Lépésről lépésre recept lapos kenyér készítéséhez víz és liszt felhasználásával serpenyőben. Kovásztalan kenyerek vízből és lisztből egy serpenyőben Hogyan készítsünk egyszerű lapos kenyereket
A serpenyőben, vízzel és liszttel elkészített egyszerű lapos kenyerek gyorsak, ízletesek és kényelmesek is. Előfordult már veled, hogy elkészített egy ételt, és az utolsó pillanatban hirtelen rájön, hogy nincs semmi a házban?
egy szelet kenyér? Be kell vallanom, ez nem gyakran fordul elő, de előfordul. Mit kell tenni? Elfutni a boltba (főleg, ha nincs az otthonod közelében) csak egy vekni kenyérért? Egyetértek, nem mindig akarsz felkészülni és elmenni a szupermarketbe.
Természetesen egy kenyérsütő is segíthet, de csak ha van rá időd, mert kb 3 óra a kenyérfőzés. Mi van, ha egyáltalán nincs idő? Ebben az esetben segítségemre van egy kitűnő recept a vízes serpenyőben, kenyér helyett is tálalható laposkenyérekhez. Remélem, neked is hasznos lesz a recept, mert igazi életmentő!
Bár az ilyen lapos kenyereket általában erjesztett tejtermékekkel készítik - savó vagy kefir, hidd el, vízzel is ugyanolyan jól működik!
Sőt, néha ugyanaz történik az erjesztett tejtermékekkel, mint a kenyérrel – ezek a legalkalmatlanabb időben fogynak el. De mindig van víz. Ezért használom ezt a receptet a gyors (talán az általam ismert leggyorsabb) pogácsákhoz. Végül is mindössze 15 percnyi időre van szükséged, és máris terítékre kerülnek a napsütéses körök.
Ráadásul az ilyen lapos kenyerek sokkal egészségesebbek, mint az élesztős pékáruk, különösen, ha a szokásos liszt egy részét rozs- vagy teljes kiőrlésű liszttel, vagy korpával helyettesítjük. Hozzáadhatunk még különféle fűszernövényeket, hagymát (sült vagy zöld), aromás fűszereket, például oregánót, paprikadarabokat, sajtot, gombát, aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, szárított paradicsomot... Általában bármit, amit akarunk. És még gyakori elkészítés esetén, de különböző töltelékekkel sem lesznek unalmasak az ilyen lapos kenyerek - elvégre minden alkalommal új ízt kapnak. Opcióként pedig magába a laposkenyérbe további hozzávalókat is elhelyezhetünk, és akkor kapunk egy töltelékes lapos kenyeret. Szóval, készen állunk?
Hozzávalók
- Liszt – 500 g (ez 3 púpozott pohár)
- szódabikarbóna - 0,5 tk. (20 g sütőporral helyettesítheted)
- Citromsav - egy csipetnyi (ha sütőpor helyett szódabikarbónát használ)
- Só - 1/2 teáskanál.
- Víz - 1 pohár
- Növényi olaj - sütéshez
Hogyan készítsünk lapos kenyereket vízzel egy serpenyőben
- Először kimértem a lisztet. A konyhámban van mérleg, ezért azt használom. Ha nincs mérleged, akkor csak poharakban mérj – ez 3 púpozott pohár.
- Ezután a liszthez sóztam.
- Hozzáadott szódabikarbóna citromsav(sütőport használhatunk).
- Aztán vizet öntött.
- A laposkenyérekhez való tésztát pedig addig dagasztottam vízben, amíg a kezemhez nem kezdett ragadni, és szép rugalmas zsemlét kaptam.
- Kis süteményeket készítettem. Növényi olajjal felhevített serpenyőbe tettem őket. A fedő alatt pedig közepes lángon megsütöttem (mindkét oldalát).
- Majd egy tányérra teszem őket kicsit hűlni.
- A kihűlt tortillákat legjobb zacskóban tárolni, nehogy kiszáradjanak.
Ez minden, amint látja, csak egy kis időbe telt, mire elkészítették a méltó kenyérpótlót - vízből és lisztből készült laposkenyéreket, amelyek tökéletesek az első fogásokhoz, a második fogásokhoz, de még a teához is! Tehát most, amikor hirtelen elfogy a kenyér a házban, tudja, mit kell tennie – gyors és ízletes lapos kenyereket.
Jó étvágyat kívánunk!
1. Gyors zöldhagymás lepénykenyér
2. Laposkenyér túróval és fűszernövényekkel
3. Nagyon gyors kefires sajtos sütemények töltelékkel
4. „Avar” lepénykenyér. Hihetetlenül finom!
5. Kystyby (tatár lapos kenyér burgonyával). Rettenetesen finom!
6. Leveles tészta sajttal. Mint a nagymama sütőjéből!
1. Gyors zöldhagymás lepénykenyér
A lapos kenyerek könnyen elkészíthetők, minimális hozzávalót igényelnek, gyorsan sülnek és csodálatos ízűek.
Hozzávalók:
Forrásban lévő víz - 300 ml.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Liszt - 400 g.
Só - 1 teáskanál.
Töltő:
Zöldhagymát– ½ csokor.
Só - 1/3 teáskanál.
Készítmény:
Szitáljon 350 gramm lisztet egy tálba, adjon hozzá 1 teáskanál sót, 3 evőkanál növényi olajat, öntsön forrásban lévő vizet. Keverjük össze a tésztát.
Zsákba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük, érleljük és kihűtjük.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
Nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag réteggé.
A lapos kenyeret megszórjuk zöldhagymával, megszórjuk sóval, és tekercsbe tekerjük.
A tekercset 10 részre osztjuk. Vegyünk egy részt, zárjuk le mindkét oldal szélét, és nyújtsunk vékony tortát.
Egy serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, és közepes lángon süssük aranybarnára mindkét oldalukat.
Jó étvágyat kívánunk!
2. Laposkenyér túróval és fűszernövényekkel
Nagyon táplálóak, ízletesek, hihetetlenül gyengédek és étvágygerjesztőek.
Hozzávalók:
A tesztre:
Liszt - 3,5-4 evőkanál
Vaj - 200 gr. (margarinnal helyettesíthető)
Tojás - 1 db.
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Ecet 6% - 2 evőkanál.
Só - 0,5 tk.
Töltelékhez:
Túró - 500 gr.
Zöldhagyma - 1 csokor
kapor - 0,5 csokor
Tojás - 2 db.
Só - 1/3 teáskanál.
Készítmény:
Törj egy tojást egy 200 uncias pohárba, adj hozzá sót, ecetet, növényi olaj. Villával keverjük össze, és töltsük fel az üveget hideg víz a hűtőből. Keverjük össze, és tegyük egy pohárba a tartalommal együtt a hűtőszekrénybe.
Az asztalra szitálunk 3,5 csésze lisztet, belereszeljük a hűtőből kivett vajat, kicsit lereszeljük és összekeverjük a liszttel.
Most dörzsölje össze a lisztet és a vajat a kezével, amíg morzsa nem lesz belőle.
Készítsen egy lyukat, és öntse ki a pohár tartalmát 3-4 adagban. Keverjük össze a tésztát.
A tésztát 7 részre osztjuk.
Golyókat formálunk, minden golyót fóliába csomagolunk. A tésztát 1 órára hűtőbe tesszük érlelni.
A túróba elkészítjük a tölteléket, 2 tojást feltörünk, megsózzuk, a zöldhagymát és a zöldkaprot apróra vágjuk és a túróhoz adjuk. Keverd össze.
A tésztát darabonként kivesszük a hűtőből, lapos tortát formázunk és kinyújtjuk. A torta körülbelül 35 cm átmérőjű, nagyon vékony és áttetsző.
A közepére 3 evőkanál túrós tölteléket teszünk, és vékony rétegre kenjük
A tortát 6 részre osztjuk. 6 szirmú kamilla lett belőle.
Vegyünk 2 ellentétes szegmenst, és meghajlítjuk őket, most a következő 2 szegmenst és az utolsó 2 szegmenst. Tenyerünkkel nyomkodd meg a lapos kenyeret, hogy a tészta jól összetapadjon.
Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, melegítsük fel, engedjük le a lapos kenyeret, és süssük mindkét oldalát aranybarnára. A tortillákat egymásra helyezzük.
Hogyan főzöm ezeket finom lapos kenyerek nézd meg az alábbi rövid videómat.
Jó étvágyat kívánunk!
3. Nagyon gyors kefires sajtos sütemények töltelékkel
Sajtos kefires kenyerek sonkával. Gyorsan, egyszerűen, elérhető termékekből készülnek. Az eredmény légies, bolyhos és gyengéd. És ami a legfontosabb, nagyon finomak. Mindenképpen ajánlom kipróbálni.
Hozzávalók:
Kefir - 250 ml.
sajt - 100 g.
Só - 1/3 teáskanál.
Cukor - 1/2 teáskanál.
Szóda - 1/2 teáskanál.
Liszt - 300 g.
Sonka - 200 g.
Készítmény:
Egy tálban keverjük össze a kefirt, sót, cukrot, szódát,
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
A sonkát durva reszelőn lereszeljük.
A tésztát egyenlő részekre osztjuk, kis tortát készítünk, hogy a tészta ne ragadjon, megszórjuk liszttel. A közepére helyezzük a sonkát, szedjük össze a széleit és rögzítsük. A lapos kenyeret sodrófával kinyújtjuk.
Serpenyőben megsütjük.
Nézze meg az alábbi rövid videómat, ahol megtudhatja, hogyan készítem el ezeket a finom lapos kenyereket.
Jó étvágyat kívánunk!
4. „Avar” lepénykenyér. Hihetetlenül finom!
Avar lapos kenyerek burgonyás töltelékkel. (Dagesztán laposkenyér Chudu). Száraz serpenyőben egy csepp olaj nélkül megsütjük. Az eredmény aromás, kielégítő, lágy, gyengéd és nagyon ízletes.
Hozzávalók:
Kefir - 500 ml.
Liszt - 700 gr
Só - 1/2 teáskanál.
Szóda - 1 teáskanál.
Töltelékhez:
Burgonya - 800 g.
Kapor zöldje - 3 ág
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Vaj - 100 gr.
Tej - 100 ml.
Serpenyő átmérője 24 cm (12 torta készíthető)
Készítmény:
Öntsünk 500 ml kefirt egy tálba, adjunk hozzá sót, 1 tk szódát, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
A tésztát zacskóba csomagoljuk, és 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Elkészítjük a tölteléket. A burgonyát megfőzzük, hozzáadjuk a vajat, a tejet, a serpenyőben pirított hagymát, a kaprot.
A tésztát 12 részre osztjuk.
Vegyünk egy golyót, sodorjuk ki egy kis lapos tortává, a közepére tegyük a tölteléket, akkora térfogatú, mint egy darab tészta.
A laposkenyér széleit összeszedjük és jól rögzítjük, kinyújtjuk a lapos kenyeret A laposkenyéreket felmelegített száraz serpenyőbe tesszük és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kb 1-2 perc mindkét oldalról, nincs benne túl sokat kell sütni a lapos kenyeret, van idejük főzni. Vegyük ki a tortillákat, töröljük le a serpenyőt a lisztből, és süssük tovább a tortillákat. A laposkenyér néha bugyborékol, nem baj, ha levesszük a tűzről, megfelelő formát vesz fel. Azonnal kenje meg a forró süteményt mindkét oldalát olvasztott vajjal, és helyezze az összes süteményt egy kötegbe.
Nézze meg az alábbi rövid videómat, ahol megtudhatja, hogyan készítem el ezeket a finom lapos kenyereket.
Jó étvágyat kívánunk!
5. Kystyby (tatár lapos kenyér burgonyával). Rettenetesen finom!
Kystyby. Tatár burgonyapürével töltött laposkenyér. A laposkenyerek elkészítéséhez nincs szükség külföldi termékekre, egyszerűen és gyorsan elkészülnek. Az eredmény puha, lédús, lágy, aromás és egyszerűen finom.
Hozzávalók:
Tészta:
Tej - 150 ml.
Forralt víz (hűtött) - 150 ml.
Növényi olaj - 40 gr.
Liszt - 500 gr.
Vaj – 100 g (a laposkenyerek kikenéséhez)
Töltő:
Burgonya - 1 kg.
Tej - 300 ml.
Vaj - 50-100 g.
Kapor – 1/2 csokor.
Hagyma - 1 db.
Készítmény:
A tejet, a vizet, a sót, a növényi olajat és a lisztet tésztává keverjük, és 20 percig állni hagyjuk.
Készítsünk burgonyapürét.
Osszuk a tésztát részekre. Az asztalt meghintjük liszttel, és kinyújtjuk a lapos kenyeret. A lapos kenyeret száraz serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Hajtsa félbe, és tegye az összes tortillát egy kötegbe, fedje le fóliával és egy törülközővel, így puha lesz és sokáig meleg marad. Ugyanígy járunk el a többi tortával is.
A laposkenyéreket olvasztott vajjal kikenjük, először a belsejét, az egyik felére burgonyapürét helyezünk, a másik felével befedjük, mindkét oldalát megkenjük vajjal.
Nézze meg az alábbi rövid videómat, ahol megtudhatja, hogyan készítem el ezeket a finom lapos kenyereket.
Jó étvágyat kívánunk!
6. Leveles tészta sajttal. Mint a nagymama sütőjéből!
Leveles tészta élesztős tésztából sajttal sütőben. Illatosak, aranyszínűek és finomak, akárcsak a sütőből. Egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
Liszt - 600-650 g.
Tej - 400 ml.
Növényi olaj - 60 ml.
Só - 1 teáskanál.
Cukor - 1 evőkanál.
Száraz élesztő - 11 gr. (vagy nyers élesztő 33g)
Töltelékhez:
Vaj - 50 gr.
Tojás - 1 db.
sajt - 150 g.
Készítmény:
A tejet, a cukrot, a sót, az élesztőt, a lisztet összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk és meleg helyre tesszük 50-60 percre, hagyjuk kelni.
A tésztát 2 részre osztjuk és 2 golyót formálunk belőle, fóliával letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk.
Vegyünk egy golyót a tésztából, és nyújtsuk ki vékony rétegre. A lapos kenyeret megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk reszelt sajttal.
A lapos kenyeret tekercsbe forgatjuk.
A kapott tekercsből csigát formálunk. Fóliával letakarva hagyjuk állni, amíg kinyújtjuk a következő lapos kenyeret.
A csiga kicsit megkelt, 7-10 mm vastag lapos tortává nyújtjuk.
Tegyük át a tortát egy tepsire, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kelni 10-15 percig.
A lapos kenyeret megkenjük tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
Nézze meg az alábbi rövid videómat, ahol megtudhatja, hogyan készítem el ezeket a finom lapos kenyereket.
Jó étvágyat kívánunk!
Lapos kenyér egy serpenyőben - finom egészséges alternatívája a kenyérnek. Sokban nemzeti konyhák A világban a laposkenyérek előkelő helyet foglalnak el, és a mai napig a házi kenyér fő fajtája. Ázsiában lavash, matnakash, Mexikóban tortilla. Például a lavash nagyra értékeli a világ közösségét. 2014-ben felkerült az immateriális javak listájára kulturális örökség UNESCO Örményországból.
A laposkenyéreket otthon elkészíteni nem nehéz. Bármely háziasszony gyorsan megsütheti őket Ha otthon kifogy a kenyérből, szeretné változatosabbá tenni az étlapot, vagy olyan egészséges ételeket fogyasztani, amelyek olyan alapanyagokból állnak, amelyekben magabiztos.
Vékony lapos kenyérből készülnek egyszerű kovásztalan tészta lisztből és vízből áll. Buja sütemények készíthetők kefirrel szóda hozzáadásával vagy élesztővel. A búzaliszten kívül kukorica-, rozs- és hajdinaliszt használata megengedett. Az ilyen lapos kenyerek sajátos ízűek, kevésbé kalóriatartalmúak, de egészségesebbek. Kenyér helyett fogyasztják, zsemlét, töltött borítékot, burritót, shawarmát, tortillát és más nemzeti ételeket készítenek belőlük.
Kiválasztottuk a legérdekesebb recepteket, amelyek megmondják, hogyan kell a lapos kenyeret serpenyőben főzni, és különféle lehetőségeket kínálnak ennek az egyszerű, de ízletes ételnek a felszolgálásához.
Vízzel és liszttel serpenyőben készült vékony lapos sütemények fotója
A vékony lapos kenyerek tésztáját vízben készítjük el. Vagy még jobb, forrásban lévő vízben. A choux tészta nagyon rugalmas, könnyen kigurul, nem szakad. Még kezdő háziasszonyokkal is kényelmes dolgozni. Ezeket a laposkenyéreket szigorú böjt idején is fogyaszthatjuk, mivel sem tejet, sem tojást nem tartalmaznak.
A recept hozzávalói:
- liszt 2-3 csésze
- víz 1 pohár
- só 1/2 teáskanál
A lapos kenyér elkészítésének módja vízzel és liszttel:
- A lisztet egy tálba szitáljuk. Keverjük össze sóval. Vékony sugárban adjunk hozzá forrásban lévő vizet a liszthez, majd spatulával vagy kanállal gyúrjuk össze a tésztát. Olyan csomót kell kapnia, amely hasonlít a zseléhez.
- Amikor a tészta kissé kihűlt ahhoz, hogy kezelhető legyen, lisztezett munkalapra borítjuk. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. A kolbászt kinyújtjuk. 6-8 részre vágjuk. Vegyünk egy darabot. A tészta többi részét letakarjuk egy törülközővel vagy fóliával, nehogy kiszáradjon.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre. A tésztából sodrófa segítségével vékony réteget nyújtunk. A mérete valamivel nagyobb, mint a serpenyő átmérője. Helyezze a tésztát egy forró serpenyőbe. 40-50 másodpercig sütjük mindkét oldalát egy száraz serpenyőben.
- A lepénykenyéreket 200°C-ra előmelegített sütőben süthetjük. Gyorsan megsülnek, egyenként 1-2 percig. Csak legyen ideje kiteregetni.
- A vékony lapos kenyerek változatosabbak lesznek, ha a búzaliszt mennyiségének felét más szemekből származó lisztre cseréljük. A rozs-, zab- vagy kukoricás sütemények sajátos ízűek és nagyon egészségesek.
Tálalás módja: Az első és második fogáshoz kenyér helyett vékony laposkenyéreket is tálalhatunk, de érdekesebb töltelékként borítékként használni. Csomagoljunk egy darab zöldségsalátát egy tortillába főtt tojás fűszernövényekkel és majonézzel, sonka sajttal és salátával. Gyönyörű, kényelmes és nagyon finom.
Fénykép bolyhos kefires süteményekről
A kefirrel készült buja lapos kenyér vastag, puha és ízletes. Kenyér helyett töltelékkel vagy üresen is süthetők. A lepényekkel ellentétben a laposkenyéreket száraz serpenyőben sütjük, vagy enyhén megkenjük növényi olajjal, így nem zsírosak és egészségesebbek. Fűszeres túrót, zöldhagymás főtt tojást, burgonyapürét, párolt káposztát és egyéb töltelékeket használnak, amit csak a fantáziája enged.
A recept hozzávalói:
teszthez:
- liszt 2 csésze
- kefir 1 pohár
- margarin 125 g.
- cukor 1 teáskanál
- só 1/2 teáskanál
- szóda 1/2 teáskanál
- növényi olaj (sütéshez) 20-30 ml.
Töltelékhez:
- krumplipüré 250 g.
- csokor kapor
Főzési mód:
- Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a kefirhez. Addig hagyjuk állni, amíg a szódabikarbóna habosodni kezd. A margarint felolvasztjuk. Kefirhez adjuk.
- A lisztet halmokra szitáljuk a munkafelületre. Készítsen mélyedést a dia közepén. Öntsön kefirt a tölcsérbe. Gyúrjunk lágy tésztát. Hagyjuk 10-15 percig pihenni, törölközővel letakarva.
- A kapott tésztát 4 részre osztjuk. Minden csomót lapos tortává forgatunk. A tölteléket a közepére helyezzük. Hajtsa fel a tészta széleit. Tűzd ki. A kapott zacskót kinyújtjuk a serpenyő átmérőjének megfelelően.
- Öntsön egy kanál növényi olajat a serpenyőbe. Kiterítjük a lapos kenyeret. Közepes lángon, lefedve addig sütjük, amíg a laposkenyér alsó része megpirul. Fordítsa meg a tortillát. Készre sütjük.
- A kész süteményeket forrón kikenhetjük vajjal. Vagy helyezzük az egyiket a másikra, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk állni. A tortillák puhák lesznek.
Tálalás módja: A lapos kenyereket húslevessel vagy előételekkel tálaljuk kenyérként. Jó a tejes vagy tejfölös lapos kenyér.
Fénykép házi készítésű élesztős süteményekről, sajtos serpenyőben
Ön és családja finom, laktató reggelit fog kapni, ha tudja, hogyan kell házilag sajtos lapos kenyereket készíteni. Az élesztős tészta estére elkészíthető. Reggel az étel elkészítése nem tart tovább 30 percnél. Túró, sajt vagy feta sajt töltelékként ellátja a szervezetet fehérjékkel. A tortillát magaddal viheted a munkába, vagy becsomagolhatod gyermekeidnek az iskolában. Egy laposkenyér teljes értékű snack lehet, estig csillapítja az éhséget. Nem zsíros, hidegen is nagyon finom.
A recept hozzávalói:
teszthez:
- liszt 1/2 kg.
- víz 1/2 liter
- cukor 1 ek. kanál
- só 1/2 teáskanál
- száraz élesztő 1 tasak (11 g)
- növényi olaj 150 ml.
Töltelékhez:
- feta sajt 500 g.
- túró 500 g.
- vaj 50 g.
- zöldek (petrezselyem, kapor) kis csomó
Recept egy serpenyőben sajtos lapos kenyér készítéséhez:
- Enyhén felmelegített vizet öntünk egy mély tálba. Öntsön bele cukrot, sót és száraz élesztőt, öntsön 2 evőkanál. kanál növényi olaj. 15 percig melegen állni hagyjuk. Az élesztőnek habosodni kell.
- A lisztet szitáljuk át, fokozatosan öntsük egy tál vízbe, gyúrjuk a tésztát. 1 órára meleg helyre tesszük. A tésztának meg kell kelnie 2-3 alkalommal. Hogyan kell csinálni kelt tészta, az oldalon található többi receptből is leszűrhető. Bármilyen pitékhez való élesztős tészta megfelel.
- A sajtot lereszeljük. Keverjük össze túróval. A töltelékhez adjuk az olvasztott vajat és a finomra vágott fűszernövényeket. Ha a sajt nem sózott, sózhatja a tölteléket, és ízlés szerint adhat hozzá száraz fűszernövényeket.
- Osszuk el a tésztát 10-12 részre. Nyújtsunk ki egy darab tésztát a tepsi átmérőjénél valamivel kisebb kör alakúra. A tölteléket a közepére helyezzük. Szedje össze a széleit egy zacskóba. Tűzd ki. Helyezze a töltelék csomót varrással lefelé, és ismét nyújtsa ki a tepsi méretére.
- Növényi olajon kisütjük a lapos kenyereket, apránként hozzáadva, oldalanként 2-3 percig. A kész tortillákat egymásra halmozzuk.
Tálalás módja: Tálaljuk a lapos kenyereket levessel, vagy előételként sörrel. Utóbbi esetben javasoljuk, hogy a kész lapos kenyeret olvasztott vajjal kenjük meg, és bőségesen szórjuk meg őrölt feketeborssal és durva tengeri sóval.
Fotó finom burgonyás süteményekről egy serpenyőben
Az előző ebéd vagy vacsora maradék krumplipüréből puha, bolyhos és nagyon ízletes lapos kenyerek készíthetők. A burgonyás sütemény elkészíthető töltelékkel is, de önmagában is finom. Kefirrel, erjesztett sült tejjel, joghurttal tálalják reggelire vagy könnyű snackként napközben.
A recept hozzávalói:
- krumplipüré 300 g.
- tej 1 pohár
- liszt 600 g.
- száraz élesztő 5 g.
- só 1 teáskanál
- cukor 1 teáskanál
- vaj 50 ml.
- Provance-i gyógynövények 1 teáskanál
- növényi olaj sütéshez
A burgonya sütemények serpenyőben való elkészítésének módja:
- Melegítse a tejet, amíg meleg, de nem forró. Adjunk hozzá sót, cukrot, Provence-i fűszernövényeket és száraz élesztőt. Öntsünk tejet a burgonyapürébe. Keverjük össze.
- A vajat felolvasztjuk. Adjuk hozzá a burgonyapüréhez tejjel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Kicsit a kezedhez fog tapadni. 1 órát kelesztjük a tésztát. Egy óra elteltével kinyomkodjuk a tésztát, és további 30 percig pihentetjük.
- Válasszunk szét egy kis darab tésztát. Kb. centiméter vastag lapos tortává nyújtjuk. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
Tálalás módja: A burgonyás süteményt bármilyen tejföl alapú szósszal tálaljuk. Ehhez keverje össze a tejfölt fokhagymával és kaporral, vagy adja hozzá a tejfölhöz savanyú uborkaés egy főtt tojást. A laposkenyéreket érdemes melegen fogyasztani, de hidegen is fogyaszthatjuk eredeti ízeés nem romlanak el sokáig.
Tippek a tepsiben való sütéshez
Bármely háziasszonynak legalább egyszer meg kell sütnie lapos kenyeret egy serpenyőben. A laposkenyér segít, ha nincs kenyér a házban. A tölteléket vékony laposkenyérbe csomagolva gyorsan elkészítheti az eredeti falatokat a vendégeknek. A laposkenyéreket gyorsabban és könnyebben készítik el, mint a pitéket, de ízükben nem rosszabbak. Ha ismeri a laposkenyér serpenyőben való főzésének bonyolultságát, akkor képes lesz főzni ízletes étel szinte a semmiből:
- A vékony lapos kenyereket vízben megfőzzük, tej, savó.
- Puha lapos kenyerek készítéséhez szódára vagy élesztőre lesz szüksége. Ha szódával készít süteményt, akkor savas környezetet kell biztosítania. A tészta folyékony összetevőjeként jobb, ha kefirt, tejfölt használunk, vagy 1/2 teáskanál szódánként egy evőkanál ecetet adunk a tésztához.
- A liszt mennyisége a receptben szükséges szabályozd magad, hiszen ez magának a lisztnek a minőségétől függ. A laposkenyér tésztája legyen puha, rugalmas, ne ragadjon a kézhez, de ne legyen szoros. Ellenkező esetben a sütemények olyan kemények lesznek, mint a talp.
- Szereted a ropogós lapos kenyereket, ne rakjuk egymásra és ne takarjuk le törülközővel, nehogy megpuhuljanak.
- Forró lapos kenyér kapható megkenjük olvasztott vajjal. Fényesek lesznek, és krémes ízt kapnak. A vajas tortillákat rakd egy tányérra. Lágyabbak lesznek.
- Ha töltelék nélküli lepénykenyéreket készítünk, nyugodtan adjunk közvetlenül a tésztához fűszernövényeket, fűszernövényeket, finomra vágott hagymát és egyéb adalékanyagokat.
- Száraz serpenyőben süssük meg a lapos kenyereket vagy növényi olajban. Enyhén olajozhatja a serpenyőt, mielőtt új tortillát adna hozzá. A serpenyőt fedővel lefedheti.
- A laposkenyerek elkészítése időt vesz igénybe legfeljebb 45 perc. Minden recept egyszerű és egyszerű.
A serpenyőben vízből és lisztből készült laposkenyér kiválóan helyettesíti a kenyeret. A lényeg az, hogy az elkészítése meglehetősen gyors, és általában legalább egy órát vesz igénybe. Ezen kívül sajttal, burgonyával, gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel is kiegészíthetők.
Kiváló kiegészítője lesz a levesnek, valamint más főételeknek. Szóval, hogyan készítheted el őket magad? Minden egyszerű és könnyű, a lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet.
Alap recept
Hogyan készítsünk lapos kenyereket vízzel és liszttel egy serpenyőben:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/11/lepeshki_na_skovorode-2-e1478441361380.jpg)
Hogyan süssünk kefirrel bolyhos lepénykenyéreket
Milyen alkatrészekre lesz szükség:
- másfél csésze liszt;
- kefir - 220 ml;
- 1 nagy kanál kristálycukor;
- 1 csirke tojás;
- egy csipet só;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál;
- 50 ml növényi olaj a sütéshez és 2 nagy kanál sütéshez.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Kalóriatartalom 100 grammonként - 290 kcal.
Kezdjük a főzést:
- Ha a kefir hideg, akkor hagyja állni egy ideig szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit felmelegedjen. Vastag falú edénybe önthető, és kis lángon melegítve;
- Ezután törje fel a tojást, és tegye a tojást a kefirbe. Az egész keveréket habverővel jól keverjük össze, amíg a szerkezet homogén lesz;
- Adjunk hozzá egy kis sót a keverékhez, és keverjük össze;
- Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot, és keverjük össze mindent;
- Öntsön néhány nagy kanál növényi olajat a keverékbe, ennek köszönhetően a tészta rugalmas szerkezetet kap, és a kész sütemények hosszú ideig nem maradnak el;
- Szitáljuk át többször a lisztet, adjunk hozzá sütőport, keverjük össze mindent;
- A lisztet apránként öntsük a folyékony keverékbe, közben keverjük, hogy az összes csomót széttörjük;
- Ezután kézzel gyúrja a tésztát, amíg rugalmas szerkezetű nem lesz, és nem tapad a kezéhez;
- Hagyjuk állni az alapot 30-40 percig, fedjük le gofrikendővel;
- Ezután öntsünk lisztet az asztal felületére, helyezzük el a tésztát és osszuk 6-8 részre;
- Nyújtsa ki az egyes darabokat lapos torta formájában, amelynek vastagsága legfeljebb 0,5 cm;
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel;
- A lapos kenyeret a felhevített olajra helyezzük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük;
- Ezután a többi lapos kenyeret is megsütjük;
- Tálaljuk lekvárral, mézzel, teához sűrített tejjel. Le is kenheted őket tök kaviár vagy pástétom vagy első és második fogásokkal tálaljuk.
Sajtos élesztős lapos kenyér receptje
Amire szükséged lesz a felkészüléshez:
- 150 ml víz;
- 300 gramm búzaliszt;
- só - ½ teáskanál;
- 1 kis kanál kristálycukor;
- fél kis kanál száraz élesztő;
- egy darab sajt 200 gramm;
- növényi olaj.
Főzési idő - 80 perc.
Hány kalória van 100 grammban - 320 kcal.
Élesztős sütemények főzése és sütése serpenyőben:
- A lisztet többször át kell szitálni egy tálba, hogy megszabaduljon a törmeléktől;
- Öntsön száraz élesztőt, kristálycukrot és sót a lisztbe;
- Öntsünk egy kevés meleg vizet, gyúrjuk simára a tésztát;
- Az alapból kis golyót formázunk, tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és kb 40 percig melegen állni hagyjuk;
- Az asztal felületét meghintjük liszttel, kiterítjük a tésztát és 4 részre osztjuk;
- Nyújtsa ki az összes részt lapos tortákká;
- Darálja le a sajtszeletet durva reszelővel;
- Helyezzen reszelt sajtot az egyik lapos kenyér felületére, hagyjon helyet a szélein;
- A tetejére mindent beborítunk egy lapos pogácsával, és a szélétől lenyomkodjuk;
- Ugyanezen minta szerint elkészítjük a második tortát;
- Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és melegítse fel;
- Helyezzen egy réteget forró olajba, és süsse az egyik oldalát 10 percig;
- Ezután fordítsa meg és süsse a másik oldalát 7 percig;
- A második réteget ugyanúgy sütjük;
- A laposkenyéreket tányérra tesszük, és az első és második fogásokkal együtt az asztalra tesszük.
Nagyböjti burgonyás sütemények
A szükséges összetevők a következők:
- 4 burgonyagumó;
- 2-3 evőkanál. kanál liszt;
- egy csipet só;
- Provance-i gyógynövények - ízlés szerint;
- kevés őrölt fekete bors;
- növényi olaj.
Főzési idő - 1 óra.
Kalóriatartalom 100 grammonként - 270 kcal.
Lépésről lépésre készítsen sovány lapos kenyereket egy serpenyőben:
- Hámozza meg a burgonyát, öblítse le vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket;
- Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, tegye a tűzhelyre, és forralja puhára;
- A kész burgonyát tányérra tesszük, és villával pépesítjük;
- Adjunk hozzá sót, fűszereket, fűszernövényeket a burgonyához, és keverjük össze mindent;
- Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze mindent;
- A burgonyalapból golyókat formázunk, minden oldalát megszórjuk liszttel;
- Nyújtsa ki a golyókat lapos tortákká;
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön olajat és melegítse fel;
- A lapos kenyeret forró olajra tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük;
- A sovány burgonyás süteményeket tányérra tesszük, és az első vagy a második fogáshoz tálaljuk.
Vékony lapos kenyér fűszernövényekkel és tejföllel
Amire szükséged lesz a felkészüléshez:
- 200 gramm kapor, petrezselyem és zöldhagyma;
- liszt - 6 nagy kanál;
- 2 csirke tojás;
- tejföl - 300 gramm;
- ½ teáskanál só;
- növényi olaj.
Főzési idő - 40 perc.
Hány kalória van 100 grammban - 280 kcal.
Kezdjük a vékony lapos sütemények főzését egy serpenyőben:
- Helyezzen tejfölt, 2 tojást egy edénybe, adjon hozzá sót;
- Öblítse le a zöldeket, rázza fel és vágja apró darabokra;
- Öntsük az apróra vágott zöldeket a többi hozzávalóhoz;
- Mindent jól keverjünk össze;
- Helyezze a sütőt gázra, öntsön olajat;
- A keveréket a serpenyő teljes felületén a felhevített olajra kenjük;
- 3-4 perc múlva fordítsa át a másik oldalra;
- Még körülbelül 4 percig sütjük;
- A kész lepénykenyéreket tányérra tesszük és más ételek mellé tálaljuk.
- a serpenyőben lévő vékony lapos sütemények vízzel, savóval, kefirrel és tejjel főzhetők;
- annak érdekében, hogy bolyhosak legyenek, adhatunk egy kis élesztőt vagy szódabikarbónát az alaphoz, de először a szódát kis mennyiségű ecettel kell lehűteni;
- Sütés után kis mennyiséggel megkenhetjük őket vaj, ettől még jobb lesz az ízük;
- Az íz javítása érdekében hozzáadhat egy kis fűszert az alaphoz, gyógynövényekés fűszerek;
- Száraz serpenyőben kell megsütni, vagy megkenni kevés növényi olajjal.
Milyen egyszerűnek bizonyul megcsinálni rendes lapos kenyerek a vízen, de ugyanakkor egyszerűen kiválóak. Használhatjuk főételek kiegészítéseként kenyér formájában, vagy teával, lekvárral vagy mézzel tálalhatjuk.
A serpenyőben vízzel és liszttel készült laposkenyér minden helyzetben kiváló alternatívája a kenyérnek. Ha elfelejtett kenyeret venni, vagy méltó cserére van szüksége, itt a megfelelő recept. A lehetőség valóban nagyon egyszerű, gyors és teljesen olcsó. Nagyböjti lepénykenyér. Olyan termékekből készülnek, amelyek mindig rendelkezésre állnak a házban: víz, liszt, növényi olaj és só. Nehéz valami egyszerűbbet kitalálni, egyet fogsz érteni. Ugyanakkor a sütemények nagyon puhák lesznek, és lehűlés után is azok maradnak. Finom, gyors és egyszerű!
Hozzávalók:
- víz - 250 ml,
- só - 1 teáskanál. csúszdával,
- növényi olaj (én olívaolajat használtam) - 3 evőkanál. l.,
- liszt - 350-450 g.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv1.jpg)
Hogyan készítsünk lapos kenyereket víz és liszt felhasználásával egy serpenyőben
A tésztát liszttel kezdjük gyúrni. Vegyünk egy mély tálat, és szitáljuk bele egyszerre a teljes mennyiségű lisztet. A minőségtől függően lehet, hogy valamivel többre vagy kicsit kevesebbre lesz szüksége. Megszoktam, hogy egy gyártó lisztjét használom, és a jelzett folyadékmennyiséghez (víz + olaj) 2,5 evőkanál kell. 400 g liszt (2,5 evőkanál).
A liszt után sózzuk a tálba. Keverjük össze.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv3.jpg)
Most víz. Annak érdekében, hogy a sütemények lehűlés után is puhák maradjanak, a víznek forrónak kell lennie. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, öntsünk egy pohárba, és öntsük a forrásban lévő vizet közvetlenül a lisztbe, folyamatosan keverjük az edény tartalmát.
![](https://i1.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv4.jpg)
Miért kell forrásban lévő víznek lennie? Tovább hideg víz A sütemények csak forróak lesznek. Kihűlés után kemények és gumiszerűek lesznek. Összekevert tésztával forró víz, még a hideg tortilla is puha marad.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv5.jpg)
Először egy spatulával gyúrjuk át a tésztát, mert még nagyon forró. És amint kellően lehűlt, használhatja a kezét. Amikor a liszt felszívta az összes vizet, és a tészta kezd csomósodni, adjuk hozzá az olajat. Bármilyen elérhető olaj megteszi. Igyekszem olívabogyót (finomítatlan) használni, mert attól érezhetően lágyabb és rugalmasabb lesz a tészta. Az olaj íze egyáltalán nem érezhető.
A tészta sima, puha, rugalmas és nagyon kellemes tapintású lesz. Munka előtt kb 30 percig pihentetni kell, ezért törölközővel vagy szalvétával letakarva állni hagyjuk.
Pihentetés után a tészta még képlékenyebbé és rugalmasabbá válik. Nem tapad a kezéhez, a munkafelülethez vagy a sodrófához.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv8.jpg)
Osszuk több nagyjából egyenlő darabra. A méret a jövőbeni sütemények kívánt méretétől függ. Kis tortákat készítek, 10 db jön ki, i.e. 10 darab tészta. A tészta azon részeit mindenképpen takarjuk le, amikkel nem dolgozunk – a tészta nagyon hamar kiszárad.
A torták formázásának két módja van. Először is: a tészta egy részét csak lapos tortává nyújtsuk, villával megszurkáljuk, és már küldhetjük is sütni.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv10.jpg)
Másodszor: először is kinyújtjuk a tortát, és bekenjük növényi olajjal.
![](https://i1.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv11.jpg)
A bevont lapos kenyeret csőbe forgatjuk.
![](https://i1.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv12.jpg)
Aztán a cső - csigával.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv13.jpg)
És újra kinyújtjuk lapos tortává. Ez a formázási módszer pelyhes textúrát ad a kész lapos kenyérnek. Ezenkívül ezzel a formázással, ha szükséges, elrejtheti a tölteléket a csőben - például zöldeket vagy sült hagymát.
Bármilyen formázási módszerrel ugyanúgy sütjük a laposkenyéreket: jól felforrósított serpenyőben olaj nélkül vagy kevés belőle. Sütés közben ne takarja le a serpenyőt fedővel. Ha olajban kisütjük a lapos kenyereket, kicsit ropogósra sülnek. Olaj nélkül - puha, míg az olaj nélküli sütéshez egyáltalán nem szükséges tapadásmentes serpenyő, a sütemények nem ragadnak és nem égnek meg.
![](https://i0.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv15.jpg)
Az elkészült lepénykenyéreket egy kupacba rakjuk egymásra. És hogy puhábbak legyenek, azonnal letakarjuk. Nekem kényelmes, ha fedővel letakarom: kivettem a tepsiből a lapos kenyeret, egy kupacba raktam és letakartam.
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv16.jpg)
Így vannak rétegezve a sütemények, csiga alakúak.
![](https://i1.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv17.jpg)
A lapos kenyerek nagyon puhák lesznek. Könnyen félbehajthatók vagy csőbe tekerhetők. Kihűlés után sem veszítenek rugalmasságukból, de a lepénykenyéreket le kell takarni.
![](https://i0.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/03/lnv18.jpg)