ഷാംപെയ്ൻ, കാട്ടു സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ചാൻറിലി കേക്ക്. ഡയപ്പർ കേക്ക് പിങ്ക് ഷാംപെയ്ൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഇത് എല്ലാവരും ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്തു, അത് അവരുടേതായി കടന്നുപോയി, ഒരു "ബഹുമാനപ്പെട്ട" മാസികയുമായി എനിക്ക് വഴക്കിടേണ്ടി വന്നു, അവിടെ അവർ എൻ്റെ ഒപ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റി സ്വന്തം ഒപ്പ് ഇട്ടു.
ഈ വർഷം ഞാൻ ഒരു മാസികയ്ക്കായി ഇത് പുനർരൂപകൽപ്പന ചെയ്തു, ഇപ്പോൾ ഇത് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:
കഴിഞ്ഞ വർഷം അത് മുറിച്ച രീതി എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല: കട്ടിയുള്ള ജെല്ലിയും മൃദുവായ മൗസും, ഈ സമയം അവ മാറ്റണമെന്ന് ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. കട്ട് ഒരു സർപ്രൈസ് ഉള്ള ഒരു കേക്ക് ആണ് ഫലം.
ഇത്തവണ ഞാൻ കനംകുറഞ്ഞ (5 എംഎം) ജെനോയിസ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അടിത്തറയായും ജെല്ലിക്കും മൗസിനും ഇടയിലുള്ള പാളിയായും ഉപയോഗിച്ചു, ഇംപ്രെഗ്നേഷനിൽ സ്ട്രോബെറി മദ്യം ചേർത്തു, കൂടാതെ പുതിയ അറിവോടെ (ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗു ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃതമായതിന് പകരം ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗു ഉപയോഗിച്ച്. പ്രോട്ടീനുകൾ). പിന്നെ എല്ലാം ഒന്നുതന്നെ.
22-24 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്കിന് (ഉയരം 6 സെൻ്റീമീറ്റർ):
ബിസ്ക്കറ്റ്:
4 മുട്ടകൾ
1 മഞ്ഞക്കരു
120 ഗ്രാം മാവ്
120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
15 ഗ്രാം വെണ്ണ
ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ:
150 ഗ്രാം വെള്ളം
150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി മദ്യം
ജെല്ലി:
250 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി
400 മില്ലി ഷാംപെയ്ൻ
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
0.5 നാരങ്ങ നീര്
200 ഗ്രാം പുതിയ സ്ട്രോബെറി
ഷാംപെയ്ൻ മൗസ്:
250 മില്ലി ഷാംപെയ്ൻ (ഉണങ്ങിയ, അർദ്ധ-ഉണങ്ങിയ)
0.5 നാരങ്ങ നീര്
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
50 ഗ്രാം വെള്ളം
3 മുട്ടകൾ
10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
200 മില്ലി ക്രീം 33%
പ്രക്രിയ:
സ്പോഞ്ച് കേക്കും ജെല്ലിയും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം.
ബിസ്കറ്റിന്: മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, വാട്ടർ ബാത്തിൽ 52C വരെ ചൂടാക്കുക, ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറിയ വ്യാസം), 15-20 മിനിറ്റ് 180 സിയിൽ ചുടേണം. അടിപൊളി.
ബീജസങ്കലനത്തിനായി: പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മദ്യം ചേർക്കുക.
ജെല്ലിക്ക്: 100 ഗ്രാം ഷാംപെയ്ൻ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതും ഞെക്കിയതുമായ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഷാംപെയ്ൻ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ, സ്ട്രോബെറി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിച്ച്, 2.5-3 സെൻ്റിമീറ്റർ പാളി ജെല്ലി ഒഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം കഠിനമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകം കരുതിവയ്ക്കുക, കേക്ക് തിളങ്ങാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
മൗസിനായി:മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷാംപെയ്ൻ ചൂടാക്കുക. 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് ചൂടുള്ള ഷാംപെയ്ൻ ഒഴിക്കുക, 82 സി വരെ വേവിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക.
ഇറ്റാലിയൻ മെറിംഗു: 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് 117 സി വരെ തിളപ്പിക്കുക (സോഫ്റ്റ് ബോൾ). അതേ സമയം, വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക. ഉടനടി ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചമ്മട്ടി വെള്ളയിൽ ഒഴിക്കുക, മെറിംഗു പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നത് വരെ വേഗത മാറ്റാതെ അടിക്കുക.
ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക. മെറിംഗുവിൻ്റെ പകുതി ക്രീം, പകുതി തണുത്ത ഷാംപെയ്ൻ ക്രീം എന്നിവയുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിക്കുക.
ബിസ്കറ്റ് 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടെണ്ണം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ). താഴെയുള്ള കേക്ക് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുതിർക്കുക. ഫ്രോസൺ ജെല്ലി ഡിസ്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി കൊണ്ട് മൂടുക. കുതിർക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൗസ് ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളും മുകളിലും നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.
ശീതീകരിച്ച കേക്കിൽ നിന്ന് മോതിരം നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ജെല്ലി ചൂടാക്കുക. ഒരു വയർ റാക്കിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ജെല്ലി ഗ്ലേസ് പോലെ ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ പുതിയ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക ഔഷധസസ്യങ്ങൾമുതലായവ
ഞാൻ പഴങ്ങളും പഞ്ചസാര ബോളുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചു, അവ ഷാംപെയ്ൻ കുമിളകൾ പോലെയാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി.
ഡയപ്പറുകൾ, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പല പുതിയ സൂചി സ്ത്രീകൾക്ക് തോന്നുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, അതിൻ്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോതുടക്കക്കാർക്ക്ഒരു ഡയപ്പർ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. നവജാതശിശുവിൻ്റെ മാതാപിതാക്കളെ അദ്വിതീയവും ക്രിയാത്മകവുമായ സമ്മാനം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.
ഒരു ഡയപ്പർ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ എവിടെ തുടങ്ങണം
തയ്യാറാക്കുക ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾഉപകരണങ്ങളും. ഈ ക്രാഫ്റ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഷാംപെയിൻ
- ഡയപ്പറുകൾ
- നിൽക്കുക
- റാറ്റിൽസ്, റിബൺസ്, സോക്സ്
- മരം വിറകുകൾ
- സ്റ്റേഷനറി ഇറേസറുകൾ.
ഡയപ്പറുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് കേക്ക്
അടുത്ത ടയർ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ വ്യാസം ചെറുതായിരിക്കും, കൂടാതെ അത് നിറയും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ കാണുക, അപ്പോൾ അത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും, ഡയപ്പറുകൾ, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.
ഏറ്റവും മുകളിലത്തെ ടയർ കുപ്പിയുടെ കഴുത്തിനേക്കാൾ ഉയർന്നതാണ്. ഇത് ആടിയുലയുന്നത് തടയാൻ, ഓരോ ഡയപ്പറിലും ഒരു ചോപ്സ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മുള സ്കവർ ഇടുക. എല്ലാ ടയറുകളും നന്നായി ക്രമീകരിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായിരിക്കും.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപയോഗപ്രദമായ ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ, റിബണുകൾ, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ എടുക്കുക. കേക്കിലെ ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡുകൾ മറയ്ക്കാൻ റിബണുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഡയപ്പറുകൾ പലപ്പോഴും ഒരേ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടേപ്പ് നന്നായി സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഇരട്ട-വശങ്ങളുള്ള ടേപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
ടെറി നാപ്കിനുകൾ, ഡയപ്പറുകൾ, ബേബി സോക്സുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പുരുഷന്മാരുടെ രൂപത്തിൽ ഈ രസകരമായ അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഡയപ്പർ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി അതിൽ കൃത്രിമ കണ്ണുകൾ ഒട്ടിക്കുക. ചെറിയ മനുഷ്യനെ ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തൊപ്പി ഇടുക.
ഒരു കേക്ക് അലങ്കാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
തയ്യാറാണ്. അത്തരമൊരു സമ്മാനം മാതാപിതാക്കളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഫോട്ടോയിൽ പിടിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് പിങ്ക് കേക്ക് ടോപ്പറുകളും ആൺകുട്ടികൾക്ക് നീലയും ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മനോഹരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുക, യഥാർത്ഥ സമ്മാനം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാവരേയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.
ചേരുവകൾ (21) |
---|
കുഴെച്ചതുമുതൽ |
6 മുട്ടകൾ |
1/2 ടീസ്പൂൺ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര |
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് |
1 ടീസ്പൂൺ അല്പം കുറവ്. മാവ് |
എല്ലാം കാണിക്കുക (21) |
ചേരുവകൾ (26) |
---|
ബിസ്കറ്റ് |
മുട്ട - 2 പീസുകൾ |
പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം |
മാവ് - 60 ഗ്രാം |
വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം |
എല്ലാം കാണിക്കുക (26) |
edimdoma.ru |
വെച്ച് |
ചേരുവകൾ (13) |
---|
ടെസ്റ്റിനായി |
6 മുട്ടകൾ |
180 ഗ്രാം സഹാറ |
1 പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര |
150 ഗ്രാം മാവ് |
എല്ലാം കാണിക്കുക (13) |
ചേരുവകൾ (25) |
---|
ബിസ്കറ്റിന് |
2 മുട്ടകൾ |
80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര |
60 ഗ്രാം മാവ് |
30 ഗ്രാം പ്ലംസ്. എണ്ണകൾ |
എല്ലാം കാണിക്കുക (25) |
gastronom.ru |
മറീന മാർമെലാഡിങ്ക |
ചേരുവകൾ (27) |
---|
ഉപരിതലത്തിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റുചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം |
4 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ |
4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (കൂമ്പാരം) ബ്രൗൺ ഷുഗർ മിസ്ട്രൽ |
4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ് (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം) |
2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ |
എല്ലാം കാണിക്കുക (27) |
koolinar.ru |
ഐറിസെക്ക |
ചേരുവകൾ (17) |
---|
ബിസ്ക്കറ്റ്: |
4 മുട്ടകൾ |
160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര |
60 ഗ്രാം മാവ് |
60 ഗ്രാം അന്നജം |
എല്ലാം കാണിക്കുക (17) |
koolinar.ru |
അല്ല പിന |
ചേരുവകൾ (14) |
---|
പരിശോധനയ്ക്കായി: |
മാവ് - 150 ഗ്രാം. |
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. |
പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം. |
വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്. |
എല്ലാം കാണിക്കുക (14) |
koolinar.ru |
ഉന്മേഷവാനാകുക |
ചേരുവകൾ (25) |
---|
ആകൃതി 20 സെ.മീ. |
ബിസ്കറ്റിന്: |
2 മുട്ടകൾ |
80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര |
60 ഗ്രാം മാവ് |
എല്ലാം കാണിക്കുക (25) |
koolinar.ru |
നതാലി2896 |
ചേരുവകൾ (24) |
---|
സ്ട്രോബെറി മൗസിനായി: |
300 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി |
125 ഗ്രാം തൈര്, |
70 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, |
20 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ, |
എല്ലാം കാണിക്കുക (24) |
koolinar.ru |
മഞ്ഞ് |
ചേരുവകൾ (12) |
---|
* ഷാംപെയ്ൻ (സെമി-സ്വീറ്റ്, മൗസ് + ജെല്ലി) - 1 കുപ്പി. |
* മാവ് - 130 ഗ്രാം |
* മുട്ട (സ്പോഞ്ച് + മൗസ്) - 7 പീസുകൾ |
* പഞ്ചസാര (ബിസ്ക്കറ്റ് + മൗസ് + ജെല്ലി) - 600 ഗ്രാം |
* ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. |
എല്ലാം കാണിക്കുക (12) |
koolinar.ru |
ലിറ_കൾ |
ചേരുവകൾ (23) |
---|
പരിശോധനയ്ക്കായി: |
മാവ് - 300 ഗ്രാം. |
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. |
പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം. |
വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്. |
എല്ലാം കാണിക്കുക (23) |
koolinar.ru |
അല്ലെങ്ക |
ചേരുവകൾ (17) |
---|
വാർപ്പ് |
2 മുട്ടകൾ |
100 ഗ്രാം മൃദുവായ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ |
½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ |
100 ഗ്രാം മാവ് |
എല്ലാം കാണിക്കുക (17) |
koolinar.ru |
maj4ik |
ചേരുവകൾ (18) |
---|
കുഴെച്ചതുമുതൽ |
300 ഗ്രാം മാവ് |
75 ഗ്രാം അന്നജം |
അര പാക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ |
150 ഗ്രാം സഹാറ |
എല്ലാം കാണിക്കുക (18) |
koolinar.ru |
irina_mai |
ചേരുവകൾ (31) |
---|
ചെറിയ മാവ്: |
- 250 ഗ്രാം മാവ് |
പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം |
- 1 മുട്ട |
-1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ |
ഉത്സവ പട്ടിക ആപ്പിൾ, ഒലിവിയർ സാലഡ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിനൈഗ്രേറ്റിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ടർക്കി മാത്രമല്ല. ആഘോഷം അവസാനിപ്പിച്ച പുതുവത്സര മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ എല്ലായ്പ്പോഴും നൽകി, കാരണം ഈ വിഭവങ്ങളാണ് അതിഥികൾക്ക് വൈകുന്നേരത്തെ ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ സമ്മാനിച്ചത്. ചുമതല എളുപ്പമല്ല, കാരണം മിഠായി രാജ്യം മാന്ത്രിക അഭിരുചികളും അതിശയകരമായ സൗന്ദര്യവുമുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഒരു സായാഹ്ന വിരുന്നിനായി ഞങ്ങൾ പ്രതീകാത്മക സ്ട്രോബെറി കേക്കിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഷാംപെയ്ൻ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മൗസ് ഉള്ള അതിലോലമായ ജെല്ലി, ഒരു ആഡംബര രൂപം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- നിർബന്ധമായും വേർതിരിച്ച മാവ് - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ (തീർച്ചയായും പുതിയത്) - 4 പീസുകൾ;
- വീട്ടിൽ വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- മുൻഗണന അനുസരിച്ച് വാനിലിൻ എക്സ്ട്രാക്റ്റിൻ്റെ അളവ് ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുമ്പോഴേക്കും അത് സമ്പന്നമായ രുചി നേടും. അതിനാൽ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പുതിയ മുട്ടയും സംയോജിപ്പിക്കുക, ശക്തമായ നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക.
ആവശ്യമുള്ള തുക വാനിലിൻ സത്തിൽ ചേർക്കുക, പ്രീ-ഉരുകി ഇപ്പോൾ തണുപ്പിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വെണ്ണ, തുടർന്ന് ക്രമേണ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ചേരുവകൾ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം 40 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് (180 ° C) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പിലെ ചൂടിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
മൂസ്
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
- പുതിയ ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര്;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
- ഷാംപെയ്ൻ - 500 മില്ലി;
- ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം (33%) - 400 ഗ്രാം.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ഭാഗം, ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സാവധാനം കോമ്പോസിഷൻ ചൂടാക്കുന്നു, തിളയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക.
ആൽക്കഹോൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിച്ച മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ജെലാറ്റിനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നില്ല! ലിക്വിഡ് ജെല്ലിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഘടന നമുക്ക് ലഭിക്കും.
ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണുപ്പിച്ച മൗസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പാചകം തുടരുക, ഹാർഡ് കൊടുമുടികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാത്തിരിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയും മൗസിൻ്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുമായി ഞങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുന്നു, ഫ്ലഫി പിണ്ഡം സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നത് തടയുന്നു.
ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുന്നു
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര്;
- പുതിയ സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ - 1/2 കിലോ.
മുൻകൂട്ടി അളന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി ഷാംപെയ്ൻ സംയോജിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം 80 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മിശ്രിതം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ ഇടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജെല്ലി നന്നായി ഇളക്കുക.
ബിസ്കറ്റിനുള്ള ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
- കുപ്പിവെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഷാംപെയ്ൻ - ഓരോ ഘടകത്തിൻ്റെയും 100 ഗ്രാം;
- ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി.
ബീജസങ്കലനം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുപ്പിവെള്ളം മുൻകൂട്ടി അളന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
തിളയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രാരംഭ ലക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുമ്പോൾ, വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഷാംപെയ്ൻ ഒഴിക്കുക, സിറപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.
കേക്ക് അലങ്കാരം
തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക മോൾഡിംഗ് റിംഗ് സ്ഥാപിക്കുക. സർക്കിളിൻ്റെ അടിയിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ് അമർത്തി മധുരത്തിൽ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക.
അടുത്ത ലെയറിൽ തയ്യാറാക്കിയ മൗസ് വയ്ക്കുക, ഡെസേർട്ട് ബേസിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും അതിനെ നിരപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
പുതിയ സ്ട്രോബെറി മുറിക്കുക, കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, തിളങ്ങുന്ന സരസഫലങ്ങളുടെ പകുതികൾ അടങ്ങുന്ന അടുത്ത പാളി ഇടുക. ഞങ്ങളുടെ കോമ്പോസിഷനിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജെല്ലി ഒഴിച്ച് വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
സ്ട്രോബെറി അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കേക്കിൽ ഒട്ടിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവസാനം ജെല്ലിയുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ബെറി പാളി നിറച്ച് പൂർണ്ണമായ കാഠിന്യത്തിനായി തണുത്ത അവസ്ഥയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.
നാല് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ആഡംബര സ്ട്രോബെറി കേക്ക് ഗംഭീരമായ അവതരണത്തിന് തയ്യാറാണ്. ഒരു ഉത്സവ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഈ ആകർഷകമായ സൗന്ദര്യം മധുരമുള്ള പുതുവത്സര മേശയിലെ ഏറ്റവും മാന്യമായ സ്ഥാനത്തിന് അർഹമാണ്!
മരാഷിനോ മദ്യം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഞാൻ ചുവന്ന ഇറ്റാലിയൻ ഷാംപെയ്ൻ വൈൻ "ഫ്രഗോലിനോ" ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി.
ജെല്ലി തയ്യാറാക്കൽ:
ജെലാറ്റിൻ (ഞാൻ ഇല ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചു) കുതിർക്കുക തണുത്ത വെള്ളം 10 മിനിറ്റ്. (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ജെലാറ്റിൻ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക). ബെറി പാലിൻ്റെ പകുതി ചൂടാക്കുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിനും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പ്യൂരി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടുന്നതിനേക്കാൾ 2 സെൻ്റിമീറ്റർ ചെറിയ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക (ഞാൻ കേക്ക് 26 സെൻ്റീമീറ്റർ അച്ചിൽ കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ചു, ഞാൻ 24 സെൻ്റിമീറ്റർ അച്ചിൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കി). കഠിനമാക്കാൻ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
* പൂപ്പൽ സിലിക്കണല്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ജെല്ലി നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കാം.
ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു:
മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, തുടർന്ന് വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ക്രമേണ വെള്ളക്കാർക്ക് നല്ല പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ഒരു സമയം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ). കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
* നിങ്ങൾക്ക് നാടൻ പഞ്ചസാര ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ പൊടിക്കുക, കാരണം... മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ അടിക്കുമ്പോൾ നാടൻ പഞ്ചസാര അലിയാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും.
മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി അടിക്കുക, ക്രമേണ, നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളയിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക, വളരെ വൃത്തിയായിഅടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക (ദീർഘനേരം ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പിണ്ഡം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം).
മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിഞ്ഞുകൂടാതിരിക്കാൻ അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ഒരു ലളിതമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഒരു വൃത്തം വരയ്ക്കുക (വ്യാസം 24 സെൻ്റീമീറ്റർ, ബെറി ജെല്ലി പോലെ), ഈ (വരച്ച) വശം ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ താഴേക്ക് തിരിക്കുക (പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അടയാളം പതിക്കാതിരിക്കാൻ), ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക.
.
ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് (നിങ്ങളുടെ ഓവൻ അനുസരിച്ച്) 180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ പുറംതോട് ചുടേണം. നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് അമർത്തുമ്പോൾ പൂർത്തിയായ കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലം ചെറുതായി പിന്നിലേക്ക് വരും.
ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറിയ റൗണ്ട് "കുക്കികൾ" വയ്ക്കുക (ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അവർ വലിപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കും), പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം (ഞാൻ അവരെ തളിക്കേണം ചെയ്തില്ല) ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് അവരെ ചുടേണം. കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമാണ്.
ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് ബവേറിയൻ മൗസ് തയ്യാറാക്കുക:
നല്ല പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ചെറുതായി അടിക്കുക. 125 ഗ്രാംഷാംപെയ്ൻ ഏകദേശം ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ചൂടാക്കി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഈ പിണ്ഡം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വേവിക്കുക.
* മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നില്ല എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ (വാട്ടർ ബാത്ത് ഇല്ലാതെ) പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വയ്ക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കി അത് ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വളരെയധികം ചൂടാക്കരുത്, മഞ്ഞക്കരു ചുരുട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല ( അടിയിലും ചുവരുകളിലും).
മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ മാത്രം അല്പം കട്ടിയാക്കുകഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ.
നിങ്ങൾ അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ മുക്കിയാൽ, സ്പൂണിൻ്റെ പിൻഭാഗത്ത് ഒരു നേർത്ത പാളി നിലനിൽക്കും - ഒരു ട്രെയ്സ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.
മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. 30 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഷാംപെയ്ൻ ചേർക്കുക. മൃദുവായ കൊടുമുടികളിലേക്ക് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൗസിലേക്ക് ചേർക്കുക, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കുക.
*ഈ മൗസ് എനിക്ക് ഷെംചുഴിനയേക്കാൾ അൽപ്പം കനം കുറഞ്ഞതായി മാറി (ഇത് പൂർത്തിയായ കസ്റ്റാർഡ് ബേസിലേക്ക് ചേർത്ത ഷാംപെയ്ൻ മൂലമാണ്), പക്ഷേ നിങ്ങൾ ക്രീം കലർത്തിയാൽ അതിന് ദ്രാവകമല്ല, വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്. വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമേണ.
സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാൻറിലി ക്രീം തയ്യാറാക്കുക:
ജെലാറ്റിൻ മുൻകൂട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പ്യൂരിയിൽ പൊടിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവയുടെ തൊലികളും ചെറിയ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പ്യൂരി തടവുക ... ഞാൻ ഒന്നും തുടച്ചില്ല)
ബെറി പാലിൻ്റെ പകുതി ചൂടാക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ശേഷിക്കുന്ന പ്യൂരി, പഞ്ചസാര, ക്രീം എന്നിവ മൃദുവായ കൊടുമുടികളിലേക്ക് തറച്ചു ചേർക്കുക (ശ്രദ്ധയോടെ, താഴെയുള്ള ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്). ക്രീം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുന്നു
കേക്ക് അസംബ്ലി:
ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗം മൂടുക (ഞാൻ വശങ്ങൾ മറച്ചില്ല). ബവേറിയൻ മൗസ് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് റിസർവ് ചെയ്യുക) കുറച്ചുനേരം ഫ്രീസറിൽ "സെറ്റ്" ചെയ്യട്ടെ.
ബെറി ജെല്ലിയുടെ ഒരു ഫ്രോസൺ ഡിസ്ക് വയ്ക്കുക (ഞങ്ങൾ ജെല്ലി ലെയറിന് കീഴിൽ ശേഷിക്കുന്ന ബവേറിയൻ മൗസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ജെല്ലിക്കും പൂപ്പലിൻ്റെ വശങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വിടവുകൾ നികത്താൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.)