Csupa lusta galamb. Hogyan főzök lusta káposzta tekercset vagy ... táncot a konyhában
lusta káposzta tekercs, káposztából, darált húsból és rizsből készül. Bármilyen formát adhatsz nekik. Egyes háziasszonyok nagy szelet formájában főzik őket. Azok pedig, akik még jobban szeretnék csökkenteni a főzési időt, magukhoz veszik a szükséges hozzávalókat, egyszerűen felvágják, és sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben vagy serpenyőben párolják.
Ebben az ételben, például sütőben sütve, van még egy jó előny, a hagyományoshoz képest (egy egész levél káposztával). De tény, hogy a gyerekek, bár nem mindenki, nem igazán szeretik a pörköltet káposzta levelei, kinyitják, megeszik a hústölteléket, és félreteszik a leveleket. Itt nem kell semmit kibontani, hiszen a káposztát már apró darabokra vágják, és szinte láthatatlan a szeletekben, ami a kis szeszélyes embereknek nagyon bejön.
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben
Hozzávalók:
- Darált hús - 450 gr
- friss káposzta - 300 gr
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- rizs - 1/2 csésze
- tojás - 1 db.
- tejföl - 150 gr
- paradicsompüré - 1 evőkanál
- száraz fűszerek - 2 csipet
Főzési mód:
- Először is jól megmossuk a rizst, felöntjük kb. 1,5 csésze hideg vízzel, és félig főzzük, egy csipet sót sem felejtünk el.
- Ezután friss káposztát veszünk, és azonnal mondom, hogy ha kemény, akkor a megpuhulás érdekében jobb, ha a leveleket forrásban lévő vízzel öntjük, amit 5 percig használunk, majd a vizet lecsöpögtetjük, a leveleket kicsit kinyomkodjuk és tetszés szerint apróra vágjuk, kockára vagy szalmára, és hozzáadjuk a daráláshoz.
- Oda toljuk a kihűlt rizst, és beleütjük az egyik tojást.
- A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük és a többi hozzávalóhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket öntsük bele, majd alaposan keverjük össze.
- A szószhoz össze kell kevernünk a paradicsompürét tejföllel, és 100 ml vizet öntünk bele, és homogénre tesszük.
- Egy serpenyőt teszünk a tűzre, pár evőkanál vizet öntünk bele. Darált húsból szeleteket, vagy kis golyókat kezdünk formálni. És tedd őket egy sorban egy előmelegített serpenyőbe.
- Marad a szeleteket az általunk elkészített mártással leöntjük, fedővel lefedjük, a lángot alacsonyra csökkentjük, és így 40-50 percig pároljuk.
- És természetesen az oltási folyamat során rendszeresen ellenőrizze a folyadék szintjét, ha alacsony, akkor hozzá kell adni egy kis vizet. A legfontosabb, hogy a káposzta tekercsünk ne égjen meg.
- Az étel kész, asztalra tálaljuk.
Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely
Hozzávalók:
- Házi darált hús - 500 gr
- friss káposzta - 300 gr
- rizs - 0,5 csésze
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l
- növényi olaj - 2 evőkanál. l
- liszt - 2-3 evőkanál. l
- babérlevél - 1 db.
- fűszerezés a húshoz - egy csipetnyi
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hagymát megtisztítjuk és kis kockára vágjuk, a sárgarépát kockára vágjuk.
- Öntse a fenti mennyiségű növényi olajat a multicooker csészébe, és tegye bele az apróra vágott zöldségeket, adja hozzá a paradicsompürét, keverje össze és kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percig.
- A rizst félig főzzük, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, beleütünk egy tojást, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
- Most kis köröket formázunk a darált húsból, és beletesszük a multicooker tálba.
- A lisztet vízbe öntjük, elkeverjük és egy tálba öntjük, hozzáadjuk a babérlevelet, fűszereket, sót. És kapcsolja be az "Oltás" módot egy órára.
- Nagyon ízletes és ráadásul lágy káposzta tekercsek lassú tűzhelyben készen állnak.
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel egy serpenyőben rétegesen
Hozzávalók:
- Darált hús - 500 gr
- káposzta - 500 gr
- sárgarépa - 100 gr
- hagyma - 150 gr
- rizs - 70 gr
- növényi olaj - 50 ml
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l
- babérlevél - 2 db
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A darált húshoz adjuk hozzá a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, a kockára vágott hagymát és a megmosott rizst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük össze.
- Ezután előveszünk egy nekünk megfelelő serpenyőt, megkenjük növényi olajjal és beletesszük a káposztát, először apróra vágva, majd rá darált húst. Tehát ismételje meg 2-3 alkalommal, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
- Most hígítsuk fel a paradicsompürét 200 ml vízzel, adjunk hozzá egy kis sót, és öntsük egy serpenyőbe. Lassú tüzet rakunk.
- 15 percig pároljuk, majd megkeverjük, beletesszük a babérlevelet, és tovább pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.
Finom lusta káposzta tekercs, mint az óvodában
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 400 gr
- főtt marhahús - 400 gr
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db
- babérlevél - 2 db
- rizs - 0,5 csésze
- növényi olaj - 2 evőkanál. l
- paradicsompüré - 1,5 tea l
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Ebben a receptben először fel kell főznünk a tojást. Közben a megfőtt húst húsdarálóban megforgatjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy serpenyőben átlátszóra pároljuk.
- Saját káposzta és vágjuk kis csíkokra. A hagymára tesszük, és fedő alatt 5 percig pároljuk, folyamatos keverés mellett. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet.
- Oda teszünk paradicsompürét, lavrushkát és sót is. Mindent alaposan összekeverünk.
- Most elalszunk a rizs teljes tömegében, és megtöltjük vízzel úgy, hogy minden teljesen elrejtve legyen, és további 15 percig főzzük.
- Ezután adjuk hozzá a felgöngyölt húst, keverjük össze és pároljuk, amíg meg nem fő. alacsony tűz.
- A legvégén felvágjuk a tojásokat, hozzáadjuk az edényhez, mindent összekeverünk, tányérokra tesszük és tálaljuk.
Szokatlan lusta káposzta tekercs darált hússal, rizzsel és káposztával egy serpenyőben
A lusta káposzta tekercseket kétségtelenül könnyebb főzni, mint általában, de a háziasszonynak keményen kell dolgoznia velük. De az eredmény elképesztő! Nem hiszed? Próbáljuk meg együtt főzni őket. Ma szokatlan laza káposzta tekercseket főzök darált hússal és rizzsel káposztával egy serpenyőben. A recept eredetisége abban rejlik, hogy nem fogom rétegesen formázni az edényt, ahogy az abban szokás klasszikus recept, hanem fasírt formájában. És hogy segítsek mindenkinek, akit érdekel az étel, az én részletes recept egy fotóval, amely részletesen és lépésről lépésre feltárja az előkészítés összes szakaszát.
Azonnal szeretném megadni a szükséges termékek teljes listáját, hogy könnyebb legyen a hűtőszekrényben való jelenlétére összpontosítani. Tehát szükségünk van:
- nagy hagyma - 1 darab;
- friss fehér káposzta - 400 gramm;
- hosszú szemű rizs - 100 gramm;
- nyers csirke tojás - 1 darab;
- sertéshús (nem zsíros) - 700 gramm;
- só - 1,5 teáskanál (1 kanál csúszdával darált húsban, a többi pedig egyéb termékek hozzáadásához);
- paprika keveréke - 1 teáskanál;
- majonéz - 3 evőkanál;
- paradicsompüré - 3 evőkanál;
- káposzta húsleves - 400 ml.
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal, rizzsel és káposztával egy serpenyőben:
- Az első dolog a káposzta feldarabolása. Kis "kockákra" vágtam. Az egyes darabok szélessége körülbelül 5-7 milliméter.
- A következő lépés a rizs elkészítése. Ehhez tegyük a megbeszélt mennyiségű rizst forrásban lévő sós vízbe, és főzzük pontosan 5 percig. A gabonafélék a káposztatekercs fő főzésekor készülnek el.
- Az elkészült rizst szűrőedénybe vagy szitába dobjuk, és hagyjuk kihűlni és megszáradni.
- Közben ismét forraljunk fel vizet egy lábosban, és tegyük oda a káposztaszeleteket. A káposztát 5-7 percig pároljuk, amíg áttetsző lesz. Ezután a serpenyő tartalmát egy szűrőedénybe öntjük, és a káposztát hagyjuk kihűlni.
- Most tölteléket kell készítenie. A húst húsdarálón átpasszírozzuk. A rács keresztmetszetének ebben az esetben minimálisnak kell lennie. Ugyanígy járunk el a hagymával is.
- A darált húshoz adjuk a rizst, a káposztát, a hagymát, a tojást, a paprika és a só keverékét. Az utolsó hozzávaló mennyiségét saját belátása szerint változtathatja.
- A darált húst alaposan összegyúrjuk, és kicsit pihentetjük.
- Ahhoz, hogy finoman főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizst káposztával, szószra van szükségünk. Ehhez keverje össze a paradicsompürét és a majonézt egyenlő mennyiségben egy tányérban.
- Adjunk hozzá 400 milliliter húslevest, amelyben a káposztát főzték, sózzuk meg, és alaposan keverjük össze. Én ebben az esetben mindig tojáshabverőt használok.
- Most megfelelően formázzuk a káposzta tekercseket. Darált húsból kézzel csinos szeleteket készítünk, és előmelegített, magas oldalú serpenyőre tesszük.
- Öntsük a szószt a tetejére, és próbáljuk megtölteni az egyes káposzta tekercseket.
- Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és várjuk meg, amíg a szósz felforr. Amint ez megtörtént, a gázt egy átlagos értékre csökkentjük, és 40-50 percig pároljuk a káposzta tekercseket. Addigra a szósz gazdag vörös színű lesz, és kissé besűrűsödik.
- A káposzta zsemlét tálalhatjuk önálló ételként, friss fűszernövényekkel megszórva, vagy bármilyen körethez.
- Az étel nagyon finom, lédús és tápláló. Személy szerint az én családomban hihetetlenül népszerűek az ilyen laza káposzta tekercsek darált hússal, rizzsel és káposztával. Remélem, ez a recept sok pozitív gasztronómiai érzelmet fog hozni. Jó étvágyat kívánunk!
Receptek lusta káposzta tekercsekhez
Ennek az ételnek a kulcsa magában a névben rejlik, mert mindenki ismeri a klasszikus káposzta tekercsekkel való hosszú és gondos munkát, de a darált húsos lusta káposzta tekercsek ízében nem rosszabbak az eredetinél, ugyanakkor sokat takarítanak meg. idő.
Lusta káposzta tekercs darált hússal a sütőben
Hozzávalók:
- Fél kiló darált hús (sertés- és marhahús).
- Egy hagyma és sárgarépa.
- Fél csésze rizs.
- Káposzta - 350 gramm.
- Nagy tojás.
- Só és bors ízlés szerint.
A szószhoz szüksége lesz:
- pár paradicsom vagy paradicsompüré
- kb 100 gramm tejföl.
Főzés:
- Először is alaposan mossuk meg a rizst hideg víz, öblítés, amíg a víz színtelenné válik. Keverjük össze a vizet és a rizst 1:1 arányban, és küldjük a tűzre.
- Forralás után csökkentse a tűz erejét minimálisra, mivel ekkorra a rizst félig főtt állapotba kell főzni.
- A második dolog a káposzta feldarabolása. Ha fiatal a fej, akkor a hőkezelési szakasz kihagyható, de ha nincs zsenge káposzta, akkor félig főzzük, hogy megszabaduljunk a káposztalevelek merevségétől, majd hagyjuk kihűlni és vágjuk vagy reszeljük. durva reszelőn.
- Ezt követik a zöldségek - a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, vagy durva reszelőn dörzsöljük, ha szükséges, pár percig süthetjük egy serpenyőben.
- Tedd a darált húst egy tálba, és keverd össze a zöldségekkel és a rizzsel, ízlés szerint ízesítsd fűszerekkel, ezen kívül üss hozzá egy tojást, és a kapott masszát alaposan keverd össze kézzel. Mivel ez a recept lusta káposzta tekercsek darált hússal való sütőben történő előállítását foglalja magában, a húsgombócok közvetlen formálása után sütőpapírral borított tepsire kell fektetni őket.
- Utána jön a szósz ideje, az elkészítése elemi, de két lehetőség van az elkészítésére. Az első esetben minden egy lépésben történik - egyenlő mennyiségű paradicsompürét adunk a tejfölhöz és összekeverjük, szükség szerint fűszereket adunk hozzá.
- A második fajta friss paradicsom felhasználásával jár. Ezért a művelet megkezdése előtt fel kell önteni a zöldségeket forrásban lévő vízzel, és hagyni kell néhány percig, majd távolítsa el a bőrt, vágja le és aprítsa fel a paradicsomot egy turmixgépben. Utána pedig az esemény korábbi fejlesztéséhez hasonlóan a masszát tejföllel keverjük össze.
- A laza káposzta tekercseket bekenjük káposztával és a darált húst szósszal, egy tepsibe öntjük kevés vízzel, és az első 20 percet 220 fokon főzzük, a maradék 30 percet 180 fokon főzzük.
Káposzta tekercsek főzése egy serpenyőben
A káposztával és darált hússal készült lusta káposzta tekercs receptje a következő összetevőkből áll:
- Csirke, sertés-marhahús vagy darált sertés - 500 gramm.
- 2 gerezd fokhagyma.
- Fehér rizs (ajánlott párolt) - 100 gramm.
- Sárgarépa és hagyma egy-egy.
- 400 gramm káposzta.
- Panírozásnak pár evőkanál liszt.
- Nagy csirke tojás.
- Fűszerek igény szerint.
A szósz hozzávalói:
- Paradicsompüré vagy ketchup - néhány evőkanál, helyettesíthetők egy nagy friss paradicsommal vagy két kicsivel.
- 300 ml vizet.
- Tejföl - pár evőkanál.
- Só, bors vagy cukor ízlés szerint.
Főzés:
- Ha azon töpreng, hogyan kell gyorsan és lédúsan főzni a darált húsos káposzta tekercseket, kövesse az alábbiakban ismertetett egyszerű lépéseket.
- A rizst többször alaposan megmossuk, 1:1:1 arányban felöntjük vízzel, és feltesszük főni. Amint a víz felforr, csendesebbé kell tenni a tüzet, és addig kell főzni, amíg a folyadék szinte a teljes térfogatban el nem párolog.
- A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a serpenyőbe küldjük és addig sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
- Vágja fel a káposztát, és küldje el pörkölt zöldségekkel alacsony lángon körülbelül 15 percig, öntve kis mennyiségű vizet a serpenyőbe.
- A darált húst egy külön tartályba helyezzük, aprított fokhagymát, sót, borsot és egyéb fűszereket kívánság szerint küldünk rá. Miután az edény növényi összetevőjét párolták és szobahőmérsékletre hűtötték, össze kell keverni a darált hússal, fel kell verni egy tojást és ki kell rakni a rizst. Ezután az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és elkezdhetjük káposzta tekercseket formálni, amelyeket sütés előtt lisztbe kell forgatni.
- Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, majd fektessük ki a húskészítményeket, és addig sütjük, amíg mindkét oldalon aranybarna nem lesz.
- A következő lépés a szósz elkészítése. Ehhez keverje össze a paradicsompürét vagy ketchupot vízzel és tejföllel, kipróbálás után meghatározhatja a fűszerek hozzáadásának szükségességét.
- Használhat egy másik módszert is a szósz elkészítésére - öntsön fel friss paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a héját, dolgozza el egy turmixgépben, és hasonló módon keverje össze tejföllel és vízzel. A kész mártást a káposzta tekercsekhez adjuk, az edényt fedővel lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 40 percig főzzük.
- A darált húsos lusta káposzta tekercseket önálló ételként, vagy burgonyapürével, hajdinával, árpával, tésztával, különféle salátákkal (főleg friss zöldségekkel) kombinálva tálalhatjuk.
Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket
A lusta káposzta tekercs elkészítése mindössze 2 órát vesz igénybe. A bemutatott alapanyagmennyiségből 8 adag csodálatos ételt kaphat, amely bármilyen vacsorát díszíthet.
Ez az étel a lengyel konyhából került hozzánk. Bigos - ez a név lusta káposzta tekercsek hazájukban. Különlegessége, hogy sok mustárral vagy tormával tálalják.
Minden háziasszony a „Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket?” kérdésre elmondja a saját receptjét, amely egyedi és különbözik az összes többitől. Ez az étel annyira gyökeret vert Oroszországban, hogy már több tucat recept létezik az elkészítésére. Mindenesetre ne felejtse el elkészíteni a töltelékszószt, amely még finomabbá és kifinomultabbá teszi az étel ízét.
Tehát szüksége lesz:
- fehér káposzta - egy kis fej vagy fél nagy fej;
- Hagyma - 2 db .;
- napraforgóolaj - 5-6 evőkanál;
- Rizs - 50-60 gr.;
- Sárgarépa - 1 db;
- Darált sertéshús - 500-600 gr.;
- Tojás - 2 db .;
- Só ízlés szerint.
A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- Tejföl - 150 gr.;
- Paradicsomlé - 400 ml;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.
Lusta káposzta tekercs: hogyan kell főzni.
1. lépés Vegyünk sárgarépát, hagymát, darált sertéshúst, rizst, tojást, fűszereket, tejfölt, káposztát és paradicsomlevet.
2. lépés Kezdjük a zöldségekkel. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük, miután lehúztuk a héjáról. Jobb, ha a hagymát a lehető legkisebbre vágjuk.
3. lépés Vegyünk egy serpenyőt és melegítsük fel. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a serpenyőt napraforgóolajjal megkenve. Amint a termékek színe aranyszínűvé válik, vegye le őket a tűzről.
4. lépés A rizst megmossuk és felforraljuk. 15 perc múlva, amikor a rizs készen van, ismét le kell mosni hideg vízben. Így a rizs nem esik szét.
5. lépés A káposztát apró kockákra vágjuk. Ehhez először vágja le a szívószálakat, majd vágja négyzetekre.
6. lépés Vegyünk darált húst, keverjük össze. Öntsön bele rizst, őrölt borsot, sót, küldje oda a sütést és a káposztát. Adjunk hozzá 2 tojást.
7. lépés Jól keverjük össze, hogy homogén darált hús legyen a végeredmény.
8. lépés Ismét melegítse fel a serpenyőt napraforgóolaj hozzáadásával. A darált húsból szeleteket formázunk. Süt. Ha elkészült a fasírt, levesszük a tűzről, és tányérra tesszük.
9. lépés Mély formát veszünk, és beletesszük az összes főtt szeletet.
10. lépés Elkészítjük a szószt. Keverjük össze a paradicsomszószt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.
11. lépés Ezzel a szósszal leöntjük a töltött káposztát úgy, hogy mind ellepje.
12. lépés A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. mi sütjük.
A főtt laza káposzta tekercseket általában melegen vagy melegen tálalják.
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben
Őszintén szólva, először sütöttem sütőben ezeket a lusta káposzta tekercseket. Azelőtt emlékezetemben csak közönséges, klasszikus káposzta tekercsek voltak. Mint kiderült, a lusta káposzta tekercsek sokkal gyorsabbak és egyszerűbbek: nem kell megpárolni a káposztát, eltávolítani róla a leveleket, becsomagolni a tölteléket. Ezek a manipulációk veszik el az idő oroszlánrészét a káposzta tekercsek elkészítésében. Természetesen a klasszikus káposzta tekercsek nagyon finomak, de nem mindig van idő és vágy annyi erőfeszítést költeni kedvenc étele elkészítésére. És akkor jön a lusta káposzta tekercsek sora a sütőben.
Miután megpróbáltam a klasszikus káposzta tekercseket és a lusta káposzta tekercseket is sütőben főzni, tudok egy kis összehasonlító elemzést végezni. Mindkét étel íze és megjelenése kiváló. Ízben persze vannak apró eltérések, de ezek senkinek nem kedveznek, hiszen a káposztás tekercs káposzta tekercs és egyszerűen nem lehet ízletes. A lusta káposzta tekercsek kétszer olyan gyorsan készülnek el, mint a klasszikusok.
És a lusta káposzta tekercs a sütőben meglepheti a csodálatos kinézet. Ezek mártásban sült, ügyes szeletek. Valójában ez ugyanaz a töltelék a káposzta tekercsekhez, de összetételében káposztával is. És ha Ön azon evők közé tartozik, akik mielőtt lecsapnak egy töltött káposztára, eltávolítják belőle a káposztát, akkor ez még inkább az Ön számára készült. Bár a káposzta jelen van a lusta káposzta tekercsekben, gyakorlatilag nem érezhető. A darált hús lédússágot ad, fűszeres jegyeket ad, de egyáltalán nem rontja el az étel ízét, csak még jobbá teszi.
A lusta káposzta tekercsek sütőben történő főzéséhez használhat egy tepsit (nagyszámú lusta káposzta tekercs főzésekor), valamint egy sütőt vagy sütőedényt. Az első esetben a lusta káposzta tekercseket egy rétegben lefektetjük, és mártással leöntjük. Brazér esetén a lustakáposzta tekercseket rétegesen rakjuk, és szintén öntjük mártással. Mindkét módszer érvényes a lusta káposzta tekercsek sütőben történő sütésére. A lusta káposzta tekercsek tökéletesen megtartják formájukat, így szósz hozzáadásával sütés közben is épek és tiszták maradnak.
Hozzávalók:
- 500 g darált hús (sertés vagy marha)
- 0,3 csésze rizs
- 1 nagy hagyma
- 2 marék káposzta felaprítva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál liszt
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só a darált húshoz és 1 teáskanál só a szószhoz
- őrölt fekete bors (csipetnyi darált húsba és ugyanennyi szószba)
- babérlevél
- napraforgóolaj
Lusta káposzta tekercs a sütőben lépésről lépésre recept:
- Én sertéshúst, kb. 500 g-ot használtam húsként ezekhez a laza káposzta tekercsekhez, egy pohár rizs harmadát 15 percig forraljuk két rész vízben. Vagyis egy pohár rizs egyharmada egy pohár víz kétharmadát teszi ki.
- A darált húst összekeverjük egy tálban vagy serpenyőben félig főtt rizzsel.
- A káposztát apróra vágjuk (összesen két marékkal), majd a serpenyőbe küldjük és megtöltjük vízzel. Forraljuk a káposztát 10 percig a víz forralásától számítva, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni.
- Adja hozzá a káposztát a darált hússal és rizzsel ellátott tálba.
- Nedvesítse meg a kezét vízben, és gyűjtse össze a darált hús egy részét. Hosszúkás szeleteket formálunk belőle, amiket zsemlemorzsában panírozunk.A darált húshoz sózzuk (egy teáskanál csúszdával), őrölt borssal. A tölteléket összekeverjük. Itt érdemes figyelni arra, hogy a darált hús minősége nagyon fontos. Legalább 3 percet szánjon erre a folyamatra, és kézzel gyúrja össze a darált húst.
- Egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajjal megsütjük a lusta káposzta tekercseket. 2-3 perc mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
- Főzőszósz lusta káposzta tekercsekhez. 500 ml vízben felhígítunk két evőkanál paradicsompürét, egy evőkanál lisztet, ugyanannyi cukrot és egy teáskanál sót. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és babérlevelet is. Az egészet jól összekeverjük, a lisztdarabokat "megtörjük".
- Úgy döntöttem, hogy kis tepsiben megsütöm a lustakáposzta tekercsemet, ezért kiterítettem őket.
- Öntsük a lusta káposzta tekercseket elkészített paradicsomszósszal, és tegyük be a sütőbe 45 percre. 180 fokos hőmérsékleten káposzta tekercseket főzünk.
- A sütőben készült lustakáposzta tekercsek készítése során megsültek, kipárolták és részben felszívták a finom paradicsomszószt, aminek a maradványai kissé besűrűsödtek (ehhez lisztet adtunk hozzá).
Lédús lusta káposzta tekercsek serpenyőben párolt mártással
A Lazy káposzta tekercsek, akárcsak a klasszikus "full" változatuk, káposztából, darált húsból és rizsből készülnek. Csak az általuk megszerezhető forma különbözik. Egyes háziasszonyok nagy szelet formájában főzik őket. Mások, akik még jobban meg akarják védeni magukat a főzéstől, egyszerűen feldarabolják a hozzávalókat, és egy edényben / serpenyőben / lassú tűzhelyen párolják (aláhúzva). Van még a viccben leírt lehetőség, amikor a káposzta az erkélyen, a darált hús pedig a hűtőben. 🙂 De biztosan nem nyúlunk hozzá. Menjünk a legnehezebb úton, és főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben. A fényképes recept lépésről lépésre leírja az összes lépést - a termékek darabolásától a káposzta tekercsek formázásáig, sütéséig és párolásáig. Minden rendkívül egyszerű!
Galamboknak:
- darált hús (hús vagy csirke) - 500 g
- fehér káposzta - 400 g
- fehér rizs - 100 g
- csirke tojás - 1 db. CO kategóriák
- növényi olaj - 50-70 ml
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- só - 1 teáskanál (csúszda nélkül)
- friss fűszernövények - ízlés és kívánság szerint
- őrölt bors - egy csipetnyi
- liszt - 2-3 evőkanál. l (panírozáshoz)
Mártáshoz:
- paradicsompüré vagy ketchup - 2 evőkanál. l.
- tejföl - 2 evőkanál. l.
- víz - 300-400 ml
- asztali só - ízlés szerint
- cukor - szükség szerint
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben (egy egyszerű recept, lépésről lépésre):
- A rizst feltesszük főni. Kerek és hosszú szeműekhez egyaránt alkalmas. Főzés előtt alaposan mossa le. Ügyeljen a rizs termelési feldolgozási módjára. A párolt dara jobban megőrzi alakját, a csiszolt dara főzés után zabkása lesz. Ezért jobb az elsőt venni. Öntsük fel a rizst vízzel 1:1 arányban, és tegyük a tűzhelyre. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem forr. A rizs kissé alulfőtt lesz. De a káposzta tekercs sütése és párolása közben éri el a készenlétet.
- Készítsd elő a zöldségeket. A hagymát apró kockára vágjuk.
- A sárgarépát durvára reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk. Dobd bele a sárgarépát. Közepes lángon 2-3 percig sütjük. Időnként megkeverjük, hogy a szívószálak egyenletesen megfőjenek.
- Adjunk hozzá egy hagymát. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
- A lusta káposzta tekercsből nem lesz káposzta. Ezért nem kell egy fej káposztát megfőzni, egész leveleket leszedni róla, majd a húst borítékokba csomagolni. Minden sokkal könnyebb. Távolítsa el a felső leveleket a villáról. Vágja le körülbelül a negyedét. Finomra vágjuk.
- Öntsük a káposzta csíkokat a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük össze. Csökkentse a tüzet. Zárt fedéllel pároljuk 10-15 percig. Hogy a zöldségek ne égjenek meg, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest. A káposzta nem lesz puha főzés közben. De ez nem szükséges. A zöldségeket félig kell főzni, ahogy az olaszok mondják - "al dente". Ellenkező esetben ízük gyakorlatilag megkülönböztethetetlen lesz a kész káposzta tekercsben.
- Az étel alapjául közepesen zsíros darált sertéshúst vettem (nem volt más a boltban). De használhat (sőt kell is) kombinált és tisztán marha- vagy csirkehúst is. A lusta káposzta tekercsek még mindig lédúsak és puhák lesznek, ha egy serpenyőben paradicsomszószban párolják. Tegye át a darált egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket (én petrezselymet használtam). És a darált fokhagymát. Szedhetsz más fűszereket is - őrölt fekete bors, kevés koriander, mustár, oregánó stb.
- Tedd oda a párolt zöldségeket, ha kicsit kihűltek. Beleütünk egy tojást. Só. A darált húsnak kissé sósnak kell lennie, hogy a káposzta tekercs ne legyen friss. De ne vigyük túlzásba. Ne felejtsd el a rizst. Tipp: Ha maga a darált hús elég viszkózus, akkor a tojás elhagyható. A tojásfehérje keményebbé teheti a káposzta tekercseket.
- Keverjük össze a masszát. Enyhén felverjük a tál alját. A káposzta tekercsek alapja legyen viszkózus és hajlékony. Alakítsunk lusta üreseket. Az űrlap csak rajtad múlik. Utánozhatja a téglalap alakú, lekerekített klasszikus káposzta tekercseket. Ovális szeleteket készíthet. A kerek nyersdarabok is megfelelőek.
- Kis lisztbe mártjuk őket. Neki köszönhetően a káposzta tekercseket aranyszínű kéreg borítja, és sütés közben nem esik szét a serpenyőben. A liszttől a paradicsomszósz is sűrűbb lesz.
- A maradék olajat felmelegítjük. A káposzta tekercseket kirakjuk sütni. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Ezután fordítsuk meg a káposzta tekercseket, és pirítsuk még pár percig.
- Készítsünk mártást paradicsompüréből (ketchup), tejfölből és melegítsük fel vizet inni. Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket (opcionális). Ha savanyú a massza, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Tipp: Készíthet mártást friss vagy saját levében konzerv paradicsommal is. Az elsőt blansírozni kell, meg kell hámozni és turmixgéppel megölni. A második - csak őrölni pürévé. A mártáshoz finomra vágott sárgarépát és hagymát is adhatunk. A zöldségeket célszerű előpirítani benne növényi olaj.
- Öntsük a szószt a káposzta tekercsekre. Fedjük le őket fedővel. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig.
- Vegyük ki a lustakáposzta tekercseket a serpenyőből, és tányérokra rendezzük. Mártással leöntve tálaljuk.
Jó étvágyat!
A káposzta tekercs a kelet-európai, közel-keleti és ázsiai konyhák kedvelt étele. Németországban káposzta kolbásznak, Spanyolországban töltött káposztának, Franciaországban káposzta szivarnak hívják. Az orosz "töltött káposzta" név a 19. század közepén jelent meg. Akkoriban divatban volt a francia sült galamb, amely „hamis galambokká”, azaz egyszerű darált húsokká alakult a káposztalevélben. Egy másik változat szerint a név Szerbiából származik, ahol a "töltött káposzta" szó "gombócot" jelent. Kiderült, hogy a káposzta tekercs nem csak hús a káposztában. A káposzta zsömlét káposztába csomagolt darált húsból vagy zöldségből álló ételnek nevezik, szőlőlevelek vagy tormalevelet, adalékként pedig rizst, hajdinát vagy gyöngyárpát használnak. De ez még nem minden. A töltött káposzta tekercs lusták (igen, ez azoknak való, akik szeretnek finomat enni, de lusták). Így lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a káposzta tekercseket: ahelyett, hogy káposztalevélbe csomagolnák a tölteléket, ugyanezt a káposztát egyszerűen hozzáadják a darált húshoz. És nem kell a villákat levelekre bontani, feldolgozni és töltelékkel becsomagolni – teljes időmegtakarítás. Kiderül, hogy a káposzta-hússzeletek süthetők, főzhetők, süthetők, vagy akár lassú tűzhelyen is főzhetők. A lusta káposzta tekercsek íze nem rosszabb, mint a hagyományosé. A "klasszikusok" rajongói lépésről lépésre láthatják a hagyományos káposzta tekercsek receptjét egy fényképpel a linken. És most térjünk át a káposzta tekercsek lépésről lépésre receptjére, egy fotóval a lusta emberek számára!
Hozzávalók:
- 500 g darált hús (sertés + marhahús 1:1);
- 400 g fehér káposzta;
- 100 g kerek rizs;
- 150 g hagyma;
- 250 g közepes zsírtartalmú tejföl (10-20%);
- 3 evőkanál sűrű paradicsompüré;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- körülbelül egy pohár liszt;
- 2 evőkanál. forralt víz;
- só, bors ízlés szerint;
- néhány növényi olaj a sütéshez.
Hozam: 24 db kis káposzta tekercs.
Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket a sütőben, egy recept fotóval lépésről lépésre
1. Vágjuk a hagymát, minél kisebb - annál jobb. Akár reszelővel is ledarálhatod. És annak érdekében, hogy ne sírjon vágás közben, nedvesítse meg a kést vagy a reszelőt hideg vízben.
2. A káposztát is finomra vágjuk. Minél kevesebb, annál jobb, mert a darált húsból káposztával formált káposzta tekercseknek könnyen össze kell tapadniuk és meg kell tartaniuk formájukat.
3. Helyezze a káposztát egy külön tálba.
4. A káposztát forrásban lévő vízzel öntjük, tányérra borítjuk és 5-10 percig pároljuk. Így a káposztából kimegy a keserűség és puhább lesz.
5. Hogyan főzzünk rizst lusta káposzta tekercsekhez? Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Általában a gabonaféléket 5 mosással tisztítják. Tegye a rizst egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel 1:2 arányban. Kicsit sózzuk, de érdemesebb a forrás pillanatában megtenni, mert a hideg sós víz lassabban melegszik fel.
6. Amikor a rizs felforrt, azonnal fedjük le az edényt, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a rizst 15 percig párolódni. Ne keverje össze a gabonaféléket, hogy ne kapjon zabkását. A rizst félig meg kell főzni. Miért fogyasszunk félig főtt rizst? Ha nyers gabonaféléket használ, akkor a főzési folyamat során az összes húslevet felszívja, amelyből a káposzta tekercsek szárazak lesznek. És fordítva, a kész rizs nem szívja fel a nedvességet, a húsgombócok kilazulnak, szétesnek.
7. Közben a káposzta megpuhult. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. Ezenkívül a káposztát kézzel is összenyomhatja.
8. A rizs elhasználódott. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk kissé kihűlni a rizst.
9. Tedd egy tálba a hagymát, a káposztát, a darált húst és a rizst. A hagymától szaftosabb lesz a káposzta tekercs. A húst érdemes zsírosabbra venni, így a káposzta tekercsek erősebben tartják formájukat. Aki nem szereti a marha- és sertéshúst, próbáljon meg káposzta tekercseket főzni darált csirkehússal. A rizs mennyisége egyébként ízlés szerint növelhető, a hús és a rizs aránya 1:3.
10. Só, bors.
11. Keverjük össze, kipróbálhatjuk. Ha a töltelék száraz, egy tojást adhatunk hozzá. Ez a darált hús állaga a káposzta tekercsekhez (nincs tojásom).
12. Elkezdünk lusta káposzta tekercseket formálni. Vizes kézzel veszünk egy evőkanálnyi darált húst. Minden alkalommal nedvesítse meg a kezét, hogy könnyebb legyen a szeleteket tekercselni.
13. Egy hosszúkás káposzta tekercset feltekerünk. A fagyasztóba téve egy kicsit késleltetheti a káposzta tekercsek sütését. Csak a fagyasztóból való kivétel után hagyjuk szobahőmérsékletűre felolvadni, majd főzzük meg.
14. A lustakáposzta tekercseket jól megforgatjuk lisztben, lerázzuk a felesleget.
15. Felhevített növényi olajban (3-5 evőkanál) megkenjük, és közepesen magas lángon sütni kezdjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem keletkezik.
16. Megfordítjuk, a másik oldalát aranybarnára sütjük. Belül a káposzta tekercsek nyersek maradnak, amíg teljesen meg nem főnek, addig kell sütni.
17. Egy rétegben tepsibe tesszük.
18. A káposzta tekercsem száma 2 formára megy.
19. A paradicsomszósz a laza káposzta tekercsek hagyományos kiegészítője. Egy egyszerű recept a töltött káposzta szószhoz: keverjük össze a tejfölt, sót, borsot, paradicsompürét. Ha túl savanyú a tészta, tehetünk bele egy kis cukrot.
20. Öntsön fel meleg vagy forró forralt vizet, hogy a tejföl könnyebben oldódjon. Egy kis trükk: az a víz, amelyben a káposztát párolták, megteszi. A szósz is kicsit sós.
21. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ha túl nyájas, adjunk hozzá még sót, vagy adhatjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Jól illik a koriander, a paprika, a rozmaring, a bazsalikom. A fűszereket otthon is keverhetjük, de vásárolhatunk kész fűszereket is. Így hívják – ízesítő káposzta tekercsekhez. Bár felesleges fűszerek nélkül, egy fekete borssal és sóval a lusta káposzta tekercsek csodálatos ízűek.
22. A legtöbb káposzta tekercsekre öntjük, 5-6 ek. elhagy. A szeleteket félig lekenjük szósszal, így a káposzta tekercsek egészben maradnak. Ha a tetejére tölti őket, elveszíthetik formájukat.
23. Lusta káposzta tekercseket küldünk a sütőbe, és 40 percig sütjük 180 fokon. Gyönyörű sült felső lett belőle.
24. Daráld le a zöldeket és a fokhagymát.
25. Kivesszük a majdnem kész káposzta tekercseket, megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával, leöntjük a maradék keverékkel, és visszatesszük a sütőbe 3-5 percre. Az aromák előjönnek, élénkek maradnak, nem szakadnak meg.
26. A lusta galambok egy magas kalóriatartalmú étel, amely önmagában is kielégítő. És mivel a káposzta tekercseket rizzsel, káposztával és darált hússal készítik, köret nélkül is megteheti. De ha egy laktatóbb ebédre vagy vacsorára vágyik, étvágygerjesztő mártással laza húsgombóc tálalható hajdinával, rizzsel vagy burgonyapürével. A friss zöldségek is nélkülözhetetlenek lesznek. Adalékként pedig tejfölt használunk, amit reszelt fokhagymával ízesíthetünk.
Lépésről lépésre ínycsiklandó fotókkal ellátott receptünk a végéhez ért, készen vannak a lustakáposzta tekercsek. Jó étvágyat kívánunk!
Annak ellenére, hogy a káposzta tekercset sokan szeretik, gyakran előfordul, hogy az összes tölteléket megeszik, és a káposztaleveleket méltatlanul félreteszik. Leggyakrabban ezt csinálják a gyerekek. Mit kell tenni? Készítsünk laza káposzta tekercseket, amelyekben a hagyományos káposzta tekercsekkel ellentétben, amelyekben a tölteléket egész káposztalevélbe csomagolják, a laza káposzta tekercsben az apróra vágott káposztát összekeverjük a többi hozzávalóval, majd az ételt puhára pároljuk. Mindazonáltal ezeket a káposzta tekercseket még mindig nem lehet olyan lustának nevezni, mivel nem kevesebbet kell velük bütykölni, mint a közönségesekkel - káposztát felaprítani, hagymával és sárgarépával megpirítani, rizst főzni, káposzta tekercseket formálni, szószt készíteni stb. . Mindenesetre erőfeszítései több mint kifizetődőnek bizonyulnak egy kiváló eredménnyel - a zsenge és ízletes lusta káposzta tekercsek kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak!
A lusta káposzta tekercseket a tűzhelyen edényben vagy serpenyőben párolhatjuk, sütőben süthetjük vagy lassú tűzhelyen főzhetjük. A káposzta tekercsek szokásos formájukban, nagy szelet formájában történő főzése mellett az edényt a sütőben rétegesen is megsüthetjük (egyfajta rakott tésztát kapunk), vagy egyszerűen összepárolhatjuk az összes hozzávalót, hogy egy olyan ételt készítsünk. zagyvalék. A laza káposzta tekercsekhez a legjobb darált hús a sertéshús vagy a sertés- és marhahús kombinációja. Ha diétás ételt szeretne készíteni, vegyen darált csirkét, adjon hozzá egy kis vajat vagy zsírt a szaftosság érdekében. Ha a darált húshoz elősütött hagymát és sárgarépát adunk, akkor az étel finomabb lesz, csak ne felejtse el lehűteni a zöldségeket, mielőtt ezt megtenné. Mellesleg, egyáltalán nem szükséges darált húst használni - sovány lusta káposzta tekercseket főzhet rizzsel és zöldségekkel. Ezenkívül a káposzta tekercsben lévő húskomponenst sikeresen felváltják a gombák.
A lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez a legjobb a kerek szemű rizs, amely magas keményítőtartalma miatt segíti a szeleteket jól „megfogni”, puhává, szaftossá varázsolni az ételt. Feltétlenül tartsuk be a receptekben feltüntetett arányokat, mert ha túlzásba viszi a rizzsel, a káposzta tekercsek zabkására fognak hasonlítani, és ha nagyon kevés a rizs, az étel száraz lesz. A laza káposzta tekercsben lévő rizs helyett használhatunk árpát, gabonafélék vagy búzadara. A káposzta tekercsben lévő rizst félkész formában adjuk hozzá. Ehhez öntsük fel a rizst vízzel úgy, hogy kissé ellepje a rizst, forraljuk fel, hagyjuk teljesen felforrni a vizet (fedő nélkül), majd vegyük le az edényt a tűzhelyről, fedjük le és hagyjuk állni 10-10 15 perc.
Ami a káposztát illeti, nem csak közönséges fehér káposzta, de a pekingi, a savoyai és a karfiol is, sőt a savanyú káposzta is használható a gazdagabb ízért. Ha zsenge káposztát kapott, akkor párolás nélkül is hozzáadhatja a többi hozzávalóhoz. De abban az esetben, ha sűrű téli káposzta áll előttünk, felapríthatjuk, és 10-15 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd kinyomkodjuk, vagy puhára pároljuk. A laza káposzta tekercsekhez való szószt (mártást) általában hagymával, paradicsomlével vagy paradicsompürével párolt paradicsomból készítik. Gyakran tejfölt adnak az ilyen mártáshoz, hogy krémes ízt kapjanak. A legjobb a lusta káposzta tekercseket forró szósszal önteni, hogy a főzés során ne veszítsék el alakjukat. Abban az esetben, ha a káposzta tekercs a sütőben sül meg, az edényeket fóliával letakarjuk, hogy a káposzta tekercs teteje ne égjen meg. A töltött káposztát előre elkészíthetjük későbbi felhasználásra, lefagyaszthatjuk, majd szószban párolhatjuk.
Biztos lehet benne, hogy ha a receptjeink szerint főzi a lustakáposzta tekercseket, akkor az étel tisztán elfogy, és szerettei biztosan többet kérnek!
Lusta káposzta tekercs savanyú káposztával a sütőben
Hozzávalók:
350 g darált hús,
200 g savanyú káposzta,
1 csésze rizs
2 izzó
2 paradicsom
1 sárgarépa
1 tojás
3 evőkanál tejföl
1/2 teáskanál őrölt paprika
1/2 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál kömény
1/2 teáskanál bors
2 babérlevél,
só és cukor ízlés szerint
növényi olaj.
Főzés:
A rizst félig főzzük. A savanyú káposztát apróra vágjuk. Egy finomra vágott hagymát enyhén pirítunk növényi olajon aranybarnára. Adjuk hozzá a káposztát és pirítsuk 5 percig. Távolítsuk el a bőrt egy paradicsomról, vágjuk apróra, és adjuk hozzá a káposztához. Addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Hagyja lehűlni a keveréket. Keverjük össze a darált húst, a rizst, a káposztát hagymával, paradicsommal és egy tojással. Adjunk hozzá fűszerpaprikát és sót ízlés szerint. Jól összekeverni. A mártás elkészítéséhez durva reszelőn, növényi olajon 5 percig pirítsuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot, a koriandert, a köményt és a szemes borsot. Felöntjük vízzel (kb. 400 ml), hozzáadjuk a tejfölt és a babérlevelet. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, pároljuk 5 percig. Közben a darált húsból káposzta tekercseket formázunk. Enyhén olajozott formába öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután öntsük le a töltött káposztát mártással, és süssük még körülbelül 40 percig.
Hozzávalók:
Káposztatekercsek:
450 g darált hús,
200 g fehér káposzta,
1 hagyma
3 evőkanál zsemlemorzsa,
2 evőkanál rizs
1 evőkanál adjika,
1 teáskanál komló-suneli,
1 tojás
zöldek ízlés szerint
növényi olaj.
Szósz:
1 hagyma
1 sárgarépa
1 evőkanál adjika,
300 ml vizet
Főzés:
A rizst félig főzzük. Az apróra vágott káposztát és a hagymát turmixgépben aprítjuk, de ne törjük össze. A darált húshoz adjuk a zöldségmasszát rizzsel, tojással, adzsikával és apróra vágott fűszernövényekkel együtt. Ízlés szerint sózzuk, fekete borssal és suneli komlóval ízesítjük. Addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Káposzta tekercseket formázunk, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük. Tegye a káposzta tekercseket egy párolóedénybe. A szósz elkészítéséhez a finomra vágott hagymát és sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá az adjikát és a paradicsompürét, keverjük össze és főzzük további 3 percig. Felöntjük vízzel, felforraljuk a szószt, és pár percig főzzük. Adjunk hozzá sót és cukrot, ha szükséges. Öntsük a szószt a káposzta tekercsekre, és pároljuk körülbelül 15 percig. Készétel megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.
Lusta káposzta tekercs darált hússal
Hozzávalók:
500 g darált hús,
500 g káposzta
100 g rizs
1 hagyma
50 ml növényi olaj,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
A rizst félig főzzük. A káposztát apróra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A zöldségeket serpenyőben növényi olajban félig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és főzzük 5 percig. Vegyük ki a zöldségeket a serpenyőből, és adjuk hozzá a darált húst. 10 percig pirítjuk. Tegye a káposztát hagymával, darált hússal és rizzsel egy serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és öntsük fel forró víz hogy ellepje a masszát. Lassú tűzön pároljuk 40 percig. Tejföllel tálaljuk.
Lazy káposzta tekercs karfiollal
Hozzávalók:
500 g csirke filé,
300 g karfiol,
3 paradicsom
1 hagyma
4 evőkanál rizs
3 gerezd fokhagyma,
50 g vaj,
1,5 evőkanál liszt
só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
A rizst félig főzzük. A karfiolt sós vízben puhára főzzük. Lehűtjük és turmixgéppel ledaráljuk. Tegye át a csirkefilét hagymával és fokhagymával egy húsdarálón. Adjuk hozzá a karfiolt és a rizst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze. A darált húsból hosszúkás szeleteket formázunk. A szósz elkészítéséhez egy serpenyőben felolvasztjuk vajés hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot. 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a kevés vízzel hígított lisztet és jól elkeverjük. Felöntjük még egy kis vízzel, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk. Tegye a káposzta tekercseket a szószba, és párolja fedő alatt körülbelül 40 percig.
Hozzávalók:
500 g hús,
500 g paradicsom,
250 g fehér káposzta,
2 izzó
1 sárgarépa
80 g rizs
1-2 gerezd fokhagyma,
4 evőkanál növényi olaj,
só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
A káposztát apróra vágjuk. A rizst félig főzzük. Görgesse át a húst egy húsdarálón egy hagymával. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált húst összekeverjük az apróra vágott káposztával és a rizzsel. Töltött káposzta tekercseket formázunk. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Még 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, miután eltávolítjuk róla a héját. 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, 2 csésze vizet, ízlés szerint sót, cukrot és borsot. Pár percig főzzük. A káposzta tekercseket olajjal kikent tepsibe tesszük, és leöntjük a mártással. A formát fóliával letakarjuk, és 220 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük további fél órát.
Lusta káposzta tekercs rizzsel és gombával a sütőben
Hozzávalók:
300 g fehér káposzta,
1 csésze rizs
1 hagyma
1 sárgarépa
4 nagy csiperkegomba,
2-3 evőkanál liszt
3 evőkanál paradicsompüré,
só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj,
zöldek a tálaláshoz.
Főzés:
A rizst félig főzzük. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk a finomra vágott hagymát és sárgarépát. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott gombát, 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, és puhára főzzük. Hűtsük le a keveréket, keverjük össze a rizzsel, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Hígítsuk fel a paradicsompürét 300 ml vízben, adjunk hozzá sót, cukrot és borsot ízlés szerint. A paradicsomszószt egy tepsibe öntjük, egy keveset a csepegtetésre tartva. Darált húsból káposzta tekercseket formázunk, és paradicsomszósszal egy tálba tesszük. A töltött káposztát leöntjük a maradék szósszal, a formát lefedjük alufóliával, és 190 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk a káposzta tekercseket.
Lusta káposzta tekercs "Mint az óvodában"
Hozzávalók:
400 g darált hús,
200 g káposzta
100 g rizs
1 hagyma
1 sárgarépa
1 tojás
2 evőkanál paradicsompüré,
2-3 evőkanál tejföl,
2-3 babérlevél,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj,
lomb.
Főzés:
A rizst félig főzzük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a finomra vágott hagymát durva reszelőn reszelt sárgarépával aranybarnára pirítjuk. Nyugodj le. Keverje össze a darált húst sülttel, finomra vágott káposztával, rizzsel és tojással. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A kapott masszából hosszúkás káposzta tekercseket formálunk. Enyhén olajozott tepsibe öntjük. A paradicsompürét és a tejfölt 200 ml vízben hígítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük a szószt a formában lévő töltött káposztára, adjuk hozzá a babérlevelet. A káposzta tekercseket 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. A kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel, és tejföllel tálaljuk.
Lazy káposzta tekercsben rétegesen
Hozzávalók:
1 kg fehér káposzta,
600 g darált hús,
400 g paradicsom a saját levében vagy 400 ml paradicsomlé
350 g hagyma
140 g tejföl
120 g rizs
100 g sárgarépa
100 g kaliforniai paprika,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj.
Főzés:
A rizst félig főzzük. Finomra vágjuk a káposztát, a hagymát és kaliforniai paprika apró kockákra, sárgarépát háromszögekre vagy csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és 5 percig pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát, időnként megkeverve. Ezután fedővel lefedjük, és további 5 percig lassú tűzön főzzük. Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikát, keverjük össze és főzzük további 5 percig. A káposztát tálba tesszük, enyhén sózzuk, és kézzel pépesítjük. Keverjük össze a káposztát sült zöldségekkel. A darált húst összekeverjük rizzsel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Egy nagy, magas falú formát kikenünk növényi olajjal. Használhat két kis formát - ekkor az összes hozzávalót ketté kell osztani a formák között. Kiterítjük a zöldségek felét, majd egy réteg darált húst rizzsel és a maradék zöldségekkel. Minden réteget ki kell egyenlíteni. A szósz elkészítéséhez adjunk hozzá tejfölt a paradicsomléhez vagy a turmixgépben aprított paradicsomhoz saját levében. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A mártást formába öntjük, a formát fóliával letakarjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse a káposzta tekercseket 10-20 perc alatt aranybarnára.
Hozzávalók:
1/2 kis villa fehér káposzta
400 g darált hús,
1 hagyma
1 sárgarépa
1 evőkanál paradicsompüré,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj,
tejföl a tálaláshoz.
Főzés:
Az apróra vágott káposztát tegyük egy serpenyőbe, öntsünk fel 250 ml vizet, és fedő alatt pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a folyadék elpárolog és a káposzta megpuhul. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze és süssük aranybarnára. Egy serpenyőben növényi olajban, növényi olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá darált húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a zöldségekhez. 10 percig kevergetve főzzük. Tegye a zöldségeket a darált hússal a káposztához egy lábosba. Hígítsuk fel a paradicsompürét 250 ml vízben, öntsük a többi hozzávalóhoz és keverjük össze. Lefedve pároljuk 15-20 percig. A kész ételt tejföllel tálaljuk.
Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely
Hozzávalók:
300 g sertéshús
200 g fehér káposzta,
100 g rizs
2 izzó
1 sárgarépa
3 evőkanál paradicsompüré,
2-3 evőkanál tejföl,
2-3 evőkanál liszt
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
növényi olaj.
Főzés:
A rizst leöblítjük, felöntjük vízzel, és fél órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Tegye át a húst egy hagymával együtt egy húsdarálón. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, a darált húst kézzel összegyúrjuk. A másik hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket multicooker edényben kis mennyiségű olajban „Sütés” üzemmódban 5 perc alatt aranybarnára sütjük. A káposztát apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a darált húst, a káposztát, a rizst és a sült zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Jól összedolgozzuk és kis golyókat formázunk. Forgassa meg a golyókat lisztben, és lassú tűzhelyen, "Sütés" üzemmódban süsse 15 perc alatt aranybarnára, időnként megforgatva. A szósz elkészítéséhez keverjünk össze paradicsompürét, tejfölt és 1 teáskanál lisztet. A kapott masszát 200 ml vízben hígítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsük a töltött káposztát mártással, és kapcsoljuk be a "Pörkölt" módot 30 percig.
Próbáljon meg lusta káposzta tekercseket főzni a legkülönfélébb változatokban, és még jobban szeretni fogja ezt az ételt! Jó étvágyat kívánunk!
Anna: | 2019. március 8. | 16:58
Ma nagyon lusta káposzta tekercset főztem. A receptben szereplő összes hozzávalót nagy darabokra vágtam, és kétszer átpasszíroztam egy húsdarálón, még a rizst is. Sült hagymát tettem bele, hogy a fele le tudjon fagyni, és hogy a kiolvasztás után a nyers hagyma ne rontsa el az ételt. Korábban csak káposztát vágtam, és felöntöttem forrásban lévő vízzel, de ma már nem volt időm vacakolni. Valószínűleg ez ízlés dolga, de nekem és válogatós férjemnek sokkal jobban tetszettek az ilyen laza káposzta tekercsek, amelyekben a darált hús szinte homogén masszává kerül.
A jövőben csak annyit változtatok, hogy a sárgarépát vagy megpirítom, vagy blansírozom előtte, mert ebben a zsenge masszában kicsit roppant, később szeretném javítani.
Válasz: Anna, köszönöm, hogy megosztottad a receptedet.
Tatiana: | 2018. december 13. | 17:46
Köszönöm a receptet! Finom és kielégítő lett! Csak néhány káposzta tekercs esett szét :(
Válasz: Tatyana, köszönöm a hozzászólásodat!
Hogy ne essen szét a darált húskészítmények, jól le kell verni, akkor minden kitart))
Alena: | 2017. június 17. | 22:13
Nagyon köszönöm!
Alena: | 2017. június 17. | 22:12
Köszönöm! Ma ünnepelek a receptednek köszönhetően! Rég nem ettem ilyet, köszönöm a tippet. Jó, ha van kitől tanulni.
Válasz: Alena, jó étvágyat! Köszönöm a kedves szavakat:)
Katya: | 2017. május 18. | 18:45
Dasha, milyen formában kell lefagyasztani a lusta káposzta tekercseket: nyersen, sütve vagy készen? És meddig tárolhatók?
Válasz: Katya, a lusta káposzta tekercs nyersen és főzve (sütve) is lefagyasztható.
Nyers formában az eltarthatósága -18 fokon 2 hónap.
A teljesen megfőtt laza káposzta tekercs 3 hónapig tárolható fagyasztóban -18 fokon.
Szvetlana: | 2016. július 5. | 20:31
Helló! Ezeket a káposzta tekercseket szeretném főzni a családomnak. Mondd, lehet-e túl lusta lenni, és átengedni az összes összetevőt egy húsdarálón? Vagy egy ilyen trükk elrontja a végeredményt?
Válasz: Svetlana, egy húsdarálón keresztül - nem. A káposztát fel kell vágni. Használhatsz kést, használhatsz konyhai robotgépet. Ezután a káposzta tekercs lédús és ízletes lesz.
Aaaaaa: | 2016. április 19. | 9:41
Köret kell, valamit nem értettem?
Válasz: Díszítés - ízlés és kívánság szerint. De a lusta káposzta tekercs 2 az 1-ben fogás – mind a főétel, mind a köret, vagyis a hús és a káposzta. Köret nélkül tálalhatók.
Daria: | 2012. november 23. | 1:47 dp
lefagynak? Ha igen, milyen formában?
Válasz: Próbáltam fagyasztani, de végül nem igazán tetszett az íze. Fagyasztott készen.
Tatiana: | 2012. november 11. | 16:09
ma főztem! Mindenki imádta! Köszönöm a receptet!
Elena: | 2012. szeptember 7. | 12:44
Köszi a receptet, először főztem lustakáposzta tekercset, de most már biztosan megcsinálom hetente egyszer! Milyen finom és könnyű! És a lányom örömmel evett)))!
Ninchik: | 2012. augusztus 30. | 18:39
Köszönöm szépen a receptet! Már régóta meg akartam tanulni főzni. Hétfőn készítettem és elégedett vagyok vele! A legidősebb fiú egyszerre kettőt eszik, bár én nem csináltam kicsire. Nem eszik rendes fasírtot.
Masha Mironova: | 2012. június 25. | 14:22
Szuper recept, nagyon-nagyon sajnálom, hogy ilyen sokáig nem figyeltem rá! Lusta voltam vágni a káposztát, turmixgépben összemorzsoltam, olyan kicsi lett, hogy nem öntöttem fel forrásban lévő vizet, mert friss volt. A használt rizs barna, csiszolatlan. Na de milyen finom! Nagyon! A darált húst 12 részre osztották, ideális esetben egy tepsibe fektették. Köszönöm!
Válasz: Masha, örülök, hogy visszatértél hozzánk Montignacból:) Hurrá!
Elena: | 2012. június 24. | 22:10
Daria, az erőforrásod csak egy csoda és egy áldás! Olyan jó srác vagy. Nagyon szeretném követni a példádat. A galambok finomak! Lehet-e főzni darált marhahúsból és házilag is? Ugyanolyan jó íze lesz? A „Siker a gyerekekkel” című magazinon keresztül jutott el hozzád. Köszönöm szépen a "Hét menü" című könyvet
Könnyű elolvasni! Más anyának is elküldhető?
Válasz: a darált marhahús legalább 1/4 zsírszövetet tartalmazzon, akkor finom lesz: a rizs és a káposzta húslével telítődik és lédús lesz. És nagyon örülök, ha elküldi a könyvet más anyáknak. A bejegyzés alján kényelmes gombok találhatók a bármikori újraküldéshez. közösségi média. Köszönöm!
Zhanna: | 2012. február 22. | 17:13
A recept csodálatos. Az egész családnak ízlett a káposzta tekercs. Csak egy kicsit édesebbek lettek számomra. Talán a sárgarépa miatt?
Válasz: Igen, lehetséges. A sárgarépa édeskés ízt kölcsönözhet. És egyes gyártók cukrot adnak a paradicsomszószhoz. Tehát ennek is lehet ilyen hatása.
Natalia: | 2012. február 13. | 15:58
Tegnap lusta káposzta tekercset főztem, mindenki haldoklott mindkét pofáért. Nagyon-nagyon finom!!A férj is elégedett.
Dasha: | 2011. november 27. | 19:53
Örülök, hogy tetszett. Köszönjük, hogy elmondta nekünk, mindig öröm visszaigazolást kapni arról, hogy a receptek készülnek, és az Ön ízlése szerint :)
Catherine: | 2011. november 27. | 16:03
Köszönöm a receptet! A férjem elvileg nem ismerte fel a lusta káposzta tekercseket, de ezeket megette és megdicsérte. A káposztát csak leforráztam keverés előtt, hogy jobban pörkölt
Ezeknek finom ételeket nincs szükség összetett manipulációkra a káposztalevéllel.
Galamboknak való használatra különböző típusok darált hús: sertés, marha, csirke, pulyka – vagy ezek keverékei. Vegye ki a kész terméket, vagy engedje át a húst egy húsdarálón. Ha fagyasztott darált húst használunk, feltétlenül olvasszuk ki a hűtőszekrényben.
Az étel ízének változatosabbá tételéhez adja hozzá kedvenc fűszereit.
vkuslandia/depositphotos.comHozzávalók
- 80 g rizs;
- 1-2 izzó;
- 1 szár zeller - opcionális;
- 1 sárgarépa;
- ½ fej káposzta;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1½ evőkanál vaj vagy növényi olaj;
- só és bors - ízlés szerint;
- 240 ml víz;
- 300 g paradicsompüré;
- 450 g darált sertéshús (cserélhető darált baromfi- vagy marhahússal);
- 1 tojás.
Főzés
A rizs körülbelül 20 perc alatt készre fő, és lehűtjük.
A hagymát és a zellert apró kockákra vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A káposztát felaprítjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. Sózzuk, borsozzuk a sárgarépát, a hagymát és a zellert, 5 percig pirítjuk. Dobja a káposztát, öntsön 120 ml vizet, és főzze további 4-5 percig. Ezután szűrőedényben szűrjük le és hűtsük le.
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olajat, és pirítsuk meg a fokhagymát 30-40 másodpercig. Adjunk hozzá 120 ml vizet és paradicsompürét, ízesítsük sóval és borssal. Felforral.
Egy mély tálban keverjük össze a darált húst rizzsel, zöldségekkel, tojással, sóval és borssal. Kis káposzta tekercseket formázunk, és sütőedénybe tesszük. Meglocsoljuk forró paradicsomos-fokhagymás szósszal és lefedjük. 175°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
Enika100/Depositphotos.com
Hozzávalók
- 100 g rizs;
- 400 g káposzta;
- 600 g darált hús;
- 1 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő;
- só és bors - ízlés szerint;
- bármilyen fűszer - opcionális;
- 300 ml hideg víz.
Főzés
Öblítsük le a rizst, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután dobd egy szűrőedénybe.
A káposztát felaprítjuk vagy felaprítjuk. Keverjük össze a darált hússal, rizzsel, keményítővel, sóval, borssal és fűszerekkel. Kis pogácsákat formázunk, és tepsibe tesszük. Töltse fel vízzel úgy, hogy a káposzta tekercseket teljesen ellepje. Adjon hozzá többet, ha szükséges. Fóliával szorosan lefedjük.
180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. 50 perc elteltével vegye le a fóliát, növelje a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és hagyja a káposzta tekercseket további 10-15 percig főzni.
alely/depositphotos.com
Hozzávalók
- 80 g rizs;
- 500 g káposzta;
- 300 g sütőtök;
- 800 g darált hús;
- só és bors - ízlés szerint;
- 2-3 evőkanál liszt;
- 1½ evőkanál növényi olaj;
- 400 g tejföl;
- 120 ml vizet.
Főzés
Forraljuk a rizst körülbelül 20 percig. Utána hűtsük le.
A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 4-5 percig állni hagyjuk. A sütőtököt durva reszelőn lereszeljük.
Egy mély tálban keverjük össze a darált húst rizzsel, káposztával és. Só, bors. Kis káposzta tekercseket formázunk, és mindegyiket lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben erős lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. Süssük aranybarnára a tésztát, körülbelül pár perc alatt mindkét oldalát.
A maradék olajjal kikenjük a tepsit. Tedd bele a galambokat. A tejfölt paradicsompürével, vízzel és egy csipet sóval összekeverjük. Öntsük az üreseket ezzel a szósszal. 180°C-os sütőben kb 45-50 percig sütjük.
4. Lazy káposzta tekercs hajdinával és kölessel
niftyrecipe.com
Hozzávalók
- 3-4 izzó;
- 2 sárgarépa;
- 800 g káposzta;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 5 evőkanál növényi olaj;
- 100 g rizs;
- 50 g hajdina;
- 50 g köles;
- 500 g darált sertés vagy csirke;
- só és bors - ízlés szerint;
- 500 ml víz;
- 3-4 evőkanál paradicsompüré;
- 1 teáskanál cukor.
Főzés
A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A káposztát felaprítjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. 2 percig pirítjuk a hagyma és a sárgarépa kétharmadát. Miután dobja a káposztát, és főzzük további 7-10 percig. Nyugodj le.
A rizst és a kölest lassú tűzön forraljuk körülbelül 10 percig. Lecsepegtetjük és lehűtjük.
Egy mély tálban keverje össze a darált húst gabonafélékkel, káposztával, sóval és borssal. Kis galambokat formázunk.
Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben közepes lángon. A darabokat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. Ezután tegye át őket egy mély serpenyőbe.
A maradék olajat egy kis serpenyőben felforrósítjuk. A fokhagymát megpirítjuk, 20-30 másodperc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. Főzzük még 5-7 percig. Felöntjük vízzel és a paradicsompürével, megszórjuk sóval, borssal és cukorral. Keverjük össze és forraljuk fel.
Öntsük a töltött káposztát paradicsomszósszal, és lassú tűzön pároljuk 35-40 percig.
porosolka_balt/Depositphotos.com
Hozzávalók
- 100 g rizs;
- 100 g friss káposzta;
- 100 g savanyú káposzta;
- 1-2 izzó;
- 400 g darált sertés vagy csirke;
- 1 tojás;
- só és bors - ízlés szerint;
- 200 g paradicsom a saját levében;
- 100 g tejföl;
- 500 ml víz;
- 1 teáskanál bármilyen fűszer;
- 1 babérlevél;
- 2 evőkanál tejföl.
Főzés
A rizst 10 percig forraljuk, majd lehűtjük. A káposztát és a hagymát apróra vágjuk.
A darált húst összekeverjük a rizzsel, a hagyma felével, a tojással, sóval, borssal. Forma galambok.
2 evőkanál olajat egy serpenyőben erős lángon felhevítünk. Süssük aranybarnára a tésztát, körülbelül egy-két percig mindkét oldalán.
A maradék olajat egy másik serpenyőben felhevítjük. 3-4 percig pároljuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a tejfölt, a vizet, a sót és a fűszereket. Keverjük össze és forraljuk fel.
Tegye a káposzta tekercseket egy mély serpenyőbe. Öntsük rá a szószt, és dobjuk bele a babérlevelet. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 20-30 percig. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.
freefoodtips.com
Hozzávalók
- 100 g rizs;
- 1 fej káposzta;
- 1 hagyma;
- 200 g csiperkegomba;
- 1 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2½ evőkanál növényi olaj;
- 300 g darált sertéshús;
- 2 tojás;
- só és bors - ízlés szerint;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 300 g tejföl;
- ½ teáskanál cukor.
Főzés
Főzzük a rizst puhára, körülbelül 20 percig. Nyugodj le.
Távolítsa el a káposzta szárát, és dobja a káposzta fejét forrásban lévő vízbe 3-5 percre. Lehűtjük, a leveleket szétválasztjuk és felaprítjuk.
Finomra vágjuk a hagymát, a gombát - egy kicsit nagyobb. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. A hagymát megpirítjuk, 2-3 perc múlva hozzáadjuk a gombát és a sárgarépát. Főzzük még néhány percig. Nyugodj le.
Egy mély tálban keverjük össze a darált húst káposztával, sárgarépával, hagymával, fokhagymával, rizzsel, sóval és borssal. Kis galambokat formázunk.
A maradék olajjal kikenünk egy tepsit. Tedd bele az üreseket. Keverjük össze a paradicsompürét a tejföllel, a cukorral és a sóval. Öntsük le a káposzta tekercseket ezzel a szósszal.
190°C-os sütőben 30-35 percig sütjük.
veryveganval.com
Hozzávalók
- 150 g karfiol;
- 2 hagyma;
- 1 paradicsom;
- 2 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3-4 szál kapor vagy petrezselyem;
- 350 g darált csirke;
- 50 g rizs;
- 1 tojás;
- só és bors - ízlés szerint;
- 2-3 evőkanál liszt;
- 1 teáskanál növényi olaj;
- 300 ml paradicsomlé.
Főzés
A karfiolt és 1 hagymát apróra vágjuk, a másodikat - félkarikára, a paradicsomot és 1 sárgarépát - szeletekre, a másikat közepes reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket apróra vágjuk.
A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, káposztával, rizzsel és tojással, sóval, borssal. 15-20 percig a hűtőben pihentetjük. Ezután káposzta tekercseket formázunk, és mindegyiket lisztbe forgatjuk.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Rárakjuk a szeleteket, a hagyma félkarikákat és a paradicsomot. Helyezzen káposzta tekercseket a tetejére, és szórja meg őket reszelt sárgarépával, fokhagymával és fűszernövényekkel. A paradicsomlevet enyhén megsózzuk, és a formába öntjük. Tetejét fóliával.
175°C-os sütőben 1 órát sütjük. Készítés előtt 15 perccel vegyük le a fóliát.
vikalinka.com
Hozzávalók
- 150 g quinoa;
- 1 hagyma;
- ½ fej káposzta;
- 3-4 szál petrezselyem;
- 800 g paradicsom;
- 4 evőkanál olaj;
- 500-600 g darált csirke vagy pulyka;
- 2 tojás;
- só és bors - ízlés szerint;
- 2 babérlevél;
- 4 evőkanál paradicsompüré;
- 500 ml víz;
- 1 húsleves kocka;
- 5 evőkanál tejföl.
Főzés
Kb. 15 perc alatt készre főzzük. Nyugodj le.
A hagymát közepes kockákra vágjuk. A káposztát és a petrezselymet apróra vágjuk. A paradicsomot darabokra osztjuk, és turmixgéppel simára daráljuk.
Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olaj felét, és 4-6 perc alatt megdinszteljük a hagymát és a káposztát.
Keverje össze a darált marhahúst, a tojást, a quinoát, a hagymát, a káposztát, a fűszernövényeket, a sót és a borsot egy mély tálban. Kis galambokat formázunk.
A maradék olajat egy serpenyőben felhevítjük. Az üres darabokat mindkét oldalukon egy-két percig sütjük rajta. Utána babérlevéllel együtt sütőedénybe tesszük.
Keverje össze a paradicsomot, a paradicsompürét, a vizet és a morzsolt húsleveskockát egy serpenyőben. Forraljuk közepes lángon. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk a tejfölt, és az elkészített mártással megtöltjük a káposztás tekercseket.
180°C-os sütőben kb 35-40 percig sütjük.
ifoodreal.com
Hozzávalók
- 1 hagyma;
- 7-8 szál bazsalikom;
- 300 g káposzta;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1-2 evőkanál növényi olaj;
- 450 g darált sertés- vagy baromfihús;
- 150 g rizs;
- 400 g paradicsom a saját levében;
- 600 ml víz;
- 1 teáskanál oregánó;
- 1 csipet kakukkfű;
- ½ teáskanál só;
- 2 csipet csípős pirospaprika;
- 2-3 evőkanál tejföl.
Főzés
A hagymát és a bazsalikomot apróra, a káposztát közepes vagy nagy darabokra vágjuk. átmennek a sajtón.
Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. A darált húst hagymával és fokhagymával 5-7 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a rizst, a paradicsomot, a vizet, a bazsalikomot, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Keverjük össze, fedjük le és lassú tűzön főzzük 30-35 percig. Tálalás előtt meglocsoljuk tejföllel.
wholesalesomeyum.com
Hozzávalók
- 100-150 g rizs;
- 1-2 izzó;
- 800 g káposzta;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 100 g félkemény sajt;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 900 g darált marhahús;
- 850 g paradicsompüré;
- 1 teáskanál szárított kakukkfű;
- ½ teáskanál szárított kapor;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzés
A rizst puhára főzzük, körülbelül 20 percig.
Vágjuk a hagymát apró darabokra, káposzta - közepes. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 evőkanál olajat. 6-8 percig dinszteljük a hagymával. Dobd bele a fokhagymát, és főzd további 40-50 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsompüré felét, a kakukkfüvet, a kaprot, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük további 5 percig. Dobd bele a rizst és keverd össze.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Tegye a káposzta körülbelül egynegyedét, a tetejére - a hús egyharmadát rizzsel. Készíts még két réteget, szórd meg a maradék káposztával és öntsd le paradicsompürével. Fedjük le alufóliával és süssük 180 °C-on körülbelül 45 percig. Ezután levesszük a fóliát, borsozzuk és további 10 percig főzzük.