Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence. Kawior z cukinii w multicookerze „Będziesz polizać palce Kawior z cukinii z pomidorami w multicookerze
Kawior dyniowy w powolnej kuchence to potrawa odpowiednia do konserw i codziennego użytku, w zależności od sposobu przechowywania. Bardzo różni się od tych przygotowywanych w zwykły sposób: w kotłach czy patelniach. Co jest lepsze, to kwestia osobistych preferencji.
Jak gotować kawior z dyni w powolnej kuchence
Gotowanie kawioru w ten sposób w powolnej kuchence jest łatwiejsze i szybsze niż na kuchence. Kuchenka mikrofalowa również nie da pożądanego rezultatu.
Kawior z dyni w powolnej kuchence Redmond
Przepis na kawior z dyni w multicookerze Redmond nie jest oryginalny, ale uwzględnia subtelności korzystania z urządzenia. Muszę wziąć:
- 2 kg cukinii;
- 1 kg pomidorów, zamiast czerwonych można wziąć żółte, wtedy danie wyjdzie jaśniejsze, bez charakterystycznego czerwonego odcienia;
- 4 rzeczy. cebule;
- 100 ml bezwonnego oleju dowolnego warzywa;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 2 łyżeczki sól;
- przyprawy do smaku: pieprz, imbir, goździki.
Przygotować według przepisu w następującej kolejności:
- Warzywa są obrane i posiekane. Wskazane jest przepuszczenie cebuli przez maszynę do mięsa. Pomidory po usunięciu skórki zmiksuj w blenderze.
- W trybie „Quenching” przygotowuje się powstałą masę.
- 10 minut. podsmaż cebulę bez otwierania pokrywki.
- Dodaj marchewkę i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Cukinię miesza się z przecierem pomidorowym, dodaje do cebuli i marchewki i pozostawia na 30 minut.
- Do kawioru dodaje się czosnek drobno posiekany na pastę, zmielony solą i przyprawami.
Po wyłączeniu urządzenia naczynie powinno odstać 20–30 minut. pod pokrywą.
Squash kawior w multicookerze Panasonic
W multicookerze Panasonic kawior z cukinii przygotowuje się nieco inną metodą. Biorą następujące produkty:
- 2 szt. dojrzała cukinia;
- 1 szt. słodka zielona papryka;
- 2 szt. pomidory;
- 1 duża cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka. sól kuchenna;
- 0,5 łyżeczki pokruszony suszony koperek;
- 0,5 łyżeczki suszona kolendra;
- 1 łyżka. l. olej rafinowany (wystarczy dowolny olej roślinny);
- 3 łyżki l. zimna woda;
- do smaku: mielona ostra papryka.
- Cukinię obrać i pokroić na duże kawałki.
- Obrane marchewki pokroić w paski.
- Obierz pomidory i drobno posiekaj warzywa.
- Pieprz jest również czyszczony i kruszony.
- Cebulę kroi się na półpierścienie.
- Wolnowar jest wypełniony wszystkimi składnikami z wyjątkiem czosnku i przypraw. Ustaw tryb „Pilaf” i gotuj przez 1 godzinę 45 minut.
- Po sygnale kawior umieszcza się w misce, dodaje przyprawy i zmiażdżony czosnek.
- Mieszaninę uciera się w blenderze.
Aby przygotować przekąskę na zimę, do każdego słoika dodaj 1 łyżkę. l. jabłkowy, winny lub zwykły ocet.
Ważny! Jeśli masz wystarczające doświadczenie kulinarne, przygotowanie można i należy dostosować do własnych upodobań.
Kawior z cukinii w powolnej kuchence Redmond
Inna metoda przygotowania kawioru dyniowego w wolnowarze Redmond, który można wykorzystać do konserw na zimę. Aby to zrobić, potrzebujesz:
- 3 kg cukinii, lepsze od klasycznych odmian, lepiej wziąć dojrzałe owoce;
- Dopuszczalne jest 200 g koncentratu pomidorowego, niekoniecznie zakupionego, domowej roboty;
- 800 g cebuli;
- 150 ml dowolnego oleju pochodzenia roślinnego;
- 50 g soli kuchennej;
- 30 g cukru bielonego;
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
- ostra czerwona papryka do smaku;
- marchewki - 2 duże owoce;
- 1 główka czosnku.
Pomimo wskazanej ilości należy dodać cukru i soli do smaku, aby nie był mdły i słodki. Przygotuj w ten sposób:
- Warzywa są obrane i drobno posiekane.
- Cebulę lekko podsmaż w misie urządzenia AGD.
- Dodać marchewkę i cukinię. W trybie „Gaszenie” gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
- 30 minut przed gotowością dodaj czosnek, pieprz i pozostałą oliwę. Zamieszać.
- Kwas cytrynowy dodaje się 15 minut przed gotowością.
Ważny! Danie musi być smaczne. Jeśli wynik nie jest taki, jaki chciałbyś zjeść, przepis jest dostosowywany. Zmniejsz lub zwiększ ilość przypraw, zmień proporcje warzyw.
Przepisy na kawior z dyni w powolnej kuchence
Przepisy na kawior z dyni w powolnej kuchence nie są bardzo różnorodne, ale jeśli dokonasz kilku zmian, danie stanie się zupełnie inne, ale na zdjęciu wynik wygląda tak samo. To jest źle. Smak kawioru z cukinii przyrządzanego różnymi metodami jest bardzo zróżnicowany.
Kawior z dyni w powolnej kuchence „Jak w sklepie”
Dzięki tej metodzie przygotowania kawior z dyni dokładnie tak samo, jak według GOST. Jedyną różnicą jest to, że gotują nie w warsztatach, ale w domu w powolnej kuchence. Gotowe produkty:
- 2 kg cukinii przed zważeniem oczyścić z wnętrza i obrać;
- 120 g marchewek, lepiej też zważyć obrane;
- 80 g cebuli;
- 90 g dowolnego oleju roślinnego, najlepiej rafinowanego;
- 190 g koncentratu pomidorowego;
- 1 g mielonego pieprzu cayenne;
- 1 g mielonego pieprzu jamajskiego;
- 10 g soli (zalecane 38 g, ale w praktyce okazuje się zbyt słone);
- 20 g cukru bielonego.
- Wstępnie obraną cukinię kroimy w dużą kostkę.
- Użyj grubej tarki, aby posiekać marchewki i posiekać cebulę, jak chcesz.
- Po podgrzaniu multicookera dodać olej, podsmażyć jedną po drugiej cukinię, marchewkę i cebulę.
- Warzywa włóż do miski i zmiksuj blenderem.
- Włóż z powrotem do urządzenia. Ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut i pozostaw do zagotowania.
- Dodać przyprawy i masę pomidorową i gotować kolejne 20 minut.
Następnie wystarczy umieścić kawior w słoikach i zwinąć je. Pojemniki są wcześniej przygotowane: umyte i wysterylizowane. Jeśli mamy ochotę zjeść od razu, można po całkowitym wystygnięciu zamknąć plastikową pokrywką lub owinąć bez zwijania zwykłą pokrywką.
Kawior dyniowy z majonezem w powolnej kuchence
Kawior z cukinii przygotowywany jest na zimę w powolnej kuchence, łącznie z majonezem. Wybór sosu zależy od osobistych preferencji. Nie ma to znaczenia dla efektu końcowego. Należy przygotować następujące produkty:
- 1,5 kg już obranej cukinii;
- 250 g cebuli zwykłej, żółtej;
- 100 g dowolnego rodzaju majonezu;
- 1 łyżka. l. biały cukier;
- 0,5 łyżki. l. sól;
- 100 g koncentratu pomidorowego;
- 0,5 łyżki. bezwonne oleje z oliwek, słonecznika, ale nie lnu, nasion bawełny;
- opcjonalnie - pieprz, przyprawy.
Danie przygotowywane jest według następującego schematu:
- Obierz cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe.
- W powolnym naczyniu umieść koncentrat pomidorowy, olej, sól, pieprz, cukier i cebulę.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut w trybie „Gulasz”, najlepiej mieszając.
- Powstałą masę przełóż do miski.
- Cukinię zmiel tak bardzo, jak to możliwe - za pomocą blendera, na tarce lub w maszynce do mięsa. Włożyć do wolnowaru, doprawić majonezem, wymieszać.
- Pozostaw go w programie „Quenching” na 2 godziny. Dotyczy to szczególnie urządzenia Redmond.
- 40 minut przed końcem dodać przecier pomidorowy.
- Gotuj do końca programu, od czasu do czasu mieszając.
Jak zrobić kawior z dyni w powolnej kuchence z bakłażanami
Aby ożywić przepis, musisz przygotować następujące produkty:
- 0,5 kg cukinii;
- 0,5 kg bakłażanów;
- 300 g pomidorów, czerwonych lub żółtych, w zależności od tego, jak bogaty odcień ostatecznie potrzebujesz;
- Nie należy przyjmować 150 g żółtej, fioletowej cebuli, białej cebuli - smak nie jest wystarczająco wyraźny;
- 150 g marchwi, jeśli to możliwe, odmian niesłodzonych;
- 200 g słodkiej papryki sałatkowej;
- 50 ml bezwonnego oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka. sól, najlepiej drobna sól;
- 3 ząbki czosnku, 4 jeśli potrzebujesz ostrzejszego.
Gotowanie wygląda następująco:
- Duże warzywa są obrane i pokrojone w kostkę.
- Pozostaw bakłażany w misce z solą na 20 minut.
- Papryka, marchew, cebula są obrane i posiekane.
- Pomidory pokroić tak drobno, jak to możliwe, odcinając nadmiar.
- Wylewa się sok z bakłażana.
- Włóż paprykę, cebulę i marchewkę do multicookera na rozgrzanym oleju. Smażyć w trybie „Smażenie”.
- Dodaj bakłażany i cukinię, smaż mieszaninę przez 10 minut. Wskazane jest zamieszanie.
- Dodaj pomidory i sól. Ustaw tryb „Quenching”.
- Gotuj warzywa przez 20 minut. Prawie cała wilgoć powinna odparować.
- Warzywa są chłodzone.
- Posiekaj czosnek.
- Wszystko łączymy i miksujemy w blenderze.
Przepis na zrobienie kawioru z dyni w kostce w powolnej kuchence
Kawior produkowany jest nie tylko w konsystencji puree, ale także w kostce. Aby to zrobić, musisz wziąć:
- 1 średnia cukinia (około 0,5 kg);
- 1 średnia marchewka (około 150–300 g);
- 1–2 cebule;
- pieprz, sól, przyprawy do smaku;
- olej roślinny, bezwonny, do smaku;
- 2 ząbki czosnku;
- 3-4 średnie pomidory.
Produkcja krok po kroku wygląda następująco:
- Warzywa są obrane i posiekane. Cukinia - kostki. Marchew - za pomocą grubej tarki. Cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Pomidory kroi się dość drobno, ale dopiero po zmiksowaniu.
- W trybie „Pieczenia” podsmaż cebulę i marchewkę. Po 10 minutach dodać pomidory. Gotuj przez kolejne 10 minut.
- Przełącz na tryb „Pilaf”, dodaj cukinię, sól i przyprawy. Zamieszać. Przygotuj się do sygnału.
Po tym czasie produkt jest od razu gotowy do podania.
Ważny! Rozmiar kostek nie powinien być ani za duży, ani za mały. W pierwszym przypadku cukinia nie będzie się dusić, w drugim warzywa mają szansę zamienić się w prawie puree.
Warunki przechowywania
Okres trwałości walcowanych, sterylizowanych detali waha się od miesiąca do sześciu miesięcy. Produkt można przechowywać jak najdłużej w lodówce.
Aby produkt służył jak najdłużej, należy spełnić następujące wymagania:
- przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu;
- wysterylizować słoik i przedmiot przed uszczelnieniem;
- Nigdy nie próbuj produktu tą samą łyżką, której używasz do mieszania.
W przeciwnym razie proces nie różni się od przechowywania zwiniętych półfabrykatów na zimę.
Wniosek
Kawior dyniowy w powolnej kuchence to produkt, który pojawił się dzięki postępowi technologicznemu. Sekret szybkiego i łatwego gotowania tkwi w metodzie i sprzęcie. W kuchenka mikrofalowa Nie wyjdzie tak smacznie i nie wytrzyma długo na kuchence. Przepisy są proste, najważniejsze jest zachowanie proporcji i każdy może stworzyć danie.
powiązane posty
Brak podobnych wpisów.
Przepisy na kawior z dyni zimowej ze zdjęciami
Mamy dla Was coś klasycznego - kawior zza oceanu, kabaczek w powolnej kuchence! Jej przepis na pewno przypadnie Ci do gustu, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu...
5/5 (3)
Zdrowa i smaczna cukinia zawiera bardzo mało kalorii i pasuje do niemal każdego dania. Warzywa te dzięki wodnistej strukturze i przyjemnemu, choć jednocześnie dość neutralnemu smakowi, z łatwością można zrobić z tych warzyw wszystko: dodatek do mięs, marynat, a inne kulinarne gospodynie robią nawet dżem z cukinii! O tym nietypowym sposobie ich wykorzystania porozmawiamy jednak następnym razem, ale na razie podam coś bardziej klasycznego – kawior zza oceanu, kabaczek w powolnej kuchence!
Teraz to wielofunkcyjne urządzenie, łączące w sobie łaźnię parową, rondelek, patelnię i garnek do gotowania, żyje niemal w każdej kuchni. I oczywiście znacznie ułatwia proces przygotowań zimowych. Ale niezależnie od tego, jak magiczne jest to urządzenie kuchenne, nie przygotuje ono składników na kawior z dyni, a one też nie przygotują się same. Na szczęście może to zrobić każdy, kto kiedykolwiek trzymał nóż w dłoniach.
Więc, Weźmy następujące produkty:
- Przede wszystkim zajmujemy się marchewką i cebulą. Po drobno posiekanej cebuli i startej marchwi podsmaż je na oleju na patelni na złoty kolor, ale nie dopuść do przypalenia ani czernienia.
- Po prawidłowym podsmażeniu wlać je do miski multicookera i pokruszyć na wierzch cukinię. Bardzo ważne jest, aby były dobrze oczyszczone ze skórki i nasion – skórka i nasiona cukinii nie gotują się, a w delikatnym kawiorze nie ma potrzeby stosowania twardych zanieczyszczeń. Wielkość owoców nie ma znaczenia, ich miąższ pozostaje soczysty i wodnisty nawet wtedy, gdy są przejrzałe.
- Na wierzch wylewamy koncentrat pomidorowy, dodajemy przyprawy i mieszamy.
- Następnie możesz rozpocząć duszenie. W trybie „Gaszenie”. proces przekształcania mieszanki warzyw w kawior, a raczej jego pierwszy etap około 60 minut. Po upływie czasu należy przejść do drugiego etapu – szlifowania. Aby to zrobić, niektórzy używają tłuczka, niektórzy maszynki do mięsa, niektórzy zamieniają mieszaninę w miąższ za pomocą blendera.
Ważny: jeśli używasz blendera, wlej kawior do innego pojemnika i nie zanurzaj go w misce multicookera, w przeciwnym razie zniszczysz powłokę! - Przygotowaną masę warzywną ponownie zagotuj i wlej do wyparzonych słoików.
Lepiej brać małe słoiki, do pół litra - Otwarty kawior nie trwa długo. Zawijamy zwinięte pojemniki i pozostawiamy je ciepłe na około jeden dzień. Po ostygnięciu przenosimy do ciemnego, chłodnego miejsca, aby poczekać na naszą najlepszą godzinę na stole w jadalni.
Smacznego!
Kawior dyniowy z cebulą i majonezem w powolnej kuchence
Jeśli chcesz ugotować coś bardzo oryginalnego, udusić kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym. Smak tego rodzaju kawioru jest delikatniejszy i bardziej pikantny niż kawioru przygotowanego bez dodatku majonezu.
Składniki:
- Cukinia – 1,5 kg.
- Cebula – 0,3 kg.
- Przecier pomidorowy – 80 gr.
- Majonez – 150 gr.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Cukier – 1 łyżka. l.
Proces gotowania:
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski multicookera, dodać koncentrat pomidorowy i dusić przez 15 minut w trybie „Gulasz”. Przygotowaną smażoną cebulę włóż do miski.
- Cukinię lub cukinię obierz, pokrój w kostkę i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze na pastę.
- Do cukinii dodaj majonez (możesz użyć domowego majonezu) i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem w trybie „Gulasz” przez 30 minut.
- Do cukinii dodajemy do smaku podsmażoną cebulę i czarny pieprz. Gotuj przez kolejne 30 minut, aż kawior będzie całkowicie miękki.
- Zwiń kawior w wysterylizowane słoiki, ostudź je pod kocem, odwracając je na pokrywki.
- Gotowy kawior przechowuj w lodówce, ponieważ nie dodaje się do niego żadnego kęsa (z wyjątkiem tego, co jest już zawarte w majonezie i paście pomidorowej). Okres trwałości takiego produktu nie przekracza 2-3 miesięcy.
Smacznego!
Kawior dyniowy w powolnej kuchence na zimę z marchewką i musztardą
Najpopularniejszy, klasyczny kawior z cukinii zazwyczaj przygotowuje się z dodatkiem koncentratu pomidorowego, jednak dla urozmaicenia smaku tego produktu pastę można zastąpić czymś innym, np. musztardą z mąką, a także dodać do kawioru słodkie marchewki. Spróbuj, na pewno przypadnie Ci do gustu ten kawior warzywny!
Składniki:
- Marchew – 0,3 kg.
- Cukinia – 2 kg (waga obranych warzyw).
- Pomidory – 0,5 kg.
- Cebula – 3 szt.
- Mąka – 3 łyżki.
- Musztarda - do smaku.
- Ocet 9% – 1 łyżka. l.
- Cukier – 1 łyżka.
- Sól – 1 łyżka.
Proces gotowania:
- Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- Do cebuli dodajemy startą na grubej tarce marchewkę, aby również stała się lekko złocista.
- Z pomidorów usuń skórki (namocz je we wrzącej wodzie przez 3 minuty, skórki bardzo łatwo odejdą), zmiksuj blenderem na pastę.
- Z cukinii usuń skórkę i nasiona, drobno posiekaj i zmiksuj blenderem na gęstą pastę (można użyć maszynki do mięsa).
- Do miski multicookera włóż podsmażoną cebulę i marchewkę, dodaj pulpę z pomidorów i cukinii, wymagana ilość olej roślinny, sól i cukier i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut w trybie „Gulasz” pod pokrywką.
- Następnie gotuj kawior na wolnym ogniu bez pokrywki, aby nadmiar wilgoci wyparował (około pół godziny).
- Dodać musztardę, mąkę i ocet, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Spróbuj kawioru: teraz możesz dodać także sól i cukier do smaku.
- Następnie kawior należy zmiksować blenderem, aż będzie gładki, ponownie zagotować i podgrzewać w trybie „Smażenie” przez 5-6 minut.
- Gotowy kawior włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
- Odwróć słoiki na pokrywki, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygną, a następnie wyjmij je do przechowywania w piwnicy lub spiżarni
Smacznego!
Kawior dyniowy w powolnej kuchence na zimę ze słodką i ostrą papryką
Kawior dyniowy można przygotować z dodatkiem słodkiej papryki lub bez - smak jest gotowe danie będzie inny. I według tego przepisu proponujemy przygotować kawior z cukinii z marchewką, słodka papryka, czosnek i ostra papryka. W ten sposób otrzymasz doskonałą, średnio pikantną przekąskę warzywną.
Składniki:
- Cukinia – 1 kg.
- Słodka papryka – 2 szt.
- Mała ostra papryka - do smaku.
- Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.
- Marchew – 3 szt.
- Pomidory – 3 szt.
- Cebula – 3 szt.
- Pietruszka – 1 pęczek.
- Czosnek – 3-4 ząbki lub do smaku
- Olej roślinny - w razie potrzeby.
- Sól – 2 łyżeczki.
- Cukier – 1 łyżeczka.
- Ocet – 1 łyżka. l.
Proces gotowania:
- Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Lekko smaż te warzywa na złoty kolor na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
- Do smażenia dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę słodką i gorzką. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych rzeczy, możesz pominąć ostrą paprykę lub dodać tylko odrobinę.
- Z pomidorów zdejmij skórkę (namocz je we wrzącej wodzie przez 3 minuty), pokrój w kostkę i dodaj do smażonych warzyw razem z koncentratem pomidorowym.
- Cukinię obierz ze skórki i nasion (w przypadku młodej cukinii i cukinii pestek w ogóle nie czuć), drobno posiekaj i zmiel na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Gotuj puree z cukinii przez 30 minut w niewielkiej ilości oleju roślinnego w misce multicookera w trybie „Gulasz”.
- Po 30 minutach do duszonej cukinii dodajemy smażone warzywa, dodajemy sól i cukier, gotujemy do miękkości pod otwartą pokrywką, aby płyn odparował (kolejne 15-20 minut).
- Na 5 minut przed końcem duszenia do kawioru dodajemy drobno posiekany czosnek i posiekaną świeżą natkę pietruszki oraz ocet. Spróbuj kawioru; jeśli nie ma wystarczającej ilości soli i cukru, dodaj trochę.
- Gotowy kawior zmiel w misie blendera na gładką masę i ponownie zagotuj, a następnie przełóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij.
- Pozostaw słoiki do ostygnięcia, odwracając je do góry nogami i owijając kocem.
- Schłodzone konfitury przechowujemy w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
Smacznego!
Rada: Aby łatwo i szybko usunąć nasiona z cukinii, należy ją przeciąć wzdłuż na 2 części, a następnie za pomocą łyżki wyskrobać nasiona, kręcąc łyżką po okręgu.
Kawior dyniowy w powolnej kuchence na zimę z pieczarkami
Kawior z cukinii, marchwi, cebuli i grzybów to przepis niekonwencjonalny i nie każdemu znany. Nie zrażaj się jednak jego nowością i przygotuj ten kawior, aby uzupełnić zapasy przetworów kolejną szykowną i satysfakcjonującą przekąską na zimę. Kawior ten, podgrzewany lub zimny, może być zarówno pierwszorzędną samodzielną potrawą, jak i doskonałym dodatkiem do mięs i ryb.
Składniki:
- Cukinia – 1 kg.
- Pieczarki – 0,5 kg.
- Słodka papryka – 2 szt.
- Pomidory – 2 szt.
- Marchew – 2-3 szt.
- Pomidory – 3 szt.
- Cebula – 2-3 szt.
- Cytryna – 0,5 szt.
- Olej roślinny – 70 ml.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Czosnek - do smaku.
- Sól dla smaku.
- Cukier - do smaku.
- Ocet - do smaku.
Proces gotowania:
- Pieczarki dobrze myjemy i kroimy w drobną kostkę.
- W multicookerze rozgrzej olej i smaż w nim pieczarki przez 2-3 minuty na złoty kolor (program „Smażenie”). Posolić gotowe grzyby i wyjąć je z multicookera łyżką cedzakową, przekładając do miski.
- Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Lekko podsmaż te warzywa na złoty kolor na oleju pozostałym po grzybach w powolnej kuchence.
- Pomidory obierz, mocząc je we wrzącej wodzie przez 3 minuty, następnie pokrój w kostkę i dodaj do warzyw w powolnym naczyniu.
- Następnie ułóż warstwę małych kostek papryki (bez nasion).
- Następna jest warstwa drobno pokrojonej cukinii (obranej i usuniętej z nasion).
- Dusić warzywa do kawioru przy zamkniętej pokrywie multicookera przez 1-1,2 godziny w trybie „Gulasz”.
- Przygotowane warzywa włóż do miski blendera i zmiksuj na gładką masę. Posolić puree warzywne i dodać cukier i czerń pieprz mielony do smaku, a także sok z połowy cytryny.
- W powolnym naczyniu zagotuj kawior warzywny, dodaj podsmażone pieczarki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut do pożądanej grubości, bez przykrycia, aby płyn odparował.
- Do dobrze uduszonego kawioru dodajemy do smaku octu (około 2 łyżek, bo dzięki sokowi z cytryny kawior jest już lekko kwaśny).
- Gotowy kawior z cukinii i pieczarek włóż do wysterylizowanych słoików, zakręć odkręcane pokrywki lub zwiń.
- Odwróć słoiki z kawiorem do góry nogami i zawiń je w koc.
- Po około dniu zabierz schłodzony kawior do przechowywania w ciemnym, chłodnym i suchym pomieszczeniu.
Smacznego!
Rada: pamiętaj, że ocet, kwas cytrynowy lub kwaśnych pomidorów nigdy nie dodaje się na początku duszenia warzyw, ponieważ każdy kwas znacznie spowalnia proces gotowania. Do konserw dodawaj kwaśny składnik dopiero na samym końcu!
Wielu z nas przygotowuje na zimę kawior z dyni. Wymyślono całkiem sporo jej przepisów, w tym całkiem nietypowych. Na przykład możesz zrobić kawior z dyni z pomidorami i papryka.
Ktoś powie: po co się męczyć, bo kawior z cukinii można bez problemu kupić w sklepie. Oczywiście, że możesz to kupić. Ale czy jesteś pewien, że będzie on wysokiej jakości? A przygotowując w wolnowarze domowy kawior dyniowy, będziesz mieć pewność, że powstał on z najwyższej jakości składników i według wszelkich zasad.
A smak kawioru przygotowanego według tego przepisu jest niesamowity, niepodobny do niczego innego. Pomidory nadają naszym domowym przetworom przyjemną kwaskowatość, a papryce subtelny, charakterystyczny aromat. Kawior palce lizać!
Domowy kawior z dyni ze słodką papryką i pomidorami, który przygotujesz na zimę w powolnej kuchence, będzie doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Dobrze smakuje zarówno jako przystawka, jak i dodatek do każdego dania Dania mięsne z ziemniakami, makaronem, warzywami, ryżem. A jaką pyszną kanapkę otrzymasz, jeśli posmarujesz ją najświeższym czarnym chlebem!
Z cukinii proponuję także przygotować:
Cóż, zacznijmy gotować.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 2 średnie marchewki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 papryki
- 4 pomidory
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
Jak gotować domowy kawior z dyni z pomidorami i papryką w powolnej kuchence
Przygotujmy niezbędne składniki. Umyj warzywa, obierz cebulę, czosnek, cukinię i marchewkę. Jeśli cukinia ma duże nasiona, należy je wyciąć, dlatego lepiej jest użyć młodej cukinii.
Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Pomidory i cukinię pokroić w kostkę.
Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małe kwadraty.
Włącz tryb smażenia lub pieczenia na 20 minut. Wlać olej roślinny. Najpierw usmaż posiekane kawałki cebula z czosnkiem, aż będzie przezroczysty, 5 minut.
Dodać marchewkę, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
Dodać pokrojoną cukinię, wymieszać i smażyć kolejne 5-10 minut, aż warzywa ostygną.
Dodaj paprykę i pomidory, dodaj sól i cukier do smaku. Dodałam 3 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru kryształu. Ponownie dobrze wymieszaj i zamknij pokrywkę.
Włącz tryb „pieczenia” na 1 godzinę. Możesz także gotować w trybie pilawu. Przygotowujemy się do sygnału.
Po sygnale otwórz pokrywkę i zmiel warzywa blenderem zanurzeniowym na puree.
Kawior dyniowy włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.
Pyszny domowy kawior z dyni z pomidorami i papryką jest gotowy na zimę w powolnej kuchence! Kawior dyniowy zwykle zużywamy szybko, dosłownie w ciągu 2-3 miesięcy. Przechowuję go w lodówce, ponieważ nie dodaję octu, to tylko zepsuje smak kawioru.
Zobacz także przepis wideo na przygotowanie pysznego domowego kawioru z dyni w powolnej kuchence.
Kawior dyniowy w powolnej kuchence zwykle przygotowuje się z pomidorami, czasem dodaje się majonez. Przygotowanie kawioru w multicookerze jest bardzo proste, nic się w nim nie przypali, nie trzeba monitorować procesu ani mieszać. Konieczne jest wcześniejsze wysterylizowanie słoików i zagotowanie pokrywek; będą musiały być suche. Z podanej ilości składników wychodzą trzy 0,5-litrowe słoiki.
Aby przygotować kawior z dyni w powolnej kuchence, przygotuj składniki zgodnie z listą.
Obrane marchewki zetrzeć i drobno posiekać cebulę. Obierz cukinię lub cukinię i zmiel ją w maszynce do mięsa.
Do miski multicookera wlać cały olej, dodać cebulę i marchewkę. Korzystając z trybu „Pieczenie”, usmaż te warzywa, zajmuje to około 10 minut.
Dodać cukinię i wymieszać. Przełącz multicooker na tryb „Gulasz” na 1 godzinę.
Po 20 minutach dodać makaron, sól, pieprz, cukier.
Na koniec dodać wyciśnięty ząbek czosnku i ocet.
Kawior dyniowy ugotowany w powolnej kuchence wkładamy do słoików, zwijamy kluczem, odwracamy i trzymamy pod kocem aż wystygnie. Następnie odkładamy go do przechowywania.
Nasz kawior z dyni jest gotowy. Pysznej zimy!