Resep dengan rumput laut. Masak kubis laut yang baru dibekukan di rumah
Halo, pelanggan dan tamu blog saya yang terkasih!
Pada artikel kali ini, saya ingin memberi tahu Anda 5 salad rumput laut yang enak dan sehat!
Seperti yang saya janjikan di artikel tentang (alias kelp), saya menerbitkan resep favorit saya, ngomong-ngomong, sangat mudah disiapkan.
Semua salad sangat bermanfaat, karena semua bahannya alami dan tidak ada mayones, cuka, dan pestisida lain yang digunakan dalam pembalut :)
Komponen salad dapat dipertukarkan dan digabungkan, dicoba dan dicoba, tetapi dalam resep yang disajikan dalam artikel ini, semuanya cukup serasi, menurut saya!
Persiapan rumput laut
Sebelum langsung memasak, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan rumput laut kami.
Rumput laut yang dijual di toko-toko sebagian besar ada di bumbunya, yang mengandung cuka dan berbagai bahan tambahan berbahaya lainnya. Agar salad kita tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, kita perlu menghilangkan bahan tambahan tersebut.
Untuk melakukan ini, ambil kangkung laut, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan isi dengan air dingin selama sekitar 30 menit.
Kemudian kami mengeringkan airnya, memindahkan rumput laut kami ke saringan dan membilasnya dengan air mengalir.
Itu saja! Sekarang dia siap untuk memasak lebih lanjut! Anda bisa mencicipinya dan jika Anda merasakan rasa cuka, Anda bisa mengulangi prosedur ini lagi.
Jadi mari kita mulai!
Salad klasik dengan telur dan kacang polong
Saya pikir ini adalah salad yang paling populer dan familiar. Rasanya lembut dan menyenangkan. Semua bahan berpadu sangat serasi satu sama lain.
Bahan-bahan:
- Rumput laut - 500 gr.
- Telur - 4 buah.
- Mentimun - 1 pc.
- Kacang hijau - 1 bank.
- Bawang hijau - sedikit.
- Krim asam untuk berpakaian
Proses memasak:
- Kami menyebarkan laminaria yang sudah disiapkan di piring yang dalam.
- Kami memotong telur rebus yang sudah direbus menjadi kubus kecil.
- Kami mengambil mentimun segar berukuran sedang dan memotongnya menjadi potongan-potongan (tentu saja, Anda dapat memotongnya menjadi kubus atau yang lainnya, tetapi sedotan, menurut saya, lebih cocok di sini).
- Buka toples kacang hijau dan tiriskan cairannya.
- Cincang halus bawang hijau.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan krim asam. Tambahkan garam.
- Makan dan nikmati rasanya yang enak!
Salad rumput laut dengan cumi-cumi
Resep ini akan menarik bagi semua pecinta makanan laut, cumi cocok dengan rumput laut. Selain itu, mereka memberi manfaat tambahan dan memenuhi tubuh dengan protein yang sangat kita butuhkan.
Bahan-bahan:
- Rumput laut - 500 gr.
- Cumi-cumi - 3 buah.
- Mentimun - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- bawang hijau - sekelompok kecil
- Krim asam untuk berpakaian
Proses memasak:
- Kami meletakkan kol yang sudah disiapkan di piring yang dalam.
- Kami mengambil tiga cumi-cumi berukuran sedang dan merebusnya. Lalu kami memotongnya menjadi potongan-potongan.
- Mentimun segar berukuran sedang dipotong-potong.
- Lada Bulgaria, lebih disukai merah, potong-potong (seperempat cincin).
- Cincang halus daun bawang.
- Kami mencampur semua bahan dan membumbui dengan krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit mustard ke dalam saus untuk menambah sedikit rasa. Garam.
- Ayo mulai makan salad!
Salad rumput laut, kol putih dan jagung.
Pecinta manis akan menyukai variasi salad ini :) Jagung kaleng menambahkan nada manis yang lembut.
Bahan-bahan:
- Laminaria - 500 gr.
- Kubis putih - 250 gr.
- Jagung kalengan - 1 kaleng.
- Dill - sekelompok kecil.
- Krim asam untuk berpakaian
- Mustard - 1 sendok teh.
- Garam.
Proses memasak:
- Letakkan laminaria di piring yang dalam.
- Kami memotong kubis menjadi potongan-potongan kecil, menambahkan sedikit garam dan menguleni dengan tangan kami, sehingga menjadi lebih empuk, dalam kasus kami akan lebih enak daripada jika dibiarkan tidak kusut. Diamkan dan lunakkan selama beberapa menit.
- Buka kaleng jagung kalengan dan tiriskan cairannya.
- Cincang halus sekelompok kecil dill.
- Kami mencampur bahan dan membumbui salad dengan krim asam (di foto ditampilkan tidak dibumbui), tambahkan satu sendok teh mustard. Garam secukupnya dan jangan lupa kol sudah kita asin.
- Kami makan salad dengan lahap.
Salad rumput laut dan wortel
Kombinasi indah rumput laut dan wortel pedas akan menarik bagi pecinta wortel Korea dan salad pedas lainnya. Ini salah satu resep favorit saya :)
Bahan-bahan:
- Rumput laut - 500 gr.
- Wortel segar - 350 gr. (itu sekitar dua wortel sedang)
- Bumbu dan rempah-rempah (saya menggunakan: ketumbar, thyme, biji dill, campuran 5 paprika.)
- Bawang putih - 2 siung (ukuran sedang)
- Minyak sayur.
- Garam.
Proses memasak:
Salad rumput laut dengan apel, keju, dan zaitun.
Salad ini memiliki rasa yang cukup menarik, manis karena apel dan, pada saat yang sama, dengan sedikit rasa asam. Zaitun memberikan warna asin yang khas, dan saus mustard dan minyak sayur menambah rasa pedas yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Rumput laut - 500 gr.
- Keju (lebih baik dari varietas keras) - 120 gr.
- Apel (sebaiknya hijau, sedikit asam) - 100 gr.
- Zaitun (zaitun hitam) - 70 gr.
- Bawang hijau - seikat ukuran sedang.
- Minyak sayur untuk saus.
- Mustard - 1,5 sendok teh.
Proses memasak:
- Kami menyebarkan rumput laut yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk yang dalam.
- Kami memotong keju menjadi potongan-potongan (lebih baik mengambil keju keras).
- Kupas apel dan potong dadu kecil.
- Cincang halus daun bawang.
- Potong buah zaitun menjadi cincin.
- Campur bahan dan bumbui minyak sayur, tambahkan mustard, tambahkan sedikit garam (mungkin bahkan tidak perlu menambahkan garam, karena keju dan zaitun sudah cukup asin).
- Mari mulai makan dan kagumi rasanya yang luar biasa!
Nah, bagaimana kabar Anda, para pembaca yang budiman, salad saya? Apakah kamu menyukainya?
Saya yakin Anda akan menemukan yang akan Anda sukai!
Terima kasih semua atas perhatian dan bon appetit Anda!
Tulis tanggapan dan saran Anda di komentar!
Nama ilmiah tumbuhan ini adalah rumput laut, dalam dunia kuliner dikenal dengan sebutan “rumput laut”. Penduduk daerah pesisir telah makan sejak dahulu kala, mengetahui tentang sifat "ajaib" nya.
Kubis yang ditanam di laut mengandung banyak mineral, unsur mikro dan makro, yang paling berguna tidak diragukan lagi adalah yodium. Apalagi unsur kimianya diserap tubuh hampir seluruhnya, berkat bentuk organik tertentu. Di bawah ini adalah beberapa resep populer yang terdiri dari bahan-bahan yang komposisinya sederhana, harga terjangkau dan sangat enak.
Salad rumput laut yang lezat dengan telur - resep foto
Rumput laut adalah produk yang sangat sehat dan sekaligus murah. Ahli gizi merekomendasikan untuk memakannya secara teratur. Hanya sedikit yang mendengarkan nasihat ini. Beberapa orang tidak menyukai rasa rumput laut. Yang lain tidak tahu apa yang bisa dimasak darinya.
Hidangan paling sederhana dengan produk ini adalah salad. Tambahan yang bagus di sini adalah jagung dan telur.
Tanda Anda:
Waktunya memasak: 20 menit
Jumlah: 3 porsi
Bahan-bahan
- Rumput laut: 200g
- Jagung Kaleng: 150
- Telur : 2 buah.
- mayones: 80 g
Instruksi memasak
Resep dengan tongkat kepiting
Karena rumput laut adalah hadiah dari lautan dunia untuk manusia, makanan laut lainnya menjadi teman yang baik untuk salad. Salah satu resep paling populer menyarankan untuk menggabungkan acar rumput laut dan kepiting.
Bahan-bahan:
- Rumput laut - 150-200 gr.
- Telur ayam - 3 buah.
- Crab stick - kemasan 100 gr.
- Bohlam - 1 buah. (berukuran kecil)
- Mayones, garam (opsional).
Algoritme memasak:
- Rebus telur ayam (waktu memasak - 10 menit), celupkan air dingin, kupas, potong dadu kecil.
- Biarkan crab stick pada suhu kamar sebentar, potong dadu.
- Bawang - cincang halus.
- Tiriskan kol dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Campurkan bahan menjadi satu, tambahkan mayones, aduk perlahan. Tidak perlu garam jika kol sudah diasinkan.
- Pindahkan ke mangkuk salad, hiasi dengan lingkaran telur rebus, bumbu.
Salad sederhana, lezat, rendah kalori dengan mentimun
Bagi banyak juru masak pemula, hal terpenting dalam sebuah resep adalah kesederhanaannya, acar rumput laut dalam hal seperti itu adalah penolong yang baik, karena tidak membutuhkan banyak sayuran dan daging. 1-2 bahan lagi sudah cukup dan salad yang lezat dapat disajikan di meja. Ini salah satu resepnya.
Bahan-bahan:
- Rumput laut yang diasinkan - 150 gr.
- Ketimun (ukuran sedang) - 2-3 pcs.
- Wortel - 1 pc.
- Telur - 1-2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Garam, minyak zaitun atau sayur, cuka.
Algoritme memasak:
- Hanya wortel dan telur yang membutuhkan persiapan awal. Tanaman akar harus dicuci bersih dari kotoran dan pasir, direbus (30-35 menit), didinginkan, direbus telur dalam air mendidih selama 10 menit sampai matang.
- Jika sisa produk sudah dibeli, dan menunggu di sayap di lemari es, maka Anda bisa memulai kreativitas kuliner.
- Wortel dipotong menjadi kubus atau strip (seperti yang mereka suka di rumah). Cuci mentimun segar, potong ujungnya, potong (sekali lagi, kubus atau sedotan). Kupas bawang bombay, bilas, potong halus. Potong telur menjadi kubus, sisakan 1 kuning telur untuk menghias "mahakarya".
- Campurkan semua sayuran cincang menjadi satu dalam mangkuk salad, buat saus marinade, untuk ini campurkan minyak sayur dan cuka (Anda harus berhati-hati agar tidak berlebihan). Tuang bumbunya di atas salad, hiasi dengan kuning telur, bisa dipotong-potong atau menjadi remah-remah kecil.
Cara membuat salad rumput laut dan jagung
Jagung kalengan adalah "mitra terpercaya" lainnya untuk rumput laut. Biji jagung akan menambah rasa manis, dan warna keemasan akan mengubah salad biasa menjadi keajaiban musim semi. Produk akan diminta sederhana dan terjangkau.
Bahan-bahan:
- Rumput laut - 150-200 gr.
- Jagung kalengan - 1 kaleng.
- Mentimun segar - 2-3 pcs.
- Bawang - 1 pc. ukuran kecil.
- Mayones, garam dan rempah-rempah.
Algoritme memasak:
- Dalam salad ini, Anda tidak perlu memasak (menggoreng, merebus) apa pun sebelumnya, jadi Anda bisa (dan harus) mulai memasak segera sebelum makan.
- Cuci mentimun dan bawang bombay, kupas bawang bombay, potong sangat halus. Mentimun dapat dipotong menjadi kubus, bahkan lebih baik menjadi potongan tipis.
- Tiriskan air dari jagung kalengan. Dianjurkan untuk memotong rumput laut menjadi potongan berukuran 1-2 cm, dalam bentuk ini lebih nyaman untuk memakannya.
- Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk salad, tambahkan mayones, jika garam dan kepedasan tidak cukup, lalu garam dan taburi dengan merica bubuk.
Rujak ini bisa dengan mudah dimodifikasi, misalnya ditambahkan telur atau wortel rebus, atau sudah tidak asing lagi dengan crab stick.
Resep dengan kacang polong
Terkadang salah satu kerabat "dalam semangat" tidak mentolerir jagung kalengan, tetapi mereka memiliki sikap yang sangat positif terhadap kacang polong yang disiapkan dengan cara yang sama. Rumput laut juga setia dengan kacang hijau, rasa rujaknya sangat serasi.
Bahan-bahan:
- Laminaria - 200 gr.
- Kacang polong kalengan - 1 kaleng.
- Telur ayam rebus - 3 pcs.
- Kandungan lemak keju keras dari 30% hingga 50% - 100 gr.
- Bawang - 1 pc. (kepala kecil).
- Mayones, garam, rempah-rempah.
Algoritme memasak:
- Sebelumnya Anda hanya perlu merebus telur, menurut tradisi waktu memasaknya 10 menit. Kemudian dinginkan, kupas dan potong. Cara yang paling umum adalah dengan memotong dadu, jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi potongan tipis atau menggunakan parutan kasar.
- Parutan juga diperlukan untuk memotong keju. Kubis acar juga sebaiknya dipotong menjadi potongan-potongan berukuran 2 cm, dan potong halus bawang bombay.
- Buang kacang polong kalengan di atas saringan agar gelasnya dituangkan.
- Campur semua bahan untuk salad dalam mangkuk, bumbui dengan mayones, garam dan taburi dengan bumbu.
- Pindahkan ke mangkuk salad yang indah dan sajikan. Untuk membuat hidangan terlihat estetis, Anda bisa menyisakan sedikit keju parut, taburi dengan salad, hiasi dengan daun dill dan daun peterseli.
Rumput laut sedang diobral jenis yang berbeda. Jika kelp biasa diambil untuk salad, maka Anda bisa dan harus menggunakan garam atau mayones. Jika kubis diasamkan, maka garam tidak diperlukan sama sekali, sedangkan mayonaise harus dikonsumsi lebih sedikit dari biasanya.
Tip penting lainnya adalah acar kubis harus dibuang ke dalam saringan sebelum digunakan agar kelebihan cairan menjadi kaca, jika tidak, salad akan terlihat seperti bubur-bubur.
Hal yang sama berlaku untuk kacang polong dengan jagung, dari mana bumbunya juga menyatu sepenuhnya. Dari sayuran, kol cocok dengan wortel, yang bisa direbus atau dalam bentuk wortel Korea.
Stik kepiting adalah hidangan yang paling terjangkau, tetapi rumput laut juga berteman dengan semua makanan laut lainnya. Oleh karena itu, jika ada ikan asap panas atau ikan rebus, maka bisa juga ditemani rujak ikan dengan rumput laut. Anda hanya perlu memilih tulang dari ikan dengan hati-hati dan memotongnya dengan halus.
Jika Anda tidak menyukai rasa acar rumput laut, para juru masak menyarankan untuk membeli dan menggunakan rumput laut kering untuk memasak berbagai hidangan. Itu dijual dalam bentuk briket dengan berbagai bobot. Pertama Anda perlu memisahkan bagian kol yang akan digunakan, rendam. Proses berendam minimal dua jam, sehingga terkadang disarankan melakukannya pada malam hari. Kemudian pagi harinya sudah siap digunakan, tinggal dibilas sampai bersih.
Kami menunggu komentar dan peringkat Anda - ini sangat penting bagi kami!
Mengetahui cara memasak rumput laut dengan benar dan enak, pemula dalam bisnis ini tidak akan dapat merusak kesan pertama dari makanan tersebut, dan pengagum rumput laut akan mencicipinya dalam penampilan yang sama sekali berbeda. Manfaat mencicipi seperti itu tidak diragukan lagi.
Bagaimana cara memasak rumput laut?
Agar hidangan rumput laut menjadi enak dan mempertahankan semua nilai produk dasarnya, yang terakhir harus disiapkan dengan benar dan iringan yang sesuai harus dipilih untuk itu.
- Rumput laut segar atau beku bisa direbus terlebih dahulu. Itu dicuci dari pasir dan lendir, setelah itu, jika perlu, dipotong dan dicelupkan ke dalam air mendidih. Seringkali dibutuhkan 10-15 menit agar daun menjadi lunak.
- Jika kangkung laut kering tersedia, harus direndam terlebih dahulu selama 12 jam, lalu dibilas secara menyeluruh dari sisa-sisa pasir dan lendir. Produk yang sudah disiapkan direbus selama 10-20 menit atau digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan tanpa perlakuan panas.
- Jika tersedia acar atau rumput laut kalengan siap pakai, persiapannya tidak memerlukan persiapan sebelumnya. Produk segera ditambahkan ke salad, hidangan pertama dan kedua.
Apa manfaat kangkung laut bagi tubuh manusia?
Banyak sekali fitur yang bermanfaat rumput laut termotivasi untuk sering menggunakan produk berharga ini, yang merupakan obat alami yang sangat diperlukan untuk banyak penyakit kronis.
- Kandungan yodium yang tinggi dalam kubis berkontribusi pada normalisasi kelenjar tiroid, membantu gondok endemik, hipotiroidisme.
- Kaya komposisi kimia rumput laut menjadikannya sumber ideal bagian terbesar dari vitamin dan semua jenis elemen berharga, mineral.
- Dengan kandungan kalori yang relatif rendah, rumput laut setelah dikonsumsi menimbulkan rasa kenyang, menormalkan proses metabolisme dan diindikasikan untuk obesitas, untuk menormalkan berat badan.
- Rumput laut menghilangkan kelebihan cairan, racun, radionuklida, logam berat, garam barium dan komponen lain yang tidak diinginkan dari tubuh, yang seringkali menjadi penyebab berbagai penyakit.
- Penggunaan rumput laut secara teratur diindikasikan untuk aterosklerosis, sembelit, gangguan pada saluran cerna dan sistem kardiovaskular, untuk memulihkan proses metabolisme, dan memperkuat kekebalan tubuh.
Rumput laut kering - cara memasak?
Detail lebih lanjut tentang cara memasak kangkung laut kering, yang benar-benar mengawetkan segalanya properti berharga dan memiliki komposisi kimia yang mengesankan sama dengan produk segar. Setelah direndam, alga jenuh dengan kelembapan dan berat dan volumenya bertambah sekitar 7-8 kali lipat. Jika perlu, rebus kol hingga lunak.
Bahan-bahan:
- rumput laut kering - 50 g;
- air - 1,5 l;
- sari apel atau cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - 0,5 sdt;
- merica dan paprika - masing-masing ¼ sendok teh.
Memasak
- Kubis dicuci, dituangkan dengan air selama 3-12 jam.
- Bilas alga lagi, biarkan kelembapannya terkuras.
- Tambahkan garam, merica, paprika, bawang putih, gula.
- Minyak dan cuka dididihkan, dituangkan ke atas kubis.
- Rumput laut kering yang direndam dicampur dengan bumbu dan dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Bagaimana cara mengasinkan rumput laut?
Rumput laut, yang resepnya membutuhkan pengawetan awal, dapat digunakan untuk menyiapkan salad sehat yang kompleks dan hidangan lainnya. Anda bisa memasak dengan cara ini baik kering maupun beku. Kedua bahan mentah tersebut membutuhkan pencucian menyeluruh untuk menghilangkan pasir.
Bahan-bahan:
- rumput laut kering - 25 g;
- air - 1,5 l;
- cuka - 3 sdm. sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 1 sendok teh.
Memasak
- Rumput laut yang sudah dicuci direndam selama beberapa jam, dicuci lagi dan direbus dalam air selama 10 menit.
- Laminaria dipindahkan ke saringan, dibiarkan mengalirkan kelembapan.
- Minyak, cuka, bawang putih, garam, madu dicampur, dituangkan ke dalam kubis.
- Setelah 1 jam, acar rumput laut siap untuk dicicipi.
Keripik rumput laut - resep
Saat memikirkan cara memasak rumput laut untuk memberi makan produk berharga kepada pengagum non-khusus dalam bentuk aslinya, Anda harus terlebih dahulu mempertimbangkan opsi membuat keripik rumput laut. Dalam hal ini, bit digunakan sebagai komponen tambahan, sebagai pengganti wortel yang cocok.
Bahan-bahan:
- rumput laut - 0,5 kg;
- bit - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- biji rami - 60 g;
- biji bunga matahari - 20 g;
- bawang putih - 1 siung.
Memasak
- Kubis dicuci dari sisa-sisa rendaman, diperas, dikeringkan.
- Giling bit parut, bawang, bawang putih.
- Biji rami dan bunga matahari ditumbuk dalam penggiling kopi, ditambahkan ke kubis dan sayuran.
- Basis yang dihasilkan dilubangi dalam blender.
- Pasta dioleskan tipis-tipis di atas lembaran perkamen, dipotong sesuai ukuran keripik, dikirim ke oven, dipanaskan seminimal mungkin.
- Setelah 7 jam, keripik rumput laut akan siap.
Lenten salad dengan rumput laut
Salad rumput laut kalengan yang sederhana dan dapat diakses oleh semua orang dapat disiapkan tidak hanya saat puasa, tetapi juga pada hari lain dalam setahun. Alih-alih acar, Anda bisa menambahkan acar mentimun, ganti bawang dengan salad manis yang lebih lembut, dan gabungkan kacang polong dengan manis Jagung Kaleng atau kacang.
Bahan-bahan:
- kubis kalengan - 1 kaleng;
- acar mentimun - 3-4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- kacang polong - 0,5 kaleng;
- minyak sayur.
Memasak
- Kubis dipotong secara acak.
- Tambahkan mentimun, bawang, dan kacang polong.
- Isi komponen dengan minyak, campur.
Rumput laut dalam bahasa Korea
Salad rumput laut ala Korea disiapkan dengan kecap, cabai merah, dan ketumbar. Anda dapat mengambil campuran saus salad Korea yang sudah jadi, yang akan menambah rasa yang diperlukan pada hidangan pembuka dan catatan oriental. Minyak zaitun ditambahkan segar atau dipanaskan hingga mendidih.
Bahan-bahan:
- rumput laut kering - 100 g;
- cuka anggur dan kecap - masing-masing 50 ml;
- gula dan garam - masing-masing 2-3 sendok teh;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- lada merah dan hitam, paprika - masing-masing 0,5 sdt.
Memasak
- Cuci kubis kering.
- Produk direndam selama 2-8 jam, dicuci kembali, dibiarkan mengalir.
- Garam, gula, cuka, kecap, minyak, 3 jenis lada, ketumbar dan bawang putih yang diperas ditambahkan ke kubis.
- Massa kubis diuleni secara menyeluruh, dihancurkan, ditutup dengan film, dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Sup dengan rumput laut - resep
Solusi ideal untuk makan siang sehari-hari yang sehat dan bergizi adalah telur, yang disiapkan dengan cepat, sederhana, dan tanpa banyak keributan. Di sini mereka menggunakan acar kubis yang sudah jadi, rumput laut kalengan dari kaleng atau rumput laut kering. Yang terakhir sudah direndam dan dicuci.
Bahan-bahan:
- rumput laut - 250 g;
- kentang - 5 buah.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- telur - 4 buah.;
- garam, merica, rempah-rempah, mentega, krim asam.
Memasak
- Kentang dituangkan dengan air dan direbus selama 10 menit.
- Tambahkan bawang tumis dengan wortel, bumbu, kol.
- Masak panas sampai sayuran siap.
- Tambahkan telur rebus cincang, sajikan hidangan dengan krim asam.
Vinaigrette dengan rumput laut - resep
Ini cocok dengan bit, sayuran lain, dan acar. Saatnya memanfaatkan fakta ini saat menyiapkan vinaigrette, yang dengan rumput laut akan menjadi sangat berguna dan mendapatkan rasa yang benar-benar baru, tidak biasa, dan asli.
Bahan-bahan:
- rumput laut - 100 g;
- kentang - 3 buah.;
- bit, bawang, dan wortel - 1 pc.;
- acar mentimun - 2 pcs.;
- kacang polong - 3 sdm. sendok;
- minyak - 5 sdm. sendok;
- cuka anggur dan mustard - masing-masing 1 sendok teh;
- garam, merica, gula, jahe, rempah-rempah.
Memasak
- Rebus kentang, bit, wortel, kupas, potong dadu.
- Tambahkan bawang, kacang polong, kol, mentimun.
- Minyak dicampur dengan cuka, mustard, garam, merica, jahe bubuk, gula.
- Bumbui vinaigrette dengan saus rumput laut, sajikan dengan bumbu.
Rumput laut dengan cumi - resep
Menggabungkan dengan luar biasa. Salad dari duet seperti itu ternyata bergizi, enak dan menggugah selera. Selain bawang bombay, komposisi penganannya bisa ditambah dengan bawang putih, serta telur cincang rebus. Baik hanya minyak sayur dan mayones, krim asam berbumbu cocok sebagai saus.
Bahan-bahan:
- rumput laut - 200 g;
- cumi-cumi - 2 buah.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak - 3 sdm. sendok;
- garam, gula, merica, bumbu.
Memasak
- Rumput laut disiapkan, cumi kupas direbus.
- Bangkai cumi dipotong-potong, dicampur dengan kubis dan bawang cincang halus.
- Komponen dibumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam, gula, lada secukupnya, campur.
Solyanka dari rumput laut - resep
Gado-gado rumput laut, rasanya asli, merupakan persilangan antara sup kental dan semur dengan saus. Penting untuk tidak terlalu lama memasak cumi-cumi yang sudah disiapkan, tetapi sebaliknya, bawalah rumput laut ke tingkat kelembutan yang diperlukan, setelah direbus sedikit atau direbus secara terpisah di dalam panci.
Bahan-bahan:
- rumput laut - 500 g;
- cumi-cumi - 250 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- tepung - 2 sdm. sendok;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, gula, air.
Memasak
- Bawang dan wortel digoreng dengan minyak.
- Tepung ditambahkan, dan setelah satu menit, pasta diencerkan dalam air.
- Letakkan cumi cincang, kol.
- Bumbui hidangan sesuai selera, hangatkan sebentar, angkat dari kompor dan segera taruh di piring.
rumput laut goreng
Rumput laut, digoreng dalam proporsi yang sama dengan bunga matahari atau zaitun olahan, akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ikan, makanan laut, atau sayuran yang digoreng atau dipanggang. Selain bawang bombay, Anda bisa menambahkan wortel parut, bit, sayuran lain, dan sayuran hijau di bagian akhir gorengan.
Meskipun rumput laut dapat ditemukan di hampir semua toko, sangat sedikit orang yang menggunakan semua kemungkinan kulinernya. Nyatanya, kelp tidak hanya cocok untuk salad tradisional, tetapi juga untuk sup, makanan penutup, dan berbagai makanan ringan.
Dengan apa kamu makan rumput laut?
Rumput laut cocok dengan telur, jamur, dan makanan laut, seperti cumi-cumi atau kepiting. Gunakan rumput laut dengan sayuran seperti wortel korea Dan acar. Untuk saus, sebagai aturan, mereka mengambil mayones atau minyak zaitun ditaburi dengan jus lemon, atau kecap. Sebagai bagian dari diet, disarankan untuk menggabungkan produk dengan dedak renyah, ikan, bit, apel, nasi, dan daging rebus. Secara umum, semua sayuran non-tepung akan menjadi solusi yang baik.
Apa yang bisa dimasak di rumah?
Di rumah, Anda bisa membuat berbagai masakan dari rumput laut, mulai dari salad hingga kentang tumbuk. Tentu saja, rumput laut merupakan komponen yang sangat diperlukan dari roti gulung buatan sendiri. Sangat bagus untuk menambahkannya ke borscht, gado-gado, sup kubis atau acar, membawa rasa baru ke hidangan biasa. Rumput laut yang digoreng dengan minyak bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, dan dikeringkan serta dicincang bisa digunakan sebagai bumbu. Terakhir, ada aplikasi eksotis dari bahan ini untuk membuat variasi makanan penutup, kue kering, dan daging deli.
Makanan vegetarian
Borsch
- 100 gram bit;
- 100 gram acar rumput laut;
- 80 gram wortel dan jumlah kentang yang sama;
- dua puluh gram akar peterseli;
- lima puluh gram bawang merah (umbi);
- sepuluh gram saus tomat atau pasta tomat;
- lima gram gula pasir, jumlah cuka tiga persen yang sama;
- dua puluh gram krim asam;
- bumbu segar, daun salam, sedikit merica hitam, cengkeh dan garam.
Laminaria harus direbus, didinginkan, dipotong-potong dan direndam selama sepuluh jam dalam cairan dingin. Yang terakhir disiapkan dengan cara ini: gula dengan garam, lavrushka dan cengkeh dimasukkan ke dalam air mendidih, dan semuanya direbus selama sekitar seperempat jam. Pada tahap selanjutnya, kaldu ditiriskan, didinginkan dan dicampur dengan cuka - bumbunya sudah siap.
Sayuran (tanpa kentang) dipotong-potong, dituangkan dengan tomat dan sedikit air, harus direbus selama sekitar setengah jam. Setelah periode di atas, perlu menambahkan rumput laut ke dalam massa sayuran dan merebusnya sedikit lagi. Terakhir, sepanci air diletakkan di atas kompor, yang dididihkan. Pertama, irisan kentang direndam di dalamnya, setelah belasan menit - campuran sayuran, daun salam, dan lada hitam. Borsch yang sudah jadi dibumbui dengan cuka, gula, dan garam dan diinfuskan selama beberapa waktu. Sajikan dengan krim asam dan peterseli cincang halus.
Salad
Buah atau sayuran biasa yang dipadukan dengan rumput laut bisa berubah menjadi salad yang sangat enak, dan yang terpenting, sehat.
- Daftar bahannya meliputi 200 gram rumput laut matang, beberapa buah apel, pir hijau kecil, setengah gelas kismis kukus, dan sepertiga gelas madu cair. Semua bahan dicincang halus dan dibumbui dengan madu.
- Untuk menyiapkan salad sayuran sederhana, Anda membutuhkan apel parut, jus lemon, dan acar rumput laut, yang dipadukan dengan mentimun.
- Salad yang disiapkan dengan cepat dengan telur dan jagung. Anda perlu mengambil 200 gram kubis, 150 gram jagung dari toples, beberapa butir telur, dan 80 gram mayones. Telurnya direbus keras, dipotong kecil-kecil, dipadukan dengan sisa bahan dan dibumbui dengan mayones.
- Salad dengan biji wijen bisa sangat enak. Dalam hal ini, 200 gram acar kubis dilengkapi dengan tiga paprika, tiga siung bawang putih, 50 mililiter minyak sayur, seikat peterseli, setengah sendok teh lada hitam, cuka sari apel sebanyak tiga sendok makan, kecap dalam volume yang sama, dua bawang putih dan dua sendok makan biji wijen. Funchose yang tajam juga cocok di sini. Bawang bombay dan paprika dipotong-potong, kemudian digoreng dengan biji wijen. Setelah menambahkan rumput laut, Anda perlu membakar semuanya selama beberapa menit, membumbui dengan bumbu dan memasukkannya ke dalam lemari es selama tiga atau empat jam. Sebelum disajikan, salad dihias dengan peterseli dan dibumbui dengan minyak, cuka, dan kecap.
Lada isi
Untuk camilan vegetarian, Anda bisa mengisinya paprika bukannya daging, rumput laut dan keju. Anda membutuhkan satu paprika manis, 250 gram rumput laut, satu keju olahan keras dan lembut, mayones sebanyak satu sendok makan dan beberapa siung bawang putih. Semuanya dipotong, digosok dan dicampur, dibumbui dengan saus dan dimasukkan ke dalam paprika yang sudah dikupas.
Ngomong-ngomong, nasi rebus bisa dimasukkan ke dalam isian.
Smoothie sayuran dengan rumput laut dapat ditambah dengan alpukat dan bayam, kiwi dan pisang dengan bayam atau mentimun dan peterseli yang sama. Jangan lupakan kemungkinan menggunakan kelp dalam hidangan biasa seperti vinaigrette. Selain itu, kol goreng renyah yang digoreng dengan minyak wijen akan selalu menjadi tambahan yang bagus untuk lauk klasik dan lauk daging.
Resep dengan produk hewani
irisan daging
Rumput laut dengan daging membuat bakso hangat yang tidak biasa. Untuk membuatnya, Anda perlu:
- sekitar 500 gram daging sapi;
- 100 gram rumput laut rebus;
- lima puluh gram roti gandum;
- setengah gelas susu.
Semua bahan ini digiling dalam penggiling daging, setelah itu diasinkan dan dibumbui. Potongan daging dibentuk dari massa daging, yang dilapisi tepung roti dan digoreng dengan api sedang. Hidangan ini disajikan dengan kentang goreng, acar dan irisan sayuran segar.
Salad dengan cumi-cumi
Kombinasi rumput laut dan cumi dianggap tradisional. Selain keenam seafood itu sendiri, Anda membutuhkan satu paket campuran sayuran siap pakai, idealnya Hawaii, satu mentimun, satu paket rumput laut, mayones, merica dan garam, dan minyak sayur.
Cumi-cumi perlu direbus: pertama-tama bawa air hingga tampak menggelembung, lalu turunkan makanan laut di sana selama tiga menit. Kesiapan daging ditentukan oleh warna yang berubah menjadi putih. Campuran Hawaii dapat disiapkan dalam microwave: masukkan ke dalam wadah kaca, tambahkan empat sendok makan air, satu sendok makan minyak sayur dan rendam dalam alat kerja selama delapan menit. Ketimun dan makanan laut dipotong-potong rapi, lalu dicampur dengan campuran Hawaii, rumput laut, dan saus.
Jika perlu, salad diasinkan dan dibumbui dengan lada hitam.
Dadar
Laminaria dengan telur menjadi bahan dasar yang cocok untuk telur dadar. Anda perlu menyimpan 100 gram rumput laut rebus, seperempat gelas susu, tiga atau empat telur mentah, sepotong mentega, garam dan bumbu segar. Kubis cincang digoreng ringan dengan mentega. Susu dikocok dengan telur, diasinkan dan dituangkan ke dalam wajan. Tetapi lebih baik memasak telur dadar bukan dengan gas, tetapi dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama lima belas menit. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu segar cincang, seperti dill dan peterseli.
Camilan dengan keju cottage
Sebagai camilan, campuran rumput laut dan keju cottage cocok. Dapat dikonsumsi dalam bentuk biasa atau dioleskan di atas roti hitam segar atau roti gandum hitam. Daftar bahannya meliputi 150 gram keju cottage yang dipasteurisasi, 150 gram mentega cair, 50 gram rumput laut rebus, dan garam. Laminaria dihancurkan menjadi satu, idealnya dua kali. Keju cottage dilewatkan melalui saringan, dan mentega dikocok dengan unit yang nyaman (mixer, blender). Massa kubis dicampur dengan produk susu, dikocok dan, jika perlu, diasinkan.
Bubur
Anehnya, produk ini bahkan digunakan untuk memasak bubur. Anda perlu menyiapkan 300 gram millet, 500 gram bubur labu, 150 gram rumput laut kalengan, satu liter susu, dua sendok makan gula dan garam. Labu parut direbus dalam susu mendidih selama lima belas menit. Millet ditambahkan ke dalam cairan, serta gula dan garam, setelah itu bubur dimasak hingga empuk.
Selanjutnya, rumput laut yang dihancurkan dengan blender ditambahkan ke massa total, jika perlu, lebih banyak bumbu, dan panci diangkat selama sepertiga jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Untuk menghindari gosong, wadah perlu diletakkan di atas nampan berisi air panas.
Sup kubis
Sup kubis biasa akan "berkilau dengan warna baru" jika disajikan dengan remis dan rumput laut. Selain seratus gram makanan laut rebus, seratus gram rumput laut kalengan, dua ratus gram asinan kubis, beberapa wortel, satu bawang bombay, seikat peterseli, sekitar tiga sendok makan jelai mutiara, satu sendok makan pasta tomat atau saus tomat , dua sendok makan minyak sayur, empat sendok makan krim asam, bawang putih secukupnya, bumbu dan rempah segar.
Makanan laut rebus dicincang halus dan digoreng dengan bawang bombay, diikuti dengan penambahan pasta tomat. Menir direbus dalam air, kemudian direbus asinan kubis dan kubis laut kalengan, serta kerang dengan bawang, ditambahkan ke dalamnya. Shchi dimasak, dan pada akhirnya diasinkan, dibumbui dan ditaburi bawang putih melewati mesin press.
Sajikan hidangan dengan krim asam dan bumbu segar.
Salad dengan stik kepiting
Salad dengan stik kepiting sangat mudah disiapkan. Dua ratus gram rumput laut dipasangkan dengan tiga butir telur, seratus gram daging kepiting, satu bawang bombay, garam, dan mayones. Telur direbus, yang lainnya dipotong, dicampur dan dibumbui dengan mayones. Demikian pula, Anda bisa membuat salad dengan mentimun.
Jika bau rumput laut tidak sedap, maka Anda bisa menghilangkannya dengan menambahkan air jeruk nipis, bawang putih, lada hitam, cuka atau nasi rebus. Saat memilih varietas acar, lebih baik menolak garam saat memasak, tetapi Anda pasti perlu menahan massa tanaman di saringan agar kelebihan cairan hilang. Rumput laut biasa membutuhkan tambahan mayones atau garam. Briket produk kering bekas harus direndam terlebih dahulu setidaknya selama beberapa jam, dan segera dibilas dengan air sebelum digunakan.
Untuk informasi cara memasak salad rumput laut, lihat video di bawah ini.
rumput laut- itu adalah gudang vitamin, elemen jejak dan asam amino, itu juga merupakan alat yang sangat baik untuk membersihkan tubuh dari racun. Rumput laut, tidak seperti kubis biasa, mengandung fosfor dua kali lebih banyak, magnesium 11 kali lebih banyak, zat besi 16 kali lebih banyak, dan natrium 40 kali lebih banyak. Ini juga mengandung polisakarida, fruktosa, asam alginat, yodium, vitamin B1, B2, B12, D, A, E, asam askorbat, kalium, serat, unsur mikro dan makro. Dari segi kandungan vitaminnya, kelp mengungguli banyak buah dan sayuran.
Rumput laut membantu meningkatkan pencernaan dan proses metabolisme, memperkuat kekebalan, menormalkan fungsi tiroid (rumput laut mengandung banyak yodium yang mudah dicerna, yang berkontribusi pada normalisasi fungsi tiroid), pusat sistem saraf dan sistem kardiovaskular, menghilangkan racun, radionuklida (karena kandungan alginat), kolesterol, menghilangkan kekurangan vitamin dan mineral. Laminaria juga membantu membersihkan darah dalam tubuh. Di dalam darah, ada proses penghancuran sel-sel lama yang terus menerus dan pembentukan sel-sel baru, yang membutuhkan masuknya zat aktif secara konstan, vitamin (vitamin kelompok B sangat penting), unsur mikro, khususnya zat besi, dan semua ini. sama saja di kale laut.
SALAD LAMINAR
Bahan-bahan:
0,5 kg rumput laut,
1 ikat selada hijau
1 st. sesendok tepung
1 sendok teh gula, garam secukupnya.
Memasak:
Bilas rumput laut dengan baik, potong-potong dan rebus selama 10 menit. Larutkan pati dalam sedikit air dingin.
Cuci daun selada, kibaskan airnya, potong menjadi 5-6 bagian dan goreng dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan. Dinginkan dan sebarkan di sekitar tepi piring.
Di wajan yang sama, goreng rumput laut, lalu tuangkan 1,5 gelas air mendidih, bumbui dengan gula dan garam secukupnya. Tambahkan pati yang diencerkan dalam air dan didihkan selama sekitar 1 menit, lalu angkat dan dinginkan sedikit.
Tempatkan rumput laut di tengah piring.
Sajikan panas.
bak rumput laut
Bahan-bahan:
0,5 kg rumput laut rebus,
2 wortel
2 telur,
4 sdm. sendok makan minyak zaitun
2 sdm. sendok krim asam
3 seni. sendok remah roti,
1/2 sendok teh lada merah,
garam secukupnya.
Memasak:
Rebus wortel dengan sedikit air hingga lunak dan dingin. Cincang halus rumput laut, dan parut wortel di atas parutan kasar (sisakan sebagian untuk hiasan).
Panaskan minyak zaitun dan goreng wortel dan rumput laut di dalamnya. Dinginkan sedikit, kocok Telur mentah, garam, tambahkan remah roti dan lada merah.
Campur semuanya dengan seksama, letakkan di atas loyang atau di loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan di atas krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
Sajikan panas, hiasi dengan wortel rebus.
SALAD DARI LAMINAR DAN KEPITING
Bahan-bahan:
1 cangkir rumput laut rebus
200 g daging kepiting kalengan,
2 apel
4 sdm. sendok kismis,
1 st. sesendok madu cair,
1 cangkir krim asam
1/2 sendok teh lada hitam,
garam secukupnya.
Memasak:
Bilas kismis beberapa kali dengan air hangat dan tiriskan di saringan. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar. Cincang halus daging kepiting dan campur dengan apel, kismis, dan rumput laut.
Secara terpisah, campur krim asam dengan madu, lada hitam, dan garam, lalu bumbui salad dengan saus ini. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Jika diinginkan, salad bisa dihias dengan menaburkannya dengan daging kepiting cincang halus sebelum disajikan.
Kubis isi dengan kangkung laut
Bahan-bahan:
1/2 kepala kubis putih
1/2 cangkir rumput laut
3 seni. sendok nasi,
1 telur
1 kepala bawang bombay kecil,
1 wortel
1 cangkir krim asam
jus 1 lemon,
2 sdm. sendok makan peterseli cincang,
1/4 sdt bubuk mustar
1/3 sendok teh lada merah,
garam secukupnya.
Memasak:
Bilas nasi beberapa kali dengan air hangat, pindahkan ke panci berenamel, tuangkan air dan masak bubur yang rapuh. Tenang.
Rebus rumput laut dalam air asin hingga lunak dan dingin.
Rebus juga daun kol putih dalam air asin (pastikan tidak mendidih).
Cuci peterseli, kibaskan air dan potong. Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Dinginkan dan campur dengan nasi, rumput laut dan peterseli, tambahkan telur. Bagi isian yang dihasilkan menjadi daun kubis, bungkus gulungan kubis dan goreng sedikit dengan minyak sayur.
Siapkan sausnya: rebus bubuk mustard dengan air mendidih dan aduk hingga menjadi bubur. Campur krim asam dengan jus lemon, tambahkan merica, garam, mustard.
Masukkan gulungan kol yang sudah jadi ke dalam panci dengan alas atau panci yang tebal dan, setelah menuangkan saus, masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
Sajikan panas.
KUBIS LAUT REBUS
Bahan-bahan:
2 cangkir rumput laut,
2 kepala bawang,
2-3 siung bawang putih
2 sdm. sendok makan minyak sayur
1/2 cangkir krim asam
1 buah cabai merah,
garam secukupnya.
Memasak:
Rebus rumput laut hingga lunak dan tiriskan di saringan untuk mengalirkan cairannya.
Kupas, cuci, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Kupas dan cincang halus bawang putih (atau hancurkan dengan bawang putih). Kupas paprika merah dari biji dan batangnya lalu potong-potong.
Aduk rata rumput laut rebus, bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
Panaskan wajan dengan minyak sayur, masukkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya, bumbui dengan krim asam dan garam secukupnya. Campur lagi.
Rebus dengan api sedang sampai matang.
KUBIS LAUT DENGAN AYAM
Bahan-bahan:
80 g rumput laut kering,
0,5 kg filet ayam,
3 seni. sendok kaldu ayam
4 sdm. sendok makan lemak leleh
2 kepala bawang,
3 seni. sendok krim asam
1 ikat bawang hijau
1/3 sendok teh lada hitam,
garam secukupnya.
Memasak:
Tempatkan kubis kering dalam mangkuk berenamel, tuangkan air dingin dan didihkan api rendah 4-5 jam (sampai kol menjadi lunak). Angkat kubis yang sudah disiapkan dari kompor dan masukkan ke dalam lemari es selama 8 jam tanpa mengeluarkannya dari kaldu. Kemudian tiriskan kaldu, cuci rumput laut dan potong kecil-kecil.
Cuci fillet ayam sampai bersih di bawah air dingin mengalir dan rebus dalam air asin hingga empuk. Potong fillet jadi menjadi irisan tipis.
Kupas bawang bombay, cuci dan potong halus. Cuci daun bawang, kibaskan airnya dan potong halus.
Dalam panci yang dalam, panaskan lemak dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan irisan ayam, rumput laut, dan daun bawang. Campur kaldu ayam dengan krim asam, lada hitam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci. Aduk rata.
Didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit.