യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചെറികളുള്ള ബാഗെലുകൾ. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ഷാമം കൊണ്ട് ബാഗെൽസ്
ചെറികളുള്ള പഫ് ബാഗെലുകൾ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഒരു രുചിയാണ്. പലരും ഗൃഹാതുരത്വത്തോടെയാണ് ഈ ബാഗെലുകളെ ഓർക്കുന്നത്. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെയും ചെറിയുടെയും സംയോജനം അവിശ്വസനീയമായ ഒന്നാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ക്ഷീണിതനാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും പഫ് പേസ്ട്രിയും വേണം - കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ബാഗെൽ - ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പിനും ബേക്കിംഗിനുമായി നിങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് മാത്രമേ ചെലവഴിക്കൂ.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ (പഫ് പേസ്ട്രി) - 200 ഗ്രാം,
- ചെറി (കുഴികൾ) - 20-30 പീസുകൾ.,
- സസ്യ എണ്ണ - പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക,
- ഗോതമ്പ് മാവ് 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
പാചക പ്രക്രിയ:
പൂർത്തിയായ പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുകുക; ഇതിന് 25 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിൽ ആണെങ്കിൽ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളിയും ചെറുതായി ഉരുട്ടുക, അത് റോളിംഗ് പിന്നിൽ ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പഫ് പേസ്ട്രി ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോ ത്രികോണത്തിൻ്റെയും വിശാലമായ ഭാഗത്ത് 1-2 ചെറികൾ വയ്ക്കുക.
ചെറി ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ആകാം. ഫില്ലിംഗിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കണോ വേണ്ടയോ എന്നത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണ്. പഞ്ചസാരയും ചെറിയും ജ്യൂസ് നൽകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ സിറപ്പ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഒഴുകുകയും കത്തുകയും ചെയ്യും.
യീസ്റ്റ് റോളുകൾ വിശാലമായ അറ്റത്ത് നിന്ന് ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്തേക്ക് ചുരുട്ടുക. ചെറി ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ, അരികുകൾ ഉള്ളിലേക്ക് തിരിക്കാം. പൂർത്തിയായ ചില ബാഗെലുകളുടെ ഫോട്ടോകളിൽ ഇത് വ്യക്തമായി കാണാം.
ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. ബാഗെൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മുകളിൽ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാം. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ ചുടേണം.
പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര പുളിച്ച ഇല്ലാതെ ചെറി പഫ്സ് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം.
രുചികരമായ ബാഗെൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾക്കും, ഞങ്ങൾ Evgenia Evteeva യ്ക്ക് നന്ദി പറയുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് നോട്ട്ബുക്ക് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല വിശപ്പ് ആശംസിക്കുന്നു.
പ്രഭാതഭക്ഷണം പൂരകമാക്കുന്നതോ ചായ കുടിക്കുന്നത് അസാധാരണവും അവിസ്മരണീയവുമാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സുഹൃത്തുക്കളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താനും കുടുംബാംഗങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ബേക്കിംഗ്.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ബാഗെലുകൾ മധുരമുള്ള മേശയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഒന്നാണ്. വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
പാചകം, ഭക്ഷണം, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ
ബാഗെലുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചേരുവകളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചേരുവകൾ അടിക്കാൻ ഒരു തീയൽ (അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ);
- പൂരിപ്പിക്കൽ വീട്ടമ്മ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തും ആകാം - പഴങ്ങളും ജാമും മുതൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും സോസേജുകളും വരെ;
- പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റിന് മുൻഗണന നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം സംഭരണത്തിനും ഉപയോഗത്തിനും പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, പ്രധാന ചേരുവകളിൽ മാവ്, പഞ്ചസാര, പാൽ (വെള്ളം) എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു;
- മൃദുത്വവും സ്വഭാവ സവിശേഷതകളും ചേർക്കുന്നതിന്, വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം അധികമൂല്യ ചിലപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ഷാമം കൊണ്ട് ബാഗെൽസ്
ചേരുവകൾ | അളവ് |
---|---|
പശുവിൻ പാൽ (3.2%) | - 170 മില്ലി |
യീസ്റ്റ് (അമർത്തി ഉപയോഗിക്കാം) | - 8-10 ഗ്രാം |
ഗന്ധവും അവശിഷ്ടവും ഇല്ലാതെ എണ്ണ (പച്ചക്കറി). | - 20 മില്ലി |
വെണ്ണ | - 20 ഗ്രാം |
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (വെള്ള) | - 130 ഗ്രാം |
വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ) | - 3-5 ഗ്രാം |
ഉപ്പ് (അധിക സ്വാദുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാകരുത്) | - ആസ്വദിക്കാൻ |
ചെറി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച) | - 270 ഗ്രാം |
വെള്ളം | - 30 മില്ലി |
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു | - 1 കഷണം |
ഗോതമ്പ് മാവ് (ഒന്നാം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്) | - 300 ഗ്രാം |
പാചക സമയം
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം
യീസ്റ്റ് ബാഗെലുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഫില്ലിംഗുകളിൽ ഒന്ന് ചെറി ആണ്. ഇത് പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ (കമ്പോട്ടുകളിൽ നിന്നോ ജാമിൽ നിന്നോ) ചേർക്കാം.
ചെറി ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:
പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തണുപ്പിച്ച് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരമോ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ആയി സേവിക്കുക.
ബാഗെലുകൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ, മധുരമുള്ളവ ലീഡ് പിടിക്കുന്നു. ജാം ഈ വേഷത്തിന് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് പടരാതിരിക്കുകയും പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജാമിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളോ നിലത്തു പരിപ്പ് ചേർക്കാം.
പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ
കലോറി ഉള്ളടക്കം (100 ഗ്രാം സേവിംഗ്) - 186 കിലോ കലോറി
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ:
- പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ യീസ്റ്റ് വയ്ക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക;
- 20 മിനിറ്റ് ദ്രാവകം വിടുക;
- പാൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും);
- വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) ഉരുകുക (ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ നല്ലത്);
- ഉരുകിയ വെണ്ണയിലേക്ക് വാനിലിൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
- മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക (പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കനംകുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കും), പാലിൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക;
- നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 1 മണിക്കൂർ "ഉയരാൻ" വിടുക;
- ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഉരുട്ടി, ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
- അവയിൽ ഓരോന്നിനും പൂരിപ്പിക്കൽ (ജാം) ഇടുക, ബാഗെലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക;
- അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബാഗെൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
അവർ ചുട്ടുതിന് ശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ ബാഗെൽസ് സ്ഥാപിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
യീസ്റ്റ് ബാഗെൽസ് മധുരം അല്ലെങ്കിൽ പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, സാധാരണ സോസേജുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ സാധാരണ പതിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വിഭവം രുചികരവും സംതൃപ്തിയും മാത്രമല്ല, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും ദൃശ്യപരമായി മനോഹരവുമാണ്. ഈ ബാഗെലുകൾ ചായയ്ക്കൊപ്പം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നൽകാം.
തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
ബേക്കിംഗിന് ശേഷം സ്വർണ്ണ നിറം നൽകുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷണലായി ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കാം.
പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം (പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം) - 210 കിലോ കലോറി
സോസേജ് ബാഗെൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:
- വെള്ളം ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്), യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക (25-35 മിനിറ്റ് വിടുക);
- മാവ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി (സോഡ) സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചേരുവകളിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഉയരാൻ വിടുക;
- പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ത്രികോണങ്ങൾ);
- ഓരോ ത്രികോണത്തിലും ഒരു സോസേജ് പൊതിയുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക;
- അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ബാഗെൽ ചുടേണം.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ചെറുതായി തണുക്കുക.
ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗുകൾ പലപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ബാഗെൽസ് ഒരു അപവാദമല്ല. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
പാചക സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
ബാഗെലുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 178 കിലോ കലോറിയാണ് (100 ഗ്രാമിന്).
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ:
- പാൽ (50 ഡിഗ്രി വരെ) ചൂടാക്കുക, മൊത്തം അളവിൻ്റെ 2/3 പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, യീസ്റ്റ്, ഇളക്കുക;
- അധികമൂല്യ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) ഉരുകുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക;
- അതിനുശേഷം മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക;
- 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക (ഇത് ദ്രാവകവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം);
- ഇതിനുശേഷം, അത് കൈകൊണ്ട് കുഴക്കണം;
- പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് അടഞ്ഞ ലിഡ് വിടുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക;
- ആപ്പിൾ കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം (വിത്തുകളോ കാമ്പോ ഉണ്ടാകരുത്);
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (സൗകര്യാർത്ഥം), ഉരുട്ടി, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
- തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിളും അല്പം പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഓരോന്നിലും വയ്ക്കുക;
- ഒരു ബാഗെൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, മുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് പൂശുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുടേണം (190 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കുക).
പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, വേവിച്ച പാൽ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലും ബാഗെലുകൾ നിറയ്ക്കാം. മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് അതിനോടൊപ്പം അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബാഗെൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:
കൂടാതെ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് യീസ്റ്റിൽ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 20 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.
ബാഗെൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമയം 80-90 മിനിറ്റാണ്.
ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (100 ഗ്രാം) - 193 കിലോ കലോറി.
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ:
- യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്;
- മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാലും യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കൈകൊണ്ട് അല്പം ആക്കുക, എന്നിട്ട് 40 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വിടുക (നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെയ്നർ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടാം;
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അത് ഉരുട്ടി, ത്രികോണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക;
- അവയിൽ ഓരോന്നിലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇടുക;
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് വിഭവം) ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബാഗെലുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അത് മുകളിൽ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യണം;
- അടുപ്പ് 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ബാഗെൽ ചുടേണം (30 മിനിറ്റ്).
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സ്വയം കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
- ബാഗെലുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ, മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം (ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ). ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരമായി, 1-2 തുള്ളി ടേബിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം;
- ബാഗെൽസ് 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുകളിൽ കഠിനമായി മാറിയേക്കാം;
- ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗായി നിങ്ങൾക്ക് പിയർ, പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട് (ഉണങ്ങിയതും) ഉപയോഗിക്കാം.
വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികളാണ് ചെറികളുള്ള ബാഗെൽസ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ ചൂടുള്ള കുക്കികൾ തൽക്ഷണം സ്നാപ്പ് ചെയ്യുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഒരേസമയം ഇരട്ടി തുക തയ്യാറാക്കുക.
ഷാമം കൊണ്ട് ബാഗെൽസ്. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഫ്ലഫി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലഫി ബേസ്, മധുരവും പുളിയും പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഇഷ്ടപ്പെടും. ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ബാഗെൽ തയ്യാറാക്കും:
- 200 ഗ്രാം പാൽ സ്റ്റൗവിൽ 35-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
- ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി അത് അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
- 250 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ വെണ്ണ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അരയ്ക്കുക, 550 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പൊടിക്കുക.
- രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, അതേ അളവിൽ മയോന്നൈസ്, രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് കൈകൊണ്ട് മൃദുവായ മാവ് ആക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. ഉൽപ്പന്നം ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, അധിക സിറപ്പ് കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
- പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, അവ വീണ്ടും ഉരുട്ടുക.
- വർക്ക്പീസ് ക്രോസ്വൈസ് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ സെക്ടറും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ത്രികോണങ്ങളുടെ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഒരു സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോന്നും ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
ചെറി ബാഗെൽ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. കുക്കികൾ ഉയരുമ്പോൾ, തല്ലി മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് അവരെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള ചെറികൾക്കൊപ്പം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുക്കികൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷനിൽ കറുവപ്പട്ടയോ വാനിലയോ ചേർക്കാം, കൂടാതെ പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കാം. ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്):
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം 100 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ, 100 വെണ്ണ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അര ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക.
- ഒരു കപ്പിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് മൈദ അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- ഈ സമയത്ത്, ചെറി തയ്യാറാക്കുക - അവ കഴുകിക്കളയുക, അടുക്കുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓരോന്നിലും കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവയെ റോളുകളായി ഉരുട്ടുക.
- ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ കുക്കികൾ ചുടേണം.
ഷാമം കൊണ്ട് Bagels ചൂടുള്ള മാത്രമല്ല, തണുത്ത മാത്രമല്ല രുചികരമായ ആയിരിക്കും.
ബാഗെൽസ് "എയർ"
ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിക്കായി ഈ അത്ഭുതകരമായ കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അതുല്യമായ രുചിയിൽ സന്തോഷിപ്പിക്കുക. ചെറി ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:
- 25 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് പൊടിക്കുക, ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാത്രം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, യീസ്റ്റ് പുളിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
- വെവ്വേറെ, നാല് കപ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് 250 ഗ്രാം വറ്റല് അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, അവർക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- സരസഫലങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, അതിനെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഉരുട്ടി ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നിന്ന് ബാഗെൽ രൂപം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അവരെ സ്ഥാപിക്കുക, മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ട ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
സ്വീറ്റ് ട്രീറ്റ് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, എന്നിട്ട് ചെറുതായി തണുക്കുക, മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി സേവിക്കുക. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഈ കുക്കികൾ ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.
ബാഗുകൾ വേഗതയുള്ളതാണ്
നിങ്ങൾ അതിഥികളെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകത്തിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ സമയം, റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:
- പുതിയ ഷാമം അടുക്കുക, കഴുകുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് അധിക ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം.
- പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുകുക, ചതുരങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടുക, ഓരോ ചതുരവും കുറുകെ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ ഭാഗവും രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വർക്ക്പീസിൻ്റെ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അത് ചുരുട്ടുക. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് ചെയ്യുക.
ബേഗലുകൾ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട അടിച്ച് ഓരോന്നും ബ്രഷ് ചെയ്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് ചായയോ മറ്റ് പാനീയങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
ബിയർ ബാഗെൽസ്
കുഴെച്ചതുമുതൽ അസാധാരണമായ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, ഈ പേസ്ട്രി ശാന്തവും വെളിച്ചവും ആയി മാറുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രുചി കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക:
- ഒരു പാത്രത്തിൽ അധികമൂല്യ ഒരു തണ്ട് ഉരുക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും ലൈറ്റ് ബിയർ ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ നാല് കപ്പ് മൈദ അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
- മാവ് തണുക്കുമ്പോൾ, രണ്ട് കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക.
- ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഒരു ബാഗ് നീക്കം ചെയ്ത് മാവ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. ഇത് വേണ്ടത്ര വഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം, തകർക്കരുത്. ഒരു സർക്കിളിൽ ഉരുട്ടി, ഞങ്ങൾ നേരത്തെ വിവരിച്ചതുപോലെ, ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- കുഴെച്ചതും ചെറിയും ബാഗെലുകളാക്കി ഉരുട്ടി, മാവ് തളിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
- ഉടൻ തന്നെ ചൂടുള്ള കുക്കികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
ടെസ്റ്റിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗത്തിലും ഇത് ചെയ്യുക. ചായ, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മേശയിലേക്ക് ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെലുകൾ വിളമ്പുക.
ഉപസംഹാരം
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ശാന്തവുമായ ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും. വ്യത്യസ്തമായവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തുക, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ യഥാർത്ഥ അഭിരുചികളാൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക. ഈ കുക്കികൾ ചൂടുള്ളതോ തണുപ്പുള്ളതോ ഒരുപോലെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സമൃദ്ധമായി ചുടാനും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മധുര പലഹാരം ദിവസങ്ങളോളം നൽകാനും കഴിയും.
ചെറികളുള്ള ബാഗെലുകൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രിയാണ്, അത് ശൈത്യകാലത്ത് പോലും, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുകയും വീട്ടിൽ ഒരു രുചികരമായ സൌരഭ്യവാസന നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ബാഗെൽസ്
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം;
- ചെറി.
തയ്യാറാക്കൽ
പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രമേണ sifted മാവ് ചേർക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്ത് അതിനെ ഉരുട്ടി, സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അതിനെ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഓരോന്നിനും ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉരുട്ടി, അതിനെ ഡയഗണലായി 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ത്രികോണങ്ങളുടെ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക - ചെറി അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബാഗെൽ പോലും ഉരുട്ടുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ ചുടേണം.
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് ബാഗെലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
- മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- പഞ്ചസാര - 10 ടീസ്പൂൺ;
- ഫ്രോസൺ കുഴികളുള്ള ചെറി - 100 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ
അതിനാൽ, ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ, മൃദുവായ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, മാവ്, കറുവപ്പട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, അതിനെ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 8 ഭാഗങ്ങളായി വികർണ്ണമായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, കുറച്ച് ഷാമം ഇടുക, സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബാഗെലിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ബണ്ണുകൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
ഷാമം കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് ബാഗെൽസ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- പുതിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചെറി - 1 ലിറ്റർ;
- മുട്ട - ലൂബ്രിക്കേഷനായി.
തയ്യാറാക്കൽ
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ നോക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി കുഴക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അടുത്തതായി, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി 10 സെഗ്മെൻ്റുകളായി വികർണ്ണമായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ഷാമം പുറത്തു കിടന്നു, ജ്യൂസ് ഊറ്റി ശേഷം, ബാഗെൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക. തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.