Receptek fokhagymás nyilakkal. A sült hagymás nyíl elkészítésének egyszerű receptjét bármelyik szakács elsajátíthatja! Fokhagyma inda főzési receptjei
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))
Tartalom
A fokhagyma és hajtásai jótékony tulajdonságai régóta ismertek. A növény hajtásainak elfogyasztása javítja az emésztést, normalizálja a vérnyomást, a vérállapotot és segít megelőzni a vírusos betegségeket. A főzésben számos recept létezik a fokhagymás nyílvesszőből készült ételekre, sütve tálalják, szendvicsek tésztaként készítik, levesekhez, salátákhoz adják, télire befőzik.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat
Az érés során nyíl alakú hajtások keletkeznek téli fokhagyma. Nyári gyűjtésük időszaka nagyon rövid, mindössze 2-3 hét. A hajtásokat a virágzás megkezdése előtt le kell vágni. Ezt megteheti ollóval, késsel vagy metszőollóval. A fiatal hajtások különösen puhák. A fokhagymaszár jól passzol más zöldségekhez, húskészítményekhez és tojáshoz. Ennek a növénynek a hajtásait frissen fogyasztják, különféle technikákkal elkészítik, pácolják és tartósítják.
Nyíl edények
A keleti konyhában a nyilakat enyhén sütik egy wok serpenyőben. A folyamat csak néhány percig tart, hogy megőrizze a növény jótékony tulajdonságait. Az európaiak fokhagyma hajtásokat használnak sajtalapú szószok készítésére, növényi olaj fűszerek és citromlé hozzáadásával. A fiatal csírákat frissen fogyasztják, szendvics töltelékként vagy önálló ízletes köretként használják. húsételek.
Hogyan zárjunk télre
A hideg időjárás provokálja a megfázás kialakulását az emberekben. Megelőző intézkedésként használjon nyáron megfelelően előkészített fokhagymahajtásokat. Minden élelmiszertermék előnyös tulajdonságai minimális hőkezeléssel megmaradnak. Hogyan zárjuk le a fokhagymát télre, hogy megbízható vitaminforrásunk legyen? A hajtásokat megszárítjuk, a nyilakat a fagyasztóban lefagyasztjuk, bepácoljuk vagy üvegekbe forgatjuk.
Receptek fokhagymás nyilak főzéséhez
Sok recept van, amely elmagyarázza, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilak. Az alábbi fotókkal ellátott, lépésről lépésre szóló utasításoknak köszönhetően elsajátíthatja azt, amelyik tetszik. Minden étel elkészítése előtt le kell vágnia a rügyeket a hajtásokról, vagyis meg kell szabadulnia a tetején lévő hagymától. A belsejében kemény magvak találhatók, amelyeket nehéz átharapni, megzavarhatják az állagot és ízminőségek edények.
Sült
- Főzési idő: 15 perc.
- Adagok száma: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 136 kcal / 100 g.
- Konyha: ázsiai.
Az olajban sült fokhagyma hajtásait húsokhoz, sajtokhoz vagy tojásos ételekhez tálaljuk köretként. A sült fokhagymacsíra íze olyan, mint a gomba. A szárak jól passzolnak szójával, paradicsomszósszal, mustárral és paradicsomlével. Sok ázsiai étel fűszeres ízű. Ez a recept sem kivétel, a fokhagyma természetes csípőssége mellett őrölt paprika keverékét is adják hozzá. Nem ajánlott sült fokhagymaszárból köretet készíteni jövőbeli felhasználásra, jobb, ha frissen készített ételt fogyasztunk.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak (csokor) – 1 db;
- vaj - 20 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
- olasz fűszernövények - 1 teáskanál;
- só, őrölt bors keveréke - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Vágja le a zöld hajtásokat, mossa meg és szárítsa meg jól. Vágja le a szárakat körülbelül 4 cm hosszúra.
- Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat, majd adjon hozzá vajat ízlés szerint.
- Csökkentse a hőt, adjon hozzá apróra vágott nyilakat.
- Adjunk hozzá egy kis sót, hogy a fokhagyma kiengedje a levét. Ízesítsük olasz fűszernövényekkel és őrölt paprika keverékével a fűszeres ízért.
- Felöntjük szójaszósszal, és 5 percig pároljuk.
Pácolt nyilak
- Adagok száma: 10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 24 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A pácolási folyamat a fokhagyma nyilak kevésbé kalóriatartalmú. Ez a főzési mód a lehető legjobban megőrzi a termék előnyös tulajdonságait. A szárakat leöntjük páclével, élelmiszer-tárolóedényben, cipzáras zacskóban tároljuk a hűtőszekrényben, vagy üvegedénybe csomagoljuk. A pácolt hajtásokat ízletes önálló ételként fogyasztják, vagy köretként szolgálják fel.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- víz - 500 ml;
- ecet - 50 ml;
- fűszerek - ízlés szerint;
- cukor és só - egyenként 25 g.
Főzési mód:
- A fiatal fokhagyma hajtásait alaposan öblítse le. Vágjuk le a hagymát.
- A szárakat apróra vágjuk, 3 percig blansírozzuk, majd szitán lecsepegtetjük.
- Készítsen elő tiszta üvegeket, célszerű sterilizálni.
- Az aljára szorosan helyezze a fűszereket, például ribizli- vagy cseresznyelevelet, tormát.
- Az üveget a tetejéig megtöltjük apróra vágott fokhagyma nyilakkal.
- A páchoz vizet forralunk, ecetet, 25 gramm sót és cukrot adunk hozzá.
- Öntsön pácot, és tekerje fel az üvegeket, vagy zárja le speciális fedővel a tartósítás érdekében.
Pácolt nyilak
- Elkészítési idő: 10 perc + 7 nap + 14 nap.
- Adagok száma: 10 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 53 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A pácolt fokhagymás nyilak receptje ecet és fűszerek hiányában, valamint a főzési időben különbözik a savanyúaktól. A terméknek természetesen erjednie kell. A szokásos fűszerek hozzájárulnak ehhez: só és cukor. A pácolt hajtásokat előételként vagy köretként szolgálják fel sokféle ételhez. Az ilyen ételek jótékony hatással vannak az emésztésre.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- cukor és só - egyenként 100 g.
Főzési mód:
- A fokhagymát megmossuk és szűrőedényben lecsepegtetjük. Vágjuk ollóval 5-10 cm hosszú darabokra.
- A sterilizált üvegeket a tetejéig megtöltjük fokhagymaszárral. Adhatunk hozzá egy kis kaprot.
- A sóoldatot külön serpenyőben készítjük el. A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk.
- Öntsük a sóoldatot a fokhagymára. Helyezze mindegyiket egy tányérra vagy csészealjra, és fedje le fedővel, lehetőleg nejlonnal, de túl szorosan.
- Hagyja szobahőmérsékleten egy hétig.
- Az üvegekből időnként kifolyik a folyadék, és időnként vissza kell önteni az edénybe.
- Egy hét elteltével öntsük le a sóoldatot az üvegekből egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük bele újra a fokhagymát. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe két hétig.
Koreai fokhagyma nyilak
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok száma: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 89 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: ázsiai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A koreai fokhagymás nyilak receptje fűszeres, forró étel. Az ázsiai módra főzött csírák jól passzolnak a húsokhoz, különösen a sertéshúshoz. Fűszerként használhatsz bolti keveréket a koreai sárgarépához, vagy készíthetsz csokrot saját magad. A fokhagymás alaphoz tehetünk koriandert, fekete borsot, szegfűszeget és szezámmagot.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- erős paprika - 1 db;
- szójaszósz - 50 ml;
- szegfűszeg - 8 db;
- szezámmag - 2 tk.
- koriander - 1 teáskanál;
- rizsecet - 1 evőkanál. l.;
- szemes fekete bors és cukor - 0,5 teáskanál.
Főzési mód:
- Az összes száraz fűszert mozsárban őröljük, adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot, és őröljük meg újra.
- Egy üstöt (serpenyőt) felforrósítunk, beleöntjük az olajat és jól felforrósítjuk.
- Adjuk hozzá a fűszereket az olajhoz, és pirítsuk enyhén.
- Adjuk hozzá a fokhagymaszárakat és főzzük puhára.
- Öntsük hozzá a szószt, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük addig, amíg a szárak elsötétednek.
- Ezután adjuk hozzá az ecetet, a szezámmagot, és lassú tűzön pároljuk mindent.
Sárgarépával és hagymával
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok száma: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 55 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A fokhagymás hajtássaláta sárgarépával és hagymával egy szezonális kalóriaszegény étel, amelyet lelkiismeret furdalás nélkül fogyaszthat vacsorára. A recept nagyon egyszerű, és maga az étel nem veszíti el ízét lehűlés után. Hozzáadhat más zöldségeket is, például kaliforniai paprikát. Ez a saláta remekül illik gabonafélékhez, hús- és tojásételekhez. Egy teljes étkezést helyettesíthet a helyes táplálkozás alapelveit követő emberek számára.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- szezám – 1 teáskanál.
Főzési mód:
- A zöldségeket meghámozzuk. Vágja le a hagymákat a hajtásokról.
- A szárát 4 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát lereszeljük.
- Először a hagymát pirítsd átlátszóra, majd add hozzá a sárgarépát, pirítsd enyhén, majd add hozzá a fokhagymát.
- Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk néhány percig.
- Tekerjük fel a hőt, sózzuk, borsozzuk.
- Kész étel szezámmaggal díszítjük.
Fokhagyma paszta télre
- Főzési idő: 40 perc.
- Adagok száma: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 70 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A téli fokhagymakészítmények sokféle receptje lehetőséget ad arra, hogy a hipovitaminózis időszakában jó antibakteriális szerrel és vitaminforrással lássa el magát és családját. A fokhagymahajtásból készült pasztát salátákhoz, levesekhez adják, szendvicsre kenik, finom fokhagymás vajat, zsírt, olasz pesto szószt készítenek. Befagyott mélyhűtő vagy üvegekbe tekerjük és hűvös helyen tároljuk.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- Mossa meg a hajtásokat folyó víz alatt, és vágja le a virágzatot.
- Tegye át a fokhagymát egy húsdarálón, aprítsa fel turmixgéppel vagy bármilyen mással kényelmes módon amíg pasztaszerű.
- A kapott masszába öntsünk napraforgó- vagy olívaolajat.
- Ízlés szerint sózzuk, simára keverjük, kész a tészta.
Fokhagymás nyíl előétel
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok száma: 4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 105 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Egy egyszerű snack-keverék kenyérrel vagy ropogós kenyérrel párosítva nagyszerű szezonális nassolnivaló. A fokhagyma hajtásai jól passzolnak főtt tojáshoz, apróra vágott omletthez, kemény sajthoz, vajhoz vagy növényi olajhoz, disznózsírhoz. A keverékhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit, hogy pikáns ízt kapjon. Fűszeres snack készítéséhez adjunk hozzá néhány gerezd hagyományos fokhagymát és egy kicsit őrölt bors.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak - 500 g;
- csirke tojás - 4 db;
- kemény sajt - 100 g;
- tejföl - 100 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Főzet 4 csirke tojás, majd kockákra vágjuk.
- A fokhagyma hajtásait megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk.
- Kemény sajt rostély.
- Sózzuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük.
- Szeleten tálaljuk rozskenyér. Az edényt zöldhagymával lehet díszíteni.
Krémes leves fokhagymás nyilakkal
- Főzési idő: 50 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 67 kcal / 100 g.
- Cél: ebédre, vacsorára.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: közepes.
A fokhagymaszárú krémleves eredeti receptje a legkifinomultabb vendégeknek és családtagoknak tetszeni fog. Könnyű elkészíteni, ha van merülő vagy normál turmixgépünk, de hogyan készítsünk krémes levest e berendezés nélkül? A kívánt állagot burgonyanyomóval közelebb érheti. Ez a recept sovány, de zöldségleves helyett használhatunk húslevest.
Hozzávalók:
- fokhagyma nyilak – 1 csokor;
- zöldségleves - 1,5 l;
- burgonya - 6 db;
- zeller (szár) - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- só, frissen őrölt bors, babérlevél, petrezselyem - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Hámozzon meg minden zöldséget, öblítse le és szárítsa meg.
- A burgonyát 2 cm-es kockákra vágjuk, hagymát, zellert és sárgarépát kisebb kockákra. Vágja le a szárakat az izzóról.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól. Pirítsd meg benne a hagymát, sárgarépát, zellert, adj hozzá babérlevelet.
- Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a csírákat, és további három percig pirítjuk az összes zöldséget.
- A sütéshez burgonyát adunk, mindent felöntünk húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Amikor a leves felforrt, fedjük le, csökkentsük a lángot, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül, amíg a burgonya megpuhul.
- Hagyja kicsit kihűlni a levest, és turmixgépben pürésítse az összes hozzávalót.
- A kész ételt petrezselyemlevéllel díszíthetjük.
Videó
Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket és mindent javítunk!
Beszéljétek meg
Receptek a fokhagyma nyilak
Bizonyára sokak számára érdekes lesz cikkünk, hiszen kevesen tudják, hogy nagyon finom és eredeti ételek. Nyár elején a fokhagyma virágszárakat hoz, amelyeket a kertészeknek el kell távolítaniuk, hogy sikeres termést kapjanak nagy fejek formájában.
A legtöbben egyszerűen kidobják őket a szemétbe. Javasoljuk a zöld hajtások használatát a főzés során, és válogatást adunk a fokhagyma hajtásaiból elkészíthető receptekből.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat
Ez a növény föld feletti része, amely hosszú zöld „csövekből” áll. Júniusban jelennek meg. A 10-15 cm hosszúság elérése után le kell őket törni, hogy minden tápanyag a fokhagymafejek fejlődéséhez jusson.
A fokhagyma zöld részét felhasználhatjuk az elkészítéshez nagy mennyiség finom és egészséges ételeket. Készíthetünk belőlük mártást, adjuk salátához, sütjük, főzzük levesbe, pácolhatjuk, koreaiul, kínaiul különleges módon elkészíthetjük, erjeszthetjük.
A kocsányok mindössze 2 hét alatt nőnek. Természetesen az eltarthatóságuk nagyon rövid, de fel lehet őket készíteni későbbi felhasználásra - befőzve vagy fagyasztva, olajba készítve, így téli időszak, amelyet a vírusos fertőzések gyakori járványai jellemeznek, fogyassz vitaminkészítményt és gyógymódot.
A fokhagyma nyilak javítják az emésztést, a bélműködést, megakadályozzák az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és a fertőző betegségek kialakulását. Még a vérhasbacillust, a staphylococcust és a különféle kórokozó gombákat is elpusztíthatják.
Tudtad? A fokhagyma az egyik legrégebbi növény, amelyet körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt termesztettek. Valószínűleg erre először Közép-Ázsiában került sor. És erről a területről a növény átterjedt az ókori görögökre, egyiptomiakra és rómaiakra. A területre modern Oroszország A fokhagymát a bizánciak hozták.
Főzési receptek
Az alábbiakban azon ételek listáját találja, amelyek egyik összetevőjeként fokhagymanyilakat tartalmaznak. Javaslatokat is adunk a télre való felkészítéshez.
Fagyott
A legtöbb a legjobb mód a zöldségek és fűszernövények tárolása télen fagyos. Ebben a formában a fokhagyma zöld része megmarad a legtöbb vitaminjai vonzóak kinézet, szín és tömeg. Sőt, fagyasztva a zöldek elvesztik a fokhagymában rejlő éles ízt és keserűséget.
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg lépésről lépésre utasításokat a fokhagymaszár megfelelő fagyasztása.
Leltár:
- kés vagy olló;
- edény;
- kanál;
- zsákok vagy tárolóedények fagyasztáshoz.
- fokhagyma hajtások;
- só.
Főzési mód:
- A zöld virágszárakat víz alatt jól megmossuk.
- Vágja le a felső részt, ahol a virágzat kialakul.
- A maradék zöldeket 3-5 cm-es darabokra vágjuk.
- Helyezzen egy lábas vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
- Adjunk hozzá egy kis sót a forrásban lévő vízhez.
- Helyezze el a zöldeket.
- 5 percig főzzük.
- Engedje le a vizet.
- Hagyja kihűlni a zöld "csöveket".
- Zsákba vagy tálcába helyezzük őket. Megkötözzük a csomagokat. A tartályokat fedővel lezárjuk.
- Tedd a fagyasztóba.
BAN BEN téli idő A hajtásokat nem kell felolvasztani, hanem azonnal növényi olajjal felhevített serpenyőbe kell helyezni, hogy forró snacket készítsenek. Nem kell mást tennie, mint megpirítani a hagymát és hozzáadni a tejfölt.
A fagyasztott hajtások 10 hónapig tárolhatók. Az újrafagyasztás tilos.
Videó: hogyan kell lefagyasztani a fokhagymás nyilakat
Sült
A sült fokhagymás nyilak elkészítése után kétségtelenül meg fog lepődni, milyen egyszerű, aromás és ízletes ez az étel egyszerre. Íze némileg a fokhagymával sült gombára emlékeztet. Kiválóan kiegészíti a burgonya-, rizs- és húsételeket.
Leltár:
- Pán;
- spatula a keveréshez.
Hozzávalók:
- fokhagyma virágszár - 0,5 kg;
- növényi olaj (kukorica, napraforgó, olíva, szezám) - 4 nagy kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg a fokhagyma hajtásait.
- Papírtörlőre tesszük száradni.
- 6-7 cm-es darabokra vágjuk.
- A serpenyőt felforrósítjuk, olajat adunk hozzá. Tedd kicsinyre a tüzet.
- Elhelyezzük a hajtásokat.
- Folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig pirítjuk.
- Sózzuk és borsozzuk. Kívánt esetben citrom levét és héját.
Tudtad? Az amerikaiak a fokhagyma tiszteletére elnevezték egyik városukat. Chicago - az indiai nyelvről lefordítva azt jelenti: „vad fokhagyma”.
Videó: sült fokhagymás nyilak
koreai nyelven
Leltár:
- Pán;
- spatula a keveréshez.
- zöld fokhagyma virágszár - 2-3 csokor;
- növényi olaj - 40-50 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- fűszerezéshez Koreai sárgarépa- 1 nagy kanál;
- babérlevél - 3-4 darab;
- granulált cukor - fél nagy kanál;
- almaecet - 1 nagy kanál.
Főzési mód:
- A fokhagymaszárakat megmossuk.
- A tetejüket eltávolítjuk róluk.
- Késsel 6-7 cm-es darabokra vágjuk.
- A serpenyőt felforrósítjuk, olajat adunk hozzá.
- Elhelyezzük a hajtásokat.
- Tartsa a serpenyőben 5 percig kb Alacsony hő, folyamatos keverés közben.
- Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, babérlevelet, cukrot, ecetet.
Videó: hogyan kell fokhagymás nyilakat főzni koreai nyelven
Pácolt nyilak
Leltár:
- edény;
- kanál;
- bankok.
Hozzávalók:
- zöld fokhagyma szár - 1 kg;
- víz - 700 ml;
- granulált cukor - fél pohár;
- ecet (alma) - ¼ csésze;
- só - 1 nagy kanál;
- paradicsom szósz- 500 g;
Főzési mód:
- Készítsük el a pácot - forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Egy idő után - paradicsompüré.
- A virágszárakat alaposan megmossuk, leszárítjuk és feldaraboljuk.
- Helyezze őket a pácba.
- Forrásban lévő vízben 15 percig főzzük.
- Adjunk hozzá ecetet.
- Tartsa a tűzhelyen, amíg a folyadék fel nem forr.
- Üvegekbe tesszük.
- Fedőkkel zárjuk le.
Tudtad? Tej, zsíros tejtermék vagy petrezselymet fahéjjal kombinálva.
Videó: hogyan kell savanyítani a fokhagymás nyilakat
Pácolt
Leltár:
- edény;
- kanál;
- bankok.
- zöld fokhagyma szár - 0,5 kg;
- kapor - 3 ág;
- víz - 1,5 csésze;
- só - 1 nagy kanál;
- ecet (4%) - 1,5 nagy kanál.
Főzési mód:
- Mossa meg a nyilakat, és vágja 3-6 cm-es darabokra.
- Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a darabokat 2-3 percre.
- Ezután helyezze át a nyilakat hideg vízbe.
- Tegyünk 2 ág kaprot egy üvegbe vagy üvegbe.
- Helyezze el a nyilakat.
- Amikor megtelt az üveg, hozzáadjuk a maradék kaprot.
- A sólevet elkészítjük: beletesszük forró víz sót, hogy feloldódjon, adjunk hozzá ecetet.
- Hűtsük le a sóoldatot, és öntsük bele a nyilakat.
- Fedjük le az üveget egy tányérral, és nyomjuk meg.
- Tartsa szobahőmérsékleten 12-14 napig.
- A habot egészben lefölözzük, és sóoldatot adunk hozzá.
- Tegye a pácolt fokhagymás nyilakat a hűtőszekrénybe tároláshoz.
Sárgarépával
Leltár:
- Pán;
- spatula a keveréshez.
Hozzávalók:
- zöld fokhagyma hajtások - 0,5 kg;
- sárgarépa - 2 darab;
- hagyma - 2 fej;
- növényi olaj - 7 nagy kanál;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Öblítse le a virágszárakat vízzel és szárítsa meg.
- 5-7 cm-es darabokra vágjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- A sárgarépát durvára lereszeljük.
- Melegítsük fel a serpenyőt.
- Adj hozzá olajat.
- Helyezzük a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára.
- Adjunk hozzá sárgarépát.
- Folyamatos kevergetés mellett 10 percig pirítjuk a zöldségeket.
- Adjunk hozzá apróra vágott virágszárakat.
- Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket.
- Készre sütjük.
- Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.
Fontos! A fokhagymás nyilakat addig kell főzni, amíg még puha. A durva hajtások nem alkalmasak étkezésre, mert rostossá és szívóssá válnak. Felvágásuk után eltarthatóságuk nem haladja meg a 7 napot.
Videó: hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat sárgarépával és hagymával
Leves
Számos lehetőség van a leves elkészítésére - normál és püré. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki mindkét receptet.
Csirkehúsleves.
Leltár:
- edény;
- kanál.
- csirke húsleves - 1,5 l;
- fokhagyma nyilak - 2-3 csokor;
- rizs - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- A virágszárakat megmossuk és 2-3 cm-es darabokra vágjuk.
- Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
- A sárgarépát karikákra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Forraljuk fel a húslevest és adjunk hozzá sót.
- Helyezze bele a nyilakat, a rizst, a sárgarépát és a hagymát.
- 20 percig főzzük.
- Tejföllel tálaljuk.
Leltár:
- edény;
- kanál.
- apróra vágott fokhagymaszár - fél pohár;
- póréhagyma - 1 darab;
- növényi olaj (lehetőleg olíva) - 1 nagy kanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- sütőtök - 1 kg;
- őrölt fekete bors - negyed teáskanál;
- só ízlés szerint;
- szójaszósz - 2 nagy kanál.
- Előkészítjük a zöldséglevest.
- Mossa meg és szárítsa meg a fokhagyma hajtásait, apróra vágja.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Előmelegített olajba tesszük egy serpenyőbe.
- 6 percig pároljuk.
- A fokhagymát felaprítjuk, és a serpenyőbe tesszük.
- A sütőtököt 2 cm-es kockákra vágjuk, a zöldségekkel együtt elhelyezzük.
- Felöntjük a húslevessel.
- Só, bors.
- Tartsa a tűzhelyen, amíg a folyadék fel nem forr.
- Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul (kb. fél óra).
- Adjunk hozzá szójaszószt.
- Hűtsük le a levest. Turmixgéppel felverjük.
Téli zárás
Leltár:
- edény;
- kanál;
- bankok.
Hozzávalók:
- zöld fokhagyma virágszár - 1 kg;
- víz - 1 l;
- granulált cukor - 50 g;
- ecet (9%) - 100 ml;
- só - 50 g;
- szemes bors, babérlevél, mustármag - opcionális és ízlés szerint.
Főzési mód:
- Mossa meg a fiatal hajtásokat, szárítsa meg és vágja 5-6 cm-es darabokra.
- Forrásban lévő vízbe tesszük és 2 percig forraljuk.
- Menő.
- Sterilizálja az üvegeket.
- Az aljára tegyünk borsot, babérlevelet és mustárt.
- Töltsük meg szorosan az üvegeket nyilakkal.
- Készítsük el a pácot: víz + cukor + só + ecet.
- Üvegekbe töltjük. Sterilizáljuk 5 percig.
- Tekerje fel a fedőket.
- Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat.
- Hagyjuk kihűlni.
- Hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó.
Fontos! A nyilakat célszerű félliteres edénybe zárni, hogy a termék felbontás után azonnal fogyasztható legyen, és ne nyitva tárolhassa..
Videó: fokhagyma nyilak előkészítése télre
Sterilizálás nélkül
Leltár:
- edény;
- kanál;
- bankok.
- fokhagyma nyilak - 1 kg;
- víz - 1 l;
- granulált cukor - 50 g;
- ecet (9%) - 100 ml;
- só - 50 g.
Főzési mód:
- A fokhagymaszárakat forrásban lévő vízbe tesszük.
- Forraljuk őket 1-2 percig.
- Engedje le a forró folyadékot, és öntsön hideg vizet a tartályba.
- Amikor a hajtások kihűltek, üvegekbe osztjuk.
- A sót és a cukrot vízbe tesszük.
- Tegyük a tűzre és forraljuk fel.
- 2 percig főzzük.
- Levesszük a tűzről, felöntjük ecettel.
- Az üvegeket a tetejükig megtöltjük forró páccal.
- Zárja le csavaros vagy polietilén fedővel.
- A terméket hűtőszekrényben körülbelül 7 napig tárolják.
- Ezután a munkadarabokat a pincébe vagy más hideg helyiségbe helyezzük.
Reméljük, hogy cikkünk elolvasása után többé nem dob ki olyan értékes terméket, mint a fokhagyma nyilak. Próbáljon meg különféle ételeket készíteni belőlük. A fent felsoroltak közül biztosan találsz kedvedre valót. És talán több is. A leírt recepteken kívül a fokhagyma hajtásait paradicsomban, tejfölben, zöldségek, túró hozzáadásával, vaj, pástétom, omlett formájában is főzik. Párolják, és csirke- és sertésbordához adják.
Hasznos volt ez a cikk?
Köszönjük véleményét!
Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!
80
már egyszer
segített
Ahol a nyári lakosok önzetlenül dolgoznak, ott biztosan lesz kerti ágy zöldhagymát. Hol lennénk tavasszal és nyáron e zöldség nélkül? Amikor a nyilak megérnek rajta, sok nyári lakos egyszerűen levágja őket közönséges tollal, majd kiválasztja és kidobja, fogyasztásra alkalmatlannak ítélve. Valóban kissé kemények, ezért nem fogyaszthatók úgy, mint a közönséges zöld tollak. De ez nem azt jelenti, hogy a természet ajándékait a szemetesbe kell küldened! Szóval beszéljünk arról, hogyan készítsünk nyilakat a télre egy recept szerint (természetesen jó).
A hagyma téli előkészítésének receptje
Nyilakba ment az íj? Nem ijesztő, tápláló és ízletes ételek is készülnek belőlük, szóval ne rohanjon azonnal eldobni őket. Bizonyos szempontból akár egy nagyon sok vitamint tartalmazó csemege, amely saláták, előételek, köretek, szószok alapjává válhat. Pitéket, galuskákat készítenek belőlük.
Hagymasaláta
Az ágyásból kivágott kocsányokat jól meg kell mosni, a felső részeket levágni, 2-3 cm-es kis csövekre vágni. Egy jó csokor zöldhez még szükségünk lesz:
Egy csokor kapor;
- 2 paradicsom;
- vaj;
- fűszerek;
- egy doboz ecetes kukorica;
- 1 darab kaliforniai paprika;
- 2 uborka.
Kívánság szerint sült tintahalat is adhatunk hozzá, ill csirkemell. Ez változatosabbá teszi az étel ízét, és növeli az étel tápértékét. Kezdjük a főzést: süssük bele a felaprított nyilakat vaj 3-4 percig, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, a legvégén megszórjuk szezámmaggal.
A paradicsomot, az uborkát és a paprikát szeletekre vágjuk, rántott hagymás nyilakat adunk hozzá, ízlés szerint tejföllel vagy növényi olajjal ízesítjük, a tetejére frissen vágott kaprot szórunk.
Hagyományos recept tojással sült hagymához
A növény ezen részeinek elkészítésének legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a pörkölés. Ebben az esetben más összetevőket is hozzáadhat, például gombát, húst, zöldségeket. Ez az étel tökéletes egy ízletes és egészséges reggelihez.
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymás nyilakat, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk, amíg teljesen meg nem fő, a végén öntsük a tojásokat a serpenyőbe. Használhatja csirkét és fürjtojás, a szokásos módon megtörve vagy tejjel vagy majonézzel omlettmasszává verjük. Forrón tálaljuk zöldségekkel és fűszernövényekkel.
Rizs rakott hagymás nyilak
Ehhez a recepthez rizsre lesz szükségünk - barna, fehér - ízlés szerint. Forraljuk fel a szükséges mennyiséget családi ebéd. A rizsnek majdnem készen kell lennie. Amíg forr, a hagymát rövid csőre vágjuk és vajban sóval és őrölt fekete borssal megpirítjuk.
1-2 tojást habverővel felverünk, kevés sóval. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg növényi olajjal, és tegyük bele a rizst, egyenletesen elsimítva a felületen. A tetejére szórjunk hagymás nyilak darabokat. Az egészet leöntjük felvert tojással és betesszük a sütőbe. 10-15 percet vesz igénybe a sütés, hiszen a tojás kivételével minden hozzávaló majdnem kész. Mielőtt kivenné a tepsit a sütőből, megszórhatja reszelt sajttal, tálalás előtt pedig fűszernövényekkel.
Hagyma nyilak a szószhoz
A megmosott növényrészeket 2-3 cm-es darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és megsütjük. Adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot, sót, paprikát és egy kis apróra vágott fokhagymát az ízért. 10-15 percig kell párolni, majd a végén paradicsompürét adunk hozzá. Nagyon ízletes szószt készít házi, ami ideális tésztához, burgonyához vagy rizshez.
Egy kis titok: ha a nyilak túl kemények, sütés előtt 1-2 percre forrásban lévő vízbe dobhatod.
Hogyan készítsünk zöld nyilakat télre?
A hagyományos elkészítési mód a pácolás. Elég szokatlan és ízletes, és a zöldek frissessége szinte a következő szezonig megőrizhető.
Ha nem akar időt vesztegetni a tartósításra, egyszerűen lefagyaszthatja az íjnyilakat úgy, hogy először feldarabolja és adagolt zsákokba csomagolja. Télen a zöldeket egyszerűen egy serpenyőbe helyezheti, és tojással vagy más módon megfőzheti.
Az ecetes hagymát elkészítjük
Pácolva kiváló ízesítőnek bizonyul húsételekhez, csirkehúshoz, halhoz, sőt szendvicsekhez is. Szükségünk lesz:
2 kg zöld nyíl (rendes tollal keverhető);
- 3 pohár ecet;
- 3 pohár víz;
- 4 db szegfűszeg;
- 1 teáskanál mustár;
- zeller;
- 2 evőkanál só;
- néhány borsó fekete bors;
- 1 teáskanál cukor.
A bankokat először sterilizálni kell. Keverje össze az összes fűszert - szegfűszeget, mustárt, borsot és zellert. A hagymaszárakat alaposan megmossuk, legfeljebb 5 cm-es csövekre vágjuk, mindegyik üveg aljára egy réteg fűszert, majd hagymát teszünk. Enyhén nyomkodjuk az egész masszát az üvegbe. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és ecetet. A kapott páclével ne a tetejéig töltsük meg az üvegeket, hanem 1 cm-re a széléig.
A felesleges levegő eltávolítása az edényből és a pác egyenletes elosztása érdekében finoman kevergetve, finoman meg kell szúrni a teljes masszát egy nyárssal vagy kötőtűvel. Fedjük le az üvegeket fedővel, tegyük sterilizálásra, majd szorosan lezárjuk és hűvös helyre tesszük kihűlni. A pácolt hagymás nyilak egy hónappal a varrás után készen állnak. Helyes előkészítés esetén a munkadarab jövő tavaszig kitart.
Biztos vagyok benne, hogy a legtöbb kertész egyszerűen kidobja a hagymás nyilakat szívósságuk miatt. Próbáltad már serpenyőben sütni őket? Az eredmény egy ízletes és lédús snack! A hagymás nyilak tejfölben való főzéséhez minimális időre és összetevőkre lesz szüksége.
Szükséges összetevők:
- íjnyilak;
- tejföl (20% felett);
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- kevés napraforgóolaj a sütéshez;
- só, bors ízlés szerint.
A hozzávalók mennyiségét „szemre” szedtem, ízlés szerint. 4 nagy hagymához 3 evőkanál kellett. kanál tejföl és 2 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
Először is a hagymás nyilakat meg kell mosni, szárítani és gyűrűkre vágni.
Ezután a hagymakarikákat serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon (vagy vajban) megpirítjuk. Lassú tűzön körülbelül 7-10 percig sütjük, amíg a karikák megpuhulnak.
A végén hozzáadjuk a tejfölt, a présen átpasszírozott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig melegítjük, amíg a tejföl fel nem forr.
Utána lekapcsoljuk a tüzet és tálaljuk, újkrumplival, és kebabbal is tökéletesen szól 😉
A tejfölös hagymás nyilak hidegen finomak.
Soha ne dobja ki a fiatal fokhagymahajtásokat, hanem próbáljon meg valami finomat készíteni. És mielőtt a szezon véget ér, el akarom mondani, hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat, egyszerű receptek Minden ízre adom: tejföllel, zsírral, rántva, tojással, túróval ill. szója szósz.
Meséltem a fokhagymáról, és külön. Érdekel a téma, régóta gyűjtöm a recepteket.
Kivéve hasznos tulajdonságait, a fokhagymának van egy jelentős hátránya - fogyasztás után kellemetlen szag. Ez szerintem sokakat megakadályoz abban, hogy egyék ezt a csodálatos zöldséget. Ezért különösen kerülünk minket, nőket. A főtt ételekben olyan aromát kap, amely elriasztja beszélgetőpartnereit, de elkerüli.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat
Elég sok recept létezik a nyilak készítésére. De sok háziasszony nem ismeri őket, és a legegyszerűbb dolgot teszik, párolják a nyilakat egy serpenyőben olajon, lehetőleg olívaolajon.
Valóban elképesztően finom, az illat az egész lakásban elterjed, a háztartás pedig követi az illatot, így az egész család a konyhában köt ki. De próbálja változatossá tenni a menüt az általam javasolt receptek segítségével.
Elmondtam, hogyan kell helyesen összegyűjteni és kiválasztani a nyilakat a főzéshez. Csak megismétlem: olyan fiatalokat kell választani, amelyek most kezdenek hurokba hajolni, rügyekkel, amelyek nem nyíltak ki. Ekkor tejesen érettek, puhák és puhák lesznek – tehát fogyasztásra alkalmasak.
Fokhagyma nyilak túróval
A nyilakból csodás túrós tésztát készíthetsz, mely tökéletes reggeli szendvicshez és gyors uzsonnához.
A tészta elkészítése egyszerű: vágja fel a nyilakat, tegye egy húsdarálóba, és keverje össze egy csomag túróval.
Nyilak szójaszósszal - recept
Nagyon egyszerű és ízletes étel akkor fog működni, ha a nyilakat a szósszal pároljuk. Használja szemre az összetevőket, ízlési preferenciáitól függően.
Hogyan kell főzni:
- Vágja le a nyilakat, melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és küldje el a nyilakat enyhén megsütni.
- Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és a szószt. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
- Készre pároljuk. Ízlés szerint hozzáadhat húst.
Nyilak paradicsommal
Szükséged lesz: nyilak, hagyma, paradicsom és só. (Igény esetén sárgarépát is adhatunk az ételhez). Egy kis vaj és növényi olaj a nyilak sütéséhez.
Készítmény:
- A hagymát finomra vágjuk és olajkeveréken megpirítjuk.
- Amíg a hagyma sül, apróra vágjuk a paradicsomot és a nyilakat. Vágja a nyilakat nem hosszúra, 3-4 centiméterre.
- Először a paradicsomot adjuk a hagymához, pároljuk pár percig, és adjuk hozzá a nyilakat. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Gyorsan megváltoztatják a színüket és puhává válnak. És akkor az étel késznek tekinthető.
Hogyan kell főzni a fokhagymás nyilakat paradicsommal
Vegyünk: nyilak, olaj, paradicsompüré, fokhagyma, paprika és egyéb ízesítők tetszés szerint.
Készítmény:
- Helyezze a nyilakat egy serpenyőbe, először melegítse fel az olajat.
- Egy perc múlva adjunk hozzá egy kevés vizet (csak egy kicsit), sózzuk, adjuk hozzá a paprikát, a többi fűszert és az apróra vágott fokhagymát.
- Pároljuk, amikor a nyilak már majdnem készek, hozzáadjuk a paradicsomot. Keverjük össze és pároljuk további pár percig.
Fokhagyma nyilak tojással - receptek
Tojás hozzáadásával két ízletes és egyszerű ételt készíthet a nyilakból - omlettet és paradicsomos párolt.
Omlett:
- A fokhagymás nyilakat felaprítjuk és néhány percig olajon megpirítjuk.
- Ezután beleöntjük a kevés tejjel felvert tojásokat. Adjunk hozzá sót a tojásokhoz.
- Az omlettet készre pároljuk.
Tojással párolva:
Vegyünk: nyilak, paradicsom, olaj, só, tojás, ízlés szerint fűszerek.
Készítmény:
- Vágjuk fel és pároljuk a nyilakat az olajon, adjunk hozzá egy kevés vizet (szó szerint néhány kanál).
- Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és a finomra vágott paradicsomot. Pároljuk együtt további öt percig.
- Külön, amíg párol, villával verjük fel a tojásokat, és öntsük a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk újra pár percig.
Sült fokhagyma nyilak
Ha nem tudja, mit főzzön a nyilakból, ne gondolkodjon sokáig - süsse meg őket. A sült nyilak valami!
Recept arányok nélkül, vegye be: nyilak, szezámolaj, szezámmag, vaj és só.
A sült nyilak lépésről lépésre elkészítése:
- Vágja le a nyilakat, és helyezze őket felhevített olajba. Levet fog kiengedni, de gyorsan elpárolog.
- Körülbelül öt percig pirítjuk, sózzuk, kevés szezámolajat és szezámmagot adunk hozzá. Pár percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.
- A sült nyilak hidegen fogyaszthatók. Nincs szezámolaj – semmi gond, sütjük anélkül. És nem kell hozzá magot sem, attól még finom lesz.
Nyilak hússal - receptek
1. számú recept. Veszünk:
- Nyilak - egy csomó.
- Hús (sertés, marha, csirke filé) - 700 gr.
- Édes paprika - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Különféle fűszernövények, só és őrölt bors.
- Növényi olaj.
Főzés hússal:
- A hagymát apróra vágjuk és kaliforniai paprika kis félgyűrűk. Vágja le a nyilakat 3 cm hosszúra, és vágja fel a húst apró kockákra.
- Először a hagymát pirítsuk meg, majd tegyük bele a nyilakat és pirítsuk meg egy kicsit, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát.
- Adjunk hozzá egy kis sót, és helyezzük a húst a serpenyőbe. Ízlés szerint sóval, apróra vágott fűszernövényekkel és borssal ízesítjük.
- A húst készre pároljuk. Adjunk hozzá egy kis tejfölt, és az étel csodálatos lesz!
2. számú recept. Igazi gombával hús íze van, de ide is tehetünk gombát.
Vesz:
- Hús - 700 gr.
- Hagyma - 2 db.
- Citrom - negyed.
- Nyilak - egy csomó.
- Só és növényi olaj.
- Bazsalikom, majoránna, oregánó – egy-egy csipetnyi.
- A húst apróra vágjuk, enyhén meglocsoljuk citromlével és sóval.
- Olajban félig sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk egy kicsit együtt, szó szerint 2-3 percig.
- Felöntjük kevés vízzel, és a húst zárt fedő alatt főzésig pároljuk.
- A pörkölt végén tegyük egy edénybe a nyilakat és az összes fűszert, pároljuk 5-10 percig (ügyeljünk arra, hogy a nyilak megpuhuljanak), majd kapcsoljuk ki.
Nyíl pástétom disznózsírral
Nemrég tudtam meg, hogy a fokhagyma hajtásaiból lehet finom disznózsírpástétomot készíteni.
- Tehát főzéshez vegyen 500 gr. lövő és 1 kg. sózott disznózsír. Húsdarálón átpasszírozzuk, és kész is a pástétom. Ide érdemes kaprot és petrezselymet tenni, ízlés szerint borsozhatunk.
Nos, barátaim, tudjátok, mit lehet főzni fokhagymás nyilakból, örülök, mert leírhatatlan élvezet vár rátok! Élvezze a konyhai munkákat és jó étvágyat. Szeretettel... Galina Nekrasova.