ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള തക്കാളി കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ശൈത്യകാല തക്കാളി കെച്ചപ്പ് "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും" - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് തക്കാളി സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന കാലഘട്ടം ആരംഭിച്ചത്. ഇത് ലളിതമായി ആരംഭിച്ചു, ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. ഞങ്ങൾ സ്വയം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവന്നു, പക്ഷേ താളിക്കുക വിരൽ നക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. താമസിയാതെ ഹെയ്ൻസ് എന്ന പേരിൽ ഒരു സംരംഭകനായ അമേരിക്കക്കാരൻ സ്ഥാപിച്ചു വ്യാവസായിക ഉത്പാദനംകെച്ചപ്പ്. ശരി, ഞങ്ങൾ, പഴയ രീതിയിൽ, വീട്ടിൽ തക്കാളി വിളവെടുപ്പ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണെന്ന് പൂർണ്ണ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ. വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ, മധുരമുള്ള, കട്ടിയുള്ള കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.
മഞ്ഞൾ ഉൾപ്പെടെ ഏത് തരത്തിലുള്ള തക്കാളിയും ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിന് ഉപയോഗിക്കാം. അവയുടെ ഘടന വളരെ പ്രധാനമാണ്. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇടതൂർന്ന, മാംസളമായ ഘടനയുള്ള, വെള്ളം അല്ലാത്ത തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
അതിലൊന്ന് മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾസോസ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ഇത് ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, രുചിയിൽ ഏറ്റവും വിജയകരമാണ്.
എടുക്കുക:
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ.
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്.
- ഉപ്പ് - ½ വലിയ സ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് - 20 പീസുകൾ.
- കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ.
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
- മല്ലി - 10 പീസുകൾ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:
- വലിയ മാതൃകകളെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക; ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കം പതുക്കെ ചൂടാക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, അങ്ങനെ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
- ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തുടയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ വിൽപ്പനയിൽ വലിയ വലിപ്പങ്ങൾ, ഒരു colander പോലെ, വളരെ വേഗതയുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി ജ്യൂസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക. പതിവായി ഇളക്കി, 1-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന സമയം പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളമുള്ളവ തിളപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു നീണ്ട വാൽ കൊണ്ട് ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ താളിക്കുക. തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. മസാല ബാഗ് പുറത്തെടുക്കുക.
- കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ഘട്ടത്തിൽ, എപ്പോഴും തയ്യാറാക്കൽ ആസ്വദിക്കൂ. ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. അവസാന 5-10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.
- ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക, സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. കൂൾ, മുദ്രയുടെ ഇറുകിയ പരിശോധിക്കുക. ഇതിലേക്ക് നീങ്ങുക സ്ഥിരമായ സ്ഥലംഒരു നിലവറയിൽ സംഭരണം, കലവറ.
തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - വിരൽ നക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്
പരിചിതമായ ചില ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് സാധാരണ രുചിയെ സുഗന്ധമുള്ളതും ദിവ്യമായി സുഗന്ധമുള്ളതുമാക്കും. പരമ്പരയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കി കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും. Gourmets ഇടയിൽ ഇത് ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
- തക്കാളി - 2 കിലോഗ്രാം.
- വെളുത്തുള്ളി - 8 അല്ലി.
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം.
- നാരങ്ങ.
- ബേസിൽ - ഒരു വലിയ കുല.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്.
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 2 ചെറിയ തവികളും (ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്, പക്ഷേ രുചി മാറും).
- ജാതിക്ക - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.
- ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ - അതേ തുക.
- മധുരമുള്ള പപ്രിക - ഒരു മുഴുവൻ ടീസ്പൂൺ.
- മസാല, പൊടിച്ചത് - ½ ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് പൊടി - അതേ തുക.
- ഉണങ്ങിയ തുളസി - ടീസ്പൂൺ.
- മല്ലിയില - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
- മുളക് പൊടിച്ചത് - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.
ഏറ്റവും രുചികരമായ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല ഗ്രാമ്പൂ ആക്കി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി തലകൾ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് ചെയ്യുക.
- ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടേക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- തീ ഓണാക്കുക. പഞ്ചസാര എരിയാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളി ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാകും.
- ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക.
- തക്കാളി ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെവ്വേറെ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി കലർത്തുക. ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി പാചകം തുടരുക.
- കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം പാചകം തുടരുക.
- ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള എല്ലാ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വയ്ക്കുക, അവയിൽ പുതിയ ബാസിൽ ചേർക്കുക.
- ബാഗ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
- ബാഗ് പുറത്തെടുത്ത് പാനിലെ ഉള്ളടക്കം ആസ്വദിക്കുക. നഷ്ടമായത് ചേർക്കുക.
- ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ (അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ) ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.
- തക്കാളി തൊലികളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പാലൂസ് കടക്കുക.
- പാനിലേക്ക് മടങ്ങുക. 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് ശക്തമായി തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യട്ടെ.
- ചെറിയ അണുവിമുക്തമായ സംഭരണ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തണുത്ത, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി. സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് മാറ്റുക.
പപ്രിക, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുള്ള മധുരമുള്ള തക്കാളി കെച്ചപ്പ്
എല്ലാവർക്കും മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. കുട്ടികൾക്ക് പോലും നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- തക്കാളി - 5 കിലോ.
- കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.
- അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 100-150 മില്ലി.
- കുരുമുളക് പൊടി - ടീസ്പൂൺ.
- പപ്രിക - ½ ടീസ്പൂൺ (കൂടുതൽ സാധ്യമാണ്).
- കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്.
- ഉപ്പ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
- ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ.
ഒരു രുചികരമായ സോസ് തയ്യാറാക്കുക:
- പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ, അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മടിയനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സമയം പാഴാക്കരുത്. പാകം ചെയ്യട്ടെ.
- തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് തീവ്രത കുറയ്ക്കുക. പിണ്ഡം പകുതിയായി കുറയുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇത് 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
- ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
- അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വൈവിധ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, മല്ലിയിലയും മഞ്ഞളും ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പച്ചിലകളിൽ നിന്ന്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എടുക്കുക. ഒരു ബണ്ടിൽ കെട്ടി, ചട്ടിയിൽ താഴ്ത്തുക (അവസാനം, അത് പുറത്തെടുത്ത് എറിയുക).
- ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ പാചകം തുടരുക.
- അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.
വീട്ടിൽ തക്കാളി, പ്ലം കെച്ചപ്പ് - ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി പോലെ തന്നെ പ്ലംസും അനുയോജ്യമാണ്. അടുത്ത സഹകരണത്തോടെ, അവർ താളിക്കാനുള്ള മാന്ത്രിക രുചി നൽകുന്നു. കുറഞ്ഞത് ഒരു സാമ്പിൾ ജാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
എടുക്കുക:
- തക്കാളി - 2 കിലോ.
- പ്ലംസ് - 1 കിലോ.
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോ.
- കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ.
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
- പ്ലംസിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. പതുക്കെ ചൂടാക്കുക, നീരാവി. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു അരിപ്പയിൽ പൊടിക്കുക.
- തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
- രണ്ട് പ്യൂരികളും യോജിപ്പിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കണം.
- പിണ്ഡം മൂന്നിലൊന്ന് കുറയുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉടൻ ഒഴിക്കുക, കറങ്ങുക.
മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളിയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ്
ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും തക്കാളി സോസുകളിലും പഴങ്ങൾ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്നു. ആപ്പിൾ അവയിൽ നേതാവാണ്, നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. പച്ചക്കറികളുമായി വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, അവർ അവരുടേതായ തനതായ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ.
- ആപ്പിൾ - 4 പീസുകൾ. മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇനം.
- ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - അതേ തുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 പീസുകൾ.
- കറുവപ്പട്ട - ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ്.
- ഉപ്പ് - ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.
- കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ.
- കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ.
- മസാല പീസ് - 5 പീസുകൾ.
- സാരാംശം - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ആപ്പിളിൻ്റെ കാമ്പ്, കുരുമുളകിൻ്റെ ചർമ്മം, വിത്തുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ജോലിക്ക് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ആപ്പിളിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള തൊലി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- ഒരു നല്ല അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, പൾപ്പിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
- മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക. പ്യൂരി കട്ടിയാകാൻ ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും, മൂന്നിലൊന്ന് കുറയും.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- കെച്ചപ്പ് 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഞാൻ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം ഞാൻ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളോടെ പരുക്കൻ പൊടിക്കുന്നു.
- ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കെച്ചപ്പ് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
വിനാഗിരി കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യാതെ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി സോസ് - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ തൽക്ഷണ പാചകംനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടിവരും എന്നതാണ് പോരായ്മ, കാരണം അത്തരമൊരു താളിക്കുക റഫ്രിജറേറ്ററിലും വളരെ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. ശീതകാലത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല.
- തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- ചെറിയ ഉള്ളി.
- മത്തങ്ങ (ആരാണാവോ) - 2 തണ്ട്.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
- നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. മസാലകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ചൂടുള്ള മുളക് ചേർക്കാം.
എങ്ങനെ ചെയ്യണം:
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുടുക, ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കി തൊലി കളയുക.
- ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- വഴറ്റിയെടുക്കുക, സോസിൽ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി സേവിക്കുക.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ശൈത്യകാല കെച്ചപ്പിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്. സന്തോഷകരമായ ഒരുക്കങ്ങൾ!
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ കെച്ചപ്പ് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കെച്ചപ്പിനെക്കാൾ രുചി മാത്രമല്ല, പലമടങ്ങ് ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഉൽപ്പാദനത്തിൽ കെച്ചപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച തക്കാളി കോൺസൺട്രേറ്റ്, കട്ടിയാക്കൽ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിങ്ങൾ അത് രുചികരവും പഴുത്തതുമായതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കും.
കെച്ചപ്പിൻ്റെ രൂപത്തിൻ്റെ ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന്, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ അമേരിക്കൻ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ അതിൻ്റെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതായി അറിയാം. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ യുഎസ്എയിൽ, ഹെൻറി ഹെൻസ് കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് വ്യാവസായിക തലത്തിൽ കെച്ചപ്പ് ഉത്പാദനം സംഘടിപ്പിച്ചു. ഇന്ന് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കെച്ചപ്പ് നിർമ്മാതാക്കളാണ് ഹെയ്ൻസ് കമ്പനി. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, ഇത് വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ ജനപ്രീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.
ഇന്ന് നമ്മൾ ക്ലാസിക്ക് നോക്കും തക്കാളി കെച്ചപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 3 കിലോ,
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, പപ്രിക, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ കൂട്ടം - 1 ടീസ്പൂൺ,
- ഉള്ളി - 4-5 പീസുകൾ.,
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2-3 വളയങ്ങൾ,
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
- അന്നജം - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തക്കാളി കെച്ചപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചീഞ്ഞതും പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതുമായവ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. തക്കാളി കഴുകുക. ഓരോ തക്കാളിയും പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
ഉള്ളി തൊലി കളയുക.
തക്കാളി പോലെ, ഉള്ളി പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
കെച്ചപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പാലും ഉള്ളിയും ഇടുക. മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പ് മസാലയും സുഗന്ധവുമുള്ളതാക്കാൻ, അതിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, പപ്രിക, ഡി പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
മസാലകൾക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഞാൻ 2-3 വളയങ്ങൾ ചൂടുള്ള മുളകും ചേർക്കുന്നു.
തക്കാളി കെച്ചപ്പ് കൂടുതൽ ചൂടുള്ളതാക്കണമെങ്കിൽ കുരുമുളകിൻ്റെ അളവ് കൂട്ടുക. ഭാവി കെച്ചപ്പിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തക്കാളി പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച്, മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതുമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ ചേർക്കാം. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, അത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് മറ്റേതെങ്കിലും തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാധാരണ പാറ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് തക്കാളി കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
പഞ്ചസാരയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിൻ്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. വ്യക്തിപരമായി, കെച്ചപ്പിന് വ്യക്തമായ പുളിച്ച രുചി ഇല്ലെങ്കിൽ, ചെറുതായി മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ എനിക്കത് ഇഷ്ടമാണ്.
ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ അളവിലുള്ള വിനാഗിരി പോലും കെച്ചപ്പ് കേടാകില്ലെന്നും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുമെന്നും ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
കെച്ചപ്പ് രുചിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. എല്ലാം തൃപ്തികരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം - ഇതിന് ഒരു പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരത നൽകുന്നു. ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, വേവിച്ച തക്കാളി പ്യൂരി ചെയ്യുക. ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തക്കാളി കെച്ചപ്പ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇതുവരെ അല്ല.
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പ്. ഫോട്ടോ
ഐറിന കാംഷിലിന
മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))
ഉള്ളടക്കം
കെച്ചപ്പ് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള ഒരു സോസ് ആണ്. വേണ്ടി ആധുനിക മനുഷ്യൻഈ ഭക്ഷ്യ താളിക്കുക ചുവന്ന കുപ്പികളുമായും സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, വികസനത്തിന് മുമ്പ് വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, പല കുടുംബങ്ങളിലും പാകം. ഇക്കാലത്ത്, പ്രകൃതിദത്ത പോഷകാഹാരം ജനപ്രീതി നേടുന്നു, കൂടാതെ വീട്ടമ്മമാർ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചായങ്ങളും മറ്റ് അനാവശ്യ രാസവസ്തുക്കളും ഇല്ലാതെ സോസുകൾ സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ശീതകാലം മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതും കേടാകാത്തതുമായ രുചികരമായ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തക്കാളി, പഴുത്തതും ശക്തവും വൈകല്യങ്ങളില്ലാത്തതും ആവശ്യമാണ്. രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ വളരുന്ന നാടോ നാടോ തക്കാളി അനുയോജ്യമാണ്. ഫാക്ടറി സോസുകളിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാത്രമല്ല, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, പരിഷ്കരിച്ച ഗം, അന്നജം എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന കെച്ചപ്പ് ആരോഗ്യകരമാണ് രുചി ഗുണങ്ങൾവ്യാവസായിക അനലോഗുകളെ മറികടക്കുന്നു, കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് സോസ് ഉണ്ടാക്കി യഥാർത്ഥവും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
ക്ലാസിക് തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്
കെച്ചപ്പിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ച സോസിൽ തക്കാളി അടങ്ങിയിരുന്നില്ല. മീൻ കുടലുകളും പിന്നീട് ആങ്കോവികളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ചൈനീസ് സീസൺ ഗെ-ട്സപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത്. ബ്രിട്ടീഷുകാർ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടേതായ രീതിയിൽ പുനർനിർമ്മിച്ചു, മത്സ്യത്തെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു വാൽനട്ട്, പിന്നെ ഒലീവുകൾ ഓണാക്കി. വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞ്, തക്കാളി ചേർത്തു, ഇന്ന് ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പതിപ്പ് പിറന്നു. ക്ലാസിക് കെച്ചപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് - 20 പീസ്;
- മല്ലി - 10 പീസ്;
- വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
- പച്ചിലകൾ (ഏതെങ്കിലും) - ഒരു കൂട്ടം.
സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
- തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക; ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് അടുപ്പ് മാറ്റി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വേവിച്ച തക്കാളി തണുപ്പിക്കുക, അതേ ചട്ടിയിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഭാവിയിലെ കെച്ചപ്പിൻ്റെ പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ വേവിക്കുക.
- നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം ലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു ബാഗ് രൂപീകരിക്കാൻ അറ്റത്ത് tie, ദ്രാവക തക്കാളി മുക്കി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മിശ്രിതം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പൂർത്തിയായ കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ വയ്ക്കുക.
ആപ്പിൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്
രസകരമായ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, കെച്ചപ്പ് ഏത് ലഘുഭക്ഷണത്തിനും പൂരകമാകും. ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം: നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ഉള്ളി ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവാസന ലഭിക്കും. കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് എതിരല്ലാത്തവർക്ക് ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ അസാധാരണമായ രുചി അംഗീകരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുക. ഈ പിക്വൻ്റ് കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ചുവന്ന മൃദുവായ തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
- ആപ്പിൾ (പച്ചയാണ് അഭികാമ്യം) - 1 കിലോ;
- മണി കുരുമുളക്(മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്) - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി (ടേണിപ്പ്) - 1 കിലോ;
- വിനാഗിരി 9% - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
- സുഗന്ധി - 6 പീസുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
- രുചികരമായ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
- തക്കാളി, ഉള്ളി മുളകും, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം, കുരുമുളക് നിന്ന് വിത്തുകൾ നടുവിൽ മുറിച്ചു.
- പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, പൾപ്പി വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു അരിപ്പ വഴി മിശ്രിതം തടവുക, ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക.
- പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ രുചിയും ചേർക്കുക.
- ചൂടുള്ള മിശ്രിതം (ചൂടാക്കിയ) കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തൊപ്പികൾ മുറുകെ പിടിക്കുക, ഒരു വന്ധ്യംകരണ പാത്രത്തിൽ (വലിയ എണ്ന, ടാങ്ക്) വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കുക.
മുളക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മസാല തക്കാളി സോസ് സംരക്ഷിക്കുന്നു
ജനപ്രിയമായ "ചൂടുള്ള" സോസ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, മുളക് കുരുമുളക് ഇപ്പോഴും മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളെയും മറികടക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പല വിഭവങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യാം, ജാഗ്രതയോടെ. മുളക് പാസ്തയും അതിൻ്റെ ഇനങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുരുമുളക് ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ വായ കത്തിച്ചുകളയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചൂടുള്ള സോസിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- മാംസളമായ തക്കാളി - 3 കിലോ;
- മുളക് (അല്ലെങ്കിൽ കായേൻ കുരുമുളക്) - 1-3 കായ്കൾ;
- ഉപ്പ് - ഒരു കൂമ്പാരം സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
- കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുപ്പ് - 10 പീസുകൾ.
പാചക ക്രമം:
- തക്കാളി കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടിൽ ഇടുക (ഇടത്തരം). ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മൃദു വരെ കുക്ക്.
- മുളക് മുറിച്ച് തൊലി കളയുക, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം തക്കാളി ചേർക്കുക. വളരെ ചൂടുള്ള സോസ് വേണമെങ്കിൽ, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക. തൊലികൾ, വിത്തുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകില്ല. പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നത് ലളിതമാക്കാം, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തക്കാളിയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം.
- ശുദ്ധമായ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, പാത്രങ്ങളിലോ കുപ്പികളിലോ കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുക, അടയ്ക്കുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസിൽ നിന്ന്
ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അന്നജം വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാറുള്ളൂ; ചിലപ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കനം മതിയാകില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, പിസ്സ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. സോസ് പടർന്നേക്കാം, വിഭവം ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കും. അന്നജം ചേർത്ത വീട്ടിലെ കെച്ചപ്പ് ഈ ദിവസത്തെ വിഭവം സംരക്ഷിക്കും. അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- വളരെ പഴുത്ത തക്കാളി - 5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ഗ്ലാസ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 15 പീസ് അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അന്നജം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
സോസ് ഇതുപോലെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്:
- തക്കാളി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഒരു നല്ല വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കാം, ഒരു colander ലെ പൾപ്പ് ഊറ്റി, ഒപ്പം കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് വിടുക, ബാക്കിയുള്ളത് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും ഉപയോഗിക്കുക.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉള്ളി പാലിലും ചേർക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
- നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് ജ്യൂസിൽ അന്നജവും കുരുമുളകും ഇളക്കുക. കെച്ചപ്പ് ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക.
- ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ വളച്ചൊടിക്കുക.
മാംസത്തിനായി കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പ്ലം കെച്ചപ്പ്
പഴുത്ത നാള് ഒരു സുഗന്ധവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്, ബാർബിക്യൂവിന് അനുയോജ്യമാണ്. പ്രകൃതിയിൽ, ഈ താളിക്കുക ഒരു വലിയ വിജയമായിരിക്കും. പാചകക്കാരൻ കെച്ചപ്പിൻ്റെ മസാലകൾ സ്വതന്ത്രമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു; ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് എല്ലാം ചെയ്യുന്നത്, കുരുമുളകിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കെച്ചപ്പ് രുചികരമാകില്ല, സോസിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം പ്ലംസ് ആണ്, അവർ ടോൺ സജ്ജമാക്കുന്നു. കെച്ചപ്പ് ഘടന:
- പഴുത്ത നാള് - 5 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് (ചൂട്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അങ്ങനെ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.
സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു:
- പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, പ്ലം കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പ്ലംസ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
- എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക.
- ഒരു നല്ല grater ന് വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നു, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടുള്ള ജാറുകളിലേക്ക് കെച്ചപ്പ് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.
എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക.
ദ്രുത തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരം, ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞത്. ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഫാക്ടറി നിർമ്മിത കെച്ചപ്പിനെക്കാൾ സ്വാഭാവികമാണ്. ലേബൽ വായിക്കുക, തക്കാളിയും ഉപ്പും മാത്രം അടങ്ങിയ പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വേവിച്ച തക്കാളിയിൽ ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ പിഗ്മെൻ്റ് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല ഉയർന്ന താപനില, ഒരു ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റാണ്, ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്. "വേഗത്തിലുള്ള" കെച്ചപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- താളിക്കുക: ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - എല്ലാം കൂടി 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
- കടുക് (തയ്യാറാണ്) - ടേബിൾസ്പൂൺ.
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- വേവിച്ച വെള്ളം (ഏകദേശം 200 മില്ലി) ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക.
- ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ, പേസ്റ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചികിത്സിച്ച പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മൂന്നാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ആരോമാറ്റിക് റെഡ്കറൻ്റ് കെച്ചപ്പ്
ദേശീയ ജോർജിയൻ വിഭവമായ ടികെമലി സോസ് പുളിച്ച പ്ലംസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിൻ്റെ ക്ലാസിക് അതുല്യമായ രുചിഇത് പുനർനിർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, സോസിൻ്റെ പരിഷ്കാരങ്ങളുണ്ട്, പ്ലംസ് മറ്റ് ചില പുളിച്ച പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി. നിങ്ങൾക്ക് കെച്ചപ്പിൻ്റെ രുചി ക്ലാസിക് ടികെമാലിയോട് അടുപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, മസാലക്കൂട്ടുകളിൽ മല്ലിയിലയും ഉണ്ടായിരിക്കണം, ചുവടെയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക:
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി (പച്ച ശാഖകളില്ലാതെ) - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - കാൽ ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി - ഇടത്തരം തല;
- ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മല്ലി വിത്തുകൾ, പൊടിച്ചത് - 3 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (നിലം) - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു പാലിലും കൊണ്ടുവരിക (തിളപ്പിക്കാൻ കൊണ്ടുവരരുത്).
- ദ്രാവകം കളയുക, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തടവുക.
- ജ്യൂസും പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും പൊടിക്കുക, പാലിലും ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
വീഡിയോ: വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന കെച്ചപ്പുകളിൽ സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ അഡിറ്റീവിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് പൂപ്പലും യീസ്റ്റും വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു, ഇത് കെച്ചപ്പ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ പ്രഭാവമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളിൽ കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കടുക്, ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഈ ഘടകങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കാണുകയാണെങ്കിൽ, അറിയുക: അവ സോസ് കേടാകാതെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പാചകക്കാർ ഇതേ ആവശ്യത്തിനായി വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രായോഗിക ഉപദേശംശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾ കേൾക്കും, അവിടെ പുനർനിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ്.
വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാക്കും!ചർച്ച ചെയ്യുക
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പുകളിൽ യഥാർത്ഥ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തുല്യമായ അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കെച്ചപ്പിൽ ഉണ്ടെന്ന് പലരും ഊഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കറുവപ്പട്ടയുടെയും ഗ്രാമ്പൂവിൻ്റെയും മസാല കുറിപ്പുകളുള്ള കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സോസ് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. രാജ്യത്ത് - ലോകത്ത് എന്താണുള്ളത്. വറുത്ത മാംസം മുതൽ പാസ്ത വരെ: എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ അവനു കഴിയും. എനിക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് എനിക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, പുതിയ പച്ചക്കറി സീസൺ സജീവമായിരിക്കുമ്പോൾ, ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും - അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. സീൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, താളിക്കുക 1 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ തുറക്കുമ്പോൾ, 2-3 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ വേഗത്തിൽ വഷളാകുന്നു. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അര ലിറ്റർ പാത്രം "അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു".
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ്
മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിസ്സ, കൂടാതെ ഈ സോസിനൊപ്പം സാധാരണ ബ്രെഡിൻ്റെ ഒരു കഷണം പോലും കൂടുതൽ രുചികരമാണ്! ശ്രമിക്കൂ! നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കി കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. പുതിയ തക്കാളി + ക്ലാസിക് മസാലകൾ = മികച്ച ഫലം.
പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി, അമ്മ ലാരിസ!
ചേരുവകൾ:
പുറത്ത്:ഏകദേശം 1.25 ലിറ്റർ പൂർത്തിയായ സോസ്.
ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തക്കാളി കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും):
ധാരാളം കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നന്നായി പഴുത്ത, മാംസളമായ, വെള്ളമില്ലാത്ത തക്കാളി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. പഴുക്കാത്തവ വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് മാത്രമേ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ, അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. കൂടാതെ റെഡിമെയ്ഡ് കെച്ചപ്പ് വളരെ കുറവായിരിക്കും. തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (വലിയ എണ്ന). ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. | |
ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്). പച്ചക്കറികൾ ഉടൻ തന്നെ അവരുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അങ്ങനെ അവർ ചുട്ടുകളയരുത്. | |
മിനുസമാർന്നതുവരെ തക്കാളി അടിത്തറ കൊണ്ടുവരാൻ, ഒരു ലോഹ അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുക. മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ അതിലൂടെ തടവുക. വിത്തുകളോ തൊലികളോ ഇല്ലാതെ മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി ആയിരിക്കും ഫലം. കഴിയുന്നത്ര നന്നായി തുടയ്ക്കുക - കൂടുതൽ പൾപ്പ് പാത്രത്തിൽ അവസാനിക്കും. | |
പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് (സോസ് പാൻ) ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. തിളപ്പിക്കുക. കെച്ചപ്പ് 2-2.5 മടങ്ങ് കുറയുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. | |
നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക്, അതുപോലെ മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി വിത്തുകൾ, നെയ്തെടുത്ത പല തവണ മടക്കി വയ്ക്കുക. അറ്റങ്ങൾ കെട്ടി ഒരു സഞ്ചി ഉണ്ടാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ മുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവയുടെ സൌരഭ്യവാസന നൽകും, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ പൂർണ്ണമായും എളുപ്പമായിരിക്കും. | |
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക. | |
ജാറുകൾ (പ്രത്യേക കുപ്പികൾ) തയ്യാറാക്കുക. ഞാൻ മൂടിയോടു കൂടിയ ക്രീം 250 മില്ലി കുപ്പികൾ ധാരാളം ശേഖരിച്ചു. ശൈത്യകാലം വരെയും നിലവിലെ ഉപയോഗത്തിനും കെച്ചപ്പുകളും മറ്റ് തക്കാളി സോസുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. സാധാരണ ലിറ്റർ (അര ലിറ്റർ) പാത്രങ്ങളും പ്രവർത്തിക്കും. ജാറുകൾ (കുപ്പികൾ) അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള വർക്ക്പീസ് ഇടുക. ചുരുട്ടുക. അത് മറിച്ചിട്ട് സംരക്ഷണം ചോർന്നൊലിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഈ സ്ഥാനത്ത്, പാത്രങ്ങൾ പൊതിയുക. | |
തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ശീതകാലം ഒരു ഇരുണ്ട കലവറ അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ അതിനെ മറയ്ക്കുക. തുറന്ന കെച്ചപ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. എന്നാൽ തുറന്ന ശേഷം 2-3 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ കൂടാതെ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. |
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
ആപ്പിളിൻ്റെയും തക്കാളിയുടെയും അസംസ്കൃത സംയോജനം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ഈ സോസിൽ അവർ തികച്ചും ഒത്തുചേരുന്നു. ആപ്പിൾ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, മികച്ച കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്കും ഉത്തരവാദിയാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
പുറത്ത്:ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ വർക്ക്പീസ്.
തക്കാളിയിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പദ്ധതി, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു (ശീതകാലത്തേക്ക്):
തക്കാളി പഴുത്തതും മൃദുവും രുചികരവുമായിരിക്കണം. പുളിച്ച കൊണ്ട് ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അപ്പോൾ താളിക്കുക കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഓരോ ഉള്ളിയും 6-8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയുടെ പരുക്കൻ ഭാഗം മുറിക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പീൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അതിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത കട്ടിയാക്കൽ. | |
അരിഞ്ഞ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ (മാംസം അരക്കൽ) ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായിരുന്നില്ലേ? വിഷമിക്കേണ്ട. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായിത്തീരുകയും എളുപ്പത്തിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യും. | |
ആഴത്തിലുള്ള ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഓരോ 10-15 മിനിറ്റിലും ഇളക്കി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. | |
കവർ നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 30-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മിക്കതുംദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയും. | |
ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് വേവിച്ച പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഘട്ടം. എന്നാൽ ചെലവഴിച്ച സമയത്തിൻ്റെ ഓരോ മിനിറ്റും വിലമതിക്കുന്നു: തക്കാളിയും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് വളരെ ആകർഷകമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. ഒരു സ്പൂൺ പരീക്ഷിച്ച ശേഷം, അത് ശീതകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിലല്ല, ബക്കറ്റുകളിൽ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ശുദ്ധമായ സോസ് പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. | |
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പീസ് നേരിൽ പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നവയിൽ ധാരാളം ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേക സൌരഭ്യം ഇല്ല. യഥാർത്ഥ കെച്ചപ്പ് പോലെ സാധാരണ ചുവന്ന തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന മസാലകളും ചേർക്കുക. ഇത് ഗ്രാമ്പൂയും കറുവപ്പട്ടയുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നീക്കം ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ, സുഗന്ധം വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ വെറും 2-3 ഗ്രാമ്പൂ എടുത്ത് കുരുമുളക് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മറ്റ് താളിക്കുക ചേർക്കുക - ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി. | |
പാത്രങ്ങൾ (കുപ്പികൾ) കഴുകുക. അണുവിമുക്തമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പലതവണ ഒഴിക്കുക. കളയാൻ ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കുക. അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക. ഒരു സ്പെയർ ബ്ലാങ്കറ്റിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക. | |
തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു നിലവറയിലോ കലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ അത് മറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ഈ യഥാർത്ഥ കെച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു പാത്രം തുറന്ന് തക്കാളിയുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സ്വാഭാവിക മണം ആസ്വദിക്കൂ. രുചി നിങ്ങളെ കുലുക്കും - നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാൻ മാത്രമല്ല, സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളുടെ നാവ് കടിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. |
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മസാലകൾ കട്ടിയുള്ള കെച്ചപ്പ്
മനോഹരമായ, മസാലകൾ, കയ്പേറിയ രുചിയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസിൻ്റെ മുഴുവൻ പാത്രവും നിങ്ങളുടെ മുൻപിലായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്നത് ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. കുരുമുളക് ഒരു പ്രത്യേക കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ ചൂട് ചേർക്കുന്നു, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
പുറത്ത്:ഏകദേശം 1.75-2 l.
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സോസ് ഘടകങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതോ ആസ്വാദ്യകരമോ ആയ ജോലിയല്ല. നിങ്ങൾ സംരക്ഷിത ഭക്ഷണം ഒരു വലിയ തുക തയ്യാറാക്കാൻ പ്ലാൻ പ്രത്യേകിച്ചും. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന് പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉണ്ടോ? നിങ്ങൾ വളരെ ഭാഗ്യവാനാണ്. എനിക്ക് അത്തരമൊരു അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഇല്ല, അതിനാൽ എൻ്റെ ചുമതല എളുപ്പമാക്കാനും ഒരു പരീക്ഷണം നടത്താനും ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. തക്കാളി തൊലിയിൽ പെക്റ്റിൻ പ്രധാന അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഒരു കട്ടിയാക്കൽ. നിങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്താൽ, കെച്ചപ്പ് കട്ടിയാകില്ല. എങ്കിലും ഞാൻ അത് പരിശോധിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, അത് തൊലി കളഞ്ഞു. തക്കാളിയുടെ പൾപ്പ് തുടയ്ക്കുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. വഴിയിൽ സോസ് നന്നായി കട്ടിയായി. ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു ക്രോസ്വൈസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കൽ സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഐസിലേക്ക് മാറ്റുക (ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക). ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരും. തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. | |
സിനിമയിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളയാനും ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിനാൽ ഞാൻ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബാഗിൽ ചുട്ടു. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത കായ്കൾ ഇടുകയും ഈ ഖണ്ഡികയിൽ ഞാൻ എഴുതുന്നത് അവഗണിക്കുകയും ചെയ്യാം. പച്ചക്കറി കഴുകുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതേ ഫലം ലഭിക്കും മൈക്രോവേവ് ഓവൻ(900 W, 7-10 മിനിറ്റ്). ബാഗ് പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കായ്കൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. വാലുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക. | |
ഞാൻ മധുരമുള്ള ചീര ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ പതിവ്, മഞ്ഞ, വെള്ള എന്നിവയും ചെയ്യും. ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ഓരോന്നും 4-8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. | |
ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. | |
പാചകം ചെയ്യാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം കുറവ് കത്തുന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബർണർ ഓണാക്കുക. പിണ്ഡം ക്ലാസിക് കനം വരെ കുറയ്ക്കുന്നതുവരെ 1.5-2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. | |
ഒരു ലോഹ അരിപ്പയിലൂടെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അമർത്തി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വർക്ക്പീസ് തീയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. പൂർണ്ണമായും സുഗമമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, പൊടിച്ചതിന് ശേഷം ഇത് ഉപയോഗിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ). | |
ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ഒരു അമർത്തുക ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക). ഇളക്കുക. തിളച്ച ശേഷം മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. | |
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സംരക്ഷണം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, അണുവിമുക്തമായ, ഉണങ്ങിയ ജാറുകൾ, കുപ്പികൾ, മൂടികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ചോർച്ചയുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ കെച്ചപ്പ് പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക. പരിശോധിച്ച ശേഷം, വർക്ക്പീസ് അനാവശ്യമായ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക. തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് (റഫ്രിജറേറ്റർ, പറയിൻ, കലവറ) തണുത്ത സോസ് വയ്ക്കുക. | |
എന്നാൽ ശീതകാലത്തിനായി കാത്തിരിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അത് ആസ്വദിക്കാം. പഴുത്ത തക്കാളി പഴങ്ങൾ, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം കാരണം കെച്ചപ്പ് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്. തുറക്കാത്ത സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 വർഷത്തിൽ കൂടുതലാണ്. അത് ഒരുപാട് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - അത് വളരെ വേഗത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. |
രുചികരമായ, പ്രകൃതിദത്തമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ! സന്തോഷകരമായ, വിജയകരമായ ഫലങ്ങൾ!
കെച്ചപ്പ് ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ ഏത് വിഭവവും ഇതിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സോസുകളിൽ അപൂർവ്വമായി പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അവയിൽ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ വിലയേറിയതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വർഷം മുഴുവനുംഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും അതിന് അമിതമായ തുക നൽകാതിരിക്കാനും ഒരു പോംവഴി മാത്രമേയുള്ളൂ - വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളിൽ അത് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഒന്നിനെ മറികടക്കും.
കെച്ചപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
രുചികരമായ കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഒരുപാട് അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിരവധി പോയിൻ്റുകൾ പരിഗണിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
- വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പഴുക്കാത്തതും പഴുക്കാത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി കേടായതും എല്ലാം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലല്ല, പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിൽ വളരുന്ന തക്കാളിക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്: മാംസളവും സുഗന്ധവുമാണ്.
- കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇത് ആപ്പിളിനും പ്ലംസിനും ബാധകമാണ്, അവയിൽ നിങ്ങൾ ചിപ്പ്, പുഴുക്കൾ എന്നിവ കണ്ടെത്താം - ഇവ കെച്ചപ്പിന് അനുയോജ്യമല്ല.
- തക്കാളിയും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ആവശ്യമെങ്കിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞത് വേണം. ഏറ്റവും നല്ല മാർഗംഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പ വഴി പാലിലും തടവുക. ഒരു എളുപ്പവഴിയുണ്ട് - ഒരു സ്ക്രൂ ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ, എന്നാൽ ആദ്യത്തേതിന് സമാനമായ ഗുണനിലവാരം നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ല.
രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കെച്ചപ്പിൻ്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും അതാണ്! ബാക്കിയുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കെച്ചപ്പ്
- തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 20 പീസുകൾ;
- മല്ലി - 10 പീസുകൾ;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി (9 ശതമാനം) - 40 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചമരുന്നുകൾ (ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 100 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
- തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക, ഓരോ പച്ചക്കറിയും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- പച്ചിലകൾ മുളകും, തക്കാളി ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു.
- ഒരു എണ്നയിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- തക്കാളി പിണ്ഡം തണുത്ത ശേഷം, ഒരു അരിപ്പ വഴി തടവുക.
- തക്കാളി പ്യൂരി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇത് ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് സംഭവിക്കും. ഈ സമയമത്രയും പിണ്ഡം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിവിടണം.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നെയ്തെടുത്തതോ തലപ്പാവുയിലോ വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വീഴാതിരിക്കാൻ നന്നായി പൊതിയുക, തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കുക.
- പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, വെയിലത്ത് ചെറിയവ, ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി മുദ്രയിടുക.
അതനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ കെച്ചപ്പ് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു മനോഹരമായ മധുരവും പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ഇത് എരിവുള്ളതല്ല, അതിനാൽ ഇത് കുട്ടികൾക്ക് പോലും നൽകാം.
എരിവുള്ള കെച്ചപ്പ്
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ) - 0.2 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.15 ലിറ്റർ;
- മുളക് കുരുമുളക് - 0.15 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6 ശതമാനം) - 70 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ - 20 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി - 50 ഗ്രാം;
- ധാന്യം അന്നജം - 50 ഗ്രാം;
- നിലത്തു മല്ലി - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.
അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::
പാചക രീതി:
- കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി പീൽ, മുളകും, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
- തുളസി പൊടിയായി പൊടിക്കുക.
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാസിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കാരറ്റ്-ഉള്ളി-കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 0.2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. കെച്ചപ്പ് കൂടുതൽ മസാലയാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് മുഴുവൻ പൊടിക്കുക.
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് തക്കാളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
- വിവാഹമോചനം തക്കാളി പേസ്റ്റ് 0.7 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പച്ചക്കറി പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തടവുക, ക്രമേണ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും അടിക്കുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അന്നജം 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
- ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ സോസിലേക്ക് അന്നജം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ കുപ്പികളിലോ ജാറുകളിലോ കെച്ചപ്പ് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക. തണുക്കുമ്പോൾ, കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കെച്ചപ്പിന് മസാല സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്, തികച്ചും മസാലകൾ.
എരിവുള്ള കെച്ചപ്പ്
- തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കാപ്സിക്കം - 0.2 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി (9 ശതമാനം) - 0.25 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 7 പീസുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
- മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും അവയുടെ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- കുരുമുളക് ചീസ് ക്ലോത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, അതിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളപ്പിക്കുക, വൃത്തിയുള്ളതും വേവിച്ചതുമായ ഒരു ഫണൽ വഴി അണുവിമുക്തമാക്കിയ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പ് ചൂടുള്ളതായി മാറുന്നു, ഇത് പ്രേമികളെ ശരിക്കും ആകർഷിക്കും ചൂടുള്ള സോസുകൾഒപ്പം താളിക്കുക.
ക്ലാസിക് കെച്ചപ്പ്
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6 ശതമാനം) - 80 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 20 പീസുകൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 25 പീസുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (നിലം) - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.
പാചക രീതി:
- തക്കാളി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- അവയുടെ അളവ് മൂന്നിലൊന്ന് കുറയുന്നതുവരെ തക്കാളി വേവിക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- കുരുമുളകും ഗ്രാമ്പൂയും നെയ്തെടുത്ത് പൊതിയുക, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുരുമുളകും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക.
- മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, ആദ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള നെയ്തെടുത്ത ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക, വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് തക്കാളി പാലിൽ ചേർക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കെച്ചപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിക്കുക, അത് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കണം.
കെച്ചപ്പിന് ഒരു സാർവത്രിക ക്ലാസിക് രുചിയുണ്ട്, അത് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തോടൊപ്പം നൽകാം. ഇത് ഏറ്റവും തക്കാളി കെച്ചപ്പ് ആണ്, കാരണം അതിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളൊന്നുമില്ല.
ടേബിൾ കെച്ചപ്പ്
- തക്കാളി - 6.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 0.45 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 2 ഗ്രാം;
- കടുക് (വിത്ത്) - 3 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 6 പീസുകൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ;
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ള പയർ- 6 പീസുകൾ;
- വിനാഗിരി സാരാംശം (70 ശതമാനം) - 40 മില്ലി.
പാചക രീതി:
- തക്കാളി കഴുകി ഓരോന്നിനും ഒരു കുരിശ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോന്നും പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒരു അരിപ്പ വയ്ക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ തടവുക, അങ്ങനെ വിത്തുകൾ ഗ്രിഡിൽ നിലനിൽക്കുകയും ജ്യൂസ് ചട്ടിയിൽ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും. അരിപ്പ കഴുകുക.
- പാനിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, അതിലൂടെ തക്കാളി പൾപ്പ് തടവുക.
- ഗ്രാമ്പൂ, കടുക്, കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ഒരു പ്രത്യേക മിൽ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കടന്നുപോകുക.
- ഒരു എണ്നയിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പാലിലും വയ്ക്കുക, കറുവാപ്പട്ട ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക, മിശ്രിതം പകുതിയോളം കുറയുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി വേവിക്കുക.
- ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കുപ്പികളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ചൂടുള്ള കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുക (അവ അണുവിമുക്തമാക്കണം). കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവ ബേസ്മെൻ്റിലോ കലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കാം.
ടേബിൾ കെച്ചപ്പ് വളരെ സുഗന്ധമാണ്, അതിലോലമായ സ്ഥിരതയും മസാല രുചിയും ഉണ്ട്. അവൻ ആർജ്ജിച്ച അഭിരുചിയല്ലെന്ന് അവനെക്കുറിച്ച് പറയാൻ കഴിയില്ല. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ സോസ് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്.
കെച്ചപ്പ് "ഒറിജിനൽ"
- തക്കാളി - 5 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 0.3 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- പപ്രിക - 10 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി (9 ശതമാനം) - 125 മില്ലി.
പാചക രീതി:
- കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- തക്കാളി കഴുകുക, മുറിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിലേക്ക് മാറ്റുക തണുത്ത വെള്ളം. തക്കാളി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവരെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- തക്കാളി അരിഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അതേ രീതിയിൽ മുളകും.
- ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറി പാലും ചേർത്ത് തീയിടുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മിശ്രിതം കെച്ചപ്പിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പപ്രിക ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അവയെ അടയ്ക്കുക. കെച്ചപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഈ കെച്ചപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ ആരും അതിനെ അസുഖകരമായി വിളിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല. ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ പിന്നെയും പിന്നെയും കഴിക്കണം.
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കെച്ചപ്പ് രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, ഇത് നന്നായി സംഭരിക്കുകയും വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ രുചിക്കും തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?