Rajzolj egy tökmagot. Az almamag szerkezete, az egyszikű és kétszikűek magjának anatómiai jellemzői
1) Töltsék ki a táblázatot.
2) Végezze el a "Kétszikű növények magjainak szerkezete" című laboratóriumi munkát (lásd a tankönyv 9. oldalát). Jelölje be a képen látható babmag részeit.
3) Végezze el a "A búzaszem szerkezete" című laboratóriumi munkát (lásd a tankönyv 10. oldalát). A képen jelölje meg egy búzaszem részeit.
4) Töltse ki a "Kétszikű és egyszikű növények magjainak összehasonlítása" táblázatot!
6) Tanulmányozza az alma, tökmag vagy napraforgómag szerkezetét. Vázolja fel az egyik mag szerkezetét! Elemezze a vizsgált mag szerkezetét, és vonjon le következtetést.
Következtetés: A tökmag egy embrióból, 2 sziklevélből és egy maghéjból áll. Nincs endospermium. Az anyagok tárolásának funkcióját a sziklevelek látják el. A tökmag típusa endospermium nélküli kétszikű mag.
7) Magyarázza el, miért a magvak a leggyakoribbak a természetben.
Válasz: A magnövények a legfejlettebb adaptációkkal rendelkeznek a szaporodáshoz - kettős megtermékenyítés, amely nem igényel vizet, az embrió védelme a maghéj által, az embrió tápanyagainak jelenléte a sziklevelekben vagy az endospermiumban.
A sütőtök egyedülálló vitamin- és ásványianyag-komplex tartalmának, valamint az emberi szervezet általi kiváló felszívódásának köszönhetően híres előnyös tulajdonságairól. Ebben a cikkben többet fogunk elmondani ennek a dinnyekultúrának az előnyeiről, szerkezetéről és termesztési jellemzőiről.
Eredettörténet
A sütőtök ősi növény, már ie 5 ezer évvel kezdték termeszteni. e. A mai Mexikó területén élő indiánok. Ezt erősítik meg ennek a kultúrának az ősi temetkezésekben talált maradványai.
A sütőtök a 16. század közepén került Európába. Magvait Amerikából egy spanyol származású navigátor, Kolumbusz Kristóf hozta. Ma ezt a tököt az Antarktisz kivételével minden kontinensen termesztik. Takarmányozásra, műszaki és dekorációs célokra termesztik.
A sütőtök népszerűsége a gazdagoknak köszönhető kémiai összetétel, jó emészthetőség a szervezet által, igénytelen gondozás.
Emberi fogyasztásra leggyakrabban közönséges, nagy gyümölcsű és szerecsendió fajokat termesztenek.
Tudtad? Egy sütőtök szerepel a Guinness Rekordok Könyvében, amely elérte az 1190,5 kg-os tömeget. Matthias Willemans belga farmer nevelte fel.
A sütőtök felépítésének leírása
Kínálunk Önnek, hogy megismerkedjen a sütőtök fő szerveinek jellemzőivel.
A sütőtöknek 1 központi hosszú gyökere van és sok további rövid gyökér, azaz csapgyökérrendszere van. A gyökerek hossza eléri a 70 cm-t, néhányuk akár 1,5 m-re is benőhet a talajba.
Az elsődleges szerkezetet, mint minden kétszikű növénynél, egy idő után másodlagosra cserélik. A gyökér a kambium képződése miatt megvastagodik. Ez a folyamat már a palánta gyökerének kialakulásakor látható.
Ez a szerv tetraéderes, kemény vagy puha szőrszálak borítják. Akár 5 m hosszúra is megnő, liánként terjed a talajon. A fejlődés során oldalhajtásokat képez.
A levelek típusától függően eltérő alakúak:
- a kemény kéregű fajt nagy, hegyesszögű, merev szőrszálakkal borított levelek jellemzik;
- nagy gyümölcsű és szerecsendió - nagy, lekerekített, puha pihével borított.
A levelek hosszú levélnyéleken helyezkednek el. Az orrmelléküregek indákat tartalmaznak, amelyekkel a növény a támaszokhoz tapad és összegömbölyödik.
A dinnyekultúra virágai nagyok, 10 cm átmérőjűek, élénk narancssárga színűek. Reggel nyitnak és este zárnak. A női virágok virágzása 2-3 napig tart, a hím - 1 napig. Rovarok beporozzák őket.
Magzat
A gyümölcsök hamis bogyók, amelyek eltérő formát kapnak: kerek, ovális, kerek-lapos. Színük lehet sárga, bézs, narancssárga. A kemény bőrű sütőtök kemény kéreg borítja, más fajoknál puha a héja.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
A sütőtök minden olyan vitamint tartalmaz, amely egy személy számára szükséges:
- A - 426 mcg (egy személy napi szükségletének 47,3%-a);
- alfa-karotin - 4016 mcg;
- béta-karotin - 3,1 mg (62%);
- béta-kriptoxantin - 2145 mcg;
- lutein + zeaxantin - 1500 mcg;
- B1 - 0,05 mg (3,3%);
- B2 - 0,11 mg (6,1%);
- B4 - 8,2 mg (1,6%);
- B5 - 0,298 mg (6%);
- B6 - 0,061 mg (3,1%);
- B9 - 16 mcg (4%);
- C - 9 mg (10%);
- E-1,06 mg (7,1%);
- K - 1,1 μg (0,9%);
- RR, NE - 0,6 mg (3%).
A sütőtök mikro- és makroelemekben is gazdag.
Van nekik:
- kálium - 340 mg (13,6%);
- kalcium - 21 mg (2,1%);
- magnézium - 12 mg (3%);
- nátrium - 1 mg (0,1%);
- foszfor - 44 mg (5,5%);
- vas - 0,8 mg (4,4%);
- mangán - 0,125 mg (6,3%);
- réz - 127 mcg (12,7%);
- szelén - 0,3 mcg (0,5%);
- cink - 0,32 mg (2,7%).
Ezenkívül ez a dinnyekultúra cukrokat, 10 esszenciális, 8 nem esszenciális aminosavat, fitoszterint, omega-3 és omega-6 zsírsavat, 4 telített, 2 egyszeresen telítetlen és 2 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.
A sütőtök alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g mindössze 26 kcal-t tartalmaz, ami egy ember napi szükségletének 1,83%-a. Ugyanennyi termékben 1 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 6,5 g szénhidrátot, 0,5 g élelmi rostot és 91,6 g vizet tárolunk.
Tudtad? A sütőtök majdnem annyi vasat tartalmaz, mint az alma, és többet, mint bármely zöldség.
A sütőtök felhasználásának jellemzői
A sütőtök pép fogyasztásakor a benne található értékes anyagok pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Ennek a magzatnak azonban vannak ellenjavallatai is.
Haszon
- A zöldségtermést alkotó értékes anyagok a következő jótékony hatásokkal rendelkeznek:
- jótékony hatással van az emésztésre és az emésztőrendszerre;
- megakadályozzák a vérszegénység, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, a kövek megjelenését az epehólyagban és a vesékben;
- erősíteni immunrendszer;
- megtisztítja a testet a káros, mérgező anyagoktól;
- erősíti a látásszerveket;
- normalizálja a vérnyomást;
- erősíti az erek falát;
- gátolja a tuberkulózis bacilusok növekedését;
- enyhíti a gyulladást;
- munkát alapítani idegrendszer;
- javítja a szövetek regenerálódását;
- lassítja az öregedési folyamatot;
- erősíti a csontokat;
- elősegítik a fogyást.
Ártalom és ellenjavallatok
- A sütőtök ellenjavallt az ilyen típusú emberek számára:
- alacsony gyomorsavval járó gastritisben szenved;
- sav-bázis egyensúlyi zavarokban szenved;
- gyakran tapasztal bélkólikát;
- hajlamos a magas vércukorszintre.
Tudtad? Különféle edények és tartályok készülnek tökből (palacktökből) - vödrök, palackok, vázák és hangszerek - balalajkák, maracasok, guiro, marimbo.
Ez a zöldségtermés csak túlzott fogyasztás vagy rossz minőségű, penészes vagy rothadt termék használata esetén okozhat kárt az egészséges emberekben.
Leggyakrabban a sütőtököt hőkezelés után fogyasztják. Alkalmas főzéshez, sütéshez, pároláshoz, sütéshez és grillezéshez. Abból nyerik finom levesek. A zöldségeket köretekhez, pörköltekhez adják, hússal párolják. Sütésre is használják - palacsinta, pite, sütemény, édesség - lekvár, lekvár.
Nyers formában a terméket salátákhoz adják. Jól illik almához, sárgarépához, mézhez, túróhoz. A sütőtök a diétás és a gyermekmenük elengedhetetlen összetevője. Be kell venni az étrendbe téli időszak vitaminforrásként.
Növekedési feltételek
A sütőtök termesztése egyszerű. Ez nem igényel különleges tudást, készségeket és erőfeszítéseket. Szántóföldön és kerti ágyásokban termesztik. Nem különösebben igényes a talaj táplálkozási és mechanikai összetételére. Bár agyagos talajban nem terem.
Fontos! A sütőtök különleges fogvatartási feltételek betartása nélkül legfeljebb 6 hónapig tárolható. A hosszú távú tároláshoz hűvös helyen kell elhelyezni.
Ehhez a zöldségterméshez jól megvilágított, fűtött területet kell kijelölni napsugarak. A területet védeni kell a széltől. Észak felől kötelező sorompó szükséges.
A fény- és hőhiány a gyökerek felmelegítésével - mulcsozással, melegágyra ültetéssel, komposztba, árokba ültetéssel - kompenzálható.
Ennek a hőkedvelő növénynek az optimális hőmérséklete +25 °C. Ha a hőmérő +14 ° C alá esik, akkor megáll a növekedés és a fejlődés. A sütőtök nem támaszt különleges követelményeket a páratartalomra.
A jó, egészséges termés sikere a következő tényezőktől függ:
- helyes fajtaválasztás;
- termesztési hely kiválasztása;
- a vetésforgó szabályainak betartása - ne ültessen sütőtök, uborka, tök, cukkini után;
- az ültetési dátumok betartása - a magokat akkor ültetik el, amikor a talaj +10 ° C-ra felmelegszik, és már nem áll fenn a fagyveszély;
- a vetőmaganyag és a talaj hozzáértő kiválasztása és feldolgozása az ültetés előtt;
- a 70 x 70 cm-es ültetési mintának vagy a bokrok közötti nagy távolságnak való megfelelés;
- öntözési rendszer - bőséges öntözés javasolt a virágzási szakaszban és a termés növekedésének időszakában (1-2 vödör 1 növényenként). Később, különösen a termőfázisban, nedvességre csak vészhelyzet esetén van szükség. Az öntözést meleg vízzel végezzük;
- rendszeres műtrágyázás - a vegetációs időszakban 2 hetente szerves (mullein, fahamu, madárürülék) és ásványi műtrágyákat (nitrophoska) alkalmaznak;
- gyomirtás.
Annak érdekében, hogy a sütőtök nagy legyen, 1-2 gyümölcsöt kell hagyni egy bokoron. A betakarítás szeptember közepétől van. Érettségét kiszáradt szár és kemény kéreg jelzi majd.
Fontos! A tökök szántóföldi ültetése jót tesz a talajnak, mivel gátolja a gyomok növekedését és tisztítja a talajt.
Tehát a sütőtök értékes összetételű és sokféle dinnyekultúra hasznos tulajdonságait. Javasoljuk, hogy a gyermek-, diétás- és orvosi menüben szerepeljen. A termesztés során fontos a növény megfelelő ültetése, öntözése és trágyázása. A sütőtök árnyéktűrő képessége, szárazságtűrése és a talaj termékenységével szembeni igénytelenség jellemzi.
A virágos növények magvai változatos alakúak és méretűek: több tíz centimétert is elérhetnek (tenyér), és szinte megkülönböztethetetlenek (orchideák, seprűvirág).
Alakja - gömb alakú, hosszúkás-gömb alakú, hengeres. Ennek az alaknak köszönhetően a vetőmag felületének minimális érintkezése a környezet. Ez lehetővé teszi, hogy a magvak könnyebben tolerálják a kedvezőtlen körülményeket.
A mag szerkezete
Kívül a magot maghéj borítja. A mag felülete általában sima, de lehet érdes is, tüskék, bordák, szőrszálak, papillák és a maghéj egyéb kinövései találhatók. Mindezek a formációk magszórásos alkalmazkodás.
A magok felületén heg és pollenbeömlés látható. Sebhely- a magszárból származó nyom, amelynek segítségével a mag a petefészek falára tapadt, pollen bejutása kis lyukként tárolva a magházában.
A héj alatt van a mag fő része - embrió. Sok növény magjában speciális tárolószövet található - endospermium. Azokban a magvakban, ahol nincs endospermium, a tápanyagok az embrió szikleveleiben rakódnak le.
Az egyszikűek és a kétszikűek magjainak szerkezete nem azonos. Jellemző kétszikű növény a bab, egyszikű a rozs.
A fő különbség az egyszikűek és a kétszikűek magjainak szerkezetében az, hogy kétszikűeknél két, egyszikűeknél pedig egy sziklevél található az embrióban.
Funkciójuk eltérő: a kétszikűek magjában a sziklevelek tápanyagot tartalmaznak, vastagok, húsosak (bab).
Az egyszikűekben az egyetlen sziklevél a scutellum - egy vékony lemez, amely az embrió és a mag endospermiuma között helyezkedik el, és szorosan szomszédos az endospermiummal (rozs). A vetőmag csírázása során a pajzs sejtjei felszívják az endospermiumból a tápanyagokat, és ellátják az embrióval. A második sziklevél csökkent vagy hiányzik.
vetőmag csírázási feltételei
A virágos növények magjai hosszú ideig elviselhetik a kedvezőtlen körülményeket, megőrizve az embriót. Az élő embrióval rendelkező magvak kicsírázhatnak, és új növényt eredményezhetnek életképes. Elhalt embrióval rendelkező magok válnak különböző nem tudnak növekedni.
A magok csírázásához kedvező feltételek szükségesek: bizonyos hőmérséklet, víz és levegő hozzáférés.
Hőfok. A magvak kicsírázásához szükséges hőmérséklet-ingadozások tartománya földrajzi származásuktól függ. Az "északiaknak" többre van szükségük alacsony hőmérséklet mint a déli országokból származó embereknek. Tehát a búza magvak 0 ° C és + 1 ° C közötti hőmérsékleten csíráznak, a kukorica pedig + 12 ° C hőmérsékleten. Ezt figyelembe kell venni a vetés időpontjának beállításakor.
A vetőmag csírázásának második feltétele az víz jelenléte. Csak jól megnedvesített magok csírázhatnak. A magvak duzzasztásához szükséges vízszükséglet a tápanyagok összetételétől függ. A legnagyobb mennyiségű vizet a fehérjében gazdag magvak (borsó, bab), a legkisebbet - zsírban gazdag (napraforgó) szívják fel.
A magbemeneten (pollenbemeneten) és a magházon át behatoló víz kihozza a magot a nyugalmi állapotból. Ebben mindenekelőtt a légzés élesen fokozódik, és az enzimek aktiválódnak. Az enzimek hatására a tartalék tápanyagok mozgékony, könnyen emészthető formává alakulnak. A zsírok és keményítők szerves savakká és cukrokká, míg a fehérjék aminosavakká alakulnak.
mag lehelet
A duzzadó magvak aktív légzéséhez oxigén hozzáférés szükséges. Légzés közben hő szabadul fel. A nyers magvakban a légzés aktívabb, mint a szárazban. Ha a nyers magokat vastag rétegbe hajtogatják, gyorsan felmelegednek, embriójuk elhal. Ezért csak száraz magvakat tárolnak tárolás céljából, és jól szellőző helyen tárolják. A vetéshez nagyobb és teljes értékű magokat kell kiválasztani gyommagok keverése nélkül.
A vetőmagok tisztítása és válogatása válogató és gabonatisztító gépeken történik. Vetés előtt ellenőrzik a magok minőségét: csírázást, életképességet, nedvességet, kártevőkkel és betegségekkel való fertőzöttséget.
Vetéskor figyelembe kell venni a magok talajba ágyazásának mélységét. A kis magokat 1-2 cm mélységben (hagyma, sárgarépa, kapor), a nagy magvakat 4-5 cm-re (bab, sütőtök) kell elvetni. A vetőmag elhelyezésének mélysége a talaj típusától is függ. Homokos talajon kicsit mélyebbre, agyagos talajon kisebbre vetik. Kedvező körülmények együttes jelenlétében a csírázó magvak csírázni kezdenek, és új növényeket hoznak létre. A mag embriójából fejlődő fiatal növényeket palántáknak nevezzük.
Bármely növény magjában a csírázás a csíragyökér megnyúlásával és a pollenbemeneten keresztül történő kilépésével kezdődik. A csírázás idején az embrió heterotróf módon táplálkozik, felhasználva a magban található tápanyagtartalékokat.
Egyes növényekben a csírázás során a sziklevelek a talaj felszíne fölé kerülnek, és az első asszimilációs levelekké válnak. Ez emelkedett csírázó típus (tök, juhar). Más esetekben a sziklevelek a föld alatt maradnak, és a palánta (borsó) táplálékforrását jelentik. Az autotróf táplálkozás a zöld levelekkel rendelkező hajtások megjelenése után kezdődik a talaj felett. Ez föld alatt csírázási típus.
Szinopszis kulcsszavai: mag, kétszikűek, egyszikűek, maghéj, embrió, endospermium, magszerkezet, mag csírázása, gyümölcs, gyümölcsfajták, gyümölcsfunkciók, magfajták és gyümölcs eloszlása.
A mag fő része az csíra. Gyökérből, szárból, veséből és két vagy egy sziklevélből áll. Ez a tulajdonság az összes virágos növény felosztásának alapja két osztály — Kétszikű És egyszikűek .
Mag- a magszaporodás és a növények újratelepítése szerve. Ebből alakul ki pete(petesejtek) a növények petefészkében. A mag abból áll maghéj, embrió és tápanyagellátás (endospermium).
Testa a petesejt belső részéből képződik, és védelmi funkciókat lát el; beleértve védi a vetőmagot a kiszáradástól, és fordítva, a nedvességgel való idő előtti telítéstől. A maghéjon heg lehet megkülönböztetni - a magszár rögzítésének helye. csíra magában foglalja a gyökeret, a szárat, a rügyet és egy vagy két sziklevelet – a levelekkel homológ képződményeket. A kétszikűeknek kettő, az egyszikűeknek egy. A szárazföldi csírázás során a sziklevelek fotoszintézisre képesek, míg a föld alatt a tápanyagok tárolására szolgálnak. A gyökérből a főgyökér, a veséből alakul ki a növény főhajtása. Tápanyagellátás(endospermium) egyes növényekben teljesen felszívódik a növekvő embrióba, és felhalmozódik a sziklevelekben, amelyek húsossá válnak, és kitöltik az egész magot (sok kétszikűnél: bab, borsó stb.); másokban az endospermium megmarad, és a mag nagy részét elfoglalja (gabonafélékben). Az endospermium a triploid sejtekből álló ún.
A mag belül van magzat. Például az alma egy gyümölcs, és az almában lévő magok a magok; a görögdinnye a gyümölcs, és a benne lévő csontok a mag; a szilva a gyümölcs, a benne lévő mag pedig a mag.
A magvak fő tápanyagai a szénhidrátokat, főleg: keményítő (búza, árpa), fehérjék (bab, borsó, bab), zsírok (napraforgó, olíva, len). A magvak a szerves anyagokon kívül vizet és ásványi anyagokat is tartalmaznak.
Kedvezőtlen körülmények között a magvak bent maradhatnak nyugalmi állapot . Mérete minden növénynél eltérő.
magok csírázása
A magoknak csírázniuk kell víz, hő és levegő. Elegendő vízzel a mag megduzzad, és a sűrű héj eltörik. Kedvező hőmérsékleten a mag enzimei inaktív állapotból aktív állapotba kerülnek. Hatásuk során az oldhatatlan tartalék anyagok oldhatóvá alakulnak: keményítőből cukor, zsírokból glicerin és zsírsavak, fehérjék aminosavakká .
A tápanyagok beáramlása az embrióba kihozza a nyugalmi állapotból, és megindul a növekedés. A csírázó magvak folyamatosan oxigént vesznek fel és szén-dioxidot bocsátanak ki, ami hőt bocsát ki. A magokat száraz, jól szellőző helyen tárolja. A magvak levegőjének állandónak kell lennie, bár a száraz magvak kevésbé intenzíven lélegeznek.
MAGZAT
Magzat- orgona zárvatermők; a megtermékenyítés után módosított virág. A gyümölcs funkciói: vetőmagok védelme és forgalmazása. A termés összetételében megtalálható a bibe és a virág egyéb részei: a benőtt tartály, a csészelevelek, szirmok és porzók összenőtt töve. A petefészek túlnőtt falai alkotják a perikarpumot.
Gyümölcs fajták:
- dió, dió: száraz, egy magvú, ki nem ágazó, fás szárú (tölgy, mogyoró);
- achene: bőrszerű termés, nem nő együtt a maggal (napraforgó);
- zsizsik: bőrszerű termés, maggal összeforrva (rozs, búza, kukorica);
- szórólap: szárazon nyíló egysejtű termések sok maggal (pünkösdi rózsa);
- bab: a szelepekre tapadt magvak (bab, borsó);
- hüvely- a magok a válaszfalon helyezkednek el (pásztortáska, repce);
- doboz: kapszula alakú, fedővel (mák, mályva);
- Bogyó: lédús, többmagvú, bőrrel borított gyümölcs (szőlő, paradicsom);
- csonthéjas gyümölcs: lédús, egymagvú termés, háromrétegű maghéjjal (szilva, cseresznye);
- összetett csonthéjas- összetett többmagvú, háromrétegű maghéjjal (málna, eper).
Gyümölcsfajták és szerkezetük jellemzői
gyümölcs neve | Szerkezeti jellemzők | Példák |
Zernovka | A bőrszerű maghéj összeolvad a maggal | Gabonafélék: zab, rizs, búzafű |
Achene | A bőrszerű termés nem nő együtt a maggal | Napraforgó |
Dió | fás szárú maghéj | Tölgy, mogyoró |
Oroszlánhal | Achenes és diófélék pterygoid kinövéssel | Juhar, kőris, nyír |
Bab | Gyümölcs, két szeleppel nyíló, szeptum nélkül | Borsó, bab |
Hüvely és hüvely | Gyümölcse két szelepes septummal, magvak a szeptumhoz kapcsolódnak | Pásztortáska, káposzta |
doboz | Száraz gyümölcsnyílás fedéllel vagy lyukakkal | Mák, tyúkfű, szegfű |
csonthéjasok | A gyümölcs lédús péppel és egy lignified belső réteg a maghéj - egy kő | Cseresznye, őszibarack, mandula |
Bogyó | Többmagvú, vékony bőrrel borított húsú gyümölcs | Ribizli, paradicsom |
alma | A magvak hártyás száraz kamrákban fekszenek | Birs, körte, almafa |
tök | A magvak a gyümölcs lédús pépében fekszenek, a maghéj külső rétege fás | Uborka, görögdinnye, cukkini |
pomerániai | Többsejtű bogyószerű gyümölcs, melynek exocorniumja élénk színű és illóolajokat tartalmaz. | Narancs, citrom, mandarin, grapefruit, lime |
A magvak és gyümölcsök szétszórásának módjai:
- külföldi ügynökök részvétele nélkül (nagy méretű magvak és gyümölcsök);
- állatok segítségével (lédús gyümölcsök, bogyók);
- a szél segítségével (szárnyas és címeres gyümölcsök);
- víz segítségével (szárított gyümölcsök és magvak);
- az ember segítségével (mindenféle gyümölcs és mag).
Ez egy összefoglaló a témáról. "Mag. A magok szerkezete. Gyümölcs". Válassza ki a következő lépéseket:
- Ugrás a következő absztrakthoz:
Mag - főként megtermékenyített petesejtekből fejlődő növények ivaros szaporodási és áttelepülési szerve. Az embrió és a magvak fejlődését kettős megtermékenyítés után ún "amfimixis"(görögből. amphi- mindkét oldalon). Az embrió és a magvak fejlődése megtermékenyítés nélkül is megtörténhet - apomixis. Az apomixis következtében a megasporogenezis során meiózis nem lép fel, ezért az embriózsák minden sejtje diploid. Az embrió kialakulhat tojásból (parthenogenezis), az embriózsák bármely más sejtéből (apogámia), sejtmagsejtekből stb. Az apomixis gyakran megtalálható a rózsa, rue, nadálytő, őszirózsa, kékfű családok képviselőiben. Mag csírából, endospermiumból, maghéjból áll. Az embrió egy miniatűr sporofita, amely a mag fő része. 3 csíraszervet különböztet meg: csíragyökeret, csíraszárat csírabimbóval és csíraleveleket (szikleveleket). Az embrionális hajtást egy tengely (embrionális szár) és sziklevél levelek, vagy sziklevelek képviselik: 2 kétszikűben és 1 egyszikűben (az egyszikűek embriójában 2 sziklevél kezdete körvonalazódik, de az egyik nem kap további fejlődést ). Az embrióban lévő szár területét a sziklevelek felett nevezik epikotil, vagy szuprakotiloid térd, a sziklevelek alatt - hipokotil, vagy hypocotyl térd.A maghéj általában többrétegű és mindig jelen van a magban. Neki fő funkció- az embrió védelme a túlzott kiszáradástól; védi az embriót a korai csírázástól is. A csírázás során a víz első részei a maghéjon lévő lyukon – a mikropilumon keresztül – behatolnak a magba.Az endospermium általában a tárolószövet kerek sejtjeiből áll. Ezek lehetnek keményítőszemcsék vagy zsíros olajcseppek, gyakran raktározó fehérjékkel kombinálva. Az endospermium anyagok a magvak duzzadása során enzimek hatására hidrolizálódnak, és a csírázás során felszívódnak az embrióban; ezt követően sejtjei elpusztulnak. A magvak fajtái A magoknak 4 fajtája van: 1) endospermiummal; 2) endospermiummal és perispermiummal; 3) perispermiummal; 4) endospermium és perispermium nélkül. Kétszikű magvak endospermium nélkül. Ebbe a kategóriába tartoznak a hüvelyesek, sütőtök, Asteraceae, keresztes virágúak, tölgy, nyír, juhar stb. magjai. A 4.15. ábra a sütőtök magjának és embriójának szerkezetét mutatja (Cucurbita rero). A sűrű bőr alatt lapos embrió található nagy sziklevelekkel, amelyek szöveteiben koncentrálódnak a tápanyagtartalékok. Az endospermium hiányzik - a magok érésének folyamatában "megeszik". A szikleveleken kezdetleges vénázás észlelhető. Az embrió tengelye kicsi, a gyökérpólussal a mikropilus felé néz; a magnak ugyanazon a végén egy heg. A csírabimbó gyengén expresszálódik: a hajtás növekedési kúpján alig látszanak a levélgumók - a szikleveleket követő levelek rudimentumai A szokásos oktatási tárgy a hüvelyes magvak. A 4.16. ábra egy érett babmag szerkezetének részleteit mutatja, ahol nincs endospermium és a tárolószervek nagyok, erősen megvastagodott Rizs. 4.16. Kétszikűek magjai: ricinusbab (endospermiummal); bab, sütőtök (endospermium nélkül): A - ricinusbab: A - kinézet magvak; b — hosszmetszet az embrió szikleveleinek síkjában; c - a sziklevelek síkjára merőleges hosszmetszet; d - izolált és félig kitágult embrió; B - bab: a - izolált embrió; b - boncolt embrió; c - az embrió diagramja kiegyenesített formában); B - tök: a, b - a vetőmag hosszirányú metszete egymásra merőleges síkban; c - izolált embrió 1 - palánta; 2 - maghéj; 3 - embrió; 4 - endospermium; 5 - sziklevelek; 6 - hipokotil; 7 - epikotil; 8 - csíragyökér; 9 - az embrió vese sziklevelei. A csírabimbó jól fejlett epikotillal, a hajtás 1. internódiumával. A bab (és más hüvelyesek) embriója erősen meghajlik a tengely egyenetlen növekedése miatt. Ha gondolatban kiegyenesíti a tengelyét és a szikleveleket, akkor egy olyan sémát kap, amely nem különbözik az egyenes tök embrió sémájától stb.). Kétszikű magvak endospermiummal. A sziklevelek között hajtásnövekedési kúp található; a vese még nem alakult ki (a ricinusbab magjában) (lásd 4.16. ábra). Kétszikű magok perispermiummal és endospermiummal. Néha az endospermiumon kívül más eredetű tárolószövet alakul ki a magokban - a perispermium, amely a petesejtek magjából származik és a bőr alatt fekszik. Funkcionálisan az endospermium és a perispermium ekvivalens, bár morfológiailag eltérő eredetűek: analógok, de nem homológok (4.17. ábra) (4.17. ábra) Például a fekete bors magjában (Piper nigrum) egy kis kétszikű embriót egy kis endospermiumba merítenek, azon kívül pedig egy erőteljes perispermium található (lásd 4.17. ábra). Néha az érett magban lévő endospermium teljesen felszívódik, míg a perispermium megmarad és növekszik, mint a szegfűszegben, cignetben (például csirkefű, kagyló, répa). Rizs. 4.17. Kétszikű növények magjai perispermiával: A - fekete bors termése; B - éretlen répamag (az endospermium látható, ami aztán eltűnik); 1 - embrió; 2 - endospermium; 3 - maghéj; 4 - perisperma; 5 - pericarp Egyszikű magvak endospermiummal. Az egyszikű magvak túlnyomó többsége ebbe a kategóriába tartozik. Az egyik legtöbb jó példák Az egyszikű mag tipikus szerkezete egy írisz, vagy írisz (bármilyen, vadon élő vagy termesztett) magja. A 4.18. ábra a sárga vízi írisz mag szerkezetét mutatja. (Iris pseudacorus). A nagy, lapított magok kapszulában érnek, és sűrű barna héj borítja. A héj belső rétege általában lemarad a külső réteg mögött, légkamrát alkotva. Ez segít növelni a víz áramlásával szétszórt magvak felhajtóképességét. A legtöbb A mag térfogatát az olajokban és fehérjékben gazdag endospermium foglalja el. Egy rúd alakú egyenes embriót merítenek bele. A gyökér rudimentjét hegyével a mikropilusz felé fordítjuk; egyenes hipokotilba megy át, amely a hajtás merisztematikus csúcsában (csúcsában) végződik, oldalirányban eltolódik. A sziklevél hengeres; alsó része hüvely, minden oldalról befedi a növekedési kúpot és befedi. A sziklevélhüvely feladata a növekedési pont védelme. A liliomok, az egyszikűek központi családjának számos képviselőjének embriója nagyon hasonlít az írisz, például a hagyma embriójához. (Allium kén).Rizs. 4.18. Egyszikű növények magjai endospermiummal (A - írisz) és endospermium nélkül (B, C - útifű chastuha): A - írisz; B, C - chastukha psyllium (B - éretlen mag, az endospermium maradványa látható, C - érett, endospermium nélkül); A chastukha éretlen magjában (B) az endospermium maradványa látható, az érett magban (C) az endospermium eltűnik; 1 - légüreg; 2 - maghéj; 3 - endospermium; 4 - embrió; 5 - vese; 6 - sziklevelek; 7 - pericarp Gabona magvak. A kalászos magvak felépítése (család Roaseae) egészen különös (4.19. ábra). A szemtermésben lévő embrió az egyik oldalon érintkezik az endospermiummal, és nem veszi körül szövete, mint a legtöbb más egyszikűnél. Ennek az elrendezésnek köszönhetően a kalászosok sziklevele lapos alakú fékszárny, az endospermiumhoz nyomva. A pajzs szívó funkcióját a felületi réteg speciális cellái biztosítják. A legtöbb egyszikűtől eltérően a kalászos csírák bimbója általában meglehetősen erősen fejlett, és több levélprimordiával rendelkezik. A vese külső sapka alakú rétegét ún koleoptilis. A gabonafélék hipokotilja fejletlen; az embrionális gyökeret speciális többrétegű hüvely veszi körül - colorizoa, amely csírázás közben megduzzad, felületén szívószőrök alakulnak ki, a gyökér átszúrja a coleorhiza szövetét, hogy kimenjen a talajba. A kalászosok csírarészeinek funkcionális jelentősége általánosságban egyértelmű: a merisztémás növekedési kúpok koleoptilis és coleorhiza általi védelme, ugyanakkor a legtöbb csíraszerv eredetéről és morfológiai természetéről nagyon ellentmondásos hipotézisek léteznek. A gabonafélékben lévő embrió sokkal összetettebb és speciálisabb szerkezetű, mint a legtöbb más egyszikűben, ezért nem tekinthető szabványnak ebben az egész osztályban. Egyszikű magvak endospermium nélkül. A mag patkó alakú, a vékony héj alatt egy embrió található, amely a sziklevélben koncentrálta az általa a mag érése során felvett tartalékokat; az endospermiumot már „megették”. Ilyen például a széles körben elterjedt, félig vízi nyílhegyű növények magvai. (Sagiltaria)és chastukha útifű (Alisma plantago aquatica)(lásd 4.18. ábra), valamint a Pdest nemzetség teljesen vízbe merült fajai (Potamogeton).magok csírázása A virágos növények a gyümölcs belsejében érő magvakkal szaporodnak. Sok esetben azonban (például száraz egymagvú termések esetén) a magvak szétválás nélkül terjednek a maghéjtól. Ilyenkor a vetőmag anyaga nem mag, hanem gyümölcs vagy annak részei. Ha a termések együtt nőnek, a maganyag morfológiailag mag, a magvak (sok gyümölcs és vad fás) csírázásához alacsony hőmérsékletű időszak szükséges. A tenyésztési körülmények közötti gyorsabb csírázás érdekében az ilyen növények magjait rétegződésnek vetik alá - hosszú távú expozíció alacsony hőmérsékleten, nedves környezetben és jó levegőztetés mellett. Néha a magtakarók vízállóak (kemény magvú hüvelyesek vagy csonthéjasok). Az ilyen magvakat szikesítésnek vetik alá (a maghéj integritásának mesterséges megsértése dörzsöléssel, vágással, fémkefék átvezetésével). A magok csírázását duzzadás előzi meg - ez a folyamat nagy mennyiségű víz felszívódásával és a mag öntözésével jár. szövetek. A víz felszívódásával egyidejűleg aktiválódnak azok az enzimek, amelyek a mag tartalékanyagait az embrió számára könnyen emészthető formává alakítják.A mag csírázásához szükséges víz(az érett magvak szövetei erősen kiszáradtak), oxigén légzésre, meghatározott hőfok,és néha fény. A magvak csírázása a nyugalmi állapotból az embrió növekedésébe és a palántaképződésbe való átmenete, a palánta a fejlődés első szakaszaiban a magban tárolt szerves anyagokkal táplálkozik, pl. heterotróf. Az 1. középső levél megjelenésével a palánta palántává alakul, amely önállóan kezdi el szintetizálni a szerves anyagokat. Egy ideig azonban továbbra is használja a részvényeket Rizs. 4.19. Búzaszem: Val vel egy búzaszem hosszmetszetének diagramja; 1 - szemhéjfedők; 2 - endospermium; 3 - pajzs; 4 - vese; 5 - epiblaszt; 6 - fő gyökér Rizs. 4.20. Kétszikű növények föld feletti és földalatti csírázásának sémája: A - a magcsírázás kezdete; B, C - a föld feletti csírázás szakaszai; D, E - a föld alatti csírázás szakaszai; 1 - sziklevelek; 2 — hipokotil (feketével kiemelve); 3 - a fő gyökér; 4 - epikotil; 5 - járulékos gyökerek; 6 - oldalsó gyökerek; 7 - a mag pikkelyes levelei, azaz. táplálkozása ebben a szakaszban vegyes. És csak később tér át a palánta teljesen autotróf táplálkozásra.A csírázás lehet föld feletti és földalatti. Föld feletti csírázással(4.20. ábra) a sziklevelek felszínre kerülnek, kizöldülnek és az első asszimiláló levelekké válnak. A kétszikűeknél a talaj feletti sziklevelek eltávolítása gyakran a hipokotil megnyúlása (bab, sütőtök, juhar), vagy a sziklevél levélnyél (akonit) növekedése miatt következik be. A hipokotil a felszínre érve felegyenesedik és kihúzza a szikleveleket. Az egyszikűek (hagyma, szarkalábak) föld feletti csírázásakor a sziklevél felszínre való kilépése eltérő: magának a sziklevélnek a hurokban hajló tövének interkalált növekedése és növekedés hiánya miatt. a hipokotil. Föld alatti csírázással a sziklevelek általában összezsugorodnak és elpusztulnak anélkül, hogy a felszínre jönnének, a talajban maradnak és tartalék tápanyagok vagy haustórium tárolójaként szolgálnak, átadva azokat a tárolószövetekből a palántába (borsó, tölgy, nasturtium, búza, kukorica) , és a következők lesznek az első asszimiláló levelek, valódi levelek a sziklevelek mögött (lásd 4.20. ábra). Föld alatti csírázással a hipokotil növekedése korlátozott, és a hajtás azonnal felfelé kezd növekedni.