വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വറുത്ത ഉള്ളി അമ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് പാചകക്കാരനും മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും! വെളുത്തുള്ളി ടെൻഡ്രിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഐറിന കാംഷിലിന
മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))
ഉള്ളടക്കം
വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അതിൻ്റെ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൻ്റെയും ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ വറുത്തതും, സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഒരു പേസ്റ്റായി തയ്യാറാക്കിയതും, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ശീതകാലത്തേക്ക് ടിന്നിലടച്ചതും.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പാകമാകുമ്പോൾ അമ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി. വേനൽക്കാലത്ത് അവരുടെ ശേഖരണ കാലയളവ് വളരെ ചെറുതാണ്, 2-3 ആഴ്ച മാത്രം. പൂവിടുമ്പോൾ മുളകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കത്രിക, കത്തി അല്ലെങ്കിൽ അരിവാൾ കത്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവാണ്. വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പുതുതായി കഴിക്കുന്നു, വിവിധ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കി, അച്ചാറിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
അമ്പ് വിഭവങ്ങൾ
ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയിൽ, അമ്പുകൾ ഒരു വോക്ക് ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതാണ്. ചെടിയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രക്രിയ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ നീണ്ടുനിൽക്കൂ. ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ യൂറോപ്യന്മാർ വെളുത്തുള്ളി ചില്ലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത്. ഇളം മുളകൾ പുതിയതായി കഴിക്കുന്നു, സാൻഡ്വിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം
തണുത്ത കാലാവസ്ഥ മനുഷ്യരിൽ ജലദോഷത്തിൻ്റെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പ്രതിരോധ നടപടിയായി, വേനൽക്കാലത്ത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം? ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണങ്ങുന്നു, അമ്പുകൾ ഫ്രീസറിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നു, അച്ചാറിട്ടതോ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയോ ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഓരോ വിഭവവും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് മുകുളങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്, മുകളിൽ ഉള്ളി ഒഴിവാക്കുക. അതിനുള്ളിൽ കടിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള കഠിനമായ വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, അവ സ്ഥിരതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തും രുചി ഗുണങ്ങൾവിഭവങ്ങൾ.
വറുത്തത്
- പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 136 കിലോ കലോറി.
- പാചകരീതി: ഏഷ്യൻ.
എണ്ണയിൽ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മാംസം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുന്നു. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മുളപ്പിച്ചത് കൂൺ പോലെയാണ്. സോയ, തക്കാളി സോസ്, കടുക്, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കാണ്ഡം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. പല ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളും രുചിയിൽ എരിവുള്ളതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അപവാദമല്ല; ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകളുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ (കുല) - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
- പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഏകദേശം 4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് രുചിക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ അമ്പുകൾ ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പർ മിശ്രിതവും ഒരു എരിവുള്ള കിക്ക്.
- സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അച്ചാറിട്ട അമ്പുകൾ
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളെ കലോറി കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ പാചക രീതി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കുന്നു. കാണ്ഡം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു, ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ziplock ബാഗുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ടിന്നിലടച്ചിരിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു രുചികരമായ സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കുകയോ സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം വീതം.
പാചക രീതി:
- ഇളം വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉള്ളി മുറിക്കുക.
- കാണ്ഡം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടിയിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ.
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 25 ഗ്രാം ചേർക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ജാറുകൾ ചുരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണത്തിനായി പ്രത്യേക ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
അച്ചാറിട്ട അമ്പുകൾ
- തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 10 മിനിറ്റ് + 7 ദിവസം + 14 ദിവസം.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 53 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരിയുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും അഭാവത്തിലും പാചക സമയത്തിലും അച്ചാറിട്ടതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവികമായി പുളിപ്പിക്കണം. സ്റ്റാൻഡേർഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇതിന് സംഭാവന ചെയ്യും: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. അച്ചാറിട്ട ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ദഹനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം വീതം.
പാചക രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് 5-10 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചതകുപ്പ ചേർക്കാം.
- ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഓരോന്നും ഒരു പ്ലേറ്റിലോ സോസറിലോ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, വെയിലത്ത് ഒരു നൈലോൺ, പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതാണ്.
- ഊഷ്മാവിൽ ഒരാഴ്ച വിടുക.
- പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം ഇടയ്ക്കിടെ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും, കാലാകാലങ്ങളിൽ അത് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, വെള്ളമെന്നു നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വീണ്ടും ഒഴിക്കുക. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
കൊറിയൻ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
- പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 89 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: ഏഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
കൊറിയൻ വെളുത്തുള്ളി ആരോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു എരിവും ചൂടുള്ള വിഭവമാണ്. ഒരു ഏഷ്യൻ ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്ത മുളകൾ, മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുമായി യോജിക്കുന്നു. ഒരു താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം. വെളുത്തുള്ളി ചുവട്ടിൽ മല്ലിയില, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 8 പീസുകൾ;
- എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം.
പാചക രീതി:
- എല്ലാ ഉണങ്ങിയ മസാലകളും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് വീണ്ടും പൊടിക്കുക.
- ഒരു കോൾഡ്രൺ (ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.
- എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
- സോസ് ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കാണ്ഡം ഇരുണ്ട വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- അതിനുശേഷം വിനാഗിരി, എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക.
കാരറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ
- പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 55 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉള്ള വെളുത്തുള്ളി ഷൂട്ട് സാലഡ് ഒരു സീസണൽ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സാക്ഷി ഇല്ലാതെ അത്താഴത്തിന് കഴിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം വിഭവം തന്നെ അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കുരുമുളക്. ഈ സാലഡ് ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, മുട്ട വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ശരിയായ പോഷകാഹാര തത്വങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പാചക രീതി:
- പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് ബൾബുകൾ മുറിക്കുക.
- കാണ്ഡം 4 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
- ആദ്യം ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- തീ കൂട്ടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- റെഡി വിഭവംഎള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 70 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ് കാലഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും നല്ലൊരു ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഏജൻ്റും വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടവും നൽകാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്നുള്ള പേസ്റ്റ് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു, സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ സ്പ്രെഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, രുചികരമായ വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ പെസ്റ്റോ സോസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു. അവൾ മരവിച്ചിരിക്കുന്നു ഫ്രീസർഅല്ലെങ്കിൽ ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പാചക രീതി:
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കഴുകുക, പൂങ്കുലകൾ മുറിക്കുക.
- ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി പച്ചിലകൾ കടന്നുപോകുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മുളകുകയോ ചെയ്യുക സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽപേസ്റ്റ് പോലെ വരെ.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക, പാസ്ത തയ്യാറാണ്.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പ് വിശപ്പ്
- പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 105 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.
ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പ് ബ്രെഡുമായി ജോടിയാക്കിയ ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണ മിശ്രിതം മികച്ച സീസണൽ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വേവിച്ച മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഓംലെറ്റ്, ഹാർഡ് ചീസ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, കിട്ടട്ടെ എന്നിവ നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു സുഗന്ധം നൽകും. ഒരു മസാല ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ, സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക നിലത്തു കുരുമുളക്.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 500 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
- ബ്രൂ 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, പിന്നെ അവരെ സമചതുര മുറിച്ച്.
- വെളുത്തുള്ളി ചില്ലികളെ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഹാർഡ് ചീസ്താമ്രജാലം.
- ഉപ്പ് സീസൺ, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു സ്ലൈസിൽ സേവിക്കുക തേങ്ങല് അപ്പം. വിഭവം പച്ച ഉള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളുള്ള ക്രീം സൂപ്പ്
- പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
- വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 67 കിലോ കലോറി.
- ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
- പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
- തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.
വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകളുള്ള ക്രീം സൂപ്പിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇമ്മർഷനോ സാധാരണ ബ്ലെൻഡറോ ഉണ്ടെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഉപകരണം ഇല്ലാതെ ക്രീം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് അടുക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മെലിഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു പകരം ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 1 കുല;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
- സെലറി (കാണ്ഡം) - 2 പീസുകൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, 2 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതം ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് - ചെറിയ സമചതുരകളായി. ബൾബിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്യുക.
- ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ബേ ഇല ചേർക്കുക.
- ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, മുളകൾ ചേർത്ത് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂന്ന് മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക.
- ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സൂപ്പ് ചെറുതായി തണുക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക.
- പൂർത്തിയായ വിഭവം ആരാണാവോ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
വീഡിയോ
വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാക്കും!
ചർച്ച ചെയ്യുക
കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
തീർച്ചയായും പലർക്കും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം രസകരമായിരിക്കും, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരവും കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ. വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പ തണ്ടുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, വലിയ തലകളുടെ രൂപത്തിൽ വിജയകരമായ വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് തോട്ടക്കാർ നീക്കം ചെയ്യണം.
മിക്ക ആളുകളും അവ ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു. പാചകത്തിൽ പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുകയും വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നീളമുള്ള പച്ച "ട്യൂബുകൾ" അടങ്ങുന്ന ചെടിയുടെ മുകളിലെ ഭാഗമാണിത്. അവർ ജൂണിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. 10-15 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തിയ ശേഷം, എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി തലകളുടെ വികാസത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിനായി അവ തകർക്കണം.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം വലിയ തുകരുചിയുള്ളതും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അവയെ ഒരു സാലഡിൽ ചേർക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സൂപ്പിൽ തിളപ്പിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൊറിയൻ, ചൈനീസ് ഭാഷകളിൽ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ പുളിപ്പിക്കുക.
പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ 2 ആഴ്ചയിൽ മാത്രം വളരുന്നു.തീർച്ചയായും, അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അവ തയ്യാറാക്കാം - ടിന്നിലടച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ, എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയതോ, അങ്ങനെ ശീതകാലം, വൈറൽ അണുബാധ പതിവ് പകർച്ചവ്യാധികൾ സ്വഭാവത്തിന്, ഒരു വിറ്റാമിൻ ഉൽപ്പന്നം പ്രതിവിധി കഴിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ദഹനം, കുടൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം, പകർച്ചവ്യാധികൾ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നു. ഡിസൻ്ററി ബാസിലസ്, സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ്, വിവിധ രോഗകാരികളായ ഫംഗസ് എന്നിവയെ പോലും നശിപ്പിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയും.
നിനക്കറിയാമോ? ഏകദേശം 6 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കൃഷി ചെയ്ത ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന സസ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. അനുമാനിക്കാം, ഇത് ആദ്യമായി ചെയ്തത് മധ്യേഷ്യയിലാണ്. ഈ പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ഈ ചെടി പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ, ഈജിപ്തുകാർ, റോമാക്കാർ എന്നിവരിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. പ്രദേശത്തേക്ക് ആധുനിക റഷ്യവെളുത്തുള്ളി കൊണ്ടുവന്നത് ബൈസൻ്റൈൻസ് ആണ്.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചേരുവകളിൽ ഒന്നായി വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾ ചുവടെ കണ്ടെത്തും. ശീതകാലം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ശീതീകരിച്ചു
ഏറ്റവും ഏറ്റവും നല്ല മാർഗംശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നത് മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഈ രൂപത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം നിലനിർത്തുന്നു മിക്കതുംഅതിൻ്റെ വിറ്റാമിനുകൾ, ആകർഷകമാണ് രൂപം, നിറവും പിണ്ഡവും. മാത്രമല്ല, ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചിലകൾ വെളുത്തുള്ളിയിൽ അന്തർലീനമായ മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും കൈപ്പും നഷ്ടപ്പെടും.
നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾവെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകളുടെ ശരിയായ മരവിപ്പിക്കൽ.
ഇൻവെൻ്ററി:
- കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക;
- കലം;
- സ്പൂൺ;
- ഫ്രീസുചെയ്യാനുള്ള ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ.
- വെളുത്തുള്ളി ചില്ലികളെ;
- ഉപ്പ്.
പാചക രീതി:
- ഞങ്ങൾ പച്ച പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു.
- പൂങ്കുലകൾ രൂപപ്പെടുന്ന മുകൾ ഭാഗം മുറിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള പച്ചിലകൾ 3-5 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു പാൻ വെള്ളം സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- പച്ചിലകൾ വയ്ക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെള്ളം കളയുക.
- പച്ച "ട്യൂബുകൾ" തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഞങ്ങൾ അവയെ ബാഗുകളിലോ ട്രേകളിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പാക്കേജുകൾ കെട്ടുന്നു. ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നു.
- ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
IN ശീതകാലംചിനപ്പുപൊട്ടൽ defrosted ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഉടനെ ഒരു ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെച്ചു. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഉള്ളി വഴറ്റുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
ശീതീകരിച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 10 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
വീഡിയോ: വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം
വറുത്തത്
വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഈ വിഭവം ഒരേ സമയം എത്ര ലളിതവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആശ്ചര്യപ്പെടും. അതിൻ്റെ രുചി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂണുകളെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.
ഇൻവെൻ്ററി:
- പാൻ;
- ഇളക്കുന്നതിനുള്ള സ്പാറ്റുല.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ - 0.5 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ (ധാന്യം, സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ്, എള്ള്) - 4 വലിയ തവികളും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കഴുകുക.
- ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
- 6-7 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. തീ ചെറുതാക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ്.
നിനക്കറിയാമോ? വെളുത്തുള്ളിയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം അമേരിക്കക്കാർ അവരുടെ ഒരു നഗരത്തിന് പേരിട്ടു. ചിക്കാഗോ - ഇന്ത്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത് "കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി" എന്നാണ്.
വീഡിയോ: വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ
ഇൻവെൻ്ററി:
- പാൻ;
- ഇളക്കുന്നതിനുള്ള സ്പാറ്റുല.
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ച പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ - 2-3 കുലകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 40-50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വേണ്ടി താളിക്കുക കൊറിയൻ കാരറ്റ്- 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- ബേ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര വലിയ സ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 വലിയ സ്പൂൺ.
പാചക രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ കഴുകുക.
- അവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ബലി നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- 6-7 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
- വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട്, തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ബേ ഇലകൾ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
വീഡിയോ: കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
അച്ചാറിട്ട അമ്പുകൾ
ഇൻവെൻ്ററി:
- കലം;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 700 മില്ലി;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്;
- വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ) - ¼ കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ്- 500 ഗ്രാം;
പാചക രീതി:
- പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം - തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
- പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- അവരെ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ സ്റ്റൌയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.
- മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക.
നിനക്കറിയാമോ? പാൽ, കൊഴുപ്പ് പാലുൽപ്പന്നംഅല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ കറുവപ്പട്ട കൂടിച്ചേർന്ന്.
വീഡിയോ: വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം
അച്ചാറിട്ടത്
ഇൻവെൻ്ററി:
- കലം;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
- പച്ച വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ - 0.5 കിലോ;
- ചതകുപ്പ - 3 ശാഖകൾ;
- വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി (4%) - 1.5 വലിയ തവികളും.
പാചക രീതി:
- അമ്പുകൾ കഴുകി 3-6 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കഷണങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് ഇടുക.
- എന്നിട്ട് അമ്പുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ചതകുപ്പയുടെ 2 ശാഖകൾ ഒരു പാത്രത്തിലോ കുപ്പിയിലോ വയ്ക്കുക.
- അമ്പുകൾ വയ്ക്കുക.
- ഭരണി നിറയുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: അകത്ത് വയ്ക്കുക ചൂടുവെള്ളംപിരിച്ചുവിടാൻ ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുക, അമ്പടയാളങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
- പാത്രം ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക.
- 12-14 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- നുരയെ ഉടനീളം ഒഴിവാക്കി ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
കാരറ്റ് കൂടെ
ഇൻവെൻ്ററി:
- പാൻ;
- ഇളക്കുന്നതിനുള്ള സ്പാറ്റുല.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ - 0.5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 7 വലിയ തവികളും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
- പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കുക.
- 5-7 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
- വറചട്ടി ചൂടാക്കുക.
- എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
- കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- അരിഞ്ഞ പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ ചേർക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- തീരുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
പ്രധാനം! വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ പാകം ചെയ്യണം. പരുക്കൻ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവ നാരുകളുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. അവ മുറിച്ചതിനുശേഷം, അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 7 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.
വീഡിയോ: കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
സൂപ്പ്
സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - പതിവ്, പാലിലും. രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ സൂപ്പ്.
ഇൻവെൻ്ററി:
- കലം;
- സ്പൂൺ.
- ചിക്കൻ ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 2-3 കുലകൾ;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചക രീതി:
- പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ കഴുകി 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ അരി കഴുകുക.
- കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും.
- ചാറു പാകം ചെയ്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- അതിൽ അമ്പ്, അരി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക.
ഇൻവെൻ്ററി:
- കലം;
- സ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് - അര ഗ്ലാസ്;
- ലീക്ക് - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മത്തങ്ങ - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് നിലം - കാൽ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയ സോസ് - 2 വലിയ തവികളും.
- പച്ചക്കറി ചാറു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കഴുകി ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും.
- ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- 6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
- മത്തങ്ങ 2 സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- ചാറു ഒഴിക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
- ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ സ്റ്റൌയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സോയ സോസ് ചേർക്കുക.
- സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടയ്ക്കുന്നു
ഇൻവെൻ്ററി:
- കലം;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച വെളുത്തുള്ളി പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (9%) - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ബേ ഇല, കടുക് വിത്തുകൾ - ഓപ്ഷണൽ, രുചി.
പാചക രീതി:
- ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കഴുകി ഉണക്കി 5-6 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- അടിപൊളി.
- ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, കടുക് എന്നിവ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കർശനമായി നിറയ്ക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം + പഞ്ചസാര + ഉപ്പ് + വിനാഗിരി.
- പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
- കണ്ടെയ്നറുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക.
- തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത, തണുത്ത താപനിലയുള്ള ഒരു സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
പ്രധാനം! അര ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിൽ അമ്പടയാളങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, അങ്ങനെ തുറന്നതിനുശേഷം വർക്ക്പീസ് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം, തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കരുത്..
വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു
വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ
ഇൻവെൻ്ററി:
- കലം;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (9%) - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
പാചക രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- അവ 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂടുള്ള ദ്രാവകം കളയുക, കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
- ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
- 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
- സ്ക്രൂ-ഓൺ അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
- ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 7 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസുകൾ ബേസ്മെൻ്റിലേക്കോ മറ്റ് തണുത്ത മുറിയിലേക്കോ മാറ്റുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ പോലുള്ള വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ ഇനി വലിച്ചെറിയില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നവയിൽ നിന്ന്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒന്ന് കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ. വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തക്കാളിയിലും പുളിച്ച വെണ്ണയിലും പച്ചക്കറികൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ, പേറ്റ്, ഓംലെറ്റ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു. അവ പായസം ചെയ്ത് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനം സഹായകമായിരുന്നോ?
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിന് നന്ദി!
നിങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം ലഭിക്കാത്ത ചോദ്യങ്ങൾ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും പ്രതികരിക്കും!
80
ഒരിക്കൽ ഇതിനകം
സഹായിച്ചു
വേനൽക്കാല നിവാസികൾ നിസ്വാർത്ഥമായി ജോലി ചെയ്യുന്നിടത്തെല്ലാം ഒരു പൂന്തോട്ട കിടക്ക ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ് പച്ച ഉള്ളി. വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ഈ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ നമ്മൾ എവിടെയായിരിക്കും? അതിൽ അമ്പുകൾ പാകമാകുമ്പോൾ, പല വേനൽക്കാല നിവാസികളും അവയെ സാധാരണ തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ തിരഞ്ഞെടുത്ത് വലിച്ചെറിയുന്നു, അവ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. അവ തീർച്ചയായും അൽപ്പം പരുഷമാണ്, അതിനാൽ സാധാരണ പച്ച തൂവലുകൾ പോലെ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങൾ ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് അയയ്ക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല! അതിനാൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അമ്പുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം (തീർച്ചയായും നല്ലത്).
ശൈത്യകാലത്ത് ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
വില്ല് അമ്പുകളിൽ ചെന്നോ? ഇത് ഭയാനകമല്ല, പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഉടനടി വിനിയോഗിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ചില തരത്തിൽ, ഇത് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഇത് സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറും. അവർ പൈകളും പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉള്ളി സാലഡ്
കിടക്കകളിൽ നിന്ന് മുറിച്ച പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ നന്നായി കഴുകണം, മുകളിലെ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ ട്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു നല്ല പച്ചപ്പിന് നമുക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
- 2 തക്കാളി;
- വെണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- അച്ചാറിട്ട ധാന്യത്തിൻ്റെ ഒരു ക്യാൻ;
- മണി കുരുമുളക് 1 കഷണം;
- 2 വെള്ളരിക്കാ.
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത കണവ അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്. ഇത് രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുകയും വിഭവത്തിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം: അരിഞ്ഞ അമ്പുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണ 3-4 മിനിറ്റ്, രുചിക്ക് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, അവസാനം എള്ള് വിതറുക.
തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക് എന്നിവ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി അമ്പുകൾ ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, മുകളിൽ പുതിയ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ വിതറുക.
മുട്ടയിൽ വറുത്ത ഉള്ളിക്ക് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്
ചെടിയുടെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും ജനപ്രിയവുമായ മാർഗ്ഗം വറുത്തതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ. ഈ വിഭവം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അമ്പുകൾ വറുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അവസാനം ചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം കാടമുട്ടകൾ, അവരെ സാധാരണ രീതിയിൽ തകർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ അവരെ ചമ്മട്ടിയിടുക. പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ഉള്ളി അമ്പുകളുള്ള അരി കാസറോൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് അരി ആവശ്യമാണ് - തവിട്ട്, വെള്ള - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. ആവശ്യമായ തുക തിളപ്പിക്കുക കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണം. അരി ഏകദേശം തയ്യാറായിരിക്കണം. ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചെറിയ ട്യൂബുകളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
1-2 മുട്ടകൾ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ അരി ഇടുക, ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി നിരപ്പാക്കുക. മുകളിൽ ഉള്ളി അമ്പുകളുടെ കഷണങ്ങൾ വിതറുക. മൊത്തത്തിൽ അടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട ഒഴികെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശം തയ്യാറായതിനാൽ, ചുടാൻ 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാസറോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് - സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്.
സോസിനായി ഉള്ളി അമ്പുകൾ
ചെടിയുടെ കഴുകിയ ഭാഗങ്ങൾ 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്വാദിനായി ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പപ്രിക, അല്പം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, അവസാനം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വളരെ സ്വാദുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്, ഏത് പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം: അമ്പുകൾ വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, വറുത്തതിന് മുമ്പ് 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എറിയാൻ കഴിയും.
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച അമ്പുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
പരമ്പരാഗത തയ്യാറാക്കൽ രീതി അച്ചാറാണ്. ഇത് തികച്ചും അസാധാരണവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ പച്ചിലകളുടെ പുതുമ അടുത്ത സീസൺ വരെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
സംരക്ഷണത്തിനായി സമയം പാഴാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വില്ലിൻ്റെ അമ്പുകൾ ആദ്യം വെട്ടിയെടുത്ത് ഭാഗികമായ ബാഗുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ ലളിതമായി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചിലകൾ ഇട്ടു മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വഴി അവരെ വേവിക്കുക.
അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക
മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച താളിക്കുകയായി ഇത് മാറുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
2 കി.ഗ്രാം പച്ച അമ്പുകൾ (സാധാരണ തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം);
- 3 ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി;
- 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
- ഗ്രാമ്പൂ 4 കഷണങ്ങൾ;
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക്;
- സെലറി;
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- കുരുമുളക് കുറച്ച് പീസ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
ബാങ്കുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം. എല്ലാ മസാലകളും സംയോജിപ്പിക്കുക - ഗ്രാമ്പൂ, കടുക്, കുരുമുളക്, സെലറി. ഉള്ളി കാണ്ഡം നന്നായി കഴുകി 5 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ട്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോ പാത്രത്തിൻ്റെയും അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ലഘുവായി അമർത്തുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക, മുകളിലേക്ക് അല്ല, അരികിലേക്ക് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ.
തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യാനും പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാനും, നിങ്ങൾ സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി, ഒരു skewer അല്ലെങ്കിൽ നെയ്ത്ത് സൂചി ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചെറുതായി തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, വന്ധ്യംകരണത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. സീമിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഒരു മാസത്തിന് ശേഷം അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി അമ്പുകൾ തയ്യാറാകും. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, വർക്ക്പീസ് അടുത്ത വസന്തകാലം വരെ നിലനിൽക്കും.
മിക്ക തോട്ടക്കാരും ഉള്ളി അമ്പുകൾ അവരുടെ കാഠിന്യം കാരണം വലിച്ചെറിയുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഫലം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്! പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി അമ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് സമയവും ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- വില്ലു അമ്പുകൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ (20% മുതൽ മുകളിൽ);
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വറുത്തതിന് അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഞാൻ "കണ്ണുകൊണ്ട്" ചേരുവകളുടെ അളവ് എടുത്തു, രുചി അനുസരിച്ച്. 4 വലിയ ഉള്ളിക്ക് എനിക്ക് 3 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ആദ്യം, ഉള്ളി അമ്പുകൾ കഴുകി ഉണക്കി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അതിനുശേഷം ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ആവശ്യമെങ്കിൽ) എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വളയങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
അവസാനം, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പുളിച്ച ക്രീം തിളച്ചു വരെ ചൂടാക്കുക.
എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക, ഇത് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും കബാബിനും ഒപ്പം കൊള്ളാം
പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി അമ്പുകൾ രുചികരമായ തണുത്ത ആകുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഇളം പാൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരിക്കലും വലിച്ചെറിയരുത്, പക്ഷേ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവരുടെ സീസൺ അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഓരോ രുചിക്കും ഞാൻ ഇത് നൽകുന്നു: പുളിച്ച വെണ്ണ, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, വറുത്തത്, മുട്ട, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയോടൊപ്പം സോയ സോസ്.
വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, വെവ്വേറെ. വിഷയം എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്, ഞാൻ വളരെക്കാലമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കുന്നു.
ഒഴികെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് കാര്യമായ പോരായ്മയുണ്ട് - ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം ഒരു അസുഖകരമായ മണം. ഇത് ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പലരെയും തടയുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകളെ ഒഴിവാക്കുന്നത്. പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ, നിങ്ങളുടെ സംഭാഷകരെ ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു സുഗന്ധം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, പക്ഷേ ഒഴിവാക്കും.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
അമ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അവരെ അറിയില്ല, ഏറ്റവും ലളിതമായ കാര്യം ചെയ്യുക, എണ്ണ, വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അമ്പടയാളം.
ഇത് ശരിക്കും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണ്, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലുടനീളം സുഗന്ധം പരക്കുന്നു, തൽഫലമായി, കുടുംബം മുഴുവൻ അടുക്കളയിൽ അവസാനിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
പാചകത്തിനായി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ശേഖരിക്കാമെന്നും തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. ഞാൻ ആവർത്തിക്കാം: തുറക്കാത്ത മുകുളങ്ങളുള്ള ഒരു ലൂപ്പിലേക്ക് വളയാൻ തുടങ്ങുന്ന ചെറുപ്പക്കാരെ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ അവർ പാൽ പാകമായതും മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കും - അതിനാൽ അവ കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
അമ്പടയാളങ്ങളിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമാണ്: അമ്പുകൾ മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ ഇട്ടു കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പായ്ക്ക് ഇളക്കുക.
സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അമ്പുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
വളരെ ലളിതവും രുചികരമായ വിഭവംനിങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അമ്പടയാളങ്ങൾ വേവിച്ചാൽ അത് പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, കണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
- അമ്പുകൾ മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറുതായി വറുക്കാൻ അമ്പുകൾ അയയ്ക്കുക.
- നിലത്തു കുരുമുളക്, സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചേർക്കാം.
തക്കാളി ഉള്ള അമ്പുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അമ്പുകൾ, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉപ്പ്. (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കാം). അമ്പുകൾ വറുത്തതിന് അല്പം വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും.
തയ്യാറാക്കൽ:
- എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി വറുക്കുക.
- ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, തക്കാളിയും അമ്പും മുറിക്കുക. 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള അമ്പുകൾ മുറിക്കുക.
- ആദ്യം ഉള്ളിയിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അമ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവ പെട്ടെന്ന് നിറം മാറുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. തുടർന്ന് വിഭവം തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കാം.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
എടുക്കുക: അമ്പുകൾ, എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, മറ്റ് താളിക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അമ്പുകൾ വയ്ക്കുക, ആദ്യം എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, അല്പം വെള്ളം (കുറച്ച്), ഉപ്പ്, പപ്രിക, മറ്റ് താളിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- അരപ്പ്, അമ്പുകൾ ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മുട്ടകൾ ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അമ്പുകളിൽ നിന്ന് രണ്ട് രുചികരവും ലളിതവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം - ഓംലെറ്റ്, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പായസം.
ഓംലെറ്റ്:
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
- പിന്നെ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, അല്പം പാൽ അടിച്ചു. മുട്ടയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ഓംലെറ്റ് പാകമാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
മുട്ട കൊണ്ട് പായസം:
എടുക്കുക: അമ്പുകൾ, തക്കാളി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, മുട്ട, താളിക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ:
- എണ്ണയിൽ അമ്പുകൾ മുറിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് തവികൾ).
- ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
- വെവ്വേറെ, അത് പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി വീണ്ടും കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
അമ്പടയാളങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ദീർഘനേരം ചിന്തിക്കരുത് - അവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത അമ്പുകൾ എന്തോ!
അനുപാതമില്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്, എടുക്കുക: അമ്പ്, എള്ളെണ്ണ, എള്ള്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്.
വറുത്ത അമ്പുകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:
- അമ്പുകൾ മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, പക്ഷേ അത് വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
- ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വറുക്കുക, ഉപ്പ്, അല്പം എള്ളെണ്ണ, എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- വറുത്ത അമ്പുകൾ തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കാം. എള്ളെണ്ണ വേണ്ട - കുഴപ്പമില്ല, അതില്ലാതെ വറുക്കുക. നിങ്ങൾ വിത്തുകളും ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അത് ഇപ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും.
മാംസത്തോടുകൂടിയ അമ്പുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:
- അമ്പുകൾ - ഒരു കൂട്ടം.
- മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്) - 700 ഗ്രാം.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- വിവിധ സസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.
- സസ്യ എണ്ണ.
മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം:
- ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും മധുരമുള്ള കുരുമുളക്ചെറിയ പകുതി വളയങ്ങൾ. 3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള അമ്പുകൾ മുറിച്ച് മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
- ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് അമ്പുകൾ ചേർത്ത് അൽപം വറുക്കുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക് അടുത്തതായി ചേർക്കുക.
- കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മാംസം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മാംസം തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വിഭവം അത്ഭുതകരമായി മാറും!
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.ഇത് യഥാർത്ഥ കൂൺ ഉള്ള മാംസം പോലെയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെയും കൂൺ ചേർക്കാം.
എടുക്കുക:
- മാംസം - 700 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- നാരങ്ങ - പാദം.
- അമ്പുകൾ - ഒരു കൂട്ടം.
- ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
- ബേസിൽ, മർജോറം, ഒറിഗാനോ - ഓരോ നുള്ള്.
- മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും തളിക്കേണം.
- പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അല്പം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ്.
- അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാകം വരെ അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പായസത്തിൻ്റെ അവസാനം, അമ്പുകളും എല്ലാ മസാലകളും ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (അമ്പടയാളങ്ങൾ മൃദുവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക) ഓഫ് ചെയ്യുക.
പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് അമ്പടയാളം
വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഞാൻ അടുത്തിടെ മനസ്സിലാക്കി.
- അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ, 500 ഗ്രാം എടുക്കുക. ഷൂട്ടറും 1 കി.ഗ്രാം. ഉപ്പിട്ട കിട്ടട്ടെ. ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, പേറ്റ് തയ്യാറാണ്. ഇവിടെ ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്; നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കാം.
ഇപ്പോൾ, സുഹൃത്തുക്കളേ, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, കാരണം വിവരണാതീതമായ ആനന്ദം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു! നിങ്ങളുടെ അടുക്കള ജോലികളും നല്ല വിശപ്പും ആസ്വദിക്കൂ. സ്നേഹത്തോടെ... ഗലീന നെക്രസോവ.
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?