Jak ugotować pyszną pizzę w domu w piekarniku. Jak zrobić domową pizzę
Najszybszą pizzę robi się z gotowego ciasta, kupionego w sklepie lub domowej roboty, przygotowanego do wykorzystania w przyszłości. Odpowiednie: drożdże, drożdże francuskie, przaśne i drożdże francuskie. Wersja klasyczna- drożdże. Im cieńszy jest placek, tym krótszy jest czas pieczenia i tym smaczniejsza jest pizza. Na stronie znajdują się dziesiątki przepisów na szybką pizzę z szeroką gamą dodatków - wybierz dowolny.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na szybką pizzę to:
Jeśli ciasto przygotujesz z drożdżami podczas przygotowywania samej pizzy, zajmie to co najmniej 1,5 godziny. Dzieje się tak, ponieważ drożdże potrzebują czasu, aby urosnąć, co jest ważne w przypadku tego rodzaju wypieków.
Najbardziej udany klasyczny przepis taki:
- Zagnieść ciasto używając oliwy, mąki, wody, soli i drożdży aktywowanych.
- Zwiń w kulę, przykryj serwetką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Włącz piekarnik na 180°C, rozwałkuj ciasto i ułóż na blasze do pieczenia.
- Polać sosem i dowolnym nadzieniem.
- Piec przez 10 minut.
Można zużyć natychmiast lub przechowywać w lodówce. Zamiast piekarnika dozwolona jest kuchenka mikrofalowa, wolnowar lub specjalny piec do pizzy, jeśli masz szczęście. Ciasto nadaje się na pizzę otwartą lub zamkniętą.
Pięć przepisów na pizzę o najniższej kaloryczności, szybką i smaczną:
- im cieńsza pizza, tym jest smaczniejsza
- Nadzienia na pizzy nie powinno być za dużo – zakłóci to zdolność ciasta do szybkiego wypieku.
- przygotuj ciasto do wykorzystania w przyszłości i upiecz pizzę w 10 minut
«
Nic tak nie dzieli ludzi jak gust
i nie jednoczy jak apetyt.”
Borysa Krutiera.
W naszym świecie jest kilka dań, które z czysto narodowego stały się globalną przyjemnością kulinarną. Obejmuje to grilla, shawarmę, sushi, hummus (który coraz bardziej podbija serca i gusta Rosjan) i wiele, wiele więcej… Ale chyba najbardziej znanym przełomem był Włoska pizza. A teraz każdy kraj ma swoją własną pizzę, z własnymi cechami, subtelnościami i przysmakami.
W Rosji pizza szybko znalazła swoją armię fanów i oczywiście nasi szefowie kuchni nie mogli trzymać się z daleka - wystarczy spojrzeć na opcję pizzy na patelni! Ale prawdziwą pizzę nadal piecze się w piekarniku.
Aby pizza w piekarniku była bliższa ideału, musisz znać kilka zasad:
- Drożdżowe ciasto na pizzę należy pozostawić do wyrośnięcia tak długo, jak to możliwe. Idealnie ciasto powinno „chodzić” przez 3 do 12 (!) godzin. W przepisach oczywiście piszą inaczej, ale spróbuj;
- Produkty do nadzienia (mięso, ryby, owoce morza) należy najpierw ugotować, duszić, smażyć itp., ponieważ po prostu nie będą miały czasu na gotowanie, gdy pizza będzie w piekarniku;
- Pizzę należy włożyć do piekarnika zaraz po ułożeniu nadzienia, w przeciwnym razie pomidory puszczą sok i ciasto się nie upiecze;
- Patelnia musi być gorąca przed gotowaniem. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, blacha do pieczenia nagrzewa się wraz z nim. A pizzę należy rozwałkować na arkuszu pergaminu lub folii i natychmiast przenieść na gorącą blachę do pieczenia. Będziesz potrzebować jakiegoś narzędzia, takiego jak szeroka łopata lub płaska blacha do pieczenia z otwartą krawędzią;
- Temperatura pieczenia powinna być jak najwyższa, tj piecyk opalany drewnem(w którym wypiekana jest prawdziwa pizza) temperatura sięga 450°C i więcej. Nawiasem mówiąc, wynika z tego następujący wymóg (lub reguła):
- Czas pieczenia nie powinien przekraczać 5-8 minut. To właśnie w tym czasie ciasto zostanie upieczone, ale pozostanie miękkie, a nadzienie nie straci soczystości.
Stosując się do tych wskazówek i korzystając z naszych przepisów, wkrótce staniesz się znany jako prawdziwy pizzaiolo!
Pizza w piekarniku „Super”
Składniki:
2-2,5 stosów. mąka,
⅔ stosu. woda,
1 łyżka. olej roślinny(najlepiej oliwkowy)
½ łyżeczki sól,
6,5 g suszonych drożdży,
1 łyżeczka Sahara,
pasta pomidorowa, kiełbasa, ser, oliwki - do smaku.
Przygotowanie:
Wymieszaj wodę z olejem roślinnym, połącz mąkę z cukrem, solą, drożdżami. Wodę wymieszać z mąką i zagnieść zwarte ciasto. Trzymaj w cieple przez 30 minut, następnie podziel na 2 części (jedna część wykorzystaj, drugą zamroź do odpowiedniego momentu) i zwiń w okrąg. Pokryj ciasto koncentrat pomidorowy, połóż na nim cienko pokrojoną kiełbasę, na wierzch połóż oliwki i piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez 10 minut. Prawie gotową pizzę posyp startym serem. Ser powinien się roztopić, a nie zapiekać.
Pizza z piklami i wędzoną kiełbasą
Składniki:
Dla bazy:
120 ml ciepłej wody,
15 g świeżych drożdży,
1 łyżeczka Sahara,
szczypta soli,
2 stosy mąka.
Do wypełnienia:
2 ogórki kiszone,
100 kiełbas wędzonych,
100 g twardego, startego sera,
1 pęczek zieleniny,
4 łyżki majonez.
Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozpuść cukier, sól i świeże drożdże. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj lepkie, lepkie ciasto. Zbierz je w kulę, przykryj serwetką i odłóż w ciepłe miejsce na 25-30 minut. Do nadzienia kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, następnie przekroić je na pół. To samo zrób z ogórkami. Następnie weź naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem roślinnym. Rozciągnij gotowe ciasto rękami po całym kształcie i uformuj małe boki. Nasmaruj spód pizzy majonezem. Na wierzchu ułożyć kiełbasę i solone ogórki, dodaj posiekane zioła. Posyp pizzę obficie serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 220-230°C na 15-20 minut.
Pizza „Wioska”
Składniki:
250 ml mleka,
2 łyżki stołowe. Sahara,
11 g suchych drożdży,
125 g masła,
400 g mąki,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku,
250 g twarogu,
100 g zieleniny,
100 g tartego sera,
1 łyżka. wabiki.
Przygotowanie:
Do ciasta wymieszaj pół szklanki ciepłego mleka, 1 łyżka. mąka, 1 łyżka. cukier i drożdże i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesiej do miski, dodaj resztę ciepłego, roztopionego mleka masło, sól, cukier i gotowe ciasto. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, następnie ubić i odstawić na kolejne 30-40 minut. Powstałe ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na płaski placek o grubości około 1 cm i średnicy około 28 cm, na ciasto nałożyć warstwę twarogu wymieszanego z posiekanymi ziołami. Ugotowany filet z kurczaka pokrój na włókna i równomiernie rozłóż na pizzy. Posypać wierzch serem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż będzie gotowe.
Pizza z mięsem mielonym, słodką papryką i pomidorami
Składniki:
175 g mąki,
125 ml ciepłej wody,
20 ml oleju roślinnego,
5 g suchych drożdży,
200 g mielonego mięsa wołowego,
100 g pomidorów,
1 pomarańczowa papryka,
150 g twardego, startego sera,
50 g ketchupu,
zieleń.
Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę z drożdżami. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny. Zagniataj ciasto przez 2-3 minuty, następnie przykryj ręcznikiem lub folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 minut. Smaż mięso mielone, aż będzie gotowe. Pomidory pokroić w plasterki, a paprykę w kostkę. Wyrośnięte ciasto wyrabiać przez 1 minutę, następnie rozwałkować na okrąg o średnicy 30 cm i grubości nie większej niż 5 mm. Smarujemy ketchupem, na wierzchu układamy pomidory, paprykę i mięso mielone, posypujemy pieprzem, ziołami i serem. Piec pizzę w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15 minut.
Pizza bez drożdży z mlekiem
Składniki:
1 jajko,
1 stos mleko,
1 łyżeczka sól,
⅓ łyżeczki Soda,
12 łyżek mąka,
1 pomidor
5 pieczarek,
1 słodka papryka,
100 g twardego, startego sera,
ketchup i majonez - do smaku.
Przygotowanie:
Ubij jajko solą, dodaj mleko, sodę i ponownie ubij. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 20 minut. W międzyczasie pokrój wszystkie warzywa w pierścienie. Smażymy pieczarki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niego ciasto. Ciasto pieczemy 15 minut w temperaturze 200°C. Nasmaruj obrabiany przedmiot keczupem (możesz użyć adjika). Ułożyć pomidory, pieczarki, paprykę, posypać tartym serem i posypać odrobiną majonezu. Następnie piecz przez kolejne 10 minut.
Pizza z ciastem francuskim
Składniki:
500 g ciasta francuskiego,
5-6 łyżek. puree pomidorowe,
150 g startego sera mozzarella,
1 słodka papryka,
plastry salami,
mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw rozmroź ciasto. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na wielkość blachy do pieczenia. Papryka kroić w kostkę. Rozwałkowane ciasto ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować przecierem pomidorowym, posypać tartym serem. Na pizzę ułóż pokrojoną w plasterki kiełbasę i pokrojoną w kostkę paprykę i piecz w piekarniku przez 15-20 minut. Gotową pizzę posyp lekko czernią pieprz mielony i służyć.
Krucha pizza
Składniki:
250 g mąki,
100 g margaryny,
2 łyżki stołowe. Sahara,
1 żółtko,
1 łyżka. majonez,
2 łyżki stołowe. woda,
250 g ugotowanego filet z kurczaka,
200 g pieczarek konserwowych,
150 g startego twardego sera,
majonez lub dowolny sos - do smaku.
Przygotowanie:
Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy cukier. Margarynę drobno posiekać i wymieszać z mąką do uzyskania konsystencji kruszonki. W osobnej misce wymieszaj żółtko, majonez i wodę. Dodaj powstałą mieszaninę do masa mąki i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż ciasto do formy, robiąc małe krawędzie na brzegach i piecz przez 10 minut. Następnie wyjmij i nakłuj powierzchnię widelcem. Posmaruj ciasto sosem. Jako sos można wymieszać śmietanę z czosnkiem, okaże się bardzo pikantny. Na cieście ułóż pieczarki, następnie kurczaka, posyp serem i piecz pizzę w piekarniku przez kolejne 30 minut.
Pizza z ciastem twarogowym (bez mąki)
Składniki:
100 g kruchego twarogu niskotłuszczowego,
180 g miękkiego twarogu niskotłuszczowego,
150 g mąki ryżowej,
1 jajko,
60 g ketchupu,
1 cebula,
1 pomidor
1 słodka papryka,
150-200 g ugotowanych pierś z kurczaka,
sól i przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Miękki twaróg wymieszać z mąką ryżową i jajkiem. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ciasto twarogowe wyłożyć na patelnię równą warstwą i posmarować cienką warstwą ketchupu. Drobno posiekaj paprykę, pomidory i cebulę. Na cieście ułożyć ugotowanego kurczaka rozdzielonego na włókna i warzywa. Posypujemy kruszonym twarogiem i przyprawami. Przykryj pizzę folią i piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Następnie zdjąć folię i piec kolejne 10 minut, obniżając temperaturę do 150°C.
Pizza „Złota Rybka” (z ciastem twarogowym)
Składniki:
Dla testu:
250 g twarogu,
1,5 stosu. mąka,
2 jajka,
3 łyżki majonez,
½ łyżeczki Soda
Do wypełnienia:
1 puszka konserw rybnych w oleju,
3 jajka na twardo,
twardy tarty ser,
majonez,
2 łyżki stołowe. Keczup,
zieleń.
Przygotowanie:
Zagnieść ciasto, położyć je na blasze do pieczenia i rozprowadzić po nim rękoma. Na cieście układamy warstwami farsz: puszkę rybną rozgniecioną widelcem, siekane jajka, ser, majonez, ketchup i drobno posiekane zioła. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut.
Pizza „Radość” z kefirem
Składniki:
Dla bazy:
100 g margaryny,
2 stosy mąka,
1 stos kefir,
trochę sody.
Do nadzienia (ilość według uznania):
pomidory,
grzyby,
kiełbasa,
cebula.
Do wypełnienia:
150 g drobno startego sera,
250 g majonezu,
2 jajka,
czosnek - do smaku.
Przygotowanie:
Margarynę posiekać z mąką, dodać kefir, sodę, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Gotowe ciasto rozwałkuj na blasze do pieczenia i uformuj boki. Wszystkie składniki nadzienia pokroić według uznania i ułożyć na wierzchu ciasta. Przygotować nadzienie mieszając majonez z serem, jajkami i siekanym czosnkiem, polać nim pizzę i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-45 minut.
Pizza „Gruzińska” z piwem
Składniki:
Dla testu:
2,5 stosu mąka,
200 g miękkiego masła,
1 stos piwo.
Na farsz (ilość składników – według gustu i upodobań):
Adżyka,
wędzona pierś z kurczaka,
startego sera,
gotowane grzyby,
gotowane jajka,
majonez.
Przygotowanie:
Mąkę z miękkim masłem zmielić na okruchy i dodać piwo. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 3 godziny. Następnie rozwałkuj warstwę o grubości nie większej niż 1 cm, połóż na blasze do pieczenia i uformuj boki. Nakłuj ciasto widelcem i piecz w piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Powierzchnię gotowego ciasta smarujemy adjika, na wierzchu układamy kawałki wędzonej piersi z kurczaka, posypujemy odrobiną startego sera, następnie układamy warstwę gotowanych grzybów, posypujemy gotowanymi jajkami, polewamy majonezem i obficie posypujemy serem. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i trzymaj tam pizzę, aż ser się roztopi.
Pizza z cukinii w piekarniku
Składniki:
700 g cukinii,
1 jajko,
½ szklanki Kasza manna,
3 łyżki mąka,
sól, pieprz - do smaku,
bułka tarta,
200 g sera,
2 pomidory
1 słodka papryka,
1 cebula,
300 g kiełbasy,
warzywa - do smaku.
Przygotowanie:
Cukinię myjemy, obieramy, ścieramy na grubej tarce, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstaw na 10-15 minut, odcedź osadzony płyn. Do cukinii dodać mąkę Kasza manna, jajko i dobrze wymieszać. Ciasto ułożyć w naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym i posypanym bułką tartą. Pomidory do nadzienia pokroić w krążki lub plasterki i ułożyć na cieście, następnie pokroić w drobną kostkę cebulę, paprykę, kiełbasę,
posypać ziołami i tartym serem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz pizzę do końca, około 30-40 minut. Następnie wyjmij pizzę z piekarnika, pozwól jej lekko ostygnąć, pokrój na kawałki i podawaj!
Czy nie jest prawdą, że pizza w piekarniku wcale nie jest trudna? Smacznego!
Larisa Shuftaykina
Trudno znaleźć choć jedną osobę, która byłaby obojętna na pizzę, ponieważ ta przekąska ma niesamowity aromat i smak. Pizza może być przekąską, ale może również zastąpić obiad, a dodatkowo urozmaicić dietę.
Włoski przysmak zagościł w kuchniach naszych gospodyń wiele lat temu, a za każdym razem kucharze starają się udoskonalać przepis nie tylko na nadzienie, ale także na ciasto do pieczenia. Opiszemy kilka proste opcje, jak gotować pizzę w domu, w tym celu zostaną opisane najlepsze przepisy krok po kroku do piekarnika
Odmian tego preparatu jest wiele, gdyż pizzę można na nim przyrządzać inny test, a także użyj szerokiej gamy nietypowych składników jako nadzienia. Nie trzeba przygotowywać przekąski na bazie drożdży, wiele gospodyń domowych wykorzystuje ją również w tym celu. ciasto francuskie. Poniżej znajduje się kilka prostych opcji przygotowywania przekąsek.
Prosty przepis z salami
Przygotowanie takich wypieków nie jest trudne, wystarczy przygotować salami i sos pomidorowy. Do bazy, której używamy wersja tradycyjna ciasto na pizzę na bazie oliwy z oliwek.
Składniki ciasta:
- ciepła woda - 125 ml;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- sól i cukier granulowany - po 10 gramów;
- suche drożdże - 10 gramów;
- Mąka pierwszej klasy - 230 gramów.
Składniki nadzienia:
- suszona bazylia - 3 gramy;
- mozzarella - 135 gramów;
- sos pomidorowy - 3 łyżki;
- suszone oregano - 3 gramy;
- salami - 110 gramów.
Metoda gotowania:
- Do miski wlewa się ciepłą wodę, dodaje paczkę suchych drożdży, a także sól i cukier granulowany, po czym wszystko dokładnie miesza. Do powstałej mieszanki dodaj kilka łyżek Oliwa z oliwek.
- Następnie dodać do płynnej bazy wymagana ilość mąka do wyrobienia ciasta. Proces ugniatania trwa co najmniej pięć minut.
- Jeśli masa jest zbyt płynna, można dodać do niej więcej mąki i ponownie zagnieść ciasto, wyrabianie trwa jeszcze około dwóch minut.
- Gotowej masie nadaje się zaokrąglony kształt i umieszcza w misce, przykrywając wierzch folią. W tej formie ciasto pozostawia się w temperaturze pokojowej na godzinę.
- W międzyczasie do miski wlać sos pomidorowy, dodać suche przyprawy i wszystko dobrze wymieszać. Można użyć świeżej bazylii, ale dodać ją dopiero po upieczeniu pizzy.
- Następnie wyjmij ciasto i rozwałkuj je na warstwę, średnica pizzy powinna wynosić około 30 cm, a gotową warstwę ostrożnie przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Sos układa się na warstwie i rozprowadza po całym przedmiocie. Na wierzchu ułóż plasterki salami i plasterki sera mozzarella. Warto zaznaczyć, że szefowie kuchni zalecają odrywanie kawałków sera, a nie jego krojenie.
- Przedmiot piecze się w piekarniku przez piętnaście minut, ciasto piecze się bardzo szybko, a ser powinien się stopić.
Z kurczakiem i grzybami
Dość tradycyjna opcja robienia pizzy w domu. Ta przekąska jest pieczona w piekarniku, a jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku, możesz otrzymać wypieki nie gorsze niż te w pizzerii.
Składniki:
- olej roślinny - 2 łyżki;
- gotowe ciasto na pizzę - 230 gramów;
- gruba sól - 5 gramów;
- filet z kurczaka - 120 gramów;
- przyprawa do pizzy - do smaku;
- cebula - 55 gramów;
- świeże pieczarki - 210 gramów;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki;
- twardy ser - 120 gramów.
Proces gotowania:
- Pieczarki myjemy, a następnie kroimy w cienkie plasterki, można je po prostu pokroić na cztery części, jeśli nie są duże.
- Świeżą cebulę obiera się i kroi w cienkie półpierścienie lub kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy posiekane grzyby. Smaż grzyby, aż nadmiar wilgoci całkowicie odparuje z nich. Dopiero potem do grzybów dodaj sól i posiekaną cebulę. Wszystkie składniki smażymy dalej, aż uzyskają złoty kolor.
- Na czystą patelnię z rozgrzanym olejem włóż kawałek fileta z kurczaka i smaż z każdej strony przez trzy minuty. Mięsa nie trzeba gotować do momentu ugotowania, kurczak dokończy gotowanie w piekarniku.
- Gdy mięso ostygnie, kroi się je w plastry lub kostkę. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.
- Ciasto dobrze rozwałkowuje się na cienką warstwę, a następnie przenosi na blachę do pieczenia.
- Spód smarujemy pastą pomidorową, na wierzchu układamy pieczarki podsmażone z cebulą, równomiernie układamy mięso i wszystko posypujemy startym serem.
Lubisz pizzę?
Głosować
- Ser posypuje się specjalną przyprawą do pizzy i piecze w piekarniku piętnaście, dwadzieścia minut. Dzięki temu nauczyliśmy się gotować pizzę w domu, pieczenie przekąski w piekarniku według przepisu krok po kroku nie jest trudne.
Pizza z ciastem francuskim
Jest to świetna opcja na przygotowanie pizzy w domu, ciasto francuskie piecze się szybko w piekarniku, a przepis krok po kroku Przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ na spód można wykorzystać gotowe ciasto.
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży - 1 warstwa;
- twardy ser - 160 gramów;
- gotowana kiełbasa - 110 gramów;
- pieczarki w puszkach - 110 gramów;
- suchy proszek czosnkowy - 5 gramów;
- szynka - 110 gramów;
- majonez i ketchup - po 1 łyżce;
- Zioła włoskie - 5 gramów.
Metoda gotowania:
- Ciasto rozmraża się i wałkuje, a następnie przenosi na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli pizza jest pieczona na blasze, grubość ciasta powinna wynosić około 4 mm.
- Następnie przygotuj sos na przekąskę, w tym celu majonez i keczup miesza się razem i dodaje do nich przyprawy. Gotowy sos nakłada się na powierzchnię ciasta.
- Wszystkie składniki nadzienia pokroić w talerze lub kostkę, a następnie ułożyć na powierzchni ciasta i sosu. Pizza trafia do piekarnika i piecze się przez dwadzieścia minut.
Funkcje gotowania
Wiele gospodyń domowych chce wiedzieć, jak gotować pizzę w piekarniku w domu, aby nie okazała się sucha. Tak naprawdę wszystko jest na tyle proste, że można prześledzić krok po kroku proces przygotowania potrawy.
Jak mówią? doświadczeni mistrzowie, ciasto okaże się bardziej przewiewne, jeśli po prostu rozciągniesz je rękami, zamiast rozwałkować je wałkiem. Pizza powinna być pieczona w piekarniku nie dłużej niż piętnaście minut, w tym czasie nadzienia będą dobrze wypieczone.
Kilka przepisów na domową pizzę gotowaną w piekarniku - i znowu masz na stole godne danie na wieczorną herbatę. Niech przyjdzie ze słonecznych Włoch! Ale przygotowały go ciepłe, zręczne ręce miejscowych gospodyń domowych.Pizza z ciastem drożdżowym
Na: półtorej szklanki mleka, 2 łyżki. majonez, 2 łyżki. olej roślinny (można dodać oliwę z oliwek), 1 opakowanie suchych drożdży szybkich, mąka (tyle, ile zajmie ciasto), sól.
Do miski wsypać drożdże, szczyptę soli, zalać ciepłym mlekiem i częścią mąki. Wymieszaj wszystko. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta. Po 15-20 minutach do ciasta dodać pozostałe składniki. I potrzebujesz wystarczającej ilości mąki, aby zagnieść gęste, niepłynące ciasto. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, teraz należy odłamać kawałek, cienko rozwałkować i ułożyć naleśnik na okrągłej patelni, podnosząc brzegi wzdłuż boków formy. Nasmaruj spód pizzy ketchupem. Następnie dodaj składniki do smaku. Każdy! Nadzienia może być wiele! Wierzch pizzy zwykle posypujemy tartym twardym lub miękkim serem, aby dobrze się rozpuściła.
Pizzę należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec, aż brzegi ciasta będą złociste. Podawać na gorąco.
Pizza „Klasyczna” w stylu włoskim
Zagnieść ciasto z 2,5 szklanki mąki przesianej przez sito, szklanki ciepłej wody, kilku łyżek oliwy, torebki drożdży szybkoschnących, łyżeczki soli.
Zagniatamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto wyrośnie. Aby jak najszybciej było bardziej puszyste, można je przełożyć do miski w innym pojemniku gorąca woda. W czasie gdy ciasto rośnie, możemy zająć się nadzieniem.
Drobno posiekaj czosnek, dwa ząbki, podsmaż na jednej łyżce oleju roślinnego na patelni, dodaj drobno pokrojone pomidory, sól i pieprz, dodaj drobno posiekane oregano (pęczek), gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Rozwałkuj ciasto, włóż je do formy (jeśli foremki są małe, podziel ciasto na pół). Ciasto nie powinno być grubsze niż pół centymetra. Połóż na nim sos pomidorowy. Na wierzchu układamy ser (tarty) i liście bazylii. Następnie włóż pizzę do piekarnika i piecz, aż będzie gotowa.
Do tej pizzy można dodać połówki oliwek, oliwki, szynkę, pokrojone w paski lub inne rodzaje mięsa, np. wędzonego kurczaka, węglanu, kawałki gotowanej wołowiny. Ale tak powstaje klasyczna włoska pizza z oregano i bazylią.
Według niektórych źródeł pizzę stworzyli Włosi. Ale mimo tego trzeba przyznać, że w naszym kraju pizza znalazła solidną armię fanów.
Nic dziwnego, że nawet w sklepach zaczęto sprzedawać duży asortyment pysznej pizzy pieczonej w piekarniku. Trzeba przyznać, że domowa pizza na blasze w piekarniku okazuje się wielokrotnie smaczniejsza od pizzy kupowanej w sklepie.
Zdając sobie z tego sprawę, postanowiłam podzielić się z czytelnikami mojego bloga informacją, jak w piekarniku przygotowuje się pyszną domową pizzę, przepisy nie są skomplikowane, dlatego każdy kucharz doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.
Zasady pieczenia doskonałej pizzy
Gotowanie pysznej i satysfakcjonującej pizzy w piekarniku będzie jeszcze łatwiejsze, jeśli przeczytasz podane informacje:
- Jeśli pizza w piekarniku będzie zawierać mięso, owoce morza lub ryby, należy najpierw przygotować jedzenie (smażyć, gotować, gulasz). Pozwól pizzy upiec się w piekarniku, ale nie będzie to wystarczająco dużo czasu, aby była gotowa do spożycia.
- Ciasto drożdżowe należy przed pieczeniem w piekarniku „zakwasić”. Może to wynosić od 3 do 12 godzin. Nawet jeśli przepis na to nie wskazuje, spróbuj zrobić to tak, jak wskazałem, a zauważysz dużą różnicę w cieście.
- Blachę, na której będzie pieczona pizza w piekarniku, należy nagrzać. Podgrzej w piekarniku. Rozwałkuj ciasto i przenieś je na gorącą powierzchnię na pergaminie.
- Powinno trafić do piekarnika od razu po dodaniu nadzienia. Pomidory mogą puścić sok, dlatego istnieje duże ryzyko, że ciasto nie zostanie upieczone w pożądanym kształcie.
- Pizza pieczona jest w piekarniku w maksymalnej temperaturze. Jeśli przyjąć klasyczny przepis, to wypieki piecze się w piecu opalanym drewnem, a tam temperatura może przekraczać nawet 450 stopni. Z tego powodu pyszną pizzę piecze się przez 5-8 minut, ciasto będzie miało czas na upieczenie, jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, a nadzienie będzie soczyste i smaczne i nie straci swoich korzystnych właściwości.
Zapoznaliśmy się z zasadami pieczenia pysznej pizzy w domu w piekarniku, dlatego teraz możemy przejść do najciekawszej części - przepisów na różnorodne pizze na każdy gust!
Pizza bez drożdży z mlekiem
Pyszna pizza bez drożdży w piekarniku w domu wymaga użycia następujących produktów:
250 ml mleka; 1 szt. kurczaki jajko; 12 łyżek mąka; 100 gr. telewizja ser (ruszt); 1 łyżeczka sól; Po 1 sztuce pomidor itp. pieprz; 5 sztuk. pieczarki; 1/3 łyżeczki Soda; ketchup, majonez.
Gotowanie pizzy w piekarniku nie jest trudne, specjalnie wybrałam łatwe przepisy:
- Ubij sól i jajko. Do mieszanki dodać mleko i sodę i ponownie ubić. Dosypuję mąkę i wyrabiam ciasto. Pozostawiam do „spacerowania” na około 20 minut.
- Warzywa kroję w krążki i smażę grzyby. Natłuszczam blachę do pieczenia. masło, połóż tam ciasto.
- Piec 15 minut w temperaturze 200 gr. w piecu.
- Na ciasto wylewam ketchup, układam warstwę pomidorów, pieczarek, papryki, posypuję serem i zalewam majonezem. Piekę 10 minut. Pizza jest gotowa.
„Super” pizzę
Składniki do pieczenia w piekarniku:
1/3 łyżki woda; 2,5 łyżki. mąka; 1/2 łyżeczki sól; 6,5 gr. suche drożdże; 1 łyżka. Oliwa obrazy olejne; 1 łyżeczka Sahara; tom. pasta; ser; oliwki i kiełbasa.
Oto jak gotować we własnej kuchni:
- Mieszam roślinę. masło i woda, mąka i cukier, sól, drożdże. Zagniatam ciasto, powinno być zwarte. Zostawiam ciepłe na pół godziny. Dzielę masę na 2 części. Jedną rozwałkowuję, a drugą zostawiam na zimno do następnego razu, kiedy przygotowuję danie.
- Pokrywam warstwę ciasta pastą, dodaję posiekaną kiełbasę i oliwki.
- Pizza piecze się 10 minut. za 250 gr. w piecu. Posypać tartym serem. W takim przypadku ser się roztopi i ser zapiekany nie będzie pasował do przepisu. Pizza gotowa, smacznego! Ale to dopiero początek, mój blog zawiera zdrowe przepisy różne poziomy złożoność na każdy gust.
Aby pizza warzywna w piekarniku odniosła sukces, weź następujące produkty:
700 gr. cukinia; ½ łyżki. Kasza manna; 1 szt. kurczaki jajko; 3 łyżki mąka; 200 gr. telewizja ser; sól i pieprz, zioła na oko; bułka tarta; 2 szt. pomidor; Po 1 sztuce śl. papryka i cebula; 300 gr. kiełbaski.
Algorytm gotowania potrawy w piekarniku:
- Cukinię myję, obieram i ścieram na dużej tarce. Sól i pieprz. Zostawiam do zaparzenia na około 15 minut, odcedzam płyn z warzyw. Dodałam tam też mąkę, semolinę i jajka. Wszystko dobrze mieszam.
- Ciasto ułożyć na blasze do pieczenia, natłuścić blachę. olej Na wierzch posypuję panierką.
- Układam plasterki lub krążki pomidora, cebuli pokrojonej na małe kawałki, kiełbasę i paprykę. Napełniam go ziołami i tartym serem.
- Piec w piekarniku przez 30-40 minut. przy 180 gr. Gotową pizzę należy odstawić na kilka minut, dopiero potem pokroić na kawałki i podać gościom.
Pyszna pizza z wędzoną kiełbasą i piklami
Do testu weź następujący zestaw produktów:
150 gr. żywe kultury drożdży; szczypta soli; 1 łyżeczka cukier i 120 ml podgrzanej wody; 2 łyżki stołowe. mąka.
Aby przygotować nadzienie do pizzy, musisz wziąć:
4 łyżki majonez; 100 gr. telewizja sery i wędliny kiełbaski; 2 sol. ogórek i 1 pęczek świeżych ziół.
Pizza jest bardzo łatwa w przygotowaniu:
- Musisz rozpuścić sól, cukier i drożdże w wodzie. Dopiero wtedy dodaję mąkę i wyrabiam ciasto rękami. Należy zebrać go w kulkę, przykryć ciepłą szmatką i odłożyć na pół godziny w ciche, nie chłodne miejsce. Jak widać, jeśli pracujemy z ciastem drożdżowym, wszystkie przepisy zapewniają czas na „dotarcie”.
- W tym czasie przygotowuję nadzienie. Kiełbasę kroję w koła i dlatego dzielę je na pół. W ten sam sposób kroję ogórki. Natłuszczam blachę do pieczenia. olej.
- Ciasto wylewam na blachę i rękoma formuję brzegi. Smaruję majonezem i układam nadzienie w następującej kolejności: kiełbasa, ogórki, zioła, tarty ser. Pieczone w temperaturze 230 gr. 15 minut.
gruzińska pizza
Mam go w swoim arsenale oryginalne przepisy i to jest jeden z nich. Pizza gruzińska ma swój specyficzny smak, dlatego zdecydowanie warto ją upiec samodzielnie, aby docenić zalety wypieków.
Aby przygotować ciasto, należy wziąć: 250 ml wody; 2,5 łyżki. mąka; 200 gr. śl. obrazy olejne
Przepis nie podaje dokładnego zestawu składników na nadzienie, dlatego możesz użyć w przybliżeniu następujących składników według własnych upodobań:
gotowane grzyby; adjika; wędzony kurczak pierś; startego sera; gotowany kurczak jądra; majonez.
Gotowanie gruzińskiej pizzy w domu nie jest trudne:
- Mąkę zmiel z masłem i dodaj wodę. Wcześniej zmiękcz masło. Musisz zagnieść luźne ciasto. Schłodzić przez 3 godziny.
- Po chwili rozwałkuj ciasto na warstwę, ułóż na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem i uformuj boki rękami.
- Piec, aż będzie gotowe. Następnie należy nasmarować warstwę adjiką i włożyć dym. pierś, posypać serem i dodać grzyby, jajka na twardo, posmarować majonezem i ponownie przykryć serem. Produkty należy wcześniej posiekać.
- To wszystko, pozostaje tylko wysłać pizzę do pieczenia. Pizza będzie gotowa i można ją wyjąć, gdy ser całkowicie wypłynie.
Wiejska pizza
Składniki: 2 łyżki. Sahara; 250 ml St. mleko; 11 gr. suche drożdże; 400 gr. mąka; 125 gr. śl. obrazy olejne; 250 gr. gotowany kurczak filet i twarożek; 100 gr. ser (tarty) i zioła; 1 łyżka. kasza manna i sól, pieprz do smaku.
Algorytm przygotowania pizzy:
- Najpierw robię ciasto: 1 łyżka. Mąkę, cukier mieszam z połową szklanki ciepłego mleka, dodaję drożdże. Mieszankę pozostawiam na 10 minut. nie w chłodnym miejscu.
- Do miski wsypuję mąkę, ciepłe mleko itp. masło, cukier, sól, ciasto. Mieszam i ponownie zostawiam na 1 godzinę. Zagniatam po upływie określonego czasu i ponownie nie dotykam przez około 40 minut.
- Ciasto dzielę na 2 części. Rozwałkowuję warstwę, na którą kładę warstwę twarogu i ziół, a na pizzę kładę kurczaka. filet i posypać serem.
- Pieczone w wadze 200 gr. 20 minut.
Pizza Kefirowa „Radość”
Aby upiec tę pyszną pizzę, weź na ciasto: 100 gr. margaryna; 250 ml kefiru; 2 łyżki stołowe. mąki i trochę sody.
Do nadzienia można wziąć różne składniki, ich ilość zmienia się w zależności od osobistych pragnień kucharza: grzyby; Św. pomidory; zielony cebula; każdy rodzaj kiełbasy.
Ten przepis wymaga nadzienia, będzie wymagał: 250 gr. majonez; 150 gr. ser (drobno tarty); czosnek i 2 szt. kurczaki jajka
Proces gotowania:
- Margarynę siekam z mąką, dodaję sodę, następnie wlewam kefir. Wyrabiam ciasto i wstawiam do lodówki na pół godziny.
- Rozwałkowuję ciasto i robię brzegi ze wszystkich stron. Dodaję nadzienie według uznania.
- Nadzienie robię mieszając ze sobą wszystkie składniki. Nalewam pizzę. Pizza piecze się 45 minut. w temperaturze 180 stopni, zgodnie z przepisem.
Pizza warzywna z mieloną wołowiną
Składniki do przygotowania potrawy:
połowa ul. ciepła woda; 175 gr. mąka; 200 gr. rząd mięso mielone; Roślina 200 ml. obrazy olejne; 5 gr. suche drożdże; 1 szt. śl. pieprz (pomarańczowy); 100 gr. świeże pomidory; 50 gr. Keczup; 150 gr. startego sera; zieleń.
Algorytm działań, aby zrobić pyszną pizzę:
- Mieszam mąkę z drożdżami. Położyłem roślinę. olej do ciepłej wody. Mieszam ciasto, przykrywam ręcznikiem i odstawiam w ciepłe miejsce na 40 minut.
- W tym czasie podgrzej mięso mielone. Pomidory kroję w plasterki, a paprykę w kostkę.
- Ciasto wyrabiam przez minutę, rozwałkowuję i kładę na blaszce. Smaruję ketchupem, dodaję pomidory, paprykę i gov. mięso mielone, przykryć zielonym farszem i serem.
- Wysyłam do pieczenia w temperaturze 220 stopni, pizza będzie gotowa za 15 minut.
Pizza z ciasta francuskiego
Składniki do przygotowania pysznej domowej pizzy w piekarniku:
500 gr. ciasto francuskie; 150 gr. starta mozzarella; 6 łyżek pomidor. pasty; salami; 1 szt. śl. pieprz; Zmielony czarny pieprz na oko.
Przygotowanie pizzy jest proste:
- Rozmrażam ciasto francuskie. Posypuję stół mąką i wałkuję blachę do pizzy.
- Paprykę kroję w kostkę. Ciasto smaruję pomidorami. puree, posypać serem. Dodaję salami, pieprz i pieczę w 190 stopniach. 20 minut.
- Posypuję pieprzem. Pizza jest gotowa.
Pizza „Złota Rybka” na bazie ciasta twarogowego
Mam wiele różnych przepisów na pizzę z ciasta twarogowego w piekarniku, a najlepsze z nich przedstawię Twojej uwadze. W przypadku „Złotej rybki” należy zabrać na test:
250 gr. twarożek; 2 szt. kurczaki jajka; 1,5 łyżki. mąka; 3 łyżki majonez; pół łyżeczki Soda
Aby zrobić nadzienie do „Złotej rybki”, potrzebujesz:
3 szt. gotowany kurczak jajka; 2 łyżki stołowe. Keczup; konserwy rybne w oleju; telewizja ser (tarty); warzywa i majonez.
Gotowanie pizzy w piekarniku jest proste:
- Mieszam ciasto i układam na blasze do pieczenia. Na wierzch nałożyłam nadzienie w następującej kolejności: konserwy, jajka, ser, majonez, ketchup, zioła. Wszystkie produkty należy przygotować wcześniej, np. rozgnieść rybę widelcem, drobno posiekać jajka i zioła, a ser zetrzeć na tarce.
- Wysyłam do pieczenia przez 20 minut. przy 180 gr.
Pizza z ciasta twarogowego
Kolejna możliwość przygotowania pysznej pizzy w piekarniku w domu z ciasta na bazie twarogu. Brać:
200 gr. kurczaki piersi (gotowane); 100 gr. niskotłuszczowy twarożek; 180 gr. miękka masa twarogowa (najlepiej niskotłuszczowa); 150 gr. mąka ryżowa; 60 gr. Keczup; Po 1 sztuce świeże pomidory i tak dalej. pieprz, kurczak jajko; sól i pieprz do smaku.
Przygotuj zgodnie z przepisem:
- Mieszam miękki twarożek, mąkę i jajka. Ciasto wyłożyłam na blachę do pieczenia i posmarowałam ketchupem, ale nie za dużo.
- Warzywa drobno siekam. Dodaję kurczaka i przygotowane warzywa. Na wierzch dodaję serek wiejski i przyprawy.
- Przyszłą pizzę przykrywam folią spożywczą i wstawiam do piekarnika na 35 minut. za 200 gr. Następnie zdejmij folię i piecz przez 10 minut. za 150 gr. Gotowe, możesz jeść.
I na koniec kolejny przepis na pyszną pizzę, którą z łatwością upieczecie sami w domu.
Oryginalna pizza na kruchym cieście
Składniki potrawy określone w przepisie:
250 gr. mąka i kurczaki filet (należy wcześniej ugotować do gotowania); 100 gr. margaryna; 1 szt. kurczaki żółtko; 2 łyżki każdy cukier i zwykła woda; 150 gr. telewizja ser (tarty); 1 łyżka. majonez; 200 gr. pieczarki (konserwacja); sos.
Przepis jest bardzo prosty:
- Radzę przesiać mąkę i dodać do niej cukier. Następnie po prostu kroję margarynę i mieszam, tak aby pojawiły się okruszki.
- W drugiej misce wymieszaj żółtko, majonez i wodę. Przelewam go na pierwszą masę. Jestem w drodze. Przykryj folią i włóż gotowe ciasto do lodówki na pół godziny.
- Przelewam do formy i pieczę w piekarniku nagrzanym na 180 stopni. pół godziny.
- Posmarowałam sosem, dodałam pieczarki, kurczaka i ser. Pieczemy w piekarniku jeszcze pół godziny.
Nawiasem mówiąc, mam prosty przepis na sos: wymieszaj śmietanę i czosnek. Dzięki temu pizza ma bardzo pikantny smak. Więcej przepisów na sosy znajdziesz na moim blogu.
Mój przepis wideo