ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും മാവും ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ, മുട്ടകളുള്ള പതിവ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ സസ്യങ്ങളുടെയോ മൃഗങ്ങളുടെയോ ചേരുവകളില്ലാതെ മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. തിളക്കമുള്ള രുചിക്കും സൌരഭ്യത്തിനും വേണ്ടി, വെണ്ണ, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം
ചേരുവകൾ
ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. തിളപ്പിച്ച വെള്ളം 200 മില്ലി ലിറ്റർ മാവ് 3 സ്റ്റാക്കുകൾ
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3
- തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 30 മിനിറ്റ്
- പാചക സമയം: 3 മിനിറ്റ്
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഉസ്ബെക്ക് പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ പുളിപ്പില്ലാത്തതോ, സമ്പന്നമായതോ, ചീഞ്ഞതോ ആകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹാം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കും. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ബ്രെഡിന് പകരം വയ്ക്കുന്നു.
ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗും കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ഉള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആവശ്യമാണ്. വറുത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കലോറിയിൽ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ അവ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാനും വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉള്ളതുമാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
- മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- വെള്ളം ചേർക്കുക.
- പറഞ്ഞല്ലോ ആക്കുക പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
- കുഴയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ അവസാനം ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ.
- 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജ് ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 2 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആദ്യത്തെ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിന് മാത്രം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ആദ്യത്തെ വശത്ത് ലിഡ് അടച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് മറിച്ചിട്ട് ലിഡ് തുറന്ന് വേവിക്കുക.
പൂർത്തിയായ ദോശകൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു. ആദ്യ കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആയി സേവിക്കുന്നു, ജാം, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ചീസ് കേക്കുകൾ
കെഫീറും സോഡയും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ വിഭവം മൃദുവായി മാറുന്നു. 15 മിനിറ്റ് ചിലവഴിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്പി ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ആസ്വദിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- 2 സ്റ്റാക്കുകൾ ഗോതമ്പ് മാവ്;
- 1 സ്റ്റാക്ക് കെഫീർ;
- 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ.
വേണമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിൽ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ:
- കെഫീർ 38 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക.
- അതിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ചീസ് താമ്രജാലം, മാവു കലർത്തി kefir പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- 3 മിനിറ്റ് കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ.
- പിണ്ഡം 5 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക.
- 2-3 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ.
നിങ്ങൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ വറുത്താൽ, അവ ചെബുറെക്കുകൾ പോലെ കാണപ്പെടും, അതുപോലെ തന്നെ ക്രിസ്പിയും ക്രിസ്പിയും. അവർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പോലുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഹൃദ്യമായ വിശപ്പാണ് ഫലം.
ഘട്ടം 1: മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതുമായ ഒരു പ്രവർത്തനം മാവ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ എത്ര രുചികരമായി മാറുന്നു എന്നത് ഈ ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും കട്ടിയില്ലാതെയും ഉണ്ടാക്കാൻ, മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഘടകം ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകും, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരവും ചെറുതായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകും.ഘട്ടം 2: പരന്ന ബ്രെഡുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക 1/2 ഭാഗം sifted മാവ്, അതുപോലെ ഉപ്പ്. വൃത്തിയുള്ള വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ ശുദ്ധവും തണുത്തതുമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, നിരന്തരം മാവു ചേർക്കുക.
പിണ്ഡം കടുപ്പമുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതു വരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു, തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, വൃത്തിയുള്ള ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മൂടുക. നിൽക്കട്ടെ 30 മിനിറ്റ്മാറ്റിവെക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 3: ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, അത് പുറത്തെടുത്ത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചെറുതായി മാവ് തളിച്ച ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പന്ത് നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
അടുത്തതായി, ഓരോന്നായി, വൃത്തിയുള്ള കൈകളാൽ, ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, അത് വയ്ക്കുക അടുക്കള മേശ, ചെറിയ അളവിലുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച്, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, ഏകദേശം കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക 0.2 സെൻ്റീമീറ്റർ. ശ്രദ്ധ:വൃത്തത്തിൻ്റെ വ്യാസം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പോലെ തന്നെ ആയിരിക്കണം. എനിക്കുണ്ട് 26 സെൻ്റീമീറ്റർ.
ഇനി ഫ്രയിംഗ് പാൻ ഉയർന്ന തീയിൽ ഇട്ടു ചൂടാകാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഉടൻ തന്നെ പരന്ന ബ്രെഡുകൾ ഓരോന്നായി ഇവിടെ വെച്ച് ഇരുവശവും വറുക്കുക. 30-40 സെക്കൻഡ് വീതം. പ്രധാനപ്പെട്ടത്:കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക - അത് തവിട്ടുനിറമുള്ളതും സ്വർണ്ണ കുമിളകളാൽ പൊതിഞ്ഞതുമായിരിക്കണം. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പൂർത്തിയായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാവരേയും തീൻ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാം.
സ്റ്റെപ്പ് 4: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ വിളമ്പുക.
ഊഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം തീൻമേശയിലേക്ക് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ വിളമ്പുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രെഡിന് പകരം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അവ നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളിൽ കീറിയ പച്ചക്കറികൾ, വറുത്ത മാംസം എന്നിവ പൊതിഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഷവർമ കഴിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു!
എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!
രുചികരമായ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്, നന്നായി പൊടിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്, വിശ്വസനീയമായ ബ്രാൻഡുകൾ എന്നിവ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക;
വിഭവം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാതെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വേണം;
ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഒരു പിക്നിക്കിൽ ഓപ്പൺ എയറിൽ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ബ്രെഡിന് പകരം ഏത് വിഭവങ്ങളിലും വിളമ്പാവുന്ന വളരെ വിശപ്പുള്ള മെലിഞ്ഞ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ. നോമ്പുകാല ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നോമ്പുകാർക്ക് മാത്രമല്ല, സസ്യഭുക്കുകൾക്കും പ്രസക്തമാണ്.
ഉരുളിയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന പഫ് പേസ്ട്രി വളരെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ അവ സഹായിക്കും. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയോ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.
ചൂടുള്ള ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഓണാണ് ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരംനിങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ വൈവിധ്യവുമാക്കും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - കുറഞ്ഞത്, സന്തോഷം - പരമാവധി :) ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു!
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചീസ്, ചീര എന്നിവയുള്ള ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ദേശീയ കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ രുചികരമായ പേസ്ട്രിയാണ്. ഞങ്ങൾ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, സുലുഗുനി, പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് തണുത്തതായി മാറുന്നു!
ഇന്ത്യൻ നാൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഈ പാചകരീതിയിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു. അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ നാൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ നമ്മുടെ റൊട്ടിയെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചായയ്ക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ക്വിക്ക് ചീസ് സ്കോൺസ്. അവ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും രസകരവുമാകും :) ഭാഗ്യവശാൽ, അവ വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
ഗ്രീൻ ഉള്ളി ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ക്രിസ്പി ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡാണ്. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ അവർ അപ്പത്തിന് പകരം വിളമ്പുന്നു. ചൂടുള്ള സൂപ്പിനൊപ്പം അവ നന്നായി പോകുന്നു, മാത്രമല്ല അവയെ ചതയ്ക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്.
ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ടോർട്ടിലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്: മാവ്, എണ്ണ, വെള്ളം.
ആപ്പിൾ സ്കോണുകൾ സാധാരണ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു അസാധാരണ വിഭവമാണ്. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടാകാം - അതിനാൽ എന്തുകൊണ്ട് അവ പാചകം ചെയ്തുകൂടാ?
കറുത്ത പയർ, ചീര, ധാന്യം, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോൺ ടോർട്ടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവം ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ശരി, നമുക്ക് ഈ സിദ്ധാന്തം പരിശോധിക്കാം - പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കുക.
ഉള്ളിയും രണ്ട് തരം വറ്റല് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - പാർമെസൻ, ചെഡ്ഡാർ.
ലഭ്യത വലിയ തുകനിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ബ്രെഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അത് ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഇത് വേഗതയുള്ളതും രുചികരമായ വിഭവം, ഇത് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.
വറുത്ത ചിക്കൻ, ഉള്ളി, മല്ലിയില, അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോൺ ടോർട്ടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബദാം മാവ് സ്കോണുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
റോളുകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉപയോഗിക്കാം: ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതും തണുത്തതുമായ ശതാവരി; ചീര ഇലകൾ; പന്നിത്തുട; വറുത്ത ബീഫ്; സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്; വേവിച്ച ചെമ്മീൻ.
ചീര, ചീസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോർട്ടിലകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൽസയോടൊപ്പം അവരെ സേവിക്കുക.
ബേക്കൺ, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, ഉള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയ മൃദുവായ ചീഞ്ഞ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ടോർട്ടിലകൾ ടോസ്റ്ററിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം - ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ ഘടന കൂടുതൽ നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.
ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്, കെച്ചപ്പ്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്.
പുതിയ ബ്ലൂബെറി, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഗോതമ്പ് മാവ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ സ്കോണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് കുഴെച്ച വളരെ നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് പുറത്ത് ശാന്തവും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമാണ്. ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് മാവ് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം. റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ "സജ്ജീകരിക്കാം" വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പം. രുചിയുള്ള!
യീസ്റ്റ് രഹിത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പലരെയും ആകർഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവരിൽ ഒരാളാണെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ലളിതവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.
ചങ്കി ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ മുലകൾ, BBQ സോസ്, ചീര, പച്ചിലകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത വാഴപ്പഴം, ബ്രീ ചീസ്.
പുതിയ റാസ്ബെറി, റിക്കോട്ട, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് മാവ് സ്കോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
മോൾഡോവൻ പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുടെ വളരെ ലളിതവും നാടൻ വിഭവവുമാണ് പോളണ്ടയോടുകൂടിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്. രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കി, നാല് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് - ഇത് ലളിതമായിരിക്കില്ല!
വെളിച്ചെണ്ണ മഫിൻസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തേങ്ങാ അടരുകൾ, ഗ്രീക്ക് തൈര്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.
ക്രീം, മുട്ട, ഫെറ്റ ചീസ്, വറുത്ത തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ നിറച്ച മാവ് ടോർട്ടില്ലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഖൈച്ചിൻ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. മുമ്പ്, വീട്ടിലെ ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ആതിഥ്യം "വീട്ടിലേക്കുള്ള" ക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. നോർത്ത് കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ മാവ് വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ ഏറ്റവും മാന്യമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഏത് അവസരത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. അവർ ചായയ്ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ഏതെങ്കിലും പിക്നിക് അലങ്കരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ബദലായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഭംഗി, അത് ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ്. ആന്തരിക ലോകംറഫ്രിജറേറ്റർ കഠിനമായ സമയങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ, പാൽ, whey, പുളിച്ച വെണ്ണ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വെറും വെള്ളവും മൈദയും മതി. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, മുട്ട, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.
ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് അവർ കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ രസകരവുമാണ്.. ഇത് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളായിരിക്കാം, സോസേജുകൾ, ഹാർഡ് ചീസ്അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് മുതലായവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ എടുക്കാം.
ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ പച്ചക്കറികളിലോ വെണ്ണയിലോ ഇരുവശത്തും ഒരു സുവർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.. പലരും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് പാൻ വരണ്ടതാക്കുന്നു. ചൂട് ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം, പാൻ വളരെ ചൂടായിരിക്കരുത്.
പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ വിവിധ സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് പോലെ വിളമ്പുന്നു. പിറ്റാ ബ്രെഡായി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഫില്ലിംഗും നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളായി പൊതിയാം. ഈ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം വരണ്ടതായിത്തീരുന്നു.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തികഞ്ഞ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ
കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ബ്രെഡിന് പകരം സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു ബദലാണ് പാൻകേക്കുകൾ, അത് എളുപ്പത്തിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഭക്ഷണമായി മാറും. എല്ലാം തിരഞ്ഞെടുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ പോലെ തന്നെ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അറിവ്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, തീർച്ചയായും സഹായിക്കും ദൈനംദിന ജീവിതം, അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കാൻ കുറച്ച് ലളിതമായ കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:
രഹസ്യ നമ്പർ 1.
കേക്കുകൾ മൃദുവാക്കാൻ, വറുത്തതിനുശേഷം അവ പരസ്പരം അടുക്കി ചൂടുള്ള ടവൽ കൊണ്ട് മൂടണം.
രഹസ്യ നമ്പർ 2.
പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മാവിൻ്റെ അളവ് ഒരു ഏകദേശമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, കാരണം വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം.
രഹസ്യ നമ്പർ 3.
സ്കോൺ മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അൽപ്പം ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതാക്കുക.
രഹസ്യ നമ്പർ 7.
റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിക്കായി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, ഈ രീതിയിൽ അവർ കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷ് ആയി തുടരും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് അല്പം ഉണങ്ങിയ മാറിയേക്കാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ juicier ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ നേർപ്പിക്കണം. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തും, കൂടാതെരൂപം പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ പരിപാലിക്കും. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക ഒപ്പംപച്ച ഉള്ളി
. കേക്കുകൾ തന്നെ തികച്ചും മൃദുലവും വലുതുമായി മാറും.
- ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രാം മാവ്;
- 200 മില്ലി കെഫീർ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
- ¼ ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
- ¼ ടീസ്പൂൺ. സോഡ;
- 100 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്;
- 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
കുരുമുളക്.
- പാചക രീതി:
- മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പും സോഡയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ, കെഫീർ സംയോജിപ്പിക്കുകവെണ്ണ
- , ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
- ചീസും കോട്ടേജ് ചീസും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിച്ച് അല്പം അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുകനിലത്തു കുരുമുളക്
- , വീണ്ടും ഇളക്കുക. മാവ് എട്ടായി വിഭജിക്കുകതുല്യ ഭാഗങ്ങൾ
- , ഓരോന്നും നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
- ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് അരികുകൾ ശേഖരിക്കുക, ജോയിൻ പോയിൻ്റ് താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുക.
ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വീണ്ടും പതുക്കെ ഉരുട്ടി ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
നെറ്റ്വർക്കിൽ നിന്നുള്ള രസകരമായത്
. കേക്കുകൾ തന്നെ തികച്ചും മൃദുലവും വലുതുമായി മാറും.
- ചേരുവകൾ:
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ വിലയേറിയ വാങ്ങലുകളൊന്നും നടത്തേണ്ടതില്ല. എല്ലാ ചേരുവകളും വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്കൊപ്പമുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരാൻ അനുവദിക്കും, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും, എന്നാൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും നിങ്ങൾ ഓർക്കണം.
- 150 മില്ലി വെള്ളം;
- 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
- 200 ഗ്രാം ചീസ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
കുരുമുളക്.
- ഉപ്പ്.
- മാവ് ഉപ്പുമായി കലർത്തി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- സ്ലൈഡിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.
- ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി 30 മിനിറ്റ് ഉയർത്താൻ വിടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ആക്കുക.
- ചീസ് പൊടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക.
- ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് നേർത്തതും ഇറുകിയതുമായ റോളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു ഒച്ചിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ പൊതിയുക.
- ഒരിക്കൽ കൂടി, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ആക്കുക, പക്ഷേ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ല!
ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. ചേർത്തുകൊണ്ട്ഒരു ചെറിയ പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ രുചി സമൂലമായി മാറ്റാൻ കഴിയും. ഈ ലളിതമായ ഘടകത്തിന് നന്ദി, അവ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു. വെള്ളത്തിനും പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്കും പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി whey ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ട് തരം മാവ് കലർത്തുന്നതും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഈ തത്വമനുസരിച്ച് മാത്രം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.
. കേക്കുകൾ തന്നെ തികച്ചും മൃദുലവും വലുതുമായി മാറും.
- 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
- 1 കപ്പ് റൈ മാവ്;
- 500 മില്ലി വെള്ളം;
- 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
- പച്ച.
കുരുമുളക്.
- പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- റൈ, ഗോതമ്പ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- പച്ചിലകൾ മുളകും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, അത് വീണ്ടും നന്നായി ആക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
- ഓരോ വശത്തും 1 മിനിറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഓരോ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ബ്രെഡിന് പകരം ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തോടൊപ്പം പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് നൽകാം. അത്തരമൊരു മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ തീർച്ചയായും മുഴുവൻ ശരീരത്തിനും, പ്രത്യേകിച്ച് രൂപത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കേക്കുകൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, അതുവഴി ചായയ്ക്ക് നേരിയ മധുരപലഹാരമായി മാറുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘടകം ഒഴിവാക്കാം, പിന്നെ കേക്കുകൾ രുചിയിൽ നിഷ്പക്ഷമായി തുടരും.
. കേക്കുകൾ തന്നെ തികച്ചും മൃദുലവും വലുതുമായി മാറും.
- 3 കപ്പ് മാവ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. യീസ്റ്റ്;
- 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
- 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
- 50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
കുരുമുളക്.
- വെള്ളം ചൂടാക്കുക, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- 40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക, എന്നിട്ട് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി.
- വെണ്ണ ഉരുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
- റോൾ നീളത്തിൽ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും വീണ്ടും ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സർക്കിളുകൾ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളായി ഉരുട്ടി കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
- ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ 10-15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അവയെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്കുകൾ പലതരം സോസുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പോ സമയത്തോ ലഘുഭക്ഷണമായി സേവിക്കാം. അവ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്; പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളോ മറ്റേതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളോ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
. കേക്കുകൾ തന്നെ തികച്ചും മൃദുലവും വലുതുമായി മാറും.
- 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 200 ഗ്രാം ചീസ്;
- 100 ഗ്രാം മാവ്;
- പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
കുരുമുളക്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കാം).
- രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും സീസൺ, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 50 ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഓരോ കഷണവും മാവിൽ ഉരുട്ടി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
- നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ പരന്ന ബ്രെഡുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ
എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)
ഉള്ളടക്കം
വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് ഉൽപന്നങ്ങൾ തീർന്നുപോയെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനായി നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി എന്തെങ്കിലും നൽകേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം. വീട്ടിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു: അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മേശ ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും.
ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വ്യത്യസ്ത ദേശീയതകൾക്ക് അവരുടേതായ സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്, അത് ഒരു വിഭവത്തിന് മൗലികത ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. തന്തൂർ, ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അവസാന ഓപ്ഷൻ ആർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും. മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ബ്രെഡ് മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ബാക്കിയുള്ളവ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുന്നു. പാൻ ക്രസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ചില കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- പുളിച്ച വെണ്ണ;
- തൈര് പാൽ;
- പാൽ;
- മുട്ടകൾ;
- യീസ്റ്റ്;
- മയോന്നൈസ്;
- മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ
വിഭവങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, പക്ഷേ പാചക തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്. സ്കോൺ മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിക്കുക. അത്തരമൊരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസിനായി, നല്ല നിലവാരമുള്ള മാവ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഏഷ്യൻ ജനതയുടെ ദേശീയ റൊട്ടിക്ക് പരമ്പരാഗതമായി വൃത്താകൃതിയുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു മികച്ച സഹായിയായിരിക്കും: നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുകയും ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുകയും വേണം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് മാറൽ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡുകൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ, പ്രത്യേക ഓവനുകൾ ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ റഷ്യൻ സമീപനം നിരവധി തവണ പാചകം ലളിതമാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ റൊട്ടി ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചക അത്ഭുതം ഒരു മികച്ച പകരമായിരിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
അപ്പത്തിന് പകരം പുളിപ്പില്ലാത്തത്
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
അമ്മമാരോ മുത്തശ്ശിമാരോ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പിയ സുഗന്ധമുള്ള ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലരും ഓർക്കുന്നു. അപ്പോൾ മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും കുഴെച്ചതുമുതൽ സോഡ ചേർത്തു. ഇപ്പോൾ അതിനുള്ള വഴികളുണ്ട് പുളിപ്പില്ലാത്ത ദോശഅതിലും രുചിയുള്ള. പുതിയതും മൃദുവായതുമായ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 40 മിനിറ്റ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 3 കപ്പ്;
- കുടിവെള്ളം- 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പാചക രീതി:
- ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.
- അതിൻ്റെ പകുതി ഒരു കുന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, അവിടെ വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ആക്കുക, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക.
- പിണ്ഡം ഇലാസ്റ്റിക് ആകുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനുട്ട് അത് brew ചെയ്യട്ടെ.
- പൂർത്തിയായ പന്ത് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
- വർക്ക്പീസ് എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും 30 സെക്കൻഡ് മാറിമാറി വറുക്കുക.
മുട്ടയില്ല
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1200 കിലോ കലോറി.
- പാചകരീതി: ഇന്ത്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
അസാധാരണമായ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഇന്ത്യൻ പൂരി പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർക്കുക. ഈ ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കാരണം എല്ലാ ദിവസവും ഈ പാചക കണ്ടുപിടുത്തം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ പല തവണ സ്വയം ചികിത്സിക്കാം. മുട്ടയില്ലാതെ വാട്ടർ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പാചക രീതി
- പ്രധാന ഘടകം ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അകത്ത് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, വെള്ളത്തിലും എണ്ണയിലും ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചു ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- നന്നായി കുഴയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് സ്പർശിക്കരുത്.
- പിണ്ഡം 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക.
- വറചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, ഭാവി ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ചേർക്കുക.
- ടോർട്ടില്ല പഫ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
- പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടിപൊളി.
വെള്ളത്തിലും മാവിലും
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1200 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ, ബെലാറഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
ആദ്യ കോഴ്സിന് പുറമേ ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇടതൂർന്ന, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒപ്പം രുചികരമായ പരന്ന അപ്പംഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവും വെള്ളവും മുതൽ അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ റൊട്ടി തീർന്നെങ്കിൽ, അവ ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. കൂടാതെ, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമാകും. പുളിപ്പില്ലാത്ത നോമ്പുകാല ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഘട്ടങ്ങളുടെ ഘടനയും ക്രമവും ഓർക്കുക.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 3 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 നുള്ള്;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പാചക രീതി
- പ്രധാന ഘടകത്തിലേക്ക് ഉപ്പ്, വെള്ളം, സോഡ, ഒരു നുള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടുകയും വേണം.
- എണ്ണ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
- കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ തിരിയുക.
കുതിച്ചുചാട്ടത്തിലൂടെ
- പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 45 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1200 കിലോ കലോറി.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ, കൊക്കേഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തെ പൂരകമാക്കുന്നതിനോ ഉള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണ് എയർ ഷോർട്ട് കേക്കുകൾ. പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, മാംസം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അവ കഴിക്കാം. നിന്ന് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ലളിതമായ റൊട്ടി ചുടുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ റൗണ്ടുകൾ എങ്ങനെ ചുടണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർക്കുക.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ആവശ്യത്തിന് വെണ്ണ.
പാചക രീതി
- വെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി മുകളിലുള്ള യീസ്റ്റിലേക്ക് പ്രധാന ഘടകം ക്രമേണ അരിച്ചെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- കൗണ്ടർടോപ്പ് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾ ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യണം. പുക ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാവ് ഉൽപ്പന്നം ചേർത്ത് ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വൃത്തങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
റൈ
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1000 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: കൊക്കേഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ റൊട്ടി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ മാവ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. പുളിപ്പില്ലാത്ത ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഷവർമ, ബർറിറ്റോകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഡിലൈറ്റുകൾക്ക് ഒരു അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത റൈ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ
- തേങ്ങല് മാവ് - 2 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പച്ച ഉള്ളി - ഒരു ചെറിയ കുല;
- ആവശ്യമുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
പാചക രീതി
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ആക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
- മഗ്ഗുകൾ പൊട്ടുന്നതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ ചൂടുള്ള, എണ്ണ പുരട്ടിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
- ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാലിനൊപ്പം
- പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രധാന ഘടകം തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന വ്യവസ്ഥ. കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ നൽകാം. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ പ്രധാന വിഭവത്തിൻ്റെ പൂരകമായി അവ ഉപയോഗിക്കാം. കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
പാചക രീതി
- പ്രധാന ഘടകം അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചൂട് പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
- പരന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കാൻ ഓരോ കട്ടയും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
- ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ, 2 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- അധികമൂല്യത്തിൻ്റെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ റൗണ്ടുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.
മധുരം
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1200 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ, ബെലാറഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
കുക്കീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡിന് പകരം ക്രുഗ്ല്യഷി ഉപയോഗിക്കാം, ചായയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം. കോമ്പോസിഷനിലെ ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര അവരെ മധുരവും വളരെ മൃദുവുമാക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല പാചകരീതികളിലും സമാനമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാരയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ അത്താഴത്തിനോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
പാചക രീതി
- പ്രധാന ഘടകം വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലൈഡിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അവിടെ അല്പം വെള്ളവും എണ്ണയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക.
- മുറുകി വന്നാൽ കുറച്ചു കൂടി വെള്ളം ചേർക്കാം.
- 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയെ പന്തുകളാക്കി ഉരുട്ടുക.
- ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, സോഡ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, റോൾ അവരെ തളിക്കേണം.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ഒച്ച" വീണ്ടും ഉരുട്ടുക.
- ധാരാളം എണ്ണയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രഡുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
മാംസം കൊണ്ട്
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1400 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ, ഉക്രേനിയൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
വറുത്ത യീസ്റ്റ് ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായ പാചക സൃഷ്ടിയായി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഒരു ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വളരെ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഒരു ബദലായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി റൗണ്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച്. സമൃദ്ധമായ വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽഇതുവഴി വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- രുചിയിൽ താളിക്കുക;
- ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണ.
പാചക രീതി
- ഒരു പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ്, തേൻ, വെള്ളം എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പ്രധാന ഘടകം അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.
- ഒരു നല്ല grater ന് ഉള്ളി താമ്രജാലം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക.
- ഭാവിയിലെ ഷോർട്ട്കേക്കുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, അറ്റത്ത് ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക.
- മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ധാരാളം എണ്ണയിൽ ഓരോ വശത്തും 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സെറത്തിൽ
- പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1100 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
പലരും പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതര രീതികളുണ്ട്. Whey ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളും വളരെ രുചികരമാണ്. വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും ഉച്ചഭക്ഷണവും കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സ്വാദിഷ്ടമായ റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കാം. IN സമീപ വർഷങ്ങളിൽ Whey വാങ്ങുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, എന്നാൽ അടുത്തുള്ള മാർക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫാം ഡയറി സ്റ്റോർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 3 കപ്പ്;
- whey - 1 ഗ്ലാസ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- പച്ചിലകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല;
- ഉപ്പ് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
പാചക രീതി
- whey ചൂടാക്കുക, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് പ്രധാന ഘടകം മിക്സ് ചെയ്യുക. whey ചേർത്ത് കുഴക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുട്ടിയിടുക.
- 2 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഓരോ വശത്തും പാൻകേക്ക് ഉരുട്ടി വറുക്കുക.
മയോന്നൈസ് ന്
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
ഒരു ലളിതമായ പാചക രീതി നിങ്ങളെ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട റൊട്ടി ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോർട്ടിലകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും ധാന്യപ്പൊടിഅല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ. അതിൻ്റെ അസാധാരണമായ രുചി നന്ദി, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും gourmets ഇടയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- അധികമൂല്യ - ½ പായ്ക്ക്;
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ.
പാചക രീതി
- മാഷ് അധികമൂല്യ, മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡയുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്തി അധികമൂല്യ ചേർക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ആക്കുക.
- ചെറിയ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിറച്ച ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 1300 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ, കൊക്കേഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾ കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഖിച്ചിനെ ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എല്ലാ ദേശീയതകൾക്കും അവരുടേതായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. ചീഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം റൗണ്ടുകൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവത്തിന് പുറമേ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ രുചികരമായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്താനാകുന്ന കുറച്ച് സമയവും ലളിതമായ ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ
- മാവ് - 3 കപ്പ്;
- കെഫീർ - 1.5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക്.
പാചക രീതി
- പ്രധാന ഘടകത്തിലേക്ക് സോഡയും കെഫീറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചർച്ച ചെയ്യുക
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?