Kawior z dyni w przepisie na powolną kuchenkę na zimę. Kawior z dyni w powolnej kuchence Przygotuj kawior z dyni w powolnej kuchence Redmond
Składniki na 1 litr gotowego produktu:
- młoda cukinia – 1 kg;
- cebula – 150 g;
- marchew – 300 g (młode warzywa korzeniowe);
- olej roślinny (idealny jest olej słonecznikowy) – 50 ml;
- czosnek – 4 zęby;
- sól (używaj tylko grubej) – 1 łyżka. l.;
- cukier – 2/3 łyżki. l.;
- ocet 9% – 1 łyżka. l.
![](https://i1.wp.com/vkys.info/uploads/posts/2016-10/1476975735_1.jpg)
Przygotowanie
Niezbędne warzywa do przepisu są przed tobą. Cukinię dokładnie myjemy i odcinamy ogon. Jeśli nasiona Twojego warzywa są już dość zauważalne, lepiej je obrać zwykłą łyżką, a także usunąć wierzchnią warstwę. Obierz marchewki, obierz cebulę i ząbki czosnku. Wszystkie warzywa dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Obraną cebulę włóż do zimnej wody.
Cebulę pokroić w półpierścienie i umieścić w dużej misce.
Marchew zetrzeć na dużych tarkach i dodać do cebuli.
Wymieszaj wszystkie posiekane warzywa i połóż je na dnie naczynia wielofunkcyjnego. Wyciśnij ząbek czosnku przez praskę i dodaj olej. Wymieszaj ponownie.
Teraz musimy lekko usmażyć warzywa. Uruchommy multicooker w trybie „smażenia”. Czas automatycznie wyświetlany na panelu wynosi 18 minut – u nas sprawdza się to znakomicie.
Cukinię pokroić w kostkę.
Gdy tylko zabrzmi końcowy sygnał z urządzenia o zakończeniu bieżącego programu, do zawartości miski dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię.
Rozpocznijmy nowy program „gulasz” i dusimy nasze warzywa przez 45 minut. Nie zapomnij mieszać przez cały cykl (mniej więcej co 10-15 minut).
Następnie przygotowane warzywa przełożyć do pojemnika blendera.
Włącz urządzenie na 60 sekund. W tym czasie zawartość miski zamieni się w jednorodne puree z cukinii.
Włóżmy to do multi-panca. Dodajmy trochę soli. Dodaj cukier i ocet. Wymieszajmy.
Użyjmy ponownie trybu „wygaszenia”. Uruchommy urządzenie z otwartą pokrywą na 20 minut. Nie musisz mieszać.
Gotowy kawior dyniowy włóż do dokładnie wysterylizowanych słoików. Zamknąć pokrywki hermetycznie. Szklane pojemniki przygotowaliśmy wcześniej, gotując je przez 15 minut.
Ten kawior z dyni przygotowuje się szybko w powolnej kuchence na zimę. To proste, ale bardzo pyszny przepis bez pomidorów.
Kawior dyniowy w powolnej kuchence z koncentratem pomidorowym na zimę
Większość przepisów wykorzystuje pomidory lub pastę pomidorową. Moja rodzina bardzo lubi kawior dyniowy z pastą pomidorową. Ma przyjemny złoty kolor i słodko-kwaśny smak. Cukinii zwykle mamy pod dostatkiem, dzięki temu jesteśmy w stanie przygotować w domu kilka różnych wersji tego ulubionego dania. Ja też jem chętnie (tu jest mało kalorii).
Aby przygotować kawior z koncentratem pomidorowym, używam prostego przepisu. Biorę trochę ponad 1 kilogram cukinii, 2 średnie cebule i przesiewam je razem przez maszynę do mięsa, po czym wyciskam 1 ząbek czosnku i wrzucam do multi-patelni. Najpierw wlej na dno 30 g rafinowanego oleju słonecznikowego (jeśli smak Ci nie przeszkadza, możesz użyć oleju nierafinowanego). Do tego wszystkiego dodaję sól (wystarczy około łyżki), ustawiamy tryb „gulasz” na 50 minut.
Gdy zabrzmi sygnał, dodaj 40 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczkę. cukier i ponownie włącz tryb „duszenia”, ale teraz na 30 minut.
Na około 7 minut przed końcem duszenia dodaję 1 łyżkę. ocet, jeszcze 1 ząbek posiekanego czosnku. Kiedy zabrzmi sygnał. Gorący kawior rozłożyłem w gotowanych na parze słoikach.
Kawior z majonezem
Poprzedni przepis był bez majonezu. Ale przygotowanie kawioru dyniowego z koncentratem pomidorowym i majonezem również nie jest trudne, ale okazuje się bardzo smaczne. W tym celu weźmiemy te same produkty i w tych samych objętościach, co w poprzednim przepisie, wystarczy dodać 100 g majonezu.
Tutaj najpierw musisz przygotować sos z wymaganej ilości cebuli, koncentratu pomidorowego i przypraw. Aby to zrobić, ładujemy wszystkie produkty do multicookera i ustawiamy proces „duszenia” na 15 minut.
Przepuść cukinię przez maszynę do mięsa, dodaj 100 g majonezu. Następnie wyjmij sos i włóż mieszankę cukinii i majonezu do wielofunkcyjnego naczynia. Ustawiamy tryb „gaszenia” na 1 godzinę 20 minut. Nie zapomnij mieszać zawartości pojemnika wielofunkcyjnego co 15 minut.
Następnie wymieszaj mieszaninę z sosem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut. Następnie zwiń na gorąco.
Kawior z cukinii w powolnej kuchence, jak kupiony w sklepie na zimę
Aby zrobić kawior jak zwykły kawior ze sklepu, robimy to: 1 kg cukinii kroimy na półpierścienie, dodajemy 1 startą średnią marchewkę i 1 średnią cebulę (w półpierścieniach). Wszystko to wrzucamy do multi-panca z 50 g oleju słonecznikowego (rafinowanego) i ustawiamy tryb „smażenia”.
Kiedy warzywa nabiorą złotego koloru, należy je usunąć i przepuścić przez blender aż do uzyskania puree. Teraz wracamy do wolnowaru, wkładamy tam puree i gotujemy przez 40 minut.
Po ostatnim sygnale dodać 10 g cukru, 100 g koncentratu pomidorowego, 5 g soli kuchennej i po 1 g czarnuszki i ziela angielskiego. Wszystko dobrze wymieszaj i zaprogramuj kolejne 20 minut trybu „gaszenia”.
Po ostatnim sygnale przełóż kawior do przygotowanych słoików i zwiń.
Kawior z dyni w szybkowarze z papryką na zimę
Na zimę z papryką możesz przygotować bardzo smaczny kawior z dyni w powolnej kuchence. Za ten kawior po prostu można umrzeć. A jego przygotowanie jest najprostsze. Robimy to w ten sposób: weź 1 kg przygotowanej cukinii, 3 średnie marchewki, 3 duże słodkie papryki (lepiej brać odmiany mięsne) i 1 średnią cebulę. Umyj i oczyść wszystkie produkty, pokrój je duże kawałki i przejść przez maszynę do mięsa.
Do powstałej i dobrze wymieszanej masy dodać sól (1 łyżka), koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i rafinowany olej słonecznikowy (6 łyżek). Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i włóż do naczynia wielofunkcyjnego.
Ustawiamy tryb „gaszenia” na 50 minut. Po sygnale włóż nasz kawior do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj w rondlu przez około 10 minut.
Następnie zwijamy i zawijamy, a po całym dniu można schować w spiżarni.
Kawior dyniowy przygotowany dowolną z naszych metod można zjeść od razu lub przechować na zimę. Jest dobrze przechowywany w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu aż do następnych zbiorów.
- Zachowaj ostrożność podczas smażenia warzyw. Wolna kuchenka może cię spalić.
- Do przygotowania kawioru zawsze używają olej roślinny. Wolę brać słonecznik i rafinowany, nierafinowany daje posmak, ale też okazuje się smaczny. Ci, którzy nie przepadają za słonecznikiem, powinni ugotować kawior na oliwie z oliwek.
- Pieczone warzywa nadają kawiorowi bogatszy brązowy odcień.
- Aby kawior miał bogatszy smak cukinii, wybieraj owoce z twardą skórką. Pamiętaj jednak, aby obrać skórkę i wybrać nasiona (łatwo to zrobić łyżką).
- Podczas duszenia warzywa należy mieszać mniej więcej co 10–15 minut.
- Pamiętaj, aby zwinięte słoiki odwrócić i owinąć je ciepłym kocem lub ręcznikiem. Dzięki temu kawior będzie bogatszy w smaku i będzie dodatkowym środkiem przetwórczym.
- Kawior ugotowany w powolnej kuchence zachowuje znacznie więcej korzystnego dla naszego organizmu magnezu, fosforu i żelaza.
Wszystkie gospodynie domowe przygotowują na zimę wszelkiego rodzaju przekąski warzywne, a jedną z nich jest kawior z dyni w powolnej kuchence. Oni to robią różne sposoby: według GOST, z majonezem, pomidorami, grzybami, bakłażanem i słodką papryką. Każdy z przepisów jest interesujący na swój sposób, ale jeśli nie wiesz, jak przygotować tę ucztę, skorzystaj przepisy krok po kroku ze zdjęciem.
Jak gotować kawior z dyni w powolnej kuchence
Jeśli nie wiesz, jak ugotować takie danie z cukinii w powolnej kuchence, skorzystaj ze szczegółowych kursów mistrzowskich (ze zdjęciami) i następujących sekretów:
- Obierz i posadź tylko stare warzywa.
- Aby usunąć skórkę z owoców, użyj obieraczki do warzyw, a nasiona usuń łyżką stołową.
- Jeśli przepis zawiera kwas cytrynowy, sok z cytryny, kwaśne pomidory, dodajemy w połowie lub na końcu gotowania, kiedy cukinia będzie już miękka. W przeciwnym razie kwaśne składniki spowolnią proces gotowania warzyw.
- Sterylizuj słoiki przed umieszczeniem w nich gotowej mieszanki.
Przepisy na kawior z dyni w powolnej kuchence
Pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence można przygotować wg różne przepisy(ze zdjęciami i bez), z dodatkiem różnych warzyw i nie tylko. Zrobienie przekąski jest proste, nie potrzeba wielu składników, ale zawsze będziesz mieć w lodówce (piwnicy) smakołyk, który można posmarować na kanapce i nie krępując się podać gościom. Wystarczy wziąć pod uwagę fakt, że zawartość kalorii we wszystkich przepisach jest podana na 100 gramów.
Według GOST
- Czas: 2 godziny.
- Ilość porcji: 16 osób.
- Kaloryczność dania: 65 kcal.
- Przeznaczenie: na przekąskę, konserwacja na zimę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Przekąska ta jest łatwo wchłaniana przez organizm, a także pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, dzięki czemu jest bardzo zdrowa. Spróbuj ugotować go zgodnie z GOST, a być może ten przepis stanie się ulubionym w Twojej rodzinie. Wcześniej kawior gotowano na kuchence, ale teraz pojawiły się multicookery, które znacznie ułatwiają ten proces, w wyniku czego danie okazuje się mniej kaloryczne.
Składniki:
- obrana cukinia – 2 kg;
- marchewka – 120 g;
- cebula – 80 g;
- olej roślinny – 90 g;
- pasta pomidorowa – 190 g;
- pieprz czarny mielony – 1 g;
- sól – 10 g;
- cukier – 20 g.
Metoda gotowania:
- Do miski multicookera wlać olej, podsmażyć najpierw pokrojoną w kostkę cukinię, a następnie cebulę i marchewkę. Wszystkie warzywa powinny mieć złocisty kolor.
- Umieść je w osobnej misce, zmiksuj, a następnie włóż z powrotem do multicookera i gotuj przez 40 minut w programie duszenia. Nie zamykaj pokrywy.
- Następnie dodać pozostałe składniki i dusić kolejne 20 minut.
- Ułożyć w słoikach i zwinąć.
Z majonezem
- Czas: 2 godziny.
- Ilość porcji: 18 osób.
- Kaloryczność dania: 108 kcal.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania, a jedną z najpopularniejszych jest majonez i pasta pomidorowa. Konsystencja tej przekąski jest delikatna, miękka i dosłownie rozpływa się w ustach. Nadaje się do tego każda cukinia - młoda i stara; podczas gotowania obie zmiękną. Wybierz majonez o najniższej zawartości procentowej dla takiego kawioru w powolnej kuchence, aby zmniejszyć kaloryczność potrawy.
Składniki:
- cukinia – 1,5 kg;
- cebula – 250 g;
- marchewki – 2 szt.;
- pasta pomidorowa – 100 g;
- majonez – 150 g;
- olej roślinny – 0,5 łyżki;
- cukier – 0,5 łyżki. l.;
- sól – 1 łyżka. l.
Metoda gotowania:
- W multicookerze w programie „Smażenie” smaż posiekaną cebulę na oleju przez 10 minut. Jeżeli nie posiadasz tego trybu skorzystaj z programu „Pieczenie”.
- Dodać pokrojoną marchewkę, a po 10 minutach – pokrojoną w kostkę cukinię.
- Gdy lekko się podsmażą, dodajemy majonez i doprowadzamy do pożądanej konsystencji przez 50 minut w programie „Gulasz”.
- Ostudź masę cukiniową, zmiel ją za pomocą maszynki do mięsa lub blendera i włóż z powrotem do miski.
- Dodać pozostałe składniki i dusić jeszcze przez pół godziny. Ułożyć w słoikach i zwinąć.
Z pomidorami
- Czas: 2,5 godziny.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Kaloryczność potrawy: 50 kcal.
- Przeznaczenie: przekąska, konserwacja na zimę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Kawior dyniowy w powolnej kuchence z dodatkiem świeżych pomidorów nabiera bogatszego, pięknego koloru. Ponadto ilość gotowej przekąski jest znacznie większa. Latem pomidorów nie brakuje, dlatego śmiało można zamknąć kilka słoiczków tego smakołyku. Aby uzyskać gęstszą konsystencję kawioru, wybierz najbardziej mięsiste pomidory..
Składniki:
- cukinia, marchewka - 2 szt .;
- pomidory, cebula – 4 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- olej słonecznikowy – 50 ml;
- przyprawy - do smaku.
Metoda gotowania:
- Smażyć cebulę w multicookerze w trybie „Pieczenie” na złoty kolor, następnie dodać pokrojone pomidory.
- Po 10 minutach do miski włóż pokrojone na małe kawałki marchewki i cukinię. Gotuj warzywa w trybie Pilaf do sygnału.
- Ochłodzić masę warzywną, zmiksować ją w innej misce i zwrócić z powrotem.
- Dodać przyprawy, posiekany czosnek i dusić przez 20 minut.
- Ułożyć w słoikach i zwinąć.
Z bakłażanami
- Czas: 1 godzina 45 minut.
- Ilość porcji: 14 osób.
- Zawartość kalorii w daniu: 40 kcal.
- Przeznaczenie: przekąska, konserwacja na zimę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Kawior z cukinii i bakłażana okazuje się bardzo smaczny i sycący; można go podawać jako dodatek, przekąskę lub smarować pieczywo. Do walory smakowe smakołyki okazały się delikatniejsze, bardziej miękkie, wstępnie namocz bakłażany w osolonej wodzie. W ten sposób odejdzie od nich gorycz. Wzbogać swoją książkę kucharską o ten ciekawy przepis i zachwyć swoich bliskich nowym daniem.
Składniki:
- cukinia – 2 szt.;
- bakłażany – 3 szt.;
- cebula, pomidor – 4 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- olej roślinny – 0,3 łyżki;
- ocet 70% – 1 łyżeczka.
Metoda gotowania:
- Umieść cebulę w misce multicooker z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor w trybie „Pieczenie”.
- Na wierzchu ułożyć pokrojone w kostkę bakłażany, pomidory i cukinię.
- Ustaw urządzenie w tryb „Quenching” na 45 minut.
- Następnie dodać czosnek, sól, ostrą paprykę do smaku i łyżkę octu, wymieszać i dusić kolejne 30 minut.
- Wkładają do słoików i zwijają.
Z grzybami
- Czas: 1,5 godziny.
- Ilość porcji: 12 osób.
- Zawartość kalorii w daniu: 37 kcal.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Grzyby to jeden z produktów, dzięki któremu klasyczny kawior z dyni w powolnym naczyniu będzie smaczny i aromatyczny. Te dwa składniki idealnie się łączą, tworząc doskonałą kompozycję. Do przygotowania tego dania nadaje się każdy rodzaj żywności. świeże grzyby, możesz je kupić lub odebrać samodzielnie. Dodaj do niej grzyby, aby przystawka była jeszcze zdrowsza i smaczniejsza.
Składniki:
- cukinia – 1 szt.;
- cebula, marchewka – 2 szt.;
- świeże grzyby – 200 g;
- warzywa – 1 pęczek;
- przyprawy, czosnek - do smaku;
- olej do smażenia.
Metoda gotowania:
- Cukinię pokroić w kostkę, drobno posiekać 1 cebulę i 2 marchewki. Wszystko wymieszaj i smaż do miękkości.
- Przenieś mieszaninę i puree.
- Pieczarki siekamy i podsmażamy z cebulą. Posiekaj warzywa.
- Dodaj mieszaninę cukinii do grzybów i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Doprawić przyprawami, czosnkiem i ziołami.
- Wszystko wymieszaj, przełóż do słoików i zwiń.
Z papryką
- Czas: 2 godziny.
- Ilość porcji: 14 osób.
- Kaloryczność dania: 49 kcal.
- Przeznaczenie: konserwacja na zimę, przekąska.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
W sezonie warzywnym grzechem byłoby nie poeksperymentować, tworząc różne połączenia smakowe. Dotyczy to również kawioru z dyni, na przykład poprzez dodanie papryka otrzymasz niesamowitą przekąskę, kolorystyką zbliżoną do tej kupowanej w sklepie. Tylko smak będzie inny, bo domowe zawsze są lepsze. Wybierz paprykę czerwoną lub żółtą, aby przysmak z cukinii był również piękny i apetyczny.
Składniki:
- cukinia – 1,5 kg;
- cebula, marchew, papryka – 2 szt.;
- ostra papryka – 1 strąk;
- sól – 1,5-2 łyżki. l.;
- cukier – 1 łyżeczka;
- czosnek – 3 ząbki;
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
- olej roślinny – 4-5 łyżek. l.
Metoda gotowania:
- Smaż cebulę w multicookerze w trybie pieczenia. W tym czasie zetrzeć marchewkę i dodać do cebuli, a następnie dodać posiekaną paprykę.
- Podczas smażenia warzyw pokrój cukinię, dodaj do innych warzyw i włącz tryb „Gulasz”.
- Po 15 minutach wrzucić posiekaną ostrą paprykę i dodać przyprawy.
- Na 20 minut przed końcem czasu wlać koncentrat pomidorowy i dodać posiekany czosnek.
- Po zakończeniu duszenia odczekaj, aż mieszanina ostygnie i zmiksuj.
- Następnie przełóż do słoików i zwiń.
Przepis na kawior z dyni w powolnej kuchence na zimę
- Czas: 2,5 godziny.
- Ilość porcji: 20 osób.
- Kaloryczność dania: 42 kcal.
- Przeznaczenie: przekąska, konserwacja na zimę.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Wiele gospodyń domowych nie chce konserwować tej przystawki, wierząc, że jest to długi i pracochłonny proces, ale kawior z dyni na zimę w powolnej kuchence według tego przepisu jest przygotowywany szybko i zawsze okazuje się pyszny. Jeśli raz spróbujesz tego przysmaku, na pewno dodasz go do swojego menu na zawsze. Kawior okazuje się mieć piękny kolor, który od razu sprawia, że chce się go zjeść.
Składniki:
- cukinia – 3 kg;
- marchewki – 2 szt.;
- czosnek – 7 ząbków;
- cebula – 800 g;
- olej roślinny – 150 g;
- pasta pomidorowa – 200 g;
- mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka;
- kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
- sól – 2,5 łyżki. l.;
- cukier – 1,5 łyżki. l.
Metoda gotowania:
- Wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynę do mięsa, wkładamy do wolnowaru i ustawiamy na tryb „Gulasz” na 2 godziny.
- Godzinę po rozpoczęciu procesu należy dodać przyprawy, a pół godziny przed końcem wlać koncentrat pomidorowy, olej i dodać posiekany czosnek. 15 minut przed sygnałem multicookera dodaj kwas cytrynowy.
- Gdy duszenie się skończy, przełóż je do słoików i zwiń.
Wideo
Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować kawior z dyni w powolnej kuchence. Podano również zalecenia, aby kawior okazał się delikatny i na pewno Ci się spodoba.
Wskazówki dotyczące gotowania kawioru z dyni w powolnej kuchence:
- Wielkość cukinii nie ma znaczenia. Ważne jest, aby usunąć wszystkie nasiona. Jeśli pestki cukinii dostaną się do kawioru, konsystencja nie będzie tak delikatna. Stałe cząstki nasion nie ozdobią tego dania.
- Ważne jest, aby po duszeniu usunąć z potrawy liście laurowe i inne duże przyprawy. Jeśli nie zostanie to zrobione, smak kawioru z dyni może zostać zepsuty.
- Pasta pomidorowa może zostać zastąpiona świeżymi pomidorami. Ale przed dodaniem ich do naczynia należy je gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut, aby nadmiar płynu odparował. Można również usunąć skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, włóż świeże pomidory do wrzącej wody na około 30 sekund. Po tej procedurze skórkę pomidora można łatwo i łatwo usunąć.
- Możesz dodać czosnek do kawioru dyniowego, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Ważne jednak, żeby nie przesadzić z tym składnikiem. Wystarczą 1-2 plasterki.
- Zieloni - koper, pietruszka, seler i inne przyprawy Lepiej już to dodać gotowe danie. Podczas duszenia kolor zieleni staje się ciemny, a w naczyniu nie wygląda tak apetycznie, jak byśmy tego chcieli.
- Aby w powolnym naczyniu uzyskać kawior dyniowy o smaku sklepowym, należy dodać dwie łyżki mąki podsmażonej na patelni 15 minut przed końcem gotowania.
Danie to jest bardzo uniwersalne, często smaruje się je chlebem lub np. plackami z cukinii.
Podczas duszenia możesz również dodać do kawioru kilka papryczek, w zależności od upodobań. Ponadto, jeśli zamrozisz świeżą cukinię, pokrojoną w kostkę i inne warzywa na zimę - preparaty na kawior z cukinii, możesz go ugotować w dowolnym momencie.
Czas gotowania: do 3 godzin
Składniki:
- cukinia 4-5 szt.;
- 2-3 duże marchewki;
- cebula cebulowa;
- koncentrat pomidorowy;
- koncentrat soku cytrynowego;
- sól, cukier, liść laurowy, pieprz;
- olej roślinny.
Jak gotować kawior z dyni w powolnej kuchence
Obierz warzywa. Na patelni podsmaż osobno marchewkę i cebulę
Przełóż pieczeń do miski multicookera
Cukinię pokroić w małe kostki. Wkładamy wszystko do wolnowaru. Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, cukier, przyprawy. Wlać olej roślinny, około pół szklanki. Można użyć świeżych pomidorów, dwóch średniej wielkości, najpierw przepłukać je wrzącą wodą i zdjąć skórkę, pokroić na małe kawałki
Nie trzeba dodawać wody, bo warzywa dadzą już dużo własnego soku. Ustaw tryb „Pieczenie”. Przez 60 minut
Nie zapomnij okresowo mieszać naszego kawioru z dyni w powolnej kuchence.
Możesz gotować bez nadzoru w trybie „Pilaf” przy stale zamkniętej pokrywie; jeśli nie ma już płynu, multicooker wyłączy się, w takim przypadku, jeśli miska będzie wypełniona prawie po brzegi, kawior będzie gotował do góry do 3 godzin. Ale w trybie „Pieczenia” sok odparuje szybciej
Dodaj koncentrat cytrynowy na pięć minut przed końcem duszenia, około 2 łyżek. Muszę spróbować. Dzięki temu kawior dyniowy ugotowany w powolnej kuchence można przechowywać nie tylko w lodówce, ale także w piwnicy przez około 8 miesięcy.
Po wyłączeniu multicookera pozostaw kawior dyniowy do lekkiego ostygnięcia
Ważny! Pamiętaj, aby przed siekaniem usunąć liść laurowy! Możesz użyć blendera
Dokładnie umyj słoiki z pokrywkami i sterylizuj w łaźni wodnej przez około dziesięć minut.
Kawior dyniowy ułożyć w słoikach i sterylizować przez około dwadzieścia minut od momentu zagotowania się wody na patelni
Zamykamy wieczkami, można je przykręcić, jeśli chcemy bezpieczniej skorzystać z maszyny do zamykania
Kawior z dyni w powolnej kuchence jest gotowy!
Smacznego!
Pikantny kawior z dyni w powolnej kuchence
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
Dla miłośników pikantnych potraw proponujemy przepis na kawior dyniowy w powolnym naczyniu z zestawem różnych przypraw, tzw. „Picant”. Ta opcja oczywiście nie jest już dla dzieci i jest daleka od diety. Właściwie jest to nawet sos, który uzupełnia smak kawałka tostowego czarnego chleba z masłem lub danie mięsne. Przygotowanie takiego dania w cudownym pomocniku jest równie proste jak obieranie gruszek.
Kawior z cukinii przygotowywany jest w sezonie, kiedy na targu można kupić warzywa z własnej uprawy przystępne ceny bardzo. Robi go prawie każda gospodyni domowa, bo jeszcze bardziej nostalgiczny, potrawa z dzieciństwa, począwszy od przedszkoli, gdzie do dziś jest zawsze obecna w diecie. Kawior podawany jest zarówno na świątecznym stole, jak i na codzienny lunch. Słoiki z takimi preparatami zawsze powinny znajdować się w spiżarni lub piwnicy. Oczywiście łatwiej jest kupić wersję sklepową, ale jak można ją porównać z domową, przygotowaną z miłością ze świeżych, pysznych składników?
Składniki:
- cukinia – 1kg;
- cebula – 500 g;
- marchewka – 600 g;
- słodka papryka – 150 g;
- pasta pomidorowa – 40-50g;
- olej roślinny – 90-100 ml;
- czosnek – 30 g;
- cukier – szczypta 10 g;
- curry w proszku – szczypta 10 g;
- kolendra – szczypta 10 g;
- gałka muszkatołowa – szczypta 10 g;
- sól, pachnąca i czarna pieprz mielony smak.
Jak gotować pikantny kawior z cukinii w powolnej kuchence
Drobno posiekaj cebulę i czosnek, włącz multicooker w trybie „Smażenie”, wlej kilka łyżek rafinowanego oleju roślinnego, poczekaj, aż miska się rozgrzeje i smaż, aż będzie w połowie ugotowana, tj. tylko trochę.
Do koncentratu pomidorowego dodaj wszystkie przyprawy i cukier, przełóż do miski z cebulą, delikatnie wymieszaj drewnianą lub silikonową szpatułką i kontynuuj smażenie nie dłużej niż pięć minut.
Wszystkie umyte, obrane warzywa pokroić w kostkę wcześniej: cukinię, marchewkę, paprykę.
Umieść je w powolnej kuchence do smażenia, wlej pozostały olej roślinny. Przełącz tryb na „Gaszenie” na 60 minut.
Gotowe pozostawić do ostygnięcia w zamkniętej powolnej kuchence. Następnie zmiel go w blenderze i możesz podawać.
Kawior z dyni można przechowywać na zimę w taki sam sposób, jak opisano w pierwszym przepisie powyżej.
Smacznego!
Squash kawior w powolnej kuchence według GOST
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut Porcje: 1 litr
Przepis na kawior z dyni dostałam od mojej mamy, a ona od swojej babci. Danie to było (i pozostaje) jednym z najpopularniejszych przetworów na zimę w każdej rodzinie w czasach Związku Radzieckiego. Dostosowałem przepis do gotowania w powolnej kuchence, dzięki czemu proces jest bardzo prosty!!!
Na naszej daczy uprawa cukinii i cukinii to wieloletnia tradycja; lubimy też robić dżem z cukinii z cytryną. Ogólnie rzecz biorąc, zawsze jest dużo warzyw na kawior i nie ma potrzeby uciekania się do pomocy rynku). Oczywiście kawior przygotowuję też w dużych ilościach, zawijam go w średniej wielkości słoiczki – 600-800 ml, tak aby wystarczyło na jeden lub dwa posiłki.
Sam przepis - jak gotować kawior z dyni w powolnej kuchence - został zweryfikowany co do miligrama przez wiele lat, to właśnie ta opcja - która wcześniej była w masowej produkcji, wielu chce zapamiętać swój ulubiony smak - więc spróbuj - ugotuj to sam!
Składniki:
- cukinia – najlepiej młoda, oczyszczona już z nasion i skórki – 2 kg;
- pasta pomidorowa - 200g;
- obrana cebula – około 90 g;
- marchewki - 130g;
- rafinowany olej roślinny (najlepiej słonecznikowy) - 90g;
- mielone ziele angielskie i czarny pieprz - po 1-2 g;
- sól - 15-20g;
- cukier - 20g
Jak ugotować pyszny kawior z dyni w powolnej kuchence według GOST, tak jak w dzieciństwie
Przede wszystkim przygotowujemy jedzenie. Ja wolę brać młode cukinie, prawie nie mają nasion, a jeśli już, to są tak malutkie, że nawet ich nie zauważysz, ale w większych rosną odpowiednio, z twardą skorupką. Ponadto miąższ młodych jest bardziej mięsisty.
Bez wahania obieram go, przecinam wzdłuż na pół i za pomocą łyżki lub noża haftuję część z nasionami. Kroję je w kostkę około 1cm na 1cm, może trochę większą.
Obraną, umytą marchewkę ścieram lub można użyć grubej – tak jest szybciej, cebulę kroję w kostkę.
Rozgrzewam multicooker na poziomie „Smażenie” i dodaję olej. gdy się rozgrzeje, dodaję cebulę i marchewkę, cukinię i smażę, aż ta ostatnia zmieni kolor na czerwonawy i będzie przezroczysta, około 5 minut, może trochę więcej.
Przygotowany przez nas kawior dyniowy z miski multicookera przekładam do miski (wlewam też oliwę z warzywami), w której masę można zmiksować blenderem. Mielę to bardzo mocno! Wkładam z powrotem do multimiski i ustawiam tryb „Gulasz” na 40 minut. Pokrywę zostawiam otwartą – ważne, żeby kawior się zagotował, tzn. nadmiar cieczy wraz z parą i kondensatem opuścił mieszaninę.
Dodaję przecier pomidorowy, pieprz, sól, cukier i gotuję w tym trybie kolejne 20 minut.
W tym czasie przygotowuję naczynia do konserwacji – sterylizuję umyte słoiki. Pokrywki gotuję kilka sekund we wrzącej wodzie i przed zamknięciem dla bezpieczeństwa również zanurzam je we wrzącej wodzie.
Gdy kawior z dyni ugotuje się w powolnej kuchence, przekładam go do słoików i zamykam maszyną.
Odwracam go do góry nogami, kładę na podłodze na kocu i przykrywam na wierzch, aż ostygnie przez jeden dzień, a następnie do piwnicy.
Smacznego!
Składniki:
- cukinia – 1200 gr
- marchewka – 200-300 gr
- cebula – 250 gr
- słodka papryka – 200 gr
- pomidory – 300 gr
- pieprz, sól - do smaku
- ocet – 1,5-2 łyżki.
- cukier - około 3 łyżeczki. (smak)
- olej roślinny – 50ml
- czosnek – 2-3 ząbki
Sezon na cukinię uważamy za otwarty! Czas poczynić przygotowania do przyszłego użycia. Myślę, że kawior z dyni w powolnej kuchence na zimę też się przyda. W końcu ta przekąska zawsze będzie odpowiednia, jak dalej świąteczny stół i podczas rodzinnego posiłku. Smak kawioru jest pyszny, chyba że go oczywiście zepsujesz. Chociaż trudno zepsuć to danie.
Jeśli lubisz dobrej jakości kawior ze sklepu, ta opcja przypadnie Ci do gustu, a nawet bardziej. W końcu domowy kawior jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy. Ten przepis, którym dzielę się z czytelnikami strony, nie zawiera pasty pomidorowej; zamiast tego używam świeżych pomidorów. Ale w tym przypadku w misce multicookera powstanie dużo płynu, ponieważ sama w sobie jest bardzo wodnista i jest znaczna ilość soku pomidorowego.
Aby pozbyć się nadmiaru płynu z kawioru, polecam po pewnym czasie gotowania otworzyć pokrywę multicookera i poczekać, aż sok odparuje. Zamiast świeżych pomidorów można oczywiście użyć zwykłej pasty pomidorowej. Smak będzie inny, ale też nie zły. Wtedy w kawiorze będzie mniej płynu, a jego kolor będzie bogatszy. W moim przypadku kawior w powolnej kuchence wyszedł blady, ale od razu widać, że został przygotowany z cukinii.
Gotuję kawior z dyni w multicookerze Redmond 4502 w trybach „Smażenie” i „Duszenie”. Moc mojego modelu wynosi 860 W, co przekracza większość budżetowych multicookerów. Dlatego weź ten fakt pod uwagę i w razie potrzeby po prostu zwiększ czas gotowania, jeśli masz urządzenie o znacznie mniejszej mocy. Lub wręcz przeciwnie, zmniejsz ją (im wyższa moc, tym szybciej potrawa się gotuje).
Metoda gotowania
Przygotujmy składniki i zacznijmy przygotowywać kawior z cukinii w powolnej kuchence.
Przede wszystkim posiekaj cebulę i pieprz. Marchew należy zetrzeć na grubej tarce. Wlać to wszystko do miski multicooker. Wlej do niego olej roślinny. Włączamy program „Smażenie” wybierając rodzaj produktu – warzywa (jeśli jest taka funkcja). Czas gotowania 10 minut. Ale ważne jest monitorowanie i okresowe mieszanie warzyw, aby się nie przypaliły.
Jeżeli warzywa zrumienią się przed upływem dziesięciu minut, należy wcześniej wyłączyć program smażenia. Tak więc nasza baza warzywna jest gotowa do dalszego przygotowania kawioru dyniowego.
Cukinię posiekaj niezbyt drobno. Aby powstały kawior był delikatny, obierz warzywo. Jeśli sosowana cukinia jest bardzo młoda, nie warto. Połóż na wierzchu saute.
Na tym samym etapie na grubej tarce dodać starte pomidory. Powinny być również pozbawione skórki. Doprawić solą i pieprzem. Cukier dodamy później, gdy dostosujemy kwasowość dania.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i włącz program „Gulasz” na 30 minut.
Po 15-20 minutach gotowania możesz otworzyć pokrywkę i zobaczyć, ile płynu jest w warzywach. Jeśli wydaje się to dużo, pozostaw pokrywkę otwartą i gotuj na wolnym ogniu, aż skończy się.
Na 5 minut przed końcem gotowania dodać ocet i cukier, dostosowując smak do własnych upodobań. Pod koniec programu „Duszenie” dodaj czosnek, wymieszaj i ubij blenderem, zamieniając warzywa w puree. Jeśli wyraźnie zauważysz, że płynu jest za dużo, możesz go zgarnąć i dodać w razie potrzeby podczas miksowania.
Włóż miskę z posiekanym kawiorem do multicookera i włącz program „Gulasz” na minimalny czas, aby kawior z dyni ponownie się zagotował. Słoiki i pokrywki należy przygotować wcześniej. Ja używam słoików 0,5 litrowych.
Kawior dyniowy włóż do słoików i natychmiast przykryj sterylnymi pokrywkami. wcześniej włączyć tryb „Para”, wlewając do miski półtora litra wody i kładąc na wierzchu kosz do gotowania na parze. Wrzucamy pokrywki do miski bezpośrednio do wody, a na wierzch kładziemy 2-3 półlitrowe słoiki. A jednocześnie wszystko jest sterylizowane. Następnie odwracamy sterylny pojemnik do góry nogami, aby mógł poczekać na swoją kolej.
Nasz pyszny, aromatyczny kawior z dyni w powolnej kuchence jest gotowy! Wszystko, co musisz zrobić, to poczekać, aż ostygnie i możesz umieścić je w spiżarni do przechowywania.
Zimą miło jest otworzyć słoik kawioru z cukinii i swoim wysiłkiem sprawić przyjemność bliskim. Nie zapomnij zostawić kawioru na noworocznym stole.
Kawior dyniowy w powolnej kuchence zwykle przygotowuje się z pomidorami, czasem dodaje się majonez. Przygotowanie kawioru w multicookerze jest bardzo proste, nic się w nim nie przypali, nie trzeba monitorować procesu ani mieszać. Konieczne jest wcześniejsze wysterylizowanie słoików i zagotowanie pokrywek; będą musiały być suche. Z podanej ilości składników wychodzą trzy 0,5-litrowe słoiki.
Aby przygotować kawior z dyni w powolnej kuchence, przygotuj składniki zgodnie z listą.
Obrane marchewki zetrzeć i drobno posiekać cebulę. Obierz cukinię lub cukinię i zmiel ją w maszynce do mięsa.
Do miski multicookera wlać cały olej, dodać cebulę i marchewkę. Korzystając z trybu „Pieczenie”, usmaż te warzywa, zajmuje to około 10 minut.
Dodać cukinię i wymieszać. Przełącz multicooker na tryb „Gulasz” na 1 godzinę.
Po 20 minutach dodać makaron, sól, pieprz, cukier.
Na koniec dodać wyciśnięty ząbek czosnku i ocet.
Kawior dyniowy ugotowany w powolnej kuchence wkładamy do słoików, zwijamy kluczem, odwracamy i trzymamy pod kocem aż wystygnie. Następnie odkładamy go do przechowywania.
Nasz kawior z dyni jest gotowy. Pysznej zimy!