Provanszi káposzta receptje szőlővel és áfonyával. A legfinomabb gyorsan elkészíthető provence-i savanyú káposzta
- 1 provanszi káposzta - klasszikus recept Val vel kaliforniai paprika
- 2 Provanszi káposzta áfonyával
Provence-i káposzta— klasszikus recept, amelyet a Dudes olvasóinak, valamint az oldal minden vendégének és látogatójának szeretnék átadni. Nem nehéz elkészíteni, és nem igényel sok időt és költséget, mivel a recept a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokat tartalmazza. Ez az előétel rendszerességet igényel fehér káposztaés néhány egyéb alkatrész, amely bármelyik háziasszony raktáron van. A káposzta ropogós és ízes lesz. Nagyon hasznos, mivel ez a recept egyedülálló, és minden vitamin megmarad a zöldségekben. Az egyetlen hátránya, hogy két hét után Provance-i káposzta a klasszikus recept szerint Lehet, hogy kicsit savanykás lesz, hát ez nem mindenkinek való, lehet, hogy valaki pont ezt szereti.
Provence-i káposzta - klasszikus recept kaliforniai paprikával
A káposzta többféle recept szerint készül, de ugyanazokat az összetevőket vesszük alapul, hozzáadva és rögtönözve az összetevőket. Az első receptünk édes kaliforniai paprikával készül.
Amire fel kell készülni a recepthez:
- Káposzta (fehér káposzta) - 2 kg;
- bors - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3 gerezd.
A pácban:
- fél pohár víz;
- cukor - 2 evőkanál;
- fekete bors (borsó) - 10-15 borsó;
- növényi olaj - 75 ml;
- só - 1 evőkanál;
- ecet 9% - fél pohár.
Provence-i káposzta - klasszikus recept a főzéshez:
1. A káposztát nagyon apróra kell vágni. A sárgarépát és a paprikát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, vagy közepes reszelőn lereszeljük. Helyezze egy nagy edénybe, és jól keverje össze.
2. Forraljuk fel a sós vizet, óvatosan adjuk hozzá az ecetet, és nyomjuk át a fokhagymát egy préseléssel. Öntsük a kapott pácot a káposztával ellátott tartályba. Keverd össze. Helyezzen mindent szorosan üvegekbe. Hagyja a szobában 8 órán át. Ezután tedd be a hűtőbe. A káposztát egy nappal később tálalhatjuk, hagyjuk egy kicsit pácolódni.
Tanács a fűszerek szerelmeseinek: tegyen a provence-i káposztához egy hüvely csípős paprikát, a saláta szépsége érdekében használjon jobb pirosat. A káposztát apróra vágott hagymakarikákkal és petrezselyemmel tálalhatjuk.
Provence-i káposzta áfonyával
A provence-i káposzta áfonyával egészségesnek és vitamin saláta, hiszen a bogyó nem kevésbé hasznos mikroelemeket tartalmaz, mint a káposzta. Kellemes savanyú, amiért még a gyerekek is imádják.
Hozzávalók a salátához:
- fehér káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 2-3 darab;
- áfonya - 1 csésze.
A páchoz:
- víz - 1 liter;
- granulált cukor - 1 pohár;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - fél pohár;
- ecet - fél pohár;
- babérlevél, bors (borsó);
- friss menta ízlés szerint.
A főzési mód pontosan ugyanaz, mint az első receptben. Először az összes zöldséget felaprítjuk, majd ugyanazt a pácot készítjük. Forrón felöntjük és 8 órán át állni hagyjuk, majd egy napra hűtőbe tesszük. Semmi bonyolult, de az eredmény kiváló. A káposzta finom aromája áfonyával és mentával kombinálva egy kis savanyúságot, pikantériát és frissességet ad a salátának. Jó étvágyat!
A szláv országok területén még mindig szinte minden lakásban találhatunk befőttes üvegeket télire. Ezek befőttes üvegek, ecetes zöldségek, gyümölcs- és bogyókompótok. Az egyik téli finomság a savanyú káposzta vagy a savanyú káposzta. A háztartás tagjai szívesen fogyasztják önálló salátaként különféle köretekkel, és recepttől függően más ételekhez, például vinaigrette-hez is hozzáadhatják. Számos lehetőséget kínálunk a provence-i káposzta elkészítésére.
Egy étel elkészítéséhez a klasszikus provence-i káposzta recept alapján a következő termékekre lesz szüksége:
- káposzta - 1 kg;
- ⅔ pohár víz;
- cukor - 1 ½ asztal. l.;
- 1 sárgarépa;
- gyors. olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- ecet - 2 evőkanál. kanalak;
- 1 édes paprika;
- só - 1 ½ teáskanál. kanalak;
- 1 gerezd fokhagyma.
Készítsük elő így:
- A káposztát feldaraboljuk, és egy mély, nagy tálba tesszük.
- Megszórjuk sóval, cukorral, és keverés közben kicsit megnyomkodjuk.
- A kaliforniai paprikát vékony szeletekre kell vágni, a sárgarépát pedig apró kockákra.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és keverjük össze mindent.
- A páchoz a vizet felforraljuk, majd lehűtjük 60 fokra, és hozzáadjuk az olajat és az ecetet.
- Az így kapott pácot a zöldségekre öntjük, és fakanállal alaposan összekeverjük.
- Mindent nyomás alá helyezünk, és egy éjszakára hűvös, sötét helyre tesszük.
Néha nagyon szeretné azonnal összeroppantani a savanyú káposztát, ahelyett, hogy várna néhány órát vagy akár napot.
Ebben az esetben gyorsan elkészíthető provence-i salátát készíthet:
- ½ fej káposzta;
- sózzuk, termesztjük olaj ízlés szerint;
- 1 hagyma;
- víz - 1 evőkanál. kanál;
- közepes sárgarépa - 1 egység;
- 1 tk. l. ecet esszencia;
- nagy l. Szahara.
Készítsük elő így:
- A káposztát kockákra vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. Vágjuk fel a hagymát, és keverjük össze a zöldségeket egy tálban.
- A cukrot és a sót vízben kell hígítani, adjunk hozzá ecetet.
- A kapott pácot a zöldségekhez öntjük, és ott is hozzáadjuk az olajat.
- Az egészet jól összekeverjük, és már tálalhatjuk is.
Megengedett a salátát üvegedénybe helyezni és hűvös helyen tárolni.
A cékla finom rózsaszín színt ad a káposztának.
Az ezzel az összetevővel pácolt provence-i káposzta a következőképpen készül:
- egy kis fej káposzta;
- liter víz;
- 150 g ecet;
- fokhagyma fej;
- nagy sárgarépa;
- növényi olaj - ½ csésze;
- kis cékla;
- 6 szem fekete bors;
- nagy l. asztali só;
- cukor - 100 g.
Készítsük elő így:
- A káposzta fejét nagy darabokra (kb. 8 darabra) vágjuk. A répát és a sárgarépát csíkokra daráljuk. A fokhagymát gerezdekre vágjuk, meghámozzuk.
- Adjunk hozzá minden gyógynövényt és fűszert a forrásban lévő vízhez, valamint az ecetet, a fokhagymát és az olajat. 5 percig forraljuk.
- Tegyük a káposztadarabokat egy tálba, tegyük rá a sárgarépát és a céklát, és öntsük le mindent páclével.
A káposztát és a céklát 5 napig melegen kell tartani, majd hidegen kell tárolni.
Almával és áfonyával
Az áfonya savanyúságot ad az ételnek, de az alma lágyítja. A káposzta savanyú és puha lesz.
Milyen összetevőkre lesz szükség?
- fél kiló fehér káposzta;
- 2 savanyú alma és édes paprika;
- egy gerezd fokhagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 és fél asztal. l. ecet;
- asztal. kanál cukor;
- tiszta víz - ½ csésze;
- ⅓ teáskanál l. koriander;
- napraforgóolaj - ⅓ csésze;
- ½ csésze áfonya;
- só - 1 teáskanál. l.
Készítsük elő így:
- A káposzta fejét feldaraboljuk, a paprikát csíkokra vágjuk, három sárgarépát lereszelünk. Keverjük össze a hozzávalókat és nyomkodjuk kicsit. Ugyanakkor a káposzta levet enged, és a saláta kissé leülepszik.
- Az almákról eltávolítjuk a magházat, de ne hámozzuk meg, hanem azonnal szeletekre vágjuk.
- Az almát a zöldségekhez küldjük, és megszórjuk korianderrel, sóval és cukorral. Keverd össze.
- Az olajat és az ecetet felforralt, lehűtött vízben felengedjük, és a salátára öntjük.
- A tetejére egy tányért teszünk, és rá nehezítünk.
Körülbelül pár napot vesz igénybe az előkészítés. Ha ez az időszak lejárt, távolítsa el az elnyomást, és adjon hozzá áfonyát, hogy a snack pikáns savanyú legyen.
Tanács! A bogyókat és gyümölcsöket tartalmazó ételeket nem lehet sokáig tárolni, így nem alkalmasak téli készítésre.
Provance-i káposzta darabok fokhagymával
Egy hideg téli estén néhány fűszeres káposztasaláta-darab segít a felmelegedésben.
Készítsük elő a szükséges termékeket:
- 1 ½ kg káposzta;
- ecet - ⅔ üveg;
- szegfűszeg - 1 rügy;
- 1 sárgarépa;
- 1 babérlevél;
- 5 szem fekete bors;
- fokhagyma - fél fej;
- 1 és fél asztal. l. asztali só;
- emel vaj - ½ csésze;
- 3 pohár víz;
- ½ teáskanál koriander.
El kell távolítani a sérült leveleket a káposzta fejéről, és nagy darabokra kell vágni. A sárgarépát reszelőn feldaraboljuk. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy fokhagymanyomóban összetörhetjük. A zöldségeket jól összekeverjük, és lehetőség szerint rétegesen is összehajtogathatjuk.
A lehűtött forralt vízhez adjuk hozzá az összes fűszert és fűszereket, sót és ecetet. A pácot és az olajat a salátába öntjük. Mindent megterhelünk, és 4 óra múlva már kész is az étel.
Szőlővel és almával
A savanyú káposzta pikánsabb változata almával és szőlővel érkezik. Ez a saláta befőzésre nem alkalmas, de a nyári melegben csodálatosan frissítő.
Szükségünk lesz:
- 1 kg káposzta;
- 3 sárgarépa;
- 300 g szőlő;
- emel olaj és ecet - ½ csésze;
- cukor, só - az asztalra. kanál;
- 5 szem fekete bors;
- savanyú alma;
- 1 liter víz;
- babérlevél.
A káposztát finomra kell vágni, az almát kockákra vágni, a sárgarépát lereszelni, a szőlőt megmosni és bogyókra válogatni.
A cukrot, a sót és az egyéb fűszereket forrásban lévő vízben feloldjuk, a pácot kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk az olajat és az ecetet.
A zöldségeket egy tálba tesszük, ráöntjük a pácot, és egy napig a teher alatt hagyjuk. Az uzsonnát a hűtőszekrényben vagy a pincében tároljuk.
Téli recept
Vitaminok fogyasztása téli idő nagyon fontos. A provence-i káposzta pedig ebben segít, hiszen egész szezonban könnyen kitart az üvegekben.
Kezdjük el:
- egy kis fej káposzta;
- babérlevél;
- ecet esszencia – tea. kanál;
- 1 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- asztal. l. Szahara;
- liter víz;
- konyhasó – 1 nagy l.;
- 5 szem fekete bors.
A tartósításhoz előzetesen elő kell készítenie az üvegeket - mosni és sterilizálni.
- Minden üvegbe tegyünk egy babérlevelet, néhány szem borsot és egy gerezd fokhagymát.
- A felaprított káposztát és a sárgarépát felváltva rétegezzük. Ebben az esetben a zöldségrétegeket enyhén tömöríteni kell.
- A vízbe öntsünk cukrot és sót, majd amint felforr, öntsünk bele ecetet.
- Töltsük meg az üvegeket a kapott páccal, és azonnal zárjuk le fedővel.
Tedd félre a darabokat, amíg kihűlnek meleg helyen (takaró alatt).
Napi provanszi káposzta fokhagymával
A fűszeres káposzta fűszeres fokhagyma hozzáadásával egy nap alatt elkészíthető.
Egy két kilogrammos fej káposztához szükséges termékek:
- 200 g édes paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- sárgarépa - 400 g;
- só - 2 ½ evőkanál. kanalak;
- 100 g cukor;
- 2 babérlevél;
- liter víz;
- 150 ml ecet;
- 6 borsó szegfűbors;
- 100 ml nő. olajok
Kezdjük el:
- Pác – adjunk hozzá minden fűszert, fűszereket és ecetet vízzel, forraljuk 5 percig. Tedd félre negyed órára.
- A káposztát apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
- Keverjük össze a zöldségeket, öntsünk pácot.
Ha kihűlt a saláta, mindent üvegekbe tesszük és hidegen tároljuk.
Kaliforniai paprikával
A különböző színű kaliforniai paprika fényesebbé teszi a salátát.
Egy két kilogrammos fej káposztához szüksége lesz:
- 2 nagy sárgarépa;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 3 különböző színű kaliforniai paprika;
- 6 evőkanál. kanál nő. olajok;
- ½ teáskanál kapor magvak;
- víz - 2 pohár;
- 2 asztal. l. só;
- ecet - 5 evőkanál. kanál;
- babérlevél;
- egy gerezd fokhagyma.
Készítsük elő így:
- A káposztát közepes reszelékre aprítjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a meghámozott sárgarépát reszelőn, a fokhagymagerezdet finomra vágjuk.
- Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és kézzel enyhén összekeverjük. Az edény tetejére szórjuk a kapormagokat.
- Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a fűszereket és a sót. Utoljára adjunk hozzá ecetet a keverékhez. Mindent addig keverünk, amíg a cukor és a só alaposan fel nem oldódik.
- A forró pácot ráöntjük a zöldségekre, és a salátát nyomás alatt hidegbe tesszük. Annak érdekében, hogy a pác alaposan telítse az összes összetevőt, az előételt hagyni kell egy éjszakán át „forrni”.
A provence-i káposzta hagyományos és eredeti receptjeiért lásd a weboldalt. Válogatott opciók sárgarépával, mazsolával, kaliforniai paprikával, áfonyával, fokhagymával és céklával. Azonnal fogyaszthatod, vagy becsukhatod télre. Az étel energiaértéke 34 kilokalóriától van. A pénzügyi költségek minimálisak, a kiváló eredmény garantált!
Az ilyen egyszerű zöldség, mint a káposzta, szintén megfelelő kiválasztást igényel. Először is meg kell értékelnie a káposzta fejét a ropogósság szempontjából. Ha préseléskor deformálódik, az azt jelenti, hogy a káposzta nem elég érett. Pácolásra vagy uzsonnára nem alkalmas.
Friss káposzta nem lehetnek foltok, erős kellemetlen szag vagy repedések. A leveleknek nagyon szorosan kell illeszkedniük egymáshoz. Sötét szín a törés az elöregedett zöldség jele.
Ha a főzés után a káposzta egy része fel nem használt, akkor ragasztófóliába kell csomagolni. És tegyük hűvös helyre, optimális esetben a hűtőbe.
A provence-i káposzta receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:
Érdekes recept:
1. A meghámozott és megmosott répát csíkokra vágjuk.
2. A csípős paprikát apróra vágjuk, a káposztát kb. 2,5*2,5 cm-es négyzetekre vágjuk.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
4. Keverjük össze a hozzávalókat.
5. Adjuk hozzá a vízhez szükséges mennyiség só és cukor, bors, babérlevél.
6. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzhelyről.
7. Öntsük fel ecettel.
8. Az így kapott pácot öntsük a zöldségekre.
9. Tedd nyomás alá.
10. Hagyja hatni legfeljebb 8 órán keresztül.
11. Tegye egy megfelelő üvegedénybe, és tegye a hűtőszekrénybe 12 órára.
Az öt legalacsonyabb kalóriatartalmú provence-i káposzta receptje:
Hasznos tanácsok:
. A sérült és kiszáradt leveleket főzés előtt el kell távolítani.
. Tálalás előtt a kapott salátához adhatunk zöldeket, hagymát és napraforgóolajat.
A mindennapi életben sok háziasszony a „provanszi” káposztát napi káposztának nevezi. Ez a név teljes mértékben tükrözi a recept lényegét - egy napon belül bepácolódik és használatra kész.
Forró fűszeres pác kombinálva növényi olajés a francia Provence-ban honos különféle fűszerek a közönséges káposztát varázsolják ínyenc étel azonnali főzés.
A rágcsálnivalók készítéséhez fehér fajtákat válasszunk, enyhén lapított villával: kemény, rugalmas leveleik vannak, amelyek jellegzetes étvágygerjesztő ropogást adnak.
A sárgarépalé finom krémes árnyalatot kölcsönöz a káposztadaraboknak. Nem kell darálni őket, de egy kis nyomással felgyorsíthatja a folyamatot. A fokhagyma ecet jelenlétében megváltoztathatja a színét.
Hozzávalók
- 3 kg friss fehér káposzta
- 1 közepes sárgarépa
- 1 nagy fej fokhagyma (kérjük, vegye figyelembe, hogy a fejet kell venni, nem a gerezdét)
- 1 evőkanál. Szahara
- 1 evőkanál. szagtalan napraforgóolaj
- 1 evőkanál. asztali ecet 9%
- 2 evőkanál. l. só
(a pác hozzávalói 1 liter vízre vonatkoznak)
Készítmény
1. Készítsünk elő egy nagy edényt, amiben pácoljuk a káposztát. Megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
A káposzta fejét megmossuk, a legfelső leveleit eltávolítjuk, általában kissé megfonnyadnak, néhol enyhén megromlott, a káposztát apróra vágjuk. Ha először készíti el ezt a receptet, akkor figyeljen arra, hogyan vágja le a szerző káposztafejét.
2. Miután megkóstolta a pácolt darabokat, legközelebb maga dönti el, hogy kisebbre vagy éppen ellenkezőleg, nagyobbra kell-e vágni. Tegyünk mindent egy serpenyőbe.
A meghámozott sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk, majd szintén a káposztához adjuk és összekeverjük.
3. Egyenletesen kell elosztani a darabok között.
4. Ezzel befejeződik a fő előkészítő rész.
Öntsön vizet, olajat egy másik serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót.
5. Tegye a tűzhelyre közepes lángon. Amikor a pác felforrt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket (egy egész fejet vegyünk), és hagyjuk újra felforrni a tartalmát. Ezután öntsük fel ecettel, forraljuk még kb. 1 percig, kapcsoljuk ki. Ezt a pácot öntsük a káposztára, és keverjük össze egy kanállal.
6. Ahhoz, hogy jól bepácolódjon, tedd nyomás alá.
7. Az edényt egy éjszakán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, a maradék időben a káposztát hűtőben tartjuk. Kb. 3-4 nap múlva üvegekbe rakható, nejlon fedők alá helyezve, az üvegekből kiszedve fogyasztható.
Megjegyzés a háziasszonynak
1. A kancsós multifunkcionális turmixgépek tulajdonosai eredeti és könnyen fogyasztható káposztaszeleteket készíthetnek. Egyes egységeknél a szükséges üzemmódot „zúzásnak”, másoknál „Jégzúzásnak” nevezik. Mielőtt a káposzta fejét szép apró, pikkelyszerű darabokra alakítaná, körülbelül almanegyed méretű szektorokra kell vágnia. A nagyobb és nehezebb darabok beszoríthatják a csavart, és ami még rosszabb, megsérülhetnek. Egy adag daráláshoz 220-270 g, általában a használati utasításban van megadva, és a készülék kapacitásától és teljesítményétől függ.
2. Fontos figyelembe venni, hogy ebben az esetben nem célszerű a fokhagymagerezdeket présen átpréselni, vagy késsel a legkisebb morzsára aprítani. Szeletekre kell vágni, hogy a pác ne sugározzon túl erős fokhagyma szagot. Nem megfelelő a Provence-i előételben. Feltételezzük, hogy aromás tartományában minden hang egyenlő.
3. Ugyanabban a pácolt keverékben a jégsaláta durvára vágott alsó részeit (gyökérterületén sűrű, lédús, fehér) 7-8 órán keresztül tárolhatja. Szükséged lesz egy nagy, benőtt villára, mert a vékony és kis káposztafejeknek még alul is túl zsenge levelei vannak, egyszerűen megpuhulnak, és csúszós zöld pép megjelenését öltik.
Bármely háziasszony készíthet savanyú káposztát. Néha azonban nagyon szeretne valami újat és szokatlant főzni a családja számára. Javasoljuk, hogy fontolja meg, hogyan készítsen provanszi salátát káposztából különféle további összetevőkkel.
Az alábbiakban bemutatott receptek abban különböznek, hogy a zöldséget nem pácolják, hanem pácolják. A saláta egy napon belül elkészül, miután az összes hozzávalót forró sóoldattal összekevertük.
Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze az összes vitamint és hasznos elemet a zöldségekben. A termék ropogós, fényes, kellemes aromájú. A snack legfeljebb 14 napig tárolható. Emiatt nem ajánlott nagy mennyiségben vegyes zöldséget készíteni. Ellenkező esetben a termék megsavanyodik.
Hagyományos lehetőség
A provence-i káposzta elkészítésének klasszikus receptje egyszerű, különösen azért, mert minden hozzávaló megtalálható otthon. Tálaláskor az előételt díszítjük friss bogyókáfonya, fűszernövények vagy almaszelet.
Termékek:
- sárgarépa - 130 g;
- káposzta - 1,5 kg;
- granulált cukor - 120 g;
- kősó - 45 g;
- asztali ecet - 120 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- szűrt víz - 230 ml;
- olaj - 120 ml;
- babér - 2 levél;
- édes borsó - 4 db.
A káposzta betakarítása előtt
Először el kell készítenie a pácot. Öntsük a folyadékot, az olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a konzervsót és a kristálycukrot. Forraljuk fel. Addig keverjük, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.
A káposztát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Helyezze egy kényelmes, tágas tálba, öntse bele a sav és a forró olajos oldatot.
A gyökérzöldséget meghámozzuk és felszeleteljük zöldségsalátákhoz. Káposztába öntjük. A fokhagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket, és alaposan keverjük össze. Fedjük le és tartsuk melegen konyhaasztal 12 órára.
Tegye kezelt, tiszta üvegekbe, zárja le és hűtse le. A saláta tálalható.
Provence-i káposzta kaliforniai paprikával - csodálatos és ízletes étel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg a követés lépésről lépésre utasításokat. A ropogós készítmény tetszeni fog a háztartásnak. Főleg, ha főtt burgonyával tálaljuk.
Termékek:
- sárgarépa - 0,26 kg;
- édes paprika - 0,27 kg;
- káposzta - 1,4 kg;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tiszta víz - 130 ml;
- granulált cukor - 70 g;
- asztali só - 25 g;
- esszencia - 10 ml;
- olaj - 70 ml.
Kezdjük a főzést:
- Az elkészített káposztát megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegyük át egy edénybe, sózzuk be a befőzéshez, és alaposan gyúrjuk össze kézzel. A zöldségnek levet kell engednie.
- A sárgarépáról vékonyan lehúzzuk a héját, lereszeljük Koreai saláták, adjuk a káposztaszeletekhez.
- Öblítsük le az édes paprikát, távolítsuk el a szárát és a magjait, és vágjuk csíkokra. Tedd egy edénybe zöldségekkel.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és finomra vágjuk kockákra. Mindent alaposan összekeverünk.
- A vizet előforraljuk és lehűtjük. Adja hozzá a maradék konyhasót, vajat, kristálycukrot és az esszenciát. Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
- Az elkészített pácot ráöntjük a zöldségekre, összekeverjük és prés alá tesszük. 5 órára hűtőbe tesszük. A káposzta fogyasztásra kész. Tároláshoz helyezze steril üvegekbe, és fedje le nylon fedővel.
Provance-i káposztadarabok
A snack tökéletesen kompenzálja a tápanyagok és elemek hiányát a szervezetben. A készítmény ízletes, aromás, és ami a legfontosabb, gyorsan elfogyasztható. Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg azt a receptet, amely az egész családnak és barátoknak tetszeni fog.
Termékek:
- káposzta - 2,4 kg;
- sárgarépa - 0,23 kg;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- tiszta víz - 1,7 l;
- szemes bors - 8 db;
- babér - 2 levél;
- granulált cukor - 120 g;
- asztali só - 60 g;
- olaj - 220 ml;
- asztali ecet - 120 ml;
- friss fűszernövények - 20 g.
- Hámozzuk meg a káposztavillákat, és távolítsuk el a szárát. Öblítse le és vágja nagy négyzet alakú darabokra. Hámozza meg a sárgarépát vékony rétegre, és közepes méretű reszelővel vágja fel.
- A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héját, és turmixgéppel felaprítjuk. Könnyű dagasztó mozdulatokkal keverjük össze a zöldségeket egy nagy edényben.
- Öntsön folyadékot egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forralás után adjunk hozzá konzervsót, kristálycukrot, babérlevelet, szemes fekete borsot, olajat és forraljuk néhány percig. Vegyük le a tűzről, és öntsük bele a savat.
- Töltsön tiszta üvegedényeket a zöldségkeverékkel, öntsön forró sóoldatot, és fedje le. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd zárjuk le és hűtsük le. A provence-i káposztadarabok fogyasztásra készek. Tálalás előtt ajánlatos megszórni finomra vágott friss fűszernövényekkel.
Gyors és ízletes
A saláta dúsított és hasznos az emberi szervezet számára. Az instant provanszi káposzta nem tart sokáig, és ez az egyetlen hátránya. A recept hozzávalói az évszaktól függetlenül bármelyik boltban megvásárolhatók. Kényeztesse családját és barátait egy ropogós salátával.
Termékek:
- sárgarépa - 100 g;
- mazsola - 2,5 evőkanál;
- káposzta - 3,5 kg;
- granulált cukor - 180 g;
- asztali só - 60 g;
- asztali ecet - 130 ml;
- olaj - 180 ml.
- A káposztavillákat megmossuk, a szárát eltávolítjuk és kockákra vágjuk. Tegyük egy lábasba, és pépesítsük, amíg megpuhul. Vágja csíkokra a tiszta sárgarépát, és aprítsa fel a fokhagymát egy turmixgépben. A mazsolát több vízben öblítsük le, tegyük szűrőedénybe és hagyjuk lecsepegni felesleges víz. Az elkészített hozzávalókat zománcozott tálba tesszük.
- Öntsön folyadékot egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket. Forrás után adjuk hozzá az olajat és az ecetet, és keverjük össze. 1-2 percig melegítjük, majd levesszük a tűzről.
- Az elkészített pácot ráöntjük a zöldségekre, és összeforgatjuk. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 6 órán át. Tegyük steril üvegekbe, zárjuk le és hűtsük le. Használja szükség szerint. Felhasználhatósági idő: 14 nap.
A céklával készült provence-i káposzta receptje gyors és ízletes. Az előétel fűszeres és pikáns lesz.
Termékek:
- chili - 1 hüvely;
- káposzta - 1,7 kg;
- cékla - 0,3 kg;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- szűrt víz - 1,2 l;
- fekete bors - 12 borsó;
- babér - 1 levél;
- granulált cukor - 65 g;
- asztali só - 65 g;
- asztali ecet - 110 ml.
Működési eljárás:
- Öblítse le a zöldségeket. A répát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Vágja ki az édes paprika magdobozát és szárát, és vágja szeletekre. Vágja a káposztát hosszú szeletekre. Az elkészített zöldségeket külön serpenyőben keverjük össze.
- Öntsön folyadékot egy serpenyőbe, adjon hozzá konzervsót, kristálycukrot, borsot és babérlevelet. Tegyük a tűzhelyre, forralás után vegyük le és öntsük bele a savat. Alaposan keverjük össze.
- Keverje össze a forró pácot a zöldségekkel. Helyezze őket prés alá, és hagyja szobahőmérsékleten 7-8 órán át. Tegyük tiszta, kezelt üvegekbe és tegyük hűtőbe 10 órára.
Almával és szőlővel
A provence-i káposzta szőlővel és almával édes-savanyú olajos pácban készült finom zöldségkészítmény. A maximális íz feltárása érdekében ajánlatos a salátát 3-5 napig hideg helyen állni, és csak ezután fogyasztani. Az elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe.
Termékek:
- káposzta - 1,5 kg;
- sárgarépa - 200 g;
- alma - 230 g;
- friss áfonya - 60 g;
- vörös szőlő - 130 g;
- tiszta víz - 1,2 l;
- asztali ecet - 170 ml;
- cukor - 1 pohár;
- kősó - 20 g;
- olaj - 200 ml;
- fokhagyma - 14 gerezd;
- babér - 3 levél;
- fekete bors - 3 borsó;
- szegfűszeg - 2 virágzat;
- édes borsó - 3 db.
A folyamat a következő:
- A káposztát meghámozzuk, 2 részre vágjuk, a szárát eltávolítjuk. Vágjuk közepes méretű négyzetekre, és tegyük egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis sót és pépesítsük. Fedjük le, és hagyjuk, amíg a leve ki nem engedi.
- Válogassa szét az áfonyát és öblítse le. A sárgarépát vékony rétegben meghámozzuk, felkockázzuk. Az almát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Vágjuk a szőlőt 2 részre, távolítsuk el a magokat.
- Helyezzen minden előkészített zöldséget, gyümölcsöt és bogyót a káposztába. Alaposan keverjük össze.
- A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héját, és szeletekre vágjuk. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá durva sót, kristálycukrot, öblöt és 2 féle borsot, szegfűszeget és fokhagymát. Tedd a főzőlapra, és forrald fel. 3 percig melegítjük, rendszeresen kevergetve. Vegyük le a tűzhelyről, és keverjük össze a sóoldatot a savval.
- A forró pácot ráöntjük a zöldségekre, és alaposan összekeverjük. Tegye prés alá, és hagyja a konyhapulton 24 órán át. Tedd üvegekbe, öntsd ki a pácot, zárd le és tedd a hűtőbe 4 napra. Az előétel fogyasztható.
A piros bogyós saláta ropogós, aromás és pikáns. Az egész családnak tetszeni fog. Tökéletes sült burgonya kiegészítésére vagy köretre ünnepi asztal külön ételként. Ízletes étel mindig feldobja a lelkedet. Tekintsük a provence-i káposzta áfonyával receptjét.
Termékek:
- káposzta - 3,3 kg;
- sárgarépa - 0,28 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- áfonya - 3 evőkanál;
- szűrt víz - 1,2 l;
- olaj - 120 ml;
- ecet 9% - 170 ml;
- granulált cukor - 220 g;
- asztali só - 2,5 evőkanál;
- babér - 2 levél.
A következőképpen járunk el:
- Hámozzuk meg a káposztavillákat, és távolítsuk el a szárát. Öblítsük le és vágjuk vékony csíkokra. A meghámozott sárgarépát reszelőn vágjuk szeletekre zöldségsalátákhoz. Az elkészített hozzávalókat egy nagy tálban összedolgozzuk, kézzel gyúrjuk össze.
- Öntsön egy serpenyőbe folyadékot, olajat, savat, adjon hozzá konyhasót, kristálycukrot és babérlevelet. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. Vegyük le a tűzről, és rendszeres keverés közben oldjuk fel a száraz hozzávalókat.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Válogassa ki a bogyókat, tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le. Az elkészített hozzávalókat öntsük a káposztába, keverjük össze a forró páclével és keverjük össze.
- Tegye prés alá, és hagyja a konyhapulton, amíg teljesen kihűl. Ezután tegyük a hűtőbe egy napra. Tegye tiszta, kezelt üvegekbe, zárja le és tegye vissza.
Áfonyával és édes paprikával
Ecet nélkül
A saláta ropogós, aromás és étvágygerjesztő lesz. Tökéletes a gyermekek étrendjének változatosabbá tételére. Az elkészített sóoldatot forrón kell önteni. Az edény készenlétét az üvegekben történő gázfejlődés vége határozza meg. Hogyan kell főzni a provence-i káposztát ecet nélkül?
Termékek:
- granulált cukor - 30 g;
- kősó - 30 g;
- káposzta - 1,5 kg;
- tiszta folyadék - 0,9 l;
- sárgarépa - 250 g.
Ezt csináljuk:
- A zöldségeket alaposan megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Tegyük egy lábasba, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Kézzel vagy pépesítővel pépesítsd. Szorosan üvegedényekbe helyezzük.
- Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a fűszereket. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Amíg forró, öntsük a sóoldatot üvegekbe.
- Fedjük le gézszalvétával, hagyjuk az asztalon egy napig, majd tegyük hidegre. Az üvegek tartalmát minden nap több helyen szúrja ki. Ezt a műveletet naponta többször meg kell ismételni, amíg a gázok képződése megszűnik.