Homoktövis télre - receptek ízletes és egészséges kezelésekhez és még sok máshoz. Hogyan kell tárolni a homoktövist otthon a fagyasztóban télen és receptek finom készítményekhez Cukorral pürésített homoktövis recept
A gondoskodó háziasszonyoknak mindig van raktáron a homoktövis télre. Ebben a cikkben a lekvár, gyümölcslé, lekvár és bor készítésének receptjeit tárgyaljuk. Valószínűleg mindenki ismeri a homoktövis gyógyító tulajdonságait. Ez az egyedülálló bogyó arról is híres, hogy hulladék nélkül feldolgozható. Még a homoktövis feldolgozás utáni süteményből is értékes homoktövis olaj készül. Receptjeink egészségesek és finom előkészületek Egyszerűek, még egy nem túl gyakorlott háziasszony is megbírkózik az előkészítésükkel.
A homoktövis jótékony tulajdonságai és különleges íze egyaránt megmarad a „nyers” és a termikus készítményekben.
Mit készítsünk a homoktövisből télen otthon?
Készíthet gyümölcslevet, lekvárt (nyersen, főzés nélkül és rendesen), zselét, kompótot, bort, szörpöt, lekvárt, tinktúrát, lekvárt, homoktövis olajat. Ne feledje, hogy a homoktövis készítmények tárolásához csak sterilizált edényeket és fedeleket használjon. Befőttek, lekvárok, italok és egyéb termékek készítésekor csak zománcozott, fából vagy acélból készült edényeket használjon, alumíniumot soha. A homoktövis gyógyszeres palackokat, tégelyeket célszerű sötét helyen tárolni, hogy az összes jótékony anyagot jobban megőrizzük.
A feldolgozáshoz próbálja meg kiválasztani a legjobb bogyókat, szilárd, éretlen, foltok és sérülések nélkül. Néha egész ágakat láthat gyümölcsökkel a piacon - nyugodtan szedheti az ilyen homoktövist, a bogyók minősége egyáltalán nem csökken. Mint tudják, a metszés előnyös ennek a cserjének.
A homoktövis általában nyár végén vagy ősz elején érik, ezért a feldolgozáshoz a legjobb, ha szezonális bogyókat vásárolunk, és nem azokat, amelyek a határidő előtt érettek. Vannak esetek, amikor a kertészek különféle vegyszerek a gyümölcsök felgyorsított érésére, és ez, tudod, nem jó. Természetesen a legnagyobb mennyiségű vitamint és jótékony összetevőket azok a bogyók tartalmazzák, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek. Így a bogyókat lefagyaszthatja télire, száríthatja vagy egyszerűen ledarálhatja cukorral.
Hogyan kell lefagyasztani a homoktövist?
Ez a bogyó nem fél a fagytól, sőt a hideg „tesztelése” után is jobb lesz. A homoktövis lefagyasztása egyáltalán nem nehéz, csak a jó minőségű gyümölcsöt kell kiválasztani, műanyag zacskóba vagy élelmiszeripari műanyag edénybe helyezni, majd a fagyasztórekeszbe helyezni. Ha magánházban laksz és van pince, ahol alacsony hőmérséklet(+4°C-nál nem magasabb), egyszerűen hidegen hagyhatja a homoktövist.
A bogyókkal levágott ágakat a mennyezetről vagy a polcokról le lehet függeszteni. Egyszerűen kiterítheti velük a bogyókat vagy ágakat tiszta papírra. Ne feledje azonban, hogy a homoktövis tárolására szolgáló helyiségben a levegő hőmérséklete nem eshet nulla alá. Ilyen körülmények között a gyümölcsök megőrzik minden jótékony tulajdonságukat, és meglehetősen hosszú ideig tartanak.
Hogyan szárítsuk a homoktövist?
Azonos nagyszerű módja gyógyászati alapanyag készítményei! A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, szárítani és tiszta pergamenre kell helyezni egyenletes vékony rétegben. A legjobb, ha a bogyókat először egy kicsit megszárítjuk, friss levegőre, nem napos helyre téve, majd egy speciális zöldség-gyümölcs szárítóba küldjük, de ezt azonnal megtehetjük.
Homoktövis vízben
Elég érdekes módja a bogyók tartósításának hosszú idő. Ehhez a frissen betakarított homoktövist nem mossák meg, hanem azonnal sterilizált üvegedényekbe helyezik, és hideg forralt vízzel töltik fel. Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
Homoktövis cukorral télre főzés nélkül
Ez egy meglehetősen gyakori és egyszerű módszer a homoktövis tartósítására, „nyers lekvárnak” is nevezik. Egy ilyen készítményből gyorsan elkészíthető gyógyhatású homoktövis tea, kompót, gyümölcsital, zselé, szósz. Pitetölteléknek is használható.
A télire cukorral pürésített homoktövis, mondhatni, klasszikus recept az egészséges bogyók elkészítéséhez, az alábbiakban bemutatok néhány lehetőséget az elkészítésére.
- Az első esetben a megmosott és szárított bogyókat turmixgéppel összetörjük, a gyümölcsök összetörésére burgonyanyomógépet is használhatunk. A homoktövis masszát 1:1 arányban megszórjuk cukorral, majd hűtőben tároljuk.
- A második esetben a bogyókat egészben sterilizált üvegedényekbe helyezzük, és 1:1,3 arányban cukorral meghintjük (egy kicsit több cukor). Az üvegek legfelső rétege cukor legyen, idővel feloldódik, és megkapja azt a „nyers lekvárt”, amely élénk narancssárga színű.
Homoktövis - előkészületek, receptek a télre
Ebben a részben recepteket adok különféle üresek homoktövisből, melynek elkészítése hőkezelést igényel. A homoktövislevet péppel vagy anélkül is elkészíthetjük, és más bogyós gyümölcsöket is adhatunk hozzá. A lekvárt a szokásos módon vagy gyorsabban is meg lehet főzni. Válassza ki, melyik főzési mód tetszik a legjobban – mindegyik jó és egyformán egészséges.
Homoktövis lekvár télre, egyszerű recept
Ehhez cukorra és mosott homoktövis gyümölcsre lesz szüksége, például egyenlő részekben - 3 csésze bogyók és 3 csésze cukor. Ezután adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz egy nagy tálban, és hagyjuk állni néhány órát. Ezalatt az idő alatt a gyümölcsök levet eresztenek, ami felszívja a cukrot, nem kell hozzá vizet adni! Most tegye a tálat alacsony lángra, és várja meg, amíg a lekvár felforr. Időnként távolítsa el a habot a forrásban lévő masszából, és főzze 15 percig.
A készenléti fokot így ellenőrizzük: csészealjra csepegtess egy kis lekvárt, ha gyorsan csöpög, akkor még főzni kell, de ha megkeményedik és állaga folyékony mézre emlékeztet, kiveheted a hőség.
Utolsó lépésként a lekvárt forró edényekbe öntjük, és vagy forrásban lévő vízzel leforrázott műanyag fedővel, vagy fémvarrógéppel lezárjuk. Ha mindent helyesen csinált, akkor az ilyen lekvárt hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolják probléma nélkül.
Fagyasztott homoktövis lekvár
Ez egy gyors módja annak, hogy nyáron időt takarítson meg, télen pedig minőségi terméket kapjon. A fagyasztott homoktövis bogyókat vegyük ki a fagyasztóból, tegyük egy tálba, és hagyjuk állni másfél órát, amíg teljesen felolvadnak.
Ezután csepegtessük le felesleges víz, adjunk hozzá cukrot és azonnal tegyük alacsony lángra. 5 csésze bogyóhoz 5 csésze cukrot kell venni. A homoktövis lekvárt felforraljuk, és addig főzzük, amíg el nem éri a folyékony méz állagát.
Ötperces homoktövis lekvár - recept
Van egy másik érdekes recept, gyors és egyszerű, amelyben a legnagyobb mennyiségű hasznos komponens megmarad a bogyókban. Ehhez 100 g gyümölcsre 120 g cukrot kell venni, kiderül, hogy 1 kg homoktövishez 1,2 kg cukorra lesz szükség. 30 ml vizet is számítunk 100 g bogyós gyümölcsre, azaz 300 ml 1 kg homoktövisre. A kiválasztott és megmosott bogyókat forrásban lévő vízzel teli edénybe tesszük, és 5 percig főzzük. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és azonnal szűrje le a keveréket egy szűrőedényen.
A leszűrt húslevest ismét öntsük a serpenyőbe, tegyük a tűzre, és adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A megmaradt bogyókat szűrés után a kapott forrásban lévő szirupba helyezzük, 5 percig főzzük, a habot időben távolítsuk el. Ezután vegye le az edényt a tűzről, várja meg, amíg a lekvár kihűl, helyezze előre sterilizált üvegekbe, és zárja le normál műanyag fedővel. Ezt a lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.
Homoktövis lekvár recept
2 kg bogyóhoz 2-2,5 kg cukorra és 2 liter vízre lesz szüksége. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és tegye alacsony lángra, ne felejtse el folyamatosan keverni a felmelegített masszát. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a tűz erősebbé tehető. A homoktövist addig főzzük, amíg megpuhul, és el nem kezd elválni a magoktól. Ezután vegyünk egy finom szitát vagy gézszövetet, szűrjük le a homoktövismasszát, és öntsük egy serpenyőbe.
A homoktövis lekvárt felforraljuk, körülbelül 15-20 percig főzzük, kanállal folyamatosan kevergetve. Vegyük le az edényt a tűzről, és anélkül, hogy megvárnánk, amíg kihűl, a lekvárt terítsük előre sterilizált és enyhén felmelegített üvegekbe. Az üvegeket fedővel lezárjuk, és a terméket hűtőszekrényben vagy kamrában tároljuk.
Az egyedi „héj” hozzáadása érdekében a lekvárhoz néha mentaleveleket, kardamomot, csillagánizst és narancshéjat is adnak. Ezeket az összetevőket természetesen a főzési folyamat során adjuk hozzá, 5 perccel azelőtt, hogy az edényt levesszük a tűzről.
Homoktövis zselé - recept
Ez jó orvosság megfázás leküzdésére, és kiváló csemege is. Elkészítéséhez cukor (kb. 700 g), frissen facsart homoktövislé (1 l), természetes zselésítőszer „Zhelfix” (1 tasak) szükséges.
A facsaró segítségével sokkal gyorsabban lehet gyümölcslevet nyerni, ha nincs, húsdarálón is átpasszírozhatja a bogyókat. A kapott levet öntsük egy nagy tálba, tegyük bele a zhelfixet, tegyük a tálat a tűzre, de ne forraljuk fel. Ne felejtse el folyamatosan keverni a levet egy kanállal, és leszokni róla a habot.
Ezután helyezze a forró homoktövis zselét sterilizált üvegedényekbe, és zárja le a tartósításra szánt sterilizált fedőkkel. Javasoljuk, hogy az üvegeket megfordítsák, és vastag ruhával letakarják, két nap elteltével a hűtőszekrénybe vagy hűvös pincébe helyezhető.
Ha hirtelen észreveszi, hogy az üvegek tartalma szétválódott, ne aggódjon, az üveg kinyitásakor csak keverje meg a zselét egy kanállal, és ismét egységes állagot kap.
Homoktövis szirup
Ebben az esetben ismét csak válogatott homoktövis bogyókra és cukorra lesz szükségünk: 2 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot veszünk. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket.
A megmosott homoktövist facsarón átpasszírozzuk, a maradék levet a süteményből gézruhán keresztül kinyomkodjuk. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, jól keverjük össze, hagyjuk 3-4 órán át. Ezalatt a tetején hab képződik, amit le kell húzni. Most tegye a szirupot a tűzre, folyamatosan keverje és forralja fel, ne felejtse el eltávolítani a habot, főzze 3-5 percig.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, szűrje le újra a szirupot, töltse üvegekbe, és fedje le. Az edényeket nem fordítjuk meg, csak fedjük le vastag ruhával, várjuk meg, míg kihűlnek, és a szirupot tegyük hideg helyre tárolásra.
Ne feledje, hogy egy idő után az üvegekben lévő szirup két részre válhat szét, és a felső réteg vastagabb lesz, mint az alsó. Nincs ezzel semmi baj, éppen ellenkezőleg, a leghasznosabb összetevőket a felső réteg tartalmazza.
Homoktövis recept mézzel
Sok olyan recept létezik, amely a természet e két ajándékát ötvözi, de tudnia kell, hogy minden ilyen gyógykeverék legfeljebb 1 hónapig tárolható a hűtőszekrényben. A főzetek elkészítésekor ne feledje, hogy nagyon nem kívánatos a mézet 50 fok fölé melegíteni. Általában a legjobb, ha a mézet és a homoktövis befőtteket, szörpöket, lekvárokat stb. külön tároljuk, és közvetlenül felhasználás előtt keverjük össze.
Recept egy: vegyen be 300 g válogatott gyümölcsöt és 100 g folyékony mézet. A bogyókat alaposan őröljük át szűrőedényen, a kapott keveréket nyomjuk át több rétegben összehajtott gézen. Ezután keverje össze a homoktövis mézzel, és tegye be a hűtőszekrénybe. Ez a készítmény csak 2, maximum 3 napig tárolható.
Recept kettő: vegyen be hasonló arányban mézet és bogyókat, készítsen homoktövis pürét, de ne szűrje át sajtrongyon. Keverjük össze a pürét mézzel, és tegyük hűtőszekrénybe. Ezt a „gyógyszert” is minél előbb el kell fogyasztani.
Homoktövis italok
Ezekből a napfényes gyümölcsökből hihetetlenül ízletes vitaminkompótokat és gyümölcsleveket készíthet. Egyébként a homoktövis alkoholos italok is nagyon kellemes ízűek, és sokféle gyógyászati tulajdonsággal rendelkeznek.
Homoktövis lé télre
A gyümölcslé készítésének többféle módja van; készíthet gyümölcslevet cukorral vagy anélkül, péppel vagy anélkül. Bármelyik opciót is választja, késztermék egészséges, ízletes és gyógyhatású lesz. A gyümölcsöket legjobb facsarón átnyomni, de kézi opció is lehetséges (húsdarálón, majd gézen keresztül préselve).
Első recept: 1 kg gyümölcsre és 400 ml vízre lesz szüksége. Az Ön számára megfelelő módon vágja fel a bogyókat, és nyomja ki a levét, tegye félre a lével ellátott edényt egy időre, öntsön vizet a süteményhez, és nyomja ki újra. Keverje össze az első és a második préselésből származó levet, szűrje át sajtrongyon, tegye a tartályt a tűzre és melegítse 80 fokra.
Ezt követően a levet azonnal előzetesen sterilizált üvegekbe kell önteni. Ezután pasztörizáljuk a levet: a 0,5 literes üvegeket körülbelül 15-17 percig, a literes üvegeket - 20-25 percig kell tartani, ezután csavarjuk rá a fedelet az üvegekre, és fordítsuk meg őket. Pasztőrözésnél csak fedjük le az edényt lével és tegyük egy nagy lábasba úgy, hogy a víz ne érje el a nyaktól mért 2 cm-t Tipp - tegyünk egy kendőt a serpenyő aljára! Ezután a serpenyőt a tűzre kell helyezni; miután a víz felforrt, a hőt kissé csökkenteni kell, hogy a forralás folytatódjon, de ne legyen túl aktív. Ebben az állapotban a gyümölcslével ellátott edényeket körülbelül 20-30 percig kell tartani, majd ki kell venni a serpenyőből, szorosan rá kell csavarni a fedeleket és meg kell fordítani.
Második recept: A cukros homoktövist facsarón átnyomkodjuk télre, 1 kg bogyóhoz 400 g cukor és 1 liter víz szükséges. A préseléssel kapott léhez szirupot adunk. A szirup elkészítéséhez a cukrot forrásban lévő vízben előzetesen fel kell oldani. Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és pasztörizálja a szükséges ideig. Ha pépes gyümölcslevet szeretne készíteni, vegyen be 3 kg gyümölcsöt, 1 liter vizet, 800 g cukrot. A bogyókat 3 percig forrásban lévő vízben kell forralni, majd szitán vagy szűrőn át kell dörzsölni. Még egyszer a kapott masszába kell önteni a fent leírt módon elkészített szirupot. Ezután öntse a levet üvegekbe, pasztörizálja és zárja le. Ne felejtsük el, hogy minél nagyobb az üveg, annál hosszabb a pasztőrözési idő (például egy 3 literes palackot 25-30 percig kell pasztőrözni).
Homoktövis befőtt - recept
Ez finom és egészséges ital szobahőmérsékleten tárolható. Sterilizálással és anélkül is elkészítjük, a sűrített kompótok vízzel hígíthatók és más levekkel keverhetők.
A kompót sterilizálás nélküli elkészítéséhez vegyen 1 kg gyümölcsöt, 2 liter tiszta vizet, 800 g cukrot. Ezután elősterilizált üvegeket veszünk, és belehelyezzük a szétválogatott és megmosott bogyókat úgy, hogy pontosan az üveg felét foglalják el. Vízből és cukorból szirupot készítünk, amit a tűzről levéve azonnal üvegekbe töltünk, még forrón. Ezt követően az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, vastag ruhával letakarjuk és pár napig állni hagyjuk.
A téli homoktövis befőtt sterilizálással történő elkészítéséhez 1 kg bogyóra, 300 g/l cukorra lesz szüksége. A víz mennyiségét kísérletileg határozzuk meg: a megmosott gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük úgy, hogy az edény egyharmadát kitöltsék, majd felforralt vízzel töltjük fel. Ezt a vizet egy nagy lábasba visszaöntjük, és a szükséges mennyiségben hozzáadjuk a cukrot. Ezután forraljuk fel a vizet cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük a kapott szirupot a homoktövis üvegekbe, helyezzük magukat az üvegeket egy nagy és széles víztálba úgy, hogy a víz ellepje a ¾-et. Az 1 literes edényeket körülbelül 5-7 percig, a három litereseket 15-17 percig forraljuk. Felcsavarjuk a fedőket, lehűtjük a befőtteinket és a kamrába rakjuk tárolásra.
Egy másik érdekes és finom recept– befőtt homoktövisből és almából télire. 300 g bogyóhoz 0,5 kg almára, 0,5 cukorra, 2,5 liter tiszta vízre, 1 evőkanálra lesz szüksége. l. frissen facsart citromlé, fűszerek ízlés szerint. Az üvegeket és fedelüket előre sterilizáljuk. Az almák magházát és szárát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk citromlével, hogy rögzítsük a színt. Ezután keverje össze őket homoktövissel, és töltse fel az üvegeket ¾ térfogatra. Ezután elkészítjük a szirupot: a vizet feltesszük a tűzre, felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot.
Amikor a cukor feloldódott, a sziruphoz hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket: csillagánizst, kardamomot, szegfűszeget vagy fahéjat, de három mentalevelet is tehetünk bele pár percre. Töltsük meg az üvegeket almával és homoktövis sziruppal, és a szintje elérje a tartály nyakát. Várunk 7-10 percet, hozzáadjuk a szirupot (a gyümölcsök felszívják a szirup egy részét), feltekerjük az üvegek fedelét, megfordítjuk, és vastag ruhával vagy takaróval letakarjuk.
Homoktövis bor otthon
A házi borászattal közvetlenül foglalkozók tudják, milyen gyógyhatású és valóban jótékony hatású lehet a homoktövis bor. Finom, finom íze és aromája a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog, jól passzol desszertekhez és különféle húsételek. Ha még nem kóstoltad a homoktövis bort, ideje korrigálni ezt a mulasztást. Elkészítéséhez 5 kg válogatott bogyós gyümölcsre, 2 kg cukorra, 1,5 liter tiszta vízre lesz szüksége. Fel kell töltenie egy edényt is a borhoz; ez lehet egy nagy üvegpalack, egy nagy zománcozott fazék vagy egy fahordó. A homoktövis gyümölcsét feldolgozás előtt nem kell megmosni!
Ezután tegye a bogyókat egy edénybe, és burgonyanyomóval alaposan pépesítse, öntsön cukrot a tetejére, és tegye félre meleg helyre 6-8 órára. A megadott idő elteltével a gyümölcsök levet engednek - most hozzáadhat vizet, alaposan keverje össze a tartály tartalmát, zárja le egy vízzáró fedéllel, és tegye meleg helyre a későbbi fermentációhoz. Körülbelül 8 hét elteltével a fiatal bor készen áll, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot, minden nap ellenőrizze az erjedés mértékét. Egyébként, ha egy palackot használ a bor edényének, használhatja a régi és bevált módszert - tegyen gumikesztyűt az üveg nyakára. Az erjedési folyamat szabályozása érdekében lyukat kell fúrnia rajta - a kesztyű felfújódik a borgőzök hatására.
Amikor a kesztyűt leeresztettük, továbblépünk a következő szakaszra: ürítsük le a bort, hogy az üledék ne kerüljön új edénybe, majd szűrjük le és palackozzuk. Most néhány hónapra sötét helyre teheti a palackokat, hogy a bor „beérjen”. Minél hosszabb ideig tároljuk, annál jobb lesz az ital íze és minősége. Néha cukrot adnak a fiatal borhoz a nagyobb édesség érdekében, vagy „rögzítik” vodkával (körülbelül a teljes térfogat 5-10% -a). Ez a módszer meghosszabbítja a bor eltarthatóságát, de kissé csökkenti az aromáját és megváltoztatja az ízét.
Homoktövis tinktúra vagy likőr vodkával
Ez az egészséges ital nem csak belsőleg, hanem külsőleg is fogyasztható, hiszen kifejezett sebgyógyító és gyulladáscsökkentő hatása van. A tinktúra borogatást régóta használják ízületi fájdalmak kezelésére. Ezt a gyógyszert bizonyos bőrkiütések kezelésére is használják. Más szóval, a homoktövis tinktúra széles skálával rendelkezik terápiás hatás. A szájon át történő adagoláshoz a tinktúrát gyakran nemcsak vodkával, hanem konyakkal is készítik, így íze kifinomultabb, színe gazdagabb lesz.
Néha a szakértők hamis ill hajdina méz cukor helyett, valamint mindenféle fűszert, narancs- vagy citromhéjat. Mindezek a trükkök új ízjegyeket hoznak a homoktövis tinktúrába, így igazi balzsam az egészséghez és a lendülethez. Esetünkben a „tinktúra” és a „likőr” fogalma azonosnak tekinthető, mivel a fő összetevő egy bogyó - homoktövis, amelyet alkohollal öntenek és egy bizonyos ideig infundálnak.
A homoktövislikőrt a következőképpen készítjük el: 2 kg gondosan válogatott gyümölcshöz 500 g cukrot és 2 liter vodkát kell venni. A bogyók farkát eltávolítjuk, majd pürévé őröljük. Adjunk hozzá cukrot vagy mézet ehhez a masszához, jól keverjük össze, és öntsük át egy üvegpalackba. Oda öntik a vodkát is, aminek természetesen jó minőségűnek kell lennie, utána áttesszük az üveget sötét szoba, ahol pozitív hőmérséklet van. Ne felejtse el hetente legalább kétszer felrázni a tartály tartalmát.
A likőr elkészítésének teljes folyamata körülbelül egy hónapig tart, majd több rétegben hajtogatott gézszöveten átszűrjük. Ideális esetben a megfelelően elkészített tinktúrának gazdag borostyánszínűnek és átlátszónak kell lennie. Enyhe üledék és zavarosság csak akkor megengedett, ha cukor helyett mézet használtak. Ezután a likőrt üvegekbe kell önteni, és biztonságosan le kell zárni parafa vagy nejlon kupakkal. Legfeljebb 3 évig tárolható, sötét és hűvös helyen nem veszíti el gyógyító tulajdonságait.
Homoktövis torta - hogyan kell használni?
A gyümölcsfeldolgozásból származó süteményből gyógyászati tulajdonságairól széles körben ismert homoktövis olajat készítenek. Ön is elkészítheti otthon, főleg, hogy egyáltalán nem nehéz. Ezen kívül a süteményből készíthetünk gyümölcsitalt vagy befőtt, vagy egyszerűen csak termoszba tesszük és forrásban lévő vízzel felöntjük, majd hozzáadunk mézet, és úgy ihatjuk, mint a teát.
A homoktövis olaj elkészítéséhez öntsünk olívaolajat, ill növényi olajés egy hétig rejtse el a tartályt a fény elől. Időnként rázza fel a tartalmát, majd a megadott idő letelte után gézen szűrje át, és ismét sötét helyen hagyja leülepedni. Amikor a homoktövis massza felületén tiszta olaj gyűlik össze, gyűjtsük tiszta, sötét üvegpalackba, zárjuk le és tegyük hűtőszekrénybe.
Néha hozzáértő emberek Gyakorolják az ismételt ülepítést, ehhez a már összegyűjtött olajat a sütemény új részébe öntik, és az egész folyamatot 2-3 alkalommal megismétlik. A hasznos anyagok koncentrációja az ilyen olajban hihetetlenül magas lesz, azonban még az egyszeri ülepítés is lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű és értékes terméket kapjon.
Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy bármilyen feldolgozási módszert is alkalmazunk, a homoktövis bármilyen formában jót tesz és jótékony hatással van egészségünkre. A fent közölt téli recepteket saját belátása és ízlése szerint kiegészítheti vagy akár megváltoztathatja.
Készítsen készletet ebből a napfényes bogyóból, ültesse el kertjében, ha még nem tette meg, és legyen mindig egészséges!
Sok bogyó híres gyógyító tulajdonságairól, megőrzésük érdekében a szakácsok hőkezelés nélküli betakarítási módszert alkalmaznak. A főzés nélküli télen nagyon népszerű a homoktövis, melynek receptjei nagyon változatosak, lekvár, gyümölcslé, szirup, zselé formájában tartósítható.
Hogyan készítsünk homoktövist télre főzés nélkül?
Sok olyan recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy a bogyókat természetes formájukban töltse fel anélkül, hogy sok erőfeszítést kellene költenie. A tengeri homoktövis betakarítása télen főzés nélkül a következő módokon történik:
- A levágott bogyókat az ágakkal együtt egy-egy egyenletes felületre helyezhetjük, és hideg helyre helyezhetjük, ahol a hőmérsékletet folyamatosan 0 és 4 fok között tartják. Ebben az elrendezésben a homoktövis csak tavasszal kezd romlani.
- A homoktövis cukorral együtt is jól tartósít, ehhez ragaszkodni kell az 1:1 arányhoz. A cukorral megszórt bogyókat hűtőszekrényben kell tárolni +4 fokos hőmérsékleten. Később a homoktövis kompótok és különféle meleg italok alapanyagaként használható fel.
- Az ép homoktövis bogyók hosszú ideig tárolhatók vízben. Ehhez be kell szednie a termést, és sterilizált üvegekbe kell helyeznie szobahőmérsékleten forralt vízzel. Az üvegeket le kell zárni és le kell hűteni. Az ilyen tárolás előtt nem kell öblíteni a bogyókat.
- A homoktövis tárolásának ideális helye a fagyasztó lesz, a bogyókat edényekbe rakhatod és ebbe a hideg helyre teheted. Télen szükség esetén kiveheti a szükséges mennyiségű bogyót, és hozzáadhatja kompóthoz vagy teához.
Homoktövis lekvár főzés nélkül
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_oblepihi_bez_varki_0.jpg)
A homoktövis hőkezelés nélkül, tartósítás mellett is betakarítható a legtöbb hasznos tulajdonságait. Így főzés nélkül készül a homoktövis lekvár télre. Előnye, hogy minimális összetevőt igényel: maguk a bogyók és a cukor, ezek alapján olyan finom csemegét készíthet, amely a család minden tagjának tetszeni fog.
Hozzávalók:
- homoktövis - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
Készítmény
- Válassza ki az egész bogyókat, mossa meg és szárítsa meg.
- Fedjük le a bogyókat cukorral, és hagyjuk néhány órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
- Sterilizáljuk az üvegeket, és töltsük meg a tetejükig lekvárral.
- Csavarja rá a fedőt az üvegekre, és tegye a nyers homoktövis lekvárt a hűtőbe.
Homoktövis mézzel télre főzés nélkül
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/oblepiha_s_medom_na_zimu_bez_varki.jpeg)
A bogyók elkészítésekor megduplázhatja őket gyógyászati tulajdonságai, ha olyan főzési módot használ, mint a homoktövis mézzel főzés nélkül. Ez az összetevő helyettesítheti a cukrot, majd a kapott termék nemcsak ízletes csemege lesz, hanem asszisztens is lesz a különféle megfázások elleni küzdelemben.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- méz - 750 ml.
Készítmény
- Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg őket.
- Keverje össze az elkészített bogyókat mézzel.
- Az egészséges keveréket üvegekbe osztjuk, fedővel lezárjuk, hűvös helyen tároljuk.
Homoktövislé télre főzés nélkül
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/sok_iz_oblepihi_na_zimu_bez_varki.jpg)
Az egészséges bogyókat nem csak lekvár formájában lehet elkészíteni, a homoktövis leve cukorral főzés nélkül nagyon népszerű. Elkészítése rendkívül egyszerű, üvegekbe vagy üvegekbe töltve sokáig eltartható. Cukor és citromsav segítségével a lé csodálatos édes-savanyú ízt adhat.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- citromsav - 0,5 tk.
Készítmény
- Öntsön vizet a bogyókra, amíg minden törmelék a felszínre nem kerül, majd alaposan öblítse le.
- A bogyókat botmixerrel ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és a savat, majd újra daráljuk. Ha a keverék savanyúnak bizonyul, adhatunk hozzá még cukrot.
- Dörzsölje át a keveréket egy szitán, hogy elválassza a pépet a létől.
- Tárolja a gyümölcslevet hűvös helyen.
Homoktövis szirup főzés nélkül
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/sirop_iz_oblepihi_bez_varki.jpg)
Sok desszert és ital változatossá tehető, ha főzés nélkül adjuk hozzá őket télire. Egyszerűen feloldhatja vízben, vitaminital elkészítéséhez 2 evőkanál szirup szükséges 1 pohárhoz. BAN BEN téli időszak Használjon koncentrált szirupot egészséges és ízletes gyümölcslé készítéséhez.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Készítmény
- Alaposan öblítse le a homoktövist, távolítsa el az összes törmeléket, és tegye egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadékot leeressze.
- Csavarja ki a levét a bogyókból egy pépesítővel, és szűrje át a sajtruhán.
- Adjunk hozzá kétszer annyi cukrot, mint a kapott lé.
- Ezután jól össze kell keverni a szirupot, a cukor napközben feloldódhat, ezért rendszeres keverés szükséges.
- A szirupot üvegekbe töltjük, szobahőmérsékleten is eláll.
Homoktövis naranccsal főzés nélkül
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/oblepiha_s_apelsinom_bez_varki.jpg)
A főzés nélküli téli homoktövis a naranccsal kombinálva jótékony hatással van a szervezetre. Ez a két összetevő elkészíthető lekvárként, gyümölcsléként, szirupként vagy zseléként. A receptek kétségtelen előnye, hogy rendkívül kevés időt és energiát fordítanak az elkészítésre.
Hozzávalók:
- homoktövis - 400 g;
- narancs - 1 db;
- cukor - 400 g.
Készítmény
- A homoktövist alaposan öblítse le. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
- Keverje össze a keveréket, és hagyja felfőzni, hogy kiengedje a levét.
- A narancsot meghámozzuk, levét kicsavarjuk és a homoktövishez adjuk.
- A termékeket összekeverjük és előkészített üvegekbe osztjuk, és hűvös helyen tároljuk.
Nyers homoktövis zselé
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/syroe_zhele_iz_oblepihi.jpg)
Szerelmesek finom desszertek képes lesz főzés nélkül zselét készíteni, amely teljesen meg van töltve a bogyó összes gyógyító tulajdonságával. Ez az étel tartalmaz nagy mennyiség a szerotonin, amely segít meghosszabbítani a fiatalságot, és az E-vitamin, amely erősíti a hajat, a körmöket és a bőrt.
Hozzávalók:
- homoktövis - 900 g;
- cukor - 600 g.
Készítmény
- Távolítsa el az ágakat a bogyókról, és öblítse le hideg vízzel.
- Jól szárítsa meg a bogyókat, és tegye át egy húsdarálón, majd dörzsölje át egy szitán.
- Helyezze a homoktövispürét előkészített üvegekbe, és adjon hozzá cukrot.
- A keveréket jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután fedjük le és tegyük be a hűtőszekrénybe.
Homoktövis szárítás télre
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/sushka_oblepihi_na_zimu.jpg)
Egyes háziasszonyok a bogyók szárításával raktározzák fel a homoktövist, majd kompótot készíthetnek belőle. A szárítási folyamat során tartsa be a következő szabályokat:
- Szárításhoz a bogyókat a fagy előtt gyűjtik össze, hogy az időjárási viszonyok ne rontsanak el kinézet homoktövis.
- Utána a bogyókat meg kell mosni és kint szárítani, de árnyékban, nem a nap alatt.
- A bogyókat nem lehet teljesen kiszárítani a szabadban, ezért a homoktövist elektromos szárítóban vagy sütőben, alacsony hőmérsékleten, +40 fokon szárítják.
Hogyan fagyasszuk le a homoktövist télre?
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/kak_zamorozit_oblepihu_na_zimu_0.jpg)
A háziasszonyok, akik érdeklődnek a homoktövis ágakkal történő fagyasztásáról, ezt kétféleképpen tehetik meg:
- Az első lehetőség az lenne, hogy a szárított bogyókat műanyag tartályokba helyezzük. Célszerű a tartályt csak 2 nap elteltével lezárni, amikor a bogyók jól megfagytak.
- Ha a fagyás műanyag zacskókban történik, a gyümölcsök vékony rétegben oszlanak el. A fagyasztóba helyezéshez olyan helyet kell választania, ahová használat előtt nem mozdítja el újra.
- A második módszer az, hogy tálcára helyezzük, és mélyhűtést alkalmazunk. Ez az opció megakadályozza, hogy a bogyók összetapadjanak; néhány óra múlva áthelyezhetők egy kényelmesebb edénybe. Később, használat közben belekanalazhatjuk a bogyókat a megfelelő mennyiséget, nem lesz nehézség elválasztásuk.
Homoktövis cukorral pürésítve, fagyasztva
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/oblepiha_protertaya_s_saharom_zamorozhennaya_0.jpg)
A fagyasztás másik módja a bogyók pürésítése és cukorral való összekeverése. A kapott keveréket ízletes csemegeként fogyaszthatjuk vagy felhasználhatjuk jogorvoslat, segít bizonyos betegségekben. Az őrölt homoktövis megtartja előnyös tulajdonságait legfeljebb 3 hónapig.
Augusztus vége, szeptember eleje egy egészséges és nagyon ízletes bogyó - a homoktövis - érésének időszaka. Értékelik őt gyógyító tulajdonságaités vitaminok gazdag összetétele. Ezért sok háziasszony megpróbálja előkészíteni a homoktövist a télre, hogy otthonát vagy vendégeit eredeti finomsággal kezelje.
Ennek a bogyónak a termései nem tartalmaznak olyan enzimeket, amelyek elpusztítják a C-vitamint, amikor magas hőmérsékletek. Ezért a homoktövis hőkezelhető anélkül, hogy félne a tápanyagok romlásától. A bogyókból kompótokat, lekvárokat, befőtteket, gyümölcsleveket készítenek vagy egyszerűen lefagyasztják – bármilyen formában ízletesek és egészségesek.
Javasoljuk, hogy egyszerű receptek alapján készítsen télre homoktövis lekvárt.
Homoktövis lekvár télre, egyszerű recept
Homoktövis lekvár magvakkalFőzzünk homoktövis lekvár csontokkal. szerint főzzük klasszikus recept. A főzési folyamat nem bonyolult. A bogyókat több órán át cukorral infundáljuk, hogy kiengedje a levét, majd felforraljuk Alacsony hő legfeljebb 15 perc, és üvegekbe forgatjuk.A lekvár aromás és nagyon ízletes lesz.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg
- Granulált cukor - 1 kg
Készítmény:
- Válogassa szét a homoktövist, távolítsa el a szárát és a leveleit, majd öblítse le hideg vízzel.
- Helyezze a bogyókat egy főzőedénybe, és fedje le cukorral. Hagyja állni 6-7 órát, hogy kiengedje a levét. Egyes homoktövis bogyók nagyon sűrűek, és több időbe telik, hogy kiengedje a levét. Ebben az esetben célszerű egy éjszakán át hagyni a gyümölcsmasszát, és reggel elkezdeni a főzést.
- Miután a bogyók levet adtak, helyezzük az edényt a tűzhelyre, és forraljuk fel. 10 percig főzzük.
- Ezután hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, és töltse tiszta, sterilizált üvegekbe.
- Az üvegeket télig hűvös helyen tároljuk.
![](https://i0.wp.com/vseprokukhnyu.ru/wp-content/uploads/2018/09/Varene-iz-oblepihi-pyatiminutka.jpg)
Az ötperces recept szerint elkészített homoktövis lekvár nem sok időt vesz igénybe, és a téli hónapokban szokatlan édes-savanyú ízével fog elkápráztatni.
Hozzávalók:
- homoktövis - 500 gr.
- granulált cukor - 600 gr.
- Víz - 100 ml
Készítmény:
A lekvárhoz érett és sűrű bogyókat kell választani, hogy főzés közben megőrizzék alakjukat és ne terjedjenek szét.
![](https://i1.wp.com/vseprokukhnyu.ru/wp-content/uploads/2018/09/oblepiha-na-varene.jpg)
Homoktövis lekvár mag nélkül
A mag nélküli homoktövis lekvár nagyon gyengéd és nem kevésbé egészséges. Ezenkívül különféle italokat készíthet belőle: zselét, gyümölcsitalokat, kompótokat.
A desszert elkészítéséhez facsaróra vagy szitára lesz szüksége.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg
- cukor - 800 gr
Készítmény:
- Válogassa szét a homoktövist, távolítsa el a törmeléket és öblítse le vízzel.
- Forgassa át a bogyókat egy facsarón. Ha nincs ilyen „segítő”, akkor használjunk szitát, és őröljük rá a homoktövist. A bogyók őrlésének megkönnyítése érdekében először forrásban lévő vízzel forrázzuk le.
- Ezután adjunk hozzá kristálycukrot a homoktövisléhez és keverjük össze.
- A tűzhelyen addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- A forró lekvárt előkészített üvegekbe töltjük, fedelüket szorosan rácsavarjuk, és kihűlésig csomagoljuk.
A teljesen kihűlt desszertet hűtőszekrényben tároljuk.
Homoktövis lekvár télre főzés nélkül
Hozzávalók:
- homoktövis - 500 gr
- granulált cukor - 700 gr
Készítmény:
- Válogassa át és mossa meg a bogyókat. Hagyja lefolyni a felesleges vizet.
- Helyezze a bogyókat egy zománcozott tálba, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
- A bogyós masszát pépesítővel ledaráljuk, és állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik.
- Ezután a homoktövist pépesítővel ismét összetörjük, összekeverjük és tiszta üvegekbe tesszük.
Ez a lekvár hűtőszekrényben 4 hónapig tárolható.
Almalekvár és homoktövis
![](https://i1.wp.com/vseprokukhnyu.ru/wp-content/uploads/2018/09/Varene-iz-oblepihi-s-yablokami.jpg)
Egy finom készítmény homoktövisből és almából készült lekvár formájában biztosan örömet okoz a téli hónapokban, és ami a legfontosabb, vitaminokkal látja el a szervezetet és növeli a vitalitást.
A homoktövis elképesztő sokféleségének köszönhetően a lekvár fényes, gazdag narancssárga színű lett.
Hozzávalók:
- homoktövis - 500 gr
- Hámozott alma - 500 gr
- cukor - 800 gr
Készítmény:
- A homoktövist megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szitán átdörzsöljük.
- Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Az almát megmossuk, héját eltávolítjuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk.
- Forraljunk fel vizet (1/2 csésze) egy főzőedényben, adjunk hozzá apróra vágott almát, és főzzük 10 percig.
- Ezután az almát turmixgépben felaprítjuk, a homoktövis masszához adjuk, és a tűzhelyen, lassú tűzön 2-3 percig főzzük.
- Tegye a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és hűtse le takaró vagy szőnyeg alatt.
Tárolja a desszertet hűvös és sötét helyen.
Nagyon szokatlan és ízletes lekvárt készítenek homoktövisből és dióból. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:
- homoktövis - 500 gr,
- diómag - 100 g,
- granulált cukor - 750 gr,
- Víz - 1 pohár.
A diószemeket húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgépben őröljük. Készítsünk szirupot cukorral és vízzel. Forró szirupba tesszük dióés 25 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a homoktövis bogyókat, és főzzük további 20 percig.
A kész lekvárt lehűtjük és sterilizált üvegbe töltjük, rácsavarjuk a fedelet.
Sárgarépa és homoktövis lekvár
A téli édes előkészületek változatosabbá tételéhez szokatlan lekvárt készíthet homoktövisből és sárgarépából. Ez a desszert nem csak eredeti íze, hanem gyógyító tulajdonságai is.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 0,5 g,
- homoktövis - 0,5 g,
- Granulált cukor - 500 gr.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután forrásban lévő vízben 4 percig blansírozzuk. Tegye a sárgarépát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.
Válogassa ki a homoktövist, alaposan mossa le, és nyomja át egy facsarón.
Öntsük a homoktövis levét egy főzőedénybe, adjuk hozzá a sárgarépát és a cukrot. Tegyük alacsony lángra, és főzzük fél órán keresztül.
A kész lekvárt lehűtjük és tiszta üvegekbe töltjük. Tárolja hűvös helyen.
Homoktövis lekvár „Amber” - videó
Most már tudja, hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre. Válasszon recepteket ízlése szerint, és készítsen egy csodálatos és egészséges finomságot.
Sikeres készülődést és kellemes teázást kívánunk!
A gyógyászatban és a főzésben széles körben használt növények egyike a homoktövis. A biológiailag aktív anyagok teljes komplexének a lehető legnagyobb megőrzése érdekében a bogyókat nem szabad hőkezelésnek alávetni. Nagyon megosztom veletek a recepteket egyszerű üres. És mint mindig, most is kezdjük a legelejéről egyszerű módonüresek. A tengeri homoktövis cukorral való összes receptje a téli főzés nélkül minimális összetevőket igényel, ami fontos a családi költségvetés szempontjából, és ennek a bogyónak az előnyeit nem lehet pénzben értékelni.
Homoktövis cukorral – egész bogyók
![](https://i0.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2017/12/sahar-i-oblepiha-v-stakanah.jpg)
Az egész bogyós gyümölcs egyszerre a gyógyszered és a csemege. Nézzük meg, hogyan lehet kandírozni a homoktövist, és hogyan lehet ezt a legértékesebb terméket főzés nélkül télre lezárni.
Hozzávalók:
- Homoktövis bogyók;
- Kristálycukor.
A bogyókat és a cukrot 1:1,5 arányban vesszük - bogyók kilogrammonként másfél kilogramm cukrot mérünk.
Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, műanyag fedeleket, szűrőedényt, törülközőt.
- Kiválogatjuk a homoktövist, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket, a beteg és száraz bogyókat. A gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, folyó víz alatt jól átöblítjük, vékony rétegben egy törülközőre szórjuk, majd szárítjuk.
- Az üvegeket rétegesen töltjük meg - egy réteg homoktövis, egy réteg cukor, amíg meg nem töltjük az edényt a tetejéig, a felső réteg cukor legyen. Zárja le a fedőt, és tegye hűvös helyre vagy a hűtőszekrénybe.
- A cukor hatására a bogyó fokozatosan levet enged, ennek eredményeként szirupban egész bogyókat kapunk.
Ezt a készítményt többféleképpen lehet felhasználni: vízzel hígítva, teához adva, zseléhez főzve, zselét készítve. De a legjobb, ha „élve” fogyasztjuk, egy evőkanállal megkapva a napi vitaminszükségletet.
Recept őrölt homoktövis cukorral télre főzés nélkül
![](https://i2.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2017/12/protertaya-oblepiha.jpg)
Célunk az eredeti termék összes tulajdonságának megőrzése a lehető legnagyobb mértékben, így a homoktövis főzés nélküli befőzése az egyetlen módja ennek.
Hogy a gyerekek szívesen fogyaszthassák a lekvárt, szitán átdörzsölve, finom állaggal készítjük el.
Hozzávalók:
- Homoktövis gyümölcsök;
- Kristálycukor.
A cukrot és a bogyókat egyenlő mennyiségben szedjük.
Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, zománcozott tálat, serpenyőt, finom szitát, fatörőt, törülközőt.
A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól leöblítjük. Hagyja lefolyni a vizet, vékony rétegben tegyük a gyümölcsöket egy törülközőre, és szárítsuk meg. A száraz bogyókat egy tálba öntjük, kevés cukrot adunk hozzá, és pépesítővel pépesedésig daráljuk.
Most nézzük meg, hogyan készítsünk két változatot az őrölt homoktövisből:
- Keverjük össze a bogyópürét a cukorral, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 1-2 órán keresztül, hogy a cukor feloldódjon.
- A bogyópürét szitán dörzsöljük át, hogy elválasszon a héjától és a magoktól, keverjük össze a cukorral, és hagyjuk állni 1-2 órán át.
A cukor feloldódása után jól keverjük össze a homoktövispürét, és töltsük tiszta, száraz üvegekbe a váll feletti magasságig. A bogyós masszát a legtetejéig kristálycukorral szórjuk meg, ezt jó út megakadályozzák a penész kialakulását. Zárja le az üvegeket fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Ebben a formában a pürésített homoktövis nagyon sokáig eltartható.
Tippek praktikus háziasszonyoknak: A bogyók dörzsölése után visszamaradt magvakat és süteményt 1:1 arányban leönthetjük napraforgóolajjal, és fedővel szorosan lezárva, sötét helyen eltehetjük infúzióhoz; 2-3 hónap múlva megkapjuk a legértékesebb homoktövis olajat, ami tisztességes összegbe kerül a patikákban.
A magvakat és a süteményt megszáríthatjuk, lisztté őrölhetjük, és bármilyen pékáruhoz adhatjuk.
Nyers homoktövis lekvár gyömbérrel
![](https://i0.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2017/12/oblepiha-na-sokovyzhimalke.jpg)
A fűszerek, fűszerek, aromás fűszernövények és gyökerek nagyon előnyösek az „élő” készítményekben, amelyek megőrzik a terméket, javítják az ízét. A gyömbér nagyon népszerű ebből a szempontból, számos készítménynek előnyös a jelenléte. Elmondom, hogyan készítsünk homoktövis lekvárt télre; egy egyszerű recept főzés nélkül időt takarít meg, és nem okoz nehézségeket.
Hozzávalók:
- Homoktövis bogyók;
- Kristálycukor;
- Friss gyömbérgyökér - 4 cm hosszú darab 1 kg bogyókra.
A bogyókat és a cukrot 1: 1 arányban vesszük.
Készítsünk elő tiszta, száraz üvegeket, facsarót, zománcozott tálat, fedeleket, törülközőt.
- A homoktövis termését kiválogatjuk, gallyaktól, levelektől, szárított bogyóktól elkülönítjük, szűrőedénybe öntjük és folyó víz alatt jól átöblítjük, majd vékony rétegben törülközőre öntjük száradni. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és finomra reszeljük.
- A homoktövis levét facsaróban kinyomkodjuk, egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük, hagyjuk feloldódni a cukrot.
- Az apróra vágott gyömbérgyökeret a bogyópürébe tesszük, összekeverjük, tiszta, száraz üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűvös helyre tesszük.
Ennek az „élő” lekvárnak időre van szüksége, hogy a különböző ízek összhangba kerüljenek és valami csodálatosat alkossanak.
A homoktövis ilyen módon történő betakarítása az egész család számára megfelelő megelőző intézkedést biztosít a hideg évszakban.
Homoktövis lekvár citrommal főzés nélkül
![](https://i1.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2017/12/varka-oblepihi-v-tazu.jpg)
A homoktövis nagyon kellemes illatú és ízű, a lekvárban lévő citrusos adalékok nem szakíthatják meg a homoktövis élénk illatát, a citrom csak kiemelje ízét.
A tengeri homoktövis cukorral és citrommal receptje lehetővé teszi, hogy ne csak egy vitaminterméket kapjon, hanem egy erős adaptogént és immunstimulánst is.
Hozzávalók:
- Homoktövis gyümölcsök - 1 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- Víz – 0,5 l;
- Citrom.
Készítsünk elő tiszta, száraz üvegeket, fedőket, törülközőt, szűrőedényt.
- A citromot megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk és apró szeletekre vágjuk.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, tegyük szirupba a homoktövis bogyókat és a citromszeleteket, forraljuk fel, azonnal vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 4-5 órán keresztül.
- Frakcionált főzést végzünk a recept szerint 2-3 alkalommal, amíg a lekvár kissé besűrűsödik.
Üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk és a kamrába tesszük.
Homoktövis „élő” lekvár adalékanyagokkal
![](https://i1.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2017/12/razminanie-oblepihi-tolkushkoj.jpg)
A főzés nélküli téli homoktövis lekvár egyszerű receptjei meglehetősen változatosak lehetnek, ha megmutatja a képzeletét. A bogyós alaphoz különféle gyümölcsöket, gyümölcsöket és bogyókat adhatunk, és annyi variációt kaphatunk, hogy soha nem lesz unalmas.
Gondoljuk végig, hogyan készüljünk egészséges bogyók különféle kombinációkban elérhető természeti ajándékokkal. Az alma jól passzol a homoktövishez, lágyítja ízét, sűríti a lekvár szerkezetét. Próbáljuk meg megalkotni saját egyedi bogyós-gyümölcs keverékünket.
Hozzávalók:
- Homoktövis bogyók;
- Az alma édes-savanyú;
- Kristálycukor.
Vegyünk minden hozzávalót azonos arányban, például egy kilogramm bogyót, almát és cukrot.
- Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, szűrőedényt, szitát, fatörőt, zománcozott tálat, serpenyőt, törülközőt.
- A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket, folyó víz alatt szűrőedényben öblítjük, és törölközőn szárítjuk.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, kimagozzuk, és egy lábosban kevés vízzel puhára főzzük.
- A homoktövist egy tálba öntjük, kevés cukrot adunk hozzá, és pépesítjük pépesre, a pürét szitán átdörzsöljük, és kinyomkodjuk a tortát.
- Szintén szitán átdörzsöljük az almát, összekeverjük a bogyós keverékkel és hozzáadjuk a cukrot.
- A kapott pürét jól összekeverjük, és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a cukor feloldódik.
- Az „élő” lekvárt üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk.
Az almán kívül olyan adalékanyagokat használhatunk, mint a körte, egres, piros berkenye, yoshta, körte, aktinidia, feijoa. A főzési eljárást minden esetben megismételjük - a bogyókat vagy gyümölcsöket felaprítjuk, a kemény és sűrű gyümölcsöket kissé megpuhuljuk, a lágy gyümölcsöket pürésítjük, és mindent szitán dörzsölünk át.
Az összetevők aránya tetszőleges lehet, de a homoktövisnek legalább a teljes térfogat felének kell lennie.
Alapvető homoktövis pürét és többféle pürésített gyümölcs adalékot készíthet, egyszerre 3-4 lekvárváltozatot készíthet, kis üvegekbe rakva, feliratozva. Az adalékos lekvár tárolás közben kissé besűrűsödik, tálalhatjuk palacsintához, pirítóshoz, vagy tortarétegekbe rakva.
Tippek egy praktikus háziasszonynak: Ha a lekvárt több komponensből készítik, akkor a dörzsölés után visszamaradt süteményt fel lehet tölteni vízzel, felforralni és kifőzni. Csodálatos vitaminos gyümölcslé italt kapsz.
Ugyanazt a süteményt többször is átpasszírozhatjuk húsdarálón, cukorral összekeverjük, vékony rétegben sütőpapírra kenjük, és alacsony hőfokú sütőben vagy szárítóban szárítjuk. Megkapjuk az eredeti pasztillánkat.
Homoktövis lekvár főzés nélkül
![](https://i1.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2017/12/dobavlenie-sahara-v-oblepihovoe-zhele.jpg)
mint ez értékes bogyó, a homoktövishez hasonlóan igyekszünk minél körültekintőbben megőrizni a téli előkészületekben. Az általam ajánlott lekvárrecept szintén nem igényli a lekvár hosszú távú hőkezelését.
Hozzávalók:
- Homoktövis bogyók;
- Kristálycukor.
A bogyókat és a cukrot 1:1,5 arányban vesszük.
- Készítsünk elő tiszta üvegedényeket, fedőket, törülközőt, facsarót és szűrőedényt.
- A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és törülközőn szárítjuk.
- Egy facsaró segítségével homoktövislevet kapunk.
- Öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze a cukorral, tegyük lassú tűzre, és forraljuk fel állandó keverés mellett. Nem forraljuk fel a lekvárt. Csak addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Hagyja hűlni a lekvárt 5-6 órán keresztül, majd ismételje meg a lépéseket.
- A lekvárt majdnem forrásig melegítjük, majd kikapcsoljuk. Frakcionált főzéssel érjük el a kívánt vastagságot.
- Tegye a forró lekvárt tiszta üvegekbe és zárja le. Elkészült a varázslatos napfénylekvárunk.
A családjuk, barátaik egészségét megőrizni kívánó nők igyekeznek minél több egészséges és vitaminkészítményt készíteni a téli időszakra - savanyúság, savanyúság, befőtt; szárítani, fagyasztani, tinktúrákat, likőröket, „élő lekvárt” készíteni.
Mindent, ami a természeti ajándékokból felhasználható, meg kell őrizni a hosszú téli hónapokra, mert az ilyen készítmények előnyei kétségtelen.
Figyelem:
Bármely termék előnyeit és ártalmait az elfogyasztott mennyiség határozza meg. A homoktövis „élő lekvár” rendszeres mérsékelt fogyasztása növeli az immunitást és pótolja a vitaminhiányt. Óvatosan kell alkalmaznia cukorbetegeknek, magas gyomornedv savasságban szenvedőknek és gyomorfekélyben szenvedőknek.
Köztudott, hogy a homoktövis bogyó milyen jótékony hatással van szervezetünkre. Annak érdekében, hogy gyógyító tulajdonságaikat a lehető legjobban megőrizze télen, használja az ebben a receptben leírt módszert a homoktövis főzés nélküli elkészítéséhez. A cukorral pürésített homoktövis a lehető legegyszerűbb a frissé. Ezért siessen elkészíteni egy természetes gyógyszert és egy csemegét egy üvegben.
Az otthoni elkészítéshez nem kell más, mint a homoktövis - 1 kg és a cukor - 1-1,5 kg. A cukor mennyiségét a megadott határokon belül saját maga választhatja ki, attól függően, hogy milyen édességet szeretne elérni.
Hogyan készítsünk pürésített homoktövis cukorral.
Elég érett bogyókat választunk. A kiválasztott bogyókat szét kell válogatni, gondosan le kell mosni vízzel, és hagyni kell teljesen a víz körül folyni.
A szárított homoktövist egy megfelelő serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és fatörővel vagy turmixgéppel simára daráljuk.
Az elkészítéshez szükséges üvegeket és nejlon fedeleket sterilizálni kell.
Bele kell önteni a kapott gyógyító keveréket.
A tetejére vékonyan szórunk cukrot, fedjük le papírral és fedjük le.
Tárolja ezt a homoktövis gyógyszert (vagy kezelést) hűvös, száraz, sötét helyen tavaszig. A magas cukorkoncentráció miatt a homoktövispüré alacsony hőmérsékleten nem fagy meg és nem romlik meg.
A cukorral pürésített, főzés nélkül elkészített homoktövis jó gyógyszer: stressz, megfázás ellen, segít a teljesítmény javításában. Egyszerűen pótolhatatlan, ha egy megfázás után legyengült szervezet immunitását kell fokozni.