അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവന്ന കടൽ ബാസ് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഓവൻ-ബേക്ക്ഡ് സീ ബാസ് ഓവൻ-ബേക്ക്ഡ് സീ ബാസ്, പച്ചക്കറികൾ
ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! അടുപ്പത്തുവെച്ചു സീ ബാസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അടുത്തിടെ ഒരു സുഹൃത്ത് എന്നോട് പറഞ്ഞു. ഞാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചു, ഈ രീതി സമയം ലാഭിക്കുകയും മാംസം വളരെ മൃദുവാക്കുകയും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യവാസനയിൽ കുതിർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. എനിക്ക് മത്സ്യം ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം അതിൽ പ്രായോഗികമായി അസ്ഥികളില്ല, അതിനാൽ ഞാൻ എൻ്റെ മകന് ഒരു കഷണം പോലും നൽകുന്നു. ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്; 100 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. ഇത് രുചികരമാക്കാനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ എല്ലാ ചീഞ്ഞതും സംരക്ഷിക്കാനും, ഫോയിലിലോ സ്ലീവിലോ ചുടേണം.
നിങ്ങൾക്ക് മരവിച്ച മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കണം. നിങ്ങൾ ഇത് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ് രൂപംഇറച്ചി ചീഞ്ഞതും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പോലെയുള്ള ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കട്ടെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ - ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ ചുടാം.
എനിക്ക് എൻ്റെ സ്വന്തം ട്രിക്ക് ഉണ്ട് - ഞാൻ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, രാവിലെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം. എൻ്റെ ഭർത്താവ് അത് ജോലിക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, ഇപ്പോഴും അത്താഴത്തിന് ആവശ്യത്തിന് ബാക്കിയുണ്ട്. പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾനിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ കടൽ ബാസ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം?
ഞാൻ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓപ്ഷനാണിത്. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മികച്ച സംയോജനമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ വിഭവത്തിന് ചീഞ്ഞതും ക്രീം രുചിയും നൽകുന്നു. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് രൂപത്തിൽ ഒരു ബദൽ കണ്ടെത്താം. സജീവമായ പാചക സമയം 10-15 മിനിറ്റ് മാത്രമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 2 പീസുകൾ. ഫില്ലറ്റ്;
- 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 8 ചാമ്പിനോൺസ്;
- 1 ഉള്ളി;
- 4-5 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ കലർത്തുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. മുകളിൽ Champignons ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
5. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ കഷണം ഫില്ലറ്റും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
6. ചേരുവകൾക്ക് മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണയും 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.
ഇളം, മൃദുവായ പച്ചക്കറികളും വിത്തില്ലാത്ത മത്സ്യവും മിന്നൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു! അതെ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ഓവനിൽ കടൽ ബാസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അതിൻ്റെ സ്കെയിലുകൾ മുഴുവൻ?
സത്യം പറഞ്ഞാൽ, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നത് എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഈ വിഭവം വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്! ഇത് വളരെ ലളിതവും ദൈനംദിന, അവധിക്കാല അത്താഴങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പെർച്ച് വളരെ ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, ഒരു പ്രത്യേക ഹെർബൽ സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു. ഇത് കടലിലെ ഒരു അവധിക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു :)
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 3 പീസുകൾ. മത്സ്യം;
- 5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
- 1 നാരങ്ങ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. കാശിത്തുമ്പ;
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി;
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഒറിഗാനോ.
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
1. പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് അകത്തും പുറത്തും മത്സ്യത്തിൽ തടവുക. 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. ചെറുനാരങ്ങ നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര് വിതറുക.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 25 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം.
പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച അരി അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത സീ ബാസ്
മറ്റൊരു ലളിതവും വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള വഴിഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമാണ് - സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം രുചിയുള്ള ടെൻഡർ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്. കുട്ടികൾ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു :)
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- 2 പീസുകൾ. മത്സ്യം;
- 2 ഉള്ളി;
- 2 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
- ½ ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഫോട്ടോകളുള്ള പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:
1. ശവങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു വശത്ത് കുറുകെ നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക കൂടെ തടവുക. 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഓരോ കഷണവും ഫോയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ജ്യൂസ് പുറത്തിറങ്ങും, അത് സൈഡ് ഡിഷിൽ ഒഴിക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളുള്ള ചുവന്ന കടൽ ബാസ് - ലളിതവും രുചികരവുമാണ്
സാധാരണ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഓപ്ഷൻ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് - ഇത് ടെൻഡർ റെഡ് സ്നാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. എരിവുള്ള ഹെർബൽ കുറിപ്പുകളുള്ള ഹൃദ്യമായ, തിളക്കമുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം.
പാചകക്കുറിപ്പിനായി തയ്യാറാക്കുക:
- 1 ചുവന്ന സ്നാപ്പർ;
- 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 1 ഉള്ളി;
- 1 കാരറ്റ്;
- 3-4 ടീസ്പൂൺ. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- റോസ്മേരിയുടെ 1 തണ്ട്;
- 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
- ½ ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യം താളിക്കുക;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
എങ്ങനെ ചെയ്യണം:
1. മീൻ പിണം കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഓരോ വശത്തും പുറകിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക തളിക്കേണം.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ റോസ്മേരിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും വിതറുക.
5. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ പെർച്ച് ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു പച്ചക്കറി കിടക്കയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ചടുലമായ പുറംതോട്, മസാല സുഗന്ധം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കടൽ ബാസ് എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടാം?
ഈ വിഭവം സേവിക്കാൻ പോലും ലജ്ജിക്കില്ല ഉത്സവ പട്ടിക. ഇത് വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ എൻ്റെ കുടുംബം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉള്ളി വെവ്വേറെ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവകളുടെ അളവ് 8 വലിയ സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തണുത്തു പോലും കഴിക്കാം.
തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:
- 4 ചുവന്ന സ്നാപ്പറുകൾ;
- 3-4 ഉള്ളി;
- 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
- 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മയോന്നൈസ്;
- 3 ടീസ്പൂൺ. കെച്ചപ്പ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്,
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഫോട്ടോകളുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:
1. മത്സ്യം കഴുകുക, ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വാലും ചിറകുകളും മുറിക്കുക. ഒരു വശത്ത് ക്രോസ് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി മീൻ കട്ട് സൈഡ് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പെർച്ചിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
4. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, കടുക്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഇളക്കുക. അവിടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉള്ളിയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാം.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ സീ ബാസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
എൻ്റെ സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ രീതിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ എല്ലാ ചീഞ്ഞതും നിലനിർത്തുന്നു, ജ്യൂസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാവുകയും പരമാവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലളിതമായ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്തയ്യാറാക്കൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ചുടാം.
പൂർത്തിയായ വിഭവം പറങ്ങോടൻ, പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.
എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും വളരെ വേഗത്തിൽ, ലളിതമായി, തടസ്സമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ബേക്കിംഗ് എല്ലാ ജ്യൂസും സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു. ജോലിക്ക് മുമ്പ് നിങ്ങൾ മത്സ്യം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വൈകുന്നേരം നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അടുപ്പ് ഓണാക്കുക എന്നതാണ്. ഈ വിഭവങ്ങൾ പരാജയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല, കാരണം പിങ്ക് പെർച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഏതുതരം മത്സ്യമാണ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ പങ്കിടുക.
പുതിയ രസകരവും വളരെ എളുപ്പമുള്ളതുമായ പാചക ശേഖരങ്ങൾക്കായി എൻ്റെ ബ്ലോഗ് പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്. കാണാം!
സീ ബാസ്സ്ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്, കുറച്ച് അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മത്സ്യപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കാം, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ചേരുവകൾ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കടൽ ബാസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
കടൽ ബാസ് - 1 പിസി;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
കുരുമുളക് - നാരങ്ങ (വെയിലത്ത്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സസ്യ എണ്ണയും വെള്ളവും (1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ) - ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് അല്പം ഒഴിക്കുക;
പച്ചക്കറികൾ (ഏതെങ്കിലും) - അലങ്കാരത്തിന്.
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. നാരങ്ങ കുരുമുളക് മത്സ്യവുമായി നന്നായി പോകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം നിലത്തു കുരുമുളക്, എന്നാൽ പിന്നീട് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം ഉറപ്പാക്കുക.
സീ ബാസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക തണുത്ത വെള്ളംപൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗം മൂടിയിരിക്കുന്ന അത്രയും അളവിൽ, 1 കപ്പിൽ കൂടരുത്. അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ ചേർക്കുക.
200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടൽ ബാസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക, മത്സ്യം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
കടൽ ബാസ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചെയ്യും, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ സ്റ്റോക്കിലുള്ളവ. പച്ചക്കറികൾ വേഗം വറുക്കുക സസ്യ എണ്ണ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, അവ ക്രിസ്പിയായി തുടരട്ടെ.
പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, ആവശ്യാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, എല്ലാ സമയത്തും മണ്ണിളക്കി, അങ്ങനെ ചുട്ടുകളയരുത്.
പെർച്ച് കാവിയാറിൽ നിന്ന് ഞാൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയെന്ന് ഞാൻ അടുത്തിടെ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, പെർച്ചുകൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ടാകും, രണ്ടും ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു.
കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ, നദിയിലെ പെർച്ച് ഒരു ഭക്ഷണ മത്സ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ മാംസം അൽപ്പം വരണ്ടതായിരിക്കുമെന്ന് ചിലർ വിചാരിച്ചേക്കാം. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പെർച്ച് മാംസം മൃദുവായതും രുചിക്ക് മനോഹരവും പാകം ചെയ്യാവുന്നതുമാണ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ- തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പുക, ഫ്രൈ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ഞങ്ങൾ നദി പെർച്ച് രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ആദ്യത്തെ രണ്ട് നുറുങ്ങുകൾ പെർച്ചിന് മാത്രമല്ല, മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തിനും ബാധകമാണ്.
കുടുംബത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ദാതാവ് ഉള്ളതിനാൽ ഞങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി നദി മത്സ്യം വാങ്ങുന്നു, അതനുസരിച്ച് മത്സ്യത്തിൻ്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, പുതുതായി പാകം ചെയ്ത മത്സ്യമാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായത്, എന്നാൽ ഒറ്റത്തവണ പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
- തൊലികളഞ്ഞ പെർച്ച് കാവിയാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. കാവിയാറിന് പകരം നിങ്ങൾ പെർച്ചിനുള്ളിൽ പാൽ കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് വലിച്ചെറിയരുത്, ഇതും ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യ സൂപ്പിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം.
- റിവർ പെർച്ച് ഒരു രുചിയുള്ള മത്സ്യം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 82 കിലോ കലോറി, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 0.9 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പ്രോട്ടീനും ഇല്ല - 18.5 ഗ്രാം. 100 ഗ്രാമിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ മത്സ്യത്തെ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് ആകർഷകമാക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് വറുത്താൽ, കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അതിനാൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കും എന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കോപ്പർ, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, അയഡിൻ തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും നദി പെർച്ചിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നദി പെർച്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണത്തിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, ചർമ്മത്തിലും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നൽകുകയും ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ആവശ്യത്തിന് നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അവ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നദീതീരത്ത് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന് പുറമേ, ഞങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ആവശ്യമാണ് - ഇത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനാണ്, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കും, കൂടാതെ ഞങ്ങൾക്ക് ഫോയിലും ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഞങ്ങൾ റിവർ പെർച്ച് ഫോയിലിലും ഫോയിലിലും ചുടും.
പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർച്ചിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഞാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ആ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- നദി പെർച്ച് - 3 പീസുകൾ.
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ - ¼ ഭാഗം
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
- മത്സ്യത്തിന് താളിക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പെർച്ച് പാചകം എങ്ങനെ
നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഇല്ലാതെ ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർച്ച് പാചകം ചെയ്യാം, നോമ്പുകാലത്ത് അത്തരമൊരു വിഭവം പ്രസക്തമായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നാരങ്ങ ഉപയോഗപ്രദവും ഫോയിൽ കൂടിയും വരും.
- ഞങ്ങൾ നദീതീരത്തെ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യും. ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തടവുക, അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ, 5 - 10 മിനിറ്റ്.
- ആവശ്യത്തിന് ഫോയിൽ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ പെർച്ച് പൂർണ്ണമായും പൊതിയാൻ കഴിയും, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്ന അത്രയും ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതായത് ഞങ്ങൾ ഓരോ മത്സ്യത്തെയും വെവ്വേറെ പൊതിയുന്നു.
- നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫോയിലിൽ നിരവധി നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവയിൽ നദി പെർച്ച് വയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ സോസ് ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പെർച്ച് വളരെ വരണ്ടതായി മാറാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് അവയെ പിഞ്ച് ചെയ്യണം. അപ്പോൾ പെർച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യും, മാത്രമല്ല അത് രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പെർച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു; അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ നദി പെർച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
എലീന കസറ്റോവ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാണാം.
ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. നമുക്ക് പച്ചിലകൾ മുറിക്കാം. ഊഷ്മാവിൽ പെർച്ച് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം. തല വെട്ടി, മത്സ്യത്തെ വാലിൽ പിടിക്കുക, ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പെർച്ചിൻ്റെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആന്തരിക അറയിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും കറുത്ത ഫിലിം (!) നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പെർച്ച് തടവുക. മത്സ്യം 30 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വറുക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് (കുറഞ്ഞ തീയിൽ). മാറ്റിവെക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് കൂടാതെ മണി കുരുമുളക്പെർച്ച് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി ചുടേണം. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ ഒലിവ് എണ്ണ, പച്ചക്കറികളും പെർച്ചും ഇടുക. താളിക്കുക തളിക്കേണം.
പെർച്ചിന് ചുറ്റും തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി വയ്ക്കുക (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ). പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുല്യമായി, ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ പോലും കാണാതെ, വിഭവത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ 100 മില്ലി ഒഴിക്കുക. വെള്ളം. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം അയയ്ക്കുന്നു.
നദിയുടെ ആപേക്ഷികതയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കടൽ ബാസിന് ചെളിയുടെ പ്രത്യേക മണം ഇല്ല, അത് പല മത്സ്യങ്ങളുടെയും സ്വഭാവമാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സാധാരണ കൃത്രിമത്വങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയിലേക്ക് വരുന്നു: ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, കഴുകുക.
മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, കടൽ ബാസിൻ്റെ ടെൻഡർ മാംസം ബേക്കിംഗിന് ശേഷവും അതിൻ്റെ മൃദുത്വം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല പലതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടൽ ബാസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ കടൽ ബാസ് പാചകം എങ്ങനെ?
മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തെയും പോലെ, പെർച്ച് പല സിട്രസ് പഴങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മത്സ്യം, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ ഒരു ലളിതമായ ത്രികോണം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും പുതിയ രുചിയും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ രസകരമായ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ ബാസ് - 1 പിസി;
- നാരങ്ങകൾ - 2 പീസുകൾ;
- ഓറഞ്ച് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
- ഓറഗാനോ വള്ളി - 5 പീസുകൾ;
- ആരാണാവോ വള്ളി - 5 പീസുകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടൽ ബാസ് രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ മത്സ്യം മുറിച്ച് വയറിലെ അറയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും കഴുകുകയും വേണം. ചെതുമ്പലും വൃത്തിയാക്കണം, അതിനുശേഷം മത്സ്യം ഉദാരമായി അകത്തും പുറത്തും താളിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നാരങ്ങയുടെയും ഓറഞ്ചിൻ്റെയും കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒഴിഞ്ഞ വയറു നിറയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും അവിടെ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങൾ തൊലികൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യം 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് ഉടൻ സേവിക്കുക.
ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത സീ ബാസ്
കടൽ പെർച്ച് ഫോയിലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇളം ചീഞ്ഞ മാംസമുള്ള പെർച്ച് ലഭിക്കും, ഇത് ഫോയിൽ കോട്ടിംഗിന് നന്ദി, നിങ്ങൾ മത്സ്യം സൂക്ഷിച്ചാലും വരണ്ടുപോകില്ല. അടുപ്പ് കുറച്ചുകൂടി.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ ബാസ് - 2 ശവങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 2 ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്- 1 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ
നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശവങ്ങളും ചുടാം, അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ മുൻകൂട്ടി മുറിക്കാൻ കഴിയും. അതിനുശേഷം വെള്ള മീൻ മാംസത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും കലർത്തി ഉദാരമായി സീസൺ ചെയ്യുക, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി വിതറി മുകളിൽ സിട്രസ് സെസ്റ്റ് പരത്തുക. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, അറ്റത്ത് ഉറപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ചുടേണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കടൽ ബാസ്
നദി പെർച്ച് പോലെ, അതിൻ്റെ കടൽ പ്രതിരൂപം ഒരു പുളിച്ച ക്രീം പുറംതോട് മൂടി, ചുട്ടു കഴിയും. ബേക്കിംഗ് ശേഷം, ഉപരിതലത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചെറുതായി തവിട്ട് ചെയ്യും, മത്സ്യം പൾപ്പ്, സോസ് നന്ദി, അതിൻ്റെ juiciness നിലനിർത്തും.
ചേരുവകൾ:
- കടൽ ബാസ് - 4 ശവങ്ങൾ;
- ഒരു പിടി പച്ച വള്ളി, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ;
- റോസ്മേരി വള്ളി - 8 പീസുകൾ;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 6 പീസുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 215 മില്ലി.
തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു നല്ല നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും റോസ്മേരി വള്ളികളിൽ ഒന്നിൻ്റെ അരിഞ്ഞ ഇലയും കലർത്തുക. ചെതുമ്പലും കുടലുകളും നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകി പെർച്ച് ശവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉപരിതലം ഉണക്കി സീസൺ ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന റോസ്മേരി തണ്ടുകൾ, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ വയറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം വെച്ച ശേഷം, ഓരോന്നും ബ്രഷ് ചെയ്യുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്കൂടാതെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
പച്ചക്കറികളുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു സീ ബാസ്
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?