ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ചുരുട്ടാം? ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്. ജ്യൂസിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം
ആപ്പിൾ ജ്യൂസിനേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? പലരും ഫ്രഷ് ആയി കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും അനുയോജ്യമായ ആപ്പിൾ ഇല്ലെങ്കിലോ? ശൈത്യകാലത്ത് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. വീട്ടിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ നോക്കാം ലളിതമായ വഴികൾശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കണമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഈ പാനീയം പ്രതിദിനം ഒന്നര ഗ്ലാസ് കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ശ്വസന അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുമെന്ന് വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കിയാൽ കലോറി കുറവായിരിക്കും. ഈ പാനീയം നിങ്ങളുടെ രൂപം മെലിഞ്ഞതായി നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ ഘടകം ആവശ്യമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. പ്രതിരോധ സംവിധാനം. കൂടാതെ, പാനീയത്തിൽ ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും സിട്രിക്, മാലിക് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ വിവിധ രോഗങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വിളർച്ച, പതിവ് ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് പതിവായി ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ പല ഡോക്ടർമാരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കടുത്ത പുകവലിക്കാരെയും പാനീയം ഉപദ്രവിക്കില്ല.
ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിളർച്ചയെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി നേരിടാൻ ഈ ഘടകം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ വൃക്കകളിൽ നിന്ന് കല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിൽ പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പലരും ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പല ഘടകങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമായത്.
ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത്?
ടിന്നിലടച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് രുചികരമാക്കാൻ, അതിൻ്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിൻ്റെയോ വേംഹോളുകളുടെയോ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. അവയ്ക്ക് മാത്രമേ ഉച്ചരിച്ച സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകൂ. ആസിഡിൻ്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ശരിയായ അനുപാതമുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം മികച്ച ഇനംഅല്ലെങ്കിൽ അവസാനം ജ്യൂസുകൾ ഇളക്കുക. പാനീയം പുളിച്ചതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കാം.
വളരെ പുളിപ്പില്ലാത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കരുത്. തൽഫലമായി, ദുർബലമായ രുചിയുള്ള ഒരു പാനീയം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. മീലി ഇനങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ വ്യക്തമാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നു.
ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കാനുചെയ്യുന്നത് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാൽ, ശക്തവും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇവയിൽ ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഗ്രുഷോവ്ക, പാർമെൻ, ആനിസ്, ടിറ്റോവ്ക, അൻ്റോനോവ്ക തുടങ്ങിയവ.
ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കൽ: തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലി
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് പകരുന്ന മൂടികളും ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കണം. കണ്ടെയ്നറുകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാം. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ, കഴുത്ത് താഴേക്ക്, ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് പെട്ടെന്ന് തണുക്കുന്നത് തടയും.
മൂടി നന്നായി കഴുകി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്നു
ടിന്നിലടച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസിനായി, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകും, വളരെക്കാലം നിൽക്കാനും പുളിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും, പ്രോസസ്സിംഗിനായി പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ നന്നായി കഴുകുകയും ഓരോ ആപ്പിളിൽ നിന്നും കോർ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകാം.
ജ്യൂസ് എന്തുചെയ്യണം?
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കൽ അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഇത് ഇപ്പോഴും ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. പിഴിഞ്ഞ നീര് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. കണ്ടെയ്നറിൽ 2/3 ഭാഗം മാത്രമേ പാനീയം നിറയ്ക്കാവൂ. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ജ്യൂസ് ഹോബിലേക്ക് ഒഴുകുന്നത് ഇത് തടയും. ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം 95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജ്യൂസ് നിരന്തരം ഇളക്കി വേണം. പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ പുളിച്ച പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ആപ്പിൾ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, പാനീയം അങ്ങനെ ചുരുട്ടാം. ഭരണി തുറന്ന ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
ജ്യൂസിൽ പ്രത്യേക പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആപ്പിളിലെ ആസിഡും പഞ്ചസാരയും അവയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൻ്റെ വന്ധ്യംകരണം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ഉടനടി മൂടികളാൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.
ഉരുട്ടിയ ഓരോ ഭരണിയും മറിച്ചിട്ട് അതിൻ്റെ കഴുത്തിൽ വയ്ക്കണം. ഇതിനുശേഷം, അവർ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടണം.
ജ്യൂസുകൾ കലർത്തുന്നു
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ പാനീയം കേന്ദ്രീകരിച്ചതായി മാറുന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കും. അതുകൊണ്ടു, അതു നേർപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യണം, ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജ്യൂസ് കൂടെ. പാനീയം കൂടുതൽ അതിലോലമായതായി മാറുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, തീർച്ചയായും ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും. മൂന്ന് ലിറ്റർ ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന് നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജ്യൂസ് മാത്രം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ആപ്പിളിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഈ മൂലകം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. തത്ഫലമായി, ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്തതിൻ്റെ ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഇരുണ്ടതായിരിക്കാം. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ഞെക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് അല്പം ചേർക്കണം. സിട്രിക് ആസിഡ്, എന്നാൽ അധികം അല്ല. മിക്കതും മികച്ച ഓപ്ഷൻ- ഇത് നാരങ്ങ നീര് ആണ്. ഇത് കൂടുതൽ സൗമ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും വേഗത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
എല്ലാ ജ്യൂസും ജ്യൂസറിലൂടെ വീണ്ടും കടത്തിവിടാം. ഒരു പാനീയം ലഭിക്കാൻ, റീസൈക്കിൾ ചെയ്ത വസ്തുക്കളുടെ ഭാരം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ 10% വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, 2 കിലോഗ്രാം പോമാസ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 200 മില്ലി ലിറ്റർ ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൻ്റെ താപനില 75 മുതൽ 80 ° C വരെ ആയിരിക്കണം. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകാം. ഈ ജ്യൂസ് ജാം, മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ജ്യൂസർ ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. ഈ രീതിയിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു അധ്വാന പ്രക്രിയയാണ്. ഒന്നാമതായി, പഴങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി തൊലികളഞ്ഞ് കോഡ് ചെയ്യണം.
തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം. ഫലം ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായിരിക്കണം. കട്ടിയുള്ള തുണിയിലോ നെയ്തെടുത്തിലോ പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കൈകൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, പാനീയം തിളപ്പിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടണം. പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാർ.
ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാനീയം വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നതിൽ നിന്നും അസുഖകരമായ രുചി നേടുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രങ്ങളും മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കണം. ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ ഈ ചെറിയ ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.
ഉപസംഹാരമായി
ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശീതകാലത്തും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാനീയം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ രുചികരമായി മാറിയേക്കാം. ശരിയായ ആപ്പിൾ ഇനം തിരഞ്ഞെടുത്ത് കണക്കുകൂട്ടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം ആവശ്യമായ അളവ്സഹാറ.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്; വീട്ടിൽ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
എങ്ങനെ ചൂഷണം ചെയ്യാം?
നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം:
- ജ്യൂസർ;
- cheesecloth വഴി ഫിൽട്ടറിംഗ്;
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു;
- തിളപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്.
ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ജ്യൂസറിൻ്റെ സ്പൗട്ടിന് തുല്യമായ കഴുത്തുള്ള ഒരു കുപ്പി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാധ്യമായ ഓക്സീകരണം ഇല്ലാതാക്കും. ജ്യൂസ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ, പ്ലാസ്റ്റിക്കിന് പകരം ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കുപ്പി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഒരു മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നർ അനുയോജ്യമല്ല.
- കണ്ടെയ്നർ കഴുത്തിന് താഴെ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ജ്യൂസറിൻ്റെ അറയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഓണാക്കുക.
- ഫലത്തിൽ പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ഉപകരണം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പ്രധാനമായും അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു സാങ്കേതിക സവിശേഷതകൾകമ്പനികളും. ജ്യൂസിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ പൾപ്പ് ഉണ്ടാകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു നല്ല അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-ലെയർ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്സ് ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ നീക്കം ചെയ്യാം.
- എല്ലാ ആപ്പിളുകളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ ജ്യൂസർ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യണം, വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി ഉണക്കുക. ഉപകരണം ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.
- പഴങ്ങൾ തൊലി കളയുക, മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക. ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക.
- നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് കൈയ്യിൽ നെയ്തെടുത്തില്ലെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള തുണികൊണ്ട് അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
- ഫിൽട്ടർ മെറ്റീരിയലിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ വറ്റല് പൾപ്പ് വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു കെട്ടഴിച്ച് മുകളിൽ നെയ്തെടുക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഫിൽട്ടറിലൂടെ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക, നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൻ്റെ കംപ്രഷൻ നിരന്തരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി ഇപ്രകാരമാണ്.
- പഴത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ (തൊലി ഉൾപ്പെടെ) ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു തുണി തൂവാലയിലോ ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, അതിനെ ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടുക, ഒരു ഭാരത്തിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രസ് ആയി ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു കോലാണ്ടർ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ അതിൽ ഒരു ബാഗ് ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പി വെള്ളം വയ്ക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും വറ്റിപ്പോകുന്നതുവരെ വിടുക.
ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തിളപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം:
- അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഇനാമൽ പൊതിഞ്ഞ പാചക പാത്രത്തിൽ ഇടുക;
- അവയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക;
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക;
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക;
- ആപ്പിൾ നെയ്തെടുത്ത ഒരു colander ഇട്ടേക്കുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക;
- ചട്ടിയിൽ ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്തുക;
- ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പോലും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ശരിയായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ 1 കിലോ ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള വിളവ് കൂടുതലായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ജ്യൂസറിൽ വേവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം വ്യക്തമാക്കാം. ഇത് എങ്ങനെ ലഘൂകരിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കണ്ടെത്താനാകും.
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ
മുകളിൽ വിവരിച്ച ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആപ്പിൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ നന്നായി കഴുകുകയും മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് ചെറുതായി എരിവുള്ളതായിരിക്കും. ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മധുരമുള്ള ആപ്പിളാണ് കൂടുതലും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, പക്ഷേ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴങ്ങൾ അനുവദനീയമാണ്. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഉൽപ്പന്നം എത്ര കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും വൈവിധ്യത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.
ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര രഹിത പാനീയത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്:
- "ആൻ്റേ";
- "ഓർലോവ്സ്കി സിനാപ്";
- "കോവാലെങ്കോയുടെ ഓർമ്മ";
- "സ്കാർലറ്റ് മധുരം";
- "ടിറ്റോവ്";
- "സ്വാതന്ത്ര്യം".
മേൽപ്പറഞ്ഞ ഇനങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അവയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്:
- "അൻ്റോനോവ്ക";
- "ഓക്സിസ്";
- "വെർബ്നോ";
- "പ്രതിഫലം";
- "വിജയികൾക്ക് മഹത്വം."
അവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് കൂടുതൽ പുളിച്ചതാണ്. പഞ്ചസാര മെച്ചപ്പെടുക മാത്രമല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾ, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ജ്യൂസ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളുടെ എണ്ണം ഏകദേശം കണക്കാക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് 11-12 കിലോഗ്രാം പഴങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം 4-5 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും.
നേരിട്ട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് (ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ, നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്) ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 2: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു എന്നത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
ജാറുകളും സീലിംഗ് മൂടികളും ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം:
- കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ സമഗ്രത പരിശോധിക്കുക, അതിൽ വൈകല്യങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് വിള്ളലുകൾ;
- പഴയ മൂടികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പുതിയവ, അതുപോലെ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, വൈകല്യങ്ങൾക്കായി പരിശോധിക്കണം;
- ഉപയോഗിക്കാതെ രാസവസ്തുക്കൾപാത്രങ്ങൾ കഴുകാൻ, നിങ്ങൾ സോഡയും കടുക് പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം;
- 150-160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഒരു വയർ റാക്കിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക;
- ജാറുകൾ തണുപ്പിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി സംരക്ഷിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ജ്യൂസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള ആപ്പിളുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
കാനിംഗ് നിരവധി രീതികൾ ഉണ്ട്:
- ചൂടാക്കൽ;
- നേരിയ തിളപ്പിക്കൽ;
- അടച്ച പാസ്ചറൈസേഷൻ.
ചൂടാക്കി പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്രകാരമാണ്: ജ്യൂസ് ഒരു വലിയ ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, തുടർന്ന് സ്റ്റൌവിൽ 88-98 ° C വരെ ചൂടാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കലിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ജ്യൂസിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ കുമിളകളാണ് പ്രധാന അടയാളം. ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ശേഷം, അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കണം. എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്കും ശേഷം, അടഞ്ഞുപോയ ജ്യൂസ് കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ (കമ്പിളി ഷാൾ, സ്കാർഫ്, പുതപ്പ് മുതലായവ) പൊതിയണം. ഏകദേശം 12-14 മണിക്കൂർ വെച്ചാൽ മാത്രമേ ക്യാനുകൾ സ്ഥിരമായ സംഭരണ സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയൂ.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ പൂർണ്ണമായ ആത്മവിശ്വാസം ഇല്ലെങ്കിൽ ലൈറ്റ് തിളപ്പിക്കൽ രീതി സൗകര്യപ്രദമാണ്.ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ തകർന്നതോ ചെറുതായി കേടായതോ ആണെങ്കിൽ. ജ്യൂസ് വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്. തീർച്ചയായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രധാനപ്പെട്ട മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഗണ്യമായ അനുപാതം നശിപ്പിക്കപ്പെടും, പക്ഷേ അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. ആദ്യം, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു നീര് ഒഴിക്കേണം വേണം, പിന്നെ ദ്രാവക തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ അത് ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ വിതരണം ചെയ്യണം, ദൃഡമായി അടച്ച്, തലകീഴായി വയ്ക്കുക, പൊതിയുക. പാനീയം 12 മണിക്കൂർ തണുക്കും, അതിനുശേഷം ക്യാനുകൾ മൂടിയോടു കൂടിയതും പ്രകൃതിദത്തമോ കൃത്രിമമോ ആയ പ്രകാശ സ്രോതസ്സുകളില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും വേണം.
ദ്രാവകം ഇതിനകം കണ്ടെയ്നറിൽ തിളപ്പിച്ചതിനാൽ പാസ്ചറൈസേഷൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈ രീതിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ള വിശാലമായ എണ്നയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി ജ്യൂസ് സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കണ്ടെയ്നർ അടച്ചിരിക്കണം, പക്ഷേ ദൃഡമായി അടച്ചിട്ടില്ല. അടുത്തതായി, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ദ്രാവക നില നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഇത് ക്യാനിൻ്റെ “തോളിനു” മുകളിൽ ഉയരരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൊട്ടാം.
പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 85 ° C വരെ ചൂടാക്കണം.അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം. പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഓവൻ മിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യണം, ഉടനെ അത് അടച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക. 15 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജ്യൂസ് തണുക്കും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് എല്ലാ ശീതകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.
ഏത് രീതിയാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത്, പുതുതായി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അഴുകുന്നത് തടയാൻ ചില മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്ലോഗ്ഗിംഗ് കഴിഞ്ഞ്, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ 12 ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം. ജ്യൂസ് മൂടിക്കെട്ടിയാൽ, ജാറുകൾ തുറന്ന് ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം. ഈ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാം. നിരീക്ഷണ സമയത്ത് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു തരത്തിലും മാറാത്ത ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം ഇരുണ്ട മുറിരണ്ട് മാസത്തേക്ക്. നിങ്ങൾ അവയെ ചലിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ കാലയളവിൽ ജ്യൂസ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും സുതാര്യവുമാകും.
കാനിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും സീൽ ചെയ്ത തീയതിയിൽ നിങ്ങൾ കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രൂപത്തിൽ, സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് രണ്ട് വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കിയ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പലപ്പോഴും വ്യാവസായിക തലത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ക്ലാസിക് രീതികൾ മുകളിൽ ചർച്ച ചെയ്തു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗിക്കാം.
ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്
തണുത്ത സമയത്ത്, ഈ പാനീയം തികച്ചും ഉന്മേഷം നൽകുകയും ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത്, ചൂടുള്ള മസാല ജ്യൂസ് ഒരു നീണ്ട നടത്തത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളെ ചൂടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- 20 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ;
- കറുവപ്പട്ട (നിലം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ);
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ).
പഴങ്ങൾ കഴുകി മധ്യഭാഗം മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ചേർക്കണം. തിളപ്പിക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട്ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്. പൾപ്പ് അരിച്ചെടുത്ത് കഴിയുന്നത്ര ദ്രാവകം പുറത്തെടുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അതിൽ രണ്ട് കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൊടിച്ച മസാല ഇടണം. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
ആപ്പിൾ-നാരങ്ങ പതിപ്പ്
രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവും വൈറ്റമിൻ അടങ്ങിയ പാനീയവും. ജലദോഷം ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 200 ഗ്രാം ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, തൊലിയും വിത്തുകളും ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ രീതിയിലൂടെ ലഭിക്കും;
- 2 നാരങ്ങകൾ;
- 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ.
നാരങ്ങാനീര് സിട്രസ് ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ചോ കൈകൊണ്ടോ പഴം പകുതിയായി മുറിച്ചോ ലഭിക്കും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസുമായി കലർത്തി തേൻ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ആപ്പിൾ, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് പൾപ്പ് കൂടെ
ആപ്പിൾ, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് പൾപ്പ് എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
- 0.5 കിലോ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ;
- 1 കാരറ്റ്.
മത്തങ്ങ തിളപ്പിച്ച് പൾപ്പ് വറ്റല് ആവശ്യമാണ്. ആപ്പിൾ ഒപ്പം കാരറ്റ് ജ്യൂസ്നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ് ചെയ്യണം, ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ജ്യൂസ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്ത് ശീതകാലം സംഭരിക്കുകയോ പുതിയതായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്
പാനീയം തണുത്ത സീസണിൽ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 2 ലിറ്റർ ഭവനങ്ങളിൽ പുളിച്ച ആപ്പിൾ നീര്;
- 1 കിലോ റാസ്ബെറി;
- 0.2 ലിറ്റർ വെള്ളം.
റാസ്ബെറി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ബക്കറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് തവണ വയ്ക്കുകയും വേണം, അവിടെ 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുചേർന്നു. മോചനത്തിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത് സാധ്യമായ കീടങ്ങൾ. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വേണം, അത് തകർത്തു, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യരുത്. മിശ്രിതം ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കി ആപ്പിൾ ജ്യൂസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
പുതിന ഉപയോഗിച്ച്
ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ ഉത്തമമാണ് പുതിന ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്.
തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 ലിറ്റർ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ജ്യൂസ്;
- 200 ഗ്രാം തകർന്ന ഐസ്;
- രണ്ട് നാരങ്ങ നീര്;
- പുതിനയുടെ 5 വള്ളി;
- പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ആപ്പിളും നാരങ്ങാനീരും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഐസ്, അരിഞ്ഞ പുതിന, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പാനീയം നാരങ്ങയോ ആപ്പിളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ
പാനീയത്തിന് സമ്പന്നമായ നിറവും മനോഹരമായ രുചിയുമുണ്ട്, കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 0.5 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരി;
- 1.5 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്.
ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകണം, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നീര് ആപ്പിൾ ജ്യൂസുമായി കലർത്തുക. പാനീയം ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മേശയിൽ സേവിക്കാം. രുചി പഞ്ചസാര.
കാരറ്റ് കൂടെ
ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തയ്യാറെടുപ്പായി ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- 1.5 കിലോ ആപ്പിൾ;
- 1 കിലോ കാരറ്റ്;
- 0.2 കിലോ പഞ്ചസാര.
ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് ജ്യൂസ് നേടുക, ദ്രാവകങ്ങൾ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ആപ്പിളും കാരറ്റ് ജ്യൂസും ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യരുത്. ഇതിനുശേഷം, പാനീയം തണുപ്പിച്ച് ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ആപ്പിൾ-പിയർ ജ്യൂസ്
ഈ മധുര പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 കിലോ ആപ്പിൾ;
- 1 കിലോ പിയേഴ്സ്;
- 0.1 കിലോ പഞ്ചസാര.
ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് നേടുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 95 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംതണുത്ത. ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.
സൈറ്റിൻ്റെ പാചക സൂപ്പർ ആശയങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ശേഖരത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ വിശ്വസനീയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക. സ്വാഭാവിക ജ്യൂസിൻ്റെ ക്ലാസിക്, മിക്സഡ് വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക. പാസ്ചറൈസേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികത പരീക്ഷിക്കുക. അവിസ്മരണീയമായ സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക!
ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ചീഞ്ഞ ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്: "സെമെറെങ്കോ", "അൻ്റോനോവ്ക", "ഗ്രുഷോവ്ക" അല്ലെങ്കിൽ "ആനിസ്". ഈ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് കലർത്താം. ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ രസകരമാക്കും. പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കേടായ പ്രദേശങ്ങളോ വേംഹോളുകളോ ഇല്ലാതെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ എടുക്കണം. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, സംശയാസ്പദമായ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസറിൽ വേവിക്കുക. എന്നാൽ ഈ സഹായികൾ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം ലഭിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ:
രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:
1. പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ കഴുകുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ(ജ്യൂസർ, മാംസം അരക്കൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വമേധയാ).
3. ബുദ്ധിമുട്ട്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
4. രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
6. 12-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, രൂപപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
7. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ആപ്പിൾ നീര് ഒഴിക്കുക.
8. ജാറുകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
9. ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.
10. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ "രോമക്കുപ്പായം" (ഊഷ്മള പുതപ്പ്, റഗ് മുതലായവ) കീഴിൽ വിടുക.
11. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (വെയിലത്ത് ഒരു നിലവറയിൽ) സംഭരിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ അഞ്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ:
. ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് മിക്സ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾആപ്പിൾ, മാത്രമല്ല മറ്റ് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ജ്യൂസുകൾക്കൊപ്പം.
. ഞെക്കിയ ആപ്പിളിൻ്റെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ കമ്പോട്ടുകളോ ബേക്കിംഗ് ഫില്ലിംഗുകളോ ഉണ്ടാക്കാം.
നമുക്ക് കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: സലാഡുകൾ, lecho, adjika എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക; ജാം, മാർമാലേഡ്, മാർമാലേഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക; ഞങ്ങൾ കമ്പോട്ടുകളും ജ്യൂസുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. നല്ലത് ഒപ്പം കുതിർത്ത ആപ്പിൾ, അച്ചാറിനും ഉണക്കിയ രണ്ടും. വിറ്റാമിനുകൾ നമ്മുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ പരമാവധി നിലനിൽക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതകരമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും, കാരണം ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും ഉപയോഗിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ മാത്രം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എനിക്ക് "ഗാല" ഇനം ഉണ്ട്, ആപ്പിൾ ചീഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്, ഞാൻ പഞ്ചസാര ചേർത്തില്ല.
ആപ്പിൾ കഴുകുക, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. എനിക്ക് വളരെ ശക്തമായ ഒരു ജ്യൂസർ ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഓരോ ഭാഗവും മുറിച്ചു.
ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ കടത്തിവിടാം, ഒരുപക്ഷേ രണ്ടുതവണ. ജ്യൂസ് 800 മില്ലി ആയി മാറി.
ഞങ്ങൾ ചൂഷണങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നില്ല.
ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക (അലൂമിനിയം ഉപയോഗിക്കരുത്), രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, തീയിടുക.
മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. എനിക്ക് 700 മില്ലി പ്യൂരി ലഭിച്ചു.
ഒരു എണ്ന ലെ പാലിലും ജ്യൂസും വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്! ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യും.
ശൈത്യകാലത്ത്, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നീര്, നീരാവിയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്ത, ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ദൃഡമായി വളച്ചൊടിക്കുക, തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.
പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ശീതകാലം തയ്യാറാണ്! പരീക്ഷിക്കാൻ എനിക്ക് 1.3 ലിറ്റർ ജ്യൂസും മറ്റൊരു ഗ്ലാസും ലഭിച്ചു. ജ്യൂസ് മികച്ചതായി മാറി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇടാൻ കഴിയില്ല, കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്.
അത്ഭുതകരമായ ജ്യൂസ് - രുചിയുള്ള, സമ്പന്നമായ, യഥാർത്ഥ!
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സ്വയം സഹായിക്കുക!
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - ശീതളപാനീയം, യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ നിവാസികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. പഴുത്ത ആപ്പിൾ പിഴിഞ്ഞെടുത്താൽ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ പോലും പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ രുചി നൽകുന്നു.
ചൈന, ജർമ്മനി, യുഎസ്എ, റഷ്യ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വ്യാവസായിക തലത്തിലാണ് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാം. വ്യക്തിഗത ഉപഭോഗത്തിനായി, ഒരു പൂന്തോട്ടമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും എല്ലാവരും ശൈത്യകാലത്ത് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു തോട്ടം പ്ലോട്ട്ആപ്പിൾ മരങ്ങൾ ഫലം കായ്ക്കുന്നു.
ഏത് ആപ്പിളാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?
പുതിയതായി പറിച്ചെടുത്ത ഉറപ്പുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നത്, അത് കടിക്കുമ്പോൾ സുഖകരമായ ക്രഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. "ഗ്രുഷോവ്ക", "ഫുജി", "ഗ്രാനി സ്മിത്ത്", "സെമെറെങ്കോ" എന്നീ ഇനങ്ങൾക്കും റഷ്യയിൽ വളരുന്ന മറ്റ് നിരവധി ഇനങ്ങൾക്കും ശ്രദ്ധേയമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ പാനീയത്തിൽ പുളിപ്പ് നൽകുന്നു, അതേസമയം അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ദ്രാവകത്തെ മേഘാവൃതമാക്കുന്നു. ഉപസംഹാരം - ആപ്പിൾ പഴുത്തതായിരിക്കണം, അതിനാൽ അവയുടെ പാകമാകുന്ന സമയം അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അവ നേരത്തെ ഉപയോഗിക്കരുത്, പഴകിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അമൃത് തയ്യാറാക്കരുത്. ചട്ടം പോലെ, വൈകി ഇനങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, "ശരത്കാല വരയുള്ള" നഷ്ടപ്പെടും മിക്കതും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ. അത്തരം പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ജ്യൂസ് ലഭിക്കില്ല.
ഒരുപക്ഷേ മികച്ച പാനീയം ശരത്കാല ശീതകാല ഇനങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. സമ്മർ ആപ്പിൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, "വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ്", സംരക്ഷണം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
ജ്യൂസിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ആപ്പിളിൽ സമവായമില്ല. ഓരോരുത്തർക്കും അവരവരുടെ അഭിരുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. "എലീന", "ആൻ്റീ", "ഫ്രീഡം" തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ മധുര-പുളിച്ച രുചി നൽകുന്നു. അതേ സമയം, ജ്യൂസ് വലിയ അളവിൽ പൾപ്പ് ഉണ്ട്.
കൂടുതൽ പുളിച്ച പാനീയം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അൻ്റോനോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ നിഷെഗോറോഡ്ക ഇനങ്ങളുടെ ആപ്പിൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ ഇനങ്ങളിൽ ടാന്നിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവർ ജ്യൂസ് വളരെക്കാലം മാറ്റമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. പുളിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ പഞ്ചസാര എപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
“അനിസ്”, “ഗോൾഡൻ”, ഗ്രുഷോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ “സെമെറെങ്കോ” തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ രുചിയുള്ള പാനീയം ലഭിക്കും, കാരണം ഈ ആപ്പിൾ ഒരേസമയം മധുരവും പുളിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പഴങ്ങളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു, അതിൽ സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം ഒഴിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ചെയ്ത ജോലിയുടെ ഫലം വിനാശകരമായിരിക്കും. മോശം ആപ്പിൾ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കും, വൃത്തികെട്ട പാത്രങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ക്യാനുകൾ സ്വമേധയാ തുറക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.
വേംഹോളുകളും മറ്റ് "വ്രണങ്ങളും" ആപ്പിളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി "ഷവറിന് കീഴിൽ" അയയ്ക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ സ്വന്തം തോട്ടം, അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു.
കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അവർ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. മനോഹരമായ പഴങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും നേർത്തതും അദൃശ്യവുമായ ഷെൽ ഉണ്ട്, അത് പഴത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു. പഴത്തിൽ നിന്ന് മെഴുക് ഫിലിം പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുരയെ സ്പോഞ്ചും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപയോഗിക്കാം.
അതിനുശേഷം ആപ്പിൾ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ നാപ്കിനുകളിലോ ടവലുകളിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗിനായി പഴങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായിരിക്കണം. ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഓരോ പഴവും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.
അടുത്ത ഘട്ടം തണ്ടുകളും കാമ്പുകളും മുറിക്കുക, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിൻ്റെ വലുപ്പം ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: പാത്രങ്ങളും കുപ്പികളും. കണ്ടെയ്നറുകൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം, ചിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടരുത്.
ജ്യൂസ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള എല്ലാ പാത്രങ്ങളും തികച്ചും വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തവുമായിരിക്കണം. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ആദ്യം കഴുകുന്നു ചൂടുവെള്ളംസോഡ ഉപയോഗിച്ച് പിന്നീട് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അണുവിമുക്തമാക്കൽ അടച്ച ജ്യൂസ് ജാറുകളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വളരുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകൾ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് പാനീയം കുടിച്ചതിന് ശേഷം വിഷബാധ, ബോട്ടുലിസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.
നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാനുള്ള സമയം അവയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:
- മൂന്ന് ലിറ്റർ, രണ്ട് ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ്;
- ഒന്നര ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്;
- അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാമും അതിൽ കുറവും - 10 മിനിറ്റ്.
പാത്രങ്ങളും കുപ്പികളും അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്:
- ആവിയിൽ വേവിച്ച;
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു;
- മൈക്രോവേവിൽ.
ടെമ്പറേച്ചർ കൺട്രോളറുള്ള ഓവനുകൾ ഇല്ലാതിരുന്നപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ആവിയിൽ വേവിച്ച ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയിരുന്നു. മൈക്രോവേവ് ഓവനുകൾ. പാത്രങ്ങൾ ഒരു കെറ്റിലിൻ്റെ കഴുത്തിലോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള പാത്രങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു അരിപ്പയിലോ സ്ഥാപിച്ചു. ഇന്ന്, ജാറുകൾക്കുള്ള ദ്വാരങ്ങളുള്ള പ്രത്യേക മൂടികൾ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി വിൽക്കുന്നു.
ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അപകടകരമായ എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും നശിപ്പിച്ചാണ് ആവി അതിൻ്റെ ജോലി ചെയ്യുന്നത്.
അടുപ്പിന് ജാറുകൾ മാത്രമല്ല, സ്ക്രൂ ക്യാപ്സും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. 100 - 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ ഒപ്റ്റിമൽ സ്വീകാര്യമായ താപനില പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ക്യാനുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കവറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ മതിയാകും.
മൈക്രോവേവിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ, ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വെള്ളം ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. സ്വിച്ച് ഓൺ ഓവനിലെ താമസ സമയം ഏകദേശം 4 മിനിറ്റാണ്. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയും നീരാവി കണ്ടെയ്നർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം അതിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉയരത്തിലും നിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കിടക്കുമ്പോൾ അണുവിമുക്തമാക്കാം.കുപ്പികളിലും ഇത് ചെയ്യുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉള്ളിൽ ഒരു വരിയിൽ വയ്ക്കുക.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു റബ്ബർ ഗാസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടികൾ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും.
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ
പല വീട്ടമ്മമാരും വർഷം തോറും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു പാനീയം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ആരോമാറ്റിക് ജ്യൂസ് ആസ്വദിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്!
അമൃത് ലഭിക്കാൻ പല രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് ലഭിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു ജ്യൂസറിലാണ്.
ഒരു ജ്യൂസ് കുക്കർ എന്നത് മൂന്ന് കണ്ടെയ്നറുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ കുറച്ച് സെൻ്റീമീറ്ററുകൾ, ഒരു ലിഡ്, ഒരു ലോക്കിംഗ് ഉപകരണമുള്ള ഔട്ട്ലെറ്റ് ഹോസ് എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ലളിതമായ രൂപകൽപ്പനയാണ്.
താഴത്തെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് മധ്യഭാഗത്ത് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, മുകളിലെ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്നുള്ള ദ്വാരങ്ങളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു, ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വൃത്തിയുള്ളതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു "ദ്വാരം" സോസ്പാനിൽ വയ്ക്കുക.
"പിരമിഡ്" ഒരു ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് പ്രഷർ കുക്കറിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ട്യൂബിലൂടെ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. തോളിൽ നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള മൂടികളാൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മറ്റൊരു പ്രീഹീറ്റ് കണ്ടെയ്നർ സ്ട്രീമിന് കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചൂടുള്ളതും ഏതാണ്ട് തിളച്ചതുമായ ജ്യൂസ് അതിൽ കയറിയാൽ ഒരു തണുത്ത പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കും.
ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ആപ്പിൾ കടത്തിവിട്ട് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴങ്ങൾ കഴുകി, തണ്ടുകളും കോറുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതിക ഉപകരണത്തിൻ്റെ മാതൃകയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും കണങ്ങളുടെ വലിപ്പം.
ഞെക്കിയ ശേഷം, ദ്രാവകം മേഘാവൃതമായി മാറുന്നു, അതിൽ ധാരാളം പൾപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നു. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ശേഷം, സുതാര്യത ദൃശ്യമാകുന്നു. കട്ടിയുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിൽ മടക്കിവെച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാം. കട്ടിയുള്ള അമൃത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കി പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം.
തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസ് ചൂടാക്കണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ 85-90 ഡിഗ്രി താപനില മതിയാകും: കുപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ അടച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും കുറച്ചു സമയം അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ കവറുകൾ ചുരുട്ടുകയോ സ്ക്രൂ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. ജ്യൂസ് സംഭരണത്തിന് തയ്യാറാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ക്ലാസിക് ജ്യൂസ് ആപ്പിളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എല്ലായ്പ്പോഴും പഞ്ചസാര ചേർത്തല്ല. പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഗോർമെറ്റുകൾ മധുരമില്ലാത്ത പാനീയങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കണോ എന്ന് വീട്ടമ്മ തീരുമാനിക്കുന്നത് അവളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. പിഴിഞ്ഞ നീര് ഒരു തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
യഥാർത്ഥ പഴത്തിൻ്റെ അസിഡിറ്റി അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് ശുദ്ധവും ചൂടുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കണം. അടച്ച കണ്ടെയ്നർ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നെ പാത്രങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു.
വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് മാത്രമല്ല, സംയുക്ത ജ്യൂസും തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകളുടെ ഈ അനുപാതത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് പാനീയം ലഭിക്കും: ഒന്നര കിലോഗ്രാം ആപ്പിളിന് - ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ ചീഞ്ഞ കാരറ്റ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ആസ്വദിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
ആദ്യം, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, പിന്നീട് തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കാരറ്റിൽ നിന്ന്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകങ്ങൾ കലർത്തി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച മിശ്രിതം 3-5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. വൈറ്റമിൻ കോക്ടെയ്ൽ ചൂടാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, അണുവിമുക്തമായ ചൂടുള്ള മൂടികളാൽ ഉരുട്ടി, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുന്നു. നിറച്ച കണ്ടെയ്നർ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടാം.
ആപ്പിളുമായി മത്തങ്ങ കലർത്തുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി വെളിപ്പെടുന്നു
അതിലോലമായതും പോഷകപ്രദവുമായ ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ പാനീയം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പച്ചയോ മഞ്ഞയോ ആപ്പിളും തിളക്കമുള്ള പൾപ്പുള്ള ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മത്തങ്ങകളും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചേരുവകൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ എടുക്കുന്നു: 3 കിലോ ആപ്പിളിന്, അതേ അളവിൽ മത്തങ്ങ ആവശ്യമാണ്, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം തൂക്കം. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള മെറ്റീരിയലിന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 0.3 കിലോ. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പുതിയ നാരങ്ങ ആവശ്യമാണ്.
ഒരു ജ്യൂസറിൽ ആപ്പിളും മത്തങ്ങ നീരും വെവ്വേറെ പിഴിഞ്ഞ് ത്രീ-ലെയർ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇളക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കലിൽ ചേർക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു തയ്യാറായ ജ്യൂസ്പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, അടച്ചു, ഇൻസുലേറ്റ്. സാവധാനം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസിൽ ആപ്പിൾ നീരിൽ തേൻ രുചിയുണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 2.5 കിലോ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളും 1 കിലോ ആപ്പിളും ആവശ്യമാണ്. ആപ്രിക്കോട്ടുകൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിശ്ചിത അളവിലുള്ള പഴത്തിന് കുറച്ച് മണൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ - ഏകദേശം ഒരു ഗ്ലാസ്. മിശ്രിതം ഒരു ജ്യൂസറിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്.
ആപ്രിക്കോട്ട് വേർപെടുത്തുകയും കേടായവ അടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ളവ നന്നായി കഴുകി, സരസഫലങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. വൃത്തിയുള്ള ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങൾ അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 4-8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ഒരു ജ്യൂസർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ഈ രീതിയിൽ ജ്യൂസ് വേഗത്തിൽ പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങുന്നു). താഴത്തെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച ജ്യൂസ് കുക്കർ തീയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മധ്യ കണ്ടെയ്നർ സുഗന്ധമുള്ള മധുരമുള്ള ജ്യൂസ് കൊണ്ട് നിറയും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.
സംഭരണത്തിനായി ബോട്ടിലിംഗും പാക്കേജിംഗും
ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് പ്രീ-ട്രീറ്റ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ച് അതേ അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. മൂടിയിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഉള്ള തകരാറുകൾ കാരണം ചോർച്ച കണ്ടെത്തിയാൽ, അമൃത് സംരക്ഷിക്കാൻ അടിയന്തിര നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളണം.
പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും തലകീഴായി അവശേഷിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മുഴുവൻ പാർട്ടിയിലും ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് തണുപ്പിക്കൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു.
കവറുകൾ അമിതമായി മുറുക്കുകയോ മുറുക്കുകയോ ചെയ്യാതെ സീമിംഗ് ക്യാനുകൾ ഒരു ലിമിറ്ററുള്ള സീമറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിജയിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ ദ്രാവകത്തോടുകൂടിയ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് പ്ലാസ്റ്റിക്കിനെ അലിയിക്കും. 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ദ്രാവകം പ്ലാസ്റ്റിക്കിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് വീട്ടിൽ ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ജാറുകൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു - ബേസ്മെൻറ്, നിലവറ, ഭൂഗർഭ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കാനിംഗ് അത് സാധ്യമാക്കുന്നു വർഷം മുഴുവനുംമനോഹരമായ ഒരു പാനീയം ആസ്വദിക്കുക, ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്കായി ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.