മാവിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ്
വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - ചാറിൽ വേവിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ചിലപ്പോൾ റവ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. അവർ വളരെ വേഗം കുഴച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു നല്ല രീതിയിൽനിങ്ങളുടെ ഹോം മെനു വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക. ഏറ്റവും രുചികരവും മതിയായതുമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ചുവടെയുണ്ട് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപറഞ്ഞല്ലോ ചേർത്ത സൂപ്പുകൾ.
പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ സൂപ്പ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ശരിക്കും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ്, നിങ്ങൾ തലേദിവസം ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മറ്റ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാത്ത പക്ഷികളുടെ ശവശരീരവും മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫ്രീസർഎപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മികച്ച ആദ്യ കോഴ്സ് ബേസ് ലഭിക്കുന്നതിന്.
നിങ്ങളുടെ റേറ്റിംഗ്:
പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്
അളവ്: 6 സെർവിംഗ്സ്
ചേരുവകൾ
- ഇറച്ചി ചാറു: 3 എൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 2 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
- കാരറ്റ്: 1 കഷണം
- ഉള്ളി: 1 തല
- മുട്ട: 1 കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി: 3 അല്ലി
- മാവ്: 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ: 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്: ഒരു നുള്ള്
പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളായി വിഭജിക്കുക.
ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര വയ്ക്കുക, ഇളം വരെ തിളപ്പിക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക ആരോമാറ്റിക് സൂപ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോ കട്ട്ലറിയിൽ നിന്ന് തെന്നിമാറിയതായി തോന്നുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മുഴുവൻ കോമ്പോസിഷനും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ തുടരുക.
അതേ സമയം, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളച്ച ശേഷം, കണ്ടെയ്നർ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. അങ്ങനെ ലളിതമായ രീതിയിൽനിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം നൽകാം!
പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ് - ഒരു ക്ലാസിക് ആദ്യ കോഴ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്
സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ fillet) - 500 ഗ്രാം.
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
- കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം വലിപ്പം.
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- ബേ ഇല, ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചതകുപ്പ.
- ഉപ്പ്.
പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- മാവ് - 7-8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- പാൽ - 130 മില്ലി.
- ഉപ്പ്.
സാങ്കേതികവിദ്യ:
- ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, അറിയപ്പെടുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സാധാരണ ചിക്കൻ ചാറു പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പകുതി ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്) കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക. ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് രൂപംകൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചാറു വ്യക്തമാകും.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 1 ഉള്ളി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി ഉപേക്ഷിക്കുക, ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വേവിച്ച ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം വേർതിരിച്ച് ചാറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
- രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക (ആദ്യം മയപ്പെടുത്താൻ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക).
- പാൽ, മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- മുട്ടയുടെ വെള്ള നുരയും വരെ അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഇത് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
- രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഭാരത്തിലും ആകൃതിയിലും ഏകദേശം തുല്യമായ പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ ചിക്കൻ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും; ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, സേവിക്കുക!
പറഞ്ഞല്ലോ, മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഓരോ വീട്ടമ്മയും പാചകരീതിയിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല; മറുവശത്ത്, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.
സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
- കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 തല
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
- ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ബേ ഇല.
പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
- പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി).
- വെള്ളം - 50 മില്ലി.
- ഉപ്പ്.
മീറ്റ്ബോളിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം) - 300 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 1 തല
- മാംസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ¼ ടീസ്പൂൺ.
- കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
- ഉപ്പ്.
സാങ്കേതികവിദ്യ:
- മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി - ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുട്ട, വറ്റല് ഉള്ളി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ എറിയുക (സമചതുരയോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കാം).
- ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക വെണ്ണ, മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു.
- പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ - മുട്ടയും വെള്ളവും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ഉപ്പും മാവും ചേർക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഇപ്പോൾ പറഞ്ഞല്ലോ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിലേക്ക് താഴ്ത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ എടുത്ത് രണ്ടാമത്തേത് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അടുക്കളയിൽ നിന്ന് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത സുഗന്ധം കേട്ട്, വീട്ടുകാരുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ തൽക്ഷണം വരും!
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പ്
അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യമായി കഴിച്ചത്, എന്നാൽ ഇന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥത്തിൽ ബെലാറഷ്യനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രാദേശിക വീട്ടമ്മമാർ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി 1001 പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ തയ്യാറാണ്, അതിലൊന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ ഉള്ള സൂപ്പ്.
സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- മാംസം - 400 ഗ്രാം.
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- വഴറ്റാനുള്ള വെണ്ണ.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- കോഴിമുട്ട - 1-2 പീസുകൾ.
- മാവ്.
- അല്പം വെണ്ണ.
സാങ്കേതികവിദ്യ:
- മാംസം മുറിക്കുക, പാകം വരെ വേവിക്കുക, തിളച്ച ശേഷം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, താമ്രജാലം (അരിഞ്ഞത്), പച്ചക്കറികൾ സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തിളപ്പിക്കുക, പാലിലും പൊടിക്കുക, വറ്റല് ഉള്ളി (നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ), മുട്ട, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സോസേജ് ആകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടാൻ പാകത്തിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സൂപ്പ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അൽപ്പം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം ഹോസ്റ്റസിനെയും അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും!
ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്
സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 2-3 തലകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
- ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് - 5-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- പച്ച.
- വെണ്ണ.
ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- മാവ് - 100 ഗ്രാം.
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
- പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ്.
സാങ്കേതികവിദ്യ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി: അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഭാവിയിലെ ചാറു കൊണ്ട് സ്റ്റൌവിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഈ സമയത്ത് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- ചീസ് അരയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, മൃദുവായ വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ അന്നജവും മാവും ചേർക്കുക.
- ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ചാറിലേക്ക് പീസ്, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- രണ്ട് ഡെസേർട്ട് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തി സൂപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് ഓഫ് ചെയ്യുക.
സൂപ്പിന് അതിശയകരമായ രുചിയും മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറവുമുണ്ട്!
semolina പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ, മാവു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് പുറമേ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം റവ. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വോളിയത്തിൽ വർദ്ധിക്കും, അതിനാൽ അവ മാറൽ, വിശപ്പ് എന്നിവ കാണപ്പെടും. സൂപ്പ് തന്നെ തയ്യാറാക്കുകയാണ് പരമ്പരാഗത രീതി, അതിനാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ചാറു - 2 ലിറ്റർ.
റവ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- റവ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
- ഉപ്പ്.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു നുള്ള്.
സാങ്കേതികവിദ്യ:
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് semolina പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.
- ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിനുസമാർന്ന വരെ മുട്ട ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വെണ്ണ, റവ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മാവ് ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതു വരെ ആക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
- രണ്ട് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ചാറിലേക്ക് റവ പറഞ്ഞല്ലോ താഴ്ത്തി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സൂപ്പ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
ഈ സൂപ്പ് ഭക്ഷണപ്രിയർക്ക് സ്വർഗമാണ്!
പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റവ, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
റവയും ചീസും പറഞ്ഞല്ലോ വായുവും മൃദുവും ആക്കും.
നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേവിച്ച കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും അവർ ഒരു മനോഹരമായ നിറം സ്വന്തമാക്കും.
പച്ചിലകൾ അവരോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു - നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ.
നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാകം ചെയ്യണം - 2-5 മിനിറ്റ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ വീഴും. അടിസ്ഥാനം മാവ് ആണെങ്കിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകിയ ഉടൻ സൂപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യാം.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും റേറ്റിംഗുകളും ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു - ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!
പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് പറഞ്ഞല്ലോ. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, പഠിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!
എന്താണിത്?
പറഞ്ഞല്ലോ സാധാരണയായി മാവും മുട്ടയും അടങ്ങിയ ഒരു മാവ് വിഭവമാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കാം. അവ പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം ആകാം (ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ). കൂടാതെ, പറഞ്ഞല്ലോ പലപ്പോഴും ഡെസേർട്ടിൻ്റെ ഭാഗമാണ്.
പറഞ്ഞല്ലോ മാതൃരാജ്യത്തെക്കുറിച്ച് വിശ്വസനീയമായ വിവരങ്ങൾ ഒന്നുമില്ല, ഇന്ന് അത്തരമൊരു വിഭവം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ് ദേശീയ പാചകരീതികൾലോകം: റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ, ബെലാറഷ്യൻ, ചെക്ക്, എസ്റ്റോണിയൻ, പോളിഷ്, ബഷ്കിർ, ടാറ്റർ കൂടാതെ ഫിന്നിഷ്, ഓസ്ട്രിയൻ, ജർമ്മൻ എന്നിവപോലും.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അത്തരമൊരു തോന്നൽ തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട് ലളിതമായ വിഭവംപറഞ്ഞല്ലോ പോലെ. രസകരമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.
ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്
നിങ്ങൾ സാധാരണ ക്ലാസിക് പറഞ്ഞല്ലോ ആരംഭിക്കണം;
തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 മുട്ട;
- 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (കൂമ്പാരമായി);
- ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകത്തിൻ്റെ 50 മില്ലി.
പാചക രീതി:
ഓപ്ഷൻ രണ്ട്
നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും രുചികരവുമായ വെളുത്തുള്ളി പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
- 1 മുട്ട;
- മയോന്നൈസ് 3 ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ് രുചി (ഓപ്ഷണൽ).
നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
ഓപ്ഷൻ മൂന്ന്
ഇത് തീർച്ചയായും രുചികരമായ ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:
- ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം;
- 1 മുട്ട;
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഓപ്ഷൻ നാല്
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ വിശപ്പും സംതൃപ്തിയും ആയി മാറുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1-2 മുട്ടകൾ;
- 7 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
- 1 ഉള്ളി;
- ഉപ്പ് രുചി;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഓപ്ഷൻ അഞ്ച്
നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായ ചിക്കൻ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
- 2 മുട്ടകൾ;
- പച്ച;
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഓപ്ഷൻ ആറ്
മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:
- 5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
- 1 ഉള്ളി;
- അര ഗ്ലാസ് മാവ്;
- 1 മുട്ട;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി;
- രുചി പച്ചിലകൾ.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
ഓപ്ഷൻ ഏഴ്
Semolina സ്വീറ്റ് പറഞ്ഞല്ലോ കുറവ് വിശപ്പ് ആയിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ഒരു ഗ്ലാസ് റവ;
- 1 മുട്ട;
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.
തയ്യാറാക്കൽ:
എങ്ങനെ സമർപ്പിക്കാം?
മിക്കപ്പോഴും, പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് കൂടുതൽ രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാകും. എന്നാൽ മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ വേണ്ടി ഒരു പൂർണ്ണമായ സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ പങ്ക് വഹിക്കാനും അവർക്ക് കഴിയും. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, ബാക്കി എല്ലാം അനാവശ്യമായിരിക്കും. എന്നാൽ ജാം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് സോസ് എന്നിവയുള്ള മധുരമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരമായിരിക്കും!
അത്തരം വൈവിധ്യമാർന്ന പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക!
കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ്. ഈ വിഭവത്തിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്ന രുചികരവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഡംപ്ലിംഗ് ബേസ് തയ്യാറാക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവ താഴ്ത്തുക, കാരണം അവ വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക.
പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാണോ അല്ലയോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, ചാറു അവരുടെ സ്ഥാനം ശ്രദ്ധിക്കുക. അവ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ തയ്യാറാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ;
- മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ഉപ്പ്;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- മുട്ട - 1 പിസി.
തയ്യാറാക്കൽ:
- നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ എണ്ണ ആവശ്യമാണ്. മുട്ട കൊണ്ട് പൊടിക്കുക.
- പാലിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് ക്ലാസിക് പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പ്
ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും, ഒരു തുടക്കക്കാരിക്കും പോലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന അടിസ്ഥാന ഓപ്ഷനാണിത്.
ചേരുവകൾ:
- ഉപ്പ്;
- ചിക്കൻ - 0.5 ശവങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെള്ളം - 3100 മില്ലി;
- പച്ച;
- എണ്ണ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ.
പറഞ്ഞല്ലോ:
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ഉപ്പ്;
- മാവ് - 75 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ചിക്കൻ മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു ലഭിക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. ശവം എടുക്കുക. ചാറിലേക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളകും. ദ്രാവകത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- കാരറ്റ് മുളകും.
- നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സമചതുരയിൽ ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി സമചതുര ഇടുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. വറുക്കുക. ഇത് സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. വറുക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- മാംസം മുറിക്കുക. പായസത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക.
- പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇളക്കുക. ഫോം ശൂന്യത. സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക.
- അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും. ഭക്ഷണം തളിക്കേണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ചിക്കൻ മാംസം കൊണ്ട്
പായസം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അത് തൃപ്തികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യം.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 പിസി;
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 സമചതുര;
- ആരാണാവോ - 25 ഗ്രാം;
- ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ജാതിക്ക - 1 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
- വെള്ളം - 1600 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
- ടേണിപ്പ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 0.5 തലകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ആരാണാവോ മുളകും. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ചിക്കൻ മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വയ്ക്കുക. ട്വിസ്റ്റ്. മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക. നുറുക്കുകൾ ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ജാതിക്ക തളിക്കേണം. ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഇറച്ചി പന്തുകൾ വയ്ക്കുക. ഏഴു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് നേടുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിക്കുക. വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ് എന്നിവ വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ ആവശ്യമായി വരും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
- സമചതുര ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ തിരികെ നൽകുക. തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക.
ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോ കൂടെ
ചിക്കൻ സൂപ്പ്ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് അത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു. കുട്ടികൾ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ടിന്നിലടച്ച തവികളും;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
- ഉപ്പ്;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി. ഉള്ളി
തയ്യാറാക്കൽ:
- മുലപ്പാൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
- മാംസം എടുക്കുക. പൾപ്പിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ വേർതിരിക്കുക. സ്ലൈസ്. ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - സമചതുര. മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.
- കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വറുക്കുക.
- പായസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
- ചീസ് പൊടിക്കുക. ചെറിയ ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ മുട്ടയുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക. ഇത് ചുരുട്ടുക.
- പന്തുകൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക.
- കടല ചേർക്കുക.
- എട്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ
വേഗതയേറിയതും തൃപ്തികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സ്ലോ കുക്കർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ അഭിനന്ദിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മാവ് - 7 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ലോറൽ - 2 ഇലകൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- പാൽ - 55 മില്ലി;
- പച്ച;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
- വെള്ളം - 1600 മില്ലി;
- ഉപ്പ്;
- ചിക്കൻ - 650 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ സമചതുരകളായി പൊടിക്കുക.
- ഉള്ളി തല മുറിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക. ലോറൽ ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
- മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. "ശമിപ്പിക്കൽ" ആവശ്യമായി വരും. സമയം - ഒന്നര മണിക്കൂർ.
- മുട്ട പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക. ഫോം ശൂന്യത. ടൈമർ സിഗ്നലിന് ഏഴ് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക.
- ഉപകരണം ബീപ് ചെയ്ത ശേഷം, ലിഡ് തുറക്കാതെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പച്ചിലകൾ മുളകും.
- ഭാഗങ്ങളിൽ തളിക്കേണം.
വെളുത്തുള്ളി പറഞ്ഞല്ലോ കൂടെ
ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പറഞ്ഞല്ലോ ചേർത്തുള്ള ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയല്ല, വെളുത്തുള്ളിയാണ്. അവർ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകും. വെളുത്തുള്ളി ഡംപ്ലിംഗ് സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
- വെള്ളം - 1600 മില്ലി;
- പച്ച;
- മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ചിക്കൻ - 550 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മുട്ട - 1 പിസി. പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
- മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ചിക്കൻ മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സീസൺ.
- ഉള്ളി മുളകും.
- കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക.
- വറുത്തതും കുരുമുളകും പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഏഴു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മയോന്നൈസിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക മാവ് പിണ്ഡം. കുഴയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം ലഭിക്കും. ഒരു ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. പകുതി ഡയൽ ചെയ്യുക. പായസത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഏഴു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- പച്ചിലകൾ മുളകും.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഹൃദ്യമായ പയർ വിഭവം
നിങ്ങൾ പരിചിതമായ കടല സൂപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും. വിഭവം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
- ലോറൽ - 2 ഇലകൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- കറുത്ത കുരുമുളക്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്;
- എണ്ണ;
- മഞ്ഞൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ - 320 ഗ്രാം;
- ചതച്ച കടല - 1.5 കപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
- പീസ് കഴുകിക്കളയുക. കുതിർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കൂ. ദ്രാവകം കളയുക.
- പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവിൽ ചിക്കൻ ഒഴിക്കുക.
- കടല ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും.
- ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വറുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്. ഇളക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും.
- പീസ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ലോറൽ സ്ഥാപിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. വറുത്ത് വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
പറഞ്ഞല്ലോ കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ സൂപ്പ്
പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കൂൺ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ;
- ചിക്കൻ - 650 ഗ്രാം;
- മാവ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
- ചാമ്പിനോൺസ് - 320 ഗ്രാം;
- പച്ച;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- പാൽ - 55 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 2700 മില്ലി.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
- കൂൺ മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കഷണങ്ങൾ വളരെ ചെറുതല്ല. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. വറുക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും. കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക. വറുക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളകും. ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- മുട്ടയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് പിണ്ഡം ലഭിക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കണം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രയർ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
- മാവ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. പരിശോധനയുടെ അവസാനം വരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- പച്ചിലകൾ മുളകും. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
ഡംപ്ലിംഗ് വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്. IN വിവിധ രാജ്യങ്ങൾവേവിച്ച കുഴെച്ച കഷണങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പേരുകളും കോമ്പോസിഷനുകളും ഉണ്ട്. മാവ്, റവ, അരി, ചീസ് മുതലായവയിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ, ഗ്നോച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാം. അവ സാധാരണയായി പന്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര രൂപത്തിൽ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
ചോദ്യങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ
മികച്ച പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്താണ്?
ഏറ്റവും ശരിയായ ഒന്നുമില്ല. പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. പ്രധാന ചേരുവകൾ: മാവ് അല്ലെങ്കിൽ റവ, പറങ്ങോടൻ അന്നജം പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് മുതലായവ) അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം പോലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം, അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും. ഒരു "ബൈൻഡർ" ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്ന അധിക ചേരുവകളിൽ മുട്ടയോ ഉരുകിയ വെണ്ണയോ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഓപ്ഷണൽ, മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അഡിറ്റീവുകളിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:
- പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് അസംസ്കൃത പറഞ്ഞല്ലോ ഇടുക.
- അവർ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതാണോ അതോ വെവ്വേറെയാണോ?
പാചകത്തിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഇത് പലപ്പോഴും സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ പാകം ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് മാത്രമേ ചൂടുള്ള ആദ്യ കോഴ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ അവരുടെ സ്വന്തം രുചി നന്നായി നിലനിർത്തും, ചാറു വ്യക്തമായി തുടരും. വെവ്വേറെ വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പിന് പുറമേയല്ല, മറിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരത്തിന് പുറമേ നൽകാം.
പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
രൂപീകരണ രീതിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മൂന്ന് തരം പറഞ്ഞല്ലോ:
- സ്പൂൺ - കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപപ്പെടുകയും രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വീഴുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, പാൻകേക്കുകൾ പോലെ. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഭാഗം എടുത്ത് മറ്റൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് തിളച്ച സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വളരെയധികം സ്കോപ്പ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൻ്റെ വലുപ്പം വളരെയധികം വർദ്ധിക്കും. ചട്ടം പോലെ, 1/3 ടീസ്പൂൺ മതി.
- ഉരുട്ടി - ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്, അത് ഒരു സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പന്തുകളാക്കി ഉരുട്ടി. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള കുഴയ്ക്കൽ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറോളം പന്തുകൾ ഉണക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ഭാവന നിങ്ങളോട് പറയുന്ന ഏത് രൂപവും നിങ്ങൾക്ക് അവർക്ക് നൽകാം.
- ഇലാസ്റ്റിക് - ആദ്യ രണ്ട് രീതികൾക്കിടയിലുള്ള ശരാശരി. നിങ്ങൾക്ക് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ എന്തുചെയ്യണം?
പറഞ്ഞല്ലോ ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, ചട്ടിയുടെ എതിർവശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അവ വേഗത്തിൽ സജ്ജമാകും. വെള്ളം വളരെ തീവ്രമായി തിളപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ മൃദുവായി മാത്രം അലറുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ഉടൻ, സൂപ്പ് തയ്യാറായതായി കണക്കാക്കാം. അത് അമിതമായി വേവിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ആദ്യ കോഴ്സ് ചതച്ചതായി മാറും.
പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ
മാവും മുട്ട പറഞ്ഞല്ലോ
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 പിസി.
- വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ് - 1 ചിപ്പ്.
- മുട്ട ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അടിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊട്ടിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പൊട്ടുക.
- തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
- അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി പ്രവർത്തിക്കുക. ഫലം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതായിരിക്കും, അത് ഒരു സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഊറ്റിയെടുക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
- സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഒരു സമയം 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടുതൽ മാവ് ചേർത്താൽ, അത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറും, അത് ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയും സോഡ ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉക്രേനിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ ലഭിക്കും, അത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രാക്ക്ലിംഗും ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം നൽകാം.
റവ പറഞ്ഞല്ലോ
ചേരുവകൾ:
- റവ - 100 ഗ്രാം
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- തണുത്ത പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 2 ചിപ്സ് വീതം.
- ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
- റവ ചേർത്ത് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
- ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, അത് റവ വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തുക, 5-7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ധാന്യപ്പൊടി - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
- വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്- 30 ഗ്രാം
- തണുത്ത പാൽ - 125 മില്ലി
- മൃദുവായ വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- രണ്ട് തരം മാവ് അരിച്ച് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആദ്യം ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിൽ അത് തടവുക.
- നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക തണുത്ത വെള്ളം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വാൽനട്ടിൻ്റെ വലുപ്പമായിരിക്കണം, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഇപ്പോഴും വീർക്കുന്നതാണ്.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക, 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- വലിയ മുട്ട - 1 പിസി.
- പാൽ - 2 ലിറ്റർ
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളയുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, പാകത്തിന് അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുക. എല്ലാ ചാറു ഊറ്റി ഒരു അരിപ്പ വഴി പൊടിക്കുക.
- ചൂടുള്ള, പക്ഷേ ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മാവും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- വെവ്വേറെ, തണുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങു മാവ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുക, അരികുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക, എന്നിട്ട് അതിൽ മുക്കിയ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ വേർതിരിക്കുക. ചൂടുവെള്ളം. അവയെ ചൂടുള്ള പാലിൽ മുക്കുക.
- ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ, 10-12 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ അരപ്പ് വേവിക്കുക, അവസാനം ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
ചിക്കൻ പറഞ്ഞല്ലോ (അരിഞ്ഞത്)
പാചകക്കുറിപ്പ് "അലസന്മാർക്ക്" ആണ്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെവ്വേറെ ആക്കുക ആവശ്യമില്ല, തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിൽ ഇടുക, എല്ലാം മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മാത്രമേ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ, അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തൽക്ഷണം സ്ഥാപിക്കുകയും പറഞ്ഞല്ലോ വീഴുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചിയോ ഗോമാംസമോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം
- ചെറിയ ഉള്ളി - 1 പിസി.
- മുട്ട - 1 പിസി.
- റവ - 50 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ മൈദ)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 2 ചിപ്സ് വീതം.
- മധുരമുള്ള നിലത്തു പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- മാംസവും ഒരു ചെറിയ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുക - ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ.
- മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ചേർക്കുക മധുരമുള്ള പപ്രിക(നിറത്തിന്). റവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിടുക. റവയ്ക്ക് പകരം ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
- കൈകൊണ്ടോ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്തുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ബെലാറസ്
പറഞ്ഞല്ലോ ആൻഡ് jackdaws, പലപ്പോഴും താനിന്നു മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മത്സ്യംമാവു കൊണ്ട് പകുതി. അതിനാൽ വിഭവത്തിന് രണ്ട് വകഭേദങ്ങളുണ്ട്: താനിന്നു ചക്ക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചിലപ്പോൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ വിതറുന്നു, കൂടാതെ ഫിഷ് ജാക്ക്ഡാവ് മത്സ്യമോ കൂൺ ചാറോ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയും സൂപ്പിലോ ആസ്പിക്കിലോ ആദ്യ കോഴ്സായി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ബെലാറസ്ക്കാരും “ആത്മാവുകളുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ” തയ്യാറാക്കുന്നു - കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുന്ന പന്തുകൾക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേരാണ് ഇത്, പലപ്പോഴും പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉള്ളിൽ.
ഇറ്റലി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റവ, ധാന്യം, അരി, മത്തങ്ങ, കരൾ, ബദാം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നൂറുകണക്കിന് ഇനം ഗ്നോച്ചികളുണ്ട്.
ലിത്വാനിയ
Skrilyai ആൻഡ് shishkutes, ഒപ്പം മുൻ പാകം മാത്രമല്ല, വറുത്ത കഴിയും. വേവിച്ച കുഴെച്ച കഷണങ്ങൾ അവയുടെ അസാധാരണമായ ആകൃതി കാരണം ഷിഷ്കുട്ട്സ് എന്ന പേര് ലഭിച്ചു, കാരണം അവ ചെറിയ കോണുകളുടെ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
ഹംഗറി, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്, ട്രാൻസ്കാർപാത്തിയ
ഗാംബോവ്സി അല്ലെങ്കിൽ ഗോംബോവ്സി, മിക്കപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര്. അവർ "ശൂന്യം" ആകാം, ക്രാക്ക്ലിംഗ്സ്, കരൾ, മാംസം, ചെറി, പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പ്ലം മാർമാലേഡ് ലെക്വാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
ജർമ്മനി, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്, ഓസ്ട്രിയ
മാവ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ പറഞ്ഞല്ലോ, മാംസം, പച്ചക്കറി, മധുരം, യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിത, വേവിച്ചതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതും, സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പാൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം. കൂടാതെ മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം.
തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും മനോഹരമാണ്. ഇവ എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ചാറു, ക്രീം സൂപ്പ്, സമ്പന്നമായ ബോർഷ് എന്നിവ ആകാം. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ചിലത് ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ധാരാളം സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. "ഡംപ്ലിംഗ്സ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മാവ് ഉത്പന്നങ്ങളുള്ള ഒരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.
ശക്തമായ മാംസം ചാറു കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സുഗന്ധമുള്ള ലൈറ്റ് സൂപ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച സ്റ്റാൻഡ്-എലോൺ വിഭവമായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ വീർക്കുകയും പറഞ്ഞല്ലോ ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമാണ്; പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്നോച്ചി എന്ന് വിളിക്കാം. നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള 4 സെർവിംഗുകൾക്കായി പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ സങ്കീർണതകൾ നോക്കാം:
ചേരുവകൾ
- 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 0.5 കിലോ മെലിഞ്ഞ മാംസം;
- 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 1 ഉള്ളി;
- 1 കാരറ്റ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, രുചി പച്ചിലകൾ.
പറഞ്ഞല്ലോ എടുക്കാൻ:
- 8 ടേബിൾസ്പൂൺ പ്രീമിയം മാവ്;
- ചെറിയ മുട്ട;
- 150 ഗ്രാം തണുത്ത പാൽ;
- അല്പം ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- അധിക കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ മാംസം വൃത്തിയാക്കുന്നു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ ചാറു മഞ്ഞുപോലെ വ്യക്തമാകും;
- തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി നീക്കം ചെയ്യുക;
- അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അതേ ശൈലിയിൽ മുറിക്കുക (സമചതുര നന്നായി കാണപ്പെടും);
- അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വഴറ്റുക;
- പച്ചക്കറികൾ ചാറിൽ വയ്ക്കുക;
- ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം: ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ഉപ്പ് sifted മാവു ഇളക്കുക, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്ക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
- 2 ടീസ്പൂൺ ഒരു കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം തയ്യാറാക്കുക;
- ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെറിയ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, മറ്റൊരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴ്ത്തുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
- പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കും, വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പകുതി വീർക്കുകയും ചെയ്യും;
- സൂപ്പ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കട്ടെ;
- ഓരോ സേവനത്തിലും വേവിച്ച മാംസം ഒരു കഷണം ചേർത്ത ശേഷം, അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ബ്രെഡ് സേവിക്കുക പറഞ്ഞല്ലോ കൂടെ സൂപ്പ് വളരെ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.
പറഞ്ഞല്ലോ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചിക്കൻ ചാറു എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും ഏറ്റവും ഭക്ഷണവും അനുയോജ്യവുമാണ്. ഒരു മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയും ധാരാളം പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഈ ചാറു സമ്പന്നമായ സ്വാദാണ്.
ചേരുവകൾ
- ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള ഫ്രഷ് ചിക്കൻ;
- 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- ഒരു ജോടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 1 വലിയ കാരറ്റ്;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സെലറി തണ്ട്;
- പുതിയ ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഗ്നോച്ചി കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പിനായി:
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്;
- അതേ അളവിൽ ധാന്യപ്പൊടി;
- 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- 30 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്;
- 125 മില്ലി തണുത്ത കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ;
- 40 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- ആദ്യം, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക (കഴുകുക, പീൽ);
- കഴുകിയ ചിക്കൻ ശവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക;
- കാരറ്റ് പക്കുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളിപകുതി വളയങ്ങൾ, സെലറി - വളയങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, നിശ്ചിത അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക;
- തിളപ്പിക്കുക, വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിലേക്ക് തിരിക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
- ഇതിനിടയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കുക: രണ്ട് തരം മാവ് (ഗോതമ്പ്, ധാന്യം), ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഇളക്കുക;
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരതയിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ തടവുക;
- അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, നേർത്ത അരുവിയിൽ തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക;
- മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
- ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കൈകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുകയും വലുപ്പത്തിൽ അല്പം ചെറിയ കുഴെച്ച ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാൽനട്ട്(പാചകം സമയത്ത് പറഞ്ഞല്ലോ വീർക്കുന്നതാണ്);
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് കുഴെച്ച ബോളുകൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
- സൂപ്പിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക;
- ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും മാംസം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചാറിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു;
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്ലേറ്റുകൾ ചൂടാക്കുക, സൂപ്പിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, 6-7 പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം. പറഞ്ഞല്ലോ ഉള്ള സുഗന്ധമുള്ള, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക!
ആദ്യ കോഴ്സിനായി വ്യത്യസ്ത തരം പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാവ്, റവ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പതിപ്പാണ് സൂപ്പിനുള്ള പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഡച്ച് ചീസ്, ചീര പച്ചിലകൾ എന്നിവയും പറഞ്ഞല്ലോ ചേർക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും മത്തങ്ങ പാലിൽ നിന്നുമാണ് പറഞ്ഞല്ലോ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - ഗ്നോച്ചി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, പലതരം മധുരമുള്ള പാൽ സൂപ്പുകളുടെ ഭാഗമാകാം - പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമായ വിഭവവും ആകാം, വറുത്ത ഉള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും - പറഞ്ഞല്ലോ. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 100 ഗ്രാം;
- 1 മുട്ട;
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- വെണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഓപ്ഷണൽ.
തയ്യാറാക്കൽ
മുട്ടയുമായി മാവ് കലർത്തുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ കലർത്തുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഈ സമയത്ത് പറഞ്ഞല്ലോ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ക്യൂബ് വെണ്ണ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ശുദ്ധമായ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ്.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക, തുല്യ സോസേജുകളായി വിഭജിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ മുറിക്കുക. സോസ് കുടുക്കുന്ന ആഴത്തിലുള്ള ആഴങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി പരത്താൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
- കെച്ചപ്പ് ഒരു സോസ് പോലെ അനുയോജ്യമാണ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ്പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്;
- ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ;
- ഉള്ളി, വറുക്കാനുള്ള കിട്ടട്ടെ;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ
- അടിച്ച മുട്ടയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജുകളായി ഉരുട്ടി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റീമറിൻ്റെ അടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പൂപ്പൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പറഞ്ഞല്ലോ 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പന്നിക്കൊഴുപ്പും ഉള്ളിയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മനോഹരമായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക.
- പൂർത്തിയായ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു സെർവിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി സോസ് ഒഴിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.