പ്രതിദിനം എത്ര വേവിച്ച മുട്ടകൾ കഴിക്കാം? കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും കായികതാരങ്ങൾക്കും പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം?
കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം. ഉൽപ്പന്നം 157 കിലോ കലോറി.
കോഴിമുട്ടയിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- പ്രോട്ടീനുകൾ;
- കൊഴുപ്പുകൾ;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്;
- അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ;
- സ്റ്റിറോളുകൾ;
- ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ;
- വിറ്റാമിൻ എ;
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
- വിറ്റാമിൻ ഡി;
- വിറ്റാമിൻ ഇ;
- വിറ്റാമിൻ കെ;
- വെള്ളം;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- പൊട്ടാസ്യം;
- സൾഫർ;
- മഗ്നീഷ്യം;
- കാൽസ്യം.
വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയ ഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്.. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്ന് പറയുന്ന ഡോക്ടർമാരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്. നമുക്ക് അവരെ നോക്കാം.
ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം
ഒരു മുതിർന്നയാൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, വിദഗ്ധർ പഠിച്ചു പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾഉൽപന്നവും ഉപഭോഗ നിരക്ക് നിശ്ചയിച്ചു. 1 മുട്ടയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാലും 50 ഗ്രാം മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. കോഴിമുട്ടകൾ ശരീരത്തിന് 97% ദഹിക്കുന്നു. ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യവും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ദഹനക്ഷമതയും കാരണം, ഉൽപ്പന്നം ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, കോഴിമുട്ട ദിവസവും, ന്യായമായ അളവിൽ കഴിക്കാം.. പ്രതിദിനം 1-2 മുട്ടയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ഒരു ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ, ഉപഭോഗ നിരക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2-3 ആയി കുറയുന്നു. റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പ് - ഉള്ള ആളുകൾ വർദ്ധിച്ച നിലകൊളസ്ട്രോൾ. അവർ മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം ആഴ്ചയിൽ 1-2 ആയി കുറയ്ക്കണം അല്ലെങ്കിൽ അവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
ജീവിതത്തിൻ്റെ രണ്ടാം വർഷം മുതൽ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ടകൾ അവതരിപ്പിക്കണം. ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്ക് എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ട് ഡോക്ടർമാർ സമ്മതിക്കുന്നു - ആഴ്ചയിൽ 1. ക്രമേണ നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ 3-4 മുട്ടകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാം. കുട്ടികൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട നൽകണം. അവ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
അത്ലറ്റുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ. ഉയർന്ന ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ കാരണം, ശരീരം വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അത്ലറ്റുകൾക്ക് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ കഴിക്കുന്ന മുട്ടകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു അത്ലറ്റിന് പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലക്ഷ്യം തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട് - പേശി പിണ്ഡം നേടുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക. പേശികളുടെ പിണ്ഡം നേടുന്നതിന്, ഉണക്കൽ ഘട്ടത്തിൽ ഒരു ദിവസം 10 മുട്ടകൾ കഴിക്കുക, അത്ലറ്റുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കുകയും പ്രതിദിനം 10-20 വെള്ള കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആഴ്ചയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം?
മുട്ട ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന നിരക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കി, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അത്ലറ്റുകൾക്കും ആഴ്ചയിൽ എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം വറുത്തതിനേക്കാൾ തിളപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മൃദുവായ വേവിച്ചതോ ഹാർഡ്-വേവിച്ചതോ ആയ മുട്ടകൾ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും "ആരോഗ്യകരമായ" കൊളസ്ട്രോൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതില്ലാതെ സാധാരണ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല. വറുത്ത ഭക്ഷണം ദോഷകരമാണ് - ഇത് ശരീരത്തെ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു.
മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും കായികതാരങ്ങൾക്കും
ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളില്ലാത്ത മുതിർന്നവർ ആഴ്ചയിൽ 6-7 മുട്ടകൾ വരെ കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും. മറ്റെല്ലാ ദിവസവും ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഒരു കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്ക് മുട്ട പ്രധാനമാണ്. കുട്ടിക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോട് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു കുട്ടിക്ക് ആഴ്ചയിൽ എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ട്, ഡോക്ടർമാർ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ നൽകുന്നു:
- 2 മുതൽ 3 വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികൾ - 3 മഞ്ഞക്കരു;
- 4 മുതൽ 6 വർഷം വരെ - 3 മുട്ടകൾ;
- 7 മുതൽ 12 വർഷം വരെ - 5 മുട്ടകൾ.
അത്ലറ്റുകൾക്ക് അവരുടെ ശരീരത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കഠിനമായ പരിശീലനത്തിന് ശേഷം പേശി വീണ്ടെടുക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. അത്ലറ്റുകൾക്ക് മുട്ടയുടെ ഉപഭോഗ നിരക്ക് സാധാരണക്കാരേക്കാൾ കൂടുതലാണ് എന്നതിനാൽ, അവർ 1-2 ദിവസത്തേക്ക് ഇടവേള എടുക്കുകയും തീവ്രമായ പരിശീലനത്തിൻ്റെ ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.
കോഴിമുട്ട ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്, ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ, ദിവസത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ നിങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്താഴത്തിന് അവരെ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു ഒഴിവാക്കണം. ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ട്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് ആഴ്ചയിൽ 5-6 എന്നാണ്.
കോഴിമുട്ടയ്ക്കൊപ്പം കാടമുട്ടയും ജനപ്രിയമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്രമാത്രം കഴിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും കാടമുട്ടകൾ.
പ്രതിദിനം നിങ്ങൾക്ക് എത്ര കാടമുട്ടകൾ കഴിക്കാം?
കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും ചികിത്സാ ഭക്ഷണത്തിലും കാടമുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ചിക്കൻ മുട്ടകൾക്ക് പകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ പ്രോട്ടീനോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ.
പ്രതിദിനം എത്ര കാടമുട്ടകൾ കഴിക്കണമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. വ്യത്യസ്തമായി ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, കാടയിൽ 2.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും 4.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഇരുമ്പും 5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യവും ഫോസ്ഫറസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കാടമുട്ടകൾ സാൽമൊണല്ല മലിനീകരണത്തിന് വിധേയമല്ല, ഇത് കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണമാണ്. അവ സുരക്ഷിതമായി അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം.
ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് ദിവസേന കഴിക്കുന്ന കാടമുട്ട 5-6 കഷണങ്ങളാണ്, പ്രായമായവർക്ക് - 4 കഷണങ്ങൾ. ആഴ്ചയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര കാടമുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകിക്കൊണ്ട് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു - 20-25 കഷണങ്ങളിൽ കൂടരുത്.
ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷത്തിനുശേഷം കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാടമുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു, മെമ്മറിയും ശ്രദ്ധയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു കുട്ടിക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര കാടമുട്ടകൾ കഴിക്കാമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിർണ്ണയിച്ചു:
- 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് 1-2 മുട്ടകൾ നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
- 4 മുതൽ 10 വർഷം വരെ - 3 പീസുകൾ;
- 11 മുതൽ 18 വയസ്സ് വരെ - 4 പീസുകൾ.
എന്താണ് ആരോഗ്യകരമായത്: വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ?
പ്രോട്ടീനിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാമിൽ. മുട്ടയിൽ 10 ഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അണ്ണാൻ.
മഞ്ഞക്കരു വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ പ്രധാനമായും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്, അവ ശരീരത്തിൽ ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കില്ല. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മുട്ടയുടെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 1% ൽ കൂടുതലല്ല.
മഞ്ഞക്കരു കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിൻ്റെ ഉയർന്ന അളവ് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഒരു മഞ്ഞക്കരു 570 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇതോടൊപ്പം, മഞ്ഞക്കരു ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെയും കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും നാഡീകോശങ്ങളുടെ പോഷണത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്ന കോളിൻ, ലെസിത്തിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലെസിതിൻ തലച്ചോറിലെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, സ്ക്ലിറോസിസ് വികസനം തടയുന്നു.
വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ, മുട്ട കഴിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ശുപാർശകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. മുട്ടയുടെ മിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കില്ലെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയ, ദഹന വ്യവസ്ഥകളിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്, അവ ഞങ്ങൾ ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്യും.
ആരാണ് മുട്ട കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തത്?
മുട്ട കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ:
- ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അളവ്;
- കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം;
- സോറിയാസിസ്;
- കുടൽ തടസ്സം;
- അലർജി പ്രതികരണം.
എന്താണ് ഓർക്കേണ്ടത്
- മുതിർന്നവർ പ്രതിദിനം 1-2 കോഴിമുട്ടയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കരുതെന്ന് വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ആഴ്ചയിൽ 6-7. കാടമുട്ടയുടെ ഉപഭോഗ നിരക്ക് പ്രതിദിനം 5-6 ആണ്.
- ജീവിതത്തിൻ്റെ രണ്ടാം വർഷം മുതൽ മുട്ടകൾ ക്രമേണ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
- അത്ലറ്റുകൾ അവരുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടയുടെ വെള്ള കഴിക്കാമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു-പേശി പിണ്ഡം കുറയ്ക്കുന്നതിനോ നേടുന്നതിനോ.
- പ്രായമായവർ ജാഗ്രതയോടെ വേണം മുട്ട കഴിക്കാൻ. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.
- പോഷക ഘടനയിലെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ആഴ്ചയിൽ നിരവധി മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മുട്ടയുടെ പോഷക ഘടനയിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരം സാധാരണ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ അവ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിനുകളിൽ എ, ഡി, ബി 12 എന്നിവയും മുട്ട ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നു - സെലിനിയവും ഫോസ്ഫറസും. മാത്രമല്ല, കോഴിമുട്ടയുടെ പോഷകമൂല്യം ഷെല്ലിൻ്റെ നിറത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല, പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ.
ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു "പ്രയോജനം", പ്രോട്ടീനിൻ്റെയും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു ചെലവ്-ഫലപ്രാപ്തിയും പ്രവേശനക്ഷമതയും.
തീർച്ചയായും, നമുക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകൾ ഉണ്ട്.
എങ്കിലും കോഴിമുട്ട ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് പലപ്പോഴും കേൾക്കാം. ഇതിൻ്റെ ഉപഭോഗം ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ, വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അങ്ങനെയല്ല. ഇന്നുവരെ, അത് ഇതിനകം നടപ്പിലാക്കിയിട്ടുണ്ട് വലിയ തുകഈ വിവരങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കാത്ത ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ. മുട്ടയ്ക്ക് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കൂട്ടുന്നതുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.
ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ എന്തെങ്കിലും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അഭിപ്രായംനിങ്ങൾ ആരെ വിശ്വസിക്കുന്നു.
മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ആർക്കാണ് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നത്?
ഗർഭിണികളുടെ ശരീരത്തിൽ മുട്ടയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. കോളിൻ എന്ന വൈറ്റമിൻ ഇവയിൽ കൂടുതലാണ്. ശരിയായ വികസനത്തിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
വിശപ്പില്ലായ്മയുള്ള മുതിർന്നവർക്കും കോഴിമുട്ട വളരെ സഹായകമാകും. ഈ ഭക്ഷണം അവർക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാകും. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ നൽകാനും ക്ഷീണം തടയാനും മുട്ടയ്ക്ക് കഴിയും.
ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കാത്ത ശരാശരി ഉയരമുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളും കുട്ടികളും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആഴ്ചയിൽ 3 മുതൽ 4 വരെ മുട്ടകൾ.
സ്ഥിരമായി വ്യായാമം ചെയ്യുന്ന വലിയ ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാം ആഴ്ചയിൽ 7 മുട്ടകൾ വരെ. തീർച്ചയായും, എല്ലാം വ്യക്തിഗതമാണ്, സാമാന്യവൽക്കരിക്കാൻ പാടില്ല. ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ എപ്പോഴും മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്ന വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം
ഒരു കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് എന്ത് ഗുണങ്ങളുണ്ട്?
- കോഴിമുട്ടയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളിലൊന്ന് അതിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്. അതേ സമയം, അത് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാത്ത ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നം.
- മുട്ടയിൽ ഇരുമ്പ് കൂടുതലാണ്. ഇതിനർത്ഥം അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം എന്നാണ് അനീമിയയുടെ വികസനം തടയുന്നു,ഈ ധാതുക്കളുടെ കുറവ് മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.
- ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നേരിടാൻ കഴിയും. അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു പ്രതിരോധ സംവിധാനം, കൂടാതെ മുറിവ് ഉണക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ). ഉയർന്ന സിങ്ക് ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, മുട്ട സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ആവശ്യമായ അളവ്ശരീരത്തിൽ ഇൻസുലിൻ. സജീവമായ വളർച്ചയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
- മുട്ടയിൽ വലിയ അളവിൽ ഫോസ്ഫറസിൻ്റെ സാന്നിധ്യംആരോഗ്യമുള്ള ത്വക്ക്, എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, തലച്ചോറ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒരു പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. അത്ലറ്റുകളുടെ സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഇത്, ഉദാഹരണത്തിന്.
- വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിൽ മൊത്തത്തിൽ ഒരു പ്രതിരോധ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു. ഇത് കണ്ണുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ പോലും ഉണ്ട്.
കൂടാതെ...
- വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട.സ്വീകാര്യമായ പരിധിക്കുള്ളിൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മൈഗ്രെയിനുകളെ ചെറുക്കുന്നതിനും സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവിനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ബി 7 ൻ്റെ സാന്നിധ്യം മുടി, ചർമ്മം, ആരോഗ്യം എന്നിവ നിലനിർത്താൻ കോഴിമുട്ടയെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. കൂടാതെ ഈ വിറ്റാമിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- മുട്ടയുടെ മറ്റൊരു ഘടകം വിറ്റാമിൻ ബി 9 അല്ലെങ്കിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് ആണ്. അവൾക്ക് പ്രതിഫലിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട് നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവംചില മരുന്നുകളുടെ ശരീരത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, പുകയില മുതലായവ.
- വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ മുട്ട വളരെ നല്ലൊരു ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റാണ്.
- ശരീരത്തിന് കോളിൻ നൽകുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകമായ ലെസിത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ് മുട്ട.
ഇതിൻ്റെ കുറവ് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം: വിവിധ വൃക്ക അല്ലെങ്കിൽ കരൾ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം, പുരോഗമന മെമ്മറി നഷ്ടം, വളർച്ചയും വികാസവും വൈകി, രക്താതിമർദ്ദം തുടങ്ങി നിരവധി. കോഴിമുട്ട പാകം ചെയ്യാംവ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ
. ഈ ഉൽപ്പന്നം സാധാരണയായി മിക്ക ആളുകളും, മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ദിവസത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഇത് കഴിക്കാം. ഇത്അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് , അത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായത് നൽകുന്നു
കൂടാതെ ദിവസം മുഴുവൻ ശക്തിയും ഓജസ്സും നൽകുന്നു.
സ്പോർട്സ് കളിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാവരുടെയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്, കാരണം ഇത് പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് പേശികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇതിൻ്റെ മൂല്യം ഏകദേശം 100% ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവിലാണ്. കൂടാതെ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ ല്യൂസിൻ, ത്രിയോണിൻ, മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 5% ഇരുമ്പും 4% സിങ്കും 3% കാൽസ്യവും നൽകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയും ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഓൾഗ ഷുംസ്കയയോടൊപ്പം ബ്യൂട്ടിഹാക്ക്നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാമെന്നും എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും കണ്ടെത്തുന്നു.
കൊളസ്ട്രോൾ മുന്നറിയിപ്പ്!
ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മുട്ടകൾ തികച്ചും നിരുപദ്രവകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. പ്രോട്ടീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ല്യൂസിൻ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനാൽ ഈ കൊളസ്ട്രോൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെന്ന് പറഞ്ഞ് ഓംലെറ്റ് പ്രേമികൾ ഉടൻ പന്ത് അടിച്ചു. ആരാണ് ശരി?
WHO വിദഗ്ധർ പ്രതിദിനം കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ സുരക്ഷിതമായ അളവ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്: 300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മൾ ഈ തത്ത്വം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രതിദിനം 1.5 മുട്ടകളാണ് മാനദണ്ഡം എന്ന് മാറുന്നുണ്ടോ?
നിരവധി വർഷങ്ങളായി, ആഭ്യന്തര പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ എല്ലാവരേയും ഓരോ മൂന്ന് ദിവസത്തിലും രണ്ട് മുട്ടകളായി കുറയ്ക്കാൻ അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, "എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് മിസ്സെപ്ഷൻസ്" എന്ന പുസ്തകത്തിൻ്റെ രചയിതാവ് S. A. Mazurkevich ഇത് തികച്ചും അർത്ഥശൂന്യമാണെന്ന് പറയുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള, സജീവമായ ഒരാൾക്ക് ഒരു ദിവസം 1-2 മുട്ടകൾ എളുപ്പത്തിൽ താങ്ങാൻ കഴിയും. മറ്റൊരു കാര്യം, മെനു വ്യത്യസ്തവും സമതുലിതവുമായിരിക്കണം.
അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷനും ഇതേ അഭിപ്രായം പങ്കുവെക്കുന്നു (അത് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ ഉത്തരവാദിത്തം ഒഴിവാക്കുന്നില്ലെങ്കിലും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ). അധികം താമസിയാതെ അവൾ 14 വർഷം നീണ്ടുനിന്ന ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു! ഈ സമയത്ത്, വിദഗ്ധർ പഠിച്ചു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകൾ 120 ആയിരം ആളുകൾ. ആഴ്ചയിൽ 14 മുട്ടകൾ വരെ കഴിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവരുടെ എണ്ണം രണ്ടായി കുറച്ചവരിലും ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. അമേരിക്കൻ കാർഡിയോളജിസ്റ്റുകളുടെ വിധി: ആഴ്ചയിൽ 6-7 മുട്ടകൾ!
ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ശരിക്കും ദോഷകരമല്ലെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ഓൾഗ ഷുംസ്കയ പറയുന്നു, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് ആരോഗ്യത്തിനും രൂപത്തിനും ഗുരുതരമായ നാശമുണ്ടാക്കും: " ഒരു മഞ്ഞക്കരു ഏകദേശം 7 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതനുസരിച്ച്, മൂന്ന് മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ് 21 ഗ്രാം ആണ്, അതിനാൽ, അത്തരം ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ പകൽ സമയത്ത് കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം. കൂടാതെ ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിരിക്കണം».
ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് റസിഡൻ്റ് 15 വർഷത്തേക്ക് ദിവസവും 25 മുട്ടകൾ വരെ കഴിക്കുകയും ഒരു രക്തപ്രവാഹത്തിന് ശിലാഫലകം പോലും ഇല്ലാതെ അവൻ്റെ രക്തക്കുഴലുകൾ തികഞ്ഞ അവസ്ഥയിലായിരിക്കുകയും ചെയ്ത ഒരു സംഭവം അറിയപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ശരീരത്തിൻ്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കാതെ തർക്കം പരിഹരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.
« അനുവദനീയമായ മുട്ടയുടെ ഉള്ളടക്കം ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമംആരോഗ്യത്തിൻ്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥയെ മാത്രമല്ല, ഭാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, -
ഞാൻ വളരെ രസകരമായ ഒരു ലേഖനം കണ്ടെത്തി: മുട്ടകൾ: എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളിൽ, മുട്ടയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം മോശമായ കാര്യങ്ങൾ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സമീപകാല ശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല എന്നാണ്. ചില രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അവശ്യ ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ, ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, മുട്ട കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഉയർത്തില്ല. അതിനാൽ, ദിവസവും ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വളരെ സാധ്യമാണ്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ചില ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, മുട്ട ഉപഭോഗത്തിൽ ജപ്പാൻ ലോകനേതാവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ലാൻഡ് ഓഫ് ദി റൈസിംഗ് സൺ ലെ ഓരോ താമസക്കാരനും ഒരു ദിവസം ശരാശരി ഒരു മുട്ട കഴിക്കുന്നു - ജപ്പാനിൽ "തമാഗോ, തമാഗോ!" എന്ന പ്രശസ്തമായ കുട്ടികളുടെ ഗാനം പോലും ഉണ്ട്. റഷ്യക്കാർ ഇപ്പോഴും ഈ മത്സരത്തിൽ പിന്നിലാണ്. എല്ലാത്തിനും കാരണം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ്, തൽക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വൈവിധ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കോഴി, താറാവ്, Goose മുട്ടകൾ, കൂടാതെ സാധാരണയായി ടർക്കി, കാട, ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ടകൾ എന്നിവയാണ്. ചില ആളുകൾ മുട്ട കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു (മിക്കപ്പോഴും സസ്യാഹാരികൾ, സസ്യാഹാരികൾ, മൃഗാവകാശ പ്രവർത്തകർ എന്നിവർക്ക് ഇത് സാധാരണമാണ്), വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ അവർ നിരസിക്കുന്നത് വിശദീകരിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ യഥാർത്ഥ അവസ്ഥയുമായി ഒരു ബന്ധവുമില്ലാത്തതും വിവിധ മിഥ്യകളുടെ ആവിർഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്നതും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച്. മുട്ട എത്ര നല്ലതോ ചീത്തയോ ആണ്? ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. മുട്ടകൾ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് യുവാക്കൾക്കും വളരുന്ന ജീവജാലങ്ങൾക്കും. പ്രോട്ടീന് പുറമേ, മഞ്ഞക്കരു ധാരാളം കൊഴുപ്പും ഫോസ്ഫേറ്റൈഡുകളും, ഗണ്യമായ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, അയോഡിൻ, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി ഇ, നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3), ബയോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോളിൻ. സമ്പന്നമായ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പ്രായമായ ആളുകൾക്ക് പോലും മുട്ട ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുട്ടയിൽ 86 കലോറി, 6.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ (അത് സ്ത്രീകളുടെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 14%, പുരുഷന്മാരുടെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 12%), 6.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ഇതിൽ 1.8 ഗ്രാം പൂരിതമാണ്). കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഏതാണ്ട് ഭാരം മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; എല്ലാ അടിസ്ഥാന അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മുട്ടയുടെ വെള്ളയ്ക്ക് ഉയർന്ന ജൈവിക മൂല്യമുണ്ട്. മുട്ടക്കോഴികൾക്ക് പ്രത്യേക ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിലൂടെ മുട്ടയുടെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, സെലിനിയം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ മുട്ടകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ഫലങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സ്ഥിരീകരണം ആവശ്യമായ സമീപകാല പഠനങ്ങൾ, മുട്ടയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം കൗമാരക്കാരായ പെൺകുട്ടികളിൽ സ്തനവളർച്ചയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും വറുക്കുമ്പോഴും നഷ്ടമുണ്ടായിട്ടും, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾകുടിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ ഒവിഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു ദഹനനാളംവിറ്റാമിൻ ബി 1, ഓവോമുകോയിഡ് - ഗ്യാസ്ട്രിക് എൻസൈം ട്രൈപ്സിൻ ഒരു ഇൻഹിബിറ്റർ. മുട്ടകൾ (മൃദു-തിളപ്പിച്ച്), ഓവോമുകോയിഡ്, ഓവിഡിൻ എന്നിവ കട്ടപിടിക്കുകയും അനാവശ്യ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ മരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ട കൂടുതൽ നേരം വേവിക്കാത്തതിനാൽ, സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടയും ഓംലെറ്റും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പൊരിച്ചെടുക്കും. പോഷകാഹാര മൂല്യംപാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടകൾ ഏതാണ്ട് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു; ചില വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമേ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ, അപ്പോൾ പോലും കുറച്ച് മാത്രം - 10% വരെ. ഫ്ലോറിഡ സർവ്വകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ മുട്ടയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല, രക്തത്തിലെ ലിപിഡ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല, കൂടാതെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ തകരാറുകളുടെ വികാസത്തെ ബാധിക്കുകയുമില്ല. നേരെമറിച്ച്, എപ്പിഡെമിയോളജിസ്റ്റുകൾ ആഴ്ചയിൽ ഒന്ന് മുതൽ ആറ് വരെ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്ന പുരുഷന്മാരിൽ മരണസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും സ്ത്രീകൾക്കിടയിൽ അപകടസാധ്യത കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ കുറിച്ച് ധാരാളം മിഥ്യകളും തെറ്റിദ്ധാരണകളും ഉണ്ട് (ഒരുപക്ഷേ എതിരാളികൾ ഒഴികെ - പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും)! സത്യം എവിടെയാണെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. മുട്ട രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 213 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ പ്രതിദിന പരിധി (300 മില്ലിഗ്രാം) മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഇത് കവിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പക്ഷേ, ഒന്നാമതായി, മുട്ടയിൽ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മുട്ട കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല. കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന മുട്ടകളിലെ പോഷകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ആഘാതം പൂർണ്ണമായും നികത്തപ്പെടുന്നു. മുട്ട എല്ലാവർക്കും കഴിക്കാം, ഏത് അളവിലും. ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം 1-2 മുട്ടകളാണ്, ഇനി വേണ്ട. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പകൽ സമയത്ത് 5-6 മുട്ടകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന “മുട്ട ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ” നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, എപ്പോൾ, അതുപോലെ തന്നെ കൂടുതൽ സമീകൃതമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് പ്രായമായവരുടെ മെനുവിൽ ദിവസവും ഒരു മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുവാദമുണ്ട്. ചെറുപ്രായത്തിൽ, ദിവസേന രണ്ട് മുട്ടകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ് - വേവിച്ചതോ ചുരണ്ടിയ മുട്ടയുടെയോ ഓംലെറ്റിൻ്റെയോ രൂപത്തിൽ. ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ, മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു - അവ ദഹനനാളത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കോഴിമുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് തെറ്റാണ്. 14 വർഷമായി ഏകദേശം 120 ആയിരം ആളുകളെ നിരീക്ഷിച്ച ഡോക്ടർമാരുടെ സാക്ഷ്യമനുസരിച്ച്, ആഴ്ചയിൽ 7-14 മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദയാഘാതവും ഹൃദയാഘാതവും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയവരേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ സംഭവിക്കുന്നില്ല. കുറവ് പലപ്പോഴും. മുട്ടയിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു മുട്ടയിൽ 75 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അത് അത്രയല്ല. മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ കുറവാണ്. തികച്ചും തെറ്റായ ഒരു അഭിപ്രായം. മുട്ടയിൽ 13 വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 12, ഇ, ഡി), ബയോട്ടിൻ, ഫോളേറ്റ്, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയും ധാരാളം ധാതുക്കളും (കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് മുതലായവ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്, ഭാഗികമായി മെഡിക്കൽ ആശങ്കകളിൽ നിന്നും ഭാഗികമായി ദൈനംദിന അനുഭവത്തിൽ നിന്നും പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട്. എന്നാൽ അവയെല്ലാം ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ ഒരു കാര്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ് മുട്ട. രചന പ്രകാരം
അവയുടെ ഉപയോഗക്ഷമത കൂൺ, ബീൻസ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയുമായി മാത്രമേ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ ചിക്കൻ മാംസം, എന്നാൽ അവർക്ക് അവരുടേതായ ക്യാച്ച് ഉണ്ട്. വലിയ അളവിൽ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് മെഡിക്കൽ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് കൊറോണറി രോഗം, ശരീരത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളിൽ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ അനുകൂലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതെല്ലാം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ കാര്യങ്ങൾ അങ്ങനെയാണ് യഥാർത്ഥ ജീവിതം, മെഡിക്കൽ നിബന്ധനകളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണോ? ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമോ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമോ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
അത്ലറ്റുകൾക്ക്
ഭാരോദ്വഹനക്കാർ, പ്രത്യേകിച്ച് ബോഡി ബിൽഡർമാർ, മുട്ടകൾ തീർത്തും നിരുപദ്രവകരമാണെന്ന് അവരുടെ അനുഭവം കാണിക്കുന്നതിനാൽ, ഡോക്ടർമാരുടെ എല്ലാ മുന്നറിയിപ്പുകളും പലപ്പോഴും തള്ളിക്കളയുന്നു.
തീവ്രമായ പരിശീലനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക്, എപ്പോൾ മുതൽ ഉയർന്ന തലംഅത്ലറ്റുകളുടെ ഉപാപചയ സ്വഭാവം, അവ ദോഷം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. “അത്ലറ്റുകൾക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം” എന്ന ചോദ്യത്തിന്, ഉത്തരം വ്യക്തമാണ് - പ്രതിദിനം 4-6 മുട്ടകളിൽ കൂടരുത്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ കഠിനമായ വ്യായാമത്തിന് ശേഷമോ അവയുടെ അസംസ്കൃത ഉപഭോഗം കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ഈ സമയത്താണ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ആവശ്യമുള്ളത്, അതായത് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വളരെയധികം ഭയപ്പെടുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ രൂപപ്പെടാനും രക്തത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കാനും സമയമില്ല എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. മാത്രമല്ല, ഡോക്ടർമാർ പോലും ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡത്തിൽ എല്ലാം വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം എന്ന ചോദ്യം ഇപ്പോഴും തുറന്നിരിക്കുന്നു. നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രയോജനകരമല്ല, തീർച്ചയായും അത്തരം വോള്യങ്ങളിൽ അല്ല, പക്ഷേ അത്ലറ്റുകൾ ഈ പ്രശ്നം വളരെ ലളിതമായി പരിഹരിക്കുന്നു: ചട്ടം പോലെ, മറ്റെല്ലാ ദിവസവും അവർ ഒരു ഇടവേള എടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനും ഗെയിനറുകളും ഒരു അധിക ഉറവിടമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സാധാരണക്കാർക്ക്
സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകളുമായി എല്ലാം വളരെ വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: "ആർക്ക് എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം മിക്കതുംനിശ്ചലമായ ഇരിപ്പിടത്തിൽ അത് ചെലവഴിക്കുന്നുണ്ടോ?" ഇവിടെ അക്കങ്ങൾ വളരെ മിതമാണ്: പ്രതിദിനം 1-2 കഷണങ്ങളിൽ കൂടരുത്, ഓരോ അഞ്ച് ദിവസത്തിലും രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തെ ഇടവേള കണക്കിലെടുക്കുന്നു. എല്ലാം വീണ്ടും സ്വാധീനത്തിന് നന്ദി കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ രൂപീകരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ മെറ്റബോളിസം ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ - നമ്മൾ നീങ്ങുന്നത് കുറയുന്നു, അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, അതനുസരിച്ച്, കാലക്രമേണ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ പരിശീലിപ്പിക്കുന്ന ശീലം പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടും.
രക്തചംക്രമണവ്യൂഹവും ഹൃദയവും. കൂടാതെ ധാരാളം മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ നമുക്ക് അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ വിഷം കൂടിയാണ്.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ നൽകിയ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ, "ഒരു ദിവസം എത്ര മുട്ടകൾ കഴിക്കാം" എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് വിശദമായി ഉത്തരം നൽകി, എന്നാൽ ഓരോ ജീവജാലങ്ങളുടെയും സ്വാഭാവിക സ്വഭാവങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ മറക്കരുത്. പ്രത്യേകിച്ചും, അനാവശ്യ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത ഒഴിവാക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം ശരിയായി ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിനും ആറുമാസത്തിലൊരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് പരിശോധിക്കണം.
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?