അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരമുള്ള കാരറ്റ് പീസ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാരറ്റ് കൂടെ പീസ്
കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ക്യാരറ്റ് അപൂർവ്വമായി പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു. ക്യാരറ്റ് പ്രധാനമായും അസംസ്കൃതമായോ തിളപ്പിച്ചോ സലാഡുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് മധുര പലഹാരങ്ങളും പേസ്ട്രികളും ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ഒരു കാരണമല്ല. വഴിയിൽ, കാരറ്റ് ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് രുചികരമായ പീസ്. പാൻ-വറുത്ത കാരറ്റ് പൈകൾക്കുള്ള ലളിതവും അതേ സമയം രസകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. അത്ഭുതം നിങ്ങളുടെ മുമ്പിലുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഫലം നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും - അത് രുചികരമായിരിക്കും.
- 550-600 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്,
- 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 പട്ടികകൾ. എൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ + വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ,
- 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും 2 ടേബിളുകളും. എൽ. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്,
- 70-80 ഗ്രാം വെണ്ണ,
- 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
- 300 ഗ്രാം വെള്ളം,
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ആദ്യം, വെള്ളം ചൂടാക്കുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാരയും അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക.
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് തൽക്ഷണം സജീവമാക്കാൻ തുടങ്ങും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കാൻ, ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ. ഇപ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഇളക്കുക.
മാവ് ചേർത്ത് എല്ലാ ദ്രാവകവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
തത്ഫലമായി, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ മൃദുവായ പന്തിൽ ഉരുട്ടി, മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിച്ച് തെളിവിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
45-50 മിനിറ്റിനു ശേഷം നമുക്ക് പൈകൾക്കായി പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ലഭിക്കും.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, എല്ലാ കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
കാരറ്റ് മൃദുവായതുവരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, പഞ്ചസാരയുടെ കാരാമലൈസേഷനിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് കത്തുന്നില്ല.
പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: ഒന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ഓരോ കഷണവും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, നടുവിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
എല്ലാ അരികുകളും പിഞ്ച് ചെയ്ത് പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. പൈകൾ 30-35 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക, ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. പൈകൾ ഇപ്പോഴും ഉയരുകയും ഇരട്ടി മാറൽ ആകുകയും ചെയ്യും.
വറചട്ടിയിൽ വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ നമ്മുടെ പീസ് ചേർക്കുക.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാ വശത്തും പൈകൾ വറുക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും കത്തുന്നില്ല.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
കൂടുതൽ രുചികരമായ ചിലത് പരീക്ഷിക്കുക
നല്ല ദിവസം, പ്രിയ പാചകക്കാർ!
എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു - എൻ്റെ മുത്തശ്ശി അവ ഉണ്ടാക്കി, എൻ്റെ അമ്മ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അവ ചുടുന്നു.
കാരറ്റും മുട്ടയും നിറഞ്ഞ സ്വാദിഷ്ടമായ പീസ്. സാധാരണയായി അവർ പരമ്പരാഗതമായി അവധിക്കാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു - മഹത്തായ മധ്യസ്ഥത, എന്നാൽ ഒരു സാധാരണ ദിവസത്തിൽ അവ രുചികരവും അതിശയകരവുമാണ്!
അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക - കാരറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കുക, മുട്ടകൾ തണുപ്പിക്കുക.
കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക
മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പക്ഷേ "പൊടി" ആക്കരുത് :)
ഒരു പാത്രത്തിൽ കാരറ്റും മുട്ടയും യോജിപ്പിച്ച്, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക (ഞാൻ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - 40 സെക്കൻഡ്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!)
നന്നായി ഇളക്കുക, ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ് - നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം :)
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു സോസേജ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബോളുകളായി മുറിക്കുക. ഓരോ പന്തും ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഞങ്ങൾ ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഞങ്ങൾ അരികുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അവ നുള്ളിയെടുക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അവ തുറക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അരികുകളും ടക്ക് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക)
ഞങ്ങൾ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചു
ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് വേണ്ടി, മഞ്ഞക്കരു അവരെ ബ്രഷ്
180 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം നമുക്ക് റോസി പൈകൾ ലഭിക്കും!
ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് പൈകൾ മൃദുവാകാൻ അനുവദിക്കും. ചായയ്ക്കൊപ്പം അവ വളരെ രുചികരമാണെങ്കിലും തണുത്ത പാലിനൊപ്പം അവ ആസ്വദിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്! അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കൽ - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ തന്നെ മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ രുചി!
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, വീണ്ടും കാണാം!
P.S.: പൈകൾക്കുള്ള പാചക സമയം കാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.
പാചക സമയം: PT01H30M 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരുമ്പോൾ, എല്ലാവരും അതിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും കുടുംബത്തിനുമായി ഞാൻ വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു: ഞാൻ പഴങ്ങൾ, ജാം മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ചുടുന്നു ... വഴിയിൽ, സാധാരണ കാരറ്റും പൈകൾക്കായി ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവിടെ ക്യാരറ്റ് ഉണ്ടെന്ന് എൻ്റെ കുട്ടികൾ പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. എന്നോടൊപ്പം അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്തി പാചകം ചെയ്യുക രുചികരമായ പീസ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം.
- 550 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്,
- 1 ചായ. എൽ. വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ്,
- 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം (പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം),
- 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 50-60 ഗ്രാം വെണ്ണ,
- 2 പട്ടികകൾ. എൽ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
- 1 പിടി ഉണക്കമുന്തിരി,
- 150-180 ഗ്രാം കാരറ്റ് (1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്).
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഞങ്ങൾ വെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കുന്നു (ഞങ്ങൾ അത് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് അതേ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു), തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു, അത്തരമൊരു ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സജീവമാകും. ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, അല്പം പഞ്ചസാര കുഴെച്ചതുമുതൽ പോകും, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മതിയാകും, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള മധുരം ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കൂടുതലോ കുറവോ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇളക്കുക.
മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ആകസ്മികമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കുക.
തത്ഫലമായി, നമുക്ക് ഒരു മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നു, അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു.
50 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിരട്ടിയായി, ഇപ്പോൾ പൈകൾക്കായി തയ്യാറാണ്.
ഫില്ലിംഗിനായി, വറ്റല് കാരറ്റ് 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വഴറ്റുക. വെണ്ണ. കാരറ്റ് മൃദുവായിത്തീരും, പക്ഷേ ചൂട് വളരെ ഉയർന്നതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തണുത്ത കാരറ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കഴുകി (ഉണക്കിയ) ഉണക്കമുന്തിരി. ഇളക്കുക, പൈകൾക്കുള്ള മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച്, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ആക്കുക, നടുവിൽ കാരറ്റ് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു.
ഞങ്ങൾ പൈകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ചെറുതായി നീളമേറിയ ആകൃതി നൽകുന്നു.
സീം സൈഡ് താഴേക്ക്, പൈകൾ ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഓവൻ 180 ° വരെ ചൂടാക്കുക. കാരറ്റ് കേക്കുകൾ 20-25 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിൻ്റെ അവസാനം, മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
കൂടാതെ എനിക്കും ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്
പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണനിലവാരത്തിലും പൂരിപ്പിക്കലിൻ്റെ രുചിയിലും പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ പൈകൾ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, നന്ദി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽകാരണം മൃദുവും. അടുത്ത ദിവസം പൈകൾ പഴകുന്നത് തടയുന്നത് കെഫീറാണ്. തണുത്ത പൈകൾ 30 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ വച്ചാൽ മതി, അങ്ങനെ അവ വീണ്ടും പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പേസ്ട്രികളുടെ രൂപം കൈവരിക്കും. കാരറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ ഈ പൈകളിൽ ഇത് മധുരം മാത്രമല്ല, കറുവപ്പട്ട കാരണം വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്. കാരറ്റ് പീസ് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാരറ്റ് കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയോ കറുവപ്പട്ടയോ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തില്ല.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- കെഫീർ 2.5% - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
- മാവ് - 4.5 കപ്പ്;
- യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ചൂടായ വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 6 കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 700 ഗ്രാം);
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- കറുവപ്പട്ട - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
വറുത്ത പൈകൾക്കായി:
- ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 150-200 മില്ലി.
കാരറ്റും കറുവപ്പട്ടയും ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
ആവിയിൽ വേവിക്കാത്ത രീതിയിലാണ് മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ആദ്യം, ഒരു കപ്പിലേക്ക് 30-32 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. പിരിച്ചുവിടാൻ 10 മിനിറ്റ് വിടുക. ഇളക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള കെഫീർ ഒഴിക്കുക. ഇത് യീസ്റ്റുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
മാവ് ചേർക്കുക.
ദ്രാവക ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പൊങ്ങുന്നതിന്, അത് നന്നായി കുഴച്ച് വേണം.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 തവണ വർദ്ധിക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാരറ്റ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാൻ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതം കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, കറുവപ്പട്ടയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി കൈവരിക്കും. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ച മിക്കവാറും ഇതിനകം ഉയർന്നു. ഒരു മാവ് മേശയിൽ വയ്ക്കുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ഓരോ കഷണത്തിൻ്റെയും അരികുകൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബൺ തിരിക്കുക. ക്രമ്പറ്റുകൾ പൊങ്ങിവരട്ടെ, അവ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ബൺ മാഷ് ചെയ്യുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. നടുവിൽ കാരറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.
പീസ് ഉണ്ടാക്കുക. അവ 20-30 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ വിടുക.
വറചട്ടിയിൽ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ പാളി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഓരോ പൈയുടെയും സീം പരിശോധിക്കുക, കാരറ്റ് പൈ മറിച്ചിടുക, വശം താഴേക്ക് അടച്ച് നല്ല ആകൃതി നൽകുക.
ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക: ആദ്യം ഒരു വശത്ത്, പിന്നെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക, പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പൂർത്തിയായ പൈകൾ ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിനുയിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂട് വരെ തണുക്കുക.
കാരറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പീസ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!
ആത്മാർത്ഥതയോടെ, അലീന സ്റ്റാനിസ്ലാവോവ്ന.
കാരറ്റ് പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമോ രുചികരമോ ആകാം. ഇതിലെ പ്രധാന ഘടകം മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, മാംസം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അനുബന്ധമാണ്.
പാചക സവിശേഷതകൾ
ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും കാരറ്റ് പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചക പരീക്ഷണം വിജയിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് പോയിൻ്റുകൾ അറിയുകയും ക്യാരറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ കണക്കിലെടുക്കുകയും വേണം.
- അങ്ങനെ ഫില്ലിംഗിലെ കാരറ്റ് ചുടാനും മൃദുവാകാനും സമയമുണ്ട്, അവ വറ്റല്. കാരറ്റ് വറ്റല് മാത്രമല്ല, പായസവും ചെയ്താൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയി മാറും. പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
- ഫില്ലിംഗിൽ അരിയോ മറ്റ് ധാന്യങ്ങളോ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട എന്നിവയും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതാണ്. മുട്ടകൾ ചിലപ്പോൾ അസംസ്കൃതമായി വയ്ക്കുന്നു. വളരെ അയഞ്ഞതോ തകർന്നതോ ആയ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ നെയ്തെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നു.
- പൈകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവികൊള്ളുകയും, റബ്ബറിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമായ പൈകൾ രുചികരവും രുചികരവുമാക്കും.
കാരറ്റ് മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ അടിസ്ഥാനം സേവിക്കാൻ കഴിയും. കാരറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആകാം - അവ തുല്യമായി രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും.
കാരറ്റ് പൈകൾക്കായി മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
- കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 40-50 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ ചെറുതായി അമർത്തുക. ജ്യൂസ് കളയുക, പക്ഷേ അത് വലിച്ചെറിയരുത് - ഇത് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, മുമ്പ് വറ്റിച്ച ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ചുകൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ, മധുരമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
മധുരമില്ലാത്ത കാരറ്റും മുട്ടയും പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ
- കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
- വെള്ളം - 50 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 5-10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
കാരറ്റ് കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു grater ന് പീൽ ആൻഡ് മുളകും. മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. അവയിൽ നിന്ന് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
ചൂടായ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കാരറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കാരറ്റ് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയം വെള്ളം പൂർണ്ണമായും അല്ലെങ്കിൽ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഊറ്റിയിടുക. കാരറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
മുട്ട അരച്ച് കാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഘുഭക്ഷണ പൈകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വറുത്തത് ചേർത്താൽ ഉള്ളിഅല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ച, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. സംതൃപ്തിക്കായി, ചിലപ്പോൾ വേവിച്ച അരി ഈ ഫില്ലിംഗിൽ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാന ഘടകത്തേക്കാൾ അതിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകരുത് - കാരറ്റ്.
കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ
- കാരറ്റ് - 0.4 കിലോ;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
മുട്ടകൾ ഹാർഡ്-തിളപ്പിക്കുക, ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ട ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഇളക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ടെൻഡറും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, സമീകൃത രുചിയുണ്ട്. മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അതിനൊപ്പം പീസ് ഇഷ്ടമാണ്.
കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ പൈകൾ എന്നിവയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ
- കാരറ്റ് - 0.25 കിലോ;
- തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ - 0.25 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 60-80 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 5 മില്ലി;
- കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ആപ്പിൾ കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. വിത്ത് പെട്ടികൾ മുറിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ഫലം പൊടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഇളക്കുക. ആപ്പിളും കാരറ്റ് പാലിയും യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ആപ്പിളും കാരറ്റും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സമീകൃത മധുരവും പുളിച്ച രുചിയും ഉണ്ട്;
കാരറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- കുഴികളുള്ള പ്ളം - 50 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക. വെള്ളം ഊറ്റി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും പ്ളം ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി മുഴുവൻ വിടുക.
ഇടത്തരം ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ കാരറ്റ് ഇടുക, കാരറ്റ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുമായി കാരറ്റ് യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ ബോംബാണ്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളോ വീട്ടുജോലിക്കാരോ കാരറ്റിൻ്റെയോ ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സിൻ്റെയോ കാര്യത്തിൽ ഇളംചൂടുള്ളവരാണെങ്കിൽപ്പോലും, അവർ വളരെ സന്തോഷത്തോടെ അത്തരം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് കഴിക്കും. ഇതിലെ പഞ്ചസാര പൂർണമായോ ഭാഗികമായോ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകും.
കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ
- കാബേജ് - 0.3 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - എത്ര ആവശ്യമാണ്;
- വെള്ളം - എത്ര എടുക്കും;
- ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. മൃദുവായ വരെ കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. അധിക ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒഴിക്കുക.
വെവ്വേറെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, അവയിൽ കാബേജ് ചേർക്കുക, അവരോടൊപ്പം ചെറുതായി വറുക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്. പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുക മാത്രമാണ്, ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും.
നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും:
ഉറവിടം