öntsük az élesztőt meleg vízbe, adjunk hozzá cukrot és sót, hagyjunk egy kis időt az élesztőnek felfutni. Kb. 330-350 gramm lisztet öntsünk a masszához, keverjük össze. Hagyja állni az összekevert összetevőket - így a massza sokkal nagyobb lesz.
- Kenjük be a konyhadeszkát, gyúrjuk rá a tésztát, formázzuk meg a termékeket. Hagyja, hogy az üres részek feljöjjenek, ami körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- A fokhagymagerezdeket egy húsdarálóban görgessük össze, keverjük össze olajjal, 2 nagy evőkanál vízzel, sóval.
- Öntsünk még olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, fánkokat sütünk benne.
- Az aranyszínű zsemlét meglocsoljuk fokhagymás keverékkel.
Sült fánk élesztővel
- Főzési idő: 2 óra.
- Adagok: 4 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 399 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Azok, akik valaha is ettek már gazdag fokhagymás ízű termékeket, amelyeket a szabályok szerint főzött borschttal tálaltak, már régóta rajongóikká váltak. Nézze meg, hogyan főzhet fánkot szokatlan módon - amikor a tészta megsült. Érdemes megjegyezni, hogy a napraforgóolajban sült fánk technológiájában hasonló a fánk elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- cukor - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 1 teáskanál;
- olaj (öntethez) - 2 evőkanál. l.;
- tej - 150 ml;
- nagy sebességű élesztő - 10 g;
- növényi olaj (sütéshez) - 100 ml;
- víz - 1 evőkanál;
- liszt - 350 g.
Főzési mód:
- A tejet felforrósítjuk, meleg vizet is öntünk hozzá. Öntsük a keverékbe az élesztőt, cukrot, sót. Alaposan és gyorsan keverjük össze a masszát, hagyjuk, hagyjuk állni pár percig.
- A lisztet a tálra szitáljuk, a szitát magasabbra helyezzük. Az élesztőkészítményt óvatosan a lisztbe öntjük, kézzel összegyúrjuk a tésztát, vagy hogy gyorsabb és megbízhatóbb legyen, vegyünk egy mixert.
- Tekerje fel az alkatrészekből egy labdát, tegye meleg tűzhely vagy akkumulátor közelébe - a tömeg növekedni fog.
- A tésztát kicsit kinyújtjuk, zsemlét formázunk, 15 percig állni hagyjuk.
- Körülbelül 100 milliliter olajat hevíts fel egy tűzhelyen, dobálj bele fánkokat. Kívánatos, hogy minden terméket félig olajba mártsunk. Távolítsa el a fánkokat, amikor aranybarna.
- Készíts öntetet: hagyd át az összes meghámozott gerezdet a fokhagymán, hígítsd fel a masszát olajjal. Öntsük rá minden termékre, és néhány perc múlva tálaljuk a fokhagymás fánkot, hogy megeteljenek.
Fokhagymás gombóc lassú tűzhelyen
- Főzési idő: 2 óra 30 perc.
- Adagok: 3 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 210 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Nem valószínű, hogy valaki megtagadja egy finom pampushkát, amely olyan csábítóan fokhagymás illatú, és még akkor sem, ha csak főtt levessel vagy borsccsal kombinálja. Sokakat csak az akadályoz meg, hogy sokáig tart a zsemle elkészítése, de ne csüggedj, mert a lassúfőzőben készült borscshoz való fokhagymás fánk nagyon egyszerűen készül, éppen az első főzés közben.
Hozzávalók:
- liszt - 3 több csésze;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- élesztő - 0,5 teáskanál;
- víz - 1 több pohár;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- olaj (tésztához és szószhoz) - 2 evőkanál. l.;
- só - 0,5 tk.
Főzési mód:
- Egy tálban felöntjük vízzel az élesztőt, hagyjuk állni egy kicsit.
- Az élesztőmasszát megsózzuk, beleöntjük az olajat. Keverés után adjunk hozzá egy kis lisztet. A hozzávalókat kézzel összegyúrjuk, vagy lehetőség szerint kenyérsütőgéppel. A kézzel gyúrt tésztát tegyük melegre egy órára, letakarva egy törülközővel az edényt, ahol a munkadarab fekszik.
- Az alapot 8 részre osztjuk, golyókat formázunk.
- Kenje meg a készülék tálját, tegye az aljára fánkokat, virág alakúra helyezve.
- A „Fűtés”-en tartsa a termékeket 10 percig, majd kapcsolja ki a berendezést, és hagyja, hogy a pampushkák még fél órán keresztül feljöjjenek.
- Főzzünk egy órát a Pékségben.
- Fokhagymás fánkhoz készítsük el a szószt: morzsoljuk össze a gerezdeket sóval, öntsük a fűszeres masszát olajjal, öntsük a kész tekercsekre.
- Főzési idő: 2 óra.
- Adagok: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 279 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Ezek a termékek telítettebb aromájukban különböznek a klasszikus termékektől. Ez annak köszönhető, hogy nemcsak magukat a zsemlét vonják be fokhagymás-vajas szósszal, hanem fokhagymaport is tesznek a tésztába. A gyönyörű puha és aranyszínű gombócok fokhagymával és fűszernövényekkel borscshoz új, érdekes ízjegyeket kölcsönöznek az ismerősnek.
Hozzávalók:
- liszt - 2,5 evőkanál;
- kefir - 150 ml;
- fokhagyma por - 1 teáskanál;
- olaj - 30 ml;
- petrezselyem - 0,25 csomó;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- olaj (öntethez) - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a fokhagymaport, a sót. Adjunk hozzá szódát, oltsuk el. Keverje össze a fánk hozzávalóit fokhagymával, és készítsen egy lyukat a közepén - kényelmesebb lesz a folyadékot önteni.
- Fokozatosan öntsük a kefirt vajjal a száraz hozzávalókhoz, folyamatos keverés mellett.
- A hozzávalók összekeverése után keverővel kissé felverjük, majd kézzel folytassuk a készítmény gyúrását. Állítsa le, amikor a munkadarab rugalmassá válik.
- Zsemlét formázunk, sütőpapíros tepsire fektetjük. Miután beállította a sütőt az optimális hőmérsékletre, 20 perc múlva vegye ki a fánkokat.
- A fokhagymagerezdeket őröljük, keverjük össze vajjal és petrezselyemmel, rázzuk fel egy kicsit a kompozíciót.
- 2 perccel a berendezés kikapcsolása előtt vegyük ki a tepsit, kenjük be a fánkokat a fokhagymás keverékkel és küldjük vissza.
Tejben fokhagymás gombóc
- Főzési idő: 1 óra 5 perc.
- Adagok: 12 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 287 kcal.
- Úticél: ebédre.
- Konyha: ukrán.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Az ezen ajánlások szerint elkészített termékek szépsége abban rejlik, hogy még csodálatosabbak, mint a friss tejtermékkel összegyúrtak. Ennek érdekében készítsünk savanyú tejjel fánkot. Az ilyen, ínycsiklandó, gazdag aromájú zsemléknek nem lesz vége, ha ráöntjük fokhagymaöntettel.
Hozzávalók:
- liszt - 500 g;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olaj - 1 evőkanál. l.;
- víz - 2 evőkanál. l.;
- savanyú tej - 240 ml;
- tojás - 1 db;
- frissen préselt élesztő - 10 g;
- kapor - 1 szár;
- tojássárgája - 1 db;
- só - 1 teáskanál;
- olaj (lefolyó) - 20 g;
- tej (3,2%) - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A felmelegített savanyú tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, morzsoljuk fel, cukrozzuk fel. 15 perc várakozás után beleütjük a tojást, mindent összekeverünk.
- Öntsünk olvasztott vajat a munkadarabra, sózzuk, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet. Tegye félre a fánk alapját tartalmazó edényt egy órára.
- Csípjünk le egy darabot a fő masszából, formáljunk belőle golyókat, tegyük kikent papírra, terítsük ki egy tepsire. Adjon a fánknak 20 percet. állvány.
- A felvert golyókat tejjel felrázva kenjük meg a sárgájával.
- 20 percig hagyjuk sülni a tekercseket, de egyelőre elkészítjük a szószt: a fokhagymát és a kaprot felaprítjuk, felöntjük az olajjal vízzel, sóval.
- A kész fánkokat megkenjük fokhagymás szósszal.
Hogyan készítsünk fánkot - főzési titkok
A sütés megkezdése előtt ne feledje, hogy a tésztával csak jó hangulatban kell dolgoznia, a többit pedig lépésről lépésre elkészített receptek segítenek megérteni. Íme néhány tipp, hogy tökéletesítsd a fokhagymás krumplit:
- Ha van ideje, akkor jobb, ha háromszor állni fogja az alapot, kezdve a tésztával.
- A fokhagymás zsemlét száraz vagy friss élesztővel készítik. A második esetben az alkatrészt cukorral dörzsöljük, majd már megtöltjük meleg folyadékkal.
- A tészta ízének telítéséhez a sót és a cukrot egyenlő arányban adják hozzá, függetlenül az alap részétől.
- Azokat a tekercseket, amelyeket serpenyőben készítenek, olajba kell mártani, hogy félig lebegjenek benne.
Videó: Hogyan kell főzni a fokhagymás fánkot borscshoz
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!Beszéljétek meg
Pampushki fokhagymával - receptek lépésről lépésre fotókkal. Hogyan kell főzni a fokhagymás fánkot a sütőben és a lassú tűzhelyen
A fánkos borscs tökéletesen kiegészíti egymást. Mind az egyik, mind a másik könnyen létezhet egymástól függetlenül. De párként ez a tökéletes kombináció. Friss illatos borscs még meleg, zsenge, puha és fokhagymás fánkkal...mmm.m..m. Mi lehet finomabb és élvezetesebb? Ez egy klasszikus. A legmelegebb gyerekkori emlékek. Ez egy finom és kielégítő étel.
Fokhagymás fánkot sütni borscshoz könnyű, és minden hozzávaló egyszerű és megfizethető. Kezdjük tehát felkészíteni őket.
Készítse elő a szükséges összetevőket.
Öntsön egy mély tálba szobahőmérsékletű tejet, adjon hozzá cukrot, száraz élesztőt és 2-3 evőkanál. szitált lisztet. Keverjük össze és hagyjuk szalvéta alatt meleg helyen 15-20 percig.
Ha kész a tészta, beleöntjük az olvasztott vajat, két csirke tojást és a sót.
Az egészet simára keverjük, és részletekben elkezdjük hozzáadni a lisztet.
Kétszer kell átszitálni és oxigénnel dúsítani, akkor a sütés lágy és levegős lesz. És adjunk hozzá lisztet kis részletekben, folyamatosan zavarva. Amikor a tészta felszívta az összes lisztet, folytassa a dagasztást további 5-10 percig. A tészta ne ragadjon a kezéhez, legyen rugalmas, puha, mint a lágyított gyerekgyurma. Fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk 1,5-2 órán keresztül megközelíteni.
Amikor a tészta a duplájára nőtt, elkezdhetjük a fánk formázását.
A tésztát gyúrni kell, és a további munka kényelme érdekében több részre kell osztani. Mindegyik részből felváltva hengereljen egy hengert, és ossza fel kis részekre.
Mindegyiket két tenyér között golyóvá tekerjük, és kivajazott formába tesszük, kis távolságot hagyva a golyók között. A formát szalvétával letakarjuk, és meleg helyen 20 percig kelesztjük.
Ezután küldje be a sütőbe, és süsse 25-30 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Amíg a fánk sül, elkészítjük a mártást: a meghámozott fokhagymagerezdeket egy mély tálba fokhagymanyomóval nyomjuk ki, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, sózzuk és öntsük fel növényi olajjal. Keverj össze mindent.
A kész fánkokat óvatosan kivesszük a formából.
Szétválasztjuk őket, és még melegen beletesszük az elkészített szószt. Keverjük össze úgy, hogy minden fánkot jól megforgatjunk fokhagymás szószban.
Tálaljuk a frissen sült, zsenge, légies, puha fánkot fokhagymás borscshoz az asztalnál.
Jó étvágyat kívánunk. Főzz szeretettel.
A pampushki még finomabb lesz, ha az öntettel való lekenés után 5-10 percre letakarja egy törölközővel.
1. Klasszikus fánk fokhagymával
sovkusom.ruHozzávalók
- 300 ml meleg víz;
- 1 teáskanál cukor;
- 10 g száraz élesztő;
- 750 g liszt;
- 1½ teáskanál só;
- 1 csirke tojás;
- 70 g vaj;
- 3-4 evőkanál napraforgóolaj;
- 4 gerezd fokhagyma;
- zöldek - ízlés szerint.
Főzés
Öntsön 250 ml meleg vizet egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt, és hagyjuk állni 2 percig. Ezután keverjük hozzá 1½ csésze lisztet, 1 teáskanál sót, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk meleg helyen.
Amikor a tészta a duplájára nőtt, hozzáadjuk a tojást, a vajat, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk: rugalmassá kell válnia, és nem ragad a kezünkhöz. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük 60 percre kelni.
Kenje meg a kezét növényi olajjal, gyúrja a tésztát és formázzon kis golyókat. Tedd őket egy szintén növényi olajjal megkent tepsire. Ahhoz, hogy a fánkok bolyhosak legyenek, ismét takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni további 30 percig.
200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Öntsön 4 evőkanál vizet egy kis tálba, adjon hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat, zúzott fokhagymát, finomra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sót. Ha megsültek a fánkok, kenjük meg őket a kapott keverékkel.
2. Pampushki fokhagymával a kefiren
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/pampushki-s-chesnokom-v-dukhovke-na-kefire_1550119574-e1550132605766.jpg)
Hozzávalók
- 200 ml kefir;
- 10 g száraz élesztő;
- 1½ teáskanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 2 csirke tojás;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 400 g búzaliszt;
- 1 teáskanál vaj;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- ½ csokor kapor;
- 2 evőkanál vizet.
Főzés
Melegítse fel a kefirt a mikrohullámú sütőben úgy, hogy hőmérséklete valamivel szobahőmérséklet felett legyen. Öntsük egy mély tálba, adjuk hozzá az élesztőt, keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig.
Sózzuk, hozzáadjuk, beleütjük a tojást és adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat. A kapott keveréket habverővel felverjük.
A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tálhoz. Gyúrjuk össze a tésztát, legyen puha és sima. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 60 percig főzni.
Ha megkelt a tészta, 8-10 egyenlő részre osztjuk, és vajjal kikent, kerek tepsibe tesszük. A zsemléket még 20 percig pihentetjük, majd 200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
A meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és egy kis tálba tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, sót, öntsünk 2 evőkanál növényi olajat és vizet. A kész fánkokat megkenjük a kapott szósszal.
3. Gombóc sajttal és fokhagymával
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/syrnye-pampushki-s-chesnokom_1550119367-e1550119410718.jpg)
Hozzávalók
- 1 pohár tej;
- 10 g száraz élesztő;
- 1 teáskanál cukor;
- só ízlés szerint;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 500 g búzaliszt;
- 100 g bármilyen kemény sajt;
- 1 csirke tojás;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál vizet.
Főzés
A tejet szobahőmérséklet fölé melegítjük, és egy mély tálba öntjük. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
Öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat, és fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Simának és rugalmasnak kell lennie. Letakarjuk egy törülközővel, és melegen tartjuk, amíg a duplájára nő. Ez körülbelül 60-90 percet vesz igénybe.
A tésztát elosztjuk és kis golyókat formázunk belőle. Mindegyik pampushka közepét enyhén nyomja meg, és tegyen bele egy csipet reszelt sajtot. Gyűjtsd össze a töltelék széleit, és hajtsd rá a tetejére. Sütőpapírra fektetjük a fánkokat a töltelékkel lefelé. Kenjük meg felvert tojássárgájával, és hagyjuk állni 1,5 órát.
200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
A fokhagymás öntethez 2 gerezd fokhagymát törjünk össze egy kis tálkában, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat és vizet. A hozzávalókat összekeverjük és a kész fánkokat megkenjük a kapott szósszal.
4. Kovásztalan fánk fokhagymával
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/pampushki_bez_drojjei-213914_1550119244-e1550119285307.jpg)
Hozzávalók
- 400 g búzaliszt;
- ⅔ teáskanál só;
- 1 teáskanál szóda;
- 4-6 csepp 9% -os ecetsav;
- 160 ml;
- 5 evőkanál növényi olaj;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- ½ csokor zöld.
Főzés
Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a sót és egy teáskanál szódát, amelyet ecettel locsoltunk. Vegyünk egy kis mélyedést a közepébe, öntsünk bele meleg tejet és 2 evőkanál növényi olajat.
A tésztát összegyúrjuk és kinyújtjuk - 3 cm vastag réteget kapunk, amit négyzetekre vágunk. Öntsön egy evőkanál növényi olajat egy csészealjba, és mártsa bele minden darabot. Tegye a nyersdarabokat több rétegben egy serpenyőbe, fedje le fedővel.
180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Az öntethez keverjünk össze egy tálban 2 evőkanál növényi olajat, apróra vágott fokhagymát és finomra vágott zöldeket. A kész fánkokat megkenjük a kapott szósszal.
5. Gombóc burgonyával és fokhagymával
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/129225_1550119065-e1550119120582.jpg)
Hozzávalók
- 1 nagy burgonya;
- 2 teáskanál száraz élesztő;
- 230 ml víz;
- 100 ml tej;
- 60 g vaj;
- ½ teáskanál cukor;
- 1½ teáskanál só;
- 200 g búzaliszt;
- 2½ evőkanál növényi olaj;
- 1 csirke tojás;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöldek - ízlés szerint.
Főzés
A meghámozott burgonyát hideg vízbe tesszük, és közepes lángon 20-25 perc alatt puhára főzzük. Engedje le a folyadékot, és hagyjon 150 ml-t egy külön edényben. Törjük össze a burgonyát, fokozatosan öntsük bele a levest. A püré konzisztenciájának zseléhez kell hasonlítania.
Hígítsuk fel az élesztőt 200 ml meleg vízben, és hagyjuk állni 10 percig, majd öntsük egy mély tálba. Adjunk hozzá meleg tejet, cukrot, 1 teáskanál sót és burgonyapürét. A hozzávalókat összekeverjük és óvatosan beleforgatjuk a lisztet.
A tésztát összegyúrjuk, törülközővel letakarjuk, és meleg helyen 60-90 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő.
A tésztát kiszaggatjuk és kis golyókat formázunk belőle. Helyezze őket egy ½ evőkanál növényi olajjal kikent tepsire. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és még 30 percig meleg helyen pihentetjük.
A tojássárgáját szétválasztjuk (nem kell a fehérje), enyhén felverjük habverővel, és minden zsemlét megkenünk. 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük a fánkokat.
Keverje össze a vizet, a maradék növényi olajat, a sót, az apróra vágott fokhagymát és a gyógynövényeket. A kész fánkokat kenjük meg öntettel.
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/pampushki-s-chesnokom-na-syvorotke-600x400_1550118294-e1550118351484.jpg)
Hozzávalók
- 900 g liszt;
- 1 evőkanál száraz élesztő;
- 1½ evőkanál cukor;
- 2 teáskanál só;
- 500 ml tejsavó;
- 5 evőkanál növényi olaj;
- 2 szegfűszeg;
- ½ csokor kapor.
Főzés
Egy mély tálban keverj össze 200 g lisztet, élesztőt, cukrot és 1,5 evőkanál sót. Öntsön meleg tejsavót és 3 evőkanál növényi olajat. Keverjük össze a hozzávalókat, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát addig gyúrjuk, amíg már nem ragad a kezünkhöz, majd törölközővel letakarva 60-90 percig meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát lenyomkodjuk, és még néhány percig dagasztjuk. Kis egyenlő részekre osztjuk, süteményekbe sodorjuk, és mindegyikből golyót formázunk úgy, hogy a tésztát a szélétől a közepéig mozgassuk. Hajtsa a nyersdarabokat kerek formára a varrással lefelé. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és további 20-30 percig pihentetjük a tésztát.
A fánkokat 25-30 percig sütjük 180°C-ra előmelegített sütőben.
Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál növényi olajat, sót, darált fokhagymát és apróra vágott kaprot. A kész fánkokat kenjük meg öntettel.
7. Gyors fánk fokhagymával serpenyőben
![](https://i1.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/r15679_1550118521-e1550118565760-1600x803.jpg)
Hozzávalók
- 250 ml tej;
- 30 g száraz élesztő;
- 1 evőkanál cukor;
- 4 csirke tojás;
- 1½ teáskanál só;
- 400 g búzaliszt;
- 7 evőkanál növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma.
- ½ csokor zöld.
Főzés
Melegen öntsük egy mély tálba, adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot. Belekeverünk 2 szobahőmérsékletű tojást. Vegyünk még 2 tojást, válasszuk szét a sárgáját, és szintén egy tálba keverjük (a fehérje nem szükséges). A kapott keveréket habverővel felverjük.
Adjunk a tálba 1 teáskanál liszttel elkevert sót, öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat. A tésztát néhány percig dagasztjuk, amíg homogén nem lesz. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig.
Közben egy kis tálba nyomkodjuk a fokhagymát, aprítsuk fel a fűszernövényeket és ízesítsük sóval. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Két evőkanál forró olajat adunk a zöldekhez, a többiből sült fánk lesz.
A megkelt tésztát kis darabokra osztjuk és 1½ cm vastag palacsintákat formálunk belőle, melyeket közepes lángon mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.
A kész fánkokat szalvétára tesszük, hogy a felesleges zsír lefolyjon róluk. A fokhagymás öntetet külön tálalhatjuk, vagy minden zsemlére kenjük.
Mivel gyakran sütök különféle receptek alapján kenyeret, ezúttal úgy döntöttem, hogy a vízen fokhagymás fánkot készítek, ami őrülten finom lett és kár, hogy ezt az ízt nem lehet lépésről-lépésre fotókon átadni.
Biztosan neked is van már recepted, ami alapján fokhagymás fánkot készítesz, de azt tanácsolom, hogy ezt is próbáld ki, mert nagyon finom, és a főzéshez a leghétköznapibb alapanyagok kellenek. Ez akkor fordul elő, ha nincs otthon tej vagy kefir, akkor ez a recept biztosan segít.
Hozzávalók:
- forralt víz - 200 ml
- Frissen préselt élesztő - 7 g
- Cukor - 2 evőkanál
- Só - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Búzaliszt - 350 g
Ezen kívül:
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Só - egy csipetnyi
Mennyiség: 10 db
Sütőben sütés: 25 perc
363 kcal 100 grammonként
Hogyan kell főzni a fánkot
A fánk tésztájának elkészítéséhez először öntsön meleg vizet egy mély tálba, és adjon hozzá élesztőt. Az optimális vízhőmérséklet körülbelül 35-40 fok, de nem magasabb. A préselt élesztőt helyettesíthetjük száraz élesztővel, ami 5 grammra lesz elég, de én inkább frissvel dolgozom.
![](https://i1.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/2f.jpg)
![](https://i1.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/3l.jpg)
Az utolsó hozzávalóval lisztet adok hozzá, de nem egyszerre, hanem többféle megközelítésben, hogy kényelmesebb legyen a tésztát gyúrni. A liszt szitálása növeli a késztermékek pompáját.
![](https://i1.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/4l-1.jpg)
A teljes dagasztási folyamat körülbelül 5 percet vesz igénybe. Nem kell nagyon sokáig dagasztania a tésztát, és nem kell több lisztet hozzáadnia a jelzettnél. Ha már nem tapad a kezedhez, és puhának, rugalmasnak bizonyul, akkor ez elég.
![](https://i1.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/5l.jpg)
Utána fóliával vagy konyharuhával letakarom és másfél órát meleg helyen kelesztem. Ez idő alatt kétszer-háromszor kell növekednie. Ha kint süt a nap, akkor a tésztát az ablakra illeszthetjük, ez jól felgyorsítja a folyamatot.
![](https://i2.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/6-2.jpg)
A fánk készítése nagyon egyszerű, elég egy darab tésztát lecsípni és kézzel golyót formálni belőle. Ha ragadna a kezedhez, szórd meg egy kis liszttel. Sütőpapíros tepsire teszek egy sütőlapot, a tetejére a zsemléket egymástól távolra terítem, mert még jobban megnő. Ezután minden pampushkát megkenek tejjel, kevés felvert tojással is lehet.
![](https://i2.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/7-1.jpg)
Bekapcsolom a sütőt 190 fokra, amikor felmelegszik, 25 percre, aranybarnára állítom sütni a zsemléket. Belül egy fogpiszkálóval ellenőrzöm a készenlétet, aminek a termék átszúrása után száraznak kell maradnia.
![](https://i0.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/8%D1%80-1.jpg)
Most fokhagymás öntetet fogok készíteni nekik. Öntsön növényi olajat egy kis tálba, nyomja ki a fokhagymát és adjon hozzá sót, majd keverje össze. Kívánt esetben apróra vágott fűszernövényeket is hozzáadhat.
![](https://i2.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/9-1.jpg)
Ezzel az öntettel megkenem a kész meleg zsemléket és már kész is. Most tölthet magának egy tál forró borscsot, és élvezheti ezt a kombinációt.
![](https://i1.wp.com/stranadesertov.ru/wp-content/uploads/2017/05/11-1.jpg)
Ezeket a finom fokhagymás fánkokat kaptam, és ez a lépésről-lépésre készült recept egy fényképpel segít megismételni az egész folyamatot.
Annak ellenére, hogy vízben főzik, nagyon ízletesek és puhák. Készítsd el őket, biztos vagyok benne, hogy imádni fogod őket. Jó étvágyat kívánunk!
A "pampushki" szóra rögtön az ukrán borscs jut eszünkbe: ez a két étel annyira összefügg. Bár úgy gondolják, hogy a receptnek német gyökerei vannak: a 19. században Oroszországba költözött német pékek kitalálták a kis bolyhos zsemle receptjét. A fánk receptjeit, például a borscsot, nem lehet megszámolni a világon: minden háziasszonynak megvan a sajátja, a legfinomabb. Négy egyszerű, mindenki számára előnyös receptet szeretnénk bemutatni.
Recept fokhagymás fánkhoz egy serpenyőben
Ha serpenyőben fokhagymás fánk receptjét keresed, akkor jó helyen jársz! Ezeket a fánkokat, mint a pitéket vagy belyashit, forró serpenyőben, nagy mennyiségű olajban vagy zsírban megsütik. Ha fokhagymával ízesítjük, a legillatosabb, sós péksüteményeket kapjuk, az ilyen egyszerű kenyér minden levest vagy borscsot tökéletesen kiegészít, és a szokásos cipó alternatívája lesz.
Hozzávalók:
- víz - 1 pohár;
- liszt - 1,5-2 csésze;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj - 1,5 evőkanál;
- cukor - 1,5 csésze;
- só - 1 teáskanál;
- fokhagyma - szemmel.
Főzés
- A fánk elkészítéséhez fel kell forralnunk a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet, a napraforgóolajat és a cukrot egy serpenyőben, és forralja fel. Ezután tegyük hűtőbe, amíg a szirup valamivel szobahőmérséklet fölé kerül. Öntsön élesztőt a szirup egy részébe; amikor virágoznak, a kapott folyadékot a szirup többi részébe öntjük.
- Öntse az élesztőszirupot egy nagy mély tálba. A lisztet részletekben öntsük bele, folyamatosan keverjük a tésztát a kezünkkel. Meg kell tartania a formáját, ugyanakkor kellően puhanak és a kézhez tapadónak kell lennie.
- A tésztát 1,5-2 órára meleg helyre küldjük, törölközővel letakarva. Ez idő alatt 2-3-szorosára nő a hangerő.
- Nyújtsuk ki a tésztát kb. 2 cm vastag lappá, speciális formával, üveggel vagy üveggel vágjunk fánkokat belőle.
- Mély serpenyőben vagy üstben nagy mennyiségű olajban kisütjük. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg.
- Apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával ízesítjük, durva sót adunk hozzá, lehet tengeri sót is.
A legjobb, ha a kész fánkot papírtörlővel bélelt tányérra tesszük: ez segít eltávolítani a felesleges zsírt. Ahhoz, hogy a fánk felejthetetlenül finom legyen, leönthetjük finom szósszal: a fokhagymát apróra vágjuk vagy lereszeljük, kevés növényi olajjal elkeverjük és sütés után ráöntjük a fánkra.
Serpenyőben sült pampushki élesztővel
A pampushki nemcsak remek kiegészítője lehet a borscsnak, hanem egy étkezés befejezéseként is szolgálhat: csak szórja meg a kész péksüteményt porcukorral, és tálalja teával. De mi van, ha nincs sütő, de fánkot szeretnél? Megmondjuk, hogyan kell főzni a serpenyőben sült élesztős fánkot.
Hozzávalók:
- ivóvíz - fél pohár;
- száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - egy csipet;
- liszt - 5-6 evőkanál;
- növényi olaj - 1,5 evőkanál.
Főzés
- Az élesztőt meleg vízben hígítjuk. Hozzáadjuk a cukrot, sót, lisztet, vajat, mindent homogén rugalmas tésztává gyúrunk.
- A tésztát liszttel megszórt asztalra tesszük. A tésztát egy kis liszt hozzáadásával addig gyúrjuk, amíg már nem ragad.
- Meleg helyre tesszük a tésztát, hagyjuk állni egy kicsit, hogy duplájára nőjön.
- A tésztát kinyújtjuk
- Pohárral kivágjuk a fánkokat, 15 percig pihentetjük.
- Forró olajban mindkét oldalát barnára sütjük.
- Borschttal vagy levessel tálaljuk, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Desszertként - kis mennyiségű porcukor (lehet vanília).
Pampushki kefiren egy serpenyőben
Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs mit felszolgálni az asztalon, kivéve a hűtőben heverő kefiret, a serpenyőben lévő kefires fánk a segítségedre lesz. A tészta buja, könnyű és puha, több napig tart. Gyors és ízletes fogás.
Hozzávalók:
- kefir - 0,5 liter;
- só - 2 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- liszt - mennyi lesz.
Főzés
- Egy nagy tálban keverjük össze a kefirt és a szódát. Amikor a szóda abbahagyja a sziszegést, adjunk hozzá sót és cukrot, átszitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
- Lisztezett felületen folytassuk a tésztát rugalmassá.
- Nyújtsuk ki kb 1 cm vastag réteget.
- Vágjuk ki pogácsaszaggatóval vagy egy pohár fánkkal.
- Egy serpenyőt olaj nélkül felforrósítunk, beledobjuk a fánkokat. Mindkét oldalát lefedve pirulásig sütjük.
Pampushki egy serpenyőben élesztő nélkül
A hagyományos fánkot sütőben sütik, a tésztát élesztővel készítik, ami nem olyan gyors dolog, és egy tapasztalatlan háziasszonynak ijesztő az élesztős tésztával való kísérletezés. a recept segít azoknak is, akik valamilyen okból nem tudnak tojást és élesztőt enni. Ebben az esetben serpenyőben, élesztő nélkül süthetünk fánkot. Garantáljuk, finom lesz!
Hozzávalók:
- liszt - 2,5 csésze;
- só - 2/3 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj - 80 ml;
- tej - 160 ml;
- fokhagyma, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés
- Egy serpenyőben vagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Készítsen egy kis bemélyedést.
- Öntsük a tejet és a vajat a kapott mélyedésbe. A tésztát kanállal gyúrjuk.
- Nyújtsa ki a tésztát az asztalon vastag rétegre (2-3 cm). Üveg- vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Késsel négyzetekre, rombuszokra vagy háromszögekre vágható.
- Bő növényi olajban aranybarnára sütjük. Távolítsuk el és töröljük szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
- Megszórjuk fokhagymával és kedvenc fűszereinkkel.
Ezek a csodálatos fánkok nagyon gyorsan, szó szerint fél óra alatt elkészülnek, és nem kell sokáig megfosztanod a családod figyelmét egy finom vacsora kedvéért. Lesz időd fánkot sütni, miközben az illatos borscs a tűzhelyen vergődik és a szárnyakban vár! Az ilyen fánk nem csak a hagyományos borscshoz illik. Próbálja kombinálni őket okroshkával, kvasszal vagy sörfalatként szolgálni.
"Imádok főzni" jó étvágyat kíván! És mindenképpen próbáld ki és.