എണ്ണയിൽ ഉണക്കിയ പ്ലംസ്. വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പ്ലംസ് ഉണക്കുക
പ്ളം എങ്ങനെ ഉണക്കാം?
കഷ്ണങ്ങൾ വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തുല്യമായും ഉണങ്ങും, പക്ഷേ അവ മുറിക്കാൻ സമയമെടുക്കും.
![](https://i0.wp.com/ezidri.org.ua/img/sliva-4.jpg)
![](https://i1.wp.com/ezidri.org.ua/img/sliva-5.jpg)
ഉണക്കിയ പ്ലംസ് (പ്ളം) തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: പൈകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, മാംസം മുതലായവ. ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക ദഹനത്തെ ശക്തമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, ചൂളയിൽ ഉണക്കിയ പ്ലംസും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പ്ളംസും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ രൂപത്തിലും രുചിയിലും വ്യത്യാസങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്ളം: 0.1% കാസ്റ്റിക് സോഡയുടെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 20 സെക്കൻഡ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (തൊലിയിൽ വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ). ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക. സ്റ്റീം കൺവെയർ ബെൽറ്റ് ഡ്രയറുകളിൽ ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, പ്ളം തണുത്ത് വീണ്ടും 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു (വാസ്തവത്തിൽ, അവ ഭാഗികമായി വെള്ളത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ പ്ളം പകരം ഉണങ്ങിപ്പോകും). അവസാനം അവർ ഗ്ലിസറിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു (ഇത് ഷൈൻ കൂട്ടുകയും ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു).
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പ്ളം, വ്യാവസായികമായി കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത്, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം: പ്ലം കഴുകുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ലായനിയിൽ 20 സെക്കൻഡ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1/2 ടീസ്പൂൺ സോഡയുടെ അനുപാതത്തിൽ). തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം നന്നായി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലം മുഴുവൻ ഉണക്കാം (കുഴികളുള്ള പ്ളം ലഭിക്കും). നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം (ഇത് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും). ഓരോ പ്ലം പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുന്ന ട്രേകളിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശം താഴേക്ക്. അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലം പിറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. പ്ളം തയ്യാറാക്കാൻ (ഉണങ്ങിയ പ്ലം മാത്രമല്ല), പ്ലം കഷണങ്ങൾ അണ്ടർ ഡ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്(സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ പ്ളംകളിലെ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ ശേഷിക്കുന്ന അളവ് 20-25% ആണ്).
മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ പ്ളം കഴിക്കരുത്.
വീട് | പാചകം | കാനിംഗ് | പ്ളം എങ്ങനെ ഉണക്കാം
വീട്ടിൽ പ്ലം ഉണക്കുന്നത് തീർച്ചയായും, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ധാരാളം ഈർപ്പവും സാന്ദ്രമായ ചർമ്മവും അടങ്ങിയ പ്ളംകളിൽ നിന്നാണ് ബുദ്ധിമുട്ട് വരുന്നത്. നനഞ്ഞ ശരത്കാല കാലാവസ്ഥ, കൃത്യമായി ശരത്കാലം എന്നിവയാൽ ഈ ചുമതല കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, കാരണം നല്ല പ്ളം (പ്ലം ഇനം) ഒരു സെപ്തംബർ ഡ്രൂപ്പാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഒരു ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിർബന്ധിത ചൂടാക്കൽ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ ഒരു വഴിയുമില്ല. വീട്ടിൽ പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?ഹോട്ടർ എയർ ഫ്രയർ എന്ന ഉപകരണം എൻ്റെ വീട്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ഞാൻ അതിൽ പ്ളം ഉണക്കി. |
![]() ഫോട്ടോ 1. പ്ലംസ് കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴുത്തതും എന്നാൽ മൃദുവായതുമായ പ്ളം ഉണങ്ങാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ശക്തമായ പഴങ്ങളിൽ, വിത്തുകൾ നന്നായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. തകർന്ന പ്ലംസ് എയർ ഫ്രയറിൻ്റെ 2-3 ലെവലിൽ വയ്ക്കുക, പല ഘട്ടങ്ങളിലായി ഉണക്കുക. മിക്കപ്പോഴും, നിങ്ങൾ 40-50 മിനിറ്റ് എയർ ഫ്രയർ ഓണാക്കിയാൽ, ദിവസത്തിൽ 2-3 തവണ പ്ളം പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതാക്കാൻ കഴിയും. ചൂടാക്കൽ താപനില 65 °C, പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ ഫാൻ. |
![]() ഫോട്ടോ 2. എയർ ഫ്രയറിൽ ഉണക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പ്ളം ഇങ്ങനെയാണ്. ഈ രീതിയിൽ, കുഴി വേർതിരിക്കുന്ന ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്ലം ഉണങ്ങാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇരുണ്ട പ്രൂൺ ഇനങ്ങളുടെ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസിന് മാത്രമേ ഇളം "പുകവലി" യുടെ സവിശേഷമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകൂ. ഉണങ്ങിയ പ്ളം ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്: ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പ്ലം പ്ളം ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയ പ്ളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു കലവറയാണ്. ഉണക്കിയ പ്ളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉണങ്ങിയ പ്ളം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. |
പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
കൗണ്ടറുകളിൽ കിടക്കുന്ന പ്ളം അവയുടെ തിളങ്ങുന്ന വശങ്ങളിൽ പ്രലോഭനമായി തിളങ്ങുന്നു, വേഗത്തിൽ വാങ്ങി കഴിക്കാൻ അവരെ ക്ഷണിക്കുന്നതുപോലെ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ കബളിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത്തരമൊരു മനോഹരമായ രൂപം ലഭിക്കുന്നതിന് എന്ത് പ്ളം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം - ഇതാണ് ഗ്ലിസറിൻ, സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ, ദ്രാവക പുക. അത്തരം ഗുരുതരമായ രാസ ചികിത്സ കൊണ്ട് പ്ളം ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്. അതിനാൽ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മനോഹരമായ രൂപഭാവത്തിൽ വഞ്ചിതരാകരുത്, എന്നാൽ അനാവശ്യമായ തിളക്കമോ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളോ ഇല്ലാതെ സ്വാഭാവികമായി തോന്നുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉണങ്ങിയ പ്ളം ഭയം ശക്തമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. സ്വാഭാവിക പ്ളം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ കണ്ടെത്തും.
പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഉണക്കിയ പ്ളം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പഴുത്ത, ഒരുപക്ഷേ അമിതമായി പാകമായ, പ്ലംസ് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, അവരെ കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. കുഴികളോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങൾക്ക് പ്ളം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ കുഴികളുപയോഗിച്ച് പ്ളം കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തും. അടുത്തതായി, 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സോഡ ലായനിയിൽ 20-30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പ്ലം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുപാതങ്ങൾ: 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം കഴുകുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്ളം ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങാം. "എങ്ങനെ ഉണക്കാം?" - നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? തീർച്ചയായും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങൾ താപനില ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പ്ളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 3 ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കും.
ഘട്ടം I.പ്ലംസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 50-55 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. 3-4 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ വിടുക.
ഘട്ടം II.അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, പ്ലം ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 60-70 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, അവിടെ തണുപ്പിച്ച പ്ലംസ് ഇടുക, മറ്റൊരു 5 മണിക്കൂർ ഉണക്കുക.
ഘട്ടം III.അടുപ്പിൽ നിന്ന് പ്ലം നീക്കം, ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. 80-90 ° C താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുപ്പിച്ച പ്ലംസ് വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 4-5 മണിക്കൂർ ഉണക്കുക. പ്ളം തിളക്കമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉണക്കൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അടുപ്പിലെ താപനില 100-120 ° C ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഉപരിതലത്തിൽ വരുകയും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
പ്ളം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
പ്ളം ശരിയായി നിർമ്മിക്കുന്നതും ആവശ്യമായ സംഭരണ സാഹചര്യങ്ങൾ നൽകുന്നതും പ്രധാനമാണ്. തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്ളം പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്യണം അല്ലെങ്കിൽ തടി പെട്ടികളിൽ സ്ഥാപിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പ്ളം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇതിനായി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ശരിക്കും ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം, കൂടാതെ അമിതമായി ഉണക്കിയിരിക്കണം. കാരണം വെൻ്റിലേഷൻ ഇല്ലാതെ നനഞ്ഞ പ്ലംസ് പെട്ടെന്ന് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, മികച്ച സംരക്ഷണത്തിനായി, ചെറിയ അളവിൽ ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം തളിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പ്ളം ഗുണം ഗുണങ്ങൾ
ശരി, പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു, പക്ഷേ അവയിൽ ധാരാളം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, ഈ ഉണങ്ങിയ പഴം പൊതുവെ ആരോഗ്യകരമാണോ? പ്ളം ഗണ്യമായ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്, കാരണം അവർ പ്ലം വിലയേറിയ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. പ്രൂണിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മൊത്തം അളവിൻ്റെ ഏകദേശം 9-17%. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ഉണ്ട്: സിട്രിക്, മാലിക്, ഓക്സാലിക്, സാലിസിലിക്. പ്ളം ഘടനയിൽ പെക്റ്റിൻ, നൈട്രജൻ, ടാന്നിൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്ളം വളരെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്ന പ്രധാന കാര്യം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആണ്.
വീട്ടിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കാം?
വിറ്റാമിനുകളിൽ, ഇവ സി, എ, പി, ബി 1, ബി 2 എന്നിവയാണ്. കൂടാതെ ധാതു പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് - വലിയ അളവിൽ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം. ഈ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, വിളർച്ച, വിറ്റാമിൻ കുറവുകൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ പ്ളം ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും പ്ളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പ്ളം ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. അതിനാൽ, ഒരു ദിവസം 5-6 സരസഫലങ്ങൾ മതിയാകും.
പ്രൂൺ പ്രേമികൾ ഈ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ രുചികരമായി തോന്നുന്ന ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പോലും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതായി മാറിയേക്കാമെന്ന് അവർക്കറിയാം: ഉണങ്ങാത്തതോ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നതോ. വീട്ടിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണക്കാം?
തയ്യാറാക്കൽ
നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഭാവിയിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾക്കായി, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവയിൽ കേടുപാടുകളോ അഴുകലോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- "ഹംഗേറിയൻ" അല്ലെങ്കിൽ "റെൻക്ലോഡ്" പോലുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. അവ മാംസളവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഇനങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്ക്ക് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക.
- തണ്ടിൽ നിന്നും ഇലകളിൽ നിന്നും തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
- വലിയ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക; കുഴി നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഒരു വശത്ത് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, പകുതി എതിർ ദിശകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ ഒരു അസ്ഥി ഉണ്ടാകും, അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല.
തയ്യാറാക്കൽ ഉപേക്ഷിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തുടങ്ങാം.
അടുപ്പിൽ
പ്ലംസ് ഉണങ്ങാൻ അയയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോഡയും തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളും. 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം, പ്ലമിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അതിലൂടെ ഈർപ്പം പിന്നീട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. പകുതിയായി മുറിച്ച പഴങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ പ്ളം പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പ്ലംസ് വയ്ക്കുക, 4-5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് +50 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനുശേഷം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, അടുപ്പ് +70 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. 4-5 മണിക്കൂർ വർക്ക്പീസ് വീണ്ടും ഉണക്കുക. കാബിനറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, മറുവശത്ത് പ്ളം തിരിക്കുക, +75 ... +80 ° C താപനിലയിൽ ഉണങ്ങാൻ അയയ്ക്കുക.
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
പഴം തയ്യാറാക്കലും ബ്ലാഞ്ചിംഗിൽ ആരംഭിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഷീറ്റിലെ പഴങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
വീട്ടിൽ പ്ളം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പ്ലംസ് വയ്ക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, സൈഡ് അപ്പ് മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, പ്ളം ഉണക്കുക: ആദ്യത്തെ 3-4 മണിക്കൂർ +45 ... +55 ° C താപനിലയിൽ, തുടർന്ന് താപനില +60 ° C ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 3-6 മണിക്കൂർ പഴങ്ങൾ ഉണക്കുകയും ചെയ്യുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഏകദേശം 4-6 മണിക്കൂർ +75 ... +80 ° C താപനിലയിൽ ഫലം ഉണക്കുക. ഓരോ മണിക്കൂറിലും ട്രേകൾ മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓരോ ഘട്ടത്തിൻ്റെയും അവസാനം, ഡ്രയറിൽ നിന്ന് ഭാവി പ്ളം നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
മൈക്രോവേവിൽ
പ്ലം ഉണങ്ങാൻ വേഗമേറിയ മാർഗമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പ്ളം ഉണക്കി കൽക്കരിയായി മാറാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ പവർ +250 ... +300 °C ആയി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തുക. 1-2 മിനിറ്റ് ഓവൻ ഓണാക്കുക. ഉണങ്ങിയ പ്ലം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, 10-20 സെക്കൻഡ് ഓവൻ ഓണാക്കുക. ദൂരത്തേക്ക് പോകരുത്, പഴത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കുക. പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. സ്പർശനത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പ്ളം സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്, പക്ഷേ അമർത്തിയാൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടില്ല.
സൂര്യനിൽ
സ്വാഭാവിക രീതിയുടെ വക്താക്കൾ പലകകളിൽ പ്ലംസ് ഉണക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു തടി പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വശം മുകളിലേക്ക് മുറിക്കുക. അവർ തൊടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന പ്രാണികളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ, മുകളിൽ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് മൂടുക.
വെയിൽ ഉണക്കിയ ശേഷം, പ്ലംസ് മറ്റൊരു 3-4 ദിവസം തണലിൽ വയ്ക്കുക.
പ്ളം ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥ വെയിലും തെളിഞ്ഞതും ചൂടുള്ളതുമാണ്. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ 4-5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. രാത്രിയിൽ വീട്ടിൽ ഒരുക്കങ്ങൾ ഇടാൻ മറക്കരുത്, മഞ്ഞു സ്വാധീനത്തിൽ അവർ നനഞ്ഞേക്കാം.
ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, പഴങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മറിച്ചിടുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, പ്ളം ഉടൻ സംഭരണ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടരുത്;
വീട്ടിൽ പ്ളം ഉണക്കുന്നത് സുഖകരവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ജോലിയാണ്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഉണക്കൽ രീതി എന്തായാലും, പ്രധാന കാര്യം അത് ശരിയായി ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും, അവയുടെ രുചി ഗുണങ്ങൾ ഒരു തരത്തിലും പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതായിരിക്കില്ല.
കറുത്ത പ്ലം പോഷകഗുണമുള്ളതും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതുമായ ഗുണങ്ങളുള്ളതാണെന്ന് വളരെക്കാലമായി അറിയാം. അതിനാൽ, ശിശുക്കൾക്കുള്ള പ്ളം ഒരു കഷായം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അതിൽ കുട്ടിയുടെ സാധാരണ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം പ്രധാന മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയിൽ വിറ്റാമിൻ കുറവും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഇത് കുടൽ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തിളപ്പിച്ചും പ്രയോജനങ്ങൾ
ഈ ഉണങ്ങിയ കായ ജലദോഷത്തിൻ്റെയും നിശിത ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെയും ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാൻ കഴിയും. ഒരു ഔഷധ തിളപ്പിച്ചും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുകയും മുടി വേരുകൾ ശക്തമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ളം ദഹന അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു; പ്രൂൺ കഷായം കഴിക്കുമ്പോൾ, വിഷവസ്തുക്കളും മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ഒരു വ്യക്തിയെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന് ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് വിശപ്പിൻ്റെ വികാരം കുറയ്ക്കുകയും ആവശ്യമായ സുപ്രധാന ഊർജ്ജം കൊണ്ട് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കിഡ്നി പാത്തോളജികൾ, കരൾ രോഗങ്ങൾ, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ അപചയം എന്നിവയ്ക്ക് പ്രൂൺ കഷായം കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വ്യാപനം തടയുന്നു.
പ്രായ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം
ഒരു കുട്ടിക്ക് മുലപ്പാൽ നൽകിയാൽ, പ്ളം ഒരു തിളപ്പിച്ചും കൊടുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ഒരു മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ഒരു ദിവസം 3 പ്ളം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ കുഞ്ഞിനെ മറികടക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അമ്മയുടെ പാലിലൂടെ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രസവിച്ച് 10 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഒരു സ്ത്രീക്ക് വിവിധ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്.
അമ്മ കുട്ടിയെ മുലയൂട്ടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ അളവിൽ മലബന്ധത്തിന് പ്ളം ഒരു തിളപ്പിച്ചും നൽകാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം രണ്ട് മാസം മുതൽ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഡോസ് പ്രതിദിനം 15 മില്ലി കഷായം, ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കുടിക്കുക. കുഞ്ഞിന് 6 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവനെ ഒരു തിളപ്പിച്ചും മാത്രമല്ല, ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും തയ്യാറാക്കാം.
ബ്രൂവിംഗ് നിയമങ്ങൾ
അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പല അമ്മമാർക്കും കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് അറിയില്ല. പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്ളം ശരിയായി ഉണക്കിയാൽ, അവയുടെ ചർമ്മത്തിന് കറുത്ത നിറം ലഭിക്കും, ഫലം തന്നെ ഇലാസ്റ്റിക്, മാംസളമായിരിക്കും. അത്തരം പ്ളം ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ കുഞ്ഞിൻ്റെ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.
സരസഫലങ്ങൾ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ ചർമ്മം തവിട്ടുനിറമാകും. ഈ പ്ളം അമിതമായി ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നു. അതിൽ നിന്ന് decoctions ആൻഡ് compotes തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ശരിയായി സംസ്കരിച്ച പ്ളം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടാകാം. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്ളം ഒരു ചീഞ്ഞ രുചി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ വാങ്ങരുത്.
തിളപ്പിച്ചും തയ്യാറാക്കൽ: അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്
വിത്തുകൾ ഇല്ലാത്ത പ്ളം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.
സംയുക്തം
- 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 0.1 കിലോ പ്ളം;
- 0.4 ലിറ്റർ വെള്ളം.
ഒരു കുഞ്ഞിൽ മലബന്ധത്തിന് പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.
തയ്യാറാക്കൽ
- 100 ഗ്രാം പ്ളം ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ 0.4 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കളയുക. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും ഒഴിക്കുന്നു.
- ഈ ചേരുവകളിൽ പഞ്ചസാര (മധുരമല്ലെങ്കിൽ) ചേർക്കുന്നു.
- പാൻ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- പാനീയം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരണം, പിന്നെ അത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.
- അപ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്തു, ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാനീയം ഫിൽട്ടറേഷൻ വഴി ശുദ്ധീകരിക്കണം. ഒരു ഒഴിഞ്ഞ വയറുമായി ശിശുക്കൾക്ക് മലബന്ധത്തിന് പ്ളം ഒരു തിളപ്പിച്ചും നൽകാൻ ഉത്തമം. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്: പ്രതിദിനം 5 മില്ലി പാനീയം.
മുതിർന്നവർക്കുള്ള തിളപ്പിച്ചും
അധിക ഭാരം മുക്തി നേടാനുള്ള, ഒരു കാലം ഉണക്കിയ ഫലം ഒരു തിളപ്പിച്ചും കുടിക്കാൻ ഉത്തമം. ഒരു കുഞ്ഞിന് പ്ളം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണിക്കുന്ന വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിലായിരുന്നു. മുതിർന്നവർക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു, വളരെ ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധി തയ്യാറാക്കാം.
സംയുക്തം
- 300 ഗ്രാം പ്ളം;
- 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 100 ഗ്രാം റോസ് ഹിപ്സ്;
- 20 ഗ്രാം buckthorn പുറംതൊലി.
തയ്യാറാക്കൽ
- 300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
- ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് ബക്ക്തോൺ പുറംതൊലി ചേർക്കുന്നു.
- മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
- ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് റോസ് ഇടുപ്പ് ചേർക്കുന്നു, 45 മിനിറ്റിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യും.
- കുറഞ്ഞത് 9 മണിക്കൂറെങ്കിലും തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കോഴ്സിൻ്റെ ദൈർഘ്യം കുറഞ്ഞത് 14 ദിവസമാണ്.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന പലരും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി നിരാശരാണ്. ശരീരത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം നികത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ രുചികരമായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാം. പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടണം. അതിനുശേഷം പോഷക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തേൻ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ മധുര പലഹാരം വിശപ്പിൻ്റെ വികാരത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കും.
ഈ ഉണങ്ങിയ പഴം വിവേകത്തോടെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ പ്ളം ന് ഉപവാസ ദിവസങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ഭക്ഷണ സലാഡുകളിലോ മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ ചേർക്കാം.
പ്ളം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മോണോ ഡയറ്റും ഉണ്ട്. ഇത് മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. എന്നാൽ പ്ളം ശക്തമായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ പ്രഭാവം കാരണം ഇത് വളരെക്കാലം ഉപയോഗിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഡയറ്റ് പ്ലാൻ:
- 1 ദിവസം 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം പ്ളം ഉപഭോഗം;
- ദിവസം 2: 80 ഗ്രാം പ്ളം കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രതിദിനം 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- ദിവസം 3: 100 ഗ്രാം പ്ളം കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രതിദിനം 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം.
പ്ളം ഉള്ള റോസ്ഷിപ്പിൻ്റെ ഇൻഫ്യൂഷനും ഉപയോഗപ്രദമാണ് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ). ഇത് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാനും ടിഷ്യു വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസമെങ്കിലും എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വൃക്കരോഗമുള്ളവർ മാത്രം ജാഗ്രത പാലിക്കണം.
ഗർഭാവസ്ഥയിൽ പ്രൂൺ കഷായവും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധത്തെ നേരിടാനും അനീമിയയെ ചെറുക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്ളം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയുടെ ശരീരത്തെ ഇരുമ്പ് കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ പ്ളം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?
ഇത് ഒരു choleretic ഏജൻ്റായും ഉപയോഗിക്കാം. അതിൻ്റെ ഘടനയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന് മൃദുത്വവും മൃദുത്വവും നൽകുന്നു.
പ്രൂൺ കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ
മലബന്ധമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക്, കുഞ്ഞിന് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രൂൺ കഷായം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങളോട് വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമതയുടെ കാര്യത്തിൽ പാനീയവും വിപരീതഫലമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹവും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രൂൺ കഷായം ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം. ഈ ഉണങ്ങിയ പഴം അപൂർവ്വമായി അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിൻ്റെ ശരീരത്തിൽ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രകോപനം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, മലബന്ധത്തിനുള്ള മറ്റൊരു പ്രതിവിധി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
വാർദ്ധക്യത്തിൽ, വലിയ അളവിൽ പ്രൂൺ കഷായം കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: ഇത് ഗുരുതരമായ ദഹന അസ്വസ്ഥതയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഉണക്കിയ പഴത്തിൽ ധാരാളം കലോറികൾ (100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 230 കിലോ കലോറി) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ കുടൽ എങ്ങനെ ശരിയായി അൺലോഡ് ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ ഡോക്ടറുമായി ബന്ധപ്പെടണം.
പിത്തസഞ്ചി പ്രദേശത്ത് കല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ urolithiasis ഉണ്ടെങ്കിൽ പ്ളം കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല. ഒരു വ്യക്തിക്ക് മൂത്രനാളിയിലെ തടസ്സം പോലുള്ള ഒരു പാത്തോളജി അനുഭവപ്പെടാം: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അദ്ദേഹത്തിന് അടിയന്തിര ശസ്ത്രക്രിയ ഇടപെടൽ ആവശ്യമാണ്.
നമ്മളിൽ ചിലർ, പ്ളം കഴിക്കുമ്പോൾ, അവ ഉണങ്ങിയ പ്ലം ആണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, അത്തരം ആളുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഏത് രൂപത്തിലും ഈ പഴത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പ്ളം രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, തികച്ചും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, അവയിലൊന്ന് ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലാണ്. ഈ രീതി വളരെ വേഗതയുള്ളതും ലളിതവുമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് ഞങ്ങൾ പിന്നീട് ചർച്ച ചെയ്യും. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കാം? ഞങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നം പരിശോധിക്കും.
പ്ളം സംബന്ധിച്ച ചില വിവരങ്ങൾ
ഈ ഉണക്കിയ പഴം ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഇത് മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ. ഐസ്ക്രീം, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉണക്കിയ പ്ലംസ് ചേർക്കുന്നു.
ഒരു കിലോഗ്രാം പ്ളം ലഭിക്കാൻ എത്ര ഫ്രഷ് പ്ലംസ് വേണം? ഏകദേശം നാലര കിലോഗ്രാം വേണ്ടിവരും. ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങാൻ ശരിയായ പ്ലംസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില വിവരങ്ങൾ. "ഹംഗേറിയൻ" ഇനത്തിൻ്റെ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ പൾപ്പും കുറഞ്ഞ ജ്യൂസും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകമായ ഒരു പ്ലം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് നിലത്തു വീഴാൻ പോകുകയാണ്, വലുപ്പത്തിൽ വലുതാണ് - പ്ളം കൂടുതൽ മാംസളമായി മാറും. ഒരു കുഴി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, പ്ലംസ് സാവധാനത്തിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അവ വീട്ടിൽ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു, അവ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുന്നു.
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലംസ് ഉണക്കുക, ആദ്യ ഓപ്ഷൻ
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലം ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ രീതിയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വരുന്നു. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി തുടങ്ങുന്നു: ഞങ്ങൾ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഇലകൾ കൊണ്ട് തന്നെ ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ തിളപ്പിച്ച ലായനിയിൽ അര മിനിറ്റ് മുക്കി പ്ലം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക - എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, പഴത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. പ്ലം വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പകുതിയായി മുറിച്ച് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് കട്ട് സൈഡ് അപ്പ് ഉള്ള ഒരു പെല്ലറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രാരംഭ താപനില 40-45 ഡിഗ്രിയാണ്. ഡ്രയറിൽ ട്രേകൾ വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ ഉണക്കൽ 3-4 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കണം.
അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ ഓരോ മണിക്കൂറിലും പലകകൾ മാറ്റുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, പഴങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ 4-5 മണിക്കൂർ ഇടവേളകൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴുകും. രണ്ടാമത്തെ ഉണക്കൽ 60-65 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ആറ് മണിക്കൂർ, തുടർന്ന് അഞ്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കൽ. മൂന്നാമത്തെ ഉണക്കൽ 70 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അഞ്ച് മണിക്കൂറാണ്. ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് ഉറച്ചതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, സ്പർശനത്തിന് മൃദുവും അമർത്തിയാൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടരുത്. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ലിനൻ ബാഗുകൾ, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്ലംസ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്.
ഉണങ്ങിയ പ്ലം - പ്ളം
ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ മൂന്ന് വഴികളുണ്ട്. ഇവയാണ്: വ്യാവസായിക, പല ഘട്ടങ്ങളിലായി, 90 0 വരെ താപനിലയിൽ ക്രമാനുഗതമായ വർദ്ധനവ്; വീട് - ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവനിൽ; വളരെ പുരാതനമാണ്, അതിൽ ഈച്ചകളും പൊടിയും സഹിതം പ്ലം മൂന്നാഴ്ചയോളം വെയിലത്ത് ഉണക്കുന്നു. മുമ്പത്തെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഒരു താപനില മോഡിൽ - 42-45 ഡിഗ്രി, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല സൂര്യനെപ്പോലെ.
ഞങ്ങൾ രാത്രിയിൽ ആദ്യ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, രാവിലെ പഴങ്ങൾ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. മറ്റൊരു രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ പ്ലംസ് മാറ്റുകയും അടുക്കുകയും ചെയ്യുക. അവയിൽ ചിലത് മൂന്നോ നാലോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അണ്ടർ ഡ്രൈയേക്കാൾ അല്പം ഓവർ ഡ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉണങ്ങിയവ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ബാൻഡേജ് ചെയ്യുക. ഒരു ബാച്ചിനുള്ള മുഴുവൻ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയും ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച എടുക്കും. പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, ഡ്രയർ ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനാൽ സ്വതന്ത്ര ഇടം ഉള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി ഉണക്കാം. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലംസ് ഉണക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ മിഠായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പ്ലം - പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം
ശീതകാല സീസണിൽ ഞങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികളിൽ ഒന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും നന്നായി അറിയാവുന്നതുപോലെ, പ്ലംസ് ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല സൂക്ഷിക്കുന്നത്. വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും അവരുടെ വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു; എല്ലാത്തിനുമുപരി, പുരാതന കാലം മുതൽ ആളുകൾ ഈ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. അവയിൽ മാലിക്, ക്വിനിക്, അസ്കോർബിക് തുടങ്ങിയ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും ഗാലക്റ്റൻ, പെക്റ്റിൻ, 16% വരെ പഞ്ചസാര എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശീതകാലത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ പ്ലം എന്ന പഴം തയ്യാറാക്കും. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്, തീർച്ചയായും, വളരെ വേഗതയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ പഴത്തിൻ്റെ ഓരോ കാമുകനും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. രണ്ട് കിലോഗ്രാം പ്ലംസിന് നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വാൽനട്ട്സും എടുക്കാം. ഞങ്ങൾ പഴത്തിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഈ ടാസ്ക് പൂർത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഫലം കുറഞ്ഞ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നു.
പകരം നീക്കം വിത്തുകൾ, ഞങ്ങൾ പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പ്രീ-വറുത്തു. ഞങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു, അത് ആറ് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, വർക്ക്പീസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം, വീണ്ടും അതേ സമയം, അതേ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അഞ്ച് മുതൽ ആറ് ദിവസം വരെ ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കുന്നു. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഉരുട്ടുക.
ശീതകാലം കുതിർത്തത് പ്ലംസ്
മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതിക്ക് വിപരീതമായി (ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കാം), ഞങ്ങൾ ഒരു "ആർദ്ര" വിഭവം ഉണ്ടാക്കും - കുതിർത്ത പ്ലംസ്. "ഉഗെർക്ക" യുടെ പഴങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കണ്ടെയ്നറും എടുക്കാം. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു: 25 കിലോ പ്ലംസിന് 10-12 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ, ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം. കടുക് പൊടി - 30 ഗ്രാം ഉപദ്രവിക്കില്ല. kvass എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക - ഒരു ഗ്ലാസ്, 250 ഗ്രാം മാവ് രണ്ടര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പ്ലംസ് സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങളുടെ പാളികൾക്കിടയിൽ ഞങ്ങൾ സെലറി, പുതിന, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, പാർസ്നിപ്പ് ഇലകൾ എന്നിവ ഇടുന്നു. അനുപാതങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ ഇതെല്ലാം നിറയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരാഴ്ച +20 ˚С ലും പിന്നീട് ഒരു മാസത്തേക്ക് +4 ˚С - +14 ˚С ലും സൂക്ഷിക്കുന്നു. തയ്യാറാണ്.
പ്ലം, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നു
ഞങ്ങൾ പ്ലം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക രുചിക്കായി ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർക്കുക. രണ്ട് കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 3.5 കിലോ പ്ലംസും 1.5 കിലോ ആപ്രിക്കോട്ടും ആവശ്യമാണ്.
വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ പഴങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പരസ്പരം വേവിക്കുക. മൃദുലമായ ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കാം. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക. ജാം കത്തുന്നത് തടയാൻ, തീ കുറച്ച് വയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി മുദ്രയിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അടയ്ക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് സ്ഥിരമായ താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പെട്ടെന്നുള്ള പ്ലം ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ ഒരു പ്ലം ഉണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. ഒരു കിലോഗ്രാം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴത്തിന് രണ്ട് കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുകയും പ്ലം അതിലൂടെ നല്ല താമ്രജാലത്തിലേക്ക് കടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, ഇതിന് മുമ്പ്, പ്ലം നന്നായി കഴുകി, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തു.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്ത് മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. പഴങ്ങൾ ചീഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, ഇത് കട്ടിയാകുന്നതിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇപ്പോൾ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രെയറിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കണം എന്ന് ഓർക്കുക, ശീതകാലം വരെ ഈ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് അവയിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ഉള്ള ഉണക്കിയ പ്ലംസ് ശോഭയുള്ളതും അവിസ്മരണീയവുമായ രുചിയുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. പ്ളം സീസണിൽ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. തക്കാളിക്ക് പകരം ഈ ഉപ്പിട്ട പ്ലംസ് പിസ്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുക, സലാഡുകളിലും സാൻഡ്വിച്ചുകളിലും ചേർക്കുക. ഈ വിഭവം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും ഉപ്പിട്ട വിറകും നന്നായി പോകുന്നു.
ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പും സംഭരണവും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തും. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ പ്ലം പാകം ചെയ്യും.
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/vyalenye-slivy.jpg)
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, നന്നായി വേർതിരിക്കാവുന്ന കുഴിയുള്ള ഹംഗേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ റെൻക്ലോഡ് ഇനത്തിൻ്റെ ഇടതൂർന്ന പ്ലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം.
വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം - 1 കിലോ,
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
- ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - കാശിത്തുമ്പ, ചതകുപ്പ,
- എണ്ണ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
- കാനിംഗ് എണ്ണ - 300 ഗ്രാം.
- പരുക്കൻ ഉപ്പ്.
പാചക പ്രക്രിയ:
പ്ലം തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, കുഴി വേർതിരിക്കുക, 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/podgotovit-slivu-k-vyaleniyu.jpg)
ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വരയ്ക്കുക. ഒരു ഷീറ്റിൽ പ്ലം പകുതി ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. സാധാരണയായി 1 കിലോ യോജിക്കുന്നു. ഓരോ പകുതിയിലും വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. നിങ്ങൾ ചെറുതായി നാടൻ ഉപ്പ് തളിക്കേണം കഴിയും.
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/plody-slivy-chesnok.jpg)
അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/izmelchennye-suhie-travy-sliva.jpg)
സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം.
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/slivy-rastitelnoe-maslo.jpg)
ഓവൻ 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പ്ലംസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അടുപ്പ് പകുതി തുറന്നിരിക്കണം. ഞാൻ വാതിലിനും അടുപ്പിനും ഇടയിൽ ഒരു തീപ്പെട്ടി സ്ഥാപിക്കുന്നു. താപനില 100 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ ഉയരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു വലിയ പ്ലം ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങുന്നു.
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/vyalenaya-sliva-v-duhovke.jpg)
അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അവസാനം വരെ അത് ശ്രദ്ധിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം മൃദുവായ പ്രൂണിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/gotovye-vyalenye-slivy.jpg)
നിങ്ങൾ ഒരു സീസണൽ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്ലംസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കുക. മാംസം വിഭവങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അപെരിറ്റിഫിനുള്ള വിശപ്പായി സേവിക്കുക.
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/slivy-vyalenye-na-zimu.jpg)
ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ ഉണക്കിയ പ്ലം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് ചുരുട്ടുക.
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/vyalenye-slivy-recept.jpg)
1 കിലോ പ്ലംസിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അര ലിറ്റർ പാത്രം വരുന്നു. ക്രീം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 1-2 മാസത്തിനുശേഷം, പ്ലം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുകയും രുചികരവും കൂടുതൽ എണ്ണമയമുള്ളതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും രുചിയുള്ള വെണ്ണ പോലെ ക്രീം ക്യാനിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വെജിറ്റബിൾ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം, ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ താളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ബ്രെഡ് ബ്രൂഷെറ്റ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും വർഷം മുഴുവനും രുചികരമായ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും സഹായിക്കും. ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉപയോഗം കണ്ടെത്തേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്, അതേസമയം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ സ്ഥലം എടുക്കുന്നില്ല. ഉണക്കൽ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളെയും പരമാവധി സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പീസ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമായി മാറുന്നു.
ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ്. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം, സലാഡുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മിഠായികൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ചീഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (അതിനാൽ അവ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു).
വീട്ടിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കാം? ഇത് ശുദ്ധവായുയിലും ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലും ഓവനിലും പോലും ചെയ്യാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ഇടതൂർന്നതുമായ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കും.
സമയം: 6 മണിക്കൂർ
എളുപ്പം
ചേരുവകൾ
- പ്ലംസ്.
![](https://i0.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2016-08/1471441179_4.jpg)
തയ്യാറാക്കൽ
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ പ്ലംസ് ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, പഴുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമായ പഴങ്ങൾ ചോർച്ചകളോ പാടുകളോ ഇല്ലാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉണങ്ങിയ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. ഉണങ്ങാൻ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും നിറങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക.
മൂർച്ചയുള്ള കത്തി (അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലേഡ്) ഉപയോഗിച്ച് ഫലം പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക, കഴിയുന്നത്ര പൂരിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, താപനില 50 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് 3.5 മണിക്കൂർ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ട്രേ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പഴങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒന്നിലധികം ട്രേകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ മണിക്കൂറിനും ശേഷം അവ മാറ്റുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഡ്രയർ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കണം.
രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ, ഉയർന്ന താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക - 60-65 ഡിഗ്രി. ഇതിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ. ഈ ഘട്ടം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഫലം വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക.
അവസാന മൂന്നാം ഘട്ടത്തിൽ, 70 ഡിഗ്രി താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സമയത്തിനും 4-6 മണിക്കൂർ ആവശ്യമാണ്. പ്ലം വലിപ്പം കുറയുകയും ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും വേണം.
ഡ്രൈയിംഗ് മെറ്റീരിയൽ ഒരു പെട്ടിയിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. 10-12 മാസത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം.
![](https://i0.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2016-08/1471441193_9.jpg)
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം ഉണങ്ങാൻ എങ്ങനെ?
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല; നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വലിയ പ്ലം വിളവെടുപ്പ് ലാഭിക്കാം. ഓരോ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലും ഒരു ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കണം എന്ന് നോക്കാം.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി, മുകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഴത്തിൻ്റെ പകുതി (പീൽ സൈഡ് താഴേക്ക്) തുല്യമായി വയ്ക്കുക. 40-50 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പ് ചൂടാക്കി അതിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 3 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരേസമയം നിരവധി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ പ്ലംസ് ഉണക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ അവ സ്വാപ്പ് ചെയ്യണം.
3 മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ, അടുപ്പിലെ താപനില 60-70 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 1-1.5 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുക.
ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, പ്ലംസ് അവിടെ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ പുറത്തെടുത്ത് വിൻഡോസിൽ 2-3 ദിവസം ഉണക്കുക (നിഴലുള്ള വിൻഡോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വെയിലല്ല).
മൈക്രോവേവിൽ പ്ലം എങ്ങനെ ഉണക്കാം?
നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഒഴിവുസമയമില്ലെങ്കിൽ പ്ലംസ് എങ്ങനെ ശരിയായി വരണ്ടതാക്കാം, അത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യണമെങ്കിൽ? ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഇതിന് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് വിഭവം നിരത്തി പ്ലം പകുതികൾ ക്രമീകരിക്കുക. അതേ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം പവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ച് സിഗ്നൽ മുഴങ്ങുമ്പോൾ, പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിലെ ടവൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫലം തണുത്ത് വീണ്ടും എല്ലാം ആവർത്തിക്കുക (ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ 3 മിനിറ്റ്).
അവസാന മൂന്നാം ഘട്ടത്തിന് മുമ്പ്, പ്ലം വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മൈക്രോവേവ് പരമാവധി ശക്തിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, സമയം 1 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക, അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങളുടെ ഉണക്കൽ തയ്യാറാകും.
പ്ലംസ് എങ്ങനെ വെയിലത്ത് ഉണക്കാം?
ഒരു സ്വകാര്യ വീടോ വലിയ ബാൽക്കണിയോ ഉള്ളവർക്ക് സ്വാഭാവികമായും സൂര്യനിൽ പ്ലം ഉണക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മരം ഷീറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്; പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ ഫൈബർബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലൈവുഡ് കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, അരികുകളിൽ ചെറിയ സ്ലേറ്റുകൾ (ഒരുതരം വശങ്ങൾ) നിറയ്ക്കുക.
പ്ലം പകുതി ഷീറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, വശം മുറിക്കുക, ദിവസം മുഴുവൻ ഒരു സണ്ണി സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. രാത്രിയിൽ, പ്ലംസ് ഉള്ള ഷീറ്റുകൾ വീട്ടിലേക്കോ കളപ്പുരയിലേക്കോ കൊണ്ടുവരിക. 4-5 ദിവസത്തേക്ക് ഇത് ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 ദിവസം തണലുള്ള സ്ഥലത്ത് ഫലം ഉണക്കുക (ഒരു കളപ്പുരയോ വരാന്തയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മുറിയോ അനുയോജ്യമാണ്).
ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ എന്തെന്നാൽ, തെരുവിലെ എല്ലാ ഈച്ചകളും കടന്നലുകളും നിങ്ങളുടെ അഴുക്കുചാലുകളിലേക്ക് ഒഴുകും. പ്രാണികൾ പഴങ്ങൾ നശിപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ, മുകളിൽ നേർത്ത നെയ്തെടുത്ത തുണി അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
ഉണങ്ങിയ പ്ലംസിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്?
- വീട്ടിൽ ഉണക്കിയ പ്ലംസ് കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലി, ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ, കഷായങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
- മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ചേർക്കാം, ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് ചുറ്റും വയ്ക്കാം, വിഭവം ഒരു പഴം സുഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും. ഈ പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് മീറ്റ് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
- നിങ്ങളുടെ സാധാരണ കഞ്ഞിയിൽ (ഓട്ട്മീൽ, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ്) ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് ചേർത്താൽ നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം തികച്ചും പുതിയ രുചി കുറിപ്പുകൾ നേടും.
- മഫിനുകൾ, ബൺസ്, കപ്പ് കേക്കുകൾ, കൂടാതെ പൈകൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് പകരം അവ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പ്ലംസ് അല്പം ആവിയിൽ വേവിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- വീട്ടിൽ തൈര്, സ്മൂത്തികൾ, മിൽക്ക് ഷേക്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഉണക്കിയ പ്ലംസ് ചേർക്കാം.
സഹായകരമായ നുറുങ്ങുകൾ:
- ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് മൂന്ന് ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് (കലവറ, അടുക്കള കാബിനറ്റ്), സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെ, അവർ ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.
- നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പ്ലം ഉണങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ: "ഹംഗേറിയൻ" (ഇറ്റാലിയൻ, പർപ്പിൾ, അജാൻ), "ആർട്ടൺ", "ഗോൾഡൻ".
- ഏതെങ്കിലും ഉണക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പ്ലംസ് കട്ട് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നില്ല.
ഉണക്കിയ പ്ലംസ് ഇന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു മസാല ലഘുഭക്ഷണമാണ്. സുഹൃത്തുക്കളേ, ഈ വർഷം പ്ലംസിൻ്റെ മികച്ച വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഈ അവസരത്തിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം ഉണക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ളതോ പുളിച്ചതോ ആയ ഉണക്കിയ പ്ലം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ മസാലകൾ ഉണക്കിയ പ്ലംസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായത്. കൂടാതെ, ഒരു മസാല പതിപ്പിൽ ഉണക്കിയ പ്ലംസ് സാർവത്രികമാണ്. സാലഡ്, വിശപ്പ്, കോഴി, മാംസം, മീൻ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരം എന്നിങ്ങനെ ഏത് വിഭവത്തിൻ്റെയും രുചി ഇത് സമ്പുഷ്ടമാക്കും. ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചീസ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.
പാചകക്കുറിപ്പ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ പ്ലംസ്
ഉണങ്ങാൻ, പഴുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമായ പ്ലം എടുക്കുക, അതിൽ കുഴി പൾപ്പിൽ നിന്ന് നന്നായി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്ലംസിൻ്റെ പ്രാദേശിക ഇനങ്ങളിൽ, ഹംഗേറിയൻ ഇനം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി മോശം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പ്ലം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്ലംസിൻ്റെ ഈ ഗുണങ്ങൾ എവിടെയും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല, അവസാന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം, അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, യഥാർത്ഥ ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. മസാലകൾ ഉണക്കിയ പ്ലം തയ്യാറാക്കാൻ ട്വിസ്റ്റ്-ടോപ്പ് ജാറുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം ജാറുകൾ ആറ് മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
വീട്ടിൽ മസാല പ്ലം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1.2 കിലോ പ്ലംസ് വേണ്ടി
- വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ
- കടൽ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ്) 2 നുള്ള്
- സസ്യ എണ്ണ (ഉദാ സൂര്യകാന്തി) 5 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 5 ടീസ്പൂൺ.
- പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ താളിക്കുക 2.5 ടീസ്പൂൺ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം ഉണങ്ങാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന:
റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, ഉലുവ, ടാരഗൺ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ.
ഒരു ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് കാശിത്തുമ്പയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നാരങ്ങയും കുരുമുളകും എടുക്കാം.
വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ ഉണക്കിയ പ്ലം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം.
- ഒന്നാമതായി, പ്ലം കഴുകണം, തുടർന്ന് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യണം.
- ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ വരയ്ക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പ്ളം, മാംസം സൈഡ് അപ്പ് സ്ഥാപിക്കുക, ഉപ്പ്, ചീര കൂടെ പ്ളം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക മിശ്രിതങ്ങൾ എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ വെവ്വേറെ കലർത്തി സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കാം.
- അടുത്തതായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം ഇടുക. ഞങ്ങൾ 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പ്ലംസ് ഉണക്കും. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. പ്ലം ഉണങ്ങുന്ന സമയം അവയുടെ വലുപ്പം, വൈവിധ്യം, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫലം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ഒന്ന്). നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലം സൂക്ഷിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കണം, പ്ലം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- പ്രധാനം: പ്ലംസ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ തുറന്നിടണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശരീരത്തിനും ഓവൻ വാതിലിനുമിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പെൻസിൽ സ്ഥാപിക്കാം.
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉണങ്ങിയ തുരുത്തിയുടെ അടിയിൽ അല്പം വെളുത്തുള്ളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉണക്കിയ പ്ളം ഒരു പാളി, താളിക്കുക തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ പാത്രം പാളികളായി മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു, പ്ലം കൂടുതൽ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
- സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ പ്ലം നിറയ്ക്കുക (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം), എണ്ണ പൂർണ്ണമായും പ്ലം മൂടണം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ശീതകാലം വരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 2-3 ദിവസമെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക, കാരണം പ്ലം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം.
ഞങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ മസാല ലഘുഭക്ഷണം ലഭിച്ചു - ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ്.
എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!
- ഗ്ലാഡ്സ്റ്റോൺ വില്യം - ജീവചരിത്രം
- റെഗുലോൺ: ജനന നിയന്ത്രണ ഗുളികകളുടെ സൂചനകളും ഉപയോഗ രീതിയും ആദ്യമായി റെഗുലോൺ ഗുളികകൾ കഴിക്കുക
- ഓവേറിയൻ ഡിപ്ലിഷൻ സിൻഡ്രോം: കാരണങ്ങൾ, ലക്ഷണങ്ങൾ, ചികിത്സാ തന്ത്രങ്ങൾ ഓവേറിയൻ ഡിപ്ലിഷൻ സിൻഡ്രോം സാധ്യമായ ഗർഭധാരണ അവലോകനങ്ങൾ
- ഗർഭനിരോധന ഗുളികകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇടവിട്ടുള്ള രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള കാരണങ്ങൾ