Homoktövis lekvár mag nélkül. Homoktövis lekvár: receptek Hogyan készítsünk finom homoktövis lekvárt
Biztosan nem mindenki próbálta már a homoktövis lekvárt. Mindeközben a bogyó a hőkezelés után is a hasznos anyagok igazi tárháza marad, amiért megkapta a népszerű „narancspatika” nevet. Sajátos aromája és fanyar íze miatt nem mindenki szereti a friss homoktövis gyümölcsöket. A lekvárban a bogyók íze és illata megenyhül, de még mindig sok előnye van.
A legjobb receptek a homoktövis lekvárhoz lépésről lépésre
Homoktövis lekvár készíthető különböző utakés minden alkalommal jó lesz a maga módján. Az egyik háziasszony inkább gyorsan, sok idő ráfordítása nélkül főzi meg, míg a másik kész keményen dolgozni és további összetevőket hozzáadni, hogy finom ízt kapjon. Itt csak egy összetevő pótolhatatlan - maga a homoktövis.
Kutatások bizonyították, hogy a homoktövis erősíti a szívet, eltávolítja a húgysavat a szervezetből, megtisztítja a szerveket a méreganyagoktól, normalizálja a testhőmérsékletet láz alatt, segít a máj és a vese tisztításában, megújítja a bőrsejteket és javítja az arcszínt, segít leküzdeni az álmatlanságot és a depressziót.
Ezért az ezekből a bogyókból készült lekvár szó szerint gyógyszernek tekinthető. A homoktövis főzése sokkal gyorsabb, mint a leszedés, mert a bogyók meglehetősen kicsik. De a ráfordított erőfeszítés megéri a végeredményt. Lekvárhoz egész bogyókat kell kiválasztani, sérülések vagy rothadás jelei nélkül.
Egy megjegyzésben! Meg kell várni, amíg a homoktövis teljesen beérik. Már az első fagy után is gyűjtheted. Az éretlen bogyók keserű ízűek lesznek.
Egyik recept szerint sem szabad 20 percnél tovább főzni a desszertet, hogy megőrizze a tápanyagok maximális mennyiségét az eredeti termékben. A klasszikus homoktövis lekvár elkészítésének legegyszerűbb módja. Sűrűnek és ízletesnek bizonyul. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 1 kg homoktövis;
- 1 kg kristálycukor.
A megmosott bogyókat egy tálba öntjük, cukrot adunk hozzá, és szobahőmérsékleten 3-4 órán át hagyjuk főzni. Ez idő alatt a bogyók levet engednek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzre. A forralás pillanatától kezdve a desszertet 10 percig főzzük, folyamatosan keverjük és összetörjük a bogyókat. Ezt követően a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és hűvös helyen tároljuk.
Homoktövis lekvár - ízletes és egészséges: videó
![](https://i2.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/s1200-9.jpg)
A homoktövis bogyója nagy mennyiségű szerves savat tartalmaz. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a homoktövis lekvár rövid távú hőkezelés mellett is jól tárolható. A bogyók kiváló ötperces lekvárt készítenek. A desszert erjedésének elkerülése érdekében a szokásos receptnél egy kicsivel több kristálycukrot kell hozzáadni. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 2 kg homoktövis;
- 2,4 kg cukor;
- 0,2 liter víz.
Először vízből és kristálycukorból sűrű szirupot főzünk. Jobb vastag falú serpenyőt használni, akkor a lekvár nem ég meg. A szirup készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy kis cseppet csepegtet egy csészealjra. Meg kell őriznie alakját, és nem kell elmosódnia.
Ezután a megmosott, papírtörlővel szárított bogyókat a forrásban lévő szirupba öntjük, és 5 percig magas lángon tartjuk. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe öntik, és közönséges nylon fedővel lezárják, mivel a munkadarabot a minimális hőkezelés miatt továbbra is hűtőszekrényben kell tartani.
![](https://i0.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/dzhem-iz-oblepihi-v-domashn.jpg)
Ez egy speciális recept, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze a maximális mennyiségű C-vitamint a termékben, amely megsemmisül, amikor magas hőmérsékletű. A főzés nélküli homoktövis ízletes gyógyszerként szolgál télen a hideg évszakban. Végtére is ismert, hogy a C-vitamin segít a szervezetnek ellenállni az influenzának és az ARVI-nek, valamint gyorsabban gyógyulni a betegség után.
Ez a készítmény finom vitaminital készítésére is alkalmas, csak 2-3 teáskanál készterméket hígítson fel egy pohár forralt vízben. Annak érdekében, hogy a homoktövis cukorral ne tartalmazzon semmi szükségtelent, a bogyókat először blansírozzák, és szitán dörzsölik át, majd a héjat és a magokat eldobják. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 5 pohár homoktövislé;
- 10 pohár kristálycukor.
Az összetevők száma eltérő lehet, de az arányokat be kell tartani. A levet és a cukrot összekeverjük. A folyamat felgyorsítása és megkönnyítése érdekében a keveréket kissé felmelegítheti a tűzhelyen.
Egy megjegyzésben! A vitaminok érintetlensége érdekében a bogyólevet és a cukrot nem szabad felforralni.
Miután a homok teljesen feloldódott, a munkadarabot sterilizált üvegekbe öntik, és fém csavaros kupakkal lezárják. Ezt a homoktövist kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni.
Nyers homoktövis lekvár: videó
![](https://i1.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/a6932620fcef76a2f2e3f9e3ede.jpg)
Ma már szinte minden konyhában otthonra talált egy multicooker, és nagyban megkönnyíti mind a tapasztalatlan, mind a tapasztalt háziasszonyok életét. Ez az asszisztens külső közreműködés nélkül készíti el az ételt, megakadályozva, hogy az étel megégjen és kiszáradjon. A multicooker bármilyen lekvárt kiválóan készít, egyes modellek speciális üzemmóddal is rendelkeznek.
Ha az Ön berendezése nem rendelkezik ezzel a képességgel, a desszert a „pörkölt” funkcióval készül. Teljes idő Az étel elkészítése legfeljebb 3 órát vesz igénybe. Csak 2 egyszerű hozzávalóra van szüksége:
- 1 kg homoktövis;
- 1,2 kg cukor.
A kiválasztott mosott bogyókat kristálycukorral együtt egy tálba öntjük, és megvárjuk, amíg a lé kialakul. Amikor ez a szakasz befejeződött, a homoktövis és a cukor keveréke átkerül a multicooker tálba, és bekapcsolja a „pörkölt” üzemmódot. A lekvár nyitott fedél mellett körülbelül egy órát főz. Nem kell kevergetni, de le kell húzni a habot.
Amint az egészséges csemege elkészült, sterilizált üvegekbe töltjük, és fémfedéllel lezárjuk. Ha a közeljövőben meg akarja enni a lekvárt, lefedheti az edényt nylon fedéllel vagy sütőpapírral, és hűtőszekrényben tárolhatja.
![](https://i0.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/imgd.jpg)
A homoktövis és az almalekvár két egészséges és ízletes terméket egyesít. Ez a recept különösen azoknak segít, akiknek több jól termő almafa van a nyaralójukban. A betakarított termés egy része friss tárolásra hagyható, a többi pedig feldolgozható. Jobb, ha mindkét összetevőből egyenlő mennyiséget veszünk be. A lekvár elkészítéséhez használja:
- 0,5 kg alma;
- 0,5 kg homoktövis;
- 0,7 kg kristálycukor.
A bogyókat válogatni és mosni kell. Az almát először megmossuk, majd meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Az összes fenti összetevőt összekeverjük, és megvárjuk, amíg a lé kialakul. Ez általában több órát vesz igénybe.
A következő szakaszban a munkadarabot egy serpenyőbe helyezzük, és felforraljuk. Ezt követően a tüzet lekapcsolják, és a leendő desszertet több órán át eltartják; sokan egyszerűen egy éjszakán át hagyják, hogy az alma és a bogyók alaposan átázzanak a szirupban.
Az előkészítés második szakasza 40 percet vesz igénybe. A lekvárt felforraljuk és tovább tartjuk Alacsony hő, folyamatosan kevergetve. Ha kész a finomság, sterilizált üvegekbe töltjük és fém fedővel lezárjuk. Ez a készítmény egész télen szobahőmérsékleten tárolható.
![](https://i2.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/2016-01-24-13-23-00-maska-i.jpg)
A mag nélküli lekvár nagyon finom állagú, és inkább lekvárra hasonlít. Ezért a recept megteszi csak nagyon érett bogyók. Természetesen jó minőségűnek kell lennie. Először a homoktövist válogatjuk és mossuk, 15-20 percig blansírozzuk, majd szitán dörzsöljük át. Ebben az esetben kiderül, hogy a csonthéjasok és a héjak nem kerülnek a lekvárba, csak a pép és a gyümölcslé az alapja.
Több modern módon bogyók előkészítése - facsaró segítségével. A recepthez szüksége lesz:
- 1 kg homoktövis;
- 0,8 kg homok.
Öntsön homokot a kapott bogyópürébe, és várjon 15 percet, amíg a cukor teljesen feloldódik. Most a keveréket fel lehet tenni a tűzre, és állandó keverés közben felforralni, hogy ne égjen meg. Ezután csökkentse minimálisra a lángot, és tartsa a lekvárt a tűzön 5 percig. A kész desszertet sterilizált üvegekbe töltjük, és fémfedéllel lezárjuk. Érdemes hűvös helyen tárolni.
Homoktövis lekvár mag nélkül: videó
![](https://i1.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/urdpd40idx7Bv3czIYtR0ApIiln.jpg)
A méz csak kiegészíti gyógyító tulajdonságait homoktövis. Az ilyen előkészítés télen helyettesítheti vitamin komplex, megfázás elleni gyógymód, és segít a fáradt test jó formában tartásában.
Készít egészséges desszert hihetetlenül egyszerű. Ehhez szüksége lesz:
- 1 kg homoktövis;
- 1 kg méz.
Ha a mézet cukrozott, akkor vízfürdőben meg kell olvasztani. Ezt követően a serpenyőben lévő bogyókat folyékony mézzel öntjük, és alacsony lángon felforraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt. Ezt az eljárást háromszor kell elvégezni 30 perces időközönként.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, fém fedővel feltekerjük és kihűlésig becsomagoljuk. A gyógyító finomság megfelelő tárolása érdekében hideg pincében tároljuk.
![](https://i2.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/images_cms-image-000007800.jpg)
A homoktövis és a narancs ízkombinációja eredeti és fényes lesz a kóstoló számára. A citrusfélék nemcsak ízével, hanem hasznos összetevőivel is kiegészítik az egészséges bogyót. Azt mondhatjuk, hogy egy ilyen lekvár üvege lendületet, egészséget és jó hangulatot tartalmaz. Maga a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe. Előzetesen fel kell készülnie:
- 600 g homoktövis;
- 600 g cukor;
- 2 narancs.
A megmosott kiválasztott bogyókat egy serpenyőben kristálycukorral összekeverjük, és a tűzhelyre helyezzük, hogy gyorsan levet képezzenek. Amint a keverék felforr, ki kell kapcsolni. Közben meghámozzuk a narancsokat, és kicsavarjuk a levét, amit azonnal a serpenyőbe öntünk. A keveréket 15 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk.
Egy másik lehetőség egy ilyen desszert elkészítésére a narancs húsdarálóban történő őrlése a héjával együtt, majd hozzáadva a bogyókhoz. Ez a finomság sűrűbb és aromásabb lesz. Az elkészített lekvárt tiszta, steril üvegekbe helyezzük és fém fedővel lezárjuk. Jobb pincében vagy pincében tárolni.
![](https://i0.wp.com/belochka77.ru/wp-content/uploads/2018/09/oblepixasmedomnazimuretsept.jpg)
Ha van egy hihetetlen méretű sütőtök az oldaladon, akkor egy részét felhasználhatja betakarításhoz, és szokatlan homoktövis lekvárt készíthet belőle. Ennek a desszertnek a színe csodálatos, napos lesz. Vitamintartalmát tekintve pedig a lekvár sok más ételt felülmúl. Az előkészítő szakaszban a sütőtököt apró kockákra vágjuk, és a homoktövisből kicsavarjuk a levét. Az összes összetevő mennyisége a következő lesz:
- 1 kg sütőtök;
- 1 liter homoktövislé;
- 1 kg cukor;
- 1 citrom héja.
Akkor minden nagyon egyszerű lesz. Az összetevőket egy zománcozott edényben egyesítjük és a tűzhelyre helyezzük. Miután a keverék felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést, időnként megkeverve. 20 perc elteltével a serpenyőbe adjuk a felaprított citromhéjat, hagyjuk újra felforrni a lekvárt, majd kapcsoljuk ki. Most a munkadarabot üvegekbe kell osztani, fém fedőkkel le kell zárni, és az alagsorba kell vinni tárolásra.
Télen a homoktövis lekvár telíti a szervezetet vitaminokkal, és örömet okoz a háztartásban és a vendégeknél. Fogyaszthatjuk teával, vagy rakott, sajttortára, palacsintára önthetjük. A homoktövis lekvár azoknak is segít, akik valamilyen desszert elkészítését tervezik, aromás szirupba áztatva. Próbáld meg főzni a szerint különböző receptekés válassza ki azt, amelyik a kedvence lesz.
A homoktövis bogyója a vitaminok és egyéb, az emberi szervezet számára hasznos anyagok igazi tárháza. De hogyan kell megőrizni télre? Kiváló lehetőség a lekvár készítése.
A homoktövis friss tárolásra teljesen alkalmatlan. Késő ősszel érik, és a bogyók enyhén megdermedve válik különösen ízletessé. Ebben az időben kell eltávolítani a homoktövist az ágakról.
Gyönyörű élénk narancssárga lekvárt ajánlatos a hideg évszakban a lehető leggyakrabban felszolgálni. A finomság kiváló megelőző intézkedés lesz, és ha az ember már beteg, akkor serkenti immunrendszerés a betegség sokkal gyorsabban enyhül.
A homoktövis lekvárt palacsintával, palacsintával, házi süteményekkel tálalhatjuk. És mindössze néhány kanál desszert egy csésze teával ellátja a szervezetet számos nélkülözhetetlen anyaggal.
Homoktövis lekvár télre - egyszerű recept a homoktövis lekvárhoz
A lekvár kellemes állagú. Átlátszónak bizonyul, gyönyörű napos borostyán színű.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- granulált cukor - 800 gr.
Készítmény:
A bogyókat el kell távolítani az ágról, a szárat, a leveleket és a romlott példányokat el kell távolítani. Öblítse le folyó víz alatt.
A desszert elkészítéséhez gyümölcslevet és pépet használnak, ezért a magokat el kell távolítani. A lé előállításához a homoktövist először blansírozni kell, majd szitán át kell dörzsölni.
A blansírozáshoz használhat lassú tűzhelyet. Öntsön vizet a tálba, helyezze a tálcát, fedje le gézzel, és rendezze el a bogyókat.
Gőz üzemmódban 35 percig főzzük. Amikor a multicooker befejezi a működését, tegyen egy kis bogyót egy szitára, és törölje le.
A maradék süteményből homoktövis olajat készíthetünk.
Öntse a levét és a pépet egy tapadásmentes serpenyőbe. Tegyünk bele kristálycukrot és forraljuk fel a kívánt állagúra.
Ezután csomagolja a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tárolja.
Ötperces homoktövis lekvár
A rövid hőkezelésnek köszönhetően a homoktövis szinte teljesen megőrzi előnyös tulajdonságait. De ugyanakkor tökéletesen tárolható egész télen.
Hozzávalók:
- bogyók - 1 kg;
- kristálycukor - 1 kg.
Készítmény:
A bogyókat meg kell mosni, a gallyakat és a leveleket el kell távolítani.
Egy zománcozott tálban forraljuk fel a cukorszirupot. A víz és a cukor aránya 1:5. Amikor felforrt, mártsuk bele az előkészített homoktövist.
Forraljuk fel újra, és főzzük a bogyókat 5 percig, eltávolítva a keletkező habot. Hagyja a lekvárt két-három órán keresztül. Forraljuk újra. Hagyjuk újra kihűlni. Ezután forraljuk fel újra.
Amíg a bogyók a szirupban vannak, felszívják a szirupot.
Kész a lekvár. Most a finomság előkészített üvegekbe helyezhető és hűvös helyen tárolható.
Hogyan kell főzni a mag nélküli homoktövis desszertet
Lekvár készítéséhez használhat bogyókat magokkal, és először távolítsa el őket. Tekintsük a második lehetőség receptjét.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- kristálycukor - 1 kg.
Készítmény:
A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk. Száraz.
Ezután levet kell kivonni belőlük. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: szitán átdörzsölve vagy facsaró segítségével.
Adjunk hozzá kristálycukrot a kapott italhoz, és jól keverjük össze. Állandó keverés mellett körülbelül 10-15 perc alatt feloldódik.
Öntse a félkész terméket egy főzőedénybe, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt. Főzzük a keveréket 5 percig.
Ezután forrón steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tárolja hűvös helyen.
Finom diós homoktövis lekvár receptje
A homoktövis lekvár szokatlan ízt kap, ha hozzáadjuk dió.
Hozzávalók:
- 1,5 csésze homoktövis;
- 150 gramm cukor;
- 100 gramm dió.
Készítmény:
A bogyókat szét kell válogatni és folyó víz alatt le kell mosni.
Tegye át a homoktövist egy magas serpenyőbe. Szórjuk meg őket kristálycukorral, és hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét. Ez körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.
Amikor a lé kiválik, óvatosan keverje össze a bogyókat, és tegye a tűzre. A fűtésnek minimálisnak kell lennie.
A kristálycukor feloldása után állandó keverés mellett 10 percig főzzük a lekvárt. Kapcsold el a tüzet.
Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután ismét forraljuk fel.
A héjas diót apróra vágjuk.
És adjuk hozzá a bogyókhoz.
Keverjük össze és főzzük további 13 percig folyamatos keverés mellett.
Kész a lekvár!
Ha tartalékban szeretné elkészíteni, akkor még forrón csomagolja üvegekbe az édességet.
Egyszerű, de finom lekvár homoktövis bogyóból és almából
A homoktövis és az almalekvár kettőt tartalmaz hasznos termék, ami nem csak az ízét javítja, hanem javítja a termék tulajdonságait is.
Hozzávalók:
- homoktövis - 2 csésze;
- alma - 1,5 kg;
- kristálycukor - 1 kg.
Készítmény:
Mossa meg a homoktövist és az almát. Válogassa szét a bogyókat. Az almát kimagozzuk és kockákra vágjuk.
Megszórjuk a keveréket kristálycukorral. Hagyja állni három-négy órát, amíg a lé ki nem ereszt.
Ezután forraljuk fel a homoktövis és alma keveréket, és főzzük 5 percig. Tegye félre 8 órát, majd forralja vissza, és főzze 15 percig.
A lekvárt üvegekbe tesszük, feltekerjük és tároljuk.
Jegyzet! Az almát jól meg kell főzni, a lekvárnak pedig lekvár állagúnak kell lennie.
Hogyan készítsünk sűrű homoktövis lekvárt
Ha sűrű homoktövis lekvárt szeretne készíteni, használja ezt a receptet.
Hozzávalók:
- homoktövis - 1 kg;
- kristálycukor - 1 kg.
Készítmény:
A bogyókat megmossuk, válogatjuk és hozzáadjuk a cukrot. Hagyja így éjszakára.
Reggel tedd a tálat a tűzre és forrald fel. Főzzük a keveréket körülbelül 30 percig alacsony forrásban, és folyamatosan keverjük. Ellenkező esetben megég.
A lekvárkészítés során keletkező összes habot el kell távolítani.
Időnként ellenőriznie kell a lekvár készenlétét. Ehhez egy kis édességet kell csepegtetni a tányérra. Ha a csepp megtartja alakját és ragacsos, mint a méz, akkor a lekvár teljesen kész.
Mielőtt üvegekbe töltené, a lekvárnak teljesen ki kell hűlnie. Ha forrón feltekerjük, pára csapódhat le a fedél belső felületén, amitől a finomság megpenészedhet.
Homoktövis lekvár mézzel
Ez a desszert teához adható, a cukrot helyettesítve vele. Ezután az ital gyógyhatásúnak bizonyul, és különösen hasznos lesz mind a betegség, mind a gyógyulás során.
Homoktövis desszert cukkinivel lassú tűzhelyben
Ez a lekvár a nem szabványos készítmények csoportjába sorolható. Gyönyörű borostyán színű lesz, enyhe savanyúsággal.
Hozzávalók:
- hámozott cukkini - 500 gramm;
- bogyók - 200 gramm;
- granulált cukor - 600 gramm.
Készítmény:
A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk.
Tegye őket a serpenyőbe, és adjon hozzá vizet (2 evőkanál)
Lassú tűzön felforrósítjuk, és szitán átpároljuk, hogy eltávolítsuk a magokat.
A cukkinit apró kockákra vágjuk.
Tegye az elkészített hozzávalókat a multicooker tálba. Fedjük le homokkal. Ne keverje össze az összetevőket! A főzés során sok lé szabadul fel, amiben a cukor magától feloldódik. Ellenkező esetben a lekvár megéghet.
Helyezze a tálat, engedje le a fedőt, és állítsa be a „pörkölt” módot 15 percre. A készülék magától kikapcsol.
Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, és forralja még 15 percig ugyanazon a fokozaton. Hagyja ismét kihűlni a lekvárt.
A harmadik – utolsó – főzéshez állítsa az időt 20 percre.
Tegye a forró lekvárt üvegekbe, és zárja le a fedelet. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően a munkadarab tárolás céljából eltávolítható.
Homoktövis lekvár gyömbér gyökérrel
A friss gyömbér gyökér jelenléte csak fokozza a lekvár jótékony tulajdonságait.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 1 kg;
- homoktövis bogyók - 750 gramm;
- gyömbér por - 1 teáskanál;
- víz - 100 ml.
Ha friss gyökeret vesz, akkor 2,5 evőkanálra lesz szüksége. l. lereszelve.
- A lekvár készítése a cukorszirup felforralásával kezdődik. Öntsön vizet egy magas serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és gyömbért.
- Forraljuk fel, és 10 perc múlva adjuk hozzá a bogyókat. 20 percig kell főzni őket. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.
- Forraljuk fel újra a keveréket, és forraljuk körülbelül 60 percig. Ezután a lekvárt üvegekbe tesszük és a pincébe rakjuk tárolásra.
Homoktövis lekvár főzés víz nélkül galagonya bogyóval
Nagyon finom lekvár homoktövis és galagonya bogyók keverékéből nyerik.
Hozzávalók:
- homoktövis - 950 gramm;
- granulált cukor - 1,4 kg;
- galagonya bogyók - 550 gramm.
Készítmény:
- A bogyókat válogatni és mosni kell. Tedd egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg az összes víz kiürül.
- A bogyókeveréket botmixerrel őröljük meg.
- Öntse a keveréket egy főzőedénybe, és adjon hozzá kristálycukrot. Keverd össze.
- A lekvárt gázon hevítsük fel, de ne hagyjuk felforrni. Amint megjelennek az első buborékok, helyezze üvegekbe, és sterilizálja 15 percig.
Az üvegeket fedővel le kell fedni, de semmi esetre sem szabad szorosan feltekerni.
- Amikor a sterilizálás befejeződött, zárja le a lekvárt. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és szigetelje le. 24 óra elteltével tárolja el.
A recept szerint elkészített lekvár szobahőmérsékleten tárolható.
Videó a finom homoktövis lekvár készítéséről
Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!
Málna-, eper- és almalekvárral nehéz bárkit is meglepni. Ha valami igazán érdekeset szeretnél főzni, augusztus közepén vagy szeptember elején keress apró, fényes, borostyánsárga homoktövis bogyókat. Egyedülálló édes-savanyú ízük van, aromájuk homályosan az ananászra emlékeztet. A homoktövis lekvár egy „nem elcsépelt” desszert, érdekes, igazán ízletes és nagyon egészséges. A bogyó sokféle összetevővel kombinálható, ezért számos recept létezik az elkészítésére. Kiindulópontként ismerkedjünk meg egy tucat bevált és legsikeresebb lehetőséggel.
Bár ez a napsárga bogyó nem egy egzotikus növény, valamiért nem használják széles körben a főzés során fanyar, édes-savanyú íze miatt. Ez inkább egy érdekesség, amit nem gyakran látni a piacokon. De ezeknek a fanyar gyümölcsöknek a gyógyító tulajdonságai nagyon érdekesek.
Milyen előnyei vannak a homoktövisnek?
- Erősíti az immunrendszert.
- Gyógyítja a sebeket és égési sebeket.
- Fájdalomcsillapítás.
- Normalizálja az anyagcsere folyamatokat.
- Megakadályozza a gyomor-bél traktus betegségeinek kialakulását.
- Erősíti az ereket.
- A magvak enyhe hashajtó hatással bírnak a belekre.
Ezen kívül az aranyló homoktövis bogyó B-vitaminokat, bioflavonoidokat, aszkorbinsavat és tokoferolt tartalmaz, így vírusos betegségek és megfázás esetén nélkülözhetetlen segítség. A gyönyörű lédús gyümölcsök nyersen fogyaszthatók, felhasználhatók húshoz, habokhoz, édességekhez, lekvárokhoz, zselékhez és egyéb ételekhez.
A homoktövis lekvár előnyei
Kétségtelenül friss bogyók Vannak sokkal egészségesebb lehetőségek, de még lekvár formájában is, a homoktövis tökéletesen segít megbirkózni számos betegséggel.
- A homoktövis lekvár – különösen más bogyós gyümölcsök és citrusfélék hozzáadásával – segít abban, hogy megfázás esetén gyorsabban talpra álljunk, az influenza szezonban pedig rendszeres fogyasztása esetén még a betegségeket is megelőzzük.
- A cukorral őrölt gyümölcsöket gyakran sugár- és kemoterápia során ajánlják fogyasztásra.
- A torokfájást mézzel készített sűrű homoktövis lekvárral enyhítheted.
- Néhány kanál finom finomság lefekvés előtt megnyugtat. idegrendszerés segít elaludni.
- Egy tavaszig fennmaradó tégely kiváló módja a vitaminhiány megelőzésének.
Nem szabad szem elől téveszteni azt a jó hangulatot, amely már csak a napon szikrázó, aromás édesség borostyán tégelyére nézve megjelenik.
A homoktövis lekvár káros hatásai
Ennek a gyönyörű bogyónak akár nyersen, akár lekvárban fogyasztva szinte nincs ellenjavallata. Csak az alábbi patológiákkal rendelkező személyek tartózkodhatnak a használatától:
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- kolecisztitisz;
- gyulladásos folyamatok a belekben;
- allergiás reakciókra való hajlam.
Ellenkező esetben a nagy mennyiségű cukor korlátozza a lekvár felhasználását, amit fontos figyelembe venni a diabetes mellitus, gyerekek, elhízásra hajlamos emberek.
Ezenkívül a késztermék előnyeit és ártalmait természetesen meghatározzák az összetételében szereplő egyéb összetevők.
Első recept: klasszikus homoktövis lekvár recept
Annak ellenére, hogy a recept klasszikus, mégis Önnek kell kiválasztania az összetevők arányát. Először is, a homoktövisnek számos fajtája létezik - a nagyon savanyútól az édesig. Másodszor, egyesek inkább a lekvárt szeretik, ha savanykásabbak, mások pedig borzasztóan édesen tálalják. Ezért az összetevők mennyiségét ízlése szerint állítsa be, de a klasszikus recept szerint körülbelül 1,3 kg répacukor szükséges kilogrammonként bogyókon.
Hogyan készítsünk homoktövis lekvárt?
- A bogyókat válogatjuk, a romlottakat eltávolítjuk. Kidobjuk a gallyakat, véletlenszerű leveleket, bogarakat, pókokat.
- A kiválasztott nyersanyagokat mossuk meg, és tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hogy a maradék folyadékot lecsöpögtessük.
- A száraz napfényes gyümölcsöket öntsük egy zománcozott tálba vagy tálba, és szórjuk meg cukorral. A levét 5-6 órát hagyjuk forrni, és addig megyünk sterilizálni az üvegeket.
- Az így kapott szirupban a cukrozott homoktövist a tűzhelyre helyezzük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék besűrűsödik. A cukor megégésének elkerülése érdekében, ha a bogyók kissé megszáradtak, adhatunk hozzá egy kevés vizet.
- Öntse a kész terméket tiszta üvegekbe borostyán lekvár, hagyjuk kihűlni, tegyük hűvös, sötét helyre.
Második recept: homoktövis, cukorral reszelve
Ebben a receptben nem kell semmit főznünk. Ez a homoktövis a hőkezelés hiánya miatt megőrzi a maximális jótékony tulajdonságait. Főzés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket, és adjon hozzá egy kis cukrot. Nem szabad erre számítani késztermék Tavaszig eláll, de a hideg évszakig (december-január) biztosan kibírja.
Vegyünk 1,5 kg cukrot kilogramm bogyók számára. Nem lesz szükségünk másra.
- Mossa meg a homoktövist meleg vízben, és válogatja át. A vizet többször leeresztjük. Minél kevesebb szemét és romlott gyümölcs marad, annál tovább áll a lekvár.
- Szárítsa meg a bogyókat egy törülközőn, vagy egyszerűen várja meg, amíg a víz kifolyik egy szitán.
- Egy zománcozott tálban adjunk hozzá cukrot a homoktövishez, és famozsártörővel őröljük meg.
- Az összetört kandírozott bogyókat üvegekbe tesszük, hozzáadjuk az üveg alján megmaradt szirupot és feltekerjük.
Hasonló módon készíthet mag nélküli folyékony lekvárt homoktövisléből. Forraljuk át a gyümölcsöket egy facsarón, forraljuk fel a levet cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük üvegekbe.
Harmadik recept: homoktövis lekvár almával
Az e szerint elkészített lekvár nagyobb hozamú és kevésbé fanyar ízű. Ez a termék kicsit vastagabb lesz a megszokottnál, és a színe sem lesz annyira napfényes, de aki nem szereti túlzottan a tiszta homoktövist, annak ez remek módja annak, hogy megbarátkozzon vele.
- Készítse elő a homoktövist a lédús bogyók mosásával, válogatásával és szárításával.
- Az aszalt gyümölcsöket szitába öntjük és dörzsöljük, hogy homogén masszát kapjunk.
- Az aromás pasztát megszórjuk cukorral. A kész püré kilogrammonként körülbelül 0,6 kg-ra lesz szüksége.
- Lekvárnak válasszunk édes-savanyú almát. Meghámozzuk és kimagozzuk, apróra vágjuk és zománcozott tálba öntjük.
- Adjunk hozzá vizet az almához, és forraljuk fel. Forraljuk legfeljebb negyed óráig, amíg megpuhulnak.
- Amikor az alma felforrt, dörzsölje át egy szitán, mint korábban a homoktövis esetében. 1 kg homoktövis pürébe legfeljebb 0,4 kg almapürére lesz szüksége.
- Keverjük össze az összetevőket, és forraljuk fel a kész keveréket.
- A homoktövis-almás pürét azonnal üvegekbe tesszük, lezárjuk, forrásban lévő vízben pasztörizáljuk, és hagyjuk kihűlni.
Negyedik recept: homoktövis lekvár dióval
Ősszel a dió hulladéktermék. Nagyon hiába! A fiatal magok vitaminokban gazdagok, kielégítőek és jól passzolnak különféle lekvárokhoz. A miénk, a homoktövis esetében vegyük:
- kilogramm bogyó;
- 200 gramm hámozott fiatal dió;
- legfeljebb másfél kilogramm cukrot.
- Készítsen szirupot úgy, hogy feloldja a cukrot néhány pohár vízben.
- A diót apróra vágjuk. Mossa meg a bogyókat, válogatja szét, és hagyja egészben, vagy mozsárban őrölje meg.
- Forraljuk fel a diót édes szirupban legfeljebb fél óráig, és adjunk hozzá homoktövist.
- Még negyed órát főzzük, levesszük a tűzhelyről és üvegekbe töltjük az aranyszínű masszát.
Ez a téli homoktövis lekvár kiváló antidepresszáns lesz a hideg estéken, főleg ha házi keksszel és egy pohár forralt borral egészítjük ki.
Ötödik recept: homoktövis lekvár sütőtökkel
Tetszik kedvelni! Az aranybogyók ugyanabban az időben hullanak le a fákról, amikor ideje leszedni az érett narancssárga tököt a dinnyéről - augusztus vége - szeptember. Miért ne kombinálhatnánk ezeket a napfényes őszi ajándékokat egy üvegben? Lekvár készítés Hamupipőkének!
- Vegyünk 1:2:3 arányban cukrot, homoktövis bogyókat és kimagozott tököt. Nagyon jó lesz, ha van még egy nagy érett narancs a konyhában.
- A homoktövisből facsarjuk ki a levét, vagy őröljük át szitán – ahogy tetszik.
- A sütőtököt megtisztítjuk (na, ez nem egyszerű munka...), kiszedjük a magokat, kockákra vágjuk „1 falat erejéig”.
- Három narancs finom reszelőn. Csak a héját veheted át.
- Egy serpenyőben forraljuk fel a levet és a cukrot, amíg ez utóbbi teljesen fel nem oldódik, majd a forró homoktövisszirupba tegyük bele a tökkockákat és az apróra vágott citrusféléket.
- Addig főzzük, amíg a zöldségdarabok áttetszővé és puhává nem válnak. Tekerjük üvegekbe.
Hatos recept: homoktövis és cukkini lekvár
Egy másik zöldség, amely szintén hozzáadható a homoktövishez. Nem olyan édes, mint a sütőtök, így a cukorfogyasztás egy kicsit több lesz. Egy ilyen desszert elkészítéséhez egyenlő arányban vegye be:
- homoktövis bogyók;
- kockára vágott cukkini;
- szeletelt narancs.
Ilyen mennyiségű termékhez körülbelül három kilogramm cukorra lesz szüksége. Ne öntse le egyszerre, próbálja ki a desszertet főzés közben.
- A cukkinit és a narancsot egy edénybe tesszük, megszórjuk cukorral, és hagyjuk békén, amíg a folyadék ki nem ürül.
- Készítsd el a homoktövis levét, tedd a tűzhelyre és melegítsd fel.
- Hozzáadjuk a kandírozott hozzávalókat, és addig főzzük, amíg a cukkini el nem éri a kívánt állagot (van, aki teljesen felfőzve szereti, van, aki inkább sűrű darabokat szeret).
- A kész édességet üvegekbe tesszük, és a maradék homoktövissziruppal megtöltjük.
Hetedik recept: galagonyás homoktövis lekvár
A galagonya kiváló gyógymód az erek és a szívizom erősítésére. A homoktövissel együtt ennek a növénynek a gyümölcsei kiváló gyógyító koktélt alkotnak. Szükséged lesz:
- 1 kg friss homoktövis;
- legfeljebb 600 gramm galagonya;
- ugyanannyi répacukor.
- A megmosott és szárított bogyókat különböző edényekben őrölje meg. A galagonyát jobb előbb blansírozni.
- A kétféle pürét egy serpenyőben összekeverjük, és hozzáadjuk a cukrot.
- Az édes vitaminkoktélt néhány percig forralás nélkül forraljuk.
- A meleg desszertet kis üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük. Forrásban lévő vízben pasztőrözzük legfeljebb fél óráig.
Nyolcadik recept: homoktövis lekvár mézzel és fahéjjal
Homoktövisből és virágmézből, fűszerek hozzáadásával készül a nem a legtakarékosabb, de nagyon finom desszert. Vegyünk egy kilogrammot a fő összetevőkből, valamint ízlés szerint fahéjat és szegfűszeget.
- A mézet vízfürdőben melegítjük, de ne forraljuk fel. Hozzáértő emberek Azt mondják, ha egyszer felforr, káros lesz.
- A napfényes bogyókat mozsárban őrölhetjük, vagy egészben adhatjuk a mézhez. Az aranyszínű keveréket kevergetve pároljuk néhány percig.
- Fűszereket adunk hozzá, és a kész finomságot előre elkészített üvegekbe töltjük.
Kilencedik recept: homoktövis lekvár mézzel és dióval
Ez a vitaminkoktél bárki számára előnyt nyújt gyógyszerészeti termékek. Vigyázat, a lekvár íze nagyon jó, de a kalóriatartalma megfelelő.
Egy kilogramm bogyóhoz vegyen ugyanannyi mézet és feleannyi hámozott diót. Sajnos a méz is változik, ezért készítés közben próbálja ki a desszertet, és szükség szerint édesítse.
- Az előre elkészített borostyángyümölcsöket vagy szitán őröljük át, vagy vonjunk ki levet belőlük. Az első esetben a lekvár sűrűbb, ízesebb és egészségesebb lesz.
- Darálja meg a diót egy húsdarálóban, vagy egyszerűen törje össze egy húskalapáccsal. Minden attól függ, hogy a kész desszertben akarja-e rágni őket.
- Egy zománcozott edényben felforrósítjuk a mézet, hozzáadjuk a diót, és 10 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a homoktövis pürét (vagy gyümölcslevet), és negyed-fél óráig pároljuk. Ne forraljuk fel mézes keverékek- a méz nem szereti a magas hőmérsékletet.
- Az elkészített, diós mézes-homoktövis desszertet üvegekbe töltjük, és elrejtjük, különben még az újévig sem élik túl.
Tízes recept: homoktövis lekvár lassú tűzhelyben
A homoktövis lekvár, amelynek előnyeit és ártalmait ma már megértjük, lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ehhez használhatja a fent felsorolt összetevők bármelyikét, vagy egyszerűen készíthet tiszta homoktövis lekvárt. A legegyszerűbben egész bogyós gyümölcsökből készíthetünk desszertet, de ledarálhatjuk, és adhatunk hozzá almát, diót, mazsolát, fűszereket – amit a szívünk kíván.
A lényeg az, hogy a bogyós és gyümölcsös nyersanyagok kilogrammonként körülbelül egy órára állítsa be a „pörkölt” üzemmódot.
Annak érdekében, hogy a lekvár felforrjon és habos legyen, beállíthatja a „sütés” üzemmódot a párolás befejezése előtt vagy után. Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy a cukor ne égjen meg.
A legegyszerűbb homoktövis lekvárhoz lassú tűzhelyben egy kilogramm bogyós gyümölcsre és 200-300 gramm több cukorra lesz szüksége.
- Elkészítjük a homoktövist - megmossuk, szétválogatjuk, szárítjuk.
- A nyersanyagokat egy tálba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot. Fél pohár víz hozzáadása után azonnal elkezdheti a párolást. De jobb, ha hagyjuk a bogyókat egy órán keresztül három-négy óráig ülni, hogy kiengedjék a levet.
- Amíg zárt fedő alatt párolódik az aromás borostyán massza, jó lenne megnézni, hogy megy a folyamat. Keverje össze, különösen addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Amikor a program befejeződött, kapcsoljon „sütés” módba, várja meg, amíg a hab kialakul, távolítsa el, és kapcsolja ki a multicookert.
- A forró lekvárt öntsük üvegekbe, és ragasszuk fel az előre elkészített „Oblepikha’2017. Készült szeretettel!" - kész!
A homoktövis konfitúra lesz az Ön ütőkártyája, amelyet csak a legértékesebb vendégek fogadásakor mutathat meg. Ízletes, egészséges és hihetetlenül szép. Sűrű aranysárga lekvár rozetta egy baráti teadélutánt, egy szombati családi reggelit palacsintával vagy egy kiadós karácsonyi vacsora méltó befejezését díszíti.
A lekvárt Oroszországban ősidők óta főzik, kezdetben „uvar”-nak hívták, és zselészerűre főtt bogyókból állt mézzel együtt. Mára a lekvár összetétele kissé megváltozott, de az elkészítési folyamat változatlan.
Milyen előnyei vannak a homoktövis finomságnak?
Annak ellenére, hogy a homoktövis bogyóit hosszú hőkezelésnek vetik alá, hasznos anyagai teljes mértékben megőrződnek. A homoktövis lekvár egyedülálló összetételének köszönhetően rendkívül jótékony hatással van a szervezetre.
A bogyó az E-, C-, B- és K-vitaminok mellett karotint és zsírsavakat, fontos pektin anyagokat, valamint nitrogéntartalmú bázisokat tartalmaz. A homoktövis felbecsülhetetlen értékű vitaminkincs a szervezet számára, és:
- rugalmassá teszi az erek falát és javítja áteresztőképességüket;
- az érelmeszesedés, a skorbut és a vitaminhiány megelőzése;
- javítja a gyomor és a belek működését;
- a szájüreg betegségei elleni gyógyszer;
- erősíti a szervezet immunrendszerét;
- megszünteti a gyulladásos folyamatokat;
- segíti a sebek gyógyulását;
- csökkenti a májdisztrófiát;
- a megfázás megelőzése és kezelése.
A homoktövis rendszeres fogyasztása nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem segít megbirkózni a meglévő megfázásokkal és más betegségekkel is. Mindennapi használata javasolt, különösen az őszi-téli időszakban.
Klasszikus recept előkészületek a télre
A klasszikus téli homoktövis lekvár csak két összetevőt tartalmaz: bogyókat és cukrot. Könnyű főzni, és a bogyók frissek maradnak a folyamat során.
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/09/407574-ed4_thumb-e1506110212345.jpg)
Homoktövis lekvár „Pyatiminutka”
A leggyorsabb lehetőség a homoktövis édességek elkészítésére azoknak, akiknek nincs sok idejük. Ennek a receptnek az előnye a rövid hőkezelés, amely lehetővé teszi a homoktövis előnyös tulajdonságainak maximális megőrzését.
Termékek:
- homoktövis bogyók - 1 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- desztillált víz - 1 evőkanál.
Eltöltött idő: 25 perc.
Kalória: 170.
- Válogassa szét a bogyókat és jól öblítse le;
- Egy vastag fenekű serpenyőben keverje össze a cukrot egy pohár vízzel;
- Főzzük a sűrű szirupot alacsony lángon 10 percig. A szükséges szirup állagot akkor érjük el, ha egy csepp szirup egy tányéron megtartja alakját és nem terjed szét;
- Ha kész a szirup, forraljuk fel, és dobjuk bele az elkészített bogyókat. Fontos, hogy a bogyókat kissé megszárítsuk, mielőtt szalvétával vagy törölközővel a szirupba mártjuk;
- Főzzük a homoktövist magas lángon 5 percig;
- Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja és szárítsa meg;
- Helyezze a lekvárt edényekbe, és fedje le;
- Nem szükséges az üvegeket nylon fedővel feltekerni, használhat polietilént, mivel az ilyen lekvárt csak hűtőszekrényben tárolják.
Fagyasztott homoktövis és sütőtök lekvár
Lekvár nem csak friss bogyókból, hanem fagyasztott bogyókból is készíthető. A homoktövisből és sütőtökből készült főtt lekvár egyesíti e két gyümölcs jótékony tulajdonságait, és fogyasztása során minden szükséges anyaggal gazdagítja a szervezetet.
- sütőtök – 2 kg 900 g;
- homoktövis - 2 kg 300 g;
- narancs - 1 db;
- kristálycukor - 950 gr.
Eltöltött idő: 1,5 óra.
Kalóriatartalom: 183 kcal.
- Feltételezhető, hogy a bogyókat fagyasztás előtt megmosták és válogatták, így a lekvárfőzésnél erre nem lesz szükség;
- Öblítse le a homoktövist vízzel, és hagyja lefolyni egy mély tál feletti szűrőedényben 2 órán keresztül;
- Amint a bogyó kiszáradt, törölközővel szárítsa meg;
- Szűrjük ki a levét a bogyókból egy szitán: egyszerűen dörzsöljük át a bogyókat;
- Jobb ezt közvetlenül a serpenyő felett megtenni, ahol később főzik a lekvárt;
- 2 kg bogyóból körülbelül 1 liter gyümölcslé kell, hogy kijöjjön;
- Távolítsa el a tök héját és magját. Vágja 1,5 cm-nél nem nagyobb darabokra;
- Öblítsük le a narancsot forrásban lévő vízzel, és finom reszelőn reszeljük le a héját;
- Válasszon vastag aljú, lehetőleg zománcozott serpenyőt;
- Öntsük a levet a serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon;
- Adjunk hozzá cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik;
- Adja hozzá a sütőtök és a citrushéj héját a serpenyőhöz;
- Forraljuk alacsony lángon, keverés közben;
- A lekvár akkor kész, amikor a sütőtök átlátszóvá válik;
- Töltsük üvegekbe és zárjuk le;
- Hagyja az üvegeket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.
Mag nélküli homoktövis lekvár almával
A lekvárnak ez a változata inkább szirupszerű, nem kevésbé ízletes, hideg téli estéken teához is adható.
Hozzávalók:
- alma - 900 gr;
- homoktövis bogyók - 900 gr;
- cukor - 1 kg 400 gr.
Főzési idő: 120 perc.
Kalóriatartalom: 180 kalória.
- Válogassa szét a bogyókat és távolítsa el a szárát;
- Mossa meg a homoktövist és szárítsa meg, a bogyókat törülközőre vagy papírra helyezve;
- A bogyókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd szitán átdörzsöljük. Ez eltávolítja az összes apró magot;
- Öntsön granulált cukrot a bogyópürébe, és hagyja főzni;
- Hámozza meg az almát és távolítsa el a magokat;
- Főzzük a gyümölcsöt alacsony lángon, kis mennyiségű vízben 15-20 percig;
- Az almát turmixgépben pürésítjük, és hozzáadjuk a homoktövishez és a cukorhoz;
- Helyezzen mindent egy vastag aljú serpenyőbe, és lassan melegítse;
- Amikor a keverék felforr, hagyja 1 percig főni;
- Ossza a lekvárt tiszta és sterilizált üvegekbe;
- Sterilizálja egy nagy medencében hozzáadott vízzel legfeljebb fél órán keresztül;
- Az üvegeket légmentesen lezárjuk, és hűvös helyre tesszük.
Homoktövis lekvár receptje főzés nélkül
Termékek:
- homoktövis - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 1,2 l.
Eltöltött idő: 4,5 óra.
Kalória: 180.
- Helyezze a kis bogyókat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le tiszta vízzel;
- Hagyja megszáradni a bogyókat;
- Készítsük el a szirupot: keverjük össze a vizet a cukorral és forraljuk, amíg besűrűsödik;
- Öntsön szirupot a bogyókra 4 órán keresztül;
- Amint a bogyók felszívják a szirupot, csepegtessük le a maradékot, és forraljuk fel újra;
- A szirupot hagyjuk kissé kihűlni, és ismét tegyük bele a homoktövist;
- Melegítse össze őket alacsony lángon;
- Kész a lekvár. Most már kis üvegekbe csomagolható és hűtőben tárolható.
Hogyan készítsünk homoktövis lekvárt lassú tűzhelyben
Ezzel a csodálatos automata készülékkel nemcsak szett ételeket készíthet különösebb erőfeszítés nélkül, hanem téli lekvárt is.
- homoktövis bogyók - 1 kg 150 g;
- cukor - 1 kg 300 g;
- forrásvíz - 160 ml.
Eltöltött idő: 60 perc.
Kalória: 180.
- Mossa meg a bogyókat és vágja le a szárát, valamint távolítsa el a bogyókat a rothadt rothadástól;
- Dobj tiszta homoktövist a multicooker tálba, és önts bele vizet;
- Adjunk hozzá cukrot a lassú tűzhelyhez;
- Állítsa be az „Oltás” módot és az időzítőt 1 órára;
- Főzzük lefedve, rendszeresen keverjük;
- Távolítsa el a habot a felületről, amikor megjelenik;
- Közvetlenül a főzés vége előtt távolítsa el a maradék habot;
- Hagyja megszólalni az időzítőt, és hagyja a lekvárt a tűzön további 15 percig;
- Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja kihűlni a lekvárt;
- A lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Van-e ellenjavallat a használatnak?
A hasznos vitaminok és mikroelemek tömege ellenére a homoktövis nem mindig fogyasztható. Tilos olyan gyermekek és felnőttek számára használni, akik:
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- kolecisztitisz;
- gyomorhurut;
- cukorbetegség;
- fekély;
- kolelitiasis.
Ne használja azt sem, ha szervezete erősen savas, vagy allergiás a C-vitaminra, amely a homoktövisben feleslegben található.
Bármely háziasszony, még egy kezdő is, tud egyszerű lekvárt készíteni. A recept mellett használhatja hasznos tippeket ami segít jobb eredmények elérésében:
- A lekvárhoz való homoktövist szeptember második felében vagy október elején kell gyűjteni;
- Csak érett, lével teli bogyókat szabad venni;
- A bogyók leszedéséhez egy speciális kampót kell venni, de ha nem akarjuk leszedni a tüskés ágakat, akkor óvatosan levághatjuk és 10 percre a fagyasztóba tesszük. A fagyasztott bogyókat egy kézmozdulattal könnyen lerázzuk az ágról;
- A homoktövist a fagyasztóban lefagyaszthatjuk, és télen ötperces lekvárt készíthetünk belőle, amikor a szervezetnek különösen szüksége van vitaminokra;
- Ha a lekvárt hosszú ideig tárolják, akkor az üvegeket sterilizálni kell, és a fedőket legalább 5 percig forralni kell;
- A legjobb, ha a lekvárt széles, vastag aljú edényben főzzük;
- Cukor helyett használhat mézet: a receptben megadott cukor ½ részét;
- A lekvár almát savanyú fajtákból kell venni: „Ánizs”, „Slavyanka” stb.;
- A főzési folyamat során feltétlenül távolítsa el a habot a lekvárból;
- A lekvár akkor kész, amikor a bogyók már nem úsznak a felszínre.
Az ízletes és egészséges homoktövis lekvár a hideg téli időszakban a megfázás nélkülözhetetlen segítségévé válik.
Jó napot, kedves kertészek!
Beszéljünk ma arról, hogy mit kell főzni a homoktövisből.
Ez nagyon értékes és egészséges bogyó, és nem ártana felhalmozni a télre.
Mint mindig, most is nagyszerű választékot kínálunk az egyszerű és bevált receptekből.
A cikkben való gyors navigáláshoz használja a keretben található hivatkozásokat:
Homoktövis főzés nélkül cukorral
Ez a legtöbb gyors út készítsd el az úgynevezett „nyerslekvárt”. Főzés nélküli recept, amely maximálisan megőrzi a vitaminokat.
Hozzávalók
- homoktövis - 1 kg
- Cukor - 1,3 kg
Készítmény
Válogassa szét a homoktövist a romlott bogyókról és gallyakról, majd öblítse le.
A bogyókat megszórjuk cukorral.
Helyezze ezt a bogyós keveréket tiszta üvegekbe, és zárja le.
A kandírozott bogyók ebben a formában hűtőszekrényben körülbelül 4 hónapig tárolhatók.
A homoktövis levet bocsát ki, amelyben a cukor feloldódik. Egy bogyót kapsz szirupban. Ízletes és egészséges!
Fogyaszthatjuk teával, készíthetünk gyümölcsitalokat, vagy adjuk kompótokhoz.
Pépesített homoktövis cukorral
Hozzávalók
- homoktövis - 1 kg
- Cukor - 1,3-1,5 kg
Készítmény
Készítse elő az összes hozzávalót. A homoktövist meg kell mosni és meg kell tisztítani a gallyaktól.
A homoktövist mély edénybe kell önteni, és cukorral le kell fedni.
Turmixgép segítségével a bogyókat a cukorral együtt ledaráljuk.
Illatos narancsos masszát kapsz. Ha akarjuk, átszűrhetjük egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.
Valójában azonban ezek a magvak óriási előnyökkel járnak, mert belőlük készül az egészséges homoktövis olaj.
Ezért az étel egészségesebb lesz, ha elhagyja a csontokat.
Öntse a keveréket tiszta, leforrázott vagy sterilizált üvegekbe.
Szórjon egy vagy két evőkanál cukrot a termék tetejére. És zárja le a fedelet.
Ez a keverék körülbelül 6 hónapig tárolható hűtőszekrényben. Minél tovább áll, annál vastagabb lesz.
Ez a „lekvár” főzés nélkül nagyon finom!
Kenyérre kenhető, vagy teához adható – igazi vitaminfeltöltés.
Homoktövis lekvár mag nélkül
Csodálatos recept sűrű lekvár mag nélküli homoktövisből.
Hozzávalók
- Homoktövis 1 kg
- Cukor - 800 gr
Készítmény
A homoktövist megmossuk, válogatjuk. Feladatunk, hogy péppel ellátott homoktövislevet szerezzünk be csodálatos mag nélküli lekvárhoz.
Ezért a homoktövist szitán dörzsöljük át.
Ennek megkönnyítésére forrázzuk le a bogyókat forrásban lévő vízzel, és hagyjuk ott pár percig, vagy dupla bojlerben 30 percig blansírozzuk.
A leforrázott bogyókat részletekben szitára tesszük, és addig daráljuk, amíg csak a magok és a pép marad.
A homoktövis levét összekeverjük a cukorral, és 15 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
Főzheted tovább, akkor vastagabb változatot kapsz.
Az elkészített lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tedd rá a fedőre, és tekerd be, amíg kihűl.
Jól eltartható ez a lekvár, édes és ízletes!
Homoktövis mézzel főzés nélkül
Talán ez a leghasznosabb és legkíméletesebb recept a homoktövis elkészítéséhez. Minden vitamin megmarad, és a méz tovább növeli ezeket az előnyöket.
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzés nélkül elkészíteni a homoktövist mézzel, nézze meg ezt a csodálatos videót:
Mindenképpen próbáld ki! A természet előnyei!
Mag nélküli homoktövis lekvár télire
Gyönyörű, fényes lekvár! És egészséges is, mert forralás nélkül főzzük meg.
Nem titok, hogy elegendő cukorral a homoktövis több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy megromlana.
Ezért kihasználjuk ezt a tulajdonságot, és csodálatos, ízletes és természetes lekvárt készítünk.
Hozzávalók
- homoktövis - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Készítmény
Ehhez a recepthez gyümölcscentrifugára lesz szükségünk.
Készítse elő a homoktövist és a cukrot. A bogyókat meg kell mosni és meg kell tisztítani a gallyaktól.
A következő lépés a bogyók facsarón keresztül történő préselése.
Először az összes bogyót átpasszírozzuk rajta, majd még egyszer a maradék tortát.
Csodálatos fényes homoktövislevet kapunk.
Ezt a levet össze kell kevernünk cukorral. Hagyja a keveréket ázni 3-4 órán keresztül, időnként megkeverve.
Szükségünk van arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Ebben az esetben a lé valamivel magasabb viszkozitást kap.
Öntsük steril üvegekbe, és zárjuk le a fedelet. Hűtőbe küldjük.
Ott a massza besűrűsödik, és végül nagyon finom lekvár lesz.
Legalább 4 hónapig eltartható, de őszintén szólva sokkal hamarabb megeszik!
Homoktövis befőtt almával
Felnőttek és gyerekek által egyaránt kedvelt vitaminkompót receptje.
Hozzávalók 1 üveghez
- Homoktövis almával – fél üveg
- Víz – mennyi megy bele az edénybe?
- Cukor - 300 g minden liter vízhez
- Fahéj – 1/4 rúd
- Szegfűszeg – 3 db.
Készítmény
Készítse elő a homoktövist, törmeléktől megtisztítva és megmosva. Az almát szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Töltsük félig az üvegeket almával és homoktövissel, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget.
Töltse fel az egészet forrásban lévő vízzel az edény tetejéig, és fedje le.
Hagyja 20 percig főzni. Ezután öntse a vizet a dobozokból egy külön serpenyőbe vagy medencébe. Adjunk hozzá 300 g cukrot minden literhez, amelyet a víz leeresztése után kapunk.
Jól keverjük össze, és tegyük közepes lángra. A szirupot 5 percig forraljuk, kevergetve, amíg a cukor jól fel nem oldódik.
Az így kapott sziruppal megtöltjük az üvegeket és feltekerjük.
Fordítsd meg és tekerd be valami meleggel, amíg teljesen kihűl. Ezt követően a kamrában tárolhatók.
Igyál örömmel!
Homoktövis gyümölcsital
Nézze meg, hogyan készítsünk vitaminlevet homoktövisből ebben a videós oktatóanyagban:
Tényleg nagyon finom, és megannyi előnnyel!
Semmi sem készül olyan egyszerűen, mint a homoktövislé.
Ennek a bogyónak a leve nem savanyodik, és nyers formában körülbelül két hónapig tökéletesen eláll a hűtőszekrényben.
Ezért egyszerűen préselheti ki a gyümölcslevet egy facsarón, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Ha nincs elég hely a hűtőben, és le szeretné zárni a levét, akkor ezt a receptet ajánljuk.
Hozzávalók
homoktövis - 2 kg
Víz - 400 ml
Készítmény
Tegye a tiszta homoktövis bogyókat egy zománcozott vagy kerámia tálba.
A bogyókat pépesítővel jól összetörjük, amíg levet nem engednek.
Melegítsük fel a vizet 40 fokra, öntsük a homoktövisre, keverjük össze. Helyezze a keveréket a tűzre, és melegítse 50 fokra.
A kapott levet szűrőedényen keresztül egy külön edénybe engedjük le. A maradék bogyókat alaposan kinyomkodjuk.
Az így kapott levet szitán átpasszírozhatjuk, hogy átlátszóbb legyen, és ne kerüljenek bele süteménydarabok.
A víznek „vállukig” kell érnie az üvegeket. Sterilizálja a tartalmát 10-15 percig, majd tekerje fel.
A kész üvegeket fordítsa rá a fedőre, és fedje le, amíg teljesen kihűl.
Ennyi, télen élvezheti a saját készítésű gyümölcslevét!
Reméljük, receptjeink hasznosak lesznek az Ön számára!
- Pavel Gavrilovich Vinogradov: életrajz
- Rzeczpospolita – mit jelent?
- Filozófia az ember életéről, haláláról és halhatatlanságáról Az élet, a halál és a halhatatlanság fogalma
- Kolbász és kimchi, gofri és morel, acai és szendvicsek – szinte versben beszélnek hozzánk azok a szakácsok, akik eredeti nyári reggelit készítettek.