ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട്. ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട്: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം
പൊതു തത്വം- പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള രുചി വെള്ളത്തിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച് രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ എടുക്കണം, ഓരോ കിലോഗ്രാമിനും - 5-7 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 3 ലിറ്റർ വെള്ളവും. ആപ്പിൾ കോർ ചെയ്ത് 6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 5 ലിറ്റർ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മൂടി 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ കുടിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ധാരാളം പാനീയങ്ങളും കുറച്ച് പഴങ്ങളും ഉണ്ടാക്കും - ഒരു കൂളിംഗ് പാനീയത്തിന് മാത്രം മതി.
മറ്റൊരു കേസ്: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കുന്നതിന് കമ്പോട്ടുകളും തിളപ്പിക്കുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്രിക്കോട്ട്, സ്ട്രോബെറി, മറ്റ് പല പഴങ്ങൾ എന്നിവ കമ്പോട്ടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, അവ കഴിക്കാൻ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കുടിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രാധാന്യം ദ്വിതീയമാണ്. ചട്ടം പോലെ, പഴങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് ഉള്ള കമ്പോട്ടുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം വേനൽക്കാലത്ത് പുതിയതായി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
ശീതകാലത്തേക്ക് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ, ജാറുകളും മൂടികളും ആവിയിൽ വേവിച്ച് ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്താൽ മതി. അധികമായി സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമില്ല:- പഞ്ചസാര നിരക്ക് വർദ്ധിക്കുന്നു, കാരണം പഞ്ചസാര ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്;
- പൊടിച്ച സിട്രിക് ആസിഡ് സിറപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു (ഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് - ഒരു ലെവൽ ടീസ്പൂൺ പൊടി);
- പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ജാറുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക - ഈ സിറപ്പ് വീണ്ടും ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.
- കമ്പോട്ടിനൊപ്പം ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക - 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
സംരക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും വലിയ പ്രയോജനംപഴങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചില്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചുനേരം ഒഴിക്കുക. കമ്പോട്ട് മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, ഇൻഫ്യൂഷന് ശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും സിറപ്പ് അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട് (ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്ന്)
1 കിലോഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക്: 5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള ബദാം.ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി ഒഴിക്കുക ചൂടുവെള്ളം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഫലം ഒരു ഗ്ലാസിൽ വയ്ക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബദാം തളിക്കേണം. അടിപൊളി.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആപ്പിളും പിയറുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക - 45 മിനിറ്റ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സിറപ്പിൽ ആദ്യം ഇടുക. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് രണ്ടാമതായി ചേർക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവ അവസാനമായി ചേർക്കുന്നു.
ബെറി കമ്പോട്ടുകൾ
ചെറി കമ്പോട്ട്സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട്
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി കമ്പോട്ട്
ചെറി പ്ലം കമ്പോട്ട്
റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്
സ്ട്രോബെറി കമ്പോട്ട്
നെല്ലിക്ക കമ്പോട്ട്
ക്രാൻബെറി കമ്പോട്ട്
റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി കമ്പോട്ട്
നെല്ലിക്കയും ഉണക്കമുന്തിരി കമ്പോട്ടും
മുന്തിരി കമ്പോട്ട്
ഹത്തോൺ കമ്പോട്ട്
റോവൻ കമ്പോട്ട്
ആപ്പിളിനൊപ്പം ലിംഗോൺബെറി കമ്പോട്ട്
ആപ്പിളിൻ്റെയും ഓറഞ്ചിൻ്റെയും കമ്പോട്ട്
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്
ആപ്പിളിൻ്റെയും റോസ് ഇടുപ്പിൻ്റെയും കമ്പോട്ട്
ക്രാൻബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്
വൈബർണം കമ്പോട്ട്
കടൽ buckthorn compote
വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ എന്നത്തേക്കാളും കൂടുതൽ കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിവിധ ചായകൾ, പാനീയങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, kvass - നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ന് സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ ഒന്നും കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല! എന്നിരുന്നാലും, പലർക്കും, കമ്പോട്ട് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയമാണ്. രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവും, ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നതും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പാനീയം.
കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാണ്:
- മൂന്ന്, അഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഏഴ് ലിറ്റർ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 10 സെൻ്റിമീറ്റർ അരികിലേക്ക് വിടുക. ഈ സ്ഥലം സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ കൈവശപ്പെടുത്തും. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം നിറച്ച ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
- തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ നേരം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം വളരെ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകളും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും കമ്പോട്ടിൽ നിലനിൽക്കും.
- രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, പാനീയം മധുരമുള്ളതായിരിക്കും. ഒരു നല്ല അനുപാതം 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയാണ്. ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, കമ്പോട്ട് മികച്ച പുളിച്ച രുചിയുള്ള മിതമായ മധുരമായി മാറുന്നു.
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. കമ്പോട്ട് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഇരിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നൽകും, നിറവും രുചിയും കൂടുതൽ തീവ്രമാകും!
എന്താണ് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്
ഫ്രഞ്ചുകാർ പറയുന്നതുപോലെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളതിൽ നിന്ന് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. കമ്പോട്ടിൻ്റെ കാര്യവും ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. ഏതൊക്കെ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ മനസ്സിനെ അലട്ടുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ട. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ മിക്കവാറും എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും കമ്പോട്ടിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ക്ലാസിക് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 200 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ഒരു തരം അല്ലെങ്കിൽ തരംതിരിച്ചെടുക്കുക.
ഏത് ബെറിയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം! വെള്ളത്തിൽ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം ചേർക്കുക, അനുപാതം ഒന്നുതന്നെയാണ്: മൂന്ന് ലിറ്റർ ചട്ടിയിൽ 200-300 ഗ്രാം.
പലതരം സരസഫലങ്ങൾ കലർത്തി ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കും. ഒരു ചെറിയ പിടി റാസ്ബെറി പോലും ഏത് പാനീയത്തിനും അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഷാമം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇളക്കുക. കോമ്പിനേഷനുകൾ ഏതെങ്കിലും ആകാം, ചെറി ആൻഡ് സ്വീറ്റ് ചെറി, ചെറി ആൻഡ് റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി ആൻഡ് റാസ്ബെറി, ചെറി ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ ആൻഡ് പിയർ, ചെറി ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ ആപ്പിൾ, റാസ്ബെറി ആൻഡ് ചെറി കൂടെ ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി കൂടെ പിയർ, റാസ്ബെറി കൂടെ നെല്ലിക്ക. ഒരു ശീതീകരിച്ച പാനീയത്തിൽ ഒരു വള്ളി ചേർക്കുക പുതിന ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും;
സ്വാദിഷ്ടമായ കമ്പോട്ട് തയ്യാർ! ചായയ്ക്ക് പകരം ചൂടോടെ കുടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് സ്കൂളിൽ നൽകാം, നടക്കാനോ ജോലി ചെയ്യാനോ കൊണ്ടുപോകാം. നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു നല്ല പാനീയം എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിൽ മേശപ്പുറത്തുണ്ടാകും!
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ശീതളപാനീയങ്ങളാണ് കമ്പോട്ടുകൾ.
പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ടിന്നിലടച്ച, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ടുകൾ പാകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവയുടെ പ്രാഥമിക സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടുകൾ മറ്റൊരു കഥയാണ്!
കമ്പോട്ട് പാചക സമയം ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
അതിനാൽ ആപ്പിളും പിയറും ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും, മറ്റ് പഴങ്ങൾ - ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്. കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപയോഗിച്ച സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും കേടുകൂടാതെയിരിക്കേണ്ടതും അമിതമായി വേവിക്കാത്തതും വളരെ പ്രധാനമാണ്.
കമ്പോട്ടുകൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യണം - വിളമ്പുന്നതിന് 12 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, കാരണം ഈ സമയത്താണ് സ്വാദും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പഴങ്ങളുടെ കഷായത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നത്, കൂടാതെ പഴങ്ങൾ തന്നെ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു.
ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വേഗത്തിൽ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ ഒരു പരിഹാരം ചേർത്താൽ മാത്രമേ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാകൂ. സിട്രിക് ആസിഡ്, ചില പുതിയ പഴങ്ങൾ, സീറ അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട, വാനില, ഗ്രാമ്പൂ.
രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കാം ഓറഞ്ച് തൊലികൾ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും നന്നായി ചേർക്കുന്നതും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ കമ്പോട്ടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.
കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും ശരാശരി 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും അസിഡിറ്റി അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മാറ്റാം.
ഇനിപ്പറയുന്ന പഴങ്ങൾ കമ്പോട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്: പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ, പ്ലംസ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് (കുഴികൾ), ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ.
പെർസിമോൺസ്, മാതളനാരങ്ങ, ക്വിൻസ്, വാഴപ്പഴം എന്നിവ കമ്പോട്ട് പാചകത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല.
കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന കാര്യം, കഠിനമായ പഴങ്ങൾ ചെറുതാക്കേണ്ടതുണ്ട്, മൃദുവായ പഴങ്ങൾ വലുതായിരിക്കണം, സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവൻ കമ്പോട്ടിലേക്ക് പോകുന്നു എന്നതാണ്. തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവയുടെ മധുരം പുളിച്ച എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് സന്തുലിതമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഉദാഹരണത്തിന്, നാരങ്ങ പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ ഫ്രോസൺ ക്രാൻബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, തവിട്ടുനിറം, ഷാമം, നെല്ലിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്.
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ 3-5 ലിറ്റർ സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാൻ കണ്ടെത്തുക. കമ്പോട്ട് പാചകത്തിന് തിരഞ്ഞെടുത്ത പുതിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും അതിൻ്റെ അളവിൻ്റെ നാലിലൊന്ന് ചേർക്കുക. രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ലിറ്ററിന് ഏകദേശം 100-150 ഗ്രാം). പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ ചേർക്കാം.
പഴങ്ങളും ബെറി മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളംഇടത്തരം ഗ്യാസിൽ ഇടുക. വേവിക്കുക, രുചി വികസിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കി ഫലം മൃദുവാക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ കമ്പോട്ട് നല്ലതാണ്, തീർച്ചയായും, ചൂട്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് രുചി ഗുണങ്ങൾ 10-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ തുറക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് നല്ല തണുപ്പാണ്.
അനുപാതങ്ങൾ: 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 500 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ (പിയേഴ്സ്, പ്ളം, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി), 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1/3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്.
പുതിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് (അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ്) കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വെള്ളം - 1.5-2 ലിറ്റർ, ആപ്പിൾ (പിയേഴ്സ്) - 500-600 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - ¾ കപ്പ്
ആപ്പിൾ (പിയേഴ്സ്) കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 6-8 ഭാഗങ്ങൾ) കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആപ്പിളും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. കമ്പോട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കമ്പോട്ട് 2-4 മണിക്കൂർ ലിഡിനടിയിൽ ഇരുന്നു തണുപ്പിക്കട്ടെ.
പുതിയ ചെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ. ; ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെറി - 500 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - 10 ടീസ്പൂൺ; വാനില പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് കഴുകി വച്ചിരിക്കുന്ന ചെറി (വിത്തുകളില്ലാതെ) ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, കമ്പോട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.
പുതിയ ആപ്പിൾ, ഷാമം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വെള്ളം -1.5 ലിറ്റർ; ആപ്പിൾ - 300 ഗ്രാം; ചെറി - 200 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ്.
ചെറി അതിൽ കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളംവിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പ്ലേറ്റ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഷാമം ചേർക്കുക, കമ്പോട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
പുതിയ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
റാസ്ബെറി - 200 ഗ്രാം; വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ; പഞ്ചസാര - 50-70 ഗ്രാം.
സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, ഓഫ് തണുത്ത.
ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കേണ്ട ഏത് സമയത്തും ഉപയോഗപ്രദമാകും. കമ്പോട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സ്വയം രക്ഷിക്കാൻ ഫ്രീസിംഗ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു; മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് നന്ദി, പഴങ്ങൾ അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്തുന്നു, അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കമ്പോട്ടുകൾ സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമായിരിക്കും. സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസിനെക്കുറിച്ച് മറക്കുക, ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാലത്ത് പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ ഫ്രോസൺ വാങ്ങാം. കമ്പോട്ട് ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ കുടിക്കാം - ചായയ്ക്കും കാപ്പിക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ മുൻകൂട്ടി എടുക്കേണ്ടതില്ല. കുഴികളോ തണ്ടുകളോ ആവശ്യമുള്ള പഴങ്ങളാണ് അപവാദം.
- കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഏകദേശം 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക.
- കമ്പോട്ടിനായി ഒരു പഴം മാത്രം എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; നിങ്ങൾ തരംതിരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ രുചികരമാണ്.
- ഇത് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്; ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ അളവിലും വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്;
- ഫലം ചേർത്തതിന് ശേഷം പഞ്ചസാര പലപ്പോഴും കമ്പോട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും എല്ലാം മറ്റൊരു രീതിയിൽ ചെയ്താൽ പ്രത്യേക ശുപാർശകൾ ഒന്നുമില്ല.
- പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ ചേർക്കുന്നു.
- ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, കമ്പോട്ട് തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും മധുരമാക്കുക, തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കമ്പോട്ട് ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ സമയത്ത് അത് കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും അതിൻ്റെ നിറം പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ ഉള്ളടക്കം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയും അടുക്കളയിൽ നീരാവി കുറയുകയും ചെയ്യും.
- ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. IN പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾകമ്പോട്ട് സൂക്ഷിക്കരുത് മികച്ച ഓപ്ഷൻ, മെച്ചപ്പെട്ട ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഈ കമ്പോട്ട് 2-3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ സാമ്പത്തികവും കരുതലുള്ളതുമായ ഒരു വീട്ടമ്മയായി മാറും, അവർ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾക്കും സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ജ്യൂസുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ പകരക്കാരൻ കണ്ടെത്തി.
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ലളിതമായ compote
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- 1 കിലോ - ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 200-250 ഗ്രാം;
- കുടിവെള്ളം - 3-3.5 ലിറ്റർ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് കണ്ടെയ്നറിൽ പൊതിഞ്ഞ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അത് തിളയ്ക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പലതരം പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പ്ലംബ് ആവശ്യമായ അളവ്ഉടനെ കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന ചട്ടിയിൽ എറിയുക. ആവിയോ തിളച്ച വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ പൊള്ളാതിരിക്കാൻ പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുക്കുക.
- പാൻ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
പുതിനയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച്
കമ്പോട്ടുകളിലെ ആരോമാറ്റിക്, ഫ്ലേവറിംഗ് അഡിറ്റീവുകൾ അവയുടെ രുചി അലങ്കരിക്കുന്നു, അവയെ അസാധാരണവും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതുമാക്കി മാറ്റുന്നു. ചട്ടിയിൽ പുതിന വള്ളികളും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചിയുള്ള പാനീയം തയ്യാറാക്കും. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ജ്യൂസിനേക്കാൾ മികച്ചതായതിനാൽ ആളുകൾ നിങ്ങളോട് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടും.
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ - 750 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പുതിനയുടെ ഒരു തണ്ട്;
- 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കുക;
- കറുവപ്പട്ട വടി അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു പൊടി.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരു ലഡ്ഡിൽ കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കമ്പോട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ സ്റ്റൌ കഴുകേണ്ടിവരും.
- പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ചട്ടിയിൽ പുതിനയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- കമ്പോട്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുതിനയും കറുവപ്പട്ടയും നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുക്കാൻ വിടുകയും വേണം.
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വളരെ യഥാർത്ഥ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അതിൽ പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക്ഡ് പിയേഴ്സ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ.
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ;
- 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ;
- 190 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി പഞ്ചസാര;
- 2 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ശീതീകരിച്ച ശേഖരം ചേർക്കുക.
- എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഒറ്റയടിക്ക് എറിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കമ്പോട്ട് അതിൻ്റെ ഗംഭീരമായ രുചി വെളിപ്പെടുത്തും, അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് നന്നായി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ പഴങ്ങൾ കമ്പോട്ടിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും;
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രോസൺ ബെറി കമ്പോട്ട്
ഒരു മൾട്ടികുക്കർ വീട്ടമ്മയുടെ സമയം ലാഭിക്കുന്നു; മൾട്ടികൂക്കർ പാചകത്തിനായി വയ്ക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിനെല്ലാം കാരണം. പ്രധാന കാര്യം വെള്ളം അമിതമായി നിറയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് തിളപ്പിച്ചേക്കാം, ഇത് ഒരു മൾട്ടികുക്കറിന് നല്ലതല്ല.
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- 250 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ;
- കുടിവെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ഒഴിക്കുക കുടിവെള്ളം. പകരുമ്പോൾ, വോളിയം നിരീക്ഷിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ ഒരു ചെറിയ ശേഷിക്ക് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വേണ്ടത്ര ദ്രാവകം ചേർക്കരുത്.
- മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് അടച്ച് "സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക.
- സ്ലോ കുക്കറിൽ പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
ആപ്പിൾ ചേർത്ത്
ആപ്പിൾ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നില്ല വർഷം മുഴുവനും, ഈ പഴത്തിൻ്റെ വില താങ്ങാനാവുന്നതേയുള്ളൂ. ആപ്പിൾ മാത്രം ഒരു മികച്ച കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 100 മടങ്ങ് രുചികരമാകും. ശീതീകരിച്ച ശേഖരം കമ്പോട്ടിന് മനോഹരമായ നിറം നൽകും!
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- ആപ്പിൾ - 450 ഗ്രാം;
- ഒരു കപ്പ് ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ;
- 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാണ്ഡവും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ പുതിയതല്ലെങ്കിൽ (കേടായത്) തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല;
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
- പഞ്ചസാരയും ഫ്രോസൺ ശേഖരണവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, compote brew ചെയ്യട്ടെ.
നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം
ഒരു പാനീയത്തിൽ ഒരു അഡിറ്റീവായി നാരങ്ങ ഇതിന് മനോഹരമായ സിട്രസ് സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചിയും നൽകുന്നു.
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- 1/3 ഭാഗം നാരങ്ങ;
- 700 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ;
- 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ആസ്വദിക്കാൻ;
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഏതെങ്കിലും ഫ്രോസൺ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് തീയിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ചട്ടിയിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എറിയുക. കുറച്ചുകൂടി തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- കമ്പോട്ടിൽ നാരങ്ങ തൊലിയിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പ്രധാനമല്ല, ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും ഈ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
- ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
- ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ 900 ഗ്രാം;
- 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കുക;
- പഞ്ചസാര രുചി അല്ലെങ്കിൽ 220 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
- സാധാരണ രീതിയിൽ കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും ചേർക്കുക.
- തിളപ്പിക്കുക, പാനീയം ഉണ്ടാക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി ബുദ്ധിമുട്ട് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം എരിവും വേവിച്ച സരസഫലങ്ങളും സുതാര്യത അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ ഇടയാക്കും.
വേവിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നത് കണക്കാക്കാം. പ്രധാനവും അധികവുമായ ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച് ശരാശരി, കോമ്പോസിഷൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ 5 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് സീമിംഗിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് കുറഞ്ഞ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ് (പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും ചൂടുവെള്ളംആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലെത്തുകയും). എന്നാൽ ഉപഭോഗത്തിന് ഉടനടി തയ്യാറായ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും. തീർച്ചയായും, കമ്പോട്ട് എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണമെന്നത് മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും സംയോജിപ്പിക്കാമെന്നും പ്രധാനമാണ്.
കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി സാർവത്രിക നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം. സമീപനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ അവർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നത് പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം നേടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
- ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ) അടങ്ങിയ ഒരു കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. പലതരം ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി, പ്ലംസ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, ചെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഘടകങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന സമയം നിങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ഫലം ജെല്ലിക്ക് സമാനമായ ഒരു ഘടനയായിരിക്കും, പക്ഷേ സുതാര്യതയും രുചിയുടെ പരിശുദ്ധിയും കമ്പോട്ടുകളിൽ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു.
- ഇന്ന്, കൂടുതൽ കൂടുതൽ വീട്ടമ്മമാർ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് compotes ലെ പഞ്ചസാര മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഘടകം ചേരുവയിൽ ചേർക്കേണ്ടത് തിളയ്ക്കുന്നതോ സജീവമായ പാചക ഘട്ടത്തിലോ അല്ല, മറിച്ച് പ്രോസസ്സിംഗിൻ്റെ അവസാനത്തിലാണ്. പിന്നെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംഅതിൻ്റെ ചികിത്സാ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല.
- ഓരോ കമ്പോട്ടിനും ഒരു ടീസ്പൂൺ എന്ന നിരക്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബെറി പാനീയത്തിൽ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് റാസ്ബെറി, ഷാമം, ഷാമം, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
- ഉണങ്ങിയ സിട്രസ് തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളിൻ്റെയോ പിയറിൻ്റെയോ ഘടന വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവ കയ്പേറിയതായിരിക്കാതിരിക്കാൻ പുറത്തെടുക്കാൻ മറക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
- ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ മാത്രമായി നിങ്ങൾ ഒരു ടോണിക്ക് ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കരുത്. ചേരുവകൾ സിറപ്പിൽ കുതിർക്കുകയോ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുകയോ ചെയ്താലും അത്തരം വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. ചെറി കമ്പോട്ടിൽ പുതിയ ആപ്പിളിൻ്റെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങളോ പ്ലംസിൻ്റെ പകുതിയോ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താതെ നിങ്ങൾക്ക് പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും മാറ്റാൻ കഴിയും.
- ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട, വാനില, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ പുതിന എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾ ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമല്ല, പാനീയത്തിൻ്റെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഘട്ടത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം.
- നിങ്ങൾ പതിവിലും അൽപ്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ചൂടുള്ളപ്പോൾ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ലളിതമായ ഘടന പോലും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടയ്ക്കാം.
ചിലപ്പോൾ പാചകക്കാർ അത്തരം ഉന്മേഷദായക പാനീയങ്ങളിൽ റവ, അരി, മുത്ത് ബാർലി, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. രുചി പക്ഷേ, സ്വായത്തമാക്കിയ രുചിയല്ല. നിങ്ങൾ അനുപാതങ്ങൾ ലംഘിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഘടകങ്ങളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ തെറ്റ് വരുത്തുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ സുഗന്ധമുള്ള കഞ്ഞിയിൽ അവസാനിക്കാം.
പഴം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കമ്പോട്ടുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?
രുചികരമായ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ കാര്യം വരുമ്പോൾ, ആപ്പിളിൽ നിന്നോ പ്ലംസിൽ നിന്നോ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാനീയം പോലും ഉണ്ടാക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയില്ല. ചിലർ കോമ്പോസിഷൻ്റെ അസുഖകരമായ പ്രക്ഷുബ്ധത ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് പഴം, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല.
പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ചില കമ്പോട്ട് പ്രേമികൾ കണക്കിലെടുക്കാത്തതിൻ്റെ ഒരു മുഴുവൻ പട്ടികയും സമാഹരിച്ചു:
- ഓരോ ഘടകത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്. ആപ്പിളിനും പിയേഴ്സിനും ഇത് 30-45 മിനിറ്റാണ്, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പഴുപ്പിൻ്റെ വൈവിധ്യവും അളവും അനുസരിച്ച്. പ്ലംസ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് എന്നിവയ്ക്ക്, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം 15-20 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് നൽകാൻ 10 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. മിക്കതുംനിങ്ങളുടെ ജ്യൂസ്.
നുറുങ്ങ്: ഉപ്പ് പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും മധുരം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. നിങ്ങൾ ഈ ഘടകത്തിൻ്റെ ഒരു നുള്ള് കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലംസ്, പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചെറുതായി പഴുക്കാത്തതാണെങ്കിലും അവയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താം.
- പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, പാനീയത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി മാറുന്നു.
- എന്നാൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർക്കണം. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ വോളിയം ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുക മാത്രമല്ല, ചേരുവകളിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റമില്ലാതെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ defrosting ഇല്ലാതെ compotes ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ഫലം കുറഞ്ഞത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.
ആപ്പിളിൽ നിന്നും പ്ലംസിൽ നിന്നും ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന പതിപ്പ് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുകയോ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അനുപാതം ക്രമീകരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പ്ലംസിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഫലം പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പ്ലം പകുതി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക, രുചി അധിക ചേരുവകൾ. ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം അരമണിക്കൂറിലധികം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കമ്പോട്ട് തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും അല്ലാതെയും വേണമെങ്കിൽ അനാവശ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ട്ആപ്പിൾ, ഷാമം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുന്നു. ഒരു കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട പുറത്തെടുത്ത് ചെറി പഴങ്ങൾ കിടത്തുന്നു. അവ പൂർണ്ണമാണെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ തൊലി പൊട്ടാതിരിക്കാൻ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക. രുചിക്കായി, അല്പം റാസ്ബെറി, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ പലപ്പോഴും ഈ കമ്പോട്ടിൽ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വിളമ്പുക.
ബെറി പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ
വിവിധ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കാനും പരസ്പരം പൂരകമാക്കാനും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കാനും കഴിയണം. ഒരു പ്രത്യേക പാനീയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, പൂർത്തിയാക്കിയതിന് ശേഷവും സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 10-12 മണിക്കൂർ അത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ നിമിഷം ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ സുഗന്ധമുള്ള റാസ്ബെറി, ഏതാണ്ട് നിഷ്പക്ഷ നെല്ലിക്ക, ചീഞ്ഞ ചെറി, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രുചി പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. മറ്റൊരു പ്രധാന സൂക്ഷ്മതയുണ്ട് - സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് അവ വീഴാതിരിക്കാൻ അവ ഒരു സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം.
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന കമ്പോട്ടുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്:
- ഷാമം, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.ഞങ്ങൾ തുല്യ അളവിൽ പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, സരസഫലങ്ങളുടെ 1 ഭാഗത്തിന് ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ 0.5 ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കുന്നു (രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം). ഷാമം കുഴിച്ച് പകുതി പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ഉത്തമം. ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഘടകങ്ങൾ കലർത്തരുത്. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു മണിക്കൂർ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, വെള്ളം നിറച്ച് തീ ഇട്ടു. കോമ്പോസിഷൻ തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നം വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കമ്പോട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലംസ് പോലുള്ള പുതിയ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം.
- ഷാമം, റാസ്ബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.ബെറി മിശ്രിതത്തിൻ്റെ 1 ഭാഗത്തിന്, പഞ്ചസാരയുടെ 1 ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം കുറവ് എടുക്കുക. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചെറി, റാസ്ബെറി പഴങ്ങൾ പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കണം, ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും 10 മിനിറ്റ്. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി റാസ്ബെറി ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചെറി ചാറു കൊണ്ട് ചീഞ്ഞ പിണ്ഡം ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനകം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംസൌന്ദര്യം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മുഴുവൻ റാസ്ബെറികൾ ചേർക്കാം.
ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടി വന്നാൽ, ആദ്യം അവയെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദൈർഘ്യം 5-7 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കോമ്പോസിഷനുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ
കമ്പോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ സാധാരണ ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ മാത്രമല്ല ഉൾപ്പെടുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ഷാമം, പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ, മറ്റ് പല സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം. അത്തരം ഘടകങ്ങളുടെ ലഭ്യതയ്ക്ക് നന്ദി, സീസണിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ ആയ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ വർഷം മുഴുവനും ഉറപ്പുള്ള പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്.
കൃത്രിമത്വം ആരംഭിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- ആദ്യം, ഘടകങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. ഇതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചുട്ടുകളയാനും അര മണിക്കൂർ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- 1 ലിറ്റർ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, 100 ഗ്രാം ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും മതിയാകും.
- ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പാചക സമയം ലിഡ് കീഴിൽ 30 മിനിറ്റ് അധികം. തീയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.
- ഉൽപ്പന്ന തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അത്തരം ഒരു രചനയിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും അധിക ഘടകങ്ങളും ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതായത്. നിർബന്ധിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.
കമ്പോട്ടുകൾ സ്റ്റൗവിൽ മാത്രമല്ല, സ്ലോ കുക്കറിലും ബ്രെഡ് മേക്കറിലും പാകം ചെയ്യാം. ശരിയാണ്, കോമ്പോസിഷൻ തുറന്ന തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ അത് സമ്പന്നമായി മാറുകയുള്ളൂ, പക്ഷേ നിശ്ചലമല്ല, അതിന് നന്ദി, അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രുചി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.