Naczynia do kuchenki mikrofalowej. Jakie naczynia nadają się do użytku w kuchence mikrofalowej Jakie naczynia można podgrzewać w kuchence mikrofalowej?
Pamiętasz szkolną zasadę „szkło, cyna, drewno”? Nie jest to wcale skomplikowane, czego nie można powiedzieć o użyciu naczyń ze szkła, metalu i drewna. Zwłaszcza jeśli chodzi o kuchenki mikrofalowe.
Tekst: Olga KUZMINA.
Dlaczego piece nie lubią naczyń pozłacanych?
Jeśli kiedykolwiek korzystałeś z kuchenki mikrofalowej lub po prostu zaglądałeś w jej głąb, być może zauważyłeś, że urządzenie ma metalowy korpus, a w drzwiczkach zamontowana jest siatka. I to w każdej kuchence mikrofalowej, bez wyjątku!
Powód takiej konstruktywnej jednolitości jest prosty - fale nie powinny opuszczać wnętrza pieca, a metal jest do tego idealny, ponieważ nie przepuszcza promieniowania.
Dlatego w kuchence mikrofalowej nie używa się metalowych naczyń, które nie tylko zapobiegają podgrzewaniu jedzenia, ale także stanowią zagrożenie dla samego urządzenia. „Spotkanie” żelaznej misy z falami mikrofalowymi powoduje spektakularne i jednocześnie niebezpieczne zjawisko iskrzenia, a nawet łuku elektrycznego, które mogą spowodować, że piec stanie się bezużyteczny.
Dlatego też garnków, talerzy i kubków niklowanych, emaliowanych, aluminiowych i stalowych nie można używać w kuchence mikrofalowej! Na liście przedmiotów zabronionych umieść także naczynia bogato zdobione różnymi elementami dekoracyjnymi zawierającymi metal, na przykład złoceniami.
Istnieją jednak wyjątki od tej reguły (zwykle są one określone w instrukcji urządzenia). W prawie każdym piekarniku dopuszczalne jest stosowanie folii, która przykrywa te części potrawy, których nie należy podgrzewać wcześniej, najczęściej są to wystające skrzydełka lub nogi kuchenki. Folię stosuje się podczas gotowania lub rozmrażania.
Innym wyjątkiem są specjalne naczynia zaprojektowane przez producenta kuchenki, na przykład zestaw do gotowania na parze Samsung Aqua Cook ma metalową nasadkę, która chroni żywność przed działaniem fal. Naczyń tego typu można używać bez obaw, nie będą sprawiać problemów w pracy urządzenia.
Nie możemy zapominać, że kuchenki mikrofalowe można łączyć, czyli wyposażyć w grzejniki (elementy grzejne grilla, elementy pierścieniowe). Jeśli piekarnik działa bez włączania promieniowania mikrofalowego, można użyć dowolnych naczyń o odpowiedniej wielkości: małych blach do pieczenia i brytfann, foremek do ciast i muffinów, patelni.
Drewniane miski są lepsze - na półce
Drewniane naczynia nie są tak powszechnie stosowane w naszych domach - uwielbiamy Khokhloma, produkty wykonane ze słomy i często kupujemy je do prostych celów: przechowywania produktów sypkich, słodyczy, chleba, ale głównie do dekoracji.
Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odważył się w nim gotować: szkoda, ale nadal można pomyśleć o podgrzaniu czegoś w rodzaju bułek na drewnianym talerzu lub desce.
Niektórzy producenci generalnie nie zalecają używania drewnianych przyborów kuchennych w kuchence mikrofalowej ze względu na ryzyko przegrzania i zwęglenia. Lub używaj go tylko przez krótki czas, na przykład do odgrzania lub szybkiego przygotowania, np. gorących kanapek, w takim przypadku lepiej jest preferować produkty o niskiej zawartości tłuszczu i cukru.
Drewno to żywy materiał o niejednorodnej strukturze, którego pory mogą zawierać wilgoć, co po podgrzaniu może prowadzić do deformacji, a nawet uszkodzenia naczyń.
Papier to nie zastawa stołowa
Producenci kuchenek mikrofalowych nie zabraniają stosowania jednorazowych form i talerzy wykonanych z papieru lub tektury, chociaż nie nadają się one do długotrwałego gotowania, zwłaszcza jeśli przyszłe danie zawiera dużo wilgoci i tłuszczu. Opakowania pokryte woskiem lub tworzywem sztucznym „płyną” po podgrzaniu przez ponad kilka minut: warstwa ochronna stopi się i spadnie na żywność.
Do wchłonięcia soku i zabezpieczenia przed pękaniem można używać papierowych ręczników kuchennych; blachy do pieczenia podobnie jak do piekarnika można wyłożyć kalką; do pieczenia małych i średnich muffinek można wykorzystać gotowe foremki papierowe w formie rozet o ściankach falistych.
Lepiej nie używać papieru pochodzącego z materiałów pochodzących z recyklingu, ponieważ może zawierać niebezpieczne zanieczyszczenia lub związki metali.
Czego nie wkładać do piekarnika
- Wyroby ze szkła cienkościennego: kieliszki, kieliszki, kieliszki
- Przedmioty z dekoracjami zawierającymi związki metali
- Szkło kryształowe
- Naczynia ze stali nierdzewnej, żeliwa
- Niklowane, emaliowane
- Aluminium
- Miedź mosiądz
- Z elementami dekoracyjnymi wykonanymi z metali (na przykład złota lub srebra)
- Fajans i porcelana z dekoracjami wykonanymi z metali
- Wyroby z drewna i słomy
- Naczynia jednorazowe, także powlekane, nie nadają się do długotrwałego gotowania.
- Papier z recyklingu
- Malowany papier, gazety
- Produkty silikonowe z metalowymi oprawkami
- Produkty wykonane z polimerów nieodpornych na ciepło
Czy to możliwe, czy nie? Co za pytanie: nalałem i sprawdziłem!
Większość Twoich talerzy, misek, filiżanek i szklanek można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej.
Aby upewnić się, czy dane naczynie nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej, należy przeprowadzić prosty test (jest on zawsze zawarty w instrukcji urządzenia).
Do pieca wkłada się szklankę wypełnioną wodą i jednocześnie do komory badany przedmiot. Urządzenie jest włączone z pełną mocą na 1 minutę.
Jeżeli po upływie określonego czasu nagrzeje się woda w szklance, ale nie w naczyniu do badania, wszystko jest w porządku, test zakończył się pomyślnie i przedmiot można używać w piekarniku. Jeśli jednak temperatura wody nie uległa zmianie, a talerz lub filiżanka się nagrzała, oznacza to, że materiał naczynia pochłania mikrofale i używanie takiego produktu jest niebezpieczne.
Instrukcje dotyczące mojej kuchenki mikrofalowej zalecają ułatwienie kontroli. Należy włożyć puste naczynia do piekarnika i włączyć urządzenie na 30-60 sekund z maksymalną mocą, odpowiednie naczynia pozostaną zimne (lub można ich bez obaw dotykać), nieodpowiednie nagrzeją się, a nawet zaczną iskrzyć .
Hartować! I nie pękniesz!
Jak widać, prawie wszystkie produkty, które znamy, są wyłączone z listy możliwych przyborów kuchennych: garnki, patelnie, chochle. W czym więc będziemy gotować?
W szkle! Materiał ten doskonale przepuszcza fale, nie zmniejszając efektu ich uderzenia, jest łatwy w czyszczeniu i nadaje się nie tylko do gotowania, ale także do serwowania.
Obecnie oferujemy duży wybór różnorodnych produktów szklanych i szklano-ceramicznych, które idealnie nadają się do kuchenek mikrofalowych - są to małe, średnie i głębokie patelnie z dwoma uchwytami, z pokrywkami i bez, rondelki różnej wielkości, blachy do pieczenia.
Wykonane są z grubego, żaroodpornego, hartowanego szkła (lub połączenia szkła i ceramiki), które bez problemu wytrzymuje rosnące temperatury: naczyń żaroodpornych można używać w temperaturach od -40 do 1000 stopni!
Wyroby szklane i ceramikę szklaną można również używać w normalnych warunkach - na kuchence (z wyjątkiem indukcji), w piekarniku i oczywiście w połączonej kuchence mikrofalowej z grillem lub konwekcją (gdzie ogrzewanie osiąga ponad 220-250 stopni).
Musimy pamiętać, że szkło nie lubi nagłych zmian temperatury, np. po dodaniu zimnej wody do gorących naczyń lub postawieniu podgrzanych naczyń na mokrym ręczniku.
Można także gotować w kuchence mikrofalowej w zwykłych, domowych szklankach, talerzach i salaterkach. Lepiej jednak unikać używania delikatnych produktów o cienkich ściankach, ponieważ mogą pęknąć podczas podgrzewania żywności.
Wiele gospodyń domowych może pochwalić się niewielkim zestawem kryształowych naczyń. Jest to rodzaj szkła, które wyróżnia się dużą zawartością tlenku ołowiu, który nadaje kryształowi wspaniałe właściwości dekoracyjne i umożliwia jego cięcie. Ale im wyższa jakość kryształu, tym mniej nadaje się on do kuchenki mikrofalowej: może pochłaniać promieniowanie, a jego niejednolite ściany mogą pękać po podgrzaniu.
Doniczki też się sprawdzą
Duża rodzina naczyń wykonanych z ceramiki (czerwona glinka), porcelany (biała glinka) i fajansu (glina z dodatkiem gipsu) wyróżnia się także wiernością kuchenkom mikrofalowym. Można go umieścić na liście produktów dopuszczonych do użytku w kuchenkach mikrofalowych, jednak z pewnymi zastrzeżeniami.
Po pierwsze, nadal warto przeprowadzić test: obecnie do gliny wprowadza się różne związki, które poprawiają jakość i wygląd naczyń, ale mogą zmieniać właściwości materiału, zmniejszając jego zdolność do swobodnego przenoszenia fal. Niepożądane jest stosowanie produktów posiadających odpryski lub pęknięcia, ponieważ wady te mogą prowadzić do rozdwajania się w wyniku przegrzania wilgoci zgromadzonej w nich podczas prania.
W piekarniku można używać tej samej ceramiki, której używamy w piekarniku - naczynia, garnki, garnki, terrine (prostokątne pojemniki z pokrywkami), tagines (kształty z pokrywkami w kształcie stożka), pod warunkiem, że zmieszczą się w komorze.
Możesz także gotować i podgrzewać w misce do serwowania, preferując produkty o prostych i okrągłych kształtach.
Takie naczynia, szczególnie grubościenne, dobrze zatrzymują ciepło, dlatego gotowe dania nie wychładzają się dłużej. Ponieważ na powierzchni produktów może znajdować się wiele mikroporów, nie warto nawilżać pojemników przed ułożeniem produktów.
Formy silikonowe same proszą się o upieczenie
Formy silikonowe do pieczenia są prawie zawsze wyspecjalizowane - do muffinów, bułek, ciasteczek, zapiekanek. Wszystkie te dania możemy ugotować w kuchence mikrofalowej i oczywiście wykorzystać do tego formy silikonowe. Mat silikonowych można używać także w kuchence mikrofalowej, są wygodne do robienia kanapek i ciast.
Dania to także siły specjalne
Niektóre kuchenki mikrofalowe są natychmiast wyposażone w specjalne przybory kuchenne. Na przykład Panasonic, LG, Whirlpool, Samsung, Teka, Sharp i Rolsen oferują frytki.
Wykonane są z ceramiki szklanej, ale posiadają specjalną powłokę pochłaniającą energię fal. Naczynie nagrzewa się bardzo szybko, dzięki czemu umieszczone w nim potrawy brązowieją niczym na patelni. Wnętrze naczynia może posiadać powłokę nieprzywierającą.
Linie modeli Moulinex, LG i Samsung obejmują piekarniki wyposażone w urządzenia do gotowania na parze – wielopoziomowe naczynia z dnem na wodę, sekcjami na żywność i pokrywką.
Piece LG wykorzystują osobliwą kombinację tych dwóch urządzeń - „Utalentowane danie”. Jest to zestaw naczyń kuchennych składający się z pełnego naczynia do gotowania na parze, płyty do smażenia i płyty do chrupania.
Jeden z pieców Moulinex wyposażony jest w wypiekacz do chleba, czyli formę niezbędną do wypieku wypieków w kształcie cegieł. Urządzenie automatycznie ugniata, wypoczywa i piecze chleb.
Co można włożyć do piekarnika?
- Wszystkie produkty ze szkła i ceramiki szklanej oznaczone jako „nadają się do użytku w kuchence mikrofalowej”
- Szklane talerze, miski, kubki, salaterki, szklanki
- Folia aluminiowa
- Specjalne dania
- Wyroby ceramiczne
- Fajans i porcelana
- Jednorazowe naczynia stołowe wykonane z papieru i tektury
- Papierowe ręczniki
- Papier do pieczenia, specjalne blachy papierowe naoliwione
- Produkty silikonowe
- Wyroby z tworzyw sztucznych z oznaczeniami
- Torby i folia
Pojemniki polimerowe: ufaj, ale i sprawdzaj
Charakterystycznym znakiem, że przedmiot spełnia wszystkie niezbędne wymagania (w tym bezpieczeństwa) jest oznaczenie: „nadaje się do kuchenki mikrofalowej”, „można używać w kuchence mikrofalowej”.
Opakowania jednorazowe nie są opatrzone takimi napisami, dlatego warto raz sprawdzić, czy są w stanie wytrzymać ciepło, gdyż plastik może się topić i wypaczać lub tracić kształt pod wpływem podwyższonej temperatury.
Ale do potraw, które muszą zachować soczystość, można używać na przykład torebek do pieczenia (tylko bez metalowych zapięć), a także folii. Do gotowania, podgrzewania i rozmrażania można używać żaroodpornych talerzy, szklanek, naczyń i innych przyborów wykonanych z tworzywa sztucznego nadającego się do kuchenki mikrofalowej.
Specjalne naczynia do kuchenki mikrofalowej to różnorodne pojemniki, nadają się również do przechowywania żywności, w tym w niskich temperaturach, w lodówce. Pojemniki wyposażone są w pokrywy ze specjalnymi zaworami umożliwiającymi ujście pary.
Wśród tej grupy znajdują się pozycje specjalistyczne. Na przykład parowiec to zestaw, który zawiera główny pojemnik na wodę, jedną lub więcej wkładek siatkowych lub perforowanych oraz zakrętkę.
Czapkę można także dokupić osobno, dzięki niej każdy talerz zamieni się w bardzo wygodny pojemnik do duszenia, który dodatkowo lepiej zatrzyma ciepło. Innym przykładem plastikowych przyborów kuchennych są różnorodne pojemniki do gotowania jajek. Mają też podobny kształt – owalny.
Rozbij jajko do pojemnika, posol je, wykonaj niezbędne manipulacje (na przykład wymieszaj, dodaj majonez, mleko, posiekane zioła, posiekane warzywa lub kiełbasę), przykryj pokrywką i włóż do piekarnika. Za pomocą tego urządzenia można przygotować jajka na twardo (o różnym stopniu gotowości – w woreczku, na miękko, na twardo) oraz przygotować omlety.
Do gotowania lub ogrzewania na dwóch poziomach można kupić plastikowy stojak, który doda kolejną roboczą „podłogę” do komory.
Masz nową kuchenkę mikrofalową? Teraz istotna jest kwestia odpowiednich przyborów kuchennych. Od dawna wiadomo, że mikrofale nie przenikają przez metal, więc takie naczynia nie będą przydatne. Ponadto może to spowodować uszkodzenie sprzętu. A co ze szklanymi i porcelanowymi przyborami kuchennymi? Czy porcelanę można wkładać do kuchenki mikrofalowej? Rozważmy to pytanie.
Nieodpowiednie naczynia kuchenne
Jeśli wykluczymy metalowe i podobne przybory, pozostaje rozważyć bardziej delikatne opcje. Co zaskakujące, produkty kryształowe również nie są odpowiednie. Powodem jest skład kryształu, który zawiera ołów. Drogie odmiany mogą zawierać srebro. Kryształ jest również fasetowany i ma różną grubość ścianek, co doprowadzi do nierównomiernego nagrzewania produktów.
Naczynia nadające się do kuchenki mikrofalowej
Na półkach sklepowych znajduje się duża ilość specjalnych naczyń oznaczonych jako kuchenka mikrofalowa. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni rozmiar i odpowiedni projekt. To prawda, że jest dość drogi i nie zawsze jest pod ręką. W takich przypadkach można użyć zwykłego szkła, biorąc pod uwagę pewne zasady. Ponadto wiele osób zastanawia się, czy w kuchni jest porcelana, czy można ją włożyć do kuchenki mikrofalowej?
Zasady doboru dań są dość proste:
- Aby podgrzewać i gotować żywność, pojemnik musi być odporny na ciepło. Wykonane ze szkła, porcelany, plastiku, papieru, silikonu i cienkiej pianki.
Najlepszym rozwiązaniem są urządzenia ognioodporne.
- W niskich garnkach żywność będzie się nagrzewać i gotować szybciej.
- Nieodpowiednie są porcelanowe talerze i kubki pomalowane złotą farbą.
Gotowanie zimnej porcelany
Miłośnicy kreatywnych produktów wykorzystują kuchenkę mikrofalową do przygotowania specjalnej masy w kolorze kości. Służy do tworzenia wspaniałych kwiatów, biżuterii i naczyń. Następnie powiemy Ci, jak zrobić zimną porcelanę w kuchence mikrofalowej własnymi rękami. Ta glinka polimerowa jest odpowiednia dla doświadczonych i początkujących rzeźbiarzy. Należy zachować odpowiednie proporcje i warunki temperaturowe.
Oto przepis na zimną porcelanę w kuchence mikrofalowej. Będziesz potrzebować:
- Dwie dwustu gramowe kubki kleju PVA z plastyfikatorem.
- Dwa identyczne pojemniki ze skrobią, w tym przypadku kukurydzianą.
- 1 łyżka gliceryny.
- 1 łyżka. łyżka wazeliny.
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego lub soku.
- Folię spożywczą najlepiej smarować balsamem Johnson's Baby.
Weź miskę i wylej klej, dodając kwas cytrynowy, glicerynę i wazelinę. Na tym etapie błąd kilku gramów nie ma znaczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przyszła kolej na skrobię, którą trzeba było odmierzyć dokładnie w dwóch filiżankach bez szkiełka. Masę można przechowywać przez 5-10 minut, po czym można rozpocząć ogrzewanie. Przygotuj miejsce do wyrabiania gliny. Musi być absolutnie czyste. Połóż folię i nasmaruj olejem Johnsona.
Po umieszczeniu pojemnika z zawartością w kuchence mikrofalowej włącz moc 800. Od czasu do czasu, odliczając kilka sekund, należy wyjąć miskę i wymieszać zawartość. Musisz go podgrzać około 3 razy przez 20 sekund. Wiele zależy od możliwości kuchenki mikrofalowej i grubości miski.
Być może trzeba będzie wypróbować przepis na zimną porcelanę w kuchence mikrofalowej kilka razy, zanim nauczysz się, jak uzyskać pożądaną konsystencję. Ale zrób własną glinę. Po otrzymaniu plastycznej masy kostnej wykaż się kreatywnością i twórz arcydzieła!
Cyryl Sysojew
Zrogowaciałe dłonie nigdy się nie nudzą!
Treść
Kuchenka mikrofalowa od dawna stała się niezbędnym pomocnikiem gospodyń domowych. Dzięki innowacjom technicznym kuchenki mikrofalowe zostały wyposażone w różnorodne funkcje: od rozmrażania i konwekcji po gotowanie. Nie wszystkie przybory znajdujące się w kuchni można używać w piekarniku, istnieją rygorystyczne kryteria selekcji. Wybieraj kontenery odpowiedzialnie. Ważne jest tutaj wszystko, począwszy od materiału, z którego wykonane jest naczynie, aż po jego rozmiar.
Jakich naczyń nie należy wkładać do kuchenki mikrofalowej?
Produkty odpowiednie do stosowania w kuchenkach mikrofalowych różnią się wariantami i kształtami. Surowo zabrania się używania pojemników wykonanych z określonych materiałów, ponieważ może to nie tylko uszkodzić sprzęt, ale także doprowadzić do zwarcia i spowodować pożar. Nie podgrzewaj pustego urządzenia. Brak wewnątrz obiektu pochłaniającego mikrofale może spowodować uszkodzenie sprzętu.
Zrobiony z metalu
Żelazne kubki i miski nie nadają się do użytku w kuchenkach mikrofalowych; mikrofale nie przenikają przez metal, tylko je odbijają. Nie zostawiaj metalowych łyżek i widelców ani przedmiotów zawierających zszywki lub śruby w kuchence mikrofalowej. Przedmioty metalowe mogą powodować iskry i wyładowania elektryczne, dlatego takie pojemniki lub ich elementy są niebezpieczne.
![](https://i1.wp.com/sovets.net/photos/uploads/159/compress/5674173-metallicheskaya-posuda.jpg)
Z rysunkami
Należy unikać używania przyborów kuchennych z metalowym wzorem lub powłoką, a także pozłacanymi krawędziami i wzorami. Takie obrazy są często malowane farbami zawierającymi metal. Niestety obecności tego materiału nie widać gołym okiem, dlatego pojemniki z wzorem nie są zalecane do użytku w piekarniku.
Z kryształu
Kryształ zawiera srebro, ołów i czasami inne metale, które mogą mieć wpływ na działanie kuchenki mikrofalowej. Produkty kryształowe wyróżniają się grubością fasetowanej powierzchni, a działanie mikrofal na ich ścianki prowadzi do uszkodzenia i rozszczepienia pojemnika. Z tego powodu lepiej unikać używania naczyń kryształowych w kuchence mikrofalowej.
Jakie naczynia można wkładać do kuchenki mikrofalowej?
Optymalnymi naczyniami do kuchenki mikrofalowej są porcelana i ceramika, żaroodporne produkty szklane, specjalne pojemniki z tworzywa sztucznego i silikonu. W razie potrzeby można go zastąpić szlifowanymi szklankami, grubymi filiżankami szklanymi i talerzami ceramicznymi. Odpowiednimi pojemnikami do podgrzewania potraw w kuchence mikrofalowej są miski drewniane, które nie są lakierowane.
Szkło, porcelana, ceramika
Szkło jest materiałem uniwersalnym, dlatego wykonane z niego pojemniki można wygodnie używać w piekarniku z grillem lub podczas gotowania w piekarniku. Koniecznie wybieraj produkty wykonane z ognioodpornego, grubego, przezroczystego szkła, które jest bezpieczne w wysokich temperaturach. Ważne jest, aby unikać pojemników z wiórami i pęknięciami, ponieważ doprowadzi to do deformacji naczynia po podgrzaniu.
Porcelanowe miski z niskimi bokami ułatwiają podgrzewanie potraw. Ceramiczne pojemniki do kuchenek mikrofalowych bardzo się nagrzewają, dlatego należy zachować ostrożność podczas wyjmowania takich pojemników. Nie używaj domowych misek ceramicznych lub glinianych, ponieważ może to spowodować uszkodzenie naczynia. Przed podgrzaniem sprawdź pojemnik pod kątem pęknięć. Podczas mycia często dostaje się do nich woda, co prowadzi do pękania produktu ceramicznego.
![](https://i2.wp.com/sovets.net/photos/uploads/159/compress/5644970-mikrovolnovka-posuda1.jpg)
Papier, plastik, pianka
Asortyment przyborów kuchennych jest szeroki, dlatego trudno określić, jakich naczyń można używać w kuchence mikrofalowej. Do podgrzewania małych porcji jedzenia wygodne są papierowe kubki lub torebki, do podgrzania kanapki wystarczy serwetka. Jeśli używasz jednorazowych pojemników papierowych, zrób to tylko raz, aby uniknąć deformacji pojemnika.
Producenci popcornu pakują swoje produkty w papierowe torby, które można podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Używając specjalnych papierowych foremek z wytłoczonymi ściankami wewnętrznymi, możesz upiec muffiny w kuchence mikrofalowej. Kartonowych kartonów po mleku nie należy podgrzewać. Dolna warstwa takich opakowań często zawiera folię, która może uszkodzić urządzenie.
Istnieje wiele opcji żaroodpornych naczyń plastikowych do kuchenek mikrofalowych, specjalne pojemniki są wyposażone w pokrywki z otworem wylotowym i oznaczone ikoną oraz napisami umożliwiającymi używanie produktów w kuchence. Pojemniki te ułatwią podgrzewanie, rozmrażanie i przechowywanie przygotowanej żywności. Jednorazowe pojemniki piankowe są używane w niskich temperaturach, ponieważ materiał może się stopić.
Tkanina, folia spożywcza
Podczas gotowania w kuchence mikrofalowej można używać folii spożywczej i serwetek materiałowych. Worki do pieczenia pomagają utrzymać wilgotność żywności. Podgrzaną misę często przykrywa się folią spożywczą, aby zapobiec rozpryskiwaniu się jedzenia na wnętrze urządzenia. Serwetki materiałowe wykonane z bawełny lub lnu pomagają przywrócić świeży wygląd suchym wypiekom.
Znak dotyczący naczyń do gotowania w kuchence mikrofalowej
Naczynia mikrofalowe wyposażone są w oznaczenia i rysunki, które pozwalają odróżnić specjalne pojemniki od innych. Oznaczenia identyfikacyjne umieszczane są na ściankach lub dnie pojemników, czasami zawierają informację o zalecanej temperaturze stosowania. Z reguły takie produkty nie wydzielają szkodliwych substancji, ale lepiej kupować naczynia od zaufanych producentów.
Zasady korzystania z naczyń mikrofalowych
Gotowanie w kuchence mikrofalowej jest proste, bezpieczne i wygodne. Pamiętaj o kilku punktach, które sprawią, że użytkowanie pieca znacznie ułatwi Ci życie.
Wiele osób woli w pracy podjadać domowe jedzenie, które wygodnie jest przechowywać i transportować na tackach.
Jest to szczególnie prawdziwe, gdy masz do dyspozycji kuchenkę mikrofalową. Nie jest trudny w użyciu, ale obecne są urządzenia gospodarstwa domowego specjalne wymagania dotyczące kontenerów dla jedzenia.
Sklepy oferują szeroką gamę dań specjalnych. Jest wykonany z różnych materiałów, ma najróżniejsze kształty i objętości.
Najpopularniejszy materiał do kontenerów stalowy plastik.
Głównym pozytywnym aspektem stosowania go do rozgrzewki jest zdolność do wytrzymywania nagłych zmian temperatury: Z lodówki można od razu włożyć do kuchenki mikrofalowej.
Miłym dodatkiem jest także dołączona do zestawu pokrywka. Zwykle jest wyposażony w specjalny zawór, który w trakcie procesu należy lekko otworzyć.
WAŻNY! Pojemniki wykonane z tego materiału przeznaczone są wyłącznie do ogrzewania, gdyż długotrwałe gotowanie może uwolnić substancje mające negatywny wpływ na zdrowie.
Jaki rodzaj plastiku nadaje się do kuchenki mikrofalowej?
Głównym warunkiem jest to, że naczynia do podgrzewania żywności muszą być odporne na ciepło wytrzymać maksymalną temperaturę ogrzewania. Mieści się w przedziale 130–140°.
Odpowiednie przedmioty muszą być opatrzone schematycznym rysunkiem kuchenki mikrofalowej lub napisem „można używać w kuchence mikrofalowej”, wskazującym, że nadają się do użytku w kuchenkach mikrofalowych.
W ofercie handlu znajdują się artykuły różnych producentów. Część z nich oferuje atrakcyjne ceny. Jednak technologia zapewniająca jakość produktu nie zawsze jest przestrzegana. Dlatego przy zakupie lepiej jest preferować sprawdzoną, znaną markę, nawet jeśli jej produkty nie należą do najniższych.
ODNIESIENIE! Sprzedawca musi posiadać certyfikat jakości gwarantujący bezpieczeństwo i wysoką jakość. Sumienni handlowcy przedstawiają go klientom na pierwsze żądanie.
Tanie opcje produktów są zwykle produkowane w Chinach z materiałów niskiej jakości.
Aby sprawdzić przydatność, możesz przycisnąć paznokieć do powierzchni, nie powinno pozostać żadna biała blizna.
Jakiego rodzaju plastiku można używać w kuchence mikrofalowej?
Dostępny jest duży wybór pojemników wykonanych z różnego rodzaju polimerów spożywczych. Każdy z nich ma swój własny cel i przydatność. Aby dokonać właściwego wyboru, należy zachować ostrożność: studiuj uważnie produkt i znajdź niezbędne informacje u producenta (kod literowy).
Jeśli na powierzchni pojemnika (zwykle na dnie) można było znaleźć symbol RR co oznacza, że jest wykonany z polipropylenu. Ma wysoką elastyczność i gwarantuje bezpieczeństwo podczas używania w kuchence mikrofalowej. Dopuszczalne jest również tworzywo poliamidowe.
WAŻNY! Jeśli oznaczenie to polistyren PS, oznacza to, że to naczynie nie jest przeznaczone do kuchenek mikrofalowych. Nieodpowiedni jest także polichlorek winylu (PVC) i polietylen, który po podgrzaniu wydziela nieprzyjemny zapach i może się stopić.
Należy pamiętać, że pojemniki PS nadają się wyłącznie do przechowywania zimnej żywności lub wody.
Jak bezpiecznie używać plastikowych naczyń mikrofalowych
Są proste zasady, którego ścisłe wdrożenie pozwoli na użycie takich przyborów bez szkody dla ciała.
- Ogrzewać tylko przy małej mocy, zajmie to więcej czasu, ale warto. Przy dużych mocach uwalniane są negatywne substancje chemiczne (podobne do estrogenów), które są wchłaniane do zawartości.
- Używaj przyborów kuchennych wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem(różne rodzaje tworzyw sztucznych stają się toksyczne tylko w określonych warunkach).
- Zaleca się przed podgrzaniem zdjąć korek lub otworzyć zawór, Jeśli możliwe. Jest to konieczne do swobodnego uwolnienia powstającej pary.
- Ustawiając pojemnik warto wziąć to pod uwagę odległość od ścian powinna wynosić co najmniej 2-3 centymetry.
- Jeśli dostępna jest funkcja grillowania, odradza się używanie plastikowych pojemników.
Jeśli to możliwe, lepiej przenieść zawartość pojemnika do neutralnego pojemnika wykonanego ze szkła żaroodpornego i ognioodpornego.
Wybór odpowiednich naczyń do kuchenki mikrofalowej to gwarancja bezpieczeństwa. Kuchenka mikrofalowa to obecnie niezbędny sprzęt gospodarstwa domowego i niezawodny pomocnik w kuchni. Z jego pomocą gotowanie, rozmrażanie i podgrzewanie potraw przebiega znacznie szybciej i oszczędza czas.
Chociaż nawet dzisiaj nadal wyrażane są obawy dotyczące tego, czy dany piec jest szkodliwy dla zdrowia ludzkiego.
Eksperci są pewni, że prawidłowe wykorzystanie inteligentnej technologii nie będzie miało negatywnego wpływu na ludzi. Ale tylko jeśli zostaną wybrane „właściwe” dania.
Wymagania są proste: bezpieczne i długotrwałe użytkowanie kuchenki mikrofalowej oraz nieszkodliwe gotowanie potrzebujesz naczyń zaprojektowanych specjalnie do kuchenki mikrofalowej.
ODNIESIENIE! Amerykański naukowiec P. Spencer, wynalazca sprzętu radarowego, już w 1946 roku przeprowadził eksperymenty z magnetronem i odkrył, że urządzenie topiło tabliczkę czekolady zapakowaną w folię, którą miał w kieszeni.
Tym samym przypadek zadecydował o odkryciu, które do dziś cieszy gospodynie domowe.
Co dzieje się z naczyniami w kuchence mikrofalowej?
Główna funkcja piekarniki - szybkie nagrzewanieżywność. Jednak w niektórych przypadkach tak się dzieje nieoczekiwane: załadowane pojemniki nagrzewają się.
Rozwiążmy to razem Dlaczego kuchenka mikrofalowa podgrzewa naczynia, a nie jedzenie??
Jeśli będziemy pamiętać szkolne lekcje fizyki, z łatwością wszystko wyjaśnimy.
W piekarniku zachodzi proces odmienny od zwykłego podgrzewania żywności nad otwartym ogniem. Pełnią tu rolę rozgrzewającą kuchenka mikrofalowa, Który działają wyłącznie na cząsteczki wody. Poruszają się wzdłuż falowodu o metalowych ściankach, które odbijają promieniowanie magnetyczne.
Poruszając się wewnątrz urządzenia, fale chaotycznie przyspieszają ruch cieczy. Rozpoczyna się proces generowania temperatury. Ciepło to przekazywane jest do pojemnika. Naczynie, którego nie można używać w kuchence mikrofalowej, nagrzewa się.
WAŻNY. Jeśli w kuchence mikrofalowej zamiast podgrzewanego jedzenia znajdziesz płytę grzejną, oznacza to, że nie jest ona odpowiednia dla tego urządzenia.
Naczynia, których można używać w kuchence mikrofalowej
Po stworzeniu pieca z możliwością szybkiego ogrzewania naukowcy ustalili, jakie naczynia powinny być dla urządzenia.
Główną zaletą odpowiednich pojemników- odporność na ciepło, zdolność do zachowania swoich właściwości i nie wydzielania szkodliwych substancji pod wpływem wysokich temperatur.
Takie pojemniki można bezpiecznie wkładać do piekarnika w celu gotowania, podgrzewania i rozmrażania żywności.
Kuchenka mikrofalowa doprowadza żywność do temperatury wrzenia wody (100°C). Naczynia żaroodporne wytrzymują temperaturę do 140°C.
Biorąc pod uwagę podane dane, można zastosować także pojemniki ognioodporne, gdyż z łatwością wytrzymują one nagrzewanie do 300°C.
Odpowiednie jest naczynia wykonane z takich materiałów:
- szkło;
- glina (fajans, ceramika, porcelana);
- plastik specjalnie oznaczony jako „do gotowania”;
- silikon.
Szkło
Ten materiał - najlepsza opcja używać w kuchence mikrofalowej. Szklane ściany nie nagrzewają się, ponieważ przepuszczają mikrofale. Do podgrzewania jedzenia można używać zwykłych naczyń szklanych. Warunek jest jeden: musi być trwały, bez rysunków i wzorów, w przeciwnym razie produkt będzie się nierównomiernie nagrzewał.
To była doskonała opcja szkło żaroodporne.
Ze względu na swoje właściwości ma szerokie zastosowanie:
- grill;
- konwekcja;
- rozmrażanie;
- gotowanie w trybie kuchenki mikrofalowej.
Zalety pojemników szklanych:
- Łatwy w pielęgnacji: pojemnik można łatwo umyć.
- Odporny na pochłanianie zapachów, które nie przenikają do konstrukcji.
- Łatwość obsługi (można zobaczyć proces gotowania) i serwowania. Piękną miskę z gorącym daniem można natychmiast przynieść na świąteczny stół.
WAŻNY! Materiał ten źle znosi zmiany temperatury. Zimnych naczyń szklanych nie należy od razu włączać w tryb ogrzewania.
Zwróć uwagę na LUMINARC.
To znany producent wysokiej jakości naczyń kuchennych. Słynie z odpornego na uderzenia szkła, które powstaje przy użyciu specjalnych technologii topienia. Dzięki temu produkty są w stanie wytrzymać większe obciążenia niż zwykłe szkło.
Naczynia hartowane z łatwością wytrzymują temperaturę do 130°C, dzięki czemu można ich używać w kuchence mikrofalowej.
Kupując Luminarc, zwróć uwagę na etykietę lub sprawdź u sprzedawcy, czy dany pojemnik nadaje się do kuchenki mikrofalowej.
WAŻNY! Naczynia kryształowe, choć szklane, nie nadają się do użytku w kuchence mikrofalowej.
Powodem jest skład kryształu, który zawiera metale: srebro i ołów. Taki materiał nagrzewa się znacznie szybciej i nierównomiernie, dlatego istnieje duże prawdopodobieństwo pękania.
Glina
Pojemniki gliniane są ogniotrwały więc oni bezpieczna mikrofalówka. Ważny warunek: wybierz doniczki bez rysunków i warstwy lakieru. Podczas pracy mogą się zapalić.
Idealne są zwykłe, ręcznie robione przedmioty.
Kolejny warunek - żadnych chipsów.
Jest też jedna wada: powierzchnia takich produktów nagrzewa się bardziej niż specjalne pojemniki zaprojektowane specjalnie dla kuchenek mikrofalowych.
Fajans
Podstawą tego materiału jest również glina, właściwości wyrobów ceramicznych są podobne do naczyń opisanych powyżej. Różnica polega na technologii przetwarzania i produkcji.
Takie produkty można wykorzystać do ogrzewania. Pożądane są przedmioty bez malowanych wzorów, ponieważ mogą zawierać metale, które zakłócają działanie kuchenki mikrofalowej.
Ceramika
Inny rodzaj wyrobów glinianych. Idealne dla miłośników chrupiącej skórki. Istnieją specjalne do kuchenek mikrofalowych. pojemniki szklano-ceramiczne. Posiadają dno ze specjalną warstwą podgrzewaną za pomocą mikrofal.
RADA. Korzystając z naczyń ceramicznych, należy najpierw podgrzać pojemnik bez jedzenia, następnie zrobić zakładkę i rozpocząć gotowanie.
W takim przypadku żywność nabierze złotej skórki. Następnie naczynie jest przykryte i przygotowane.
Porcelana
Innym materiałem, który można stosować w kuchenkach mikrofalowych, jest porcelana. Należy mieć na uwadze, że tego typu cienka ceramika dobrze pochłania mikrofale, co sprawia, że może być bardzo gorący.
Należy zachować szczególną ostrożność podczas wkładania ich do kuchenki mikrofalowej!
Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na powłokę glazury. Powinno być jednolite. Od tego będzie zależeć jakość podgrzewania żywności. Podobnie jak szkło, porcelana nie lubi nagłych zmian temperatury.
Plastikowy
Bardzo łatwy w użyciu: Pojemniki są lekkie, nietłukące i wyposażone w odpowiednie pokrywki.
Jednak musisz zachować ostrożność. Plastik różni się od plastiku. Nie każdy jest odpowiedni do użytku w piekarniku, a nawet do jedzenia z nich.
Notatka!
W kuchence mikrofalowej nie można użyć tworzywo sztuczne oznaczone:
- PVC (polichlorek winylu);
- PS (styropian).
Móc podgrzej i gotuj w pojemnikach oznaczonych:
- P (poliamid);
- PP (polipropylen);
- Termoplastyczny;
- Duroplast.
Pojemnik, który ma dwie ostatnie nazwy, nie odkształca się pod wpływem ogrzewania i wytrzymuje temperatury przekraczające 100°C. Kolejnym dużym plusem tych rzeczy jest to, że nie boją się zmian temperatury, w przeciwieństwie do produktów szklanych.
WAŻNY. Oprócz wskazania rodzaju tworzywa sztucznego, przedmioty przeznaczone do kuchenki mikrofalowej mogą posiadać dodatkowe, specjalne oznaczenia.
Obrazy zatwierdzone do kuchenki mikrofalowej:
- Po pierwsze musi być znak „ widelec łyżka».
- Po drugie, ikona z schematyczny rysunek kuchenki mikrofalowej.
Folia z tworzywa sztucznego
Bardzo wygodny, nowoczesny materiał. Może być użyte jako pokrywka do dowolnego pojemnika, a także do szybkiego podgrzewania drobnych potraw: kanapek, kawałków mięsa itp.
- Nie używać pojemników do grillowania lub długotrwałego gotowania.
- Zaufaj znanym markom. Kupuj dania w zaufanych sklepach. Nie wahaj się poprosić o certyfikaty zgodności i jakości.
- Plastik niskiej jakości uwalnia szkodliwe substancje chemiczne do żywności. Nie idź na tanie. To naczynie kuchenne może być podrobione i w związku z tym niebezpieczne dla zdrowia.
Przedmioty jednorazowe
Kolejnym znakiem współczesności jest duża liczba produktów do jednego zastosowania. W nowoczesnych kuchenkach mikrofalowych wolno stawiać przedmioty wykonane z różnych materiałów.
Cienkie plastikowe lub aluminiowe pojemniki i talerze I.
W niektórych przypadkach rzecz niezastąpiona. Są bardzo wygodne do zabrania domowego jedzenia do pracy, na łono natury czy w podróż. Są uniwersalne i nie wymagają prania.
ODNIESIENIE. Bardzo cienka blacha aluminiowa używana do ogrzewania jest bezpieczna i dopuszczona do użytku w kuchence mikrofalowej.
Po podgrzaniu służą jako talerze do jedzenia. Potem pozostaje tylko się ich pozbyć.
Naczynia papierowe i kartonowe.
Pokryty warstwą wosku, która stanowi dodatkową ochronę przed wyciekaniem. Jednak wraz ze wzrostem temperatury warstwa ta topi się. Dlatego taki pojemnik nadaje się tylko do ogrzewania, nie można w nim gotować. Dodatkowe wymagania: żywność powinna mieć niską zawartość tłuszczu i cukru.
Dlaczego nie należy wkładać metalowych naczyń do kuchenki mikrofalowej
Do kuchenki mikrofalowej nieodpowiednie, a nawet zabronione następujące produkty:
- pojemniki z dowolną zawartością żelaza;
- pojemnik ze złotą krawędzią.
Powoduje niekompatybilność metali z kuchenkami mikrofalowymi
- Istnieje możliwość wyładowania statycznego, które może spowodować uszkodzenie urządzenia.
- Farba może zawierać cząstki metali, które mogą powodować wyładowania elektryczne.
- Mikrofale nie przenikają przez metal, działają jak ekran odblaskowy. W takiej filiżance jedzenie nie będzie się podgrzewać. Naczynie to przewodzi prąd, ale nie jest przepuszczalne dla fal.
- Kubek zawierający metal może iskrzyć. Spowoduje to eksplozję wewnątrz kuchenki mikrofalowej!
- Niewłaściwa obsługa urządzenia mikrofalowego może spowodować pożar, a następnie pożar.
Jednakże istnieją wyjątki od zasad
- Arkusze folii aluminiowej. Dopuszczony do stosowania w celu ochrony produktów przed spaleniem.
- Fabryczne opakowanie foliowe. Takie naczynia powinny mieć głębokość nie większą niż 2 centymetry. Podczas korzystania z niego nie zapomnij zdjąć osłony!