വെളുത്ത കാബേജ്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, ഘടന, കലോറി ഉള്ളടക്കം. കാബേജ് ഇല: ഔഷധ ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗവും കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ contraindications

നവംബർ-10-2016

എന്താണ് കാബേജ്?

കാബേജ് ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ വളരെ പതിവുള്ള അതിഥിയാണ്. അവളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് എത്രത്തോളം അറിയാം? പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ കാബേജ് കൃഷി ചെയ്തിരുന്നതായി അനുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. കാബേജ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കുകയും മധുരപലഹാരത്തിനായി നൽകുകയും ചെയ്തു. കാബേജിന് ഒരു പ്രത്യേക രോഗശാന്തി ശക്തിയുണ്ടെന്ന് ഈജിപ്തുകാർ വിശ്വസിച്ചു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഏത് രോഗത്തെയും പുറന്തള്ളാനും യുവത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

റോമൻ സൈന്യം പതിവായി കാബേജ് കഴിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ആളുകളെ ശക്തരും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരുമാക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു പ്രചാരണത്തിന് പോകുമ്പോൾ, റോമൻ യോദ്ധാവ് കാബേജിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മരുന്ന് അടങ്ങിയ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രം തന്നോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോയി. മരുന്ന് മുറിവുകൾ നന്നായി സുഖപ്പെടുത്തുകയും രക്തസ്രാവം നിർത്തുകയും ചെയ്തു.

ഈ പച്ചക്കറി പല രാജ്യങ്ങളിലും കോണുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നതും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഭൂഗോളം. ലോകമെമ്പാടും വിവിധതരം കാബേജ് വളരുന്നു. ആർട്ടിക് സർക്കിളിനപ്പുറം, കാബേജ് പ്രേമികൾക്ക് മികച്ച കൊഹ്‌റാബി വിളകൾ ലഭിക്കും.

റസിൽ, കാബേജ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പച്ചക്കറി വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഒരു നാടോടി പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നു: "അപ്പവും കാബേജും തകർപ്പൻ ആകില്ല."

കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഉപ്പിടുന്നതിനുമുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ ഓർത്തഡോക്സ് ആശ്രമങ്ങളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ നേറ്റീവ് റഷ്യൻ ഇനങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ പ്രത്യേക രുചിയുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.

എന്താണ് കാബേജ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, ഇതെല്ലാം നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വലിയ താൽപ്പര്യമുണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതജീവിതം, അവരുടെ ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുക, താൽപ്പര്യമുള്ളവർ നാടൻ രീതികൾചികിത്സ. അതുകൊണ്ട് ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകാൻ അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ നാം ശ്രമിക്കും.

കാബേജിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:

വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ഘടനയിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യകാല ഇനങ്ങളുടെ ഇലകളിൽ വിറ്റാമിൻ സി 20 മില്ലിഗ്രാം%, വൈകി പാകമാകുമ്പോൾ - 70 മില്ലിഗ്രാം% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാബേജിന് വിറ്റാമിൻ സി വളരെക്കാലം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഈ "ദീർഘായുസ്സിന്റെ" രഹസ്യം വിറ്റാമിൻ സി കാബേജിൽ മാത്രമല്ല കാണപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് ശുദ്ധമായ രൂപം, മാത്രമല്ല രാസപരമായി ബന്ധിപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ - "അസ്കോർബിജെൻ". വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ള രൂപമാണ് അസ്കോർബിജൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ 50 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ കാബേജിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്, 1.5-2 മടങ്ങ് മാത്രം. ടാംഗറിനിലും നാരങ്ങയിലും ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ക്യാബേജിലുണ്ട്, ക്യാരറ്റിനേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമേ, കാബേജിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, പിപി (ചെറിയ അളവിൽ ആണെങ്കിലും), അതുപോലെ ഫോളിക്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ലവണങ്ങൾ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ സെറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത കാബേജിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാബേജ് ധാതുക്കളുടെ ഉറവിടമാണ്, പ്രധാനമായും പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ. മൂലകങ്ങളിൽ, അലൂമിനിയം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ പ്രബലമാണ്.

വൈറ്റമിൻ യു - മെഥൈൽമെഥിയോണിൻ, ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും അൾസർ, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, കുടൽ അലസത എന്നിവയെ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ യു - മെഥൈൽമെഥിയോണിൻ ആണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി.

കാബേജിന്റെ ഫാർമക്കോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. കാബേജ് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ ഇഫക്റ്റുകൾ (കലോറിസേറ്റർ) ഉണ്ട്. രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒരു ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് (കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ സി, പി എന്നിവ സമ്പന്നമാണ്, രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക് പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു), കൊറോണറി രോഗംഹൃദയം, സന്ധിവാതം (കാബേജിൽ സന്ധിവാത നിക്ഷേപത്തിന് കാരണമാകുന്ന പ്യൂരിനുകൾ പ്രായോഗികമായി അടങ്ങിയിട്ടില്ല), കോളിലിത്തിയാസിസ് (കാബേജിലെ ഭക്ഷണ നാരുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും കുടലിൽ കൊളസ്ട്രോൾ, പിത്തരസം ആസിഡുകൾ എന്നിവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ അധികമായി നിക്ഷേപങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു - ചുവരുകളിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾ പിത്തസഞ്ചിയിലെ രക്തക്കുഴലുകളും കല്ലുകളും), ഹൃദയത്തിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും രോഗങ്ങൾ (പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിന്റെ വിസർജ്ജനത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു), കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റിയും മലബന്ധവും ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്.

വിപരീതഫലങ്ങൾ:

എന്തുകൊണ്ടാണ് കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് - ഞങ്ങൾ ഇത് ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അത് എന്തെങ്കിലും ദോഷം ചെയ്യുമോ?

പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇവിടെ ചെറിയ ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ല, ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഓക്കാനം, വീക്കം, വയറ്റിൽ ഭാരം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

നിങ്ങൾക്ക് നിരന്തരം അസംസ്കൃത തണ്ട് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് വളർച്ചാ സമയത്ത് പച്ചക്കറി ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ (ചെമ്പ് ലവണങ്ങൾ, നൈട്രേറ്റ്, കാഡ്മിയം) ശേഖരിക്കുന്നു.

തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല! ആമാശയത്തിലെയും ഡുവോഡിനത്തിലെയും അൾസർ ഭേദമാക്കാൻ കാബേജ് സഹായിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഗുരുതരമായി പുരോഗമിച്ച കേസുകളിലും കഠിനമായ വർദ്ധനവിലും കാബേജ് ഇതിനകം തന്നെ ദോഷകരമാണ്. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് വിപരീതഫലമല്ല, പക്ഷേ ഇത് ന്യായമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ കഴിക്കണം, വെയിലത്ത് അസംസ്കൃതമല്ല. ഉയർന്ന ഉപ്പിന്റെ അംശം മൂലം കിഡ്നി, കരൾ എന്നിവയ്ക്കും സൗർക്രൗട്ട് ഹാനികരമാണ്, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും മിഴിഞ്ഞു വേണമെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകാനോ കുറഞ്ഞത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം പുളിപ്പിക്കാനോ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, തല ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, കട്ട് വെളുത്തതായിരിക്കണം. കട്ട് ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിൽ, അത് ഇതിനകം പഴകിയതും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം നഷ്ടപ്പെട്ടതുമാണ്. പാടുകളും ആഴത്തിലുള്ള കേടുപാടുകളും ദുർഗന്ധവും ഉള്ള ഒരു പച്ചക്കറി നിങ്ങൾ വാങ്ങരുത്. പുതിയ കാബേജ് പാടില്ല വാടിയ ഇലകൾ, ഇത് സാധാരണയായി തിളങ്ങുന്ന പച്ച നിറവും കനത്ത ഭാരവുമാണ്.

കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:

സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി:

അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൽ ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളായി മാറുന്നത് തടയുന്നു. എന്നാൽ പലർക്കും, ഓ, മധുരമില്ലാതെ എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വഴിയിൽ, ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് ചൂട് ചികിത്സയെ ഭയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് പുളിച്ച ആസിഡിൽ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

കാബേജിൽ നമുക്ക്, സ്ത്രീകൾക്ക്, ഫോളിക് ആസിഡ് വളരെ ആവശ്യമാണ്. സെൽ പുതുക്കലും ഓക്സിജൻ സാച്ചുറേഷനും ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അതെ, ചർമ്മത്തിന് അത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, മുടിക്ക്. ഗർഭകാലത്ത് ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ കൗമാരക്കാരായ പെൺകുട്ടികൾക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ് (ശരിയാണ് ഋതുവാകല്) കൂടാതെ പ്രായമായ സ്ത്രീകളും.

കാബേജ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ സ്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരത്തെക്കുറിച്ച് ആരെങ്കിലും ഗൗരവമായി കാണാനിടയില്ല, എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറിയിൽ സ്തനാർബുദത്തെ ഫലപ്രദമായി തടയുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന വസ്തുത തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പദാർത്ഥം സൾഫോറഫേൻ ആണ്.

പുരുഷന്മാർക്ക്:

പുരുഷന്മാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നേരത്തെ, അവരുടെ പുരുഷ ശക്തി ദുർബലമാവുകയും, ശക്തി മോശമാവുകയും ചെയ്താൽ, പുരാതന രോഗശാന്തിക്കാർ ലിംഗം ഒരു പുതിയ കാബേജ് ഇല ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു.

പുരുഷന്മാർക്ക് കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, മിഴിഞ്ഞുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. ഇതൊരു ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, ഇത് കൂടാതെ റഷ്യൻ വിരുന്നുകൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു പ്രതിരോധ സംവിധാനം, സമ്മർദ്ദം പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സജീവമാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് രക്തത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൽ ഒരു പുനരുജ്ജീവന പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുകയും ഹൃദയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മിഴിഞ്ഞു പതിവായി കഴിക്കുന്ന പുരുഷന്മാർ വർഷങ്ങളോളം ഊർജ്ജസ്വലരായി തുടരുകയും വാർദ്ധക്യം വരെ ജീവിതത്തിൽ താൽപ്പര്യം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുരുഷ ശക്തി. നന്നായി, അവളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം വിറ്റാമിൻ സി യുടെ അതുല്യമായ ഉറവിടമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളം ദഹനത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഹെമറോയ്ഡുകൾ ലഘൂകരിക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കായി:

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കുള്ള ആദ്യ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടിക, തീർച്ചയായും, പച്ചക്കറികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ ഒന്നര വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള വെളുത്ത കാബേജ് ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. കാരണം നിസ്സാരമാണ് - നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പ്രചാരമുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകും, കൂടാതെ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ സമൃദ്ധമായ വാതക രൂപീകരണത്തോട് പ്രത്യേകിച്ച് സെൻസിറ്റീവ് ആണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭാവി ഭക്ഷണത്തിൽ തീർച്ചയായും വെളുത്ത കാബേജ് അടങ്ങിയിരിക്കും. കിന്റർഗാർട്ടനുകളിൽ, സ്കൂൾ കാന്റീനിൽ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് പകരമില്ല, കാരണം ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ല വർഷം മുഴുവൻപുതിയതും രുചിയും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ ലഭ്യമാണ്. ഇത് ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഒരു കുട്ടിക്കും മുതിർന്നവർക്കും ആവശ്യമായ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഇത് അവഗണിച്ചില്ല: ഭക്ഷണ അലർജിയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് വെളുത്ത കാബേജ് അപകടകരമല്ല, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ പൂർണ്ണമായും നിറവേറ്റുന്നു.

പിഞ്ചുകുട്ടികൾ, ചട്ടം പോലെ, കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ഭാരപ്പെടുത്തുന്നില്ല, വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ട്.

കാബേജ് എന്താണ് സുഖപ്പെടുത്തുന്നത്?

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കാം?

കാബേജ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതികളിൽ ഒന്ന്. മിക്ക ആളുകളും ഈ പച്ചക്കറിയെ കുറച്ചുകാണുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വൈറ്റ് കാബേജ് വിറ്റാമിനുകളുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ നെഞ്ചാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, അതിൽ ഒരു അദ്വിതീയ വിറ്റാമിൻ യു (മെഥൈൽമെഥിയോണിൻ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ അൾസർ ഉള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ പിപിയും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദഹനനാളം.

കാബേജ് ജ്യൂസ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള വിചിത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മിഴിഞ്ഞു പൂർണ്ണമായും പരിചിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, രോഗം വർദ്ധിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ ഇത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. രോഗം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ള മിഴിഞ്ഞു ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു:

• മോട്ടോർ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കൽ;
• കുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• മ്യൂക്കോസയിലെ വീക്കം ഇല്ലാതാക്കൽ.

ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ള മിഴിഞ്ഞു പരിമിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ രോഗം ഭേദമാകുന്ന കാലയളവിൽ മാത്രം. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്റെ സങ്കീർണതകൾക്കും ആമാശയത്തിലെ അൾസർ ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകാതിരിക്കാൻ ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഈ രൂപത്തിൽ ഇത് നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ രോഗത്തിന്റെ ചികിത്സയിലെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം (പ്രത്യേകിച്ച് അസിഡിറ്റിയുടെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ) കാബേജ് പാകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറിയുടെ പായസം സമയത്ത്, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വയറ്റിലെ കോശങ്ങളിലെ ലോഡ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ള പായസം കാബേജിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലമുണ്ട്:

• കഫം മെംബറേൻ വീക്കം ഇല്ലാതാക്കുന്നു;
• പുനരുൽപ്പാദന പ്രക്രിയകൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം കൊണ്ട് വിശപ്പ് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• വേദന കുറയ്ക്കുന്നു.

പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

പാൻക്രിയാറ്റിസിന്റെ നിശിത ഘട്ടത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജ്:

വേദനാജനകമായ ആക്രമണങ്ങൾ, വർദ്ധിച്ച ഛർദ്ദി, അമിതമായ വയറിളക്കം, പനി പുനരാരംഭിക്കൽ, ശരീരവണ്ണം, മറ്റ് ചില ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയോടുകൂടിയ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ വ്യതിയാനങ്ങളോട് വീർത്ത പാൻക്രിയാസ് വേഗത്തിലും അക്രമാസക്തമായും പ്രതികരിക്കുന്നു. വെളുത്ത കാബേജ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് പാൻക്രിയാസിലെ നിശിത പ്രക്രിയയുടെ ഈ അസുഖകരമായ അടയാളങ്ങളെല്ലാം പ്രകോപിപ്പിക്കാനോ തീവ്രമാക്കാനോ കഴിയും. അത്തരമൊരു നെഗറ്റീവ് ആഘാതം അതിലെ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

• അവശ്യ എണ്ണകൾ (അവരുടെ സാന്നിധ്യമാണ് അസംസ്കൃത കാബേജിന്റെ രൂക്ഷമായ രുചി വിശദീകരിക്കുന്നത്);
• നാടൻ നാരുകൾ (നാരുകൾ പോലും കാബേജിൽ നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് ദൃശ്യമാണ്), ഇതിന്റെ അളവ് 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 2 ഗ്രാം ആണ്.

പരിഹാര ഘട്ടത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജ്:

വീക്കം കുറയുകയോ പൂർണ്ണമായി പരിഹരിക്കുകയോ ചെയ്ത ശേഷം, പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉള്ള രോഗികളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ഗണ്യമായി വികസിക്കുന്നു. വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ആമുഖം ആരംഭിക്കുന്നത് പച്ചക്കറി സൂപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാണ്. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം രോഗിക്ക് ക്ഷേമത്തിൽ പ്രതികൂലമായ മാറ്റങ്ങളൊന്നും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, കാബേജ് (കാസറോളുകൾ, കാബേജ് റോളുകൾ, പായസങ്ങൾ, മീറ്റ്ബോൾ, റോളുകൾ മുതലായവ) മറ്റ് വേവിച്ച, പായസം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ മെനുവിൽ ചേർക്കുന്നു. ആരോഗ്യത്തിന്റെ സ്ഥിരമായ തൃപ്തികരമായ അവസ്ഥ നിലനിർത്തുമ്പോൾ, പുതിയതും അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്തതുമായ മിഴിഞ്ഞു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രൂപത്തിൽ, ഇത് ഒരു പുതിയ വർദ്ധനവിന് ഒരു പ്രേരണയായി വർത്തിക്കും, അതിനാൽ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെയും പരിമിതമായ അളവിലും കഴിക്കണം.

പാൻക്രിയാറ്റോജെനിക് പ്രമേഹമുള്ള രോഗികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ (പാൻക്രിയാറ്റിസ് മൂലമുണ്ടാകുന്നത്) ഈ കേസിൽ വ്യത്യാസമില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, വെളുത്ത കാബേജിൽ, ചെറിയ സുക്രോസും അന്നജവും കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അല്പം മാറ്റുന്നു.

കാബേജിനെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച വീഡിയോ! ഒരു നോക്ക് വിലമതിക്കുന്നു!

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചതവ്, വീക്കം, ചതവ് എന്നിവ എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കാം?

മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തസ്രാവം നിർത്തുന്നതിനും കാബേജ് ഇലയുടെ ഗുണങ്ങൾ ചതവുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കൈകളിലും കാലുകളിലും. വീക്കവും വേദനയും കുറയുന്നു, ഹെമറ്റോമുകൾ പരിഹരിക്കുന്നു, മുറിവുകളുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾ അത്ര ഗുരുതരമല്ല.

മുറിവേറ്റ സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയുള്ള മുഴുവൻ കാബേജ് ഇലയും പുരട്ടാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, അതിൽ ഒരു കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ലിനൻ നനച്ച് കേടായ സ്ഥലത്ത് ഘടിപ്പിക്കാം, ഏതെങ്കിലും ഫിക്സിംഗ് ബാൻഡേജ് പ്രയോഗിക്കുക. ഈ ലോഷൻ വേഗത്തിൽ വേദന ഒഴിവാക്കുകയും കേടായ ടിഷ്യു പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വല്ലാത്ത പാടുകളിൽ ഒരു കാബേജ് ഇല എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാം?

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പ്ലോട്ടിൽ വളരുന്ന അല്ലെങ്കിൽ കർഷകരിൽ നിന്നും വ്യക്തികളിൽ നിന്നും വിപണിയിൽ വാങ്ങിയ കാബേജിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഒരു കാബേജ് ഇല എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കംപ്രസ്സിനുള്ള ഇലകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം.

മുറിവുകളിലോ മറ്റ് കേടായ ചർമ്മ പ്രതലങ്ങളിലോ ഇലകൾ പുരട്ടുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ നിരവധി ഇലകൾ തയ്യാറാക്കാം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇലകൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം, ശീതീകരിച്ച് പ്രയോഗിക്കരുത്.

അവയിൽ നിന്ന് സിരകളുടെ ഏറ്റവും കഠിനമായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇലകൾ കഴുകണം. ഇല ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, അതുവഴി കാബേജ് ഇലയുടെ എല്ലാ ഔഷധ ഗുണങ്ങളും നമുക്ക് തിരികെ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ അതിന്റെ പുറം വശം കുഴയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് വല്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തടി മാലറ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിംഗ് പിൻ, കത്തിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള വശം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾ ചെറുതായി മുറിക്കാൻ പോലും കഴിയും, പക്ഷേ അതിലൂടെയല്ല, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇലകളെ നനയ്ക്കുന്നു.

കംപ്രസിന്റെ കനം വേദനയുള്ള പ്രദേശത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെയും ഇലകളുടെ വലുപ്പത്തെയും കനത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഒന്നോ രണ്ടോ ഇലകൾ മതിയാകും, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഓവർലാപ്പിനൊപ്പം പരസ്പരം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്ന ഇലകളുടെ ഒരു ശേഖരം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

കാബേജ് ഇലകൾ വ്രണമുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് നന്നായി യോജിക്കുകയും ബാൻഡേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയും വേണം.

പല രാജ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് കാബേജ്. ഇതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാബേജിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പലതരം രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. അറിയപ്പെടുന്ന വെളുത്ത കാബേജിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം, അവ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമല്ല.

പൊതു സവിശേഷതകൾ

ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് കാബേജ്. എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വളരെ സാധാരണമാണ്, അവിടെ ഇത് വലിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളർത്തുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ജനപ്രീതി അതിന്റെ രുചി മാത്രമല്ല. കാബേജിന്റെ ഘടന വളരെ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ബോറോൺ, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, സൾഫർ, ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും വ്യാപകവുമായത് വെളുത്ത കാബേജ് ആണ്. ഇത് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, വളരുമ്പോൾ അത് അപ്രസക്തമാണ്. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല. കാബേജിൽ നാരുകൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, കാബേജിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്. അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ വലിയ അളവിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ വിറ്റാമിൻ ചൂട് ചികിത്സയുടെയോ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെയോ സ്വാധീനത്തിൽ തകരാത്ത രൂപത്തിൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാബേജിൽ ബയോട്ടിൻ, റൂട്ടിൻ, ടോക്കോഫെല്ലോൾ, നിയാസിൻ, കോളിൻ, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് കാബേജിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഈ പച്ചക്കറി പോഷകാഹാരത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒരു വലിയ തുക, ഏത് രൂപത്തിലും അത് കഴിക്കാനുള്ള കഴിവ്, അതുപോലെ വസന്തകാലം വരെ പോഷകഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവ്, കാബേജ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ് കൂടാതെ മികച്ച രുചിയുമുണ്ട്. കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പണ്ടേ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ പല നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും ഭാഗമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ സാധാരണ ഉപയോഗം പോലും ശരീരത്തിൽ ഒരു ഗുണം പ്രകടമാണ്. കാബേജിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

എപ്പോഴാണ് കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്?

മിക്ക ആളുകളും ഈ പച്ചക്കറി സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ കാബേജ് മനുഷ്യശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് പരാജയപ്പെടാതെ കഴിക്കണമെന്ന് വ്യക്തമാകും. ഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതുപോലെ വെളുത്ത കാബേജ് ജ്യൂസ്. മലബന്ധം, കരൾ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അവ ഫലപ്രദമാണ്, ശരീരഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കാം. കാബേജിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ് പ്രമേഹംഒപ്പം പൊണ്ണത്തടി, അനീമിയ, അനീമിയ. ജലദോഷം, ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോക്ക് എന്നിവ തടയാൻ ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം.

ഏത് രൂപത്തിലും കാബേജ് ഗർഭകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് മലബന്ധവും വീക്കവും തടയുന്നു, രക്തം നേർത്തതാക്കുന്നു, കുട്ടിക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

പെപ്റ്റിക് അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ കാബേജ് ജ്യൂസ് ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പിത്തരസത്തിന്റെ ഒഴുക്കിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോളും വിഷവസ്തുക്കളും കൂടുതൽ സജീവമായി നീക്കം ചെയ്യാൻ കരളിനെ സഹായിക്കുകയും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് അര ഗ്ലാസ് കുടിക്കണം. ഗാർഗിൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വരണ്ട ചുമ കുറയ്ക്കുന്നു. കാബേജ് ജ്യൂസ് ബാഹ്യമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, അരിമ്പാറ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ തിളങ്ങുന്നു, തിളപ്പിക്കുക. പുതിയ ഇലകളിൽ നിന്ന് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കംപ്രസ് ചെയ്യുന്നത് സന്ധികളിലെ വീക്കം, വീക്കം, വേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനും വരണ്ട ചുമ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

അത് ഹാനികരമാകുമ്പോൾ

എന്നാൽ കാബേജ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ വെളുത്ത കാബേജ് പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമാണ്. ഇത് വയറിളക്കം, വായുവിൻറെ, വയറുവേദന, വയറുവേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിശിത ഘട്ടത്തിൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും രോഗങ്ങൾ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, എന്ററോകോളിറ്റിസ്, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ലംഘനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഹൈപ്പർ ആസിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വർദ്ധിച്ച വാതക രൂപീകരണം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമാണ്. വായുവുണ്ടാക്കാനുള്ള ഈ പച്ചക്കറിയുടെ കഴിവ് കാരണം, സ്ത്രീകൾ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല മുലയൂട്ടൽ, കുട്ടിക്ക് വായുവിൻറെ തുടങ്ങാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും അസംസ്കൃത കാബേജ് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് വയറു വീർക്കുന്നതിനും ദഹനനാളത്തിന്റെ ആവരണത്തിൽ അൾസറിനും കാരണമാകും.

ഏത് കാബേജ് ആരോഗ്യകരമാണ്

ഈ പച്ചക്കറി എല്ലാ രൂപത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വെളുത്ത കാബേജ്, മറ്റ് തരങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ കുറച്ച് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയും പോഷക ഗുണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ബ്രോക്കോളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഏറ്റവും വിലമതിക്കുന്നു. നിറവും സാവോയും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പെക്കിംഗും ബ്രസ്സൽസും മികച്ച ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

മിഴിഞ്ഞു പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇതിന് ടോണിക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മിഴിഞ്ഞു കുടലിന്റെ ഒരുതരം "ക്രമം" വഹിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ ഘടനയിലെ ലാക്റ്റിക്, അസറ്റിക് ആസിഡുകൾക്ക് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ട്.

വെളുത്ത കാബേജ്

ഈ ഇനം കാബേജിന്റെ ജന്മസ്ഥലം വടക്കേ ആഫ്രിക്കയും മെഡിറ്ററേനിയനുമാണ്. ഈ പച്ചക്കറി വളരെക്കാലമായി കഴിച്ചു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, വെളുത്ത കാബേജ് എട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം, അവൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പച്ചക്കറിയായി മാറുകയും ചെയ്തു. കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പണ്ടേ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈറ്റമിൻ, മിനറൽസ്, വെള്ളം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് വെളുത്ത കാബേജ്. പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിൽ അദ്വിതീയവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ വിറ്റാമിൻ യു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ മ്യൂക്കോസയുടെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് വെളുത്ത കാബേജ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എന്നത് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, അതിന്റെ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വീക്കം, വേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ അവ സന്ധികളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് ദഹനനാളത്തിന്റെ പല രോഗങ്ങൾക്കും ത്വക്ക് പാത്തോളജികൾക്കും ചികിത്സ നൽകുന്നു. ഇത് മുടിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, മുടി കൊഴിച്ചിൽ തടയുന്നു, കൂടാതെ യുവത്വമുള്ള ചർമ്മം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ധൂമ്രനൂൽ കാബേജ്

വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ഉപജാതികളിൽ ഒന്നാണിത്. ഒരു ആന്തോസയാനിൻ പദാർത്ഥം ഉള്ളതിനാൽ അതിന്റെ ഘടന അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, അത് ഒരു പ്രത്യേക നിറം നൽകുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇതിനെ ചുവപ്പ്, നീല അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ, ഈ കാബേജിൽ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് ലവണങ്ങൾ, സെലിനിയം, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസ്കോർബിജൻ എന്ന പദാർത്ഥം അതിന്റെ ഘടനയിലും ഉണ്ട്.

മനുഷ്യശരീരത്തിന് എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. എന്നാൽ സുന്ദരിയായതിനാൽ അവൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് സ്വാദിഷ്ടത, അസാധാരണമായ നിറംവസന്തകാലം വരെ മൂല്യം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവും. അതേ സമയം, ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ടോൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, വൃക്കകളുടെയും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ആന്റിട്യൂമർ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ബെയ്ജിംഗ്

അഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ചൈനയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇളം ഇലകളും ചെറിയ അളവിലുള്ള നാരുകളും കാരണം ഇത് സാലഡ് സസ്യങ്ങളുടേതാണ്. ബീജിംഗ് കാബേജ് ഏത് രൂപത്തിലും കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് സലാഡുകളിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് അസ്കോർബിക് ആസിഡ്. ഇതിന് നന്ദി, ബീജിംഗ് കാബേജ് വൈറസുകളുടെയും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വെളുത്ത കാബേജിനെ അപേക്ഷിച്ച്, ബീജിംഗ് കാബേജിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ അവ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ബ്രോക്കോളി

ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജ് മെഡിറ്ററേനിയനിൽ നിന്ന് പടർന്നു. എന്നാൽ അതിന്റെ unpretentiousness ആൻഡ് മികച്ച രുചി നന്ദി, ബ്രോക്കോളി ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമായ. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്. ബ്രോക്കോളിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വലിയ അളവിൽ പോലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് അതിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ്, കരോട്ടിൻ, ചെമ്പ്, ക്രോമിയം, അയോഡിൻ. ബ്രോക്കോളിയിൽ അനിമൽ പ്രോട്ടീനിനോട് ചേർന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

കൂടാതെ, പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ ബ്രൊക്കോളി കാബേജ് വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു നാഡീവ്യൂഹം. കൂടാതെ, ബ്രോക്കോളി ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഘനലോഹങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും റേഡിയേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ക്യാൻസർ മുഴകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിറം

ഇതും സാമാന്യം പ്രചാരമുള്ള കാബേജ് ആണ്. അതിന്റെ ജന്മദേശം സിറിയയാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ കോളിഫ്ളവർ ലോകമെമ്പാടും വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഇതൊരു ഭക്ഷണ പച്ചക്കറിയാണ്, പക്ഷേ ഇതിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീൻ, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് കോളിഫ്ളവർ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

ൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ശിശു ഭക്ഷണം, അതുപോലെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാം, കൂടാതെ സൂപ്പ്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ കാസറോൾ എന്നിവയിൽ അതിന്റെ മൂല്യം നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് പെട്ടെന്ന് അലിഞ്ഞു ചേരുകയും ദഹിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. എന്നാൽ വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ബ്രസ്സൽസ്

ഇത് തികച്ചും അസാധാരണമായ കാബേജാണ്, പ്രധാനമായും ഹോളണ്ടിലും ഇംഗ്ലണ്ടിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വളരെ ചെറിയ മുളകളുള്ള നീളമുള്ള തണ്ടുകളാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ കാബേജ് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഇതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യത്താൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും അസ്കോർബിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം ഗർഭിണികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അനുചിതമായി പാകം ചെയ്താൽ, ബ്രസൽസ് മുളകൾ കയ്പേറിയതായിരിക്കും, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സാവോയ്

ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിന് പേര് നൽകിയത് അത് വളർത്തുന്ന സ്ഥലത്തിന്റെ പേരിലാണ് - സാവോയ് കൗണ്ടി. സാധാരണ വെളുത്ത തലയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസം മുകളിലെ ഇലകൾ ഇരുണ്ടതും ചുരുണ്ടതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാണ്. സാവോയ് കാബേജിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, എ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതിന് നാരുകൾ കുറവാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ മുടിയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സാവോയ് കാബേജ് പല്ലുകളെയും നഖങ്ങളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ശമിപ്പിക്കുന്നു, ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ രൂപവത്കരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

അവളുടെ തല അയഞ്ഞതാണ്, ഇലകൾ നേർത്തതും മൃദുവായതുമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അച്ചാറിനും അനുയോജ്യമല്ല. ഇതിന്റെ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു പ്രതിവിധിരക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ജലദോഷത്തിനും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ക്യാബേജ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ പല വിഭവങ്ങളിലും. ഇത് വേവിച്ച, പായസം, വറുത്ത, ചുട്ടു. സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. വളരെ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവമാണിത്. ഇത് മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ റെക്കോർഡ് കൈവശമുള്ള വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മിഴിഞ്ഞു, എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് വിലപ്പെട്ടതാണ്. പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് ബീജിംഗ്, സാവോയ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വെളുത്ത കാബേജ് ഇലകൾ പരുക്കനാണ്. അവയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ വായുവിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. എന്നാൽ പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും ശൈത്യകാലത്തും വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം നികത്താൻ ഉപയോഗിക്കാം:

• ബ്രോക്കോളി സാലഡ് വളരെ രുചികരമാണ്. 2 മിനിറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ വേണ്ടി കാബേജ് പാകം അത്യാവശ്യമാണ്, പൂങ്കുലകൾ കടന്നു ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്. അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ടുകൾ, വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എന്നിവയും മണി കുരുമുളക്. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, സ്വാഭാവിക തൈര് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. ചീസ് ക്യൂബുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
• ചൈനീസ് കാബേജ് സാലഡിന് മികച്ചതാണ്. ഇത് ആപ്പിൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി കലർത്താം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവം നേടുക.
• നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഹൃദ്യമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ബീജിംഗ് കാബേജ്, വേവിച്ച മുട്ട, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ എന്നിവ ആവശ്യമാണ് പച്ച പയർ. സാലഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ധരിക്കുന്നു.
• മികച്ചത് വിറ്റാമിൻ സലാഡുകൾസവോയ് കാബേജിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരത്കാലത്തിലാണ് നിങ്ങൾ തക്കാളി, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ് കൂടെ ഇളക്കുക കഴിയും. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പച്ചിലകളും സീസൺ ചേർക്കുക.
• വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകും. ഒരു മികച്ച ശൈത്യകാല സാലഡ് ലഭിക്കും ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, അച്ചാറുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, croutons. നിങ്ങൾ പച്ച ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് സാലഡ് ധരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

വെളുത്ത കാബേജ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ നാടൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അതിശയകരമായ രുചിക്ക് പുറമേ, ഇതിന് ഉയർന്ന ഉപയോഗക്ഷമതയുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഉപയോഗം പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സംസ്കാരത്തിന്റെ ഇനങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: കടൽ, ബ്രസ്സൽസ്, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ. അവരുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ വെളുത്ത ബന്ധുവിനേക്കാൾ വിശാലമാണ്.

ശരീരത്തിന് കാബേജിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച്, കുറച്ച് ആളുകൾ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു. ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഉറവിടമാണ്, ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്. അസ്കോർബിജന്റെ (അസ്കോർബിക് ആസിഡും ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ആന്റിട്യൂമർ പദാർത്ഥം) ശരീരത്തിന്റെ അഭാവം നികത്താൻ പായസം കാബേജിന് പോലും കഴിയും. ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥം സംസ്കാരത്തിൽ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

ഇളം കാബേജിന്റെ ഇലകളിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഇത് നാരങ്ങയേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. കുടലിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വിപരീതഫലം. പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: തരം അനുസരിച്ച് 16 മുതൽ 48 വരെ. സംസ്കാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഫോളിക് ആസിഡ്;
• ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്;
• പൊട്ടാസ്യം;
• കാൽസ്യം;
• ഫോസ്ഫറസ്.

ബ്രോക്കോളി

എന്തുകൊണ്ടാണ് അത്തരം കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്: വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതും ഔഷധഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു അപൂർവ ഇനം സസ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് കാരണമാകാം. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ പുറന്തള്ളുന്നതിനും ദഹനം സാധാരണമാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 34 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കാം. ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിച്ച് പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, മുകുളങ്ങൾ ഇതുവരെ പൂക്കാത്ത ഒന്ന് വാങ്ങുക.

വെളുത്ത തലയുള്ള

ഏറ്റവും സാധാരണവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഇനം. വിറ്റാമിനുകൾ സി, യു സെൽ പുനരുജ്ജീവനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുദ്ധാരണം വളരെ വേഗത്തിലാണ്. ഉൽപ്പന്നം ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു. സന്ധിവാതം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക്, ഒരു പച്ചക്കറിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് സവോയ് ഇനത്തിൽ ചായാൻ മരുന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ കാബേജ് ജ്യൂസിന് ഔഷധഗുണമുണ്ട്. ഇത് കുടലിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

മിഴിഞ്ഞു

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഓർമ്മിക്കുക: ഒരു അസിഡിക് ഉൽപ്പന്നം സെൽ വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുന്നു. വിഭവം വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ്. പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ തടയുന്നു. സ്ത്രീകൾ പലപ്പോഴും ഒരു മാസ്ക് വേണ്ടി ഉപ്പിട്ട കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വന്തമായി കാബേജ് പുളിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 200 ഗ്രാം ഉപ്പും 300 ഗ്രാം കാരറ്റും ചേർത്ത് 10 കിലോ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ വിഘടിപ്പിക്കണം, ലോഡ് ഇട്ടു നിരവധി ദിവസം കാത്തിരിക്കുക.

അസംസ്കൃത

താപ ചികിത്സയില്ലാത്ത സംസ്കാരത്തിലാണ് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. റഷ്യയിലെ പുരാതന കാലത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ടുവരുന്നതുവരെ ഈ പച്ചക്കറി എല്ലാ വിഭവങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അംശ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം. ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ മാംഗനീസ്, അയഡിൻ, ചെമ്പ്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാ കാബേജും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നില്ല. ചില ഇനങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ചതോ, പായസമോ വറുത്തതോ ആയിരിക്കണം.

ബ്രസ്സൽസ്

ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ ഗുണങ്ങൾ: ഇതിന് സമ്പന്നമായ ഘടനയുണ്ട്. പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറിയിൽ വലിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്താതിമർദ്ദം, അൾസർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, കാരണം അത് അമിതമായി വേവിക്കുമ്പോൾ കയ്പേറിയതാണ്. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ സാലഡിനോ പായസത്തിനോ ഉപയോഗിക്കാം. ശരീരത്തിലെ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ അഭാവം ക്യാബേജ് വിഭവങ്ങൾ നികത്തും. ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 38 കിലോ കലോറി ആണ്.

നോട്ടിക്കൽ

ആൽഗകളിൽ നിന്ന് - കെൽപ്പ് - അവർ വളരെ രുചികരമായ, വിദേശ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, നിരവധി ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഉൽപ്പന്നം രക്തപ്രവാഹത്തിന് എതിരായ ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണമാക്കുന്നു, ജല-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഗർഭകാലത്ത് കടൽപ്പായൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, "രസകരമായ ഒരു സ്ഥാനത്ത്" പെൺകുട്ടികൾക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് ജൈവ അളവിൽ കർശനമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

നിറം

ബെയ്ജിംഗ്

സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. റേഡിയേഷൻ രോഗത്തെ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളിൽ പച്ചക്കറി സംസ്കാരം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ബീജിംഗ് കാബേജ് കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ് - 16 കിലോ കലോറി, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിന്റെ വീക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് പ്രധാന വിപരീതഫലം.

ക്രാസ്നോകോച്ചന്നയ

സംസ്കാരത്തിന് ഒരു സ്വഭാവമുണ്ട്, ചുവപ്പ് നിറമുള്ള നീല, ഷീറ്റുകളുടെ നിഴൽ, അതിനാലാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. ഈ ഇനത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ കാബേജ് എന്താണ്, എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ക്ഷയരോഗത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നു, ഒരു ആൻറി ഓക്സിഡൻറായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കാബേജ് ഇലകൾ പായസത്തിലോ അച്ചാറിലോ അസംസ്കൃതമായി സാലഡുകളിലോ കഴിക്കാം. പച്ചക്കറി കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറി മാത്രം.

കോഹ്‌റാബി

കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും പച്ചക്കറി സംസ്കാരം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിനൊപ്പം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പൊട്ടാസ്യവും നാരുകളും ലഭിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിലെ ക്യാൻസറിനെതിരെയുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമാണ് കോഹ്‌റാബി. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം ആസ്ത്മ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഇലകളുടെ ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു അനുയായി ആണെങ്കിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരം, എങ്കിൽ കോഹ്‌റാബി തീർച്ചയായും ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കണം. 42 കിലോ കലോറി മാത്രമേ എപ്പോഴും ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കൂ.

ശരീരത്തിന് കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രോഗശാന്തിയും പ്രയോജനകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, ചിലർക്ക് വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാം. വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ദഹനക്കേട് എന്നിവയാൽ അസംസ്കൃത സംസ്കാരം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു തണ്ട് കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അത് എല്ലാ വിഷ ഘടകങ്ങളും അതിൽ തന്നെ ശേഖരിക്കുന്നു. ഒരു പച്ചക്കറി അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറുവേദനയും കോളിക്കും നിറഞ്ഞതാണ്.

വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി എല്ലാവർക്കും അറിയാം, കാരണം അവളെ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ രാജ്ഞിയായി കണക്കാക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ചരിത്രത്തിൽ, ഈ റൂട്ട് വിള പലപ്പോഴും പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. മനോഹരവും ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതും പുതിയത് മാത്രമല്ല, അച്ചാറിനും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു വലിയ തുകവിഭവങ്ങൾ. കാബേജ് ഏതെങ്കിലും രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ, എല്ലാ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പൂന്തോട്ടത്തിലെ രാജ്ഞി എല്ലായ്പ്പോഴും ഭൂമിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം എടുക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, പല രോഗങ്ങളുടെയും ചികിത്സയ്ക്കായി കാബേജ് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രാസഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

പച്ചക്കറി ഒരു ദ്വിവത്സര സസ്യമാണ്ബ്രാസിക്ക ജനുസ്സിലെ ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു.

ആദ്യ വർഷം, സംസ്കാരം പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന കാബേജ് തലകൾ, ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവൾ ചെറിയ മഞ്ഞ പൂക്കളുള്ള ഒരു അമ്പ് എറിയുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ, കൂടുതൽ പുനരുൽപാദനത്തിനായി മുളയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന വിത്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ക്യാബേജ് തലകൾ ഓവൽ, ഫ്ലാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് ആകാം. അവയിൽ ചീഞ്ഞ ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ താഴത്തെ ഭാഗം ക്രീം നിറമുള്ള വെളുത്തതാണ്, മുകൾഭാഗം ഇളം പച്ച ടോണുകളിൽ വരച്ചിരിക്കുന്നു.

സംസ്കാരം ഉൾപ്പെടുന്നുമനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത, അതായത്:

പച്ചക്കറിയുടെ പ്രത്യേകത അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിലാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിൽ പോലും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ആറ് മാസത്തെ സംഭരണത്തിന് ശേഷം, 100 ഗ്രാം കാബേജിൽ കുറഞ്ഞത് 50 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

രസകരമായ ഒരു സവിശേഷത, കാബേജ് തകർക്കുമ്പോൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഒരു ബന്ധിത രൂപത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - അസ്കോർബിജൻ. ആമാശയത്തിലെ അസിഡിക് അന്തരീക്ഷവുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ, അത് ഗ്ലൂക്കോബ്രാസിസിൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയായി വിഘടിക്കുന്നു.

ആദ്യ വിഭാഗത്തിന് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• പാപ്പിലോമറ്റോസിസ് ഉപയോഗിച്ച് പാപ്പിലോമകളുടെ വളർച്ച നിർത്താൻ കഴിയും;
• സ്തനാർബുദത്തിനെതിരായ ഒരു പ്രതിരോധമാണ് ആന്റിസ്ട്രജനിക് പ്രഭാവം;
• ഹോർമോൺ ആശ്രിത കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം കൂടാതെ, വെളുത്ത കാബേജിൽ വൈറ്റമിൻ യു അല്ലെങ്കിൽ എസ്-മെഥൈൽമെഥിയോണിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ഇന്ന്, എയ്ഡ്സിനും കാൻസറിനും ഫലപ്രദമായ മരുന്നുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വെള്ള, നീല, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സജീവമായി പഠിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.

പച്ചക്കറിയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. 100 ഗ്രാം പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 28 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 4.7 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീനുകൾ - 1.8 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം മാത്രം.

കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ശരീരത്തിന് പുതിയ കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുംതീർച്ചയായും സമാനമല്ല. അതിൽ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല സാധ്യമായ ദോഷംതീർച്ചയായും അറിയണം.

വെളുത്ത കാബേജിന് എന്ത് ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്? എന്തുകൊണ്ടാണ് അവൾ ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തയായത്?

സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും

പച്ചക്കറികളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം കൊണ്ട്ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ മൊത്തത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സമതുലിതമായ സമുച്ചയം ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലം നൽകുന്നു:

ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടലിനും പ്രയോജനങ്ങൾ

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളുംമുലയൂട്ടുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾ തീർച്ചയായും വെളുത്ത കാബേജ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഈ കേസിലെ ഒരേയൊരു പ്രശ്നം വായുവായിരിക്കാം. ഇക്കാരണത്താൽ, ഒരു കുട്ടിയെ പ്രസവിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, ഒരു സ്ത്രീ പുളിപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന് പാകം ചെയ്ത കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്.

പുതിയ കാബേജ് ജ്യൂസ് ദിവസവും ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ തേനുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം വരാനിരിക്കുന്ന ജനനത്തിനായി ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരം തയ്യാറാക്കുകയും, ക്ഷോഭവും കണ്ണുനീർ കുറയ്ക്കുകയും, സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് സ്ത്രീകൾ ആദ്യത്തെ ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി അടിച്ച ഇലകൾ കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് അധിക പാൽ അകറ്റാനും നെഞ്ചിലെ പൊട്ടിത്തെറിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും അനുവദിക്കും.

കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന്

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം വികസനം തടയും:

• ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ്;
• സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസ്;
• റിക്കറ്റുകൾ.

ഏറ്റവും ചെറിയ അസംസ്കൃത തല ആദ്യം തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ചെറിയ തുക ചേർത്ത് ഒരു പ്യൂരി അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. മുലപ്പാൽഅല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ മിശ്രിതം.

പാലും മിശ്രിതവും ശീലമാക്കിയ ശേഷം ലളിതമായി ഒഴിവാക്കാം. കാബേജ് പാലിലുംശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും ഫലപ്രദമായി നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഈ വിഭവം ചികിത്സയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതുപോലെ:

• ഒരു തരം ത്വക്ക് രോഗം;
• ഭക്ഷണ അലർജി;
• ഡയാറ്റിസിസ്.

ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷം കുട്ടിക്ക് നൽകണം പച്ചക്കറി പായസംകൂടാതെ കാബേജ് ചേർത്ത സൂപ്പുകളും. രണ്ട് വർഷം മുതൽ - എണ്ണയിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ. ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, മാസ്റ്റേറ്ററി പേശികൾക്ക് ആവശ്യമായ ലോഡ് നൽകുന്നു, കൂടാതെ പല്ലിന്റെ ഇനാമലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ക്ഷയരോഗം തടയുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

വാർദ്ധക്യത്തിൽ

വെളുത്ത കാബേജിൽ ടാർട്ടോണിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, പച്ചക്കറിക്ക് ഒരു പുനരുജ്ജീവനവും ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക് ഫലവുമുണ്ട്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ടാർട്ടിക് ആസിഡ് വിഘടിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

വാർദ്ധക്യത്തിൽ, അമരന്ത് അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ ചേർത്ത് കാബേജ് സാലഡ് ദിവസവും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് സ്വന്തമായി ചവയ്ക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ എണ്ണയുമായി ചേർന്ന് ജ്യൂസ് കുടിക്കണം. തൽഫലമായി, ചടുലതയും ലഘുത്വവും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പാത്രങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടും, കൊളസ്ട്രോളും മലവും സാധാരണ നിലയിലാകും.

വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധമാണ് സൗർക്രോട്ട്. ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും മൃഗ പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

കാബേജ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്. കൊഹ്‌റാബി ശരീരത്തിൽ അധികമായാൽ വായു, ഓക്കാനം, ശരീരവണ്ണം, വേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. വലിയ അളവിൽ നാരുകളുടെ പ്രവർത്തനമാണ് ഇതിന് കാരണം. കാബേജ് സഹായത്തോടെ അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. നീല കാബേജിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും മറ്റ് ഇനങ്ങളും സമാന സ്വഭാവമുള്ളതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉപയോഗത്തിനുള്ള വൈരുദ്ധ്യങ്ങളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

• എന്ററോകോളിറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്;
• കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് വർദ്ധിച്ചു;
• കുടലിൽ അല്ലെങ്കിൽ വയറ്റിൽ രക്തസ്രാവം;
• കുടലിലെയും ആമാശയത്തിലെയും അൾസർ വർദ്ധിക്കുന്നത് (നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ആദ്യം ഡോക്ടറുമായി ആലോചിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല).

വൈറൽ, ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറയ്ക്കുന്നതിനും, പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 200 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

• മുളകും;
• അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കേണം;
• കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും വിടുക;
• നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തടവുക;
• ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക ചേർക്കുക (സസ്യ എണ്ണ, തേൻ, നാരങ്ങ നീര് മുതലായവ).

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ ചേർക്കാം. മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, അതുപോലെ ചീര ഏതെങ്കിലും പരിപ്പ്. ചുരുക്കത്തിൽ, സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾ പതിവായി അത്തരമൊരു സാലഡ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരം വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടും, ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ്, മലബന്ധം എന്നിവയുടെ പ്രശ്നം സ്വയം പരിഹരിക്കപ്പെടും. ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് വയറ്റിൽ അമിതഭാരം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അത്താഴത്തിന് ഒരു പച്ചക്കറി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

വറുത്തതും പായസവും വേവിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നം ഏത് അളവിലും ദിവസവും കഴിക്കാം, പക്ഷേ വിപരീതഫലങ്ങളില്ലെങ്കിൽ മാത്രം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• ചൂട് ചികിത്സ ചെറുതായിരിക്കണം (15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ);
• പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല;
• തണ്ട് വലിച്ചെറിയണം, പഴത്തിന്റെ കയ്പേറിയ ഭാഗത്ത് പഴം നിലത്തു നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്ത എല്ലാ രാസവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് തടയാൻ സോർക്രാട്ട് ദിവസം മൂന്ന് തവണ കഴിക്കാം. പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ തുക 50 മുതൽ 100 ​​ഗ്രാം വരെയാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള അപേക്ഷ

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഫോളിക്, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി സജീവമായി കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുഒന്നുകിൽ ഒറ്റയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി.

ക്യാബേജ് ഡയറ്റ് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ചെയ്യാം. ദിവസം മുഴുവനും, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത പുതിയ ഇലകളുടെ സാലഡ് നിങ്ങൾ കഴിക്കണം. സാലഡ് ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

പകൽ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 100 ഗ്രാം കറുത്ത റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ കഴിക്കാം. രാത്രിയിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഈ ഭക്ഷണക്രമം പകൽ സമയത്ത് രണ്ട് കിലോഗ്രാം വരെ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ കാബേജ് ഇലകൾ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• തിളച്ചുമറിയുന്നു;
• മാസ്റ്റൈറ്റിസ്;
• തലവേദന;
• സംയുക്ത രോഗങ്ങൾ.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വല്ലാത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് ഒരു പുതിയ തല ഇല അറ്റാച്ചുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ മണിക്കൂറിലും ഇത് മാറ്റാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തലവേദന, മൈഗ്രേൻ എന്നിവയ്‌ക്ക് ഇലകൾ അൽപനേരം കണ്ണിൽ പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.

കാബേജ് ജ്യൂസ് ആണ്വിശാലമായ സ്പെക്ട്രം മരുന്ന്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ ഇത് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, ഇത് നട്ടെല്ലിലെയും സന്ധികളിലെയും ഉപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളെ ഫലപ്രദമായി അലിയിക്കുകയും പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്ത കാബേജ് ( ássica olerácea ) മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരത്ത് കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ചെടിയാണ്. ആദ്യം, അത് ചുരുണ്ടതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഇലകളുള്ള ഒരു കാട്ടു കാബേജായിരുന്നു. തുടർന്ന്, അതിന്റെ പല തരങ്ങളും രൂപങ്ങളും വളർത്തി. ഇന്ന് ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പച്ചക്കറിയാണ്, തികച്ചും വലിയ വലിപ്പങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ് ചീഞ്ഞ വെളുത്ത ഇലകൾ.

അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഏത് രൂപത്തിലും കഴിക്കാം. സോർക്രൗട്ട് റൂസിൽ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു: ഇത് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, പുതിയവ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, വഷളാകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും മുഴുവൻ ജീവിയുടെയും അവസ്ഥയെ ഏറ്റവും അനുകൂലമായ രീതിയിൽ ബാധിക്കുന്നു.

വെളുത്ത കാബേജ്

ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു പച്ചക്കറി വിളയാണ് വെളുത്ത കാബേജ്. ഈ ബിനാലെ പ്ലാന്റ് അതിന്റെ അപ്രസക്തതയും ഏത് കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനുള്ള കഴിവും കാരണം വ്യാപകമാണ്. പച്ചക്കറി വേരുപിടിക്കാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ, ലോകത്തിന്റെ വടക്കൻ ഭാഗങ്ങളും മരുഭൂമിയും മാത്രമേ വേർതിരിച്ചറിയൂ. വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളെയും വൈവിധ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ പാകമാകുന്ന കാലയളവ് 25 മുതൽ 65 ദിവസം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണെന്ന വസ്തുത വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. തീർച്ചയായും, അവർക്ക് നന്ദി, പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ കാബേജ് ഇലകൾ പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല അവയുടെ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തി. പല രോഗങ്ങളുടെയും ചികിത്സയ്ക്കായി പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്ര മേഖലയിൽ രോഗശാന്തിക്കാർ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി.

കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഘടനയും

വൈറ്റ് കാബേജിൽ ഒരു കൂട്ടം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: എ, സി, കെ, പിപി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ (1,2,5), ധാരാളം അംശ ഘടകങ്ങൾ: ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, അയോഡിൻ, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ: പാന്റോതെനിക്, ഫോളിക്, ഫൈബർ.

പച്ചക്കറിക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്: 100 ഗ്രാം പുതിയ ഇലകൾക്ക് 27 കിലോ കലോറി. 100 ഗ്രാം കാബേജിൽ 1.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 4.7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഇത് പുതിയതായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇതിന്റെ ഇലകളിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗർഭകാലത്ത് സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. കാബേജ് സാലഡ് വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രക്തത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒരു പ്രതിരോധമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇലകളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം കാരണം, അവ വേഗത്തിൽ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തും. മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കുമായി അത്തരമൊരു ആവശ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ശരത്കാല-ശീതകാല കാലയളവിൽ, മിക്ക ആളുകളും ജലദോഷത്തിനും വിവിധ അണുബാധകൾക്കും സാധ്യതയുണ്ട്. ക്യാൻസറിനെതിരായ പ്രതിരോധ മാർഗമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന കാബേജാണിത്.

കൂടാതെ, ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടെ പലരും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു അസംസ്കൃത പച്ചക്കറിയിൽ അപൂർവമായ ഒരു മൂലകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത - ടാർട്ടോണിക് ആസിഡ്, അതിലൂടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ കൊഴുപ്പാക്കി മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയ താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, ഈ പദാർത്ഥം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ചില ഘടകങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഇതുതന്നെ പറയാം. അതിനാൽ, പായസം കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമല്ല.

പുതിയ കാബേജ് ജ്യൂസ് ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കാരണം, അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, യു എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിലും സ്രവിക്കുന്ന പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുന്നതിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കാബേജ് ജ്യൂസിന് expectorant ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഇത് കഫം ചുമക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചുമ ചെയ്യുമ്പോൾ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുട്ടികളുടെ ചികിത്സയ്ക്കും ഉപകരണം അനുയോജ്യമാണ്.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ പ്രയോഗം

വെളുത്ത കാബേജ് ഉൾപ്പെടുന്ന നിരവധി നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:

• വയറ്റിലെ അൾസർ പാടുകൾ മാറ്റാൻ കാബേജ് ജ്യൂസ്. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ചീഞ്ഞ കാബേജ് ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അതേ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ചികിത്സാ പ്രഭാവം നേടാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് ദിവസത്തിൽ 1 തവണ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് അര ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പ്രതിവിധി വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഗ്യാസ്ട്രിക് പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല് എന്നിവയിലെ വേദന ഒഴിവാക്കുന്നതിനും പ്ലീഹയുടെ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് ജ്യൂസ് 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ ചീര ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കണം.
• കരൾ പാത്തോളജികളെ സഹായിക്കുന്ന സാലഡ്. പൊടിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്. വിഭവം വീണ്ടും നിറച്ചിരിക്കുന്നു സസ്യ എണ്ണ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും യുവ കാബേജും ഈ കേസിൽ മികച്ചതാണ്. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രത്യേകത, അത് നൽകുന്നു ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ, സാലഡ് ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് അല്പം സാലഡ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• കരൾ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പച്ചക്കറി ഫ്രഷ്. തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മൂന്ന് തരം ജ്യൂസുകൾ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു: 200 മില്ലി കാരറ്റ്, 100 മില്ലി ആരാണാവോ, 70 മില്ലി കാബേജ്. ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് നിങ്ങൾ പുതിയ ജ്യൂസ് കുടിക്കണം. ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, പ്രതിമാസ കോഴ്സ് ആവശ്യമാണ്.
• താഴത്തെ മൂലകങ്ങളുടെ വീക്കം ശമിപ്പിക്കുന്ന തിളപ്പിച്ചും. കാലുകളുടെ വീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ചാറു ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കാം. ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്തുന്നു. വെരിക്കോസ് സിരകളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിച്ച കാബേജ് ഇലകൾ കൊണ്ട് പൊതിയുക, അവയ്ക്ക് ശേഷം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സന്ധിവാതം ഉള്ള വല്ലാത്ത പാടുകളിൽ പുതിയ ഇലകൾ പുരട്ടുകയാണെങ്കിൽ, അവസ്ഥ ഗണ്യമായി ലഘൂകരിക്കാനാകും. മൈഗ്രെയ്ൻ ആക്രമണസമയത്ത് ഈ പ്രതിവിധി ഫലപ്രദമായി വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാബേജ് ഇല തലയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.
• മലബന്ധത്തിന് ഉപ്പ്. കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ മലബന്ധം കൊണ്ട് കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് അല്പം ചൂടാക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് 3-4 തവണ കുടിക്കണം.
• രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള മരുന്ന്. താഴെ തയ്യാറാക്കിയത്: 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വാൽനട്ടിൽ നിന്നുള്ള പാർട്ടീഷനുകളും അതേ അളവിൽ കാബേജ് വിത്തുകളും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിച്ച നിലയിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നു. എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എൽ. തേനീച്ച തേൻ. രാവിലെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എടുക്കുക.
• ചുമയ്ക്ക് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കംപ്രസ് ചെയ്യുക. കാബേജ് ഇലകൾ പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റിന് വിധേയമാണ്: അവ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തേൻ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുന്നു. കംപ്രസ് ശക്തമായ ചുമ ഉപയോഗിച്ച് പുറകിലോ നെഞ്ചിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയുടെ വീക്കം ഉള്ള പുരുഷന്മാർക്കുള്ള മരുന്ന്. ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയത്: എടുക്കുക തുല്യ ഭാഗങ്ങൾകാബേജ്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഒരു പൊടി പൊടിക്കുക, വെള്ളം ഒരു ഇരട്ട വോള്യം ഒഴിച്ചു 2 മണിക്കൂർ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു. ഫിലിം നീക്കം ചെയ്തു, മയക്കുമരുന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിച്ചും ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു ദിവസം കുടിച്ചു, നാലു ഡോസുകൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.