പൈകൾക്കായി രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. മാംസം കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് പീസ്
മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ചൂടുള്ളതും റോസി പൈകളും എങ്ങനെ ചുടണം എന്ന് പഠിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇതും ഒരു അലങ്കാരമാണ് ഉത്സവ പട്ടികമാത്രമല്ല വളരെ രുചികരമായ വിഭവംമുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും. പൈകൾക്കായി ധാരാളം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, മാംസം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത തരംമാംസം, അവരുടെ മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടെ. ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തിയ ഫില്ലിംഗ് വളരെ രുചികരമാണ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത കഷണം നന്നായി കഴുകണം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന്, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ശകലങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കണം.
വേവിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം - പൂർണ്ണമായും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ഫില്ലറുകൾ ചേർത്ത്.
ക്ലാസിക് വേവിച്ച മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ
അത്യാവശ്യം:
500 ഗ്രാം വേവിച്ച മാംസം,
1 കാരറ്റ്,
1 ഉള്ളി,
3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും,
5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ചാറു,
ഉപ്പ്, കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്- ആസ്വദിക്കാൻ.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ആദ്യം നിങ്ങൾ വേവിച്ച മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കണം. അവയുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി മുറിക്കാം.
അതിനുശേഷം കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയതിൽ വറുക്കുക. സസ്യ എണ്ണഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ.
പച്ചക്കറികൾക്ക് സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തത് തുടരണം.
ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, അവയിൽ വേവിച്ച മാംസം ചേർക്കുക, ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
മിശ്രിതം നന്നായി മിക്സഡ് വേണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തുടർന്ന് ക്രമേണ അതിൽ 5 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. ചാറു തവികളും.
അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ
അത്യാവശ്യം:
500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെയും ബീഫിൻ്റെയും മിശ്രിതം,
1 ഉള്ളി,
വെണ്ണ,
നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മിശ്രിതം വറുക്കുക.
വറുത്ത സമയത്ത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിരന്തരം ഇളക്കി, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.
അവസാനമായി, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.
വേവിച്ച മുട്ട, പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം വറുത്ത കൂൺ.
പായസം ഉണ്ടെങ്കിലും, പൂരിപ്പിക്കൽ വരണ്ടതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മിതമായ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മണി കുരുമുളക്അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാബേജ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ.
കൂടാതെ, അരി പോലെയുള്ള നേരിയ ധാന്യങ്ങൾ, ഇറച്ചി ഫില്ലിംഗുകളിൽ ചേർക്കാം. പന്നിയിറച്ചി പൂരിപ്പിക്കലിനൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, ഒരു പാലിലും, ചിലപ്പോൾ ബീഫിൽ ചേർക്കുന്നു.
എന്നാൽ ഏത് ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ചാലും, അത് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ മാത്രമേ മാവിൽ വയ്ക്കാവൂ.
ഏറ്റവും രുചികരമായ മാംസം വിഭവങ്ങൾ Zvonareva അഗഫ്യ Tikhonovna
പൈകൾക്കായി വിവിധ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ
പൈകൾക്കായി വിവിധ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ
ക്ലാസിക് മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ
മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നുപോകുക. ഉള്ളി മുളകും, പൊൻ തവിട്ട് വരെ കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ, മാംസം ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ചൂടാക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കേണം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക.
മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം.
മാംസത്തിനുപകരം, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഓഫൽ (ശ്വാസകോശം, ഹൃദയം മുതലായവ) ഉപയോഗിക്കാം. ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മാംസം പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
സംയുക്തം: വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പായസം മാംസം - 400 ഗ്രാം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 30 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 1 പിസി., ഇറച്ചി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ.
ഈ വാചകം ഒരു ആമുഖ ശകലമാണ്.ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വിവിധ പ്യൂരികൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേരുവകൾ 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, 1 മുട്ട, 2 തക്കാളി, 100 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.വിവിധ തരം
പച്ചക്കറികൾ മുഴുവൻ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു തരം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് അവയുടെ മിശ്രിതങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും
മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ.
പൈകൾ, പീസ്, റോളുകൾ, ചീസ് കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ ആപ്പിൾ മാർമാലേഡ് (പേസ്ട്രികൾക്കും കേക്കുകൾക്കും) 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ, 2 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (അൻ്റോനോവ്) കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അത്. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. IN
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ജെല്ലിഡ് കൂൺ പുതിയ പോർസിനി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കളയുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അൽപനേരം നിൽക്കട്ടെ, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത്
പൈകൾക്കും പൈകൾക്കുമുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ പുതിയ കൂണിൽ നിന്നുള്ള പൈകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ: ഫ്രഷ് പോർസിനി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ക്രമരഹിതമായി എടുക്കുക: പീൽ, കഴുകിക്കളയുക, തിളപ്പിക്കുക, പുതിയ പോർസിനി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ്.
PIES ആൻഡ് PIES പുതിന മാംസം വേണ്ടി ഫില്ലിംഗുകൾ മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, ഒരു വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പാകം വരെ വറുക്കുക, പക്ഷേ ഉണക്കരുത്. പിന്നെ വീണ്ടും ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവു ഫ്രൈ ആൻഡ്
വിവിധ സൂചകങ്ങൾബിയർ ഒരു ഹൈഡ്രോമീറ്ററും ഹൈഡ്രോമീറ്ററും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബിയറിലെ മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അഴുകലിന് മുമ്പും (പ്രാരംഭം) അവസാനവും (അവസാനം) നിങ്ങൾ പാനീയത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ബിയർ ഒഴിക്കുക, മുക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിവിധ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ്അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉപയോഗിക്കാം, അറിയപ്പെടുന്ന ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
വിവിധ തരംപ്രമേഹം പല തരത്തിലുള്ള പ്രമേഹങ്ങളുണ്ട്, അവ രോഗം ആരംഭിക്കുന്ന പ്രായം, അതിൻ്റെ സംഭവത്തിൻ്റെ കാരണം, ഉപാപചയ വൈകല്യത്തിൻ്റെ സ്വഭാവം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ കാനിംഗ് വിവിധ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ അറിയപ്പെടുന്ന ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെയ്യും
വ്യത്യസ്ത തരം റം: വെള്ള, ഗോൾഡൻ, പഴയതും ഇരുണ്ടതുമായ വെളുത്ത റം മിതമായ ശക്തിയും നേരിയ രുചിയും ഉള്ള ഒരു വ്യക്തമായ ദ്രാവകമാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡ് Bacardi ആണ് - ഇത് ഒരു വിജയകരമായ ബ്രാൻഡാണ്, നിങ്ങൾക്ക് മടികൂടാതെ അതിൻ്റെ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി- ഉൽപ്പന്നം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. ഇത് നിങ്ങളെ വിശപ്പടക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, കൂടാതെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം അതിശയകരമാണ്! ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പൈകൾ തയ്യാറാക്കും.
ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റ് പൈകൾക്കും സമാനമായ മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുമായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഈ ചെറിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, ഇവിടെ ഞാൻ കർശനമായ പരിധികൾ നിശ്ചയിക്കില്ല: ഇവിടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും ഇവിടെ ഗോമാംസത്തിൽ നിന്നും മാത്രമാണ്. പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാധാരണയായി വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് ചില അനുപാതങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവിടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ മാംസമാണ്, മത്സ്യമല്ല എന്നതാണ് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്. അതെ, കോഴിയിറച്ചിയും മാംസമായി ഞാൻ കരുതുന്നു.
അരിഞ്ഞ പീസ്
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പീസ്
പതിവ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ രുചി അതിശയകരമാണ്. വളരെ പോഷകാഹാരം!
ചേരുവകൾ:
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ ബീഫ് - 800 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
- നിലത്തു കുരുമുളക്
മാവ്:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - ½ ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം - ¼ കപ്പ്
- പാൽ - 250 മില്ലി.
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 650 ഗ്രാം.
തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക. ഇത് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യവും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. തീയൽ.
ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. 1.5 മണിക്കൂർ വിടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടാക്കുക.
കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവരെ റോൾ ചെയ്യുക. 13-15 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കേക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം.
ഓരോന്നിലും 1-2 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തവികളും.
അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.
വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് 2 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ ചൂടാക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൈകൾ വയ്ക്കുക, ഒരു വശത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, മറ്റൊന്ന് നിറം മാറുന്നത് വരെ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പീസ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത രുചികരമായ അരിഞ്ഞ പൈകൾ. ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം തയ്യാറാക്കും. എന്നാൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് ഒന്നും നിങ്ങളെ തടയുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 700 ഗ്രാം.
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
- പാൽ - 100 മില്ലി.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ബീഫ് - 700 ഗ്രാം.
- പാൽ - 20 മില്ലി.
- മുട്ട - 1 പിസി.
- നിലത്തു കുരുമുളക്
- മസാലയുടെ കുറച്ച് പീസ്
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
- ഉള്ളി - 2 തലകൾ
തയ്യാറാക്കൽ
ആദ്യം, നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽപീസ് വേണ്ടി.
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (100 മില്ലി) യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
- ഉരുകിയ വെണ്ണ പാലിൽ കലർത്തുക. പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക.
- മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീർക്കാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ വിടുക.
അടുത്ത ഘട്ടം പൈകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.
ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ഇളക്കുക.
മുട്ട അടിക്കുക, പാൽ ഒഴിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മിക്സ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
പൈകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കേണ്ടതുണ്ടോ? എപ്പോഴും അല്ല. ഇത് ആവശ്യമില്ല.
ഈ പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യില്ല. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ചുടുകയും ചെയ്യും.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ആക്കുക, ദോശകൾ ഉരുട്ടുക.
ഓരോന്നിലും ഞങ്ങൾ 1-2 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തവികളും.
ഞങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുകയും പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പൈകളുടെ ആദ്യ ബാച്ച് സ്ഥാപിക്കുക. പൈകൾ പരസ്പരം 3 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലെയായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കരുത്. അവർ 5-10 മിനിറ്റ് ഇതുപോലെ കിടക്കണം, അവരുടെ ആകൃതി ശരിയാക്കുക, അങ്ങനെ പറയുക.
വേണമെങ്കിൽ, പൈകൾ അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാം.
20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പഫ് പേസ്ട്രി പീസ്
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം.
- പഫ് പേസ്ട്രി (പുളിപ്പില്ലാത്തത്) - 600 ഗ്രാം.
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
- നിലത്തു കുരുമുളക്
- ബ്രഷിംഗിനുള്ള മുട്ട
- വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
തയ്യാറാക്കൽ
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ പൈകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കും, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ ദീർഘചതുരങ്ങളോ ചതുരങ്ങളോ ആയി വിഭജിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളിയുടെ നടുവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക. ത്രികോണം, എൻവലപ്പ് - അത് പ്രശ്നമല്ല.
പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ സാധ്യമായ രൂപങ്ങളിൽ ഒന്ന്
വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈകൾ വയ്ക്കുക.
അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പൈകൾ പൊങ്ങുന്നത് തടയാൻ മുകളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
200-220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
ഒരു ഭക്ഷണമുണ്ട്, നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, എല്ലായ്പ്പോഴും മുട്ടുകുത്തുന്ന കാൽമുട്ടുകളും, കിൻ്റർഗാർട്ടനിലേക്കുള്ള വഴിയിലെ വലിയ കുളങ്ങളും, നിങ്ങളുടെ അമ്മയുടെ പെർഫ്യൂമിൻ്റെ പുഷ്പ ഗന്ധവും, ദയയുള്ള മുത്തശ്ശിയുടെ ചുളിവുകൾ വീണ കൈകളുമുള്ള നിങ്ങളുടെ ബാല്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഉടൻ ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങും. ലോകത്തിൽ. മുത്തശ്ശിമാർ, കളിയായും മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കിടയിലും, പലപ്പോഴും, രുചികരമായവ തയ്യാറാക്കി, അതിൻ്റെ രുചി വർഷങ്ങളായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.
മുതിർന്നവരെന്ന നിലയിൽ, നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിച്ച നിമിഷങ്ങൾ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശ്രമിക്കാറുണ്ട്. അശ്രദ്ധമായ കുട്ടിക്കാലവുമായി നമ്മെ ദൃഢമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഓർമ്മകളിൽ ഒന്നാണ് മുത്തശ്ശിയുടെ ഇറച്ചി പീസ്, ഈ ലളിതമായ ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിച്ചതിനാൽ, സ്കൂളിൽ പോകാതിരിക്കാൻ റേഡിയേറ്ററിൽ ചൂടാക്കിയ മെർക്കുറി തെർമോമീറ്ററുകളുടെ നാളുകളിലേക്ക് ചിലപ്പോൾ നമുക്ക് മടങ്ങാം. കൂട്ടുകൃഷിത്തോട്ടത്തിൽ ആപ്പിൾ മോഷ്ടിക്കുന്നത് വളരെ രസകരമായിരുന്ന ചുവന്ന മുടിയുള്ള അയൽക്കാരനായ ആൺകുട്ടിയുമായുള്ള സൗഹൃദത്തിൻ്റെ നാളുകൾ, ടീച്ചറുടെ കസേരയിലെ പുഷ് പിന്നുകളെക്കുറിച്ചുള്ള കഥയിൽ, സ്കൂൾ ഡയറിയിലെ “രണ്ടുകൾ” ഉള്ള പേജുകൾ കീറി, ഏറ്റവും രുചികരമായ കഫറ്റീരിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ആ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങൾ, അത്താഴങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുത്തശ്ശി അത്ഭുതകരമായ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് പൈകൾ തയ്യാറാക്കിയപ്പോൾ.
അക്ഷരങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയെ ഭയപ്പെടരുത്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് മനസ്സിലായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശി ചെയ്തതുപോലെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് അവ പാചകം ചെയ്യാം. വളരെ ഭംഗിയായും ഭംഗിയായും - അങ്ങനെ ഒരു ദിവസം, വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൊച്ചുമക്കളും കൊച്ചുമക്കളും അവരുടെ കുട്ടികളോട് എത്ര ആശ്വാസകരമാണെന്ന് ആവേശത്തോടെ പറയും. രുചികരമായ പീസ്മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമായിരുന്നു.
മാവിന് ചേരുവകൾ:
- 4 ഗ്ലാസ് മാവ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
- 250 മില്ലി പാൽ;
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
- 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
- 1 മുട്ട.
പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:
- 2-3 വലിയ ഉള്ളി;
- 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
- 0.5 കിലോ വേവിച്ച മാംസം;
- ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
- പൈകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനായി 1 മുട്ട;
- ഓപ്ഷണൽ - എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾ തളിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പൈകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതവും ആസ്വാദ്യകരവുമാക്കാൻ, പൂരിപ്പിക്കൽ മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം മാംസം തിളപ്പിക്കുക. എത്ര വിചിത്രമായി തോന്നിയാലും മികച്ച ഓപ്ഷൻധാരാളം സിരകളുള്ള ഗോമാംസം - നിങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, സിരകൾ മൃദുവാകും. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, അവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി പൂർണ്ണമായും കലർത്തി, അദൃശ്യവും രുചിക്ക് അദൃശ്യവുമാകും, പക്ഷേ പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടനയെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചീഞ്ഞതും മൃദുത്വവും നൽകുകയും ചെയ്യും.
അതിനാൽ, മാംസം അരക്കൽ ദ്വാരത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
സൌന്ദര്യത്തിന് യാതൊരു ആഗ്രഹവുമില്ലാതെ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, മൃദുവും അർദ്ധസുതാര്യവും വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളി വറുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് - അവ പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞത് നൽകാൻ ആവശ്യമാണ്, ഉള്ളി, സ്വർണ്ണവും ശാന്തവും വരെ വറുത്തതും മനോഹരവുമാണ്, പക്ഷേ, അയ്യോ, അല്പം വരണ്ടതാണ്.
വേവിച്ച മാംസവും വറുത്ത ഉള്ളിയും മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അനുഭവത്തിൽ നിന്ന്, പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് എനിക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാൻ കഴിയും - ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സംയോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അതിൻ്റെ രുചി മൃദുവാകും, അതിനാൽ പതിവിലും അൽപ്പം കൂടുതൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇത് മുൻകൂട്ടി എടുത്തുകാണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. .
ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക്, ബാഹ്യമായ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതെ, സർഗ്ഗാത്മകത നേടാം - ലോകത്തിലെ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഏറ്റവും രുചികരമായ യീസ്റ്റ് പൈകൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ആവശ്യത്തിന് അളവിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. നിരന്തരമായ തിരക്ക് കാരണം, ഈ ലളിതമായ ഘട്ടത്തിൽ ഞാൻ സമയം പാഴാക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, എൻ്റെ മുത്തശ്ശി എല്ലായ്പ്പോഴും അത് ചെയ്തു. ഇത് എനിക്ക് തോന്നുന്നുണ്ടോ അതോ ശരിക്കും അങ്ങനെയാണോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ആ പീസ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരുന്നു.
മാവിൻ്റെ മദ്ധ്യത്തിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങളൊന്നും ഞങ്ങൾ അവഗണിക്കുന്നില്ല - ആദ്യത്തേതിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ അളവ് യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെയും കഠിനാധ്വാനിയായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ കുറിപ്പുകൾ ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
ഇളക്കുക, മാവ് താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക, വീണ്ടും ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.
കിണറിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രമേണ മാവ് ശേഖരിക്കുക, നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ജോലി “സഹായിയെ” പിടിക്കുന്നതിലേക്ക് മാത്രമായി ചുരുങ്ങും - വിസ്കുകൾ തന്നെ മുഴുവൻ ജോലിയും പൂർത്തിയാക്കും, ഇതിനകം കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടർച്ചയായി മാവ് ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മുറിയിലെ വായുവിൻ്റെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച് 1.5-2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം - നിങ്ങൾക്ക് ജോലി തുടരാം. ഞങ്ങൾ കുഴച്ച്, പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു.
എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, മൂർച്ചയുള്ള അരികുകളുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കും. മുത്തശ്ശി ലളിതമായി "സോസേജ്" പുറത്തെടുത്തു, തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അവ ഓരോന്നും ഒരു സർക്കിളിൽ ഉരുട്ടി.
അത്തരം തന്ത്രങ്ങളിൽ എനിക്ക് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ മികച്ചതിനായി പരിശ്രമിക്കുന്നു രൂപംമറ്റൊരു രീതിയിൽ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - ആദ്യം ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.
അപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് പോലും സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുന്നു, അത് പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, അത് ഉരുട്ടി വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈപ്പത്തിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വൃത്തം വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൈയിൽ യോജിക്കുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചെറുതായി ഒതുക്കുക. ഞങ്ങൾ വൃത്തത്തിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ രണ്ട് എതിർ വശങ്ങളിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.
ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, ആദ്യം ഒരു അരികിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക്.
പിന്നെ - മറ്റൊന്നിൽ നിന്നും നടുവിലേക്കും. ടക്കുകൾ ചെറുതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക (അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്) ശക്തവും (അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ബണ്ണുകളോടും പ്രത്യേകം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയോടും പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കേണ്ടതില്ല).
തയ്യാറാണ്. നമുക്ക് അതിനെ അഭിനന്ദിക്കാം - ഇത് പ്രോഗ്രാമിലെ നിർബന്ധിത പോയിൻ്റാണ്, ഇത് കൂടാതെ പൈകൾ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറില്ല!
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക്.
എല്ലാ പൈകളും രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 15-20 മിനിറ്റ് തെളിയിക്കാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
വേണമെങ്കിൽ, എള്ള്, ജീരകം, നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവയിൽ തളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
തണുപ്പിക്കാൻ, പൈകൾ ഒരു മരം ബോർഡിലേക്കോ മെറ്റൽ വയർ റാക്കിലേക്കോ മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഞങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നു (സംഭരിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) ദൃഡമായി കെട്ടിയ ബാഗിൽ.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പി.എസ്. ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അതേ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പൈകൾ തയ്യാറാക്കാം. പ്രചോദനത്തിനായി രുചികരമായ പൈ ഫില്ലിംഗുകൾക്കുള്ള ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, ഉള്ളി, ബെക്കാമൽ സോസ്;
- stewed കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
- ഉള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ;
- കടല പാലിലും;
- ബീൻ പാലിലും, വറുത്ത ഉള്ളി;
- കരൾ;
- അരി, വേവിച്ച മുട്ട, പച്ച ഉള്ളി;
- താനിന്നു, വറുത്ത കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി;
- കോട്ടേജ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര;
- "മല്യുത്ക" തരത്തിലുള്ള സോസേജുകൾ.
യീസ്റ്റ് പൈകൾക്കായി സ്വീറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ:
പഞ്ചസാരയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസ്;
- പോപ്പി വിത്തുകൾ, പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത്;
- മധുരമുള്ള നട്ട് പിണ്ഡം;
- ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ;
- ചെറി, പ്ലം, പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട്, മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും;
- കട്ടിയുള്ള പഴം ജാം;
- പോലും ചോക്ലേറ്റുകൾ, ടോഫിയും കാരമലും.
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?