കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കൊറിയൻ കാരറ്റ് - എരിവും രുചികരമായ സാലഡ്- വലിയ ലഘുഭക്ഷണം ഉത്സവ പട്ടിക. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ മനോഹരമായ രുചി തൽക്ഷണം വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഒപ്പം ശോഭയുള്ളവർക്കും നന്ദി ഓറഞ്ച് നിറം, കാരറ്റ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മേശ അലങ്കാരമായിരിക്കും.
ഈ മസാല വിഭവത്തിൻ്റെ ആരാധകർക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാനും എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മസാല രുചി ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
കൊറിയൻ കാരറ്റ്: ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (9%) - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ- അറുപത് മില്ലി;
- ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്.
പതിമൂന്ന് മണിക്കൂറാണ് പാചക സമയം.
നൂറു ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 130 കിലോ കലോറിയാണ്.
വീട്ടിൽ ദ്രുത കൊറിയൻ കാരറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ഒരു ദമ്പതികൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- കടൽ ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
- മുളക് - ഒരു കായ്;
- വൈൻ വിനാഗിരി - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ച് അല്ലി.
നാൽപ്പത് മിനിറ്റാണ് പാചക സമയം.
കലോറി ഉള്ളടക്കം - 130 കിലോ കലോറി.
കാബേജ് കൊണ്ട് കൊറിയൻ കാരറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് - മുന്നൂറ് ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - മുന്നൂറ് ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - നൂറു ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി.
പാചക സമയം: പതിമൂന്ന് മണിക്കൂർ.
നൂറു ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 113 കിലോ കലോറിയാണ്.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- കുക്കുമ്പർ - അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - ആറ് ഗ്രാമ്പൂ;
- പഞ്ചസാര - ഒരു ജോടി ടീസ്പൂൺ;
- സോയ സോസ് - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക്, മല്ലി.
പാചക സമയം: രണ്ട് മണിക്കൂർ.
നൂറു ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 56 കിലോ കലോറിയാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ കൊറിയൻ കാരറ്റ്
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
- വിനാഗിരി (70%) - പതിനഞ്ച് മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - അമ്പത് മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ മല്ലിയില - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ചുവപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്.
പാചക സമയം: രണ്ട് മണിക്കൂർ മുപ്പത് മിനിറ്റ്.
നൂറു ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 128 കിലോ കലോറിയാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - ഒരു കിലോഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - എട്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
- മുളക് - ഒരു കഷണം;
- വെള്ളം - അര ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - ഏഴ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - ഇരുനൂറ്റമ്പത് മില്ലി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഒരു മണിക്കൂർ മുപ്പത് മിനിറ്റാണ് പാചക സമയം.
നൂറു ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 127 കിലോ കലോറിയാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
- ഉള്ളി - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് തലകൾ;
- വെള്ളം - അര ലിറ്റർ;
- കൊറിയൻ കാരറ്റിന് താളിക്കുക - രണ്ട് സാച്ചെറ്റുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി സാരാംശം - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ.
പാചക സമയം: മൂന്ന് മണിക്കൂർ മുപ്പത് മിനിറ്റ്.
നൂറു ഗ്രാമിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 125 കിലോ കലോറിയാണ്.
കൊറിയൻ കാരറ്റിൻ്റെ രഹസ്യം അവയുടെ പ്രത്യേക കട്ടിംഗും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമാണ്. അതിനാൽ, പാചകത്തിന് കൊറിയൻ സാലഡ്നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഈ grater ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ക്രോസ്-സെക്ഷൻ ഉണ്ട്, ക്യാരറ്റ് നേർത്ത, വൃത്തിയുള്ള വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും.
കഴിയുന്നത്ര കാലം സ്ട്രോകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സുഗമമായി മുളകും, തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ കത്തികളിലൂടെ ക്യാരറ്റ് കടന്നുപോകണം.
സ്ട്രോകൾ പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഞെക്കാതെ, കയ്യുറകളുള്ള കൈകളാൽ കാരറ്റ് ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഏതെങ്കിലും ഏഷ്യൻ വിഭവം പോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. അതിനാൽ, അവ പ്രധാനമായും കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി ഉപയോഗിക്കണം, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ലളിതവും വ്യക്തമായ ഉദാഹരണംകൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ക്യാരറ്റ് പാചകം - അടുത്ത വീഡിയോയിൽ.
ഈ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ കൊറിയൻ കാരറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം നല്ലതാണ്. അതിഥികളുടെ വരവിൻ്റെ തലേന്ന് ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യോഗ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമായും പരമ്പരാഗത സാലഡിന് പകരമായും സേവിക്കും. എനിക്ക് അറിയാവുന്ന ഏറ്റവും ബഡ്ജറ്റ് ഫ്രണ്ട്ലി റെസിപ്പികളിൽ ഒന്നാണ് ഹോം മെയ്ഡ് കൊറിയൻ കാരറ്റ്.
വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം, സ്വാഭാവികമായും, കാരറ്റ് ആണ്. ഇത് കൂടാതെ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹൈലൈറ്റ് - മല്ലി കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊറിയൻ കാരറ്റിൻ്റെ സവിശേഷതയായ തിരിച്ചറിയാവുന്ന രുചി നൽകുന്നത് മല്ലിയിലയാണ്. മല്ലിയില ഇല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവമായിരിക്കും. വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രൗണ്ട് മല്ലിയിലയോ മല്ലിയിലയോ ഉപയോഗിക്കാം (ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ). എന്നാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ ചെറുതായി തകർക്കേണ്ടിവരും. എന്നാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് വളരെ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും, അത് കൊറിയക്കാർ തന്നെ കഴിക്കുന്നതിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്തായിരിക്കും.
കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു സാലഡ്, വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആയി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് വളരെ രസകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ. എൻ്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനൊപ്പം അത്തരമൊരു സാലഡ് ഇതിനകം എനിക്കുണ്ട്, ഇത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റിൻ്റെ ഇരട്ട ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ മതിയാകും, സാലഡിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.
പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 3ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി 9%
- 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (അപൂർണ്ണം)
- 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ
- 0.4 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
കൊറിയൻ കാരറ്റ്, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, താമ്രജാലം. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കാരറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം "നൂഡിൽസ്" ലഭിക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഗ്രേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മധുരത്തിൽ വ്യത്യാസമുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം, പക്ഷേ ഇത് അവസാനം ചെയ്യണം.
ഞങ്ങൾ കാരറ്റിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു.
മല്ലിയില ഒരു ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക.
ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
കാരറ്റിലേക്ക് അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക. കൂടാതെ, കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (പൊടി രൂപത്തിൽ) ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ മസാലകളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. മുകളിൽ ചേർത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും കാരറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് കൂടാതെ കൊറിയൻ കാരറ്റ് സംഭവിക്കുമായിരുന്നില്ല. ഒരു വലിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക.
വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഉള്ളി വറുത്ത എണ്ണ മാത്രമേ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളൂ, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉള്ളി-സ്വാദുള്ള എണ്ണ കാരറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അപ്പോൾ ഒരു തുള്ളി എണ്ണ പോലും പാഴാകില്ല. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
കാരറ്റ് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെണ്ണ കലർത്തി ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സേവിക്കാം.
ഈ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ കൊറിയൻ കാരറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം നല്ലതാണ്. അതിഥികളുടെ വരവിൻ്റെ തലേന്ന് ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യോഗ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമായും പരമ്പരാഗത സാലഡിന് പകരമായും സേവിക്കും. എനിക്ക് അറിയാവുന്ന ഏറ്റവും ബഡ്ജറ്റ് ഫ്രണ്ട്ലി റെസിപ്പികളിൽ ഒന്നാണ് ഹോം മെയ്ഡ് കൊറിയൻ കാരറ്റ്.
വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം, സ്വാഭാവികമായും, കാരറ്റ് ആണ്. ഇത് കൂടാതെ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹൈലൈറ്റ് - മല്ലി കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊറിയൻ കാരറ്റിൻ്റെ സവിശേഷതയായ തിരിച്ചറിയാവുന്ന രുചി നൽകുന്നത് മല്ലിയിലയാണ്. മല്ലിയില ഇല്ലെങ്കിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവമായിരിക്കും. വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഗ്രൗണ്ട് മല്ലിയിലയോ മല്ലിയിലയോ ഉപയോഗിക്കാം (ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ). എന്നാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ ചെറുതായി തകർക്കേണ്ടിവരും. എന്നാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് വളരെ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും, അത് കൊറിയക്കാർ തന്നെ കഴിക്കുന്നതിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്തായിരിക്കും.
കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു സാലഡ്, വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആയി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് വളരെ രസകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ. എൻ്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനൊപ്പം അത്തരമൊരു സാലഡ് ഇതിനകം എനിക്കുണ്ട്, ഇത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റിൻ്റെ ഇരട്ട ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ മതിയാകും, സാലഡിനായി അവശേഷിക്കുന്നു.
പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 3ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി 9%
- 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (അപൂർണ്ണം)
- 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ
- 0.4 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
കൊറിയൻ കാരറ്റ്, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, താമ്രജാലം. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കാരറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം "നൂഡിൽസ്" ലഭിക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഗ്രേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മധുരത്തിൽ വ്യത്യാസമുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം, പക്ഷേ ഇത് അവസാനം ചെയ്യണം.
ഞങ്ങൾ കാരറ്റിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു.
മല്ലിയില ഒരു ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക.
ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
കാരറ്റിലേക്ക് അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക. കൂടാതെ, കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് (പൊടി രൂപത്തിൽ) ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ മസാലകളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. മുകളിൽ ചേർത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും കാരറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് കൂടാതെ കൊറിയൻ കാരറ്റ് സംഭവിക്കുമായിരുന്നില്ല. ഒരു വലിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക.
വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഉള്ളി വറുത്ത എണ്ണ മാത്രമേ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളൂ, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉള്ളി-സ്വാദുള്ള എണ്ണ കാരറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അപ്പോൾ ഒരു തുള്ളി എണ്ണ പോലും പാഴാകില്ല. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
കാരറ്റ് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെണ്ണ കലർത്തി ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ സേവിക്കാം.
കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണ്, അത് ഒരു ഉത്സവ വിരുന്ന് അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ദൈനംദിന മെനുവിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും. ഒരു വിദേശ പേരുള്ള ഒരു സാലഡിനോടുള്ള ഇഷ്ടം (വിശപ്പ്) ലളിതമായി വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിൻ്റെ മസാലകൾ രുചിയും മണവും. റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവംഏറ്റവും നല്ല രുചിയുള്ളവരെപ്പോലും നിസ്സംഗരാക്കുന്നില്ല.
വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ഈ സാലഡിന് പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ പാചകരീതിയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. കൊറിയൻ കാരറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് സോവ്യറ്റ് യൂണിയൻ, ഇത് ഉപദ്വീപിലെ നിവാസികളുടെ പാചക മുൻഗണനകൾക്ക് അടുത്താണ്. ഇതിൽ വിനാഗിരിയും ചൂടുള്ള മസാലകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - കൊറിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾ. കാരറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൊറിയക്കാർക്കിടയിൽ ജനിച്ചു, അവർ വിധിയുടെ ഇച്ഛാശക്തിയാൽ റഷ്യയിലും പിന്നീട് സോവിയറ്റ് യൂണിയനിലും അവസാനിച്ചു.
നമ്മുടെ രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നത് സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും അവരുടേതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില കാനോനുകൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു, കൊറിയൻ കാരറ്റിനുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കാം.
വീട്ടിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്
കൊറിയൻ കാരറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പാചക രീതി വേഗത്തിലും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമാണ്. ഒരേയൊരു പോരായ്മ, നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുകയും സാലഡ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും വേണം.
ചേരുവകൾ:
- 500 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കാരറ്റ്,
- 1 ഉള്ളി,
- വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി,
- 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ,
- 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
- 1 ടീസ്പൂൺ. (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ) ഉപ്പ്,
- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി 9%,
- 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി വിത്തുകൾ,
- 1/3 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഘട്ടം 1. ഒന്നാമതായി, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക.
കൊറിയൻ സാലഡിനായി, തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച്-മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഘട്ടം 2. ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് (ജനപ്രിയമായി "കൊറിയൻ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു), കാരറ്റ് നീളമുള്ള ബാറുകളായി മുറിക്കുക. സമയമുണ്ടെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞുവെക്കാം.
ഘട്ടം 3. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ക്യാരറ്റ് വയ്ക്കുക, ഒന്നാമതായി, 9% വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ഘട്ടം 4. കാരറ്റ് ചെറുതായി ഇളക്കിവിടാം. എന്നാൽ ഞാൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, അവളെ ഒരിക്കൽ കൂടി "പരിക്കേൽപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ" ശ്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേർത്ത ശേഷം ഞാൻ സാലഡ് ഇളക്കുക.
ഘട്ടം 5. പഞ്ചസാര ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, അര ടീസ്പൂൺ സാധാരണ (അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല!) ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന് അധികം.
ഘട്ടം 6. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ മല്ലിയിലയും ചെറുതായി വറുക്കുക. എന്നിട്ട് ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ മോർട്ടറിലോ.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പൊടിക്കുന്നതിൻ്റെ അളവ് (നല്ലതോ പരുക്കൻതോ ആയത്) ക്രമീകരിക്കുക.
ഘട്ടം 7. ക്യാരറ്റിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ മസാല ചേർക്കുക.
ഘട്ടം 5. ഉള്ളി പീൽ വലിയ വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 20 മില്ലി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി സവാള ചെറുതായി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
ഘട്ടം 6. വറുത്ത ഉള്ളി, ചട്ടം പോലെ, കൊറിയൻ കാരറ്റിൽ ചേർത്തിട്ടില്ല.
ഉള്ളി അതിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും "നൽകിയ" എണ്ണ മാത്രമേ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളൂ.
ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച്, ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് എണ്ണ അരിച്ചെടുത്ത് ഉള്ളി കളയുക.
ഘട്ടം 7. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത് മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. കൊറിയൻ കാരറ്റ് അവയുടെ സമ്പന്നമായ തീവ്രതയ്ക്കും പിക്വൻസിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്, അവിടെ ഈ ഘടകം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
രണ്ടോ മൂന്നോ ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ മതിയാകും, അത് ഞങ്ങൾ ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകും.
ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് ചുളിവുകളാക്കരുത്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൂർത്തിയായ കാരറ്റ് ചീഞ്ഞതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി തുടരുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്.
ശരി, അത്രമാത്രം. കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്!
എന്തുകൊണ്ട് "ഏതാണ്ട്"? പാചക പ്രക്രിയയിൽ നമ്മുടെ അടുക്കളയിൽ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ എല്ലാ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാകാൻ കാരറ്റിന് സമയം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞത് 3-5 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ (അവശ്യമായി കർശനമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ) ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് അയയ്ക്കുന്നു.
കൊറിയൻ കാരറ്റ്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
കൊറിയൻ കാരറ്റും ബീൻസും ഉള്ള സാലഡ് (വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്)
കൊറിയൻ കാരറ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അധിക ഘടകമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്ന രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡിനുള്ള അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, നിങ്ങളും ശ്രമിക്കുക!
ഭക്ഷണത്തിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് സാലഡിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചകൾ വളരെക്കാലമായി നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വിഭവം നമ്മുടെ മേശകളിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൽ നിന്നുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ദോഷത്തേക്കാൾ വലുതാണ്.
വേറെ എന്ത് തെളിവാണ് വേണ്ടത്? ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക! എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും മിതത്വം പാലിക്കുക!
ഞാൻ യഥാർത്ഥവും വളരെ രുചികരവും കണ്ടെത്തി പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റ്. ഇത് എൻ്റെ അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അവളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ ഞാൻ ആകസ്മികമായി കണ്ടെത്തി. ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ഹൈലൈറ്റ് തന്നെ അസാധാരണമായ പഠിയ്ക്കാന് ആണ് - ഇത് പൂർണ്ണമായും പഞ്ചസാര കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്, സാലഡ് മധുരവും മസാലയും ആയി മാറുന്നു. ഇത് അസാധ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടോ? എന്നിട്ട് "ഞാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന" അടുക്കളയിലേക്ക് എന്നോടൊപ്പം വരാം, അവിടെ ലളിതവും രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ "കൊറിയൻ കാരറ്റ്" സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിൻ്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും ഞാൻ വെളിപ്പെടുത്തും. നിങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ ആശ്ചര്യപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം (120-150 ഗ്രാം);
- ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- വിനാഗിരി 5% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മല്ലിയില (മല്ലി) - 2 ടീസ്പൂൺ.
വളരെ രുചികരമായ കൊറിയൻ കാരറ്റ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- കൊറിയൻ കാരറ്റ് സാലഡ് രുചികരമാക്കാൻ, മുഷിഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതും നാരുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായ ഒരു പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
- കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 2.5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഷ്രെഡർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക. കഴിയുന്നത്ര നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളിൽ തടവാൻ ശ്രമിക്കുക.
- വറ്റല് കാരറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അൽപം അമർത്തുക, അങ്ങനെ അവർ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു. 40-60 മിനിറ്റ് വിടുക, പാത്രം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ) ഒരു കോണിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വശത്തേക്ക് ഒഴുകും.
- ഉള്ളി വളരെ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കൂടാതെ (ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം) ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുളകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾക്കൊപ്പം പൊടിക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക (അധികം വറുക്കരുത്). ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കി കൊടുക്കാനും മറക്കരുത്.
- സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചതച്ച മല്ലിയില വിത്ത് ചേർക്കുക (ഞാൻ അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിച്ചു, പക്ഷേ പൊതുവേ, അവയുടെ സുഗന്ധം നന്നായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു മോർട്ടറിൽ അല്പം മാഷ് ചെയ്യാം) . കൂടാതെ, നിങ്ങൾ നിലത്തു മല്ലി ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ തകർത്തു വിത്തുകൾ നല്ലത്.
- നന്നായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.
- തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
- കാരറ്റിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ് ഊറ്റി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തണുത്ത ഉള്ളി ഫ്രൈ, 5% വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിനാഗിരി 9% ആണെങ്കിൽ, 1 ഫുൾ ടേബിൾസ്പൂൺ മാത്രം ചേർക്കുക, ഇളക്കി ശ്രമിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ കാരറ്റ് സാലഡിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിച്ചുവെന്ന് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കൾ, കൂടാതെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അദ്ദേഹത്തിന് പര്യാപ്തമല്ലെന്ന് ചിലർ ഉണ്ടായിരുന്നു.
- "കൊറിയൻ കാരറ്റ്" സാലഡ് കുറഞ്ഞത് 2-3 മണിക്കൂറെങ്കിലും, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
- ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾ കൊറിയൻ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, 10 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ (ഓരോ 1-2 ദിവസത്തിലും) കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ കാരറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകും.
അതിനാൽ, വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും, ഞങ്ങളുടെ അമ്മയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു രുചികരമായ, വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും യഥാർത്ഥവുമായ "കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്" ലഭിച്ചു. അതിൻ്റെ രുചി ഞങ്ങൾ പരിചിതമായതിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്, അത് നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഈ സാലഡ് അതുപോലെ വിളമ്പാൻ മാത്രമല്ല, വിവിധ വിഭവങ്ങളോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ തയ്യാറാക്കാം. "ഞാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു" എന്നതിൽ ഞങ്ങളോടൊപ്പം തുടരുക: നിങ്ങളോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ അസാധാരണവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. എല്ലാവരും അവരെക്കുറിച്ച് ഭ്രാന്തന്മാരാകും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?