Előkészületek a télre. Hogyan készítsünk tiszta almalekvárt szeletekre vágva
A legfinomabb bevált almalekvár receptek
Átlátszó almalekvár szeletekre borostyán
Almaszeletekből tiszta borostyán lekvár készítésének alapszabálya, hogy a gyümölcsnek szilárdnak kell lennie. Vagy különleges fajtákat, vagy enyhén éretlen gyümölcsöket válasszunk, akkor a szeletek jól megtartják formájukat főzés közben, és nem esnek szét.
1. számú recept dióval és héjjal
Hozzávalók:
- Alma (keménynek kell lennie) – 1 kg
- Cukor - 1 kg.
Készítmény:
- Mindenekelőtt az almát óvatosan ki kell távolítani, és 5-7 mm vastag szeletekre kell vágni. Ezután veszünk egy edényt, amelyben a lekvárt megfőzik. Itt is vannak trükkök: ha keskeny és magas serpenyőt veszünk, a lekvár folyékony lesz, ha pedig széles, akkor sűrű és karamellszerű lesz.
- Helyezzen egy vékony réteg almaszeletet az edény aljára, és szórja meg kristálycukorral a tetejét. Addig ismételjük az eljárást, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Fedjük le a serpenyőt pergamennel vagy ruhával, és hagyjuk állni 12 órán keresztül. Ezalatt az alma annyi levet ereszt, hogy a cukrot teljesen feloldja.
- Ezután tegye a serpenyőt alacsony lángra, és várja meg, amíg a szirup felforr. Az almát nem szabad megkeverni, de a levet nem fedő darabokat széles fa spatulával óvatosan meg kell fojtani. 5-10 percig forraljuk (minél vastagabbak az almaszeletek, annál tovább kell állnia a lekvárnak a tűzön), majd hagyjuk kihűlni.
- A főzési elv ugyanaz, mint a kandírozott gyümölcsök elkészítésekor: amikor a szirup teljesen lehűlt, ismételje meg az eljárást másodszor is. Ismét felejtsd el a lekvárt, amíg teljesen ki nem hűl.
- A főzés harmadik szakasza - az utolsó - a legfontosabb, és 10-15 percig tart. Az alma most nyeri el végleges megjelenését, a szirup pedig a kívánt vastagságot. Ezért fontos, hogy a forró lekvárral ellátott serpenyőt nagyon óvatosan figyeljük: amint a termék eléri a kívánt állagot, a tartályt azonnal le kell venni a tűzről. Amikor a szirup forrni kezd, óvatosan összekeverhetjük a szeleteket.
Ebben a szakaszban 200 g diót adhatunk a lekvárhoz. Jól passzolnak az almához, és egzotikus ropogósságot adnak a desszertnek. Ezenkívül a főzés megkezdése előtt 1,5 teáskanál őrölt fűszereket adhatunk a sziruphoz: fahéjat, kardamomot és szegfűszeget (2:1:1). Bármely citrusfélék héja is érdekes ízfoltot ad (a narancs, a citrom, a grapefruit és még a lime is megfelelő). A héját vagy szilárd spirál formájában lehúzzuk, és a főzés utolsó szakaszában eltávolítjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük és a szirupban hagyjuk.
A kész lekvárt azonnal befőzhetjük, vagy 24 órán át hűvös helyen hagyjuk főni, és tálaljuk.
Borostyánsárga almalekvár szeletek: klasszikus recept
![](https://i2.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/prozrachnoe.jpg)
Recept No. 2. Hogyan készítsünk tiszta almalekvárt szeletekre fahéjjal
Az almalekvár receptjének van néhány finomsága, és ha ezeket nem követed, akkor egyszerű lekvárt kapsz pürésszel. Az átlátszó lekvárban a pikantéria gazdagabb almaízt és kellemes színt biztosít.
Almaszeletekből borostyán lekvár készítése nem nehéz, de maga az eljárás sok időt igényel. A lekvárt ugyanis három lépésben, 6-10 órás időközönként készítik. Csak így lehet tiszta szirupot és almaszeleteket kapni. Fontos még a késői fajtájú almák kiválasztása, amelyek szeletei nem esnek szét főzés közben. Nagyon fontos - minél erősebb és zöldebb az alma, annál átlátszóbbak lesznek a szeletek.
1 kg alma lekvár készítéséhez 0,7-1 kg cukorra lesz szüksége - ízlés szerint.
- Az almát meg kell mosni és 4 részre kell vágni, távolítsa el a magot. Az apróra vágott részeket 0,5-1 cm széles szeletekre osztjuk.
- Az almaszeleteket rétegesen egy serpenyőbe helyezzük, minden réteget cukorral beborítva. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk 8-10 órán át. Ez idő alatt az alma szabadul fel szükséges mennyiség gyümölcslé a főzés megkezdéséhez.
- A serpenyőt közepes lángra kell helyezni, miután a szirup felforrt, hagyjuk még 5 percig főni. Az almát semmilyen körülmények között ne keverjük össze! Még ha a szirup nem is takarja el őket teljesen, elég csak egy kanállal megnyomni őket.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni, ez legalább 6 órát vesz igénybe. Ezután tedd újra a serpenyőt a tűzhelyre, forrald fel, főzd 5 percig, és hűtsd le legalább 6 órán keresztül. Ezt harmadszor is meg kell tennie. Harmadik főzés után kész a lekvár. Sterilizált üvegekbe kell tenni, és fedővel le kell fedni. Érdemes megfontolni, hogy 1 kg almából egy literes üveg lekvár lesz.
- A lekvárhoz tehetünk fahéjat, vagy főzhetjük vaníliával, kifinomultabb ízt ad.
A munkadarabot hűvös, sötét helyen kell tárolni.
Ötperces almalekvár télre
![](https://i0.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/pjatiminutka.jpg)
Az almalekvár mindig csodálatos. Ez valószínűleg az egyik leguniverzálisabb téli csemegék: milyen jó, ha az ablakon kívül hóvihar tombol, kinyitni egy nyári illatú korsót és teával tálalni, vagy illatos almás pitét sütni.
Most pedig illatos, gyönyörű almák állnak a rendelkezésedre, amelyeket valahogyan egy tégelybe kell tenni, hogy télig megőrizzék. Természetesen sok háziasszony nem akar sok időt tölteni a befőzéssel, és ebben az esetben az ötperces almalekvár receptje segít gyorsan elkészíteni a finom ételeket a télre.
Amire szüksége lesz:
- Cukor – 1 kg (alma ízétől függően 100-200 grammal csökkenthető vagy növelhető)
- Hámozott alma - 1 kg
- Víz - 1 pohár
- Citromsav - 1 csipet
Az almalekvár elkészítésének lépései:
- Először meg kell hámoznia az almát a magról és a magról, és apró szeletekre kell vágni, hogy az almák ne sötétedjenek el, amíg más műveleteket végeznek; enyhén savanyított vagy sós vízbe kell mártani; használhatja ezt a technikát. más receptek elkészítésekor .
- Most készítsük el a cukorszirupot, ehhez öntsünk cukrot a vízbe, és tegyük lassú tűzre, időnként keverjük meg, hogy a kristálycukor gyorsabban feloldódjon.
- Tegye az almát a serpenyőbe a már forrásban lévő sziruppal, és forralja körülbelül 2 percig. Ha végül is az alma kezdetben nagyon édes volt, és a lekvár túl cukrosnak bizonyult, csak adjunk hozzá egy csipet citromsavat. Kész!
- A lekvárt félretesszük a tűzhelyről, és elkezdjük sterilizálni az üvegeket.
- Forraljuk fel újra a lekvárt, és azonnal öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegek kihűlése után pincébe vagy más helyre küldjük, ahol többnyire hűvös és sötét van.
Átlátszó szeletekre öntött fehér almalekvár
![](https://i0.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/iz-jablok-belyj-naliv.jpg)
Amire szüksége lesz a fehér almaszeletekből készült tiszta lekvárhoz:
- A megadott fajta alma, lehetőleg enyhén éretlen - 1 kg;
- só - 57 g
- cukor - 1,1 kg
- szóda - 10-12 g
- citrom - 23 g
- vaníliás cukor - 1 csomag.
Főzési jellemzők
- Készítsen speciális sóoldatot úgy, hogy feloldja a sót 1 liter vízben.
- Az almát apró szeletekre vágjuk, és az elkészített oldathoz adjuk. Erre azért van szükség, hogy a szeletek ne feketüljenek el. Feltétlenül vágja ki a magot. A bőr tetszés szerint lehúzható.
- Az összes alma felvágása után a szeleteket folyó víz alatt meg kell mosni. Ezután öntse át őket szódaoldatba, amelyet szintén 1-12 gramm szóda/1 liter víz arányban készítenek. Ennek köszönhetően a szeletek főzés után is megőrzik formájukat.
- 5 perc elteltével távolítsa el a szeleteket és öblítse le.
- Helyezze a szeleteket egy meglehetősen széles edénybe, és fedje le cukorral körülbelül 12 órán keresztül. Ez szükséges ahhoz, hogy az alma levet engedjen.
- Ezután kezdődik a tényleges főzési folyamat. Alacsony lángon a kapott keveréket fel kell forrni. Várjon 5 percet, és kapcsolja ki a hőt. Most hagyni kell a lekvárt teljesen kihűlni. Ez lehetővé teszi, hogy a szeletek átlátszóvá váljanak, és felszívják a kapott szirupot.
- Újra felforraljuk, és 5 percig forraljuk.
- Várja meg, amíg a keverék ismét teljesen lehűl.
- Ismételje meg a forralási eljárást harmadszor is.
- Adjunk hozzá vaníliás cukrot és citromot. Alaposan keverjük össze. Ebben az esetben a citrom segít átlátszóvá tenni az összes szeletet.
- Öntse a lekvárt előzőleg sterilizált üvegekbe. Hagyja, hogy a szirup leülepedjen, és a szeletek lebegjenek.
- Ezután steril fedővel is fel kell tekerni.
- Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, fedjük le, és hagyjuk állni 12-14 órán keresztül.
Az eredmény egy egyszerűen csodálatos fehér almalekvár, amely az egész családot megörvendezteti.
Átlátszó lekvár mennyei almából egészben, farokkal
Ma már nem sokan készítenek lekvárt paradicsomi almából télire, elszalasztják a lehetőséget, hogy egy finom házi készítésű finomsággal kényeztessék magukat és szeretteiket. Ennek a desszertnek az egyik legnépszerűbb módja az egész, farkú gyümölcs felhasználása.
Hozzávalók, hogy tiszta lekvárt készítsenek egész paradicsomi almából, szárral:
- paradicsomi alma - 2 kg
- Granulált cukor - 1,6 kg
- Víz - 600 ml
- Citromlé.
Főzési folyamat:
A Ranetkit jól le kell öblíteni folyó víz alatt és szárítani. Egy fa fogpiszkáló segítségével szúrja bele a gyümölcsöt különböző helyeken(kb. 10 szúrás), hogy sütés közben az almák héja ne repedjen szét és ne legyen péppé.
A következő lépéshez egy nagy edényre lesz szükségünk, egy mély zománcozott serpenyő a legjobb. Ebben elkészítjük a szirupunkat. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá megfelelő mennyiségű vizet, és várja meg, amíg a folyadék felforr, ne felejtse el időnként megkeverni. A főzési idő három perc, utána kapcsolja le a hőt.
Megvárjuk, míg a szirup kissé kihűl, és belemártjuk a feldolgozott ranetkiünket. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni négy órán keresztül, hogy a gyümölcsök sziruppal telítődjenek.
A megadott idő letelte után a paradicsomi almát tartalmazó edényt ismét fel kell forralni, és öt percig főzni. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni a lekvárt további négy órán keresztül, majd ismételjük meg a főzési folyamatot. Ezután citromlevet adunk a lekvárhoz.
Amikor a lekvár kissé kihűlt, előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Almalekvár lassú tűzhelyben: a legegyszerűbb recept
![](https://i1.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/v-multivarke.jpg)
A lassú tűzhelyben lévő almalekvár sokféle almából készíthető. Nagyon ízletes, egészséges, piték vagy palacsinták töltelékének is használják.
Korábban a háziasszonyoknak sok időbe telt az elkészítése. Folyamatosan az almalekvár közelében kellett lennie, hogy folyamatosan keverje. Manapság modern Készülékek főzzük meg ezt finom étel gyorsan és egyszerűen, és ami a legfontosabb, a napi rutin megszakítása nélkül. Minden nagyon egyszerű - a lekvárt nem serpenyőben vagy tálban kell főzni, hanem lassú tűzhelyben.
- Ehhez vegyen egy kilogramm almát, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja kissé megszáradni.
- Ezután minden gyümölcsöt kockákra vagy szeletekre vágunk (ha szükséges, az almát meg lehet hámozni), és helyezzük egy multicooker tálba. A szeletek legfeljebb a térfogatának 2/3-át foglalhatják el a tálban, különben a lekvár átfolyik az edény tetején.
- Ezután cukrot kell önteni a tálba (1 kg almához 800 g cukrot kell venni). Nagyon fontos, hogy az alma után cukrot öntsünk a tálba, és ne fordítva, hiszen ha először öntjük le, az aljára ég. Miután befejezte ezeket a lépéseket, zárja le a multicookert fedéllel, és állítsa „pörkölt” módba 2-3 órára.
- A beállított idő lejárta után a multicooker „Melegítés” üzemmódba kapcsol. Ha még 1-2 órán keresztül folytatja a lekvár főzését ebben az üzemmódban, a lekvárhoz hasonlóan sötétebb lesz. Az így kapott lekvárt forrón sterilizált üvegekbe tekerhetjük.
Ízletes lekvár receptje éretlen almából
Receptet ajánlok az éretlen és savanyú almából finom lekvár elkészítéséhez.
Először az almát tűzön kell melegíteni, hogy a héja ne repedjen meg, amikor szeletekre vágjuk.
Utána az almát 4 szeletre vágjuk.
Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Előzetesen készítsen elő egy serpenyőt hideg víz, oda ejtjük az almát. Tegye az almát forrásban lévő vízbe 3 percre, majd gyorsan el kell távolítania onnan egy lyukas kanállal, és azonnal hideg vízzel ellátott serpenyőbe kell helyeznie. Hagyja teljesen kihűlni.
Ezután cukorból és egy pohár vízből szirupot főzünk. Forraljuk fel. Helyezze az almát a forrásban lévő szirupba, és alaposan keverje össze. Újra felforraljuk, és további 5 percig főzzük. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy az alma legalább 12 órán át a szirupban ázzon. Utána ismét tegyük a tűzre, forraljuk 5 percig, majd ismét 12 órán át főzzük. Ezt még egyszer meg kell ismételni, és a lekvárt teljesen megfőzni.
Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell. Forró almalekvár Tedd üvegekbe, és zárd le steril műanyag fedővel a forró lezárás érdekében.
Alma- és baracklekvár télre: egy finom finomság receptje
![](https://i2.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/jablok-i-abrikosov-recept.jpg)
Ez a csodálatos téli desszert remek ízű és felejthetetlen aroma friss gyümölcs. Péksüteményekhez és palacsintákhoz is kiváló feltétként szolgál.
Ahhoz, hogy ezzel a recepttel télire lekvárt sárgabarackból és almából készítsen, különféle savanyú almákat kell találnia; ha ez nem lehetséges, akkor főzés közben egy kis citromsavat kell hozzáadnia. Ha szeretnénk pikánsabbá tenni a finomság ízét, akkor fahéjat vagy csillagánizst tehetünk bele.
Először 0,5 kg sárgabarackot, 2 kg almát és 1,4 kg cukrot kell venni.
Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd hagyni kell kicsit megszáradni.
Ez után vágjuk le az almáról a héját, hámozzuk ki a magházát és vágjuk szeletekre. Utána kajszibarackot szedünk, a gyümölcsöket két részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
Most össze kell keverni a gyümölcsöket abban a tartályban, amelyben a lekvárt elkészítik (a magvak és héjak nélküli nettó tömegnek 2 kg-on belül kell lennie), adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.
Ezen eljárások után meg kell várni, amíg a gyümölcslé kiszabadul. Ezután tegye a tartályt a tűzhelyre, és keverés közben főzzük körülbelül 40 percig alacsony lángon.
Az elkészített lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Ezt a finomságot hűvös helyiségekben tárolják.
Kiwi és almalekvár
A csodálatos tengerentúli gyümölcs kiwi sok hasznos tulajdonságait. B-, C-, D-, E-, K1-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek az ember egészségének megőrzésében a hideg évszakban. A kiwi emellett kalciumot, káliumot, magnéziumot és sok más hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az ember számára szükségesek.
Az alma és a kivi jótékony tulajdonságainak többségének megőrzése érdekében befőttes üvegekbe forgatva felhasználható. téli idő teaiváskor vagy csak édesség pótlására. Maga a főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni.
A kivi és az almalekvár hozzávalói a következők:
- 5-6 kivi
- 2 közepes méretű alma
- 1 citrom vagy citromsav
- cukor ½ csésze vagy 100 g.
Először is meg kell tisztítani az összes összetevőt. Távolítsuk el a magokat az almákról, hámozzuk meg, ismételjük meg az utolsó lépést az összes kivivel, facsarjuk ki a citrom levét. Az összes gyümölcsöt apróra őröljük, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet.
Lassú tűzhelyen történő főzéshez tegyen minden hozzávalót a készülék edényébe. Kapcsolja be a „kioltás” módot 30-40 percre. Ezt követően a lekvárt asztalra tálalhatjuk, vagy üvegekbe forgathatjuk télre.
Gázon történő főzéshez helyezze az edényt lassú tűzre, és várja meg, amíg a leve kiürül a gyümölcsből. Ezután 15 percig forraljuk, és forrón feltekerjük.
Borostyánsárga almalekvár naranccsal, recept télre
![](https://i0.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/s-apelsinom.jpg)
Egy illatos, hihetetlenül ízletes finomság citrusos jegyekkel felmelegít télen, és egy csésze tea mellett kellemes pillanatokat ad. Használható torták és sütemények készítéséhez. Egy kiváló recept narancsos borostyánalmalekvár készítéséhez télen senkit sem hagy közömbösen!
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 1 kis narancs
- 1 kg cukor
- 250 ml víz.
A főzési folyamat lépésről lépésre:
Az almát hideg vízben megmossuk, és lecsepegtetjük. Vágja ki a közepét, és ha szükséges, vágja le a héját. A pépet szeletekre vágjuk.
Forraljunk fel egy pohár vizet egy zománcozott serpenyőben, mérsékeljük a hőt, és a narancsszeleteket mártsuk a vízbe 2-3 percre.
Fokozatosan adjuk hozzá és keverjük a cukrot a serpenyőben, amíg teljesen fel nem oldódik.
A szirupos narancsot levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az almát. Óvatosan összekeverjük, és 1 órát állni hagyjuk.
Egy óra múlva visszatesszük a serpenyőt a tűzre, felforraljuk és addig főzzük, amíg a hozzávalók elkészülnek.
A készenlétet a szirup állapota határozza meg, amelynek be kell sűrűsödnie, és az almaszeletek puhasága. Ezután a lekvárt előkészített edényekbe kell kenni, és le kell zárni.
Almalekvár húsdarálón keresztül: héjjal és anélkül
![](https://i1.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/cherez-myasorubku.jpg)
Az aromás érett almából készült lekvár nemcsak remek csemege, de rengeteg vitamint is tartalmaz. És egy egyedi desszert elkészítése nem igényel sok erőfeszítést.
- Az étvágygerjesztő lekvárhoz érett almából húsdarálón keresztül olyan lágy gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyeket a kártevők nem rontottak el, mechanikai sérülés nélkül. Az almát jobb hideg vízben megmosni.
- A következő lépés a mag és a magok eltávolítása a gyümölcsből. Ha a héj vastag, jobb eltávolítani - így a lekvár lágyabb, de kevésbé aromás lesz. A finom gyümölcsöknél jobb a héját elhagyni, akkor a lekvár ízben és illatában gazdagabb lesz.
- Vágja a gyümölcsöt két-négy részre. Ezután az almaszeleteket egy serpenyőbe kell helyezni, és meg kell tölteni vízzel. Egy kilogramm almához 100 ml vízre lesz szüksége.
- Közepes lángon a gyümölcsöt tizenöt percig forralni kell. Ha ezalatt az alma nem veszítette el alakját, további tíz percig párolhatja.
- Ezután a forró almát turmixgéppel vagy húsdarálóval fel kell vágni. Az apróra vágott alma gyorsabban megfő és megtartja a vitaminokat. A kapott pürét vissza kell helyezni a tűzre: tegyük át egy tiszta serpenyőbe, adjunk hozzá fél kilogramm cukrot.
- Ha eltávolítottuk a héját az almákról, tehetünk bele pár csipet fahéjat. Javasoljuk, hogy a pürét alacsony lángon, falapáttal keverve forraljuk fel. Ne hagyjuk megégni: a lekvár színe és íze tönkremegy!
- A főtt gyümölcspürét alacsony lángra kell helyezni, és a vizet körülbelül negyven percig el kell párologtatni.
A kész lekvárt üvegekbe kell önteni, és fedővel szorosan le kell zárni.
Szokatlan almalekvár „Alma remekmű”
![](https://i1.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/shedevr.jpg)
Átlátszó almaszeletek, citrusos jegyek és váratlan diós-vaníliás íz - ez a lekvár fogja kiérdemelni a vendégei leglelkesebb dicséretét!
Hozzávalók szokatlan almalekvár „Alma Masterpiece” készítéséhez:
- Éretlen édes-savanyú alma - 1 kg, hámozott;
- Cukor - 700 g
- Szegfűszeg - 2 rügy
- 1 citrom héja
- Mandula - 200 g
- vaníliás cukor - 20 gr.
Készítmény.
Az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Zománcozott serpenyőbe tesszük, a rétegeket megszórjuk cukorral. Hagyja hűvös helyen 6-8 órán át, időnként óvatosan megkeverve.
A lekvárt három lépésben, forralás után 5 perccel főzzük. Finoman melegítsük fel a szeleteket. Távolítsa el a habot.
A második főzés előtt adjunk hozzá szegfűszeget. Amíg a lekvár hűl, előkészítjük a mandulát a barna héjak eltávolításával. Ehhez tegye a diót forrásban lévő vízbe 30-40 másodpercre. A mandulát egy serpenyőben megszárítjuk és felaprítjuk. Távolítsuk el a citrom héját.
A harmadik főzés előtt adjuk hozzá a mandulát, a vaníliás cukrot és a héját.
Helyezze a forró lekvárt steril, száraz üvegekbe, és zárja le.
Tekerje takaróba, amíg ki nem hűl, és fordítsa az üveget fejjel lefelé.
Egy átlagosnak tűnő étel mediterrán íze meglep.
Alma és körte lekvár szeletek
![](https://i1.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/s-grushami-dolkami.jpg)
Hozzávalók 1,5 literhez (egy literes üveghez és egy félliteres üveghez késztermék):
- alma - 500 g
- körte - 500 g
- cukor - 750 g.
Készítmény:
A szeletelt lekvárhoz édes-savanyú almára és körtére van szüksége sűrű péppel.
Főzés előtt alaposan mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt. Ezután kivesszük a magházat, és 8-10 szeletre vágjuk.
Az almát gyorsan fel kell vágni, és meg kell szórni cukorral, hogy ne kezdjenek el sötétedni.
Készítmény:
Tegyük a gyümölcsöket egy lábasba, öntsünk egy kevés vizet az aljára, és fedjük le a maradék cukorral.
Melegítsük fel a serpenyőt alacsony lángon anélkül, hogy a lekvárt felforrnánk. Hagyja a serpenyőt 10 órán keresztül.
Ezután lassú tűzön forraljuk fel a lekvárt, ne felejtsük el lefejteni a habot. Annak érdekében, hogy a szeletek épek maradjanak, keverje össze a gyümölcsöt az edény megrázásával. Hagyja újra ülni a lekvárt.
10 órás szünettel még kétszer forraljuk fel és forrón, öntsük kimosott, kezelt üvegekbe, és fedjük le.
Egy egyszerű recept a ribizli lekvárhoz almával
![](https://i2.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/s-vishnej.jpg)
Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kg piros ribizli
- 500 g alma, lehetőleg édes fajták, ez jobb a kontrasztos ízekhez
- 1,6 kg kristálycukor
- 15 g citromsav.
Ahhoz, hogy almából és ribizliből lekvárt készítsen, alaposan ki kell válogatnia a bogyókat, és le kell hámoznia a szárról. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd beletesszük hideg víz citromsavval ez megóvja a gyümölcsöket az idő előtti elfeketedéstől.
Készítse elő a szirupot. Adjunk hozzá cukrot 500 ml forrásban lévő vízhez, és forraljuk 2 percig. Ha kész a szirup, vegyük ki az almát a vízből, szárítsuk meg jól szalvétával, öntsük rá a szirupot és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá szárított ribizlit, forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk 4 órán át lassú tűzön, alkalmanként megkeverve.
A lekvárt lehűtjük, előkészített üvegekbe töltjük, és nylon fedővel lezárjuk. Télig a pincében tároljuk. Lakásban történő tároláshoz a forró lekvárt zárja le sterilizált forró üvegekbe, és tekerje fel vasfedelekkel.
Rebarbara lekvár almával
Szükséges összetevők:
- 1 kg rebarbara
- 2 alma
- 1 narancs
- 1,5 kg cukor
- 200 ml víz
- 1 evőkanál. kanál apróra vágott gyömbért.
Hogyan kell főzni finom lekvár almából rebarbarával:
A vékony héjától megtisztított rebarbarát egyforma darabokra vágjuk. A narancsot meghámozzuk, a héját és a kifacsart levét a rebarbarához adjuk.
A meghámozott és kimagozott almát apró darabokra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Reszelj oda gyömbért is.
Víz hozzáadása után a keveréket forralás után 20 percig lassú tűzön főzzük. Ezután adjunk hozzá cukrot, és főzzük 10 percig alacsony és 10 percig magas lángon.
A kapott lekvárt még forrón tegyük sterilizált üvegekbe, és a szokásos módon tekerjük fel.
A finom alma- és szilvalekvár receptje
![](https://i1.wp.com/nashi-zakatki.ru/wp-content/uploads/2016/08/so-slivami.jpg)
A szilva-alma keverék kiváló kombináció harmadik fogásokhoz. Nagyon egyszerűen elkészíthető, a végeredmény egy illatos, közepesen sűrű lekvár, finom gyümölcsdarabokkal, édes szirupban. A lekvárt pékáruk, fagylaltok és egyéb desszertek szószként használhatjuk.
Alma- és szilvalekvár készítése: 23 óra
Adagok: 10
Hozzávalók:
- 500 ml víz
- 600 gramm cukor
- 500 gramm alma
- 1 teáskanál fahéj
- 500 gramm szilva.
A főzés 7 szakaszban történik.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és az almához hasonlóan kockákra vágjuk.
- Az apróra vágott szilvát és almát vízzel és fahéjjal összekeverjük.
- Hagyja a kapott keveréket 2-3 órán át, hogy kiengedje a levet.
- Helyezze a keveréket a tűzre, forralja fel, majd lassú tűzön forralja 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 6 órán keresztül, hogy a keverék lehűljön.
- Ennyi idő elteltével forraljuk fel újra, és forraljuk 5 percig. Ezután ismét hagyjuk hűlni 6-8 órát.
- Ezen időszak után forraljuk fel a keveréket harmadszor, majd öntsük sterilizált üvegekbe.
Fedjük le az üvegeket fedővel, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni. Ha a keverék lehűlt, a főzés befejezettnek tekinthető.
Az édes, szinte átlátszó almalekvár az egyik legegészségesebb desszert. Fogyasztható kenyérrel vagy egyszerűen uzsonnaként teával, de felhasználható péksütemények, sütemények, édes ételek készítéséhez.
Az almalekvár különösen fontos a diétás napokon, mert 100 g késztermék legfeljebb 50 kcal-t tartalmaz, annak ellenére, hogy az elkészítéséhez cukrot használnak. Maguk a gyümölcsök természetes édessége, a bennük lévő rost, vitaminok és számos mikroelem jelenléte rendkívül egészséges és ízletes ételré teszi az almalekvárt.
Az ókor távoli éveiben az emberek legkorábban nyár végén kezdték enni az aktuális szezon almáját, és még inkább almalekvárt készíteni. Csak augusztus 19-e után, amikor a pogány almamegváltó és a keresztény színeváltozás napjára esik, a háziasszonyok elkezdték az almát készíteni. Ma már egyáltalán nem szükséges betartani egy ilyen kategorikus keretet, és bármikor készíthet házi lekvárt.
Ebben az esetben szinte bármilyen almát használhat, de szigorúan nem a boltban vásárolt külföldit. A gyümölcs kezdeti sűrűségétől, lédússágától és édességétől függően sűrű lekvárt vagy folyékony lekvárt kaphat átlátszó szeletekkel.
A főzési idő teljes mértékben a kívánt eredménytől függ. Ezért néhány percig vagy több napig főzhet lekvárt. A lényeg az, hogy egy jól bevált receptet használjon.
Almalekvár - lépésről lépésre recept + videó
Egy egyszerű recept és videó részletesen elmondja, hogyan kell almalekvárt készíteni, ha nincs sok tapasztalata.
- Alma - 1,5 kg;
- Fahéj rúd;
- cukor - 0,8 kg;
- Víz - 50 ml.
Készítmény:
- Vágja ki a magkapszulát a gyümölcsökből, és kívánság szerint hámozzuk meg. Vágjuk tetszőleges kis darabokra.
- Tegyük egy megfelelő serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjuk hozzá a legtöbb cukor és fahéjrúd.
- Nagy lángon, állandó keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig. Csökkentse a hőt, és főzze további 5 percig.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, és lassú tűzön főzzük teljesen készre.
Almalekvár lassú tűzhelyben - recept fényképpel
Sokoldalúságának köszönhetően a multicooker kiválóan alkalmas finom almalekvár készítésére. Ráadásul maga a folyamat csak néhány órát vesz igénybe.
- Alma - 2 kg;
- Cukor - 500 g.
Készítmény:
- Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Vágjuk tetszőleges kockákra, és tegyük egy tálba. Először mindig az almát kell beletenni, különben a cukor biztosan megég, miközben kiengedi a kívánt levet.
2. Adjunk hozzá cukrot. Ha a gyümölcsök túl savanyúak, akkor érdemes kissé növelni az utóbbi adagját.
3. Állítsa a készüléket „sütés” üzemmódba körülbelül 40 percre. Miután a lekvár lassan forrni kezd, rendszeresen meg kell keverni, hogy az édes szirup egyenletesen eloszlassa.
4. Forralja fel a fém fedeleket, és kényelmes módon sterilizálja az üvegeket. Beletesszük az elkészített lekvárt és feltekerjük.
Alma lekvár a sütőben
Ha a tűzhely mellett állsz és több lépcsőben almalekvárt főzsz, és nincs se időd, se kedved, akkor egy másik is megteszi. eredeti recept. Részletesen elmondja, hogyan kell főzni az almalekvárt egy normál sütőben. A lényeg az, hogy előre megtanuljon néhány trükköt. Például hőálló, vastag falú edényben kell főzni, és biztosan nem ég meg. És hogy megakadályozzuk a tömeg „elszökését”, a tartályt csak a térfogatának 2/3-áig szabad megtölteni.
- Alma - 1 kg;
- Cukor 0,5 kg.
Készítmény:
- A gyümölcsöket a mag eltávolítása után nagy szeletekre vágjuk. Ha a bőr elég vékony, akkor nem kell lehúzni.
- Szórjunk rá cukrot, ha szükséges növeljük a mennyiséget.
- A sütőt 250°C-ra előmelegítjük. Helyezze be az almát tartalmazó edényt 25 percre.
- Kivesszük, jól összekeverjük és visszatesszük, miután a hőt 220°C-ra csökkentjük.
- További 10 perc elteltével ismételje meg az eljárást. Ezúttal kóstoljuk meg a szirupot, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
- A lekvárt a kívánt állagtól függően még egy ideig főzzük a sütőben. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a cukor karamellizálódását, különben a massza túl vastag és viszkózus lesz. Amint a szirup közepes vastagságúvá válik, és a felületét könnyű hab borítja, kivehető a sütőből és üvegekbe csomagolható.
Alma lekvár télre - hogyan kell főzni, hogyan kell tekerni?
Annak érdekében, hogy az almalekvár egész télen eltartson, és mindig ízletes legyen, speciális recept szerint kell főzni. Ezenkívül a szokásosnál kicsit több cukrot kell bevennie, és magát a gyümölcsöt különleges módon kell elkészítenie.
- cukor - 1,5 kg;
- Alma - 1 kg;
- Citrom.
Készítmény:
- Az almát nagyon vékonyan meghámozzuk, a magkapszulát kivesszük és közepes szeletekre vágjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 percig blansírozzuk, majd azonnal lehűtjük nagyon hideg vízben.
- Ne öntse ki a vizet, amelyben az almaszeleteket blansírozta, hanem egy részét használja fel a szirup elkészítéséhez. Ehhez oldjunk fel 500 g cukrot 1,5 liter folyadékban.
- A kihűlt almát egy nagy tálba tesszük, felöntjük a kapott szigorúan forró sziruppal, és kb. 5-6 órán át főzzük.
- Ezután a szirupot szűrőedényen keresztül egy üres serpenyőbe engedjük le, hozzáadjuk a maradék cukor egy részét (250 g) és főzzük 8-10 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Addig ismételje az eljárást, amíg a szükséges mennyiségű homokot hozzáadta. A főzés között legalább 8-10 órán keresztül tartsa az almát a szirupban.
- Utolsó előtti forralás után a citromot vékony negyedekre vágjuk, az almával együtt a serpenyőbe tesszük, és az egészet forrásban lévő sziruppal öntjük.
- Az utolsó főzéskor a szirupot ne csepegtessük le, hanem az almával együtt főzzük 10-15 percig, amíg teljesen meg nem fő.
- Ugyanakkor az almaszeleteknek teljesen átlátszóvá kell válniuk, hideg tányéron egy csepp forró szirupot sem szabad szétteríteni. Ezután, amikor forró, helyezze a terméket sterilizált üvegekbe.
- Azonnal tekerje fel a fém fedeleket, amelyeket körülbelül öt percig kell forralni. Hagyja természetesen jól kihűlni, és tárolja kamrában vagy pincében.
Hogyan készítsünk szeletekre vágott almalekvárt?
Az egész szeletekkel készült almalekvár elkészítéséhez különösen sűrű, de lédús pépű fajtákat kell választani. Előfeltétel: nagyon nemrég kell eltávolítani a fáról.
- Alma - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
Készítmény:
- A nem túlérett vagy elöregedett almát 7–12 mm vastag szeletekre vágjuk.
- Mérjük le őket, és mérjünk ki pontosan ugyanannyi cukrot. Tedd őket rétegesen egy nagy edénybe, megszórva homokkal, és hagyd reggelig.
- Másnap közepes lángra tesszük, és legfeljebb öt percig habzásig főzzük, ami azt jelenti, hogy a szirup felforr. A folyamat során nagyon óvatosan fojtsuk meg az alma felső rétegét.
- Este ismételje meg az eljárást, a végén nagyon óvatosan keverje meg.
- Másnap reggel 5 percig, este további 10-15 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
- Ha forró, tegyük üvegekbe, előre pasztőrözött üvegekbe és zárjuk le.
Sűrű almalekvár receptje
A lekvár vastagsága a legtöbb esetben az alma kezdeti lazaságától függ. Ha túl kemény és sűrű gyümölcsöket veszünk, akkor nagyon sokáig kell főznünk, és emiatt nem lesz olyan sűrű a lekvár, mint szeretnénk. Ezenkívül a gyümölcsöknek teljesen éretteknek kell lenniük, és egy napig árnyékban kell lenniük.
- Apróra vágott szeletek - 3 kg;
- cukor - 3 kg;
- Őrölt fahéj - 1-2 evőkanál.
Készítmény:
- Távolítsa el a sérült részeket, a magot és szükség esetén a bőrt a gyümölcsről. Vágjuk tetszőleges kockákra, tegyük egy tálba, rétegezzük a fahéjjal elkevert cukorral. Hagyja egy éjszakán át levet engedni.
- Közepes gázra tesszük és felforraljuk, ne felejtsük el keverni. Amint a szirup felforr, enyhén csökkentsük a gázt, és főzzük körülbelül 5-8 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni legalább pár órát, legfeljebb egy napig.
- Ismételje meg az eljárást még kétszer ugyanazzal a gyakorisággal.
- Kb. 7-10 percig forraljuk utoljára a lekvárt, forrón csomagoljuk üvegekbe, és miután teljesen kihűlt, lezárva tároljuk a kamrában vagy a pincében.
Hogyan készítsünk almalekvárt Antonovkából?
Az Antonovka almafajta a legalkalmasabb lekvár vagy lekvár készítésére, mivel a meglehetősen laza pép nagyon gyorsan felforr. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy lehetetlen lekvárt szeletekkel készíteni belőle. Csak követnie kell a receptet, amely lépésről lépésre leírja az összes műveletet.
- Alma - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- Egy kis só és szódabikarbóna az előáztatáshoz.
Készítmény:
- Vágja az azonos méretű gyümölcsöket negyedekre, és távolítsa el a közepét. Ezután vágjuk a kívánt vastagságú szeletekre.
- 1 tk hígíts fel egy liter vízben. sózzuk, és a sózott folyadékot az előkészített almára öntjük. Só helyett használhatod citromsav ugyanilyen arányban.
- 10-15 perc elteltével ürítse ki az oldatot, öblítse le az almaszeleteket, és merítse szódaoldatba (2 teáskanál szóda 1 liter vízhez).
- Hagyja hatni legfeljebb 5 percig, csepegtesse le, majd folyó vízben öblítse le. Ez az eljárás kissé összetartja a pépet, és megakadályozza, hogy felforrjon.
- Az elkészített almát egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyja állni néhány órát, amíg levet nem képződik.
- Tegyük a tűzre, és forraljuk fel nagy gáz fölött. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 5-6 órát.
- Ismételje meg a folyamatot még 2 alkalommal, az utolsó alkalommal – forralja fel a lekvárt a kívánt állagúra. Lehűlés nélkül üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.
Almalekvár - lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal
Sütni a hideg évszakban finom piték Nyár végén mindenképpen sűrű és ízletes almalekvárt kell készíteni. És a következő recept segít ebben. Jobb, ha lédús, laza pépű almát választunk. Jól érett gyümölcsök alkalmasak, talán enyhén összetörve is. Főzés előtt a legfontosabb, hogy a gyümölcsből levágjunk mindent, ami elronthatja a kész lekvár ízét.
- Alma - 1 kg;
- cukor - 0,7 kg;
- Ivóvíz - 150 ml.
Készítmény:
- Vágja fel a zúzódásoktól előzetesen levágott almát a héjával együtt tetszőleges darabokra.
- Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel. Közepes lángra tesszük és 15-20 percig főzzük, amíg el nem kezdenek pürésülni.
- A kissé kihűlt masszát párszor átdörzsöljük egy szitán, áttesszük a pürét egy lábosba, és felforraljuk.
- Adjunk hozzá cukrot és főzzük körülbelül 20 percig nagyon alacsony lángon, rendszeres keverés mellett.
- Várja meg, amíg a kész lekvár teljesen kihűl, és csomagolja megfelelő üvegedénybe.
Almalekvár - recept
Almalekvárt készíthetsz, ahogy mondani szokás, szemmel. Végül is a végső konzisztencia teljes mértékben a felhasznált almától és a kívánt eredménytől függ. Hogy a lekvár íze pikánsabb legyen, tehetünk bele egy kis citromot, narancsot, fahéjat vagy vanillint.
- hámozott alma - 1 kg;
- cukor - 0,75 g;
- forralt víz - ½ evőkanál.
Készítmény:
- Az almát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük.
- A megadott mennyiségű cukorból és vízből szirupot forralunk, és a reszelt gyümölcshöz öntjük.
- Helyezzük a tűzre, és miután a keverék felforrt, főzzük körülbelül egy órán keresztül, csökkentve a hőt.
- Forrás közben ne felejtse el időnként megkeverni az almaszószt.
- Miután az almachips jól megfőtt, és a lekvár elérte a kívánt állagot, természetesen hűtsük le.
- Tedd üvegekbe és tárold műanyag fedő alatt a hűtőszekrényben vagy fém fedők alatt a pincében.
Finom almalekvár
A megfelelően elkészített almalekvár lehetővé teszi az eredeti termék jótékony tulajdonságainak megőrzését. És a következő recept szerint a lekvár rendkívül ízletesnek bizonyul.
- Hámozott gyümölcs - 1 kg;
- narancs héj nélkül - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg.
Készítmény:
- Szigorúan egész almát válasszunk rothadás vagy féreglyukak nélkül. Vágja ki minden gyümölcs közepét. Egyforma közepes méretű kockákra vágjuk.
- Hámozza meg a narancsot, és távolítsa el a lehető legtöbb fehér hártyát. Mindegyiket szeletekre vágjuk, és az almaszeletek méretének megfelelő szeletekre vágjuk. A legjobb, ha ezt közvetlenül az edény felett teszi, amelyben a finom almalekvárt főzik.
- A narancs- és almadarabokat összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Hagyjon körülbelül 2-3 órát, hogy a lé kioldódjon.
- Tegyük alacsony gázra, és miután a szirup felforrt, főzzük 10 percig.
- Ezután tedd félre, és hagyd állni még néhány órát, hogy az összes gyümölcs édes levekkel telítődjön.
- Körülbelül 40 percig főzzük nagyon alacsony gázon, amíg a keverék aranybarna nem lesz. Annak érdekében, hogy a lekvár egyenletesen főjön, ne felejtse el időnként megkeverni egy spatulával.
- A kész, finom lekvárt kihűlve üvegekbe tesszük. A hosszú távú tároláshoz fém fedővel feltekerhetők.
A legegyszerűbb almalekvár - recept
Az e recept szerint elkészített lekvár nemcsak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hanem a friss gyümölcsök szinte minden előnyét megőrzi. Nem hiába hívják „öt percnek”.
- Cukor - 300 g;
- Alma - 1 kg.
Készítmény:
- Kiváló minőségű gyümölcs magja, vékony csíkokra vágva vagy lereszelve.
- Megszórjuk cukorral, átkeverjük, amint kijön a leve, tegyük a tűzhelyre.
- Hagyjuk felforrni közepes gázon, csökkentsük le és főzzük legfeljebb 10-15 percig.
- Ekkor az üvegeket gőz fölött sterilizálja, a fedelüket pedig forrásban lévő vízben. Amint a lekvár megfőtt, helyezze a forró keveréket az előkészített edénybe, és zárja le.
Almalekvár fahéjjal
Köztudott, hogy a fahéj jól illik az almához. Fűszeres és nagyon érdekes ízt ad nekik. Ettől még finomabb és eredetibb a fahéjas almalekvár. És ha hozzáadunk még néhány szokatlan hozzávalót, akkor kulináris remekművé válik.
- Alma - 400 g;
- Fahéjrúd – 2 db;
- víz - 400 g;
- áfonya - 125 g;
- Almalé 200 ml;
- Citromlé - 15 ml;
- Cukor - 250 g;
- narancshéj - ½ evőkanál;
- Friss gyömbérlé - ½ evőkanál.
Készítmény:
- Öntsön vizet, citromot, gyömbért és almalevet egy serpenyőbe (almabor is használható). Helyezzen fahéjrudakat. Forraljuk fel a folyadékot nagy lángon.
- Dobd bele az áfonyát, és amint a bogyók elkezdenek repedni, add hozzá az apróra vágott almát, a cukrot és a narancshéjat.
- Időnként megkeverve főzzük a lekvárt körülbelül másfél órán át alacsony lángon.
- Amikor az alma már jól megpuhult és a szirup besűrűsödött, kivesszük a fahéjrudakat, és a kész lekvárt üvegekbe töltjük.
Egész almalekvár
A mézre emlékeztető borostyánszínű szirupban úszó apró egész almával készült lekvár még finomnak és étvágygerjesztőnek is tűnik. De a legcsodálatosabb az, hogy nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető.
- Nagyon kicsi, farkú alma – 1 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- Ivóvíz - 1,5 evőkanál.
Készítmény:
- Válogassa szét a gyümölcsöket a szár letörése nélkül, mossa le és szárítsa meg. Hogy sütés közben ne repedjenek ki, mindegyiket fogpiszkálóval (közönséges villával) több helyen megszurkáljuk.
- A fenti hozzávalókból 2-3 percig nagy lángon forralva szirupot készítünk.
- Az édes folyadékot a serpenyőbe helyezett almára öntjük.
- Ha teljesen kihűlt, tedd a tűzre és forrald fel. Csökkentse a hőt, és legfeljebb 5 percig főzzük.
- Öntse le a szirupot egy külön edénybe, és közepes lángon enyhén párolja 15 percig.
- Sterilizáljuk az üvegeket, lazán töltsük meg főtt almával, és öntsünk rá forró szirupot.
- Azonnal tekerje fel a fedőket. Fordítsuk fejjel lefelé és lassan hűtsük le, meleg takaróval letakarva. Tárolhatod a pincében, kamrában vagy csak a szobában.
Alma és körte lekvár
Az eredeti lekvár megszerzéséhez olyan gyümölcsöket kell kiválasztania, amelyek a pép szerkezetében hasonlóak. Ne feledje: ha puha körtét és kemény almát veszünk, vagy fordítva, az előbbi felforr, az utóbbi kemény marad. Bár ebben a változatban meglehetősen szokatlan körte-almalekvárt kaphat.
- Körte - 0,5 kg;
- Alma - 0,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- természetes méz - 2 evőkanál;
- Egy marék fahéjpor;
- Ivóvíz - 1 evőkanál.
Készítmény:
- Távolítsuk el a magházat a gyümölcsből, és vágjuk egyforma alakú és méretű darabokra. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd 5 perc múlva mártsuk elég hideg vízbe.
- Pár perc múlva lecsepegtetjük, és egy törülközőn kicsit megszárítjuk a gyümölcsdarabokat.
- Keverjük össze a cukrot vízzel, adjunk hozzá mézet, fahéjat és forraljuk fel a szirupot egy nagy serpenyőben. Tegyük bele a gyümölcsöket, és főzzük körülbelül 40 percig, amíg átlátszóvá nem válnak.
- Tegye a lekvárt üvegekbe, és forró vízben 10-15 percig sterilizálja. Feltekerjük és hűvös helyre tesszük kihűlni.
Almalekvár dióval
A közönséges almalekvár akkor válik igazán eredetivé, ha hozzáadunk egy kis diót. Ha kívánja, használhat diót, mandulát, mogyorót vagy akár kesudiót is.
Az elkészült Antonovka lekvárt steril merőkanál segítségével az előkészített üvegekbe kenjük, fedelüket szorosan rácsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróba vagy takaróba csavarjuk, hagyjuk teljesen kihűlni. Száraz és hűvös helyen tárolandó. Egyél egészséggel és étvággyal!
Antonovka és dió lekvár chokeberry szirupban
Az elkészített Antonovka lekvár a legszokatlanabb készítmény lesz pincéjében. És mindezt azért, mert diót és aróniát tartalmaz. Az első kesernyés íze és a második fanyar árnyalata édes-savanyú almával kombinálva olyan kifinomult és aromás finomságot alkot, amely nemcsak ízi tulajdonságaival, hanem gazdag színével is meglep mindenkit.
Hozzávalók:
- Antonovka alma - 500 g.
- Arónia - 1 kg.
- Citrom - 1 db.
- dió - 500 g.
- cukor - 1,5 kg.
Főzési mód:
- A főzés legelején kiválogatjuk az aróniát. A jó, érett, sértetlen gyümölcsöket folyó víz alatt szűrőedény segítségével megmossuk, majd mélyedénybe öntjük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk a bogyókat körülbelül 8 órán át főzni.
- Ekkor a diót meghámozzuk és felaprítjuk. Az almát megmossuk, a magházat farokkal, magvakkal kivágjuk, majd szeletekre vágjuk.
- Az idő letelte után a kapott infúziót leöntjük és a tűzhelyre helyezzük. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és állandó keverés mellett főzzük a szirupot, amíg az összes fehér szem fel nem oldódik.
- Ha kész a szirup, adjunk hozzá előszárított aroniát, apróra vágott diót és almadarabokat.
- Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Ez idő alatt hab képződik a felületen. Egy evőkanál, egy kis szita vagy egy lyukas kanál segítségével eltávolítjuk.
- Ha itt az idő, levesszük a tűzről a lekvárral ellátott serpenyőt, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Ezután megismételjük a már ismert lépéseket: tegyük az edényeket a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük 10 percig, kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk kihűlni, törölközővel letakarva. Ezt az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
- A citromot előre megmossuk, kicsavarjuk belőle a citrom levét, majd leszűrve, utolsó elkészítésekor a lekvárhoz adjuk.
- A forró finomságot előre sterilizált üvegekbe tesszük, kifőtt fedővel szorosan lezárjuk, és meleg ruhával letakarva hagyjuk kihűlni.
Nagyon finom és szokatlan lekvár Antonovkától és aroniával dió kész! Kenhetjük friss fehér kenyérre vagy ropogós pirítósra, vagy egyszerűen egy kanállal fogyaszthatjuk forró teával. Sok sikert a készülődéshez és kellemes telet!
Borostyán lekvár Antonovkától
![](https://i2.wp.com/kulinarenok.ru/wp-content/uploads/2019/03/2-44.jpg)
Tegye változatossá készleteit egy borostyánsárga üveggel ebből a finom és aromás Antonovka lekvárból. Bár elég sok időt vesz igénybe, felesleges szóváltás Ez a finomság nem fog kielégíteni. A bíborszirupban finom és áttetsző almaszeletek kiváló kiegészítői lesznek minden pékárunak, a lekvárt alkotó fűszerek pedig meglepően aromássá varázsolják.
Hozzávalók:
- Antonovka alma - 1 kg.
- cukor - 800 g.
- fahéj - 0,5 tk.
- csillagánizs - 1 db.
- Szegfűszeg – 3 db.
Főzési mód:
- A kulináris folyamatot az összes hozzávaló elkészítésével kezdjük. Mérőedény segítségével mérjük ki a szükséges mennyiségű cukrot, alaposan öblítsük le az almát folyó víz alatt, és hagyjuk egy szűrőedényben, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
- Késsel vágja ki a gyümölcsből a sűrű, farokkal ellátott közepét és a magokat, majd vágja vékony szeletekre az almát.
- Tegye a felaprított almát egy mély serpenyőbe, szórja meg 400 g kristálycukorral, és tegye a hűtőszekrénybe egy éjszakára.
- Amikor másnap az alma kiengedi a levét, küldje el ide alacsony tűzés a serpenyő tartalmát felforraljuk, a gyümölcsszeleteket falapáttal kissé összetörjük.
- Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, és a hő növelése nélkül forraljuk fel a lekvárt. Ne vegye le az edényt a tűzhelyről, amíg a fehér kristályok fel nem oldódnak a szirupban.
- Főzzük még 5 percig, majd vegyük le a tüzet, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt.
- Következő lépésben a lekváros tálat visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk, 5 percig főzzük, majd szegfűszeg, fahéj és csillagánizs hozzáadása után kivesszük. Ismételje meg a fenti lépéseket, amíg a csemege el nem készül.
Tanács: jobb kis mennyiségben elkészíteni az ilyen lekvárt, mivel minél több alma, annál tovább forr a keverék. Hosszan tartó főzés esetén az Antonovka elveszítheti alakját és összeomlik.
- A forró lekvárt száraz, előkészített üvegedényekbe helyezzük, és tiszta fedővel szorosan lezárjuk.
Tipp: mivel a lekvár elegendő mennyiségű cukrot tartalmaz, és többször megfőzzük, elegendő az üvegeket és a fedőket egyszerűen jól kimosni, kihagyva a sterilizálási lépést.
Elkészült az Antonovka fűszeres borostyánlekvárja! Hűvös helyen és szobahőmérsékleten is jól tárolható. Egyél örömmel és tarts egy jó hangulatú teázást!
Eredeti lekvár Antonovkától
![](https://i0.wp.com/kulinarenok.ru/wp-content/uploads/2019/03/3-44.jpg)
Nagyon kényelmes lekvárt vagy lekvárt készíteni Antonovkából, de a lekvár meglehetősen nehéz. Ennek az az oka, hogy ez a fajta nagyon gyakran átsül, és főzés közben összeomlik. Receptünk bebizonyítja, hogy ilyen almából nagyon finom, aromás és eredeti lekvárt készíthet! Az elkészített finomságot az állaga jellemzi: a finom gyümölcspürében ép és gyönyörű szeleteket talál. Kényeztesse magát és szeretteit ezzel az édes-savanyú lekvárral!
Hozzávalók:
- Antonovka alma - 1,5 kg.
- Cukor - 500 g.
- víz - 150 g.
Főzési mód:
- Először alaposan öblítse le az almát folyó víz alatt. Kivesszük az összes gyümölcs 2/3-át, és eltávolítjuk róluk a farkokat és a magokat. Ezután a gyümölcsöket két részre vágjuk, és kis szeletekre vágjuk.
- A lekvár elkészítéséhez vastag falú, aljú serpenyőre van szükségünk. Használhat üstöt is. Öntsön 150 g vizet egy tálba, és adjon hozzá apróra vágott almát.
- A gyümölcsszeleteket megszórjuk a szükséges mennyiségű kristálycukorral.
- Helyezze a serpenyőt nagy lángra, és forralja fel a tartalmát, majd keverje meg egy falapáttal, és csökkentse a hőt alacsonyra.
- A lekvárt 10-15 percenként megkeverve másfél óráig készítjük.
- Ha egy idő után az almadarabok nem váltak péppé, akkor burgonyamozsárral pépesítsük egy kicsit.
- A többi almát is jól megmossuk folyó víz alatt, a sűrű magvakat és a farkat kivágjuk, majd az előző gyümölcsökhöz hasonlóan feldaraboljuk. Adjuk hozzá az elkészített gyümölcsszeleteket a püréhez, és óvatosan keverjük össze.
- A lekvárt ismét felforraljuk, és 10-20 percre félretesszük. Minél tovább főzik, annál sötétebb lesz a munkadarab színe.
Tipp: miután betöltötte a maradék lekvárt, óvatosan keverje át alulról felfelé, ügyelve arra, hogy az egész szeletet ne törje össze.
- Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, fedőket a számunkra kényelmes módon: sütőben, bent mikrohullámú sütő vagy egy párnak. Ha a munkadarabot azonnal felhasználják, akkor az üvegtartályokat egyszerűen alaposan lemoshatja szódával és szappannal.
- A forró Antonovka lekvárt száraz edényekbe tesszük, ha kész, szorosan rácsavarjuk a fedelet, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba vagy bundába csavarjuk, és 2-3 napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. És ha a finomságot a következő napokban felhasználják, egyszerűen hűtse le a tartályokat, és helyezze át a hűtőszekrénybe.
Az elkészített Antonovka lekvár szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolható. Egyél étvággyal és örömmel!
Antonovka lekvár télre
![](https://i1.wp.com/kulinarenok.ru/wp-content/uploads/2019/03/4-44.jpg)
Nincs is jobb az illatos és ragyogó nyári gyümölcslekvárnál, amelyet bármelyik téli napon kinyithatsz. Próbáljon meg egy nagyon ízletes, gazdag, kardamom jegyekkel rendelkező almalekvárt készíteni, amely étvágygerjesztő minőségével meglep. Az egészséges csemege változatosabbá tételéhez többféle almát is bevehet. Például a paradicsomi alma vagy a „Champion” jól passzol Antonovkához.
Hozzávalók:
- Antonovka alma – 6 db.
- Cukor - 2,5 evőkanál.
- Citrom - 2 db.
- Pektin - 2 evőkanál. l.
- Citrom - 2 db.
Főzési mód:
- A főzés kezdetén az almát folyó víz alatt jól leöblítjük, majd zöldséghámozóval vagy hagyományos késsel eltávolítjuk róluk a vékony héját. Ezután a gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk.
- Készítsen elő egy mély edényt hideg vízzel, amelybe egy kis citromlevet kell facsarni. A megfőtt szeleteket egy tálba tesszük, hogy ne változtassa meg a színét.
- Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, és tegyük bele az almát. Megszórjuk őket a szükséges mennyiségű cukorral.
- A kardamomszemeket mozsárban őröljük, majd a gyümölccsel együtt a serpenyőbe tesszük.
- Adjuk hozzá a pektint és a maradék citromlevet, amelyet egy finom szitán kell áttörni, hogy eltávolítsuk a magokat.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és a hozzávalókat jól összekeverve forralja fel a tartalmát.
- 30 percig állni hagyjuk, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a lekvár sűrűvé válik.
Tipp: A lekvár vastagsága ízlés szerint állítható. Minél tovább áll a tűzön, annál sűrűbb lesz.
- Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket a számunkra kényelmes módon. Ezt megteheti mikrohullámú sütőben, sütőben, gőzölőben vagy lassú tűzhelyen.
- Az elkészített lekvárt tiszta, száraz üvegekbe tesszük, a fedelet szorosan rácsavarjuk és hagyjuk kihűlni.
Az Antonovka lekvárt hűvös helyen kell tárolni. Ha elkészített egy kis mennyiségű finomságot, közvetlenül a hűtőszekrénybe helyezhet egy fényes üvegedényt. Egyél örömmel és örömmel! Legyen finom tél!
Az e recept szerint szeletelt almalekvár nemcsak étvágygerjesztő, hanem nagyon fényes is. Az almaszeletek borostyánsárga árnyalatot kapnak egy speciális főzési módnak köszönhetően. Ez a borostyánsárga almalekvár minden családi teadélután dísze lesz, és kiváló édes ajándékként is szolgálhat újévre és karácsonyi ünnepekre.
Tálalhatjuk gyógynövényes vagy fehér teával, egy szelet zsemlével vagy bagettel. Az almalekvár szeletekben könnyen tárolható beltérben hosszú idő, így bármilyen mennyiségben betakarítható későbbi felhasználásra. A téli szeletekre vágott almalekvár receptje különösen hasznos lesz azok számára, akik a kertjük gazdag termését szeretnék feldolgozni.
Tiszta almalekvár szeletekre vágott készítéséhez bármilyen almát használhat. A „White Naliv” almafajtából készítettem szeletekre vágott almalekvárt télire, de ideálisak más nyári és őszi almafajták is: „Antonovka”, „Dicsőség a győztesnek”, „Amulett” stb. Nagyon fontos. hogy ne keverjünk almafajtákat egy adag lekvárban, hogy minden almaszelet egyforma legyen.
Az édes szirupban lévő almadarabok hőkezelésének és hűtésének minimális ideje megadja a lekvárnak a szükséges állagot, átlátszóságot és sűrűséget. De hadd mondjam el sorrendben, hogyan kell főzni az almalekvárt szeletekre. menjünk a konyhába? Szóval, üdvözöljük: „Amber” almalekvár szeletek - egy recept lépésről lépésre fotókkal az Ön szolgálatában!
Hozzávalók:
- 1 kg. almák;
- 0,7 kg. Szahara.
*A hámozott és előkészített alma tömege feltüntetésre kerül.
Hogyan főzzünk almalekvárt szeletekre:
Az almát megmossuk és kimérjük a szükséges cukrot. A lényeg az, hogy gondosan előkészítse a gyümölcsöt, távolítsa el az összes zúzódást és féreglyukat, és vágja az almát egyenlő darabokra. Annak érdekében, hogy az almaszeletek sűrűvé és átlátszóvá váljanak, gondosan be kell tartania a receptben leírt összes ajánlást.
Távolítsa el minden alma közepét, és vágja vékony szeletekre. Hámozott almát használunk. A héj az, ami segít megőrizni a kész lekvárban lévő szeletek formáját és állagát.
Helyezzen néhány almát egy tálba vagy serpenyőbe, és szórja meg néhány evőkanál cukorral.
Így az összes almaszeletet ráhelyezzük, a rétegeket megszórjuk cukorral.
Leendő lekvárunkat 8-10 órán át hagyjuk, fedővel vagy törülközővel letakarva. Ezalatt a tömeg térfogata csökken, és a cukor teljesen feloldódik.
Miután az almák kiengedték a levét, forraljuk fel a tartalmát. Főzzük 5 percig (nem tovább), majd hagyjuk állni 3-5 órán keresztül. Ez idő alatt a massza teljesen lehűl, és az alma édes sziruppal telítődik.
Az eljárást 3-4 alkalommal ismételjük meg, amíg a munkadarab térfogata csökken, és az alma szegmensei borostyánsárga árnyalatot kapnak. Ha érdekli a válasz arra a kérdésre: mennyi ideig főzzük az almalekvárt szeletekre, akkor készüljünk fel arra, hogy két vagy még több napot töltsünk a lekvár elkészítésével.
Az Antonovka almafajta a vitaminok, mikro- és makroelemek igazi tárháza. Nyáron és ősszel alacsony kalóriatartalma miatt széles körben használják a diétás táplálkozásban.
Azoknak, akik aggódnak és törődnek az egészségükkel, az Antonov almát kell hozzáadniuk étrendjükhöz. Nézzük meg, hogyan készítsünk Antonovkából télire almalekvárt.
Az Antonovka almából készült desszert a legegyszerűbb, legpraktikusabb és kényelmes módja hasznos gyümölcsök betakarítása télre. A lekvár tökéletesen kiegészíti a desszertet vagy díszíti a pékárut. A borostyánsárga, aromás és ízletes finomság eléréséhez javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány tapasztalt szakács tippjével:
- Főzés előtt feltétlenül kóstolja meg a frissen szedett gyümölcsöket. Ha savanyúak, akkor növelni kell a kristálycukor mennyiségét.
- A finomság egész télen történő tárolásához az üvegedényeket és a fedőket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell, hogy a patogén mikroflórát eltávolítsák a tartály felületéről.
- Azok számára, akik nem szeretnének a konzervdobozok feldolgozásával bajlódni, főzés után javasolt a tartályt levenni a tűzhelyről. konyhaasztal, fedjük le és hagyjuk 4-6 órán át szobahőmérsékleten.
- Az egész szelet lekvárhoz sűrűbb és erősebb gyümölcsöket kell választani. Ellenkező esetben felforrnak, és ahelyett, hogy szépnek tűnnének, kása lesz belőlük.
- Ugyanilyen fontosnak tartják az alma készenlétének figyelemmel kísérését. Ha túlfőzzük a gyümölcsmasszát, megéghet. El fog rontani kinézetés az utolsó étel ízét.
Citrommal
Az édes finomság elkészítési technológiájának követésével ízletes és vonzó megjelenésű ételt kaphat. A finomság ragyogó, gazdag árnyalata bármilyen teázást díszít, a darabok pedig elolvadnak a szájban. Nézzük meg, hogyan készítsünk borostyán lekvárt Antonovkából.
Termékek:
- Antonovka zöld - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- citrom - 250 g.
- A lédús, érett gyümölcsöt alaposan öblítse le, vágja 2 részre, és vegye ki a magdobozt. Egyforma méretű szeletekre vágjuk. Helyezze az elkészített összetevőt egy tiszta zománcozott edénybe, minden réteget bőségesen megszórva cukorral. Fedjük le és hagyjuk ebben a formában 3-4 órán át, hogy a gyümölcsnek legyen ideje kiengedni a levét.
- Tegye a tartályt a tartalmával alacsony lángra, várja meg, amíg felforr, és melegítse, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk a pulton 30 percig.
- Az idő letelte után ismételje meg az eljárást, és folytassa a főzést negyed óráig.
- Közben kezdjük el elkészíteni a citrusféléket. Öblítsük le és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Vágja szeletekre, menet közben távolítsa el a magokat. Keverje össze a főtt almát citrommal, óvatosan keverje össze és főzze 30 percig.
- Annak érdekében, hogy ne sértse meg az almaszeletek szerkezetét, a kész lekvárt műanyag spatulával terítse steril üvegekbe. Az édes szirupot egyenletesen elkenjük a tetején, jól lezárjuk, lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.
Desszert alma szeletekkel és naranccsal
A citrusfélék íze olyan, mint a kandírozott gyümölcs a hőkezelés során. Szokatlan ízt, kiegészítő jegyet és csodálatos aromát adnak a lekvárnak. Ezenkívül az étel megjelenése egyáltalán nem szenved - gyengéd, könnyű. Annak érdekében, hogy az Antonovka lekvár átlátszó és szeletekben jól főtt legyen, ajánlatos kis narancsot használni.
Termékek:
- friss alma - 1,5 kg;
- narancs - 300 g;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- szűrt víz - 300 ml;
- fahéj - 5 g.
- A citrusféléket megmossuk, megszárítjuk és 4 részre vágjuk. Egy megfelelő serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a bőr puha nem lesz. Hőmérséklet fűtés - közepes.
- Az idő elteltével öntsön kristálycukrot a narancsos edénybe, és folytassa a főzést, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje.
- Az almát megmossuk, a magokat és a bőrt vékony rétegben eltávolítjuk. Vágjuk közepes méretű szeletekre. Tegyük egy zománcozott tálba, adjunk hozzá vizet, és blansírozzuk 5 percig. Szűrjük le és adjuk a narancssziruphoz.
- Addig főzzük, amíg az almaszeletek teljesen megpuhulnak. A fahéjat 2-3 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjuk hozzá.
- Helyezze az elkészített lekvárt steril edényekbe, és szorosan zárja le. Kihűlés után hűvös helyre tesszük.
Jam "Bystroe"
Az almalekvár elkészítése minimális időt vesz igénybe, ha konyhai segédeszközt használ multicooker formájában. Elég az összes terméket előkészíteni, összekeverni a „csodakemencében” tálban, beállítani a hőmérsékletet és az időt. Ez minden, nincs semmi bonyolult. Ezért fontolja meg a téli édességek készítésének receptjét vaníliás cukor hozzáadásával.
Termékek:
- frissen szedett alma - 1,5 kg
- vaníliás cukor - 7 g;
- granulált cukor - 300 g.
Működési eljárás:
- Mossa meg az Antonovkát, vágja 2 egyenlő részre, és vegye ki a magdobozt. Közepes méretű kockákra vágjuk. Tegyük egy multicooker edénybe, és fedjük le kristálycukorral. Fedjük le gézzel, és hagyjuk 2,5 órán át. A megadott idő alatt gyakrabban kell megjelennie Almalé. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, jól keverjük össze.
- Helyezze az edényt a tartalmával a „csodasütőbe” és állítsa be a „Sütés/gőzölés” üzemmódot. Forraljuk fel, melegítsük negyed óráig. Kapcsolja ki az elektromos készüléket.
- Steril üvegekbe csomagoljuk, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Mit neveznek - nyald meg az ujjaidat
Antonovka desszert, dió és arónia
A lekvár szokatlannak és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Próbáld meg egyszer főzni, és örökre a szakácskönyvedben marad. kívül ízminőségek a termék megtartja a maximális mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagokat, ami télen fontos.
Termékek:
- citrom - 1 közepes méretű gyümölcs;
- dió - 500 g;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- alma - 550 g;
- arónia - 1,2 kg.
A főzési folyamat a következő:
- Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a nem megfelelő és romlott gyümölcsöket. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk letakarva 6-10 órán át. Az idő letelte után szűrőedényben szűrjük le. Szárítsa meg a bogyókat, és használja fel a húslevest később a főzés során.
- Hámozzuk le a diót az ehetetlen válaszfalakról, és száraz serpenyőben szárítsuk meg egy kicsit, hogy a tartósítás ne savanyuljon meg a tartós tárolás során. Öblítse le az almát, távolítsa el a héját és a magjait. Vágja szeletekre.
- Öntsön 300 ml infúziót egy külön serpenyőbe, és kis adagokban adjon hozzá kristálycukrot. Helyezzük a tűzhelyre, és közepes lángon főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Helyezze el a bogyókat, a diót és az almát.
- Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük tovább negyed órán keresztül, rendszeresen keverjük, és eltávolítjuk a felületről a képződő habot.
- Vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételje meg a forralási és főzési eljárást 10 percig. Kivesszük, lehűtjük. Hasonló lépéseket még 2 alkalommal meg kell ismételni.
- A citromot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tartalommal együtt a serpenyőbe tesszük. 10 percig melegítjük, majd steril üvegekbe csomagoljuk.
Finom lekvár télre
Az Antonovka fajta alma gyümölcsei tartalmaznak nagy mennyiség pektin, amely lehetővé teszi, hogy aromás lekvárt készítsen Antonovkából télire. A főzési mód meglehetősen bonyolult, akár eredetinek is mondhatnánk. Lehűlés után az édes desszert olyan átlátszóvá válik, mint egy könny, és sűrű, mint a lekvár.
Termékek:
- alma - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- szűrt víz - 1,5 l;
- citromsav - 2/3 teáskanál.
A műveletek algoritmusa:
- Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Vékony rétegben vágja le a bőrt, és távolítsa el a magdobozt. Zöldségsaláta reszelő segítségével csíkokra vágjuk a feldolgozott gyümölcsöt. A kész keveréket zománcozott tálba helyezzük, leszűrt folyadékot, kristálycukrot és citromsavat adunk hozzá.
- Alaposan keverjük össze, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt minimálisra. Fontos, hogy a tartály tartalmát időnként megkeverjük, hogy a massza ne égjen le. Folytassa a főzést ugyanúgy 40 percig.
- Egyéni vállalkozó: minden az egyéni vállalkozóról, érthető nyelven
- Sinkwine Szinkwin összeállítása általános iskolai oktatási és módszertani anyagban (3. osztály) Sinkwine témában iskola témában
- Szergej Rodin "Senki nem látja a világot rajtad kívül, senki sem látja a világot a te szemeden keresztül"
- Robert Kiyosaki kulcsmondatai