പുതുവർഷത്തിനുള്ള മെനു. പുതുവർഷത്തിനായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? പുതുവർഷ മേശയ്ക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ - യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ പുതുവർഷത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
ഇത് വളരെ കുറച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു, അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചക ആനന്ദത്തിൽ ഏർപ്പെടാം.
വരുന്ന വർഷത്തെ രക്ഷാധികാരിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പാരമ്പര്യം താരതമ്യേന അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇതുവരെ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ പരിചിതമായ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയെ കിഴക്കൻ തത്ത്വചിന്തയുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം, ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു മൃഗവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഘടകങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചകരീതികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രശ്നം.
പുതുവർഷത്തിനായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ഭാരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യാം:
നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒലിവിയർ പോലും ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം.
ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
അതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 0.5 കിലോ ഫ്രോസൺ പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ
- 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്)
- 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- 3-4 മുട്ടകൾ
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി
- 2 ടീസ്പൂൺ. ക്യാപ്പറുകളുടെ തവികളും
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും
- 2 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികളും
- ചതകുപ്പ ചെറിയ കൂട്ടം
- അലങ്കാരത്തിന്, ചതകുപ്പ, കേപ്പർ, ഒലിവ്, ചുവന്ന കാവിയാർ, മുഴുവൻ ചെമ്മീൻ
വേവിച്ച ചെമ്മീനിൽ തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിലിട്ട് വറ്റിച്ചാൽ മതി. വാലുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. വലിയവ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ചെറിയവ മുഴുവനായി വിടുക. അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് ചെമ്മീൻ മാറ്റിവെക്കുക.
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി ടെൻഡർ വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, പീൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. വെള്ളരിക്കാ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. പീസ് നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി.
ചതകുപ്പ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പച്ചിലകൾ ഉപേക്ഷിക്കാം.
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് കലർത്തി സോസിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ, ക്യാപ്പർ, ഒലിവ്, ചുവന്ന കാവിയാർ, മുഴുവൻ ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് സാലഡുകൾ ഒരു നോൺ-സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതിയിൽ വിളമ്പണമെങ്കിൽ, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, തുടർന്ന് അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അകത്ത് ഒരു ദ്വാരമുള്ള ഒരു മോതിരം നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധ്യത്തിൽ ഒരു പാത്രമോ ഗ്ലാസോ സ്ഥാപിക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോതിരം രൂപത്തിൽ ഒരു സാലഡ് ലഭിക്കും.
ആദ്യം നനഞ്ഞ ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് സലാഡുകൾ വ്യക്തിഗതമായി നൽകാം തണുത്ത വെള്ളം. ഇത് യഥാർത്ഥവും മനോഹരവുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ പോലുള്ള തികച്ചും അസാധാരണമായ ചില രൂപങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.
2020 ലെ പുതുവർഷത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ, പലതരം സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, ഹാം, ചീസ് എന്നിവ അവഗണിക്കരുത്. ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ നിരവധി ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും.
വരാനിരിക്കുന്ന വർഷത്തിലെ ആതിഥേയനെ വൈവിധ്യമാർന്ന ട്രീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആനന്ദിപ്പിക്കുക. സ്ഥാപിത പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പുതുവർഷ മേശയിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതായിരിക്കണം. 2020 ഒരു അപവാദമായിരിക്കില്ല, കാരണം ഞങ്ങളുടെ നിലവിലെ ചിഹ്നവും ശരിയായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിൽ പലതരം പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ഒരു ട്രീറ്റ്, തിളങ്ങുന്ന ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, തണുത്ത സീസണിൽ കുറഞ്ഞത് 2 പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുകയും ചെയ്യും. ഇത് ആകാം, ഉദാഹരണത്തിന്:
നിങ്ങൾക്ക് ഈ കാബേജ് റോളുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം. അവ ഉണ്ടാക്കുകയും കൂടുതൽ രുചിക്കുകയും ചെയ്യും. വിരുന്നിന് മുമ്പുള്ള വൈകുന്നേരം ഹോസ്റ്റസിന് ജോലി വളരെ കുറവായിരിക്കും.
- കാബേജ് ചെറിയ നാൽക്കവല
- 0.5 കിലോ മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം
- 1 കപ്പ് വേവിക്കാത്ത അരി
- 2 പുതിയ തക്കാളി
- 4 കാരറ്റ്
- 2-3 ഉള്ളി
- 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 100 മില്ലി കെച്ചപ്പ് തവികളും
- 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ
- സസ്യ എണ്ണകെടുത്താൻ
- പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ
കാബേജ് തലയുടെ തണ്ട് മുറിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ ഇലകൾ മൃദുവും എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. ഇലഞെട്ടുകൾ കഠിനമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വലിയ മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നുപോകുക. അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഫ്രൈ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒന്ന് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് പോകും, രണ്ടാമത്തേത് സോസിലേക്ക് പോകും.
ആദ്യം കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക തണുത്ത വെള്ളം. മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക.
പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
കാരറ്റിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഉള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി, അരി, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക കാബേജ് ഇലകൾ envelopes. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ അവയെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം സംയോജിപ്പിക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ, വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ രണ്ടാം പകുതി. രുചിയിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് റോളുകളിൽ ഒഴിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് റോളുകൾ തളിക്കേണം.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഈ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.
കൂൺ സോസ്
- 400 ഗ്രാം കാട്ടു കൂൺ
- 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ
- 2 ഉള്ളി
- പുതുതായി പൊടിച്ച കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, കൂൺ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെവ്വേറെ പകുതി വളയങ്ങളിൽ കട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക ഉള്ളിമാവു കൊണ്ട്.
കൂൺ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തണുത്ത ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. സോസ് തയ്യാർ.
മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എന്നിവയിലും പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ മേശപ്പുറത്ത് ജെല്ലി മാംസം മാത്രമല്ല, വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ സാലഡും ഇടുക.
മഞ്ഞയാണ് ഇത്തവണത്തെ പുതിയ ചിഹ്നത്തിൻ്റെ നിറം. അതിനാൽ, എല്ലാ മഞ്ഞ ചേരുവകളും വിഭവങ്ങളിൽ അഭികാമ്യമാണ് - തക്കാളി, മഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് ആൻഡ് ടാംഗറിൻ, മുന്തിരി. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്തി പോലും ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് യോജിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഈ സാലഡ്:
- 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 കാരറ്റ്
- 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ
- 2 pickled വെള്ളരിക്കാ
- 2 ആപ്പിൾ
- ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് 1 കാൻ
- 2-3 അച്ചാറിട്ട കൂൺ
- 1 ഉള്ളി
- മയോന്നൈസ്
- പച്ച ഉള്ളി
- പച്ച സാലഡ്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ക്രാൻബെറി
കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കൂടാതെ വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അച്ചാറിട്ട കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തൊലി കളയാതെ ആപ്പിൾ അരയ്ക്കുക.
എല്ലാം യോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ചേർക്കുക ഗ്രീൻ പീസ്മയോന്നൈസ് കൂടെ സീസൺ. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക ഊഷ്മള സാലഡ്പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൂശുക, വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു തളിക്കേണം.
ക്രാൻബെറിയിൽ നിന്ന് കണ്ണും മൂക്കും ഉണ്ടാക്കുക, പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് വാലും ചെവിയും ഉണ്ടാക്കുക. പച്ച ഉള്ളിനന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
മൊസറെല്ല ഉള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ്
- 2 പുതിയ വെള്ളരിക്കാ
- 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
- നിരവധി ചെറി തക്കാളി
- ചീര ഇല കുല
- 150 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് സ്പൂൺ
- 2-3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് റെഡിമെയ്ഡ് കടുക്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്
ചീരയുടെ ഇലകൾ, കൈകൊണ്ട് കീറി, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ ചീരയുടെ ഇലകൾ. മുകളിൽ ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
- 15 മില്ലി ഓറഞ്ച് മദ്യം
- 45 മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 125 മില്ലി ഷാംപെയ്ൻ
നേർത്ത ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ഓറഞ്ച് മദ്യം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ഷാംപെയ്നും മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. പാളികൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം ഒഴിവാക്കുകയും 1/1 അനുപാതത്തിൽ ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കലർത്തുകയും ചെയ്യാം.
ഒരു അവധിക്കാല മെനു കംപൈൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, വീട്ടമ്മമാർ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന ദിവസത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പുതിയ ഭക്ഷണം മാത്രമാണ് അഭികാമ്യം, തലേദിവസമല്ല. പഴകിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഒഴിവാക്കുക. കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുന്നു, അത് വരും വർഷത്തിൻ്റെ പ്രതീകമായി കൂടുതൽ രുചികരമായി തോന്നുകയും അത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാവുകയും ചെയ്യും.
ഈ സമയം, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അവളുടെ ഭാവനയും കണ്ടുപിടുത്തവും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം വർഷത്തിൻ്റെ ചിഹ്നം ഒരുപാട് സ്നേഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ട്രീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാം, വിലകൂടിയവയല്ല. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക സ്ഥിതിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.
ഈ സമയം, ഉത്സവ മേശയിലെ മേശപ്പുറത്ത്, നാപ്കിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങൾ മഞ്ഞയോ തവിട്ടുനിറമോ, അവയുടെ എല്ലാ ഷേഡുകളും ആകാം. 2020 പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്ത് ധരിക്കണമെന്ന് ഇവിടെ വായിക്കാം.
നിങ്ങളുടെ പുതുവത്സര മേശയിൽ നിങ്ങൾ എന്ത് ഇട്ടാലും, നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ അലങ്കരിച്ചാലും, പ്രധാന കാര്യം വീടിൻ്റെ ആശ്വാസവും ഊഷ്മളതയും, കുടുംബത്തിൻ്റെയും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും സന്തോഷകരമായ മുഖങ്ങൾ, പരസ്പരം സ്നേഹവും കരുതലും എന്നിവയാണ്. സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾക്ക് അവധി ആശംസകൾ!
സുഹൃത്തുക്കളേ, വരാനിരിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ സംഭാഷണം തുടരാം. 2018-നെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാനും 2018-ലെ പുതുവർഷത്തിനായി എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കാനും സമയമായി, അതുവഴി ടേബിൾ വിജയിക്കും, മഞ്ഞ എർത്ത് ഡോഗിനെ പ്രീതിപ്പെടുത്തി ഭാഗ്യം ആകർഷിക്കും.
അവധിക്കാലം എൻ്റെ വാതിലിൽ മുട്ടുന്നു,
ഒപ്പം പുതുവർഷ മെനുവും
എനിക്ക് വരാൻ സമയമായി
വളരെ ഗംഭീരമായ ഒരു ദിവസത്തിലേക്ക്.പുതുവത്സര സലാഡുകൾ,
ഒപ്പം പലഹാരങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും...
ഞാൻ മേശ സമൃദ്ധമായി ക്രമീകരിക്കും,
ഇത് ഉത്സവവും രുചികരവുമായിരിക്കും!
2018 ലെ പുതുവർഷത്തിനായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
യോഗ്യമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്നും നിങ്ങൾക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം ഇരിക്കാമെന്നും പാചക പേജുകളിലൂടെ അമൂല്യമായ വിഭവം തിരയാമെന്നും പറഞ്ഞാൽ ഞങ്ങൾ അമേരിക്ക കണ്ടെത്തുകയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുന്നതിന്, പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്. 2018 ലെ പുതുവത്സര പട്ടികയുടെ മെനു എന്തായിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും കൂടാതെ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, 2018 ലെ പുതുവർഷത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, ഉത്സവ പട്ടിക ക്രമീകരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും. എന്നാൽ ആദ്യം, ഭാവി മെനുവിന് ഒരു പ്ലാൻ ഉണ്ടാക്കാം.
2018 ലെ പുതുവർഷ ടേബിൾ മെനു എങ്ങനെയായിരിക്കണം?
2018 നായയുടെ വർഷമായതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ രുചി മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൾ ഒരു സർവഭോജി ആയതും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും നല്ലതാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളോടൊപ്പം ഉത്സവ അത്താഴം പങ്കിടുന്ന അതിഥികളുടെ അഭിരുചികൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഞങ്ങൾ ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും.
എന്താണ് അനുവദനീയമായത്
- മാംസം. ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ഏതെങ്കിലും. നായ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ അവധിക്കാല മേശയിലായിരിക്കണം;
- മത്സ്യം;
- പോഷിപ്പിക്കുന്ന മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- മധുരപലഹാരങ്ങൾ.
മഞ്ഞ, തവിട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം നിർബന്ധമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അടുത്ത വർഷത്തെ ചിഹ്നം മഞ്ഞയും ഭൂമിയും നായയാണ്.
അതിനാൽ, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, 2018 ലെ പുതുവർഷ പട്ടികയിലൂടെ ചിന്തിക്കാനും പ്രത്യേകവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.
വീടിനുള്ള പുതുവർഷ മെനു 2018
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ;
- ഉപ്പിട്ട പേസ്ട്രികൾ;
- സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ.
- റോളുകൾ;
- ചുട്ടുപഴുത്ത കോഴി;
- മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ.
- ക്രീം സോസിൽ സാൽമൺ;
- ഒരു "രോമക്കുപ്പായം" കീഴിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം.
- ജൂലിയൻ ബൺസ്;
- കരൾ കേക്ക്;
- സ്ക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് "സ്നോബോൾ".
- ചോക്ലേറ്റ് മൗസ്;
- തേങ്ങാ അടരുകളിൽ ചോക്ലേറ്റുകൾ;
- ക്രീം വളി.
- മൾഡ് വൈൻ;
- പഞ്ച്.
2018 ലെ പുതുവർഷത്തിനുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ
ഏറ്റവും ലളിതമായ മെനു പോലും പുതുവർഷംചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഉത്സവ വിരുന്നിന് ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? അതെ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെല്ലാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മനോഹരമായി പ്ലെയിൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കുക, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചുടേണം.
നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം
നാടൻ രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗുകൾക്ക്):
- തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 800 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ
- നന്നായി കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഓരോ സ്ലൈസും ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35-45 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
ഉപദേശം.
ഇതേ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മസാലകളായി മല്ലിയില, തുളസി, പ്രത്യേക താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക.
ചേരുവകൾ (6 സെർവിംഗ്സ്):
- തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ;
- ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു 2;
- ജാതിക്ക (കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ);
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കൽ
നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു നോസൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, മനോഹരമായ രൂപംനിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പിണ്ഡം ഈ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും: നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഇരുവശത്തും അമർത്തി വൃത്തിയുള്ള മെഡൽ ഉണ്ടാക്കുക.
ഉപ്പിട്ട പേസ്ട്രികൾ
ചേരുവകൾ (10 സെർവിംഗ്സ്):
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 1.5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 5 - 6;
- ഹാർഡ് ചീസ് 250 ഗ്രാം;
- മാവ് 1 കപ്പ്;
- മയോന്നൈസ് 6 - 7 ടേബിൾ. സ്പൂൺ;
- കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ;
- പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ);
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയ്യാറാക്കൽ
ആദ്യം നമ്മൾ വിഭജിക്കുന്നു ചിക്കൻ മുലകൾഭാഗിക കഷണങ്ങളായി (കനം - ഏകദേശം 1.5 സെ.മീ).
അതിനുശേഷം, ഓരോ കഷണവും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, മുമ്പ് ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു അടുക്കള ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ഫിലിം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ മാംസം മാവിൽ നന്നായി ഉരുട്ടി ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് ചീസ് പകുതി ഭാഗം ഇളക്കുക.
ഓരോ വറുത്ത കഷണവും കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മാംസം മൂടുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് മറ്റൊരു പാളി ചേർക്കുക.
15 - 20 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ "രോമക്കുപ്പായത്തിന്" കീഴിൽ പൂർത്തിയായ കഷണങ്ങൾ ചുടേണം.
ഈ വിഭവത്തിന് ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പന്നിയിറച്ചിയും പ്രവർത്തിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് വറുക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
കൂടാതെ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയും പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക്, നിർദ്ദിഷ്ട ഫില്ലിംഗിനുപകരം, ഓരോ മുളകിലും ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ ഇടുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ
- പന്നിയിറച്ചി (പൾപ്പ്);
- ഉള്ളി;
- വിനാഗിരി;
- പഞ്ചസാര;
- നാരങ്ങ നീര്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ
ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്):
- മുരിങ്ങ 5 പീസുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ;
- മുഴുവൻ വാൽനട്ട് 3;
- ലിംഗോൺബെറി 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക;
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ;
- പുതിയ ആരാണാവോ 2 ശാഖകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ
- ലിംഗോൺബെറി, മുരിങ്ങ കഴുകുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളയുക.
- എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ലിംഗോൺബെറി, പഞ്ചസാര, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- അടുത്തതായി നിങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന് മുരിങ്ങയില തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, മുരിങ്ങ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ തന്നെ തുടരണം.
- ഉപ്പും കുരുമുളകും, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിൽ താളിക്കുക.
- അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുരിങ്ങയിലയ്ക്കുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക.
- ഓരോ കഷണവും ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുരിങ്ങയിലയിലും എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45-50 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ചുടേണം.
വേണമെങ്കിൽ, ലിംഗോൺബെറികൾ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചിയും ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് 150 ഗ്രാം വീതം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി;
- ഉള്ളി 1 ഉള്ളി;
- റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞക്കരു 1.
തയ്യാറാക്കൽ:
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത (5 മില്ലീമീറ്റർ) ഉരുട്ടി ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ ("സ്ട്രിംഗുകൾ") മുറിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു പന്ത് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.
- തയ്യാറാക്കിയ "കബാബുകൾ" വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.
റോളുകൾ
കാർലോവി വേരി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ 500 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ 40 ഗ്രാം;
- ഹാം 70 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്ക 2 പീസുകൾ;
- കോഴിമുട്ട 2;
- സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) 1 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ചൂടാക്കുക. മുട്ടകൾ ഇവിടെ വയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ പാൻകേക്കിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഓംലെറ്റ് വറുക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ടെൻഡർലോയിൻ ധാന്യത്തിനൊപ്പം മുറിച്ച് പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു (ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും വീതി ഏകദേശം 5 സെൻ്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, നീളം - 10 - 15 സെൻ്റീമീറ്റർ).
- ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് അടിക്കുക. ഫിലിം നീക്കം കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
- 5. ഓരോ ചോപ്പിലും ബേക്കണിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ മാംസത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും മൂടുന്നു.
- അടുത്ത പാളി കനംകുറഞ്ഞ ഹാം ആയിരിക്കും.
- പിന്നെ - ഓംലെറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി.
- അടുത്തത്: ഒരു പാളി വെള്ളരിക്കാ നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്.
- ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുന്നു.
- വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുക്കുക (ചെയ്തിട്ടില്ല).
- അടുത്തതായി, പകുതി പൂർത്തിയായ റോളുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, കണ്ടെയ്നറിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
- 50 - 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഓരോ 10 സെക്കൻഡിലും പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടുക.
ചേരുവകൾ:
- 1 കഷണം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് (ഏകദേശം 12 x 22 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഏകദേശം 1 കി.ഗ്രാം ടെൻഡർലോയിൻ ദീർഘചതുരം);
- 7 ഇടത്തരം ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി;
- ആരാണാവോ;
- വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്;
- മാംസം വേണ്ടി താളിക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ
- ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മൂടുക, അടുക്കള ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളി താളിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, മുകളിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ.
- ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാളി വളച്ചൊടിക്കുകയും ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തുളയ്ക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ തൊണ്ട് കഴുകി എല്ലാ വെള്ളവും കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം നിറച്ച് റോൾ ഇവിടെ വയ്ക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും മൂടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ റോൾ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
- അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മാംസം തടവുക, സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സിനിമയും ത്രെഡും നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്):
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 0.5 കിലോ;
- ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ 70 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
തയ്യാറാക്കൽ
- ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം മുറിക്കുക, ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, അടിക്കുക. ഫിലിം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചീസും വെണ്ണയും ദീർഘചതുരങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ തുല്യ എണ്ണം സെർവിംഗുകളായി വിഭജിക്കുക (ഫില്ലറ്റ് സെർവിംഗുകൾക്ക് തുല്യമാണ്).
- ഓരോ ഫില്ലറ്റിലും ഒരു കഷണം വെണ്ണയും ചീസും വയ്ക്കുക, അത് ഉരുട്ടി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.
- പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവരെ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
ചുട്ടുപഴുത്ത പക്ഷി
ചേരുവകൾ:
- 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ (1.5 കിലോ);
- ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ 1 കാൻ;
- ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
തയ്യാറാക്കൽ
- ചിക്കൻ ശവം പാചകം ചെയ്യുന്നു. രോമങ്ങൾ ഉണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു (ഉണ്ടെങ്കിൽ, പറിച്ചെടുത്ത് തീയിൽ ടാർ ചെയ്യുക). നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
- ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തി, അവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടവുക.
- പിണം പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക.
ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കാലുകൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സേവിക്കുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യാം.
മാംസം ചീഞ്ഞതാക്കി മാറ്റാൻ, അത് അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലീവിൽ പിണം ചുടാം, ഉടൻ തന്നെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ, വറുത്ത കൂൺ, താനിന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് അതേ രീതിയിൽ താറാവ് പാചകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി 1 ശവം (ഏകദേശം 4 കിലോ);
- ഉരുകി വെണ്ണ 40 ഗ്രാം
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ;
- പാൻസെറ്റ (ഡ്രൈ-ക്യൂർഡ് ബ്രൈസെറ്റ്). 0.5 സെൻ്റിമീറ്റർ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക 150 ഗ്രാം;
- 2 ഇടത്തരം ബൾബുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ മുനി 2 ടീസ്പൂൺ;
- വറുത്ത പൈൻ പരിപ്പ് 3 ടീസ്പൂൺ;
- 1 നാരങ്ങയുടെ വറ്റല്;
- ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് 0.5 കപ്പ്;
- പുതിയ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ 2 ഗ്ലാസ്;
- ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടകൾ 2.
തയ്യാറാക്കൽ
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു
- ബ്രസ്കറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണഉയർന്ന ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ്.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മുനി ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
- പിന്നെ, ഇവിടെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, അപ്പം നുറുക്കുകൾ, ആരാണാവോ, മുട്ട.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക.
ടർക്കി പാചകം
- ഞങ്ങൾ മൃതദേഹം കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ശക്തമായ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ കെട്ടുക. ഞങ്ങൾ ചിറകുകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു.
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ടർക്കി വയ്ക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ (പകുതി സാധാരണ), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ 2 - 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃതദേഹം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
- 2.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം. പിന്നെ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫോയിൽ ആൻഡ് ഗ്രീസ് നീക്കം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. പക്ഷി സ്വർണ്ണമായിരിക്കണം.
- വേവിച്ച ടർക്കി അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ഉപദേശം. ടർക്കി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷിയുടെ ഭാരം (ഓരോ 0.5 കിലോയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 5 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്).
സ്ലൈസിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ
2018 ലെ പുതുവർഷത്തിനായി എന്ത് രുചികരമായ കാര്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഉത്സവ പട്ടികയിൽ രസകരവും ഉചിതവുമായിരിക്കും? ഒരുപക്ഷേ ഒരു കഷണം? റെഡിമെയ്ഡ് സോസേജ്, ഹാം മുതലായവ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം ഇതുപോലെ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചാലോ?
അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി വരകളുള്ള അതേ കിട്ടട്ടെ ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്. പാൻസെറ്റ തയ്യാറാക്കാൻ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ദിവസമെടുക്കും, അതിനാൽ പുതുവർഷ മേശയ്ക്ക് സമയമാകുന്നതിന് ഇത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചേരുവകൾ:
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ, സാമാന്യം കൊഴുപ്പുള്ള ബ്രൈസെറ്റ് ആവശ്യമാണ്;
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- അരിഞ്ഞ ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ;
- നിലത്തു ബേ ഇലയും ജാതിക്ക;
- കാശിത്തുമ്പ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും.
തയ്യാറാക്കൽ
- ബ്രിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘചതുരം രൂപപ്പെടുത്തുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, നന്നായി കെട്ടിയിട്ട് ഒരാഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
- എല്ലാ ദിവസവും മാംസം തിരിഞ്ഞ് കുലുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബ്രൈസെറ്റ് പരിശോധിക്കുന്നു. മാംസം എല്ലായിടത്തും ഒരേപോലെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണെങ്കിൽ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക. എന്തെങ്കിലും അയവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വീണ്ടും രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
- പഴകിയ ബ്രൈസെറ്റ് കഴുകുക, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഓരോ 3 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലത്തിലും ഞങ്ങൾ ഒരു കയർ കൊണ്ട് കെട്ടി 2 ആഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് തൂക്കിയിടും.
അതേ ബ്രെസ്കെറ്റ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവി, ഒരു റോളിലേക്ക് ദൃഡമായി ഉരുട്ടി, നെയ്തെടുത്ത പൊതിഞ്ഞ് ഒരാഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, അത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു, പക്ഷേ സ്വഭാവം ഉണങ്ങിയ രുചി ഇല്ലാതെ.
ചേരുവകൾ:
- 0.7 - 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി ഹാം;
- വെളുത്തുള്ളി;
- ഉപ്പ്;
- ബേ ഇല;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മാംസത്തിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളും ബേ ഇലകളും കൊണ്ട് മാംസം നിറയ്ക്കുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി തടവുക, 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.
- മാംസം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 90 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
- വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
- മാംസം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചീഞ്ഞതായി സൂക്ഷിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ പൊതിയുക.
മത്സ്യം
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് 1 കിലോ;
- നാരങ്ങ 1;
- ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.
സോസിനായി:
- ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ക്രീം 1 l;
- ഡിജോൺ കടുക് 1 ടീസ്പൂൺ;
- പുതിയ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ, tarragon 10 ഗ്രാം വീതം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 3.
തയ്യാറാക്കൽ
- ചെറുനാരങ്ങ അരച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
- സാൽമൺ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
- വെവ്വേറെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ഇളക്കുക, തുടർന്ന് കടുക്, ചീര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.
- മത്സ്യത്തിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
- നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, സസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അതിനുശേഷം അളവ് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള 400 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് കടൽ മത്സ്യം. നദി മത്സ്യവും പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അസ്ഥികൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- 8 മുട്ടകൾ;
- 2 ടേബിൾ. മാവ് തവികളും;
- 2 ഉള്ളി;
- 150 ഗ്രാം പാൽ;
- 3 പട്ടിക. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയ്യാറാക്കൽ
ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
മത്സ്യം മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
വെവ്വേറെ, ഉള്ളി നന്നായി വെട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
മത്സ്യം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി വിതറുക.
വെവ്വേറെ, മുട്ടകൾ പാലിൽ അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചാൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാകും.
പാൽ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം, അപ്പോൾ ഓംലെറ്റ് കൂടുതൽ ഫ്ലഫി ആയിരിക്കും.
പുതുവത്സര ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ 2018
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി 2 ഉള്ളി;
- മാവ് 40 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്);
- ഹാർഡ് ചീസ്;
- പുളിച്ച ക്രീം 300 ഗ്രാം;
- ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉള്ള ചെറിയ ബണ്ണുകൾ 8 പീസുകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക.
- ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് ഇളം വരെ വറുക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. പതുക്കെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ബണ്ണുകളുടെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് മധ്യഭാഗം പുറത്തെടുക്കുക.
- ബണ്ണിൽ ശൂന്യത നിറയ്ക്കുന്നു കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽചീസ് തളിക്കേണം.
- ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കട്ട് ഓഫ് ടോപ്പുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
- 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- 0.6 കി.ഗ്രാം കരൾ (ചിക്കനേക്കാൾ നല്ലത്, അത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ, ഫ്രൈകൾ വേഗത്തിലാണ്);
- 3 മുട്ടകൾ;
- 2 ഉള്ളി, കാരറ്റ് വീതം;
- 250 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
- 3 പട്ടിക. തവികളും 20% പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 2 ടേബിൾ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
- 3 പട്ടിക. മാവ് തവികളും;
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (പകുതി മാവ്, പകുതി വറുത്തതിന്).
തയ്യാറാക്കൽ
- കരൾ നന്നായി കഴുകുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പിത്താശയം പരിശോധിക്കുക. ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
- മുട്ട, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കലർത്തി മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. ഉപ്പ്.
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൻ്റെ വ്യാസം ഭാവിയിലെ കേക്കിൻ്റെ വ്യാസത്തിന് തുല്യമാണ്, അത് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു നേർത്ത പാൻകേക്ക് ലഭിക്കാൻ ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ മിശ്രിതം ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- തീരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻകേക്ക് കീറാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ചലനത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിയേണ്ടതുണ്ട്.
- ഞങ്ങൾ വെവ്വേറെ വറുക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി സമചതുര മുറിച്ച് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (പച്ചക്കറികൾ തവിട്ടുനിറമാകരുത്, പക്ഷേ മൃദുവാകുക). ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
- കാരറ്റ്-സവാള മിശ്രിതം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയുടെ എണ്ണം കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ എണ്ണത്തിന് തുല്യമാണ് (നിങ്ങൾക്ക് 8 പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ 7 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക).
- ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യത്തെ കേക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുക.
- അതേ രീതിയിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുത്ത പാൻകേക്ക്, ഗ്രീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം.
- ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, മുകളിലെ പാൻകേക്ക് സ്പർശിക്കാതെ വിടുന്നു.
കേക്ക് കൂടുതൽ ഗംഭീരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വശങ്ങളിലും മുകളിലും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വേവിച്ച വറ്റല് മുട്ടകൾ തളിക്കേണം.
സേവിക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ കേക്ക് കുതിർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
- 2 - 3 കണവ;
- 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
- 2 ടേബിൾ. മയോന്നൈസ് തവികളും;
- പച്ച ഉള്ളി.
തയ്യാറാക്കൽ
- കണവ മൂടി 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കഠിനമാകും. സമചതുര മുറിച്ച്.
- ഒരു ഇടത്തരം grater ന് മുട്ടകൾ താമ്രജാലം, നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.
- എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക (ചീസ് ഒഴികെ).
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും വറ്റല് ചീസിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
തീർച്ചയായും, നായയുടെ പുതുവർഷത്തിനുള്ള പ്രധാന മേശ അലങ്കാരം ജന്മദിന കേക്ക് ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മനോഹരവുമായ ഒന്ന് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒന്ന് നിർമ്മിക്കാം. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകവും കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അപ്പോൾ നമുക്ക് കുറച്ച് മൂസും മധുരപലഹാരങ്ങളും വിളമ്പാം?
ചേരുവകൾ:
- 150 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
- 3 ടീസ്പൂൺ തേൻ;
- 300 മില്ലി ക്രീം 33%.
തയ്യാറാക്കൽ
- ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വെവ്വേറെ, 150 മില്ലി ക്രീമും തേനും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചോക്ലേറ്റിൽ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. കഷണങ്ങളൊന്നും ശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള തണുത്ത ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക.
- 10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാറ്റി വീണ്ടും അടിക്കുക.
- അടുത്തതായി, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇട്ടു, പാത്രങ്ങളിലോ ഗ്ലാസുകളിലോ മനോഹരമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- ഇരുണ്ട വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ചേരുവകൾ (6 സെർവിംഗ്സ്):
- 600 പ്ളം;
- 250 ഗ്രാം മാർസിപാൻ;
- 100 ഗ്രാം വീതം ഇരുണ്ടതും വെളുത്തതുമായ ചോക്ലേറ്റ്;
- 200 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട്;
- 50 മില്ലി ബ്രാണ്ടി;
- തേങ്ങാ അടരുകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ
- കഴുകിയ പ്ളം ബ്രാണ്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 40 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കുലുക്കുക.
- അടുത്തതായി, പ്ളം മാർസിപാനുമായി കലർത്തി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കടന്നുപോകുക.
- ഓരോന്നിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ വാൽനട്ട് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ച് ഞങ്ങൾ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർത്ത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഓരോ പന്തും ഒരു മരം വടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചോക്ലേറ്റിലും പിന്നീട് തേങ്ങാ അടരുകളിലും നന്നായി മുക്കുക.
- പൂർത്തിയായ മിഠായികൾ കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ (8 സെർവിംഗ്സ്):
- 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
- 3 ഗ്ലാസ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം;
- 2 മുട്ടകൾ;
- 3 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ.
തയ്യാറാക്കൽ
- അച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കൽ. ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 115 മില്ലി വോളിയമുള്ള 8 റമെക്കിനുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു.
- ഓവൻ 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് 4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 6-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആമ്പർ നിറമുള്ള കാരാമൽ ലഭിക്കണം.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാരാമൽ വേഗത്തിൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- വെവ്വേറെ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ (ക്രീം) ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിക്കുക.
- അടിക്കുമ്പോൾ, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാൽ പതുക്കെ ഒഴിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, വാനിലിൻ ചേർത്ത് റമെക്കിനുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അച്ചുകളുടെ ഉയരത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ എത്തും.
- മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ചൂടുള്ള റമേക്കിൻസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടി 3 മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- മധുരപലഹാരം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ചുവരുകളിൽ നിന്ന് ക്രീം വേർപെടുത്തിക്കൊണ്ട്, അച്ചുകളുടെ അരികുകളിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
- ക്രീം കാരമൽ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പുക.
പുതുവർഷ പാനീയങ്ങൾ 2018
പരമ്പരാഗത പുതുവത്സര പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് നായയുടെ പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കാം വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ജർമ്മനിയിൽ, അവർ ചൂടുള്ള മൾഡ് വൈൻ വിളമ്പാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, യുകെയിൽ അവർ സുഗന്ധമുള്ള മസാല പഞ്ച് ആസ്വദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- 1 ലിറ്റർ റെഡ് വൈൻ;
- 1.5 കറുവപ്പട്ട;
- 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒരു ഗ്ലാസ് സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്;
- 1 ഓറഞ്ച്;
- 8 പട്ടിക. തേൻ തവികളും.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇവിടെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- 10-15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പാനീയം തിളപ്പിക്കരുത്. 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയാൽ മതി.
- എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മൾഡ് വൈൻ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പൂർത്തിയായ പാനീയം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് ഉടനടി സേവിക്കുക.
- വഴിയിൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ മനോഹരമായ പുതുവർഷ മേശ ക്രമീകരണം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് മൾഡ് വൈൻ ഒഴിച്ച് ഏലക്ക നക്ഷത്രങ്ങളും കറുവപ്പട്ടയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു വിഭവത്തിൽ സേവിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- 0.75 ലിറ്റർ വെള്ളവും ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനും;
- 0.25 ലിറ്റർ വെളുത്ത റം;
- 3 നാരങ്ങകൾ;
- 6 ഓറഞ്ച്;
- 1 നാരങ്ങ;
- 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 2 കറുവപ്പട്ട;
- 6 ഗ്രാമ്പൂ;
- 3 ഏലം നക്ഷത്രങ്ങൾ.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു നാരങ്ങയും ഒരു ഓറഞ്ചും മാറ്റിവെക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് (നാരങ്ങ ഒഴികെ) ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ആദ്യം തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം.
- ഒരു എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാര, സിട്രസ് സെസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ വെള്ളം കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക. 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- സിറപ്പ് അരിച്ചെടുത്ത് ഓറഞ്ച്-നാരങ്ങ നീരും വീഞ്ഞും ചേർക്കുക.
- വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. റം ചേർക്കുക.
- പൂർത്തിയായ പഞ്ച് മനോഹരമായ ഒരു ഡികൻ്ററിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സിട്രസ്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മെനുവിൽ തീരുമാനിച്ചു. പുതുവർഷത്തിനായി മേശ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം, അങ്ങനെ അത് ശരിക്കും ഉത്സവമാണ്?
ഞങ്ങൾ മഞ്ഞ, ഭൂമി നായയുടെ പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കുകയാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കാം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവളുടെ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുസൃതമായി പട്ടിക സജ്ജമാക്കും.
നിലവിലെ നിറങ്ങൾ
എല്ലാം സ്വാഭാവികം:
- പച്ച;
- മണൽ;
- തവിട്ട്;
- മഞ്ഞനിറം;
- സ്വർണ്ണനിറം;
- വെള്ള;
- ബീജ്.
തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച തുണിത്തരങ്ങൾ കോട്ടൺ, ലിനൻ എന്നിവയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് 2018 ലെ പുതുവർഷ മേശയെ വിക്കർ കൊട്ടകൾ, ഉണങ്ങിയ പൂക്കൾ, മൺപാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. മെഴുകുതിരികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം അവ കത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ സുഗന്ധമുള്ള മെഴുകുതിരികൾ മറ്റൊരു അവസരത്തിനായി അവശേഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നായ തുറന്ന തീയിൽ ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നു, ശക്തമായ ദുർഗന്ധം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
നന്നായി, സ്വാദിഷ്ടമായ മെനുവും മനോഹരമായ സേവനവും കൂടാതെ, പുതുവത്സരം ആഘോഷിക്കുന്നതിൻ്റെ ആത്മാർത്ഥമായ പുഞ്ചിരിയും സന്തോഷവും മറക്കരുത്. അത്തരമൊരു പ്രത്യേക രാത്രിയിൽ നമുക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ആശംസകൾ നേരുകയും വരാനിരിക്കുന്ന അവധിക്കാലം ഒരു പ്രത്യേക മാനസികാവസ്ഥയോടെ ആഘോഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. 2018 പുതുവത്സരം ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരവും വിജയകരവും അതിശയകരമായ ഇവൻ്റുകളാലും മീറ്റിംഗുകളാലും സമ്പന്നവും ആയിരിക്കട്ടെ!
എല്ലാ റഷ്യക്കാരുടെയും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട അവധി പുതുവർഷമാണ്. തീർച്ചയായും, ഈ അവധി മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും സന്തോഷത്തോടെ ആഘോഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ പുതുവത്സരം എല്ലാവരുടെയും ഓർമ്മയിൽ മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിനായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ 2017 ലെ പുതുവത്സരം എങ്ങനെ ആഘോഷിക്കാമെന്നും അഭിമാനകരമായ പക്ഷിയെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതിന് എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്നും നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, അങ്ങനെ അത് വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായിരിക്കും.
പുതുവത്സര പട്ടിക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ
ഉത്സവ പുതുവത്സര മെനു പോഷകാഹാരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പുതുവർഷത്തിൻ്റെ പ്രതീകമായ റൂസ്റ്റർ പലഹാരങ്ങളും വിവിധ ആനന്ദങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പുതുവത്സര പട്ടികയ്ക്കായി, റഷ്യൻ പാചകരീതി മെനു അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുക. ഈ മെനുവിൽ, ചട്ടം പോലെ, പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കണം. തയ്യാറാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ ചിക്കൻ മാംസം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. മയോന്നൈസ് ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന മേശപ്പുറത്ത് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, ഡെസേർട്ട് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കോഴി മധുരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ എല്ലാം. കേക്കുകൾക്കും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും പുറമേ, മേശപ്പുറത്ത് ലൈറ്റ് കോക്ക്ടെയിലുകൾ, മധുരമുള്ള വൈൻ, മദ്യം എന്നിവ സ്ഥാപിക്കാൻ മറക്കരുത്.
പുതുവത്സര മേശയ്ക്കായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിവരിച്ചു, 2017 ലെ പുതുവർഷത്തിനായി എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഇപ്പോൾ സംസാരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അതിനാൽ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഒലിവിയർ സാലഡിന് നിങ്ങളുടെ പുതുവർഷ മേശയിൽ ഒരു യോഗ്യമായ സ്ഥാനം ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ഉടനെ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. "രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി" എന്നതിനെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ മറക്കരുത്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ അത്തരം കനത്ത സലാഡുകൾ വളരെ കുറവായിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, റൂസ്റ്റർ പ്രകാശവും സ്വാഭാവികവുമായ എല്ലാത്തിനും കൂടുതൽ പിന്തുണ നൽകുന്നു.
സാലഡ് ലോറ.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് "ലോറ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന കിട്ടട്ടെ തയ്യാറാക്കാം. ഈ ലൈറ്റ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ലളിതമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:
- കുറച്ച് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ,
- 50 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം,
- ചീരയുടെ ഇലകൾ,
- ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു കൂട്ടം,
- രുചിക്ക് മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പച്ചിലകളും ചീരയും പൊടിക്കുക. ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അലങ്കാരമായി പച്ചപ്പിൻ്റെ പൂച്ചെണ്ടുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
പുതുവർഷത്തിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ്.
ഈ സാലഡിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു നേരിയ സാലഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ സാലഡിനെ "പ്രിയപ്പെട്ട" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഇത് തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:
- 3 കഷണങ്ങളുടെ അളവിൽ പുതിയ തക്കാളി,
- 200 ഗ്രാം ഞണ്ട് ഇറച്ചിയും പ്രവർത്തിക്കും ഞണ്ട് വിറകുകൾ,
- 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
- രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ടകൾ,
- മയോന്നൈസ്, പാകത്തിന് ഉപ്പ്,
- ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു കൂട്ടം.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഞണ്ട് വിറകുകളും തക്കാളിയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ചീസ്, വേവിച്ച മുട്ടകൾ താമ്രജാലം. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്. ശീതീകരിച്ച് സാലഡ് വിളമ്പുക.
ഹൃദ്യമായ സാലഡ്.
ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ Olivier സാലഡ് കൂടാതെ മത്തി. നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ മറ്റൊരു ഹൃദ്യമായ സാലഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, അതിൽ കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കും.
തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:
- 200 ഗ്രാം വേവിച്ച മാംസം,
- 200 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
- 100 ഗ്രാം ചൈനീസ് കാബേജ്,
- 1 ഉള്ളി,
- 3 വേവിച്ച മുട്ട,
- പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് വെള്ളം,
- സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. 1 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ തവികളും കറി താളിക്കുക. സ്പൂൺ.
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ആദ്യം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുക്കുക. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി. ഇപ്പോൾ ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി, അതിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളം, മുട്ട, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഓംലെറ്റ് ഇരുവശത്തും ബ്രൗൺ നിറത്തിലായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ഓംലെറ്റ് ഇപ്പോൾ തണുക്കണം. എന്നിട്ട് അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഹാം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒപ്പം കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കലർത്തി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മയോന്നൈസ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
സാലഡ് - കോക്കറൽ.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:
- 200 ഗ്രാം അളവിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്,
- 350 ഗ്രാം അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
- 250 ഗ്രാം അളവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ്,
- 200 ഗ്രാം ആപ്പിൾ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ചെറിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ഇളക്കുക.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു കോക്കറെൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക മണി കുരുമുളക്.
2017 ലെ പുതുവർഷത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ
അതിൽ ഏത് ഉത്സവ പട്ടികയഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാത്ത നിരവധി ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ.
ചുട്ടുപഴുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:
- ഫ്രഷ് ഫ്രോസൺ മത്സ്യം,
- മയോന്നൈസ്,
- പച്ചക്കറികൾ,
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി,
- തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ നാരങ്ങ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
- ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യം മുറിക്കണം. മത്സ്യം കഴുകി അതിൻ്റെ ചിറകുകളും തലയും മുറിച്ചു മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ റിഡ്ജ് സഹിതം വെട്ടി അതു fillet. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് തന്നെ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
- ഇനി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. അതിനുശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
- അടുത്തതായി, മയോണൈസ് എടുത്ത് മത്സ്യം നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ സോസിൽ മത്സ്യം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുമായി തിരക്കിലാണ്.
- ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
- കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക.
- നമ്മൾ വറുത്തെടുത്ത പച്ചക്കറികൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. താളിക്കുക തളിക്കേണം.
- മുകളിൽ തക്കാളിയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക.
- അടുത്തതായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ഇട്ടു, താപനില 180 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മീൻ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതുവർഷ മേശയിൽ അതിശയകരവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവമായിരിക്കും. ഈ വിഭവം അതിൻ്റെ രുചി കൊണ്ട് പലരെയും ആകർഷിക്കും. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും. ഈ അത്ഭുതകരമായ വളരെ തയ്യാറാക്കാൻ രുചികരമായ വിഭവംഎടുക്കുക:
- കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
- 450 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
- 200 ഗ്രാം ചീസ്,
- വെണ്ണ,
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
- വൃത്തിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, അതിൽ ധാരാളം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും വിതറുക.
- ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ലെയറുകൾ ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റുന്നു.
- 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാൻ വയ്ക്കുക. 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- അതിനു ശേഷം തയ്യാറായ വിഭവംപ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.
ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പുതുവത്സര കനാപ്പ്.
പോലെ യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണംപുതുവർഷ മേശയിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ കനാപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചുവന്ന മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് കനാപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- ചെറിയ അപ്പക്കഷണങ്ങൾ,
- 100 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം,
- 100 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്,
- 1 ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വെള്ളരിക്ക,
- അര കാൻ ഒലിവ്.
കൂടാതെ മൂർച്ചയുള്ള skewers തയ്യാറാക്കുക.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
- ആദ്യം, അപ്പം ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- അടുത്തതായി, വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. റൊട്ടിയുടെ സ്വർണ്ണ കഷണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഇപ്പോൾ ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഞങ്ങൾ ചുവന്ന മത്സ്യവും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
- ചീസിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒലിവ് ചേർക്കുക.
- എല്ലാം skewers ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക പുതുവർഷ മേശയിൽ സേവിക്കുക.
മറ്റൊരു കനാപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:
- ഒലിവ്,
- പന്നിത്തുട.
ഞങ്ങൾ എല്ലാം skewers ഇട്ടു, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ഒരു കനാപ്പ് ലഭിക്കും.
മത്തി കൊണ്ട് കാനപ്പുകൾ.
ഏത് ആഘോഷത്തിലും മത്തി വിളമ്പുന്നു. പുതുവർഷത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മത്തി ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ മിനി-സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടിയും ഒരു കഷ്ണം മത്തിയും എടുത്താൽ മതി. മല്ലി വിത്തുകൾ കൊണ്ട് വിശപ്പ് തളിക്കേണം.
ഉപസംഹാരമായി, വീഡിയോ കാണുക: 2017 ലെ പുതുവത്സരം എങ്ങനെ ശരിയായി ആഘോഷിക്കാം
സുഹൃത്തുക്കളേ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ സൈറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. അതിന് നന്ദി
നിങ്ങൾ ഈ സൗന്ദര്യം കണ്ടെത്തുകയാണെന്ന്. പ്രചോദനത്തിനും ഗൂസ്ബമ്പിനും നന്ദി.
ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരൂ ഫേസ്ബുക്ക്ഒപ്പം VKontakte
ചട്ടം പോലെ, നാമെല്ലാവരും പുതുവർഷത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്തോ അത് തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില സമയങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ വളരെയധികം സമയവും പ്രയത്നവും ചെലവഴിക്കാതെ, തകർന്ന പാതയിൽ നിന്ന് മാറി പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ച് ഈ അവസരത്തിന് വെബ്സൈറ്റ്ഞാൻ 13 രസകരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും കണ്ടെത്തി, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - പുതുവത്സര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!
മെക്സിക്കൻ സൽസ
സൽസ ആണ് ചൂടുള്ള സോസ്, ഇത് സാലഡിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ടാൻജി ഡ്രസ്സിംഗ് ഈ തക്കാളി സോസിനെ മാംസത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത സാലഡ്
കോൾഡ് പാസ്ത സാലഡ് ഒരു ക്ലാസിക് വിരുന്ന് വിഭവമാണ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ് - യുഎസ്എ മുതൽ ഇറ്റലി വരെ. ഈ സാലഡിനായി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഫ്യൂസിലി (സ്പൈറലുകൾ), ഫാർഫാലെ (വില്ലുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ പെർലൈൻ (ചെറിയ ഷെല്ലുകൾ). വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള പാസ്ത അനുയോജ്യമാണ്.
സാൽമൺ, ലാവാഷ് വിശപ്പ്
ചുവന്ന മത്സ്യവും ശീതകാല അവധി ദിനങ്ങളും പരസ്പരം ഉണ്ടാക്കിയതായി തോന്നുന്നു! ഒരു രുചികരമായ സാൽമൺ വിശപ്പ് - സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ.
ഈ അളവ് ഏകദേശം 49 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വ്യാപനത്തിനായി:
- 250 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
- സലാഡുകൾക്ക് 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 വലിയ നാരങ്ങയുടെ തൊലി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ചതകുപ്പ
മറ്റ് ചേരുവകൾ:
- 3 നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ടോർട്ടിലകൾ (ഏകദേശം 23 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസം)
- 350 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ
- ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ
- പരത്താനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ സാൻഡ്വിച്ച് ചതുരാകൃതിയിലാകുമെന്നും പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ അരികുകൾ മുറിക്കുമെന്നും മനസ്സിൽ കരുതി അതിൽ പകുതി പിറ്റാ ബ്രെഡിലേക്ക് വിതറുക.
- സാൽമണിൻ്റെ പകുതി മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുത്ത് നേർത്ത പാളിയായ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക - ഇത് സാൽമൺ പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ “പറ്റിനിൽക്കാൻ” സഹായിക്കും. സാൽമൺ പാളി ഓയിൽ സൈഡ് ഡൗൺ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മുകളിൽ സ്പ്രെഡ് വിതറുക, സാൽമണും മറ്റൊരു പിറ്റാ ബ്രെഡും വെണ്ണ പുരട്ടി വയ്ക്കുക (അകത്ത് വെണ്ണ).
- എല്ലാം ഫിലിമിൽ പൊതിയുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കനത്ത വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.
- ഏതെങ്കിലും അധിക പിറ്റാ ബ്രെഡ് ട്രിം ചെയ്യാനും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണം ചതുരാകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്താനും ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചതുരം 6-7 സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അവയെ ചതുരങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ മിനി-സാൻഡ്വിച്ചും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ചതകുപ്പ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
സോസേജിൻ്റെ അസാധാരണമായ അവതരണം
സലാമി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സോസേജ് അരിഞ്ഞത് പുതുവത്സര മേശയുടെ പരിചിതമായ ഭാഗമാണ്. നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് റോളുകളോ ടാർലെറ്റുകളോ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിശപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി ഉപയോഗിക്കാം.
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ടെൻഡർ കൂൺ
ഈ പാചകത്തിന് Champignons അനുയോജ്യമാണ്. കൂൺ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രേറ്റിൻ
പുതുവത്സര മേശയിലെ പതിവ് അതിഥിയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഗ്രാറ്റിൻ - വലിയ വഴിഅത് പുതിയ രീതിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുക.
ഒരു ലളിതമായ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ചൂടും തണുപ്പും വളരെ നല്ലതാണ്. നേർത്ത പാളികളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.
വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി റോൾ
കോഴിയിറച്ചിക്ക് പകരമാണ് ടർക്കി. ടർക്കി മാംസം തികച്ചും ദഹിക്കുന്നു, അതിൽ കുറച്ച് കൊളസ്ട്രോളും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്.
ആപ്പിളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും കൊണ്ട് Goose
ചടുലമായ പുറംതോട് ഉള്ള റഡ്ഡി ഗോസ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു “പുതുവത്സര” വിഭവം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല! ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, Goose പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.
ചേരുവകൾ (8 സെർവിംഗുകൾക്ക്):
- 1 Goose
- 1 കിലോ പുളിച്ച ആപ്പിൾ
- 200 ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ട്
- 200 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി
- ഏകദേശം 150-250 ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേൻ
- 700 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- ആപ്രിക്കോട്ട്-ഹണി ഗ്ലേസ്: ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമും തേനും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ Goose വയ്ക്കുക, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അല്പം ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇത് Goose മയപ്പെടുത്തുകയും വറുത്ത പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് Goose ഉണക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഉണങ്ങാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല - നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഫ്രൈ ചെയ്യാം.
- അകത്തും പുറത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയുടെ സീസൺ.
- ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ചെറിയ പുളിച്ച ആപ്പിളും വയറിലേക്ക് തള്ളുക (ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിളും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും വറുത്തതിന് ശേഷം വിടുക).
- 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- അര കുപ്പി ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് Goose ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
- ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള പഴങ്ങൾ ട്രേയിൽ ചേർക്കുക, കൂടുതൽ വൈൻ ചേർക്കുക.
- വറചട്ടി അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ആപ്രിക്കോട്ട്-തേൻ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് Goose ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ജാമി ഒലിവറിൻ്റെ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തരായ പാചകക്കാരിലും ടെലിവിഷൻ വ്യക്തിത്വത്തിലും ഒരാളാണ് ജാമി ഒലിവർ. അവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട കോഴി തൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.
ചേരുവകൾ (8 സെർവിംഗുകൾക്ക്):
- 2 കോഴികൾ
- കടൽ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
- 4 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ 3 നാരങ്ങ
- വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ
- കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി
- ഒലിവ് എണ്ണ
- ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ആയി വേർതിരിക്കുക.
- ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ധാരാളം തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെള്ളം ഊറ്റി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടിൽ 1 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, പാൻ കുലുക്കുക. നാരങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂട് നിലനിർത്താൻ പാൻ മൂടുക.
- നാരങ്ങ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, ഏകദേശം 10 തവണ തുളയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
- ചിക്കനിൽ നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും റോസ്മേരി ഇലകളും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. നടുവിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകും.
- ചിക്കൻ കഴിയുമ്പോൾ, നാരങ്ങയും വെളുത്തുള്ളിയും നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മാഷ് ചെയ്ത് ചിക്കൻ തടവുക, റോസ്മേരി ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
തേനും കടുകും ഉപയോഗിച്ച് ഹാം
ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഒരു യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഹാം ആണ്, ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പാം, പച്ചക്കറികളും കടുക് സോസും ഒരു സൈഡ് വിഭവം ചേർക്കുക.
ജന്മദിനങ്ങൾ, ഫെബ്രുവരി 23, മാർച്ച് 8. മെയ് 1, പുതുവത്സരം, കുടുംബ അവധി ദിവസങ്ങൾ എന്നിവ മേശ ക്രമീകരിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്. ആത്മാഭിമാനമുള്ള എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഓരോ പാചകക്കാരനും സ്വന്തം സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആശയങ്ങൾ നൽകിയേക്കാവുന്ന 14 ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഏകദേശ അവധിക്കാല മെനു ഞാൻ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഡെസേർട്ടിനായി നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ചുടാം.
മുട്ടയില്ലാതെ സാലഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും
പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് സാലഡ്
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- 6 കഷണങ്ങൾ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- ഏകദേശം 560 ഗ്രാം പൈനാപ്പിൾ ഒരു കാൻ;
- വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
ഹാർഡ് ചീസ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ പാളി വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. അരിഞ്ഞ പൈനാപ്പിൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക. ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരമായ സാലഡ്തയ്യാറാണ്. ചിത്രത്തിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ക്രമീകരിക്കാം.
പാചകത്തിൽ ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ലളിതമായ സാലഡിനായി, കാണുക.
മത്തി മൗസ് ഉള്ള കറുത്ത ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടൺസ്.
മൗസ് തന്നെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ക്രൂട്ടോണുകൾ (ക്രൗട്ടണുകൾ) ഉടനടി നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ബോറോഡിനോ ബ്രെഡിൻ്റെ 4 കഷ്ണങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
- 1 മത്തി ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പകുതി മുഴുവൻ മത്തി:
പച്ച ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
- സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
- 2 വേവിച്ച കാരറ്റ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- കറുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ 4 കഷ്ണങ്ങൾ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച് ഉണങ്ങാൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
മത്തിയും ഉള്ളിയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഒപ്പം സംസ്കരിച്ച ചീസ്ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലേ? ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു നല്ല മെഷ് തിരുകുക. മൂസ് അൽപ്പം ഉണങ്ങിയിരുന്നോ? ഇത് മത്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
രണ്ട് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൗസ് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ക്രൗട്ടണുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ, ലീക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ.
സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
പാൻകേക്കുകൾക്കായി.
- മാവ് 400 ഗ്രാം;
- മുട്ട 2 പീസുകൾ;
- പാൽ 1 ലിറ്റർ;
- സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- വാനിലിൻ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്.
- ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഏകദേശം 100 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ്, ഏകദേശം 100 ഗ്രാം;
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ.
തയ്യാറാക്കൽ:
പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടാക്കാം. ബാക്കിയുള്ളവ ഞാൻ തുടരും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ആദ്യം മുട്ട ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പാലും മാവ് ഒഴികെയുള്ള മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് ചെറുതായി മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.
പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി അതിൽ എണ്ണ പുരട്ടാൻ മറക്കരുത്.
അവധിക്കാലത്ത് സ്നോഫ്ലേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത പാൻ നടുവിൽ പാൻകേക്കിൻ്റെ ബൾക്ക് ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി തിരിഞ്ഞ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പരത്തട്ടെ.
അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് കുറച്ച് മാവ് എടുത്ത് ചുറ്റും പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ നിന്ന് വരയ്ക്കാം. ഇത് കുറച്ചുകൂടി സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ മൃദുവാക്കാൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
അതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ആരംഭിക്കാം. സാൽമൺ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. അച്ചാറും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
സവാളയെ തൂവലുകളായി വിഭജിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
ഓരോ പാൻകേക്കിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ബാഗ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമത്തിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെയോ ഭർത്താവിനെയോ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, അവധിക്കാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ അവരും പങ്കെടുക്കട്ടെ.
ഈ ബാഗുകൾ തണുത്തതായി വിളമ്പുന്നു, എന്നാൽ അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ തലേന്ന് നിങ്ങൾ അവ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ വളരെ കഠിനമാകാതിരിക്കാൻ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കുക്കുമ്പർ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി റോളുകൾ.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- പന്നിയിറച്ചി 400 ഗ്രാം;
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2 പീസുകൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളി 1 പിസി;
- കടുക് ബീൻസ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, നന്നായി അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കയും ചുവന്നുള്ളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഓരോ ഇറച്ചി കഷണത്തിലും ധാന്യ കടുക്, വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
റോളുകളാക്കി ഉരുട്ടി ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. സൌമ്യമായി മാവിൽ ഉരുട്ടി. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ആദ്യം സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പൂർത്തിയായ റോളുകൾ 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. അലസമായ ടാർടാർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക.
അലസമായ ടാർട്ടർ സോസ്
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2-3 പീസുകൾ;
- ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ ഒരു തല;
- വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- അര കുല ആരാണാവോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- മയോന്നൈസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ധാന്യ കടുക്.
ഈ സോസ് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വേഗത്തിൽ, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും മുളകും, കടുക് ഒഴികെ എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇനി രുചിക്ക് കടുക് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും എല്ലാം നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ ഇതിന് സമയമെടുക്കും, പുതുവത്സര പ്രശ്നങ്ങളിൽ, ഇത് കൃത്യമായി കാണുന്നില്ല.
ഒരു റോളിൽ ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- മത്തി - 1 പിസി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി;
- മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉള്ളി അച്ചാറിനുള്ള വിനാഗിരി.
തയ്യാറാക്കൽ:
സവാള ക്രമരഹിതമായി മുറിച്ച് വിനാഗിരിയിൽ 2-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അസംസ്കൃതമായി നൽകാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, പീൽ താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
മത്തി തൊലി കളയുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി എന്വേഷിക്കുന്ന ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ കാരറ്റും ചീഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അവയെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
റോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, മേശപ്പുറത്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം പരത്തുക, മുറിക്കുക സെലോഫെയ്ൻ ബാഗ്അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ, ആർക്കെങ്കിലും എന്തുണ്ട്. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് കലർത്തി ഫിലിമിലേക്ക് തുല്യമായി പരത്തുക. ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മൂടുക, പാളി നന്നായി ഒതുക്കുക. ഈ ടോപ്പ് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്പം ഉപ്പ് കഴിയും. ഓരോ തുടർന്നുള്ള പാളിയും മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ വീതിയിൽ അല്പം ഇടുങ്ങിയതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ക്യാരറ്റിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവയെ ബീറ്റ്റൂട്ടുകളിൽ പരത്തുന്നു. മൂന്നാമത്തെ പാളി മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്, കാരറ്റ് വിരിച്ചു. ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഇട്ടു, നിങ്ങൾ അച്ചാറിട്ടാൽ, അത് വളരെ നനഞ്ഞിരിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ അവസാനത്തെ പാളി മത്തിയാണ്. റോളിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലല്ല, മധ്യത്തിൽ ഒരു നീണ്ട രേഖയായി വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ലെയറുകളും ഒരേ രീതിയിൽ ഒതുക്കുന്നു.
മത്തി രേഖയ്ക്ക് ചുറ്റും റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ നന്നായി ഒതുക്കുന്നു. അതേ ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. അതിഥികൾ എത്തുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശപ്പ് ഇട്ടു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ലഘുഭക്ഷണം "കാളീസ്"
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- 100-200 ഗ്രാം. ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വേവിച്ച സോസേജ്;
- 100 ഗ്രാം. ഏതെങ്കിലും ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്, അത് ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം;
- 1 കാരറ്റ്;
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മയോന്നൈസ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. എല്ലാം കലർത്തി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഞാൻ സാധാരണയായി പകുതി കോട്ടേജ് ചീസ്, പകുതി ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉരുളുന്നത് തടയാൻ ഒരു പന്തിലേക്ക് ചുരുട്ടി ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. സാലഡ് നിറയ്ക്കുക. പച്ചമരുന്നുകൾ, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പീച്ച്
മധുരമുള്ള പീച്ചുകളും ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കലും കാരണം വിശപ്പിന് രസകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ചെറിയ, 200 ഗ്രാം, ടർക്കി ഇറച്ചി കഷണം;
- പകുതിയിൽ ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകളുടെ ഒരു കാൻ;
- ഒരു ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം;
- ഏതെങ്കിലും മസാല ചീസ്, 200 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ സോസ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിക്കാൻ.
സോസിനായി:
- തൈര് ഒരു പാത്രം;
- നാരങ്ങ;
– കടുക്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മാംസം തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. തൈരിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
ഞങ്ങൾ തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് പീച്ചുകൾ എടുത്ത് ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. അവ നന്നായി ഉണക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അധിക ജ്യൂസ് കളയാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ കഷണവും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.
സ്ഥിരതയ്ക്കായി അടിഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റണം, പക്ഷേ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ടർക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരച്ച് ജ്യൂസ് കൂടാതെ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. സാലഡ് നനവുള്ളതായി മാറരുത്. സോയ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
പീച്ച് പകുതി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു ലേഖനത്തിലും കാണുക.
മുട്ടകളുള്ള സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഞണ്ട് വിറകുകൾ.
ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, വിശപ്പ് ഒരു വലിയ ഹിറ്റാണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.
ശീതീകരിച്ച (ശീതീകരിച്ച ഉപയോഗിക്കരുത്) ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ 10 കഷണങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, തളിക്കേണം ഒരു മൂന്നിലൊന്ന് നീക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൂടി വിടുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കും ചേർക്കാം.
ഞണ്ട് വിറകുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിച്ച് അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ വിറകുകൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 4 സ്റ്റിക്കുകൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ 3, പിന്നെ രണ്ട്, അവസാനത്തേത് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരുതരം കുടിലിൽ അവസാനിച്ചു. "മഞ്ഞ്" - ചീസ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വിശപ്പ് തയ്യാർ.
ചീസ് ബോളുകൾ
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 പീസുകൾ;
- വേവിച്ച മുട്ട 4 പീസുകൾ;
- ഞണ്ട് വിറകുകൾ 10 പീസുകൾ;
- ഹാർഡ് ചീസ് 200 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ഞണ്ട് വിറകു എന്നിവ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കുക, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വൃത്തിയുള്ള കൈകളാൽ, ചെറുതായി ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുക. കോഴിമുട്ട. ചീസ് അവരെ റോൾ. skewers അല്ലെങ്കിൽ toothpicks തിരുകുക.
രീതി നമ്പർ 2
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- സംസ്കരിച്ച ചീസ് 2 പീസുകൾ;
- ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം;
- ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
- പപ്രിക;
- മയോന്നൈസ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ചതകുപ്പ മുൻകൂട്ടി കഴുകി നന്നായി ഉണക്കുക.
ഒരു നല്ല grater ന് മുട്ടയും ചീസ് താമ്രജാലം, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം പിണ്ഡം വളരെ ആർദ്ര അല്ല അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ പോകുന്നു. മൂന്ന് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് ഉണ്ട്. ഞങ്ങളും അത് മാറ്റിവെക്കുന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പപ്രിക ഒഴിക്കുക. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ, ഞങ്ങൾ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും സീസണിംഗിൽ ഒരു സമയം ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് രസകരമായ വർണ്ണാഭമായ പന്തുകൾ ലഭിച്ചു.
രീതി നമ്പർ 3
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ വലിയ പാക്കേജ്;
- 150-200 ഗ്രാം ചീസ്;
- വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
- 4 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
- 3 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികളും.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക - ഇതാണ് ഞങ്ങളുടെ ടോപ്പിംഗ്. ഞങ്ങൾ ചീസും മുട്ടയും ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ ഞങ്ങൾ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓരോ പന്തും ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ ഷേവിംഗിൽ ഉരുട്ടുക.
ചീസ് "റഫേലോക്ക്" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മൂന്ന് രീതികൾക്കും ഒരു അലങ്കാരമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്കീവറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പിൻ ചെയ്ത മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ചൂടുള്ള അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സ്ലീവിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- പന്നിയിറച്ചി, വെയിലത്ത് കഴുത്ത്, 1 കിലോ;
- കുഴികളുള്ള പ്ളം 200 ഗ്രാം. ഇത് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം:
- ഒന്നര ടീസ്പൂൺ വിഗ്:
- കടുക് ബീൻസ് 2 ടീസ്പൂൺ;
- സാധാരണ കടുക് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- നോൺ-കയ്പ്പുള്ള തേൻ 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ;
- രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്.
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കിലോ;
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയത് അര ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നീരാവി പ്ളം. ഉണക്കുക.
മാംസം കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. 1-1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ അകലത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
പോക്കറ്റുകളെ കുറിച്ച് മറക്കാതെ, പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മാംസം പൂശുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഓരോ പോക്കറ്റിലും എല്ലാ പ്ളം വയ്ക്കുക. മാംസം വറുത്ത ബാഗിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റുക. സ്ലീവ് കഷണത്തേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് നീളമുള്ളതായിരിക്കണം. ഇരുവശത്തും സ്ലീവ് സുരക്ഷിതമാക്കുക, ഒരു ദിവസമോ അതിൽ കുറവോ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് ഒരു വശത്ത് അടിഭാഗം മുറിക്കുക.
എണ്ണ, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക, കുഴികളിൽ കയറാൻ മറക്കരുത്. ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അച്ചിനൊപ്പം ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഉറപ്പിക്കുക.
തണുപ്പിക്കാൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് റാക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. ഓവൻ തന്നെ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോം മാംസത്തോടുകൂടിയ ഫോം ഗ്രില്ലിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും അല്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ആദ്യം സ്ലീവ് കീറുകയും മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക.
മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാംസം വറുത്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി മാംസത്തിന് മുകളിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
ടോപ്പ് അപ്പ് ചൂടുവെള്ളംഅങ്ങനെ അത് മാംസത്തെ ചെറുതായി മൂടുന്നില്ല. ചെറിയ തീയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വാൽനട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പായസത്തിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച, ഉപ്പ് - ഒരു ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ, പഞ്ചസാര - ഒരു കൂമ്പാരം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബേ ഇലകൾ, പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ. എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ കൃത്യസമയത്ത് രുചി ക്രമീകരിക്കാൻ ഡ്രസ്സിംഗ് ആസ്വദിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! ഈ അവധിക്കാലം നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രസകരമാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
ഓ, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും 5 ലളിതമായ ഭക്ഷണക്രമംഎല്ലാ ദിവസവും ഒരു മെനുവിനൊപ്പം .
വികെയോട് പറയുക