വെണ്ണയും ക്രീമും ഉള്ള ക്രീം ചീസ് (രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ). കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം
മറ്റൊരു സുന്ദരി കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം. വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ തയ്യാറാക്കൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യണം, അത്രമാത്രം. എന്നാൽ ക്രീം ചീസ് കാരണം, ക്രീമിന് അല്പം ഉപ്പിട്ട രുചി ഉണ്ടായിരിക്കാം, അത് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല. എന്നാൽ ക്രീം ഒരു മികച്ച ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്, അത് അത്ഭുതകരമായി പെരുമാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കേക്കുകൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് വിവിധ ബെറികളും ഫ്രൂട്ട് പ്യൂറുകളും ചേർക്കാം, ഇത് അധിക രുചിയും നിറവും നൽകും; ഫോട്ടോയിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം ചീസ്കൂടെ ബ്ലൂബെറി പാലിലും.
ഏകദേശം 18-20 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ക്രീം മതിയാകും:
- 340 ഗ്രാം തൈര് ചീസ് (ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും തണുപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ നന്നായിരിക്കും)
- 115 ഗ്രാം വെണ്ണ, മുറിയിലെ താപനില, വളരെ മൃദുവാണ്
- 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര
എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
കൂടാതെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കാം ബെറി അല്ലെങ്കിൽ പഴം പാലിലും. എന്നാൽ ഇത് കുറച്ച് സമയം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതായത്. നല്ല രുചിയും നിറവും ലഭിക്കാൻ ഒരു സമയം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പ്യൂരി ചേർക്കുക. ഇവിടെ ഞാൻ ബ്ലൂബെറി പ്യൂരി ഉപയോഗിച്ചു, അതിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്തു.
കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നോക്കൂ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾകൂടെ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള രുചികരമായ ക്രീമുകൾ വിശദമായ ഫോട്ടോകൾകൂടാതെ വീഡിയോ: തൈരും പ്രോട്ടീനും, ചോക്കലേറ്റും വെണ്ണയും, ക്രീം ചീസ്, ചീസ് ക്രീം.
600 ഗ്രാം
20 മിനിറ്റ്
325 കിലോ കലോറി
4.67/5 (3)
വായുസഞ്ചാരമുള്ള, അതിലോലമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കപ്പ് കേക്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനോ അലങ്കരിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ക്രീം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. മാസ്കാർപോൺ, തൈര് ചീസ്, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് തുടങ്ങിയ ക്ലാസിക് ചേരുവകളിൽ നിന്നും അതുപോലെ തന്നെ വളരെ വേഗത്തിൽ അതിലോലമായ ക്രീം പിണ്ഡമായി മാറുകയും അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മറ്റ് തുല്യ രുചിയുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നും ഇത് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാം. പലപ്പോഴും അവർ ലളിതമായ കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ ബട്ടർക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഇത് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി മുകളിൽ പ്രയോഗിക്കാം. തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അത്തരം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കഠിനമാക്കണമെന്നും പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ ചോർച്ചയുണ്ടാകരുതെന്നും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. പൊതുവേ, നിരവധി ആളുകൾക്ക് നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്ലേവറും ക്രീമും ഉണ്ട്.
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കപ്പ് കേക്ക് ക്രീമിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും രുചികരവുമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും: ചോക്ലേറ്റ്, ചീസ്, തൈര്, വെണ്ണ, മസ്കാർപോൺ ഉള്ള ക്രീം ചീസ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
നിനക്കറിയാമോ?കൂടെ കപ്പ്കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല വിവിധ തരംക്രീമുകൾ ലോകത്തിലെ സാധാരണ പൗരന്മാർക്ക് മാത്രമല്ല, പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു രാജകുടുംബംഇംഗ്ലണ്ട്! അത്തരം ചെറിയ "കേക്കുകൾ" ടെൻഡർ ആകുന്നു, വളരെ ചങ്കില് നോക്കി, മാത്രമല്ല അവരുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മഹത്വം കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ രാജാക്കന്മാർ ആഘോഷിക്കുന്ന ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക!
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:
- 400-900 മില്ലി വോളിയമുള്ള നിരവധി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ;
- 800 മില്ലി അളവിൽ ഒരു എണ്ന;
- മരം സ്പാറ്റുല;
- ഗ്രേറ്റർ;
- ടീസ്പൂൺ, ടേബിൾസ്പൂൺ;
- നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം;
- colander;
- അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അളക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ;
- ടവലുകൾ (വെയിലത്ത് കോട്ടൺ, പക്ഷേ ലിനൻ ഉപയോഗിക്കാം);
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
- തീയൽ
മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ഉപകരണങ്ങൾ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
പ്രധാനം!കപ്പ് കേക്ക് ക്രീമുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ അടുക്കള പാത്രങ്ങളും മറ്റ് പാത്രങ്ങളും കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഡിറ്റർജൻ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വിശിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ പഴയ കൊഴുപ്പ് സഹിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ കപ്പ്കേക്കുകൾ കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ എല്ലാ നടപടിക്രമങ്ങളും പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും
നിനക്കറിയാമോ?തേൻ പുതിയ മൊളാസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് തേനിൻ്റെ അഭാവം നികത്താൻ ശ്രമിക്കരുത് - ക്രീം നന്നായി കഠിനമാകില്ല, മാത്രമല്ല വളരെ വൃത്തികെട്ടതായിരിക്കും.
- ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
- തേൻ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
- കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക.
- ഒരു തടി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ചോക്ലേറ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- പൂർത്തിയായ ക്രീം കഠിനമാക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
അത്രയേയുള്ളൂ!സമ്മതിക്കുക, ഇത് വളരെ എളുപ്പമായിരുന്നു, എന്നാൽ അത്തരം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കപ്പ് കേക്കുകൾ പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, പ്രഭാവം ശരിക്കും അത്ഭുതകരമായിരിക്കും. കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് നിറങ്ങളിലുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ചെറിയ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ, മുകളിൽ മിഠായി പൊടി വിതറുക (ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ പോലെ) നിങ്ങൾക്ക് ചായ കുടിക്കാൻ തുടങ്ങാം.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം എങ്ങനെ വിജയകരമായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഈ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു. വീഡിയോയിൽ അവതരിപ്പിക്കുക ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾമനോഹരവും രുചികരവുമായ ഈ ക്രീം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്.
എന്നിരുന്നാലും, അടുക്കളയിലേക്ക് മടങ്ങുക, അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക്.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീം ചീസ്
പാചക സമയം: 15-25 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 500-700 ഗ്രാം കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 250-350 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും
- 500 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കെഫീർ;
- 500 മില്ലി ഫാറ്റി തൈര്;
- 20% മുതൽ 250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 10 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;
- 7 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
നിനക്കറിയാമോ?"ചീസ്" ക്രീമിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം: ഉദാഹരണത്തിന്, ലെയർ കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എക്ലെയർ.
പാചക ക്രമം
- ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- തൈരും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ പരസ്പരം സജീവമായി ഇളക്കുക.
- അതിനുശേഷം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക, അത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക.
- പാൽ മിശ്രിതം ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക.
പ്രധാനം!നിങ്ങളുടെ ക്രീം മൃദുവായതും അതേ സമയം വളരെ ശക്തവുമാക്കാനും പിന്നീട് ചോർന്നുപോകാതിരിക്കാനും, വെള്ളം ചൂഷണം ചെയ്യുക, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല - ഫില്ലറിൽ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി കഠിനമാക്കും.
- അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചീസ്ക്ലോത്തിൽ പിണ്ഡം ശേഖരിക്കുകയും മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
- അതിനുശേഷം നെയ്തെടുത്ത നീക്കം ചെയ്ത് ഉദ്ദേശിച്ചതുപോലെ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.
തയ്യാറാണ്!ഉണക്കമുന്തിരിയോ മറ്റ് സമാന ചേരുവകളോ ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് ഈ അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ അനുയോജ്യമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അത്തരം ക്രീം നിറച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അവർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പിന്നീട് സന്തോഷിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിൽ അല്പം നിലത്തു നട്ട് ചേർക്കാം. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.
കേക്കുകൾക്കും കപ്പ്കേക്കുകൾക്കുമുള്ള ചീസ് ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ചുറ്റും തുടരുക. ഇത് മഹത്തരമാണ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾജനപ്രിയ ക്രീം ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് കാണിക്കുന്ന അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്.
എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കും എനിക്കും വിശ്രമിക്കാൻ സമയമായിട്ടില്ല: വഴിയിൽ മറ്റൊരു ക്രീം ഉണ്ട്.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള തൈര് ക്രീം
പാചക സമയം: 25-30 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 500-600 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 250-350 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും
- 300-350 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
- 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
- 15 ഗ്രാം വാനില അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര.
നിനക്കറിയാമോ?ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം ഇത് ഒരു അടിത്തറയായി, ക്രീമിന് ഒരു "സിമൻ്റ്" ആയി പ്രവർത്തിക്കുകയും വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടിൽ പോലും പടരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാചക ക്രമം
- കോട്ടേജ് ചീസ് പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക.
- വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ബൗൾ വിടുക.
- അതിനുശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഇതിനുശേഷം, വാനിലിൻ ചേർത്ത് അടിക്കുക.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, ഏകതാനമായ ക്രീം അടിച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക.
- 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വീണ്ടും ഇളക്കുക - ക്രീം തയ്യാറാണ്! പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കപ്പ് കേക്കുകളിലേക്ക് പൈപ്പ് ചെയ്യാം.
കൊള്ളാം!നിങ്ങളുടെ കപ്പ് കേക്കുകൾ അതിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തൈര് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി മറികടക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ മനസ്സിൽ വരുന്ന എല്ലാം കൊണ്ട് അവയെ അലങ്കരിക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്: നിങ്ങളുടെ കപ്പ് കേക്കുകൾ മനോഹരമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ കാഴ്ചയിൽ രുചിയില്ല. എൻ്റെ സുഹൃത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവൾ ഉണക്കമുന്തിരിയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊണ്ട് മാത്രം അലങ്കരിക്കുന്നു - ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
പ്രധാനം!ഈ മധുരവും അതിലോലമായ ക്രീം മൾട്ടി-കളർ ഉണ്ടാക്കാം: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് നിറമുള്ള ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി ചേർക്കുക (ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). അതിനുശേഷം ഇളക്കി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ പുരട്ടുക.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള തൈര് ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് മികച്ച തൈര് ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. ദയവായി സമയം കണ്ടെത്തൂ.
നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ കപ്പ് കേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ വിടാം, ഞങ്ങൾ സ്വയം അടുക്കളയിലേക്ക് മടങ്ങും.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ബട്ടർ ക്രീം
പാചക സമയം: 25-30 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 400-600 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 350 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും
- 100 മില്ലി പാൽ;
- 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
- 7 ഗ്രാം വാനില.
പാചക ക്രമം
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ തളിക്കേണം.
- ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
- പാലും വാനിലയും ചേർക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
- പൂർത്തിയായ ക്രീം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ക്രീം തയ്യാറാണ്!ഈ ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുത്തില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. അധിക വാർദ്ധക്യമില്ലാതെ ബട്ടർ ക്രീം അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ അതിൽ നിറച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിഠായികളോ പരിപ്പുകളോ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ബട്ടർക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി ബട്ടർക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്ന പൂർണ്ണമായ പ്രക്രിയ വീഡിയോ വിശദമായി കാണിക്കുന്നു. ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
എന്നിരുന്നാലും, വിശ്രമിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത് - ഞങ്ങൾക്ക് വരിയിൽ അടുത്ത ക്രീം ഉണ്ട്!
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി മാസ്കാർപോൺ ഉള്ള ചീസ് ക്രീം
പാചക സമയം: 25-35 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 600 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 350-450 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും
- 30% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള 300 മില്ലി ക്രീം;
- 250 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ ചീസ്;
- 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
പ്രധാനം!മുകളിൽ ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മസ്കാർപോൺ പൂരിപ്പിക്കൽ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. അതിലോലമായ ഘടനയും സൌരഭ്യവും കാരണം ഞാൻ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ തവണ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി വിവിധ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ക്രീമുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ശരിക്കും സാർവത്രികമാണ്.
പാചക ക്രമം
ഇതുപോലെ!അത്തരമൊരു ഫില്ലർ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും അസാധാരണമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക, കാരണം ക്രീമിനൊപ്പം "മസ്കാർപോൺ" അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഏത് വിഭവവും നൽകുന്നു. അതുല്യമായ രുചി. ചായങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി പൊടികൾ പോലുള്ള അനാവശ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. എന്നിട്ടും, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ക്രീം ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് കപ്പ് കേക്കുകൾ വളരെ മധുരമില്ലാത്ത മാർമാലേഡിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളും (രാവിലെ ഞങ്ങളുടെ വിപണികളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തും) നന്നായി പൊടിച്ച കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ക്രീം ചീസ് ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോയിൽ കാണുക
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീം ചീസ് ക്രീം ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുന്നത് വീഡിയോയിൽ കാണാം.
https://youtu.be/VzWrh80-BYo
അവസാനമായി, കപ്പ് കേക്ക് ക്രീമിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പതിപ്പുകളിൽ അവസാനത്തേത് - പ്രോട്ടീൻ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടുക്കളയിലേക്ക് കാലെടുത്തുവയ്ക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം
പാചക സമയം: 15-20 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 400-600 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്;
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 200-300 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും
- 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 40 മില്ലി വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം;
- 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 2 മുട്ട വെള്ള;
- 5 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്.
നിനക്കറിയാമോ?മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ മതിലിനോട് ചേർന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക - ഇത് വെള്ളക്കാരെ നന്നായി വിപ്പ് ചെയ്യാനും കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാനും സഹായിക്കും.
എല്ലാം!കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം ഇല്ലാതെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള എല്ലാ ഉത്തരങ്ങളും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം അധിക ചിലവുകൾസമയവും പരിശ്രമവും. ഞങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം വളരെ അതിലോലമായതായി മാറി, അതിനാൽ അതിലോലമായ ഘടനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കുക. പരിപ്പ്, മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഫലം, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ മിഠായി പൊടിയോ നിറമുള്ള പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ മുകളിൽ വിതറുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് ഓപ്ഷനെ കുറിച്ച് എന്നോട് പറയുകയോ ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്! കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി മുട്ട വെള്ള ക്രീം എങ്ങനെ ശരിയായി വിപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ നൽകുക. ഇത് വീഡിയോയിൽ നന്നായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നന്ദി!മുകളിലുള്ള ഗൈഡുകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും കപ്പ് കേക്ക് ക്രീമുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായുള്ള നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകളും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കപ്പ് കേക്ക് ഫില്ലിംഗിൻ്റെ എല്ലാ സാങ്കൽപ്പിക വ്യതിയാനങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, വിശദമായതും നന്നായി പരീക്ഷിച്ചതുമായ ഒന്ന് സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല! ഇന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു പേസ്ട്രി ഷെഫ് ആണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക, സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുക!
സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കപ്പ് കേക്കുകൾ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്; ഉത്സവ പട്ടിക. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിശപ്പുള്ള ഉത്സവ രൂപത്തെക്കുറിച്ചും അവിസ്മരണീയമായ അതിലോലമായ രുചിയെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ മറക്കേണ്ടിവരും.
അതിനാൽ അതിലോലമായ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി ശരിക്കും രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം. ഏത് അവസരത്തിനും വിവിധ ക്രീമുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗതയേറിയതും എളുപ്പവുമായ പ്രക്രിയയിൽ ചേരുക.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീം ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:നല്ല അരിപ്പ, വിവിധ വ്യാസവും ആഴവുമുള്ള പാത്രങ്ങൾ, അളക്കുന്ന കപ്പ്, ഫുഡ് പ്രോസസർ.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീം ചീസ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക.
- ക്രീമിൽ കുറഞ്ഞത് 33% കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, വെയിലത്ത് 35-36%.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ആദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കണം, കാരണം സംഭരണ സമയത്ത് ഈർപ്പം അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഇത് പിണ്ഡങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രീം ചീസിലേക്ക് ഇട്ടുകളുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം മിശ്രിതം വിപ്പ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, ഈ സമയത്ത് ചീസ് "വഴിതെറ്റിപ്പോവുകയും" നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മുൻകൂട്ടി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും, ക്രീം പിണ്ഡം ഏകതാനവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കും.
- എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്തതാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീം വേർപെടുത്തുകയോ തീർപ്പാക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന സമയത്ത് ചോർച്ചയോ ആകാം.
- പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്ന നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. നിങ്ങൾ ക്രീം അമിതമായി അടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കനംകുറഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമാകുകയും ഒടുവിൽ ഉപയോഗശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യും.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള തൈര് ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക സമയം: 15-18 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8-10 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
കലോറി (100 ഗ്രാം): 210-223 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:ഫുഡ് പ്രോസസർ, വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വ്യാസങ്ങൾകൂടാതെ ആഴം, അളക്കുന്ന കപ്പ്, റബ്ബർ സ്പാറ്റുല, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
- 185-190 മില്ലി കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ സംയോജിത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉപകരണം ഓണാക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിച്ചതിന് ശേഷം 12 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ബാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം 70-80 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. വിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ക്രീം അസമമായ കുഴയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൻ്റെ മതിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുക.
- പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോയതിനുശേഷം, പ്രോസസ്സറിൻ്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഏകതാനമായ പിണ്ഡം അടിക്കുക.
- പ്രോസസർ ഓഫ് ചെയ്യാതെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. സൗകര്യാർത്ഥം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിഞ്ഞ്, 50-85 മില്ലി പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം 3-4 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
- 135-140 മില്ലി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വിതറുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ദൃശ്യപരമായി മാറുന്നതുവരെ അടിക്കുക, പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്.
- പൂർത്തിയായ ക്രീം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
നിനക്കറിയാമോ?ക്രീം 2-4 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അഞ്ച് ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. പിണ്ഡം ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി സേവിക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾപഴങ്ങളും.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ വീഡിയോ കാണുക, വെളിച്ചവും വായുസഞ്ചാരവും ഉള്ള കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
- വാനില പഞ്ചസാര 2 ഗ്രാം വാനിലിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, രുചി ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.
- കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം അതേ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, കുഴയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ അവയെ ചേർക്കുക - പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പാലിൻ്റെ അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: കൂടുതൽ പാൽ, കുറവ് കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ അതിലോലമായതുമായ ക്രീമിൻ്റെ സ്ഥിരത.
ചോക്കലേറ്റ് ബട്ടർക്രീം കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക സമയം: 15-17 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6-9 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
കലോറി (100 ഗ്രാം): 530-532 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:വെള്ളം കുളിക്കാനുള്ള ഒരു ചെറിയ എണ്ന, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഇരുമ്പ് പാത്രം, ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പ്, ഒരു നല്ല അരിപ്പ, ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക സമയം: 17-20 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10-13 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
കലോറി (100 ഗ്രാം): 387-390 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:വലിയ ചൂട് പ്രൂഫ് ബൗൾ, മിക്സർ, ചെറിയ എണ്ന, അളക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ച്.
ചേരുവകൾ
വലിയ കോഴിമുട്ട | 3 പീസുകൾ. |
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര | 120 ഗ്രാം |
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു, ഇത് കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, കപ്പ് കേക്കുകൾ എന്നിവയുടെ അലങ്കാരമായി അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ കൊട്ടകൾ, ട്യൂബുകൾ മുതലായവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഫില്ലർ ആയിരിക്കും.
- തീയൽ, മിക്സിംഗ് പാത്രങ്ങൾ വരണ്ടതും ഗ്രീസ് രഹിതവുമാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, വെള്ളക്കാർ അടിക്കില്ല.
- ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പൂർത്തിയായ ക്രീം അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉടൻ തന്നെ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ആദ്യം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക.
- ചൂടുള്ള കപ്പ് കേക്കുകളിൽ അലങ്കാരങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കരുത്, കാരണം അത്തരം സമ്പർക്കം മഞ്ഞ് ഉരുകാനും തുള്ളാനും ഇടയാക്കും.
- ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അലങ്കാരം പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, 15-25 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ഈ സമയത്ത് ക്രീം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി "പിടിച്ചെടുക്കും".
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ചീസ് ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക സമയം: 15-17 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 7-10 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
കലോറി (100 ഗ്രാം): 430-436 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ, അളക്കുന്ന കപ്പ്, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, മരം അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബർ സ്പാറ്റുല.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീം ചീസ് ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക, കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇനി നിങ്ങൾക്ക് പരിഹരിക്കാനാകാത്ത ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല.
- ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തണുത്തതായിരിക്കണം, തൈര് ചീസ് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ.
- പോകാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു വെണ്ണഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്.
- അടിക്കുന്നതിന് എടുക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഏറ്റവും മികച്ച അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാനോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ കടന്നുപോകാനോ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള മാസ്കാർപോൺ ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചക സമയം: 12-17 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8-12 കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക്.
കലോറി (100 ഗ്രാം): 286-290 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:ഫുഡ് പ്രോസസർ, ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ, റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പാറ്റുല, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം, അളക്കുന്ന കപ്പ്.
ചേരുവകൾ
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്
- ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ 200 മില്ലി നന്നായി തണുത്ത ക്രീം ഒഴിക്കുക, അടിക്കുക, ക്രമേണ തീയൽ ചലനങ്ങളുടെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യാതെ, 8 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാരയും 8 ഗ്രാം ഫിക്സിംഗ് പൊടിയും ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക.
- ക്രീം കട്ടിയുള്ള നുരയായി മാറുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അടിക്കുക. വിപ്പ് ക്രീം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ 250 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഇടുക, 150-160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ഉപകരണം ഓണാക്കി പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് തണുത്ത ക്രീം നീക്കം ചെയ്ത് ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൃദുവായി എന്നാൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
- പൂർത്തിയായ ക്രീം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള മാസ്കാർപോൺ ക്രീമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു, ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ആണ്. മസ്കാർപോണും ക്രീമും ഉടനടി മിക്സ് ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, പൊടിയും ഫിക്സേറ്റും ചേർത്ത് അടിക്കുക.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീമുകൾ എന്തെല്ലാമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായ ഒന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് എതിർക്കാനാവില്ല. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കപ്പ് കേക്കുകൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കപ്പ് കേക്കുകളേക്കാൾ വളരെ രുചികരമാണ് - ഇത് സ്വയം പരിശോധിക്കുക, ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല! രുചിയിൽ അതിലോലമായ, കാഴ്ചയിൽ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന, പലഹാരങ്ങൾ കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലും സംതൃപ്തരാകുകയും നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളെ അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യും.
കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായിരിക്കാം, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവ വിവരിക്കുക, ഞാൻ നിങ്ങളോട് വളരെ നന്ദിയുള്ളവനായിരിക്കും!
സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളേക്കാൾ അവയുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ താഴ്ന്നതല്ലാത്ത തരത്തിൽ നിങ്ങൾ സാധാരണയായി അലങ്കാരങ്ങൾ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പങ്കിടണോ? ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാത്തതും വളരെ അധ്വാനിക്കുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ലാത്തതുമായ ഘടകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക. എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും എഴുതുക, മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്ക് നൽകാൻ മറക്കരുത്! മുൻകൂട്ടി നന്ദി, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക! കപ്പ് കേക്കുകൾ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കേക്കുകളാണ്. INമിഠായി ലോകത്ത് അവർ വലിയ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവയുടെ അടിത്തറയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ വാനില, കൊക്കോ, നിലത്തു ബദാം, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. . മിനി കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗം പ്രത്യേക പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം കൊണ്ട് മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പ്രധാന കാര്യം അത് ബിസ്കറ്റിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു എന്നതാണ്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ്കേക്കുകൾ. സ്വിസ് വെണ്ണ മെറിംഗു
ഈ പ്രശസ്തമായ ക്രീം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. അതിൽ നിന്നുള്ള റോസാപ്പൂക്കൾ മനോഹരമായി മാറുകയും അവയുടെ ആകൃതി ശ്രദ്ധേയമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. നീണ്ട കാലം. ഇതിന് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പ്രോട്ടീൻ (ചിക്കൻ) - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ (വെണ്ണ, മൃദു) - 250 ഗ്രാം;
- സാധാരണ പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് (ടേബിൾ ഉപ്പ്) - ഒരു നുള്ള്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ചിക്കൻ വെള്ളയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചെറുതായി അടിക്കുക. പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും പിണ്ഡം ഏകതാനമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ചമ്മട്ടി വെള്ളക്കാർ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മൃദുവായ വെണ്ണ മാറൽ വരെ അടിക്കുക. വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. പിന്നെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചമ്മട്ടി വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പരമാവധി 72 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
സിട്രസ് തൈര്
സിട്രസ് തൈര് ഏത് കേക്കിനും മികച്ചതാണ്, ഇത്പാചകക്കുറിപ്പ്വേണ്ടി മാത്രമല്ലക്രീം കൊണ്ട് കപ്പ് കേക്കുകൾ. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും അങ്ങനെയല്ല. കുർദിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം സിട്രസ് ജ്യൂസ് ആണ്, മിക്കപ്പോഴും നാരങ്ങ. ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവ കുറവാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡിന് നന്ദി, മുട്ടകൾ കട്ടപിടിക്കുന്നില്ല. പഴത്തിൻ്റെ അസിഡിറ്റി നിലയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് അധികമൂല്യ രുചിയില്ലാതെ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങകൾ (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട (ചിക്കൻ) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര (സാധാരണ വെള്ള) - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 1 മുഴുവൻ സ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. രണ്ട് പഴങ്ങളിൽ നിന്നും നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. സെസ്റ്റ്, ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. വെവ്വേറെ, ഒരു സാധാരണ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
അടിച്ച മുട്ടയും നാരങ്ങ നീരും മിക്സ് ചെയ്യുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് ബുദ്ധിമുട്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. തൈര് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
കപ്പ് കേക്ക് ക്രീമുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഓയിൽ ക്രീം
ഏറ്റവും ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുകയും മനോഹരവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ റോസാപ്പൂക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ദോഷങ്ങളുമുണ്ട് - അവൻ തണുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 150 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നല്ല നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അധികമൂല്യത്തിൻ്റെ രുചി കേക്കുകളുടെ രുചി നശിപ്പിച്ചേക്കാം. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ സാധാരണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക. പിന്നെ, whisking നിർത്താതെ, ക്രമേണ ബാക്കി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു എയർ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 5-10 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
തൈര് ക്രീം ചീസ്
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ക്രീം ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ്. ഈ കപ്പ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ക്രീം ചീസ് പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. പേസ്ട്രികളും കേക്കുകളും അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- തൈര് ചീസ് (ശീതീകരിച്ചത്) - 500 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ (വെണ്ണ, മുറിയിലെ താപനില) - 180 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. ശേഷം തൈര് ചീസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ക്രീം ഏകതാനമായിരിക്കണം.
ക്രീം ചീസ് ഇല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസും ഉപയോഗിക്കാം.
കസ്റ്റാർഡ്
മുട്ടയും പാലും ഗോതമ്പ് പൊടിയുമില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനൊപ്പം കേക്കുകൾ വാനിലയുടെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പാൽ (കൊഴുപ്പ് 2.5%) - 150 മില്ലി;
- വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 200 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സാധാരണ പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മുട്ട (ചിക്കൻ) - 2 കഷണങ്ങൾ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. പാലിൽ സാധാരണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക ചിക്കൻ മുട്ടകൾഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി അടിക്കുക. മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക, അവസാനം വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
കപ്പ് കേക്ക് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅവസാനം പരിഷ്ക്കരിച്ചത്: 2020 ജനുവരി 29 മാക്സിംബി
ഹലോ, പ്രിയ വായനക്കാരേ, നിങ്ങൾ എൻ്റെ സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതിൽ എനിക്ക് വളരെ സന്തോഷമുണ്ട്!
വീടിന് പുറത്ത് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് എത്ര നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് ജോലിസ്ഥലത്ത്, മറ്റൊരു സഹപ്രവർത്തകൻ്റെ ജന്മദിനം ആഘോഷിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കേക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു ദിവസം ഏറ്റവും സാധാരണവും പരിചിതവുമായ മധുരപലഹാരം ഭാഗികമാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പലപ്പോഴും പ്രശ്നമുണ്ടാക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ഈ അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ പോലും, ഞാൻ മിനി ഡെസേർട്ടുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു, കാരണം അവ മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതില്ല, അത് വഴിയിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ എടുക്കാം. ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും ഇതിനകം ഒരു സേവനത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ ഉടനടി കഴിക്കുക.
ഇന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, ഇപ്പോൾ അത് ചീസ് ക്രീമും ക്രീമും ഉള്ള കപ്പ് കേക്കുകളായിരിക്കും. ഈ മാധുര്യം നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാറാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന മധുരപലഹാരത്തിന് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
കപ്പ് കേക്കുകൾ സാധാരണ കപ്പ് കേക്കുകൾ പോലെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവ അവരുടെ സഹോദരങ്ങളേക്കാൾ വളരെ ഉത്സവവും മനോഹരവുമാണ്, കാരണം അവയുടെ മുകളിൽ പരമ്പരാഗതമായി മനോഹരമായ ഒരു ക്രീം തൊപ്പി ഉണ്ട്, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മറ്റെന്തെങ്കിലും അലങ്കാരങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹൃദയം കൊതിക്കുന്നു. കുട്ടികൾ അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു, മുതിർന്നവരെ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, ഇതിൻ്റെ കാരണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതി.
ഇനി നമുക്ക് ക്രീം ചീസ് ക്രീമിനൊപ്പം അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായ കപ്പ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം...
100 ഗ്രാമിന് വിഭവത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം.
BZHU: 8/15/40.
കിലോ കലോറി: 321.
ജിഐ: ഉയർന്നത്.
AI: ഉയർന്നത്.
പാചക സമയം: 30-40 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 26 പീസുകൾ (2 കി.ഗ്രാം).
വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ.
ബിസ്കറ്റ്.
- മുട്ടകൾ 1 സി - 4 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം (2 ടീസ്പൂൺ).
- പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം (2.5 ടീസ്പൂൺ).
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 8 ഗ്രാം (2 ടീസ്പൂൺ).
- വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം (1 പായ്ക്ക്).
- പാൽ 2.5% - 200 മില്ലി (1 ടീസ്പൂൺ).
- വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട ആവശ്യമെങ്കിൽ - 2-4 ഗ്രാം (1/2 ടീസ്പൂൺ).
ക്രീം ചീസ്.
- ക്രീം 33% - 30-50 ഗ്രാം (1/4 ടീസ്പൂൺ.).
- മാസ്കാർപോൺ ചീസ് - 300 ഗ്രാം (3 ടീസ്പൂൺ).
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം (3/4 ടീസ്പൂൺ).
അലങ്കാരം.
- ബദാം - 20 ഗ്രാം.
- മുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.
- ടാംഗറിൻ - 50 ഗ്രാം.
- ഉണക്കിയ പൈനാപ്പിൾ - 10 ഗ്രാം.
പാചകക്കുറിപ്പ്.
ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. മസ്കാർപോൺ ചീസും കനത്ത ക്രീമും ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച് ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.
ഏത് കൊഴുപ്പിലും പാൽ ഉപയോഗിക്കാം, ക്രീം 30% മുതൽ മാത്രം.
180 സി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഓവൻ സജ്ജമാക്കുക.
വെണ്ണ (180 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിച്ചിരിക്കണം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ നടക്കും.
അതിനുശേഷം മുട്ട (4 പീസുകൾ), വാനില, കറുവപ്പട്ട (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബേക്കിംഗ് മസാലകൾ) 1/2 ടീസ്പൂൺ വീതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവും (2.5 ടീസ്പൂൺ) ബേക്കിംഗ് പൗഡറും (2 ടീസ്പൂൺ) മധുരമുള്ള മുട്ട-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഞാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പിന്നെ, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, പാത്രത്തിൽ പാൽ (1 ടീസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക.
സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളിലേക്ക് കിടത്തുകയോ ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, പകുതിയിൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കില്ല. ഞാൻ പ്രത്യേക ഡിസ്പോസിബിൾ പേപ്പർ കപ്പ് കേക്ക് കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മേശപ്പുറത്ത് മധുരപലഹാരം വിളമ്പുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വൃത്തികെട്ടതാകുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുരം സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.
നേർത്തതും മൃദുവായതുമായ മെറ്റീരിയലിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡത്തെ നേരിടാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ അളവുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ പേപ്പർ കൊട്ടകൾ കൂടുതൽ കർക്കശമായ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ അച്ചിൽ ചേർക്കണം. എന്നാൽ അധിക നിലനിർത്തൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത കഠിനമായ കപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ഫോം പൂരിപ്പിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ അവ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് അവകാശമുണ്ട്.
20-25 മിനിറ്റ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം, ഒരു പൊരുത്തം ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കിയ ശേഷം, അത് നനയരുത്.
സമയം പാഴാക്കാതെ, നമ്മുടെ കപ്പ് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് തയ്യാറാക്കാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കനത്ത ക്രീം (1/4 കപ്പ്), ക്രീം ചീസ് (300 ഗ്രാം) എന്നിവ എടുക്കുക.
മസ്കാർപോൺ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ കോൾഡ് ക്രീം ഒഴിച്ച് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആരംഭിച്ച് ക്രമേണ പരമാവധി വേഗതയിലേക്ക് 5-10 മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം ഒരു അടഞ്ഞ നക്ഷത്ര ടിപ്പ് ഘടിപ്പിച്ച പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കപ്പ് കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
സൗകര്യാർത്ഥം, ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ അര ലിറ്റർ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബാഗ് അവിടെ വയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ അരികുകൾ വളച്ച് അതിൽ ക്രീം ഇടുക, കുറഞ്ഞത് 8-10 സെൻ്റീമീറ്റർ പൂരിപ്പിക്കാതെ വിടുക, എന്നിട്ട് അവസാനം ഒരു ത്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
അടുത്തതായി, ഞങ്ങളുടെ മിനി ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന റഫ്ൾഡ് ക്യാപ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കപ്പ്കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് 2-3 മില്ലീമീറ്റർ അകലത്തിൽ നോസൽ നീക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, കർശനമായി മൂക്ക് താഴേക്ക്, ഒരു സർപ്പിളമായി അകത്തേക്ക് നീങ്ങി, ഞങ്ങൾ മൂന്ന് ക്രീം അദ്യായം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ തുടർന്നുള്ള ലെവലും മുമ്പത്തെ ഒന്നിൽ നിർമ്മിക്കുകയും മധ്യഭാഗത്ത് അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ എല്ലാ കപ്പ് കേക്കുകളും പഴങ്ങളും പരിപ്പുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ, മൃദുവായ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന മധുരപലഹാരം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.
വഴിയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കേക്കുകൾ നിരവധി ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷവും അവയുടെ വായുവും മൃദുത്വവും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!