താനിന്നു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു
നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ, ഹൃദ്യമായ വിഭവം പാചകം ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കഞ്ഞി സഹായിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, ഫലം മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. മാംസം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് stewed സാധാരണ ധാന്യങ്ങൾ പുറമേ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ണം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. അവയിൽ ഓരോന്നിനും ആകർഷകമായ രൂപവും സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ രുചിയുമുണ്ട്.
താനിന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
താനിന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് സാധാരണ പായസം ചെയ്ത ധാന്യമാണ് ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത്. മീറ്റ്ബോളുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, താനിന്നു എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്. എണ്ണയിൽ വറുത്ത, അവർ പ്രായോഗികമായി മാംസം നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി കട്ട്ലറ്റ് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, അവർ ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് ഉണ്ട് വളരെ രുചിയുള്ള ആകുന്നു.
ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazy തയ്യാറാക്കാം, സ്റ്റഫ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം മുഴുവൻ മത്തങ്ങ, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. താനിന്നു, മാംസം എന്നിവയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിലോ കോൾഡ്രണിലോ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാം - ഇത് അവയെ കൂടുതൽ മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവുമാക്കും.
സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു
ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു ഇഷ്ടപ്പെടും, അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. പല കുടുംബങ്ങൾക്കും ഈ പരിചിതമായ വിഭവം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം - ചേരുവകളിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്മാർട്ട് മെഷീനിൽ ആവശ്യമുള്ള മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. രാവിലെയോടെ, സുഗന്ധമുള്ള പലഹാരം തയ്യാറാകുകയും ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി മാറുകയും ചെയ്യും.
സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി, അടുക്കി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഇതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാഷ് ചെയ്യുക, മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്കും ചേർക്കുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. "ബുക്വീറ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ "റൈസ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചതഞ്ഞ മാംസം കഞ്ഞി കഴിക്കാം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു
ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു ആണ്, ഇത് കുറഞ്ഞത് സമയവും പരിശ്രമവും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. രുചികരമായ രുചിക്ക്, പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കൂടാതെ രുചികരമായ മാംസം കഞ്ഞി കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. പാചക പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്നതിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുന്നു: ധാന്യത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ താനിന്നു ഒരു വിശപ്പ്, ചടുലമായ പുറംതോട് ഉണ്ട്. ഇതിന് അവിസ്മരണീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. സ്ലോ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പാചകം കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ആദ്യം ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെവ്വേറെ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം വഴറ്റുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ (വെയിലത്ത് പാളികളിൽ) മിക്സ് ചെയ്യുക, അടിച്ച മുട്ട, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
താനിന്നു കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഓരോ പാചകക്കാരനും താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി സമയം പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്, അത് എല്ലാ അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മറക്കാനാവാത്ത വിഭവം സൃഷ്ടിക്കും. അതിൻ്റെ പ്രയോജനം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, താനിന്നു മൈക്രോമിനറലുകളും നാരുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, മാംസം പ്രോട്ടീനിൽ സമ്പന്നമാണ്. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ക്രമേണ പ്രക്രിയകൾ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു. അപ്പോൾ പാചകക്കാരന് വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ വ്യതിയാനങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശനം ലഭിക്കും - താനിന്നു മുതൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോഴി വരെ.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു - പാചകക്കുറിപ്പ്
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 142 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
- പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു - ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, താനിന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളാണ്. ഈ ദേശീയ ഉക്രേനിയൻ വിഭവത്തിന് നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവ അധിക ഘടകങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: മാംസം, കരൾ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്. അരിഞ്ഞ മാംസം താനിന്നു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്; പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം സോസ് എന്നിവയും ധാരാളം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു വിളമ്പുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - അര കിലോ;
- താനിന്നു - 1 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മാവ് - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി.
പാചക രീതി:
- താനിന്നു മേൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടുതവണ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
- മാംസം ധാന്യങ്ങൾ, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവും തല്ലി മുട്ടയും ഉരുട്ടി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- സേവിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരി ശൈലിയിലുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 148 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരി ശൈലിയിലുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിശപ്പാണ്, മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് സ്വന്തം ജ്യൂസ്, ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയിൽ പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ, അതുപോലെ കാരറ്റ്, ഉള്ളി വറുത്തത്, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന് രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 350 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- താനിന്നു - ഒരു ഗ്ലാസ്;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 15 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ബേ ഇല - 1 പിസി.
പാചക രീതി:
- താനിന്നു കഴുകിക്കളയുക, അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കുക, ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ എണ്ണയില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക.
- കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി മുളകും, വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഉള്ളി വഴറ്റുക, നാല് മിനിറ്റിനു ശേഷം കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മാംസം ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൂടി വയ്ക്കുക.
- തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി തളിച്ചു ചൂട് ആരാധിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു കട്ട്ലറ്റ്
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 147 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
- അടുക്കള: രചയിതാവിൻ്റെ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള താനിന്നു കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രായോഗികമായി സമാന മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, പക്ഷേ അവ കലോറിയിൽ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ അത് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഇന്നലത്തെ ധാന്യങ്ങളോ സമീപകാല ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ രീതിയിൽ താനിന്നു പാകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയും പുതിയ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 60 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്;
- അരിഞ്ഞ ബീഫ് - അര കിലോ;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 മില്ലി.
പാചക രീതി:
- മാംസത്തിൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ഉള്ളി മുളകും.
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ചേർത്ത് താനിന്നു തിളപ്പിക്കുക. കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, ടെൻഡർ വരെ 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആരാധിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കൊണ്ട് താനിന്നു
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
- അടുക്കള: രചയിതാവിൻ്റെ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.
നിങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്തി സവാള-കാരറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ്, ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്താൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമായി മാറും. വേണമെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക്, മറ്റ് ചിക്കൻ മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യാം. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 2 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെള്ളം - 4 ഗ്ലാസ്;
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 350 ഗ്രാം;
- കെച്ചപ്പ് - 40 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി.
പാചക രീതി:
- താനിന്നു തരംതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.
- ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് മാംസം വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല, നിറം മാറുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആറ് മിനിറ്റിനു ശേഷം, താനിന്നു ചേർക്കുക, വേണ്ടേ, ചൂടാക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
- പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റിനുശേഷം അത് ഓഫ് ചെയ്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 125 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
- അടുക്കള: രചയിതാവിൻ്റെ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും കൂണും ഉള്ള താനിന്നു അവിശ്വസനീയമാംവിധം ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയും ആകർഷകമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്, പ്രത്യേക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി. സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ, സേവിക്കുമ്പോൾ പച്ചമരുന്നുകളോ ചുവന്ന ഉള്ളിയോ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, പാചക ദ്രാവകമായി നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ചാറോ തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ കലക്കിയ വെള്ളമോ ഉപയോഗിക്കാം. വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ട്രീറ്റ് എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 2 കപ്പ്;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - അര കിലോ;
- കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം;
- വെള്ളം - 4 ഗ്ലാസ്;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 മില്ലി.
പാചക രീതി:
- ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മാംസം മാഷ്, അല്പം ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം - താനിന്നു.
- വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 134 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
- അടുക്കള: രചയിതാവിൻ്റെ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.
നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു അൽപം ക്ഷീണിതനാണെങ്കിൽ, മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുക. അവർ അതിനെ മൃദുവും കൂടുതൽ സൌരഭ്യവാസനയും ഒരേ സമയം പ്രകാശവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആക്കും. ഫിഗർ ബോധമുള്ള പെൺകുട്ടികൾക്കോ സസ്യാഹാരികൾക്കോ അനുയോജ്യമായ അത്താഴം. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം - ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള കാരറ്റ് മുതൽ മത്തങ്ങ, തക്കാളി, മിഴിഞ്ഞു വരെ. നന്നായി ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് സീസൺ.
ചേരുവകൾ:
- ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - അര കിലോ;
- താനിന്നു - ഒരു ഗ്ലാസ്;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 2 കപ്പ്.
പാചക രീതി:
- മാംസം ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, നിറം മാറുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി സമചതുര ഒഴിക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം കാരറ്റ് വിറകു ചേർക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റിനു ശേഷം മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി മുളകും, മാംസം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. തക്കാളി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
- താനിന്നു കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
- ചെറിയ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു - പാചക സവിശേഷതകൾ
പരിചയസമ്പന്നരായ പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശസ്ത പാചകക്കാർ വെളിപ്പെടുത്തുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ:
- വെള്ളത്തിന് പകരം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി - തരംതിരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്;
- നിങ്ങൾക്ക് ചാറിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ താനിന്നു ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണയിലോ ഉരുകിയ കൊഴുപ്പിലോ അല്പം വറുത്തെടുക്കാം;
- പുതിന, റോസ്മേരി, കടുക്, മല്ലി എന്നിവ ധാന്യങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു;
- നിങ്ങൾക്ക് കാരവേ വിത്തുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂരച്ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാം.
വീഡിയോ: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു കട്ട്ലറ്റ്
25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ലളിതമായ വിഭവമാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള താനിന്നു. പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, അത്തരം ഭക്ഷണം ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, നേരിയ മെലിഞ്ഞ അത്താഴമായും നൽകാം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ലീക്ക് - ഒരു കുല;
- വെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - ഓപ്ഷണൽ;
- ഉപ്പ് - ധാന്യങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നതിന്.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് താനിന്നു: മാംസം സംസ്കരണ പ്രക്രിയ
അത്തരമൊരു വിഭവം തൃപ്തികരമാകാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം നിലത്തു ബീഫ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും (മാംസം വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ലെങ്കിൽ) ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇത് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉയർന്ന ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ വെള്ളവും ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater വഴി വറ്റല് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ലീക്സ്, കാരറ്റ് ചേർക്കണം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു: വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ചെറുതായി വറുത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കാം. ഭാരം അനുസരിച്ച് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ ശുദ്ധമായതിനാൽ പാക്കേജുചെയ്ത താനിന്നു എടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. എന്നിരുന്നാലും, അതിലൂടെ അടുക്കാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ധാന്യങ്ങളോ ചെറിയ കല്ലുകളോ പോലും കാണുമെന്നതിൽ സന്തോഷമില്ല. താനിന്നു തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അത് നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കണം. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം അവയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. പാചകക്കാരൻ സ്വയം അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചേർത്ത ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, വിഭവം ചതച്ചതോ തകർന്നതോ ആയി മാറും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ എല്ലാ ചാറുകളെയും ആഗിരണം ചെയ്ത ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പത്ത് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
സേവിക്കുന്നു
സോസിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ആരാണാവോ - കുറച്ച് ഇലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ചെറിയ അല്ലി.
പാചക പ്രക്രിയ
തക്കാളി നന്നായി കഴുകണം, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവയും അവിടെ വയ്ക്കണം. ഒരു ഏകതാനമായ തക്കാളി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന് ചേരുവകൾ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ
- നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം വിഭവം വേണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം: ഹൃദ്യമായതോ മെലിഞ്ഞതോ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ധാന്യങ്ങളുടെയും മാംസത്തിൻ്റെയും കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഡയറ്ററി പതിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ബീഫ് അരിഞ്ഞത് മാത്രം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, അത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
- താനിന്നു വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നതിന്, അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഘട്ടം 1: താനിന്നു തയ്യാറാക്കുക.
ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥി വർഷങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും, നിങ്ങൾ രുചികരവും തൃപ്തികരവും അതേ സമയം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതും. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ കൗണ്ടർടോപ്പ് ഒരു അടുക്കള ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ താനിന്നു ഇട്ടു തരംതിരിക്കുക, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ചെറിയ കല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ടുകൾ.അടുത്തതായി, ഇത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, സാധാരണ ഒഴുകുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു colander ഇട്ടു കുറച്ചുനേരം അതിൽ വയ്ക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ്അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ.
എന്നിട്ട് മിതമായ ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി ഇടുക 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷംഅതിൻ്റെ അടിഭാഗം ചൂടാകുമ്പോൾ, ഇതിനകം ചെറുതായി ഉണങ്ങിയ താനിന്നു അവിടെ ഇടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ്ഞങ്ങൾ ഇത് എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടാക്കുന്നു, ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, കഞ്ഞി പിന്നീട് കൂടുതൽ അയഞ്ഞതായി മാറും. ഇതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള ധാന്യങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും വളരെ ആഴമില്ലാത്തതുമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരു പാളിയിൽ കിടക്കും. 1 സെൻ്റീമീറ്റർഅവ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ മാറ്റിവെക്കുക.
ഘട്ടം 2: ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.
ഇപ്പോൾ, മൂർച്ചയുള്ള അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ് വഴി ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഓരോന്നായി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, മുളകുക. 5-6 മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യം മുളകും, രണ്ടാമത്തേത് ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുളകും. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ പുതിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം വയ്ക്കുക, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ബാക്കി ചേരുവകൾ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.
ഘട്ടം 3: മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പായസം ചെയ്യുക.
ഒരു വലിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, വോക്ക്, കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പിലെന്നപോലെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൊഴുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി അരപ്പ്. 2 മിനിറ്റ്സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ.
എന്നിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർത്ത് മൃദുവായതും ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക 3-4 മിനിറ്റ്. ഇതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക. ആദ്യം അത് ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, പക്ഷേ 5-6 മിനിറ്റിനുള്ളിൽഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും മാംസംചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങും, അങ്ങനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി നിരന്തരം തകർക്കണംഒരു വലിയ കട്ട്ലറ്റിൻ്റെ രൂപത്തിൽ തുടർച്ചയായി ഒരു പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ.
ഘട്ടം 4: വിഭവം പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിങ്ക് നിറത്തിൽ നിന്ന് ചാരനിറത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെറുതായി വറുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ചട്ടിയിൽ ഉണങ്ങിയ താനിന്നു ഒഴിക്കുക, അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം നിറയ്ക്കുക 1:2 . ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതംഅങ്ങനെ കഞ്ഞി പൊടിഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്! മിശ്രിതം ആസ്വദിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ ചൂട് ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക. വിടവുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ സോസ്പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഭക്ഷണം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, അതായത് 15 മിനിറ്റ്.
അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത താനിന്നു താളിക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം ഒഴിക്കുക 3-4 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കൂടി, ഇത് അതിനെ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കും. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.
ഘട്ടം 5: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു വിളമ്പുക.
അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ താനിന്നു രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന കോഴ്സായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, ഇത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു, ഓപ്ഷണലായി ഓരോന്നും ചീര വള്ളികളാൽ അലങ്കരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു പൂരകമായി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്, അതുപോലെ പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി സോസുകൾ ഒരു സാലഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. കഞ്ഞിയുടെ രുചി പുളിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ അതിലോലമായ കുറിപ്പ്. ആസ്വദിക്കൂ!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിന് പകരമുള്ളത് വെണ്ണയാണ്, “വിഭജിക്കപ്പെട്ട” അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മറ്റേതെങ്കിലും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ, ടർക്കി, ശുദ്ധമായ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം പച്ചക്കറി ചാറു ആണ്, ഗ്രൗണ്ട് ലോറൽ ഈ ചെടിയുടെ മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ ഇലകളാണ്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, സീസൺ ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക;
വിശ്വസനീയമായ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, കുറഞ്ഞ അളവിൽ ദ്രാവകം ഉള്ളത് നല്ലതാണ്. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പൊടിച്ച്, ഫിലിമുകൾ, എല്ലുകൾ, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി വൃത്തിയാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം;
ചില വീട്ടമ്മമാർ പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി 20-30 മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ള തൂവാലയിലോ പുതപ്പിലോ പൊതിയുക, അതായത്, ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കുക;
അടിസ്ഥാനപരമായി, താനിന്നു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിഭവം 3-5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കും.
എനിക്ക് ഈ വിഭവം ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ് :)) പൊതുവേ, എനിക്ക് താനിന്നു ഇഷ്ടമാണ്, ഇവിടെ ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി വരുന്നു - ഇത് തൃപ്തികരവും രുചികരവുമാണ്. ഈ താനിന്നു ഉള്ള ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് - ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ടർക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഞാൻ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു എണ്നയിൽ, ഒരു കോൾഡ്രൺ, എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കർ എന്നിവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു പാകം ചെയ്യാം. അതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോലും ഈ താനിന്നു മികച്ചതായി മാറും, അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക;) ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം!
താനിന്നു, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സസ്യ എണ്ണ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി മുളകും (കഷ്ണങ്ങളാക്കി) കാരറ്റ് (നല്ല ഗ്രേറ്റർ) താമ്രജാലം. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും അടിഭാഗവും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ (നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ) ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചുവപ്പിൽ നിന്ന് ചാരനിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക. നിങ്ങൾ വിശാലമായ വറചട്ടിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുറച്ചുകൂടി വറുത്തെടുക്കാം. എല്ലാം ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കാം, ഞാൻ അത് ഉപയോഗിച്ചില്ല.
താനിന്നു കഴുകിക്കളയുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് താനിന്നു മാറ്റുക.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ് രുചി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ലിഡ് അടച്ച് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എല്ലാ വെള്ളവും അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും താനിന്നു തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും. തയ്യാറാക്കിയ താനിന്നു ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
തുടക്കക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്കും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരി ശൈലിയിലുള്ള താനിന്നു ഒരു ലൈഫ് സേവർ ആണ്. ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൻ്റെ രുചിയിൽ മാറ്റമില്ലാതെ സന്തോഷിക്കുകയും വർഷം മുഴുവനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അതിശയകരമായ താങ്ങാനാവുന്നതും തൃപ്തികരവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ദൈനംദിന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ താനിന്നു ചീഞ്ഞതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ തക്കാളി സോസിൽ കുതിർത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ വിശപ്പുള്ള ഉൾപ്പെടുത്തലുകളാൽ പൂരകമാണ്, ഇത് പൊടിപടലവും രുചികരവും രുചിയെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതുമായി മാറുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ. ശ്രമിക്കൂ!
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരി ശൈലിയിലുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പട്ടികയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.
പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി ഡൈസ്, താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും, പീൽ ആൻഡ് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
ഈ വിഭവത്തിലെ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘടകമാണ്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ വിഭവത്തിന് വളരെ ചങ്കിൽ രസം ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതേ ആവശ്യത്തിനായി, മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ കൂൺ (250-300 ഗ്രാം) ചേർക്കാം.
ഉള്ളി ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, പുറത്തുവിട്ട ജ്യൂസ് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറം മാറുകയും ദ്രവിക്കുകയും ചെയ്യും.
നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ ചീര, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി (ഞാൻ ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ ചീര ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക). മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. മിശ്രിതം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, 1 ചെറിയ നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
അതിനുശേഷം താനിന്നു ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ധാന്യം അതിൻ്റെ സുഗന്ധം വെളിപ്പെടുത്തും.
വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം നിരന്തരം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.
എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു നുള്ള് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വിഭവം 5-7 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വ്യാപാരി ശൈലിയിലുള്ള താനിന്നു തയ്യാർ. ബോൺ വിശപ്പ്.