وقت تحضير الطعام . وقت تحضير الطعام وقت الطبخ 30 دقيقة المكونات

ملفات تعريف الارتباط التويل - التويل

تتم ترجمة Tuile من الفرنسية إلى بلاط. ملفات تعريف الارتباط الرقيقة تذوب في فمك! هشة، مقرمشة، رقيقة جدًا لدرجة أنها تكاد تكون شفافة... يمكن أن تكون بأي شكل تريده! ولكن غالبًا ما تكون هذه بتلات منحنية تشبه البلاط - ومن هنا الاسم. بشكل عام، يمكن استخدام التويل كقوالب لبعض الحلوى الكريمية أو الآيس كريم. غالبًا ما يتم إضافة اللوز إلى ملفات تعريف الارتباط التقليدية، مما يجعلها ألذ! أنصح بتجربتها معها أو بدونها، خاصة إذا كنت لا تهتم بالبتلات، كقاعدة عامة، لدينا دائمًا جميع المكونات الأخرى في مطبخنا. بشكل عام، يحتاج الجميع إلى خبز البلاط بشكل عاجل!

وقت الطبخ: 30 دقيقة

المكونات لمدة 25-35 قطعة:

• 120 جرام سكر
• 1 صفار + 3 بياض
• 30 جرام زبدة
• 50 جرام دقيق
• قليل من الملح
• 120 جرام من بتلات اللوز

طريقة طهو:

يُطحن ويُمزج جيدًا مع الصفار والسكر والزبدة المخففة إلى الحد الأقصى. يُضاف الدقيق ويُمزج دون عجن لفترة طويلة.

يخفق البياض مع قليل من الملح في رغوة ثابتة. قم بتحريك المكونات المتبقية بلطف ولكن جيدًا. تضاف بتلات اللوز في النهاية، وتخلط بسرعة ولكن بعناية في الكتلة الإجمالية. يمكنك تجربة خبز بعض ملفات تعريف الارتباط بها وبعضها بدونها، مع حساب عدد البتلات وفقًا لذلك.

باستخدام ملعقة، قم بتوزيع الخليط بكميات صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق خبز عالي الجودة، أو الأفضل من ذلك كله، السيليكون. ثم، باستخدام ملعقة أو نفس الملعقة، قم بتوزيعها على فطائر رقيقة.

انتباه:يعتبر ورق الخبز المصنوع من السيليكون أو التيفلون هو الأنسب لخبز ملفات تعريف الارتباط هذه، حيث يمكن أن يلتصق التويل بالورق السيئ ولا يمكن إزالته. إذا لم يكن لديك السيليكون ولم تكن متأكدًا من الورق، قم بدهن صينية خبز نظيفة وناعمة بالزيت واخبزها بهذه الطريقة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق. عندما تكتسب حواف البسكويت اللون البني جيدًا، أخرجيها. من السهل أن تحترق، لذا كن حذرًا للغاية.

بعد الفرن، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بسرعة ولكن بعناية من صينية الخبز وضعها على شوبك أو زجاجة حتى تأخذ شكلًا منحنيًا. بفضل اللدونة، مباشرة بعد الفرن يمكن أن تصبح أي شيء. لذلك، إذا وضعته في وعاء صغير، يمكنك الحصول على قالب صالح للأكل لبعض الحلوى، على سبيل المثال، الآيس كريم!

ملفات تعريف الارتباط التويل - التويل

اتركي البسكويت يجف جيدًا على رف سلكي دون تكديسه فوق بعضها البعض. وإلا فإنه لن يكون متموج. تمتص ملفات تعريف الارتباط هذه كل الرطوبة بسرعة، لذلك يجب تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام في مكان جاف. والأفضل من ذلك - تناوله على الفور! بالعافية!

العشاء هو وجبة مسائية تتكون من أطباق خفيفة ولكنها مغذية إلى حد ما. كقاعدة عامة، يتم تقديم الأسماك واللحوم والخضروات أو العصيدة على الطاولة في هذا الوقت. لمساعدة ربات البيوت العاملات اللاتي لا يستطعن ​​الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة، تم اختراع وصفات بسيطة لعشاء سريع في 30 دقيقة. سننظر إلى أفضلهم في منشور اليوم.

طاجن المعكرونة

يعد هذا الطبق اللذيذ ذو السعرات الحرارية العالية خيارًا جيدًا لوجبة عائلية دسمة. يتم تحضيره من مكونات بسيطة متوفرة دائمًا في متناول أي ربة منزل حكيمة. لتحضير عشاء سريع ولذيذ ستحتاجين إلى:

• 400 جرام مكرونة.
• 2 نقانق.
• 2 طماطم.
• 100 جرام من الجبن الجيد.
• 1 بيضة طازجة.
• مايونيز وملح.

تبرد المعكرونة المسلوقة وتوضع في مقلاة. كما يتم إرسال قطع من النقانق وشرائح الطماطم إلى هناك. كل هذا مملح ويسكب مع خليط البيض والمايونيز ويرش برقائق الجبن. ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

كبد الدجاج بالكريمة

من المؤكد أن هذه الوصفة البسيطة ستثير اهتمام ربات البيوت الشابات اللاتي يتساءلن عما يجب طهيه على العشاء بسعر رخيص وبسرعة. لتكرارها في المطبخ الخاص بك، سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام من كبدة الدجاج المبردة.
• 500 مل كريمة.
• بصل كبير.
• زبدة (للقلي).
• الأعشاب العطرية والملح.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المفروم فيها. في بضع دقائق فقط، يتم وضع الكبد المغسول والمجفف فوق الخضار ذات اللون البني. بمجرد أن يبدأ في تغيير اللون، يُسكب بالكريمة والمملحة ويُرش بالأعشاب العطرية ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.

يخنة الخضار

من المؤكد أن الطبق المصنوع باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه سيكون موضع تقدير من قبل النساء اللاتي لم يقررن بعد ما يجب طهيه على العشاء بطريقة رخيصة ولذيذة. لتحضير هذا الحساء ستحتاج:

• ½ شوكة ملفوف أبيض.
• 3 بطاطس.
• ½ كوسة متوسطة.
• 3 حبات طماطم ناضجة.
• بصل كبير.
• الزيت النباتي والقرنفل والملح.

يُقلى البصل والطماطم في الدهن النباتي الساخن ثم يُنقل إلى قدر عميق. تُسكب أيضًا قطع البطاطس ومكعبات الكوسة والملفوف المبشور جيدًا. كل هذا مملح ومتبل بالقرنفل ويسكب مع كمية قليلة من الماء المغلي. يُطهى الحساء المستقبلي على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج جميع المكونات وتوضع على أطباق مقسمة.

سمك السلمون مع براعم بروكسل

ننصح عشاق المأكولات البحرية بإيلاء اهتمام خاص لأحد أفضل الأمثلة على طبق السمك الخفيف على العشاء. يتناسب سمك السلمون بشكل جيد مع كرنب بروكسل ولا يترك معدتك تشعر بالثقل. لإعداده سوف تحتاج:

• 100 جرام من الزبادي الطبيعي بدون نكهة.
• 200 جرام كرنب بروكسل.
• 2 قطعة سلمون
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار والملح والكمون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون.

عليك أن تبدأ في تحضير عشاء خفيف لشخصين عن طريق تجهيز السمك. يتم غسلها وتجفيفها ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشها بنصف كمية البهارات المتوفرة. ثم يُرش السلمون بزيت الزيتون ويوضع في الفرن. بعد خمسة عشر دقيقة، توضع القطع البنية على أطباق مقسمة وتقدم مع براعم بروكسل المسلوقة وصلصة الزبادي الطبيعي وعصير الليمون والتوابل المتبقية.

الأرز والفاصوليا

نحن ندعوك لتجربة خيار آخر مثير للاهتمام لتناول عشاء لذيذ. في 30 دقيقة، يمكنك بسهولة إعداد طبق مكسيكي حار إلى حد ما ومرضي. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام أرز بني.
• علبة من الفاصوليا المعلبة.
• بصلة صغيرة.
• 50 جرام فلفل معلب.
• 2 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم الحارة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• بهارات عطرية (بقدونس مجفف، فلفل أسود، كمون، بابريكا).

يُقلى البصل في زيت الزيتون ويُمزج مع الثوم المهروس والفلفل الحار المعلب وصلصة الطماطم والتوابل. كما يتم وضع الأرز المفتت المطبوخ في الماء المملح والفاصوليا هناك. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

فيليه دجاج مع صوص كريمة

باستخدام الوصفة الموضحة أدناه، يمكنك تحضير عشاء اللحم بسرعة كبيرة، والذي يتناسب بشكل جيد مع أي سلطة خضار. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك بالتأكيد في متناول اليد:

• 4 شرائح دجاج.
• بصل كبير.
• 4 فصوص من الثوم.
• 100 مل كريمة طازجة.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فقط كمية مناسبة من الخردل الساخن.
• 1 ملعقة صغيرة. الريحان وإكليل الجبل.
• الملح والزيت النباتي.

لإعداد العشاء بسرعة ولذيذة، تحتاج إلى غسل شرائح وفركها بمزيج من الدهون النباتية والأعشاب المجففة. يُقلى اللحم المعالج بهذه الطريقة في مقلاة ساخنة. بعد عشر دقائق فقط، أضيفي حلقات البصل والثوم المهروس. على الفور تقريبًا، يُسكب كل شيء بصلصة مصنوعة من الخردل والكريمة، ويُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة تحت الغطاء.

سباجيتي بالمأكولات البحرية

يُنصح عشاق المطبخ الإيطالي بإيلاء اهتمام خاص لخيار أصلي آخر لتناول عشاء لذيذ. في 30 دقيقة سيكون لديك الوقت لتحضير السباغيتي مع كوكتيل البحر. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 200 مل كريم 20%.
• 400 جرام من المأكولات البحرية المجمدة.
• 50 جرام زبدة فلاحية.
• 2 طماطم ناضجة.
• 250 جرام سباجيتي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• الملح والريحان والفلفل.

تُغمر المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ثم تُصفى في مصفاة وتوضع في مقلاة ساخنة. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني، يتم تمليحها وتتبيلها بالبهارات العطرية مع الطماطم المقشرة والكريمة. وبعد ثلاث دقائق، يتم مزجها مع السباغيتي المسلوقة، ورشها بزيت الزيتون، ووضعها في أطباق مقسمة.

تركيا مع البرقوق والحنطة السوداء

لمحبي أطباق اللحوم، ندعوكم إلى الاهتمام بخيار العشاء اللذيذ الموضح أدناه. في 30 دقيقة، لن يكون لديك الوقت لقلي الطائر فحسب، بل سلق الطبق الجانبي أيضًا. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 600 جرام ساق الديك الرومي.
• 10 حبات برقوق (منزوع البذور).
• 2 تفاح حامض.
• 1.5 كوب من الحنطة السوداء.
• زيت نباتي، بقدونس، ملح وبهارات.

يُقطع الديك الرومي المغسول إلى قطع ليست كبيرة جدًا ويوضع في مقلاة ساخنة مدهونة بالدهون النباتية. بعد بضع دقائق يضاف الملح والبهارات العطرية ونصف كوب من الماء. يُغلى كل هذا ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة. حرفيا بعد سبع دقائق، تتم إضافة الخوخ المفروم وشرائح التفاح إلى اللحم، ثم يتم إحضار تركيا إلى الاستعداد الكامل.

لكي لا تضيع الوقت ولديك الوقت لإعداد عشاء لذيذ في 30 دقيقة، يمكنك إعداد طبق جانبي. تُسكب الحبوب المغسولة في مقلاة مملوءة بثلاثة أكواب من الماء المملح وتُطهى تحت الغطاء. بعد حوالي عشر دقائق، يتم وضع العصيدة النهائية في أوعية مقسمة. توضع قطع اللحم والفاكهة في الأعلى.

درانيكي

من المؤكد أن خبراء الطعام البسيط محلي الصنع لن يتجاهلوا هذا الخيار المثير للاهتمام لعشاء عائلي. في 30 دقيقة، يمكنك بسهولة تحضير فطائر البطاطس البيلاروسية اللذيذة، والتي تتناسب بشكل مثالي مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة حارة. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• 2 بيضة.
• 7 حبات بطاطس كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح.
• ¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود ومسحوق الخبز.
• بصلة صغيرة.
• الملح والزيت النباتي.

تتم معالجة الخضروات الجذرية المغسولة والمقشرة باستخدام مبشرة. يُضاف البصل المفروم والبيض والملح والبهارات ومسحوق الخبز والدقيق إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت المكرر. تقلى فطائر البطاطس لعدة دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.

فطائر اللحم

يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ بسرعة وسهولة. لذلك، يمكنك القيام بذلك عند عودتك إلى المنزل من العمل. لإعداد عشاء لذيذ لشخصين سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام لحم تندرلوين.
• بصلة صغيرة.
• بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز والدقيق الجيد.
• أي الدهون.

يُقطع اللحم المغسول إلى مكعبات صغيرة جدًا ويُمزج مع البصل المفروم. يتم خلط الكتلة الناتجة مع المايونيز والدقيق والبيض النيئ. تُسكب العجينة النهائية في مقلاة بالدهن الساخن وتُقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة. تؤكل هذه الفطائر مع أي صلصة حارة وسلطة خضار.

كوسة محشوة

يمكن نصح النساء العاملات اللاتي يراقبن تغذية أسرهن بإيلاء اهتمام متزايد لخيار بسيط آخر لتناول عشاء سهل التحضير. الطبق المحضر وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه أيضًا صحي للغاية. لإنشائه سوف تحتاج:

• كوسة كبيرة.
• 400 جرام من أي لحم مفروم.
• 150 جرام من حبوب الأرز.
• 200 جرام قشدة حامضة طازجة.
• 100 مل كريمة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم السميك.
• الملح والأعشاب.

يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه. كل هذا مملح ويوضع داخل الكوسة التي سبق إزالة اللب منها. توضع الخضار المحشوة في قدر واسعة وتُسكب بمزيج من الكريمة والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد العامل ويطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. الطبق النهائي مزين بالأعشاب المفرومة.

البلطي بالثوم والليمون

هذا الطبق المثير للاهتمام وسريع التحضير مثالي لوجبة المساء. له طعم لطيف ويمتصه جسم الإنسان بسهولة. لتحضير هذه السمكة ستحتاج:

• 3 شرائح ليمون.
• رشة من الثوم المجفف.
• الملح والزبدة والشبت الطازج.

تُمسح الأسماك المذابة والمغسولة مسبقًا بمناديل يمكن التخلص منها وتوضع في قالب مقاوم للحرارة. ثم تُرش شرائح الفيليه بالملح وتُتبل بالثوم المجفف وتُدهن بالزبدة وتُغطى بورق الألمنيوم وتوضع في فرن العمل. وبعد ربع ساعة، يتم فك البلطي بعناية وتغطيته بشرائح الليمون والشبت. يتم طهي كل هذا على حرارة 180 درجة لمدة سبع دقائق أخرى. يتم تقديم هذه السمكة مع الأرز البني والخضار المسلوقة.

دجاج جوليان في كعكة

الوصفة التي تمت مناقشتها أدناه جيدة لأنها تتضمن استخدام منتجات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة. باستخدامه، يمكنك إعداد طبق لذيذ ومغذي بسرعة، ويتم تقديمه بطريقة غير تقليدية إلى حد ما. لإعداد عشاء مثل هذا سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام لحم دجاج أبيض.
• 2 بصل متوسط.
• 300 غرام من الفطر الخام.
• 200 مل كريمة طازجة.
• 200 جرام من أي نوع جبن.
• 6 كعك.
• الملح والزيت النباتي.

يُقلى الفطر المغسول مسبقًا والمفروم جيدًا بالدهون النباتية الساخنة. بمجرد أن يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني قليلاً، أضف إليه قطع الدجاج والملح. بعد بضع دقائق فقط، تُسكب محتويات المقلاة بالكريمة الطازجة وتُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة تحت الغطاء. يتم وضع جوليان الدجاج الناتج مع الفطر والبصل داخل الكعك الذي تمت إزالة الفتات منه مسبقًا. يتم رش كل شيء برقائق الجبن في الأعلى. يتم وضع الكعك المحشو بعناية على صينية الخبز ووضعه في فرن العمل. نخبزها في درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. كقاعدة عامة، هذه المرة كافية لإذابة الجبن وبني قليلا.

سنحول كل من لا يعرف بعد كيفية طهي البيلاف إلى معلم طبخ موقر يصنع ألذ بيلاف في العالم. بعد كل شيء، هذه ليست عملية معقدة على الإطلاق. كل ما تحتاجه هو جمع المنتجات واتباع التعليمات الموضحة. وصفة خطوة بخطوة مع الصور.
محتويات الوصفة:

كان بيلاف الطبق الأكثر شعبية في الشرق منذ زمن سحيق. تم تقديم هذا الطبق المشرف في أي مناسبة، بما في ذلك. وفي الأعياد الكبرى وحفلات الزفاف والجنازات. المكونات الرئيسية للطبق هي اللحوم والأرز. ولكن على الرغم من هذه المجموعة الضئيلة من المنتجات، فإن الطبق لديه العديد من الأسرار.

• العديد من الطهاة على يقين من أن أفضل بيلاف يتم طهيه على نار مفتوحة في مرجل من الحديد الزهر. لكن الوصفات الحديثة متنوعة للغاية بحيث يمكن لكل ربة منزل إظهار خيالها وإنشاء تحفة طهي فريدة من نوعها في المنزل على الموقد في مقلاة. الشيء الرئيسي هو أن المقلاة ذات قاع سميك ويفضل أن تكون من الحديد الزهر.
• اعتقاد آخر هو أن البيلاف يجب بالتأكيد أن يتم تحضيره من لحم الضأن (الثدي أو الضلوع أو الكتف أو اللحم من الجزء الخلفي من الحمل). ومع ذلك، في الشرق، يستخدم الطهاة بنجاح لحوم البقر ولحم الخنزير والدواجن. الشيء الرئيسي هو أن اللحم يحتوي على طبقات من الدهون، ثم بيلاف سيكون لذيذا وعطريا. لكن لا ينبغي عليك تناول اللحوم المجمدة، فهي لن تجعل بيلاف لذيذًا.
• العنصر الرئيسي الثاني للبيلاف هو الأرز. لجعل بيلاف متفتتًا، من الأفضل تناول أصناف طويلة الحبة ذات محتوى منخفض من النشا. وتشمل هذه الأرز الطاجيكي والأوزبكي. وهي كثيفة وذات حبيبات شفافة ولا تغلي وتمتص الماء جيدًا وتبقى متفتتة بعد التبريد. الأرز المكسيكي والعربي والإيطالي مخصص حصريًا للباييلا. تلتصق أصناف الأرز الهندية والتايلاندية والفيتنامية معًا عند طهيها. لن تكون قادرًا على السباحة جيدًا معهم. ولكن إذا لم يكن هناك خيار آخر، اشطف الأرز أولاً بالماء البارد وانقعه لمدة 2-3 ساعات، مع تغيير الماء لإزالة النشا.
• تقليديا، يتم طهي البيلاف الحقيقي بدهن الذيل أو السمن أو الزيوت النباتية. باستخدام الدهون الحيوانية، سيكون بيلاف أكثر دهنية وأكثر إرضاءً، وسيكون للطبق رائحة معينة. سيتم تحضير أطعمة ذات سعرات حرارية أقل باستخدام زيت مكرر عديم الرائحة. في كثير من الأحيان، من أجل قتل الرائحة وتحسين هضم بيلاف، يتم خلط دهن الذيل مع الزيت النباتي.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 359 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 4
• وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

• لحم - 1 كجم (وصفة لحم الخنزير)
• الجزر - 1 قطعة.
• زعفران - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي
• أرز - 200 جم
• فلفل أحمر حلو مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3 رؤوس
• توابل بيلاف - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير بيلاف خطوة بخطوة في 30 دقيقة، وصفة مع الصورة:

1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية. تقليم الدهون الزائدة والأوردة والفيلم. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. يجب أن يكون اللحم الموجود في بيلاف كثير العصير لذا من الأفضل تقطيعه إلى قطع كبيرة بحجم حبة الجوز.

2. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى قطع بحجم 1x3 سم.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك وضعي اللحم بحيث يكون في صف واحد. بهذه الطريقة يُقلى لحم الخنزير، وإذا جمعته في جبل، فإنه يُطهى، مما يفقده عصارته.

4. عندما يحصل لحم الخنزير على قشرة بنية ذهبية فاتحة، أضف الجزر إليه.

5. اقلي اللحم والجزر لمدة 5 دقائق تقريباً. إذا لزم الأمر، إضافة الزيت، لأن... الجزر يحب الدهون ويمتصها بفعالية. ثم يتبل الطعام بالزعفران وتوابل البيلاف والفلفل الحلو. يتبل بالملح والفلفل.

6. حرك المنتجات واقليها لمدة 5 دقائق.

7. قشر الثوم من أعلى القشرة المتسخة، واترك الطبقة الأخيرة. اغسليه وضعيه في مقلاة مع اللحم والجزر.

8. اغسلي الأرز، واشطفيه جيدًا من النشا، ثم ضعيه في المقلاة بطبقة متساوية. أضف القليل من الملح ولا تحرك.

قبل الاستهلاك، تخضع المنتجات للمعالجة الطهي. يعتمد اختيار طريقة الطهي على خصائص المنتجات الأولية والطبق الذي نريد تحضيره. تقنيات الطهي الرئيسية هي الغليان والقلي والخياطة والخبز. في كثير من الأحيان لا تشير الوصفات إلى الدقة وقت الطبخ. على سبيل المثال، قد نواجه الإرشادات التالية - "اسلق البطاطس"، أو "أضف الخضار إلى اللحم واتركها على نار خفيفة حتى تنضج"، أو "اسلق البيض جيدًا" أو "اسلق الحبار". سوف يطرح الطباخ المبتدئ السؤال التالي: "كيفية تحديد هذا الاستعداد؟" أو "كم من الوقت يجب أن أطبخ البطاطس؟" وما إلى ذلك وهلم جرا. على الرغم من أننا لا نتمتع بخبرة طهي غنية، إلا أن طاولات الطهي المختلفة قد تكون مفيدة لنا. على سبيل المثال، واحد يحتوي على معلومات حول وقت الطبخ(الطبخ والقلي والطبخ) لبعض المنتجات - الخضار واللحوم والحبوب والبيض وغيرها.

كم من الوقت يستغرق للتحضير

منتج		طبخ	تحميص	إطفاء
موز			8-10
بازيلاء		1-1.5 ساعة	-	-
الفطر:		7-10 دقائق	5-10 دقائق	10-15 دقيقة
حبار		3-4 دقائق	5-7 دقائق
شرحات		-	15-25 دقيقة
جمبري		10-15 دقيقة	-	-
معكرونة:	صغير	6-8 دقائق	-	-
كابيليني أو "شعر الملاك" - معكرونة رفيعة جداً		3-5 دقائق	-	-
أنابيب قصيرة		10-12 دقيقة	-	-
بيني - قطريا حواف مقطوعة		10-12 دقيقة	-	-
اصداف		12-14 دقيقة	-	-
القرون رقيقة		8-10 دقائق	-	-
قرون كبيرة		10-13 دقيقة	-	-
السباغيتي والمعكرونة الطويلة (ينجويني)		9-11 دقيقة	-	-
فارفالي - الفراشات		10-12 دقيقة	-	-
فيتوتشيني - مسطح طويل المعكرونة (عرض 7 ملم)		11-13 دقيقة	-	-
فوسيلي - اللوالب		12-14 دقيقة	-	-
بلح البحر		7-10 دقائق	-	-
لحمة:	لحم الضأن	1-1.5 ساعة	قطع كبيرة 1-1.2 ساعة، قطع صغيرة 15-20 دقيقة	1.5-2 ساعات، 1-1.5 ساعة
لحم		2-2.5 ساعة	قطع كبيرة 1.5 ساعة، قطع صغيرة 10-15 دقيقة، قطع صغيرة 5-10 دقائق، شرحات 8-10 دقائق	2-2.5 ساعة، 1-1.5 ساعة، 1-1.5 ساعة، -
أرنب		1-1.5 ساعة	30-40 دقيقة	1-1.5 ساعة
لحم خنزير		2-2.5 ساعة	قطع كبيرة 1-1.5 ساعة، قطع صغيرة 10-12 دقيقة، قطع صغيرة 5-10 دقائق	1-1.5 ساعة - 30-40 دقيقة
لحم العجل		1-1.5 ساعة	-	-
الشعير اللؤلؤي (في الحساء)		40-50 دقيقة	-	-
خضروات:	الخرشوف الاسباني	30-45 دقيقة	حتى البني الذهبي	-
الباذنجان		20-30	8-12 دقيقة	25 دقيقة
كوسة		15 دقيقة	8-10 دقائق	25 دقيقة
كرنب		7 - 12 دقيقة	7-9	1-1 ساعة و 20 دقيقة
كرة قدم		5-10 دقائق	2-3	-
بروكلي		5-8 دقائق	3-4	-
ملفوف مخلل		50 دقيقة	-	1.5-2 ساعات
كرنب أحمر		7-12 دقيقة	7-9	-
قرنبيط		6-8 دقائق	-	-
ملفوف سافوي		4-8 دقائق	5-7	-
البطاطس		10-20 دقيقة كاملة - 30	-	50 دقيقة
بطاطس مقطعة		12-15	القش 7-8 دقائق، مكعبات 15-20 دقيقة	-
كولرابي		قطع - 8-10	قطع - 8-10	-
البصل		15-25	15 دقيقة	20 دقيقة
كراث		15-20 دقيقة	-	-
البصل والجزر (المحمص في الحساء)		10-15 دقيقة	-	-
السلق		4-8 دقائق	4-8	-
الجزر الصغيرة		20-30 دقيقة	قطع - 4-6 دقائق	20 دقيقة
الجزر القديمة		1 ساعة أو أكثر	-	-
مخللات		15-20 دقيقة	-	-
الجزر الأبيض		20-30 دقيقة	-	-
بَقدونس		15-25 دقيقة	-	-
طماطم		15-25 دقيقة	-	-
راوند		5-15 دقيقة	-	-
اللفت		20-30 دقيقة	-	-
كرفس		20-30 دقيقة	-	-
الشمندر		45-60 دقيقة	-	-
البنجر كله		1.5 ساعة	-	القش 30 دقيقة
نبات الهليون		7-10 دقائق	5-8	-
يقطين		8-12 دقيقة	10-15 دقيقة	-
طائر:	دجاجة كاملة	ساعة واحدة	ساعة واحدة، شرحات 8-10 دقائق ، قطع 8-10 دقائق	قطع صغيرة 40-60 دقيقة
بطة كاملة		1 ساعة 10 دقيقة	ساعة واحدة	-
أوزة كاملة		1-2 ساعات	ساعة واحدة	-
ديك رومي كامل		1-1.5 ساعة	1-1.5 ساعة	-
طائر قديم		3 ساعات	-	-
دجاج، طائر صغير		1 ساعة	30-40 دقيقة	40-60 دقيقة
السرطان		10-15 دقيقة	-	-
الأرز (في الحساء)		20-30 دقيقة	-	-
قطع السمك (150-200 جم)		12-15 دقيقة	10-15 دقيقة، سمك الحفش 15-20 دقيقة	الصيد الجائر 10-15 دقيقة ، الصيد الجائر 15-20 دقيقة
جثث الأسماك الكبيرة (سمك الحفش)		1-2.5 ساعة		-
شرحات السمك		-	10-15 دقيقة	-
المنتجات الثانوية:	قلب	1.5 ساعة	-	-
رئتين		1.5-2 ساعات	-	-
الكبد		25-30 دقيقة	8-10 دقائق	8-10 دقائق
لغة		2-3 ساعات	-	-
الفاصوليا المجففة		2-3 ساعات	-	-
الفاصوليا الطازجة		25-35 دقيقة	-	-
فاصوليا خضراء		8-10 دقائق	-	-
الفاصوليا		30-40 دقيقة	-	-
الفاكهة:	كُمَّثرَى	15-20 دقيقة	-	-
وظيفة محترمة		5-10 دقائق	-	-
تفاح		5-15 دقيقة	-	-
العدس الطازج		40-45 دقيقة	-	-
عدس مجفف		1-2 ساعات	-	-
بيض:	لينة المغلي	3-3.5 دقيقة	-	-
"في الحقيبة"		4-4,5	-	-
مسلوق		8-10	-	-
منتج		طبخ	تحميص	إطفاء

وقت الطهي النشط 30 دقيقة + وقت النقع والخبز بيتزا محلية الصنع أفضل 5 وصفات 1) بيتزا سريعة في مقلاة المكونات: - كريمة حامضة 100 مل - كفير 100 مل - صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة. - دقيق 1 كوب - صفار بيض 2 حبة. - بهارات حسب الرغبة - سجق 150 جرام - طماطم كرزية 5 قطع. - جزر كوري 70 جرام - جبنة 150 جرام التحضير: تحضير الحشوة: قطعي الطماطم إلى حلقات، واللحم المقدد أو النقانق إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، نقطع الجزر جيدًا باللغة الكورية. خلط جميع المنتجات في وعاء. الآن اخلطي الكريما الحامضة والكفير والصودا. يجب أن يجلس الخليط لعدة دقائق. أضف البهارات والصفار. تغلب على الكتلة بالشوكة. أضف الدقيق المنخل بعناية. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة. أضيفي الحشوة ورشيها بالجبن. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار خفيفة، يستغرق طهي البيتزا من 7 إلى 10 دقائق. عندما تذوب الجبنة وتصبح العجينة جاهزة، ارفعي الطبق عن النار واتركيه مغطى لبضع دقائق، ثم رشيه بالأعشاب المفرومة ناعماً. 2) بيتزا في مقلاة المقادير: - دقيق 200 جرام - بيضة 1 قطعة. - كريمة حامضة أو كفير 100 جرام - صودا على طرف سكين - قليل من الملح - صلصة طماطم 2-3 ملاعق كبيرة. - سلامي 100 جرام - جبن مبشور 75 جرام - أعشاب مقطعة 2 ملعقة كبيرة. التحضير: 1. نخفق البيضة مع الملح والصودا والقشدة الحامضة والدقيق. 2. دهن المقلاة بالزيت ووزعي العجينة بالتساوي. 3. تُدهن بصلصة الطماطم، وتُوضع فوقها قطع النقانق وتُرش بالجبن المبشور. 4. ضع المقلاة على الموقد وقم بتغطيتها بغطاء. 5. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقلي البيتزا الجاهزة إلى طبق ورشيها بالجبن المبشور. 3) بيتزا بالطماطم في مقلاة المكونات: - كفير 1 كوب - طماطم 3 قطع - سجق 200 جرام - جبن 100 جرام - دقيق 500 جرام - بيضة 1 قطعة - صودا 1 ملعقة صغيرة. - الملح والبهارات والأعشاب والزيتون حسب الرغبة التحضير: تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة: أضف الصودا إلى الكفير وانتظر حتى تخرج. يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة، وإلا فلن تحدث عملية الفوران. ثم يضاف البيض والملح (حسب الرغبة) والدقيق. اعجن العجينة جيدًا - يجب أن تكون أكثر سمكًا من الفطائر. ضعي العجينة بالتساوي على مقلاة مدهونة بالزبدة. من الجيد أن تأخذ حاوية ذات طلاء غير لاصق أو قاع سميك. ضعي النقانق والطماطم والجبن في الأعلى. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك رش البقدونس أو إضافة الزيتون لإعطاء البيتزا طعمًا أكثر لاذعًا. يمكنك إضافة الطماطم وعدة أنواع من الجبن - حسب الرغبة. دهن كل شيء بالمايونيز والكاتشب (حسب الرغبة واختياري). ضعي المقلاة على نار خفيفة، ثم غطيها بغطاء وانتظري حتى تنضج البيتزا. يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام ملعقة من الأسفل. تأكد من أن الحرارة منخفضة وأن البيتزا لا تحترق. 4) بيتزا البطاطس مع نقانق الصيد المقادير: - بطاطس مقشرة 700 جرام - بيض 2 قطعة. - دقيق 2 ملعقة كبيرة. - ثوم 3-4 فصوص - ملح، فلفل حسب الرغبة للحشوة: - كريمة حامضة 3 ملاعق كبيرة. - خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة. - نقانق صيد مدخنة 250 جرام - بابريكا حلوة 1 قطعة. - طماطم كرزية 150 جرام - جبن مبشور 150 جرام - بصل أخضر حسب الرغبة التحضير: يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى قليلاً. يُضاف البابريكا المفرومة ويُقلى لبضع دقائق أخرى. أضيفي النقانق المفرومة واخلطيها وأطفئي النار. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة، أضيفي الثوم، مرت عبر الصحافة، البيض، الدقيق، الملح والفلفل. اخلط جيدا. وزعي نصف الكتلة في مقلاة ساخنة بقطر 21 سم مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. خفض الحرارة إلى متوسطة ويقلى لمدة 5 دقائق تقريبا. ثم اقلبها بعناية. بعد بضع دقائق، دهن قاعدة البطاطس بنصف كمية كريمة الخردل الحامضة، ثم ضعي نصف الحشوة والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين. يرش بالبصل الأخضر والجبن، ويخفف الحرارة ويغطى بغطاء. اطهيها حتى تذوب الجبنة، ثم اقلي البيتزا الثانية بنفس التسلسل. يُنصح بفعل كل شيء في نفس الوقت، في مقاليتين. يقدم مع السلطة الخضراء والقشدة الحامضة. 5) بيتزا لذيذة محلية الصنع المكونات: - عجينة خميرة للبيتزا 500 جرام - كاتشب خفيف مع بابريكا 200 مل - سجق مدخن ساخن 400 جرام - فلفل حلو 4 قطع - بصل أزرق 2 قطعة - فطر محار 400 جرام - جبنة هولندية (أي نوع) صلبة) 360 جرام - طماطم 4 قطع - زيت نباتي للقلي - مايونيز 200 مل - حفنة بقدونس مجعد التحضير: إذا لم تتمكن من العثور على عجينة جاهزة، اصنعي عجينة خميرة عادية. للحصول على 875 ملجم من الدقيق، خذ 5 ملجم من السكر، 250 مل من الماء الساخن، 15 ملجم من الخميرة الجافة، 30 مل من الزبدة المذابة ورشتين من الملح. يقطع الفطر (صغير قدر الإمكان) والبصل (نصف حلقات) والفلفل (قطع متوسطة). في مقلاة، يقلى الفلفل والفطر والبصل بشكل منفصل. انقليها إلى أطباق منفصلة، ​​مبطنة مسبقًا بمناديل المطبخ الورقية/المناشف لإزالة الدهون الزائدة. تقطع الطماطم إلى حلقات والنقانق إلى شرائح رفيعة صغيرة. صر الجبن (الكبير). نفرد العجينة ونضعها في صينية مدهونة. اتركها لمدة 7-8 دقائق. نقوم بتمديد العجينة المجمعة بحيث تصل إلى الحواف ذاتها ونقوم بعمل انحناءات صغيرة على طول الحافة. الآن دهن العجينة بالكاتشب وضع الحشوة بالترتيب التالي: البصل والنقانق والفطر والفلفل والجبن. نصنع شبكة (رفيعة قدر الإمكان) من المايونيز في الأعلى ونضع الطماطم. اخبزيها لمدة 10 دقائق. قم أولاً بتسخين الفرن إلى 2300. أخرج البيتزا وقم بتغطيتها لفترة وجيزة بمنشفة المطبخ الورقية واتركها لمدة 5-6 دقائق. نقطعها إلى أجزاء ونزينها بالبقدونس، هذا النوع من البيتزا في الفرن، وحتى لو قمت بتحضير العجينة بنفسك، سيكون لذيذًا حتى عندما يكون باردًا، وسيستمر لأكثر من يوم واحد (على الرغم من أن هذا غير مرجح على الأرجح).