Feketeribizli receptek télre - tesztelt, nagyon finom. Ribizli lekvár télre Sűrű feketeribizli lekvár
A fekete ribizli értékes és nagyon egészséges bogyó a szervezet számára. Szeretik frissen fogyasztani és főzni is. feketeribizli lekvár télire különböző receptek szerint.
Egyszerű sűrű lekvár télre
Ez a feketeribizli lekvár recept a legegyszerűbb és legfinomabb, ezért sok háziasszony gyakran használja. A lekvár sűrű és gazdag lesz. Ha bőséges a betakarítás, ez a recept segít megőrizni őket télen.
Amire szüksége lesz:
- 1 kg fekete ribizli;
- 1 kg cukor.
Hogyan kell főzni:
- Készítse elő a bogyókat. Ehhez szétválogatják, megmossák és szűrőedénybe öntik.
- Öntsünk rá forrásban lévő vizet. A ribizliszűrőt néhány másodpercre közvetlenül forrásban lévő vízbe merítheti.
- Miután a bogyók lecsepegtek, zománcozott tálba öntjük, és cukorral beborítjuk. Hagyja a keveréket egy ideig, hogy a bogyók kiengedjék levét.
- Időnként keverje meg a keveréket egy fa spatulával, hogy felgyorsítsa a lé felszabadulását. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Jobb, ha a bogyókat egy éjszakára tesszük, és másnap visszatérünk a folyamathoz.
- Helyezze a medencét a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel.
- Folyamatos keverés mellett 15-20 percig forraljuk.
- Tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk és hagyjuk kihűlni.
Kocsonyaszerű lekvár
Ez a recept lehetővé teszi, hogy ízletes és gyengéd lekvárt készítsen. Ráadásul nagyon egyszerű.
Amire szüksége lesz:
- 4 csésze már mosott, szétválogatott és szárított fekete ribizli;
- 6 pohár cukor;
- 2 pohár vizet.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön vizet az előkészített zománcozott tálba, és adjon hozzá 3 csésze cukrot;
- Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket;
- öntsük a bogyókat a szirupba, és forraljuk fel újra;
- főzzük 7 percig;
- adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze és főzzük további 5 percig;
- A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A feketeribizli lekvár elkészítése gyors, és egész télre élvezetet nyújt!
Tanács! A lekvár penészesedésének megelőzése érdekében használhat egy trükköt: vágjon egy kört a pauszpapírból az üveg méretére, és nedvesítse meg alkoholban vagy vodkában. Helyezzen egy kört a lekvár tetejére, majd tekerje fel vasfedőkkel; penész soha nem jelenik meg.
Nézd meg a videót! Fekete ribizli lekvár
Öt perces recept
Ilyen recept Nevéhez méltó, és nagyon gyorsan elkészül. Ráadásul a főzés során minden jótékony anyag megmarad, így az édesség különösen télen nagy hasznot hoz a szervezetnek.
Hozzávalók:
- 1,5 pohár víz;
- 1 kg fekete ribizli;
- 1,5 kg cukor (1,3 kg lehetséges).
Készítmény:
- Készítse elő a bogyókat. Kiválogatjuk, szűrőedénybe tesszük, megmossuk, és hagyjuk lecsepegni.
- Ezután öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy a bogyók ne törjenek szét főzés közben;
- Készítsen szirupot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a bogyókat a szirupba, keverjük össze és hagyjuk felforrni.
- Pontosan 5 percig főzzük.
- A lekvárt még forrón üvegekbe töltjük, és vasfedelekkel lezárjuk.
Nézd meg a videót! Ötperces feketeribizli lekvár
Lekvár főzés nélkül
A feketeribizli lekvár készítésének egyik népszerű módja a cukorral való őrlés. Ez a módszer megőrzi a hasznos vitaminokat a bogyókban, mivel nem hőkezelésnek vannak kitéve.
A recept szerint elkészített lekvárt nem kell vasfedéllel lefedni. A nagy mennyiségű cukornak és a megfelelő elkészítési technológiának köszönhetően a lekvár még lakáskörülmények között is tárolható lesz.
Készítmény:
- csak érett bogyókat kell választani, mert az éretlenek erjedni kezdhetnek;
- gondosan válogatja szét a bogyókat, távolítsa el a törmeléket, és többször öblítse le;
- Szárítsa meg teljesen a bogyókat, kiterítheti egy törülközőre. Nem kell sietni, a ribizlinek teljesen száraznak kell lennie;
- sterilizálja az üvegeket, öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és szárítsa meg;
- A készlet tartalmaz egy húsdarálót vagy turmixgépet, egy mély keverőtálat, egy fa spatulát vagy egy nagy kanalat.
Hozzávalók:
- 2 kg cukor;
- 1 kg fekete ribizli.
Főzési folyamat:
- darálja át a bogyókat egy húsdarálón vagy pürésítse őket egy turmixgépben;
- a kapott masszát tegyük át egy tálba, szórjuk meg egyenletesen cukorral és alaposan keverjük össze;
- Kész a lekvár. Sterilizált üvegekbe kell tenni, fedővel lefedni és tárolni.
A folyamat nem bonyolult, az eredmény egy egészséges és ízletes csemege, amelyet mindenki élvezni fog.
Nézd meg a videót! Feketeribizli lekvár főzés nélkül
Fekete ribizli és málna receptje főzés nélkül
Ez nem csak lekvár. Ez egy csodálatos finomság, amely tartalmaz nagy mennyiség vitaminok A málna héját kölcsönöz, és enyhén savanykássá teszi az ízét.
A málnának és a ribizlinek nincs pontos aránya. A lényeg, hogy kevesebb a málna, mint a ribizli. Optimális, ha az arány 1 az 1-hez. De még ha csak egy marék málna van is, akkor is érdemes beletenni. Az íze annyira szokatlan lesz, hogy ez a recept az egyik kedvenced lesz.
Hozzávalók:
- 0,5 l doboz fekete ribizli;
- 0,5 l doboz málna;
- 2 liter cukor (kb. 2 kg).
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cukornak 2-szer többnek kell lennie, mint a bogyók teljes számának.
Főzési folyamat:
- Az összes bogyót szétválogatjuk, megmossuk és hagyjuk megszáradni.
- Az elkészített bogyókat húsdarálón keresztül csavarják vagy turmixgéppel összetörik, és a kapott masszát egy kényelmes tálba helyezik.
- Adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk, helyezzük sterilizált üvegekbe, és fedjük le nejlon fedéllel.
Tanács! Az ilyen lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni, mert mosás után nem lehet teljesen eltávolítani a vizet a málnáról, és jelenléte miatt hideg hiányában a lekvár megromolhat.
Hűtőben tárolva a finomság sokáig eláll. Van egy vélemény, hogy használhat mosatlan málnát, de ez minden háziasszonyon múlik.
Nézd meg a videót! Lekvár főzés nélkül. Ribizli és málna
Ribizli lekvár naranccsal
Ez a recept meglehetősen szokatlan, és érdekes ízt ad a ribizlinek. Narancsot adnak a lekvárhoz, és nem vetik alá hőkezelésnek.
Hozzávalók:
- 1 kg ribizli;
- 1,5 kg cukor;
- 1 narancs.
Készítmény:
- a ribizli lekvár fedelét és üvegét előzetesen sterilizálni kell;
- a narancsot alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy lemossuk a viaszt;
- A narancsot a héjával együtt turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk;
- készítsen ribizlipürét turmixgéppel vagy húsdarálóval;
- keverje össze a bogyó- és narancspürét, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
- hagyja állni néhány órát, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és sziruppá válik;
- utána üvegekbe tesszük és feltekerjük;
- hűtőben hagyjuk tárolni. Hosszú ideig eláll, megőrzi ízét és előnyeit.
Nézd meg a videót! Ribizli naranccsal télre
Recept főzés nélkül szárított sárgabarackkal
A szárított sárgabarack kiváló kiegészítője lesz a ribizlinek, és szinte a felismerhetetlenségig megváltoztatja az ízét. Kiváló vitamin-kiegészítője lesz az egészséges feketeribizli lekvárnak is. Ráadásul hihetetlenül finom.
Hozzávalók:
- 800 g fekete ribizli;
- 200 g szárított sárgabarack;
- 2 kg cukor.
Készítmény:
- A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, szárítjuk;
- öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt sárgabarackra, hogy megpuhuljanak;
- Miután az aszalt sárgabarack megpuhult, leöntjük a vizet, az aszalt gyümölcsöket folyó víz alatt leöblítjük, és szűrőedényben leszűrjük. Akkor felesleges víz akár ki is nyomhatod;
- csavarjuk a ribizlit, majd az aszalt sárgabarackot;
- vigye át a keveréket egy tálba, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
- hagyjuk állni 30 percig, keverjük össze;
- tedd sterilizált üvegekbe, zárd le nejlon fedéllel, és tárold a pincében vagy a hűtőben.
Ez a desszert univerzális. Teához és pékáruk kiegészítéseként egyaránt használható.
« Öt-Mutka» ribizlivel és gyömbérrel
A lekvár aromás és finom, a gyömbér és a ribizli kombinációja mindenkinek tetszeni fog. Ráadásul gyorsan meg is sül.
Hozzávalók:
- 0,5 kg fekete ribizli;
- 0,75 kg cukor;
- 250 ml víz;
- gyömbér gyökér.
Főzési folyamat:
- előkészíti a bogyókat, válogatja őket, vágja le a szárát, öblítse le;
- szűrőedénybe öntjük, forrásban lévő vízbe tesszük, vagy egyszerűen csak forrásban lévő vizet öntünk rá, nehogy megsavanyodjanak főzés közben;
- engedje le a vizet;
- a gyömbér gyökerét lereszeljük úgy, hogy a fél evőkanál kijöjjön. kanalak;
- Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje meg;
- lassú tűzön forraljuk fel;
- adjunk hozzá bogyókat és gyömbért a sziruphoz; a hő növelhető;
- forralás után 5-7 percig főzzük;
- Forró, még folyékony lekvárt öntsünk sterilizált üvegekbe. Amikor leül és kihűl, azzá válik mint a kocsonya.
Az ilyen érdekes és szokatlan receptek nagyon segítenek felkészülni finom lekvár ribizliből új ízjegyekkel.
Nézd meg a videót! Fekete ribizli lekvár. Egyszerű és gyors recept
A hihetetlenül ízletes feketeribizli lekvár készítése télire már régóta hagyománnyá vált. Nagyanyáink és dédanyáink nem különösebben értették kémiai összetétel fekete ribizli. Csak azt tudták, hogy ez egy nagyon egészséges bogyó, csillapítja a lázat és erőt ad. Ezért fekete ribizlit készítettek lekvár formájában, és minden tégelyben gondosan tárolták a gyógyító főzetet.
Most már tudjuk, mi a feketeribizli ereje. És minden évben igyekszünk minél kevesebb vitaminveszteséggel tartósítani. Nagyon szeretnék egy modern csavart is hozzáadni a régi hagyományokhoz. Ezért a receptek ribizli lekvár, főtt különböző utakés mindenféle adalékkal jól fog jönni. Ne felejtsen el megosztani egy megjegyzést a cikkhez - melyik recept a kedvenced, és hogyan sikerült.
Nem titok, hogy több vitamin marad a nem hőkezelt lekvárban. Ezért a feketeribizli lekvár elkészítésének legnépszerűbb módja a cukorral való őrlés.
Nem kell vasfedéllel feltekerni ezt a finomságot. Nagy mennyiségű cukor és helyes kivitelezés technológiai folyamat biztosítja a megbízható tárolást lakáskörülmények között is.
![](https://i2.wp.com/myaltynaj.ru/wp-content/uploads/2017/08/img_59999254f334d.png)
Szükséges felszerelés:
- Húsdaráló vagy turmixgép.
- Mély tál a lekvár keveréséhez.
- Kényelmes nagy kanál vagy fa spatula.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli bogyók - 1 kg
- Granulált cukor - 2 kg.
Lépésről lépésre lépések:
![](https://i2.wp.com/myaltynaj.ru/wp-content/uploads/2017/08/img_5999928096109.png)
Ez az egész egyszerű folyamat. Az eredmény pedig egy kincsesbánya hasznos dolgokkal és finomságokkal a saját kamrájában. A tulajdonosnak van mire büszkének lennie.
Mit gondolsz - jobb a lekvár főzés nélkül?
Igen, egészségesebben!Nem, nem sokat tárolják
Ha gyakran készít üreseket, javasoljuk, hogy olvassa el egészséges receptek ropogós enyhén sózott uborka.
A legegyszerűbb feketeribizli lekvár télre
Sok háziasszony leginkább ribizli lekvárt főz egyszerű módon. Azonos jó lehetőség. A lekvár sűrű és gazdag lesz. A recept olyan esetekben is jó, amikor bőséges bogyós termés van.
Szükséges összetevők:
- Fekete ribizli - 1 kg.
- cukor - 800 gr.
A lekvár elkészítése:
- Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa meg, és tegye egy szűrőedénybe.
- Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Egy szűrőedényt bogyókkal néhány másodpercre forrásban lévő vízbe is meríthet.
- Várjon egy kicsit, amíg a víz elfogy.
- Tegye a bogyókat egy zománcozott tálba, fedje le cukorral, és tegye félre egy kicsit. A bogyóknak levet kell engedniük.
- Egy idő után óvatosan keverjük össze a masszát egy fa spatulával. Ez felgyorsítja a lé kiválasztását. Az eljárást időről időre meg kell ismételni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A legjobb, ha a bogyókat egy éjszakára tesszük, és másnap visszatérünk a folyamathoz.
- Ezután a medencét alacsony lángra kell helyezni.
- Keverés közben hagyjuk forrni a keveréket.
- A lekvárt 15-20 percig forraljuk, a tüzet lekapcsoljuk.
- Steril edényekbe osztjuk és vasfedelekkel feltekerjük. Hagyja kihűlni és tárolja.
Ilyen lekvár és puha kéreg - megnyalhatod az ujjaidat! A sütik idegesen pihennek a pálya szélén. És a lekvárral való tea fogyasztása összehasonlíthatatlanul nagyobb.
Ha a lekvár mellett szereti a kompótokat, olvassa el ezt a hasznos cikket erről egyszerű recept ribizli befőtt.
mit szeretsz jobban?
KompótLekvár
Zselészerű feketeribizli lekvár
Nagyon jó recept. A bogyók puhák és lágyak, a lekvár finom és az ára is jó. Próbáld ki és nézd meg magad.
Szükségünk lesz:
- Elkészített ribizli - 4 csésze (válogatva, mosva, szárítva)
- Cukor - 6 pohár
- Víz - 2 pohár.
Lekvár készítés:
- Öntse a vizet egy zománcozott serpenyőbe vagy medencébe.
- Hozzáadjuk a cukor felét, kevergetve felforraljuk.
- Helyezze az összes bogyót a forrásban lévő szirupba, keverje össze és forralja fel.
- 7 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, főzzük további 5 percig.
- Forrón helyezzük steril üvegekbe, és zárjuk le vasfedelekkel.
Nem fog sok időt igénybe venni a felkészüléshez, és sok örömben lesz része.
Tanács minden esetre. Az elakadás penészedésének elkerülése érdekében a pauszpapírból egy kört kell kivágni az üveg méretére. Áztasd alkoholba vagy vodkába, tedd a lekvár tetejére, majd tekerd fel az üveget. Soha nem lesz penész!
Hogy tetszik ez a lekvár recept?
Nagyon tetszett!Megnézem a következőket
Ötperces feketeribizli lekvár
Csodálatos lekvár sok előnnyel. Gyors – a név a főzés sebességére utal. Egészséges – a szükséges vitaminokat és mikroelemeket a lehető legnagyobb mértékben megőrizzük. Végül is egyszerűen nagyon finom.
Hozzávalók:
- Víz - 1,5 csésze
- Fekete ribizli - 1 kg
- Cukor – 1,5 kg (1,3 kg-ra csökkenthető).
Lépésről lépésre folyamat:
- Válogassa szét a bogyókat, alaposan öblítse le, és hagyja lefolyni a vizet egy szűrőedényben.
- Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a bogyókat – így nem repednek ki nagyon főzés közben.
- Öntsön sziruphoz vizet (1,5 csésze) egy zománcozott fazékba, és forralja fel.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, forraljuk fel. A cukornak fel kell oldódnia.
- Adjunk hozzá bogyókat, keverjük össze, hagyjuk felforrni.
- A lekvárt 5 percig kell főzni.
- Forrón öntsük előkészített steril üvegekbe, és zárjuk le vasfedelekkel.
Ennyi, gyorsan és ízlésesen. Élvezze a teáját!
Feketeribizli és málnalekvár receptje főzés nélkül
Nem lekvár, hanem dupla élvezet. Ráadásul kettős csapás a vitaminhiányra. A málna kissé felhígítja a ribizli sajátos ízét, és savanyú ízét adja a lekvárnak.
Hány málnát adhatsz hozzá? Igen, amennyit csak akar, de legfeljebb magát a ribizlit. Tökéletes lehetőség – ugyanaz a szám ribizli és málna. De még ha van is legalább egy marék málna, tegyük hozzá. Nemcsak érezni fogod a különbséget, de legközelebb biztosan málnás ribizli lekvárt készítesz.
Készítse elő a hozzávalókat:
- Fekete ribizli – fél literes üveg
- Málna – fél literes üveg
- Cukor - két literes üvegek (tömeg körülbelül 2 kg).
Felhívjuk figyelmét, hogy a bogyók teljes számának kétszer annyinak kell lennie, mint a cukor mennyiségének.
A lekvár elkészítése:
![](https://i0.wp.com/myaltynaj.ru/wp-content/uploads/2017/08/img_59998d8221bb4.png)
Az aszalt sárgabarack a felismerhetetlenségig megváltoztathatja kedvenc lekvárját. Nos, ez nagyon finom és érdekes. A nem kevésbé egészséges szárított sárgabarack csatlakozik a ribizli vitaminseregéhez.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli bogyók - 800 gr.
- szárított sárgabarack - 200 gr.
- Granulált cukor - 2 kg.
Készítsünk egy szokatlan finomságot:
Háztartása el lesz ragadtatva a csodálatos lekvártól. Teát iszogathatsz mellé, reggelente a zabpehelyhez adhatod, palacsintával tálalhatod.
Lekvár – ötperces feketeribizli gyömbérrel
Finom gyömbér flörtöl a gazdag ribizlivel. Az eredmény egy kitűnő íz és rendkívüli lekvár aroma. Ahhoz, hogy értékelni tudd, csak főzni és megkóstolni kell.
Készítsünk egy sor hozzávalót:
- Fekete ribizli - 500 gramm
- cukor - 750 gramm
- Kis gyömbér gyökér
- Víz - 250-300 ml.
A lekvár elkészítése:
Kicsit fantáziáltunk és felhígítottuk a hagyományos klasszikusokat. Ribizli lekvárjaink új jegyeket vettek fel. Ennek ellenére ez egy jó dolog, régi hagyományok modern változatban. Nem?
Hasznosnak találta a lekvárreceptjeimet?
Igen, írj még!Kommentben válaszolok
Ha szereted a téli előkészületeket, ajánlok egy cikket az 5 főzési módról házi ketchup paradicsomból.
Szereted fűszeresen? Akkor mindenképpen próbáld ki a paradicsomot koreai módon főzni, nagyon finom!
Bármennyire is próbálkozik bárki, nem fogja tudni túlbecsülni a fekete ribizli és a ribizlilekvár előnyeit. Ez a bogyó különösen értékes páratlan aromája és íze miatt, amely eredetileg élénk édességet, kellemes savasságot és enyhe keserűséget ötvözött. A ribizli feldolgozása nem rontja el csodálatos tulajdonságait, ami lehetővé teszi számunkra a betakarítást egészséges bogyók különböző utak. A legjobb és legelterjedtebb közülük a lekvárfőzés. Mindenki szereti a feketeribizli lekvárt - felnőttek és gyerekek egyaránt. Desszert vagy tea közben mindig megfelelő az asztalon. A takarékos háziasszonyok, akik a vitaminok nélküli télre gondolnak, nyáron, a bogyószezonban mindig megpróbálnak több üveggel elkészíteni ebből a csodálatos lekvárból. Ha ribizli nő a kertben vagy a dachában, akkor a lekvár egyáltalán nem jelent problémát. Főleg ha fekete ribizliről van szó, a belőle készült lekvár a leggazdagabb és legfinomabb. Ribizli is van, ritkábban főznek belőle lekvárt, általában más bogyós gyümölcsökkel keverik. A ribizli lekvár télre történő elkészítése félreérthetetlenül rámutat a ház melegére és kényelmére, a vendégszerető tulajdonosokra, akiknek fontos a családjuk egészsége is.
A ribizli lekvár elkészítésének folyamata semmiben sem különbözik más lekvároktól. Készíthetsz ribizli lekvárt hagyományos módon, hosszan tartó hőkezeléssel. Ribizli lekvár készítéséhez használhatja az „Öt perc” expressz módszert is, amely a bogyók gyors szirupban történő felforralását jelenti. Használják a nyers lekvár, cukormentes lekvár, fagyasztott ribizli lekvár, stb. készítésének módszereit is. Mivel a ribizli meglehetősen húsos péppel rendelkezik, a lekvárok elkészítéséhez kis mennyiségű vizet használnak. Ezért a ribizliből is sikeresen készül a lekvár-zselé. Ribizli lekvárban minden van előnyös tulajdonságait friss bogyók, ráadásul még városi lakásban is kiválóan tárolható. Néha, ha hidegben, egyszerű fedők alatt tárolhatók.
Télen az ilyen lekvár csak isteni ajándék. Amellett, hogy csak egy-két kanál finom teához, rengeteg kiváló desszert készül ebből a lekvárból: ribizli lekváros pite, ribizli lekváros torta stb. Télre mindenképpen készítsünk ribizli lekvárt, a receptet weboldalunkon könnyen megtalálod. Ezenkívül a termék főzésének előkészítéséhez nem számít, hogy milyen lekvár lesz - vörös vagy fekete ribizli lekvár, a recept gyakorlatilag nem különbözik. Sok függ a bogyók méretétől, érettségi fokától és az adott fajta cukortartalmától.
Tippjeink megmondják, hogyan készítsünk ribizli lekvárt:
A tapasztalt nyári lakosok érés után egy héttel összegyűjtik és elkészítik a fekete ribizlit. A fő dolog az, hogy megakadályozzuk a bogyók túlérését;
A lekvár íze variálható különböző bogyók tetszés szerinti arányú keverésével, ami a különböző bogyók édességétől is függ. Gondosan tanulmányozza a recepteket;
A bogyók gyengédségének biztosítása érdekében a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy néhány percig előblansírozzák őket;
Az idős embereknek figyelembe kell venniük a ribizli lekvár számukra nemkívánatos képességét - növeli a véralvadást és a vastagságot;
A bogyók és a cukor szokásos aránya a lekvárhoz 1-1,5;
Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvár megromoljon a hosszú távú tárolás során, vegye figyelembe, hogy a bogyóknak és az üvegeknek teljesen tisztáknak kell lenniük, és jobb, ha hűvös helyen tárolják;
Csodálatos diétás reggeli lehetőség: kenyérpirítós ribizli lekvárral és egy darab feta sajttal.
Talán ez a legegyszerűbb recept, és a legtöbb háziasszony ezt használja. A sokak által kedvelt feketeribizli lekvár húsdarálón keresztül mindig sűrű és zselészerű lesz, pektin hozzáadása nélkül. Télen egy ilyen készítmény megkíméli Önt megfázáskor, és nélkülözhetetlenné válik a rendszeres teaiváshoz is, például pirítóssal vagy palacsintával.
Ha úgy dönt, hogy a ribizlit turmixgéppel dolgozza fel, ezt a következőn kell megtennie maximális sebesség hogy a héj a lehető legjobban letörjön. Finom hálót használva remekül sikerül a húsdarálóban. Ezért, ha két konyhabútor közül választ, a legmegfelelőbb továbbra is a húsdaráló.
Ami a cukor és a bogyók arányát illeti, a recepthez 1:1 arányban ajánlott. Ebben az esetben sűrű zselészerű állagot kapunk. Igen, és a ribizli lekvárt jobban tárolják. Olvasson többet arról, hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt húsdarálón keresztül télire lépésről lépésre recept. Lekvárt készítünk és a kamrában tároljuk, a főzésről is beszéltünk korábban.
Hozzávalók
- Fekete ribizli - 1 kg
- Granulált cukor - 1 kg
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2017-09/1506535665_1.jpg)
Készítmény
Válogasd szét, öblítsd le a ribizlit és engedd le róla a felesleges vizet. Ezután húsdarálóban ledaráljuk.
Öntsük a ribizlis masszát a serpenyőbe, amelyben a lekvárt főzzük.
1:1 arányban öntsünk bele cukrot. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra.
A ribizlit felforraljuk. Ezután egy kanál segítségével távolítsa el a keletkezett habot.
Főzzük a keveréket 5 percig, időnként megkeverve. Ehhez használjon hosszú nyelű fakanalat.
Előre készítsünk félliteres vagy kisebb üvegeket. Gőz fölött vagy sütőben kell tartani őket. Forraljuk fel a fedőket is. Töltse meg az edényt forrásban lévő lekvárral, és csavarja rá a fedeleket.
Hagyja teljesen kihűlni az édes készítményeket. Ezt követően lehetőség nyílik a ribizli lekváros üvegek áthelyezésére olyan helyre, ahol nincs napfény a tároláshoz.
A kész csemege nejlon fedő alatt a hűtőszekrényben is több hónapig eláll.
Egy megjegyzésre
- Ebből a lekvárból pitéket készíthetünk, és különféle desszertekhez lekvár helyett.
- Megfázás idején vagy annak megelőzésére tea helyett készítsünk ribizli italt úgy, hogy 1-2 teáskanálnyit egy csésze meleg vízben feloldunk. Remek ízű gyógyszernek bizonyul.
- Ha ribizli lekvárt szeretne lassú tűzhelyben készíteni, válassza a „Pörkölt” programot 15 percre. Amint a keverék forrni kezd, tegyük félre 5 percig, és töltsük üvegekbe. Lehet, hogy a recept pontosan 15 percet vesz igénybe, de előfordulhat, hogy a forráspont korábban jön. Nehéz megérteni, hogy melyik percben kezd buborékolni a lekvár.
- Ráadásul ez a finomság nem csak tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen, hanem „Lekvár” funkcióval rendelkező kenyérsütőben is elkészíthető. Ebben az esetben meg kell őrölni a bogyókat, és a masszát az egység vödrébe kell önteni. Ezután adjunk hozzá cukrot, és zárjuk le a fedelet. A kenyérsütő saját magát szokta keverni. A főzési időkről lásd az adott modellhez tartozó utasításokat.
- Ha a masszát szitán átdaráljuk, és három adagban főzzük, pompás ribizli zselét kapunk, de ez egy teljesen más recept.
- Azt szeretném mondani, hogy sok háziasszony számára a legsikeresebb és legkényelmesebb a zúzott ribizli cukorral való öt perces forralásának egyszerű módja. Ezért ajánljuk Önnek.
A fekete ribizli nagyon hasznos. Egyszerűen vitaminraktár, a legfinomabb lekvár pedig ribizliből készül. És persze amióta anyukám készíti a lekvárt, senki nem készíti. Szinte az összes bogyó sértetlen marad, a szirup gazdag bordó színű.
Arra számítottam, hogy mindenki így készít feketeribizli lekvárt, és nagyon meglepődtem, amikor egy kávézóban ribizli lekvárt öntöttek a fagyira. ... Főtt massza volt, nagyon édes és érthetetlen. Azt javaslom, hogy készítsen feketeribizli lekvárt anyám receptje szerint - mérsékelten édes, nagyon szép és aromás.
Az elkészítés receptje nagyon egyszerű, ráadásul lekvárt is készíthetünk belőle piros- vagy fehér ribizliből.
Ráadásul ennek a csodálatos bogyónak az összes vitaminja megőrzhető, ha mézzel pürésített ribizliből készítjük. Először is...
Hozzávalók:
- 1 kg ribizli bogyóhoz veszünk
- 1 kg kristálycukor,
- 1 pohár vizet.
Főzési folyamat:
A ribizli lekvár készítése, mint minden más bogyó, a válogatással kezdődik. Óvatosan ellenőrizze az összes ribizlit, hogy a bogyók frissek és ne rothadjanak (ha nem saját maga szedte, hanem a piacon vásárolta).
Öblítse le a ribizlit 2-3 alkalommal. Általában az összes levél és rúd a tetején lebeg. A bogyókat szitára tesszük, hogy lecsepegjen.
A recept lényege, hogy a bogyókat szirupba kell tölteni, és nem kell cukorral lefedni. Vízre pontosan azért van szükség, hogy a cukor megolvadjon és ne váljon karamellává. A szirup készítése során szinte az összes víz elpárolog. A lekvárt alumínium medencében vagy rozsdamentes acél edényben kell főzni. Zománcozott edényben egyszerűen megég.
A vizet és a cukrot alacsony lángra helyezzük. Fel kell forralni és néhány percig főzni. Feltétlenül keverjük meg, nehogy megégjen a cukor. Sűrű szirup jön ki belőle.
Édesanyám 3-5 kg bogyóból készít lekvárt, a cukor és a ribizli aránya megegyezik, így a főzőedények térfogatát a lekvárhozam alapján kell megválasztani.
A ribizlit forrásban lévő szirupba öntjük. Forrás után 5 percig főzzük, lefedve a habot.
A ribizli lekvárt öt percig teljesen le kell hűteni. Célszerű egy éjszakán át hagyni, hogy a bogyók megfelelően telítődjenek sziruppal.
Reggel forraljuk újra a bogyókat 5 percig. A lekvárt ismét lehűtjük.
Amíg a lekvár hűl, előkészítjük az üvegeket és a fedőt.
A ribizli lekvár minden edényének sterilnek kell lennie. A ribizlikészítmények tégelyeit az Ön számára megfelelő módon sterilizálhatja: vízforralóban, dupla bojlerben, lassú tűzhelyben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Utoljára forraljuk fel a lekvárt, és forraljuk 5 percig.
A forró feketeribizli lekvárt üvegekbe töltjük, és csavaros kupakkal vagy kulcsrakész fedővel lezárjuk.
Fejjel lefelé, takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.
Természetesen az volt hagyományos recept lekvárt főzni.
Hozzáadhat ribizli lekvárt – biztosíthatom, hogy az eredmény nagyon finom.
Télen aszalt almából készült befőttekhez adható - fokozzák a befőtt ízét, érdekesebbé teszik az ízét.
Ezt a lekvárt palacsintára és csak fagylaltra is leöntöm, garantáltan gyönyörű lesz az étel elkészítése és hihetetlen illata.
A ribizli lekvárra számos lehetőség van, például a fenti recept szerinti lekvár, csak dióval, nagyon finom.
Fekete ribizli lekvár dióval
- Ugyanannyi bogyót, sziruphoz vizet és cukrot veszünk, mint a fenti receptben.
- 1 kg ribizlihez ½ csésze dió szükséges.
A diófélékhez ideális esetben mandulát kell venni, és serpenyőben megsütni. A diót késsel feldaraboljuk, és a főzés utolsó szakaszához adjuk.
A drága mandula helyettesíthető pörkölt mandulával dió. Kipróbáltam ezt a lekvárt fenyőmaggal - ez egyszerűen mennyei manna, de ennek a diónak az ára egyszerűen csillagászati.
Ez az elkészítési lehetőség kifejezetten desszerthez alkalmas, tálaláskor kényelmes rétesre és fagylaltra önteni.
Ribizli lekvár mézzel "Paseka"
egészséges recept főzés nélkül
Ezt a ribizli lekvárt nem megfőzzük, hanem nejlon fedelű üvegekbe zárjuk és hűtőben tároljuk.
Hozzávalók:
- bogyók,
Szándékosan nem írtam az összetevők közé, hogy csak fekete ribizlit kell használni, mivel itt nagyon megfelelő lenne a bogyók keveréke.
Kedvenc arányom a fele málna és a fele feketeribizli.
A bogyókat turmixgéppel őröljük, húsdarálón passzírozzuk vagy famozsárral törjük össze.
A bogyók térfogatának meg kell egyeznie a méz térfogatával.
Keverjük össze a bogyópürét és a mézet. Hosszú ideig kell keverni, és jobb, ha folyékony, nem cukrozott mézet választunk, lehetőleg erős íz nélkül - akác vagy hárs. Ezután egész málnát vagy ribizlit adhatunk a pürésített „lekvárhoz”.
A pürésített bogyók üvegeit az Ön számára megfelelő módon kell sterilizálni.
Miután a massza homogénné vált, a mézet és a ribizlit kis üvegekbe tesszük. Minden üveg tetejére öntsünk egy kis mézet vagy tegyünk 1-2 evőkanál cukrot. Így tovább áll a lekvár.
Adja ezt az egészséges lekvárt a gyerekeknek az őszi-téli időszakban, és a törékeny élőlények vitaminkészlete feltöltődik.
Ekaterina Apatonova hozzáadta a fényképét a frissen pürésített ribizli lekvár receptjéhez, cukor nélkül.
Sok sikert a ribizli előkészületekhez ebben a szezonban!
Tetszhet ez a csokoládé szilvalekvár recept:
Üdvözlettel, Anyuta.