Ciasto, które można zrobić z galaretki i kwaśnej śmietany. Ciasto galaretkowe z biszkoptem i owocami: przepis Biszkopt z żelatyną
Żona miała urodziny we wrześniu. Na świąteczny stół rodzina zamówiła ciasto owocowe bez śmietany. Dzielę się przepisem!
Przede wszystkim musisz upiec ciastko.
Aby to zrobić, wbij jajka do suchej miski i dodaj szczyptę soli. Zacznij ubijać mikserem, stopniowo dodawaj cukier (0,5 szklanki), aż masa stanie się biała i zwiększy objętość.
Ubitą masę równomiernie posypać mąką i mieszać łyżką w jednym kierunku.
Formę do pieczenia smarujemy masłem i lekko oprószamy mąką. Ciasto wlać do formy, wyrównać.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170-180°C i piec 25-30 minut. Gotowość ciasta sprawdź zapałką.
Gotowe ciasto przekrój na pół. Potrzebujemy tylko jednej połowy; drugą połowę można zjeść z ulubionym dżemem lub dżemem.
Włóż biszkopt do tortownicy. Ostudzony już biszkopt namoczyć w syropie. Nawiasem mówiąc, syrop należy również schłodzić.
Aby ugotować syrop, należy wziąć 0,5 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia, następnie dodać cukier (0,5 szklanki) i gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do ostudzonego syropu dodajemy sok z cytryny do smaku.
Wlać błyskawiczną żelatynę do 5 łyżek. l. wodę, wymieszać i pozostawić do spęcznienia. W międzyczasie pokroić banana i owoce na kawałki.
Ubij śmietanę mikserem z cukrem (0,5 szklanki) i cukrem waniliowym. Następnie dodać owoce i rozpuszczoną na małym ogniu żelatynę (nie powinna być gorąca). Wszystko dobrze wymieszaj.
Na nasączony syropem biszkopt wylać galaretkę śmietanową z owocami.
Ciasto włożyć do lodówki na 3-4 godziny. Udekoruj gotowe ciasto według uznania. Tort udekorowałam truskawkami i wylałam na wierzch szybkoschnącą galaretkę tortową firmy Dr. Oetkera.
Biszkopt z galaretką i owocami łączy w sercu produktu orzeźwiające nuty letnich owoców mrożonych w galarecie z klasycznym smakiem lekkiego biszkoptu. Przygotowanie ciasta jest proste, trudności mogą pojawić się dopiero na etapie przygotowania ciasta biszkoptowego. Ciasto to może smakować każdemu, kto przestrzega rygorystycznych zasad przygotowania biszkoptu i będzie pysznym dodatkiem do rodzinnego obiadu.
Składniki
Aby przygotować biszkopt:
- Jaja kurze – 4 sztuki;
- Cukier granulowany – 150 gramów;
- Mąka pszenna – 100 gramów;
- Cukier waniliowy – 10 gramów.
Przygotowanie galaretki z nadzieniem owocowym:
- Owoce, jagody (sezonowe lub mrożone);
- Mleko krowie - 1 szklanka;
- Śmietana pełnotłusta – 1 szklanka;
- Cukier granulowany – 1 szklanka;
- Cukier waniliowy – 10 gramów;
- Żelatyna granulowana – 10 gramów.
Przygotowanie
Pieczenie biszkoptów – podstawy ciast
Aby biszkopt był puszysty, ważne jest, aby osobno ubić białka i żółtka. Aby to zrobić, należy oddzielić żółtka do jednej miski, a białka do drugiej, nie uszkadzając skorupy żółtek. Do żółtek dodać połowę cukru kryształu oraz cukier waniliowy. Żółtka utrzeć z cukrem na biało za pomocą widelca, trzepaczki lub miksera. Gdy masa żółtkowa nieznacznie zwiększy swoją objętość i wytworzy się na niej biała piana, odłóż miskę z żółtkami na bok i zacznij ubijać białka. Rozpocznij ubijanie białek przy niskich prędkościach miksera, stopniowo zwiększając prędkość. Gdy białka zwiększą objętość około półtora raza, należy ostrożnie dodać do nich pozostały granulowany cukier, a następnie ponownie ubić masę. Ważne jest, aby nie przesadzić z ubijaniem białek, mogą one spaść ze względu na nadmierną intensywność procesu. Aby biszkopt dobrze wyrósł ważne jest, aby podczas ubijania ciasto nasycić się pęcherzykami powietrza wciągniętymi w białka.
Następnie należy ostrożnie wymieszać białka z masą żółtkową, dodając mąkę. W tym celu do miski z przygotowanymi żółtkami włóż część białek i wymieszaj szpatułką. Na tym etapie zdecydowanie nie zaleca się używania miksera do wyrabiania ciasta! Wlać przesianą mąkę. Ponownie zagnieść ciasto szpatułką, następnie dodać pozostałe białka.
Gdy ciasto będzie już gotowe, ostrożnie przekładamy je do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ważne jest, aby podczas pieczenia ciastka nie otwierać drzwiczek piekarnika, ponieważ ciasto jest wyjątkowo porowate i może opadać pod wpływem wahań powietrza.
Po 30-45 minutach (w zależności od charakterystyki piekarnika) spód ciasta będzie gotowy. Gotowość ciasteczka możesz sprawdzić w ten sposób: jeśli przebijesz ciasto zapałką, powinno pozostać całkowicie suche.
Przygotowanie warstwy galaretki
Podczas gdy biszkopt się chłodzi, przygotujmy galaretkę. Aby to zrobić, należy rozpuścić żelatynę w podgrzanym mleku i ostudzić. Wymieszaj śmietanę z granulowanym cukrem i cukrem waniliowym, następnie lekko ubij tę mieszaninę mikserem, aż ziarna się rozpuszczą. Wlać schłodzone mleko z żelatyną i wymieszać. Przygotuj owoce.
Do ciasta możesz użyć prawie wszystkich owoców lub jagód. Ciasto to szczególnie dobrze smakuje z soczystymi owocami - pomarańczami, truskawkami, brzoskwiniami, porzeczkami, kiwi. Jasne jagody i kombinacje owoców wyglądają pięknie różne kolory. Aby przygotować ten deser, owoce należy umyć i osuszyć, a następnie obrać, obrać, odszypułkować i pokroić na mniejsze kawałki.
Spód ciasta umieszczamy w tortownicy z wysokimi bokami, co jest niezbędne do dalszego formowania produktu. Na wierzchu ułóż przygotowane owoce i polej galaretką mleczną. Formę z ciastem wkładamy do lodówki, aż galaretka całkowicie stwardnieje (jest to 2-3 godziny). Gdy deser stwardnieje, należy go wyjąć z formy i przenieść na talerz.
W letnie upały nie chce się włączać kuchenki i piec misternego ciasta, ale deser jest niezbędny na uroczystą kolację. Wtedy odpowiednia jest śmietana i galaretka z owocami bez pieczenia.
Przepis nie jest skomplikowany, poradzi sobie z nim zarówno początkujący kucharz, jak i leniwa gospodyni domowa. Jest dobry na letnie upały, bo jest chłodny i lekki, a przy tym ma mało kalorii – mogą go jeść dziewczyny dbające o sylwetkę.
Do przygotowania dużego ciasta potrzebny będzie litr kwaśnej śmietany i 3-4 łyżki żelatyny – im większa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym mniej żelatyny trzeba użyć. Do ciasta dodaje się szklankę granulowanego cukru i waniliny.
Przygotowanie deseru przebiega według prostej sekwencji. Najpierw należy umieścić żelatynę w ciepłej przegotowanej wodzie i pozostawić na 50 minut lub godzinę. Następnie rozpuść go w kąpieli wodnej, aż do całkowitego zniknięcia.
Śmietanę ubijamy ze stopniowym dodawaniem cukru i waniliny aż do uzyskania puszystej piany i wlewamy do niej ostudzoną żelatynę.
To jest podstawa, na której możesz zrobić co tylko dusza zapragnie. Oto kilka wskazówek, jak udekorować ciasto ze śmietaną i galaretką:
- Masę podzielić na dwie części i do jednej wsypać kakao, dobrze wymieszać. Do formy włóż łyżkę białej masy, a następnie łyżkę brązowej mieszanki i mieszaj na przemian, aż wyparuje śmietana. Rezultatem jest ciasto zebry, pyszne i oryginalne.
- Spód ciasta podzielić na kilka części i do każdej dodać jasny barwnik spożywczy. Masę układać w formie warstwami tak, aby się nie mieszały, po każdej warstwie wstawić na chwilę do lodówki.
- Uformować odrobinę galaretki owocowej, wlać do formy warstwą o grubości 1,5-2 cm, pozostawić do stwardnienia w chłodnym miejscu. Na twardą galaretkę ułóż pokrojone owoce lub jagody. Możesz wziąć pomarańcze, brzoskwinie, truskawki, maliny i inne owoce, które masz w domu. Najpierw wlewamy bazę pod śmietanę tak, aby przykryła warstwę owoców i pozostawiamy do lekkiego stwardnienia, a następnie wlewamy resztę galaretki.
Jeśli potrzebujesz bardziej pożywnego ciasta, możesz użyć biszkoptów na spód i warstwy. Aby uzyskać delikatną konsystencję, biszkopt należy pokroić na kawałki i wymieszać z galaretką śmietanową.
Gotową bułkę biszkoptową pokroić w krążki, przykryć nią spód i boki formy, po przykryciu folią spożywczą. Do miski wlej mieszaninę śmietany z bułki i poczekaj, aż dobrze stwardnieje.
Ciasto wygląda jak „żółw”, można do niego przyczepić głowę. Zamiast bułki możesz wziąć krążki ananasa wypełnione bezbarwną galaretką.
Do foremek wykonanych z silikonu włóż różne owoce i jagody, zalej mieszaniną kwaśnej śmietany, poczekaj, aż stwardnieje i przełóż na talerz. Otrzymasz ciasta niezwykłe, niskokaloryczne i pyszne.
Ciasto z kwaśną śmietaną i galaretką z owocami zajmuje niewiele czasu - trochę kreatywności, a wyjdzie delikatne, rozpływające się w ustach, co spodoba się wszystkim domownikom i gościom.
Ciasto galaretkowe z jagodami
Ciasto to doskonale sprawdza się o każdej porze roku i na każdej imprezie. Przygotowanie jest łatwe, jednak galaretka potrzebuje czasu, aby stwardnieć, dlatego należy ją przygotować w przeddzień uroczystości. Wymagane produkty:
- 4 torebki różnych galaretek
- 400 ml śmietany 15% tłuszczu
- szklanka granulowanego cukru
- 2 opakowania żelatyny
- opakowanie waniliny
- owoce i jagody: banan, kiwi, mandarynka, porzeczka i malina
Przygotowanie:
- Wszystkie torebki galaretek owocowych rozpuścić w gorącej wodzie, oddzielnie od siebie, ostudzić i włożyć do lodówki do ostatecznego stwardnienia.
- Wymieszaj żelatynę z gorąca woda, dodać wanilinę i mieszać aż składniki się rozpuszczą.
- Ubić z cukrem, stopniowo dodając schłodzoną żelatynę - objętość śmietany powinna wzrosnąć.
- Zamrożoną galaretkę owocową i owoce pokroić w kostkę. Do tortownicy włóż kawałki galaretki, owoce i jagody, dokładnie wymieszaj i zalej całość śmietaną.
- Przechowywać w lodówce co najmniej 4 godziny, przed wyjęciem ciasta z naczynia, chwilę zalać gorącą wodą, następnie przełożyć na płaski talerz.
Wierzch ciasta można upiększyć, jeśli wyłożysz spód naczynia jagodami i zrobisz z nich wzór.
Ciasto galaretkowe z ciasteczkami
Ciasto galaretkowe z kwaśną śmietaną, owocami i ciasteczkami – najprostsza, bo nie wymaga pieczenia. Deser okazuje się bardzo smaczny, ale jednocześnie lekki, mimo że zastosowano proste produkty.
Ciasto to można postawić na świątecznym stole i po prostu zadowolić bliskich, pijąc herbatę w wąskim gronie rodzinnym.
Najpierw powinieneś zaopatrzyć się w niezbędne produkty:
- paczka ciasteczek krakersowych
- opakowanie galaretki owocowej
- 300 g kwaśnej śmietany
- 3 sztuki kiwi
- cukier do smaku
- żelatyna 1,5 łyżki
- płatki kokosowe
Procedura przygotowania:
- Żelatynę zalej gorącą wodą i mieszaj, aż całkowicie zniknie. Gotową galaretkę włóż do miski, dodaj niewielką ilość gorącej wody, dobrze wymieszaj.
- Trzeba wziąć coś, co nie jest słone i nie ma smaku cebuli, w końcu to deser.
- Kiwi pokroić w drobną kostkę i dodać do galaretki. Możesz wziąć dowolne owoce lub jagody.
- Do galaretki kiwi dodajemy połamane na kawałki ciasteczka i dodajemy kilka łyżek cukru. Do tej mieszanki dodaj śmietanę i żelatynę, wszystko dobrze wymieszaj, ale ostrożnie.
- Miskę z mieszanką wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia.
- Teraz ciasto należy wyjąć z naczynia, do którego należy je obniżyć gorąca woda przez 10 sekund lub za pomocą noża oddziel zamrożoną galaretkę od brzegów naczynia i przełóż ją na płaski talerz.
Można ozdobić kawałkami kiwi i zrobić z nich różne elementy w postaci kwiatów. Obficie posyp ciasto płatki kokosowe. Wszystko jest gotowe, możesz zacząć pić herbatę.
Ciasto galaretkowe z ciasteczkami
To ciasto będzie wymagało więcej czasu niż poprzednie, a także wymaga całej listy dodatkowych. Deser będzie dobrze wyglądał na uroczystej kolacji - to dość wysokokaloryczne i smaczne ciasto.
Aby się przygotować, warto zaopatrzyć się w następujące składniki:
- paczka ciasteczek
- 500 ml kwaśnej śmietany
- 100 g masła
- 150 g serka śmietankowego
- pół szklanki cukru
- opakowanie waniliny
- opakowanie galaretki cytrynowej
- saszetka żelatynowa, cytryna i mięta
Przygotowanie:
- Żelatynę wymieszać z wodą i pozostawić do spęcznienia na 40 minut.
- Ciasteczka zmielić blenderem na drobną okruchy i połączyć z roztopionym masłem.
- Weź tortownicę, wyłóż na nią papier do pieczenia i równomiernie rozłóż na nim ciasteczka z jedzeniem, włóż do lodówki na pół godziny do wystygnięcia.
- Żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej i ostudzić.
- Do jednej miski włóż śmietanę, cukier, ser i wanilinę, do mieszanki wciśnij sok z cytryny i ubijaj, aż nie będzie grudek. Następnie ostrożnie wlej do niego żelatynę i wymieszaj.
- Wyjmij formę z ciasteczkami z lodówki, połóż na niej krem, wygładź i włóż z powrotem do lodówki. W tym czasie należy przygotować galaretkę cytrynową z opakowania, rozpuszczając ją w gorącej wodzie i pozwalając jej ostygnąć.
Ostrożnie wylej galaretkę równą warstwą na krem i udekoruj ciasto listkami mięty i plasterkami cytryny. Gotowe ciasto należy przechowywać w lodówce, aż galaretka na wierzchu stwardnieje.
Ciasto galaretkowe z biszkoptem
Ciasto śmietanowo-galaretkowe z owocami, o delikatnym kremowym smaku, przełamanym owocową kwaskowatością. Przypadnie do gustu każdemu, nawet wybrednemu, mimo że dodaje kalorii temu deserowi. Do ciasta lepiej użyć gotowego biszkoptu niż kupnego.
U podstawy znajduje się ciastko
Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki: 4 jajka, 100 g mąki i 150 g cukru. Do napełnienia należy wziąć 500 ml kwaśnej śmietany, 15 g żelatyny instant, sezonowych owoców i jagód lub, jeśli chcesz, wielokolorową gotową galaretkę.
Metoda gotowania:
- najpierw upiecz biszkopt z przygotowanych składników, ostudź i porozrywaj na kawałki
- Pozostawić żelatynę do spęcznienia w wodzie, następnie rozpuścić ją podgrzewając, nie doprowadzając do wrzenia, pozostawić do ostygnięcia
- Do kwaśnej śmietany wlać cukier i dodać ostudzoną żelatynę, wymieszać
- Ułóż warstwy owoców w naczyniu wyłożonym folią, przykryj nadzieniem i włóż do lodówki, aby stwardniały.
- Następnie połóż ciasto na talerzu, odwracając formę
Na wierzch wylewamy przygotowaną galaretkę i pięknie układamy owoce. Pozostawić do ostygnięcia, aż galaretka na wierzchu stwardnieje.
Ciasto galaretkowe na spodzie biszkoptowym
Ciasto biszkoptowe w galarecie śmietanowej różni się smakiem i kalorycznością, ale czasem można sobie na to pozwolić. Aby przygotować deser, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- 3 jajka
- pół szklanki mąki
- szklanka piasku
- sól na czubku noża
- 400 ml kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
- żelatyna
- jeden banan
- truskawka
- cukier waniliowy
- pół szklanki cukru i woda na syrop
- łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Najpierw musisz zrobić biszkopt, do którego musisz wbić jajka do miski, dodać sól i zacząć mieszać mikserem, dodając cukier porcjami (pół szklanki), aż mieszanina stanie się biała i wzrośnie. Całość posypać mąką i delikatnie wymieszać.
- Weź tortownicę, wysmaruj ją masłem i posyp mąką, włóż do niej ciasto i wyrównaj, następnie włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość ciasta należy sprawdzić za pomocą zapałki.
- Gotowe ciasto ostudź i przekrój na 2 warstwy - będziesz potrzebować tylko jego dolnej części, resztę możesz po prostu zjeść.
- Gdy ciasto ostygnie, możesz ugotować syrop, wlewając do miski pół szklanki wody; gdy się zagotuje, wsyp do niego pół szklanki cukru i mieszając poczekaj, aż składnik luzem całkowicie zniknie.
- Do ostudzonego syropu wlać sok z cytryny i tym syropem namoczyć ciasto.
- Żelatynę wstawić do zimnej wody, aby napęczniała. Następnie pokrój banana i dowolne owoce według uznania.
- Śmietanę ubić z cukrem i wanilią, na koniec ostrożnie dodać rozpuszczoną w łaźni wodnej żelatynę, która powinna ostygnąć i wszystko wymieszać łyżką.
- Powstałą masę wylać na namoczone w syropie ciasto i wyrównać.
Można ozdobić pięknie pokrojonymi w plasterki truskawkami maczanymi w galaretce owocowej. Włóż ciasto do lodówki, aby galaretka stwardniała.
Ciasta ze śmietaną i galaretką nadają się na każdą ucztę, biorąc pod uwagę ich Piękny design i wspaniały smak. Niskokaloryczny deser zadowoli każdego, nawet panie na diecie.
Możesz obejrzeć film o tym, jak zrobić ciasto „Niedźwiedź” ze śmietaną:
Dziś za najbardziej optymalne, niskokaloryczne ciasto uważa się ciasto galaretkowe z biszkoptem i owocami.
To danie ma wiele odmian, które zadowolą najbardziej wybrednych smakoszy i miłośników słodyczy. każdy lubi z owocami niepowtarzalny smak. Łączy w sobie jednocześnie delikatność, słodycz śmietanki i kwaśną nutę owoców. Ten deser zachwyci nie tylko rodzinę, ale także gości. I przyniesie ogromne korzyści dzieciom, ponieważ zawiera świeże owoce.
Historia ciast
Dziś wielu specjalistów kulinarnych spiera się, gdzie zaczęła się historia tego kulinarnego arcydzieła. Niektórzy uważają, że pierwsze ciasto powstało we Włoszech. Lingwiści twierdzą, że przetłumaczone z języka włoskiego słowo „ciasto” oznacza coś skomplikowanego. Dlatego słowo to zaczęto kojarzyć z ozdobami, kwiatami w ogóle
Inni uważają, że pochodzenie pochodzi ze Wschodu. Każdy zna orientalne słodycze, które robiono z mleka i miodu i wyglądały jak ciasto.
Najbardziej znaczące miejsce w przygotowaniu tego deseru zajmuje Francja. Zajmuje zaszczytne miejsce wśród wyrobów cukierniczych na całym świecie. Francuscy cukiernicy od wielu stuleci doskonalą swoją oryginalną prezentację i dekorację ciast. Ten kraj jest kolebką wielu słodyczy, bez których żadne wakacje nie są kompletne. Są to ciastka, galaretka, karmel i wiele innych.
Każdy kraj różni się sposobem przygotowania i tradycjami dekorowania deserów. Na uroczystości przygotowywane są wykwintne ciasta, wyjątkowo ozdobione różnymi symbolami. Niektóre ciasta zasługują na wpis do Księgi Rekordów Guinnessa.
Zaliczono je do sekcji na najdłuższy tort, najwyższy i największy tort świata. Wcześniej słowo „ciasto” nie było znane w Rosji. W tym czasie wypiekano bochenki chleba, które stanowiły wypieki na uroczystość.
Na przykład pieczony ozdobiono różnymi warkoczami i lokami. Czasami na środku umieszczano postacie pary młodej.
Nowoczesny cukiernik ma unikalną recepturę galaretki lub oryginalną dekorację. Jeszcze nie tak dawno na uroczystościach używano zwykłych ciast. Ale w zamian przyszły torty robione na zamówienie, z najróżniejszymi dodatkami według życzeń klienta. Popularne są ciasta składające się z kilku poziomów. Ten typ pochodzi z krajów europejskich. Następnie podbił Amerykę, a następnie Rosję.
Aby zadowolić rodzinę czymś słodkim, oto przepis na ciasto galaretkowe z owocami. Obecnie dostępnych jest wiele rodzajów dekoracji ciast. Zdobią je ozdoby, figurki i owoce w czekoladzie. W przypadku takiego działania najważniejsza jest wyobraźnia.
Ciasto galaretkowe z owocami
Do przygotowania tego ciasta potrzebne będą następujące składniki:
Dla testu:
- Rafinowany olej słonecznikowy - 5 ml.
- Mąka - 250 gramów.
- Cukier - 200 gramów.
- Jajka - 4 sztuki.
Do kremu:
- Cukier - 100 gramów.
- Śmietana 30% - 300 gramów.
Do wypełnienia:
- Woda - 800 ml.
- Banany - 2 sztuki.
- Kiwi - 1 sztuka.
- Galaretka o smaku kiwi - 200 gramów.
Sposób wykonania ciasta
Najpierw zalej galaretkę zimną przegotowaną wodą i pozostaw na 40 minut.
Po spęcznieniu galaretki należy ją zagotować, mieszając, a następnie odcedzić.
Ostudzić galaretkę i wlać ją do środka zamrażarka do stwardnienia przez 50 minut. W rezultacie powinna powstać masa o konsystencji galarety.
Formę do pieczenia o średnicy 22 cm wysmaruj olejem słonecznikowym i włóż do niej ciasto. Piec 20 - 25 minut w temperaturze 180 o C. Do momentu powstania złotobrązowej skórki.
Aby przygotować śmietanę, wymieszaj cukier ze śmietaną na gładką masę i włóż do lodówki.
Po upieczeniu ciasta należy wyjąć tortownicę i pozostawić ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po całkowitym wystudzeniu ciasto podzielić na 2 części. Jedna część powinna pozostać w tortownicy.
Wylać na nią 2/3 kremu, drugim ciasteczko posmarować pozostałym kremem i pozostawić na 20 minut do namoczenia.
Banany i kiwi pokroić w koła. Ułóż je na dolnym cieście. Przykryj wierzch drugą warstwą ciasta. Udekoruj pozostałymi owocami.
Na wierzch wylewamy półtwardą galaretkę i wstawiamy ciasto do lodówki do całkowitego stwardnienia, na około 2 godziny.
Gdy galaretka całkowicie stwardnieje, ostrożnie oddzielmy nożem brzegi ciasta od formy.
Historia galaretki
Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że galaretka nie jest nowym daniem. Rękopisy sprzed 5 wieków wspominały o takim produkcie. Wcześniej zamiast żelatyny używano kości.
Czasy minęły, galaretka została ulepszona. W 1845 roku wynaleziono proszek do robienia galaretek. Nie dało to jednak wystarczająco silnego efektu i zamieniło płyn w konsystencję galarety. Ale minęło 40 lat. Stworzyliśmy proszek o konsystencji bardziej odpowiadającej współczesnym galaretkom. To właśnie w 1885 roku po raz pierwszy przygotowano galaretkę z biszkoptem. Obecnie jest to szczególnie popularne. Przedstawiamy Państwu przepis na ciasto galaretkowe z biszkoptem. Stał się tak delikatny i lekki, że od razu przypadł do gustu wyrafinowanym smakoszom.
Ciasto galaretkowe z biszkoptem i owocami
Aby przygotować ciasto, musisz użyć następujących składników:
Aby przygotować ciasto biszkoptowe, potrzebujesz:
- Jajka - 4 sztuki.
- Mąka - 100 gramów.
- Cukier - 150 gramów.
Do bazy używamy:
- Śmietana - 500 gramów.
- Owoce - opcjonalnie lub sezonowo.
- Natychmiastowa żelatyna - 15 gramów.
- Galaretka - wielobarwna można przyjmować według potrzeb.
Metoda gotowania
Ciasto galaretkowe z biszkoptem i owocami przygotowuje się dość szybko i nie wymaga dużego wysiłku.
Najpierw upiecz biszkopt; możesz dodać kakao do ciasta, aby zrobić ciasto czekoladowe. Zostaw do schlodzenia. Następnie rozrywamy go na kawałki.
Żelatynę zalać wodą i poczekać, aż pęcznieje. Następnie podpal ogień, aby się rozpuścił, uważając, aby żelatyna się nie zagotowała. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Śmietanę wymieszać z cukrem na gładką masę, następnie wlać ostudzoną żelatynę.
Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą i ułóż warstwami biszkopt i owoce, wypełniając kremem. W razie potrzeby udekoruj wierzch owocami lub wypełnij galaretką. Najważniejsze jest, aby użyć o połowę mniej wody niż wskazano na opakowaniu.
Ciasto włożyć do lodówki aż do całkowitego zamrożenia .
Następnie obróć galaretkę z owocami. Na zdjęciu przykładowy projekt.
Historia ciastka
Historia ciastek zaczyna się w odległych stuleciach. Teraz nie da się ustalić, kto pierwszy wymyślił przepis na taki test.
Pierwsza wzmianka o ciastkach pojawiła się w XV wieku wśród angielskich żeglarzy. Przed długą podróżą coquis zaopatrzył się w trochę suszonego ciastka. Wybraliśmy ciastko, ponieważ nie zawiera oleju. Ta funkcja pozwala przez długi czas nie pleśnieć z powodu wilgoci. Ciastko zostało wybrane także ze względu na swoje wartości odżywcze oraz fakt, że zajmowało stosunkowo mało miejsca.
Nawet smakosze towarzyscy nie zignorowali ciastka. Istnieją sugestie, że jeden smakosz próbował tego ciasta na statku. Ale nie tylko przydatny produkt, ale też całkiem smaczne. Wkrótce tego typu produkty powstały na dworze królowej Wiktorii. Ciasto było dość świeże i miało warstwę dżemu. Od tego okresu ciastko rozpoczęło swoją podróż po całym świecie.
Wiele osób uwielbia ciasta z galaretką, ale niewielu wie, jak je upiec delikatny biszkopt. Dla niedoświadczonego cukiernika ciasto galaretkowe z ciasteczkami będzie prawdziwym zbawieniem. Przepis na jeden rodzaj deseru znajduje się poniżej. Dodatkowo zaletą tego deseru jest to, że w ogóle nie trzeba go piec.
Ciasto galaretkowe z ciasteczkami
Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:
- Galaretka - opakowanie.
- Ciasteczka - 200 gramów.
- Śmietana - 300 ml.
- Kiwi - 3 sztuki (w razie potrzeby można zastąpić innymi owocami).
- Płatki kokosowe - 50 gramów.
- Żelatyna - 2 łyżki. l.
- Cukier - do smaku.
- Woda - 50 ml.
Metoda gotowania
Zalać żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia. Następnie należy go podgrzać aż do całkowitego rozpuszczenia. Galaretkę rozcieńczamy dodając o połowę mniej wody niż podano na opakowaniu. Niech trochę ostygnie. Owoce pokroić w drobną kostkę. Zmiel ciasteczka. Następnie w głębokiej misce wymieszaj galaretkę, żelatynę i wyjęte owoce. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj pokruszone ciasteczka. Dodaj cukier do smaku. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Przelać do formy i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Następnie ostrożnie wyjmij z formy i oddziel brzegi ostrym nożem. Ciasto można również wyjąć z formy za pomocą wrzącej wody. Aby to zrobić, włóż formę na kilka sekund do gorącej wody, a następnie gwałtownie przewróć ją na talerz.
Stosując jeden przepis, ale ciągle zmieniając owoce, możesz otrzymać inną galaretkę z biszkoptem i owocami, która zachwyci Twoją ochotę na słodycze. Smakosz delektując się delikatnym ciastem otrzyma bombę witaminową. Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść owoców, przygotuj ten deser - chętnie zje wszystkie owoce.
Witajcie drodzy czytelnicy! Dziś chcę porozmawiać o idealnym deserze, który zajmie minimum czasu. To ciasto galaretkowe z owocami, które nie wymaga pieczenia. Nie wymaga wyrabiania ciasta, pieczenia ciast i innych męczarni z piekarnikiem. Wystarczy namoczyć żelatynę, wlać składniki i włożyć do lodówki. To jest świetne dla obu Stół noworoczny oraz na letnie upały lub jesienne wieczory.
Można dodać dowolne owoce, sezonowe, rozmrożone lub z puszki, czekoladę i inne składniki.
Uwielbiam robić ten przysmak z kwaśną śmietaną, ale deser jogurtowy lub twarogowy jest nie mniej pyszny. Galaretka dobrze komponuje się z bananem i jagodami, chociaż istnieją inne opcje, takie jak limonka lub pomarańcza.
Konsystencja delikatności jest delikatna, niezbyt słodka, z przyjemną owocową kwaskowatością. Galaretka zaliczana jest także do najlżejszych słodyczy, dlatego nie musisz się obawiać, że kawałek zrujnuje Twoją sylwetkę. Ze względu na dużą ilość owoców przysmak można zaliczyć do PP (właściwe odżywianie).
Jego śnieżnobiały blask i doskonały smak nie pozostawi gości obojętnym – można go bezpiecznie podawać na świątecznym stole! Przysmak zamarza przez kilka godzin, ale lepiej przygotować go wieczorem. Po pozostawieniu na noc w lodówce na pewno nabierze wymaganej konsystencji.
Prosty przepis na ciasto galaretkowe ze śmietaną i owocami bez pieczenia
Najważniejsze w tym deserze jest prawidłowe przygotowanie żelatyny. Nie zapominaj, że nie należy go doprowadzać do wrzenia i należy go całkowicie rozpuścić w cieczy, aby nie było grudek. Jeśli nie masz pewności, czy proszek całkowicie się rozpuścił, przecedź płyn przez kilka warstw gazy.
Będziesz potrzebować:
- 30 g żelatyny;
- 0,5 szklanki wrzącej wody;
- 400 g tłuszczu ze śmietany 10%;
- 2 brzoskwinie;
- 250 g truskawek;
- 1 szklanka jagód;
- 1 szklanka cukru pudru.
Jak gotować:
1. Żelatynę zalać wrzącą wodą, wymieszać, pozostawić do spęcznienia i ostygnięcia.
2. Przygotuj owoce: brzoskwinie obierz i pokrój na 4 części, truskawki pokrój na małe kawałki.
3. Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem, wymieszać.
4. Cienkim strumieniem wlewamy rozpuszczoną żelatynę, ciągle mieszając. Rezultatem powinna być jednorodna masa bez zanieczyszczeń i grudek.
5. Do masy śmietanowej dodać owoce i dobrze wymieszać łyżką, tak aby równomiernie się rozłożyły.
Możesz wziąć dowolne jagody i owoce, które lubisz. Ciekawie będzie łączyć różne kolory.
6. Przykryj pojemnik folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Aby wyjąć smakołyk z formy, zanurz go w gorącej wodzie na 10 sekund. Następnie przykryj talerzem i odwróć. Wierzch polecam udekorować startą czekoladą lub bitą śmietaną.
Galaretka bez pieczenia „Owocowy Nowy Rok” z gotowym biszkoptem
Na stole noworocznym lub świątecznym nie może zabraknąć pyszny deser. To prawda, że \u200b\u200bw żołądkach gości nie ma na to miejsca, a ostatecznie gospodyni jest zdenerwowana, że jej wysiłki nie zostały docenione. Jeśli spotkałeś się z podobnym problemem, spróbuj zrobić poczęstunek z gotowego ciastka. Jest bardzo lekkie, niezbyt słodkie i znika błyskawicznie nawet po obfitym obiedzie.
Wymagane produkty:
- 1 gotowy biszkopt (300 g);
- 400 g różnych owoców i jagód;
- 700 g kwaśnej śmietany (20%);
- 300 g cukru;
- 30 g żelatyny;
- 0,5 szklanki wody;
- 1-2 g waniliny.
Metoda gotowania:
1. Żelatynę zalać zimną przegotowaną wodą, wymieszać i pozostawić na 20-30 minut do spęcznienia.
2. Umyj owoce i jagody i pokrój je na kawałki.
3. Gdy żelatyna pęcznieje, przygotuj krem. Wymieszaj gęstą śmietanę z cukrem i wanilią, ubij mikserem.
Nie ubijaj śmietany zbyt długo, w przeciwnym razie może okazać się, że jest to masło.
4. Spęcznioną żelatynę włożyć do rondelka i podgrzewać, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia i pozostawić do ostygnięcia.
5. Gotowy biszkopt pokroić w dużą kostkę.
6. Do masy śmietanowej dodajemy stopniowo ostudzoną żelatynę, cały czas ubijając mikserem do uzyskania jednolitej masy.
7. Dno formy (najlepiej tortownicę) wyłóż kilkoma warstwami folii spożywczej. Ułóż ładnie owoce na spodzie - nie zapominaj, że spód ciasta ostatecznie stanie się jego górą.
8. Na warstwie owoców ułóż kawałki biszkoptu, następnie warstwę owoców i tak dalej, aż wszystkie składniki się skończą.
9. Polać przysmak kwaśną śmietaną i lekko potrząsnąć foremką, aby mieszanina dobrze ją wypełniła. Przykryj wierzch wolnymi brzegami folii i włóż do lodówki na kilka godzin.
Po zamrożeniu przełóż deser na talerz. Dzięki filmowi będzie to bardzo łatwe.
Ciasto twarogowo-galaretkowe z kiwi i kwaśnej śmietany w domu
Wiele osób lubiących słodycze prawdopodobnie uwielbia przysmak zwany sernikiem. To bardzo smaczna, lekka i zdrowa przekąska z twarogu. Jednak przygotowanie go w domu nie jest łatwe. Mam do zaoferowania przepis na przekąskę bez pieczenia z kawałkami kiwi, która zawsze wychodzi idealnie.
Wymagane składniki:
- 150 g kruchych ciasteczek;
- 75 g masła;
- 400 g twarogu;
- 500 g kwaśnej śmietany;
- 150 g) cukier;
- 20 g żelatyny;
- 100 ml wody;
- 1 opakowanie cukru waniliowego.
Na galaretkę kiwi:
- 10-11 kiwi (w zależności od wielkości)4
- 150 g cukru pudru lub 200 g cukru;
- 60 g żelatyny;
- 150 ml wody.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami:
1. Ciasteczka zmielić na okruchy, roztopić masło i ostudzić.
2. Ciasteczka wymieszać z masłem, przełożyć do tortownicy wyłożonej folią spożywczą i dobrze docisnąć. Formę włóż do lodówki na 10 minut.
3. Żelatynę (20 g) zalać wodą, pozostawić na 20-30 minut, następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Ubij śmietanę z cukrem i wanilią, wymieszaj z twarogiem i dobrze ubijaj, aż będzie gładka.
5. Do schłodzonej żelatyny dodać twaróg i śmietanę, dobrze wymieszać.
6. Powstały krem wyłożyć na spód ciasteczek.
7. Weź miskę o nieco mniejszej średnicy i owiń jej dno folią spożywczą. Ułożyć na środku masy twarogowej, lekko przekręcić tak, aby spód miski zetknął się z pierwszą warstwą ciasteczek. Umieść konstrukcję w lodówce na 2 godziny.
Ta czynność jest konieczna, aby w środku przyszłego ciasta utworzyło się wgłębienie na galaretkę kiwi, a ciasto okazało się piękne.
8. Pozostałą żelatynę namoczyć w wodzie, pozostawić na 20-30 minut, podgrzać do rozpuszczenia.
9. Kiwi obrać, pokroić na kawałki i zmiksować w blenderze. Dodać 150 g cukru, zagotować. Dodać żelatynę i dobrze wymieszać.
10. Wyjmij masę twarogową z lodówki i do zamrożonej jamy wlej całkowicie wystudzoną galaretkę kiwi. Deser wstawić na noc do lodówki.
Gdy poczęstunek stwardnieje, można udekorować wierzch kremowymi kwiatami i udekorować plasterkami kiwi. Po cięciu uzyskasz płynne przejście od bieli do zieleni. Koniecznie spróbuj, Twoi goście będą zszokowani takim pięknem!
Pyszne i lekkie ciasto „Rozbite Szkło” z kwaśną śmietaną bez pieczenia
Ten przysmak przygotowała moja mama. Wydało mi się to prawdziwym dziełem sztuki - kolorowe kawałki w delikatnej galaretce śmietanowej. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego kawałki dowolnych owoców lub jagód. Deser okaże się jeszcze piękniejszy i smaczniejszy. Przepis wideo opisuje wszystko łatwo i szczegółowo.
Jak zrobić proste ciasto z galaretki, ciastek i skondensowanego mleka?
Ciasteczka i mleko skondensowane to słodycze, które uwielbiają wszyscy dorośli i dzieci. A jeśli połączysz je w jeden deser, otrzymasz doskonałe ciasto na rodzinne przyjęcie herbaciane lub świąteczny stół. Podobnie jak w przypadku pozostałych przepisów, możesz dodać dowolne inne składniki i udekorować je według własnego uznania.
Będziesz potrzebować:
- 300 g dowolnych kruchych ciasteczek;
- 500 g kwaśnej śmietany (20%);
- 100 g masła;
- 300 g mleka skondensowanego;
- 1 opakowanie (10 g żelatyny);
- 1 łyżeczka cukier waniliowy.
Jak zrobić:
1. Rozcieńczyć żelatynę w 0,5 szklanki przegotowanej wody, pozostawić do spęcznienia.
2. Ciasteczka zmiel na drobne okruszki masło stopić i ostudzić.
Możesz wziąć dowolne kruche ciasteczka. Na przykład rocznica, cukier lub pieczone mleko.
3. Do ciastek wlać schłodzone masło. Ułożyć w blaszce wyłożonej folią lub pergaminem. Rozłóż masę na spodzie i uformuj boki, dociskając ręką. Wykorzystywana jest tutaj forma o średnicy 26 cm, którą wkładamy do lodówki na 30 minut.
4. Wymieszaj śmietanę z cukrem i skondensowanym mlekiem, ubij mikserem. Podgrzać żelatynę do rozpuszczenia, ostudzić i dodać do masy śmietanowej, ciągle mieszając.
Krem wylać na spód ciasteczek i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Klasyczny przepis na deser z warstwą galaretki z twarogu i ciasteczkami
Kolejnym prostym i niezwykle smacznym przysmakiem jest delikatna masa twarogowa z warstwą ciasteczek. Do smaku i wygląd praktycznie nie różni się od słodyczy sklepowych, a może nawet jest od nich lepszy. Goście będą zachwyceni, a Ty będziesz musiała ich długo przekonywać, że ta wspaniałość to dzieło Twoich rąk.
Składniki do gotowania:
- 500 g twarogu;
- 200 g cukru;
- 400 g kwaśnej śmietany;
- 220 g ciasteczek;
- 2 łyżki stołowe. żelatyna;
- 50 g czekolady;
- 60 ml wody.
Proces gotowania:
1. Wymieszaj śmietanę z twarogiem i cukrem, dobrze ubij w blenderze. Pozostaw na 10-15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Żelatynę rozpuścić w 60 ml zimna woda, pozostaw na 10 minut. Następnie zamieszaj, podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aż się rozpuści. Wymieszaj i ostudź.