Pyszne smażone ziemniaki z cebulą. Jak prawidłowo smażyć ziemniaki ze skórką i cebulą - przepisy krok po kroku

Smażone ziemniaki z cebulą na patelni to danie, które zawsze pomoże gospodyni. Po pierwsze, przygotowanie zajmuje minimum czasu, a po drugie, w pełni nakarmi całą rodzinę i nie pozostawi nikogo głodnego. I oczywiście w większości przypadków zarówno ziemniaki, jak i cebula są zawsze dostępne w domu.

Aby ugotować smaczne i apetyczne ziemniaki, musisz wiedzieć, co w końcu chcesz uzyskać. Czy lubisz smażone na złoto skórki? Smażyć przy otwartej pokrywie i na dużym ogniu. Wolisz miękkie plasterki? Nie spiesz się i smaż ziemniaki i cebulę pod pokrywką na małym ogniu. A jeśli nie jest to istotne, smaż tak, jak podpowiadają Ci oczy i węch. Kolejna wskazówka: nie mieszaj często ziemniaków na patelni, w przeciwnym razie otrzymasz smażone puree ziemniaczane.

Więc zaczynajmy! Aby przygotować smażone ziemniaki z cebulą na patelni, weź kilka ziemniaków, cebulę i ząbek czosnku (dla tych, którzy lubią ostre i pikantne potrawy, możesz wziąć więcej). Będziemy także potrzebować oleju roślinnego, w którym będziemy smażyć warzywa, oraz przypraw do smaku.

Obrane ziemniaki kroimy według uznania: w koła, wąskie plasterki, kostkę. Radzę jedynie, aby kawałki były grubsze, aby ziemniaki w ogóle się nie rozpadły.

Sól i pieprz do smaku. Dodajemy także przyprawy. Użyłam ziół prowansalskich.

Ziemniaki dokładnie wymieszaj rękoma, tak aby każdy kawałek dostał swoją porcję przypraw.

Umieść ziemniaki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Podczas smażenia ziemniaków przygotuj cebulę i czosnek.

Cebulę pokroić w półpierścienie, pierścienie lub coś innego. To również nie jest istotne.

Czosnek pokroić w cienkie plasterki lub drobno posiekać.

Na patelnię z ziemniakami włóż cebulę i czosnek, wymieszaj i smaż dalej.

Ogólnie rzecz biorąc, smażenie ziemniaków i cebuli zajmuje 20-30 minut. Wszystko zależy od wielkości i ilości warzyw. Pod koniec gotowania cebula zmięknie i zrumieni się, podobnie jak ziemniaki.

Smażone ziemniaki z cebulą na patelni cieszyły się dużym powodzeniem. Gotowe danie natychmiast połóż na talerzach i podawaj na gorąco.

W razie potrzeby udekoruj danie świeżymi ziołami! Smacznego!

Wydawałoby się, że może to być prostsze niż smażone ziemniaki, ale nie, nadal musisz wiedzieć, jak ugotować tak proste danie! Każdy uwielbia smażone ziemniaki i nawet jeśli ktoś ukrywa ten fakt, starając się iść z duchem czasu – prawidłowe odżywianie jest w dzisiejszych czasach bardzo ważne, ale czasem można pozwolić sobie na taki drobiazg jak talerz złocistobrązowych smażonych ziemniaków. Tradycyjnie ziemniaki smażone są z cebulą i czosnkiem, ta opcja jest najtańsza i uwielbiana przez wielu, ale jest też tak wiele odmian przygotowywania ziemniaków, że po prostu nie da się policzyć - ziemniaki z grzybami, mięsem, duszonym mięsem, warzywami, jajkami , sery itp.

Tak więc w programie - smażone ziemniaki z cebulą i czosnkiem na patelni - przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże dokładnie powtórzyć proces. Ziemniaki podawać na gorąco, zaraz po ugotowaniu. Spróbuj i tego.

Składniki:

- ziemniaki – 4-5 szt.;
- olej roślinny – 50 ml;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- zielenie - opcjonalnie;
- sól, pieprz - do smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Przygotuj żywność, wybierz średniej wielkości bulwy ziemniaka, obierz, opłucz i osusz. Ziemniaki pokroić na średniej wielkości kawałki.




Plasterki ziemniaków włóż do miski z zimną wodą i pozostaw na kilka minut. Następnie dokładnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą. Bardzo dokładnie osusz wszystkie kawałki ziemniaków, używając kuchennych ręczników papierowych.




Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj ziemniaki, smaż na umiarkowanym ogniu przez 10-12 minut.




Po upływie określonego czasu kostki dobrze się zarumienią i staną się miękkie w środku - najważniejsze, aby na patelni nie było zbyt wielu ziemniaków, powinny leżeć prawie w jednej warstwie.






Czosnek obieramy i wyciskamy, wrzucamy na patelnię, cebulę obieramy i kroimy w półpierścienie, na patelnię wrzucamy także cebulę.




Mieszaj i smaż cebulę i ziemniaki przez kolejne 8-10 minut - ale nadal, w zależności od rodzaju ziemniaków, czas może się nieznacznie różnić.




Pod koniec gotowania posiekaj warzywa i dodaj na patelnię - świeży koperek sprawdzi się tutaj świetnie. Wszystko wymieszaj i połóż ziemniaki na talerzach. Myślę, że ten też ci się spodoba

Nie musisz być mistrzem sztuki kulinarnej, aby ugotować większość dań. Musisz wziąć niezbędne składniki, dodać przyprawy i dokończyć danie na kuchence, jak myśli wiele gospodyń domowych. Sekrety smażenia ziemniaków i cebuli na patelni przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a każda rodzina ma swój własny, specjalny przepis na to proste danie.

Zawsze interesujące jest smażenie ziemniaków i cebuli na patelni przy użyciu nowych opcji gotowania. Można dodać czosnek, nowe przyprawy, smalec i zioła. Do tego dania bardzo dobrze komponuje się również śmietana i grzyby. Do ziemniaków dodajemy smalec i podpowiadamy, jak je pysznie usmażyć.

Składniki

• Cebula – 110 g;
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• Ziemniaki 560 g;
• Smalec 40 g;
• Sól 10 g.

Jak gotować smażone ziemniaki na patelni z cebulą

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest zakup ziemniaków nadających się do smażenia na rynku lub w sklepie. Dobre ziemniaki nie będą przyklejać się do patelni i rozpadać się, tracąc kształt. Skupianie się na kolorze warzyw korzeniowych nie zawsze jest prawidłowe, ponieważ różowy kolor skórki nie jest oznaką niskiej zawartości skrobi. Musisz wybrać zgodnie z zaleceniami sprzedawców lub nazwą odmiany. Na przykład odmiany „Nevsky”, „Yavar”, „Sante” o zawartości skrobi 10–14% nadają się do smażenia.

Zakupione bulwy ziemniaka przeznaczone do gotowania myjemy w celu usunięcia kurzu i brudu. Ziemniaki należy myć dwukrotnie – przed i po obraniu. Obieramy nożem lub obieraczką do ziemniaków. Pokrój w duże kostki. Ziemniaki możesz pokroić w cienkie plasterki, kostkę, koła lub półkola, według upodobań. Aby woda i nadmiar soku nie zakłócały smażenia, połóż pokrojone ziemniaki na papierowym ręczniku lub suchej serwetce, która wchłonie wilgoć.

Możesz wziąć dowolny smalec, jaki masz – surowy, solony, wędzony. Może to być kawałek grzbietu lub boku wieprzowiny. W tym drugim przypadku widoczna będzie warstwa mięsa, która doda atrakcyjności ziemniakom po ugotowaniu. Odcinamy skórę ze smalcu; nie potrzebujemy go. Pokrój w małe kostki. Jeśli kawałek ma warstwę mięsa, można go pokroić na większe kawałki. Po usmażeniu smalec bez warstwy odda aromat i smak ziemniaków, ale w gotowym daniu będzie on prawie niewidoczny.

Cebula do smażonych ziemniaków odgrywa dużą rolę, podobnie jak inne przyprawy. Możesz umieścić cebulę czerwoną, białą lub zwykłą. W każdym przypadku smak będzie inny. Podczas smażenia lepiej nie dodawać zielonej cebuli; można posypać nimi gotowe danie. Cebulę pokroić w półpierścienie lub małe kawałki. Jeśli lubisz aromat czosnku, posiekaj goździk i dodaj do ziemniaków razem z cebulą i przyprawami.

Do smażenia weź patelnię z powłoką nieprzywierającą, jeśli taką posiadasz w gospodarstwie. Na takiej patelni zaleca się mieszać ziemniaki podczas smażenia drewnianą szpatułką, aby nie zarysować powłoki. Ziemniaki wyjdą również bardzo smaczne na sprawdzonej patelni żeliwnej. Wlać olej roślinny według własnego uznania - 2 lub 3 łyżki, biorąc pod uwagę, że dodamy smalec. Umieść suche ziemniaki na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Rozpal duży ogień, nie zamykaj pokrywy. Po 5-7 minutach zamieszaj ziemniaki od dołu do góry. Gdy się zarumieni (około 10 minut na dużym ogniu), zmniejsz ogień.

Dodaj kawałki smalcu. Jeśli jest słone, należy to wziąć pod uwagę przy soliniu potrawy. Będziesz potrzebować trochę mniej soli niż podano w przepisie. Na środek ziemniaków włóż smalec i dobrze wymieszaj szpatułką. Smażenie smalcu na oleju przed dodaniem ziemniaków byłoby błędem z dwóch powodów. Po pierwsze, niepożądane jest mieszanie tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, a po drugie, smalec będzie za bardzo wytopiony i w efekcie powstaną przypalone skwarki, co nie każdemu smakuje.

5 minut po smalcu dodać posiekaną cebulę, czosnek i pozostałe przyprawy. Mogą to być chmiel suneli, mielony czarny i czerwony pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, a nawet odrobina kurkumy. Nie trzeba dodawać wszystkiego na raz, spróbuj ziemniaków z różnymi przyprawami, dzisiaj dodamy tylko czarny pieprz, jutro dodamy pieprz i bazylię lub kurkumę. Zira nadaje również potrawie wyjątkowy smak. Smażone ziemniaki z cebulą na patelni są już prawie gotowe. Nie trzeba go zbyt często mieszać, aby batoniki nie straciły kształtu, jednak wskazane jest, aby nie dopuścić do ich przypalenia.

Posolić ziemniaki, przykryć pokrywką i doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Mieszając, sprawdź, czy kostki zmiękły, wyłącz ogień i pozostaw naczynie pod pokrywką na 5 minut. Podawaj smażone ziemniaki z cebulą na gorąco, prosto z patelni. Świetnie komponuje się z sałatkami warzywnymi, przystawkami mięsnymi lub rybnymi oraz owocami morza. Ale nawet z kawałkami czarnego chleba i gałązkami ziół to danie będzie smaczne i satysfakcjonujące. Ziemniaki można posypać zielonym koperkiem, cebulą, natką pietruszki lub kilkoma rodzajami zieleniny na raz.

Ziemniaki smażone na patelni to gotowe danie umożliwiające szybkie nasycenie głodnego organizmu. W najlepszym przypadku może być stosowany jako dodatek do mięsa lub ryb.

Ziemniaki można smażyć na surowo lub wstępnie ugotowane. Okazuje się, że jest bardziej soczysty podczas smażenia na surowo. Istnieją dwa sposoby gotowania ziemniaków: z odrobiną tłuszczu lub smażone w głębokim tłuszczu.

Przeglądając przepisy, poznasz podstawowe zasady, dzięki którym danie wyjdzie z chrupiącą skórką, bardzo smaczne i aromatyczne. W całym pomieszczeniu unosi się aromat ziemniaków

Zarys artykułu:

Jak pysznie usmażyć ziemniaki i cebulę na patelni

Pachnące ziemniaki z chrupiącą skórką zawsze uzyskuje się, jeśli przestrzega się zasad smażenia. Dowiedz się jak.

Składniki:

• obrane ziemniaki - 800 g
• cebula - 1 szt.
• sól, natka pietruszki - do smaku
• olej roślinny + ghee - do smażenia

Przygotowanie

1. Ziemniaki pokroić w paski za pomocą rozdrabniacza i umyć.

Pokrojone ziemniaki należy dwukrotnie umyć w wodzie. Następnie pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym lub lnianym.

Jeśli w plasterkach znajdują się kropelki wody, ziemniaki nie będą smażone, ale gotowane.

Patelnia musi mieć grube dno, żeliwne lub nieprzywierające.

2. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i dodać trochę roztopionego masła. Ghee doda ziemniakom przyjemnego smaku.

3. Następnie na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy przygotowane ziemniaki i wyrównujemy je.

Pokrojone ziemniaki powinny wypełnić patelnię na wysokość mniejszą niż połowę.

4. Nie dotykaj ponownie plastrów przez 6-7 minut. I dopiero wtedy to odwracamy.

5. Następnie smaż przez kolejne 4-5 minut, nie przewracając się. Minęło 5 minut i dopiero wtedy solimy i dodajemy posiekaną cebulę. Motywem przewodnim naszego przepisu są smażone ziemniaki z cebulą. Odwróć plasterki cebuli.

6. Teraz zmniejsz ogień, aby cebula się nie przypaliła i smaż przez kolejne 4 minuty.

Podczas całego procesu gotowania należy mieszać szeroką szpatułką nie więcej niż 4-5 razy.

7. Aby zapobiec spaleniu cebuli, należy ponownie ostrożnie wymieszać, aby nie uszkodzić słomki. Jeszcze trochę i smażone ziemniaki będą gotowe.

Przepis na smażone ziemniaki z cebulą i grzybami

Będziesz potrzebować:

• 10-12 gotowanych ziemniaków
• 3 cebule
• 4 łyżki tłuszczu
• 400 g świeżych grzybów
• sól, zioła

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim oczyść grzyby, pokrój je i ugotuj w osolonej wodzie.
2. Następnie wyjąć grzyby, odcedzić, wrzucić na patelnię i smażyć do miękkości.
3. Lekko podsmaż cebulę.
4. Weź ugotowane ziemniaki, pokrój je w plasterki, posol i usmaż.
5. Następnie smażone ziemniaki łączymy ze smażonymi grzybami, podsmażoną cebulą i wszystko razem lekko podsmażamy.

Ciesz się jedzeniem!

Film o tym, jak prosto i smacznie gotować smażone ziemniaki

Odkryj delikatny i aromatyczny smak potrawy korzystając z tego przepisu.

Przystawka doskonale sprawdzi się jako dodatek do każdego dania.

Smażone ziemniaki z jajkami i zieloną cebulą

Produkty:

• ziemniaki gotowane 10-12 szt.
• jajka - 3 szt.
• dowolny tłuszcz - 2 łyżki. łyżki
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki
• sól, zielona cebula

Procedura gotowania

1. Umyte ziemniaki natychmiast ugotuj w skórkach, następnie obierz i pokrój w plasterki.
2. Pokrojone w plasterki kółka układamy na patelni i smażymy.
3. Jajka rozbić, połączyć ze śmietaną, solą i wymieszać.
4. Tą mieszanką wylewamy ziemniaki i smażymy.

Smacznego!

Jak gotować ziemniaki z bakłażanem na patelni - przepis wideo

Danie okazuje się bardzo nietypowe, gdyż smakiem przypomina grzyby.

Zrobiłam według tego przepisu i mi smakowało.

Smażone ziemniaki z pomidorami na patelni

Wymagane produkty:

• 10-12 gotowanych ziemniaków
• 4 pomidory
• 100 g smalcu (lub innego tłuszczu)
• sól, zioła, pieprz

Procedura gotowania

1. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki, posolić i smażyć z obu stron na smalcu.
2. Następnie podsmaż plasterki świeżych pomidorów, posoleniu i posypaniu pieprzem.
3. Podczas serwowania połóż tostowane plasterki pomidorów na smażonych ziemniakach.

Jedz z przyjemnością!

Film jak smażyć pyszne ziemniaki z marchewką i czosnkiem

Przygotuj ten niezwykły dodatek do dań mięsnych, a powiedzą Ci: Było pyszne!

Poznałeś pyszne i proste przepisy z naszymi ulubionymi ziemniakami. Ale to nie wszystko, w kolejnych artykułach przyjrzymy się, jak smakowicie przyrządza się smażone ziemniaki z mięsem.

Smażone ziemniaki to chyba najłatwiejszy i najsmaczniejszy dodatek do dania! Zawartość kalorii w tym daniu ziemniaczanym nie jest taka mała (około 200 kcal), ale czasami naprawdę tego chcesz i to z solonym śledziem lub śledziem!

A teraz przeglądając folder z przepisami nadesłanymi od czytelników, bardzo miałam ochotę na pyszne ziemniaki zasmażane z cebulą lub czosnkiem, z chrupiącą skórką, mmmm…

Smażone ziemniaki z cebulą, czosnkiem i ziołami prowansalskimi

przepis i zdjęcie: Svetlana Burova

Czasami na obiad robię proste pieczone ziemniaki i podaję je z sałatką ze świeżych warzyw. Zimą otwieram słoik z domową sałatką lub słoik marynowanych pomidorów i ogórków. Po prostu pyszne. Co może być smaczniejszego i prostszego!!!

Składniki:

Proces gotowania:

Ziemniaki dobrze myjemy, obieramy, kroimy w paski (ziemniaki do smażenia można pokroić na różne sposoby, w koła, w kostkę – jak kto lubi).

Przygotuj cebulę i czosnek, obierz i posiekaj.

Nasze ziemniaki wkładamy na rozgrzaną patelnię (najlepiej z grubym dnem) z olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku.

Ziemniaki smażymy na dużym ogniu z jednej strony, aby wszystkie ziemniaki równomiernie nabrały złotego koloru i stały się chrupiące. Odwróć ziemniaki, zmniejsz ogień, połóż na nim drobno posiekaną cebulę i czosnek, posyp ziołami prowansalskimi.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki pod pokrywką przez 15-20 minut, aż będą ugotowane.

Gdy smażone ziemniaki z cebulą i czosnkiem będą gotowe, wyłóż je na talerz, udekoruj ziołami i możesz posypać jeszcze trochę ziołami.

Smażone ziemniaki wychodzą piękne, bardzo smaczne i aromatyczne.

Witryna internetowa Notatnika z przepisami życzy smacznego.