കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക്: ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പും അതിൻ്റെ വ്യതിയാനങ്ങളും. കോട്ടേജ് ചീസും ആപ്പിളും ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
തൻ്റെ കുടുംബത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഓരോ സ്ത്രീയും താൻ മുമ്പ് കണക്കിലെടുക്കാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു പുതിയ വിഭവം, ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കും. പൊതുവേ, ഫ്രാൻസ് അതിൻ്റെ പാചകത്തിന് പ്രശസ്തമാണ്.
അവർ രുചികരമായ മാംസം വിഭവങ്ങൾ, മികച്ച പേസ്ട്രികൾ, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള രുചികരമായ ഫ്രഞ്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു.
നമുക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് പരിചിതമല്ലാത്ത എല്ലാ പാചകരീതികളും എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.
ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഒരു പൈ പോലെയാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്, ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം ഭാരം, ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അര കിലോഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ വാനിലിൻ എന്നിവയും.
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- ഗോതമ്പ് മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു;
- ആദ്യം വെണ്ണ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മാവ് തയ്യാറായ ശേഷം, വെണ്ണ പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലോ ചെയ്യാം. മാവിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക;
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് മിശ്രിതം പകുതിയായി വിഭജിച്ച് ഒരു ഭാഗം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും പറയും, തീർച്ചയായും അവർ ശരിയാണ്.
എന്നാൽ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ ചീസ് കേക്കിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാനും ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടാക്കാനും, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കണം:
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അടുപ്പ് പരമാവധി 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- ഫ്രെഞ്ച് ഫ്ലഫി ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ടല്ല, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് എങ്കിൽ, അത് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ്, വറ്റല്, എന്നിട്ട് മാത്രമേ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ വയ്ക്കാവൂ;
- ഫ്രഞ്ച് ഡയറ്റ് ചീസ് കേക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കൊക്കോ ചേർക്കാം. ഇതിൻ്റെ ഫലമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറം മാറും, ചീസ് കേക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പൈ പോലെ കാണപ്പെടും;
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഫ്രഞ്ച് രുചികരമായ ചീസ് കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് ഏക കാര്യം. മുകളിൽ മുൻകൂർ ചുട്ടുപഴുത്ത മെറിംഗു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും ചിന്തിക്കും, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ഉണ്ടെങ്കിലും, അതിനനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് സത്യമല്ല.
വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ഇത് തയ്യാറാക്കി, അത് രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ കലോറി കുറവാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ്, semolina എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഞങ്ങൾ semolina കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കും എന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് നന്ദി, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.
ധാരാളം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ ലളിതവും ജനപ്രിയവുമായവ ഉപയോഗിക്കും.
ഇതിന് നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്, ചിക്കൻ മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ 220 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം), അര കിലോഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 3 ചിക്കൻ മുട്ട, വാനിലിൻ, വെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ റവ എന്നിവ എടുക്കുക.
ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക:
- ഈ പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ല, മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും തകർന്നതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനിലിൻ, വെണ്ണ, റവ എന്നിവ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ മുട്ട, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര ഇളക്കുക വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാവിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി അച്ചിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗ് ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു.
- ശേഷം എല്ലാം അടുപ്പിൽ നിന്നും ഇറക്കി തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.
ഇവനിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടണമെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും ചേർക്കാം.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ
അടുത്തിടെ, സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഇത് എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കേണ്ടതില്ല.
പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ 200 ഗ്രാം ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: വെളുത്ത മാവ് - 2 കപ്പ്, അര കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (200 ഗ്രാം), ഒരു പാക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം.
മുൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കൽ നടത്തുന്നു.
മാവും ഫില്ലിംഗും ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുകയും അതിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വ്യത്യാസം.
ചട്ടം പോലെ, അത്തരം ഓരോ ഉപകരണത്തിനും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ട്.
ഞങ്ങൾ അത് കൃത്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും നന്നായി ചുട്ടുപഴുത്തതുമാണ്.
പാചകത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.
ഏതൊരു ഫ്രഞ്ച് വിഭവവും വളരെ രുചികരമാണെന്നും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ പരിഗണിക്കുന്നതിനോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കുന്നതിനോ നിങ്ങൾക്ക് ലജ്ജയില്ലെന്നും എനിക്ക് ഉറപ്പോടെ ഒരു കാര്യം മാത്രമേ പറയാൻ കഴിയൂ.
എൻ്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
വിശ്രമിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ മറ്റേതെങ്കിലും രാജ്യത്ത് അവധിക്കാലം ചെലവഴിക്കുന്നത് ഇതിലും മികച്ചതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഐതിഹാസിക സ്ഥലങ്ങളിൽ ചുറ്റിനടക്കാൻ മാത്രമല്ല, മറ്റൊരാളുടെ സംസ്കാരത്തെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാനും കഴിയും.
ഓപ്പൺ എയറിൽ നടന്നതിനുശേഷം, ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഒരു ഫ്രഞ്ച് പൈ, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് റഷ്യയിലും അറിയപ്പെടുന്നു. ഒന്നും പറയരുത്, പക്ഷേ ഫ്രഞ്ചുകാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, റഷ്യക്കാർക്ക് ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണം മുഴുവൻ പൈ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അവർ അത് ഉച്ചഭക്ഷണ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് പൈ
ചേരുവകൾ
ടെസ്റ്റിനായി
- - 500 ഗ്രാം + -
- - 100 ഗ്രാം + -
- - 120 ഗ്രാം + -
- - പിഞ്ച് + -
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്
- - 500 ഗ്രാം + -
- - 2 പീസുകൾ. + -
- - 100 ഗ്രാം + -
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു
- ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- വെണ്ണ പൊടിക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഫ്രീസ് ആണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ചെറുതായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
- പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ചെറിയ നുറുക്കുകൾ കിട്ടിയോ? ഇതുതന്നെയാണ് നമുക്ക് വേണ്ടത്.
- ഇനി നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് വരാം. വെവ്വേറെ കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര ഇളക്കുക.
- പാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കടലാസ് ഇടുക.
- കുഴെച്ച പിണ്ഡത്തിൻ്റെ പകുതി അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, ചെറുതായി ഒതുക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.
- ബാക്കിയുള്ള മാവ് നുറുക്കുകൾ മുകളിൽ വിതറുക.
ഫ്രഞ്ച് തൈര് പൈ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. മനോഹരമായ ഇളം തവിട്ട് പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുക്കാം. മുഴുവൻ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്കും ഞങ്ങൾക്ക് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ആവശ്യമാണ്.
ഫ്രഞ്ച് തൈര് പൈ: പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്
തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ, എന്നാൽ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയും.
പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ് (100-120 ഗ്രാം).
തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു
- കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും പരസ്പരം വേർതിരിച്ച് തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക
- പുളിച്ച ക്രീം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.
- വെവ്വേറെ, ക്രിസ്മസ് മരങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള നുരയെ അടിച്ച് പ്രധാന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കാം.
ഈ പാചകത്തിന് നന്ദി, കോട്ടേജ് ചീസ് തകരുകയില്ല, വളരെ ടെൻഡർ ഡെസേർട്ട് ആയിരിക്കും.
ഇവ മാത്രമല്ല സാധ്യമായ മാറ്റങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, വാനില അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പോലും പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഫില്ലിംഗിൽ രണ്ടാമത്തേത് ചേർക്കുമ്പോൾ, ചീസ് കേക്കിൻ്റെ ഉൾവശം പൈയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ചില നുറുങ്ങുകൾ എടുക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
- ആദ്യം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രം. ഈ സമയത്ത്, അവർ മൃദുവായിത്തീരുകയും അവരുടെ സൌരഭ്യം വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും, പക്ഷേ കഞ്ഞിയിലേക്ക് മാറാൻ സമയമില്ല.
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അളവിൽ വർദ്ധിക്കുമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.
- തൈരിൽ വളരെ കുറച്ച് ചേർക്കുക, പ്രധാന ഫില്ലറിനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കുറവ്, ഇളക്കുക.
ഈ വിഭവം ഏത് രൂപത്തിലും നൽകാം, പക്ഷേ തണുപ്പാണ് നല്ലത്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഈ പൈ ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളുണ്ട്. ചില ആളുകൾ ഇത് ചൂടുള്ളതും പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയതുമായ പുതിന ചായയ്ക്കൊപ്പം കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, നമ്മൾ ഒരു ഫ്രഞ്ച് പൈയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഫ്രഞ്ച് ബഹുമാനത്തിന് നൽകേണ്ട പാനീയം - കോഫി. ശരി, ഇവിടെ, ആശയങ്ങൾ അനന്തമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി മേക്കറിൽ നിന്ന് നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് വേണോ? വഴിയിൽ, കാപ്പിയുടെ സൌരഭ്യവും രുചിയും അദ്വിതീയമാക്കാൻ, പാനീയത്തിൽ 1-2 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.
ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും?
ഫ്രാൻസ് പ്രണയത്തിൻ്റെയും ഫാഷൻ്റെയും തലസ്ഥാനം മാത്രമല്ല, പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളുടെയും പുതുമകളുടെയും ഒരു നിര കൂടിയാണ്. ഫ്രഞ്ച് ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ഓരോ വിഭവവും ആകർഷകത്വവും സങ്കീർണ്ണതയുടെ സമാനതകളില്ലാത്ത രുചിയും പ്രകടമാക്കുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ ചീസ് കേക്കുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ചീസ് കേക്കിൻ്റെ രുചി പരിചിതമാണ്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ബൺ സ്ലാവിക് ഉത്ഭവമാണെന്ന് പലർക്കും ഉറപ്പുണ്ട്. ഞാൻ വാദിക്കില്ല, ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രം വളരെ അവ്യക്തമാണ്. എന്നാൽ റഷ്യൻ ചീസ് കേക്കിൻ്റെ ക്ലാസിക് രൂപത്തിൻ്റെയും രുചിയുടെയും നിങ്ങളുടെ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾ ഞാൻ ഇല്ലാതാക്കട്ടെ, പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ഫ്രഞ്ച് കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അസാധാരണമായ ചീസ് കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കണമെന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് പാരമ്പര്യങ്ങൾ, അതുപോലെ തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകളും സേവിക്കുന്ന രഹസ്യങ്ങളും പഠിക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക്
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:ഗ്രേറ്റർ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ, മരം സ്പാറ്റുല, ബേക്കിംഗ് വിഭവം, തീയൽ, വിഭവം, അടുപ്പ്.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
- 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ, 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ അരിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക.
- 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വെള്ളം ഊറ്റി, കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഉണക്കമുന്തിരി വയ്ക്കുക. തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.
- മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക.
- ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ 250-300 ഗ്രാം മാവും 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും വയ്ക്കുക. വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബ് ചെയ്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കണം.
- ബാക്കിയുള്ള മാവ് പൊടി അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് വെണ്ണ പൊടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ്, മാവു തളിക്കേണം.
- വറ്റല് നുറുക്കുകളുടെ 2-3 ഭാഗങ്ങൾ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിരപ്പാക്കുക.
- മുകളിൽ തൈര് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള നുറുക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
- 30-40 മിനിറ്റ് + 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്ക് ചുടേണം.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ ട്രീറ്റ് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം, കൂടാതെ ഉണക്കമുന്തിരി മാത്രമല്ല, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും തൈര് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേർക്കാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള റോയൽ ചീസ് കേക്ക്, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, തീർച്ചയായും ചായ കുടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ആശയമായി മാറും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ചില പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമാണ്. തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും സംശയങ്ങൾ ദൂരീകരിക്കാനും, വീഡിയോ കാണുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ റോയൽ ചീസ് കേക്ക്
പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ, കടലാസ് പേപ്പർ, സിലിക്കൺ തീയൽ, കത്തി, ഗ്രേറ്റർ, മൾട്ടികുക്കർ.
കലോറികൾ: 100 ഗ്രാമിന് 290 കിലോ കലോറി.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
- മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ ചൂടാക്കി അടിയിലും വശങ്ങളിലും വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- പിന്നെ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
- ഇതിനിടയിൽ, നുറുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. പ്രീമിയം മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് വറ്റല്, തണുത്ത വെണ്ണ, 200 ഗ്രാം ചേർക്കുക.
- അതിനുശേഷം വാനില പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം കരിമ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഒരു ബാഗിൽ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
- എല്ലാം കലർത്തി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ചൂടായ, വെണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക, അതിൽ പകുതി നുറുക്കുകൾ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, 200 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര 1 ബാഗ് വാനിലയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. 2 മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തൈര് പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- പൂർത്തിയായ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നുറുക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള നുറുക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വിതറുക. ഈ രീതിയിൽ നമുക്ക് 3 ലെയറുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
- പാചകം പൂർത്തിയായ ശേഷം, നിങ്ങൾ ചീസ് കേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ സമയം നൽകണം;
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.വിഭവം തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
സ്ലോ കുക്കറിലെ രാജകീയ ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാചകത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ വിഭവം കത്തിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ചേരുവകളുടെ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാനുമുള്ള കഴിവാണ്.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ചില ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, അതിനുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ വീഡിയോ കാണുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
പാചക സവിശേഷതകൾ
- ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 82% ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഷോർട്ട്ബ്രെഡിന് ഒരു ഫ്രഞ്ച് ട്വിസ്റ്റ് നൽകാൻ, ചേരുവകളിലേക്ക് ബദാം പൊടിക്കുക. ബദാം പൊടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ധാന്യങ്ങളിലെ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും.
- നിങ്ങൾക്ക് ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം, ഇത് സമയം ലാഭിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
- ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊഴുപ്പ് റിലീസ് ഒഴിവാക്കാൻ, നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രം, ശീതീകരിച്ച് ചുടേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക.
ഫ്രഞ്ച് ബേക്കറികൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ഗ്രൗണ്ട് കോഫിയുടെയും പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെയും സുഗന്ധത്തിൻ്റെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ആധികാരിക ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രികൾ അവയുടെ വായുസഞ്ചാരവും അതിശയകരമായ സുഗന്ധവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ വിഭവങ്ങളും സ്നേഹവും ഊഷ്മളതയും കൊണ്ട് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു സാധാരണ വ്യക്തിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്ന പ്രക്രിയ വിരസവും നിർബന്ധിതവുമായ ഒരു ജോലിയാണ്, ഇത് ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാരെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. അവർക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒരു കലയാണ്, അത് സ്ഥാപിത പാരമ്പര്യങ്ങളും അടുക്കളയിൽ അവർ പങ്കിടുന്ന ഊഷ്മളതയും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ബേക്കിംഗിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളിലൊന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീണ്ട അഴുകൽ പ്രക്രിയയാണ്, ഇത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പാചക ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അതിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ വെളിപ്പെടുത്തൽ തീവ്രമാക്കുന്നു.
ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെട്ടു, അത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുകയും അമാനുഷിക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. മധുര പലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരം നിറയ്ക്കാൻ, ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് നിലവറയിൽ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ജാം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ രുചി നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജാമും കോൺഫിഷറും ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് പുതിയ രുചികളാൽ തിളങ്ങും. മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവത്തിനും ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ഫോർമാറ്റ് ഉണ്ട്.
തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത മേശ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഈ വിഭവം പരീക്ഷണത്തിന് തുറന്നിരിക്കുന്നു; പൈ സമ്പന്നവും യഥാർത്ഥ പോഷകാഹാരവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂണുകളും മാംസവും ചേർക്കാം. ഒരു കേക്ക് പോലെ തോന്നുന്നു. മധുരവും സുന്ദരിയും, കുട്ടികൾ ആരാധിക്കുന്ന, അവൾ എളുപ്പത്തിൽ സ്വീറ്റ് ടേബിളിൽ ആനന്ദത്തിൻ്റെ വിഷയമായി മാറും.
ഈ എളുപ്പവും അതേ സമയം നിസ്സാരമല്ലാത്തതുമായ ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്ക് ഇടുക, അവർക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ ഞാൻ എപ്പോഴും സന്തുഷ്ടനാണ്. നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളിൽ വിജയിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!
തൻ്റെ കുടുംബത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഓരോ സ്ത്രീയും താൻ മുമ്പ് കണക്കിലെടുക്കാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു പുതിയ വിഭവം, ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കും. പൊതുവേ, ഫ്രാൻസ് അതിൻ്റെ പാചകത്തിന് പ്രശസ്തമാണ്.
അവർ രുചികരമായ മാംസം വിഭവങ്ങൾ, മികച്ച പേസ്ട്രികൾ, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള രുചികരമായ ഫ്രഞ്ച് ചീസ്കേക്കുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു.
നമുക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് പരിചിതമല്ലാത്ത എല്ലാ പാചകരീതികളും എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.
ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഒരു പൈ പോലെയാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്, ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം ഭാരം, ഒരു സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അര കിലോഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ വാനിലിൻ എന്നിവയും.
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- ഗോതമ്പ് മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു;
- ആദ്യം വെണ്ണ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മാവ് തയ്യാറായ ശേഷം, വെണ്ണ പുറത്തെടുത്ത് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലോ ചെയ്യാം. മാവിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക;
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് മിശ്രിതം പകുതിയായി വിഭജിച്ച് ഒരു ഭാഗം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ചു, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും പറയും, തീർച്ചയായും അവർ ശരിയാണ്.
എന്നാൽ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ ചീസ് കേക്കിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഫ്രെഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അത് ഭക്ഷണമാക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കണം:
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അടുപ്പ് പരമാവധി 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- ഫ്രെഞ്ച് ഫ്ലഫി ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ടല്ല, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് എങ്കിൽ, അത് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ്, വറ്റല്, എന്നിട്ട് മാത്രമേ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ വയ്ക്കാവൂ;
- ഫ്രഞ്ച് ഡയറ്റ് ചീസ് കേക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കൊക്കോ ചേർക്കാം. ഇതിൻ്റെ ഫലമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറം മാറും, ചീസ് കേക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പൈ പോലെ കാണപ്പെടും;
- നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഫ്രഞ്ച് രുചികരമായ ചീസ് കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് ഏക കാര്യം. മുകളിൽ മുൻകൂർ ചുട്ടുപഴുത്ത മെറിംഗു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും ചിന്തിക്കും, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ഉണ്ടെങ്കിലും, അതിനനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് സത്യമല്ല.
വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ഇത് തയ്യാറാക്കി, അത് രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ കലോറി കുറവാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ്, semolina എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഞങ്ങൾ semolina കഞ്ഞി ഉപയോഗിക്കും എന്ന വസ്തുതയ്ക്ക് നന്ദി, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറും.
ധാരാളം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ ലളിതവും ജനപ്രിയവുമായവ ഉപയോഗിക്കും.
ഇതിന് നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്, ചിക്കൻ മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ 220 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 150 ഗ്രാം), അര കിലോഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്, 3 ചിക്കൻ മുട്ട, വാനിലിൻ, വെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ റവ എന്നിവ എടുക്കുക.
ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കുക:
- ഈ പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ല, മറ്റുള്ളവരെപ്പോലെ, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും തകർന്നതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനിലിൻ, വെണ്ണ, റവ എന്നിവ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ മുട്ട, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര ഇളക്കുക വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാവിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി അച്ചിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ബേക്കിംഗ് ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു.
- ശേഷം എല്ലാം അടുപ്പിൽ നിന്നും ഇറക്കി തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.
ഇവനിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടണമെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും ചേർക്കാം.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ
അടുത്തിടെ, സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഇത് എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കേണ്ടതില്ല.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, രുചികരമായ ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
2018-04-21 ലിയാന റൈമാനോവഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്
സമയം
(മിനിറ്റ്)
ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)
പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ
9 ഗ്രാം
14 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
31 ഗ്രാം298 കിലോ കലോറി.
ഓപ്ഷൻ 1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക്, അതിലോലമായ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരു ബൾക്ക് പൈ ആണ്. മൃദുവായ തൈര്, പൊടിച്ച മാവ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് അനുയോജ്യം. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്. ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ പൈ, പെട്ടെന്നുള്ള, ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, ഒരു കപ്പ് ചായയിൽ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഒത്തുചേരുന്നതിനും മാത്രമല്ല, ഒരു അവധിക്കാല മധുരപലഹാരമായും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 560 ഗ്രാം തകർന്ന കോട്ടേജ് ചീസ്;
- മാവ് - 270 ഗ്രാം;
- റിപ്പർ - 55 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 205 ഗ്രാം;
- വാനില - 6 ഗ്രാം;
- 2 മുട്ടകൾ;
- 165 ഗ്രാം വെണ്ണ.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തൈര് മാഷ് ചെയ്യുക.
മുട്ട, വാനില, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ പേസ്റ്റിലേക്ക് ആക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക: മാവ്, ഒരു തുണിയ്ിലോ ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങൾ മായ്ച്ചു, ഒരു ripper കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തയ്യാറാക്കിയ തകർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.
തൈര് പിണ്ഡം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക.
ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തണുത്ത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, വാഴ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ.
അത്തരമൊരു ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, അന്നജവും പാം ഓയിലുകളും ചേർക്കാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഓപ്ഷൻ 2. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ദ്രുത ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മധുരമുള്ള തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് സൌമ്യമായി പൊടിച്ച് മുട്ടയുമായി കലർത്തുന്നില്ല. ലഭ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതിൻ്റെ ഫലം ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ, വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന പൈയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 435 ഗ്രാം തൈര് പിണ്ഡം;
- വെണ്ണ - 320 ഗ്രാം;
- 265 ഗ്രാം മാവ്;
- വാനില - 8 ഗ്രാം;
- സോഡ - 7 ഗ്രാം;
- 170 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മാവ് ബേക്കിംഗ് സോഡ, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് അത് പൊടിയുന്നത് വരെ കൈകൊണ്ട് തടവുക.
ഒരു ചെറിയ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
മുകളിൽ തൈര് പിണ്ഡം.
ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മിനുസപ്പെടുത്തുക.
അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
ചുട്ടുപഴുത്ത ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തണുത്ത്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ചായക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും ഉൽപ്പന്നം മധുരമുള്ളതാക്കാനും, ഉണക്കമുന്തിരിയോ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കാം.
ഓപ്ഷൻ 3. സ്ലോ കുക്കറിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക്
സ്ലോ കുക്കറിൽ, ഈ മാവ് ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു, കാരണം അതിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അടിച്ച് ഒരു സൂഫിൻ്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുരഹിതവുമാക്കുന്നു. മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാൾ ചീസ് കേക്ക് ചുടാൻ അൽപ്പം സമയമെടുക്കുമെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഫലം അതിശയകരമാണ് - രുചിയുള്ള, മാറൽ, ചീഞ്ഞ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ചായയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പേസ്ട്രി.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനുലാർ തൈര് - 545 ഗ്രാം;
- വാനില - 12 ഗ്രാം;
- മുട്ട - രണ്ട്;
- 190 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 435 ഗ്രാം മാവ്;
- 10 ഗ്രാം സോഡ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു സോഫിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുട്ട, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക.
മാവ്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ശുദ്ധീകരിച്ച് സോഡയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, നുറുക്കുകളുടെ സ്ഥിരതയിലെത്തുന്നതുവരെ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നു.
മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശുക, ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
തൈര് പിണ്ഡം പരത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടുക.
ലിഡ് അടയ്ക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" ഓപ്ഷൻ ക്രമീകരിക്കുക, സമയം 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
മെഷീൻ ബീപ് ചെയ്ത ശേഷം, ചീസ് കേക്ക് തണുക്കാൻ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇരിക്കട്ടെ.
കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സേവിക്കുന്ന വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ കൊക്കോ പൊടിയോ തളിക്കേണം.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
ഓപ്ഷൻ 4. കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ്കേക്ക്
ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിൻ്റെ അടുത്ത പതിപ്പ് ആപ്പിൾ പൈകളുടെ ആരാധകരെ ഏറെ ആകർഷിക്കും. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. രുചി വളരെ രസകരമാണ്, അസാധാരണമായ, ഉച്ചരിച്ച sourness, ഒപ്പം രൂപം മനോഹരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 640 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്;
- 3 മുട്ടകൾ;
- 540 ഗ്രാം മാവ്;
- 215 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 75 ഗ്രാം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്;
- 245 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 5 ഏതെങ്കിലും ആപ്പിൾ;
- സോഡ - 45 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ എണ്ണ തടവുക.
മാവ് ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും സോഡയും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ഇടുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകളായി തടവുക.
ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് സ്നോ-വൈറ്റ് ആകുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞതും കോർ ചെയ്തതുമായ ആപ്പിൾ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
അച്ചിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അല്പം മാവ് ഇട്ട് നിരപ്പാക്കി തൈരിൽ ഇടുക
പിണ്ഡം.
മൂന്നാമത്തെ പാളിയിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കേണം, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.
അര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
ശീതീകരിച്ച് സേവിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് 9% അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ കെടുത്തിക്കളയാം.
ഓപ്ഷൻ 5. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡയറ്ററി ഫ്രഞ്ച് ചീസ്
ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്ക്, ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയും ഘടനയും ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് സമാനമാണ്, രചനയിൽ പഞ്ചസാര ഇല്ല എന്നതൊഴിച്ചാൽ. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 365 ഗ്രാം;
- 2 മുട്ടകൾ;
- 235 ഗ്രാം മാവ്;
- 5 മില്ലി വാനില സത്തിൽ;
- 15 ഗ്രാം സോഡ;
- അസിഡിറ്റിയുടെ കുറഞ്ഞ ശതമാനം ഉള്ള 45 മില്ലി അസറ്റിക് ആസിഡ്;
- വെണ്ണ - 155 ഗ്രാം.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
തൈര് മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവയുമായി കലർത്തി ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക.
പൊടിയുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് വെണ്ണയുമായി മാവ് ഇളക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത സോഡ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അല്പം പൊടിഞ്ഞ മാവ്, മുകളിൽ തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ, സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം മൂടുക.
170 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
പൂർത്തിയായ ഫ്രഞ്ച് ചീസ് കേക്ക് തണുത്ത് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ് റൈ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് ഓട്ട്മീൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും.
ഓപ്ഷൻ 6. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചീസ്കേക്ക്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും, കോട്ടേജ് ചീസ്, റവ എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിന് നന്ദി. കോമ്പോസിഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നേരിയ പുളിയും രസകരമായ ഘടനയും നൽകുന്നു, ഇത് സമ്പന്നമായ കേക്കിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- 3 മുട്ടകൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 245 ഗ്രാം;
- 35 ഗ്രാം റിപ്പർ;
- 365 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 35 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 510 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
- 55 ഗ്രാം വാനില;
- 80 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 2 പിടി റവ;
- ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 160 ഗ്രാം വീതം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
120 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് 2 മുട്ടകൾ അടിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, വാനില, വെണ്ണ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഘട്ടം 2:
ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ കഴുകി കാൽ മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഉണക്കമുന്തിരി മാറ്റമില്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്നു, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ: ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പിൽ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് 1 മുട്ട അടിക്കുക. റിപ്പറുമായി സംയോജിപ്പിച്ച മാവ് പതുക്കെ ചേർക്കുക, മൃദുവായ സ്ഥിരതയിലെത്തുന്നതുവരെ എല്ലാം ആക്കുക.
നെയ്യ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവിൻ്റെ പകുതി ഇട്ട് മുകളിൽ തൈര് ഫില്ലിംഗ് ഇടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ 60 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത്, തണുത്ത്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ചൂടുള്ള പാലിൽ വിളമ്പുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പോപ്പി വിത്തുകളോ ഏതെങ്കിലും കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സോ ചേർക്കാം, കൂടാതെ പുതുമയുടെ നേരിയ സ്പർശത്തിനായി അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.