മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്ലഫി ആകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ്: തൈര് പാൻകേക്കുകൾ - ലളിതവും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ എപ്പോഴും പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പാൻകേക്കുകൾ.
ഞാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ചുടാറുണ്ട് ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾതൈരിൽ. തിരഞ്ഞെടുത്ത തൈരിനെ ആശ്രയിച്ച്, പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി മാറുമെന്ന വസ്തുത ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, രുചി ഉച്ചരിക്കില്ല, പക്ഷേ ഒരു നേരിയ കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഉണ്ടായിരിക്കും.
തൈര് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക. ഇത്തവണ ഞാൻ പൈനാപ്പിൾ തൈര് തിരഞ്ഞെടുത്തു, ഇതിന് ഏതാണ്ട് നിഷ്പക്ഷമായ രുചിയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് മാവിൻ്റെ നിറവും മാറ്റില്ല.
ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
അതിനുശേഷം സോഡ, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ച് എടുക്കണം. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും വീണ്ടും ഇളക്കുക.
മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കണം.
ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഒരു പാൻകേക്കിന് ഒരു മുഴുവൻ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. ഉപരിതലത്തിൽ ഈർപ്പമുള്ളതു വരെ 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പാൻകേക്കുകൾ മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് വറുക്കുക.
തൈര് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാർ.
നിങ്ങൾക്ക് ജാം, തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം. ഞാൻ ചിലപ്പോൾ ദ്രാവക ജാം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ സമയം ഞാൻ വറ്റല് റാസ്ബെറിയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ചു. വളരെ രുചികരമായ!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ആർക്കും ഫ്ലഫി തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അതിൻ്റെ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തീമാറ്റിക് പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ കാണാം. ഹൃദ്യവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും അടങ്ങിയ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ കുട്ടികളെയും പ്രായമായവരെയും ആരോഗ്യകരമായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. പഴം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ തൈര് ഉപയോഗിച്ചാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരേയൊരു നിയന്ത്രണം അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് - അതിൽ പഴങ്ങളോ ചോക്കലേറ്റോ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.
വിദേശ ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചിയിൽ മികച്ച പ്രഭാവം ഉണ്ടാകില്ല, അതിനാൽ സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ മദ്യപാനം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ തൈര് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, എല്ലാം വ്യക്തിപരമായി വരുന്നു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകൾ. അതേ സമയം, പാചക വിദഗ്ധർ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിരവധി ശുപാർശകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾവിഭവങ്ങൾ.
ആദ്യം, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കണം. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, കുഴെച്ചതുമുതൽ കേടാകാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉൾപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
രണ്ടാമതായി, ഗ്രീക്ക് ശൈലിയിലുള്ള തൈര് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കണം. ഇത് പലപ്പോഴും വളരെ പുളിച്ചതാണ്, ഇത് പാൻകേക്കുകളുടെ രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കെഫീർ കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ
മാവ്:
- സ്വാഭാവിക തൈര് - 350 മില്ലി;
- കോഴിമുട്ട - 3 യൂണിറ്റ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) - 300 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ (വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിയത്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) - ½ ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ (സുഗന്ധമില്ലാത്തത്) - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഫ്ലഫി തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു
ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ തൈര് സ്കോണുകൾ നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിനോ അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഒരു നല്ല മാർഗമായിരിക്കും. പോഷകങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുമ്പോൾ അവ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അടുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പാൻകേക്കുകൾ സ്വാഭാവിക പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ കേക്കുകൾ നശിപ്പിക്കാൻ 2 മിനിറ്റ് വിടാൻ ഇത് മതിയാകും.
നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:
- ഉരുകുക വെണ്ണഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ.
- തൈരുമായി മുട്ട മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തൈരിൽ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുമാനിക്കുന്നു.
- വെണ്ണ അടിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക.
- പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, മാവ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ പ്രത്യേകം കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും വീണ്ടും കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് തുറന്ന പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വീക്കം വേണ്ടി.
- ദോശകൾ പുളിച്ചതോ പുതിയതോ ആയ പാലിൽ നിന്നാണോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കണം.
- കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ ആണ് അപവാദം - കുഴെച്ചതുമുതൽ കാത്തിരിക്കുന്ന സമയം 12 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.
- ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- "ഇടത്തരം" ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ കത്തുന്നില്ല.
- കേവലം ശ്രദ്ധേയമായ ദ്വാരങ്ങൾ അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന നിമിഷത്തിൽ നിങ്ങൾ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് കേക്ക് തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഇതിനുശേഷം, പാൻകേക്കുകൾ മറുവശത്ത് വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പുതിയ പാചകക്കാർ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ പഠിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വളരെ കയ്പേറിയതല്ലെങ്കിൽ കാലഹരണപ്പെട്ട പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ട്രിക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകളുടെ എണ്ണം കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂചകം കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം.
തൈര് പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് സോസ് ചേർക്കുക
ചെറുതായി പുളിച്ച പാലോ കെഫീറോ ഉപയോഗിച്ചാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം, സംരക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയ്ക്ക് അനുകൂലമായി ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ പുതിയ പാലിൽ വറുത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും ഫുഡ് ബ്ലോഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്ക്ബുക്ക് എരിവുള്ള സോസുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കും.
നമുക്ക് ചെറി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ സോസിനെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ശീതീകരിച്ചവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവയ്ക്ക് രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടു പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 220-250 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്, മിനുസമാർന്ന വരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സമൃദ്ധമായ തൈര് പാൻകേക്കുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ് (വീഡിയോ)
ഇതിനുശേഷം, സോസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെറുതായി തണുക്കുകയും വേണം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു പുതിന ഇല ചേർക്കാം. ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ മേശയിലേക്ക് സേവിച്ചു.
തൈരിനൊപ്പം സമൃദ്ധമായ പാൻകേക്കുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫോട്ടോ)
പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തൽഫലമായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു അതുല്യമായ രുചി, സമൃദ്ധമായി മാറുക, വളരെക്കാലം പഴകിയുപോകരുത്. പൂർണ്ണമായും പുതുമയില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ കുടുംബ ബജറ്റിന് ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്തുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ രൂപംഅവ ഇതിനകം രുചിയില്ലാത്തതും ഉപയോഗശൂന്യവുമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. തൈര് ഒരു അപവാദമല്ല. പാചകത്തിന് സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംഇത് ഏത് വിധത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം: പ്രകൃതിദത്തവും രുചിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും കുടിക്കാവുന്നതും മിനുസമാർന്നതും പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളുള്ളതുമാണ്. ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തൈര് പാൻകേക്കുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുണ്ടാകും, കാരണം അവയുടെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾ ഏത് തരം പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുഗന്ധവും, വിശപ്പും, മൃദുവും ആയി മാറുന്നു. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു.
പാചക സവിശേഷതകൾ
പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പല വീട്ടമ്മമാരും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി അവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ടിന് നല്ല അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ഷെഫിന് പോലും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവൻ അറിയുകയും നിരവധി പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ ഫലം അവനെ നിരാശനാക്കില്ല.
- പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു രണ്ടാം നിര ഉൽപ്പന്നം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചാരനിറവും അസുഖകരമായ രുചിയും നൽകുന്നു, തൈരിൻ്റെ ഫലസുഗന്ധം പോലും മറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
- മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം. ഈ കൃത്രിമത്വത്തിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും പ്രാണികളുടെ ലാർവകളുടെയും ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒഴിവാക്കുകയല്ല, ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഓക്സിജനുമായി മാവ് പൂരിതമാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന ദൌത്യം. അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം അത് വെളിച്ചമായി മാറുന്നു. ഈ മാവ് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് മാവ് കട്ടകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു. അത്തരം മാവു കലർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഉയരുന്നു, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ വായുവിൽ വരുന്നു.
- നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തൈര് ഉപയോഗിക്കാം, അല്പം പുളിച്ച, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കാലഹരണപ്പെട്ടിട്ടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചാലും കേടായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല.
- തൈര് വ്യത്യസ്ത കട്ടിയുള്ളതും കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവും ആകാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ മാവിൻ്റെ അളവ് ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ സാന്ദ്രതയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നാടൻ പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
- പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള തൈര് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
- പാൻകേക്ക് മാവ് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ കുഴയ്ക്കാം. യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നതിന്, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവകം 30-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഊഷ്മാവ് പ്രാധാന്യം കുറവാണ്, എന്നാൽ അനുഭവപരിചയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർ ഇപ്പോഴും തണുത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ കുറവാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
- ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ, പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ആദ്യം ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നു. അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്ത ശേഷം, അവ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പുന്നു.
തൈര് പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. സിറപ്പ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം സോസ് എന്നിവയും അവയ്ക്ക് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകാം.
തൈര് കുടിക്കുന്ന ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ
- തൈര് കുടിക്കുന്നത് (സ്വാഭാവികമോ സുഗന്ധമോ) - 0.25 l;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.3 കിലോ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 20-60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ് (കുഴെച്ചതുമുതൽ 80 മില്ലി ഉൾപ്പെടെ);
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
- തൈരും മുട്ടയും ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാകും.
- മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ സ്വാഭാവിക തൈര് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ ചേർക്കാം.
- പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക.
- മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തൈര് ചേർത്ത് ചേരുവകൾ അടിക്കുക.
- ദ്രാവക മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചയിൽ മാവ് പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിവിടുന്നത് നന്നായി ചെയ്യണം. ഒരു മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ എണ്ണ പുരട്ടുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ഭാഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ചെറിയ ഇടങ്ങൾ വിടുക.
- ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകൾഭാഗം കുമിളകളാൽ മൂടപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാൻകേക്കുകളുടെ അടിഭാഗം വറുത്തതായി ഉറപ്പുനൽകുന്നു. അവയെ തിരിക്കുക, മറുവശം ബ്രൌൺ ചെയ്യുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കില്ല, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.
തൈരിൽ പാൻകേക്കുകൾക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ;
- തൈര് കുടിക്കുന്നത് - 0.4 ലിറ്റർ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 20-40 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
പാചക രീതി:
- വാട്ടർ ബാത്തിൽ തൈര് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടാക്കണം, കാരണം ശക്തമായ ചൂടാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, whey എന്നിവയായി വേർതിരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര് ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റും ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- തൈര് നുരയുന്നത് വരെ 10-15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
- തൈരിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ പകുതി പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കുക. നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതായത്, ഉയർന്ന് വീഴാൻ തുടങ്ങും.
- വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അര മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുളിപ്പില്ലാത്തവയേക്കാൾ കൂടുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുകയും കൂടുതൽ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.
ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പഴം തൈര് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ
- ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പഴം തൈര് - 0.3 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 40-60 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ) - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
- ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്.
പാചക രീതി:
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെളുത്ത നിറം വരെ അടിക്കുക.
- അരിച്ച മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാനിലിൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിലും മാവിൽ ചേർക്കുക.
- മുട്ടയിൽ തൈര് ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലശം, പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവർ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ചായ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി ഒരു പുറമേ സേവിക്കാൻ കഴിയും.
ആപ്പിളും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് തൈര് പാൻകേക്കുകൾ
- മധുരമില്ലാത്ത കുടിവെള്ള തൈര് - 0.25 l;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- ആപ്പിൾ - 0.2 കിലോ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
- സോഡ - 3 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
- അരിച്ച മാവ് കറുവപ്പട്ടയുമായി കലർത്തുക.
- പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക.
- ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, പഴത്തിൽ നിന്ന് കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ ദ്വാരമുള്ള ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
- തൈരിലേക്ക് സോഡ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, പ്രതികരണത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക.
- മുട്ടകളുള്ള പാത്രത്തിൽ തൈര് ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
- മാവും കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുവരെ ഇളക്കുക.
- ആപ്പിൾ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുക.
ആപ്പിളും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് തൈരിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ ആർക്കും നിരസിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരമാണ്.
ഏത് തരത്തിലുള്ള തൈരും പാൻകേക്ക് ബാറ്ററിന് നല്ല അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് പഴങ്ങൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ചായയോ കാപ്പിയോ കൂടാതെ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണമായും നൽകുന്നു.
സമൃദ്ധവും റോസി പാൻകേക്കുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കുടുംബ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ച് മുപ്പത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ നൽകാം. അവർക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചതാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്. കെഫീർ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് അവ പലപ്പോഴും നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അവർ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുലവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഇന്നത്തെ ലേഖനം ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും രസകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും.
പ്രധാനപ്പെട്ട സൂക്ഷ്മതകൾ
ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിദേശ മാലിന്യങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വാഭാവിക തൈര് മാത്രം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ ചേരുവകളുടെ അധികഭാഗം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രീക്ക് തൈര് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും വളരെ അസിഡിറ്റി ആയി മാറുന്നു, അതിനാൽ അതിൻ്റെ അളവ് താഴേക്ക് മാറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്.
ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശരിയായ സമയത്ത് കൈയിലുണ്ടെന്ന് മുൻകൂട്ടി ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. മുട്ടയും മാവും മറ്റ് ചേരുവകളും ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക കഴിയില്ല. ഇതിന് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. തികച്ചും തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ച ഒന്നുകിൽ സാവധാനം തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ സ്പൂൺ വീഴും.
ക്ലാസിക് പതിപ്പ്
ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. അവയുടെ ഘടന ഒരു ബിസ്കറ്റിന് സമാനമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം കൈയിലുണ്ടെന്ന് മുൻകൂട്ടി ഉറപ്പാക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 350 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്;
- 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
- 300 ഗ്രാം മാവ്;
- 3 പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം.
കൂടാതെ, മറ്റെല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ, വറുത്തതിന് ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും വിദേശ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഭവനങ്ങളിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചെറുതായി പുളിച്ചാൽ കുഴപ്പമില്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈരിൽ മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ബൾക്ക് ചേരുവകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിലേക്ക് പ്രീ-അരിച്ച മാവ് ക്രമേണ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഇട്ടുകളില്ലാതെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുക്കത്തിൽ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.
വെറും പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. സമൃദ്ധമായ ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉദാരമായി വയ്ച്ചു സസ്യ എണ്ണ, മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മധുരമുള്ള സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം.
കറുവപ്പട്ടയും ആപ്പിളും ഉള്ള ഓപ്ഷൻ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. തൈരിനൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ള ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകൾ തീർച്ചയായും മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. ഈ ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ വിഭവം ചുടാൻ, അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ എല്ലാം ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പരിശോധനയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട;
- 250 മില്ലി ലിറ്റർ സ്വാഭാവിക തൈര്;
- ഒരു ജോടി ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- ഒരു ടീസ്പൂൺ സോഡ;.
- ഒരു ജോടി മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
- സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി;
- വലിയ പഴുത്ത ആപ്പിൾ;
- പഞ്ചസാര 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
കൂടാതെ, തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ജാതിക്ക, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഏലം എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി തയ്യാറായ വിഭവംസുഖകരമായ സൌരഭ്യം കൈവരും.
പ്രക്രിയ വിവരണം
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മാവ് കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ഇത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും വിദേശ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് നന്ദി, തൈര് പാൻകേക്കുകൾ, ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും. ഇതിനുശേഷം, നിലത്തു കറുവപ്പട്ടയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാവിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
അതിനുശേഷം തൈര്-മുട്ട മിശ്രിതം ബൾക്ക് ചേരുവകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, തൈരിൻ്റെ അസിഡിറ്റി കണക്കിലെടുത്ത് അതിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. നാടൻ വറ്റല് ആപ്പിളും വിനാഗിരി ചേർത്ത സോഡയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾക്ക് അയഞ്ഞ, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം (തൈര്, ഫ്ലഫി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്!). പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉദാരമായി വയ്ച്ചു, സേവിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, അവർ തേൻ, ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മുകളിൽ.
ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾതൈരിനൊപ്പമുള്ള ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേരിയതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, ചെറുതായി മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല, ഇത് ആത്യന്തികമായി സുഗന്ധമുള്ള തേനിലോ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാമിലോ മുക്കിവയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു!
പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കാലഹരണപ്പെട്ട തൈരും അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ 2-3 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്. ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ: ഘടകത്തോടുകൂടിയ പാക്കേജിംഗ് വീർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിൽ പോലും അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത പുളിച്ച തൈരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മധുരമില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം പച്ച ഉള്ളിചതകുപ്പയും. ഈ ഓപ്ഷൻ പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണയോ മറ്റ് സോസുകളോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
വറചട്ടിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, സ്റ്റൗവിൽ ഇത് നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ എല്ലാ കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യും, അവയുടെ രുചി സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ പോലും പാൻകേക്കുകൾ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ചട്ടിയിൽ എപ്പോഴും എണ്ണ തളിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- തൈര് - 200 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (കുഴെച്ചതുമുതൽ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.
തയ്യാറാക്കൽ
തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകൾ രുചിക്കാതെ ക്ലാസിക് കുടിവെള്ള തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുളിച്ച രുചിയാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് എടുക്കാം. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സോഡ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നവുമായി പ്രതികരിക്കും.
ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് അവസാന ഘടകത്തിൻ്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. കൂടാതെ തേനോ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് വാനില അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധമാക്കാം.
തകർത്തു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ. ഒരു തീയൽ എടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അരിച്ചതിന് ശേഷം ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ചെറിയ തീയിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തൈര് പാൻകേക്കുകൾ ഉള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം.
അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ചികിത്സിക്കാം.
ഫ്ലഫി തൈര് പാൻകേക്കുകൾക്കായി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാം, സുഗന്ധമുള്ള തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, എന്നിവ വിളമ്പുക പുതിയ സരസഫലങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ ഫലം. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ പാടില്ല. ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾക്ക് മനോഹരവും സുവർണ്ണ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ പുറംതോട് നൽകാൻ മാത്രമേ മധുരമുള്ള ഘടകം ആവശ്യമുള്ളൂ. നിങ്ങൾ ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടുപൊള്ളും, ഉള്ളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല.
- മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക്, ലളിതമായ ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകളിൽ ഉരുകിയ പുഷ്പ തേൻ ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ മധുരം മാത്രമല്ല, സുഗന്ധവും ആയിരിക്കും.
- നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും ആരോഗ്യകരമായ പാൻകേക്കുകൾ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗോതമ്പ് മാവ് അരിഞ്ഞ ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു മാറ്റി പകരം വയ്ക്കണം.
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?