Dynia z jajkiem na patelni. Pieczona dynia z jajkami

dynia - 300 gr.,

jajo kurze - 3 szt.,

masło - 3 łyżki. łyżki,

sól, pieprz - do smaku,

śmietana - 100 gr. (opcjonalny).

Dynia to bardzo zdrowe warzywo, które wywołuje mieszane reakcje. Niektórzy uwielbiają dynię i zajadają ją z przyjemnością, a inni w ogóle jej nie tolerują, niezależnie od tego, w jakiej formie jest przygotowana. Są też tacy obywatele, którzy rozumieją, że dynia jest bardzo zdrowa i jedzą ją wyłącznie ze względu na jej korzystne właściwości. Dziś zapraszamy do przygotowania u nas prostego dania - pieczona dynia z jajkami.

Przepis na pieczoną dynię jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu. Pieczona dynia z jajkami w doniczkach Okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne.

Korzystając z naszego przepisu fotograficznego krok po kroku, przygotowanie będzie łatwe i proste dynia zapiekana z jajkami.

Gotowanie pieczonej dyni z jajkami.

Do gotowania pieczona dynia z jajkami Muszę obrać dynię. Następnie pokroić w kostkę, sól i pieprz. Nie trzeba dodawać pieprzu, gdyż danie to można posłodzić nieco po upieczeniu. Pieczona dynia z jajkami można posłodzić cukrem, miodem lub według uznania i podać jako deser.

Następnie należy nasmarować masłem garnek, w którym będziemy piec.

Dynię włóż do natłuszczonego garnka.

Dodaj trochę więcej masła na wierzch dyni.

Następnie ubij jajka. W jednym naczyniu umieszcza się trzy jajka.

Wlać ubite jajka do garnka, jak pokazano na zdjęciu. Garnka nie trzeba napełniać do góry, gdyż dynia po upieczeniu zwiększa swoją objętość. Należy wypełnić 2/3 garnka, aby nie wykipiało podczas pieczenia.

Na koniec przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika do pieczenia. Musisz piec do końca w temperaturze 180-190 stopni.

Dynia lub „pomarańczowy arbuz” to warzywo wywołujące mieszane reakcje. Albo kochają i jedzą dynię pod każdą postacią z przyjemnością, albo w ogóle jej nie znoszą. Jest jeszcze trzecia kategoria obywateli, którzy rozumieją, że dynia jest strasznie zdrowa (co w sumie jest prawdą!) i jedzą ją wyłącznie ze względu na jej użyteczność. Dla tych, którzy nienawidzą dyni i tych, którzy szczerze chcą ją pokochać, wybraliśmy kilka różnych przepisów na pieczoną dynię, od sałatek po pyszne desery. Pieczona dynia to najlepszy sposób na ugotowanie dyni.

Sałatka z pieczonej dyni w stylu greckim

Składniki:
300 g miąższu dyniowego,
80 g oliwek,
80 g sera feta,
3 łyżki posiekane liście oregano,
oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Dynię pokroić w kostkę, ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia, skropić oliwą i posypać czarnym pieprzem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Oliwki pokroić w plasterki, ser w kostkę, połączyć wszystkie składniki i doprawić octem balsamicznym i solą.

Pieczona dynia z jajkiem

Składniki:
600-700 g dyni,
4 jajka,
50 g masła,
sól.

Przygotowanie:
Pokrojoną w kostkę dynię podsmażamy na maśle, posypujemy solą. Jajka roztrzepać widelcem, polać dynię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec, aż jajka będą gotowe. Jako zdrowszą opcję przygotowania tego dania zalecamy nie smażenie dyni, lecz gotowanie jej w mleku. Podczas serwowania posypać kwaśną śmietaną.

Dynię pokroić w plasterki, ułożyć na blasze do pieczenia, smażyć na oleju roślinnym i posypać przyprawami do smaku. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż do zarumienienia. Podawać ze śmietaną lub świeżym sosem.

Pieczona dynia, pikantna

Składniki:
800 g dyni,
50-70 g rodzynek,
1 cytryna,
1 łyżeczka ziele angielskie,
1 łyżeczka różowe ziarna pieprzu,
2 łyżki stołowe. płynny miód,
sól, cynamon.

Przygotowanie:
Dynię pokroić na duże kawałki i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-35 minut. W międzyczasie namocz rodzynki w ciepłej wodzie. Zmiel ziele angielskie i różowy pieprz wraz z cynamonem i solą. Gotową dynię pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawami. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z miodem, powstałą mieszanką polej dynię i włóż do piekarnika na kolejne 30 minut.

Składniki:
1 mała dynia
500 g twardego sera,
1 l śmietany 35%,
50 g masła,
sól, mielona gałka muszkatołowa, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Z dyni odetnij kapelusz i łyżką usuń nasiona. Zetrzeć ser na grubej tarce i wlać do dyni. Wypełnij kremem tak, aby pozostało około 3-5 cm do góry, w przeciwnym razie zawartość dyni podczas pieczenia wyleje się na blachę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj kawałek masła i przykryj odciętą pokrywką. Włóż dynię do piekarnika nagrzanego do 180°C na godzinę lub trochę dłużej. Podawać, wydrążając miąższ dyni wraz z sosem śmietanowym, w głębokich miseczkach.

Dynia zapiekana z kaszą jaglaną. Weź małą dynię o wadze nie większej niż 2 kg. Odetnij kapelusz i wyskrob miąższ. Ugotuj owsiankę jaglaną. Do dyni włóż masło, cukier, następnie kaszę jaglaną, na wierzch połóż masło i cukier i przykryj pokrywką. Za pomocą igły dziewiarskiej nakłuj dynię tuż pod pokrywką, tworząc okrąg w 4-6 miejscach, włóż do kuchenki mikrofalowej lub gorącego piekarnika i piecz, aż będzie gotowa (wystarczy 20 minut w kuchence mikrofalowej). Za pomocą łyżki wymieszaj owsiankę z miąższem dyni i podawaj.

Składniki:
500 g dyni,
2-3 ząbki czosnku,
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek,
1 cytryna,
1 pęczek pietruszki,
1 łyżeczka nasiona kolendry,
½ łyżeczki zmielony czarny pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Obraną dynię pokroić na duże kawałki i posiekać warzywa. Wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj z oliwą, dodaj sól, pieprz, kolendrę, posiekaną natkę pietruszki i czosnek, przeciśnij przez prasę. Powstałą marynatą nacieramy kawałki dyni. Głęboką patelnię wyłóż folią i połóż na niej dynię. Przykryj dynię folią, tworząc kieszonkę, dobrze zawiń folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Następnie otwórz foliową kieszeń i pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 15-20 minut, aż się zarumieni.

Meksykańska pieczona dynia z wieprzowiną

Składniki:
1 średnia dynia
1 kg wieprzowiny,
200 g kukurydzy konserwowej,
400 g fasoli białej we własnym soku,
500 ml ciemnego piwa,
1 cebula,
½ łodygi pora,
4 ogórki kiszone,
2 małe czerwone papryczki chili,
100 g koncentratu pomidorowego,
1-2 łyżki. olej roślinny.

Przygotowanie:
Cebulę posiekaj, a por pokrój w półpierścienie. Ogórki pokroić w plasterki, papryczkę chili posiekać, usuwając nasiona. Mięso pokroić w cienkie paski. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę, por i chilli przez 5 minut, następnie dodaj mięso i smaż, mieszając, przez około 5-6 minut. Dodać fasolę i kukurydzę wraz z płynem, dusić przez 3 minuty, następnie dodać ogórki i 1-2 łyżki. zalewę ogórkową, wymieszać i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu. W osobnym rondlu wymieszaj koncentrat pomidorowy z piwem, zagotuj i wlej na patelnię z mięsem. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj trochę soli. Z dyni odetnij pokrywkę, usuń nasiona i włóż do niej mięso, warzywa i sos. Dynię ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut.

Składniki:
1 średnia dynia
500 g ziemniaków,
500 g pomidorów,
250 g czerwonej soczewicy,
200 g suszonych moreli,
2 słodkie czerwone papryki,
2 kłosy młodej kukurydzy,
2 cebule,
5 ząbków czosnku,
3 łyżki olej roślinny,
3 łyżki masło,
1 pęczek kolendry,
1,5 łyżki. nasiona kminku,
1 łyżka. nasiona kolendry,
sól.

Przygotowanie:
Odetnij kapelusz z dyni, usuń nasiona i włókna. Całe wnętrze dyni oraz miejsce nacięcia wysmaruj masłem, ułóż dynie na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę. Cebulę pokroić w krążki, ziemniaki na duże kawałki, czosnek posiekać nożem, paprykę pokroić w półpierścienie. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Kolby kukurydzy pokroić na 5-7 kawałków. Zieloną kolendrę podziel na liście. Na suchej, gorącej patelni podsmażyć kminek i kolendrę przez 30 sekund, przełożyć na talerz, ostudzić i utrzeć w moździerzu na proszek. Na tej samej patelni rozgrzej olej roślinny, smaż cebulę, czosnek i pieprz przez 5 minut. Dodać ziemniaki, pomidory, soczewicę i suszone morele, zalać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Dodać przyprawy, wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować 25 minut. Dodać sól i pieprz, dodać kukurydzę, dusić przez 5 minut i zdjąć z ognia. Połóż kolendrę, gulasz wlej do dyni, przykryj pokrywką i włóż do nagrzanego piekarnika na kolejne 5-10 minut. Podawać z miąższem dyniowym.

Składniki:
1 średnia dynia
1 kg kurczaka,
200 g suszonych moreli,
100 g masła,
1 por (biała część)
½ szklanki Ryż,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:
Odetnij górę dyni i usuń nasiona. Ryż ugotować do połowy ugotowany, odcedzić wodę i włożyć do miski. Pokrój por na półpierścienie i smaż na oleju roślinnym przez 1 minutę. Suszone morele pokroić w duże paski. Wymieszaj ryż, suszone morele i por. Kurczaka pokroić na porcje i smażyć na połowie masła na złoty kolor. Pozostałym masłem smarujemy wewnętrzną powierzchnię dyni, układamy ryż, na wierzch układamy kawałki kurczaka, polewamy wszystko oliwą z patelni, na której smażony był kurczak. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 2 godziny.

Składniki:
1 średnia dynia
1 kg wieprzowiny,
1 puszka ananasa z puszki,
500 g słodkiej papryki,
100 g ryżu,
2 duże marchewki,
2 łyżki stołowe. masło.

Przygotowanie:
Odetnij kapelusz z dyni i usuń nasiona. Ryż namoczyć w wodzie na 30 minut. Mięso pokroić w paski i podsmażyć na oleju. Marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej i podsmaż na oleju na osobnej patelni. Mięso wymieszać z marchewką, dodać słodką paprykę pokrojoną w paski i kawałki ananasa, dodać sól i pieprz, dodać trochę wody i dusić do połowy ugotowanego. Wymieszaj z ryżem. Nadzieniem włóż dynię, włóż do zimnego piekarnika i włącz temperaturę do 200°C. Po 2 godzinach sprawdź gotowość za pomocą igły dziewiarskiej - powinna swobodnie przebijać miąższ dyni.

Składniki:
1 kg dyni,
500 g cielęciny,
2-3 jabłka,
150 g sera,
250 g kwaśnej śmietany,
2 cebule,
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Mięso pokroić na kawałki, podsmażyć na maśle na złoty kolor i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor, następnie położyć ją na mięsie. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i ułożyć na cebuli. Obraną dynię pokroić w kostkę, chleb oprószyć mąką i solą i smażyć na maśle na złoty kolor. Dynię ułożyć w formie, posmarować kwaśną śmietaną i posypać tartym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut.

Dynia zapiekana z twarogiem

Składniki:
450 g dyni,
250 g twarogu,
150 g mleka,
3 jajka,
120 g kwaśnej śmietany,
50 g masła,
sól.

Przygotowanie:
Obraną dynię pokroić na kawałki i gotować na mleku do miękkości. Rozgnieć widelcem, dodaj twarożek, dodaj jajka, sól i wymieszaj. Ułożyć na natłuszczonej patelni, wyrównać, posmarować jajkiem i piec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia.

Oto takie różne przepisy. A jakie desery dyniowe powstają w piekarniku!

Składniki:
500 g dyni,
500 g kwaśnej śmietany,
3-4 łyżki. Sahara,
1-2 jabłka,
½ szklanki rodzynki,
3-4 białka jaj
1 stos Sahara,
cynamon, posiekane orzechy - do smaku.

Przygotowanie:
Obraną dynię pokroić w kostkę, włożyć do formy i zalać śmietaną. Postaw na ogniu i podgrzewaj, aż cała wilgoć wyparuje. Następnie na dynię układamy cienkie plasterki jabłek, posypujemy cynamonem, posypujemy rodzynkami, posypujemy ubitymi białkami z cukrem, posypujemy orzechami i wstawiamy do piekarnika.

Dyniowe „cukierki”. Dynię wraz ze skórką pokroić na kawałki o wymiarach 3x3 cm, zwilżyć blachę wodą, położyć dynię skórką do dołu i posypać cukrem. Wstaw blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i obserwuj – jak tylko cukier się rozpuści, dodaj kolejną porcję. Powtarzaj tę czynność kilka razy, aż kawałki dyni staną się przezroczyste. Fajny.

Składniki:
500 g dyni,
2 jabłka,
2 banany
cynamon, bułka tarta, cukier, śmietana, masło.

Przygotowanie:
Formę do pieczenia lub naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Jabłka obrać, wypestkować, pokroić w plasterki, obraną dynię również pokroić w plasterki, banany w plasterki. Ułożyć na blaszce (formie), posypać cynamonem i cukrem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 130°C na 20-25 minut. Podczas serwowania posypać kwaśną śmietaną.

Składniki:
500 g dyni,
1 kg jabłek,
¾ stosu. Kasza manna,
2 stosy krem,
100 g masła.

Przygotowanie:
Dynię, obraną i pokrojoną w kostkę, podsmażamy na maśle. Dynię i jabłka ułożyć w plasterki, ułożyć warstwami w garnkach, posypać cukrem do smaku, zalać gorącą śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pod koniec gotowania cienkim strumieniem dodać semolinę, wymieszać i odstawić na kolejne 5 minut.

Składniki:
800 g dyni,
75 g śliwek,
1 cytryna,
2 łyżki stołowe. Miód,
1 łyżeczka ziele angielskie,
cynamon, sól.

Przygotowanie:
Obierz i pokrój dynię na kawałki, ułóż na blasze do pieczenia i piecz do miękkości, około 35 minut. Śliwki namoczyć na 20 minut i pokroić na kawałki. Zmieszaj ziele angielskie i odrobinę cynamonu z sokiem z cytryny, miodem i solą. Powstałym dressingiem polej dynię, posyp suszonymi śliwkami i podawaj.

Składniki:
1 duża dynia,
3 stosy Ryż,
100 g masła,
200 g rodzynek,
200 g śliwek,
200 g suszonych moreli,
1 łyżka. Sahara,
2 jabłka,
2 łyżki stołowe olej roślinny.

Przygotowanie:
Odetnij kapelusz z dyni, usuń nasiona i często nacinaj miąższ w środku. Dynię zalać wrzącą wodą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia wody. W międzyczasie obrane jabłka pokroić w plasterki, suszone owoce namoczyć w wodzie, opłukać i osuszyć. Wymieszaj jabłka i suszone owoce, dodaj cukier i wymieszaj. Ryż podzielić na trzy części. Połóż jeden kawałek ryżu na dnie dyni, następnie połowę owoców, kolejny kawałek ryżu, więcej owoców i posyp pozostałym ryżem. Rozpuść masło i wlej do dyni mieszankę ryżowo-owocową. Dodaj tyle gorącej wody, aby przykryła górną warstwę ryżu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę 30 minut.

Koniecznie sprawdź nasze przepisy warzywne. Sprawdź także wskazówki, co ugotować z dynią. Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Smażona dynia nie jest daniem na co dzień, ale może doskonale rozcieńczyć zwykły cykl dodatków i dań. Jest mało prawdopodobne, aby konkurował z ziemniakami lub, powiedzmy, kaszą gryczaną, ale zaskoczenie rodziny jest czasami bardzo przydatne, zwłaszcza jeśli jest to korzystne dla jej zdrowia. A tutaj skromna dynia prawie nie ma rywali jako dodatek.

Dynia smażona na patelni - ogólne zasady gotowania

Do smażenia lepiej jest brać średniej wielkości owoce w kształcie gruszki. Miąższ takiej dyni jest najsłodszy i najbardziej soczysty, a jej wąska część nie zawiera nasion. Warzywa dokładnie myjemy wodą, usuwając z niego wszelkie zabrudzenia i kroimy na kawałki, aby łatwiej było usunąć skórkę. Miąższ dyni jest bardzo gęsty, dlatego należy używać dobrze naostrzonego noża.

Na patelni smażymy zarówno małe, jak i duże kawałki miąższu dyni. Niezależnie od wielkości i kształtu, nie zaleca się grubości większej niż jeden centymetr, w przeciwnym razie dynia nie będzie gotowa.

W większości przypadków dynię smaży się na patelni na oleju roślinnym, masło służy wyłącznie do przygotowywania dań deserowych. Plasterki umieszcza się wyłącznie na dobrze rozgrzanej patelni z już dodanym tłuszczem i smaży, przewracając na złoty kolor.

Dynię smażymy na patelni samą lub z innymi warzywami. Smażone warzywo może być daniem deserowym lub przekąską. Smażąc dynię z warzywami przygotowujesz pożywne dania główne lub lekkie smażenie do podania z dodatkiem. Plasterki dyni smażone na patelni często gotuje się w piekarniku, uzupełniając danie owocami lub innymi produktami.

Deserowa dynia smażona na patelni z orzeszkami piniowymi

Składniki:

Pół kilograma dyni;

Masło 72%, olej naturalny – 30 g;

Cukier i mielony cynamon - do smaku;

Mała garść jąder orzeszków piniowych.

Metoda gotowania:

1. Miąższ warzywny pozbawiony nasion i skórki pokroić w kostkę o długości co najmniej 6 cm i grubości do 6 mm.

2. Na patelnię włóż masło, dobrze je rozpuść i lekko podgrzej.

3. Ustaw ogień na średni i smaż paluszki dyniowe, bez przykrycia i od czasu do czasu obracając, tak jak podczas gotowania ziemniaków.

4. Gdy kawałki się dobrze zarumienią, posyp je cukrem wymieszanym z cynamonem, przykryj pokrywką i gotuj przez pięć minut. Pamiętaj, aby zmniejszyć ogień do minimum, aby uniknąć poparzenia.

5. Podając deser posypujemy orzeszkami pinii, lekko podsmażonymi na suchej patelni.

Prosty przepis na dynię smażoną na patelni z czosnkiem i ziołami

Składniki:

Dojrzały miąższ dyni - 500 g;

Trochę pietruszki;

Grubo mielony pieprz;

Trzy łyżki oleju roślinnego;

Mąka piekarska;

Śmietana 20% tłuszczu, ewentualnie majonez - do podania.

Metoda gotowania:

1. Z kawałka dyni zdejmij skórkę i pokrój ją w niezbyt cienkie plasterki lub słupki o długości do 7 cm.

2. Kawałki dyni włożyć do miski, posypać pieprzem, lekko posolić i dobrze wymieszać.

3. Na grubościennej patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć kawałki dyni panierowane w mące na złoty kolor. Smażyć na średnim ogniu, aby warzywo się nie paliło i równomiernie się gotowało.

4. Umieść smażone plastry w głębokiej żaroodpornej misce i dokończ pieczenie w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Kawałki powinny być miękkie.

5. Pietruszkę drobno posiekać ostrym nożem, czosnek rozetrzeć w moździerzu i wymieszać z natką pietruszki i kwaśną śmietaną

6. Połóż gorącą dynię na płaskim talerzu, posyp przygotowaną mieszanką czosnkową i podawaj.

Plasterki dyni smażone na patelni w jajku

Składniki:

Jedno jajko;

Pół szklanki mąki pszennej;

300 gr. miazga dyniowa;

Khmeli-suneli - 1 łyżeczka;

Łyżka pełnotłustego majonezu;

20 ml oleju słonecznikowego.

Metoda gotowania:

1. Usuń pestki z dyni, ostrożnie odetnij wszystkie luźne części wokół nich, pozostawiając gęsty miąższ do ugotowania. Wytnij kawałek o żądanym rozmiarze i obierz go. Oddzielony miąższ pokroić w plastry o grubości około centymetra.

2. Wlać mąkę do szerokiego talerza. Dodać pół łyżeczki soli, przyprawy khmeli-suneli i wymieszać.

3. Obtocz dokładnie każdy plasterek miąższu dyni w mieszance mąki i ostrożnie ułóż wzdłuż krawędzi talerza. Mąka powinna dobrze pokryć kawałki ze wszystkich stron.

4. Na osobnym talerzu roztrzepać jajko z majonezem, dodać trochę soli i ewentualnie dodać małą szczyptę papryki.

5. Rozgrzej olej roślinny na małym ogniu i zanurz w nim kawałki dyni po zanurzeniu w ubitym jajku.

6. Gdy dolna strona plasterków dyni będzie dobrze zarumieniona, przewróć na drugą stronę i smaż w ten sam sposób drugą stronę.

Dynia smażona na patelni z pikantnym sosem pomidorowym

Składniki:

Dynia - 600 gr .;

Do panierowania - mąka do pieczenia;

Olej roślinny rafinowany;

Mieszanka mielonej papryki, papryki i soli do smaku.

Na sos:

Dojrzałe mięsiste pomidory - 4 szt., średniej wielkości;

Jedna trzecia łyżeczki suszonej bazylii;

Czosnek, cukier, sól.

Aby przesłać:

Świeży koperek lub natka pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Opłucz dynię ciepłą wodą, przekrój na pół, usuń całą włóknistą część wraz z nasionami. Następnie przekrój połówki na pół i obierz kawałki. Miąższ pokroić w centymetrowe plastry.

2. W szerokiej, płytkiej misce wymieszaj mąkę z przyprawami. Obtocz plasterki dyni ze wszystkich stron w tej mieszance i odstaw na 10 minut.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż kawałki dyni panierowane w mące z obu stron na złoty kolor. Gotuj na średnim ogniu, aby zapobiec spaleniu plasterków. W intensywnym upale dynia szybko się brązowieje i nie będzie miała czasu na smażenie od środka.

4. Pomidory pokroić w drobną kostkę. Jeśli najpierw usuniesz skórkę z pomidorów, sos będzie bardziej jednorodny.

5. Przenieś pokrojone pomidory na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką na małym ogniu.

6. Około pięć minut przed gotowością dodaj do sosu zmiażdżony czosnek, przyprawy i przyprawy. Pod koniec gotowania dostosuj smak dodając sól i cukier.

7. Połóż gorącą dynię na naczyniu i polej przygotowanym sosem. Podczas serwowania posypujemy po wierzchu drobno posiekanym koperkiem.

Dynia smażona na patelni z cebulą i pomidorami

Składniki:

Pół kilograma pomidorów;

Duża cebula;

Trzy ząbki czosnku;

Mały pęczek świeżej mięty;

Łyżka oliwy z oliwek;

Kilogram dojrzałej dyni;

Duża łyżka soku z cytryny;

Bulion warzywny lub woda - 125 ml;

Sól, cukier granulowany i mielony ostry pieprz.

Metoda gotowania:

1. Zanurz umyte pomidory we wrzącej wodzie na dwie minuty. Następnie szybko ostudź, umieszczając je pod bieżącą zimną wodą i obierz. Usuń łodygę, przecinając pomidory na pół, a połówki w drobną kostkę.

2. Opłucz miętę, dokładnie myjąc każdy liść. Osusz warzywa ręcznikiem i oderwij liście od łodyg.

3. Drobno posiekaj czosnek, cebulę pokrój w małe plasterki, obraną dynię w centymetrową kostkę.

4. Do głębokiego rondla wlać olej i postawić na średnim ogniu. Gdy tłuszcz się dobrze rozgrzeje, zanurz w nim czosnek i mieszając smaż, aż pojawi się bogaty aromat czosnku.

5. Dodaj cebulę i kontynuuj podgrzewanie, aż plasterki nabiorą miękkiego bursztynowego koloru.

6. Do cebuli dodać dynię, wymieszać i poczekać, aż kawałki będą miękkie.

7. Do warzyw dodać pomidory, wszystko dobrze wymieszać i dodać bulion warzywny lub wodę. Dodać sok z cytryny i posypać posiekanymi listkami mięty. Lekko posolić, doprawić mielonym czerwonym pieprzem i dostosować smak potrawy dodając cukier.

8. Ustaw ogień na średni i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

9. To danie podaje się z gotowanymi ziemniakami lub makaronem.

Ziemniaki z cebulą i dynią smażone na patelni

Składniki:

Jeden kilogram ziemniaków;

350 gr. obrana miazga dyniowa;

Mały rozmiar żarówki;

Rafinowany olej słonecznikowy;

Ulubione przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w małe paski, jak do smażenia. Zmiel miąższ dyni w ten sam sposób, tylko zrób plasterki nieco grubsze niż plasterki ziemniaków. Jeśli paluszki dyniowe będą tej samej grubości co ziemniaki, szybciej zmiękną i zamienią się w papkę.

2. Obierz cebulę, przekrój główkę wzdłuż na dwie części i każdą cienko posiekaj w poprzek.

3. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, około półtorej łyżki i włączając średni ogień, poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Następnie zanurz w nim paski ziemniaków i obracaj od czasu do czasu, aż będą w połowie ugotowane.

4. Dodaj dynię i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu. Nie przykrywaj pokrywką, w przeciwnym razie kawałki miazgi stracą swój kształt.

5. Po około minucie na patelnię wrzucamy cebulę, doprawiamy i lekko solimy.

6. Gdy tylko ziemniaki będą gotowe, możesz wyłączyć kuchenkę i podawać.

Dynia smażona na patelni, zapiekana w piekarniku z serem

Składniki:

Dynia piżmowa - 300-350 gr .;

Dwie łyżki mąki;

Białe płatki kokosowe - 2 łyżki. l.;

100 gr. ser „rosyjski” lub „holenderski”;

50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;

Dwa duże kwaśne jabłka.

Metoda gotowania:

1. Dynię w kształcie gruszki opłucz w ciepłej wodzie i pokrój w centymetrowe pierścienie. Użyj cieńszej części warzywa, nie zawiera ona nasion.

2. Odetnij skórkę z krążków i natrzyj solą, najlepiej drobną.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni.

4. Plasterki dyni smażymy z obu stron na złoty kolor, jeden po drugim, obtaczając kawałki w mące i od razu zanurzając w rozgrzanym tłuszczu.

5. Po usmażeniu połóż dynię na serwetce i odciśnij nadmiar tłuszczu z kawałków.

6. Pokrój jabłka w pierścienie i ostrożnie usuń rdzeń. Owoce wybieraj tak, aby ich średnica odpowiadała wielkości pierścienia dyni.

7. Ser pokroić w cienkie plasterki.

8. Rozłóż duży arkusz folii spożywczej na blasze do pieczenia i rozsmaruj na nim cienką warstwę oleju roślinnego.

9. Lekko odsuwając się od siebie, ułóż na folii usmażone krążki dyni, obficie posyp każdy kokosem i ułóż na nich krążki jabłek.

10. Plasterki owoców przykryj plasterkami sera i zawiń w folię. Blaszkę z opakowaniem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec dynię z jabłkami w temperaturze 160 stopni przez 20 minut.

11. W połowie pieczenia ostrożnie odetnij lub rozłóż górną warstwę folii i rozprowadź jej brzegi tak, aby ser dobrze się zarumienił.

Dynia smażona na patelni – triki kulinarne i przydatne wskazówki

Jeśli nie odpowiada Ci specyficzny smak i zapach warzywa, przed smażeniem obtocz jego kawałki ulubionymi przyprawami. Wyeliminują niepożądany aromat, a także poprawią smak gotowego dania.

Jeśli zdecydujesz się dodać dynię do smażonych ziemniaków, dodaj ją na patelnię dopiero w połowie gotowania i nie przykrywaj pokrywką. W przeciwnym razie dynia zmięknie przed usmażeniem ziemniaków i zamieni się w papkę.

Jeśli miąższ dyni nie zmięknie dobrze podczas pieczenia, dokończ pieczenie kawałków w piekarniku.

Jeśli zanurzysz plasterki dyni w niedostatecznie podgrzanym tłuszczu, miąższ po podgrzaniu wypuści sok i nie będzie miał czasu na brązowienie.

Dowiedz się także...

• Potrzebuje tego, aby dziecko rosło silne i zręczne
• Jak wyglądać 10 lat młodziej niż na swój wiek
• Jak pozbyć się zmarszczek mimicznych
• Jak usunąć cellulit na zawsze
• Jak szybko schudnąć bez diety i ćwiczeń

Obierz dynię, usuń nasiona i włókna. Pokrój w małe kostki.

Jeśli weźmiesz dynię aromatycznych, słodkawych odmian, danie okaże się słodsze. Bardziej podobała mi się dynia o neutralnym smaku, dzięki czemu mogłam dodać więcej przypraw i ziół, a jednocześnie smak dyni zapiekanej z jajkiem i serem Adyghe pozostał bardziej zrównoważony i harmonijny.

Smaż dynię na patelni, aż będzie w połowie ugotowana (około 5-10 minut). Można smażyć na warzywach lub maśle. Pod koniec gotowania dodać sól.

Podczas duszenia na patelni staraj się nie mieszać zbyt mocno kostek dyni, aby nie naruszyć ich integralności.

Rozbij dwa jajka widelcem. W razie potrzeby można dodać mleko, śmietanę lub śmietanę, aby danie było delikatniejsze w smaku.

Pokruszyć ser Adyghe. Można też użyć mozzarelli lub innego sera, ale z Adyghe smak potrawy będzie bardziej autentyczny.

Miazgę dyniową przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego (ja mam ceramiczne) i wlewamy ubite jajka.

Posyp pokruszonym serem i ziołami (suszoną bazylią, oregano, tymiankiem itp.) na wierzchu.

Piec 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Danie najlepiej podawać na gorąco, posypane dodatkowo posiekanymi świeżymi ziołami.

Dynię zapiekaną z jajkiem i serem Adyghe można przygotować, wystarczy pominąć etap smażenia na patelni i od razu ułożyć kostki w formie ogniotrwałej (ponieważ po rozmrożeniu będą bardzo miękkie i mogą się po prostu rozpaść w trakcie smażenia) patelnia). Nawiasem mówiąc, nie trzeba rozmrażać dyni, pod wpływem wysokiej temperatury szybko się rozmrozi i będzie miała czas na ugotowanie. W przypadku mrożonej dyni czas gotowania należy wydłużyć o 5-7 minut.