കുട്ടികൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ - കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മ
കുട്ടികൾക്കുള്ള മാംസം കാസറോൾ, കരുതലുള്ള അമ്മമാർ പഠിക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും അന്വേഷിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുടെയും രുചിയുടെയും അതേ യോജിപ്പാണ്. പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം നിങ്ങൾ ദൃഢമായി സ്ഥാപിക്കും. GOST അനുസരിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും, കൂടാതെ കുടുംബത്തിലെ ബാക്കിയുള്ളവർ തീർച്ചയായും സമ്പന്നമായ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടുക, ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം രസകരമായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് വിരുന്നാക്കി മാറ്റുക!
നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഈ സാർവത്രിക വിഭവം 1 വർഷം മുമ്പേ നൽകാം, പക്ഷേ ക്രമേണ അത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത് മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം കാസറോളുകൾ മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. അസാധാരണമായ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ മൃദുവും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കണമെന്നില്ല: വ്യത്യസ്ത നിയമങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വാഴട്ടെ!
ഒരു വലിയ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ
വളരുന്ന കുട്ടിയുടെ ശരീരം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അവരുടെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് യാതൊരു സംശയവുമില്ല; മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളും മൃഗ പ്രോട്ടീനുകളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായത് നൽകുന്നു കെട്ടിട മെറ്റീരിയൽ. ഈ വസ്തുവിൻ്റെ പ്രാധാന്യം കുറച്ചുകാണാൻ കഴിയില്ല: എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും ഘടന കുഞ്ഞിന് 2 വയസ്സ് തികയുന്നതിന് മുമ്പ് ഏറ്റവും സജീവമായി സംഭവിക്കുന്നു.
മാംസത്തിൽ ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത്തരം സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കം നല്ല കാഴ്ചയും പ്രയോജനകരമായ വികസനവും ഉറപ്പ് നൽകുന്നു നാഡീവ്യൂഹം, മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം, സജീവമായ ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകൾ.
മാംസം യഥാർത്ഥ നേട്ടങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നതിന്, അതിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഗൗരവമായി എടുക്കുകയും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഓർമ്മിക്കുക:
- സത്യസന്ധരായ കർഷകരിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാംസം ആയിരിക്കും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്.
- മാംസത്തിൻ്റെ നിറം നന്നായി നോക്കുക: പാടുകളോ ഇരുണ്ടതോ ഇല്ലാതെ അത് ഏകതാനമായിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, മാംസം പലതവണ ഫ്രീസ് ചെയ്ത വസ്തുത നിങ്ങൾക്ക് പ്രസ്താവിക്കാം.
- വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം അൽപ്പം അമർത്താൻ മടിക്കരുത്: വെള്ളമുള്ള ഒരു പല്ല് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു നല്ല അടയാളമല്ല, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഉടൻ തന്നെ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങും.
- മുയലിൻ്റെയും കുതിരയുടെയും മാംസമാണ് കുട്ടികൾക്ക് ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യുന്നത്. എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ചിക്കൻ ചിലപ്പോൾ അലർജിക്ക് കാരണമാകും, അതിനാൽ ഇത് ക്രമേണ കുട്ടികളുടെ മെനുകളിൽ അവതരിപ്പിക്കണം. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ആയിരിക്കും നല്ലത്.
മാംസത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, വൈകുന്നേരം അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ ഏറ്റവും തണുത്ത ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക. കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, കഷണം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം എറിയുക.
കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
മാംസം കാസറോളിൻ്റെ അതേ തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു കിൻ്റർഗാർട്ടൻ. GOST അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാം സംരക്ഷിക്കും വിലപ്പെട്ട സ്വത്തുക്കൾഘടകങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഒരു ശാശ്വത പാചക ഡ്യുയറ്റാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്ന തലത്തിൽ മാറുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
- 1 കി.ഗ്രാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
- 1 മുട്ട;
- 1 ഉള്ളി;
- 150 മില്ലി. പാൽ;
- 40 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
- അല്പം ഉപ്പ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.
നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം:
- തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അല്പം വറുക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ടെൻഡർ വരെ ചേരുവകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു: ഉപ്പ്, വെണ്ണ, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
- ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ വയ്ച്ചു ഫോം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുന്നോട്ട് പോകുന്നു. ആദ്യ പാളി പാലിലും പകുതിയായിരിക്കും, തുടർന്ന് മാംസവും ഉള്ളിയും, ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പാലിലും ഒരു നേർത്ത പാളിയായ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ പൂർത്തിയാക്കും.
- ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രീറ്റ് വേവിക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാസറോളിൽ നിന്ന് എന്ത് സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിച്ചാലും, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ അതിനെ ആക്രമിക്കരുത്, അങ്ങനെ അത് വീഴാതിരിക്കുക - അത് തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. വഴിയിൽ, കാസറോളിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ പാലു തയ്യാറാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല: മുമ്പ് വൈകുന്നേരം ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് അത്താഴത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കുകയും അടുത്ത ദിവസം ഉച്ചഭക്ഷണം എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.
മൾട്ടികുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുപ്പിലും സ്ലോ കുക്കറിലും കാസറോൾ ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്. പിന്നീടുള്ള ഓപ്ഷൻ വിഭവം കത്തിക്കില്ലെന്നും രുചികരമായ, വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുമെന്നും ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
- 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
- 100 ഗ്രാം ചീസ്;
- 1 ഉള്ളി;
- അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
- അല്പം ഉപ്പ്;
- സോസിന്: 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്, 3 മുട്ട, 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ.
നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം:
- മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ വറുക്കുക;
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലിലും മാറ്റുക: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക: സ്ഥിരത അല്പം വരണ്ടതായിരിക്കണം.
- സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ പാലിലും പകുതി വയ്ക്കുക, പിന്നെ ഉള്ളി, സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചെറുതായി ഫോം കുലുക്കുക.
- അപ്പോൾ ചീസ് പാളിക്ക് സമയമായി, അത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- പിന്നെ - ബാക്കിയുള്ള പാലിലും അൽപം കൂടുതൽ ചീസ് ഒരു പാളി.
- മൾട്ടികൂക്കറിൽ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി 35 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കാസറോൾ ഉടനടി നീക്കംചെയ്യാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്: ഇത് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കാബേജ് ഉള്ള ഓപ്ഷൻ
നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ എങ്ങനെ പ്രണയിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യമുള്ള കാബേജ്, പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം കാസറോൾ ഉപയോഗിച്ച് അവനെ പരിചരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
- 100 ഗ്രാം മാംസം;
- 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
- 80 ഗ്രാം പാൽ;
- 1 മുട്ട;
- ഉള്ളിയുടെ നാലിലൊന്ന്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
- അല്പം ഉപ്പ്.
നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം:
- മാംസം പാകം ചെയ്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- കാബേജിൽ മാംസം, പാൽ, ഉപ്പ്, അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു മുട്ട ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
വഴിയിൽ, കാബേജ് കൊണ്ട് കുട്ടികളുടെ മാംസം കാസറോൾ ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ തുല്യമാണ്. അതിൻ്റെ രുചി എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട കാബേജ് റോളുകൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.
പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
മാംസത്തിൻ്റെ ഗൗരവമായ സ്വഭാവം മൃദുലവും ബഹുമുഖവുമായ പാസ്തയാൽ മൃദുവാക്കപ്പെടും. കൂടാതെ, ഇത് ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഒരു മികച്ച ഇനമാണ്. പാസ്തയില്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും റഷ്യൻ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ അടുക്കള സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, പാസ്ത ഇതിനകം അൽപ്പം വിരസമാണ്.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
- 50 ഗ്രാം പാസ്ത;
- 1 മുട്ട;
- 30 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ;
- 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
- ഇഷ്ടാനുസരണം പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപ്പും.
നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം:
- പാസ്ത സാധാരണ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.
- പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക.
- പാസ്തയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- കാസറോൾ വളരെ രുചികരവും മൾട്ടി-ലേയേർഡും ആയിരിക്കും: പാസ്തയുടെ ആദ്യ പകുതി, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വീണ്ടും പാസ്ത.
- നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കാം.
- പലഹാരം അര മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
ചോറിനൊപ്പം രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാസറോൾ: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ശരി, താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രചോദനം നൽകാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞോ? വിവിധ പച്ചക്കറികളും അഡിറ്റീവുകളും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഇറച്ചി കാസറോളുകളുടെ രുചികരമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. അടുക്കളയിൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മാംസം കാസറോളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: തയ്യാറാക്കലിൽ കുറച്ച് പ്രാഥമിക ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം കുഞ്ഞ് കാസറോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുപ്പ്.
തീർച്ചയായും നമ്മളിൽ പലരും, ഇതിനകം മുതിർന്നവരായിക്കഴിഞ്ഞു, കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തവണ ഓർമ്മിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. പലർക്കും ഗൃഹാതുരമായ അത്തരം ഒരു വിഭവമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ.
കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതമായ ഒരു രുചിയാണ്. ഈ കാസറോൾ രുചിച്ചുനോക്കിയാൽ, കുട്ടിക്കാലം പിന്നിട്ടതുപോലെ തോന്നും. എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും കാസറോൾ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അച്ചാറിനൊപ്പമോ നൽകാം മിഴിഞ്ഞു, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും! അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് തന്നെ ഇറങ്ങാം.
ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-1.2 കിലോ
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.5 കിലോ
- ഉള്ളി - 1 പിസി.
- മുട്ടകൾ - 2-3 പീസുകൾ.
- പാൽ - 200-250 മില്ലി
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പ്
- പ്രകാരം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
ആവശ്യമുള്ളത് (ആവശ്യമില്ല)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങാം. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വേവിക്കുക (ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിന് 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്).
കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുക, വെയിലത്ത് 1.2 കിലോഗ്രാം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് മുകളിലെ പാളിക്ക് മതിയായ പ്യൂരി ഉണ്ടാകില്ല അല്ലെങ്കിൽ പാളി വളരെ നേർത്തതായി മാറും.
വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സമയം പാഴാക്കരുത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആരംഭിക്കുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുക്കുക സസ്യ എണ്ണ.
- ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. 1/3 കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളം ചൂടിൽ ഇളക്കുക - ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
- 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്, വെള്ളം തിളച്ചു.
- ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു മിക്സർ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
1 മുട്ട ചേർക്കുക, വെണ്ണ, പാൽ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
കാസറോളുകൾക്കുള്ള പ്യൂരി വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കരുത് എന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, 200-250 മില്ലിയിൽ കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കരുത്, പ്യൂരി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ വെറുതെ വീഴും.
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാലിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി എല്ലാം ഫോയിൽ ചുടേണം (അത് കത്തുന്നത് തടയാൻ), എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത ശേഷം.
- അടുത്ത പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിരിച്ചു, അത് പാലിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. നമുക്ക് അത് നിരപ്പാക്കാം.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള പാലിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അമർത്തുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കാസറോളിന് മുകളിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് അനാവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അതിനാൽ അത് ആവശ്യമില്ല.
ഒരു ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിന് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു മഞ്ഞക്കരു എനിക്ക് മതിയാകാത്തതിനാൽ എനിക്ക് രണ്ടെണ്ണം ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവന്നു.
- 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ കാസറോൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൊതുവേ, സമയം നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, 20 മിനിറ്റ് മതിയാകും. അതുകൊണ്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് അധികം ദൂരെ പോകരുത്. നോക്കൂ, പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കാസറോൾ പുറത്തെടുക്കാം.
- കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഓർമ്മകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് രുചി, എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രകാശവും പ്രകാശവുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേക്ക്, ചെബുരാഷ്ക കേക്ക്, ബുരാറ്റിനോ നാരങ്ങാവെള്ളം, രുചികരമായത് വറുത്ത പീസ്സ്കൂൾ കാൻ്റീനിൽ നിന്ന്, സുഗന്ധമുള്ള "പഴുത്ത" ബണ്ണുകൾ, ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്ക്രീം.... അപ്പോൾ മരങ്ങൾ വലുതായി, സൂര്യൻ കൂടുതൽ ശക്തമായി. എന്നാൽ എന്തിനാണ് ഓർക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഉമിനീർ രഹസ്യമായി വിഴുങ്ങുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവങ്ങൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാര്യം മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ആയിരുന്നു. ഇതാണ് ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ അതേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പമാണ്, അതിനാൽ ഈ ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ സങ്കീർണതകൾ ഓർമ്മിക്കുകയോ പഠിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
കാസറോളിനായി:
- "പഴയ" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
പശുവിൻ പാൽ - 100 മില്ലി.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പം അല്ലെങ്കിൽ 1 വലുത്;
- ചിക്കൻ മുട്ട (വിഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക) - 1 പിസി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ക്രിസ്പി പുറംതോട് വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
- പശുവിൻ പാൽ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
- ചതച്ച മധുരമില്ലാത്ത പടക്കം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
1. കാസറോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന അന്നജം ഉള്ള "പഴയ" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് സാധാരണയായി മഞ്ഞകലർന്ന കാമ്പ് ഉണ്ട്, നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, വെൽവെറ്റ് സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ഏകതാനമായ പാലായി മാറുന്നു. മോശമായി വേവിച്ച കിഴങ്ങുകളിൽ നിന്നുള്ള പാലിൽ ചെറിയ ധാന്യങ്ങളോടൊപ്പം പിണ്ഡമായി മാറും. ഉദാഹരണത്തിന്, കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ എനിക്ക് അത്തരമൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ നൽകിയില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. "കണ്ണുകളും" മറ്റ് വൈകല്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുകൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. വൃത്തിയാക്കിയത് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളംഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളുടെ തലത്തിലേക്ക്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിച്ച ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകം തുടർച്ചയായി തിളപ്പിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ തീവ്രമല്ല. പല തുടക്കക്കാരായ പാചകക്കാരും വിശ്വസിക്കുന്നത് പാൻ തിളയ്ക്കുന്ന ഉള്ളടക്കം ചൂടുള്ളതിനാൽ അത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമെന്നാണ്. എന്നാൽ അത് സത്യമല്ല. ജലത്തിൻ്റെ തിളനില സ്ഥിരമായതിനാൽ (100 ഡിഗ്രി), ദ്രാവകം എത്ര തിളപ്പിച്ചാലും. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാര്യം മാത്രമേ നേടാൻ കഴിയൂ - ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ദ്രുത ബാഷ്പീകരണം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ കാസറോളിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാനും കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ, ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും നന്നായി തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. ഇതിനിടയിൽ, സമയം പാഴാക്കരുതെന്നും കാസറോൾ നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങരുതെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള കാസറോൾ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഡിയോഡറൈസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
6. ഉള്ളി ചെറുതായി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ഇത് അധികം വറുക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ. മൃദുവായ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഞാൻ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ ഉപയോഗിച്ചു (പകുതി പന്നിയിറച്ചിയും പകുതി ബീഫും). കുട്ടികളുടെ മേശയ്ക്കായി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണ്.
7. മാംസവും ഉള്ളിയും അടച്ച് അടച്ച് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചിലപ്പോൾ വറചട്ടി തുറന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഏതെങ്കിലും കഷ്ണങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവസാനമായി ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തൈരും. ഉപ്പ് കൂടാതെ, ഞാൻ അല്പം കറുപ്പും ചേർത്തു നിലത്തു കുരുമുളക്അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമായി മാറില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങളോ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കാം.
ബേക്കിംഗിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും വിശദമായി വിവരിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.
8. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അടിപൊളി. എൻ്റെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, അത് തകർന്നതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ചേർക്കുക കോഴിമുട്ടഇളക്കുക.
9. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക.
10. പാലിൽ ഒഴിക്കുക. പറങ്ങോടൻ ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം നേടുന്നത് തടയാൻ, പാൽ ചൂടുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയിരിക്കണം. കാസറോൾ ബേസ് വളരെ ദ്രാവകമായി മാറാതിരിക്കാൻ ഇത് ക്രമേണ ചേർക്കുക. ഇത് ഇപ്പോഴും അല്പം ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അല്പം മാവ് അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു പടക്കം ചേർക്കുക.
11. ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ബേസ് ആസ്വദിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
12. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാലിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിനുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞാൻ ഒരു മഫിൻ ടിൻ കാണിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു സാധാരണ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും ഉപയോഗിക്കാം.
13. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
14. ബാക്കിയുള്ള പ്യൂരി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
15. ഗോൾഡൻ, ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ മുകളിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് വിതറുക.
16. ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ കലർത്തുക.
17. കാസറോളിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
18. പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ, കിൻ്റർഗാർട്ടൻ പോലെ, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
കൂടാതെ ഡെസേർട്ടിനും അനുയോജ്യമാണ്
കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ - ഇതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്കാസറോളിൽ ഒരു പുതിയ, പുതിയ രുചി ഉണ്ടാകും. അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു ആചാരപരമായ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നതിനോ പ്രകൃതിയിലേക്ക്, റോഡിൽ, ജോലി ചെയ്യാൻ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നതിനോ ലജ്ജയില്ല. മാത്രമല്ല, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികളുള്ള കാസറോൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
GOST അനുസരിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാസറോൾ. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലും സ്കൂളിലും പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. ഈ കാസറോൾ 1 വയസ്സ് മുതൽ നൽകാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം;
- പാൽ - 120-150 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി തിളപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പാൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ഇളക്കുക.
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതിയും വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- അടുത്ത പാളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉള്ളിയും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള പൂരി പരത്തുക.
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 160-180 ഡിഗ്രിയിൽ താപനില സജ്ജമാക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വിഭവം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കൈമാറ്റം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുമ്പോഴോ അത് വീഴും. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഓരോ പാളിയും നന്നായി ചവിട്ടിമെതിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു നിയമം.
പാചക ഓപ്ഷനുകൾ
കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് മറ്റ് ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാം.
- ചീസ്. വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മുകളിൽ ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് അടുത്ത പാളി പാലിൽ മൂടുക.
- പുളിച്ച വെണ്ണ. ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിന് മുകളിൽ ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഗ്രൗണ്ട് മാംസം. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവം ചീഞ്ഞതും ടെൻഡറും ആയി മാറും. കുട്ടികളുടെ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ കുട്ടികൾക്കായി, മാംസം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
- കൂൺ. സസ്യാഹാരികൾക്കുള്ള മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയേക്കാൾ രുചി ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.
- മുട്ട. കുട്ടികളുടെ മെനുവിന്, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട തടവാം.
- രുചിയിലാണ് ഹൈലൈറ്റ്.കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ കാസറോൾ തന്നെ അൽപ്പം മൃദുവാണ്. പിക്വൻസി ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കാം, ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. അവ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമായിരിക്കും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ: ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, റോസ്മേരി, മല്ലി മുതലായവ.
സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ
കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഇറച്ചി കാസറോൾ അതിൻ്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗികതയ്ക്കും നല്ലതാണ്. ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയതും നിറയുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പറങ്ങോടൻ - 500 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ) - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസിനായി:
- പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കുക. പ്രധാനപ്പെട്ട ഭരണം- ഇത് കട്ടിയുള്ളതും ചെറുതായി വരണ്ടതുമായിരിക്കണം. അതായത്, തിളച്ചതിനുശേഷം മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും വറ്റിച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പാലിൻ്റെ പകുതി മുറുകെ വയ്ക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം താഴെ തുളച്ചുകയറുന്നത് വരെ കുലുക്കുക.
- ചീസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അതിൻ്റെ പകുതി ഫില്ലിംഗിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മുകളിൽ.
- ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 35 മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" ആയി സജ്ജമാക്കുക.
- 7-10 മിനിറ്റ് കാസറോൾ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ തയ്യാറാണ്. ഒരു സ്റ്റീം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നീക്കംചെയ്യാം.
സ്ലോ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാനും കത്തിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. കാസറോൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷും രണ്ടും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു ഇറച്ചി വിഭവം. അതിനാൽ, ഇത് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണ സോസുകളും അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള വെളുത്തുള്ളി.
കാസറോൾ സോസുകൾ
സോസുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവ പ്രധാന വിഭവത്തിന് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.
തക്കാളി-ക്രീമി
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ചാറു (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) - 300 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ലെവൽ സ്പൂൺ;
- ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റും ക്രീമും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ടൊമാറ്റോ സോസിലേക്ക് ഇളക്കി മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുക. ഗ്രേവി കുഴമ്പ് പോലെ ആകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി
മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണ) - 150 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - പകുതി ചെറുത്;
- ബാസിൽ - നിരവധി ഇലകൾ;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- പച്ചിലകൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- കുക്കുമ്പർ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- മയോന്നൈസിൽ എല്ലാം കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
കൂണ്
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉണങ്ങിയ കൂൺ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചതകുപ്പ - നിരവധി വള്ളി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ താളിക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ
- കൂൺ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. അത് വീർക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ.
- നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
- കൂൺ ചൂഷണം, നന്നായി മുളകും ഫ്രൈ. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
- തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഇളക്കുക.
സോസ് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.
ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിനുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയല്ല. വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വിതീയ സോസ് പരീക്ഷിക്കാനും സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ അലസരായ വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, വേഗത്തിലും കൂടുതൽ പരിശ്രമമില്ലാതെയും തയ്യാറാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളിക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ഭക്ഷണം ലാഭിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കാസറോളിൽ പുതിയതും പുതിയതുമായ രുചി നൽകും. അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു ആചാരപരമായ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നതിനോ പ്രകൃതിയിലേക്ക്, റോഡിൽ, ജോലി ചെയ്യാൻ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുന്നതിനോ ലജ്ജയില്ല. മാത്രമല്ല, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികളുള്ള കാസറോൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
GOST അനുസരിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാസറോൾ. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലും സ്കൂളിലും പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാ കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. ഈ കാസറോൾ 1 വയസ്സ് മുതൽ നൽകാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം;
- പാൽ - 120-150 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി തിളപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പാൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ഇളക്കുക.
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതിയും വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- അടുത്ത പാളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉള്ളിയും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള പൂരി പരത്തുക.
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 160-180 ഡിഗ്രിയിൽ താപനില സജ്ജമാക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വിഭവം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കൈമാറ്റം ചെയ്യുമ്പോഴോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുമ്പോഴോ അത് വീഴും. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഓരോ പാളിയും നന്നായി ചവിട്ടിമെതിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു നിയമം.
പാചക ഓപ്ഷനുകൾ
കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് മറ്റ് ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാം.
- ചീസ്. വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മുകളിൽ ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് അടുത്ത പാളി പാലിൽ മൂടുക.
- പുളിച്ച വെണ്ണ. ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിന് മുകളിൽ ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഗ്രൗണ്ട് മാംസം. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിഭവം ചീഞ്ഞതും ടെൻഡറും ആയി മാറും. കുട്ടികളുടെ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ കുട്ടികൾക്കായി, മാംസം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
- കൂൺ. സസ്യാഹാരികൾക്കുള്ള മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയേക്കാൾ രുചി ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.
- മുട്ട. കുട്ടികളുടെ മെനുവിന്, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട തടവാം.
- രുചിയിലാണ് ഹൈലൈറ്റ്.കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ കാസറോൾ തന്നെ അല്പം മൃദുവാണ്. പിക്വൻസി ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കാം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാലകൾ ചീര പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമായിരിക്കും: ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, റോസ്മേരി, മല്ലി മുതലായവ.
സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ
കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഇറച്ചി കാസറോൾ അതിൻ്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗികതയ്ക്കും നല്ലതാണ്. ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയതും നിറയുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് പറങ്ങോടൻ - 500 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ) - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസിനായി:
- പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കുക. ഒരു പ്രധാന നിയമം കട്ടിയുള്ളതും അല്പം വരണ്ടതുമായിരിക്കണം എന്നതാണ്. അതായത്, തിളച്ചതിനുശേഷം മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളവും വറ്റിച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പാലിൻ്റെ പകുതി മുറുകെ വയ്ക്കുക.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. അതിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം താഴെ തുളച്ചുകയറുന്നത് വരെ കുലുക്കുക.
- ചീസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അതിൻ്റെ പകുതി ഫില്ലിംഗിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മുകളിൽ.
- ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 35 മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" ആയി സജ്ജമാക്കുക.
- 7-10 മിനിറ്റ് കാസറോൾ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ തയ്യാറാണ്. ഒരു സ്റ്റീം കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നീക്കംചെയ്യാം.
സ്ലോ കുക്കറിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാനും കത്തിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു. കാസറോൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവവും ഇറച്ചി വിഭവവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം സോസുകളും അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള വെളുത്തുള്ളി.
കാസറോൾ സോസുകൾ
സോസുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവ പ്രധാന വിഭവത്തിന് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.
തക്കാളി-ക്രീമി
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ചാറു (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി) - 300 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ലെവൽ സ്പൂൺ;
- ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റും ക്രീമും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ടൊമാറ്റോ സോസിലേക്ക് ഇളക്കി മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുക. ഗ്രേവി കുഴമ്പ് പോലെ ആകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി
മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണ) - 150 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - പകുതി ചെറുത്;
- ബാസിൽ - നിരവധി ഇലകൾ;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ
- പച്ചിലകൾ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- കുക്കുമ്പർ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- മയോന്നൈസിൽ എല്ലാം കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
കൂണ്
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ഉണങ്ങിയ കൂൺ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചതകുപ്പ - നിരവധി വള്ളി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ താളിക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ
- കൂൺ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. അത് വീർക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ.
- നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
- കൂൺ ചൂഷണം, നന്നായി മുളകും ഫ്രൈ. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
- തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഇളക്കുക.
സോസ് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.
ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളിനുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയല്ല. വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വിതീയ സോസ് പരീക്ഷിക്കാനും സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ അലസരായ വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, വേഗത്തിലും കൂടുതൽ പരിശ്രമമില്ലാതെയും തയ്യാറാക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളിക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
- സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്ക് സിലിക്കൺ മോൾഡുകളിലെ മൈക്രോവേവിലെ കപ്പ് കേക്കുകൾ
- വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് - അസാധാരണമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ കപ്പലിൻ്റെ ക്യാപ്റ്റനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
- ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ സ്കേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നതിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?