സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ. ചിക്കൻ ഗിസാർഡ് ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ രുചികരവും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. ഈ ചിക്കൻ ഗിസാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു ഒരു സൈഡ് വിഭവം നന്നായി പോകുന്നു മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രസാദിപ്പിക്കും ഉറപ്പാണ്.
വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, അവ ആദ്യം ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മസാലകൾ ചേർത്ത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ വയറ്റിൽ നിന്ന് ഫിലിമും കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അഴുക്കും പിത്തരസവും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
ചേരുവകൾ
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
- ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക +
കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് കലോറി
99.2 കിലോ കലോറി
അണ്ണാൻ
11.3 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പുകൾ
5.1 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
1.4 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കൽ
ഘട്ടം 1
ഫിലിം, അഴുക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വയറുകൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുകയും ഫാറ്റി ഡിപ്പോസിറ്റുകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വിടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി, പുതിയ വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, കുരുമുളക്, കായം, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക.
ഘട്ടം 2
കാരറ്റ് പീൽ ഒരു ഇടത്തരം grater അവരെ താമ്രജാലം.
ഘട്ടം 3
സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഞെക്കരുത്, പക്ഷേ മുറിക്കുക).
ഘട്ടം 4
കോഴി വയറ്റിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഘട്ടം 5
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കാരറ്റും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ചെറുതായി വറുക്കുക.
ഘട്ടം 6
പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഗിസാർഡുകൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഘട്ടം 7
പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ½ പുളിച്ച വെണ്ണയും ½ മയോന്നൈസും സംയോജിപ്പിക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും), ഏകദേശം 1/3 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. പുളിച്ച ക്രീം വളരെ പുളിച്ച എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിഭവം രുചി, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഘട്ടം 8
ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇത് സോസ് രുചിയിൽ കൂടുതൽ അതിലോലമാക്കും. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
ഘട്ടം 9
പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) മുളകും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ദൈനംദിന ടേബിളിന് മികച്ചതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവമാണ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ മാംസത്തിനായുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാക്കാൻ, അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കുറച്ച് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, വെൻട്രിക്കിളുകൾ ശേഷിക്കുന്ന അഴുക്ക്, ഫിലിം, ഫാറ്റി വളർച്ചകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം.
ചെറുചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വേവിക്കുക.
ആമാശയത്തിന് മനോഹരമായ രുചി നൽകാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ.
സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നുള്ള സോസ് ചിക്കൻ വയറിന് നല്ലതാണ്. പായസം പ്രക്രിയയിൽ, വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയെ രണ്ട് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്താൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവാകും.
വെൻട്രിക്കിളുകൾ തന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമല്ല, അതിനാൽ തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം അവ സാധാരണയായി വിവിധ സോസുകളിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത്.
ചിക്കൻ വയറുകൾലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വയറ്റിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കലോറിയും താങ്ങാവുന്ന വിലയുമാണ്.
ജിബ്ലറ്റുകളുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത കുട്ടികൾ പോലും മസാലകളും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ സ്റ്റ്യൂ ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്നു. കൂടാതെ ചിക്കൻ ഗിസാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾസ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം ആമാശയത്തിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന ചെറുതാണ്.
അതിനാൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായും ലളിതമായും പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം, കൂടാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സ്ലോ കുക്കർ, അടുപ്പ്, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ തുല്യമായ രുചികരവും ലളിതവുമായ കുറച്ച് വിഭവങ്ങൾ കൂടി പരിഗണിക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
കോഴി വയറ്റിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. വെൻട്രിക്കിളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ആവശ്യകത ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയാണ്, അതായത്. പ്രീ-പാചകവും പായസവും. ഇതിന് നന്ദി, ആമാശയം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. കൂൺ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും അവയുടെ രുചി ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും.
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് - 700 ഗ്രാം
- പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ഉള്ളി (വലുത്) - 1 പിസി.
- കാരറ്റ് (വലുത്) - 1 പിസി.
- സസ്യ എണ്ണ
- വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ബേ ഇല, കുരുമുളക്
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ചേരുവകൾ:
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വയറ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി ബേ ഇലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചാമ്പിനോൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
- സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
- വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുതായി വറുക്കുക.
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ വയറുകൾ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും അല്പം വേവിച്ച വെള്ളവും ചേർക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് കൂടുതൽ ദ്രാവകമായി മാറുകയും കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മസാലകളും ഉപയോഗിക്കാം.
- വെൻട്രിക്കിളുകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ ചാമ്പിനോൺസും നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പൂർത്തിയായ വിഭവം സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പാസ്തയിലോ നന്നായി പോകുന്നു.
സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
മൾട്ടികുക്കർ പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും ജീവിതത്തെ വളരെക്കാലമായി ലളിതമാക്കുകയും മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സുഖകരവും ലളിതവുമാക്കുകയും ചെയ്തു. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പായിച്ച ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ സമയത്തെ വിലമതിക്കുകയും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ വയറ് - 700 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ
- ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ ചൂടാക്കി അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഫിലിം, അഴുക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആമാശയം വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവ കഴുകിക്കളയുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഗിസാർഡുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക.
- ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെണ്ണ, അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (പഞ്ചസാര തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ നിന്ന് അധിക ആസിഡ് നീക്കം). ലിഡ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- വയറു രുചി നോക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ആമാശയം ഇപ്പോഴും വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പായസം സമയം മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ തളിക്കേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ gizzards ചുടേണം എങ്ങനെ
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ വയറുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാകും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് - 600 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കുരുമുളക്, ബേ ഇല
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വയറ്റിൽ കഴുകുക, കൊഴുപ്പും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു മണിക്കൂറോളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
- സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അല്പം തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ പാത്രങ്ങളിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടുവാൻ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വയറുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം.
ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഗിസാർഡുകളുടെ പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് സേവിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള വിഭവത്തിന് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പയോ വിതറാം, പാത്രങ്ങൾ മൂടികൊണ്ട് മൂടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ പച്ചിലകൾ നീരാവി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതാക്കും.
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പൂർത്തിയായ വയറുകൾ രുചികരവും സുഗന്ധവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ വയറ് - 700 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുക:
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- വേവിച്ച വയറുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
- ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഗിസാർഡുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.
- ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വിഭവം.
- അല്പം വെള്ളമോ ചാറോ ചേർക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം.
- ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, മല്ലി, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു ലിഡ് മൂടി, വയറുകൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവാകുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളിയും അവർക്ക് പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പച്ചക്കറികളും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ദൈനംദിന, അവധിക്കാല മേശകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു രുചികരമായ ഒറ്റപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് ഏറ്റവും ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ചേരുവകളും കുറച്ച് സൗജന്യ സമയവും ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
- ചിക്കൻ വയറ് - 600 ഗ്രാം
- വലിയ തക്കാളി - 1 കഷണം
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
- മയോന്നൈസ്
- സാൽമൺ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഫിലിമുകൾ, പിത്തരസം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വയറ് വൃത്തിയാക്കുക, ബേ ഇലകൾ, മധുരമുള്ള പീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക.
- വയറ്റിൽ ഉള്ളി ഒരു പാളി വയ്ക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അടുത്ത പാളി വീണ്ടും വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
- തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ചീസ് അരച്ച് വിഭവം മൂടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ സസ്യങ്ങളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ വിതറാം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഗിസാർഡും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പാകമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
ഞങ്ങൾ വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മാറ്റി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. പൂർത്തിയായ കാസറോൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു പുതിയ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാം.
കൊറിയൻ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ - രുചികരവും ലളിതവുമാണ്
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഗിസാർഡുകൾ അവയുടെ രുചിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അസാധാരണവും വളരെ രസകരവുമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് ദയവായി.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് - 1 കിലോ
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
- ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ.
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- കുരുമുളക് പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - പാകത്തിന് (ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ)
- ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - ¼ l. തവികളും
- മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - ½ ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്, ഫിലിമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വയറു വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് വയറുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. കൊറിയൻ കാരറ്റിന് ഒരു നോസൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുത്തത് അർദ്ധസുതാര്യമായി തുടരുകയും ഒരു ചെറിയ ക്രഞ്ച് ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എന്നിവ കലർത്തി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലത്തു കുരുമുളക് ഒഴികെ), ഉപ്പ്, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് വെളുത്തുള്ളിയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ലഭിക്കും, അത് പിന്നീട് വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമാക്കും.
- എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി രുചിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അസിഡിറ്റി ക്രമീകരിക്കാം.
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം ലളിതമാണ്. അതേ സമയം, പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ വിഭവങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട വെൻട്രിക്കിളുകൾ പോലും തയ്യാറാക്കാം. അവ ഒരു മികച്ച ബദലായിരിക്കും കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് - 500 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- വിനാഗിരി - 30 ഗ്രാം
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ½ കപ്പ്
- കുരുമുളക് - 1/5 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 2/3 ടീസ്പൂൺ
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ടെൻഡർ (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ) വരെ വേവിക്കുക. ഒരു colander ഇട്ടു തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
- വയറുകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വയറ്റിൽ ചേർക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയറ്റിൽ ഒഴിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ചീര, വിനാഗിരി, വേവിച്ച വെള്ളം ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർക്കുക. വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് വെൻട്രിക്കിളുകൾ മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
പൂർത്തിയായ വിഭവം ടെൻഡറും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ എള്ള് വിതറുകയോ രണ്ട് തുള്ളി എള്ളെണ്ണ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം - ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും!
തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
തക്കാളി സോസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് താനിന്നു, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. മധുരവും പുളിയുമുള്ള തക്കാളി സോസ് വെൻട്രിക്കിളുകളുടെ രുചി നന്നായി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, അവയെ പോഷകവും മൃദുവുമാക്കുന്നു. ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം, ഇത് ദൈനംദിന മേശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കുട്ടികൾ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ വയറ് - 600 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 500 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ
- ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 6 പീസുകൾ.
- ബേസിൽ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സസ്യ എണ്ണ
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വയറുകൾ കഴുകുന്നു, ഫിലിമുകളും കൊഴുപ്പും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഉപ്പ്, ബേ ഇല (1 ഇല), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (3 പീസ്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
- വെൻട്രിക്കിളുകൾ ആവശ്യത്തിന് മൃദുവായപ്പോൾ, വെള്ളം ഊറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. തണുത്ത ശേഷം, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
- കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഗിസാർഡുകൾ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ചട്ടിയിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, സോസ് കൂടുതൽ ദ്രാവകമാക്കാൻ അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം മസാലകൾ ചേർക്കാം. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- സോസിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് അതിൻ്റെ രുചി മൃദുവും അതിലോലവുമാക്കും. ഉപ്പ്, രുചി അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര തക്കാളി ജ്യൂസിൽ നിന്ന് അധിക ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയും സോസ് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വയറ്റിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
പൂർത്തിയായ വിഭവം രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. തക്കാളി മധുരവും പുളിച്ച സോസും ഉള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പായസത്തിന് ഒരു മികച്ച ബദലാണ് കൂടാതെ പറങ്ങോടൻ, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ തരം ഓഫൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ കുട്ടികൾക്കും ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും കഴിക്കാം. ചിക്കൻ വയറ്റിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ ബി, സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ ഇ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണക്രമം തയ്യാറാക്കാനും ഈ വിഭവത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഭക്ഷണം ചെലവഴിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ, ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.
Subscribe.ru-ലെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:
നാടോടി ജ്ഞാനം, വൈദ്യശാസ്ത്രം, അനുഭവം
ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രാരംഭ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- അര കിലോ ചിക്കൻ വയറ്റിൽ;
- വലിയ ഉള്ളി;
- കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
പാചക പ്രക്രിയ
ഞങ്ങൾ പുതിയ വയറുകൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും മണൽ ധാന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ശേഖരണം മുറിച്ചുമാറ്റി, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിടുക.
പുതിയ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അവ അമിതമായി വേവിച്ചിട്ടില്ലെന്നും വളരെ കഠിനമല്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
വേവിച്ച ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
ആമാശയം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ വളരെ പരുക്കൻ അല്ല മുളകും.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച വയറുകൾ വയ്ക്കുക, ഉടനെ ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ, ഉള്ളി, ആരാണാവോ
ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അര ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നന്നായി കലർത്തി 25-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടുക.
തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ
റെഡി ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവായതും ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം.
ശ്രദ്ധ:
പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മിക്കപ്പോഴും പരമ്പരാഗത ചികിത്സയ്ക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത ചികിത്സയ്ക്ക് പുറമേ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി കൂടിയാലോചിച്ച ശേഷം ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്.സ്വയം മരുന്ന് കഴിക്കരുത്!
സോഷ്യൽ നെറ്റ്വർക്കുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക!
സൈറ്റ് ലാഭേച്ഛയില്ലാത്തതാണ്, രചയിതാവിൻ്റെ വ്യക്തിഗത ഫണ്ടുകളും നിങ്ങളുടെ സംഭാവനകളും ഉപയോഗിച്ച് വികസിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകും!
(ഒരു ചെറിയ തുക പോലും, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തുക വേണമെങ്കിലും നൽകാം)(കാർഡ് വഴി, സെൽ ഫോണിൽ നിന്ന്, Yandex മണി - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക)
നമുക്ക് തുടങ്ങാം. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക എന്നതാണ്, പാചകം 1.5-2 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
മഞ്ഞ ഫിലിമിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വയറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കുക, കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ കഴുകിയ വയറുകളെ 3-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
വെള്ളം നിറച്ച് 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
പാൻ കഴുകി വീണ്ടും അതിൽ വയർ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ ഒരു ബേ ഇലയും 4-5 കുരുമുളകും ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർക്കുക (വെള്ളം വെൻട്രിക്കിളുകൾക്ക് 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ മുകളിലായിരിക്കണം) തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ മറക്കാൻ കഴിയും.
അതേസമയം, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
ഇത് സവാളയിൽ ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക.
40-50 മിനുട്ട് ഗിസാർഡുകൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഗിസാർഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുന്നു. ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് വേവിക്കുക.
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ തിളയ്ക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കും. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ ഒഴിക്കുക.
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് 5-7 ടേബിൾസ്പൂൺ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാവ് നേർപ്പിക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇനി ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക (ഞാൻ ഖ്മേലി-സുനേലി ഉപയോഗിച്ചു) എന്നിവ ചേർക്കുക.
എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രമേണ ചട്ടിയിൽ സോസ് ചേർക്കുക.
ചട്ടിയിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
ഇളക്കി തിളച്ച ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ സോസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡ്സ് തയ്യാർ. സത്യസന്ധമായി, പാചക പ്രക്രിയയെ വിവരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ അവർ തയ്യാറാണ്. എന്നാൽ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, ഇത് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്.
ടെൻഡർ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ കൊമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തു തോന്നുന്നു? നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടില്ലെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കും. ചില കാരണങ്ങളാൽ, പലരും ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെയാണ്. ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ മാംസത്തേക്കാൾ മോശമല്ല, മാത്രമല്ല, എല്ലുകളില്ലാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്? ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഒരിക്കലും വാങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തണുത്തത് മാത്രം എടുക്കുക. ഈ ഓഫലിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക - രണ്ട് ദിവസം മാത്രം. വയറ്റിൽ മഞ്ഞ ചിത്രവും ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് ശുദ്ധമായിരിക്കണം.
സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ആയിരിക്കും.
ഈ പാചകത്തിൽ, ചിക്കൻ നാഭികൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കാൻ പലരും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ വെളുപ്പിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മാത്രമല്ല, അത്ഭുതം എണ്ന നിങ്ങൾക്കായി എല്ലാം ചെയ്യും, അതായത് ഒന്നും കരിഞ്ഞുപോകില്ല, വയറുകൾ രുചികരമായി മാറും.
രുചി വിവരം രണ്ടാമത്തേത്: ഓഫൽ
ചേരുവകൾ
- ആമാശയം - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
- സോയ സോസ് - 40 മില്ലി.
സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നിങ്ങൾ മുറിക്കാത്ത ചിക്കൻ നാഭികൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരു അറ്റത്ത് മുറിച്ച് മണലും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, സിനിമയും ബാഹ്യ കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഗിസാർഡും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. സോയ സോസ് തന്നെ ഉപ്പ് ആണ്, അതിനാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മോഡ് "ഫ്രൈ" ആയി സജ്ജമാക്കുക, സമയം 7 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.
സെറ്റ് മോഡ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വെൻട്രിക്കിളുകൾ കുരുമുളക്.
മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. മോഡ് "പായസം" ആയി സജ്ജമാക്കുക, സമയം 50 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനത്തിനായുള്ള സിഗ്നൽ മുഴങ്ങുമ്പോൾ, വെൻട്രിക്കിളുകൾ കഠിനമാണെങ്കിൽ, അൽപ്പം കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ തയ്യാറാണ്. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുക - പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി.
സ്ലോ കുക്കറിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ള ചിക്കൻ വയറുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിവരിച്ചതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് നാഭികൾ തയ്യാറാക്കാം, അവയെ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി മുറിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ മാത്രം, ചൂട് ചികിത്സ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക).
ചേരുവകൾ
- ആമാശയം - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 പീസുകൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 15-20%) - 200 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
- സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
തയ്യാറാക്കൽ
- വെൻട്രിക്കിളുകൾ നന്നായി കഴുകുക, എല്ലാ അധികവും (ഗ്രീസ്, അഴുക്ക്, സംരക്ഷിത ഫിലിമുകൾ) നീക്കം ചെയ്യുക. അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേരുവകൾ ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ എറിഞ്ഞ് പ്രോഗ്രാം ആരംഭിക്കുക, "സൂപ്പ്" മോഡ് 60 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. പൊക്കിളിനെ 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിൽ വെള്ളം മൂടണം.
- പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനത്തിനായുള്ള സിഗ്നൽ മുഴങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ നിന്ന് വെൻട്രിക്കിളുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചാറു കളയുക, നാഭികൾ പാകം ചെയ്യാൻ 1 ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ്, ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
- ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, 45-50 മിനിറ്റ് "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ വേഗത്തിൽ വറുത്ത്, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും എണ്ണയ്ക്ക് സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി കറുക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഉടൻ അത് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ആരോമാറ്റിക് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, പൊക്കിളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം).
- ഇപ്പോൾ വയറ്റിൽ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരുക. തിളയ്ക്കുന്ന അവസാന 2-3 മിനിറ്റിൽ, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് തുറക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഗ്രേവി വേണമെങ്കിൽ, പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നത് വരെ ലിഡ് തുറക്കരുത്.
- സ്ലോ കുക്കറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉള്ള ചിക്കൻ വയറുകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.
ടീസർ നെറ്റ്വർക്ക്
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ വയറുകൾ
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകളാണ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴ ഓപ്ഷൻ. ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. തണുത്തുറഞ്ഞ ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്; ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ സംതൃപ്തി നൽകുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ
- ആമാശയം - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 5-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 പീസുകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ലോറൽ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
- പുതിയ ആരാണാവോ - ഒരു ചെറിയ കുലയുടെ 1/3.
തയ്യാറാക്കൽ
- നാഭികൾ കഴുകുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാം വൃത്തിയാക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളോ ഇടത്തരം സമചതുരകളോ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
- മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ഫ്രൈ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എണ്ണ അൽപ്പം ചൂടാകുമ്പോൾ, ഗിസാർഡ്സ് മാറ്റി കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഇപ്പോൾ ഗിസാർഡുകളിലേക്ക് കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തുല്യമായി മൂടുന്നു. 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക.
- അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനം, ആമാശയത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം ശ്രമിക്കുക, അത് വേണ്ടത്ര മൃദുവായില്ലെങ്കിൽ, "പായസം" ഒരു മണിക്കൂർ കൂടി നീട്ടുക. വിഭവം സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ വയറുകൾ
കൂൺ ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. അവരുമായി ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്ത കൂൺ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഈ ഓപ്ഷനും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ
- ആമാശയം - 500 ഗ്രാം;
- ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 4-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2.5-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.
തയ്യാറാക്കൽ
- പൊക്കിൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ പകുതി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ പൊക്കിൾ മാറ്റി വറുക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" മോഡിൽ വെൻട്രിക്കിളുകൾ വേവിക്കുക.
- അതേസമയം, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. കൂൺ കഴുകി മുറിക്കുക (അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, പിന്നീട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി; വലിയ കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം). തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കഴുകി ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനത്തിനായുള്ള സിഗ്നൽ മുഴങ്ങുമ്പോൾ, നാഭികൾ ഇതിനകം മൃദുവായിരിക്കണം. അവയെ പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ചാറു വെവ്വേറെ കളയുക.
- പാത്രത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ആരംഭിക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി സമചതുര ഇട്ടു സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ കൂൺ ചേർക്കുക, അവർ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ തുടരുക. പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 4-5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നാഭികൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി സിഗ്നൽ വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു ഫിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, 0.5 കപ്പ് ചാറു, ആമാശയം പാകം ചെയ്ത ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, കാശിത്തുമ്പ) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
- സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ വയറുകൾ തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, അവർ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തികച്ചും പോകുന്നു.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ
- ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ തിളപ്പിക്കുകയോ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്ത ശേഷം മൃദുവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ ഒരു പ്രത്യേക മാംസം മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
- ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും നന്നായി പാകം ചെയ്യാതെ പാകമാകാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. വയറിൻ്റെ കാര്യത്തിലും അങ്ങനെ തന്നെ. അതിനാൽ, പാചകം (പായസം, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കൽ) അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവരെ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ ആമാശയം കയ്പേറിയതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യാൻ അവ നന്നായി കഴുകുക.