Sült burgonya savanyú káposztával: finom sovány étel. Savanyú káposzta pörkölt burgonyával Főtt burgonya savanyú káposztával
Gyermekkorom kedvenc sült burgonya receptje! Leggyakrabban ősszel vagy télen készítem ezt az ételt, amikor sok a friss savanyú káposzta. Nagyon egyszerű, olcsó és elképesztően finom! A recept mindig segít, ha sürgősen főtt burgonyát kell használnia a kabátjában, például a főzésből.
A főzés módját a honlapomon is megnézheti.
Az ilyen sült burgonya káposztával alkalmas nagyböjti asztalra, de diéta alatt teljesen ellenjavallt.
Hozzávalók burgonyához káposztával:
- 500 g kabátburgonya
- 500 g savanyú káposzta
- növényi olaj a sütéshez
- 3-5 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
Ehhez az ételhez a rózsaszín burgonya illik a legjobban. Azt javaslom, hogy csak a végén sózzuk meg az ételt.
Hogyan főzzünk sült burgonyát savanyú káposztával
A burgonyát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. A fokhagymát hosszában félbevágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a burgonyát a fokhagymával együtt.
Érdemes a tegnapi vagy minél hűtött burgonyát használni, mert a serpenyőben sütés közben csak a főtt krumpli veszíthet alakjából.
A burgonyát közepes lángon addig sütjük, amíg finom kéreg nem lesz.
A savanyú káposztát kinyomkodjuk, keresztben felvágjuk, és sült burgonyával egy serpenyőbe tesszük.
Nem teljesen alkalmas ehhez az ételhez, olvassa el figyelmesen a címkét, ha nem saját maga keleszti a káposztát.
A burgonyát és a káposztát további 10 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá fűszereket. Őrölt koriander, fekete bors, paprika, kurkuma vagy gyömbér illik ehhez a sült burgonyához.
Az ízletes, kielégítő és egészséges ételek mindenkinek erőt adnak és jó hangulatot adnak! A párolt savanyú káposzta receptje és talán egy teljesen tapasztalatlan szakács segít egy ilyen étel elkészítésében. Egyszerűsége, hozzáférhetősége és csodálatos íze miatt joggal fogja elfoglalni az egyik fő helyet a vacsoraasztalon.
Diverzifikálhatja a klasszikus ételt, ha további termékeket ad hozzá a fő termékhez (savanyú káposzta).
Ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez egy kis időre és a következő összetevőkre lesz szüksége:
- savanyú káposzta - 0,4 kg;
- karaj hús - 0,2 kg;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
- kristálycukor – 1 teáskanál csúszda nélkül;
- babérlevél - 2 levél;
- szegfűbors, határozza meg a mennyiséget maga
Lépésről lépésre előkészítés:
- A húst közepes méretű darabokra vágjuk.
- Külön elkészítjük a zöldségeket. A meghámozott hagymát apróra vágjuk kockákra. A sárgarépát reszelőn átdörzsöljük.
- Pörkölthez a megfelelő választás egy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyő, magas oldalakkal. Öntsünk bele napraforgóolajat. Amikor felforrt, óvatosan fektessük ki a húsdarabokat. A darabok barnulásához 10 percig sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a húshoz. 5 percig pároljuk.
- Ezután adjunk hozzá savanyú káposztát. Borsozzuk és dobjuk bele a babérlevelet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük a serpenyőben, felöntjük fél pohár vízzel és hagyjuk párolni.
- 10 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomszószt az élénkebb íz érdekében. Hogy ne legyen túl savanyú az étel, adjunk hozzá cukrot. Ha szükséges, adjon hozzá vizet a megfelelő oltási folyamat érdekében. Főzzük további 15 percig.
Német párolt savanyú káposzta receptje
Ez egy hagyományos német étel, egyedi ízzel és receptúrával. Csemegehúsok, például csülök, sonka, tarja és mások kiegészítéseként szolgálják fel.
Termékek, amelyekre szüksége lesz:
- savanyú káposzta (sárgarépa nélkül) - 0,5 kg;
- sertészsír - 50 g;
- olaj (olíva vagy növényi) - 2 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 1-2 fej;
- alma - 1 darab;
- borókabogyó (3 db), köménymag;
- folyadék (víz) - 300 gr.
Recept lépésről lépésre:
- A sóoldatot lecsepegtetjük, és ha szükséges, a savanyú káposztát átöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni.
- A szalonnát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Forró olajjal egy serpenyőbe öntjük őket. Addig sütjük, amíg karamell színt nem kapunk.
- Adjuk hozzá a savanyú káposztát és a fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk.
- 10 perc elteltével adjunk hozzá vizet, és hagyjuk 15 percig főni a tartalmát.
- Az utolsó hozzávaló a pörkölt folytatásához egy alma, apróra vágva. A zöldségeket almával és szalonnával további 10 percig pároljuk.
Elkészült egy szokatlan, finom köret!
Párolt savanyú káposzta burgonyával
Mindenkinek, aki böjtöl, ez egy biztos módja az erő helyreállításának, másoknak pedig étvágygerjesztő köret a hús mellé.
Készítsd el az edény hozzávalóit:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- burgonyagumó - 5 db;
- sárgarépa, hagyma - 1 darab;
- napraforgóolaj - 100 ml;
- granulált cukor - 0,5 teáskanál;
- fűszerek (só, bors)
Recept lépésről lépésre:
- A burgonyagumókat a kabátjukban előre megfőzzük. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
- Egy serpenyőben a forrásban lévő olajhoz adjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg karamellizálódik. Hozzáadjuk a sárgarépát, folyamatos keverés mellett, 5 percig pirítjuk.
- A savanyú káposztát leöblítjük a sós léből, és alaposan kinyomkodjuk. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő zöldségekhez, és pirítsuk tovább 10-15 percig.
- Az elkészített burgonyát a sült zöldségekre helyezzük. Beleöntjük a fűszereket és a cukrot. Jól keverjük össze, és pároljuk a serpenyő tartalmát 10 percig.
Ehet egy sovány, kielégítő ételt!
Párolt savanyú káposzta kolbásszal
Gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes étel.
A következő összetevőket kell elkészítenie:
- savanyú káposzta - 0,5 kg;
- kolbász vagy kolbász - 0,2 kg;
- hagyma - 2 fej:
- paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak;
- olaj (olíva vagy növényi) - 100 ml;
- bors
A főzés lépései:
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
- Öntsön olajat egy magas oldalú serpenyőbe vagy egy vastag aljú serpenyőbe. Amikor jól felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és karamellizálódásig pirítjuk.
- Adjunk hozzá savanyú káposztát a hagymához, jól keverjük össze. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni 15 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig párolni.
- Külön-külön, olajon kisütjük a kolbászokat, előre szeletekre vágva.
- A kolbászt összekeverjük a párolt zöldségekkel, és levesszük a tűzről.
Párolt savanyú káposzta csirkével
Az étel elkészítése nem nehéz, és a rendelkezésre álló összetevők segítenek a háziasszonynak egy nagy család táplálására.
A következő termékekre lesz szüksége:
- savanyú káposzta - 0,7 kg;
- friss baromfihús (filé) - 0,5 kg;
- hagyma - 2 közepes fej;
- paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak;
- olaj (olíva vagy növényi) - 100 ml;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- bors
Lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le. Vágódeszkán felszeleteljük, és előmelegített serpenyőbe öntjük. Karamellizálódásig pirítjuk.
- A húst külön elkészítjük. A madár ágyékáról eltávolítjuk a bőrt és a filmeket. Mossa le és szárítsa meg szalvétával, hogy sütés közben aranybarna kéreg képződjön. Vágjuk közepes darabokra. Kis mennyiségű olajon kisütjük.
- Tegye át a húst a hagymára, és pirítsa 10 percig.
- Egy kanállal óvatosan adjuk hozzá a paradicsomot vagy a ketchupot. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst. Pároljuk további 10 percig.
- Adjunk hozzá savanyú káposztát, sózzuk, borsozzuk a serpenyő tartalmát. Mindent összekeverünk, szorosan zárjuk le a fedőt, és 20-25 percig pároljuk.
- A fokhagymát nyomjuk át, és 5 perccel a készenlét előtt dobjuk a serpenyőbe.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk megfőni.
Hogyan pároljunk savanyú káposztát egy serpenyőben?
Készítsük elő a termékeket:
- savanyú káposzta (kg);
- hagyma (2 közepes fej);
- olaj (olíva vagy növényi) (0,1 l);
- paradicsompüré (1 evőkanál);
- granulált cukor (0,5 teáskanál);
- bors;
- tejföl (1-2 evőkanál)
Lépésről lépésre:
- A savanyú káposztáról leöntjük a sóoldatot, leöblítjük és hagyjuk lecsepegni.
- A hagymát és a sárgarépát először meghámozzuk, megmossuk, majd felaprítjuk.
- Egy serpenyőben forró olajhoz adjuk a hagymát és a sárgarépát, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.
- Adjuk hozzá a káposztát a sült zöldségekhez, és pároljuk 40 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, paradicsompürét, tejfölt vagy tejszínt, és az egész masszát jól keverjük össze.
Hogyan pároljunk savanyú káposztát a sütőben?
A sütőben párolt savanyú káposzta (sózott) káposzta nem kevésbé ízletes, de kevesebb a kalória és kevesebb az erőfeszítés.
A megfelelő pörköltedények agyag vagy kerámia, magas oldalakkal.
Vágódeszkára vágott hagymát és sárgarépát (mindegyik 1 darab) öntsön az edény aljába. Mossa meg a savanyú káposztát (0,7 kg), hogy eltávolítsa a felesleges sóoldatot, hagyja lecsepegni, és keverje össze a zöldségekkel. A massza tetejére adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanál), vajat (50 g) vagy növényi olajat (100 ml), borsot, köményt. Öntsük fel vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, és tegyük be a 180°C-ra előmelegített sütőbe 60 percre szorosan lezárt fedéllel.
Hogyan pároljunk savanyú káposztát lassú tűzhelyen?
Lassú tűzhelyben ennek az ételnek az elkészítése még kevesebb időt és munkát vesz igénybe, mint más módszerekkel (serpenyőben vagy sütőben).
Be kell állítania egy bizonyos módot a multicookerhez, például „Pörkölt” - 40 perc, és az étel kész! Vagy válassza a „Hajdina” vagy „Pilaf” módot. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el rendszeresen vizet adni, hogy a káposzta ne legyen száraz. A párolt savanyú káposzta receptjéhez használhatja a fent leírt sütőt.
Hasznos tanácsok a párolt savanyú káposzta elkészítéséhez
- Annak elkerülése érdekében, hogy az elkészített étel túlsósodjon, jobb, ha a savanyú káposztát alaposan leöblítjük a sós léből. Sózni jobb a párolás végén;
- Előfordul, hogy a savanyú káposzta savanyú. Ezután néhány percig forrásban lévő vízben kell forralni;
- Párolás közben feltétlenül adjunk hozzá folyadékot (víz, paradicsomlé);
- A kiegyensúlyozott íz érdekében ajánlott egy kis cukrot hozzáadni;
- kísérletezhetsz a fűszerekkel (szegfűbors, kömény, babér, szegfűszeg);
- Ahhoz, hogy az íze lágy és krémes legyen, próbáljon meg tejfölt vagy tejszínt adni.
A lényeg, hogy mindig csak friss termékeket használjunk, akkor egészséges és ízletes ételeket kapunk!
Az étel sovány, ezért nem használunk állati zsiradékot. Lényegében ez ugyanaz a kamu! A krumpli ropogós, ropogós, enyhe káposzta savanyú! Az étel nagyon egyszerű, de nagyon finom is! A termékek a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak!
A sült burgonya valószínűleg a legnépszerűbb étel az orosz családokban. Gombával, hússal is elkészíthető, de káposztával megnyalja az ujjait. Ez az étel kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz: a férfiak általában nem igazán szeretnek böjtölni!
Szükséges összetevők:
- burgonya - 500 gramm;
- savanyú káposzta - 300 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- zöldek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 6-8 evőkanál;
- őrölt fekete bors - 1 csipet;
- só - 1 csipet.
Hogyan főzünk savanyú káposztával sült burgonyát nagyböjti asztalra
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe tesszük.
- Tanács. Ha azt szeretné, hogy a burgonya sült és aranybarna legyen, akkor egy kis trükkhöz kell folyamodnia. Helyezze a feldarabolt burgonyát egy tálba, töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 20 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ezután megszárítjuk és elkezdjük sütni.
- A burgonyát aranybarnára pirítjuk, sózzuk.
- Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és keverjük össze. Addig pirítjuk, amíg a hagyma kissé megbarnul.
- Helyezze a savanyú káposztát a serpenyőbe, és nyomja ki az összes sóoldatot. Keverjük össze, borsozzuk, fedjük le, és kissé csökkentsük a hőt.
- Tanács. , otthon, megtekintheti weboldalunkat.
- A káposztát 5-7 percig főzzük, majd levesszük a serpenyőt a tűzről.
- Forrón tálaljuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Jó étvágyat mindenkinek.
A savanyú káposzta önmagában is finom, sőt párolt is - ez egy univerzális, finom diétás étel. A párolt savanyú káposzta burgonyával jó ízletes köret a húshoz, és olyan jó ezt a sovány ételt enni.
Hozzávalók:
- egy kis kapor,
- 200 g savanyú káposzta,
- babérlevél, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint,
- 2 sárgarépa,
- 4 burgonya,
- 1 hagyma.
Készítmény:
1. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Ezeket a zöldségeket olajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, és két percig sütjük.
2. Öblítse le a savanyú káposztát a sóoldat eltávolításához. Ezután adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához. Fedjük le az edényt, és pároljuk húsz percig, időnként megkeverve az edényt.
3. Ezután tegyük a vékonyra szeletelt burgonyát a serpenyőbe. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Keverjük és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Körülbelül húsz perc. Ha gyorsabban szeretné főzni, adjon hozzá egy kevés vizet.
4. A kész burgonyát és a káposztát tányérokra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ez egy csodálatos étel, és nem lesz kevésbé ízletes a második napon.
Azok számára, akik nem böjtölnek, a burgonya ilyen káposztával kiváló köret lesz kolbászhoz vagy bármilyen húshoz. Ha nem szereti a savanyú káposzta csípős savanyúságát és gazdag ízét, akkor párolás előtt ezt az ízt kisimíthatja, ha a káposztát előzetesen vízbe áztatja.
Hogyan sózzuk és erjesztjük kis mennyiségben fehér káposztát otthon, városi körülmények között? Egy egyszerű recept és gyakorlati tippek a finom és egészséges savanyú káposzta elkészítéséhez.
- fehér káposzta - 2,3 kg;
- sárgarépa - 200 gr.;
- közepesen őrölt só - 40 g;
- alma - 50 gr;
- szemes fekete bors - 8 db.
Készítmény: Mindig igyekszem néhány szelet almát a tál aljára tenni, amiben a káposztát sózom. Egy kis ízt ad a káposztának, és az a vélemény, hogy a sózott káposzta almával ropogósabb, mint nélküle. De a káposzta alma nélkül is jó lesz. Az alma is finom.
Ezután le kell reszelni a hámozott sárgarépát egy durva reszelőn. A káposztát késsel vagy speciális reszelővel finomra vágjuk. Ezután össze kell keverni a sárgarépát és a káposztát, sózzuk, és újra össze kell keverni a káposztát. Ezt megtehetjük egy nagy tálban vagy közvetlenül a pulton.
![](https://i0.wp.com/edoook.ru/foto/kvashenaya-kapusta-2.jpg)
Só hozzáadása után a káposztát gyorsan be kell helyezni abba az edénybe, amelyben a káposzta erjesztésre kerül (legalább 3,5 literes edénybe vagy vödörbe.) A káposzta savanyításához szükséges sót a teljes tömeg 2%-ában kell bevenni. káposzta és sárgarépa. A felaprított káposzta és sárgarépa össztömege 2 kg, ezért 40 gramm sót veszek (ez 2 szint evőkanál).
A káposztát szorosan egy vödörbe tesszük, és prést építünk (én a tetejére teszek egy tányért és teszek rá egy 3 literes paradicsomot). A lé azonnal ellepi a tányért. Továbbá a lé mennyisége nő, és a második napon légbuborékok jelennek meg a felületen. Naponta 1-2 alkalommal fárasztó levenni a prést, és tiszta kötőtűvel vagy késsel a káposztát az aljára szúrni, kiszorítva a légbuborékokat.
Tehát a káposztát 18-22°C-os konyhai hőmérsékleten 3 napig kelesztik. Utána próbáld ki a káposztát, ha jó az íze, vedd le a prést és tedd be a hűtőbe (ha nincs elég hely a hűtőben, szorosan üvegekbe rakhatod a káposztát és megtöltheted káposztalével). Ha a káposzta még nem erjedt, várjon még egy napot. Hidegben az erjedési folyamat véget ér, és ha a káposztát nem tesszük be a hűtőbe, nagyon megsavanyodhat, megromolhat (elvégre káposztánk van kevés, a konyhában általában meleg a hőmérséklet. ) A receptben borsszemet jelzem. Kicsit összetöröm és lerakáskor a káposzta közé teszem. Használjon kapormagot vagy kis babérlevelet (egyik vagy másik). Erjedéskor a káposzta ezektől a fűszerektől kapja ízét. Frissítő, ízletes, egészséges savanyú káposzta kész! Most már csak adjon hozzá hagymát és aromás növényi olajat, és már élvezheti is.
Jó étvágyat kívánunk!
A savanyú káposzta jó az első fogásokhoz, salátákhoz és főételekhez. Ráadásul hasznos is! Receptet ajánlok egy népszerű körethez, amelyet gyakran otthon készítenek - savanyú káposztával párolt burgonyát. Hogy ne nézzen unalmasnak az étel, adj hozzá egy kis kurkumát, étvágygerjesztő színt kapsz, és senki sem fogja visszautasítani az ilyen finomságot :)
A párolt savanyú káposzta burgonyával elkészítéséhez készítsen savanyú káposztát, hagymát, napraforgóolajat, burgonyát, vizet, őrölt borsot és kurkumát. Mivel a savanyú káposzta maga sós, én nem sózom, de te döntöd el ízlésed szerint.
Tehát napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát (kis kockákat), a serpenyőbe beletesszük a sós léből kicsavart savanyú káposztát. A borsot és a babérlevelet eltávolítom, de a sárgarépát a savanyú káposztában szívesen látjuk :)
A hagymát és a savanyú káposztát addig pirítjuk, amíg a káposzta meg nem puhul.
Helyezze a burgonyát (nagy kockát) egy üstbe vagy serpenyőbe.
A burgonya tetejére helyezzünk egy réteg sült savanyú káposztát. A káposztát megszórjuk őrölt borssal és kurkumával.
Öntsön forró vizet a bográcsból egy üstbe vagy serpenyőbe, és párolja a burgonyát és a savanyú káposztát az első 10 percben anélkül, hogy felemelné a fedőt. Ezután keverje meg a burgonyát, nézze meg a folyadék mennyiségét, ha gyorsan elpárolog, adjon hozzá még vizet, zárja le a fedőt, és párolja teljesen az edényt.
Ha kész a burgonya és a savanyú káposzta, tálalható az étel – hívjon mindenkit az asztalhoz!
És persze jó étvágyat!